• Нетхаус
• Instagram
• Байланыста
• YouTube
• Telegram

Көптеген қазіргі әйелдербір сәтте олар үй шаруашылығын жүргізу, бала күтімі және бір уақытта мансап құру өте қиын екеніне тап болады. Барлығына уақыт пен күш жетпейді. Петербургтік Мария Володко мұны бизнес идеясы ретінде қарастырып, басқа аналарға тапсырыс беру үшін үй тағамдарын дайындауға кірісті. Қызмет сұранысқа ие болды, ал Мария қазір аспаздық дүкеннің иесі. Неліктен тұтынушыларға дәмді борщ кейде көкөніс қабығымен бірге жеткізіледі және үйде жасалған тағамнан қанша ақша табуға болатыны туралы Мария Володко веб-сайт порталына айтты.

35 жаста, Санкт-Петербургтен келген кәсіпкер, үйдегі тамақтану қызметінің негізін қалаушы. Екі бар жоғары білім- PR-маман және мемлекеттік және муниципалды басқару, сонымен қатар аяқталмаған экономика бойынша маман. Бір кезде мен игерілген мамандықтар бойынша жұмыс істегім келмейтінін түсіндім. Декреттік демалыста ол «Анам қасында» қызметін ойлап тапты. Сорпалар жасай бастады өз асханасы, бір жарым жыл ішінде жоба офлайн пісіруге дейін өсті.

Аналардың қолдарын шеш

Академияны бітірген соң муниципалды үкіметМен ешқашан шенеунік болмайтынымды түсіндім. Мен өз бизнесімді қалаймын! Осы уақытқа дейін ол өзінің бірінші мамандығы - PR маманы бойынша жұмыс істей алды. Екі рет декреттік демалыста болды. Кіші қызы әлі үшке толмаған кезде кішкентай балалары бар аналарға үй тағамдарын дайындау ісін ойлап тапты.

Біз аналар мұны қалай жасаймыз? Жұмыста немесе балалармен апта бойы жер жырттым (сабақ, үйірме, дәрігерлер, әжелер, тамақ пісіру, тазалау). Сосын - бам! - Сенбі басталады: бәрі бұрынғыдай, тек отбасы үшін күлімсіреу. Кір жуғыштан ыдыс жуғыш машинаға дейін, жақсырақ бикиниде көбелек сияқты тербеліңіз!

Бірақ бұл мүмкін емес: апта бойы сіз стресс пен шаршаумен «кептеліп» жүрдіңіз, сондықтан спорттық шалбарда сіз өзіңіз қалағандай бақытты емессіз. Сіз спортзалға немесе сұлулық салонына баруды армандайсыз, бірақ баланың күндізгі ұйқысына дейін кешкі ас әзірлеуге әлі де уақыт керек. Жаңа піскен тауық етін алдым, бір аптаға жететіндей балаларға котлеттер жасап беретінмін.

Содан кейін тағы бір туған күн жоспарланған, сіз маникюр арасында жүгіріп, шашыңызды бояп, шашыңызды қиып, еркін отыру үшін жаңа көйлек табуыңыз керек, «Ах!» Сыйлық табуыңыз керек, бірақ өте қымбат емес. Қысқасы, барлық аналар таныс әңгімелер. Ештеңеге уақыт жетпейді! Менің жобамның идеясы осылай туды.Бала күтіміне байланысты демалыста жүрген аналар аздап еркін және бақытты болуы үшін.

Мен әрқашан жақсы аспаз болдым. Мен бала кезімнен бәрін тамақтандырдым. Менің үлкен отбасым бар: екі ағам, әкем, атам және мен және анам. Әрқашан тағамдар теңізі және мерекелермен отбасылық мерекелер. Сондықтан басқаларға дәмді етіп пісіруге дағдыланбаймын.

Басқа аналарға ұнайтын бірінші тағам борщ болды. Барлығы дерлік оны дайындайды, бірақ мен оның үйдегі сорпаға арналған кастрюльден еш айырмашылығы болмағанын қаладым - дәмі мен қызмет көрсету түрінде. Сондықтан кәстрөлдегі дайын көжені сату идеясы туды.

2017 жылдың 16 ақпанында мен «Анам жақын жерде» жобасының тұжырымдамасын ойлап таптым және бірден IKEA-ға бардым. Күйеуімнің тамаққа, үйге бөлген ақшасына мен 699 рубльге үш литрлік төрт қазан алдым. Бұл менікі болды бастапқы капитал"Анам жақын" үшін.

Басында алты литр борщ

Алдымен 6 литр борщ пісіріп, достарымды шақырып, көже бердім. Бұл туралы олар Instagram мен Вконтакте желісінде айтты. Менің достарым блогер емес, қарапайым қыздар, бірақ олар мені посттарымен жарнамалады.

Алғашқы клиенттер достарының достары және Instagram желісіндегі суреттерді ұнататын кездейсоқ қыздар болды. Олар былай деді: «Мен фотоны көрдім, маған ұнады».

Алдымен аптасына бір клиент жеңіске жетті. Содан аптасына 2-4 тапсырыс болатын. Мен сорпаларды табамен бірге бердім - кепілге. Содан кейін ол ауысты бір рет қолданылатын ыдыс-аяқ. Барлық клиенттер өте жақсы болды. Олар маған тамақ үшін алғыс айтты!

Мен де Instagram және ВКонтакте желісінде жобалық аккаунт аштым, оны өзім басқардым. Мен «Анам жақын» жобасы туралы барлық пікірлердің скриншоттарын мұқият түсіріп, оларды әлеуметтік желілерде орналастырдым. Айтпақшы, мен әдейі пікір жазуды сұрамадым - мен ұялдым. Осылайша, кейбір нақты ауызша сөздің арқасында менің клиенттік базам өсе бастады.

бәрін жасаңыз

Енді мен жобада бірінші рет бәрін қалай жасағанымды білмеймін. Мен мұны қайтадан жасамас едім. Күш қайдан келді?

Егер күннің бірінші жартысына тапсырыс түссе, мен кешке тамақ әзірледім (және қазір пісіремін). Тапсырысты кешке жеткізу керек болса, түстен кейін пісірілген. Ешкім бас тартпады - әрқашан барлық тілектерді орындады. Ол жиі күніне төрт сағат ұйықтайтын. Ол кенже қызымен азық-түлік дүкеніне жүгірді. Әрқайсысының салмағы 6-7 келі болатын өте ауыр сөмкелер болды. Содан кейін дайын көже мен котлеттерді алып жүру керек болды.

Тапсырысты менің үйімнен ешкім алғысы келмеді, мен оларды тұтынушыларға апардым. Бірінші рет бүкіл қала бойынша тегін. Келесі клиенттерге тезірек жету үшін оның бір тұтынушысы таусылды. Мен күндіз-түні тамақ әзірледім, содан кейін жеткізу және қайтадан шоппинг жасадым. Көбінесе көлікте, жеткізу арасында, кем дегенде, күш-қуат алу үшін ұйықтайды.

Сонымен бірге ол отбасына қамқорлық жасады: екі баламыз бар, оған қоса күйеуімнің ұлы бізбен жиі тұрады. Үй жинау, тамақ жасау, ақсақалмен сабақ өткізу – бәрі менің міндетім. Оның үстіне кенже қызымызды кейде суық тиюге байланысты балабақшаға апармайтын.

2017 жылдың қарашасында мен уақытым болмағанын ғана емес, енді бұл режимде өмір сүре алмайтынымды түсіндім. Мен одан әрі өскім келді, бірақ мен түсіндім: даму үшін күш пен уақыт керек. Мен инстаграмға ассистент іздеймін деп жаздым. Әлі де жұмыс істеп жүрген қыз бірден жауап берді.

Жаңа 2018 жыл қарсаңында алғашқы сағыныш орын алды. Мен содан кейін тамақ пісіру арасында ыдыс жууға және тазалауға уақытты есептемедім. Тапсырыс көп болды. Мен тамақ дайындауға уақытты ғана санадым, бірақ мен ыдыс-аяқ туралы ойламадым - және таза ыдыс-аяқтар шексіз емес. Сонымен қатар, менің асүйімде тек төрт оттық бар.

Қараңғы болды. Кесу жылдамдығы шектен тыс. Көмекшіммен бір минут ұйықтамадық. Көңіл көтеруге кофе де, мұздай душ те көмектеспеді. Бірақ біз барлық тапсырыстарды орындадық. Рас, мен барлық табысымды ассистентке беруім керек болды - оның сол күні титаникалық жұмысы үшін - маған көмектескені, шаршағанды ​​жеңгені үшін. Ал менің отбасым мерекелік кешкі ассыз қалды, үстелде тек Оливье ғана болды.

Борщ -соққысату

Көбінесе котлеттер мен Наполеон тортын маған тапсырыс береді. Мерекелерде мерекелік жиынтықтар мен салаттар жасауды сұрайды. Ал сату көшбасшысы борщ болып табылады.

Мен оны осылай пісіремін. Ең бастысы - борщ үшін сүйекке ет алу, шпательді қолданған дұрыс. Мен сорпаны пісіремін, оны сүзгіден өткіземін. Мен пиязды және сәбіздің бір бөлігін қуыруды жасаймын. Мен сорпаны сүзгіден өткіземін, оған үгітілген қызылшаны, сәбіздің екінші бөлігін қосамын. 10 минуттан кейін - қуырылған картоп, картоп көп болмауы керек. Тағы 10 минуттан кейін мен сорпаға туралған қырыққабатты қойдым. Тұз, бұрыш, томат пастасын қосыңыз (оны қуырудың қажеті жоқ, содан кейін борщ қызылшадан тәтті болып қалады, жиі болатындай қышқыл емес), жасыл және көбірек сарымсақ. Мен туралған етті жайдым. Мен 3-4 минут пісіремін. Бәрі дайын! Тұтынушыға сыйлық ретінде мен жақсы қаймақ пен сарымсақ құйылған банка қойдым.

Менің «Анам жақын» жобамның артықшылығы – клиенттер кімнің және неден ас әзірлейтінін біледі. Мен әрқашан ең жақсы өнімдерді таңдаймын. Мен оларды Metro, O'Key, көкөністерді базардан сатып аламын. Мен тек дәлелденген брендтерді ұнатамын: олар қымбатырақ болсын, бірақ олар сізді ренжітпейді. Мен өз клиенттерімнің сенімін ақтадым және оны жоғалтпаймын.

Кейде пісіру процесі жүйке болып шығады: ол ет піспейді - сіз жүгіріп, басқа нәрсе сатып аласыз. Сондықтан мен бұл тапсырыс бойынша ештеңе таппаймын. Немесе, мысалы, қышқыл саңырауқұлақтар қырыққабат сорпасы үшін ұсталады, сіз қайтадан сатып алып, ештеңе таппайсыз.

Мен сорпа жасаймын, мүмкін тым қою шығар, бірақ әжем мен анам осылай пісірді. Менде ет көп, бірақ басқаша қалай? Кафелер мен мейрамханаларда олар дәмді пісіреді, бірақ үйде емес! Үйде бұл қасық тұруы үшін.

Кейде мен клиенттерге дайын сорпамен бірге бір қап көкөніс қабығын да беремін. Менің көкөністерімнің сапасы қандай екенін білу үшін. Үй шаруасындағы әйелдер раковинада «із қалдыруы» үшін. Күйеуі келеді - қыздардың өздері бәрін дайындағанының дәлелі болады.

Жоба экономикасы

3 литр борщ маған күркетауықпен 1340 рубль, тауық етімен 1350 және сиыр етімен 1500 рубль болды. Бағаның жартысы - өнімнің өзіндік құны. Жеткізу өз аймағына және оған жақын орналасқан - Выборгский, Калининский - тегін. Санкт-Петербургтің басқа аудандарында ақылы жеткізуді жасауға тура келді. Ең аз тапсырыс - 1300 рубль.

Көптеген тапсырыстар демалыс күндеріне дейін - бейсенбі және жұма күндері келеді. Сейсенбі әдетте тыныш. Мен әлеуметтік желілердегі топтарыма тапсырыстарды жинаймын - тек олар шынымен жұмыс істейді.

Мен тек бір рет теріс пікір алдым. Және бұл теріс емес, тіпті ескерту де емес. Маған Пасха сүзбе тапсырыс берді, бірақ олар классикалық рецепт сияқты үшбұрышты болып шықпады. Олар өте нәзік сүзбеден жасалған және мен оларды тоңазытқыштан шығарып, клиентке апарғаннан кейін бұлыңғырлай бастады. Жолда мен пішіні басқа екенін түсіндім. Мен нәтижеге ұялдым, мен клиенттен кешірім сұрадым және бұл тапсырыс үшін ақша алмадым.

Қазір менің үйдегі тамақ дайындау қызметінің айналымы күніне 3-тен 15 мың рубльге дейін. Клиенттер саны артып келеді, бұл маңызды. Деректер базасында қазірдің өзінде 300-ден астам клиент бар деп айта аламын. Олардың 80 пайызы әйелдер. Ер адамдар да бар, олар көбінесе бүкіл отбасына тапсырыс береді: мысалы, олар балаларымен үйде жалғыз қалғанда.

...2017 жылдың желтоқсан айында мен атақты аспаз, ресторатор және тележүргізуші Константин Ивлевпен бірге оқыдым. Курстар «Ашық асхана» деп аталды. Мәскеуге оқуға барып, біраз уақыт тұру керек екенін ескерсек, бұл өте қымбат болды. Бірақ мен одан үйренгім келді. Ивлев ас үйдің қыр-сырын іштей айтып берді, тамақ жасауды үйретті. Бұл өте қызықты және қызықты болды! Сабақтар «Тозақ асханасы» бағдарламасының павильонында өтті. Мен Константинге өз идеям туралы - үй тағамдарын сататын аспаздық дүкен ашу туралы айтқанымда, ол күлді де: «Алға, сәттілік!» деді.

«Мама жақын жерде» орнына - «Маша жақын жерде»

Жобаны кеңейту табиғи процесс болды, өйткені менің пәтерімде тамақ дайындау тар болды. Кәстрөлдер, екі тоңазытқыш және мұздатқыш бар сөрелер қалыпты өмірге кедергі жасай бастады.

4 ай бұрын мен IP тіркелдім. Мен аспаздық дүкен форматына көшуді шештім. Рас, заңды атауын өзгерту керек болды - қазір ол «Маша жақын жерде». Солай болып шықты тауар белгісіМен жобамды бастаған «Анам жақын жерде» басқа қалада жұмыс істеп жатыр. Instagram мен сол жобаның сайтын қарадым. Біз қызметтерімізді дерлік бір уақытта жасадық, күндерге сәйкес мен тіпті сәл ертерек іске қостым. Бірақ олар бірден тауар белгісін тіркеді, содан кейін менде мұны істеуге мүмкіндігім болмады. Демек, бұл одан да жақсы. Ашық жұмыс істеймін, ас үйде барлығын істейтінімді жұрт біледі. Сондықтан тағдыр менің жеке есімімді атауға қойған шығар.

Мен интернет арқылы болашақта тамақ дайындайтын бөлме іздедім. Мен бірнеше рет асханаларын сағатына жалға беретін зауыттарға бардым, мысалы, түнгі ауысымда. Маған ұнамады, мен жаңарақ және тазарақ бөлме алғым келді.

Барлығы кездейсоқ шешілді. Келесі босанғаннан кейін таңертең мен көлікте ұйықтауды шештім, бірақ оған дейін әдеттегідей телефонға қарадым. Мен дәл менің көшемде екі үйден алыс жерде кез келген мақсатта жалға берілетін шағын бөлме бар екенін көрдім. Мен дереу телефонды теріп, кездесуді белгіледім. Мен оны сол күні көрдім. Маған ұнады да, бір минут ойланбастан, жалға алуға келістім.

Оған жөндеу жұмыстарын жүргізді. SES-тен қосымша келісім-шарттар алу қалды. Қазір бізде барлық рұқсаттар мен санитарлық кітаптар бар. Бұрын мен өз клиенттеріме мінсіз тазалық пен гигиенаға кепілдік бере алатынмын. Тамағымды бала жейтіндей істеп, бәрін істедім. Менің клиенттерім бұл туралы біледі, сондықтан олар маған сенеді.

Маша Nearby мәзірінде көптеген түрлі тағамдар бар - бірінші, екінші, гарнирлер, жеңіл тағамдар, құймақ, таңғы ас жақында келеді. Төлем тек алғаннан кейін, алдын ала төлемсіз. Кассалық аппаратқою.

Кейбір өнімдерге – сүтке, көкөністерге интернет-дүкендер арқылы тапсырыс беруді жоспарлап отырмын. Бұл біздің жұмысымызды айтарлықтай жеңілдетеді - енді ауыр сөмкелерді көтерудің қажеті жоқ. Қазір ас үйде екі көмекшім бар, бірақ штатты үш-төрт адамға дейін кеңейтуді жоспарлап отырмын.

Мен әлі де өз идеямды жүзеге асырудамын, клиенттер жинаймын. Мен ешкімді басшылыққа алмаймын, өйткені мен аналогтарды көрмедім. Сірә, мен бизнестің табыстылығы үшін азырақ бөліктерге ауысуым керек.

Әзірге мен өз ісіме толықтай ризамын. Тапқанымның барлығын жобамды дамытуға саламын. Жолдасымның арқасында бұл жұмысыммен өзімді де, балаларымды да асырай алмас едім. Бірақ бұл бастамасы ғана!

Мен жақын арада ұйықтайтын жерлерде және Санкт-Петербургтің орталығында үйде тамақ дайындау желісі болса деп армандаймын. Мен балаларға шеберлік сабақтарын өткіземін, үйірмелер сияқты. Жалпы, сегіз қол, төрт бас және күніне 72 сағат тілеймін!

Біздің таңдауымыз осы кәсіпке байланысты болды: біріншіден, қазір «инфляция толқынында» дәмхана-мейрамхана қожайындары азық-түлік бағасын ұялмай көтеріп отыр. Сонымен қатар, «конвейерде» дайындалған тағамдар үйде жасалған тағамдар сияқты дәмді емес. Сондықтан, әдетте арзанырақ болатын кеңсе түскі астары танымал.

Екіншіден, қаржылық дағдарысқа байланысты басталды жаппай жұмыстан босату. Ең алдымен қоғамның «әлсіз буыны» әйелдер мен зейнеткерлер зардап шекті. Дәл осы санат үшін үйде тамақ дайындау бизнесі ең қолайлы: мұнда кез келген үй шаруасындағы әйел өзін «шәйнек» ретінде сезінбейді - оның отбасы үшін көп жылдық ас әзірлеу тәжірибесі бар. Біздің «дәмді бизнеске» енгізу бойынша экспериментіміз сізге кеңселерге түскі ас жеткізуді кәсіби түрде ұйымдастыруға және одан жақсы ақша табуға көмектеседі деп үміттенеміз.

А-дан Я-ға дейін ҮЙ ПІЗІРУ

ТҰТЫНУШЫЛАР ІЗДЕУ

Алдымен мен бірнеше елордалық фирмаларға «үйден алыс емес» деген принциппен телефон соқтым, фирмалардың бірінің қызметкерлері кафеде тамақтанады, ал екіншісінде үйде тамақ жасап, фирмаға бәрін әкелетін жалдамалы аспаз бар екен. қызметкерлер тапсырыс береді. Мен менеджермен сөйлесіп, телефон арқылы мұндай жұмысты табу қиын екенін білдім, болашақ тұтынушыларға жеке, кеңседе барған дұрыс.

Алдын ала келісімсіз күзет оларды жиі өткізбейтін болды, бірақ «мен сіздің компанияңызға арналған кешкі ас туралы айтып жатырмын» дегенді естігеннен кейін ол әлдеқайда мейірімді болды. Бірінші әрекет сәтсіз аяқталды - мен маникюрді алып тастауды ұмытып кеттім, бұл әкімшіге ескерту жасады: олар мұндай шегелермен сіз бізге тамақ дайындайсыз дейді. Қателерді түсініп, өзім үшін үй аспазының бейнесін сынап көрдім - шашымды жинадым, әшекейлерімді шешіп алдым, маникюрімді алып тастадым - мен басқа компанияда іздеуді қайталадым. Бұл шықты, бірақ сұхбат процесінің өзі!

ШОЛУ

Өтініш берушімен әңгімелесу менеджер мен директордың хатшысына тапсырылды, сондықтан сұхбаттың өзі ұзаққа созылды, қызды менің неліктен тамақ әзірлегім келетіні және бұрын қайда жұмыс істегенім қызықтырды. Ал менеджер менің кәсіби шеберлігіме тоқталды – мен қанша уақыттан бері тамақ әзірлеп жүрмін, қандай ас үй, азық-түлікті қайдан сатып аламын, медициналық тексеруден өттім. Сұралады, шамамен бір сағат. Олар сақтау және дайындау жағдайларын тексеру керек деп келісті - яғни олар менің туған тағамдарымды көргісі келді, мен оларды шақыруға тура келді. «Тар, бірақ таза» - үкім оң.

Өте жас адамдар мұндай жұмысқа қабылданбайды - олар сенбейді, бірақ 70-тен асқандар жиі бас тартады: бұл жаста мұндай жүктемені жеңу қиын. «Дәмді жұмыс» үшін ең перспективалы жас - 35-тен 60 жасқа дейін.Құжаттық арсеналда төлқұжаттан басқа, сәйкестендіру кодымерзімі бітпеген санитарлық кітап бар - қазірдің өзінде жақсы. -дан алындым сынақ мерзімі- апта! Мен ешбір құжат қалдырған жоқпын және ештеңеге қол қойған жоқпын. Келісілді - фактіден кейін қолма-қол ақшамен төлеу.

АРЗАН ӨНІМДЕРДІ ҚАЙДАН САТЫП АЛУҒА БОЛАДЫ

Супермаркеттердегі және стационарлық азық-түлік базарларындағы бағалар айтарлықтай ерекшеленбейді. Үй аспаздары аптасына бір рет және әртүрлі бағамен сатып алынады екен. Бұл жұмақ қайда?

Балық павильонында жаңа мұздатылған қызғылт лососьдің екі ұшасын сатып алдым және сатушыдан өнімді қай қоймадан алатынын сұрадым, олар күйеуім бұзылған, ол тек белгілі бір өндірушілердің балығын жейді дейді. Қыз жеткізушінің мәртебесін де, мекен-жайын да атады. Телефонмен 15 минуттай жұмыс (09-ға қарай мен мұздатылған балық қоймасын сұрадым, кейбір контактілерді іздеу жүйесі арқылы тікелей Интернеттен табуға болады), мен өзімді шағын көтерме сатып алушы-сатушы ретінде таныстырып, қоймаға хабарластым. Ірі көтерме сауда 70-100 қорап балықтан, кішісі 1-5-тен басталады (қоймашының қалауы мен көңіл-күйіне байланысты). Әр қорапшада 10 кг филе еті бар, бағасы базардан төмен.

Көкөністермен табыс әлдеқайда салқын болады және әңгімелерді ойлап табудың қажеті жоқ, жұмыс күндері сағат 8.30-дан 12.00-ге дейін бірнеше базарларды мұқият аралап шығу жеткілікті.

Арзан тауық еті тікелей құс фабрикасында жаппай сатып алынады (Интернеттегі іздеу жүйесі арқылы олардың координаттарын табасыз). Шошқа мен сиыр етіне келетін болсақ, делдалдар арқылы жаппай сатып алуға болады: ет базарға әкелінгенде (таңертеңгі сағат 5-6-да) ет павильонына барыңыз, сонда бір-біріңізбен танысуға болады. Көтерме ұшаларды (сақтау үшін арнайы мұздатқыштарды қажет етеді) сатып алуды қамтиды, сондықтан нарықтан 10 кг сатып алу оңайырақ.

Бір рет қолданылатын ыдыс-аяқтардың көтерме қоймалары шамамен бірдей.

БӨЛІМДЕГІ АС ҮЙ

Қарапайым тоңазытқыш сонша өнімге тым кішкентай болып шықты. Көршілер көмекке келді, оларда үлкен отбасылық тоңазытқыш пен кең орын бар мұздатқыштар. Мен балық пен етті «құрғақ» (сусыз, сондықтан еттің дәмі мен сапасы сақталады) шамамен 4 сағат бойы еріттім. Біреуін жібітіп жатқанда, екіншісін пісіруге болады. Мен қара өрік қосылған қуырылған тауықтан бастадым. Мен тауық етінің бөліктерін қуырдым, пияздан сәбіз қосылған тұздықты дайындадым, біріктіріп, тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен дәмдедім, соңында қара өрік пен сарымсақ қостым. Ұшаны кесу және көкөністерді кесу кезінде пісіруге шамамен 1,5 сағат қажет болды. Сағат балықтың ақыры еріген алғашқы түннің басын көрсетті.

Маған қызғылт лосось жеуге тура келді - не десе де болады, бірақ әйелдер балықты тазалауды ұнатпайды және олар қалай тазалайтынын білмейді. Мен тазаладым, әр бөлігін 100 гр болатындай етіп кесіп тастадым. Содан кейін мен оны кішкене отқа қайнаттым (балық әлсіреп қалды). Бөлінген бөліктер бөлек ыдысқа салынып, сорпа електен сүзіліп, желатинмен біріктірілді. Түнгі сағат 02.00-де балықты құюды аяқтады. Бумен пісіру бөліктері үстелде салқындатылып, жұмыс аймағын айтарлықтай азайтты. Пісірілген балықпен процесс қарапайым, бірақ ұзағырақ. Мен балыққа маринадталған пияз, майонез, үгітілген ірімшік және зәйтүнді салып, содан кейін процесті бақылап отырдым. Кішкентай отты көбейту мүмкін емес - балық пиязбен бірге шырынды шығарады және жай ғана бұқтырылады. Пісіруді тездетсеңіз, сұйықтық тез буланып, балық құрғақ және дәмсіз болып шығады. Тәжірибенің бірінші бөлігі таңғы сағат 04:00 шамасында аяқталды.

Тапсырыс берген швед үстелінің мәзірі түнде жартылай піскен, ал мен таңғы 9.00-ден бастап салат тақырыбын жалғастырып, 10.00-ден бастап өнімдерді жинай бастадым. Соңғы аккорд - картоп пюресі үшін 4 килограмм картоптың қабығы, мен оны кетер алдында пісірдім. Жалпы, барлық тағамдарды дайындауға 10 сағаттай уақыт кетті. Егер сіз сатып алуға жұмсалған уақытты қоссаңыз, онда бәрі туралы бәрі маған бір күнді алды.

Мен барлық пісірілген тағамдарды бір рет қолданылатын ыдыстарға салып, супермаркеттен үлкен азық-түлік қораптарын алып, оларға порциялар салдым. Нәтижесінде, үш үлкен пакет және екі кішкентай - бір қазанға ыстық картоп пюресі, екіншісінде ыдыс-аяқ пен нан тарататын болды.

Кешкі астың өзі, олар айтқандай, жарылыспен өтті: тамақ жеткілікті болды және оларға ұнады, бірақ бір қыз салаттардың қаншалықты жаңа екеніне ерекше қызығушылық танытып, желе балықтарға қызыға қарады. Күтпеген минус екі адамның жоқтығы болды - олар ауырып қалды, сондықтан мен олардың бөліктерін үйге апардым. Жалпы алғанда, эксперименттен алған әсер аралас - бір жағынан, қанағаттанған, жақсы тамақтанған адамдар және жақсы табыс, ал екінші жағынан, сатып алудың әбігері және ұзақ пісіру процесі. Шынымды айтсам, мұндай жұмыс бәріне бірдей ұнай бермейді, тіпті аспаздық өнерді шынымен жақсы көретін болсаңыз да, сізге тағы бір нәрсе керек - мүмкін, адамдарды тамақтандыруға деген ішкі құштарлық.

25 АДАМҒА АРНАЛҒАН ТҮСКІ АСАҚ

1. Ірімшікпен пісірілген балық – 200 г порция (2 кг пангасиус филесі, 50 г өсімдік-зәйтүн майы, пияз, 0,5 кг жұмыртқа майонезі, 1 кг қатты ірімшік, зәйтүн), 12 порция.

2. Желдетілген балық - 350 г порция (ұшаға ​​2 кг қызғылт лосось, пияз, сәбіз, желатин, дәмдеуіштер, лимон, шөптер), 13 порция

3. Картоп пюресі (4 кг картоп, сары май, жұмыртқа, сүт), 25 порция

4. Көкөніс салаты – 200 г порция (0,5 кг қызанақ, 0,5 кг бұрыш, 0,5 кг қияр, 0,5 қырыққабат, шөптер, 0,5 кг майонез), 13 порция

5. Қияр салаты - 150 г порция (2 кг маринадталған қияр, маринадталған пияз, маринадталған бұршақ, зәйтүн), 12 порция

6. Қара өрік қосылған қуырылған тауық еті - 250 г порция (2 кг тауық еті, сәбіз, пияз, сарымсақ, майонез, дәмдеуіштер, шөптер, қара өрік, өсімдік майы), 10 порция

Сатып алудың жалпы құны: шамамен 900 рубль.

Такси: 150 рубль

ЖАЛПЫ ШЫҒЫНДАР: 1050 рубль

Бір порция құны: 200 рубль X 25 адам = касса - 5000 рубль

Күніне таза пайда: кіріс минус шығыстар: 4000р

2 ірі тұтынушыны ескере отырып, 4 күн ішінде таза пайда: 32 000 рубль

Батыстық тенденциялардың пайда болуымен ішкі нарықтауарлар мен қызметтер өткен ғасырдың 90-шы жылдарының ортасында Ресейде қызмет көрсетудің жаңа түрлері пайда бола бастады. Сол кездегі ең батыл кәсіпкерлер еуропалық және. Жұмыс істеп, белсенді түрде дами бастаған ең сәтті жобалардың бірі - бизнес ретінде азық-түлік жеткізу.

Бүгінгі таңда дайын өнімді жеткізу қызметі жетілдіріліп, жаңа қызмет түрлерімен толықтырылуда. Қалалар мен елді мекендердегі көптеген адамдар уайым-қайғыға батып, өз тамақтарын дайындауға уақыты мен мүмкіндігі жоқ, үйлеріне немесе кеңселеріне жеткізу үшін күнделікті тамаққа тапсырыс береді. Ендеше, қазіргі трендті пайдаланып, оны неге пайдаланбасқа? Біз сізді азық-түлік жеткізу бизнесінің идеясын қарастыруға және оны жүзеге асыру үшін не қажет екенін білуге ​​шақырамыз.

Азық-түлік жеткізу бизнесінің маңызды сәттері

Азық-түлік тауарлары нарықтан ешбір жағдайда кетпейтін және сұранысы төмендемейтін тауарлар санатына жатады. Сонымен қатар, қалалардағы заманауи өмірдің жылдам қарқыны адамдардың үйде аз уақыт жұмсайтынына әкеліп соғады, және бәрі де тамақ дайындауға жұмыстан бос сағат жұмсағысы келмейді. Бұл азық-түлік жеткізу бизнесінің идеясын өзекті және перспективалы етеді. Мұндай қызметтерді ұсынатын шағын кәсіпорындардың да өсуге мүмкіндігі бар: бүгінгі таңда қоғамдық тамақтандыру қарқын алуда – бұл қызмет түрі далалық ұйымбанкеттерде, қабылдауларда, кештерде және басқа да іс-шараларда тамақтандыру.

Бірақ сіз әлі де кішкентайдан бастауыңыз керек - белгілі бір ауданда немесе қалада (егер ол кішкентай болса) үйіңізге немесе кеңсеңізге дайын тағамдарды жеткізуді ұйымдастырыңыз. Ашуға дайындық кезеңінде бәсекелестік ортаны мұқият талдау, күшті және күшті жақтарын анықтау ұсынылады. әлсіз жақтарыбәсекеге түсетін фирмалар және егжей-тегжейлі бизнес-жоспар жасау (не болуы керек туралы оқыңыз).

Азық-түлік жеткізу бизнесі дербес өмір сүре алады және үлкенірек және ауқымды жобаның бөлігі бола алады. Мысалы, сіз кафелер мен мейрамханалардан дайын тағамдарды сатып алып, содан кейін оларды тұтынушыларға жеткізіп қана қоймай, оларды дайындаумен тікелей айналыса аласыз. Толық циклды ұйымдастыру басында көп уақытты, күш пен ақшаны талап етеді, бірақ пайда бірнеше есе жоғары әкелуі мүмкін. Бір немесе басқа нұсқаның пайдасына таңдау жасау үшін қаржылық мүмкіндіктеріңізді, тәжірибеңізді және бағалаңыз материалдық базасы. Шешім қабылдағаннан кейін сіз идеяны жүзеге асыруға кірісе аласыз.

World of Business веб-сайтының командасы барлық оқырмандарға жалқау инвесторлар курсынан өтуді ұсынады, онда сіз өзіңіздің жеке қаржыңызды қалай ретке келтіру керектігін және қалай алуға болатынын үйренесіз. пассивті табыс. Ешқандай азғыруға болмайды, тек тәжірибелі инвестордан жоғары сапалы ақпарат (жылжымайтын мүліктен криптовалютаға дейін). Тренингтің бірінші аптасы тегін! Тегін апталық оқуға жазылыңыз

Неден бастау керек

Ең басынан бастап нарыққа енгізу жоспарын ойластыру керек. Сіздің міндетіңіз - сұр массаға айналу, бәсекелестіктен ерекшелену. Бұл көмектесе алады:

• өзіңіздің веб-сайтыңызды және мобильді қосымшаңызды жасау;
• адалдық бағдарламасын пайдалану (дисконттық карталар, жеңілдіктер, акциялар, бонустар және т.б.);
• корпоративтік сәйкестікті дамыту, әдемі қаптама дизайны;
• тағамдардың кең ассортименті;
• өнім туралы толық ақпарат беру (мысалы, өнімнің энергетикалық құндылығы).

Интернетте азық-түлік жеткізуді насихаттаудың көптеген жолдары бар. Мұны істеу үшін сізге «дәмді мәтіндер», үлкен және ауыз суаратын өнім фотосуреттері бар ыңғайлы навигациялық жүйесі бар жоғары сапалы веб-сайт жасау керек. Қызмет дайын болғанда, іске қосуға болады жарнамалық науқан. Көпшілігі тиімді жолдарыакциялар болып табылады Мәтінмәндік Жарнамаіздеу жүйелері және әлеуметтік желілерде жылжыту.

Кәсіпорынның концепциясын жасап, негізгі маркетингтік қозғалыстарды анықтап, материалдық-құқықтық базаны дайындауға кірісіңіз.

Жұмысқа арналған құжаттар

Кеңсеге және үйге азық-түлік жеткізу қызметін іске қосу үшін қажетті құжаттардың көлемі сол сәтте жұмыс істеп тұрған қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны: пиццерия, суши-бар, мейрамхана және т.б. бар-жоғына байланысты болады. Бұл жағдайда сіз тек субъектілердің мемлекеттік тізіліміне өзгерістер енгізу қажет кәсіпкерлік қызметсәйкес өтініш жазу және жаңа қызмет түрінің кодын көрсету арқылы.

AT соңғы басылымтүрлердің классификаторы OKVED қызметі 2016 53.20.32 «Үйге азық-түлік жеткізу бойынша іс-шаралар» кодын таңдау керек. Егер сіз бизнесті нөлден бастасаңыз және тек жеткізумен айналысатын болсаңыз, онда сіз де осы кодты таңдауыңыз керек. Егер сіз толық уақытты кәсіпорын ұйымдастыруды жоспарласаңыз өндірістік цикл, яғни тағамды өзіңіз дайындаңыз және жеткізіңіз, сізге 56.10 «Мейрамхана қызметі және тамақ жеткізу қызметтері» тобынан сәйкес кодты таңдау керек.

Қызмет түрлері туралы шешім қабылдап, сіз бизнесті тіркеуді бастай аласыз. Курьерлік қызметтерді көрсету үшін тіркелу жеке кәсіпкер. Бұл рәсім салық қызметінде ұсынылған құжаттар мен өтініш негізінде жүзеге асырылады. жеке IP тіркеу туралы. Оның нәтижелері бойынша Сіз Сертификат аласыз, ол сіздің кәсіпкерлік қызметіңіздің заңдылығын растайтын негізгі құжат болады.

Клиенттермен қолма-қол ақшасыз төлемдерді жүзеге асыру үшін сізге банктік шот қажет. Не екенін және дұрыс банкті қалай таңдау керектігін біліңіз.

Сондай-ақ, тамақ дайындау және жеткізумен жұмыс істейтін әрбір қызметкерге жеке медициналық кітаптар қажет болады. Сіз өзіңіздің тағамыңызды өзіңіз жеткізген жағдайда құжаттар тізбесі тағамды сақтауға және дайындауға арналған үй-жайлардың қолданыстағы санитарлық және өрт қауіпсіздігі стандарттарына сәйкестігін растайтын құжаттармен толықтырылады. Мұндай қорытындыларды тиісінше жергілікті Роспотребнадзордан және Төтенше жағдайлар министрлігінің аймақтық департаментінен алуға болады.

Заң бойынша, сіз Роспотребнадзорды кәсіпкерлік қызметтің басталуы туралы хабардар етуіңіз керек уақыты келгенде. Сондай-ақ оқыңыз. Құжаттармен айналысқаннан кейін біз бизнесті жүргізу үшін қандай материалдық-техникалық база қажет болатынын анықтаймыз.

Материалдық ресурстар және техникалық құралдар

Біз бастапқыда азық-түлік жеткізу бизнесін ұйымдастырудың екі нұсқасын қарастырғандықтан, олардың әрқайсысы туралы жеке сөйлесетін боламыз, өйткені қажет өндірістік қорларолар әртүрлі болады.

Азық-түлік жеткізу бизнесі үшін не қажет

Сонымен, егер сіз тек жеткізумен айналысатын болсаңыз, сізге қажет:

• автомобиль. Жаңасын да, пайдаланылғанын да сатып алуға болады. Орташа баға диапазонында, техникалық қызмет көрсету және жөндеу тым қымбат емес және отын шығыны аз модельді таңдаған жөн. Ескі автокөлікті сатып алғанда, міндетті түрде санитарлық және техникалық жағдайына назар аударыңыз;
• жеткізу жабдығы – термиялық қорғанысы бар қаптар;
• шығыс материалдары – орау материалы, бір рет қолданылатын ыдыс-аяқ және т.б.;
• Интернетке кіру мүмкіндігі бар ноутбук немесе компьютер, байланыс құралдары.

Егер сіз шағын көлемдерден бастауды жоспарласаңыз, онда сіз кеңсесіз жасай аласыз. Бұл жағдайда сіз тапсырыстарды үйде өзіңіз қабылдап, өңдей аласыз немесе қашықтан жұмыс істеу үшін қызметкерді жалдай аласыз.

Бұл бизнес форматы ұйымдармен ынтымақтастықты қамтиды Тамақтандыру. Сәйкес мекемелерді іздеуге назар аударыңыз, ұсынылатын тағамдардың балғындық пен дәмдік сипаттамаларын және ассортименттің кеңдігін бағалаңыз, содан кейін ғана қажетті шарттарды жасаңыз.

Толық циклді кәсіпорынды ұйымдастыру үшін не қажет

Тағы бір нұсқа - оларды кейіннен жеткізумен дайын тағамдарды өндіруде бизнесті ұйымдастыру. Мұндай жобаны бастау үшін сізге қажет:

• тамақ дайындауға арналған бөлме - жаңадан бастағандар үшін 30-40 шаршы метр жеткілікті болады. м;
• шикізат пен жартылай фабрикаттарды сақтауға арналған жабдықтар – тоңазытқыш және мұздатқыш;
• жұмыс беттері, асхана үстелдері;
• пеші бар газ немесе электр плитасы;
• микротолқынды пеш;
• капюшон;
• ас үй комбайыны;
• ыдыстар мен ыдыстар.

Бұл тізім тұтынушыларға не ұсынатыныңызға байланысты ұзартылуы немесе қысқартылуы мүмкін. Мұның бәрінен басқа, сізге автокөлік, термиялық қаптар және алдыңғы тарауда талқыланған басқа да жабдықтар қажет.

Жұмысқа арналған қызметкерлер

Персоналмен бәрі өте қарапайым: бизнесті ашу кезеңінде жүргізуші куәлігі және көлік жүргізу тәжірибесі бар 1-2 курьерді жалдау жеткілікті. Өндіріс үшін сізге 1 аспаз және 1 көмекші жұмысшы қажет. Сатып алуды жүзеге асыру және клиенттермен жұмыс істеу үшін сізге менеджер қажет болады. Соңғысының функцияларын біраз уақыт өз бетіңізше орындай аласыз.

Бизнес дамып келе жатқанда, қосымша штаттық орындар қажет болуы мүмкін. Курьерлерге келетін болсақ, опция ретінде жеке көлігі бар қызметкерлерді жалдауды қарастырыңыз. Осылайша сіз қызметкерге тек жанар-жағармайдың құнын өтей отырып, автокөлік сатып алудан үнемдей аласыз.

Маңызды! Егер сіздің азық-түлік жеткізу қызметіңіз тапсырысты қолма-қол төлеу мүмкіндігін қамтамасыз етсе, курьерлермен жауапкершілік туралы келісім жасаған жөн.

Азық-түлік жеткізу бизнес ретінде: пайдалы немесе жоқ

Азық-түлік жеткізу қызметін ашуға инвестициялау қажет соманы қайтарып алу өте қиын, өйткені бәрі кәсіпорынның қай қалада жұмыс істейтініне, тамақ дайындаумен айналысатынына және т.б. байланысты.

Әдетте, көлікті сатып алуды есептемегенде, жеткізуді іске қосу үшін 100 000 рубльге дейін қажет. Бұл жағдайда ағымдағы шығындарға дайын тамақ сатып алу, жанар-жағармай шығындары, жалақы, салық және жарнама кіреді. Орташа баға 30% құрайды. Сіз күніне қанша тұтынушыға қызмет көрсету керек екенін және қандай болуы керек екенін дербес есептей аласыз орташа тексеруосылайша бизнес қалаған пайда әкеледі.

* Есептеулер Ресей бойынша орташа деректерді пайдаланады

20 000 ₽ бастап

Инвестицияларды бастау

80 000 - 510 000 ₽

50 000 - 400 000 ₽

Таза пайда

200%

Ең аз инвестициямен бизнес ашқыңыз келсе, үйде дайындалған тағамдарды жеткізу идеясын мұқият қарастырыңыз. Бұл әйелдер мен болашақ кәсіпкерлер үшін тамаша бизнес нұсқасы.

Көптеген қоғамдық тамақтандыру орындары бизнес-ланчтар өте тиімді бизнес екенін растады. Бірақ бұл 2016 жылға дейін болды, адамдар әртүрлі кафелер мен мейрамханаларға белсенді түрде барды. 2016 жылы бизнес-ланчқа тапсырыстар екі есеге қысқарды. РБК мамандары бұған сатып алу қабілетінің төмендеуі себеп екенін атап өтті. 300 рубль тұратын мейрамхана бизнес-ланчтары адамдар үшін қол жетімді емес. Бірақ көптеген адамдар түскі асты жұмысқа үй контейнерінде әкелу әдетінен айырылды. Сондықтан мұндай уақытты мүмкіндіктер кезеңі деп санауға болады, бұл дайын бизнес-ланчтарды жеткізу үшін өз бизнесіңізді бастау үшін тамаша.

Тамақ жеткізу әдемі табысты бизнес. Күнделікті «үйден контейнерлерді» тастайтын адамдар саны артып келеді. Кейбіреулер тамақ әзірлеуге уақыт таппайды, ал басқалары жұмысқа өздерімен бірге азық-түлік контейнерлерін алып жүруді ыңғайсыз деп санайды. Тағы басқалары жаңа дайындалған түскі асты жегісі келеді. Төртіншілері жақын маңдағы дәмхана мен асханаларға бармайды, өйткені олар ақша үнемдегісі келеді немесе кеңседен кеткісі келмейді. Қалай болғанда да, бизнес-ланчтарды жеткізу кеңсе қызметкерлерінің өмірін жеңілдетіп, кәсіпкерге табыс табуға мүмкіндік береді.

Ыстық түскі асты жеткізу бизнесінің идеясы - үйде дәмді тағамдар әзірлеу және оларды сіздің есігіңізге жеткізу. жұмыс орныклиенттер. Және сонымен бірге төмен бағаларды ұсыныңыз - толық тамақты 170 рубльге сатып алуға болады. Жергілікті қызметкерлер үшін кеңседегі бизнес-ланч ең жақсы нұсқа болады. Бұл ыңғайлы, дәмді және арзан. Бизнес-ланчты таңдаудың осы үш негізгі критерийін бір жобада біріктіру керек.

Бизнес-ланч жеткізу бизнесінің артықшылықтары қандай:

Бизнес-ланчтарды жеткізу бизнесі үлкен инвестицияларды қажет етпейді.

Үшін табысты бизнесдайын тағамдарды жеткізу арнайы білім мен арнайы дағдыларды қажет етпейді. Дәмді пісіре білу және мұқият болу жеткілікті.

Үй бизнесі, әйелдер бизнесі үшін қолайлы және салыстырмалы түрде аз жұмыс уақытын қажет етеді.

Бұл перспективалы бағытқоғамдық тамақтандыру, кәсібін кеңейту мүмкіндігі бар.

Табыстың лайықты деңгейін қамтамасыз етеді.

Дайын тағамдарды жеткізу бойынша бизнес ашу үшін сізге ең төменгі бастапқы капитал қажет - сіз 20 мың рубльді қанағаттандыра аласыз. Табысты болу үшін кәсіпорынның толық циклін – тамақ дайындаудан бастап тұтынушыға тағам жеткізуге дейін ұйымдастырған дұрыс. Жаңадан бастаған кәсіпкер дәмді тағам дайындауды білсе және оны өз бетімен жасайтын болса, бұл үлкен плюс болады. Инвесторды да, мердігерді де біріктіру арқылы айтарлықтай үнемдеуге болады. Тамақты ассистенттердің қатысуынсыз өз асханасында дайындауға болады. Үстінде бастапқы кезеңкәсіпкер барлық жұмыс көлемін жалғыз өзі көтере алады.

дейін табыс табыңыз
200 000 руб. ай, көңілді!

2020 тренд. Интеллектуалды ойын-сауық бизнесі. Минималды инвестиция. Қосымша шегерімдер немесе төлемдер жоқ. Кілтті тапсыру бойынша оқыту.

Түскі ас жеткізу бизнесі үшін сізге несие алудың, ашу үшін ұзақ уақыт сақтаудың және үлкен сомаларға тәуекел етудің қажеті жоқ. Шын мәнінде, сіз тәуекелге баратын жалғыз нәрсе - сіздің уақытыңыз. Бизнесті бастауға шамамен 2 ай қажет. Бұл бизнестегі ең бастысы - шығармашылық, әдептілік және нақты жоспарлау.

Кеңсеге арналған түскі ас мәзірін қалай жоспарлауға болады

Бұл бизнестегі ең бастысы - кеңсеге арналған дәмді тағам және тұтынушыларды қызықтыратын әртүрлі мәзір. Аптаның күндеріне арналған мәзірді ұсынуды ұсынамыз: өнім нашарлауға уақыт болмайды, ал тұтынушылар әртүрлілікті бағалайды. Сонымен қатар, күн сайын жаңа тағамдарды ұсына отырып, сіз кешегі қалдықтарды емес, жаңадан сатып жатқаныңызды көрсетесіз. Бұл сенім ұялатады.

Мәзірде әртүрлі жарма, ет және балық тағамдары, тұшпара, сорпалар, картоп гарнирлері, салаттар, кондитерлік өнімдер болуы мүмкін. Сіз гарнирмен немесе салатпен ыстық + секундты қамтитын жиынтық тағамдарды сата аласыз. Және әр тағамды бөлек ұсына аласыз.

Бәсекелестердің ұсыныстарын зерттеңіз. Қымбат емес кафелер мен мейрамханалардан, бизнес мәзірін ұсынатын асханалардан бастаңыз. Содан кейін, сіз өзіңіздің ыстық тамақтарыңызды сататын кеңселерді шамамен шешкен кезде, кеңсе ғимараттарының жанында орналасқан қоғамдық тамақтану орындарының мәзірін зерттеңіз. Қандай тағамдар ұсынылатыны және тапсырыс қанша тұратыны туралы мүмкіндігінше көбірек ақпарат жинаңыз. Бұл сізге оңтайлы бағаны орнатуға және мәзіріңізді дұрыс құруға мүмкіндік береді.

Кеңсеге азық-түлік жеткізу құнын қалай есептеуге және бағаны орнатуға болады

Өнімдерге оңтайлы бағаны белгілеу үшін оны дайындау құнын есептеу керек. Және бұл үшін әр тағамның егжей-тегжейлі рецептісін жасап, ингредиенттердің құнын ескере отырып, оның құнын есептеу керек. Мысалы, сіз көкөніс салаты дайындап жатырсыз. Құрамы: 1 қызанақ (150 г) және 2 қияр (350 г). 1 кг қызанақтың құны - 100 рубль, ал 1 кг қияр - 125 рубль. Осылайша, көкөніс салатының құны мына формула бойынша есептеледі: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 рубль.

Сонымен қатар, сіз белгілі бір тағамды дайындауға кететін уақытты ескеруіңіз керек (бұл сіздің тағамыңызды ғана емес жұмыс уақытысонымен бірге энергияны үнемдеу). Сондай-ақ, бизнес-ланчтың құны орау және тасымалдау шығындарын қамтуы керек.

Сіздің бизнесіңіз үшін дайын идеялар

Бағаны анықтау үшін күрделі есептеулерді жүргізудің қажеті жоқ. Өнімдердің өзіндік құнын анықтау және барлық шығындарды өтейтін өнімдерге белгілі бір маржаны қамтамасыз ету жеткілікті. Өнімдерге шамамен үстеме баға 200% болады. Орташа алғанда, толық тағамның 1 порциясы орташа есеппен 170 рубльді құрауы керек. Бағаны белгілемес бұрын, бәсекелестердің ұсыныстарын зерттеңіз. Клиенттерді тарту үшін бәсекелестеріңізден сәл төмен баға ұсыныңыз. Бұл кәсіп ашудың заңы. Артынан қума жоғары пайда. Алдымен клиенттің сеніміне ие болыңыз.

Кеңсеге азық-түлік жеткізу үшін бизнесті қалай тіркеуге болады

Үйде пісіру форматында дайын тағамдарды жеткізу бизнесін бастаған дұрыс. Бұл бөлмені жалға алуды және жабдықты сатып алуды қажет етпейді. Сондай-ақ, SES тексерулерінен және басқа бюрократиялық процедуралардан аулақ бола аласыз. Бірақ біз әлі де бизнесіңізді болашақта дамытып, жағымсыз жағдайлардан аулақ болғыңыз келсе, заңдастыруды ұсынамыз.

Бірінші саты – салық органы. Онда сіз PD нысанын (салық) толтыруыңыз керек, 800 рубль мөлшерінде мемлекеттік баж салығын төлеуіңіз керек, сонымен қатар EGRIP-ке қосу туралы өтініш жазуыңыз керек. Әрі қарай, сіз SES рұқсатын алуыңыз керек, санитарлық кітапты беруіңіз керек (сіз жақын маңдағы емханада тексере аласыз). Жалпы алғанда, құжаттар пакетін ресімдеу шамамен бір айға созылады және 2-3 мың рубльді құрайды.

Азық-түлік жеткізу ісін бастау үшін қанша ақша қажет

Бұл сұраққа жауап беру үшін бастапқы шығындардың мөлшерін есептеу керек. Бизнесті ұйымдастыру үшін сізге тамақ дайындауға арналған ыдыстар, бір рет қолданылатын ыдыстар және тасымалдауға арналған сөмкелер қажет. Әрбір тармақты толығырақ қарастырайық.

Біз жабдық сатып аламыз. Сіздің шкафыңыз үйде кәстрөлдер мен табаларға толы болса да, біз сізге жұмыс үшін арнайы ыдыс-аяқ сатып алуға кеңес береміз. Және онда пісіріңіз. Қажетті ыдыстардың шамамен тізімі төменде келтірілген:

әртүрлі мөлшердегі кәстрөлдер (4-5 дана);

қуыру табалары (2 дана);

асхана пышақтары (2-3 дана);

кесу тақтасы (2 дана);

• пісіруге арналған пішіндер;

  басқа ыдыстар (қасық, шпатель, шөміш, дуршлаг және т.б.).

Барлық тағамдар шамамен 5000 рубльді құрайды. Сондай-ақ, бөліктердің өлшемін және олардың құнын есептеуге ыңғайлы болу үшін ас үй таразыны сатып алу ұсынылады. Олардың құны шамамен 1000 рубльді құрайды.

Ыңғайлы болу үшін тағамды сақтау үшін бөлек тоңазытқыш сатып алуға болады. Дегенмен, бизнестің алғашқы кезеңдерінде азық-түлік қоры өте үлкен болмайды және сіз жеке тоңазытқышсыз толығымен жасай аласыз.

Бірақ сіз дереу оны тасымалдайтын термиялық сөмкелерді сатып алуыңыз керек дайын өнім. Олар дайын тағамдарды ыстық күйінде жеткізуге мүмкіндік береді. Сөмкелердің саны сіздің бизнесіңіздің көлеміне және сөмкелердің сыйымдылығына байланысты. Түскі асты тасымалдау үшін 44 литр көлемі жеткілікті. Мұндай термиялық қаптың құны орта есеппен 2500 рубльді құрайды. Осылайша, жабдықтың құны шамамен 8500 рубльді құрайды.

Бір рет қолданылатын ыдыстарды сатып аламыз. Дайын тағамдарды сату үшін сізге бір рет қолданылатын ыдыс-аяқты сатып алу қажет - пластикалық контейнерлер, шанышқылар, табақтар. Сондай-ақ сізге тамақ пленкасы мен қағаз майлықтар қажет болады. Контейнерлердің құны 7 рубльден басталады. Орташа сату көлемі күніне 50 тапсырыс болса, контейнерлерге 500-600 рубль жұмсауға тура келеді. Анау. бір ай ішінде 1200 рубль мөлшерінде шамамен 120 контейнер сатып алуға тура келеді.

Біз шикізат сатып аламыз. Үйде дайындалған дәмді тағамдар жаңа, жоғары сапалы ингредиенттерді қажет етеді. Шикізат сатып алуды үнемдеу үшін базарлар мен көтерме сауда базаларына артықшылық беру керек. Бұл супермаркеттерге қарағанда арзан. Сатып алу жоспары болашақ түскі асқа арналған рецептке байланысты. Бірінші айда, тұтынушылар көп болмаған кезде, сіз өнімнің құнын 4000 рубль мөлшерінде қамтамасыз етуіңіз керек.

Кеңсе шығындары үшін үйде тамақ жеткізу бизнесін бастау:

ыдыстар мен ыдыстар- 6000 рубль;

бизнесті тіркеу- 2000 рубль;

тағамдарды тасымалдауға арналған ыдыстар(термиялық қаптар, контейнерлер) - 3 700 рубль;

ингредиенттерді бастапқы сатып алу- 4000 рубль.

Сондықтан жеткізу бизнесін ашу дайындалған тағамкеңседе шамамен 20 000 рубль инвестиция қажет болады.

Кеңсеге азық-түлік жеткізу: бизнес тұтынушыларды қайдан табуға болады

сіздің мақсатты аудиториякеңсе қызметкерлері болып табылады. Оларды қайдан іздеу керек? Сіз оларды негізінен бизнес орталықтарынан іздеуіңіз керек, кеңсе ғимараттары, дүкендер, банктер, сұлулық салондары және т.б. Әлеуетті тұтынушыларды екі жолмен іздеуге болады: дайындалу флайерұсынысыңыз туралы және оны арасында таратыңыз әлеуетті клиенттер. Сондай-ақ, корпоративтік азық-түлік жеткізу кеңселерімен келісім-шарттар жасау үшін кәсіпорын басшыларына хабарласуға болады. Көбірек тиімді әдіс– үй тағамдарының сынақ партиясын дайындаңыз және түскі тамақ уақытыәлеуетті клиенттердің жұмыс орындарында жеке серуендеу. Өнімді сынап көріңіз Ең жақсы жолжарнамалаңыз! Түскі ас ұнаса, алғашқы тұтынушылар өте тез пайда болады.

Сіздің ұсынысыңызға қызығушылық танытатын мекемелерді жеке аралап шығуды ұсынамыз. Бұл идея әлеуетті тұтынушылар арасында сұранысқа ие екенін түсіну маңызды. Күнделікті мәзір туралы SMS хабарламаларын ұсыныңыз, мәзірден белгілі бір элементтерге алдын ала тапсырыс беру мүмкіндігін беріңіз. Бизнесте «тұтынушыға назар аудару» деген сөзді пайдаланыңыз. Жарнамасыз бизнес дегеніміз не? Науқанға пайдалы Визит карточкаларынемесе апталық мәзірді ұсынатын парақшалар. Үлестірмелі материалдарды баспаханада тапсырыс беруге болады немесе жай түсті принтерде басып шығаруға болады. Оның құны 1000 рубльден аспайды.

Кеңсеге азық-түлік жеткізудің жұмыс процесін қалай жоспарлау керек

Бастапқыда сізге ұзақ уақыт жалғыз жұмыс істеуге тура келеді - сатып алу жоспарын өзіңіз жасаңыз, тамақ пісіріңіз және тамақтаныңыз. Уақыт өте келе, кеңселерге түскі асты жеткізу жақсы айналымға ие болған кезде және тұрақты клиенттер пайда болған кезде, сіз өз бизнесіңізді кеңейту туралы ойлануыңыз керек - курьер, аспаз және көмекші жалдаңыз.

Тапсырыс түскен күні тамақ дайындау, кеңсеге «ыстық, ыстық» ыстық түскі ас жеткізу орынды. Сондықтан өнімді сатып алуды жүзеге асыру үшін таңертең ерте тұру керек. Таңертеңгі сағат 8-де пісіруді бастасаңыз, 11-де бәрі дайын болуы керек. Тамақты өзіңіз жеткізе аласыз немесе курьерді жалдай аласыз. Қызмет көрсету уақыты таңғы 6:00-ден 14:00-ге дейін.

Кеңсеге тамақ жеткізіп беру арқылы қанша табуға болады

Енді инвестицияны қаншалықты тез өтей алатынымызды және қанша табыс табуға болатынын есептеп көрейік. 200% алдау арқылы сіз айына 80 000 рубль кіріске сене аласыз. Осыған сүйене отырып, тамақтану құны шамамен 30 000 болады. Сонда ай сайынғы пайда шамамен 50 000 рубльді құрайды. Және бұл консервативті бағалаулар бойынша. Жұмыстың бірінші айында бизнесті қайтару мүмкіндігі жоғары. Бұл бизнес-ланчты жеткізу бизнесінің тағы бір артықшылығы - оның көлемі шектеулі емес. Сіз дамып, сатуды көбейте аласыз, бизнесіңізді кеңейте аласыз. Бірнеше ұйымға қызмет көрсетсеңіз, сіз күніне 100 тапсырысты сату көлеміне қол жеткізе аласыз және айына 400 000 рубльге дейін таба аласыз.

Қорытындылай келе, біз бөлісеміз пайдалы кеңестер, бұл сіздің бизнесіңізді жеңілдетеді, жақсырақ және табысты етеді:

Клиенттердің талғамын зерттеңіз, оларға не ұнайтынын қадағалаңыз. Мәзірдің қай пункттері көп сұранысқа ие екенін және қайсысы аз сатылатынын талдаңыз. Мәзірден пайдасыз тағамдарды алып тастап, оның орнына тұтынушыларыңызға ұнайтын тағамдарды ұсыныңыз.

Тұтынушыларға әрқашан жеңіл тағамдарды ұсыныңыз - маринадталған немесе жаңа піскен (маусымға байланысты) қияр немесе қызанақ, тұздалған қырыққабат, корей стиліндегі көкөністер және т.б.

Өнімдерді көтерме сауда базаларында немесе азық-түлік базарларында сатып алыңыз. Тек сапалы өнімдерді таңдаңыз. Өнімдерді үнемдемеңіз, олардың сапасы жеткіліксіз болғандықтан, шығындар үнемделген сомадан бірнеше есе жоғары болуы мүмкін.

Кеңсеге жеткізілетін тағам әрқашан балғын, дәмді, ұқыпты дайындалған және оралған, әлі ыстық күйінде жеткізілетініне көз жеткізіңіз.

Мәзірді әртүрлі тағамдардағы ингредиенттер қайталанатындай етіп жоспарлаңыз. Мысалы, сорпада тауық кеспесін дайындасаңыз, сол күні тауық еті қосылған салатты қамтамасыз етіңіз. Бұл пісіру уақытын үнемдейді, өнімді тұтынуды үнемдейді, қажетсіз тағам қалдықтарын болдырмайды және сатып алуды жоспарлауды жеңілдетеді.

Трендтер мен инновацияларды бақылаңыз. Әсіресе шетелде пайда болатын бизнес-идеяларға назар аударыңыз: жеткізу саласындағы негізгі драйверлер АҚШ пен Еуропа елдері болып табылады. Жаңа бизнес-идеялардың шолуларын табуға болады.

Бұл кәсіпті бүгінде 121 адам оқып жатыр.

30 күн ішінде бұл бизнесті 109299 рет қызықтырды.

Бұл бизнес үшін пайдалылық калькуляторы

Оқу 9 мин. Жарияланды 04.12.2019 ж

Жабдықтау Ресей азаматтарыдайын тағамдар біздің елде өте танымал және тиімді бизнес түрі болып табылады. Бәсекелестердің жеткілікті саны болса да, бұл жаңадан келгендерге осы салада өз орнын табуға кедергі келтірмейді. Үйіңізге немесе кеңсеңізге дайын тағам жеткізу бойынша бизнесті қалай ашуға болады? Неден бастау керек? Бәсекелестерді қалай айналып өтуге және тұтынушыларды жоғалтпауға болады? Сарапшылар не кеңес береді? Бизнес жоспарды қалай жасауға болады? Сұрақтар қабылдау ретімен жауап берді.

Үйге жеткізу бизнесінің қандай түрлері бар?

Қарастырылып отырған кәсіпкерлік қызмет әртүрлі нысандарда болады:

• . Бұл нұсқада кәсіпкер мейрамхана өнімін тұтынушының үйіне немесе кеңсесіне жеткізуші делдал ретінде әрекет етеді. Көптеген мейрамханалар тұтынушыларын жоғалтқысы келмейді, сонымен бірге жеткізуді ұйымдастыруға жұмсауды орынсыз деп санайды. Пайда екі жақты: азық-түлік өндірушісі тұтынушы базасын кеңейтеді, делдал маржа бойынша табыс табады.
• үйіңізге немесе кеңсеңізге жеткізу қызметімен.
• Дайын тағамды кейіннен тұтынушыларға жеткізумен үйде пісіру . Бұл вариация отбасылық бизнесонда барлық туыстар қатысады. Дайын тағамнан басқа, сіз жартылай фабрикаттарды (тушпара, тұшпара және т.б.) жеткізуге мамандануға болады.

Үйге жеткізу бизнесін қалай ресімдеуге болады?

Кәсіпкерлікті заңдастыру деп аталатын іс негізінен бизнесті алға жылжытқаннан кейін, пайда болған кезде және оның өсу перспективасынан басталады. Бұл қауіпті жол. Айыппұлдар әлі жойылған жоқ.

Қажетті құжаттар пакетіне дереу қамқорлық жасаған дұрыс:

1. Жеке кәсіпкер мәртебесін тіркеп, тиісті құжаттарды алыңыз.
2. бару салық басқармасысалық салу нысанын таңдау.
3. Жоспарланған іс-шараларды ескере отырып, үй-жайлардың барлық стандарттарға сәйкестігін қамтамасыз ету үшін СЭС және өрт сөндіру бөлімінен рұқсаттар алыңыз. Әрине, бұл оңай сұрақ емес. Сондықтан оның шешімін әдетте заң фирмаларының мамандары қабылдайды.
4. Рұқсаттарға Роспотребнадзор қол қоюы керек.
5. Қызметтер үшін қолма-қол ақшасыз төлем банктік шотты қажет етеді.
6. Әрбір қызметкер санитарлық кітапшаны беруі керек.

Жалпы құжаттық бөлікке 3000 рубльге дейін жұмсалады. Процедураның ұзақтығы - бір ай немесе одан да көп.

Азық-түлік жеткізу ісін бастау үшін не сатып алу керек?

Толық өндірістік циклмен жұмыс істеу, яғни дайын өнімді дайындау және жеткізу үлкен шығындарды талап етеді.

Шығындардың мөлшері осы бизнестің кейбір ерекшеліктеріне тікелей байланысты:

• Тамақтану ерекшеліктері . Мысалы, тек пирогтар пісіріледі немесе толық үш тағамдық кешкі ас дайындалады. Басқа опциялар мүмкін.
• Пісіру әдісі.
• Жоспарланған пайда - сату көлемі.

Кез келген жағдайда кәсіпкер сатып алуы керек:

1. Кәстрөлдерден, кәстрөлдерден, пышақтардан, шанышқылардан, үккіштерден және кесу тақталарымен аяқталатын әртүрлі ас үй ыдыстары.
2. Көптеген функциялармен біріктіріңіз. Бұл басқа құрылғыларға - ет тартқышқа, араластырғышқа, араластырғышқа және басқаларға қажеттілікті дереу жояды.
3. Пеш (газ немесе электр).
4. Микротолқынды пеш және бумен пісіргіш. Бұл пісіру процесін айтарлықтай жылдамдатады.
5. Мұздатқыш және тоңазытқыш – өнімдердің қауіпсіздігін қамтамасыз ететін жабдық.
6. Арнайы контейнерлер, термиялық қаптар және пластикалық ыдыстарсыз жоғары сапалы жеткізу болмайды. Айтпақшы, олар компания логотипімен болуы мүмкін.

Тасымалдау да қажетті сатып алулар тізімінде. Жеткізу автомобильмен, скутермен, мотоциклмен және тіпті велосипедпен жүзеге асырылуы мүмкін. Айтпақшы, үлкен қалаларда көлік әрқашан ұсынылмайды - үлкен кептелістер тапсырысты уақытында жеткізуді қиындатады.

Ескерту . Жеке көлігі бар курьерді жалдау арқылы сіз жеткізу көлігін сатып алуға үнемдей аласыз.

Үйіңізге немесе кеңсеңізге азық-түлік жеткізу өндірісін қайда және қалай ұйымдастыруға болады?

Мұндай бизнесті ұйымдастыру болашақ қызметтің барлық аспектілерін жүйелі түрде зерттеуді талап етеді.

Кәсіпкер келесі сұрақтарға жауап беруі керек:

• Қайда пісіру керек? Бұл сұрақ үй-жайдың қолжетімділігіне байланысты. Мүмкін ол қазірдің өзінде бар. Сонда оны сатып алуға немесе жалға алуға ешқандай шығын болмайды.
• Немен пісіру керек және сатып алынған өнімдерді қайда сақтау керек?
• Қалай жеткізу керек? Бұл көлік шешімі.

1. Өндірістік бөлме

Көптеген адамдар үйдегі асүйде бизнесті бастайды, онда инвентарьдың көп бөлігі қол жетімді. Әйтпесе, жалға берілетін бөлмені табу керек. Негізгі шарт - оның сәйкестігі SES талаптарыжәне өрт сөндірушілер.

2. Жабдық

Жоғарыда айтылғандай, жабдық жиынтығы толығымен қызмет бағытына байланысты. Жартылай фабрикаттар, үй тағамдары, торттар немесе пицца әртүрлі пісіру ерекшеліктерін қажет етеді. Бұл тиісті жабдық сатып алынғанын білдіреді.

3. Шығын материалдары

Барлық өнімдерді болашақта пайдалану үшін сатып алуға болмайды. Сондықтан бастапқыда жарамдылық мерзімі жеткілікті ұзақ болғандар ғана сатып алынады - өсімдік майы, жарма, ұн, дәмдеуіштер, көкөністер, ет (мұздатылған жағдайда) және т.б.

Қалғаны клиенттік базаның қалыптасуына қарай сатып алынады. Бұл іс жүзінде қалай көрінеді. Мысалы, бизнесмен түскі асты жеткізу үшін кеңсе басшылығымен келіссөздер жүргізеді, аптаның шамамен мәзірін және жеткізілімдердің басталу күнін келіседі. Содан кейін шығыс материалдарын негізгі сатып алуға кірісуге болады.

Ескерту . Бұл шығындарға арналған қаражат жұмыс басталғанға дейін болуы керек.

4. Азық-түлікпен қамтамасыз ету

Тиісті құжаттамамен расталған қолданылатын өнімдердің сапасы туралы айтудың қажеті жоқ. Мұнда азық-түлік жеткізуші кім екені маңызды емес - нарықтағы әже немесе беделді компания - ең бастысы - бірінші сортты тауарларды пайдалану. Тамақ жеткізуші компанияның беделі осыған байланысты. Және тағы бір нюанс - бастапқы өнімдердің уақытылы жеткізілуі. Бұл алдын ала келісілген - компания ашылғанға дейін.

5. Қызметкерлер

Кадрларды іріктеуде кәсіби сапалар бірден-бір критерий болып табылады. Бастапқы кезеңде екі адам жеткілікті: біреуі тамақ дайындаумен айналысады, екіншісі - жеткізу. Кәсіпкердің басты мәселесі – бизнесті алға жылжыту. Ал қызмет ауқымы кеңейген сайын штатты көбейтіңіз.

Азық-түлік жеткізу бизнесін жылжыту ерекшеліктері: тұтынушыларды қайдан және қалай іздеу керек?

Азық-түлік жеткізу ісін бастау оңай. Кейінірек болатын тұтынушыларды тарту әлдеқайда қиын тұрақты тұтынушылар. Бизнесмендер өз компаниясын алға жылжытуға көп ақша салады.

Қарастырылып отырған бизнесті ілгерілету үшін қандай әдістер қолданылады – тұтынушылар қалай тартылады:

• ең көп қарапайым түрдетүстен кейін өз өнімдерін ұсынып, кеңселерді аралап жүр . Бұл нұсқада түскі асты жеткізуді және визиткаларды қалдыруды ғана емес, сонымен қатар тағамдардың дәмін татып көруді ұйымдастыру да орынды. Егер ол сәтті болса, сіз клиенттердің үлкен аудиториясына және тіпті корпоративтік кештерге қызмет көрсетуге сене аласыз.
• Бөлу тиімді жарнамалық өнімдер(бүктемелер, визиткалар, буклеттер) халық көп жиналатын қалаларда немесе кеңселерге жарнама жіберу. Хостелдерде немесе жарнамаларды орналастыруды ұмытпаңыз көппәтерлі үйлер. Әрбір әдіс компанияның назарын аудару үшін жақсы. Бұл жағдайда жеткізіліммен өнімге тапсырыс беретін адамдардың аз пайызы жеткілікті.
• Көптеген адамдар дұрыс контактілерді табу үшін Интернет-ресурсты пайдаланады . Сондықтан веб-сайтты құру ғана емес, оның іздеу жүйесіндегі рейтингін арттыру арқылы оны алға жылжыту маңызды. Бұл клиенттік базаны айтарлықтай арттырады. Әрине, арнайы дағдылар мен білім қажет. Дегенмен, сіз әрқашан осы саладағы мамандардың қызметтерін пайдалана аласыз.

Мұнда тұтынушыларды тартатын негізгі дәлелдер:

1. Сапалы қызмет.
2. Бағалардың қолжетімділігі.

Бұл әдіс белгілі бір уақыттан кейін, бірінші қанағаттанған тұтынушылар пайда болғаннан кейін жұмыс істей бастайды. Олар өздеріне ұнайтын жеткізу қызметін жақындарына ұсынады.

Істің табыстылығы өтініштер санына байланысты. Олардың санын көбейту үшін жоғары сапалы әр түрлі жарнама қажет. Сондықтан ол үшін бос ақша болуы керек. Қызметтерді пайдалану үшін жаңа компания, кем дегенде сіз бұл туралы білуіңіз керек. Жарнама осылай жасайды - адамдарды хабардар етеді.

Назар аударыңыз . Алғашқы айларда компания беделге ие болады. Оның позитивті болуы маңызды.

Бизнестің табысты болуына не ықпал етеді – сарапшылық кеңес:

• Жеткізу мерзімдерін сақтау – ұқыптылық. Түскі ас уақыты өте шектеулі. Түскі асты ұзақ күту үшін ешкім түскі үзілістің құнды минуттарын босқа өткізбейді.
• Сайт арқылы тапсырыстар қабылдау тұтынушылардың санын айтарлықтай арттырады.
• Тұрақты клиенттер әр түрлі ұтыс ойындары мен акцияларға қатысуға әрқашан қуанышты. Бұл қызметтің тұрақты пайдаланушыларын сақтап қалудың тамаша құралы.
• Тұтынушыларды тамақты қыздыруға мәжбүрлеуге болмайды. Егер рецепт бойынша қамтамасыз етілсе, тағамды ыстық күйде жеткізу жақсы. Ыдыстардың сапасы мен дәмі туралы айтудың қажеті жоқ. Бұл критерийлердің жоғары деңгейі әдепкі бойынша талап етіледі.

Азық-түлік жеткізу бизнес-жоспарын қалай жазуға болады: шығындар мен табыстылықты есептеу

Бастапқы шығындар сомасы:

Маржа 15-50%. Өнімдерді толық сату айына 120 000-170 000 рубль көлемінде табыс әкеледі. Ай сайынғы шығындарды ескере отырып:

Пайда 80 000 рубльге тең болады. Бизнес 8-9 айда ақталады. Бұл ең қарапайым бағалаулар. Бұл салада табыстың жоғары көрсеткіштері бар. Олар іс жүзінде таңдалған бағытқа тәуелді емес.

Үйге және кеңсеге азық-түлік жеткізу франшизасы: сізге шынымен тәуелсіз өндіріс қажет пе?

Үлкен қалаларда өздерінің жеткізу қызметі жоқ көптеген құрметті тамақтану орындары бар. Сапалы тағамның дәмін татқысы келетін, бірақ бір себептермен сүйікті мейрамханасы мен кафесіне баруға уақыт таппай жүрген тұтынушылар да көп.

Франчайзерлер не ұсынады:

1. Тамақ жеткізу қызметтеріне сұраныс әдеттен тыс жоғары ірі қалалар үшін бірегей бизнес. Тиісінше, табыс айтарлықтай.
2. Бәсекелестіктің төмен деңгейі. Әдетте, мұндай қызметтер әртүрлі тағамдармен (1000 тағамға дейін) 10-20 асхананы қамтиды.
3. Минималды тәуекел. Халық дағдарыс кезінде де дайын тағамға тапсырыс береді.
4. Қалыптасқан бизнес – жұмыс процесі тіркеліп, тәжірибеде бірнеше рет тексеріледі. Бұл әрекетті орындау оңай.
5. Франшизаның иесі болған адамға жан-жақты қолдау.
6. Ең аз қаржылық ресурсбизнеске кіру және ең аз өтеу мерзімі. 180 000 рубль инвестиция және 500 000 рубль айналымы бар шығындар 90 күн ішінде өтеледі.

Екі сұрақ бар:

• ұйымдастыруға тұрарлық па меншікті өндіріс, нағыз кәсіпқойлар дайындаған тағамды жеткізу процесін жолға қою мүмкін болса.
• Мейрамханалар аз танымал фирмамен ынтымақтасады ма? Өйткені, мекеменің оң имиджі бұзылмауы үшін олар үшін ыдыс-аяқтың сапалы жеткізілуі маңызды.

Сондықтан осы сегментте франчайзинг алу тек ісін жаңа бастаған кәсіпкерлер үшін ғана емес, әсіресе тиімді нұсқа болып табылады.