Түскі ас жеткізу бизнес жоспары. Кеңседегі түскі ас, тамақ жеткізуді қалай ұйымдастыру керек. Маркетинг және брендті жылжыту

• Жобаның мақсаты, оның өзектілігі
• Бизнесті жүзеге асыру үшін қажетті инвестициялар
• Іс қағаздары
• Операциялық және персонал шығындары
• Қызметтердің құнын есептеу

Үйге азық-түлік жеткізу – ұйымдастыруға байыпты көзқарасты қажет ететін қызмет. Интернет мамандарының көпшілігі оны кафе, суши-бар, мейрамхана контекстінде қарастырады. Шындығында, бұл жақсы жобаланған жобаны қажет ететін тәуелсіз қызмет түрі. Бұл мақалада біз 2020 жылға есептелген азық-түлік жеткізу бизнес-жоспарын қарастырамыз.

Жобаның мақсаты, оның өзектілігі

Бизнес-жоспар жеткізу қызметін құруға бағытталған, тамақ тұтынушыларға кафеден үйлеріне, кеңселеріне және пикниктеріне дейін жеткізіледі. Бұл істі ұйымдастыру үшін мекемелермен қарым-қатынас орнату қажет Тамақтандыру.

Бұл бизнесте сұраныс ұсыныстан айтарлықтай асып түседі, бұл бәсекені іс жүзінде жояды. Жалғыз ерекшелік - кафелерде, мейрамханаларда және суши-барларда жұмыс істейтін ұқсас қызметтер. Бірақ 90% жағдайда ыдыс-аяқты дайындауды және оларды жеткізуді біріктіру мүмкін емес. Оның себебі қызмет көрсету деңгейінің төмендігі:

• тапсырысты ұзақ күту қажеттілігі;
• жиі қателер - тағамдар шатастырылады, тапсырыс берілген аспаздық ерекшеліктер орындалмайды;
• клиенттер жеткізу үшін такси қызметтерін артық төлейді.

Мұның бәрі тұтынушыларға көптеген қолайсыздықтар туғызып, оларды пісірілген тағам жеткізу қызметтерін пайдаланудан бас тартуға мәжбүр етеді. Сондықтан есеп-қисаптары бар бизнес-жоспар қызметті жеке кәсіпорын ретінде ұйымдастыруды егжей-тегжейлі қарастырады.

Бизнестің өзектілігі расталды социологиялық зерттеулер. Олар 15 пен 50 жас аралығындағы тұтынушы аудиториясы мұндай қызметті пайдаланады деп куәландырады. Бұл дайын тағамдарды жеткізу үлкен әлеуеті бар және ұзақ мерзімді перспективада орасан зор табыс әкелетін бизнес екенін білдіреді.

Айтпақшы, егер сіз өзіңізге көлік сатып алсаңыз, сізге жалға беру бизнесі туралы ойлану керек шығар.Көліктер . Қалай істеу керектігін біліңіз табыс әкелетін инвестициялар. Осылай жақсы ақша таба аласыз.

Бизнесті жүзеге асыру үшін қажетті инвестициялар

Бұл азық-түлік жеткізу бизнесін құру үшін қажет бастапқы капитал салымының мысалы. Берілген сандар орташа мәндер болып табылады және оларға негізделген үлкен қалалар 1 000 000 астам халқы бар.

• Кеңсе жалдау - 20 000-30 000 рубль. Бұл қала орталығынан алыс орналасқан шағын бөлме болуы мүмкін. Позиция маңызды емес, өйткені жеткізу қызметі бағытталған қашықтан жұмысжәне кеңсе ақпаратты өңдеу орталығы ретінде көбірек қызмет етеді.
• Кеңсе техникасы - 70 000-80 000 рубль. Бұл сомаға кеңсе жиһазы, кеңсе жабдықтары кіреді.
• Көліктер сатып алу. Жеткізу жеке көлік паркінсіз мүмкін емес. Жаңадан бастағандар үшін 3 бірлік жеткілікті - бұл бюджеттік өзгерістер, олардың біздің бизнес-жоспардағы шамамен құны 360 000 рубльді құрайды.
• Корпоративтік сәйкестік - автокөлікті безендіру - 70 000 рубльге дейін.
• Сайтты ұйымдастыру және жылжыту - 300 000 рубль. Бұл жеткізуді алға жылжытатын және ілгерілететін негізгі құрал. Сондықтан оның мүмкіндігінше функционалды, ыңғайлы болуы, ақаулар мен қателерсіз жұмыс істеуі қажет. Бизнес-жоспар сапаны дамытудың көлемін белгілейді бағдарламалық өнім, білікті көтерілуімен.
• CRM-жүйесі – тұтынушылармен қарым-қатынас жүйесін оңтайландыруға, автоматтандыруға мүмкіндік беретін бағдарламалық қамтамасыз ету. Бұл заманауи дайын қызмет орташа есеппен 150 000 рубльді құрайды.
• Жарғылық капитал - 500 000-нан 1 000 000 рубльге дейін. Бұл өнімдерді сатып алу үшін қажет: ыстық тамақ, пайдалы тағам және басқа да мәзір элементтері. Бірақ ыдыс-аяқты сатқаннан кейін серіктестермен есеп айырысу туралы да келісе аласыз. Сонымен қатар, бұл қызмет ашылғаннан кейін бірден жасалмайтынын атап өткен жөн, өйткені алдымен сенімді серіктес ретінде беделге ие болу керек.

Қызықты болуы мүмкін: Өзіне-өзі қызмет көрсететін автокөлік жуу - қадамдық бизнесжоспар

Барлығы: бизнес ашу үшін 1 470 000–1 890 000 рубль қажет.

Жүктеп алу дайын бизнес жоспаразық-түлік жеткізусеріктестерімізбен бірге жасай аласыз. Есептеулер сапасына кепілдік беріледі!

Іс қағаздары

Бұл тармақты бөлек қарастырған жөн, өйткені кәсіпкер кәсіпорынды салық органдарында өз бетінше тіркей алады немесе көмек сұрай алады. мамандандырылған компаниялар. Олардың қызметтері 5000-8000 рубльді құрайды.

Сағат IP өзін-өзі тіркеу, салық салу жүйесін таңдауға қатысты маманнан кеңес алған жөн. IN бұл жағдайжеңілдетілген нұсқасы ең жақсы.

OKVED қызметі - 53.20.12 үйге азық-түлік жеткізу.

Операциялық және персонал шығындары

Азық-түлік, оны жеткізу персоналсыз жүзеге асырылмайды. Бұлар білікті мамандар болғаны абзал. Бизнес-жоспар орташа көрсеткіштерді көрсетеді жалақы 2020 жылға жұмыс тәжірибесі бар қызметкерлерге, сондай-ақ Штаттық кестежұмыста үзіліссіз бизнесті ұйымдастыру үшін қажет:

1. Диспетчерлер - 20 000 рубль - 2 адам.
2. Бухгалтер – 23 000 – 1 маман.
3. Сайт әкімшісі – 18 000.
4. Курьерлік жүргізушілер – 18 000 – 6 адам.

Барлығы жалақы қоры 189 000 рубльді құрайды. Осындай баптардан тұратын ағымдағы шығындар туралы ұмытпаңыз:

• Жалдау төлемі - 20 000-30 000 рубль.
• Төлем коммуналдық қызметтер – 5000.
• Интернет пен телефон үшін төлем – 8000-10000.
• Жарнамалық науқан - 40 000 рубль. Бұл сәттіліктің негізгі факторы, сондықтан мұнда үнемдеу ұсынылмайды, керісінше мүмкіндігінше тиімді инвестициялау керек.
• Кәсіпкерлік шығындар. Бұл бапқа мыналар кіреді: жанармай шығындары, автокөлік паркінің амортизациясы - жөндеу, техникалық қызмет көрсету, кеңсе тауарларын сатып алу және мүмкін күтпеген шығындар. Осының барлығына шамамен айына 20 000-30 000 рубль төлеу керек. Мұның бәрі кәсіпорынның жұмыс жүктемесінің дәрежесіне байланысты.

Барлығы: 93 000–115 000 рубль. Бизнес-жоспар ай сайынғы шығындарды, соның ішінде аймақтағы жалақы қорын 282 000-304 000 рубльді құрайды.

♦ Күрделі салымдар – 500 000 рубль.
♦ Өтелу мерзімі – 1 жыл.

Іскер адамдардың өмірінің ырғағы соншалықты қарқынды, тамақ дайындауға іс жүзінде уақыт қалмайды.

Біз қоғамдық тамақтандыру орындарына (әркім қол жеткізе алмайды), жартылай фабрикаттарға немесе құрғақ тағамға қанағаттануымыз керек.

Бірақ сіз шынымен ыстық дәмді түскі және кешкі астарды қалайсыз.

Адамдардың қарапайым қалауы бойынша ашады азық-түлік жеткізу бизнесі.

Бұл шар кәсіпкерлік қызметОның, әрине, кемшіліктері бар, бірақ одан да көп артықшылықтар бар.

Сондықтан, егер сіз қарапайым және табысты стартап ашқыңыз келсе, онда нақты есептеулермен бизнес-жоспар жазуды бастаудың уақыты келді.

Азық-түлік жеткізу бизнесінің мүмкін нысандары

Егер сіз тағамдық қызмет көрсету бизнесін іздеп жүрсеңіз, бірақ мейрамхана, кафе немесе тіпті фастфуд дүкенін ашқыңыз келмесе, тамақ жеткізу бизнесін қараңыз.

Мұндай стартапты ашу стационарлық мекемеге қарағанда әлдеқайда оңай және сізге аз ақша салуға тура келеді.

Азық-түлік жеткізу бизнесінің бірнеше түрлері бар.

Сізге ең жақынын таңдаңыз:

1. Кафемен немесе сіздің қалаңызбен ынтымақтастық: олар тамақ дайындайды, ал сіз тек баға айырмашылығынан пайда табасыз.
2. Тамақты өзіңіз дайындаңыз табиғи өнімдерүйде немесе арнайы жалға алынған үй-жайларда, содан кейін кеңселерге тамақ жеткізу, мемлекеттік ұйымдаржәне т.б.
   Клиенттеріңіз сізге алдын ала тапсырыс бергендей етіп пісіресіз.
3. Сіз қарапайым тағамдарды (ет пен балықтың бірнеше түрі), бір-екі гарнир, көкөніс салаты, пирогтар дайындап, мысалы, сізден дәмді және ыстық түскі ас сатып алу ұсынысымен базарға барасыз.
4. Жартылай фабрикаттардан пісіру: гамбургерлер, тұшпара, тұшпара, котлет және т.б.
   Мұндай өнімге сұраныс та бар.
5. Негізгі қызмет саласы банкеттер, корпоративтік кештер мен мерекелік кештер болып табылатын қоғамдық тамақтандыру компаниясы.
   Сізге негізінен дәмді тағамдар дайындауға тура келеді.

Азық-түлік жеткізу бизнесінің артықшылықтары мен кемшіліктері

Мен азық-түлік жеткізу бизнесінің кемшіліктерінен бастағым келеді, мұндай стартапқа қарап отырған кәсіпкерлер оны ескеруі керек.

Сонымен, негізгі кемшіліктер:

1. Бәсекелестіктің жоғары деңгейі.
   Кез келген, тіпті шағын қалада, тамақты жеткізіп беретін және банкеттер көрсететін компаниялар бар.
2. Клиенттерді табу қиын.
   Ең перспективалы орындар қазірдің өзінде алынуы мүмкін немесе сіз адамдарды сізден сатып алуға сендіре алмауыңыз мүмкін.
3. Егер сіз өз бизнесіңізді рәсімдеуді шешсеңіз, мемлекеттік тексеру органдарымен туындауы мүмкін мәселелер.

Дегенмен, кейбір қиындықтарға қарамастан, азық-түлік жеткізу бизнесінің артықшылықтары әлдеқайда көп:

1. Стартапты іске қосу үшін талап етілетін күрделі салымның салыстырмалы түрде аз мөлшері.
2. Тіпті үйде де идеяны жүзеге асырудың қарапайымдылығы.
3. Егер сіз кең тұтынушылар базасын құра алсаңыз, жоғары табыстылық.
4. Кеңейту мүмкіндігі жеке бизнес, мысалы, болашақта стационарлық кафе ашуға болады.
5. Белсенділік үшін шексіз өріс, әсіресе сіздің қалаңызда түскі ас жеткізуші компаниялар аз болса.
6. Үлкен саны әлеуетті клиенттеркімге тамақ жеткізу керек.
   Олардан сіз өзіңіздің клиенттік базаңызды қалыптастыра аласыз.
7. Клиенттерді табудың және жарнамалық науқанды жүргізудің көптеген нұсқаларының болуы.

Азық-түлік жеткізу ісін ашқысы келетіндерге тұтынушыларды қайдан іздеу керек?

Азық-түлік жеткізуші компаниялардың пайдасы олардың тұтынушылар базасының кеңдігіне тікелей байланысты.

Принцип қарапайым: күнделікті көп өнімге тапсырыс берсеңіз, табысыңыз соғұрлым жоғары болады.

Сондықтан түскі ас жеткізу бизнесін бастамас бұрын, сіз өзіңіздің компанияңызды қалай жарнамалайтыныңызды және тұтынушыларды қалай іздейтініңізді шешуіңіз керек.

Клиенттерді табудың ең көп тараған жолы тек 3:

1. Қалаңыздағы кеңселер мен мемлекеттік ұйымдарға бару.
   Сіз визиткаларыңызды және бағаларыңызды қалдыра аласыз немесе одан да айлакер нәрсе жасай аласыз: тестілеу үшін бірнеше тағам дайындаңыз.
   Егер олар дәмді болса, онда сіздің клиентті алу мүмкіндігіңіз айтарлықтай артады.
2. Дәстүрлі жарнама құралдарын пайдалану: жарнамалар, парақшалар, буклеттер және т.б.
3. Ғаламтор.
   Бұл ресурс барынша пайдаланылуы керек: әлеуметтік желілер, Мәтінмәндік Жарнама, форумда байланыс.
   Егер сома бастапқы капиталмүмкіндік береді, сіз өзіңіздің веб-сайтыңызды жасай аласыз, осылайша тұтынушылар сіздің тағамдарыңыздың ассортиментімен таныса алады баға саясаты, тағамдардың тәбетті көрінетінін көріңіз, қанағаттанған тұтынушылардың пікірлерін оқыңыз, тіпті тапсырыс беріңіз.

Түскі асты жеткізу бизнесін қалай тиімді етуге болады?

Стартапты бастау оны табысты және табысты етуден әлдеқайда оңай.

Егер сіз азық-түлік жеткізу бизнесіңіз ашылғаннан кейін бірінші жылы өзін ақтап, болашақта ғана дамитынын қаласаңыз, сізге құзыретті бәсекелестік артықшылықтар жасау қажет:

1. Сіз дайындаған тағамдардың жақсы дәмдік қасиеттері.
2. Қолайлы баға саясаты.
3. Ыстық түскі асты тек ішінде ғана емес жеткізу мүмкіндігі орталық кеңселер, сонымен қатар шетте жұмыс істейтін компанияларда.
4. Тұрақты клиенттер үшін мереке күндеріне арналған жеңілдіктер мен жағымды бонустар жүйесі.
5. Мереке алдындағы және мерекелік кезеңдерде ыдыстарды тақырыптық безендіру.
6. Мәзірді үнемі жаңартып отыру.
7. Тұтынушылар өз ұсыныстарын айта алатын, алғыс айта алатын немесе шағымданатын платформаның болуы.
   Бұл тұтынушылардың талғамын мүмкіндігінше зерттеудің бірден-бір жолы, олар дәл оларға қажет нәрсені береді.
8. Сыпайы және мейірімді қызметкерлер.
9. Уақытылы жеткізу.
10. Сіз тамақ жасайтын асүйдегі тазалық.
    Түстен кейін бір шаш және клиенттің жоғалуына кепілдік беріледі.

Азық-түлік жеткізу бизнесі: Кесте

Стартапты іске қосу уақыты қаншалықты ауқымды бизнес-жоба ашуды жоспарлағаныңызға тікелей байланысты.

Егер сіз үйде тамақ әзірлеп, сататын болсаңыз дайын өнімдерең жақын базарда бизнес бастауға бір аптадан аспайды.

Егер сіз бәрін ресми түрде жасағыңыз келсе: тіркелу, бөлме жалдау, іске қосу жарнамалық науқант.б., онда мұның барлығы сізге бірнеше айға созылады.

Сахна	қаңтар	ақпан	наурыз	Сәуір	мамыр
Тіркеу
Жалға берілетін үй-жайлар
Жабдықты сатып алу
Жұмысқа қабылдау
Жарнамалық кампания
Ашылу

Азық-түлік жеткізу кәсіпорнына тіркелу

Тарихтан қызықты факт:
Қуырылған түйе көне заманнан бері дайындалған ең үлкен тағам болып саналады. Бұл тағам жүздеген жылдар бұрын Марокко билеушілерінің соттарында ұсынылды және ол бүгінгі күнге дейін бедуиндік үйлену тойларында дайындалуда. Мұндай түйеге бір бүтін қошқар, 20 тауық, 60 жұмыртқа және басқа да көптеген ингредиенттер салынады.

Асханада тамақ жеткізіп беретін көптеген бизнесмендер мүлдем тіркелмейді.

Егер сіз азық-түлікті, мысалы, базарға жеткізгіңіз келсе, онда сіз олардан үлгі ала аласыз.

Қалаңыздағы барлық ірі кеңселерге тамақ жеткізетін байыпты компания ашқыңыз келсе, бизнесіңізді заңдастырып, жалға алғаныңыз дұрыс. қолайлы үй-жайларпісіруге арналған.

Қызметтің осы түрімен айналысуды бастау үшін жеке кәсіпкер ретінде тіркелу, Салық қызметінде тіркелу, барлық мемлекеттік баждарды төлеу және салық салу нысанын таңдау жеткілікті, мысалы, UTII.

Тіркеу процедурасының ең қиын бөлігі - үй-жайларды пайдалану үшін СЭС пен Өрт сөндіру қызметінен рұқсат алу, сондай-ақ оның барлық қызметкерлеріне медициналық кітаптарды беру.

Егер сіз мұның бәрін өз бетіңізше шеше алатыныңызға күмәндансаңыз, онда іске білікті заңгерді тарта аласыз.

Азық-түлік жеткізу кәсіпорны

Бизнес бастау үшін үлкен кеңістік қажет емес.

Оған барлық ыдыстарды, ас үй беттерін, пештерді, пештерді және тоңазытқыштарды орналастыру үшін 50-80 шаршы жеткілікті.

Сіздің бизнесіңіздің орналасқан жері үлкен рөл атқармайды, егер ол әлеуетті тұтынушылардан тым алыс емес жерде орналасса, олар ыстық тамақ алғысы келеді.

Жалға алынған үй-жайда үлкен жөндеу жұмыстарын жүргізудің қажеті жоқ - бәрібір, тұтынушылар оны көрмейді.

Тек қана қанағаттандыру керек SES талаптары, бөлмені таза, құрғақ және тамақ дайындауға қауіпсіз етіңіз.

Азық-түлік жеткізу кәсіпорнының жабдықтары

Әрине, кешкі ас дайындау үшін сізге стандартты ас үй жабдықтары қажет: пеш, пеш, тоңазытқыш, мұздатқыш, сондай-ақ тағам дайындауға арналған әртүрлі ыдыс-аяқтар, кесу тақталары және т.б.

Сіз дайындайтын тағамдардың сапасы жабдықтың құны мен брендіне байланысты емес, сондықтан сіз ең қымбатының бәрін сатып алмауыңыз керек.

Үйде қажет емес кәстрөлдер мен табаларды іздеңіз, мұқият қараңыз тұрмыстық техникабұрыннан пайдаланылған немесе жеңілдікпен сатылған.

Егер сізде ештеңе болмаса, бәрін нөлден сатып алуға тура келеді.

Шағын азық-түлік жеткізу кәсіпорнын ашу үшін сізге келесі жабдық жинағын сатып алу қажет:

Шығындар бабы	Саны	Құны (рубльмен)	Жалпы сома (рубльмен)
Барлығы:			200 000 руб.
Пеші бар пеш	1	50 000	50 000
Микротолқынды пеш	1	10 000	10 000
Ас үй комбайыны	1	10 000	10 000
Капюшон	1	15 000	15 000
Тоңазытқыш	1	30 000	30 000
Мұздатқыш	1	30 000	30 000
Төсек үстелдері бар ас үй беттері	2	9 000	18 000
Әр түрлі мөлшердегі қуыруға арналған табалар	3	1 500	4 500
Кәстрөлдер	2	1 000	2 000
Әртүрлі өлшемдегі кәстрөлдер	3	1 500	4 500
Кесу тақталары	4	250	1 000
Пышақтар	5	600	3 000
Пісіруге және пісіруге арналған пішіндер	4	1 000	4 000
Шөміштер, шпательдер, қасықтар және басқа ыдыстар		5 000	5 000
Үгіткіштер	2	500	1 000
Басқа		12 000	12 000

Тамақ жеткізуші компанияның қызметкерлері

Тіпті бірге шағын бизнесазық-түлік жеткізуді жалғыз шешу қиын.

Сіз, әрине, аспазшы, тасымалдаушы, жарнама агенті, әкімші және бухгалтердің міндеттерін біріктіруге тырысуға болады, бірақ мұны істеу өте қиын.

Егер сіз бұл бизнесті отбасылық бизнеске айналдыра алмасаңыз, мысалы, оны күйеуіңізбен/әйелімен бірге жасасаңыз, қаржылық мәселелерді шешу үшін бухгалтерді шақырсаңыз, онда сіз қызметкерлерді жалдау туралы ойлануыңыз керек.

Ең жақсы нұсқа - дөрекі жұмыстарды (көкөністерді аршып, ыдыстарды жуу) ғана емес, сонымен қатар бөлмені тазалайтын және жеткізілімнен шығатын аспазшы мен қосалқы жұмысшыны жалдау. дайын тағамдар, клиенттерді табу, өнімдерді сатып алу және есеп жүргізу.

Бұл жағдайда қызметкерлердің жалақысының құны айына 25 000 рубльді құрайды.

	Саны	Жалақы (рубльмен)	Барлығы (рубльмен)
Барлығы:			25 000 руб.
Пісіру	1	15 000	15 000
көмекші қызметкер	1	10 000	10 000

Азық-түлік жеткізу кәсіпорнын ашу қанша тұрады?

Азық-түлік жеткізу бизнесін бастауға жұмсалатын шығындарыңыз компанияның болашақ көлеміне, тамақ пісіретін-келмейтініңізге тікелей байланысты. өз асханасынемесе - жалдамалы бөлмеде, жабдықты сатып алу кезеңінде ақшаны үнемдеуге болатын-болмайтындығы, жұмыс істейтін қала туралы және басқа факторлар туралы.

Егер сіз бәрін ресми түрде жасағыңыз келсе, стартапты бастауға шамамен жарты миллион рубль инвестициялауға дайын болыңыз:

Шығындар бабы	Сома (рубльмен)
Барлығы:	300 000 руб.
Тіркеу	10 000
Жабдықты сатып алу	200 000
Түскі асқа арналған сөмкелер	30 000
Бір рет қолданылатын ыдыс-аяқты сатып алу	10 000
Пісіруге арналған өнімдердің бірінші партиясын сатып алу	20 000
Жарнама	10 000
Қосымша шығындар	20 000

Кәсіпкерлікті үш ай бойы ұстау үшін күрделі салымдарға ақшаны қосу міндетті болып табылады.

Көп немесе аз лайықты пайда табу үшін әдетте үш ай қажет.

Біздің жағдайда азық-түлік жеткізу бизнесін ұстауға арналған сома үй-жайды жалға алудан, қызметкерлердің жалақысынан, салықтардан және шығын материалдарынан (автокөліктерге арналған бензин, азық-түлік, пластикалық ыдыстар) тұрады.

Біз 65 000 рубльді көбейтеміз. 3-ке, бұл 195 000 рубльге тең, біз осы сомаға 300 000 рубль қосамыз. кәсіп ашу және жарты миллион рубль күрделі салым алу.

Азық-түлік жеткізу ісін ұйымдастыратын әрбір адамға қажет көлік болмаса, бұл сома одан да артады.

Сіз 150 000 рубльге жақсы жағдайда қымбат емес көлік сатып ала аласыз.

Олардың қалай жұмыс істейтіні туралы ірі компаниялартамақты үйге жеткізу үшін,

бейнеден қараңыз:

азық-түлік жеткізу бизнесінің табыстылығы

Сарапшылар азық-түлік жеткізу бизнесін түрліше бағалайды.

Біреу – 10%, ал біреу – барлығы 25%.

Бір күрделі түскі астың орташа құны 100 рубльді делік.

Күн сайын сізден түскі асқа тапсырыс беретін 60 клиентіңіз бар, яғни күніне 6000 рубль табасыз.

Клиенттеріңіз үшін демалыс күндері сенбі және жексенбі, бұл күндері оларға түскі ас қажет емес, яғни сіз айына 20-22 күн ғана пайда табасыз.

Біз жұмыс күндерінің санын күнделікті кіріс сомасына көбейтеміз және айына 120-132 000 рубль аламыз.

Бизнесті жүргізуге жұмсаған соманы алып тастайды және Шығыс материалдары(65 000 рубль) және ай сайын 55-67 000 рубль пайда алыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, мұндай көрсеткіштермен азық-түлік жеткізу бизнесіжұмыс істегеннен кейін бір жыл ішінде өзін-өзі қамтамасыз етеді.

Пайдалы мақала? Жаңаларын жіберіп алмаңыз!
Электрондық поштаңызды енгізіңіз және пошта арқылы жаңа мақалаларды алыңыз

Барлық құпияларды зерттеп, өз бизнесіңізді ашуға шешім қабылдамас бұрын, тамақ жеткізу қызметтерінің қалай жұмыс істейтінін түсінуіңіз керек.

Азық-түлік жеткізу – пайдаланушыларға мейрамханалардан тағамға тапсырыс беруге және тамақты қабылдауға мүмкіндік беретін қызмет қысқа уақыт, сонымен қатар қаладағы қоғамдық тамақтану орындары туралы мәлімет береді:

• бағалар;
• қор;
• мәзір.

Бұл бизнестегі компаниялар не табады? Серіктес мейрамхана әрбір жеткізілген тапсырыстың пайызын жеткізу қызметіне шегереді. Мұндай қызмет тұтынушылар үшін ғана емес, рестораторлар үшін де ыңғайлы, өйткені оның көмегімен көбірек тұтынушыларды тартуға болады.

Азық-түлік жеткізу бизнесі: қалай бастау керек

Егер сіз осы салада бизнес ашуды шешсеңіз, онда сіз өзіңіздің веб-сайтыңызды жасаудан бастағаныңыз жөн. Ол қарапайым және пайдаланушылар үшін түсінікті болуы керек. Сайтта тағамдардың бағасы мен сипаттамасы бар түрлі мейрамханалардың түрлі-түсті мәзірі ұсынылуы керек.

Бизнесті ұйымдастырудың тағы бір маңызды сәті геолокация қызметі болып табылады - клиенттің орналасқан жерін автоматты түрде анықтау, оның негізінде 2-5 километр радиуста орналасқан мейрамханаларды таңдау ұсынылады. Бұл тапсырысты күту уақытын қысқартады.

Мұндай бизнесті ұйымдастырған кезде әлемдік интернет-трафиктің 50%-дан астамы мобильді құрылғылардан келетінін ескеру қажет. Сондықтан ерекше назарПлатформалар үшін қосымшаны құруға назар аударған жөн, мысалы:

• андроид;
• Windows.

Ресейдегі ең ірі азық-түлік жеткізу қызметі Delivery Club иелері тапсырыстардың 70%-дан астамы мобильді құрылғылардан келетінін атап өтеді. Сонымен қатар, Delivery Club смартфон қосымшасы геолокацияны таңдау мүмкіндігін береді. Пайдаланушылар ретінде төлей алады пластикалық карталар, сондай-ақ қолма-қол ақшамен.

Іске қосылғаннан кейін Foodfox тағам жеткізу қызметінің иелері мобильді қосымша iOS үшін біз мұнымен тоқтап қалмай, курьерлік қосымшаны жасадық. Ол курьерлердің орналасқан жерін бақылауға және онлайн режимінде тапсырыстың күйін жаңартуға мүмкіндік береді. Әзірге бұл мүмкіндік тек әкімшілерге ғана қолжетімді, бірақ болашақта иелері мұндай мүмкіндікті өз тұтынушыларына ұсынуды жоспарлап отыр.

Мейрамхана серіктестігі

Азық-түлік жеткізу бизнесін ашқыңыз келсе, серіктес мейрамханаларды табу негізгі міндеттердің бірі болады. Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарымен ынтымақтастық үшін өзара тиімді жағдайларды қалай орнатуға болады?

Сіздің міндетіңіз - ынтымақтастықты бастағыңыз келетін бірнеше мейрамхананы таңдау. Содан кейін электрондық поштаны жіберіңіз коммерциялық ұсыныснемесе мекеме иелерімен жеке сөйлесіңіз. Көп жағдайда рестораторларға жеткізу қызметін ұйымдастыру күрделі, көп уақытты қажет ететін процесс, сондықтан олар серіктестікке ықыласпен келіседі.

Ынтымақтастықтың екі нұсқасы бар:

• жеткізу үшін белгіленген төлем: клиент кез келген сомаға тапсырыс жасайды, бірақ сонымен бірге ол азық-түлікті жеткізу үшін бөлек төлеуі керек (бұл сома ұйымның кірісі болады);
• тіркелген ең төменгі чек сомасы: клиент ең аз белгіленген сомаға тапсырыс бере алады. Бұл жағдайда сіздің компания серіктес мейрамхана төлейтін пайыз түрінде пайда алады.

Бұл шарттарды тамақтандыру орындарының иелерімен алдын ала келісу керек.

Бұл кезеңде бір ережені есте ұстаған жөн: «Клиент тапсырыс берген тағамға қанағаттанған жағдайда ғана қайта тапсырыс береді». Мейрамхана тұтынушысын жоғалтса, сіздің бизнесіңіз табысын жоғалтады.

Трендтерді ұстану және аудиторияның талғамын ескеру маңызды. «KLEN» кәсіпкерлікті сараптамалық қолдау орталығының басшысы Владимир Михайлов бүгін осылай деп есептейді.

Мейрамхана рейтингі

Егер сіз өзіңіздің бизнесіңізді осы салада ұйымдастыруды шешсеңіз, онда сіздің тізіміңіздегі мейрамханаларды таратуға ерекше назар аудару керек. Сіздің тізіміңізге қаланың барлық қоғамдық тамақтану орындарын қосу міндетті емес. Ыдыс-аяқтары қалаусыз қалдыратын мекемелерді тізімнен мүлдем алып тастауға болады. Ең жақсы қызмет көрсететін және дәмді тағамы бар мекемелер бірінші орында тұруы керек.

• сәтсіздіктер саны, мысалы, айына;
• шолулар;
• қайталанатын тапсырыстар саны.

Тиісінше, егер мейрамханада қайталанатын тапсырыстар болмаса және тұтынушылардың пікірлері ең ұнамды болмаса, онда мекеме рейтингте бірінші қатардан төменгі орындарға төмендейді.

Тапсырыстарды мейрамханаларға тасымалдау

Көптеген азық-түлік жеткізу қызметтерінде кездесетін тағы бір мәселе - тапсырысты мейрамханаларға беру. Әдетте, бұл жағдайда электрондық пошта. Дегенмен, бұл процесс көптеген қолайсыздықтарды тудырады, мысалы, мекеме жалдау керек жеке тұлға, ол поштаны тексереді және тапсырыстарды ас үйге жібереді. Қызметтің өзі де қымбат минуттарды босқа өткізіп, клиентті күту уақыты артады.

Delivery Club иелері бұл мәселенің тамаша шешімін тапты. Планшетке тапсырыстың қабылданғаны, сондай-ақ мекенжайы мен төлем нысаны туралы ақпаратты көрсететін қосымша орнатылған. Содан кейін планшет мейрамхана қонақтарына қызмет көрсететіндей құрылғымен жұмыс істейтін даяшыға беріледі. Яғни, даяшы планшет арқылы тапсырысты қабылдап, асханаға береді, аспаздар тапсырыс берген тағамды дайындауға кіріседі.

«Сәтті болғандарға сәттілік»

Бизнесті бастаудағы тағы бір маңызды сәт - ұйымдастыру және жеткізу уақыты. Әдетте тағамға тапсырыс берушілер түскі асты ыстық әрі тезірек алғысы келеді.

32 жастағы стартап Алексей Овчинников өзінің «Аштық» жобасында бұл мәселені шешуге ерекше көңіл бөлді.

Аштық бизнес жобасы өз тұтынушыларына азық-түлікті 8 минут ішінде жеткізуге уәде береді. Мұндай көрсеткіш белгілі бір себептермен анықталды. Овчинников тағамға тапсырыс беру процесін талдап, уақыттың 60%-дан астамы тамақ дайындауға, 40%-ы ғана жеткізуге кететінін анықтады. Сонымен қатар, ыдыс-аяқты таңдауға шамамен жарты сағат жұмсалады. Кәсіпкер таңдауды минимумға дейін азайтуды ұсынды:

• балық;
• ет;
• тауық.

Бұл жағдайда тағамдарды алдын ала дайындау керек. Овчинников та эксперимент жүргізіп, Мәскеуде тамақтанудың орташа жеткізу уақыты 8 минут екенін есептеді. Сонымен қатар, курьер тұрақ пен кеңсені іздеуге көп уақыт жұмсайтыны есептелді.

«Аштық» арқылы тағамға тапсырыс беру кезінде клиент екі шартты орындауы керек: картамен төлеу және тапсырыс үшін өз бетінше көшеге шығу. Тәжірибе көрсеткендей, тез жеткізу үшін адамдар түскі асты алып кетуге қарсы емес. Алайда РБК-ға берген сұхбатында кәсіпкер бұл туралы айтты осы сәтқызмет 8 минутқа сыймайды, ал жеткізу уақыты 2 есе ұзағырақ.

Foodfox қызметі осы бизнес мәселесінің басқа шешімін тапты. Клиент тағамды өзінен 2-2,5 шақырым радиуста орналасқан мейрамханалардан ғана таңдауға шақырылады. Осылайша, тағамды жеткізу уақыты шамамен 15-18 минутты құрайды, плюс пісіру үшін 20-25 минут. Нәтижесінде клиент ыстық тамақты 40-45 минутта алады.

Бірақ Pizza Empire мейрамханасының иелері ең түпнұсқа шешімді пайдаланды. Олардың шабарманы – кәдімгі ит. Жануар тұтынушыларды дұрыс табу үшін GPS навигаторы және екі вибраторы (сол және оң) бар арнайы құрылғы жасалды, дәл осы тербеліс итті берілген маршрут бойынша бағыттайды. Мекеме әкімшісі картадағы «курьердің» орнын да бақылай алады. Сонымен қатар, пицца өзінің бастапқы сапасын сақтау үшін арнайы қаптама әзірленді.

Көптеген адамдар өз ісін бастау үшін әртүрлі бизнес идеяларын іздейді. Бизнесіңізді дамыту тиімді болатын тауашалардың бірі - азық-түлікпен байланысты қызметтер, өйткені олар қолжетімді және адамдарға уақыттарын үнемдеуге мүмкіндік береді.

Сонымен, кеңселерге тамақ жеткізу (басқаша бұл бизнесті қоғамдық тамақтандыру деп атауға болады) перспективалы және өте тез төленетін бағыт болып табылады, өйткені бұл нарық қанықпаған.

Жобаның қысқаша мазмұны

Мысалы, азық-түлік жеткізу жобасы кеңсе қызметкерлеріне тамақ дайындайтын және тарататын компанияны құруды қамтиды. Осы мақсатта жалға берілетін аумақты кейіннен кеңейту мүмкіндігімен бір ғимаратта орналасқан жөн.

Қазіргі уақытта кеңселерге жеткізу сұранысқа ие, оны жабу мүмкін емес бар ұйымдар. Көптеген жұмысшылардың басты назары – диетаның пайдалы және теңгерімді болуына. Тиісінше, пісіру жүзеге асырылатын өнімдердің сапасына ерекше назар аудару керек. Сонымен қатар, ыдыс-аяқтар жан-жақты және ауыр болмауы керек.

Мақсатты аудиторияұқсас жоба – орташа табыс деңгейі бар әртүрлі компанияларда жұмыс істейтін 25 пен 45 жас аралығындағы қызметкерлер.

Сонымен қатар, бастапқыда азық-түлік жеткізу бір қала ішінде ұйымдастырылуы керек екенін түсіну маңызды - іс-шараларды ұйымдастыру шығындары соншалықты үлкен болмауы үшін.

Назар аударатын негізгі сәттерге мыналар жатады:

• Мақсатты аудиторияның қажеттіліктерін есепке алу.
• Бұл қызметтің басты факторы тек сапалы тағам ғана емес, сонымен қатар жылдам жеткізу болып табылады.
• Өнімдерді сақтау, қызмет көрсету және тасымалдау мәселелері ең күрделі мәселелердің бірі болып табылады және мұқият көзқарасты талап етеді.
• Бастапқыда бәсекелестердің бизнесті ұйымдастыру принциптеріне талдау жасаған жөн.

Мұндай кәсіп иесімен қызықты сұхбатты келесі бейнеден көре аласыз:

ұйымдастыру жоспары

Мұндай кәсіпорынды ұйымдастыру үшін сізге қажет:

1. Құжаттарды дайындаңыз және рұқсаттар алыңыз.
2. Бөлмені жалға алу.
3. Жабдықты сатып алыңыз.
4. Қызметкерлерді жалдаңыз.
5. Мәзірді әзірлеу.
6. Клиенттерді тарту (бұл веб-сайтты құруды, жарнаманы және т.б. қажет болады).

Құжаттарды ұйымдастыру 1,5 айдан 3,5 айға дейін созылуы мүмкін. Үй-жайды жалға алуға 1 айдан 2 айға дейін уақыт кетеді. Осымен қатар жабдықты сатып алу үшін жеткізушіні іздеуге болады. Егер көлемдер аз болуы жоспарланса, пайдаланылған жабдықты сатып алу жеткілікті. Қызметкерлерді іздеу шамамен бір айға созылуы мүмкін (сонымен қатар мәзірді әзірлеу).

Клиенттерді тарту - бұл бизнесті бастау кезеңінде ғана емес, даму процесінде де маңызды болатын ұзақ мерзімді процесс. Клиенттер саны көбейсе, кейбір қадамдарды қайталауға тура келеді.

Нәтижесінде, мұндай бизнесті ашу 5 айдан 8 айға дейін созыладытұтынушы базасын құруды есепке алмастан. Бастапқыда үлкен өндіріс пен кеңсені ашпау керек екенін түсіну маңызды, өйткені бұл шығындар мен өтелу мерзімі бойынша өте тиімсіз.

Ақырында, бұл жоғары тәуекелдермен бірге келеді: егер компания стратегияда қателессе, ол тұтынушы базасын құра алмайды. Нәтижесінде инвестиция ақталмайды.

Қаржылық жоспар

Мұндай бизнесті ашу үшін сізге қажет миллион рубльге жуық. Көбінесе мұндай қызметтерді ірі және орта компаниялар пайдаланады. Мейрамханалардағы үстеме баға кем дегенде 400% болса, онда қоғамдық тамақтандыру жобасы өзін-өзі ақтауы үшін үстеме баға 80-100% деңгейінде болуы керек.

Тиісінше, бұл жөн бір адамға түскі астың құны шамамен 200-300 рубль болды– бұл сома мейрамханалар мен кафелермен бәсекелесуге мүмкіндік береді (тіпті уақытты үнемдеу есебінен үйде тамақ дайындау мүмкіндігімен де) және сонымен бірге инвестицияңызды өтеуге жеткілікті кіріске ие болады.

• Бөлмені жалға алу үшін шаршы метрге 1200-1500 рубль қажет.
• Жабдықтың құны шамамен 500 мың рубльді құрайды.
• Аспаздардың жалақысы 30 мыңнан басталады (оқыту деңгейіне және жұмысқа орналасуына байланысты).
• Компания жұмысының алғашқы айларында жеткізу үшін 1-2 курьер болуы жеткілікті болады (олардың жалақысы 20 мың рубльден басталады).

Кейіннен қызметкерлер кеңеюі керек (опция ретінде сіз үшінші тарап компанияларының қызметтерін пайдалана аласыз).

Маркетинг жоспары

Мұндай компаниялар көбінесе кеңсе қызметкерлерімен тікелей жұмыс істемейді - көбінесе олар барлық кеңсе қызметкерлеріне тамаққа тапсырыс беретін компаниямен келіссөздер жүргізеді. Бұл тактиканың көптеген артықшылықтары бар:

• Жеткізу шығындарын үнемдеу.
• Масштабты үнемдеу мүмкіндігі.
• Тамақ дайындауға кететін уақытты азайту.
• Компанияның өзі үшін бұл қызметкерлердің оған деген адалдығын арттыру мүмкіндігі.

Маркетинг тұрғысынан тікелей сатуға назар аударудың мәні бар. Клиенттерді іздеу мыналарды қолдану арқылы жүзеге асырылады:

• Суық телефон қоңыраулары.
• Орта компаниялар өкілдерімен кездесулер.

• Төмен баға.
• Баға мен сапаның оңтайлы арақатынасы.
• Таңдаудың кең ауқымын қамтамасыз ету.
• Дұрыс тамақтануға баса назар аудару.
• Жоғары сапалы өнімдер (тағам дәмді болуы керек).
• Қосымша қызметтердің болуы.
• Қызмет көрсету деңгейі.

Бастапқыда процестерді орнату үшін 25-35 адамнан тұратын ұйымды тарту жақсы. Бұл кәсіпорынның қызметіндегі кедергілерді және оны басқа тұтынушылар таңдайтын артықшылықтарды табуға мүмкіндік береді.

Инвестициялардың табыстылығын есептеу

Кәсіпорынды ашудың жалпы құны шамамен 1-1,2 миллион рубльді құрайтынына негізделе отырып (негізгілері үй-жайларды жалға алуға және жабдықты сатып алуға кетеді), өтелу мерзімі 1 жылдан 2 жылға дейін болады. Бұл сауатты шешімдердің қалай қабылданатынына байланысты болады бастапқы кезеңжұмыс істеуі, сондай-ақ тағамдар мен бағалар бойынша мәзір балансы.

Өтелімділікке жеткеннен кейін жобаның табыстылығы болуы мүмкін айына 100 мың рубльден және одан да көп. Ең алдымен, бұл тұтынушылардың санына байланысты болады: компания үшін өз тұтынушыларымен ұзақ мерзімді ынтымақтастықты құру тиімді екенін түсіну маңызды - бұл жағдайда олар адал болады және тапсырыстарды жиі орналастырады.

Табысты компания өз табысын мүмкіндіктерін кеңейтуге инвестициялауы керек.

Сонымен, сіз қосымша жабдықты сатып алып, білікті мамандарды жалдап қана қоймай, бизнесіңізді кеңейту және кеңірек қызмет көрсету туралы ойлай аласыз. Бұл клиенттік базаны жылдам көбейтуге және айына 200-250 мың рубльге дейін пайда деңгейін көтеруге мүмкіндік береді.

Демек, тамақ жеткізу пайдалы жоба, ең алдымен бәсекелестіктің салыстырмалы түрде төмен деңгейіне байланысты. Жұмылдыру негізгі құзыреттержәне тілек жоғары сапакомпанияға тұтынушылардың тауашасын жеңіп алуға және жоғары табыс деңгейін алуға көмектеседі.

Үйде өз бизнесіңізді ашуға арналған көптеген идеялар бар. Мысалы, түскі асты жеткізу бизнес ретінде: кірістілік, есептеулері бар бизнес-жоспар және шағын кәсіпорынды дамыту үшін қажетті әрекеттердің егжей-тегжейлі сипаттамасы.

Көбінесе бизнестің бұл түрі қаржылық мүмкіндіктері шектеулі адамдар – зейнеткерлер, декреттік демалыстағы жас аналар, студенттер үшін қосымша табыс түрі ретінде басталады. Барлығы бірдей мәселелермен бетпе-бет келеді - неден бастау керек, клиенттерді қайдан табуға болады, инвестицияны мүмкіндігінше тезірек қалай қайтару керек.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Түскі ас жеткізуге кірісуді шешкен кәсіпкер бұл бизнестің артықшылықтары мен кемшіліктерін білуі керек:

№	артықшылықтар	Минустар
1	Жобаны нөлден бастау үшін ең аз ақша қаражаты қажет. Мен құладым өндірістік процессөзіңіздің асүйіңізде тамақ әзірлеуден және жеке көлікте тасымалдаудан тұрады, содан кейін сіз 5 000 рубльді «қосуға» болады.	Үлкен бәсеке. Нарықта көптеген компаниялар жұмыс істейді - аптасына 2-3 тапсырысқа қызмет көрсететін кәсіпкерлерден бастап кең клиенттік базасы бар ірі қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарына дейін.
2	Жаңадан келе жатқан кәсіпкерге аспаз болудың қажеті жоқ. Түскі асқа асханадан тапсырыс беруге болады немесе тамақ әзірлеуді білетін көмекші жалдауға болады.	Тұтынушының сенімін арттыру қиын. Әдетте олар үйде немесе кеңседе дәлелденген және танымал жерлерде тағамға тапсырыс береді.
3	Жұмыс процесі күн бойына созылмайды, бұл бизнесті дамытуға уақыт бөлуге мүмкіндік береді.	Түскі ас жеткізу қызметі қоғамдық тамақтандыруға жатқызылады, бұл ретте ресми тіркеу және қадағалау органдарының тексеруі кезінде барлық қиындықтар туындайды.
4	Айқын маусымдық жоқ, қызмет жыл бойы сұранысқа ие.

Тазалық станциясының көзіне түспеу үшін көптеген жаңадан бастаған көпестер бизнес тұрақты болғанша тіркелмейді. Бұл заң тұрғысынан қауіпті, бірақ міндетті төлемдер мен рұқсаттарды үнемдеуге мүмкіндік береді.

Қадамдық нұсқаулық

Бұрынғылардың тәжірибесіне сүйене отырып, тамақты жеткізуді ұйымдастыру үшін іс-шаралар жоспарын сақтау қажет:

1. Нарықты зерттеңіз.
2. Бизнестің дұрыс түрін таңдаңыз.
3. Мәзір жасаңыз.
4. Жабдық алыңыз.
5. Көмекшілерді жалдаңыз.
6. Жарнама орналастырыңыз.
7. Кәсіпорынды тіркеу.
8. Қаржы ағындарын жоспарлаңыз.

Нарықты зерттеу

Түскі ас жеткізу бизнесіне инвестиция салмас бұрын, қызметтің сұранысқа ие екеніне көз жеткізу керек. Мегаполисте өмірдің қарқыны жоғары, жұмыс істейтін халықтың бос уақыты тапшы, ыстық тамаққа сұраныс бар екені сөзсіз. Шеткі аймақтың бұл салада өзіндік тауашасы бар, бірақ егер біреу нарықта жұмыс істеп жатса, бәсекелестіктің сәтті болуы екіталай.

Потенциалды тұтынушыларға қызметкерлердің корпоративтік тамақтануын ұйымдастыра алмайтын шағын компаниялардың кеңселері жатады. Мақсатты аудитория ұнататындарға бөлінеді:

• кафеде түскі ас ішу;
• мейрамханалардан тағамға тапсырыс беру;
• үй тамағы.

Сіз «тежегішті» алу әрдайым мүмкін емес екенін және жылынатын жердің жоқтығын ескере отырып, соңғы санатқа назар аударуыңыз керек. Мейрамхана мәзірі мұндай жұмысшыларға бағаға сәйкес келмейді, ал түскі асты кеңселерге жеке компаниядан жеткізу қолжетімді бағамен тартады.

«Қолда бар барлау» жасап, өз қызметтерін ұсынатын қолайлы кәсіпорындарды шақырған жөн, одан да жақсысы - уақытты өткізіп, аспаздық үлгілерімен жеке келіңіз. Өз мәзіріңізді әзірлеу үшін бәсекелестердің тәжірибесін үйрену пайдалы - кафетерийлер, асханалар, тағамдар ассортиментін зерттеу.

Тұжырымдама

Келесі қадам бірнеше ықтимал опциялардың ішінен бизнес форматын таңдау болып табылады:

1. Медиация өзінің таза түрінде. Өнімді жеткізу үшін дәмханамен немесе басқа да қоғамдық тамақтандыру мекемесімен шарт жасалады. Бір жақтың міндеті – клиенттерді тауып, азық-түлік жеткізу болса, екінші жағы сапалы тамақпен қамтамасыз етеді. Кәсіпкер кафеден қызмет көрсеткені үшін кіріс алады немесе мәзірге үстеме белгілейді.
2. Толық цикл. Бұл жағдайда кәсіпкер өз тамағын өзі сатады. Мұнда белсенділік өрісі әлдеқайда кең, бірақ тәуекелдер де көп – өнімнің сапасына жауапты болу, тұтынушыларды алуан түрлі тағамдармен қуантуға және тапсырыстарды уақытында жеткізуге тырысу керек. Егер бастапқыда бір адамға көптеген функцияларды біріктіру қиын, бірақ өте шынайы болса, онда сатып алушылардың, көмекшілердің көбеюімен жеке бөлме және қосымша жабдық қажет болады.

Бірінші нұсқа ең аз жауапкершілікпен тартымды, дегенмен, жоғары сапалы өнімдері бар қымбат емес қоғамдық тамақтандыру мекемесін ынтымақтастыққа тарту әрқашан мүмкін емес. Сондықтан екінші сценарий бойынша ас жеткізуді ұйымдастыру үшін кәсіпкерге аспаздың бейімділігін дамыту қалады.

Мәзір

Азық-түліктің әртүрлі ассортименті өнімдер мен рецепттердің үлкен жиынтығын білдіреді, бұл жаңадан бастаған кәсіпкерге өз ісін ашу кезінде меңгеру қиын. Сондықтан, нақты тапсырыстар болмаған жағдайда, ондаған танымал тағамдарға тоқтаған жөн:

• ыстық сұйықтық (тауық сорпасы, ходжепод, борщ);
• алдымен суық (окрошка, қызылша);
• гарнир (картоп пюресі, қарақұмық ботқасы, күріш);
• ет (пирожки, котлет, тауық еті);
• балық (қуырылған, бу);
• жартылай фабрикаттар (тушпара, тұшпара);
• көкөніс салаты (қырыққабат, қияр, қызанақ);
• майонез салаттары (оливье, краб, тон астындағы майшабақ);
• кондитерлік өнімдер мен нан өнімдері;
• сусындар (шай, кофе, минералды су, шырын).

Жеңілдікпен бірнеше нұсқада жиынтық тағамдарды (бірінші және екінші салатты қамтиды) ұсына аласыз. Мысалы, Оливье + сорпа + картоп пюресі + котлет.

Егер тапсырыстар кез келген кеңсеге тұрақты түрде жеткізілсе, онда мәзір ұсыныстар күн сайын қайталанбайтындай етіп құрастырылады. Бұл тұтынушыларға жаңа дайындалған тағамдарға кепілдік береді және әртүрлілік көрінісін жасайды.

Пісіруге арналған өнімдер мына жерден сатып алынады көтерме базарлартөмендетілген бағамен. Балғындық пен сапа сатушының сертификаттары мен растайтын құжаттарымен жақсы тексеріледі. Негізгі шығындарды үнемдеу үшін аптаның егжей-тегжейлі мәзірі болуы керек.

Жабдық

Түскі асты жеткізу бизнес-идеясын жүзеге асыру үшін ең бірінші қажет нәрсе - тамақ пісіретін орын. Егер бизнесті ең аз қаражаты бар кәсіпкер ашса, жеке бөлмені жалға беру жақсы уақытқа дейін кейінге қалдырылады және жұмыс аймағы олардың жеке асханасына айналады.

Егер қаржы сізге ережелерге сәйкес бәрін жасауға мүмкіндік берсе, онда шеберхананы орналастырудың ең жақсы нұсқасы тұтынушылардың қасында болады. Қала орталығында жалға алу қымбат, бірақ үстеме көлік пен уақыт шығындары барынша азайтылады.

Асхананың техникалық жабдықталуы да кәсіпкердің қаржылық мүмкіндіктеріне байланысты. Негізгі жинақбарлығына бірдей:

1. Кесу үстелдері.
2. Шкафтар, сөрелер, сөрелер.
3. Тоңазытқыш және мұздату жабдықтары.
4. Ас пеші.
5. Пеш.
6. Капюшон.
7. Мультипісіргіш.
8. Микротолқынды пеш.
9. Таразылар.
10. Блендер және араластырғыш.
11. Ет тартқыш.
12. Кәстрөлдер, табалар, тостағандар, бұқтырғыштар жинағы.
13. Ассортиментте пісіруге арналған пішіндер.
14. Кесу тақталары.
15. Түрлі мақсаттарға арналған асхана пышақтары.
16. Шанышқылар, қасықтар, шпательдер, табақтар, ыдыс ұстағыштар.

Үй шаруасындағы әйелдің асүйінде тізімнің көп бөлігі бар. Бұған қоса, сізге қажет болады бір рет қолданылатын ыдыс-аяқжәне түскі асты жеткізуге арналған қаптама:

• жәшіктер;
• кемелер;
• контейнерлер;
• көзілдірік;
• шанышқылар / қасықтар;
• майлықтар.

Тасымалдау кезінде өнімдердің қажетті температурасын сақтау үшін бірнеше термиялық қапшықтарды сатып алған жөн. Ұзақ қашықтыққа тасымалдау үшін автокөлік қажет, дегенмен Мәскеу немесе Санкт-Петербург сияқты мегаполистерде метро жылдамырақ және сенімдірек.

Қызметкерлер

Кәсіпкердің тамақ жасауды білуіне және оның көлігі бар-жоғына байланысты түскі ас жеткізу бизнесіне келесі көмекшілер қажет болуы мүмкін:

1. Пісіру.
2. Жүргізуші.
3. Тұтынушыны алу және тапсырыстарды өңдеу менеджері.

Кірістер мен шығыстарды есепке алу, өнім мен құрал-жабдықтарды сатып алуды тапсыру қажет емес. Бұл кәсіпорынның иесі бақылауы қажет бизнестің маңызды құрамдас бөліктері.

Тамақты дайындауға және жеткізуге қатысатын барлық қызметкерлер өтуі керек медициналық байқаужәне қолында тиісті түрде рәсімделген санитарлық кітап болуы керек.

Түскі ас жеткізу қызметінде ертерек тұтынушылар болса, сіз әлі де жаңа тұтынушыларды тартуға инвестициялауыңыз керек. Біріншіден, тұтынушы базасы неғұрлым көп болса, соғұрлым табыс көп болады. Екіншіден, жағдай үнемі өзгеріп отырады, ал тұрақты тұтынушылар жеткізу қызметтерін пайдалануды тоқтатады.

Сондықтан мақсатты аудиторияны ақпараттандыру үшін әртүрлі шараларды қолдану қажет:

• Жарнаманы онлайн сауда алаңдарында, баспа басылымдарында, көше тақталарында, адамдар көп жиналатын жерлерде орналастырыңыз.
• Өз веб-сайтыңызды жасаңыз немесе дизайнерден макетке тапсырыс беріңіз. Түрлі қызметтерді пайдалана отырып, онлайн тапсырыс беру және қашықтан төлеу функциясын қосқан жөн. Клиенттердің көпшілігі тамақ пен қызмет көрсету сапасына қанағаттанса, шолулар бөлімі қосымша жарнама ретінде қызмет етеді.
• Тіркелгіні мына мекенжайда тіркеңіз әлеуметтік желілерде, мәзір, бағалар, акциялар туралы өзекті ақпаратты жариялаңыз.
• Тапсырыс жіберу тізімі.
• Пост Визит карточкаларыбизнес орталықтарында, банк мекемелерінде, супермаркеттерде, техникалық қызмет көрсету станцияларында.
• Көшелерге парақшалар таратыңыз.
• Жеткізу көлігіне контактілерді салыңыз.

Болашақта, бизнес тұрақты табыс деңгейіне жеткенде, сіз кәсіпорынның түпнұсқа атауын ойлап таба аласыз, майлықтар мен логотипі бар қаптамаға тапсырыс бере аласыз. Жарнама сауданың қозғалтқышы деп бекер айтылмаған. Егер сіз үнемі қызметтерді жылжытумен айналысатын болсаңыз, бір жылда үлкен клиенттік базаны құру және кәсіпорынды кеңейту шындыққа сәйкес келеді.

Мұнда үлгі ретінде тегін жүктеп алуға болады.

Тіркеу

Рұқсатсыз жұмыс істеу заңсыз, кез келген уақытта бизнесті ресми тіркеуге болады. Әдетте саудагер ретінде әрекет етеді жеке кәсіпкер, заңды тұлғабұл аймақта сирек құрылады.

Федералды салық қызметінде тіркелу көп уақытты қажет етпейді, мемлекеттік баждың құны 800 рубльді құрайды. Арнайы режимдердің бірімен салық төлеу тиімді:

1. Жеңілдетілген.
2. Есептелген қызметке бірыңғай салық.
3. Патент.

Барлық кәсіпкерлер үшін проблемалар СЭС пен Роспотребнадзордан рұқсат алу, асүйді санитарлық-гигиеналық және өрт қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес келтіру кезінде туындайды. Процедураны жеңілдету үшін сіз консалтингтік фирмамен келісім жасасып, бюрократиялық мәселелерді кәсіби мамандардың мойнына жүктей аласыз.

Бейне: азық-түлік жеткізуде қалай ақша табуға болады?

Қаржылық бөлігі

Түскі асты жеткізу бизнесінің табыстылығы қандай? Сарапшылар бағалайды экономикалық тиімділікөнеркәсіп 10-25% аралығында. Минималды инвестициямен жеке тұрғын үй алаңында «үй тағамы» форматында өз бизнесіңізді ашудың болжамды құны:

Өнімдерді қоспағанда, кез келген есептеу нүктелерін үнемдеуге болады - бұл тұтынушылардың жеткізуге тұрақты түрде тапсырыс беруіне қарамастан, ыдыс-аяқтың ингредиенттерінің сапасы мен балғындығына байланысты.

Түскі асты жеткізуші компанияның кірісі тұтынушылардың санына тікелей байланысты. Алғашында бір компаниямен күніне 6 рет кешенді тамақ жеткізуге келісім-шарт жасасуға болады делік. орташа құныбір порция - 150 рубль. 20 жұмыс күні болатын бір айдағы кіріс:

Клиенттік базаның ұлғаюымен бизнестің кірісі де өседі. Осы салада жұмыс істейтін кәсіпкерлер өз бизнесін белсенді дамытқан бір жылда 60-70 мың рубль пайда деңгейіне жетуге болады деп мәлімдейді. айда.