- Целта на проекта, неговата уместност
- Необходими инвестиции за реализиране на бизнеса
- Бумащина
- Оперативни разходи и разходи за персонал
- Изчисляване на цената на услугите
Доставката на храна до дома е услуга, която изисква сериозен подход към организацията. Повечето интернет специалисти го разглеждат в контекста на кафене, суши бар, ресторант. В действителност това е независим вид дейност, която се нуждае от добре разработен проект. В тази статия ще разгледаме бизнес план за доставка на храна с изчисления за 2020 г.
Целта на проекта, неговата уместност
Бизнес планът е фокусиран върху създаването на услуга за доставка, храната ще се доставя на клиентите от кафенетата до домовете, офисите и пикниците. За организирането на този бизнес е необходимо да се установят връзки с институции Кетъринг.
В този бизнес търсенето значително надвишава предлагането, което на практика елиминира конкуренцията. Единствените изключения са подобни услуги, работещи в кафенета, ресторанти и суши барове. Но в 90% от случаите не е възможно да се съчетаят приготвянето на ястията и тяхната доставка. Причината за това е ниското ниво на обслужване:
- необходимостта да чакате дълго време за поръчка;
- чести грешки - объркват се ястия, не се изпълняват поръчани кулинарни характеристики;
- клиентите надплащат таксиметровите услуги за доставка.
Всичко това създава много неудобства на клиентите и ги кара да отказват да използват услугите за доставка на готвена храна. Следователно бизнес планът с изчисления разглежда подробно организацията на услугата като отделно предприятие.
Уместността на бизнеса е потвърдена социологически изследвания. Те свидетелстват, че потребителска аудитория на възраст от 15 до 50 години използва такава услуга. Това означава, че доставката на готови ястия е бизнес с голям потенциал и в дългосрочен план може да донесе огромни приходи.
Между другото, ако купувате кола за себе си, може би трябва да помислите за свързан бизнес под наем.коли . Разберете как да направите инвестиции, които могат да генерират доход. Може да успеете да спечелите добри пари, като правите това.
Необходими инвестиции за реализиране на бизнеса
Това е пример за първоначалната капиталова инвестиция, необходима за създаване на бизнес за доставка на храна. Посочените цифри са средни и се основават на големи градовес население над 1 000 000 души.
- Наем на офис - 20 000–30 000 рубли. Това може да е малка стая, разположена далеч от центъра на града. Позицията няма значение, тъй като услугата за доставка е фокусирана върху нея дистанционна работаи офисът ще служи повече като център за обработка на информация.
- Офис оборудване - 70 000–80 000 рубли. Тази сума включва офис мебели, офис оборудване.
- Купуване на коли. Доставката не е възможна без собствен автопарк. За начало са достатъчни 3 единици - това са бюджетни модификации, приблизителната им цена в нашия бизнес план е 360 000 рубли.
- Корпоративна идентичност - декорация на автомобили - до 70 000 рубли.
- Организация и промоция на сайта - 300 000 рубли. Това е основният инструмент, чрез който доставката ще бъде насърчавана и насърчавана. Ето защо е необходимо той да бъде възможно най-функционален, удобен, да работи без повреди и грешки. Бизнес планът определя сумата за развитие на качеството софтуерен продукт, с квалифицирано повишение.
- CRM-система - софтуер, който ви позволява да оптимизирате, автоматизирате системата за взаимоотношения с клиенти. Тази модерна готова услуга струва средно 150 000 рубли.
- Уставният капитал - от 500 000 до 1 000 000 рубли. Необходимо е за закупуване на продукти: топла храна, здравословна храна и други елементи от менюто. Но можете също така да се договорите за сетълмента с партньори след продажбата на ястия. В същото време си струва да се отбележи, че това не може да стане веднага след отварянето на услугата, тъй като първо трябва да спечелите репутация на надежден спътник.
Може да представлява интерес: Автомивка на самообслужване - стъпка по стъпка бизнесплан
Общо: 1 470 000–1 890 000 рубли са необходими за откриване на бизнес.
Изтегли готов бизнес пландоставка на хранаможете с нашите партньори. Качеството на изчисленията е гарантирано!
Бумащина
Този елемент трябва да се разглежда отделно, тъй като предприемачът може самостоятелно да регистрира предприятие в данъчните власти или да потърси помощ от специализирани фирми. Техните услуги ще струват 5000-8000 рубли.
При саморегистрация на IP, е препоръчително да потърсите съвет от специалист относно избора на данъчна система. AT този случайопростената версия е най-добра.
OKVED дейности - 53.20.12 доставка на храна до къщата.
Оперативни разходи и разходи за персонал
Храната, нейната доставка не може да се извърши без персонал. Желателно е това да са квалифицирани специалисти. Бизнес планът представя средни стойности заплатиза 2020 г. за персонал с трудов стаж, както и персоналнеобходими за организиране на бизнес без прекъсвания в работата:
- Диспечери - 20 000 рубли - 2 души.
- Счетоводител - 23 000 - 1 специалист.
- Администратор на сайта - 18 000.
- Шофьори куриери - 18 000 - 6 души.
Общо ведомостта ще възлиза на 189 000 рубли. Не забравяйте за текущите разходи, които се състоят от такива елементи:
- Наемно плащане - 20 000-30 000 рубли.
- Плащане комунални услуги – 5000.
- Плащане за интернет и телефон - 8000-10000.
- Рекламна кампания - 40 000 рубли. Това е основен фактор за успех, така че спестяването тук не се препоръчва, по-скоро трябва да инвестирате възможно най-ефективно.
- Бизнес разходи. Тази позиция включва: разходи за гориво, амортизация на автомобилния парк - ремонти, Поддръжка, закупуване на канцеларски материали и евентуално неочаквани разходи. Приблизително за всичко това е необходимо да се отделят 20 000–30 000 рубли на месец. Всичко зависи от степента на натовареност на предприятието.
Общо: 93 000–115 000 рубли. Бизнес планът предполага общи месечни разходи, включително заплати в района на 282 000–304 000 рубли.
♦ Капиталови инвестиции - 500 000 рубли.
♦ Възвръщаемост – 1 година.
Ритъмът на живот на деловите хора е толкова интензивен, че практически не остава време за готвене.
Трябва да се задоволяваме със заведения за обществено хранене (далеч не всеки може да си ги позволи), полуготови продукти или суха храна.
Но наистина искате горещи вкусни обеди и вечери.
Тези, които откриват, се основават на такива прости желания на хората бизнес за доставка на храна.
Това е сфера предприемаческа дейностИма своите недостатъци, разбира се, но има много повече предимства.
Ето защо, ако искате да отворите прост и печеливш стартъп, тогава е време да започнете да пишете бизнес план с конкретни изчисления.
Възможни форми на бизнес за доставка на храна
Ако търсите бизнес с хранителни услуги, но не искате да отворите ресторант, кафене или дори щанд за бързо хранене, тогава погледнете бизнеса с доставка на храна.
Много по-лесно е да отворите такъв стартъп, отколкото стационарна институция и ще трябва да инвестирате малко пари.
Има няколко форми на бизнес за доставка на храна.
Изберете този, който е най-близо до вас:
- Сътрудничество с кафене или вашия град: те готвят, а вие само доставяте, печелейки от разликата в цената.
- Сам си готвиш храната натурални продуктиу дома или в специално наето помещение и след това доставя храна в офиси, държавни организациии т.н.
Вие готвите точно толкова, колкото вашите клиенти са ви поръчали предварително. - Приготвяте няколко прости ястия (няколко вида месо и риба), няколко гарнитури, зеленчукова салата, пайове и отивате например на пазара с предложение да си купите вкусен и горещ обяд от вас.
- Готвене от полуготови продукти: хамбургери, кнедли, кнедли, котлети и др.
Има и търсене на такъв продукт. - Кетъринг компания, чиято основна дейност е банкети, фирмени партита и тържества.
Ще трябва да готвите предимно гурме закуски.
Предимства и недостатъци на бизнеса с доставка на храна
Бих искал да започна с недостатъците на бизнеса с доставка на храна, които трябва да бъдат взети предвид от предприемачите, които търсят такъв стартъп.И така, основните минуси са:
- Високо ниво на конкуренция.
Във всеки, дори малък град, има компании, които доставят храна и сервират банкети. - Трудно намиране на клиенти.
Най-обещаващите места може вече да са заети или може да не успеете да убедите хората да купуват от вас. - Проблеми, които могат да възникнат с държавните контролни органи, ако решите да формализирате бизнеса си.
И все пак, въпреки някои трудности, предимствата на бизнеса с доставка на храна са много по-големи:
- Сравнително малката сума на капиталовата инвестиция, необходима за стартиране на стартиращ бизнес.
- Лесно изпълнение на идеята дори у дома.
- Висока доходност, ако можете да формирате широка клиентска база.
- Възможност за разширяване собствен бизнес, например, в бъдеще можете да отворите стационарно кафене.
- Неограничено поле за дейност, особено ако във вашия град има малко фирми за доставка на обяд.
- Голям брой потенциални клиентикоито се нуждаят от доставка на храна.
Именно от тях ще можете да формирате своята клиентска база. - Наличието на много възможности за намиране на клиенти и провеждане на рекламна кампания.
Къде да търсите клиенти за тези, които искат да отворят бизнес за доставка на храна?
Печалбата на компаниите за доставка на храна зависи пряко от широчината на тяхната клиентска база.Принципът е прост: колкото повече продукти поръчвате дневно, толкова по-висок ще бъде вашият доход.
Ето защо, преди да започнете бизнес с доставка на обяд, трябва да решите как точно ще рекламирате фирмата си и ще търсите клиенти.
Най-често срещаните начини за намиране на клиенти са само 3:
- Посещения на офиси и държавни организации във вашия град.
Можете да оставите вашите визитки и цени, или можете да направите нещо още по-хитро: да направите няколко ястия за тестване.
Ако са вкусни, тогава шансовете ви да получите клиент ще се увеличат значително. - Използване на традиционни рекламни средства: реклами, листовки, брошури и др.
- Интернет.
Този ресурс трябва да се използва максимално: социални мрежи, контекстна реклама, комуникация във форума.
Ако сумата начален капиталпозволява, можете да създадете собствен уебсайт, за да могат клиентите да се запознаят с асортимента на вашите ястия, с ценова политика, вижте колко апетитни изглеждат ястията, прочетете отзивите на доволни клиенти и дори направете поръчка.
Как да направите бизнес с доставка на обяд печеливш?
Стартирането на стартиращ бизнес е много по-лесно, отколкото да го направите успешен и печеливш.Ако искате вашият бизнес с доставка на храна да се изплати през първата година след откриването и да се развива само в бъдеще, трябва да създадете компетентни конкурентни предимства:
- Добри вкусови качества на ястията, които приготвяте.
- Приемлива ценова политика.
- Възможността за доставка на топъл обяд не само в централни офиси, но и в компании, които работят в покрайнините.
- Система от отстъпки и приятни бонуси за празниците за редовни клиенти.
- Тематична декорация на ястия в предпразнични и празнични периоди.
- Постоянна актуализация на менюто.
- Наличието на платформа, където вашите клиенти могат да дадат своите предложения, да благодарят или да се оплачат.
Това е единственият начин да проучите максимално вкусовете на вашите потребители, за да им дадете точно това, от което се нуждаят. - Учтив и любезен персонал.
- Точна доставка.
- Чистота в кухнята, където готвите.
Една коса следобед и загубата на клиент е гарантирана.
Бизнес с доставка на храна: График
Времето за стартиране на стартиране директно зависи от това колко мащабен бизнес проект планирате да отворите.Ако ще готвите направо у дома и продавайте Завършени продуктина най-близкия пазар започването на бизнес отнема не повече от седмица.
Ако искате да направите всичко официално: регистрирайте се, наемете стая, стартирайте рекламна кампанияи т.н., тогава всичко това ще ви отнеме няколко месеца.
| сцена | януари | февр | март | апр | Може |
|---|---|---|---|---|---|
| Регистрация | |||||
| Помещение под наем | |||||
| Закупуване на оборудване | |||||
| подбор на персонал | |||||
| Рекламна кампания | |||||
| Отваряне |
Регистрация на фирма за доставка на храна
Интересен факт от историята:
Печената камила се счита за най-голямото ястие, приготвяно от древни времена. Това ястие е сервирано в дворовете на владетелите на Мароко преди стотици години и продължава да се готви и до днес на бедуински сватби. Такава камила се пълни с един цял овен, 20 кокошки, 60 яйца и много други съставки.
Много бизнесмени, които доставят ястия, приготвени направо в домашната им кухня, изобщо не се регистрират.
Ако ще доставяте храна, например, на пазара, тогава можете да последвате техния пример.
Ако искате да отворите сериозна компания, която доставя храна до всички големи офиси във вашия град, тогава е по-добре да легализирате бизнеса си и да наемете подходящи помещенияза готвене.
За да започнете да се занимавате с този вид дейност, достатъчно е да се регистрирате като индивидуален предприемач, да се регистрирате в данъчната служба, да платите всички държавни мита и да изберете форма на данъчно облагане, например UTII.
Най-трудната част от процедурата по регистрация е получаването на разрешения от SES и противопожарната служба за експлоатация на помещенията, както и издаването на медицински книжки за всички нейни служители.
Ако се съмнявате, че можете да се справите с всичко това сами, тогава можете да включите в случая квалифициран адвокат.
Бизнес помещения за доставка на храна
Нямате нужда от огромно пространство, за да започнете бизнес.50-80 квадрата са напълно достатъчни, за да поставите в него всички съдове, кухненски повърхности, фурни, печки и хладилници.
Местоположението на вашия бизнес не играе голяма роля, стига да се намира не много далеч от потенциални клиенти, защото те ще искат да получат топла храна.
Няма да се налага да правите грандиозни ремонти в наетите помещения - все пак клиентите няма да го видят.
Просто трябва да задоволиш Изисквания за SES, направи помещението чисто, сухо и безопасно за готвене.
Бизнес оборудване за доставка на храна
Разбира се, за да приготвите вечери, ще ви трябва стандартно кухненско оборудване: печка, фурна, хладилник, фризер, както и разнообразие от прибори за готвене, дъски за рязане и др.
Качеството на приготвените ястия не зависи от цената и марката на оборудването, така че не трябва да купувате всички най-скъпи.
Потърсете ненужни тенджери и тигани у дома, разгледайте по-отблизо домакински уредивече използвани или продадени с отстъпка.
Ако нямате нищо, ще трябва да купите всичко от нулата.
За да отворите малък бизнес за доставка на храна, ще трябва да закупите следния комплект оборудване:
| Елемент на разходите | Кол | Цена (в рубли) | Обща сума (в рубли) |
|---|---|---|---|
| Обща сума: | 200 000 rub. | ||
| Готварска печка с фурна | 1 | 50 000 | 50 000 |
Микровълнова печка  | 1 | 10 000 | 10 000 |
| Кухненски робот | 1 | 10 000 | 10 000 |
качулка  | 1 | 15 000 | 15 000 |
| Хладилник | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Фризер | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Кухненски повърхности с нощни шкафчета | 2 | 9 000 | 18 000 |
Тигани с различни размери  | 3 | 1 500 | 4 500 |
Тенджери  | 2 | 1 000 | 2 000 |
Саксии с различни размери  | 3 | 1 500 | 4 500 |
Дъски за рязане  | 4 | 250 | 1 000 |
Ножове  | 5 | 600 | 3 000 |
Форми за печене и печене  | 4 | 1 000 | 4 000 |
Черпаци, шпатули, лъжици и други прибори  | 5 000 | 5 000 | |
| Рендета | 2 | 500 | 1 000 |
| други | 12 000 | 12 000 |
Персонал за фирма за доставка на храна
Дори със малък бизнесдоставянето на храна е трудно да се справи сам.Можете, разбира се, да се опитате да комбинирате задълженията на готвач, превозвач, рекламен агент, администратор и счетоводител, но това е доста трудно да се направи.
Ако не можете да превърнете този бизнес в семеен бизнес, например да го направите заедно със съпруга / съпругата си, като поканите счетоводител за решаване на финансови проблеми, тогава трябва да помислите за наемане на персонал.
Най-добрият вариант е да наемете готвач и помощен работник, който не само ще върши грубата работа (белене на зеленчуци, миене на съдове), но и почистване на стаята и оставяне на доставката готови ястия, намиране на клиенти, закупуване на продукти и счетоводство.
Цената на заплатите на персонала в този случай ще бъде от 25 000 рубли на месец.
| Кол | Заплата (в рубли) | Общо (в рубли) | |
|---|---|---|---|
| Обща сума: | 25 000 rub. | ||
| готвач | 1 | 15 000 | 15 000 |
| помощен работник | 1 | 10 000 | 10 000 |
Колко струва да отворите бизнес за доставка на храна?
Вашите разходи за стартиране на бизнес за доставка на храна пряко зависят от бъдещия размер на компанията, от това дали ще готвите собствена кухняили - в наета стая, от това дали можете да спестите пари на етапа на закупуване на оборудване, от града, в който ще работите, и други фактори.Ако искате да направите всичко официално, тогава се пригответе да инвестирате около половин милион рубли в стартиране на стартиране:
| Елемент на разходите | Сума (в рубли) |
|---|---|
| Обща сума: | 300 000 rub. |
| Регистрация | 10 000 |
| Закупуване на оборудване | 200 000 |
| Чанти за обяд | 30 000 |
| Закупуване на съдове за еднократна употреба | 10 000 |
| Закупуване на първата партида продукти за готвене | 20 000 |
| реклама | 10 000 |
| Допълнителни разходи | 20 000 |
Задължително е да включите пари в капиталови инвестиции за тримесечна поддръжка на бизнеса.
Обикновено отнема три месеца, за да започнете да печелите повече или по-малко прилични печалби.
В нашия случай сумата за поддръжка на бизнеса с доставка на храна ще се състои от наем на помещения, заплати на персонала, данъци и консумативи (бензин за автомобили, хранителни стоки, пластмасови прибори).
Умножаваме 65 000 рубли. с 3, което е равно на 195 000 рубли, добавяме 300 000 рубли към тази сума. да започнете бизнес и да получите половин милион рубли капиталови инвестиции.
Тази сума ще се увеличи още повече, ако нямате кола, която е необходима на всеки, който организира бизнес с доставка на храна.
Можете да си купите евтина кола в добро състояние за 150 000 рубли.
За това как работят големи компанииза доставка на храна до дома,
вижте във видеото:
рентабилност на бизнеса с доставка на храна
Експертите оценяват бизнеса с доставка на храна по различни начини.Някой - в 10%, а някой - във всички 25%.
Да приемем, че средната цена на един комплексен обяд е 100 рубли.
Имате 60 клиенти, които поръчват обяд от вас всеки ден, тоест печелите 6000 рубли на ден.
Почивните дни за вашите клиенти са събота и неделя, в тези дни те не се нуждаят от обяд, което означава, че печелите само 20-22 дни в месеца.
Умножаваме броя на работните дни по размера на дневните приходи и получаваме сума от 120–132 000 рубли на месец.
Отнема сумата, която харчите за управление на бизнеса и разходни материали(65 000 рубли) и получавате месечна печалба от 55–67 000 рубли.
Както можете да видите, с такива показатели бизнес за доставка на хранастава самоподдържащ се в рамките на една година работа.
Полезна статия? Не пропускайте нови!
Въведете своя имейл и получавайте нови статии по пощата
Преди да се задълбочите във всички тайни и да решите да отворите собствен бизнес, трябва да разберете как работят услугите за доставка на храна.
Доставката на храна е услуга, която предоставя на потребителите възможността да поръчват храна от ресторанти и да получават храна в кратко време, а също така дава информация за заведенията за обществено хранене в града:
- цени;
- наличност;
- меню.
Какво печелят компаниите в този бизнес? Партньорският ресторант удържа процент от всяка доставена поръчка на службата за доставка. Такава услуга е удобна не само за клиентите, но и за ресторантьорите, тъй като с нейна помощ става възможно привличането на повече клиенти.
Бизнес с доставка на храна: Как да започнете
Ако сте решили да отворите бизнес в тази област, тогава трябва да започнете, като създадете свой собствен уебсайт. Тя трябва да бъде проста и разбираема за потребителите. Сайтът трябва да представя цветно меню от различни ресторанти с цени и описание на ястията.
Друг важен момент в организирането на бизнес е услугата за геолокация - автоматично определяне на местоположението на клиента, въз основа на което се предлага избор от ресторанти, разположени в радиус от 2-5 километра. Това ще намали времето за изчакване на поръчката.
.jpg)
Когато организирате такъв бизнес, е важно да вземете предвид факта, че повече от 50% от световния интернет трафик идва от мобилни устройства. Ето защо Специално вниманиеСтрува си да се обърне внимание на създаването на приложение за платформи като:
- android;
- Windows.
Собствениците на Delivery Club, най-голямата услуга за доставка на храна в Русия, отбелязват, че повече от 70% от поръчките идват от мобилни устройства. Освен това приложението за смартфон Delivery Club предоставя възможност за избор на геолокация. Потребителите могат да плащат като пластмасови карти, както и в брой.
Собственици на услугата за доставка на храна Foodfox след стартиране мобилно приложениеза iOS решихме да не спираме дотук и създадохме куриерско приложение. Тя ви позволява да проследявате местоположението на куриерите и да актуализирате статуса на поръчката онлайн. Засега тази функция е достъпна само за администратори, но в бъдеще собствениците планират да предоставят такава възможност и на своите клиенти.
Ресторантски партньорства
Ако искате да отворите бизнес за доставка на храна, една от основните задачи ще бъде намирането на партньорски ресторанти. Как да създадем взаимноизгодни условия за сътрудничество с общественото хранене?
Вашата задача е да изберете няколко ресторанта, с които искате да започнете сътрудничество. След това изпратете имейл офертаили разговаряйте лично със собствениците на заведенията. В повечето случаи организирането на услуга за доставка за ресторантьорите е сложен, отнемащ време процес, така че те с готовност се съгласяват на партньорство.
.jpg)
Има два варианта за сътрудничество:
- фиксирано плащане за доставка: клиентът прави поръчка за всяка сума, но в същото време трябва да плати отделно за доставка на храна (тази сума ще бъде доход на организацията);
- фиксирана минимална сума на чека: клиентът може да направи поръчка за минимална зададена сума. В този случай вашата компания получава печалба под формата на лихва, платена от партньорския ресторант.
Тези условия трябва да бъдат предварително договорени със собствениците на заведенията за обществено хранене.
На този етап е важно да запомните едно правило: "Клиентът ще поръча повторно само ако е доволен от поръчаната храна." Ако ресторант загуби клиент, вашият бизнес губи приходи.
Важно е да се следват тенденциите и да се вземат предвид вкусовите предпочитания на публиката. Ръководителят на центъра за експертна бизнес подкрепа "KLEN" Владимир Михайлов смята, че днес.
Оценка на ресторанта
Ако решите да организирате бизнеса си в тази област, тогава трябва да обърнете специално внимание на разпределението на ресторантите във вашия списък. Не е необходимо да включвате в списъка си всички заведения за обществено хранене в града. Заведенията, чиито ястия оставят много да се желаят, могат да бъдат напълно зачеркнати от списъка. На първо място трябва да се класират заведенията с най-добро обслужване и вкусна храна.
- броя на повреди, например, на месец;
- прегледи;
- брой повторни поръчки.
Съответно, ако ресторантът няма повтарящи се поръчки и отзивите на клиентите не са най-ласкателните, тогава институцията пада в рейтинга от първите редове до по-ниски позиции.
Прехвърляне на поръчки към ресторанти
Друг проблем, с който се сблъскват много услуги за доставка на храна, е прехвърлянето на поръчката към ресторантите. Обикновено в тази ситуация, електронна поща. Този процес обаче създава много неудобства, например заведението трябва да наеме индивидуално лице, който ще проверява пощата и ще прехвърля поръчките в кухнята. Самата услуга също губи ценни минути, а времето за чакане на клиента се увеличава.
Собствениците на Delivery Club са намерили отлично решение на този проблем. На таблета е инсталирано приложение, което извежда информация за получаване на поръчката, както и адрес и начин на плащане. След това таблетът се предава на сервитьора, който ще работи с устройството по същия начин, по който обслужва гостите на ресторанта. Тоест сервитьорът приема поръчката през таблета и я предава в кухнята, където готвачите започват да приготвят поръчаната храна.
"Късмет за тези, които имат късмет"
Друг много важен момент при започване на бизнес е организацията и времето за доставка. Обикновено клиентите, които поръчват храна, искат обяда си горещ и възможно най-скоро.
Алексей Овчинников, 32-годишен стартъп, обърна специално внимание на решаването на този проблем в своя проект Hunger.
.jpg)
Бизнес проектът Hunger обещава да доставя храна на своите клиенти в рамките на 8 минути. Такава цифра беше определена с причина. Овчинников анализира процеса на поръчване на храна и установи, че повече от 60% от времето се изразходва за готвене и само 40% се изразходват за доставка. Освен това около половин час се отделя на избора на ястия. Бизнесменът предложи да се намали изборът до минимум:
- риба;
- месо;
- пиле.
В този случай ястията трябва да се приготвят предварително. Овчинников също проведе експеримент и изчисли, че средното време за доставка на храна в Москва е 8 минути. Освен това е изчислено, че куриерът прекарва доста време в търсене на място за паркиране и офис.
При поръчка на храна през „Глад“ клиентът трябва да спазва две условия: да плати с карта и да излезе самостоятелно за поръчка. Както показа практиката, в името на бързата доставка хората нямат нищо против да излязат и да вземат обяда си. Въпреки това, в интервю за RBC, предприемачът каза, че на този моментуслугата не се побира в 8 минути, а времето за доставка отнема 2 пъти повече.
Service Foodfox, намери друго решение на този бизнес проблем. Клиентът е поканен да избира храна само от онези ресторанти, които се намират в радиус от 2-2,5 километра от него. Така времето за доставка на ястието е около 15-18 минути, плюс 20-25 минути за готвене. В резултат на това клиентът получава топла храна за 40-45 минути.
Но собствениците на ресторант Pizza Empire се възползваха от най-оригиналното решение. Куриерът им е обикновено куче. За да може животното да намира правилно клиентите, е разработено специално устройство с GPS навигатор и два вибратора (ляв и десен), именно тези вибрации водят кучето по даден маршрут. Администраторът на институцията може също да проследи позицията на "куриера" на картата. Освен това е разработена специална опаковка, за да се гарантира, че пицата запазва оригиналното си качество.
Много хора търсят различни бизнес идеи, за да започнат собствен бизнес. Една от нишите, в които е изгодно да развивате бизнеса си, са услугите, свързани с храната, тъй като те са достъпни и позволяват на хората да спестят времето си.
Така че доставката на храна до офиси (по друг начин този бизнес може да се нарече кетъринг) е обещаваща и сравнително бързо изплащаща се посока, също и защото този пазар не е наситен.
Обобщение на проект
Например, проект за доставка на храна включва създаването на компания, която ще приготвя и разпространява храна за офис служители. За целта е препоръчително да бъдат разположени в една сграда с последваща възможност за разширяване на наетата площ.
В момента все повече се търси доставката до офиси, която не може да бъде покрита съществуващи организации. Основният акцент на много работници е върху факта, че диетата е здравословна и балансирана. Съответно трябва да се обърне специално внимание на качеството на продуктите, от които се извършва готвенето. Освен това ястията трябва да са универсални и не тежки.
Целевата аудиторияподобен проект - служители на възраст от 25 до 45 години, работещи в различни компании със среден доход.
В същото време е важно да се разбере, че първоначално доставката на храна трябва да се организира в рамките на един и същ град - така че разходите за организиране на дейности да не са толкова големи.
Основните точки, на които трябва да обърнете внимание, са:
- Отчитане на нуждите на целевата аудитория.
- Основният фактор на тази услуга е не само висококачествената храна, но и бързата доставка.
- Въпросите за съхранение, сервиране и транспортиране на продуктите са едни от най-сложните и изискват внимателен подход.
- Първоначално е желателно да се анализират принципите на бизнес организация на конкурентите.
Можете да гледате интересно интервю със собственика на такъв бизнес в следното видео:
организационен план
За да организирате такова предприятие, ще ви трябва:
- Подгответе документация и вземете разрешителни.
- Наем на стая.
- Купете оборудване.
- Наемете персонал.
- Разработете меню.
- Привлечете клиенти (това ще изисква създаване на уебсайт, промоция и т.н.).
Организирането на документи може да отнеме от 1,5 до 3,5 месеца. Наемането на помещението ще отнеме от 1 до 2 месеца. Успоредно с това можете да търсите доставчик за закупуване на оборудване. Ако обемите са планирани да бъдат малки, достатъчно е да закупите използвано оборудване. Търсенето на персонал може да отнеме около месец (както и разработването на менюто).
Привличането на клиенти е дългосрочен процес, който е важен не само на етапа на стартиране на бизнес, но и в процеса на развитие. Ако броят на клиентите се увеличи, някои стъпки ще трябва да се повторят.
Като резултат, отварянето на такъв бизнес ще отнеме от 5 до 8 месецабез да се взема предвид създаването на клиентска база. Важно е да разберете, че първоначално не трябва да отваряте голямо производство и офис, тъй като това е много нерентабилно по отношение на разходите и периода на изплащане.
И накрая, това идва с високи рискове: ако компанията направи грешка в стратегията, тя няма да може да изгради клиентска база. В резултат на това инвестицията няма да се изплати.
Финансов план
За да отворите такъв бизнес, трябва около милион рубли. Най-често такива услуги се използват от големи и средни компании. Ако надценката в ресторантите е най-малко 400%, тогава, за да се изплати проектът за кетъринг, надценката трябва да бъде на ниво 80-100%.
Съответно е желателно цената на обяда на човек беше около 200-300 рубли– тази сума ще ви позволи да се конкурирате с ресторанти и кафенета (и дори с възможност за готвене у дома поради спестяване на време) и в същото време да имате достатъчно приходи, за да изплатите инвестицията си.
- За да наемете стая, това ще отнеме от 1200-1500 рубли на квадратен метър.
- Цената на оборудването е около 500 хиляди рубли.
- Заплатата на готвачите ще започне от 30 хиляди (в зависимост от нивото на обучение и заетост).
- През първите месеци от работата на компанията ще бъде достатъчно да имате 1-2 куриера за доставка (заплатата им е от 20 хиляди рубли).
Впоследствие персоналът трябва да се разшири (като опция можете да използвате услугите на трети страни).
Маркетингов план
Такива компании най-често не работят директно с офис служители - най-често те се договарят с фирма, която ще поръча храна за всички офис служители. Тази тактика има много предимства:
- Спестяване на разходи за доставка.
- Възможност за икономии от мащаба.
- Намаляване на времето, прекарано в готвене.
- За самата компания това е възможност за повишаване на лоялността на служителите към нея.
От маркетингова гледна точка има смисъл да се фокусирате върху директните продажби. Търсенето на клиенти се извършва с помощта на:
- Студени телефонни разговори.
- Срещи с представители на средни фирми.
- Ниска цена.
- Оптималното съотношение на цена и качество.
- Предоставяне на широка гама от възможности за избор.
- Акцент върху здравословното хранене.
- Висококачествени продукти (храната трябва да е вкусна).
- Наличие на допълнителни услуги.
- Ниво на обслужване.
Първоначално, за да се установят процеси, най-добре е да се включи организация с персонал от 25-35 души. Това ще ви позволи да намерите тесните места в дейността на предприятието и онези предимства, за които други клиенти ще го изберат.
Изчисляване на възвращаемостта на инвестицията
Въз основа на факта, че общите разходи за откриване на предприятие ще бъдат около 1-1,2 милиона рубли (основните ще отидат за наемане на помещения и закупуване на оборудване), периодът на изплащане ще бъде от 1 до 2 години. Това ще зависи от това колко компетентни решения се вземат начална фазафункциониране, както и балансираност на менюто по отношение на ястия и цени.
След достигане на изплащането рентабилността на проекта може да бъде от 100 хиляди рубли и повече на месец. На първо място, това ще зависи от броя на клиентите: важно е да се разбере, че за компанията е полезно да изгради дългосрочно сътрудничество със своите клиенти - в този случай те ще бъдат по-лоялни и ще правят поръчки по-често.
Една успешна компания трябва да инвестира приходите си в разширяване на възможностите.
Така че можете не само да закупите допълнително оборудване и да наемете по-квалифициран персонал, но и да помислите за разширяване на бизнеса си и да предоставите по-широка гама от услуги. Това бързо ще увеличи клиентската база и ще повиши нивото на печалба до 200-250 хиляди рубли на месец.
Така че доставката на храна е печеливш проект, главно поради относително ниското ниво на конкуренция. Фокусирай се основни компетенциии желание за високо качествоще помогне на компанията да спечели своята ниша от потребители и да донесе високо ниво на доходи.
Има много идеи за започване на собствен бизнес у дома. Например доставка на обяд като бизнес: рентабилност, бизнес план с изчисления и подробно описание на необходимите действия за развитието на микропредприятие.
Често този тип бизнес започва като допълнителен доход за хора с ограничени финансови възможности - пенсионери, млади майки в отпуск по майчинство, студенти. Всички са изправени пред едни и същи проблеми - откъде да започнат, откъде да намерят клиенти, как да върнат инвестициите възможно най-бързо.
Предимства и недостатъци
Предприемач, който реши да се занимава с доставка на обяд, трябва да е наясно с предимствата и недостатъците на този бизнес:
| № | професионалисти | минуси |
| 1 | Стартирането на проект от нулата изисква минимална сума пари. Падам производствен процессе състои в готвене в собствената ви кухня и транспортиране в личен автомобил, тогава можете да „вместите“ 5000 рубли. | Голяма конкуренция. На пазара работят много компании - от предприемачи, обслужващи 2-3 поръчки седмично, до големи кетъринг предприятия с обширна клиентска база. |
| 2 | Начинаещият предприемач не е необходимо да бъде готвач. Обядите могат да бъдат поръчани от готварска кухня или да се наеме помощник, който знае как да готви. | Трудно е да се изгради доверие на потребителите. Обикновено те поръчват храна вкъщи или в офиса на доказани и популярни места. |
| 3 | Работният процес не отнема цял ден, което ви позволява да отделите време за развитие на бизнеса. | Дейностите по доставка на обяд се класифицират като обществено хранене с всички произтичащи от това трудности при официалното регистриране и проверките от страна на надзорните органи. |
| 4 | Няма изразена сезонност, услугата е търсена през цялата година. |
За да не попаднат в полезрението на санитарната станция, много начинаещи търговци не се регистрират, докато бизнесът не е стабилен. Това е рисковано от правна гледна точка, но ви позволява да спестите от задължителни плащания и разрешителни.
Инструкция стъпка по стъпка
Въз основа на опита на предшествениците, за да се организира доставката на храна, е необходимо да се придържате към план за действие:
- Проучете пазара.
- Изберете правилната форма на бизнес.
- Направете си меню.
- Вземете оборудване.
- Наемете асистенти.
- Пуснете реклама.
- Регистрирайте предприятие.
- Планирайте финансовите потоци.
Проучване на пазара
Преди да инвестирате в бизнес с доставка на обяд, трябва да сте сигурни, че услугата е търсена. Мегаполисът има бърз ритъм на живот, недостиг на свободно време за работещото население и определено има търсене на топла храна. Периферията има своя ниша в тази област, но ако някой вече работи на пазара, конкуренцията едва ли ще бъде успешна.
Потенциалните клиенти включват офиси на малки компании, които не могат да организират корпоративно хранене за служителите. Целевата аудитория е разделена на тези, които предпочитат:
- обядвайте в кафене;
- поръчвайте храна от ресторанти;
- домашна храна.
Трябва да се съсредоточите върху последната категория, като се има предвид, че не винаги е възможно да вземете „спирачката“ и няма къде да се загреете. Менюто на ресторанта не отговаря на цени на такива работници, а доставката на обеди до офиси от частна компания привлича с достъпни цени.
Струва си да направите „разузнаване в сила“ и да се обадите на подходящи предприятия с оферта за техните услуги и още по-добре - да отделите време и да дойдете лично с кулинарни проби. За да разработите свое собствено меню, е полезно да се поучите от опита на конкурентите - да проучите гамата от кафенета, столове, снек барове.
Концепция
Следващата стъпка е да изберете бизнес формат от няколко възможни опции:
- Медиация в най-чист вид. Сключва се споразумение с кафене или друго заведение за обществено хранене за доставка на продукти. Задълженията на едната страна са да намира клиенти и да доставя храна, втората страна осигурява качествена храна. Предприемачът получава приходи от кафенето за услуги или определя надценка в менюто.
- Пълен цикъл. В този случай бизнесменът продава собствената си храна. Тук полето за дейност е много по-широко, но има и повече рискове - ще трябва да отговаряте за качеството на продуктите, да се опитвате да угодите на клиентите с разнообразие от ястия и да доставяте поръчки навреме. Ако в началото е трудно, но съвсем реалистично за един човек да комбинира много функции, тогава с увеличаване на купувачите ще са необходими асистенти, отделна стая и допълнително оборудване.
Първият вариант е привлекателен с минимални отговорности, но не винаги е възможно да се привлече към сътрудничество евтино заведение за обществено хранене с висококачествени продукти. Следователно остава предприемачът да развие наклонностите на готвача, за да организира доставката на храна според втория сценарий.
Меню
Разнообразната гама от храни предполага голям набор от продукти и рецепти, които е трудно за начинаещ бизнесмен да овладее, когато отваря собствен бизнес. Ето защо, при липса на конкретни поръчки, за предпочитане е да спрете на дузина популярни ястия:
- гореща течност (пилешка супа, каша, борш);
- студено първо (окрошка, цвекло);
- гарнитура (картофено пюре, каша от елда, ориз);
- месо (баничка, котлет, пиле);
- риба (пържена, на пара);
- полуготови продукти (кнедли, кнедли);
- зеленчукова салата (зеле, краставици, домати);
- салати с майонеза (оливие, раци, херинга под кожено палто);
- сладкиши и хлебни изделия;
- напитки (чай, кафе, минерална вода, сок).
Можете да предложите комплексни ястия (включва салата, първо и второ) в няколко варианта с отстъпка. Например Оливие + бульон + картофено пюре + котлет.
Ако поръчките се доставят редовно до всеки офис, тогава менюто е съставено по такъв начин, че офертите да не се повтарят всеки ден. Това гарантира на клиентите прясно приготвени ястия и създава вид на разнообразие.
Продуктите за готвене се закупуват от пазари на едрона намалени цени. Свежестта и качеството се проверяват най-добре със сертификати и подкрепящи документи от продавача. За да спестите от основната позиция на разходите, трябва да имате подробно меню за седмицата.
Оборудване
Първото нещо, от което се нуждаете, за да приложите бизнес идея за доставка на обяд, е място за готвене на храна. Ако бизнесът е открит от предприемач с минимален размер на средствата, тогава наемането на отделна стая ще бъде отложено до по-добри времена и работната зона ще се превърне в собствена кухня.
Ако финансите ви позволяват да правите всичко според правилата, тогава най-добрият вариант за разполагане на работилница е до клиентите. Наемането в центъра на града е скъпо, но разходите за транспорт и време ще бъдат сведени до минимум.
Техническото оборудване на кухнята също зависи от финансовите възможности на бизнесмена. Основен комплектеднакво за всички:
- Маси за рязане.
- Шкафове, рафтове, стелажи.
- Хладилна и замразяваща техника.
- Готварска плоча.
- Фурна.
- Качулка.
- Мултикукър.
- Микровълнова печка.
- Везни.
- Блендер и миксер.
- Месомелачка.
- Комплект тенджери, тигани, купи, тенджери.
- Форми за печене в асортимент.
- Дъски за рязане.
- Кухненски ножове за различни цели.
- Вилици, лъжици, шпатули, чинии, поставки.
В кухнята на една домакиня има по-голямата част от списъка. Освен това ще ви трябва съдове за еднократна употребаи опаковка за доставка на обяд:
- кутии;
- съдове;
- контейнери;
- очила;
- вилици / лъжици;
- салфетки.
За да поддържате желаната температура на продуктите по време на транспортиране, препоръчително е да закупите няколко термични чанти. За транспортиране на дълги разстояния е необходим автомобил, въпреки че в мегаполиси като Москва или Санкт Петербург метрото е по-бързо и по-надеждно.
Персонал
В зависимост от това дали бизнесменът знае как да готви и дали има кола, може да са необходими следните помощници за бизнес с доставка на обяд:
- Готвач.
- Шофьор.
- Мениджър привличане на клиенти и обработка на поръчки.
Счетоводството на приходите и разходите, покупката на продукти и оборудване е нежелателно да се делегира. Това са важни компоненти на бизнеса, които собственикът на предприятието трябва да контролира.
Всички служители, участващи в приготвянето и доставката на храна, трябва да преминат медицински прегледи да имат под ръка надлежно оформена санитарна книжка.
Ако услугата за доставка на обяд има ранни клиенти, все още трябва да инвестирате в привличането на нови клиенти. Първо, колкото по-голяма е клиентската база, толкова по-голям е доходът. Второ, ситуацията непрекъснато се променя и редовните клиенти спират да използват услугите за доставка.
Ето защо е необходимо да се предприемат различни мерки за информиране на целевата аудитория:
- Поставете реклами в платформи за онлайн търговия, в печатни медии, на улични табла, на многолюдни места.
- Създайте свой собствен уебсайт или поръчайте оформление от дизайнер. Желателно е да добавите функцията за онлайн поръчка и дистанционно плащане с помощта на различни услуги. Разделът с рецензии ще служи като допълнителна реклама, ако повечето клиенти са доволни от качеството на храната и обслужването.
- Регистрирайте акаунт на в социалните мрежи, публикуват актуална информация за меню, цени, промоции.
- Поръчайте пощенски списък.
- Публикувай Визиткив бизнес центрове, банкови институции, супермаркети, сервизи.
- Раздават листовки по улиците.
- Поставете контакти на превозното средство за доставка.
В бъдеще, когато бизнесът достигне стабилно ниво на доходи, можете да измислите оригиналното име на предприятието, да поръчате салфетки и опаковки с лого. Рекламата не напразно се нарича двигател на търговията. Ако постоянно се занимавате с популяризиране на услуги, е реалистично да изградите голяма клиентска база за една година и да разширите предприятието.
Тук можете да изтеглите безплатно като проба.
Регистрация
Работата без разрешителни е незаконна, можете да регистрирате официално бизнес по всяко време. Обикновено търговецът действа като индивидуален предприемач, образуваниерядко създавани в тази област.
Регистрацията във Федералната данъчна служба не отнема много време, цената на държавната такса е 800 рубли. Изгодно е да плащате данъци по един от специалните режими:
- Опростено.
- Единен данък върху условната дейност.
- Патент.
Проблеми за всички предприемачи възникват при получаване на одобрения от SES и Rospotrebnadzor, привеждане на кухнята в съответствие със санитарните и хигиенните стандарти и стандартите за пожарна безопасност. За да опростите процедурата, можете да сключите споразумение с консултантска фирма и да прехвърлите бюрократичните грижи върху раменете на професионалистите.
Видео: как да спечелим пари от доставка на храна?
Финансова част
Каква е рентабилността на бизнеса с доставка на обяд? Експертите оценяват икономическа ефективностиндустрия в рамките на 10-25%. Приблизителни разходи за откриване на собствен бизнес във формат „домашна кухня“ на лично жилищно пространство с минимални инвестиции:
Можете да спестите от всякакви точки за изчисление, с изключение на продуктите - зависи от качеството и свежестта на съставките на ястията дали клиентите поръчват постоянна доставка.
Приходите на фирма за доставка на обяд пряко зависят от броя на клиентите. Да предположим, че първоначално е било възможно да се сключи споразумение с една компания за доставка на 6 комплексни ястия дневно. средна ценаедна порция - 150 рубли. Приходите за месец, в който 20 работни дни ще бъдат:
С увеличаване на клиентската база, приходите на бизнеса ще растат. Предприемачите, работещи в тази област, твърдят, че за една година на активно развитие на бизнеса си можете да достигнете ниво на печалба от 60-70 хиляди рубли. на месец.