Тәттілер мен тәттілерді сатуға маманданған дүкендердің басқа сауда орындарынан еш айырмашылығы жоқ. Мұндай жобаны жасау үшін кәсіпкер стандартты тіркеу процедурасынан өтуі керек. Қарастырылып отырған бағыттың негізгі ерекшелігі - өнімді сақтау шарттарына қатысты мәселе. Ассортименттің көп бөлігін сақтау үшін кәсіпкер мамандандырылған тоңазытқыштарды сатып алуы керек. Бұл шығыс бабы болуы керек міндетті түрдекіреді қаржылық модельжобасы әзірленуде. Төменде біз кәмпит дүкенін нөлден қалай ашуға болатынын қарастыруды және осы бағыттың ерекшеліктерін талқылауды ұсынамыз.
Ресейде тамақ бизнесі әрқашан пайдалы, өйткені адамдар тамаққа, әсіресе тәттілерге деген құштарлықты ешқашан тоқтатпайды.
Қандай тәттілерді сату тиімдірек
Алдымен болашақ кәсіпкер таңдаған нарық секторын мұқият зерделеуі керек. Болашақ бәсекелестердің дүкендеріне бару маңызды түсініктер береді. Бизнес-жоспар құруды бастамас бұрын, сіз басқа дүкендердің баға саясатын, олардың ассортиментінің көлемін, тіпті интерьер дизайнысауда нүктелері. Мұндай әрекеттер ең танымал өнімдерді шығаратын тәтті өнімдерді өндірушілерді анықтауға мүмкіндік береді. Дәл осы өндірушілермен тауарларды жеткізуге келісім-шарттар жасау қажет.
Көптеген ұмтылған кәсіпкерлер мұндай бизнесті ұйымдастыру кезінде бірнеше қателіктер жібереді. Сарапшылардың пікірінше, жұмыстың бірінші кезеңінде келесі тармақтарды мұқият пысықтау қажет:
- Нашар ассортимент.Дүкен ашқаннан кейін кәсіпкер мүмкіндігінше көп тұтынушы тартуы керек. Бұл бағытта табысқа жетудің кілті - әрбір келушінің сұранысын қанағаттандыратын ассортимент.
- Толып жатқан тауар желісі.Әрбір сұрақта өлшемді сақтау өте маңызды. Кәмпиттер, печенье және басқа тәтті өнімдердің сақтау мерзімі шектеулі. Егер кәсіпкер осы мерзімнің соңына дейін барлық өнімді өткізіп үлгермесе, онда тауарды кәдеге жаратуға тура келеді, бұл үлкен шығындарға әкеп соғады.
Бизнесті құрудың бірінші кезеңінде өнім желісі жүзден аспауы керек. Дүкенде ұсынылатын өнімдерді дұрыс таңдау үшін тұтынушылардың таңдауын мұқият зерделеу қажет. Сондықтан бәсекелестердің әрекеттерін және олардың сату көлемдерін жан-жақты зерттеу өте маңызды. Тәжірибе көрсеткендей, жоғары тұтынушылық сұраныс трюфельге, карамельге және жеміс помадасы қосылған тәттілерге таралады. Жоғарыда аталған өнімдерден басқа, тәтті дүкендердің тұтынушылары көбінесе жаңғақ суфле мен ликер негізіндегі шоколадтарды сатып алады.
Сыйлық жиынтықтарының арқасында өнім ассортиментін сұйылтуға болады. Бұл қымбат шоколад пен печенье салынған қораптардың екеуі де болуы мүмкін. Ассортиментке танымал шоколад батондарын қосу өте маңызды. Сондай-ақ, сарапшылардың пікірінше, қант диабетімен ауыратындарға арналған арнайы өнімдер немесе төмен калориялы өнімдер өнім желісіне қосылуы мүмкін. Мұндай әрекеттер қосымша аудиторияға қол жеткізуге және жаңа клиенттерді тартуға мүмкіндік береді. Жобаны жылжытудың алғашқы кезеңдерінде кез келген эксперименттер кәсіпорынның табыстылығына кері әсер етуі мүмкін. Өнім желісінде жаңа позицияларды барынша мұқият енгізу қажет.Сіз аз ғана танымал өніммен сауданы ең аз көлемде бастауыңыз керек.
Кәмпиттер кез келген қалада кең таралған өнім болып табылады, дегенмен, қарағанда үлкен қала, соғұрлым көп сұраныс Сауда кәсіпорнын тіркеу
Жоғарыда атап өткеніміздей, бұл саланың басқа сауда салаларынан еш айырмашылығы жоқ. Сауда жүргізуге рұқсат алу үшін кәсіпкер Федералдық салық қызметіне хабарласып, салық органдарында тіркелуі керек. Бұл кезеңде екі ұйымдық форманың бірін таңдау керек. IP құру бөлшек сауда нүктесінің иесіне печенье мен тәттілерді бөлшек сатумен айналысуға мүмкіндік береді. Алайда, бұл форманы пайдаланған кезде кәсіпкер өз қызметінде өте шектеулі. ЖШҚ иелері тек Ресейден ғана емес, шет елдерден де ірі жеткізушілермен ынтымақтаса алады.
Дәл осы кезеңде кәсіпкер салық салу нысандарының бірін таңдауы керек. Көптеген бизнес сарапшылары жалпы жүйені пайдалануды ұсынады. Оның басты артықшылығы – арнайыға тән бақылау органдарының қатаң талаптарының болмауы салық режимдері. Өткізу кезінде мемлекеттік тіркеукәсіпкерге СЭС, Роспотребнадзор және басқа органдардың барлық нормаларын мұқият зерделеу қажет. Мемлекеттік стандарттарға сәйкес келмеген жағдайда кәсіпкер саудаға рұқсат беретін құжаттарды ала алмайды. Бақылау органдарының барлық талаптарын орындаған кәсіпкерге дүкен ашуға рұқсат алу үшін жоғарыда аталған органдарға тағы да жүгінуі қажет.
Бірі кезеңдерідайындау әр түрлі келісімдер жасау болып табылады коммуналдық қызметтер . Қоқыстарды жинау және дезинфекциялау бойынша келісімдердің болуы мемлекеттік органдардың міндетті талабы болып табылады. Сауда жүргізілетін залда өрт дабылы орнатылуы керек. Сондай-ақ, азық-түлік дүкенінде жұмыс істейтін әрбір қызметкердің денсаулық паспорты болуы керек екенін есте ұстаған жөн.
Кәмпит дүкенін қалай ашуға болады
Болашақ кәсіп иесі кәмпит пен печенье дүкенін ашпас бұрын көптеген қиын кезеңдерден өтуі керек. Сіз бизнесті дамыту жылдамдығы осы жобаны жүзеге асыруға дайындық сапасына байланысты екенін түсінуіңіз керек.Тәжірибе көрсеткендей, ұқсас форматтағы жобалар бар жоғары жылдамдықөтелу. Бұл фактіні жалғыз түсіндіру - тәттілерге сұраныстың кең таралуы. Кәсіпкер бизнесті бастамас бұрын таңдаған саланы мұқият талдауы керек. Жасалатын жобаның рентабельділігі туралы мәселе ерекше назар аударуға тұрарлық. Көптеген жаңадан бастағандар есептеудегі әртүрлі қателіктерге байланысты қаражаттың жетіспеушілігімен жиі кездеседі.
Мұндай жағдай дамыған жағдайда кәсіпкерге шығындарды барынша азайту қажет, әйтпесе қарыздық инвестицияларды тарту қажет болады. Инвесторларға немесе несиелік мекемелерге барар алдында қаржылық міндеттемелерді өтеу әдістері туралы алдын ала ойлану керек. Мамандардың айтуынша, қаржы мәселесі бірінші орында.Дүкен ашылғанға дейін бухгалтерлік есептерді дайындаумен айналысу керек.
Әрбір кезеңдегі шығындарды есептеу бизнестің даму траекториясын уақтылы түзетуге және ағымдағы жағдайды толық бақылауға алуға мүмкіндік береді.
Басымдық тек ең жоғары сапалы, ең балғын тәттілерді ең жақсы бағамен сату болып табылады. Бөлме таңдау
Жылжымайтын мүлікті таңдаудың негізгі критерийі таңдалған тұжырымдамаға сәйкестік болып табылады. Осы сегменттегі жаңадан келгендердің көпшілігі өз саяхатын шағын кондитерлік цехты ұйымдастырудан бастайды. Бұл жобаны пайдалану үшін жоғары сұранысқа иетұтынушы массасы арасында сіз розетканың орналасуын мұқият қарастыруыңыз керек. Тәжірибе көрсеткендей, ең жақсы таңдаукөпқабатты үйдің бірінші қабатындағы бөлмені жалға береді. Көптеген сарапшылар жаңадан бастаушыларға жаңа ғимараттардың аймақтарын таңдауды ұсынады. Бұл қадам бәсекелестердің жанында дүкен ашу қаупін азайтады.
Тағы бір жақсы нұсқа - үлкен сауда орталығының аумағында шаршы метрді жалға алу. Бұл таңдау рұқсат алу қажеттілігін жояды. Сонымен қатар, сауда орталығының аумағында орналастыру ашылғаннан кейін бірден үлкен клиенттік трафиктің болуына кепілдік береді. Дегенмен, түпкілікті таңдау жасамас бұрын, белгілі бір жерде бәсекелестік деңгейін мұқият талдау қажет. 500 метр радиуста ұқсас сауда нүктелерінің болуы дүкеннің табыстылығына кері әсерін тигізуі мүмкін. Сондай-ақ, әлеуетті тұтынушылардың көпшілігі өздерінің жақсы қалыптасқан имиджінің арқасында дәл бәсекелестерге баратынын түсіну керек.
Бұл бизнестегі көптеген сарапшылар жаңадан бастаушыларға балабақшалардың, мектептердің немесе үлкен кеңселердің жанында орналасқан мүлікті таңдауды ұсынады. Мұндай орналастыру жоғары қатысуға кепілдік береді. Тағы бір қызықты нұсқа - шайхана жанынан дүкен ашу. Элиталық дүкен үшін үй-жайларды таңдау мәселесі мұқият зерттеуді талап етеді. Бұл жағдайда орталық қала алаңдарын таңдаған дұрыс. Сондай-ақ, әлеуетті аудиторияның назарын аудару үшін ұсынылатын өнімдердің сапасына назар аудару керек екенін есте ұстаған жөн.
Сауда жабдығы
Кәмпит дүкенінің бизнес-жоспарын жасаған кезде кәсіпорынның қаржылық моделіне жалға алынған үй-жайды ұйымдастыруға кеткен барлық шығындарды енгізу қажет. Тәжірибе көрсеткендей, коммерциялық жабдықты сатып алу бюджеттің негізгі бөлігін алады. Көптеген кәсіпкерлер жалға беру арқылы ақшасын үнемдейді қажетті құрал-жабдықтар. Көптеген провайдерлер ұқсас қызметтерді ұсынады. Коммерциялық жабдықты үнемдеудің тағы бір жолы - пайдаланылған бірліктерді сатып алу. Дегенмен, бұл жағдайда ақаулы құрылғыларды алу қаупі айтарлықтай артады.
Стандартты бөлшек сөрелер мен витриналардан басқа, сізге арнайы жабдықты сатып алу қажет. Бұл санатқа тоңазытылған витриналар және мұздатқыштар. Бұл бірліктердің болуы дүкенде ұсынылған тауарлардың сақтау мерзімін айтарлықтай арттырады. сонымен қатар Бұл мақалакассалық машиналарды сатып алу және тіркеу құнын төлеу қажет шығыстар. Алкогольсіз сусындарды шоколад, печенье және тәттілерге қосымша ретінде пайдалануға болады. Осы ассортиментте ұсынылған өнімдерге сұраныс жаз айларында айтарлықтай артады. Сусындарды сақтау үшін мөлдір есігі бар тік тоңазытқышты сатып алу қажет.
Кәмпит дүкенін ашу - өте перспективалы бизнес идея. Ассортиментпен толтыру
Бай ассортимент - Ең жақсы жоләлеуетті тұтынушылардың назарын аударыңыз. Жоғарыда айтқанымыздай, шағын дүкендер келушілеріне кем дегенде жүз тауар атауын ұсынуы керек. Мұндай үлкен өнім ассортиментін қалыптастыру үшін бірнеше жеткізушілермен ынтымақтастық қажет болады. Көптеген сарапшылар жаңадан бастағандарға ірі сауда желілерімен келісім жасауды ұсынады.Мұндай ынтымақтастық өнімдерді алуға мүмкіндік береді атақты брендтер. Кішімен өзара әрекеттесу көтерме саудагерлерең аз шығынмен түпнұсқа өнімдерді алуға мүмкіндік береді. Дегенмен, үлкен партияға тапсырыс бермес бұрын, ұсынылған өнімдердің дәмін тәуелсіз бағалау керек.
Дүкенді ашу кезінде өнім желісі елуден аспайтын әртүрлі позицияларды қамтуы керек. Бұл кезеңде тұтынушылардың тілектерін ескере отырып, ассортиментті түзету өте маңызды. Бастапқы клиенттік базаны қалыптастыра отырып, кәсіпкер сатып алушылардың талғамын мұқият зерделеуі керек. Ең танымал өнімдерді анықтау - табысты кәсіпорынның кілті.Таңдалған жеткізушілер бюджеттік өнімдерді де, жоғары төлем қабілеттілігі бар тұтынушыларға бағытталған өнімдерді де ұсына алуы өте маңызды.
Жұмысқа қабылдау
Сауда нүктесін ашқаннан кейінгі алғашқы айларда кәсіпорын иесі өз бетінше үстелдің артында тұруы керек. Бұл таңдалған бағыттың барлық оң және теріс жақтарын өз тәжірибеңізде үйренуге мүмкіндік береді. Бірнеше айлық жұмыстан кейін ғана сатушы рөліне үміткерлерді таңдауға болады. Үздіксіз жұмысты ұйымдастыру үшін ауысыммен жұмыс істейтін екі қызметкерді алу қажет болады.
Сатушылар лауазымына үміткерлерді таңдағанда, назар аудару өте маңызды жеке қасиеттерөтініш берушілер. Келушілерге олардың тілектеріне сәйкес келетін өнімдерді таңдауға көмектесетін сыпайы және мұқият адамдарды таңдау өте маңызды. Сатушының жұмысы ақшамен үнемі өзара әрекеттесу болғандықтан, адал және жауапты адамдарды таңдау өте маңызды.
Жарнама және дүкенді жылжыту
Қарастырылып отырған қызмет бағыты маркетинг пен жарнамаға үлкен шығындарды қажет етпейді. Клиенттерді тартудың негізгі әдісі - дүкеннің үстіндегі белгі. ATдүкен белгісі дизайнда қолданылатын стильге сәйкес жасалуы керек сауда алаңы. Сіз жаңа өнімдердің шағын дәмін ұйымдастыру арқылы әлеуетті тұтынушыларды қызықтыра аласыз. Тағы бір тиімді маркетинг әдісі - мереке алдындағы сату. Дүкенге келген әрбір тұтынушы ең үлкен пайданы осы жерден алатынына сенімді болуы керек.
Көмегімен сіз жұмыстың бірінші кезеңінде клиенттерді тарта аласыз әдеттен тыс идеялар. Сыйлық жиынтықтары мен «жеуге жарамды гүл шоқтарын» жасау әлеуетті тұтынушылардың қызығушылығын айтарлықтай арттырады. Мұндай өнімдердің құнын дұрыс есептеу өте маңызды. Тұрғын аудандардың тұрғындарының элиталық кәмпиттердің «букетін» сатып алу мүмкіндігі екіталай. Жұмыстың белгілі бір кезеңінде қажеттілік жарнамалық науқантолығымен жоғалады. Бұл жағдайда дүкенге келу деңгейі тек ұсынылатын тауарлардың сапасына байланысты болады.
Кәмпит дүкеніне қызмет көрсету үшін бизнесті тіркеу үшін екі меншік нысанының бірі қолайлы Бастапқы шығындар
Шағын сауда нүктесін ашу үшін екі жүз мың рубль жеткілікті. Бюджеттің негізгі бөлігі мамандандырылған техниканы жалға алуға және сатып алуға бөлінген. Кәмпит дүкенін орналастыру үшін жеткілікті аумақты жалға алудың орташа айлық құны жиырмадан отыз мың рубльге дейін өзгереді. Коммерциялық жабдықты сатып алу бюджеттің жартысына жуығын алады.
Шығынның келесі негізгі бабы – қызметкерлердің жалақысы. Бір сатушының жалақысы жалақыны (он бес мыңнан жиырма мыңға дейін) және жалпы кірістің пайызы түріндегі жәрдемақыны қамтуы керек. Алғашқы шығыстар бабына қызметтерге ақы төлеу бойынша шығындарды қосу қажет. коммуналдық қызметтержәне салық төлемдері. Бұл мақаланың құны айына он мыңға жуық.
Бизнес рентабельділігі
Сарапшылардың пікірінше, тәттілерді сату – жоғары табысты жоба. Олар тұтынушылық сұраныстың айтарлықтай артып отырғанын атап өтеді мереке алдындағы күндер. Дегенмен, сату көлемі нөлге дейін төмендейтін кездер болады. Жалпы, шоколад пен кәмпиттер жаз айларында аз сұранысқа ие. Осы уақытта сіз ассортиментке кіруіңіз керек әртүрлі түрлерібалмұздақ және алкогольсіз сусындар.
Кәмпит және печенье дүкенінің бизнес-жоспары жобаның пайдалылығын есептеуге негізделуі керек. Жетістік үшін қаржылық әл-ауқатсізге 200-300 транзакцияға тең сату көлеміне жету керек. Ереже бойынша, орташа құнычек шамамен жүз рубльді құрайды. Бұл күнделікті кірістің мөлшері кемінде жиырма мың болуы керек дегенді білдіреді. Бұл көрсеткішке қол жеткізу инвестицияның тез қайтарылуына кепілдік береді.
Қорытынды (+ бейне)
Қарастырылған коммерциялық бағыт - жаңадан бастаушылар үшін перспективалы нұсқалардың бірі. Жеке бизнесіңізді дамытудың қадамдық стратегиясын жасау сіздің мақсаттарыңызға жетуге кепілдік береді. Бизнес-жоспар құру кезінде тұтынушыларды қалай тарту керектігі және дүкен ұстанатын баға саясаты туралы алдын ала ойлану өте маңызды. Бұл қадам мақсатты аудиторияны анықтауға және тілектер туралы білуге мүмкіндік береді әлеуетті сатып алушылар.
Байланыста
Кәсіп ашуға шешім қабылдап, қай қызмет саласын таңдау керектігін білмей. Кондитерлік павильонның нұсқасын қарастырған жөн. Өйткені, өзіңізді қалай ашу керектігі туралы идея Кәмпит дүкенінөлден - жақсы нұсқа. Тәттілермен сауда жасау – тиімді кәсіп. Бұл өнім тұрақты сұранысқа ие.
Кәмпит дүкенін қалай ашуға болады
Тәттілерді нөлден сататын дүкен ашу үшін не қажет. Мұны толығырақ қарастырған жөн.
Іс-әрекетті жоспарлау
Кез келген бизнес, соның ішінде тәттілер мен печенье сату, нарықты зерттеуден және жоспарлаудан басталуы керек. Дүкенді ашпас бұрын үй-жайды безендіру әдістерімен танысу үшін сол қызметпен айналысатын сауда нүктелерінен өту керек, баға саясаты, бәсекелестердің тәттілері мен басқа да өнімдерінің ассортименті. Сіз қандай өнімдер танымал екенін білу үшін сатушылармен сөйлесе аласыз. Мұндай ақпарат кондитерлік ассортиментті нөлден бастап таңдауға көмектеседі.
Келесі кезең – әлеуетті тұтынушылар шеңберін құру. Эксклюзивті сәнді тәттілерді (бай клиенттер үшін) сатыңыз немесе тәттілерді, печеньелерді және басқа кондитерлік өнімдерді қол жетімді бағамен сатыңыз. Екінші нұсқа оңайырақ және арзанырақ. Бизнесті нөлден ашу үшін жоғары сапалы, қымбат емес өнімдерді шығаратын жеткізушілерді табу керек.
Дүкен ашылмас бұрын, тауарлардың ассортиментін нөлден қалыптастыру маңызды. Ең оңай жолы - сауда стандартты жиынтықтәттілер және басқа тәттілер. Кондитерлік бизнестің табысты дамуы үшін бәсекелестер сататын өнімдердің ішінен жаңалығымен жақсы салыстырылатын өнімдерді таңдаған дұрыс. Кәмпиттер мен басқа да кондитерлік өнімдерді сататын стандартты дүкендерде ассортимент кем дегенде 80 тауар түрін (вафли, тәттілер, пряник, печенье, зефир, жаңғақтар және т.б.) қамтиды. Оған қоса, сусындар мен балмұздақ сатуға болады.
Маңыздысы, ассортиментті бір рет құрастырып, мұнымен тоқтап қалмау керек. Үшін тиімді дамытукондитерлік бизнес сатылған өнім түрлерін үнемі қарап отыруы керек. Және сұранысқа байланысты өнімнің бір түрін екіншісіне ауыстыру.
Қосымша шығынсыз кәмпит дүкенін қай жерде және қалай ашуға болатынын ойластыру керек. Егер тәтті бизнес ауқатты тұтынушыларға бағытталған болса, қаланың беделді аудандарына артықшылық беру керек. Мысалы, кеңселердің жанында. Қарапайым халыққа қызмет көрсету керек болса, базарларға, балабақшаларға, мектептерге жақын жерде балаларға арналған тауарлары бар павильондар ашқан дұрыс. Ұқсас өнімдерді сататын басқа сауда нүктелерінің жанынан кондитерлік цех ашуға болмайды.
Дүкен ашылмай тұрып, бизнесті нөлден ашу үшін қажетті инвестицияларды ескере отырып, бизнес-жоспар жасау зиян тигізбейді. Шығындардың құны – бұл: үй-жайды, дүкенге арналған жабдықтарды, тауарларды жалға алу құны; еңбекақықызметкерлер үшін, жарнамалық шығындар, тіркеуге қажетті қаражат. Ал есептеулерді жүргізгеннен кейін ғана кондитерлік кәсіп ашуға болады.
Жоспарлаудан әрекетке көшу
Кәмпиттер сататын дүкен ашу, ең жақсысы ұйымдастыру формасы IP болады. Бұл арнайы лицензиялар мен рұқсаттарды қажет етпейді. Бұдан басқа, сіз Роспотребнадзор, Өрт сөндіру қызметі, СЭС және басқалардың талаптары туралы сұрауыңыз керек. мемлекеттік ұйымдармұндай дүкенді нөлден ашу қажет.
Бұл кезеңде сіз бөлмені іздеуді бастауыңыз керек. Сатылымда кәмпиттер мен басқа да тәттілердің кең ассортименті болатынын ескере отырып, тауарларды ең жақсы орналастыруға болатын өлшемді таңдау маңызды. Басқаша айтқанда, кәмпит дүкені кішкентай болуы керек емес. Сатып алушылар барлық өнімдерді көре алуы керек. Кондитерлік цех үшін оңтайлы өлшем кем дегенде 30 шаршы метр аумақ болып табылады. м.Сонымен қатар, су құбыры, канализация, электр, желдету және қойманың болуы маңызды.
Дүкен ашу үшін қымбат жөндеу қажет емес. Аяқтау ретінде қабырғаларды бейтарап түске бояңыз. Еденге арналған материалдарды таңдағанда, дымқыл тазалау оңайырақ болатындарға артықшылық берген дұрыс. Кешке дүкенде сатылатын тауарларды анық көру үшін жоғары сапалы жарықтандыру туралы ұмытпаңыз.
Кәмпит дүкенін ашпас бұрын сізге қажетті жабдықты сатып алу қажет:
- витриналар;
- сөрелер;
- кассалық аппарат;
- сөрелер;
- кондиционер;
- таразылар;
- есептегіш;
- сусындарға арналған тоңазытқыштар;
- мұздатқыштар (балмұздақ сату кезінде);
- орындықтар.
Печенье мен тәттілер сататын дүкенге қызметкерлерді алу үлкен мәселе емес. Ең бастысы, қызметкерлердің медициналық кітапшасы бар.
Сатушылар келесі талаптарға сай болуы керек: ізгі ниет, ұқыптылық, адамдар дағдылары.
Оған қоса, тазалаушы мен тиегіш қажет болады. Сіз бухгалтерді жалдай алмайсыз. Сіз бұл жұмысты өзіңіз жасай аласыз немесе жеке маманмен келісім жасай аласыз.
Тауарларды есепке алу және жылжыту
Кондитерлік өнімді есепке алудағы қиындықтар оның әртүрлілігінен, өлшем бірліктерінің айырмашылығына байланысты (дана, кг) туындайды. Тапсырманы жеңілдету үшін процесті автоматтандыруға арналған бағдарламалар шығарылады. Дүкен ашық болған кезде, апта сайын салыстыруларды өткізіп, оларға жеке қатысқан дұрыс. Бұл кәмпиттер мен басқа да тәтті өнімдердің түрлерін сұранысқа қарай өзгертуге көмектеседі.
Кондитерлік бизнес тез ақталу, табысты болу үшін оны алға жылжыту керек. Тәттілер мен печеньелерді сатқанда, жарнаманы жақын жерде тұратындарға бағыттаған дұрыс. Парақшаларға, витриналардың және маңдайшалардың тартымды дизайнына, жарқын билбордтарға, буклеттер мен визит карточкаларына, интернетке артықшылық беру керек. Жеңілдіктер мен акциялар тұтынушыларды тартуға көмектеседі.
Кондитерлік бизнес өте қиын, талап ететін кәсіп болғанына қарамастан қаржылық инвестициялар, мұндай дүкен ашуға тұрарлық. Оған салынған қаражат 9-10 айда ақталады. Мұндай өнімдерге сұраныс әрқашан жоғары болады. Кондитерлік цехтың иесі қамтамасыз етіледі тұрақты табыс. Әрине, дұрыс жоспарлау және жоғарыда айтылған ұсыныстарды орындау арқылы.
Кондитерлік дүкенде нөлден сауданы қалай ашуға болады?
Азық-түлік тауарларының саудасы әрқашан тиімді және танымал болды. Кәмпиттер мен печеньелерді сату ережеден ерекшеленбейді және шебер бизнесті ұйымдастыру арқылы жақсы пайда әкелуі мүмкін. Жақсы кірісті қамтамасыз ете отырып, нөлден бастап өз кәмпиттер дүкеніңізді қалай ашу керектігін түсіну үшін осы кәсіпорынның кейбір ерекшеліктерін ескеру қажет.
Тіркеу және тіркеу
Көптеген түрлері сияқты кәсіпкерлік қызмет, тәттілерді сату арнайы құжаттарды ресімдеуді талап етеді. Бұл бизнесті заңдастыру үшін тіркелуіңізге болады жеке кәсіпкернемесе қоғам ашыңыз жауапкершілігі шектеулі. Тәжірибесіз кәсіпкерлер үшін IP беру оңайырақ және оңай болады.
Дүкенді нөлден ашу үшін салық төлеушінің анықтамасын алу керек. Сіз пайдалана аласыз біртұтас жүйесалық салу, бірақ жеңілдетілгенін таңдауға болады.
Сонымен қатар, өрт инспекциясы мен Роспотребнадзор кондитерлік бизнес жұмысын бастамас бұрын міндетті түрде тексереді. Аудит сәтті болуы үшін белгілі бір шарттар орындалуы керек:
- дүкенге су әкелуге тыйым салынады, ғимаратта жоғары сапалы суық және ыстық су болуы керек;
- аула жағынан өнімді жеткізуге тыйым салынады;
- дүкенге кәріз және су құбыры қосылуы керек;
- пісіруге арналған пышақтар мен тақтайшалардың таңбалануы оларға арналған өнімдерге сәйкес болуы керек;
- кондитерлік өнімдерді сақтау және сақтау нормаларын, сондай-ақ олардың жарамдылық мерзімін сақтау маңызды;
- Барлық тағам сертификатталған және қауіпсіз болуы керек.
Бұл талаптардың барлығы әрқашан орындалғаны өте маңызды.
Бөлме таңдау
Кәмпит дүкенін қалай құруға болатынын қарастырған кезде, сіз оның орналасатын үй-жайын дереу шешуіңіз керек. Әдетте олар адам көп жүретін жерлерді таңдайды. Мысалы, базар, сауда орталығы немесе мектеп жанында. Ең бастысы, жақын жерде ұқсас тауарлары бар үлкен кешен жоқ. Ешбір дүкен мұндай бәсекеге төтеп бере алмайды. Сіз осы санаттағы өнімдердің тапшылығы бар тұрғын ауданда пункт орнатуға болады.
Кондитерлік фабриканың баға саясаты өте маңызды. Егер өнімдер қымбат болса және ауқатты тұтынушыларға арналған болса, онда қаланың орталық бөлігінде, кеңселердің жанында нөлден бастап дүкен ашқан дұрыс.
Шағын дәмханасы бар дүкен ашу үшін 80 м2 жеткілікті. Витриналарды, есептегіштерді, кассаны, сонымен қатар қойманы қамтамасыз ету қажет. Ондағы жөндеу қарапайым болуы мүмкін, бірақ кондитерлік цехтың іші әрқашан таза және ұқыпты болуы маңызды.
Өнім ассортименті
Кондитерлік бизнесті ашпас бұрын, олармен келісім жасау арқылы сенімді жеткізушілер туралы шешім қабылдау керек. Тәттілерді сатып алу үшін айына шамамен 500 мың рубль бөлу қажет болады.Кондитерлік өнімдердің шамамен ассортименті:
- шырындар, кофе, шай;
- балмұздақ;
- тәттілер мен шоколадтың бірнеше түрі;
- пирогтар, бәліштер, тоқаш;
- әртүрлі печенье;
- торттар, пряниктер, торттар;
- жалбыз және басқа кондитерлік өнімдер.
Жаңадан бастағандар үшін 70 тауар позициясы жеткілікті болады. Тәттілердің, печеньелердің ассортиментін және олардың сапасын үнемі жаңартып отыру өте маңызды. Жеке немесе салмағы бойынша өндірілген өнімдерді есепке алу үшін ыңғайлы бағдарламаны сатып алуға болады.
Қосымша шарттар
Қызметкерлер
Кәмпит дүкеніне қызмет көрсететін қызметкерлердің саны оның көлеміне тікелей байланысты болады.
Кәмпит дүкенін ашу қадамдары
Қызметкерлердің құрамына міндетті түрде бухгалтер, сату жөніндегі менеджер, директор, сонымен қатар жұмыс істейтін персонал кіруі керек. Барлық адамдарда денсаулық кітапшалары болуы және мерзімді түрде медициналық тексеруден өтуі керек.
Жабдық
Кондитерлік бизнес нөлден бастап жоғары сапалы жабдықты сатып алуды қамтиды. Бизнесті құру үшін сізге шамамен жинақ қажет:
- компьютерлер;
- персоналға арналған комбинезон;
- есептегіштер, витриналар, сөрелер;
- тоңазытқыштар;
- дүкендер мен кафелерге арналған жиһаз;
- ыдыс-аяқ және басқа да бұйымдар.
Ақшаны үнемдеу үшін көптеген заттарды жалға алуға болады.
Жарнама
Егер сіз кондитерлік дүкен құру және инвестицияларды жоғалтпау туралы ойласаңыз, онда кәсіпорынның бизнес-жоспарына жарнамалық шығындарды қосуды ұмытпаңыз. Барлығын ұсақ-түйекке дейін ойластыру керек: ойлап табу әдемі белгі, бұқаралық ақпарат құралдарында жарнамалау, сондай-ақ баспа өнімдеріне тапсырыс беру.
Пайданы бағалау және табыстылық
Шығындар тізімі келесі баптарды қамтиды:
- дүкен орналасатын ғимаратты сатып алу немесе жалға алу;
- қажетті жабдықтар мен басқа да тауарларды сатып алу;
- жұмыс істейтін қызметкерлердің жалақысы;
- кондитерлік өнімдерді сатып алу: тәттілер, печенье, шоколад;
- жарнамалық шығындар;
- құжаттарды рәсімдеу және бизнесті тіркеу.
Уақыт өте келе пайданы көбейту үшін кондитерлік өнімдермен бірнеше сауда нүктелерін ашуға болады.
Кондитерлік дүкенді нөлден бастау үшін орта есеппен шамамен жиырма мың доллар тұрады. Пайдасы бес мыңға жуықтайды. Табыс тым жоғары емес, тұрақты және тұрақты. Барлық уақытта кондитерлік өнімдер өте танымал.
Өкінішке орай, мұндай бизнесті нөлден қиындықсыз ашу мүмкін емес. Бұл үлкен материалдық инвестицияларды талап етеді және көптеген қиындықтарды тудырады. Әдетте, қаржылық шығындар барлығын ескере отырып, шамамен он айда өтеледі қажетті жағдайлар: ыңғайлы орналасуы, түрлі тәттілер, кондитерлік өнімдердің қолжетімді бағасы және мінсіз сапатауарлар.
«Тәтті» бизнес басқа да нұсқаларды ұсынады: үлкен супермаркетте шағын бөлімше немесе балмұздақ, тәттілер бар шағын дүңгіршектерді ашуға немесе жартылай фабрикаттарды жасауға болады.
Бұл бизнес оңай емес және оны бейтаныс адамдарға сену қажет емес. Бірақ кейбір жағдайларда нөлден бастағаннан гөрі дайын бизнесті сатып алу тиімдірек.
Кәмпиттерді сату бизнесі өте перспективалы, әсіресе кәсіпкер тұтынушыларға жаңа және сапалы тауарларды, сондай-ақ тәттілердің үлкен ассортиментін ұсынса. ішінде бар кондитерлік бизнесолардың нәзіктіктері мен қиындықтары, сондай-ақ осы «тәтті» бизнестің болашағы ...
Бизнесіңізді қалай бастау керек? Сауда орталығында немесе қарапайым базарда орын табыңыз, содан кейін кәмпиттер мен таразылардың қораптары орналастырылатын сөрелерді сатып алыңыз немесе жасаңыз. Содан кейін көтерме саудагерлермен тауарды сатуға алу туралы келіссөздер жүргізіңіз - және осымен аяқталады, сіз табуға болады.
Айдың аяғына дейін тауар мен жалдау ақысы төленеді сауда орныжақсы пайдамен. Ең бастысы - тұрақты тұтынушыларды ұтып алуға болатын толып жатқан орынды табу.
Жаңа нәрселерді сынап көруді, жаңа нәрселерді көрсетуді және ұсынуды ұнататындар үшін, ал консерваторлар үшін әрқашан: «Сіз әдеттегідейсіз бе?» Деп сұраңыз.
Әдетте қиындықтар қысыммен байланысты салық басқармасыжәне әкімшілік мекемелер. Бірақ тәтті барлық туыстарға жетеді!
Кәмпиттерді сату - маусымдық жұмыс, өйткені жазда табыс әдетте аз болады және іс жүзінде сауда болмайды, тұтынушылар аз. Көбінесе жазда олар жеміс-жидек пен су сатып алады. Бірақ жаңа жылда, көктемгі мерекелерде, Пасхада тәттілер тез сатылып кетеді.
№947 бизнес-идея: тәттілерді сату арқылы қалай ақша табуға болады? Мұнда бизнеске арналған идеялар: money-job.ru
Барлық адамдар тәттілерді жақсы көреді. Кейде кәмпиттерге бару - бұл күннің ең қызықты нәрсесі.
Тәттілер сататын дүкен ашу
Тәттілерді саудалау арқылы сіз барлық тұтынушыларыңызға қуаныш сыйлай аласыз, сонымен қатар жақсы ақша таба аласыз!
Кәмпит бизнесіндегі пайда әртүрлі факторларға байланысты. Аптаның күні, демалыс немесе мерекенің болуы (сенбі және жексенбі - тәтті тістің күндері). Көп нәрсе сатушыға, оның сатып алушыларға тауарды қалай ұсынатынына байланысты. Клиенттер санына ауа райы да әсер етеді.
Негізгі ережені ұмытпаңыз - тұтынушы әрқашан дұрыс. Сатып алу кезінде әрқашан бәрін жаңадан алыңыз, қораптарды тексеріңіз және ашыңыз. Күніне екі рет тауарға барған дұрыс. Өнімдердің ассортиментін кем дегенде анда-санда өзгертуге тырысыңыз. Өнімнің аздап нашарлағанын байқасаңыз, оны ешбір жағдайда сатуға бермеңіз, оны дереу тастаңыз.
Сізге «тәтті» бизнесіңізге сәттілік, шыдамдылық және көбірек тұтынушылар тілеймін ...
Біз бәріміз тәттілерді жақсы көреміз, сондықтан тәттілер мен басқа да шоколад өнімдерін сататын компания ашу идеясы өте тиімді, кем дегенде әрқашан болады. әлеуетті клиенттер. Бірақ, олар айтқандай, әр медальда бар арт жағы, өйткені мұндай бизнестің де өз бәсекелестігі бар және мұндай идеяны бәрі бірдей көтере алмайды. Мұндай компанияны құру сіз үшін жалғыз және ең қолайлы нұсқа болса, неден бастау керектігін қарастырайық. Айтпақшы, сағынып қалуыңыз әбден мүмкін АқшаСіз бизнесті бастауға дайындалғаныңызды, бақытымызға орай, қазір несиеге қатысатын көптеген компаниялар бар. Мысалы, «Money Fanny» және IC «Swiss-Garant» келісімге қол қойды, бұл жоғарыда аталған компанияның қызметтерін пайдалану кезінде сенімділікті айтарлықтай арттырады және бұл, өз кезегінде, кепілдіктер туралы алаңдамауға мүмкіндік береді, бұл сайып келгенде көмектеседі. жаңадан бастаған кәсіпкерлер көп.
Өнімдерді қайдан алуға болады?
Кез келгендегідей сауда ісі, сауда үшін өнім қорын қамтамасыз ете алатын жақсы жеткізушілеріңіз болуы керек. Сондай-ақ, мұндай жеткізушілер екіге сәйкес келуі керек міндетті талаптар: салыстырмалы түрде төмен құны, және жоғары сапа. Сонымен қатар, сіз кәмпиттердің қандай түрімен жұмыс істейтініңізді шешуіңіз керек, жалпы алғанда ең танымалдарын ажыратуға болады, соның ішінде:
- Кәмпиттер. Бұл жағдайда шоколад, желе, карамель және т.б.
- Шоколадтар.
Бизнес ретінде кәмпиттер сату. Кәмпит дүкенін нөлден қалай ашуға болады?
Бұл аймаққа тек шоколадты шоколадтар ғана емес, сонымен қатар әртүрлі барлар кіреді;
- Қораптағы кәмпиттер. Көбінесе кәмпиттің бұл түрі сыйлық ретінде сатып алынады, сондықтан дүкенде олардың әртүрлі баға санаттарында бар екеніне көз жеткізу керек;
- Жаппай өнімдер. Мүмкін тәттінің ең танымал түрі, өйткені бұл жағдайда сатып алушы вафли, торт, печенье және т.б. кез келген көлемде;
- Йогурттар, балмұздақ. Балмұздақ жылдың жылы мезгілінде ең танымал, сондықтан оны қосымша табыс алу үшін тек осы уақытта сату ұсынылады;
- Сусындар. Тәтті сусындар да тиісті дүкендерде жиі кездеседі, бірақ көбінесе олар шырындар, тәтті су, оттегі коктейльдері, жаңа шырындар және т.б.
Қажетті жабдық
Әрине, мұндай бизнестің жетістігі өнімнің санына немесе сапасына ғана байланысты емес, өйткені мұның бәрі дүкенде үйлесімді орналасуы керек, ал егер ұзақ мерзімді сақтау көзделсе, онда тиісті жабдықтан бас тартуға болмайды. Жалпы алғанда, біз әрбір кәмпит дүкенінде міндетті дерлік осындай құрылғыларды ажырата аламыз:
- бұйымдарға арналған арнайы бөлімдері бар есептегіштер;
- шын мәнінде тәттілер орналасатын стендтер;
- сондай-ақ жаңа шырындарды дайындау үшін шырын сыққыштар қажет болады;
- бұл тізімге сүт пен оттегі коктейльдерін дайындауға арналған жабдықтар да кіреді;
- егер сіз йогурт немесе балмұздақ сататын болсаңыз, сізге арнайы тоңазытқыштар да қажет болады;
- салмақ бойынша сауда жасағанда, сіз таразысыз жасай алмайсыз;
- қорытындылай келе, кассалық аппаратты сатып алу керек.
Нәтижелер
Мұндай кәсіпорынды қорытындылайтын болсақ, ешқандай қиындықсыз шағын цехтан түсетін кіріс шығындардан асып түседі. Бірақ кез келген жағдайда, сіз онсыз, жарнама және маркетинг белгілі бір ережелерін ұстануға тиіс білімді басшыбизнес пайда әкелмейді.
Тәттіге қалай ақша табуға болады
Олар үйде әр түрлі жолмен ақша табады: қолөнермен айналысады, сурет салады, сабын жасайды, тәттілер, нан пісіреді және т.б.
Тәттіге қалай ақша табуға болады
Кәмпиттер тек қана емес өнеркәсіптік масштабсонымен қатар үйде. Әдетте, консерванттар мен басқа да қоспалар оларға қосылмайды, өйткені олар табиғилығы үшін жоғары бағаланады.
Сіз, әрине, саудамен байланысты қандай да бір кәсіппен айналысуды жоспарлап отырған көптеген басқа болашақ кәсіпкерлер сияқты тәттілерді жақсы көресіз. Сұрақ туындаған кезде - болашақ дүкенде не сатуға болады, тәттілер мен кондитерлік өнімдер - жеткілікті жақсы және перспективалы идея. Тауардың осы түріне байланысты қиындықтарға қарамастан, мұндай өте жағымды тәтті бизнесте жоғары және тұрақты табыс алуы әбден мүмкін. Бұл мақалада біз кәмпит дүкенін қалай ашу керектігі туралы, жаңа бастаған кәсіпкер ескеруі керек негізгі нюанстар туралы және кәмпит дүкенінің кірістілігін және мұндай бизнестің болашағын не анықтайтыны туралы сөйлесетін боламыз.
Қазіргі заманғы кәмпит дүкені дегеніміз не?
Олай болса, кәмпит дүкені кәмпиттер, печенье, торттар, мармелад, карамель, смузи, балмұздақ және басқа да тәтті тағамдарды сатуға маманданған бөлшек сауда нүктесі екенінен бастайық.
Соңғы жылдары тәтті дүкендердің саны тұрақты өсуде. Мұның объективті себептері бар. Біріншіден, бұған халықтың сатып алу қабілетінің соңғы кезге дейін өсуі аясында тәтті тағамдарға сұраныстың артуы ықпал етіп отыр. Екіншіден, кәмпит дүкенін ашу үшін кәсіпкердің арнайы білімі мен қаржылық мүмкіндіктері қажет емес.
Кәмпит дүкенінің рентабельділігі
Кондитерлік өнімдермен айналысу үнемді екені сөзсіз. Ұзақ уақыт бойы осындай тәтті бизнеспен айналысып келе жатқан кәсіпкерлердің айтуынша, егер сіз тәтті дүкенге бастапқыда шамамен 7 000 еуро салсаңыз, бұл бизнестің өтелу мерзімі орташа есеппен 7 айдан 12 айға дейін болады. тұтынушылар ағыны.
Әсіресе мереке күндері және мереке алдындағы күндерде жақсы пайда алуға болады. Бірақ, іс жүзінде адам болмайтын күндер бар екенін есте ұстаған жөн. Мысалы, бұл жиі жазда болады. Сонда балмұздақ пен алкогольсіз сусындар сізге табыс әкеледі.
Львов шоколад шеберханасы - тәтті дүкеннің мысалы
Кәмпит дүкенін ашудың болжамды құны
Бүгінгі күні кәмпит дүкенін ашу шындыққа жақын, тіпті шамамен 60 мың грн. Егер сіз дүкенді жалға алып жатсаңыз, ақшаның көп бөлігін жалдау ақысына жұмсауға тура келеді. Жалға алу 1 ш.м. — 100 грннан бастап. 160 грн дейін ол орташа бағаУкраина бойынша. Сонымен, 50 ш.м. шамамен 5000 - 6000 грн тұрады. айына. Үй иесінің 3-6 айға алдын ала төлем талап етуіне дайын болыңыз. Осылайша келісе аласыз.
Басқа болжамды шығындар:
- Электр шығындары - шамамен 1100 грн;
- Сатушы мен бухгалтердің жалақысы (егер сіз өз бетіңізше бухгалтерлік есеп жүргізе алмасаңыз) — 4000 грн;
- маңдайша — 1700 грн;
- Жабдық - шамамен 25 - 30 мың грн;
- Салықтар (жеңілдетілген жүйе бойынша) - 700 грн. айына;
- Шығын материалдары ( бір рет қолданылатын ыдыс-аяқ, майлықтар, жуғыш заттарт.б.) — 200 грн;
- Қоқыс жәшіктері - 400 грн;
- Косметикалық жөндеу - 7 - 9 мың грн.
Түрлі түпнұсқа ұсыныстар әлеуетті келушілерді тартады
Кәмпит дүкенін құру
Дүкен ашу үшін сізге тіркелу қажет жекекәсіпкер немесе заңды тұлға. Тіркеу процесі өте қарапайым және оны кез келген адам басқара алады. Қала әкімшілігіне барып, сол жерден мемлекеттік тіркеу қызметінің бөлімшесін тауып немесе құжаттарды бір терезеде тапсырсаңыз болғаны. Онда сізге шот-фактура беріледі, ол бойынша тіркеу үшін төлеу керек (100 грннан аспайды), банкке барып, төлеу керек. Төлем туралы түбіртек әкеліп, мемлекеттік тіркеушіге тапсырыңыз.
Құжаттарды тапсырғаннан кейін Сізге Бірыңғай мемлекеттік тізілімнен үзінді көшірмені қашан алуға болатыны хабарланады.
Дүкен басқа жерде болса да, сіз тұрғылықты жеріңізде ғана тіркелуге өтініш бере аласыз. Әйтпесе, сіз тіркелмейсіз.
Үзіндіні алғаннан кейін сіз қандай салық жүйесінде жұмыс істегіңіз келетінін шешуіңіз керек - жалпы немесе бірыңғай салық. Жалпы жүйеде жұмыс істеу тиімді емес, өйткені құжаттама мен есеп беруде қиындықтар көп және салықтар жеңілдетілген жүйеге қарағанда жоғары.
Сондай-ақ мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қызмет пен өрт сөндірушілерден жұмысқа рұқсат алу қажет. Теориялық тұрғыдан бұл оңай және жылдам, іс жүзінде ол басқаша болуы мүмкін. Мүмкін болатын сәйкессіздіктерді олардың талаптарына тез арада шешу үшін бос қаражат болған дұрыс.
Кәмпит дүкені үшін орын мен үй-жайды қалай таңдауға болады?
Біріншіден, ірі супермаркеттердің жанынан кондитерлік дүкен ашу ұсынылмайды, өйткені сіздің ассортиментіңіз бірдей болады, бірақ олардың бірқатар тауарларға бағасы төмен болуы мүмкін.
Егер сіз тауарды орташа деңгейдегі тұтынушыға сатуды шешсеңіз, дүкенді ірі аялдамалар мен халық тығыз қоныстанған аудандарға жақын орналастырған дұрыс.
Ең бастысы, тұтынушылар ағыны көп және дүкен аялдамаға немесе басқа жерде, мысалы, мектепке немесе балабақшаға барар жолда орналасса, оған адам соқтығысады. Содан кейін, тәттінің иісі санадан тыс кондитерлік фабрикаға баруға мәжбүр етеді.
Дүкеннің ауданы сөрелерді, витриналарды, тоңазытқыштарды және есептегіштерді орналастыру үшін жеткілікті болуы керек. Оңтайлы ауданы - 50 шаршы метр. Егер олар 40-тан аз болса, жабдық көп орын алады және сатып алушылардың ең жоғары сағаттарда тұрар жері болмайды.
Мини-кафелер сияқты келушілерге арналған үстелдер бар дүкендер бар. Көптеген келушілер бір кесе хош иісті кофе ішіп, тортқа тапсырыс беріп, сол жерде тамақтанғанын ұнатады. Содан кейін орындықтар бар үстелдерге тағы 10-13 шаршы метр лақтыру керек екенін ескерген жөн.
Үй-жайлар өте қарапайым болуы мүмкін, күрделі интерьерлер сатылымды арттырмайды. Ең бастысы - тазалық, жақсы жарықтандыру, балғындық пен тәттілердің иісі, айтпақшы, оны арнайы бөлме хош иісті спрейлердің көмегімен алуға болады.
Тәтті дүкенді орналастырудың жақсы нұсқасы сауда және ойын-сауық кешендері болып табылады. Мұндай жерлерде идеалды дүкен форматы 10-15 шаршы метр «арал» болып табылады. Үйде орналастырудың үлкен плюс - жыл бойы жұмыс істеу және маусымдық әсердің болмауы. AT қысқы кезеңуақыт, мармелад пен карамель жақсы сатылады, жылы жазғы уақыт- балмұздақ және коктейльдер. Желтоқсан мен қаңтар әдетте ең тиімді айлар болып саналады.
Кәмпиттер дүкені үшін орынды таңдау - табыстың кілті
Кәмпит дүкеніне қандай жабдық қажет?
Кәмпиттерді орналастыру үшін қабырғаға және бұрыштық сөрелерге (6-9 бөлім) қажет. Арнайы металл кондитерлік сөрелер бар, олар тұрақты дизайнмен, әр сөреде тәттілерге арналған бірнеше бөлімдердің болуымен, сөренің жоғарғы жағында айна орнату мүмкіндігімен ерекшеленеді.
Бір секцияның құны (айна элементтері жоқ) шамамен 1400 грн құрайды. Бұл сөрелерді шоколадтар мен кәмпиттерді қораптарға салуға арналған тосқауылдары бар екі көлбеу сөрелермен жабдықтауға болады (тіректің құнына тағы 230 грн қосыңыз).
Бізге сонымен қатар печенье мен шоколад үшін сауда үстелдері немесе витриналар, сондай-ақ сатушыға арналған есептегіш қажет. Олар көбінесе ДСП-дан жасалған және орташа құны 500-ден 1000 грн-ға дейін. бір бөлікке
Сондай-ақ сізге тоңазытылған кондитерлік витрина қажет болады температуралық режим 0-ден + 10 градусқа дейін (1-2 дана). Торттар мен кондитерлік өнімдерді сақтауға қойылатын талаптарға сәйкес оңтайлы температура Цельсий бойынша +1-ден +8 градусқа дейін болуы керек. Мұндай витрина торттар мен кондитер өнімдерін көрсету үшін қажет болады. Оның құны орташа есеппен 10 мың грн. Айтпақшы, таңдау кезінде көбірек тауарларды орналастыру үшін дисплейдің еніне, ал шығындарды азайту үшін қуат тұтынуына назар аударыңыз. Және оны қисық әйнекпен алыңыз - сондықтан шолу жақсырақ болады және сыртқы түрітерезелері ұқыпты.
Әрине, торттарды сақтауға арналған салқындатылған дисплей шкафынсыз жасай алмайсыз. Бұл бір немесе екі есік болуы мүмкін, оның орташа құны 5-тен 10 мың грн-ге дейін.
Тауарлар негізінен салмағы бойынша болғандықтан, ыңғайлы болу өте қисынды және электронды салмақ. Ол чек басып шығарумен бірге және онсыз келеді. Құны 800 - 1100 грн. қарапайым, бірақ чек басып шығарумен электронды салмағы қазірдің өзінде 8 мың грн құрайды.
Үстелдер мен орындықтар - 500 - 800 грн / дана. Негізгі талаптар: тұрақтылық, практикалық, кірден оңай тазартылуы керек.
Кәмпит цехының қызметкерлері
Бастапқыда өз бетімен жұмыс істеу жеткілікті болады. Бұл өте қажет, өйткені сіз қызметкерлерді үнемдей аласыз, бірақ бұл бизнестің барлық нәзіктіктерін өзіңіз түсінген жөн.
Сізге ассортимент туралы шешім қабылдау, ең жоғары сағаттар қашан болатынын білу және т.б.
Болашақта сатушы табу қиын емес, біздің уақытта интернетке кіру немесе газет сатып алу жеткілікті. Оған тұтынушылармен жұмыс істеуді үйрету қиынырақ, сонда олар сіздің дүкеніңізге оралады. Сіз табысты бизнесті жүргізу үшін олардың айтқанынан бас тарту жеткіліксіз екенін түсінесіз. Сондай-ақ, үш-төрт күнде бұзылатын тауарды ұсына білу керек, әйтпесе шығынға ұшырайсыз.
Тәтті сататын адам қуаныш пен жылулық нұрын шашып, кірген адамдарға қарыздар сияқты қарамауы керек. Сондай-ақ, ассортиментті шарлау, әдепті болу, балаларға жақсы қарау және тазалықты жақсы көру өте жақсы.
Кәмпиттер дүкендеріндегі ассортименттің әртүрлілігі - табысты бизнестің тағы бір кепілі.
Кондитерлік цех тәттілерінің ассортименті
Ассортиментті таңдау сіздің дүкеніңіз орналасқан қалаға немесе ауданға, дәлірек айтқанда, әлеуетті сатып алушылардың төлем қабілеттілігіне тікелей байланысты. Мысалы, егер аймақ беделді болса, көптеген банктер, кеңселер, бутиктер бар болса, онда сіз эксклюзивті өнімдерге назар аударуыңыз керек.
Егер бұл тұрғын ауданы болса, онда сізден басқа кондитерлік өнімдер де бар, орташа баға сегментіне ставка жасау, ассортименттің кеңдігін көрсету және мезгіл-мезгіл акциялар мен жеңілдіктер ойлап табу оңтайлы. Тек осылай ғана сіз көрші дүкендердің тұтынушыларын өзіңізге «ару» аласыз.
Клиенттердің тілектеріне негізделген ассортиментті қалыптастырған жөн. Мұны істеу үшін алдымен тұтынушылардың қалауын белсенді түрде бақылап, ассортиментті үнемі қадағалап отыру керек екенін нақты түсіну керек. Бір рет сатып алынатын заттарды анықтау жеткіліксіз, өйткені бұл басқа тауарларды сатуда жасалады.
Кондитерлік өнімдердің бір ерекшелігі бар - олар скучно болады, сондықтан сіз ассортиментті бақылауға және үнемі жаңа позицияларды енгізуге тура келеді. Адамдар жаңа және әртүрлі нәрселерді сынап көруді ұнатады, және бұл ескеретін нәрсе.
Орташа кәмпит дүкенінің ассортименті келесідей болуы мүмкін:
- Шоколадтың шамамен 80 түрі;
- Карамельдер - шамамен 30 түрі;
- Қораптағы шоколадтар - 30 түрден;
- зефирдің барлық түрлері;
- Бір жерде печенье мен шоколадтың 30-40 түрі;
- Шығыс тәттілері, жаңғақтар және кептірілген жемістермен көрме.
Газдалған сусындар, балмұздақ, тәтті су, кофе мен шай да сатылымға шығарылуы мүмкін. Сіз сондай-ақ ассортимент пен нан өнімдерін қоса аласыз. Біреу нанға кіріп кетеді, ал біреу наннан басқа шоколад, торт немесе тәттілер сатып алады.
Тауарларға үстеме баға бәсекелестердің бағасына қарай белгіленуі мүмкін, бұл бизнесте шамамен барлығы дерлік 20-35% құрайды. Тез бұзылатын тауарларға (торттар мен кондитерлік өнімдер) 50% арзандауға болады.
Торттар мен кондитерлік өнімдерді жергілікті кондитерлік өндірушілерден тапсырыс беруге болады. Бұл әрқашан жаңа тауарларды алуға мүмкіндік береді, сонымен қатар жеткізу мәселелерін жеңілдетеді.
Түйіндеме
Сондықтан, кім өз кәсібін ашқысы келеді, мейлі ол кондитерлік өнімдер немесе басқа тауарлар болсын, сіз әрқашан жаңа, креативті және әдеттен тыс нәрсе жасауға тырысуыңыз керек. Кәмпит дүкені болса, өзіңіздің «чипіңізді» іздеңіз, жұмысыңызды жақсы көріңіз және сіз табысқа жетесіз. Сәттілік және бәрі сіз жоспарлағандай орындалсын!
* Есептеулер Ресей бойынша орташа деректерді пайдаланады
Кәмпиттермен байланысты бизнеске ие болу - көптеген ұмтылатын кәсіпкерлердің арманы. Бұл жоғары калориялы жинақта сіз осы бизнесті бастауға арналған 20 тәтті тіс бизнес идеялары мен нұсқаулықтарын таба аласыз.
Торттарды пісіру хоббиі қосымша табыс көзіне ғана емес, сонымен қатар сіздің жеке табысыңызға да айналуы мүмкін. шағын бизнес. Мұндай бизнесті «тапсырыс беру үшін үй торттары» форматында бастау үшін, тіпті аспаздық жабдықтар толық болмаған кезде де 30 мың рубль жеткілікті болады. Дегенмен, бүгін сіз қарапайым «Наполеондармен» ешкімді таң қалдыра алмайсыз, сондықтан торттарды безендіруге арналған идеялар туралы мұқият ойлануыңыз керек.
Пирогтар қоғамдық тамақтанудағы өзекті трендке айналды. Бұл тауашаны өте төмен бәсекелестікпен және қарапайым тартады технологиялық процесспирогтарды пісіру. 36 адамға арналған кафе-пирог ашу үшін 1,24 миллион рубль қажет, ол 7 айлық жұмысты ақтайды.
Йогурт бар - бұл әртүрлі салмасы бар мұздатылған йогурт сататын сауда орталығындағы шағын арал форматындағы нүкте. 4-6 шаршы метр аумақта мұндай арал ашу. метрге шамамен 655 мың рубль қажет болады. Айына йогурт барының таза пайдасы шамамен 100 мың рубль болуы мүмкін. Мәзірді сэндвичтермен және сусындармен толықтыруға болады.
5-6 шаршы метрлік арал форматында өзіңіздің смузи-барыңызды ашу үшін. Сауда орталығындағы метрлер шамамен 465 мың рубльді қажет етеді. және ол шамамен 80-100 мың рубль әкеле алады. айда. Smoothie барларының артықшылықтарына салыстырмалы түрде тегін тауашалар, шағын инвестициялар, сусындарды дайындау технологиясының қарапайымдылығы және смузилерге арналған сән жатады. Smoothie барларының рентабельділігі 80% жетеді.
шағын наубайхана
Наубайхана шағын бизнестің ең танымал бағыттарының бірі болып табылады. Сіз күнделікті сұранысқа ие өнімді сатасыз, ашуға инвестиция аз, ал егер тұтынушының талғамы өзгерсе, сіз жаңа трендтерге бірден бейімделе аласыз. Егер сізде 885 мың рубль болса, сіз өзіңіздің шағын наубайханаңызды аша аласыз, оны жұмыс істегеннен кейін 7 ай ішінде қайтаруға болады.
Балмұздақ сату - бұл бүгінде маусымдық табыс табу мүмкіндігі ретінде ғана емес, сонымен қатар тұрақты бизнес ретінде қарастырылатын бизнес. Маусымаралық стационарлық франчайзингтік нүктелер форматында ашуды ірі компаниялар ұсынады бөлшек сауда желілері. Көптеген бизнес форматтары бар - толыққанды дүкен, есептегіш, есептегіш немесе сауда орталығындағы арал, троллейбус, микроавтобус, тіпті ... бутик.
Кафе-кондитерлік фабрика - бұл әртүрлі форматта және масштабта мүмкін болатын классикалық «тәтті» бизнес. Өзіңіздің 100 шаршы метріңізді ашу үшін. 20 орындық қонақ залы бар метрлер 1,9 миллион рубльді қажет етеді. Мекеме айына шамамен 800 мың рубль әкеле алады, оның таза пайдасы 175 мың рубльді құрайды.
Сіздің бизнесіңіз үшін дайын идеялар
Құймақ - бұл оңай дайындалатын, бірақ мүмкіндіктері бойынша өте перспективалы өнім. Сіз құймақ кез келген нәрсемен толтыра аласыз, бұл аспаздық шығармашылық үшін кең ауқымды қалдырады. Құймақ сататын бизнесіңіз жабдыққа аз инвестиция және 300%-ға дейін үстеме баға қою мүмкіндігімен тартымды. 100 шаршы метр аумақта құймақ кафесін ашу. метрге шамамен 1,25 миллион рубль қажет болады.
Мақта кәмпиттері сияқты өнім өте тәбетті маржаға ие - 4000% астам. Егер сіз оны жаңа сығылған шырындар мен жеңіл тағамдардан тұратын жиынтық ретінде сатсаңыз, жоғары табысты бизнес жоба жасай аласыз. Ең сәтті тактика сату үшін бірнеше сауда нүктелерін ашу болады тәтті мақтатанымал қалалық саябақтарда.
Ерекше сорттар мен түрлердің вафлилері қоғамдық тамақтандыру бизнесіндегі тренд болып табылады. Бұл салмасы бар гонконгтық пимпли вафлилері және танымал, бірақ отандық топырақта «сорғылатын» бельгиялық вафли, үстіне креммен, жемістермен, балмұздақпен, йогуртпен және әр түрлі қоспалармен безендірілген және т.б. Негізінен, вафли стартаптары өз аралдарымен сауда орталықтарын «бұрады». Бизнеске кіру шегі - 350 000 рубль.
Донут дүкені - шағын кафетерия немесе сауда орталығындағы фуд-корт бөлімі үшін тамаша нұсқа. Сұранысқа көп зиян келтірместен осы өнімдердегі маржа 1000% жетуі мүмкін. Донуттарды пісіру технологиясы өте қарапайым және қолмен жұмыс істейтін қондырғылар да көп автоматтандырылған жүйелербұл өнімділікті жақсарта алады.
Таяқшадағы карамель жемістері - бұл шетелде танымал тәттілер, мерекелік және қалалық жәрмеңкелердің жиі келушілері. Ең көп таралған дәмді тағамдарға карамельденген алмалар мен шоколадпен қапталған банандар жатады, бірақ негізінен бұл бизнестегі қиялдың ауқымы шектелмейді. Карамелизацияға арналған аппарат 15-тен 30 мың рубльге дейін тұрады, ал маусымдық көше нүктесі форматында бастау үшін 70 мың рубль жеткілікті болады.
Сіздің бизнесіңіз үшін дайын идеялар
Шоколад – ірі кәсіпкерлер үшін ғана емес, сонымен қатар сатып алушыға қолдан жасалған эксклюзивті өнімді ұсынуға дайын жаңадан бастаған шоколадшылар үшін де ақша табудың тамаша тәсілі. Қолмен шоколад өндіру технологиясын YouTube желісіндегі шеберлік сабақтарының бейнежазбалары арқылы меңгеруге болады. Сондай-ақ тек сатылатын фигуралық шоколад дүкенін ашуға болады дайын өнімдер. Мұндай дүкенді ашу үшін шамамен 400 мың рубль қажет, ал таза пайда 80-200 мың рубльді құрайды.
Жержаңғақ майы - Американың символдарының бірі және сонымен бірге толығымен бос орын Ресей нарығы. Мұндай бизнестің артықшылықтарын өндіріс технологиясының қарапайымдылығы деп атауға болады, ал кемшілігі - өнімді «танудың» әлсіздігі, бұл кәсіпкерден өнімді қалалық жәрмеңкелерде белсенді түрде жылжытуды және үнемі «халыққа» шығуды талап етеді. .
Шығыс тәттілерін өндіру бойынша нұсқаулықты оқыңыз
Мармеладты сатудың ең танымал форматы - ауданы 5 шаршы метрге дейінгі сауда орталығындағы сауда аралы. метр, салмағы бойынша мармелад сату. Дүкен терезелері мен жабдықтарды ескере отырып, мұндай нүктені ашу құны 400 мың рубльден аспайды. Бұл дәмді тағамдардағы маржа шамамен 100% құрайды. Ең аз өндіріс көлемімен жеке мармелад өндірісін ашу 1 миллион рубльден басталады.
Бүгінде бұл кәсіпті 8748 адам оқып жатыр.
30 күн ішінде бұл бизнесті 358980 рет қызықтырды.
Бірнеше квадраттан тұратын шағын кеңістікті ең үлкен артықшылыққа қалай пайдалануға болады: ең көп танымал бизнес идеяларсайттарда сауда орталықтарыаралдар түрінде.
Егде жастағы адамдар күрделі процестерді қажет етпейтін, немесе ашуға арзан, немесе хобби арқылы ақша табуға мүмкіндік беретін ең жеңіл бизнес түрлеріне назар аударуы керек.
Мәтін ақпараттың негізгі тасымалдаушысы болып табылады және оған ақша табудың сансыз әдістері бар. Біз таңдауда сіз үшін ең сәнді және қызықтыларын жинадық.
Көше тағамы перспективалы бизнес, ең аз инвестицияны қажет ететін, тез ақталады және дағдарыс кезінде де белсенді дамып келеді. Мақалада біз көшедегі азық-түлік пунктін ашу туралы 15 идеяны жинадық.
Әлемдік туризм нарығы жыл сайын 5%-ға өсіп келеді. Туристік агенттіктерден, қонақүйлерден және хостелдерден басқа қандай бизнес саласы бар? Бұл жинақта біз 25 балама бизнес-идеяларды жинадық.
Бизнестің кейбір түрлерінде әйелдерге жол берілмейді: оларды тек ер адамдар басқарады. Бұл таңдауда сіз нағыз қатыгездерге арналған бизнестің 35 түрін таба аласыз.
Балалар бизнесі- жаңадан бастаған кәсіпкер үшін өте қолайлы. Минималды инвестиция, Ханым. қолдау және жылдам қайтару - бұл осы саланың артықшылықтарының толық емес тізімі.
Кәмпит дүкенін қалай ашуға болады? Кәсіпкерлікке ұмтылатындар үшін қандай негізгі нюанстарды есте ұстау керек? Сауда нүктесінің рентабельділігін және бизнестің болашағын не анықтайды?
Тәтті дүкен: нюанстар
Тәтті өнімдер сататын дүкенді қалай ашуға болады? Жалпы айтқанда, бұл процедураазық-түлік бөлшек саудасының кез келген басқа түрін бастау процесінен еш айырмашылығы жоқ. Жалғыз маңызды нюанс - тауарларды сақтау шарттары.
Тәттілердің кейбір түрлері (шоколад немесе, мысалы, джем) тоңазытқыштардың арнайы түрлерін сатып алуды қажет етуі мүмкін. Сондықтан кәмпит дүкенінің бизнес-жоспарында кейбір жағдайларда азық-түлікті сақтауға арналған жабдықтың арнайы түрлерін сатып алуға арналған шығыстар бабы болуы керек.
Адамдар тәттілерді, торттарды және печеньелерді өздерін емдеу үшін немесе үйде дастархан басында жағымды атмосфера құру үшін сатып алады. Сондықтан тәттілерді сататын дүкен оң эмоциялар рухында болуы керек.
Әсерге, мысалы, түпнұсқа сызбалары бар жарқын, жағымды интерьер арқылы қол жеткізуге болады. Сатып алушылар, шабыттандыруды білетін сауда нүктесінде тәттілерді сатып алады жақсы көңіл-күй, мұндай жерлерді жақсы есте сақтаңыз және осында қуанышпен оралыңыз.
Орналасу факторы
Кәмпит дүкенін дұрыс табу өте маңызды. Бұл мекеменің бизнес-жоспарында сауда нүктесі орналасатын аумақ бойынша шағын аналитикалық есеп болуы керек. Кейбір маркетологтар кәмпиттер дүкенін базарлардың, ойын-сауық саябақтарының, сауда орталықтарының немесе сауда орталықтарының жанында ашқан дұрыс деп санайды ойын-сауық орталықтары. Балама ретінде – «ұйықтау» типті көпқабатты үйлер салынған аумақта тұру. Тұтастай алғанда, тұтынушы ағыны көп болатын дүкен ашу керек.
Дегенмен, бизнестің көптеген түрлеріне тән бұл ережеден басқа, тәттілерді сатуға тән тағы бір фактор бар: сатып алушылардың мақсатты аудиториясы сауда нүктесі орналасқан ауданда тұруы керек. . Қаланың өндірістік аудандарында печенье мен тәттілердің жоғары сатылымы байқалуы екіталай. Өз кезегінде, мектептер, түнгі клубтар, балабақшалар көп орналасқан аймақтар мұндай бизнес үшін оңтайлы болып табылады.
масштаб факторы
Кәмпит дүкенінің бизнес-жоспарында дүкеннің ауданы сияқты параметр болады. Бірнеше бар маркетинг стратегияларыоған қатысты. Біріншіден, сіз дүкен аша аласыз шағын аумақжәне оны ұстаудың ең аз шығынын көтереді.
Бұл жағдайда сату көлемінің аздығынан пайда салыстырмалы түрде аз болады. Екіншіден, сіз ауданы жағынан үлкен ресурстары бар, әртүрлі ассортименті бар дүкен ашып, көп кіріс ала аласыз, бірақ мұндай сауда нүктесін ұстауға кететін шығындар жоғары болады.
Сондықтан кәсіпкерге «алтын ортаны» іздеуге тура келеді: не ол айтарлықтай үлкен шығындармен үлкен пайдаға ие болады, не минималды шығындармен қарапайым пайдаға ие болады. Екі жағдайда да таза «пайда» қандай болатынын қарастыру керек және осының негізінде оңтайлы стратегияны таңдау керек. Кейбір маркетологтар бизнесті жүргізу форматын таңдағанда деп санайды ауқымды, яғни екінші нұсқаны таңдағанда, бәсекеге төтеп беру мүмкіндігі көбірек болады.
Шығыстан келген рецепттер
Кейбір жағдайларда кәмпиттер дүкенінде болуы мүмкін меншікті өндіріссатылған тауарлар. Бөлмелердің бірінде бұл жағдайда толыққанды бар кондитерлік цех. Соңғы жылдары Ресейде шығыстық тәттілер танымал болды. Мысалы, түрік ләзімін алайық: бұл түркі тағамы тапшы ингредиенттерді қажет етпейді, сонымен бірге оны көптеген гурмандар ұнатады.
Шығыс тәттілерінің көптеген түрлерін өндіру өте қарапайым процесс, өйткені бұл тағамдар шыққан елдерде рецепттер бірнеше ғасырлар бойы бар және ешқандай технологияның пайда болуымен өзгерген жоқ.
Тиісінше, сіз оларды үйде дерлік дайындауға болады (және бұл бірінші стратегияны таңдаған кәсіпкерлер үшін өте жақсы - розетканың қарапайым шкаласымен жұмыс істеу). Дәл сол түрік ләзімін дайындау үшін сізге тек су, крахмал, қант, сонымен қатар дәміне қарай бір нәрсе (кептеліс, сироп немесе жаңа сығылған шырын), қосымша ретінде жаңғақтар қажет.
Бизнес бастау
Кәмпит дүкенінің бизнес-жоспарын жасап, кәсіпкер оны іс жүзінде жүзеге асыру кезеңіне көшеді. Мұнда бірнеше негізгі нүктелер бар. Біріншіден, бұл өнімді жеткізушілермен қарым-қатынас. Белгілі бір кәмпит немесе кондитер фабрикасын таңдау бизнес үшін қаншалықты ұтымды болатынын талдау қажет.
Екіншіден, бұл шығындарға қатысты инфляциялық құрамдас бөлік. Біз, айталық, жалға беру бағасының өсуі не мүлде болмайтынына, не болжамды қарқынмен жүретініне көз жеткізуіміз керек. Бұл қызметкерлердің жалақысына да қатысты. Ресейде бөлшек сауда сегментіндегі қызметкерлердің еңбекақысының деңгейі (нан пісіру, кондитерлік өнімдер саласындағы сияқты) әлі өз шегіне жеткен жоқ және ол бірнеше жыл ішінде сөзсіз өседі.
Үшіншіден, қағазбастылық негізгі қызметке кедергі келтірмеуі және уақытты қажет етпеуі үшін салық органдарына және басқа да мемлекеттік органдарға есеп беру процесін оңтайландыру қажет. Кәмпит дүкенінің бизнес-жоспары көбінесе осы үш факторды қамтымайды, ал кәсіпкер тәжірибе барысында жұмыстың қыр-сырын үйренуі керек.