Заманауи қарқынмен өмір жылдамдатылған өмір салтын талап етеді, бұл көптеген адамдарды жүгіруде көп нәрсені жасауға тартады. Мобильді құрылғылар, жылдам тағамдар және фастфуд - адамдардың қозғалыста қажетті әрекеттерді орындау қажеттілігі жыл сайын артып келеді. Жақында сергітетін сусынға деген қажеттілікті қанағаттандыру үшін - кофе- адамдар көп жүретін көшелерде және көп адамдар жанында пайда болды жылжымалы кофеханалар- хош иісті кофе, кондитерлік өнімдер, нан өнімдері және басқа да ұқсас өнімдерді ұсынатын дөңгелекті мобильді сауда фургондары.
Кофе бизнесіжаһандық ауқымда орасан зор айналымға ие, сату көлемі бойынша мұнайдан кейінгі екінші орында. Оның үстіне адамдар неғұрлым жақсы өмір сүрсе, соғұрлым кофе ішеді. Тұтынудың өсуі әсіресе кофе дәстүрлі сусын болып табылмайтын елдерде байқалады, ал Ресей олардың бірі болып табылады: соңғы бес жылда елдегі кофе сату екі есе өсті және ол ең белсенді тұтынушылардың ондығына кірді. осы сусыннан. Осыған байланысты бизнес ашқысы келетіндер кофе саудасына, атап айтқанда, өздерінің жылжымалы кофеханасын ұйымдастыруға ұмтылуда.
Дөңгелектердегі кофеханалардың артықшылықтары
1. Ықшамдық және техникалық қызмет көрсетуге төмен шығындар
Шағын өлшемінің арқасында ол мобильді Кофехана саудаға ең қолайлы жерлерде орналасады, онда стационарлық кафе құрылысы мүмкін емес, мысалы, шамамен сауда орталықтары, метро, маусымдық іс-шаралар мен жәрмеңкелер. Сонымен қатар, кейбір жағдайларда мобильді сауда жалғыз рұқсат етілген опция болып табылады. Мысалы, тарихи орындар аумағында.
Тұрақты шығындар да төмен- салықтар, сауда нүктесін жалға алу, қызметкерлердің жалақысы, шикізат сатып алу кофе сатудан түскен түсімнен асып түседі.
2. Шағын бастапқы капитал және бизнесті жылдам бастау
Бизнес бастау үшінжәне сәтті бастау үлкен соманы қажет етпейді. Бастапқы баға
бизнестің бұл түріне кіру шамамен алынған және аралығы 400 мыңнан 3 миллион рубльге дейін.және т.б. Байланысты қандай шасси?Сіздің жылжымалы кофехана- пайдаланылған автомобиль, жаңа немесе тіркемелі шасси, сондай-ақ не сауда жабдықтары
Және фургонның сапасы қандай?Сіз пайдалануды шешесіз - бұл негізгі факторлар инвестицияның жалпы құнын анықтайды болашақ жобажәне әрбір фактордың бағасы бөлек.
Қалай болғанда да, сауатты ұйыммен, дұрыс таңдалған жарнама дизайнымен, жоғары сапакофе және оған қатысты өнімдер ұсынатын қызмет дөңгелектегі жылжымалы кофехана жақсы пайда әкеле бастайдыбірнеше айдан кейін. Егер бәрі ойдағыдай болса, бизнестің бұл түрі нарыққа тез енуге және жеткілікті қысқа мерзімде (1 жылдан немесе одан да көп) инвестицияңызды өтеуге мүмкіндік береді.
3. Ұтқырлық және автономия
Жеткілікті сұраныс немесе бәсекелестіктің жоғарылауы болмаған жағдайда, дөңгелектегі жылжымалы кофеханалар оңай жұмыс істей алады сауда орнын тез өзгертунеғұрлым тартымды позицияларға. Сізге тек аумақты басқаратын әкімшіліктен рұқсат алу қажет.
Жылжымалы кофеханаМүмкін абсолютті автономды- электр желілерінен су мен энергияның берілмеуі. Сауда фургонының ішіне генератор мен су құбырын орнату жеткілікті.
Мәскеуде «World of Kupava» компаниясынан дөңгелектердегі жылжымалы кофеханалар өндірісі
Бірнеше ондаған жылдар бойы Біздің өндірістік компания сапалы жұмысымен және қол жетімді бағасымен танымалөндірілген жабдықтың барлық спектрі үшін. Drive-thru кафелері не автокөлік шассиіне негізделген (Газель, Форд, Бау-Тоник, Fiat және т.б.) немесе тіркемеде. Біздің сауда фургондарымыздың негізі- экструдталған полистирол көбікінен (EPS) немесе полиуретанды көбіктен (ППУ) жасалған оқшаулауы бар жоғары сапалы үш қабатты сэндвич-панель.
Автокафеге арналған технологиялық жабдықтар
Дөңгелектегі кофеханалар жабдықталғанкез келген коммерциялық, тоңазытқыш және т.б технологиялық жабдықтартолық үшін қажет шығыс саудакофе және соған байланысты өнімдер, сондай-ақ қызметкерлер үшін қолайлы жұмыс жағдайлары.
Кофехана толығымен автономды болуы мүмкін және электр қуатын немесе суды қажет етпейді. Ол үшін ол автомобиль цистернасынан қуат алатын газ генераторымен, 12 В-дан 220 В-қа дейінгі кернеу түрлендіргішімен, шайбамен, суасты сорғымен және банкалармен жабдықталған. Генератортөселген купеде орналасқан қосымша турбокомпрессорлық желдеткіші бар шуды дірілді жұтатын корпус, жұмыс істейтін жабдықтан шу деңгейін минимумға дейін төмендетуге мүмкіндік береді.
Корпустың ішіне орнатылған коммерциялық жиһаз, 220 В желісінен борттық кірісті қамтамасыз ететін электр панелі, қуаттандыру құрылғылары мен жарықтандыруға арналған электр сымдарын жасырын орнату жүзеге асырылады.
Тұтынушының талабы бойынша жылжымалы кофехана кез келген жабдықпен жабдықталғаншығыс сауда үшін қажет - бұл кофе машиналары, кондитерлік өнімдерге арналған витриналар, сусындарға арналған тоңазытқыш, пончик машиналары, құймақ жасаушылар және т.б.
Кофехана өндірісінде қолданылатын материалдар
Купавалық шанақтар мен тіркемелер жақтаусыз технология бойынша шығарыладыжеке тапсырмалар үшін жоғары сапалы сэндвич-панельдерден. Бізде сіздің барлық армандарыңызды, тіпті ең керемет жобаларды жүзеге асыруға күшіміз жетеді.
Тұтынушының алдында тұрған міндеттерге байланысты Дөңгелектердегі жылжымалы кофехананың барлық дерлік параметрлерін өзгертуге болады. Мысалы, корпустың әрлеуі металмен қапталған (мырышталған болат полимерлі жабын) алюминий жиек профильдерімен. Фитингтер импорттық баспайтын болаттан жасалған. Дисплейге арналған салқындатылған витриналары бар алюминий шыны жақтау. Жапқышты сәндік юбкалармен бөлуге болады.
Тапсырыс берушінің өтініші бойынша бұл мүмкін кез келген фургонды жылжымалы кофеханаға айналдыру, тіркеужеке түрде корпоративтік стильжарнама қою, тикерлер және музыка жүйесі бар.
Автокафе өндірісіне қолданылатын материалдар, еуропалық сапа стандартынан өткен және зауыттағы жұмыстың бүкіл циклі жүйеге сәйкес үздіксіз сапа бақылауымен жүзеге асырылады. ISO 9001. Kupava брендінің өнімдері барлық санитарлық және пайдалану стандарттарына сәйкес келеді. Ол көп жылдар бойы Ресейде де, шетелде де лайықты сенімге ие.
Бар орасан зор тәжірибе, көптеген бірегей әзірлемелерашық кофе саудасы үшін авто орындықтар мен тіркемелерді өндіру саласында біздің компания ұсына алады ең жақсы шешімдеңгейі ең стандартты емес тапсырма функционалдық, сапасы, сыртқы түріқол жетімді бағамен.
Слава Донин автокофеханалар мен стационарлық емес сауда туралы
Іске асыру үшін бизнес-идеяны таңдағанда, жаңа өнімдерге назар аударған жөн. Дәл осындай мысалдар елімізде жақында пайда болған жылжымалы кофехана. Бұл бизнес-идеяның тиімділігін бағалау үшін дөңгелектердегі кофехананың бизнес-жоспарын әзірлеу қажет. Осы мақаладағы мысалды қарастырайық.
Жобаның қысқаша мазмұны
Бұл бизнес-идея іске асыруға арналған үлкен қалаоның болашағы зор. Кофе ұялы телефоны мақсатты аудитория көп шоғырланатын жерде орналасады. Есептеулері бар дөңгелектердегі кофехананың бизнес-жоспары кірістілік перспективаларын және осы идеяның табыстылық деңгейін бағалауға мүмкіндік береді. Бұл бизнестің артықшылығы - бұл салада бәсекелестердің іс жүзінде жоқтығы. Олар тек бірнеше ғана бар ұқсас кофе машиналары бола алады.
Бірақ дөңгелектердегі кофенің де тәуекелдері бар, біз оларды кестеде ұсынамыз:
Осылайша, бизнесті бастамас бұрын, сіз тәуекелдерді барынша азайта аласыз және сол арқылы кәсіпорынның пайдасы мен табыстылығын, сондай-ақ белсенді даму қарқынын арттыра аласыз.
Біздің мақсатты аудитория:
- 25 жастан 45 жасқа дейінгі ерлер мен әйелдер (70%-дан астам).
- Жастар/студенттер (20%).
- Қалғандары (10%).
Кофені негізінен жұмыс істейтін адамдар – кеңсе қызметкерлері, дүкендер мен сауда және іскерлік орталықтардың қызметкерлері, сонымен қатар студенттер мен қала қонақтары – туристер тұтынады.
Тіркеу
Міндетті түрде жеке кәсіпкерді тіркеу және куәлік алу. Ол үшін өтініш жазып, салық органдарына тіркелу үшін құжаттарды ұсыныңыз. Онда сіз сондай-ақ сәйкес OKVED 52.27.36 таңдауыңыз керек. Ең тиімді салық жүйесі USN 15 болады.
Сонымен қатар, сауда нүктесі ретінде әрекет ететін автокөлікті тіркеу қажет. Мұны істеу үшін сізге ыңғайлы, кең фургон сатып алу керек, ол осы мақсаттар үшін арнайы түрлендіріледі. Ең оңай жолы - мұндай пайдаланылған фургонды сатып алу және тіркеу, бірақ бұл көліктің нашар күйіне байланысты кемшіліктері де бар.
Әрі қарай, сіз аудандық немесе жергілікті қызметке өтініш беруіңіз керек автомобиль жолдары, онда мақсат - жылжымалы сауда нүктесін орналастыру көрсетіледі, өйткені кофе көлігін жол бойында қою жоспарланған. Өтініште дөңгелектердегі кофенің бағыты мен орнын көрсету керек, техникалық сипаттамаларавтокөлік және ас үй жабдықтары және бизнестің мақсаты және өтінішке міндетті түрде жеке кәсіпкерді тіркеу туралы куәлікті қоса беріңіз.
Сондай-ақ, SES рұқсатын алу қажет болады бұл жағдайда. Оны алу үшін сізге сертификаттар қажет кофе машинасыжәне сатылған өнімдер. Ал баристаның денсаулығы туралы жаңартылған анықтамасы болуы керек.
Жеке кәсіпкерді тіркеу, сертификаттар алу және SES рұқсатын алу құны кәсіпкерге шамамен 20 мың рубльді құрайды. Бұл шығындар бастапқы шығындар сметасына қосылуы керек.
Кофе машинасының жабдықтарын сатып алу және орнату
Біз қазірдің өзінде орнатылған жабдығы бар қолданылған кофе фургонын сатып аламыз, бұл түрлендіру және тіркеу уақытын азайтады. Фольксваген негізіндегі кофе көлігінің құны 600 000 рубльді құрайды. Дегенмен, жұмыс бөлмесі үшін қосымша ас үй жабдықтарын сатып алу қажет:
| Аты | Саны | Сома, руб. |
| Қолданылған көлік | 1 дана | 600 000 |
| Кофе машинасы | 1 дана | 40 000 |
| Кофе машиналарына арналған батареялар | 2 дана. | 5 000 |
| Бір айға кофе сатып алу | 22 кг | 18 000 |
| Сәйкес өнімдерді сатып алу (сүт, круассандар, шырындар) | – | 15 000 |
| Қосымша шығындар + касса сатып алу | – | 10 000 |
| Жұмысшы креслосы | – | 2 000 |
| Барлығы | – | 672 000 |
Ай сайынғы ингредиент құнын есептегенде, біз ең аз 150 кесе кофе мөлшерін қабылдадық. Бұл жағдайда әрбір стақан үшін шамамен 7 грамм өнім қажет болады. Орташа құныБір келі кофе 800 рубльге тең деп алынды.
Бағаның қалыптасуы
Бір стақан кофенің құны 13,40 рубльді құрайды. Кофеханадағы бір кесе кофенің орташа бағасы 70-80 рубльді құрайды. Кофенің бағасын 50 рубль деп белгілеуді жоспарлап отырмыз. Осылайша, үстеме баға шамамен 300% болады. Шырындар мен круассандарға баға 150% құрайды.
Орынды таңдау
Біз кофені дөңгелектерге қаланың орталық ауданында орнаттық, ауданда көптеген кеңселер, оқу орындары, бульварлар мен саябақтар бар. Тиісінше, мақсатты аудитория жеткілікті көлемде. Дегенмен, қарапайым фургон үшін мұндай «дәмді» жерде орынды жалға алу бағасы айына кемінде 50 мың рубльді құрайды. Көшедегі орынды жалға алудың қымбаттығына қарамастан, инвестиция өзін ақтайды. Нәтижені тиісті бөлімде толығырақ көреміз.
Қызметкерлер
Кофе машинасын іске қосу үшін адамдар қажет. Персонал аз, бірақ дәмді кофе жасауды білетін тәжірибелі баристаны тапқан жөн. Мұны алдымен кәсіпкердің өзі жасай алады, егер ол өз шеберлігіне сенімді болса. Дөңгелектердегі жеке кофехананы ашу кезінде оқу қисығы жоқ. Бірінші келушілер нашар кофені қолданып көргенде, олар да, достары да сізге қайта келмейді.
Сондықтан бір ғана қызметкердің жалақысын төлейтін боламыз. Ол иесімен бірге жұмыс істейді, 2/2 кестесіне сәйкес таңғы сағат 7-ден кешкі 7-ге дейін кәсіпкер осы мақсаттарға айына шамамен 20 рубль жұмсайды. Бухгалтерлік есеп дербес жүргізілетін болады.
Маркетинг және жарнама
Ай сайын тек шыныаяқтардың брендингіне (7000 рубль) ақша бөлу керек және 3-4 ай сайын кофе машинасының брендін жаңартып отыру керек. Бизнестің бұл түрі үшін Интернетте жарнама жасау мүлдем пайдасыз, өйткені бизнес тікелей адамдардың ағынына бағытталған.
Сұранысты арттыру және сатылымды арттыру үшін акцияларды өткізу жоспарлануда: мысалы, 4 кофе сатып алғанда, сыйлыққа круассан пакетін аласыз. Мұны істеу үшін сізге арнайы 4 кішкентай круассан сатып алу керек. Мүмкін, бұл ұсыныс орташа тексеруді арттыруы керек.
Шығындар мен кірістер
Кестедегі болжамды бастапқы шығындар:
Бизнесті бастау үшін сізге 1 060 000 рубль қажет.
Екінші айдан бастап ай сайынғы шығындар:
Шығындарды жоспарлау өте қиын техникалық қызмет көрсетуавтомобиль, өйткені олар оның бастапқы күйіне байланысты. Бірақ бұл мақсаттарға белгілі бір сомалар да бөлінуі керек. Сонымен қатар, көліктің күтпеген бұзылуына байланысты тоқтап қалу және пайданы жоғалту мүмкін.
Кіріс
Бұл кәсіпорынның кірісіне келетін болсақ, кем дегенде 150 стакан кофені 50 рубльден сатуды ескере отырып, тәулігіне пайда 7500 рубльді құрайды. + шырынның (тәулігіне 15 дана бағасы 30 рубль/дана) және круассандардың (30 дана х 30 рубль/дана) кірісі 1350 рубль. күніне. Жалпы сомасы 8 850 рубльді құрайды. күніне.
Ай сайынғы кіріс кем дегенде 265 500 рубльді құрайды, ал жылдық кіріс 3 186 000 рубльді құрайды.
Инвестициялық кірістілік көрсеткіштері:
Салықты есептеу үшін кіріс пен шығыс арасындағы айырмашылықты есептейік:
265 500 – 110 000 = 155 500.
Салық төлемін есептейміз:
155 200 x 0,15 = 23 325 рубль.
Заңға сәйкес, біз өзіміз және қызметкерлер үшін бірыңғай әлеуметтік салық сомасын салық шегеріміне алуға құқылымыз.
Салықтың жалпы сомасы 11 662,5 рубльді құрайды. айына.
Осылайша, біздің кофе таситын көліктің таза пайдасы:
15 800 – 11 662,5 = 143 837,5 рубль. айына (жылына 1 726 050 рубль).
Табыстылықты есептейік:
(143837,5 / 110 000) x 100 = 130%. Дөңгелектегі кофе бизнесінің табыстылығы екінші айдан бастап айтарлықтай жоғары болды. Ең бастысы, сату қарқынын бәсеңдетпеу. Жақсы кофе жасау, жылдам жұмыс істеу және тұтынушылармен байланысу маңызды. Табысты арттыру үшін орташа чектің өсуін ынталандыратын акциялар әзірленеді.
Жеке инвестициялардың өтелу мерзімін есептейік:
832 000 / 1 726 050 = 0,5 жыл. Яғни, бұл бизнес-жобаның шығындарын иесінің өзінің жеке уақыттық салымдарымен және белсенді сатылымдарымен жарты жылда өтеуге болады.
Соңында
Дөңгелектегі кофе - бұл өте тиімді бизнес. Әсіресе, егер сауда нүктесі жақсы саяхатталатын жерде орналасса. Таңертең сағат 7-ден 9-ға дейін, түскі уақытта, 12-ден 14-ке дейін тұтынушылар көп болады жоғары жылдамдықклиенттерге қызмет көрсету. Сонымен қатар, ассортименті мен бағасы бар мәзірді көрінетін жерде орналастыру маңызды, өйткені «ыстық» кезеңде кезек болады және күту кезінде сатып алушыға алдын ала таңдау жасау ыңғайлы болады.
Осындай бір кофе ұялы телефоны өзін-өзі ақтап, 6-7 айдан бастап таза қосымша пайда әкелген кезде, сіз бүкіл қалада және одан тыс жерлерде осындай кофе ұялы телефондар желісін дамыту туралы ойлай аласыз. Тек бұл үшін дайындау технологиясын жетілдіру керек, эспрессо, американо және латтеден басқа қызықты жаңа өнімдерді қосу керек (мысалы, әдеттен тыс ирландиялық кофені ұсыныңыз), әртүрлі түрлерікапучино және жаңа піскен кондитерлік өнімдердің кең ассортименті. Бұл тұтынушылардың адалдығын арттырады және күшті брендті жасайды, өз орнын алады бұл нарық, ол әлі қатты жүктелмеген.
Халыққа қызмет көрсету және алкогольсіз сусындар сату саласында тиімді кәсіпорынды қалай ашу керектігін түсіну үшін мысалды қарастырыңыз. жылжымалы кофехана бизнес жоспары. Кофе елде шайдан кейінгі ең танымал ыстық сусын болып табылады, оны сататын көптеген стационарлық сауда нүктелері бар, бірақ бұл опция жеткілікті икемділікке ие емес. Жоспарланған бизнес түрі мүлдем басқа форматты қамтиды - сүйікті сусыныңызды халық көп жиналатын орындарға жеткізу, бұл сату көлемін ұлғайту мүмкіндігін айтарлықтай арттырады.
Бастау үшін сізге процестің барлық қыр-сырын зерделеу, жабдық пен көлікті сатып алу қажет, бұл әзірленген бизнес-жоспарды пайдалана отырып, әлеуетті инвесторларды тартуды талап етеді.
Егер сіз бизнес-идеяны жүзеге асыру барысында жобаңыздың инвестициялық тартымдылығын негіздеу қажеттілігіне тап болсаңыз және сыртқы қаржыландыру, дайын бизнесдөңгелектер жоспарындағы кофехана мәселені шешудің ең жақсы шешімі болады.
Негізгі мүмкіндіктересептеулері бар дөңгелектердегі жылжымалы кофехананың бизнес-жоспары
Біз жобаны құру әдісі ретінде жылжымалы кофехананың бизнес жоспарын қолданамыз
Жаңа идеялар мен бизнес бағыттарын іске асыру барысында кәсіпкер немесе компания нарықты талдау нәтижелерін қамтитын іс-қимыл жоспарын жасау қажеттілігіне тап болады. маркетинг стратегиясы, қаржылық-экономикалық көрсеткіштерді есептеу және саланың болашағы мен тартымдылығын бағалау. Жобалау процестерін оңтайландыру үшін ең жақсысы жылжымалы кофеханаға арналған бизнес-жоспар.
Ол барлық процестерді егжей-тегжейлі сипаттауға мүмкіндік беретін және негізделген нақты құрылымы бар заманауи әдістержобаның тиімділігі мен инвестициялық тартымдылығын бағалауға мүмкіндік беретін маркетингтік зерттеулер мен қаржылық талдау құралдары.
Сипаттама
Файлдар
Таңдалған саладағы кәсіпкерлік қызметтің кезеңдері мен ерекшеліктері
Жоба аясында желі ұйымдастырылуда жылжымалы кофеханалар, қайсысы көбірек қамтиды өтуге болатын жерлерқалалар және әртүрлі іс-шараларды қамтамасыз ете алады. Арнайы мақсатты сегментол болмайды, өйткені сусынның тұтынушылары балаларды қоспағанда, кез келген жыныстағы, жастағы және табыстағы адамдар.
Бұл қызмет саласында стационарлық бәсекелестерден ерекшеленбейтін сусынның сапасын және оның құрамын қамтамасыз ету қажет. Сондай-ақ, сауда-саттық шарттары жедел қозғалыс үшін сенімді және функционалды көліктің болуын талап етеді, бұл бөлшек сауда нүктесін жылдам орнатуға мүмкіндік береді.
- көлік құралдарын жабдықтау және ингредиенттерді сатып алу;
- кестелерді – маршруттарды құру;
- өнімдерді сату.
1 – Түйіндеме
1.1. Жобаның мәні
1.2. Дөңгелектердегі жылжымалы кофехананы іске қосу үшін инвестиция көлемі
1.3. Жұмыс нәтижелері
2 – Тұжырымдама
2.1. Жоба тұжырымдамасы
2.2. Сипаттама/Сипаттар/Сипаттамалар
2.3. 5 жылға арналған мақсаттар
3 – Базар
3.1. Нарық көлемі
3.2. Нарық динамикасы
4 – Қызметкерлер
4.1. Кадрлар кестесі
4.2. Процестер
4.3. Жалақы
5 – Қаржылық жоспар
5.1. Инвестициялық жоспар
5.2. Қаржыландыру жоспары
5.3. Дөңгелектердегі жылжымалы кофехананы дамыту бойынша сату жоспары
5.4. Шығындар жоспары
5.5. Салық төлеу жоспары
5.6. Есептер
5.7. Инвестор табысы
6 – Талдау
6.1. Инвестициялық талдау
6.2. Қаржылық талдау
6.3. Дөңгелектердегі жылжымалы кофехананың қауіптері
7 – Қорытынды
Дөңгелектердегі жылжымалы кофехананың бизнес-жоспары MS Word форматында ұсынылған - онда қазірдің өзінде барлық кестелер, графиктер, диаграммалар мен сипаттамалар бар. Сіз оларды «сол күйінде» пайдалана аласыз, себебі ол пайдалануға дайын. Немесе кез келген бөлімді өзіңізге ыңғайлы етіп реттеуге болады.
Мысалы: жобаның атын немесе бизнес орналасқан аймақты өзгерту қажет болса, мұны «Жоба тұжырымдамасы» бөлімінде оңай жасауға болады.
Қаржылық есептеулер MS Excel пішімінде берілген – қаржылық модельде параметрлер ерекшеленген – бұл кез келген параметрді өзгертуге болатынын білдіреді және модель автоматты түрде барлығын есептейді: ол барлық кестелерді, графиктерді және диаграммаларды құрастырады.
Мысалы: егер сізге сату жоспарын ұлғайту қажет болса, онда берілген өнім (қызмет) бойынша сату көлемін өзгерту жеткілікті – модель барлығын автоматты түрде қайта есептейді және бірден барлық кестелер мен диаграммалар дайын болады: ай сайынғы сату жоспары, сату құрылымы. , сату динамикасы - мұның бәрі дайын болады.
Қаржылық модельдің ерекшелігі - барлық формулалар, параметрлер және айнымалылар өзгертуге қол жетімді, яғни MS Excel-де жұмыс істеуді білетін кез келген маман модельді өзіне ыңғайлы етіп реттей алады.
Тарифтер
Клиенттеріміздің пікірлері
Дөңгелегі бар құймақ дүңгіршегін ашуға арналған бизнес-жоспар бойынша кері байланыс
Бизнес-жоспар инвесторлар тарапынан мұқият тексеріліп, нәтижесінде 12 миллион рубль көлемінде инвестиция алдық. Өте жоғары сапалы жұмыс, мұқият есептеулер және жобаның стильді дизайны.
Александра Меншикова, Нижний Тагил
Нөлден бастап 50 орындық тамақтандыру асханасын ашу бойынша бизнес-жоспар бойынша кері байланыс
Асхананы нөлден ашу өте қымбат, сондықтан бізге несие қажет болды. Несие алу үшін банк бизнес жоспарын ұсынуы керек.. Бұл болды дұрыс шешім, өйткені біз жақсы жоспарды және уақытында алдық. Нәтижесінде 37 миллион рубль (4 жылға) несие мақұлданды.
Алексей Михайлович Московин, жеке кәсіпкер, Тверь
Баратын кофені ашуға арналған бизнес-жоспар бойынша кері байланыс
Веб-сайтта веб-сайтты сатып алды дайын бизнес жоспар. Ол бюджеттердің кіріс және шығыс бөлігін орынды жоспарлаумен, қайтарымдылық есебімен ерекшеленеді, бәрі түсінікті және түсінікті. ЖӘНЕ қажет болса өзгертулер енгізуге болады. Біз өз қажеттіліктерімізге дайын бизнес-жоспарға тапсырыс беріп, нәтижеге риза болдық.
Людмила Королева, Ростов-на-Дону
Бизнес-жоспар бойынша кері байланысшағын қалада шағын наубайхана ашу
Сбербанктен 4 миллион рубльге несие алдық, қаламызда шағын наубайхана ашты. Сарапшылардың жұмысы бірден көзге түсті; қаржылық талдау: инвестицияларды, кірістерді, шығыстарды болжау, залалсыздық нүктесін есептеу және тәуекелді бағалау – нәтижесінде банкте сынақтан өтті.
«Señorita» шағын наубайханасының иесі Купидонова Л.М.
Мейрамхана ашудың бизнес-жоспарына кері байланыс
Толық және түсінікті бизнес-жоспар , нақты, логикалық формулалар, жобаның өтелуін дәл бағалау.Нәтижесінде 35 миллион рубль көлемінде инвестиция тартып, мейрамхана ашуға мүмкіндік алдық.
Николаев М.М., «Ақ мұнара» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің директоры, Астрахан облысы
Мобильді кофехананың бизнес-жоспарына кері байланыс
Кәсібіміздің жаңа бағытын дамытуды ұйғарып, несие алу үшін несие мекемесінен оның толық сипаттамасын беру талабына тап болдық. Мәселені шешу үшін Plan Pro компаниясынан жылжымалы кофехананың дайын бизнес жоспары сатып алынды. Таңдау үшін негіз салыстырмалы түрде төмен баға және қолмен реттеу мүмкіндігі бар қаржылық көрсеткіштерді есептеудің логикалық және функционалды моделі болды. Жобаны қарау нәтижесі бойынша банк бізге 14 миллион рубль көлемінде несие берді. қажетті көлікті сатып алуға және оны қайта жарақтандыруға.
Кошечев И., кәсіпкер, Новосібір облысы
Ұйымдастырушылық аспектілері
Жоғары сапалы және жылдам орындалуын қамтамасыз ету бизнес-жоспарұйымдар дөңгелектегі кофеханалар, келесі шараларды жүзеге асыру үшін алдын ала қамқорлық жасаңыз:
- Заңды тұлғаңызды тіркеңіз.
- Ағымдағы шотты ашып, салық төлеуге тіркелу.
- Перспективті сауда нүктелерін анықтаңыз.
- Автокөліктің маркасын таңдап, оны түрлендіру схемасын құрастырыңыз жылжымалы кофехана.
- Мүмкіндіктерді зерттеңіз құқықтық реттеуәрекеттер және қажетті рұқсаттар.
- Қолда бар қаржыландыру көздерін, оларды тартудың шарттары мен құнын ескере отырып бағалау.
Дөңгелектегі кофехананың инвестициялық жобасы бойынша жұмыстың басталуы
Нарықты талдау және қаржылық есептеулермен негізгі бөлімдерді құрастыру және сипаттау алдында жобаның мәнін, оның стратегиялық мақсаттаржәне түйіндеме пішіміндегі тапсырмалар.
Жобаның мәні
Желі құру жылжымалы кофеханаларХХХ дана көлемінде, жаңадан қайнатылған кофенің барлық ассортиментін және оған қатысты өнімдерді - печенье, кекстер, торттар және т.б.
Жылжымалы кофехананы ұйымдастыруға арналған бизнес-жоспардың мазмұны
Жобаның жуық құрылымы оның барлық негізгі параметрлері мен процестерін сипаттап, қамтамасыз етуі керек тиімді жүзеге асыру бизнес-жоспаріске қосу дөңгелектегі кофеханалар:
- нысаналы нарықтың жай-күйін, серпіні мен тартымдылығын бағалау;
- есептеужобаны іске қосу шығындары;
- технология, көлік және оның жабдықтары;
- жоба аясындағы жүргізіліп жатқан іс-шаралардың шығындары жылжымалы кофехана;
- сатудан түскен табыс;
- қызметкерлер мен еңбекақы қорының мөлшері;
- жылжыту және тарату ерекшеліктері;
- есептеуөтелу мерзімі.
Нарықты талдаудың маңызы
Нарықтың келешегін бағалау үшін орынды маркетингтік зерттеулер, бәсекелестік деңгейін, сатылатын өнімнің негізгі түрлерін, орташа бағаларды және тұтыну құрылымын ашу. Талдаудың алынған нәтижелері келесі бөлімдер сипатталатын даму стратегиясын әзірлеуге негіз болады. бизнес-жоспарсаңылаулар дөңгелектегі кофеханалар.
Кәсіпорынның негізгі бәсекелестік белгілері:
- тұтынушылардың максималды ағыны орындарында орнату;
- жылдам қайта орналастыру мүмкіндігі;
- сауда алаңын жалға алу шығындарының болмауы;
- кең ауқым;
- бәсекеге қабілетті баға;
- ең аз қызметкерлер.
Егер сіз ауқымы мен көлемі жағынан маңыздырақ бизнесті мақсат етсеңіз, онда назар аударуды ұсынамыз. Бұл жөндеуге, дизайнға және т.б. ең аз инвестициямен тамақтандыру мекемесін классикалық ұйымдастыруды білдіреді.
Жылжымалы кофехананың инвестициялық жобасын қаржылық қолдау
Жоба қайта жарақтандыруды қажет ететін мамандандырылған көліктерді сатып алуды көздейтіндіктен, ол сыртқы инвестиция есебінен жабылуы тиіс айтарлықтай шығындарды талап етеді. Оларды тарту үшін сізге жоғары сапалы инвестициялық жоба қажет, ол үшін біздің веб-сайттан дайын толыққанды жобаның үлгісін жүктеп алыңыз. жылжымалы кофехананың бизнес жоспары,бірге есептеулернегізгі қаржылық-экономикалық көрсеткіштер. Сіз қаржыландырудың қажетті көлемін тартуға мүмкіндік беретін бизнестің тартымдылығы үшін сапалы негіздеме аласыз.
Инвестициялық шығындардың құрамы:
- автокөлік паркін сатып алу - XXX руб.
- жабдықты сатып алу және орнату дөңгелектегі кофеханалар– XXX руб.
- автокөлік маркасы – XXX руб.
- кофе дәндерінің, қанттың, кілегейдің және басқа компоненттердің қорын қалыптастыру - ХХХ руб.;
- жарнамалық науқан – XXX руб.;
- қызметкерлерді жалдау және оқыту – ХХХ руб.;
- басқа инвестициялық шығындар – XXX руб.
Жалпы сату құны дөңгелектердегі кофехана бизнес-жоспары 590-нан 120 миллион рубльге дейін болады.
Технология және жабдықтар
Технологиялық тұрғыдан сусындарды дайындау және сату процесі классикалық схемадан еш айырмашылығы жоқ: бұршақтарды ұнтақтау, қайнату процестері, кофе түріне байланысты әртүрлі құрылғылар мен ингредиенттерді пайдалану, құю қағаз шыныаяқтар, жүзеге асыру.
Техникалық көмек бизнес-жоспарсаңылаулар жылжымалы кофехана:
- автомобиль;
- инверторлар және қосымша батареялар;
- кәсіби кофе машинасы;
- ішкі кеңістікті ұйымдастыруға арналған сөрелер мен контейнерлер;
- кассалық аппарат;
- басқа жабдықтар.
Мобильді кофеханаға инвестициялау бойынша бизнес-жоспардың экономикалық және қаржылық көрсеткіштері
Операциялық шығындар
Инвестициялық жобаны іске асыру нәтижесінде компания шегеді негізгі операциялық шығындар тізбесі дөңгелектегі кофеханалар:
- бензин және техника. автокөлікке қызмет көрсету – XXX руб.;
- сусын және онымен байланысты өнімдерді өндіруге арналған компоненттерді сатып алу – ХХХ рубль;
- пайдаланылған жабдықты жөндеу және техникалық қызмет көрсету – XXX руб.;
- жарнама және жылжыту – XXX руб.;
- жалақы төлеу – ХХХ руб.;
- салықтар мен алымдар – XXX руб.
Операциялық шығындар бизнес-жоспарұйымдар жылжымалы кофехана XXX рубльді құрайды. айына.
Дөңгелектердегі кофехананы инвестициялау бойынша бизнес-жоспар бойынша қызметтерді сатудан түскен кіріс
Инвестициялық жоба шеңберіндегі кірісті есептеу кезінде жылжымалы кофеханаМаусымдық факторларды, баға деңгейлерін және сатылатын өнімдер мен сусындардың негізгі сипаттамаларымен анықталатын сұраныс көлемін ескеру қажет:
- клиенттерге жақындығы;
- арзан бағалар;
- кең таңдау;
- ингредиенттер мен сусындардың сапасы;
- қатысты өнімдер.
Табыс мыналарды сату арқылы қалыптасады:
- Кофе – XXX руб.
- Кәмпиттер – XXX руб.
Ішінде сатудан түскен кіріс бизнес-жоспарсаңылаулар дөңгелектегі кофеханалар XXX руб болады. ай сайын.
Жалақы шығындары және жұмысшылардың саны мен мамандануына қойылатын талаптар
Бизнес минималды штатты қамтитындықтан және жүргізуші, бариста және сатушы функцияларын біріктіретіндіктен, дамыған компанияның айқын артықшылығы. бизнес-жоспаржелі құру жылжымалы кофеханаларсалыстырмалы түрде төмен персонал шығындары болады. Бухгалтерлік есеп пен кадр мәселелерін аутсорсингке беру жоспарлануда.
Персонал құрылымы:
- менеджер – XXX руб.;
- диспетчер - XXX руб.;
- жүргізушілер - вагондар - ХХХ руб.;
- маркетинг бойынша маман - XXX руб.;
- мобильді жабдықтау және техникалық қызмет көрсету – XXX руб.
Дөңгелектегі кофехананың инвестициялық жобасының өтелу мерзімін есептеу
Шығындар мен кірістердің параметрлерін сақтау жобаның 3-5 жыл ішінде өтелуіне мүмкіндік береді. көрсеткіштер. Қаржылық модельдің әрбір параметрін қолмен өзгертуге болады.
Жол қозғалысы туралы есеп қолма-қол ақша- кез келген бизнес-жоспардың ең маңызды құжаты. Ол компанияның операциялық, инвестициялық және қаржылық ағындары мен шығыстары туралы жан-жақты ақпаратты қамтиды, сонымен қатар компания қызметінің жалпы көрінісін бағалауға мүмкіндік береді.
Қаржылық есептеулері мен қаржылық үлгісі бар дайын Excel бағдарламасын жүктеп алыңыз
Сіз шағын немесе орта бизнес болып табылатын компанияны ұйымдастырсаңыз да, сізге қызметті сапалы сипаттайтын жоба қажет болады. Кәсіби мамандар әзірлеген мұндай жобалардың құны қымбат деген пікірге қарамастан, қазіргі заманғы консалтингтік индустрияда да бәсекелестік бар, оны баға деңгейінде көрсетуге болмайды. Ал қазіргі жағдайда тиімді бағаға жоспарлаушы мамандарды табуға әбден болады.
Өзіңіз қараңыз - дайын құрылымды жүктеп алыңыз жылжымалы кофехана бизнес жоспарықамтитын есептеулермаңызды қаржылық-экономикалық көрсеткіштер. Сондай-ақ компанияның барлық маңызды ерекшеліктерін және нарық жағдайын ескеретін жеке бизнес-жоспарға тапсырыс беруге болады. Бұл тәсіл жобаны инвестициялауға мүмкіндік береді мүмкіндігінше тезірекқажетті нарық үлесін алады.
Дөңгелектегі кофеханаБұл жаңа қайнатылған кофені сатудың өте экзотикалық тәсілі болғанымен, кәсіпкерлердің көпшілігі стационарлық сауда нүктелерін қалайды. Бірақ сіз инновациялық идеялардан қорықпауыңыз керек - олар нарықтың жаңа сегменттері мен тауашаларын қалыптастыратын және кәсіби бизнес-жоспарларды пайдалана отырып, болашағы зор бизнесті дамытуға мүмкіндік беретін идеялар.
Mor-Fe кофе фургонының негізін салушылар Роман Магденко (оң жақта) және Никита Суворов (Сурет: Олег Яковлев / РБК)
Жақсы ескі фургон
Кофе бар азық-түлік көлігін жасау идеясы достарымен саябақта серуендеп жүрген Роман Магденкоға келді. «Алғашында біз балмұздақ саудасына назар аудардық, бірақ кейін мен біздің жылы мезгіліміз соншалықты ұзақ емес екенін және адамдар үнемі кофе ішетінін түсіндім», - дейді Магденко. Бұл идеяны әріптестері Иван Коваль мен Никита Суворов қолдап, 2014 жылдың күзінде үшеуі «Мор-Фе» жауапкершілігі шектеулі серіктестігін тіркеді.
Ескі көліктерді сататын веб-сайт арқылы бизнесмендер Мәскеу облысынан қараусыз қалған 1991 жылғы GMC фургонын тауып алып, оны 250 мың рубльге сатып алды. «Бұл үлкен қозғалтқышы және тамаша интерьері бар классикалық американдық шағын автобус. Жақсы ескі металл фургон, ол бізге өте харизматикалық және дұрыс болып көрінді», - деп еске алады Магденко.
Фургонды кофеханаға айналдыру үлкен инвестицияны қажет етті, бірақ кері қайтару болмады. «Көлік әбден шірік болды. Біз бұл туралы бәрін жалаңаш темірге дейін аршып алған соң ғана білдік», - деп еске алады Магденко. Фургондағы металды дәнекерлеу және ауыстыру, жылу мен дыбыс оқшаулауын жасау, ішін тағамдық тот баспайтын болатпен қаптау және жабдыққа арналған құрылымдар - кофе машинасы, тоңазытқыш, автономды жұмыс істеуге арналған электр генераторы орнатылды. «Біз бәрін өзіміз жасадық - жұмыстан кейін гаражға дейін, гараждан жұмысқа дейін», - деп еске алады Магденко. Сырттай, автомобиль де өзгерді - таныс суретші дизайнды әзірлеп, көлікті көңілді түстермен бояды, онда кофе дәндерін бейнелейді.
Әрлеу мен жабдықты сатып алуды ескере отырып, кәсіпкерлер фургонға шамамен 2 миллион рубль жұмсады. Бұл ақшаны Магденко мен оның серіктестері жеке тұлға ретінде бірнеше банктен несиеге алған. Біз қазір қарыздың жартысына жуығын өтей алдық - ай сайынғы төлемдершамамен 50 мың рубльді құрайды.
Сандардағы дөңгелектердегі кофехана
2 миллион рубль.- инвестицияларды бастау
Жақын 20% бағасынан - кофе порциясының құны
1,1 миллион рублькомпания 2016 жылдың басынан табыс тапты
700 мың рубль.түсім 2015 жылы құрады
200 руб. — орташа бағафургондағы кофе, 330 руб.- орташа тексеру
Жақын 170 Ресейде азық-түлік тасымалдайтын көліктер жұмыс істейді
Дереккөз: Компания деректері, worldfoodtruckfestival.com
Демалыс кофесі
Бастапқыда құрылтайшылар бизнес ашуды, оның қалай жұмыс істейтінін көруді және табыс өскен кезде кеңседегі жұмысын тастап, бос жүруді жоспарлады. «Бірақ тәжірибе көрсеткендей, бәрі соншалықты қызғылт емес», - деп шағымданады Роман. Ол әлі күнге дейін бизнесті біріктіреді және ресейлік ірі сақтандыру компанияларының бірінде менеджер болып жұмыс істейді (атын жарияламауды өтінді).
Мобильді саудаға заңмен ресми түрде тыйым салынбағанымен, Мәскеуде, көптеген басқа аймақтардағы сияқты, ол стационарлық емес саудамен теңестіріледі және бұл қиындықтарға әкеледі. Атап айтқанда, бөлшек сауда нысаны стационарлық емес сауда нысандарының схемасына қосылуы, сауда-саттыққа қатысуы, жерді жалға беру шартын жасасуы және т.б. болуы керек. Негізінде, рәсім дүңгіршекті бекітуден айырмашылығы жоқ, дегенмен негізгі артықшылығы. Азық-түлік таситын көлік - оны кез келген уақытта алып кетуге болады.
Магденконың айтуынша, ол және оның әріптестері бұл туралы жобаны іске қосқан кезде білген, бірақ бизнес орталықтарының иелерімен жұмыс күндері жұмыс істеу туралы келіссөздер жүргізуге үміттенген. «Негізі, бизнес орталықтары стационарлық пункттер орнатуды жөн көреді екен», - дейді ол. Шешім табылды: кәсіпкерлер корпоративтік және қалалық шараларда жұмыс істей бастады. Дәл осы нарықтағы мәскеулік ойыншылардың барлығы дерлік осылай жұмыс істейді, деп хабарлады РБК фестивалінің ұйымдастырушысы Анастасия Колесникова: «Ұялы сауда туралы заң жоқ, сондықтан жұмыс күндері ешкім шыға алмайды, барлығы іс-шараларда немесе жеке жерлерде жұмыс істейді. .”
Жұмыс күндері сату мүмкін болмайтынын түсінген Mor-Fe негізін қалаушылар ашық ауада өтетін іс-шараларда кофе фургонына мұқтаж адамды іздей бастады. «Бастапқыда біз клиенттерді өз бетімізше іздедік: біз тарап кеттік коммерциялық ұсыныстар, жарнаманы көрді, ұйымдастырушыларға хабарласты. Соңғы бір жылда клиенттік база қалыптасты, енді клиенттер бізді өздері шақырады», - дейді Магденко. Мор-Фе фургоны 2015 жылдың ақпан айында Калуга облысындағы Этномир кешеніндегі Масленицада дебют жасады және бір жарым жыл ішінде кофе фургоны ондаған фестивальдерге, соның ішінде Dobrofest, Wild Mint, ArchStoyanie, Bosco Fresh Fest, қалалық саябақтарда (VDNH, Красная Пресня, Эрмитаж бағы, Коломенское, Царицыно) әртүрлі іс-шараларда және Ярославльдегі Қала күнінде жұмыс істеді. Фургон Мәскеу жүгіру жолының фуд-кортының тұрақты қатысушысы болды.
Құпия ингредиент
Роман ұзақ уақыт бойы қолайлы кофені іздеді - Мәскеуден қуырғыштарды сатып алу қымбат болды, аймақтық қуырғыштардың көлемі жеткіліксіз болды немесе логистика сәтсіз болды. Нәтижесінде біз Ижевскінің «Дәмді кофе» атты шағын фирмасына орналастық, одан Мор-Фе айына бір рет 15-тен 30 кг-ға дейін кофе сатып алады - бұл ашық ауадағы іс-шараларда жұмыс істеу үшін жеткілікті. Магденко кофе қуырылғаннан кейін бесінші күні келіп, бір айдан аспайтын уақыт сақталады деп мақтан тұтады. «Мен әрқашан дұрыс ингредиенттермен дұрыс кофені, шынайы нәрсені жасағым келді», - дейді ол.
Микроавтобустың иелері қолайлы суды іздеуге одан да көп уақыт жұмсады. «Мен бір итальяндықтың кофе қайнатуға ғылыми тұрғыдан қалай қарайтынын және эспрессо қайнату үшін тамаша суды тапқанын оқыдым - оның ішінде ешқандай реңктері жоқ, су белгілі жұмсақтықта болды, минерализация болмады. Біз барлық өндірушілерді қинадық, олар бізге суыңыздың физикалық және химиялық құрамын жіберіңіз», - деп еске алады Магденко. Үш айлық іріктеуден кейін қолайлы маркалы су табылды, бірақ кәсіпкер бәсекелестер алып кетпеу үшін оны атаудан бас тартты.
Баристаның жалақысын үнемдеу үшін Магденко өзі кофе қайнатуды үйренді. Ол ресейлік бармендер қауымдастығының бариста сертификатын алып, өз құрал-жабдықтарында жаттыға бастады. Уақыт өте келе бариста ақыры жұмысқа қабылданды - қазір оның жалақысы жұмыс күндері күніне 2 мыңнан 2,5 мың рубльге дейін өзгереді. демалыс күндері және егер сауда жүріп жатырбелсенді болса, бариста күнделікті кірістің 15% дейін ала алады.
Гаражда кофеге арналған қойма ұйымдастырылды, ол фургонға 15 мың рубльге жалға алынды. айына. Іс-шараларда фургон үшін орынды жалға алу әлдеқайда қымбатқа түседі - 10 мыңнан 150 мың рубльге дейін. жұмыс күніне. Жоғарғы көрсеткіш жиі күнделікті кірістен асып түседі, ал жалға алу шығындары кірістің 25% -нан аспауы керек, әйтпесе олар барлық пайданы жейді. Азық-түлік көліктерін тегін шақыратын шаралар, Магденконың айтуынша, жылына екі-үш рет болады.
Орташа алғанда, фургон бір оқиғаға шамамен 200 порция кофе сатады және 50-60 мың рубль алады. кіріс. Сұраныс ауа райына, фургонның орналасқан жеріне және келушілердің сатып алу қабілетіне байланысты. «Кейде біз әріптестермен бірге тұрған сияқтымыз бір сайтта клиенттер біріне жақындайды, бірақ басқа емес. Айырмашылық 10 метр, бірақ көлік қозғалысы бірдей емес: адамдар жалқау, олар бірінші кездескен кофехананы көріп, жақындады», - деп түсіндіреді Роман.. Оның айтуынша, кофе фургонының орташа табыстылығы қазір шамамен 13% құрайды, дегенмен жеке оқиғаларол 40%-ға дейін жетуі мүмкін. Мысалы, Bosco Fresh Fest фестивалінде жылжымалы кофехана екі күнде 78 мың рубль табыс тапты. таза пайда.
Кофенің бір порциясының құны, Роман Магденконың пікірінше, суды, стақанды, қақпақты, майлықты, қанттың бір бөлігін, араластырғыш таяқшаны, бір сөзбен айтқанда, барлығын қоса алғанда, сатып алушы үшін оның соңғы бағасының 20% құрайды. бұл сусынмен бірге келеді. Mor-Fe-де кофе орташа есеппен 200 рубльге сатылады. «Өнім жоғары маржа, бірақ біз үстеме шығындарды ұмытпауымыз керек: жабдықтың амортизациясы, шараға бару үшін газ шығындары, жалға алу, баристаның жалақысы. Жыл басынан бері біз кірістің 39 пайызын жалға алуға жұмсадық», - дейді ол. Әрине, кофе мен судың құнын төмендетуге болады, бірақ Магденко өнімнің сапасы төмендейді деп қорқады.
Азық-түлік сататын жүк көліктері үшін кірістілік 50-60% дейін жетуі мүмкін, ал кіріс 500 мың рубльге дейін жетуі мүмкін. бір сапарда, клиенттердің үлкен ағыны және тапсырыстарды жылдам өңдеу мүмкіндігі болған жағдайда, РБК-ге Walker кеспе желісінің негізін қалаушы Алексей Гисак айтты. Екі жыл бұрын, әсіресе іс-шараларда логистиканы жеңілдету үшін, Walker желісі әрқайсысына 2,5 миллион рубль инвестициялаған екі азық-түлік жүк көлігін сатып алды. Дегенмен, в соңғы уақыттаСыртта жұмыс істеудің мәні барған сайын азайып барады, - дейді Гисак: «Қазір ұйымдастырушылар іс-шараға көп ақша алады, бірақ олар 50 тамақ таситын көлік айдауға тырысады. Нәтижесінде әркім аздап табыс табады. Біз бастаған кезде, ешбір іс-шарада бұрын-соңды соншалықты әртүрлі тағамдар болған емес ».
Алайда Роман Магденко өз фургонында азық-түлік сатқысы келмейді. «Негізі, сіз бірдей кеспе жасай аласыз, сізге көп орын қажет емес және жабдықты орналастыру үшін бір жерде бар. Бірақ бұл жерде кофенің иісі бар. Бірақ егер сіз кофе сатып алсаңыз және іші әлі де кейбір ингредиенттері бар кеспенің иісі болса, бұл бірдей емес », - деп түсіндіреді ол.
Дегенмен, Mor-Fe әлі де кофеге десерттерді қосуды жоспарлап отыр: жазда олар кофемен бірге GIF Rus компаниясының балмұздақтарын, ал қыста Мәскеу облысының шағын өндірушісі Риволна кондитерлік өнімдерін сатады. «Қазір жаз, торттар маусымы емес, бірақ күзде біз олармен жұмысты қайта бастаймыз», - дейді Магденко.
Заң бойынша азық-түлік көлігі
Анастасия Колесникованың айтуынша, қазір Ресейде 150-ден 170-ке дейін азық-түлік тасымалдайтын көлік болса, оның 100-ге жуығы Мәскеуде жұмыс істейді. Дегенмен, Мемлекеттік Дума Индустрия және сауда министрлігі әзірлеген сауда туралы заңға түзетулерді қабылдаса, азық-түлік пен сусындар бар фургондардың саны ел бойынша 50 мыңға дейін өсуі мүмкін, деп хабарлады Ресей дүңгіршектер коалициясының президенті Владлен Максимов. РБК. «Бізде кеңістікті жалға алудың құны өте жоғары, бірақ бұл жерде сізге орын қажет емес, тек тұру мүмкіндігі қажет», - дейді Максимов. Көктемде стационарлық емес және жылжымалы сауда туралы заң жобасы қоғамдық талқылаудан өтіп, Мәскеу үкіметімен келісілді, оны күзде жаңа шақырылымдағы Мемлекеттік Думаның қарауына енгізу жоспарлануда, деді Максимов.
Мобильді саудаға виртуалды тыйым салынғанына қарамастан, мейрамхана бизнесіндегі ірі ойыншылар қазірдің өзінде азық-түлік жүк көліктеріне инвестиция сала бастады. Мысалы, өткен жылдың күзінде Ginza Project мейрамханалар желісі GinzaTruck жобасына 20 миллион доллар инвестициялады, ал қазір Гинзаның 15 азық-түлік таситын көлігі қалалық шараларға қатысуда (барлығы осындай 80 фургонға тапсырыс берілді), деп хабарлады РБК. бас директор Ginza жобасы Алексей Волков. Волковтың айтуынша, Ginza Project тыйымның жойылуына және көшедегі азық-түлік саудасы сегментінің жылдам өсуіне сенеді. «Бұл сегмент ыңғайлы, мобильді және Америкада да, Еуропада да жақсы жұмыс істейді. Бұл да қалаға ыңғайлы – мысалы, 20-30 азық-түлік таситын көлік келіп, қалалық шараға қызмет көрсетіп, кетіп қалды. Ештеңе салудың қажеті жоқ», - дейді Волков. Ұқсас жобаны, бірақ кішірек ауқымды «Чайхона №1» мекемесі де іске қосты.
Заң қабылданған күннің өзінде азық-түлік тасымалдайтын көліктердің жұмыс жағдайы әлі белгісіз, дейді Анастасия Колесникова. «Гинза және бірнеше ірі ойыншылар өз мүдделері үшін лобби жасайды деп ойлаймын. Мобильді сауда орындары бір машина түріне немесе бір компанияға тағайындалуы мүмкін. Негізінде, билікке 100 түрлі кәсіпкерге қарағанда, бір компанияға рұқсат беру оңайырақ», - деп қорқады Колесникова.
Еркін саудаға рұқсат беретін заң болмағанша, азық-түлік тасымалдаушылары тәуелсіз бизнес бола алмайды, дейді Вокер негізін қалаушы Алексей Гисак. Оның айтуынша, «демалыс күндері» жұмыс режимінде қарапайым азық-түлік павильонынан айырмашылығы, азық-түлік көлігіне салынған инвестиция бір маусымда өтелмейді. «Азық-түлік таситын көлікке шамамен 1,5-2 миллион рубль қажет, өйткені сізге қарапайым көлік сатып алып, оны қайта жабдықтап, безендіру керек. 25% кірістілікпен 2 миллион табу үшін 200 мың рубль табу керек. күніне. Мәскеуде сіз бір жағынан кірісі 100-150 мың рубльден асатын оқиғалардың санына сене аласыз. күніне », - дейді Гисак. Расында да, Роман Магденко азық-түлік таситын көлікке салған инвестицияны биыл ғана қайтарады деп отыр. Бірақ егер заң қабылданса, ол Мәскеуде тағы бірнеше кофе фургондарын шығаруды жоспарлап отыр - технология қазірдің өзінде сынақтан өтті.
Кофе - әлемдегі ең танымал және сүйікті өнім. Таңертең латте немесе капучино дайындап, ішуге барлығының уақыты бола бермейді. Күні бойы ояну және жеткілікті күш алу үшін көптеген адамдар жұмысқа бара жатқанда сергітетін сусын сатып алуды жөн көреді. Көбінесе дөңгелектердегі кофе деп аталатын кофехана бұл үшін өте қолайлы.
Жақын жерде сатылатын бір кесе хош иісті эспрессодан кім бас тартады? Кофе сусындарының ассортименті асығыс тұтынушылардың бір жерге жетуін жеңілдету үшін жасалған. Бариста келген адамға қызмет көрсетуге және онымен бір-екі минут сөйлесуге міндетті. Жылдам қызмет көрсетужәне қолайлы бағалар, сонымен қатар қайырлы күн және күлімсіреу - негізгі факторлардөңгелектердегі кофехананың табысы.
Жылжымалы кофеханалар қалай пайда болды.
Бізге кофесі бар алғашқы көліктер Америкадан келді. Іргетасы 1992 жылы Солтүстік Американың «Сиэтл Кофе» компаниясымен қаланды. Еуропада даниялықтар мен британдықтар бірден бастаманы қолға алды.
Ағылшындық BikeCaffe бренді ерекше табысты болды. Британдықтар үш велосипед алып, оларға кофе машиналарын орнатты. Осындай бір кофехана күніне 500 кесеге дейін сата алады. Кейінірек кофе велосипедтері Германияда пайда болды, олар да үлкен сұранысқа ие болды.
ТМД елдерінде алғаш рет мұндай жаңалық Украина астанасында пайда болды. Киев тұрғындары көшеде кофе сатып алудың барлық артықшылықтарын бірден бағалады. Қазір бұл бизнес Ресей мен Беларусьтің ірі қалаларында белсенді дамып келеді, бірақ сарапшылардың пікірінше, нарық тіпті 50% қаныққан емес. Әрине, бұл ең алдымен климатқа байланысты.
Мобильді кофехана ашудың артықшылықтары:
- Шағын инвестиция. Бұл бизнес түрі үлкен бастапқы шығындарды қажет етпейді. Бастау үшін кофе көлігін жалға алып, барлық қажетті ингредиенттерді сатып алыңыз. Сіз өнімді өзіңіз дайындап, сата аласыз немесе сауатты баристаны жалдай аласыз.
- Орын таңдау мүмкіндігі. Кәдімгі асханалармен салыстырғанда, дөңгелегі бар кофехана сіздің қалауыңыз бойынша қажетті уақытта дұрыс жерде болуы мүмкін. Бұл бірінші кезеңде өте маңызды, кейінірек сіз өзіңізді бір жерде «түзетіп», тұрақты тұтынушыларға қызмет көрсетуіңіз керек.
- Жылдам құжат айналымы. Көшеде кофе сатуды заңдастыру үшін сізге шағын құжаттар пакеті қажет. Стационарлық кафеге қарағанда әбігер әлдеқайда аз. Бір айдың ішінде барлық қажетті құжаттарды дайындап, жұмысқа кірісуге болады.
- Автономия. Дөңгелектердегі кофе машиналары розеткаға немесе су құбырына қосылуды қажет етпейді. Олар газ баллонымен және батареялармен жабдықталған. Батарея заряды әдетте 12 сағат үздіксіз жұмыс істеуге жетеді. Кейбір адамдар аккумулятордың орнына газ немесе бензин генераторын пайдалануды жөн көреді.
- Жоғары қайтарымдылық және өтімділік. Барлық инвестицияларды толық қайтарудың орташа мерзімі алты айды құрайды. Мұның бәрі өнімнің сапасына және таңдалған аймақтың қозғалысына байланысты. Төтенше жағдайларда сіз кофехана жабдығын дөңгелектерге оңай сата аласыз және бизнестен шыға аласыз.
Өз кофеханаңызды қалай ашуға болады?
Бастапқы көзқараспен жеке бизнес, кофехана ашу тамаша шешім. Оны жүзеге асырудың үш негізгі жолы бар:
- Дөңгелектердегі кофе франшизасы.
- Өзіңіздің жеке бизнесіңізді ашыңыз.
Бұл әдіс көп еңбекті қажет етеді және айтарлықтай қымбат. Бұл әдісті біз есептеулерімізде қарастырамыз. Бұл тек өзі үшін жұмыс істегісі келетін және өз ісін жүргізуде біраз тәжірибесі бар адамдар үшін қолайлы. Орындалатын негізгі қадамдар:
- осы түрді тіркеңіз кәсіпкерлік қызмет;
- көлік құралын санитарлық нормалар мен ережелерге сәйкес жабдықтауға;
- автомобильдегі су жылытқыштың жұмысын қамтамасыз ету;
- ең тиімді сату орнын таңдау;
- қосымша өнім ассортиментін қарастырыңыз.
- Жылжымалы кофехананы жалға алыңыз.
Ең арзан және жылдам жолбизнес бастау үшін, бірақ өзіндік нюанстары бар. Бастапқыда жалдау ақысын өтеу үшін көп күш салу керек. Дөңгелектердегі кофехананы жалға алу сізге айына 50 000-нан 70 000 мың рубльге дейін тұрады.
Мобильді кофеханаларды орнату қай жерде тиімді?
Егер біз туралы айтатын болсақ үлкен қала, онда метроға, жер асты өткелдеріне, автобус пен троллейбус аялдамасына жақын орналасқаны оңтайлы. Қоғамдық орындарда дөңгелектердегі кофе әрқашан қолданылады жоғары сұраныс, әсіресе бұлыңғыр ауа-райында және қатты аязда.
Таңертеңгі мақсатты аудитория – жұмысқа асыққан кеңсе қызметкерлері, сабаққа бара жатқан студенттер мен мектеп оқушылары. Сіз бизнес орталығының, университеттің немесе мектептің жанында орналаса аласыз. Мұнда демалыс күндеріне қарағанда жұмыс күндері адам көп болады.
Қоғамдық мерекелер, қалалық мерекелер мен мерекелер кезінде сіз адамдардың артынан белсенді түрде қозғалуыңыз керек. Көпшілік қайда болса, сен де сондасың. Ең тиімді позицияны тапқан кезде, оны бекітіңіз. Тұрақты тұтынушыларОлар сені еске алып, осы жерден іздейді.
Ресейде дөңгелектерге арналған кофехана ашу үшін қандай рұқсаттар қажет?
Таза заңнамалық базаРесейде мұндай бизнесті ашу мүмкін емес. Қазір бұл салада жұмыс істейтін кәсіпкерлер стационарлық емес жұмыс туралы заңды басшылыққа алады. Қазіргі уақытта сырттан сауда жасауға тыйым салынбаған, бірақ көліктер кәсіпкерлердің қала әкімдігімен жалға алу шарты бар белгілі бір орындарға ғана қойылады. Қазіргі уақытта мобильді коммерция туралы заң жобасы дайындалуда, ол 2016 жылдың соңында қаралады деп жоспарлануда. Қазіргі уақытта мобильді коммерция әртүрлі фестивальдар мен түрлі ашық шараларда жақсы жұмыс істеп, дамып келеді.
Мобильді сауда-саттықты жүргізу үшін оны қолданған дұрыс ұйымдастыру формасы Жеке кәсіпкер(IP) және оңайлатылған салық салу схемасын (STS) алыңыз. Белгілі бір жерде тұрақ үшін рұқсаттар қажет болуы мүмкін.
Қажетті құжаттардың үлгі тізімі:
- Жеке кәсіпкерді тіркеу құжаты. Паспорт пен кодпен салық басқармасына барып, өтініш жазасыз.
- Сауда объектісіне рұқсат. Жаяу жүргіншілер жолында кофе сату үшін аудан әкімшілігіне бару керек. Егер сіз дәл жолда тұрсаңыз, сізді Жол қызметіне жібереді.
- Автокөлікке немесе тіркемеге арналған құжаттар. Егер сіз жеке автокөлікті ауыстырған болсаңыз, MREO-ға қайта тіркелуіңіз керек.
- Аудандық санитарлық-эпидемиологиялық станциядан рұқсат және өнімге қорытынды. Олар сізден «сусындарды бөлшек саудада сату» белгісімен сататын өнімдердің тізімін алуы керек.
- Еңбек шартыжәне денсаулық кітабы. Еңбек шартын жасау үшін жұмыспен қамту орталығына хабарласу қажет. Ол да медициналық тексеруден өтуі керек.
- Кофе машинасына арналған сертификат. Мемлекеттік стандарттарға сәйкес кофе жабдықтарын сертификаттау орталығы шығарған.
Мобильді кофехананы дөңгелектерге сатуға рұқсаттың құны шамамен 20 мың рубльді құрайды. Осылайша, жеке кәсіпкердің, кассалық шоттың ашылуын ескере отырып, ұйымдастыру шығындары. сізге 24 мың рубль тұрады. Бірақ сізде құжаттардың толық пакеті болса да, сақ болыңыз. Көптеген кәсіпкерлер атап өтеді: сіз барлық талаптарды орындасаңыз және қабылданған санитарлық нормаларды сақтасаңыз да, айыппұлдар әлі де тұрақты төленеді (мобильді коммерция туралы заң қабылданғанға дейін).
- Сіздің өніміңіз тамаша сапалы болуы маңызды. Егер тұтынушыға кофе ұнамаса, ол басқа уақытта тапсырыс бермейді. Сусынның дәмі қызметкерлердің тәжірибесі мен шеберлігіне тікелей байланысты.
- Жабдықтың беріктігі, барлық компоненттердің барлығы «қолда» болатындай ыңғайлы орналасуы, портативті кофехананың құрылыс сапасы және инженерлік блоктар мен құрылғылардың үйлесімді жұмысы үлкен маңызға ие.
- Түрлендіру үшін ең жақсы автомобиль минивэн, станция вагоны немесе фургон болуы мүмкін. Сондай-ақ трансфер терезесі бар арнайы жабдықталған тіркемені алуға болады. Ол назар аудара алады және міндетті түрде сатып алушыларды тартады.
- Тұтынушыларға кофенің белгілі бір түріне арналған ингредиенттер мен мөлшерлерді қоса алғанда, толық және оңай таңдауға болатын ассортиментпен қамтамасыз ету қажет. Мәзірді құру кезінде десерттерге назар аудару керек. Круассандар, пончиктер және бал тоқаштары сусынды тамаша толықтырады.
- Ыстық ауа райында келушілерге балама нұсқаны ұсына аласыз: шырын, мұздатылған шай, басқа сергітетін сусындар (моджито, фраппе, стақан). Бұл қосымша мұздату жабдығын орнатуды қажет етеді, бірақ бұл оған тұрарлық.
Кәсіпорынның өтелуін есептеу
Кофе әрқашан өзекті және сұранысқа ие өнім болып табылады. Дөңгелектегі кофе бизнес ретінде 300% дейін табыс әкеледі. Бір сауда нүктесінен күніне 5 мың рубль таза пайда алуға болады. Сондықтан дөңгелектердегі кофехананың тиімді бизнес-жоспарын әзірлеу маңызды.
Есептерді қарастырайық. 1 стакан кофенің сату бағасы орта есеппен 120 рубльді құрайды. Бір килограммға 1000-нан 1500 рубльге дейінгі бағамен шамамен 8 грамм ұнтақталған шикізат жұмсалады. Біздің есептеулеріміз үшін біз бір стақан кофенің құнын 17 рубль деп есептейміз, бұл сомаға су, сүт, қант, стақан және қасық кіреді. Доңғалақтардағы кофе бизнесін ұйымдастыру үшін сізге есептеу үшін 4 - 5 м2 алаң қажет, айына 25 000 рубльден автокөлікті жалға алу құнын алайық;
Сіз күніне 100-ден 300 порцияға дейін кофе + тиісті өнімдерді сата аласыз.
Егер сіз өрескел есептеулер жасасаңыз, сіз шамамен кірісті бағалай аласыз. Дөңгелектердегі кофеге арналған сауатты бизнес-жоспар барлық шығындарды бір жарым жыл ішінде өтеуге мүмкіндік береді.
Шикізаттың сапасына және тұтынушыларға қызмет көрсетуге ерекше назар аудару керек. Розетканың танымалдылығы – демек, әлеуетті пайда – олардың сізге деген адалдығына байланысты болады. Сенімді жеткізушілер мен білікті жұмысшыларды іздеңіз.
Жеке бизнесіңіз үшін фургонның төбесінде жоғары сапалы логотип немесе мүсінше жасау керек. Бұл сіздің брендіңізді есте қаларлық етеді және қосымша сауда нүктелерін ашуға көмектеседі. Сағат сәтті бастаубір портативті кафетерия, болашақта сіз бүкіл желіні аша аласыз.
Кофеханаға арналған жабдықтар тізімі.
Бастапқы инвестиция.
Салықтар және жалақы.
Және компанияның шығындары.
|
|
||
|
|
||
|
|
|
|
|
Жалақы |
||
|
Жалақыға салынатын салықтар |
||
|
Жалға алу |
||
|
Амортизация |
||
|
Бухгалтерлік қызметтер |
||
|
Өзгермелі шығындар |
|
|
|
Кофенің құны |
||
|
Коммуналдық шығындар |
||
|
Көлік |
||
|
Жеке кәсіпкерлерді сақтандыру |
||
|
Басқа айнымалы шығындар |
||
|
Жалпы шығындар |
Таза пайданы анықтау үшін кірістер мен шығыстарды кестеге келтірейік.
|
|
||
|
|
||
|
Кәсіпорынның кірісі |
||
|
Өндіріс құны |
||
|
Жалпы пайда |
||
|
Несие пайызы |
||
|
Салық салуға дейінгі пайда |