GBOU ТАҒАМЫН ҰЙЫМДАСТЫРУ No 626 мектеп

№ 626 мектеп мемлекеттік бюджеттік білім беру мекемесінің мектеп және мектепке дейінгі бөлімдерінде тамақтандыруды 27.06.2017 жылғы No 300 Азаматтық-құқықтық келісім-шарт негізінде «Школьник-УЗ» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі тамақ комбинаты жүзеге асырады. студенттерді тамақтандыру және ішу режимін қамтамасыз ету бойынша қызметтерді көрсеткені үшін.

Студенттер мен оқушыларды тамақтандыру мыналарға сәйкес жүзеге асырылады:

SanPiN 2.4.5.2409-08 «Жалпы білім беру ұйымдарында, бастауыш және орта кәсіптік білім беру мекемелерінде оқушыларды тамақтандыруға қойылатын санитарлық-эпидемиологиялық талаптар»;

SanPiN 2.4.1.2660-10 «Мектепке дейінгі ұйымдардағы жұмыс режимінің құрылғысына, мазмұнына және ұйымдастырылуына қойылатын санитарлық-эпидемиологиялық талаптар».

Мектепалды даярлық топтарында тамақтандыру 20 күндік циклдік мәзір бойынша, мектеп бөлімшелерінде - ФСБЕИ ХПЕ «К.Г. Разумовский» және Мәскеу қаласы бойынша Роспотребнадзор департаментімен келісілген.

Студенттер мен тәрбиеленушілердің тамақтануының сапасын ұйымдастыру процесін мекеме әкімшілігі, өндірістік бақылау комиссиясы, неке комиссиясы, ата-аналар қауымдастығы бақылайды. Комиссиялар өз қызметінде Ресей Федерациясының заңнамалық және басқа да нормативтік құқықтық актілерін, білім беру мекемесінің Жарғысын және жергілікті актілерін, білім беру мекемесі мен тамақ өңдеу кәсіпорындары арасында жасалған шартты басшылыққа алады. Комиссия құрамы әр оқу жылына мектеп басшысының бұйрығымен бекітіледі.

1. Мектепалды даярлық топтарындағы тәрбиеленушілердің тамақтануының сапасы мен ұйымдастырылуы

Балалардың денсаулығы, қалыпты өсуі мен дамуы үшін дұрыс тамақтану өте маңызды. Мектепалды даярлық топтарында 5 мезгіл тамақтану ұйымдастырылады (таңғы ас, екінші таңғы ас, түскі ас, түстен кейінгі тағамдар, кешкі ас). Топтардағы тағамдар мүмкіндігінше әртүрлі және теңдестірілген, диетаға мыналар кіреді: шырындар, жемістер, салаттар және гарнир түріндегі көкөністер, сүт өнімдері, балық және ет тағамдары, нан және үй торттары.

Барлық жеткізілетін азық-түлік өнімдері олардың сапасы мен қауіпсіздігін растайтын құжаттармен бірге беріледі. Пісіру кезінде мектепке дейінгі бөлімнің аспаздары технологиялық схемаларды пайдаланады, онда қолданылатын өнімдердің саны, төсеу кезеңдері және пісіру уақыты кезең-кезеңімен көрсетіледі.

Мектепалды даярлық топтарының тәрбиеленушілерін тамақтандыру мекеме директоры бекіткен күн тәртібі мен кестеге сәйкес жүзеге асырылады. Тәрбиешілер балаларды тамақтанар алдында гигиеналық ережелерге, тамақтану мәдениетіне үлкен мән береді, ас құралдарын пайдалануды, майлықтарды пайдалануды, ұқыпты тамақтануды, тамақ ішкенде сөйлемеуді үйретеді.

1. Мектеп ғимараттарындағы оқушыларды сапалы және тамақтандыру

Севастопольский даңғылы, 43А үй және Нагорная к-сі, 22 үй, 1 корпус мекенжайларындағы № 1 және 5 ғимараттардағы мектеп асханалары студенттерді тамақтандыруды ұйымдастыруға арналған, тамақты дереу дайындауға мүмкіндік беретін қажетті сауда және технологиялық жабдықтармен жабдықталған. оны үстелге береді. Бұл бөлімшелердегі қоғамдық тамақтандыру тәжірибесі бізді тікелей шикізатпен жұмыс істейтін асханалардың артықшылығына көз жеткізді. Пісіру процесі технологиялық құжаттамаға толық сәйкес ұйымдастырылған. No 2, 3, 4 мектеп ғимараттарында буфет тарататын асханалар бар. Тағам дайын келеді. Оқушыларды тамақтандыру мекеме басшысы бекіткен кестеге сәйкес жүзеге асырылады.

Оқушылардың тамақтануы үшін 15 және 20 минуттық үзілістер бөлінген.

1. Жеңілдікпен тамақтану

Әлеуметтік кепілдіктерді қамтамасыз ету, студенттердің, оқушылардың денсаулығын қорғау және жақсарту мақсатында және Мәскеу қаласының № 2168 ДО бұйрығы негізінде Мәскеу қаласының бюджеті есебінен төмендегілерге ыстық тамақ беріледі. мұғалімдер мен оқушылар:

• мектепалды даярлық топтарының барлық тәрбиеленушілеріне;
• 1-4 сынып оқушылары (бір жолғы ыстық тамақ – таңғы ас);
• санатқа жататын 1-11 сынып оқушылары үшін екі мезгіл ыстық тамақ:

Көп балалы отбасынан шыққан балалар;

аз қамтылған отбасы балалары;

Жетім балалар мен ата-анасының қамқорлығынсыз қалған балалар (заңды өкілдер);

қорғаншылықтағы (қамқоршылықтағы) балалар, патронаттық отбасылардағы балалар;

Мүмкіндігі шектеулі балалар мен мүгедек балалар (МӘБ);

Ата-анасы бар балалар – 1 немесе 2 топтағы мүгедектер;

Асыраушысынан айырылуына байланысты зейнетақы алатын балалар.

4. Ақылы тамақ

Ресей Федерациясының қолданыстағы заңнамасына және Ресей Федерациясының «Білім туралы» Заңына сәйкес № 626 ГБОУ мектебінің барлық оқушылары мен қызметкерлеріне ақылы негізде тамақтану (ыстық таңғы ас және түскі ас) ұсынылды. 09.01.2017 жылдан 30.06.2018 жылға дейінгі кезеңде «Школьник-УЗ Азық-түлік комбинаты» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі (03.07.2017 ж. № 626-ПП келісім шарт) ыстық тамақпен қамтамасыз ету бойынша қызметтерді көрсетті.

Мектеп асханаларында буфеттер бар, олардың әртүрлі ассортименті сатуға рұқсат етілген және оқушыларды қосымша тамақпен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Сатылымда әрдайым кондитерлік өнімдер, кондитерлік өнімдер, сусындар, шырындар, сүтті сусындар бар. No1 мектеп ғимаратында тек тамақ комбинатының тоқаштары ғана емес, тамақ бөлімшелерінің қызметкерлері дайындаған кондитер өнімдері де бар.

Асхана қызметкерлері балаларды әрқашан жылы шыраймен қарсы алады және көптеген балалар атымен белгілі, сондықтан балалар біздің асханаларға әрқашан қуана келеді. Асханалар мен буфеттердің жұмыс уақыты - күн сайын 8.00-ден 16.00-ге дейін.

Құрылымдық бөлімшелердің асханаларында материалдық-техникалық базаны жақсарту бойынша жұмыс тұрақты түрде ұйымдастырылуда.

Мектеп бөлімдерінде де ішу режимі жүргізіледі. Органолептикалық, микробиологиялық және физика-химиялық көрсеткіштері бойынша пайдаланылған су ГОСТ 32220-2013 және SanPiN 2.1.4.1116-02 сәйкес келеді. Аккредиттелген ұйымдардың тоқсан сайынғы зертханалық зерттеулері ауыз судың сапасы мен қауіпсіздігіне қойылатын талаптарды растайды.

Азық-түлік бөлімшелерінің жұмысы ата-аналар қауымын тарта отырып, мектептердегі тамақтанудың ұйымдастырылуы мен сапасын бақылау жөніндегі комиссиялардың тұрақты бақылауында болды.

Білім беру ұйымында сапалы және дұрыс тамақтану психикалық, соматикалық, физикалық, моральдық жағынан дені сау тұлғаның қалыптасуы мен дамуына ықпал етеді.

Студенттер мен оқушыларды тамақтандыру жүйесі құрамында ГМО (генетикалық түрлендірілген организмдер) бар азық-түлік өнімдерін пайдалануды болдырмайтын жоғары сапалы қауіпсіз тамақтануды қамтамасыз етуге, диетаны жақсартуға, жоғары сынып оқушыларының ыстық тамақпен қамтылу пайызын арттыруға, ұйымшылдықты жақсартуға бағытталған. ауызсу режимін және энергетикалық жүйелердің материалдық-техникалық базасын дамыту.

Тамақтандыруға жауапты
№1 ғимарат Севастопольский даңғылы, 43А	Аликберова Венера Хасянқызы Әлеуметтік педагог
№2 ғимарат Нахимовский пр-т, 10 ғимарат	Самохотова Надежда Анатольевна Әлеуметтік педагог
№3 ғимарат Нагорная к., 32, 3 корпус	Декубес Ирина Анатольевна Хатшы
№ 4 ғимарат Ремизова көш., 12	Распутина Надежда Ивановна Әлеуметтік педагог
№5 ғимарат Нагорная к., 22 үй, 1 корпус

«Заманауи жағдайда өндіріс тиімділігін арттырудың инновациялық тәсілдері мен технологиялары»

Бағдарламаны іске асырудың мақсаты: өндірісті ұйымдастыруға қажетті білім, білік және дағдылар жүйесін қалыптастыру, технологиялық процестерді басқару тиімділігін арттыруға арналған арнайы компьютерлік бағдарламалар түрінде ақпараттық технологияларды енгізу дағдыларын меңгеру.
Бағдарлама мыналарды қамтиды: КРАСУЛЯ Ольга Николаевна, техника ғылымдарының докторы, Мәскеу мемлекеттік технологиялық университетінің профессоры КГ. Разумовский (ПКУ), СЕМЕНОВА Анастасия Артуровна, т.ғ.д., профессор, депутат. Ет өнеркәсібі ғылыми-зерттеу институтының директоры. В.М. Горбатов)
Бағдарлама арналған тамақ кәсіпорнының технологтары мен өндіріс басшылары.

Құжаттар

Бағдарлама мақсаты: білім беру ұйымдарында балалардың, жасөспірімдердің және жастардың дұрыс тамақтануын ұйымдастыруға қажетті білім, білік және дағдылар жүйесін қалыптастыру.
Біліктілікті арттыру нәтижесінде білім алушы мынадай құзыреттерді игереді:

• шикізат пен тамақ өнімдерін ұтымды өңдеу негіздерін қолдану саласында;
• балалардың тамақтануы үшін қажетті тағамдық компоненттермен байытылған өнімдер ассортиментін құрастыру саласында;
• физиологиялық қажеттіліктерге сәйкес теңдестірілген тағамдық құрамдарды жетілдіру әдістерін қолдану саласында;
• өнімнің сапасын бақылау әдістерін қолдана білу;
• білім беру ұйымдарында тамақ өнімдерін өндіру технологиясын пайдалану, кәсіби қызмет саласында микробиология және эпидемиология саласында;
• тамақ өнеркәсібімен ынтымақтастық негізінде балалар тағамы өнімдерін өндірудің заманауи технологияларын пайдалану саласында.

Бағдарлама адамдарға арналған оқу орындарындағы тамақтануға жауапты, мектептік тамақтандыру кәсіпорындарының мамандары.
Жұмыстың басталуы сағат 10.00-де: 109004, Мәскеу қ., көш. Жер білігі, 73
Тіркеу таңғы 9-да басталады. 30 минут

Құжаттар

«Өтпелі кезеңнің аяқталуының және Кеден одағының «Техникалық регламентінің» күшіне енуінің практикалық мәселелері»

Бағдарлама мақсаты: тамақ өнеркәсібінің ет және сүт өнеркәсібінің техникалық регламенттерінің ерекшеліктерін меңгеру, ТР TS 021/2011,022/2011,034/2013 негізгі ережелерін, емдік және профилактикалық тамақтануды қоса алғанда, жаңа өнімдерді мемлекеттік тіркеудің заманауи тәсілдерін қарастыру. . Ет-сүт шикізаты мен оларды өңдеу өнімдерінің микробиологиялық қауіпсіздігіне қатысты мәселелерді қарастыру. Жасушалық тестілеу жүйелері негізінде тағамдық қоспалардың қауіпсіздігін бағалаудың жаңа әдістерін зерттеу.
Спикерлер:
Макеева И.А.- т.ғ.д., проф. бас VNIMI стандарттау, метрология және патенттік-лицензиялау жұмыстары зертханасы
Кузнецова О.А. - ВНИИМП директорының орынбасары им. В.М. Горбатов
Агаркова Е.Ю. - Бас. сүт-белок концентраттары, тағамдық қоспалар және олардың негізінде өнімдерді өндіру технологиясы зертханасы, техника ғылымдарының кандидаты.
Ганина В.И. – техника ғылымдарының докторы, проф. ММУ «Жануарлардан алынатын тамақ өнімдерінің технологиясы» кафедрасы.
Волкова И.М. – п.ғ.к., доц. ММУ «Жануарлардан алынатын тамақ өнімдерінің технологиясы» кафедрасы.
Бағдарлама мыналарға арналған: Инженерлік-техникалық жұмыскерлер, сертификаттау орталықтарының, мамандандырылған ғылыми-зерттеу институттарының қызметкерлері, технологтар, сапа жөніндегі инженерлер, зауыт директорлары, стандарттау және спецификациялау қызметінің мамандары.
Жұмыстың басталуы сағат 10.00-де: 109004, Мәскеу қ., көш. Жер білігі, 73
Тіркеу таңғы 9-да басталады. 30 минут

Құжаттар

Формат	Құжат	файл өлшемі

Мәскеу үкіметі мен Мәскеу білім беру комитеті Мәскеуде студенттердің денсаулығын қалыптастыру, сақтау және нығайту бойынша мақсатты жұмыс жүргізеді.

Баланы дені сау етіп өсіру үшін оның өсіп-өнуіне барлық жағдайды жасау қажет. Сондықтан баланың денсаулығын, оның физикалық және психикалық дамуын анықтайтын негізгі бағыттардың бірі – өскелең ұрпақтың сапалы тамақтануын ұйымдастыру.

Әлеуметтiк қорғау жөнiндегi директордың орынбасары бiрiншi кезекте тамақтандыру комиссиясын құрады. Ол мыналардан тұрады:

1. Мектеп әкімшілігінің өкілдері.
2. Ата-аналар.
3. қоғам мүшелері.
4. Мектеп оқушылары.
5. Медицина қызметкері.

Комиссияның өз міндеттері бар:

1. Тегін тамақтануға құқығы бар студенттер контингентін анықтау.

Барлық шешімдер ұсынылған құжаттар негізінде қабылданады (ата-ананың өтініші, табысы туралы анықтама, зейнетақы анықтамасы, еңбек биржасынан анықтама, сынып жетекшісінің отбасын тексеру актісі және т.б.).

Жеңілдікпен тегін тамақты көп балалы отбасы балалары алады, әлеуметтік. отбасының табысын ескере отырып, қорғалмаған отбасылар:

1. жалғызбасты аналар,
2. босқындар мен мәжбүрлі мигранттар,
3. мүгедек ата-аналар,
4. мүгедек балалар,
5. еңбек биржасында тіркелген жұмыссыздар,
6. аман қалғандар,
7. ажырасқан,
8. қамқоршылар,
9. күндізгі бөлімде оқитын ата-аналар,
10. зейнеткер ата-аналар,
11. әскери қызметкерлер,
12. Чернобыль атом электр станциясында радиацияға ұшыраған,
13. іздеуде жүрген, бас бостандығынан айырылған ата-аналар.

2. Балаларды тамақтандыру процесін ұйымдастыруды және өнімдердің сапасын (тамақтандыру, санитарлық нормалар мен ережелерді сақтау) бақылау.

3. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнымен қызмет көрсетуге жасалған шарттың ережелерінің орындалуын қоғамдық бақылау.

4. Оқушылар мен ата-аналар арасында тәрбие жұмысын жүргізу.

5. Студенттер арасындағы тұтынушылық сұранысты талдау.

6. Білім беру мекемесінің әкімшілігімен сәйкес келетін комиссияның жұмыс жоспарын құру. Барлық тексерулердің нәтижелері журналға жазылады және актілермен, ал комиссия отырыстары хаттамалармен қоса беріледі.

Сізде болуы керек құжаттама.

1. Мәскеу қаласы Білім басқармасының бұйрықтары мен нұсқаулары, әдістемелік ұсыныстары.
2. Аудандық білім бөлімінің бұйрықтары, өкімдері.
3. SANPiNs.
4. Азық-түлік шығындарының сметасы (Орталық банктен).
5. Қоғамдық тамақтандыру мәселелері бойынша мектеп басшысының бұйрықтары:
   А) бірінші жартыжылдықтағы қоғамдық тамақтандыру бойынша тапсырыс;
   В) екінші жартыжылдықтағы қоғамдық тамақтандыруға тапсырыс;
   C) мектепте тамақтандыруға жауапты адамды тағайындау туралы бұйрық;
   D) тамақтануға жауапты тұлғаның функционалдық міндеттері (оқу мекемесінің директоры бекітеді);
   E) оқу жылы ішінде студенттер контингентін өзгерту кезіндегі қосымша бұйрықтар (шығару, басқа мектептен ауыстыру және т.б.)
6. Білім бөлімі, мектеп және тамақ комбинаты арасында үш жақты келісім жасалды.
7. Оқушылардың тамақтануын ұйымдастыру мен сапасын бақылау жөніндегі комиссия туралы ереже (педагогикалық кеңеспен бекітілген).
8. Тамақтандыруды ұйымдастыру мен сапасын бақылау жөніндегі комиссияның жұмыс жоспары.
9. Өндірістік бақылау бағдарламасы.
10. Қоғамдық тамақтандыруды бақылау жөніндегі комиссияның мектептің тамақтандыру бөлімшесін тексеру актілері (Бақылау журналы).
11. Қоғамдық тамақтандыруды бақылау жөніндегі комиссия отырыстарының хаттамалары.
12. Резервтік құрамның бенефициарларының тізімдері (+ құжаттар).
13. Жеңілдікті санатқа жататын көп балалы және әлеуметтік жағынан қорғалмаған отбасылардан шыққан студенттердің тізімдері.
14. Тегін тамақтанатын студенттердің тізімдерін анықтау бойынша жұмыс жүйесінің болуы (ата-анасының анықтамасы, отбасын тексеру актілері, анықтамалар, анықтамалар және т.б.)
15. Оқушылардың, олардың ата-аналарының және білім беру ұйымы қызметкерлерінің тұтынушылық сұранысын зерттеу бойынша құжаттар (сауалнамалар, сауалнамалар).
16. Ата-аналар қоғамдастығымен жұмыс туралы құжаттар.
17. Оқушылар мен олардың ата-аналары арасында рационалды тамақтану негіздері және тамақтану мәдениетін арттыру бойынша тәрбие жұмысын ұйымдастыру.
18. Ұйымдастырылған тамақты пайдаланатын және пайдаланбайтын студенттердің физикалық жағдайына скринингтік тексеру жүргізу туралы құжаттар.

Қоғамдық тамақтандыру бөліміндегі құжаттар.

1. Шамамен 20 күндік мәзірдің көшірмелері.
2. Қолма-қол ақшаға сатылатын буфет өнімдерінің ассортименттік тізімі, жеткізу қағазы, прейскурант, баға белгілері.
3. Өнімді жеткізу кестесі.
4. Дайын және шикі өнімдердің жазбалары.
5. Қоғамдық тамақтандыру қызметкерлері мен жүргізушінің медициналық кітаптары.
6. Технологиялық карталар.
7. Тамақ өнімдерін өңдеу және дайындау кезінде санитарлық-гигиеналық ережелерді сақтау жөніндегі нұсқаулық.
8. «Денсаулық» журналы (қоғамдық тамақтандыру бөлімшесінің қызметкерлерін жұмысқа қабылдау).
9. Келіп түскен өнімге шот-фактуралар (өндіріс және өткізу шарттары).
10. Бақылау журналы (қоғамдық тамақтандыру бөлімінің тексеру жазбалары).
11. Көрнекі ақпарат (асхананың жұмыс кестесі, мектепке қызмет көрсететін кәсіпорын туралы ақпарат, тамақ комбинатының лицензиясының көшірмесі, күнделікті ас мәзірі, фуршет өнімдерінің прейскуранты және т.б.)

Айдың соңында есеп картасын толтыру үшін күн сайын келу журналы жүргізіледі.

Тамақтану бойынша ай сайынғы қаржылық есептер (есептік карточка, актілер, жиынтық ведомос) жасалады, оның көшірмелері де тамақтану жөніндегі жауапты қызметкерде сақталуы тиіс.

№ 1 ҚОСЫМШАДА Сізге толтырылған жұмыс уақытының ведомості бланкілерінің үлгілері, актілер және электронды түрде толтырылатын жиынтық ведомостың үлгілері ұсынылады.

№2 ҚОСЫМШАДАН толтыруға дайын бос бланкілерді табасыз. Толтыру бойынша толық нұсқаулар Өтінімнің бірінші бетінде. Егер сізге қолмен толтыратын бос пішіндер ғана қажет болса, актілердегі таңдалған ұяшықтардағы формулаларды жойыңыз, сонымен қатар бояу түсін алып тастаңыз. Бірақ есіңізде болсын, формуланы жою арқылы сіз бұдан былай деректерді автоматты түрде есептеуге сене алмайсыз.

Әрине, жұмысымызды жақсартуға болады, формаларды қорғауға болады және т.б.

Біліктілікті арттыру курстары «Білім беру және балаларды сауықтыру мекемелерінде тамақтандыруды ұйымдастыру. Сапаны бақылау және SanPiN талаптары. Қашықтықтан біліктілікті арттыру курсы (72 сағат)»

Білім беру, коучинг, ашық

Бағдарлама туралы:

Кез келген деңгейдегі ҚБ әкімшілігі студенттерді немесе оқушыларды тамақтандырудағы бұзушылықтар үшін жауапты болады. Ресей Федерациясының Әкімшілік құқық бұзушылық туралы кодексінің 6.3-бабына сәйкес, халықтың санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылығын қамтамасыз ету саласындағы заңнаманы сақтамау ескертуге немесе лауазымды адамдарға бес жүзден бес жүзге дейін әкімшілік айыппұл салуға әкеп соғады. мың рубль; заңды тұлғаларға - он мыңнан жиырма мың рубльге дейін немесе тоқсан күнге дейінгі мерзімге қызметін әкімшілік тоқтата тұру. Сақ болыңыз және жұмысыңызда қателеспеңіз!

2016 жылдың наурыз-сәуір айларындағы бақылау-қадағалау іс-шараларының нәтижелері бойынша Роспотребнадзор білім беру ұйымдарында балалардың білім алуы мен тамақтануы үшін тиісті жағдайларды қамтамасыз етуде өрескел бұзушылықтарды анықтады. Бұрынғыдай ҚБ-да анықталған бұзушылықтардың көбірек пайызы балаларға арналған тамақты ұйымдастыруда тіркелді.

Бұзушылықтар тізіміне мыналар кіреді:

дайын тағамдарда ішек таяқшасы тобындағы бактерияларды анықтау;

тамақтандыру орындарында өнімді олардың сапасы мен қауіпсіздігін растайтын ілеспе құжаттарсыз қабылдау;

тағамдық нормаларды орындамау (төмен бағаламау);

ауыз сумен қамтамасыз етудің қанағаттанарлықсыз сапасы.

өнімді сақтаудың температуралық режимін сақтамау;

жарамдылық мерзімі өтіп кеткен өнімдерді сақтау және үйде жасалған бұйымдарды пайдалану;

тамақ өнімдерін өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін куәландыратын құжаттарсыз және мәліметтерсіз қабылдау және сақтау;

қате құрастырылған мәзір;

ыдыстарды байыту талаптарын сақтамау;

тамақтандыру объектілеріндегі желдетудің ақауы, ылғалды және көгерген қабырғалар;

ас үй мен ыдыс-аяқтың қанағаттанарлықсыз жағдайы;

мезгілдік медициналық тексеруден және профилактикалық егулер туралы ақпаратсыз қызметкерлерді тамақтандыру бөлімдеріне жұмысқа жіберу.

Роспотребнадзор баяндамаларында сонымен қатар кейбір ҚБ-ның санитарлық-техникалық жағдайы қанағаттанарлықсыз күйде қалып отырғаны және мекеменің жаңа оқу жылының басталуына дайындығы талаптарын қанағаттандырмайтыны атап өтілген.

Бұл бұзушылықтар Роспотребнадзор органдарымен қоғамдық ұйымдардың басшыларына нұсқау беру үшін негіз болып табылады.

Санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылықты қамтамасыз ету және тұтынушылардың құқықтарын қорғау, балаларды уақытында қабылдауды қамтамасыз ету, жазғы сауықтыру мекемелеріне балалардың денсаулығын сақтау және жақсарту мақсатында Роспотребнадзор мамандары жазғы сауықтыру мекемелерінің басшыларын кешенді шаралар қабылдауға шақырады. жазғы сауықтыру мекемелерін дайындау жұмыстарын жандандыру.
Сонымен қатар, заң бұзушылықтар үшін барлық жауапкершілік көбінесе заңнама талаптары мен жаңалықтарының сан алуандығын өз бетінше түсіне алмайтын қоғамдық ұйымдар мен мектепке дейінгі білім беру ұйымдарының басшыларына жүктеледі.

Қашықтықтан біліктілікті арттыру курсына қатысу арқылы сіз өз сұрақтарыңызға жауап таба аласыз, бақылау және қадағалау органдарымен кездесуге дайындала аласыз, сондай-ақ сарапшылық кеңес ала аласыз.

Өнердің 7-бөлігіне сәйкес екенін есте сақтаңыз. No 273-ФЗ Білім туралы заңның 28-і, білім беру ұйымы Ресей Федерациясының заңнамасында белгіленген тәртіппен оқушылардың өмірі мен денсаулығына, білім беру ұйымының қызметкерлеріне жауапты!

Қысқаша мазмұны:

Мектептегі тамақтандыруды ұйымдастыруды нормативтік-құқықтық қамтамасыз ету. Ата-аналардың қоғамдық тамақтандыруды бақылауды жүзеге асыру құқықтары.

ОО-да студенттерді, оқушыларды тамақтандыру қызметтерін көрсетуге мемлекеттік келісім-шарт жасау. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнымен өзара әрекеттесу: көрсетілетін қызметтердің сапасын бақылауды жүзеге асыру.

Мектепте ХАССП қағидаттары бойынша жұмыс істейтін Тамақтану кеңесінің жұмысын ұйымдастыру.

Білім беру және мектепке дейінгі ұйымдарда тамақтандыру бөлімшесін ұйымдастыруға қойылатын санитарлық талаптар. Буфетті ұйымдастыру. Қадағалау органдары тіркеген негізгі бұзушылықтар.

SanPiN 2.4.5.2409-08 және 2.4.1.3049-13 талаптарының ерекшеліктері.

Қаржыландыру тәртібі, сметалар, салыстыру актілері және қаражаттың жұмсалуы туралы есептер.

Қоғамдық тамақтандыру бөлімшесін жөндеуді ұйымдастыру. Баға сұрауы. Мектептің тамақтандыру бөлімін жөндеуге сатып алу құжаттамасы.

Қоғамдық тамақтандыру жабдықтарын таңдау. Дезинфекциялау құралдарын таңдау, дайындау, қолдану және сақтау.

Мектепке дейінгі мекемеде тамақтанудың негізгі принциптері.

Жазғы лагерьлерге қойылатын санитарлық талаптар. Жазғы сауықтыру мекемелерінде тамақтандыру.

Медициналық қызметкерлердің міндеттері. Асхана қызметкерлеріне қойылатын талаптар («Аспаз» кәсіби стандартына сәйкестігі).

Оқу тәртібі

Оқыту қашықтан өтеді және PDF форматындағы лекциялардан тұрады. Дәрістер өтініште көрсетілген электрондық пошта мекенжайына жіберіледі. Әрбір дәріс өзін-өзі тексеруге арналған сұрақтармен, тыңдаушылар жауаптарын келесі дәріспен бірге алады. Курстың соңында міндетті қорытынды сынақ өткізіледі. Тестілеуден сәтті өтпей, білімі туралы құжатты алу мүмкін емес.

Тренинг барысында студенттер өз тәжірибесінен лекция материалдары мен жағдаяттар бойынша сарапшыларға сұрақтар қоюға мүмкіндік алады.

Сіз бізге жіберетін оқуға өтініш формасы әрі өтініш, әрі кепілдік хат болып табылады. Оған жауапты тұлғаның қолы мен ұйымның мөрін қою ғана қажет. Мұндай өтінімді жіберу арқылы сіз курсты төлегенге дейін оқуды аяқтай аласыз. Дәріс курсы формада көрсетілген кестеге сәйкес жіберіледі.

Біз сізге қызықты курс бойынша шұғыл алдын ала төлемсіз білім алудың бірегей мүмкіндігін ұсынамыз.

Қазір үйреніңіз - кейінірек төлеңіз!

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ!

«Ресей Федерациясындағы білім туралы» № 273-ФЗ Заңының талаптарына сәйкес, қосымша кәсіптік білім беру бағдарламасы бойынша біліктілікті арттыру бойынша оқитын топқа түсу үшін бізге көшірмесін (сканерлеу) ұсыну қажет. ) жоғары немесе орта кәсіптік білім туралы диплом.
Егер сізде мұндай диплом жоқ болса, онда оқытудың соңында сізге курсты аяқтағаны туралы сертификат (сертификат) беріледі.

Ұзақтығы: 15 күн | 72 сағат

Оқиға күндері:(көрсетілмеген)

Бағасы: 6372 руб. (бір адамға)