Достарым, сендерге сәлем жолдаймын! Уәде етілгендей, мен сізге жақсы ақша табудың басқа жолын таптым - креативті және өте «дәмді»! Ал енді мен сізге нөлден тапсырыс беру үшін торттарды қалай пісіруді үйренуге болатын бірінші тегін мастер-класс беремін.
Бұл мақаладан сіз мыналарды білесіз:
Мен өмірімде тәтті жегісі келмейтін адамдарды әлі кездестірген жоқпын. Ұзақ уақыттан кейін қандай жақсы еңбек күнітәттілер қосылған бір кесе шаймен демалыңыз. Бүкіл интернет-қоғамдастықтың спорт пен салауатты тамақтануға деген құмарлығына қарамастан, жоқ, жоқ, және сіз өзіңізді тыйым салынған нәрсемен емдейсіз. Жаңа жыл, туған күн немесе үйлену тойы сияқты үлкен мереке келе жатса, сіз тортсыз жасай алмайсыз! Ол мерекені қорытындылап, жағымды тосын сыйға және дастарханның негізгі безендірілуіне айналуы керек.
Кейбіріміз дүкеннен кондитерлік өнімдерді сатып аламыз, біреуіміз өзіміз дайындаймыз, ал кейбіріміз жеке кондитерден тапсырыс береміз.
Сіз мұны байқадыңыз ба? Соңғы уақытүй наубайханалар кең танымал болды? Менің барлық достарым ұзақ уақыт бойы тек жеке шеберлерден туған күн торттары мен кекстерге тапсырыс береді. Сонымен, мен сізге өзіңіз осындай эксклюзивті кондитер болуды ұсынамын.
Ол үшін не керек? Әрине тілек! Сіз ешқашан ештеңе пісірмеген болсаңыз да, бұл мұндай қызықты идеядан бас тартуға себеп емес. Барлығы керісінше - бастау уақыты келді!
Ең оңай 5 рецепт
Кез келген жағдайда, ең алдымен, қосыңыз парасаттылық! «Жұлдызшамен» рецепттерді бірден қабылдаудың қажеті жоқ. Қайсысы жылдамырақ болса, соны таңдаңыз. Жылдамырақ - бұл жақсы!
- ірімшік торт- ең танымал десерт, кез келген кафе мен мейрамхананың мәзірінде бар. Дайындық қиын деп ойлайсыз ба? Бір қарағанда, солай көрінуі мүмкін. Бірақ шын мәнінде, бұл бәріне бірінші рет шығады! Сонымен қатар, барлық ингредиенттердің құны 600 рубльден аспайды және оны дайындауға сіздің уақытыңыздың ең көбі 20 минуты кетеді! Егер сіз тапсырыс бойынша пісіруді жоспарласаңыз, бұл ең тиімді торт болады. Өйткені, сіз оны 1500 рубльден және одан да көп сатуға болады. Сенбейсіз бе? Содан кейін тегін мастер-классты көріңіз https://profitroli-school.ru/chizcake-master-class.
- құс сүті- бала кезімізден білетін торт. Аузыңызда еріген нәзік суфле десерті ешкімді бей-жай қалдырмайды. Торттың басты артықшылығы - оны таңертең дайындап, түстен кейін үстелге қоюға болады.
- Панчо- нәзік кремнің астындағы шоколадты печенье, ананас және грек жаңғағының керемет үйлесімі. Сізге бұл рецепт ұнайды, өйткені сіз губка тортын кез келген пішінде пісіре аласыз және ол біркелкі, мінсіз болуы міндетті емес - сіз оны бәрібір кесектерге бөлесіз. Ал Панчоны құрастыру - бұл жай ән! Ешқандай теңестіру және күрделі әдістер жоқ - печенье бөліктерін кілегеймен сулаңыз және оларды бүктеңіз!
- «Үш шоколад» мусс торты- Ұзын аты мен көпшілікті қорқытатын «мусс» сөзіне қарамастан, бұл торт сізден іргелі дағдыларды қажет етпейді. Ингредиенттердің ең арзан жиынтығы емес, бірақ нәтиже - гурмандарға сыйлық және толық рахат!
- құймақ торт- тамаша өнертабыс! Әрқайсымыз құймақ пісіре аламыз. Ал нәрсе кішкентай - кез-келген кремді араластырыңыз, онымен құймақтарды майлаңыз және оны қадаға салыңыз! Шынымен де керемет идея! Ең бастысы, сіз эксперимент жасай аласыз. Сіз ашытқы құймақтарын пісіре аласыз, сіз жаңадан аласыз. Оларға какао қосыңыз - шоколадты торт болады. Сұлы немесе күріш ұнымен пісіріңіз - сіз pp-торт аласыз. Кейбіреулер тіпті оларды дәмді етіп жасай алады - мысалы, бауырдан немесе цуккиниден!
Көбінесе бұл рецепттер жаңадан бастаған кондитерлерге арналған негізгі курстарға кіреді. Ашық және дәйекті, олар кез келген мерекені безендіреді.
Кондитерлік өнерді қалай үйренуге болады?
Тәуелсіз және тегін
Мен және менің көптеген достарым осы жерден басталды. Әдетте бұл қалай болады? Біз кейбір рецепттерді Интернеттен, кітаптардан іздейміз, достарымыздан аламыз. Бұл әңгімелер / фотолар / шолуларға қарағанда керемет рецепт сияқты. Дүкенге жүгіресіз, таудай қымбат өнімдерді сатып аласыз, содан кейін сіз күні бойы ас үйден шықпайсыз, бәрін дәл орындауға тырысасыз. Бірақ нәтижесінде мұнда бірдеңе болмады, түйісу бар, енді барлық күш-жігер жұмсалып жатыр. Дайын торт қоқыс жәшігіне ұшады. Сіз «Күту/Шындық» деп аталатын интернет-мемдерді білесіз бе? Дәл осылай шығады. Қонақтарды таң қалдырғым келді, бірақ соңында күлдірдім, өзім де ренжідім.
Жоқ, бұл сіздің жаман үй иесі екеніңіз емес. Интернеттегі тегін рецепттердің көпшілігі тексерілмеген және ешкім сізге тамаша нәтижеге кепілдік бермейді. Сіз кез келген нәрсені жаза алатыныңызды, толығымен сол жақ фотосуретті тіркей алатыныңызды жақсы түсінесіз және ешкім ештеңені болжамайды.
Нәтижесінде сіз өзіңіздің күш-қуатыңызды, уақытыңызды, ақшаңызды жұмсайсыз, көптеген қымбат өнімдерді құртып жібересіз және бәрі бос болады. Ең бастысы, бірдеңе пісіруге деген барлық ниет жоғалып кетуі үшін ұят болады.
Мастер-класстар
Неліктен нағыз кондитерлерді алмасқа? Ұзақ/қымбат/жалықтыру деп ойлайсыз ба?
Мүлдем жоқ! Оны байқап көру үшін семинарға жазылыңыз! Айтпақшы, кондитерлік мектептердің көпшілігі вебинарлар түрінде үнемі тегін семинарлар ұйымдастырады, онда олар жаңадан бастаушыларға тікелей эфирде бірнеше минут ішінде салқын торттарды пісіруді үйретеді, шеберлік құпияларымен бөліседі және қатысушылардың сұрақтарына жауап береді. Нәтижесінде сіз көптеген жаңа ақпарат аласыз.
МЕН ТЕГІН МАСТЕР КЛАССҚА БАРАМЫН!
Әрине, бір реттік мастер-класс сіздің барлық мәселелеріңізді шеше алмайды. Бірақ сен:
- Рецептті меңгеруге кепілдік беріледі.
- Тікелей эфирде сұрақтарыңызды қоюға болады.
- Жақындарыңызды жаңа дәмді тағаммен таң қалдырыңыз.
- Сіз үшін оқу қаншалықты оңай екенін түсініңіз.
- Кондитерлік өнімдер сізге сәйкес келетінін және сіздің біліміңізді жалғастыруға тұрарлық екенін шешіңіз.
Егер шешім оң болса, онда сіз толыққанды курстарды таңдау туралы ойлануыңыз керек.
Онлайн курстар
Қандай да бір себептермен көптеген адамдар шеберлік сабақтарына қатысуды қалайды. Бәрі анық көрінетін сияқты. Сіз кондитердің қасында тұрыңыз, оның қалай істейтінін бақылаңыз, мүмкін тіпті сәттілікке ие бола аласыз және араластырғышты қолыңызда ұстауға рұқсат аласыз. Бірақ шын мәнінде бәрі әдемі фильмдер мен телешоулардағыдай емес болып шығады. Тікелей сабақтарға, әдетте, студенттердің үлкен тобы алынады. Өйткені, студияның жалдау ақысын қайтарып алып, өнімнің өзіндік құнын, басқа да көптеген шығындарды есепке алу керек. Ал соңында базар-вокзал басталады. Біреу ештеңе көрмеді, біреу естімеді, біреу түсінбеді және қайталауды сұрайды. Ал ол курстан шығып, үйіне қайтып, не істерін мүлдем ұмытып кетті.Бірақ қыруар ақша жұмсалды, уақыт өлтірілді, ал пайда болатын факт емес.
Сондықтан мен онлайн оқуды ұнатамын. Заманауи жолдарату мұғалімнің дәл сіздің алдыңызда тұрғанын толық сезінуге мүмкіндік береді. Барлығы өте жақсы көрінеді, егер сіз түсінбесеңіз, артқа айналдыруға немесе тіпті кідіртуге болады. Ең бастысы – мұғаліммен бір адам екеніңізді толық сезіну. Ешкім араласпайды, шынтақ астынан итермейді, үзбейді. Жалпы, сізге бейімделудің қажеті жоқ, өйткені сіз өзіңізге ыңғайлы уақытта оқи аласыз.
Мен әдетте видеоны көріп, не екенін түсінемін, содан кейін ас үйге барамын, планшетті немесе телефонды көрінетіндей етіп қойып, кондитермен бірге тамақ әзірлеуге кірісемін. Процесске ену өте үлкен!
Әрқашан сұрақ қоятын адам бар. Әдетте, онлайн оқу арқылы сіз репетитормен немесе одан да жақсысы тәулік бойы сізбен бірге болатын жеке тәрбиешімен жалпы чатқа қол жеткізе аласыз. Ол түсініксіз нәрсені түсіндіреді, рецептте көрсетілгенді таппасаңыз, ингредиенттерді қалай ауыстыру керектігін айтады, жақсы кеңес береді, содан кейін қателерді болашақта ескеретіндей етіп сұрыптайды. Бұл арман емес пе?
Сонымен, «ProfiTroli» кондитерлік мектебінде жеке куратормен бірге сіз жаңадан бастаушыдан кәсіби кондитерге дейін өте аласыз. Әр оқушыға жеке көзқарас көп нәрсені шешеді.
«ProfiTroli» мектебінің онлайн курстары:
«Бастауыш кондитер» курсы
Бастауыш кондитер аспазшысы – бұл 2 негізгі модульден (теория/практика) тұратын қадамдық 2 айлық онлайн курс, оның арқасында сіз ең керемет және ерекше десерттердің 7 түрін дайындауды үйренесіз. Сіз өзіңіздің жақындарыңызды қуанта аласыз және достарыңызды жағымды таң қалдыра аласыз. Тіпті тәжірибелі кондитерлер сізге қызғанышпен қарайды!
Кәмпиттер курсы
Candy bar – бұл жақында пайда болған, бірақ миллиондаған тәтті тістердің жүрегін жаулап үлгерген ең танымал 8 десерттен тұратын 2 айлық онлайн курс. Бұл десерттер дәстүрлі торттарға тамаша балама және кез келген балалар немесе жастар мерекесінің ерекшелігі болады, өйткені олар кәмпиттер тақтасын немесе тәтті фото аймағын безендіру үшін пайдаланылуы мүмкін.
Мен әрқашан тамақ жасағанды жақсы көретінмін. Бірақ мен торт жасау бойынша мастер-классқа салыстырмалы түрде жақында келдім. Кездейсоқ, мен өзімнен жаңа талант тауып, оны дамыта бастадым. Міне, бірнеше жылдан бері барлық туыстарымды, достарымды, әріптестерімді өзім дайындаған тәттілермен емдеп келемін.
Бастапқы кезеңде бізге не қажет?
Үйде торттарды қалай пісіруге болады? Алдымен бізге ас үй керек. Ол кез келген адам бола алады. Қымбат маманның болуы міндетті емес тұрмыстық техника. Кез келген, тіпті ең ескі пеш пен пеш де сәйкес келеді. Барлығы дұрыс жұмыс істегенше.
Қамырды илеу үшін сізге арнайы саптамалары бар араластырғыш немесе блендер қажет болады, ол кейінірек кремді көпіртуге ыңғайлы болады. Әрине, сіз бәрін қолмен шайқағышпен жасай аласыз, бірақ бұл әлдеқайда көп уақыт пен күш жұмсайды.
Сондай-ақ әртүрлі диаметрдегі бірнеше пісіру табақтарын сатып алуға тура келеді. Ең кішкентай десерттер үшін 20 см торт қолайлы, ал үлкен компания 30 см тортты оңай жей алады.
Торттың дөңгелек болуы міндетті емес. Сондықтан шаршы және тікбұрышты пішіндер де жақсы жұмыс істейді. Түрлі гүлдер, жүректер мен жұлдыздар - сіздің қалауыңыз бойынша. Мысалы, жүрек тәрізді тортты дөңгелек және төртбұрышты негізден оңай кесуге және жинауға болады.
Өнімдерді және дайын торттарды сақтау туралы қамқорлық жасаңыз. Бұл үшін міндетті түрде тоңазытқышта бөлек сөрені босатуға тура келеді. Ал мүмкін болса, тапсырыстар үшін арнайы тоңазытқыш сатып алыңыз.
Бұл сізге қажет құралдардың ең аз жиынтығы. Сіз менің онлайн мектебімде кәсіби құрылғылар мен кішкентай трюктар туралы міндетті түрде білетін боласыз.
Ең бастысы - торттарды пісіруден бастайық
Кез келген торттың немесе кондитерлік өнімдердің негізі - торттар. Олар печенье, бал, қаймақ, айран, тоқаш, қатпар немесе шоколадты қамыр болуы мүмкін. Опциялардың әртүрлілігі сансыз.
Әрбір үй иесінің өз қалауы мен рецепті бар. Өнімдерді бұзбау және уақытты жоғалтпау үшін торттарды жасауда дәлелденген шеберлік сабағын табыңыз.Кішкентай диаметрлі жоғары торттар қазір сәнде. Олар ықшам және стильді көрінеді. Мұндай десертті жинау үшін бізге кем дегенде 3 торт қажет.
Кремдер
Сіңдірусіз торттар құрғақ және жансыз. Сондықтан бізге тек крем керек! Менің дәміме қарай, крем неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы. Ең танымал кремдер кілегейден, қоюландырылған сүттен және майдан, қаймақтан, сүзбеден немесе маскарпонеден жасалады, сонымен қатар әртүрлі кремдер, шоколадты ганачтар және сүзбе бар. Ашық дәм мен түс үшін әртүрлі дәм мен бояғыштарды қосуға болады.
Кілегей - бұл тортты жинауға қажетті «цементтің» бір түрі. Сондықтан кремді біркелкі жағып, онымен торттың барлық бөліктерін мұқият жағу керек.
Торт құрастыру
Егер сіз өзіңізге торт жасап жатсаңыз және оны үйде жеуді жоспарласаңыз, оны үлкен жалпақ табаққа немесе табаққа жинауға болады. Бірақ егер сіз сату үшін пісірсеңіз, онда бір реттік картон немесе пластик субстраттарды қолданған дұрыс.
Біз бірінші тортты салып, үстіне біркелкі кілегей қабатын, содан кейін оның үстіне екінші тортты және қайтадан кремді жағамыз. Бір тортқа бірнеше түрлі кремдер мен салмаларды қолдануға болады, қабаттардың арасына жаңғақтарды, жидектерді немесе джем салуға болады. Егер сіз шедевріңіздің Пиза мұнарасына ұқсағанын қаламасаңыз, кремді жағу үшін кондитерлік пакет пен шпательді пайдаланыңыз.
Зергерлік бұйымдар мен декор
Декорация нұсқалары үлкен саны. Мұның бәрі сіздің қиялыңызға және тұтынушының қалауына байланысты. Оның бағасы торттың әдемілігіне және оның дизайнына, жалпы алғанда, кондитерлік өнімдеріңізге сұранысқа байланысты болатынын ұмытпаңыз.
- Мастика - бұл пластилинге ұқсас қант ұнтағы негізіндегі паста. Одан жануарлардың фигурасын, ертегі кейіпкерлерін, комикс және мультфильм кейіпкерлерін мүсіндеу өте ыңғайлы. Мұндай торттарға балалар кештеріне жиі тапсырыс беріледі. Олардың құны 800-ден 2000 рубльге дейін. 1 кг үшін.
- Жаңа піскен жемістер мен жидектер танымалдық рейтингінде мастикадан кем түспейді. Оларды фигураны бақылайтын әйелдер ұнатады. Йогурт пен сүзбе кремдерінің калориясы аз, ал жемістер олармен тамаша үйлеседі. Сонымен қатар, пісірілген өнімдерді жемістермен безендіру - бәрінен де оңай. Мұндай десерт үшін сатып алушылар 500-ден 1500 рубльге дейін төлеуге дайын. 1 кг үшін.
- Зімбір фигуралары мен тәттілер нарықта қазіргі таңдағы сүйікті болып табылады. Мұндағы барлық тұз бөлек дайындалған түрлі-түсті глазурь сызбалары бар басып шығарылған зімбір пряникінде, содан кейін тортқа арнайы шашлықтар арқылы жабыстырылады немесе кремге «жабылады». Мұндай пряниктерді дайындау оңай емес, өйткені оларды безендіру үшін тұрақты қол мен көркемдік талант болуы керек. Зімбір пряниктерінен басқа, мұндай пирожныйлар тәттілерге, безелерге, дражелерге, вафлилерге, зефирлерге және кез келген дүкеннен сатып алуға болатын басқа да дайын тәттілерге себілген. орташа баға 1200 - 1700 р. 1 кг үшін.
- ал велюр торттары сәнге айналды. Оларды дайындау ең қиын және қымбат болып саналады. Олардың құны килограммына 3,5 мың рубльге дейін жетуі мүмкін.
Декор - бұл барлық жаңа бастаған кондитерлерді алаңдататын тақырып, сондықтан ProfiTrolls мектебі торттардың нақты дизайнының 10-нан астам нұсқасын түсінеді, сонымен қатар нұсқаулықты ұсынады. қазіргі түрлеріәр бастаушы оңай қайталай алатын декор. Студенттер қандай әдемі десерттер жасап жатқанын қараңыз онлайн курстарбірнеше апталық жаттығудан кейін.
Сіз әдемі торттарды пісіруді үйрене алдыңыз ба? Сонда сіз ауқымды кеңейткіңіз келетіні сөзсіз. Қазір қандай десерттер қымбат?
- Кекстер - бұл әр түрлі қоспалармен себілген массивті крем қақпағы бар кішкентай кекстер. Бағасы бір дана үшін 100-200 рубльді құрайды. Бірақ олар жеке сатылмайды. Әдетте, ең аз тапсырыс 6 данадан толтырылады.
- Trifles – губка тортынан, кремнен және кілегейден жасалған ағылшын десерті. Жаңа піскен жемістермен безендірілген және стакандарда қызмет етеді. Шамамен бағасы 200-300 рубль. дана.
- Торт поптары - таяқшаға салынған дөңгелек кекстер. Олар пішіні мен көлемі жағынан лолипоптарға ұқсас. Олардың үстіне шоколад құйып, үстіңгі жағын себіңіз. Бағасы 80-150 рубль. дана.
Дайын торттың құнын қалай есептеуге болады?
Барлық осы сиқырлы тәттілерді қалай дайындауды үйреніп, жаңадан бастағандар санатынан тәжірибелі наубайшыларға ауысқаннан кейін, сіз өзіңіздің наубайханаңызды ашу туралы ойлай аласыз. Және бұл бизнесті қалай тиімді ету керек, мен дәл қазір айтамын.
- Торттар мен кілегейлерді дайындау кезінде қолданылатын өнімдердің құны;
- Сәндік элементтердің, бояғыштардың, жемістердің және үстіңгі қабаттардың құны;
- Субстрат пен қаптаманың бағасы;
- Тортты жеткізуге арналған көлік шығындары;
- Коммуналдық төлемдерді төлеу (электр энергиясы, газ, су).
Жұмысыңызды және жұмсалған уақытыңызды бағалайтын соманы көбейтіңіз.
Алынған көрсеткіштерді ұқсас торттардың орташа нарықтық бағасымен салыстырыңыз.
Алғашқы клиенттерді қайдан табуға болады?
Менің курстарымды аяқтағаннан кейін сіз кондитерлік өнімдеріңізді бірден сатуға тырыспауыңыз керек. Достарыңыз бен туыстарыңызда жаттығуды бастауға тырысыңыз. Мұндай тәжірибелеріңіз үшін олар сізге тек риза болатынына сенімдімін. Ал сен қолыңды ал.
Әлеуметтік желілер арқылы бірінші тұтынушыларды табу оңай. Инстаграмда бөлек тіркелгі жасаңыз немесе контактіде қабырғаңызға жарнама қойыңыз. Достарыңыздан жазбаңызды бөлісуді сұраңыз. Жетілдірілген пайдаланушылар нан пісіруге арналған өздерінің веб-сайттарын жасай алады. Сіз тақырыптық форумдарда және аналық блогтарда, мысалы, babyblog.ru немесе baby.ru сайттарында жарнамалай аласыз.
Торттарыңыз үшін тек жаңа және жоғары сапалы өнімдерді таңдаңыз. Сонда қанағаттанған тұтынушылар сізге қайта-қайта оралады.
Стильіңізді жекелендіруге тырысыңыз. Қаптаманы мұқият ойластырыңыз. Ол әдемі ғана емес, сонымен қатар тасымалдау кезінде сіздің туындыларыңыздың қауіпсіздігін қамтамасыз етуі керек.
Менің сізге кеңесім - торттарды тек ішінде пісіріңіз жақсы орналасурух. Міне, олар ұмытылмас дәмді болып шығады. Сондықтан сіздерге тамаша көңіл-күй, көбірек шабыт және жаңа шығармашылық идеялар тілеймін! Менің блогыма жазылуды және сілтемені әлеуметтік желілерде бөлісуді ұмытпаңыз. Кездескенше!
Кішігірім бастапқы капиталмен бизнес ашу үшін қызмет іздеп, торттарды өндіруге назар аударыңыз. Бұл бизнеске қол жеткізуге болады минималды инвестиция, өйткені бөлмені жалға алудың қажеті жоқ және жабдық пен материалдардың жоғары құны. Үйде торттарды сәтті пісіру әбден мүмкін. Өндірістің орташа көлемімен шағын, бірақ тұрақты табыс алу үшін мерекелік сыйлық түрлеріне бизнес назар аудару керек.
Орташа алғанда, мұндай торт шамамен 1800 рубльді құрайды. Егер бұл үйлену тойының көп деңгейлі композициялары болса, сәйкесінше қымбатырақ.
Өндіріске қандай да бір соманы инвестициялаудан бұрын сізге қажет екенін ұмытпаңыз:
- стандартты бизнес-жоспарды қарастыру;
- шығындардың толық тізімін әзірлеу;
- зерттеу нарықтық бағаларжәне халықтың қажеттіліктері.
Торттарды сатуға арналған жарнамалық іс-шаралар
Үйде торт пісіру бизнес ретінде тұтынушыларды тарту үшін жақсы жарнамалық трюктерді қамтуы керек.
- Интернетті пайдалану. Жақсы және жылдам жолақпаратты тарату World Wide Web, біздің заманымыздың негізгі коммуникациялық порталы:
- хабарландырулар мен қызметтердің сайттары;
- әлеуметтік желілер;
- Мәтінмәндік Жарнама.
- «Сыйлық ретінде торт» маркетингтік айласы. Егер сіздің достарыңыз қызықты оқиғаны жоспарласа, тікелей сыйлықтан басқа, оларға жақсы туған күн тортын пісіріңіз. Бұл торт бизнесін қамтитын өзін-өзі насихаттаудың ең жақсы әдістерінің бірі. «Жүз рет естігенше, бір рет көріп, талпынған артық» дегендей. Қонақтар дәмді тортқа кейінірек тапсырыс беруді ұмытпауы үшін, барлық адамдарға егжей-тегжейлері бар визиткаларды таратыңыз.
- Ассортимент каталогтары. Интернеттегі жарнама үшін жоғары сапалы түрлі-түсті фотосуреттерді орналастыруға болады, ал басылған кітапшаларды достар арасында таратуға және қызығушылық танытқан клиенттерге көрсетуге болады.
Жіберіп алма:
Торттарды өндірудің қаржылық жоспары
Егер сіз өзіңіздің бизнесіңіздің лоты торттарды өндіру болып табылады деп шешкен болсаңыз, қызметтің осы түріне тән бизнес-жоспар өнім өндірудегі табыстылық пайызы 25% -дан төмен емес екенін көрсетеді.
Өнімнің бір бірлігін өндіру құны 1000-1100 рубльді құрайды.
Өндірісті жылдам ілгерілету үшін шағын маржа жасап, бәсекелес өндірушілердің бағасынан төмен деңгейде (15% төмен) бағаны ұстау қажет. Есептеулер бойынша бірінші жылдың шығындары шамамен 200 мың рубльді құрайды:
- өнімдер мен орау – 184 мың;
- жапсырмалар мен аксессуарлар - 3 мың;
- визиткалар мен парақшалар – 1 мың;
- акциялар – 2 мың.
Торт бизнесі - пайдалы идея, ол ең аз бастапқы инвестицияны қажет етеді және тез ақталады.
♦ Күрделі салымдар – 40 000 рубль
♦ Өтеу – 4 ай
Бүгін кез келген дүкенде - кең таңдау кондитерлік өнімдер.
Бірақ, біріншіден, сериялық өндірушілер пайдаланатын өнімдердің сапасы көп нәрсені қалаусыз қалдырады, ал екіншіден, көптеген адамдар осындайларға сәйкес келетін эксклюзивті тортты сатып алғысы келеді. маңызды оқиғатуған күн, мерейтой, үйлену, т.б.
Нағыз тәтті шедеврлерді пісіре алатын әйелдер (кейде ерлер) бар, бірақ қандай да бір себептермен оларды сатуға болады деп ойламайды.
Торт бизнесі- ең аз бастапқы инвестицияны қажет ететін және тез ақталатын пайдалы идея.
Торт бизнесінің астарында қандай идея жатыр?
Сіздің күйеуіңіз фотограф және ол өзінің 20 жылдығын тойлап жатыр деп елестетіп көріңіз кәсіби қызмет. Осы орайда ол өзінің жеке көрмесіне келушілерді тортпен сыйлауды жөн көрді.
Банальды кондитерлік өнімдер қызықсыз көрінеді, бірақ камера немесе басқа арнайы жабдық түріндегі торттар - бұл түпнұсқа идея.
Дүкенде мұндай десертті сатып ала алмайсыз.
Бірақ үйде торт пісіріп, тапсырыс беріп күйеуіңізді қуантатындар бар.
Түпнұсқа торттарды жасау идеясы бізге АҚШ-тан келді деп есептеледі.
Стандартты кондитерлік өнімдер өте қызық емес екенін бірінші болып шешкен және әдеттен тыс пішінді кондитерлік өнімдерге тапсырыс бере бастаған бұзылған американдықтар болды.
Тұтынушылар сұранысына ие болғандықтан, кондитерлік өнімдерге деген құмарлығын тиімді кәсіпке айналдыруды жөн көргендер де болды.
Торт бизнесінің оң және теріс жақтары
Қызықты факт:
Бисквит - торттарды пісіруге арналған дәстүрлі торт, бастапқыда «теңіз печеньесі» деп аталды. Бұл туралы алғашқы ескерту ағылшын теңізшілерінің журналдарында табылды. Печенье өзінің танымалдылығын ұзақ сақтау мерзіміне байланысты жеңіп алды - ол теңіздегі саяхаттар кезінде ылғалдылыққа қарамастан нашарлаған жоқ және көгерген жоқ.
Қосымша табыс табу мүмкіндігінен үйде нан пісіру негізгі табысқа айналып, тиімді кәсіпке айналуы мүмкін.
Бұл стартаптың негізгі артықшылықтары:
- Ең аз капитал салымы.
Шын мәнінде, сіз тек ас үй жабдықтарына ақша жұмсау керек және тұрмыстық қызмет.
Торттарды пісіруге арналған өнімдер әр тапсырыстың бағасына қосылады. - Кішкентай балалары бар аналарға, мүгедектерге және кеңседе толық уақытты бола алмайтын басқа санаттарға қолайлы үйден жұмыс істеу мүмкіндігі.
- Көптеген тегін тауашалар, өйткені бұл бизнес әлі танымал бола қойған жоқ, бірақ кондитерлік цехтаржәне зауыттар сіздің бәсекелестеріңіз емес, өйткені олар стандартты өнімдер шығарады.
- Сіз алдымен тіркеу процедурасымен алданып, үйде заңсыз пісіре алмайсыз.
Клиенттік базаны қалыптастырғаннан кейін ғана бизнесіңіздің дизайнымен айналысуды бастау керек. - Торт бизнесі - бұл өз шығармашылығыңызды көрсету мүмкіндігі.
Іс жүзінде бұл бизнес түрінің кемшіліктері жоқ.
Егер табыс болмаса бастапқы кезеңкейбіреулерге қарапайым болып көрінуі мүмкін.
Сондай-ақ, сіз адамдарды тамақтандырып жатқаныңызды есте сақтауыңыз керек, яғни санитарлық нормалар мен қауіпсіздік шараларын сақтау керек.
Торттарға жарнамалық және бизнес-күнтізбелік жоспар
Үйде тапсырыс бойынша торт жасайтын кондитерлер мұны ең көп деп мәлімдейді тиімді жарнамаолардың ісі ауызша.Егер бірінші клиент кондитерлік өнімдерді ұнатса, ол сізбен қайта хабарласып қана қоймай, оны барлық достары мен таныстарына ұсынады.
- газет жарнамалары;
- әлеуметтік желілер;
- визит карточкалары;
- мамандандырылған сайттар.
Сіз сондай-ақ кейбір үлкен ұйымның мерейтойына, мысалы, кейбір тегін торттарды жасай аласыз.
Егер оның қызметкерлері сіздің кондитерлерді ұнатса, олар болады тұрақты тұтынушыларжәне бизнесіңізді дамытуға көмектесіңіз.
Бұл стартап үшін іске қосу күнтізбесі қажет емес, өйткені бәрін сатып алу қажетті құралдаржәне бірінші тапсырысқа арналған өнімдер 1 күнде жасалуы мүмкін, содан кейін оны жүзеге асыруға кірісуге болады.
Торт бизнесінің бәсекелестік артықшылықтары
Егер сіз өз қалаңызда тапсырыс беру үшін үй торттарын ұсынатын жалғыз адам болсаңыз, онда бәсекелестік туралы алаңдамаудың қажеті жоқ, бастысы - тұтынушыларды қанағаттандыратын сапалы өнім жасау.
Егер сіздің елді мекенде бірнеше кондитер жұмыс істейтін болса, онда оны құруға тұрарлық бәсекелестік артықшылықтаролардан ерекшелену үшін:
- Ақылға қонымды баға саясаты.
- Түпнұсқа пісіру безендіру.
- Тұрақты тұтынушылар үшін жеңілдіктер.
- Түрлі акциялар. Мысалы, 5 келіден бастап тортқа тапсырыс бергенде сыйлық ретінде печенье.
- Мерекеге арналған тақырыптық бұйымдарды шығару және т.б.
Торттардағы бизнес: стартаптың кезең-кезеңімен іске қосылуы
Үйде отырып жасайтын торт бизнесінің басты артықшылықтарының бірі - ешкімге тәуелді емессіз.
Сыртқы қолайсыз жағдайлар емес, стартаптың іске қосылуын тек өзіңіз баяулатуға болады.
Көптеген адамдар: «Неден бастау керек?» Деп сұрайды.
Және осылай бастаңыз кәсіпкерлік қызметбұл сізге бірінші торттарды пісіру, сату және тұтынушылардан өнімдеріңіз туралы пікір алу кезінде қажет.
Клиенттеріңіздің кондитерлік өнімдеріңіздің көңілінен шыққанына, олар сізбен қайтадан байланысуға дайын екеніне көз жеткізгенде ғана, сіз үлкен көлемде тапсырыс беру үшін торттарды пісіруге және арнайы жабдықты сатып алуға кірісуге болады.
Тіркеу
Егер сіз торттар бойынша бизнесті енді бастасаңыз, онда мұндай идея пайда болғаннан кейін бірден жеке кәсіпкер ретінде тіркелудің қажеті жоқ.
Кең клиенттік базаны қалыптастырып, жеке кондитерлік немесе наубайхана ашу туралы ойланғаннан кейін ресми кәсіпкер мәртебесіне ауысу керек.
Заңсыз жұмыс істегіңіз келмесе де, тіркелуге асықпаңыз. Тазалық станциясы сізге үйде жұмыс істеуге рұқсат беруі екіталай және ол сіздің бизнесіңізді бүршіктендіреді.
Әзірге ресми мәртебеңізді ойламай-ақ үйде отырып, тапсырыспен пісіріңіз.
бөлме
Бұл бизнес үйдегі ас үйде тікелей жұмыс істеуді қамтиды, яғни ай сайын кеңсені жалға алуға ақша жұмсамайсыз, бұл сіздің бизнесіңіздің табыстылығын арттырады.
Егер сіздің өмір сүру жағдайларыңыз ас үйде тапсырыс бойынша торттарды жасауға мүмкіндік бермесе, онда екі нұсқа бар:
- тамақ дайындау үшін пәтер жалдау;
- басқа нәрсе жасаңыз.
Егер сізде жеткілікті кең тұтынушылар базасы болса және сіз күн сайын кем дегенде торт пісірсеңіз, ас үйіңізде ең қолайлы жағдай жасаңыз.
Ингредиенттерді, құралдарды және пісіруге арналған ыдыстарды жұмыс істеуге ыңғайлы етіп орналастырыңыз.
Жабдық
Әйелдердің көпшілігінде торттарды пісіру үшін бәрі бар: ас үй беті, пеш, араластырғыш, пішіндер және т.б.Сатып алуға тұрарлық емес кәсіби жабдықторттарға ақша табу идеясы пайда болғаннан кейін бірден.
Бизнес аяғынан тұрып, жақсы ақша әкеле бастағаннан кейін кәсіби кондитерлердің құралдарын сатып алу керек.
Тапсырыспен торт пісіретіндерде болуы керек келесі жабдық, құралдар мен ыдыстар:
| Шығындар бабы | Сома (рубльмен) |
|---|---|
| Барлығы: | 38 000 руб. |
| Қамырды илеуге және кремді көпіртуге болатын тағамдық процессор | 10 000 |
Көп деңгейлі торттарды жасауға арналған әртүрлі диаметрлі дөңгелек және шаршы қалыптар  | 6 000 |
Әртүрлі саптамалары бар кондитерлік шприц  | 1 000 |
Ас үй таразысы мен өлшеуіш стақан  | 1 500 |
Әртүрлі көлемдегі ыдыстар  | 2 000 |
табалар  | 5 000 |
| Илем және бірнеше ағаш тақталар
| 1 500 |
Мастикамен жұмыс істеуге арналған құралдар: силикон төсеніш, стектердің жинағы, үтік және т.б.  | 3 000 |
Торттарды біркелкі кесу үшін пышақтар, соның ішінде жіпті пышақ  | 3 000 |
Көпірткіштер, қылшықтар, шпательдер, елеуіш және басқа да шағын жабдықтар  | 2 000 |
| Басқа | 3 000 |
Қант салынған сөмкелер мен сөмкелерді, сондай-ақ бұзылмайтын заттарды көтерме сатып алуға болады: кокос жаңғағы, мейіз, тәтті жемістер, бояғыштар және т.б.
Осылайша сіз торттың құнын төмендете аласыз.
Бірақ болашақта пайдалану үшін тез бұзылатын өнімдерді сатып алудың қажеті жоқ, оларды нақты тапсырысты орындау үшін қажет мөлшерде сатып алыңыз.
Қызметкерлер
Егер торттарға ақша табу идеясы тек сізде сыналған болса, онда қызметкерлерден ешкімді жалдаудың қажеті жоқ. Сіз тапсырыстарды өз бетіңізше қабылдап, кондитерлік өнімдерді жасай аласыз және тұтынушыларға оларды үйіңізден алуға рұқсат ете аласыз.
Егер сізде үлкен тұтынушы базасы және күнделікті тапсырыстар көп болса, бизнесті кеңейту туралы ойлану керек, мысалы, көмекшілерді жалдау немесе толыққанды кәмпит дүкенін ашу.
Торттарды қалай байыту және табысты бизнес құру туралы,
бейнеден қараңыз:
Торттар бойынша бизнестің табыстылығы
Егер сіз дәмді кондитерлік өнімдерді дайындасаңыз және түпнұсқалық торт дизайнымен тұтынушыларды таң қалдыра алсаңыз, стартапты іске қосқаннан кейін бір-екі айдан кейін үйде тапсырыс бойынша өнімдерді жасау арқылы жақсы ақша таба аласыз.
Бұл бизнестің жоғары рентабельділігін дәлелдеу үшін, салмағы 2 - 2,5 кг болатын мастикамен безендірілген қаймақ пен май кремі қосылған бал тортының құнын есептейік.
| Шығындар бабы | Саны | Сома (рубльмен) |
|---|---|---|
| Барлығы: | 225 руб. | |
Жұмыртқа  | 5 дана. | 45 |
Бал  | 3 өнер. қасықтар | 50 |
Сода  | 2 шай қасық | 4 |
Қант  | 1,5 кесе | 26 |
Сарымай  | 200 грамм | 60 |
Ұн  | 5 стакан | 40 |
Сіңдіру үшін қаймақ:
| Шығындар бабы | Саны | Сома (рубльмен) |
|---|---|---|
| Барлығы: | 130 руб. | |
Шикі қаймақ  | 2 стакан | 95 |
| Қант | 2 стакан | 35 |
Торттарды тегістеуге арналған май кремі:
| Шығындар бабы | Саны | Сома (рубльмен) |
|---|---|---|
| Барлығы: | 120 руб. | |
| Мұнай | 1 пакет | 60 |
| Қант | 1 стакан | 15 |
Қоюландырылған сүт  | жарты банка | 45 |
Зефир мастикасы:
| Шығындар бабы | Саны | Сома (рубльмен) |
|---|---|---|
| Барлығы: | 220 руб. | |
зефир маршмаллоу  | 1 пакет | 80 |
Ұнтақ қант  | 300 г | 120 |
| Мұнай | 50 г | 20 |
Яғни, мұндай тортты жасау үшін суға шамамен 700 рубль + 100 рубль, газ / электр = 800 рубль жұмсауға тура келеді.
Бірақ сіз мұндай тортты 1500 - 2000 рубльге сата аласыз, өйткені мастикамен безендірілген торттың бір килограммының құны 600-ден 800 рубльге дейін.
Көріп отырғаныңыздай, бір торттан таза пайда 700 рубль және одан да көп.
Аптасына кемінде 5 тортқа тапсырыс беру үшін пісірсеңіз (айына шамамен 20 торт), онда сіздің айлық табыскем дегенде 10 000 рубль болады.
Торт дүкенінің дайын бизнес жоспарын жүктеп алыңызсапа кепілдігімен.
Бизнес-жоспардың мазмұны:
1. Құпиялылық
2. Резюме
3. Жобаны жүзеге асыру кезеңдері
4. Объектінің сипаттамасы
5. Маркетинг жоспары
6. Жабдықтың техникалық-экономикалық мәліметтері
7. Қаржылық жоспар
8. Тәуекелді бағалау
9. Инвестициялардың қаржылық-экономикалық негіздемесі
10. Қорытындылар
Клиенттік базаңыз неғұрлым кең болса, соғұрлым ай сайын көбірек ақша табуға болады.
Егер бастапқыда біздің күрделі салымдарымыз шамамен 40 000 рубль болғанын ескерсек (содан кейін барлық жабдықты нөлден сатып алу керек болса), онда сіз 4 айдан кейін оларды толығымен өтей аласыз, бұл торт бизнесі- табысты бизнес.
Пайдалы мақала? Жаңаларын жіберіп алмаңыз!
Электрондық поштаңызды енгізіңіз және пошта арқылы жаңа мақалаларды алыңыз
Бұл материалда:
Үйде торттарды пісіру - үлкен шығындарды қажет етпейтін бизнес.Оны жүзеге асыру үшін бөлмені жалдаудың, қызметкерлерді жалдаудың, тіпті бизнес жүргізу үшін құжаттарды рәсімдеудің қажеті жоқ. Тәтті пісіруді білетін және жақсы көретін әрбір үй шаруасындағы әйел өзінің құмарлығын табысты бизнеске айналдыра алады.
Торт - бұл туған күн, үйлену тойы немесе шағын корпоративтік кеш болсын, кез келген мерекенің негізгі элементі, сондықтан сатып алушыларды табу қиын болмайды. Сонымен қатар, тұтынушылардың көпшілігі білікті үй шаруасындағы әйелдердің тапсырысы бойынша дайындалған тәттілерді жақсы көреді, өйткені Мұндай торттардың таңғажайып дәмі ғана емес, сонымен қатар түпнұсқалық көрінісі де бар.
«Тәтті» бизнестің артықшылықтары
Басқа қызмет түрлерінен айырмашылығы, торт бизнесінің көптеген артықшылықтары бар, мысалы:
- ингредиенттердің минималды құны;
- инвестицияның жылдам қайтарымы және кепілдендірілген табыс;
- кез келген ыңғайлы уақытта жұмыс істеу мүмкіндігі;
- шығармашылық қабілеттерін дамыту.
Бұл бизнестің бірден-бір жағымсыз жағы - оның бастапқы кезеңдерінде тұрақты табыстың болмауы. Бірақ үмітіңізді үзбеңіз, себебі жағдайды жарнама арқылы түзетуге болады. меншікті өнімдер. Сонымен қатар, тәттілерді ұнататын сатып алушылар жиі тұрақты тұтынушыға айналып, достарын әкеледі. Біртіндеп үй бизнесі дамып, клиенттік база өседі, осылайша қаржылық кіріс артады.
Жеке нан пісіру бизнесінің сәттілігі үй иесінің шеберлігіне тікелей байланысты, сондықтан ол үнемі дамуы керек: жаңа рецепттерді сынап көріңіз, тәттілердің дизайнымен тәжірибе жасаңыз, өнімдерді безендіру кезінде оның шығармашылық әлеуетін барынша пайдаланыңыз. Бүгін сіз торттағы талғампаз кремді раушанмен немесе мұздатылған шоколадты аққулармен ешкімді таң қалдырмайсыз. Көптеген тұтынушыларды тарту үшін фотосуреттерді глазурьге ауыстыру техникасын меңгеру керек, түрлі-түсті мастиканы қалай дайындауды және одан әртүрлі кейіпкерлерді мүсіндеуді үйрену керек.
Интернеттің арқасында барлық қыр-сырын үйрену қиын болмайды, өйткені желіде пісіру және оны безендіру бойынша көптеген шеберлік сабақтарын таба аласыз. Ингредиенттерді аудармау үшін мастикада емес, ұқсас консистенциядағы қамырда декор жасауды үйрену ұсынылады.
Жұмысты ұйымдастыру және клиенттерді іздеу
Үйде әуесқой торт пісіруді бизнеске айналдыру жоғары табыс, оны ұйымдастыру мәселесіне байыппен қарау керек.
Бизнес-жоспар құрудың қажеті жоқ, бірақ өндіріс толыққанды кондитерлік фабрикаға дейін кеңейетін болса қажет болады. құжаттарды ресімдеу жеке кәсіпкераз клиенттермен үйден жұмыс істеу де қажет емес.
Ұйымдастыру үшін өндірістік процессүйде торттарды пісіру үшін қажет нәрсенің бәрін сатып алу керек:
- әртүрлі өлшемдегі және дизайндағы пішіндер;
- бірнеше пісіру парақтары;
- торттарға арналған арнайы табақтар мен құрылғылар;
- ас үй техникасы.
Өнімдерге келетін болсақ, оларды қажетінше сатып алу ұсынылады, өйткені. олардың көпшілігі нашарлауы немесе мүлде қажет болмауы мүмкін. Ерекшелік ретінде ұн, қант, джемдер, консервілер, сода және ұзақ сақтау мерзімі бар басқа ингредиенттер болуы мүмкін.
«Тәтті» бизнесті құрудағы келесі маңызды қадам тұтынушыларды табу болады. Қызметтеріңіз туралы есеп берудің бірнеше жолы бар:
- Отбасыңызбен және достарыңызбен өткізілетін мерекелерге торттарды дайындаңыз. Әдетте, таныстар нан пісірудің алғашқы тұтынушылары болады, өйткені олар оның тамаша дәміне көз жеткізуге мүмкіндік алды.
- Жарнамаларды дереккөздерге орналастырыңыз бұқаралық ақпарат құралдары, яғни. газеттерде немесе интернетте. Ұсынысты еліктіре отырып, жарнаманы дұрыс құрастырып қана қоймай, бұрын түсірілген шедеврлердің бірнеше фотосуреттерін қосу маңызды.
- Әлеуметтік желідегі парақшаларыңызға өзіңіздің тәттілеріңізді орналастырыңыз немесе бөлек қауымдастық жасаңыз.
- Тарату кезінде тегін дәм өткізіңіз немесе өнімдеріңізді жәрмеңкеде немесе басқа әлеуметтік іс-шарада сатуға алыңыз әлеуетті клиенттервизиткалар.
Кәсіпорынның табыстылығын есептеу
Бастап жеке бизнесМүмкіндігінше көп тұтынушыларды тарту үшін торттардың бағасы бастапқыда біршама төмен болуы керек. Тапсырыс саны көбейген сайын және жеке дағдыларыңыз дамыған сайын өнімнің құнын көтеру керек. Әдетте, қарапайым кондитерлік өнімнен түсетін табыс өзіндік құнның 25% құрайды, ал ерекше дизайны мен декорациясының көптігі бар торттар пайданың 50% дейін әкелуі мүмкін.
Бұл бизнес саласында тәттілер санына емес, салмағына қарай сатылады. Сонымен қатар, сәндік элементтер, жұмыстың күрделілігі және қолданылатын ингредиенттер қосымша ескеріледі. 1 кг торттың орташа бағасы 1-2 мың рубльді құрайды, ал әдетте мерекеге 2-4 кг тапсырыс беріледі. Егер біз айына 50% пайда мен шамамен 15 тапсырысты ескере отырып, есептеулер жасасақ, онда таза кіріс 60 000 рубльге жетеді.
Сіздің сүйікті уақытыңызға негізделген жеке бизнесіңіз үлкен пайда ғана емес, сонымен қатар рахат әкелуі мүмкін. Қаласаңыз, кәмпиттер ассортиментін ұлғайту және бірнеше жұмысшыларды жалдау арқылы үйде жасалған шағын торт өндірісін кондитерлік цехқа дейін кеңейтуге болады. Жұмыс процесін дұрыс ұйымдастырып, дамуға деген құлшыныс болса, кез келген қызмет түрі «алтын кенішіне» айналатынын есте ұстаған жөн.
Бизнес-жоспарға тапсырыс беріңіз
 | Инвестициялар: 1 490 000 рубльден. Жылжымалы кафелер бізге Америкадан келді. АҚШ пен Еуропада бұл сегмент 2008 жылдан бастап қарқынды өсе бастады және негізгі нарықтық трендтердің біріне айналды. Дөңгелектегі кафе «Кондитер көшесі» Ресейдегі алғашқы федералды франчайзингтік желі болып табылады, ол тез қарқын алып келеді, бұл түсінікті. Өйткені, мұндай дәмхана үшін тартуға ақша жұмсаудың қажеті жоқ... |
|
 | Инвестициялар: Инвестициялар 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Сапалы ассортименті және қолайлы бағасы бар шарап барын құру идеясын 2013 жылы Евгения Качалова дүниеге әкелді, ол біраз уақыттан кейін тұтас тұжырымдама, ізденіс санасын қабылдады. қолайлы орынжәне команда, Мәскеуде бірінші Шарап базары пайда болды! 2014 жылдың мамыр айында Комсомольский даңғылындағы базар есігін айқара ашып, қонаққа бірден ғашық болды. Барлығы келді… |
|
 | Инвестициялар: Инвестициялар 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Біз азық-түлік нарығында 10 жылдан астам тәжірибесі бар кәсіпқойлар командасымыз. Осы уақыт ішінде біз 40-тан астам аймақтық және федералды жобалар 15 түрлі тұжырымдамада. 2017 жылы біз №21 наубайхана жобасын іске қостық және қазір біз нан пісіретін кафелер желісін басқарамыз, оны кеңейткіміз келеді, өйткені біздің өніміміз жаңа деңгейӘлемде… |
|
Инвестициялар: «Хомяк» франшизасы – бұл кілт тапсыру негізіндегі отбасылық мерекелерге арналған кафелер мен шеберханалар желісі және кондитерлік торт. Біз «теледидар алдында» демалуға балама ұсынамыз, сол сценарийлермен жалықтыратын балаларға арналған шоулар. Заманауи ата-аналар үшін біз сапалы қызмет көрсетеміз – отбасылық мерекені жоғары деңгейде және қолжетімді бағамен ұйымдастыру.«Отбасы» және «ерекшелік» Хамстер қызметінің ерекшелігі болып табылады. Кафенің мәзірінде… |
||
 | Инвестициялар: 345 000 рубльден бастап инвестициялар. Tops Cake Pops - Ресейдегі кондитерлік өнімдер нарығындағы жаңа тренд. Біз торт поптарын - таяқшадағы кішкентай торттарды жасауға маманданамыз. Керемет бельгиялық шоколадпен қапталған печенье десерттеріміз әр тұтынушы үшін жеке дайындалады. Бұл сіздің атыңыз, тілегіңіз немесе компания логотипі мини-тортта пайда болуы мүмкін дегенді білдіреді. Сонымен қатар, торт поптары кез келген түрге ие болуы мүмкін: ... |
|
 | Инвестициялар: Инвестициялар 426 000 - 926 000 рубль. Royal Forest – 2010 жылдан бері қарқынды дамып келе жатқан жас мамандар командасы. Біз өнімдерімізді өндіруде қолданылатын барлық шикізатты тікелей жеткізушілерміз, біз өндірістік кешеннің иелеріміз, яғни. нарықтың басқа қатысушыларына тәуелділік тәуекелдерін барынша азайтты. Бес жыл ішінде біз өзімізді капитал нарығында да, одан тыс жерлерде де орнықтыра алдық. Белсенді… |
|
 | Инвестициялар: Инвестициялар 8 000 000 - 10 000 000 рубль. Butcher Burger Bar гамбургер жобасы LFR Family мейрамханалар желісін білдіреді - қызмет көрсету нарығында тұрақты, белсенді дамып келе жатқан желі. Тамақтандыру 10 жыл болды. Компания 30-дан астам мейрамханалармен ұсынылған: «Сушимин» паназиялық мейрамханалары, Нью-Йорк американдық асханалары, Микстура Бар партия-бары, Түнгі клуб Top Club, IL TEMPO итальяндық мейрамханасы, Coffee Cake желісі, грузин… |
|
 | Инвестициялар: Инвестициялар 300 000 - 800 000 рубль. Теңіз теңізі – мамандандырылған шай дүкендерінің алғашқы және ең үлкен желісі. «Шай теңізі» - бөлшек сауда бағыты Сауда үйіРубин, ол 1993 жылдан бері бар және де жүзеге асырады көтерме, сонымен қатар, Рубин сауда үйі мұндай өнімдердің Ресейдегі эксклюзивті дистрибьюторы болып табылады сауда белгілері«Маброк», «Шери», «Сапа» және басқалары сияқты. «Шай теңізі» ассортиментінің негізін… |
|
 | Инвестициялар: 400 000 рубльден бастап инвестициялар. AKKOND кондитерлік фабрикасы 1943 жылдан бастау алады және бүгінде ол Ресейдегі ең ірі және қарқынды дамып келе жатқан кондитерлік кәсіпорындардың бірі болып табылады. Фабрика эксклюзивті және дәстүрлі кондитерлік өнімдердің кең ассортиментін - 450-ден астам атауды шығарады және жыл сайын ассортиментін жаңартып, нарыққа бірегей және түпнұсқа өнімдерді шығарады. Мәселен, фабриканың мақтанышы және оның қоңырау шалу картасыолар… | Инвестициялар: 400 000 рубльден. «Цар-Продукт» сауда белгісімен өнім шығаратын «Агро Инвест» ЖАҚ Еділ бойындағы бес ірі азық-түлік өндірушілерінің бірі болып табылады. Ұзақ жылдар табысты жұмысы үшін (Волгоград ет комбинатының тарихы 1898 жылдан басталады. ТМ «Цар-Продукт», оның өнімдерінің дәмі, табиғилығы және сияқты қасиеттері арқасында жоғары сапа, тұтынушылардың сүйіспеншілігі мен сеніміне ие бола білді. Кепілдендірілген дәм мен... |
 | Инвестициялар: 500 000 рубльден. «Конфаэль» - консерванттарсыз жоғары сапалы шоколад пен табиғи ингредиенттерден жасалған түпнұсқа шоколад сыйлықтары. «Конфаэль» компаниясы шоколад өнеркәсібіндегі жұмысын 2001 жылы бастады, тәттілер шығаруды бастаған алғашқы компания болды. қолдан жасалғанжәне эксклюзивті, сертификатталған шоколад суреттерін өндіру, сонымен қатар қолдануға болады. Сонымен қатар, компания тапсырыс бойынша дайындалған шоколад мүсіндерін шығарады ... |
|
Алғашқы ақшаны табуды бастау үшін кәмелетке толғанға дейін немесе оқу орнын бітіргенше күтудің қажеті жоқ. Ол үшін тартымды тауашаны таңдау жеткілікті. Интернетте қызметтің кез келген саласына қатысты көптеген ақпарат бар. Мысалы, торттарды пісіру қарапайым хоббиден тиімді бизнеске айналуы мүмкін.
Іскерлік мүмкіндіктер
Үйде торттарды пісіру бірнеше артықшылықтарға ие:
- Маусымнан тәуелсіздік. Үйдегі дәмді торттар әрқашан сұранысқа ие. Бұл туған күндегі, үйлену тойындағы және мерейтойдағы басты сыйлық.
- Сатып алудың қажеті жоқ өнеркәсіптік жабдықтар . Барлық қажетті құралдар әдетте кез келген үй иесінің асүйінде болады.
- Шығармашылық потенциалды жүзеге асыру. Торттарды пісіру - дәл осындай бизнес. Мұнда қарапайым өнімдерді де, аспаздық шедеврлерді де жасауға болады. Интернетте торттардың фотосуреттері бар рецепттерді таба аласыз, мысалы, печенье мен сүзбеден, олар тіпті пісіруді қажет етпейді.
Жаңадан бастаушыға қойылатын бірден-бір талап - тамақ дайындауға деген құштарлық пен шығармашылық тәжірибе жасауға батылдық. Ал дұрыс дағдылар тәжірибемен бірге келеді.
Алғашқы қадамдар
Сонымен, торттар бойынша бизнес ашу туралы шешім қабылданды, неден бастау керек? Кез келген маркетолог бизнестің табысының 50% сауатты PR деп айтады. Алғашында бизнесті жасаушы торт пісірумен айналысады. Дегенмен, адамдар кәсіпорын туралы білуі үшін дайындалу керек жарнамалық материалдар. Кәсіби фотосуреттер қажет. Каталогты пайдаланудың қарапайымдылығы үшін барлық үлгілер санаттарға бөлінуі керек:
- туған күнге. Бұл сіздің сүйікті мультфильм кейіпкерлері немесе әдемі безендірілген сандары бар қарапайым түріндегі фигуралық торттарды өндіру болуы мүмкін.
- Той торттарын жасаутәжірибе қажет, бірақ уақыт өте бұл бағыт жақсы табыс әкелуі мүмкін.
- Мерекелерге арналған сыйлықтар (Жаңа жыл, 8 наурыз).
- күлкілі торттарТуған күн тақырыбы бойынша ер адамның хоббиі болашақ аспаздық маманның визит картасына айналуы мүмкін.
Жарнамалық әрекеттер
Каталог жасау үшін торттарды жасау кезінде өнімдерді бір жерде бекіту керек болады. Сіз акция ұйымдастыра аласыз.
Балабақшалар, мектептер, ата-аналармен жұмыс істейтін ұжым тегін тәтті тағамдарды қуана көреді. Адамдар талантты бағалайды және мүмкін бірінші тұтынушылар болады.
Үйдегі мерекелік торттар бизнес ретінде дұрыс жарнамалануы керек. Сіз қарапайым қадамдардан бастай аласыз:
Бұл қарапайым қадамдар сізге алғашқы тұтынушыларды алуға мүмкіндік береді. Дегенмен, жаңа заттар үнемі пайда болады, сондықтан торт пісіру рецепттерін оқып, безендіру әдістерін үйрену маңызды.
Бизнесті тіркеу
Сіз бірінші рет бейресми жұмыс істей аласыз. Бірақ болашақта тапсырыс бойынша торттар өндірісін көмекшілерді жалдау және бөлмені жалға алу арқылы кеңейту қажет болса, IP шығару қажет болады.
Өтінім беру кезінде OKVED 15.82 «Азық-түлік өнімдерін өндіру» коды көрсетіледі. Торттар пісірілетін шеберхана үшін санитарлық бақылау қызметінен қорытынды алу қажет. Байланыстағы жұмысшылар азық-түлік өнімдерімедициналық құжаттар қажет болады.
Өндірілген өнімдер Роспотребнадзордан рұқсаттарды талап етеді - сәйкестік сертификаттары және СЭС қорытындысы.
Қажетті инвентарь
Үйде дайындалған кондитерлік өнімдерді жасау үшін бірінші қадам - өз асүйіңізді тексеру.
Кәсіби қондырғыларды сатып алуға дереу инвестиция салудың қажеті жоқ, газ плитасы мен пеш жеткілікті. Кез келген үй шаруасындағы әйелде көптеген қажетті жабдықтар бар:
- кәстрөлдер;
- қамырға арналған әртүрлі контейнерлер;
- араластырғыш пен шайқауға арналған шайқау;
- ас үй таразылары;
- елеуіш;
- домалақ түйреуіш;
- қағаз;
- пеште және табада пісіруге арналған контейнерлер;
- тағамдық бояулар.
Қосымша құралдарды сатып алуды қалай бастау керек? Саған қажет болады:
- зергерлік бұйымдарға арналған арнайы қалыптар;
- үтік, жиек трафареттері, қысқыштар, бұйымдарды пішіндеу және кептіру үшін төсеніштер, арнайы құралдар жиынтығы;
- кремді жағуға арналған саптамалар;
- силикон қалыптары;
- кондитерлік поршеньдер.
Үйде торттарды өндіруге инвестициялау қажет инвестицияның максималды мөлшері 30 000 рубльден аспайды. Тауарларға тапсырыс беру, пайдаланылған сатып алу немесе кондитерлік бөлімдерде сату кезінде соманы азайтуға болады.
Қант, ұн және басқа да тез бұзылмайтын өнімдерді жаппай сатып алған дұрыс. Қалған өнімдерді тапсырыс түскен кезде сатып алуға болады, ең бастысы есептеулерде қателеспеу.
Өнімнің өзіндік құнын анықтау
Өте белес- бір үлгіні дайындаудың өзіндік құнын есептеу. Шоколадқа қарағанда қоюландырылған сүттен торттарды пісіру арзанға түсетіні анық.
Дегенмен, жұмсалған ақшаны қайтаратын қалыптастыру үшін килограмм есебін есептеу керек.
Әдетте, кондитерлік өнімдердің құнына мыналар кіреді:
- Ингредиенттер. Есептеулерді 15 минут ішінде жасауға болады. Интернетте өлшенген мәндерді граммен және килограмммен түрлендіруге көмектесетін көптеген кестелер бар (мысалы, бір шай қасық мейіз – 7 гр.). Ас үй таразысының міндетін жеңілдету;
- зергерлік бұйымдардың құны;
- пакет бағасы;
- жұмсалған ресурстар (газ, электр энергиясы, су);
- кондитер жұмысы.
Торттарды тапсырыс бойынша пісіру тиімді ме? Мұндай өнімдердегі маржа жиі 300% жетеді. Демек, депозитке салынған әрбір 1000 рубль үшін 2000 рубльге дейін пайда алынады. Торттарды пісіру - табысты және тез төлейтін кәсіп. Табысты жоспарлау кезінде бәсекелестердің бағасын ескеру қажет. Сондай-ақ, жаңадан бастаушыларға арналған торттарды дайындау үйлену құнымен, сынақ үлгілерімен, оқыту кезінде бұзылған өнімдермен байланысты.
Іскерлік нюанстар
Табысқа жету үшін келесі тармақтарды ескеру қажет:
- Бизнес-жоспарды құру кезінде шығындарды есепке алу ғана емес, сонымен қатар мақсаттарды нақты тұжырымдау маңызды. Мысалы, мақсат - 15 000 рубль пайда. Оған қол жеткізу үшін 3000 рубльге 7-8 торт сату жеткілікті. дана.
- Ең танымал торттар салмағы 2 кг.
- Бәсекелестердің ассортименті мен бағасын үнемі зерттеу. Жеке кондитерлерді бағалау керек. Ол үшін әлеуметтік желілер қолданылады. Сіз қалада жоқ немесе жеткіліксіз нәрсені ұсынуыңыз керек. Игеруге болады белгілі бір бағыт, мысалы, пісірусіз диеталық торт.
- Жаңа нәрселерді үйреніп, дағдыларыңызды жетілдіріңіз. Пісіру тақырыбына арналған бейнеклиптерде тегін немесе торттарды жасау бойынша ақылы роликке жазылыңыз. Маңызды мәселені нақтылау керек: барлығы дерлік басқа кондитер аспаздарымен жасалған. Жаңа нәрсе ұсыну өте қиын. Дегенмен, торттарға тапсырыс беру - бұл біліктілікті арттыру қажет бизнес. Өйткені, тұтынушылар Интернетте жиі дұрыс өнімді тауып, оны қайталауды сұрайды.
- Клиенттердің ағынын арттыру қала бойынша жеткізу арқылы тапсырыс беруге мүмкіндік береді. Жеке саудагерлер әдетте мұндай қызметтерді көрсетпейді.