Кәсіпорындар
Тамақтану объектілерін жобалау (жобалау нормаларын, жобаларын әзірлеу), алаңдарды бөлу, салу және пайдалануға беру, сондай-ақ оларды реконструкциялау және жаңғырту жөніндегі мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалаудың мақсаты жоғары сапа мен қауіпсіздікті қамтамасыз ету болып табылады. азық-түлік өнімдері, азық-түлік кәсіпорындарында жұмыс істейтін жұмысшылар үшін оңтайлы жағдай жасау, тамақ кәсіпорны мен оның айналасындағы объектілердің (тұрғын үйлерді қоса алғанда) өзара жағымсыз әсерін жою.
Тамақтану объектілерін жобалау бойынша мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалаудың мақсаты мен тәртібі
Федералдық заңнамаға сәйкес тамақтандыру объектілерін жобалау стандарттарын әзірлеу, жобаларды жоспарлау және олардың санитарлық-қорғау аймақтарын (СҚА) құру, құрылыс үшін жер учаскелерін таңдау, сондай-ақ жобалау, салу, реконструкциялау, қайта жабдықтау, кеңейту, консервациялау және азық-түлік объектілерін, инженерлік инфрақұрылым объектілерін жою және абаттандыру санитарлық ережелерге, құрылыс нормалары мен ережелеріне, қолданыстағы техникалық регламенттерге және ұлттық стандарттарға сәйкес болуы керек.
Тамақтану объектілерінің құрылысын қадағалау мыналарға арналған:
жоғары сапалы және өндіру, шығару және айналымын қамтамасыз ету үшін
қауіпсіз тамақ өнімдері;
Потенциалды қауіптің теріс әсерін болдырмау
жұмысшылардың денсаулығына өндіріс факторлары;
Зиянды әсерлердің алдын алу тағамдық объект(темекі,
күйе, газ, иіс, шу және т.б.) қоршаған ортаға және денсаулыққа әсер етеді
халық.
Жоспарлау және жобалау нормаларын, тиісті техникалық регламенттер мен стандарттарды әзірлеуді уәкілетті орган жүзеге асырады федералды органдар(оның ішінде мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыратын қызмет) жетекші ғылыми-зерттеу институттарын тарта отырып, саладағы ғылыми қызметбұл сұрақтар қамтылған.
Мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалау тұрғысынан азық-түлік объектісінің құрылысын бақылау құрылыстың орындылығын негіздеу үшін жобалық тапсырманы жоспарлау сатысында басталуы керек-406
азық-түлік объектісінің бақыланатын аумағындағы ства. Бала асырап алуға мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті аумақтық мекеме қатысуы керек. басқару шешіміқұрылыстың орындылығы туралы, әсіресе оның нысаналы мемлекеттік қаржыландыруымен.
Азық-түлік объектілерінің барлық жобалары типтік, жеке, қайта құру, сондай-ақ қайта құру және жаңғырту жобаларына бөлінеді. Әзірленген жобалар мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті органдарға бекітуге ұсынылады, заңды тұлғалар(басқармалар, ұйымдар) немесе жеке кәсіпкерлернысанды салу немесе олардың атынан генерал жобалау ұйымы. Бұл ретте тапсырыс беруші кәсіпорындарды салу, реконструкциялау және жаңғыртудың жеке жобаларын әзірлеу кезінде жасалған қолданыстағы санитарлық нормалар мен ережелерден, сондай-ақ бекітілген нормалар мен ережелер жоқ жобалық шешімдерді әзірлеу кезінде жасалған барлық ауытқуларды жеке көрсетеді. Бұл ауытқулар тұтас жобаға қолданылмайды, тиісті қорытынды шығарумен бөлек бағаланады.
Мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті органдармен келісу; стандартты жобалар, қолданыстағы санитарлық нормалар мен ережелердің талаптарынан ішінара ауытқулармен әзірленген, мүмкіндігін бағалау мақсатында жүзеге асырылады: I) тамақтандыру объектісін немесе жеке цехтарды орналастыру үшін қолданыстағы ғимаратты бейімдеу; 2) қолданыстағы объектінің профилін кеңейту немесе өзгерту; 3) жаңа технологияны енгізу немесе қолданыстағыны өзгерту; 4) тамақ өнімдерін өндіруге, сақтауға және өткізуге арналған жаңа технологиялық желілерді, агрегаттарды, машиналар мен жабдықтарды жобалау және енгізу; 5) объектілерді күрделі техникалық қайта жарақтандыру.
Тамақ құрылысын мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалау
Объектілер
Азық-түлік объектілерінің құрылысын мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асырудың негізгі кезеңдері:
Жобаларды әзірлеуді таңдаулы бақылау;
Құрылысқа жер телімдерін бөлуді бақылау;
Азық-түлік кәсіпорындарын салу жобасына сараптама жүргізу;
Жобаны аймақпен байланыстыру;
Құрылысты бақылау;
Объектіні пайдалануға беруді бақылау.
Жобаларды әзірлеуді таңдаулы бақылау.Денелер және
Ресейдің Мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қызметінің шешімдері сайлау өткізуі керек
типтік және жеке құрылысты жобалаудың барлық кезеңдерінде санитарлық ережелер мен нормаларға сәйкес жобаларды әзірлеуді қатаң бақылау. Жоспар сынамаларды алужәне оның тәртібі санитарлық-эпидемиологиялық жағдайды талдау кезінде бекітіледі және әртүрлі жобалау және құрылыс ұйымдарының және жалпы құрылысқа тапсырыс берушілердің тұтастығын ретроспективті бағалау деректеріне байланысты.
Құрылысқа жер телімдерін бөлуді бақылау.Құрылыс алаңы жер заңнамасына, құрылыс нормаларына және қалалық және құрылысты жоспарлау және салу ережелеріне сәйкес таңдалады ауылдық елді мекендер, елді мекеннің ситуациялық жоспары, өнеркәсіптік, ал қажет болған жағдайда ауыл шаруашылығы кәсіпорындарының бас жоспарларының талаптары.
Шығару мәселесін шешу үшін жер учаскесіқұрылыс үшін мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті аумақтық мекемелер оны тексеру мен зерделеуге міндетті. қажетті құжаттама. Типтік жоба бойынша азық-түлік кәсіпорнының құрылысына учаске бөлу және оны байланыстыру кезінде бұл органдар ресурстық базаны, климатты, жер бедерін, жер асты суларының деңгейін және т.б. ескере отырып, белгілі бір жобаның жергілікті жағдайларға сәйкестігін шешеді.
Азық-түлік объектісін салуға бөлінген учаске салынып жатқан нысан үшін экологиялық қолайсыз болмауы керек, ал соңғысы қоршаған ортаны ластау және халыққа жағымсыз әсер ету (газбен ластану, шаң, шу, иіс және т.б.) болмауы керек. ). Жобаның ситуациялық жоспары мен техникалық деректері негізінде мыналарды талдау қажет: 1) аумақтың объектінің өзін орналастыру үшін жеткіліктілігі; 2) учаскеде ғимараттар мен құрылыстарды орналастыру шарттары; 3) СҚА қажетті мөлшері; 4) тамақ объектiсiнiң басқа объектiлердiң сұйық және қатты қалдықтарымен ластану қаупi; 5) жасау қабілеті қолайлы жағдайларжарықтандыру, инсоляция және желдету.
Құрылыс жобасында көзделген құрылыстар өнеркәсіптік кәсіпорындарға, санитарлық-гигиеналық, кәріздік, тазарту құрылыстары мен инженерлік-коммуникациялық қондырғыларға қатысты жел жағына, ал тұрғын үйлерге, денсаулық сақтау объектілеріне, мәдениет және қоғамдық-тұрмыстық объектілерге қарай беткей жағында орналасуы керек.
Санитарлық қорғау аймақтары тұрғын үйлер мен азық-түлік объектілері арасында, азық-түлік объектілері мен өнеркәсіптік кәсіпорындар арасында белгіленеді. СҚА қажетті мөлшері кәсіпорындар класына байланысты белгіленеді және әдетте 50 ... 100 м-ден (наубайхана, кондитер фабрикалары, сүт өнімдері үшін - IV және V сыныптар үшін) 500 ... 1000 м-ге дейін (ет-408 үшін) болады.
бинаттар, балық өңдеу кәсіпорындары, мал шаруашылығы кешендері – I және II кластар). Азық-түлік кәсіпорындарының класына байланысты СҚА мөлшерін сақтау жаңадан салынған және қайта қалпына келтірілген кәсіпорындар үшін міндетті болып табылады. Қабылданған СҚА жеткіліктілігі белгіленген тәртіпте бекітілген әдістер бойынша орындалатын жобалау сатысында тиісті есептеулермен негізделеді. Бұл әдістер әртүрлі химиялық, биологиялық, физикалық немесе басқа факторлар тұрғысынан қоршаған ортаның фондық жағдайын, сондай-ақ құрылысы жоспарланған кәсіпорынның оған ықтимал нақты әсерін ескереді.
Тұрғын ауданда және халықтың жаппай демалу орындарында объектілерді орналастыруға жол берілмейді азық-түлік өндірісі I және II сыныптар. I және II сыныптағы кәсiпорындар үшiн СҚА мөлшерi Бас мемлекеттiк санитарлық дәрiгердiң шешiмiмен ұлғайтылуы мүмкiн. Ресей Федерациясынемесе оның орынбасары, ал III ... V сыныптағы кәсіпорындар үшін - Ресей Федерациясының құрылтай субъектісінің Бас мемлекеттік санитарлық дәрігерінің немесе оның орынбасарының шешімі бойынша.
Тұрғын ауданда нақты әлеуметтік-тұрмыстық қажеттіліктерге байланысты қосымша кірме жолдар мен ауыр жүк көліктерінің қозғалысын қажет етпейтін V сыныпты тамақ кәсіпорындарын (дүкендерді, кафелерді) орналастыруға рұқсат етіледі. Санитарлық сыныптамаға кірмейтін тамақ объектілері үшін санитарлық-қорғау аймағының енін әрбір нақты жағдайда Ресей Федерациясының Бас мемлекеттік санитарлық дәрігері немесе оның орынбасары белгілейді.
Құрылыс үшін таңдалған учаске аумақтан жауын-шашынның ағып кетуін қамтамасыз ететін аздап еңісі бар тыныш рельефке ие болуы керек. Әйтпесе, суды ағызуға мүмкіндіктер іздестіріледі. Таңдалған аумақтың рельефі кесілген болса, онда жобада оны тегістеу қарастырылуы керек. Жер асты суларының деңгейі жертөле қабатынан кемінде 0,5 м төмен қарастырылады. Әйтпесе, жертөлені гидрооқшаулау немесе жою қажет. Объектінің көшкіні бар аумақта және тау жыныстарының опырылуы аймақтарында орналасуына жол бермеу.
Құрылыс басталғанға дейін 20 жыл ішінде бұл жерді зират, мал қорымдары және қоқыс алаңдары ретінде пайдалануға болмайды. Топырақ патогенді микроорганизмдермен, гельминттердің жұмыртқаларымен және дернәсілдерімен ластанбауы керек, құрамында ШРК-дан жоғары органикалық және химиялық заттар болуы керек. Учаскемен бір мезгілде сумен жабдықтау көзі жергілікті, сондай-ақ орталықтандырылған немесе жергілікті ағынды суларды жинау және тазарту құрылыстары, қалдықтарды жою жолдары мен әдістері болмаған жағдайда орталықтандырылған, жақсырақ таңдалады.
Мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті аумақтық мекемелердің мамандарының жер учаскесін алу туралы барлық ұсынылған материалдарды зерделеу және учаскені тексеру негізінде оң шешіммен санитарлық-эпидемиологиялық қорытынды беріледі. жер учаскесін беру туралы.
Санитарлық-эпидемиологиялық қорытынды шығарылғаннан кейін жергілікті өзін-өзі басқару органдары учаскені бөлу туралы шешім қабылдайды, содан кейін жергілікті өзін-өзі басқару органдарының қалалық жерлер бөлімі бөлінген учаскеде құрылыс салуға рұқсат береді.
Азық-түлік кәсіпорындарын салу жобаларына сараптама жүргізу.Жеке және типтік (мәлімделген ауытқулары бар) құрылыс жобалары сараптамаға жатады. Ұсыну кезінде жобалық құжаттамажобаның бағытын негіздеу: қолданыстағы нормалар мен ережелерден ауытқу (көрсетілімімен) немесе осы жоба бойынша бекітілген нормалар мен ережелердің жоқтығы көрсетілуі керек. Қабылданған жобалар және ілеспе құжаттарқажет болған жағдайда гигиеналық ғылыми-зерттеу институттарының, конструкторлық және басқа ұйымдардың коммуналдық гигиена дәрігерлерін, кәсіптік санитарлық дәрігерлерді, инженерлерді және басқа да мамандарды тарта отырып, тамақ гигиенасы дәрігерімен қарастырылады.
Тамақтану объектілерін салу жобасы мынадай бөлімдерді қамтуы тиіс: 1) жалпы түсіндірме жазба; 2) бас жоспар және көлік коммуникациялары; 3) технологиялық шешімдер; 4) қызметкерлердің, өндіріс пен кәсіпорынды басқаруды ұйымдастыру және еңбек жағдайлары; 5) сәулет-құрылыс шешімдері; 6) инженерлік жабдықтар, желілер мен жүйелер; 7) құрылысты ұйымдастыру; 8) қоршаған ортаны қорғау; 9) инженерлік шаралар азаматтық қорғаныс, төтенше жағдайдың алдын алу шаралары.
Түсіндірме жазбада келесі мәліметтер болуы керек: объектінің мақсаты, оның қуаттылығы, штаты, ауысымдағы жұмысшылардың максималды саны, технологиялық процесс пен жабдықтың сипаттамалары; үй-жайлардың құрамы мен функциялары, ішкі безендіру, сумен жабдықтау, кәріз, жылыту, желдету, электрмен жабдықтау, оның ішінде тоңазытқыш камераларының орналасуы мен жұмысы, қалдықтарды жинау мен шығаруды (кәдеге жаратуды) ұйымдастыру туралы мәліметтер.
Жобаның графикалық бөлігінде мыналар болуы керек: ғимарат қасбетінің сызбалары, құрылыс жоспары, ғимараттың учаскелері, таңбалау осьтері, құрылыс торы, сондай-ақ құрылыс материалдары мен құрылыс элементтерінің шартты суреттері, шебердегі санитарлық және электрлік коммуникациялардың белгіленуі. жоспар, санитарлық және электр құрылғылары. Фасадтар ғимаратты барлық жағынан көруге мүмкіндік береді; құрылыс жоспарлары - үй-жайлар мен жабдықтардың белгіленген және салыстырмалы жағдайын бағалау
үй-жайдың ауданын, саңылаулар мен өтпелердің енін және басқа көрсеткіштерді анықтау; ғимараттардың секциялары - қабаттардың саны, ғимараттың биіктігі, едендері, бөлмелері, саңылаулары, тұрған жер асты суларының деңгейі, көтерілетін және түсетін жүйелер мен коммуникацияларды төсеу және т.б.
Бас жоспар бүкіл аумақтың көлемін, оның жеке учаскелерін, ғимараттар мен құрылыстардың бір-бірінен қашықтығын бағалауға, құрылыстың тығыздығын және учаскедегі жасыл желектің пайызын, кірме жолдардың орналасуын есептеуге мүмкіндік береді. Құрылыс алаңында жеке объектілердің дұрыс орналасуы үлкен маңызға ие. Сонымен, тез бұзылатын өнімдер дайындалатын өндірістік үй-жайлар немесе цехтар, сондай-ақ қоймалар солтүстікке, солтүстік-шығысқа немесе солтүстік-батысқа, ал асхана мен сауда алаңдарына, сондай-ақ қызметкерлердің үй-жайларына - оңтүстікке, оңтүстік-шығысқа және оңтүстік-батысқа бағытталған болуы ұсынылады. .батыс. Экономикалық аймақ өндірістік аймаққа қатысты беткей жағында және одан кемінде 25 ... 50 м қашықтықта орналасуы керек.
Әртүрлі азық-түлік кәсіпорындары үшін сайт 33-тен 50% -ға дейін салынған (35 ... 40% -дан артық емес). Өнеркәсіптік кәсіпорындардың аумақтары 5 гектардан асатын аумақта кемінде екі кіреберіс болуы керек (учаскенің қарама-қарсы жағында – өткел немесе учаскенің бір жағында – айналма жол). Қозғалыс пен жаяу жүргіншілерге арналған алаңдардың қатты беті (асфальт, бетон және т.б.), көліктерді жууға арналған аймақтар су өткізбейтін болуы керек.
Ғимараттардан, өткелдерден және кірме жолдардан бос аумақ бұталармен, ағаштармен және көгалдармен көгалдандырылуы керек - көгалдандыру кемінде 15% болуы керек. Жабдық пен азық-түлік өнімдерін бітеп тастауы мүмкін гүлдену кезінде қабыршақтарды, талшықтарды, түкті тұқымдарды шығаратын ағаштар мен бұталарды отырғызуға жол бермеңіз. Ағаштарды учаскенің периметрі бойынша, өндірістік және қосалқы ғимараттардың, шаңнан, газдардан, шуылдан, күн радиациясынан қорғауды қажет ететін ауа сорғыш шахталардың алдына, сондай-ақ әкімшілік үй-жайлардың, зертханалардың, асханалардың, сауықтыру орталықтарының алдына отырғызу ұсынылады. .
Азық-түлік объектілерінің аумағын аймақтарға бөлу кезінде көп жағдайда екі аймақ бөлінеді - өндірістік және экономикалық, мүмкін болса, оларды бөлу керек. Өндірістік аумақ өндірістік ғимараттарға, азық-түлік шикізаты қоймаларына және дайын өнімдер, сондай-ақ әкімшілік ғимараттар. Экономикалық аймақта жанар-жағармай, химиялық заттар, құрылыс, жанғыш, жағармай қоймаларын, сұйық және
қатты отын, шеберханалар, гараждар, контейнерлерді сақтауға арналған сарайлар, қоқыс жәшіктері, көліктерді санитарлық тазарту алаңы, сорғы станциялары, аула дәретханалары және т.б.
Егер кәсіпорынды орталықтандырылған сумен жабдықтау және су бұру жүйесіне қосу мүмкін болмаса, онда артезиан ұңғысының немесе шахталы ұңғыманың айналасында санитарлық-қорғау аймағы (қатаң режим аймағы) және тазарту құрылыстарының айналасында СҚА бөлінуі керек. аумағындағы тәуелсіз аймақ.
Терезе саңылаулары арқылы жарықтандырылған ғимараттар мен құрылыстар арасындағы санитарлық саңылаулар қарама-қарсы ғимараттар мен құрылыстардың ең биіктерінің карниздерінің төбесінен кем емес биіктікте болуы керек.
ашық қоймалар қатты отынжәне басқа да шаңды материалдарды өнеркәсіптік ғимараттардың саңылауларына дейін кемінде 50 м және көріктендіруге арналған үй-жайларға дейін 25 м саңылау қалдыратын жағына орналастыру керек.
Қоқыс пен қалдықтарға арналған су өткізбейтін металл ыдыстарды (қоқыс жинайтын сыйымдылығы екі күннен аспайтын) қақпақтары тығыз жабылатын тамақ объектілерінің көпшілігінде бетон алаңдарында тұрғын үйлердің өндірістік үй-жайларынан 25 м жақын емес жерде орналастыруға рұқсат етіледі. , үш жағынан 1,5 м биіктікке дейін қоршалған және барлық бағыттар бойынша 1 м-ге контейнер негізінің жалпы өлшемдерінен асатын. Қоқыс пен тамақ қалдықтарын жинау үшін бөлек контейнерлер қарастырылған. Кейбір жағдайларда (мысалы, азық-түлік саудасы ұйымдары үшін) мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті мекемелермен келісе отырып, орналастырудың жергілікті жағдайларын ескере отырып, көрсетілген қашықтықты қысқартуға болады.
Әрбір нақты өндіріс үшін технологиялық шешімдер шығарылатын өнімнің ассортиментіне, шикізаттың, қосалқы материалдардың, жартылай фабрикаттардың құрамы мен сапасына, оларды тасымалдау, сақтау және пайдалану шарттарына, дайын өнімді дайындау, сақтау және тасымалдау шарттарына байланысты. өнім, шикізаттың, қосалқы материалдардың, жартылай фабрикаттардың, дайын өнімнің, жабдықтың құрамының, оның өткізу қабілетінің, орналасуының, қызмет көрсету жағдайларының, жабдықтардың сапасын бақылауды ұйымдастыру өндірістік үй-жайлар, үй-жайларды, жабдықтарды, ыдыстарды, ыдыстарды, құралдарды және т.б. тазалау және санитарлық өңдеу сапасын бақылауды ұйымдастыру.
Жобаның технологиялық бөлігінің сызбаларында өндірістің және онымен байланысты қоймалар мен шаруашылық бөлмелерінің орналасуы, олардың жабдықталуы, шикізаттың, дайын өнімнің, қалдықтардың негізгі ағындарының қозғалысы туралы мәліметтер болуы керек. Өндірістік цехтардың орналасуы өнімді өңдеуге дейін және одан кейін бөлек өңдеудің жүйелілігі мен ағынын қамтамасыз етуі керек
термиялық өңдеу, шикізат пен дайын өнімнің ең қысқа және тікелей ағындары, т.б. өндірістік желілердің ең қысқа ұзындығы. Шикізаттың, жартылай фабрикаттардың, қалдықтардың келе жатқан ағындарын дайын өніммен кесіп өту, кеңістікті ашу арқылы қоршаған ортадан қорғалмаған жартылай фабрикаттарды тасымалдау, сондай-ақ жолдарды кесіп өту мүмкіндігін болдырмау да маңызды. лас ыдыспен дайындалған тағамдар, лас ыдыстары бар таза ыдыстар, қызметкерлер мен тұтынушылардың жолдары, тұтынушылардың өнімдерді тиеу және сөрелерге қызмет көрсету жолдары.
Өндіріс орындары функционалдық мақсаты бойынша топтастырылуы және олардың технологиялық өзара байланысы, бірдей температура, ылғалдылық, тамақ өнімдерін өңдеуге арналған жарықтандыру жағдайлары ескеріле отырып, ғимараттардың ең қолайлы бөліктерінде жинақы орналасуы керек. Сонымен, асханалар мен дистрибьюторлық бөлмелер, әдетте, бір деңгейде және ыстық, салқын цехтармен, ыдыстарды жуумен тікелей байланысты болуы керек; кәсіпорынның жұмыс істеу кезеңінде көкөніс, ет және балық цехтары Тамақтандырушикізат үшін – қоймалар мен сыра зауытының арасында, ал көкөніс цехтары көкөніс қоймасына және өндірістік дәлізге шығуға жақынырақ.
Азық-түлік қалдықтарын сақтайтын камералардың аулаға тәуелсіз кіру мүмкіндігі болуы керек. Экспедиция мүмкіндігінше етіктен мүмкіндігінше алыс, жақсырақ қарама-қарсы жағында орналасуы керек. Өндірістік және қоймалық үй-жайларды жаяу жүруге болмайды. Жұмыс аймағының ауаның зиянды шығарындыларымен (газ, бу, ылғал, шаң және т.б.) ластануымен жүретін өндірістік процестер оқшауланған бөлмелерде орналасуы керек. Бұл шу шығаратын, сондай-ақ арнайы гигиеналық режимді талап ететін шеберханаларға да қатысты. Азық-түлік және техникалық өнімдерді өндіруге арналған үй-жайлар бір-бірінен оқшауланған болуы керек.
Салқындатылған камералар, әдетте, вестибюль арқылы кіретін бір жалпы блокта жобалануы керек; оларды температурасы мен ылғалдылығы жоғары бөлмелерге жақын орналастыруға жол берілмейді. Тоңазытқыш камераларды, сондай-ақ сатуға арналған азық-түлікті сақтауға және дайындауға арналған үй-жайларды душ, дәретхана, кір жуатын және кәріз сулары бар басқа үй-жайлардың астында орналастыруға болмайды.
Жиын және орналасу технологиялық жабдықтарөндіріс мақсаттарына толық сәйкес келуі керек. Технологиялық және тоңазытқыш жабдықтың орналасуы оған еркін қол жеткізуді және жұмыс орнында қауіпсіздік ережелерін сақтауды қамтамасыз етуі, бақылау үшін жағдай жасауы керек. өндірістік процесс, шикізат сапасы,
жартылай фабрикаттар, дайын өнімдер, жабдықтарды жуу, тазалау, дезинфекциялау. Азық-түлікпен жанасатын технологиялық компоненттер рұқсат етілген материалдардан жасалуы керек. Шикізат, дайын өнім, техникалық өнімдер мен қалдықтар үшін бөлек жүк көтергіштер және басқа көліктер қарастырылуы керек.
Өндірістік үй-жайларда температураның, салыстырмалы ылғалдылықтың, ауа жылдамдығының, сәулелену энергиясының оңтайлы немесе рұқсат етілген параметрлерін (климаттық аймақтарды, жыл кезеңін және жұмыстың ауырлығы мен қарқындылығы санатын ескере отырып) қамтамасыз ету қажет. орындалды). Жұмыс аймағының ауасының ластануы ШРК-дан, ал шу мен діріл санитарлық ережелермен рұқсат етілген деңгейден аспауы керек.
Жобаның сәулет-құрылыс бөлігі еден жоспарларымен және ғимараттар мен үй-жайлардың тік бөліктерімен ұсынылған. Үй-жайлардың құрамы мен ауданы жобаланған объектілердің сыйымдылығына сәйкес болуы және сәйкестікті қамтамасыз етуі керек санитарлық ережелержәне нормалар. Міндетті түрде үй-жайлардың осындай жиынтығы болуы керек, онсыз бұл өндірісті ұйымдастыру және оның тиісті санитарлық режимін қамтамасыз ету мүмкін емес. Барлық үй-жайлардың жеткілікті (қажетті) ауданы мен текше сыйымдылығы болуы керек, ал тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарында әрбір жұмысшыға арналған өндірістік үй-жайлардың көлемі кемінде 15 м 3, ауданы - кемінде 4,5 м 2, ал бөлменің биіктігі болуы керек. еденнен төбеге дейін - 3 ,2 м. Бұл жағдайда бір ауысымда жұмыс істейтін адамдардың максималды санын есте сақтау қажет.
Әкімшілік-тұрмыстық үй-жайларды бөлек ғимараттарға, кеңейтуге немесе негізгі өндірістік ғимаратқа салуға болады. Өндірістік цехтардың жұмысшыларына арналған тұрмыстық үй-жайлар санитарлық бақылау пункттерінің түріне сәйкес жабдықталуы керек. Жуғыштар, душ экрандары және т.б санитарлық жабдықтарең көп ауысымдағы жұмысшылар санымен есептеледі.
Өндіріс орындары мен дайын өнімдерді сақтайтын бөлмелердегі қабырғаларды тазалау оңай болуы керек, сондықтан олар рұқсат етілген материалдармен қапталған немесе ашық түсті маймен немесе су эмульсиялы ылғалға төзімді бояумен қапталған болуы керек. Өндіріс орындарының едендері рұқсат етілген материалдардан (керамика, метлах тақтайшалары, бетон және т.б.) төселген болуы және белгілі бір тағамдық объектінің гигиеналық және пайдалану талаптарына сәйкес болуы керек. Негізгі және қосалқы өндірістік залдардағы төбелер су негізіндегі бояулармен немесе әктелген болуы керек, душтарда майлы бояумен боялған, басқа бөлмелерде әкпен әктеу жүргізілуі мүмкін. Бөлмеде төбеден шығып тұрған элементтер болса (арқалықтар, құбырлар,
Кеміргіштермен күресу үшін олар қабырғаларда, төбелерде және едендерде, техникалық кірмелердің айналасындағы тесіктерді - кірпішпен, цементпен, ұзын металл жоңқаларымен немесе болат қаңылтырмен цемент-құмды ерітіндімен, қойма есіктерін темірмен қаптауды, астына металл торды төсеуді қамтамасыз етеді. диаметрі 12 мм ұяшықтары бар еден тақталары . Люктер мен желдеткіш тесіктер де диаметрі 5 мм-ден аспайтын ұяшықтары бар металл торлармен жабылуы керек.
Өндірістік цехтарда, асханада және сауда алаңдарыадамдардың тұрақты болуымен табиғи жарықтандыру қамтамасыз етілуі керек. Үй-жайлардың бағыты табиғи жарықты барынша пайдалануды жеңілдетуі керек. Жарықтандыруды арттыру үшін қабырғаларды, қалқаларды, құрылымдар мен жабдықтарды ашық түстермен бояу керек. Күндізгі жарықты бағалау табиғи жарық коэффициентін (KEO) немесе жарық коэффициентін (LK) есептеу арқылы жүзеге асырылады. Табиғи жарықпен жабдықталған көптеген өндірістік үй-жайларда жоғарғы KEO 2 ... 3%, бүйір жағы - 0,4 ... 1%, ал өндірістік, коммерциялық және әкімшілік үй-жайларда СК 1: 6 - 1: 8, ал бір жақты бүйірлік жарықтандыру кезінде үй-жайлардың тереңдігі еденнен жарық саңылауларының жоғарғы жиегіне дейінгі биіктіктен екі есе аспауы керек.
Жобаның санитарлық-техникалық бөлігінде су құбырлары мен кәріз жүйелері, ағынды суларды тазарту әдістері, жылыту, желдету, жасанды жарықтандыру туралы мәліметтер бар. Су құятын жер оқшауланған жабық үй-жайда орналасуы керек, манометрлер мен су сынамаларын алуға арналған шүмектер, тексеру клапандары, дренаждар болуы керек. Топырақтың және су коммуникацияларының ластанбауы үшін кәріз құбырларының үстінен су құбырлары төселеді. Суық климаты бар аймақтардағы су құбырлары топырақтың қату деңгейінен төмен, ал кәріз құбырлары жоғарырақ төселуі керек, өйткені ағынды сулардың температурасы кран суының температурасынан жоғары.
Тамақтану аумағында өнеркәсіптік кәсіпорынатмосфералық жауын-шашынды жинау, сондай-ақ кәсіпорынның аумағын тазалау үшін су шүмектерін орнату үшін нөсерлі кәріздерді қарастыру керек.
Қабат жоспарларында суық және ыстық суды тарату желілерін, ағынды суларды жинауға арналған беткейлер мен дренаждарды, ағынды суларды қабылдауға арналған кәріз желісіндегі ауа саңылауларын және ағынды суларды тазарту құрылғыларын бағалау үшін мәліметтер ұсынылуы керек.
Ыстық су желілері үшін 65 ° C жоғары су температурасына төтеп бере алатын рұқсат етілген материалдарды пайдалану қажет, өйткені жүйедегі ыстық судың температурасы осы мәннен төмен болмауы керек. Судың мөлшері кәсіпорынның барлық қажеттіліктерін толық қанағаттандыруы керек. Су қажеттілігін есептеу технологиялық жобалау және нормаларына сәйкес жүргізіледі гигиеналық талаптар. Техникалық су құбыры ауыз су құбырынан бөлек болып есептелген. Бұл сумен жабдықтау жүйелерінің құбырлары әртүрлі түстермен боялған болуы керек.
Азық-түлік кәсіпорнының ғимаратында екі кәріз жүйесі қарастырылған: өндірістік ағынды сулар және тұрмыстық (нәжіс) үшін. Өндірістік және қоймалық үй-жайларда олар төселеді жасырынтек кәріз құбырларыөндірістік қалдықтар үшін. Екі жүйенің қалалық канализацияға қосылуы кәсіпорын ғимаратынан тыс жерде жүзеге асырылады, ал ішкі канализация жүйесінің бойымен кәріз иісінің енуінен қорғау үшін гидравликалық тығыздағыштар орнатылады.
Жобаның санитарлық-техникалық бөлігінде желдету және жылыту жүйелерінің егжей-тегжейлі сызбалары ұсынылуы керек. Желдету жобасын қарау кезінде берілетін ауаның сапасын, оны тазарту қажеттілігін, желдету түрін (беру, шығару, аралас, жалпы алмасу, жергілікті және т.б.), оның жабдықтары мен қуатын ескеру қажет. , және ауа беру жылдамдығы. Мұның барлығы микроклиматтық параметрлермен және технологиялық процеске және оларға қойылатын санитарлық-гигиеналық талаптарға байланысты үй-жайлардағы ауаның ластану көрсеткіштерімен негізделуі керек.
Зиянды заттар, аэрозольдар, артық жылу мен ылғал бөлінетін бөлмелердегі қауіпті локализациялау үшін теріс теңгерімсіздік орнатылуы керек (яғни, ағынның ағынының басым болуымен); зиянды шығарындылар жоқ бөлмелерде, оң теңгерімсіздік (кіріс шығарындылардан басым). Айтарлықтай жылу шығаратын цехтарда ауаны кондиционерлеу керек. Пештің саңылауларында ауамен салқындатылатын перделер жобалануы керек; ауаны үрлеу - жұмысшылардың пештерде, пештерде және шығаратын басқа жылытылатын жабдықтарда тұрақты болуымен елеулі сомасәулелі жылу (1 сағат ішінде 300 ккал / м 2 немесе одан да көп).
Санитарлық-гигиеналық жабдықтардың саны және нақты техникалық талаптароның жұмыс істеуі тиісті санитарлық және құрылыс ережелерімен белгіленеді. Оңтайлы эквивалентті үзік-үзік дыбыс деңгейлері азық-түлік кәсіпорныалдын ала болмауы керек
70 дБА көтеріңіз. Шу тудыратын бөлмелерде қабырғалар мен төбелерді 250...300 Гц дыбыс жұту диапазонында дыбысты жұтатын материалдармен әрлеу керек.
Ұсынылған жобаның ағымдағы уақытқа толық сәйкес келуімен санитарлық ережелержәне нормативтік-техникалық құжаттар, жоба бойынша оң санитарлық-эпидемиологиялық қорытынды беріледі. Санитарлық және құрылыс нормалары мен ережелеріне толық сәйкес келетін стандартты жобаны пайдаланған жағдайда, жобаны бағалау сатысының орнына жоба аумақпен байланыстырылады.
Жобаны аймақпен байланыстыру.Бекітілген үлгілік жобаларды пайдалану кезінде «ауданға сілтеме» жобасы мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті аумақтық мекемелермен келісуге жатады. Жеке және қайта құру жобаларының нормалар мен ережелерге толық сәйкестігімен (оны жобаның бас инженері куәландырады) олар стандартты жобалар сияқты бекітуді қажет етпейді. Дегенмен, олар үшін, сондай-ақ стандартты жобалар үшін «байлау» қажет.
Жер бедерімен байланыстыру барысында мыналар бағаланады:
Сайттың жалпы жоспары;
Тік орналасу (абсолютті гео орнатумен
ғимараттың бірінші қабатының дезических белгілері);
Жертөлені, жертөлені, кейде біріншісін орналастыру
жер бедеріне байланысты едендер;
Гидрогеологиялық байланысты іргетас құрылымдарын қайта өңдеу
географиялық және топографиялық жағдайлар;
Сумен жабдықтау желілеріне, канализацияға қосылуларды дамыту
ция, жылу, газдандыру, электрлендіру, байланыс; облигациялар
эстакадаларға, туннельдерге, басқа көліктерге жақын орналасқан
құрылымдар мен коммуникациялар;
Сыртқы қабырғалардың қалыңдығы немесе қоршаудың оқшаулағыш қабаты
құрылымдар, жабын арманының жүк көтергіш құрылымдарының сәйкестігі
құрылыс аймағындағы gov және жел жүктемелері, саны мен түрі
pov жылыту және желдету құрылғылары, жауап беру
құрылыс аймағының климаттық жағдайлары.
Құрылысты бақылау.Құрылыс кезеңіндегі қадағалаудың мақсаты санитарлық ережелер мен нормалардың талаптарына сәйкестігі тұрғысынан салынып жатқан объектінің жобаға сәйкестігін қамтамасыз ету болып табылады. Құрылыс кезеңіндегі қадағалау сәйкес жүзеге асырылады күнтізбелік жоспарсалынып жатқан сайтқа бару және әдетте үш кезеңді қамтиды:
Іргетастың дұрыс салынуын тексеру;
Жасырын (тексеруге қол жетпейтін) жылуды жүзеге асыруды бақылау
ло-, гидро- және дыбыс өткізбейтін жұмыстар;
Өңдеу жұмыстарының сапасын бақылау және іс-шаралардың орындалуы
қоршаған ортаны қорғау туралы ятия.
Объектіні пайдалануға беруді бақылау.Құрылыс немесе реконструкциялау аяқталғаннан кейін объектілерді қабылдау және пайдалануға беру халықтың санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылығын қамтамасыз ету үшін қажетті азық-түлік объектілерінің қауіпсіздік талаптарына сәйкестігін бағалау нысаны болып табылады. Бұл процедураМемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті мекемелермен міндетті түрде келісуге жатады. Бұл ретте назар аудару керек:
Аудандастыру бөлігінде бас жоспар талаптарын орындау
аумақ, құрылыс тығыздығы, көгалдандыру,
кірме жолдарды жайластыру, өнімді жеткізу орындарын жабдықтау
қалдықтарды шығару және кәдеге жарату;
Үй-жайлардың схемасын және оларды безендіруді сақтау
жобада анықталған талаптар мен сипаттамалар;
Жоспарланған жабдықты орнатудың толықтығы (техникалық
логикалық, санитарлық, көліктік) және сапасы
оның түзетулері;
Су құбырының, канализацияның жұмысын тексеру,
тұтқындау, желдету, жарықтандыру;
Судың сапасы, үй ішіндегі ауа, шу,
діріл, электромагниттік сәулелену;
Іске асыру үшін ұйымдастырушылық және техникалық мүмкіндіктер
өндірістік бақылауды жүзеге асыруға;
Ластанудың алдын алу шараларын ұйымдастыру
қоршаған орта.
Азық-түлік объектісін қабылдау және оны пайдалануға беру кезінде қажет міндетті түрдебарлық орнатылған жабдықты пайдаланып сынақты іске қосыңыз (толық технологиялық цикл) және өндірілген өнімнің тәжірибелік партиясын алу. Бұл ретте ұсынылған өндірістік бақылау бағдарламаларын толық көлемде іске асыру мүмкіндігі бағаланады. Тамақ өнімдерінің үлгілері өнімнің осы түріне барлық реттелетін көрсеткіштерді зерделей отырып, санитарлық-эпидемиологиялық сараптамаға жатады. Өндірілетін өнімнің сапасын растау алғаннан кейін ғана мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалауды жүзеге асыруға уәкілетті мекеме өндірістік бақылау бағдарламасын бекітеді және азық-түлік нысанының ағымдағы жұмысына рұқсат береді.
NPO GIGAMASH ЖШС тамақ өнімдерін өндіруді жобалау мен жабдықтауды, сүт зауыттары мен шағын фабрикаларды, өндірістік желілерді және технологиялық жабдықтың жеке блоктарын жобалауды жүзеге асырады.
GIGAMASH NPO инженерлік қызметі мен жобалау бөлімі бар жоғары біліктіжәне тамақ өндірісін жобалаудағы әсерлі тәжірибе. Қызметтің барлық кезеңінде біз технологиялық жабдықтардың жеке блоктарының жобаларынан бастап, сүт өнімдерін шығаратын шағын зауыттар мен шағын зауыттардың жобаларынан бастап, ірі әртараптандырылған азық-түлік кәсіпорындарының жобаларына дейін әртүрлі күрделіліктегі 60-тан астам жобаны іске асырдық.
Дизайн - белессүт өнеркәсібі кәсіпорнын ашу, реконструкциялау немесе жаңғырту бойынша жұмыс. Өнімнің ассортименті мен көлемі, схемасы технологиялық процестерсүт өңдеу кәсіпорнының жұмысы, сондай-ақ пайдаланылатын құрал-жабдықтардың тізімі жобалау кезеңінде анықталады.
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
NPO GIGAMASH компаниясы азық-түлік жабдықтарын, тамақ өнімдерін өңдеу желілерін, жылу алмасу және сыйымдылық жабдықтарын, сондай-ақ өз өндірісінің автоматтандырылған тамақ желілерін монтаждауды және іске қосуды жүзеге асырады.
Тағамдық жабдықты орнату және қосу - бұл жеке көзқарас пен нақты шешімдерді қажет ететін өте күрделі процесс.
NPO GIGAMASH-пен табысты ынтымақтастықтың негізі алдын ала жоспарланған жұмыс болып табылады - барлық монтаждау жұмыстарын компания қызметкерлері бұрыннан әзірленген жұмыс жоспарына сәйкес жүзеге асырады, ол қолданыстағы жабдықтар мен үй-жайларды егжей-тегжейлі зерттегеннен кейін қалыптасады.
Жаңа тағам жабдықтарын орналастыру жоспары жасалып, тапсырыс берушімен келісіледі. Келісілгеннен кейін бекітілген жоспар бойынша азық-түлік жабдықтарын орнату бойынша одан әрі жұмыстар жүргізілуде.
Монтаждау жұмыстары аяқталғаннан кейін біздің мамандар сынақтан өткізіп, персоналды оқытуды жүзеге асырады.
«NPO GIGAMASH» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі Тапсырыс берушінің қалауына қарай зауыттарды, өндірістік желілерді, сондай-ақ сүт өнімдерін өндіруге арналған жабдықтың жекелеген бөліктерін, тамақ жабдықтарын, оның ішінде зауыттың инженерлік бөлігін толық немесе ішінара автоматтандыруды жүзеге асырады.
Басқару пульті мен автоматика қалқандарын жинауға болады меншікті өндіріс. Біз контроллерлерді бағдарламалаймыз және қондырғылар мен басқару пульттерін пайдаланудың технологиялық процесінің алгоритмдерін құрастырамыз.
Іске қосу жұмыстарын біздің компанияның мамандары сапаны бақылау бөлімінің бақылауымен жүзеге асырады. Бұл қамтамасыз етеді жоғары сапаөндірістік процестерді автоматтандыру және Тапсырыс берушінің тілектеріне дер кезінде жауап беру бойынша орындалатын жұмыстар.
 |
 |
 |
 |
GIGAMASH тағамдық жабдықтарына сервистік қызмет көрсету
NPO GIGAMASH LLC біздің тұтынушыларға кепілдік және сервистік қолдау көрсетеді.
Сервистік қолдау келесі қызметтерді қамтиды:
Сүт өндірісінің қызметкерлерін оқытудың толық циклі, техникалық және қызмет көрсететін персоналтұтынушы;
. Өндіріс орнында төтенше жағдай орын алған жағдайда біздің мамандардың объектіге шұғыл жөнелтілуі;
. Жабдықтарды жоспарлы жөндеу;
. Нормативтік көрсеткіштерге қатысты мәліметтерді талдау;
. қосалқы бөлшектерді жеткізу;
. бойынша кеңес сенім телефоны» жабдықты пайдаланумен байланысты барлық мәселелер бойынша
. Диспетчерлік орталық тәулігіне 24 сағат, аптасына 7 күн
. Мердігерлердің қатысуынсыз жұмыстарды өз күшімізбен орындау.
 |
Сүт зауыттарын қайта құру және жаңғырту
NPO GIGAMASH жұмыс істеп тұрған сүт зауыттарын қайта құруды жүзеге асырады, сүт өндірісін модернизациялайды.
Көбінесе сүт және азық-түлік өндірісін қайта құру жоспарлануда.
Негізінен бұл таяу жылдардағы өндіріске қойылған міндеттерге сәйкес техника паркін жаңарту.
Азық-түлік өндірісін қайта құру кезінде NPO GIGAMASH жобаны, жаңа немесе қосымша жабдықты дайындауды, орнатуды, іске қосуды қамтитын жұмыстар кешенін орындайды.
Бұл іс-шаралардың барлығы түптеп келгенде кәсіпорында сапалық өзгерістерге – өндіріс жағдайының жақсаруына, өнімнің сандық және сапалық өсуіне әкеледі.
Азық-түлік және сүт өндірісін жаңғыртудың негізгі мақсаттары өндірісті ұлғайту, өнім түрлерін айтарлықтай кеңейту және жаңа перспективалы технологияларды енгізу болып табылады.
«NPO GIGAMASH» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің сүт зауыттарын реконструкциялау және жаңғырту саласында көп жылдық тәжірибесі бар.
Аяқталған жобалардың ішінде:
«NPO GIGAMASH» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі біздің тұтынушыларымызға осы құжатта жарияланған жабдықтың техникалық және функционалдық сипаттамаларына толық сәйкестігіне кепілдік береді. техникалық құжаттама, техникалық құжаттамада көрсетілген пайдалану параметрлері сақталған жағдайда.
Аяқталған жобалар «НПО ГИГАМАШ»
Тула облысындағы «Заря» агроөнеркәсіп кешенінде қуаттылығы ауысымына 15 мың литр сүт зауытының технологиялық жабдықтары іске қосылды. Зауыттың жабдықталуы майдың массалық үлесі 2,5% және 3,2% пастерленген ауыз сүт (ГОСТ Р 52090-2003), қаймақ, массалық үлесі... айран сияқты табиғи сүт өнімдерін өндіруді қамтамасыз етеді.
«Модест» АҚ, Барнаул сүт зауытында балалар сүт өнімдерін өндіруге арналған жабдықты жобалау, дайындау, жеткізу және жөндеу жұмыстары жүргізілді. Жабдық келесі қондырғыларды қамтиды: пастерлеу және салқындату қондырғысы, ПОУ-5,0 типті, өнімділігі 5000 л/сағ, бақылау жылы жүзеге асырылады. автоматты режимөнеркәсіптік контроллерге негізделген, параметрлерді мұрағаттау мүмкіндігімен, қалыптастыру...
Саха (Якутия) Республикасы, Усть-Янск ауданы, Депутатский ауылы «Ветеран» ММ үшін өнімділігі ауысымына 400 литрге дейін шағын кешен жасалды. Бұл шағын кешен сүт және ашытылған сүт өнімдерінің кең ассортиментін өндіруге мүмкіндік береді, мысалы: ашытылған сүт айран сусыны; ряженка;. йогурт (соның ішінде ішу); «Адыге» ірімшігі;. пастерленген ауыз сүт;. сүзбе;. ...
Тула облысындағы «Заря» агроөнеркәсіп кешеніне арналған өнімділігі ауысымына 15 000 литр сүт зауытының технологиялық жабдықтары. Зауыттың жабдықталуы табиғи сүт өнімдерін өндіруді қамтамасыз етеді: майдың массалық үлесі 2,5% және 3,2% пастерленген ауыз сүті (ГОСТ Р 52090-2003); шикі қаймақ; . майдың массалық үлесі 2,5% айран (ГОСТ Р...
Саратов облысы, Вольск қаласы, «Плодовое» кәсіпорны үшін GIGAMASH мамандары жеміс-көкөніс шырындарын зарарсыздандыру желісі үшін стерильді резервуарды жаңартты, көлемі 15 тонна, стерильді...
(«КондитерСнаб», Пенза) 2018 жылдың көктемінде Пенза қаласындағы «КондитерСнаб» ЖШҚ кондитерлік кәсіпорнында кондитерлік салма мен тосап шығаратын екінші кешен – ВС-500 пайдалануға берілді. Бірінші кешен өз жұмысын 2016 жылы бастаған. Дайын өнім іргелес кәсіпорынның өндірістік мақсаттары үшін сатылады кондитерлік цех, ол үшін...
Тула облысындағы «ПростоВаш» ЖШС кәсіпорнына тәулігіне 7000 литр сүт өңдейтін желі жобаланған. Сүт, сүт өнімдерін пастерлеу, қаймақ, майды ұнтақтау және ірімшік өндіру үшін қондырғылар дайындалды, орнатылды және іске қосылды. Жоба алдындағы жұмыстар санитарлық нормалар мен ережелердің талаптарын ескере отырып жүргізілді. Жабдықтар жиынтығы...
«Боса Нова» кондитерлік кәсіпорны үшін Пензада жеміс-жидек және сүт-май негізіндегі салмаларды өндіру кешені дайындалды. GIGAMASH жабдықтарының арқасында кондитерлік кәсіпорын өзін жоғары сапалы шикізатпен қамтамасыз етеді, сонымен қатар өз өндірісінің қажеттіліктері үшін салмаларды өндіруде жеке рецептілерді қолдану арқылы дайын өнімнің өзіндік құнын бақылау мүмкіндігіне ие. Бұл жинаққа кіреді...
Өсімдік майлары негізінде пастерленген кілегей өндіру желісі Лыткарино, Мәскеу облысы.Желі қоспалар мен қоспаларды дайындауға арналған. термиялық өңдеукілегей және пленкадағы қаптама. Оның құрамына сыйымдылық жабдықтары, ағынды ауыстыратын панельдер, POU пастерлеу және салқындату қондырғысы, Delta контроллері негізіндегі автоматты, қораптарға жартылай автоматты орау кіреді. Сатып алу...
Тәулігіне 15 мың литр табиғи сүт өндіретін сүт өңдеу цехы іске қосылды. Зауыт сүт өнімдерінің келесі ассортиментін өндіруді қамтамасыз етеді: - пастерленген ауыз сүт, 3,2%, 2,5%; - пастерленген ауыз кілегей, 20%, 30%; - қаймақ, 20%, 30%; - ашытылған сүт айран сусыны. , 3, 2%;- сүзбе, 9%, майсыз. жаңа жүйетехнологиялық процестерді қамтамасыз ету...
Мәскеу облысы, Одинцово ауданындағы жеке ірімшік зауытының орнында көлемі 500 литр шағын ірімшік зауыты жасалып, орнатылды.Ірімшік түрлері: Адыге;. Брынза;. Моал және...
Тула облысындағы «Заря» ЖАҚ үшін жұмсақ ірімшіктерді өндіруге арналған құрал-жабдықтар жинағы дайындалды.Жабдықтар жиынтығына кіреді: . 1250 литр сүтке арналған ашық түрдегі ірімшік жасаушы, планеталық айналмалы лира-пышақтары бар, лиралар араластырғыш құрылғымен жабдықталған; сарысуы бар жылжымалы троллейбус:. ірімшікті топтық өздігінен престеуге арналған токарь; пішіндер...
«Агросоюз Любава» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі үшін – өндірістік кәсіпорын табиғи өнімдержеткізу, УД-5,0 маркалы, өнімділігі 5000 л/сағ деаэрация қондырғысы шығарылды. Қондырғы сүттен ауаны, сондай-ақ жемді және басқа да бөгде дәм мен иістерді кетіруге арналған. Деаэрация қондырғысын пайдалану дайын сүт өнімдерінің сапасын жақсартады, өнім көлемін өлшеудің дәлдігін қамтамасыз етеді...
Жұмсақ ірімшіктер мен табиғи сүт өнімдерінің кең ассортиментін өндіруге арналған әмбебап шағын кешен (пастерленген ауыз сүт, ашытылған сүт сусындар, йогурттар, сүзбе) - 300 литрге дейін сүт. жұмсақ өнім өндіру...
Кондитерлік компания үшін сүтті-майлы негізде салмаларды өндіру кешені жасалды. GIGAMASH жабдықтарының арқасында кондитерлік кәсіпорын өзін жоғары сапалы шикізатпен қамтамасыз етеді, сонымен қатар өз өндірісінің қажеттіліктері үшін салмаларды өндіруде жеке рецептілерді қолдану арқылы дайын өнімнің өзіндік құнын бақылау мүмкіндігіне ие. Бұл қондырғының жиынтығында араластыруға арналған вакуумдық контейнер...
2014 жылдың 23 қаңтарында «ГИГАМАШ» НПО өндірістік алаңынан сүт зауытын аяқтау үшін дайындалған технологиялық жабдықтарды жөнелту. Рязань облысытәулігіне 60 000 литр табиғи сүтті өңдеу қуаттылығы. Өнімділігі 15 000 л/сағ сүтті қабылдауға және есепке алуға арналған екі қондырғы, сүт пен... үшін пастерлеу және салқындату қондырғылары.
GIGAMASH жабдығы сыра қайнату зауытының гигиенасын қамтамасыз етеді GIGAMASH компаниясы Волгоград облысы, «Камышинпищепром» АҚ сыра зауытында құбырлар мен жабдықтардың жоғары гигиенасын қамтамасыз ететін жабдықты шығарды. Зауыт 1861 жылдан бері жұмыс істейді. Зауыт өндірісінің көлемі үлкен емес, бұл өнім сапасын жоғары деңгейде ұстауға мүмкіндік береді. Кәсіпорында белгіленген мерзімде...
SIS-ALP, Армения сүт өңдеу және сүт өнімдерін өндіру бойынша қарқынды дамып келе жатқан кәсіпорын болып табылады. Компания сүт өңдеушілер нарығында 2007 жылдан бері жұмыс істейді және оны сенімді түрде жаңартып келеді техникалық мүмкіндікжәне GIGAMASH жабдықтарының көмегімен олар жетеді жаңа деңгейөндірісті автоматтандыру. GIGAMASH компаниясы …
Ленинград облысындағы жеке ірімшік зауытын жабдықтау үшін жұмсақ және жартылай қатты ірімшіктерді өндіруге арналған әмбебап жабдық жинағы жасалды. Жабдықтардың жиынтығына мыналар кіреді: - ірімшік ұйығын пастерлеу, салқындату, пісу және өңдеу процесіне қажеттінің бәрімен жабдықталған 200 литрлік жұмыс резервуары; - ірімшік дәндерін өңдеуге арналған қосалқы жабдықтар...
Сары май жасаушы МП-250 «Молвест» сүт холдингінде шығарылады және орнатылады.МП-250 май жасаушысының техникалық сипаттамалары:. геометриялық көлемі - 250 л;. майдың құрамына байланысты кілегеймен толтыру көлемі - 100 л дейін; май жасаушының басқару панелі барабанның айналу жиілігін реттеуге, айналу бағытын өзгертуге (кері) мүмкіндік береді; Дизайнға кран кіреді...
Пайдалануға берілген сүт зауытыНовгород облысының «Рус» СПК-де сүтті термиялық өңдеуге және пленкадағы орауышқа арналған. Бөлім өндірістік желіЗауытта Delta контроллері негізіндегі POU-1,5-00 автоматты пастерлеу және салқындату қондырғысы бар. Сүтті буып-түю автоматты түрде пластик пакеттерге құю машинасымен жүзеге асырылады. Фильмдегі өнімнің жарамдылық мерзімі...
ЖАҚ «Виноградное» ШП, Ставрополь өлкесі, шарапты пастерлеу және салқындату үшін 5000 л/сағ ПОУ-5,0 маркалы пастерлеу және салқындату қондырғысын шығарды. Конструкциялық ерекшеліктердің ЖАҢАЛЫҒЫ 1. Пастеризаторды жуу ерітінділерінің концентрациясын басқару блогымен автоматтандырылған жергілікті жуу. 2. Жоғары қысымның әсерін болдырмау үшін электроконтактілі манометр. 3. Қарсы шығын өлшегіш Өнімнің өнімділігін және дозалануын есептеуге арналған шығын өлшегіш. Пастерлеу және салқындату...