Дүкендердің сауда-технологиялық жабдықталуына маңызды қосымша болып, тұтынушыларға қызмет көрсету процесінде тауарларды көрсету және өңдеу үшін, сондай-ақ әртүрлі қосалқы және шаруашылық операциялар үшін қолданылатын әртүрлі құралдарды, құрылғыларды, құрылғыларды, құрылғыларды қамтитын сауда инвентарлары табылады.
Коммерциялық жабдықтың жіктелуі Ағаш, металл, жұмсақ, картон ыдыстар. Қаптама таспасы және т.б. Сатуға арналған тауарларды дайындау үшін Май, ет, ұн, жарма, түйіршіктелген қант және т.б. Тауарларды көрсету және көрсету үшін Азық-түлік, кондитерлік өнімдер, жемістер мен көкөністер Тауарларды сату үшін Ет, құс және балық, нан, өсімдік майлары, аспаздық және кондитерлік өнімдер, түйіршіктелген қант, жарма, ұн және т.б. Тұтынушыларға қызмет көрсету үшін Тапсырыс берушілер тауарларды таңдау үшін Көмекші операциялар үшін Сұйық тауарларды айдау үшін, пышақтар мен қайшыларды түзету үшін, тауарларды жинақтау үшін және т.б. Сауда алаңдарын, қоймаларды тазалау үшін
Ағаш жәшіктерді ашу үшін балғалар, қысқыштар, кәдімгі және құбырлы шеге тартқыштар, сондай-ақ құрама құралдар қолданылады: тырнақ тартқыш-балға, шеге тартқыш-қайшы, ағаш сабы мен ілгегі бар балға-балта-тырнақ тартқыш және т.б. Металл бөшкелердің тығындары розетка кілтімен бұрап шығарылады.
Дайындыққа арналған құрал-жабдықтар азық-түлік өнімдерісатуға пышақтар, балталар, аралар, жіптер, кескіш тақталар, ет кесуге арналған палубалар, шелектер, күректер, қысқыштар, шанышқылар және т.б. кіреді. Балталар ет, құс және балық ұшасын кесу үшін, темір аралар - ірі сүйектер мен ұшаларды кесу үшін қолданылады. мұздатылған ет. Ірімшік, сары май, маргаринді кесу үшін диаметрі 0,2-0,5 мм, ұзындығы 600 мм екі тұтқалы болат жіптер қолданылады. Кесу тақталары гастрономиялық өнімдерді кесуге арналған. Олар қатты ағаштан жасалған.
Пышақтар үш түрге бөлінеді: ет, құс және балық, гастрономия және нан кесуге арналған. Етті, құсты және балықты кесуге арналған пышақтарға ет пен балықтың үлкен бөліктерін кесуге арналған пышақтар жатады; ұсақ сүйектерді, шеміршектерді және сіңірлерді кесуге арналған ілмек пышақтары; целлюлозаны кесуге және оны сүйектен шығаруға арналған тар және қысқа жүзі бар сүйекті пышақтарды; екі жағынан өткірленген қысқа жүзі бар балықты кесуге арналған пышақтар.
Ет гастрономиясы мен балық өнімдерін кесуге арналған пышақтардың ұшы сүйірленген ұзын және тар жүзі бар. Майлы пышақтың жүзі доғал, ал ірімшік пышағында пышақтың үстіне бекітілген тұтқасы болады. Нан, нан және кондитерлік өнімдерді кесуге арналған пышақ басқа пышақтардан дөңгелек кесетін бөлігі бар кең жүзімен ерекшеленеді.
Сауда күректері жартылай фабрикаттарды, аспаздық және кондитерлік өнімдерді, жидектерді, еріген сары майды немесе майларды және басқа да тауарларды шығару үшін қолданылады. Олар негіз мен тұтқасы бар тұтқадан тұрады. Негізі мен тұтқасы металдан жасалған, тұтқасы ағаштан немесе пластиктен жасалған, жүздер толығымен металдан (штампталған) болуы мүмкін. Пышақтардың пішіні мен өлшемдері олардың мақсатына байланысты.
Сауда айырлары ет, балық және гастрономиялық өнімдерді, жартылай фабрикаттарды, нан өнімдерін көрсету және сату үшін қолданылады. Ең кең тарағандары – екі мүйізді гастрономиялық шанышқылар және ашытылған қырыққабатты қопсытуға және сатуға арналған бес мүйізді шанышқылар. Шанышқы негізі тот баспайтын болаттан жасалған, тұтқалары ағаштан немесе пластиктен жасалған.
Тауарларды көрсетуге және көрсетуге арналған инвентарь сауда алаңдарында және терезе витриналарында қолданылады. Осы мақсаттар үшін азық-түлік дүкендерінде науалар, тауарларды көрсетуге арналған стендтер, маринадтар мен маринадтарға арналған контейнерлер, кондитерлік өнімдерге арналған вазалар, жемістер, көкөністер және т.б.
Жарнамалық тауарлардың тізімдемесі Жарнамалық-көрме жабдығы сатылған тауарлар туралы ақпарат алу үшін қолданылатын, оларды қарауға, сөрелерді, витриналарды және дүкендердің интерьерін жобалауға ыңғайлы түрде көрсететін коммерциялық жарнаманың ең қарапайым құралдарын қамтиды.Азық-түлік өнімдерін жарнамалау үшін бар сусымалы азық-түлік тауарларына арналған стендтер, бөтелкелер мен банкаларға арналған айналмалы үстелдер, тамақ өнімдеріне арналған қабырға кронштейндері
Сауда ұйымдары әртүрлі үлгідегі заманауи сауда арбаларын пайдаланады. Әрбір вагонетка төзімді, дүкеннің ішіне ықшам орналастыруға болады, көптеген керек-жарақтар, басқаруға оңай, маневрлі және пайдалану қауіпсіз. Олардың әмбебап дизайны супер- және гипермаркеттер, жеңілдік дүкендері, супермаркеттер үшін жүк және сауда арбалары ретінде пайдалануды білдіреді. Арбалар бір-біріне кірістіруге мүмкіндік беретін түпнұсқа дизайнға ие, осылайша дүкеннің кеңістігін үнемдейді.
Сауда алаңына кіру жүйелері. Кез келген форматтағы дүкендер үшін кіреберіс пен шлагбаумдық қорғаныс жүйесін фирма ұсынады. Ассортимент классикалық дәстүрлі шешімдерді қамтиды, және соңғы әзірлемелер: автоматты турникеттер, кіру жүйелері бар электрондық бақылау, инфрақызыл фотодиод және тұтынушылардың санын есептеу механизмі.
Қорытынды Сауда инвентаризациясының тұрақты орны болуы керек. Контейнерді тиісті құралмен ашу керек, ашқаннан кейін тақталардан шығып тұрған шегелерді дереу алып тастаңыз, қауіпсіздік мақсатында қабырғалардың ішіндегі металл жиектің ұштарын бүгіңіз. Жұмыстың соңында жабдықтар мен құралдар жуылады және тазартылады. Рационалды пайдаланутүгендеу мыналарға ықпал етеді: сауда және операциялық процесті жеделдету; тұтынушыларға қызмет көрсету мәдениетін арттыру; сауда қызметкерлерінің еңбек жағдайын жақсарту; тарату шығындарын азайту және т.б.
Суреттері, дизайны және слайдтары бар презентацияны көру үшін, оның файлын жүктеп алып, оны PowerPoint бағдарламасында ашыңызкомпьютеріңізде.
Текстовое содержимое слайдов презентации: Тоңазытқыш жабдықтардың маңыздылығы Саудада суықты қолдану мыналарға мүмкіндік береді: - кең ассортиментте тез бұзылатын тауарлардың қорын құруға; - оларды сақтау мерзімін ұлғайтуға; - тауарларды кез келген қашықтыққа тасымалдауға; - маусымдық тауарларды бүкіл аумақта біркелкі сатуға мүмкіндік береді. жыл;- тауар ысыраптарын азайту;- халықтың жақсы сапалы тауарларға қажеттілігін қанағаттандыру. Тоңазытқыш жабдықтардың жіктелуі Пайдалану шарттарына сәйкес - дәстүрлі сату әдісі бар дүкендер үшін; - өзіне-өзі қызмет көрсететін дүкендер үшін. Тағайындау бойынша – тез бұзылатын тауарларды сақтауға арналған жабдық;- тауарларды көрсету және сатуға арналған жабдық;- демонстрация (тек көрсету үшін). Сақтау режимі бойынша - орташа температура (салқындатылған өнімдерді сақтауға арналған 0-ден 8 ° C-қа дейін); - төмен температура (мұздатылған өнімдер мен балмұздақтарды сақтауға арналған -12-ден -23 ° C-қа дейін) . Салқындатылған көлемдегі ауа қозғалысының сипаты бойынша - табиғи ауа қозғалысымен;- ауаның мәжбүрлі қозғалысымен (ауаны буландырғыш арқылы электр желдеткішпен үрлейді). Тоңазытқыш көлемінің тығыздық дәрежесі бойынша - жабық (тоңазытқыш көлемін тығыз жауып тұратын есіктері бар; өзіне-өзі қызмет көрсету дүкендерінде және қызмет көрсетудің дәстүрлі түрлерінде қолданылады); - ашық (тоңазытқыштың көлемі суық ауа пердесі арқылы жабылады, пайдаланылады). өзіне-өзі қызмет көрсету дүкендерінде). Агрегаттың орналасқан жері бойынша – кіріктірілген қондырғымен;- жеке тұрған қондырғымен; Қолдану климаттық аймақтарына сәйкес - қоңыржай климат үшін (сыртқы ауа температурасы 32 ° C дейін); - оңтүстік нұсқасы (сыртқы ауа температурасы 40 ° C дейін). «Ю» деп белгіленді. Тоңазыту жүйесі бойынша - жеке тоңазытқышпен жабдықтаумен (тоңазытқыш қондырғының әрбір бірлігіне жеке тоңазытқыш қондырғы қызмет көрсетеді) - орталықтандырылған тоңазытқышпен жабдықтаумен (витриналар, есептегіштер және басқа жабдықтар тобы бір тоңазытқыш қондырғыға қосылған; қондырғы қосалқы бөлмеде орналасқан). Түрі бойынша - шкафтар; - витриналар - есептегіштер; - есептегіштер - витриналар - капоттар; - лари - салқындатылған слайдтар; - тоңазытқыш камералар. Коммерциялық тоңазытқыш жабдықтарды белгілеу үшін арнайы белгілер қабылданды: P-санақ;В-витрина;PV-контракт-витрина;W-шкаф;X-тоңазытқыш;C-орташа температура;H-төмен температура;Оңтүстік-оңтүстік нұсқасы; - сызықшадан кейінгі сан тоңазытқыш қондырғысының орналасқан жерін көрсетеді (1-кіріктірілген, 2-қашықтан); - екінші сызықшадан кейінгі сурет ішкі көлемді немесе пайдалы салқындатылған көлемді (м3) көрсетеді. мысалы: PCN - 1 - 0,15 (тоңазытқыш есептегіш, төмен температура, орнатылған тоңазытқыш машинасы бар, ішкі көлемі - 0,15 м3). Тоңазытқыш қаптар салқындатылған және мұздатылған өнімді сатуға дейін қысқа мерзімде сақтауға арналған. Олар дәстүрлі сату әдісі бар дүкендерде және өзіне-өзі қызмет көрсету дүкендерінде қолданылады. Тоңазытқыш шкафтар 0,40 сыйымдылықпен шығарылады; 0,65; 0,71; 0,81; 1.12; 1,40 м3. Тоңазытқыш шкафтардағы температура автоматты түрде 1-ден 10°C-қа дейінгі диапазонда сақталады. Олар кіріктірілген тоңазытқыш қондырғысымен жабдықталған. Салқындатылған камерада торлы сөрелер орнатылады. Тоңазытқыш корпустары тоңазытқыш қондырғысының үстіңгі және астыңғы орналасуымен бір және екі есікті болуы мүмкін. Есіктер металл немесе шыны болуы мүмкін. Өзіне-өзі қызмет көрсету дүкендерінде сатып алушы барлық ассортиментті көре алатындай шыны есіктері бар тоңазытқыш шкафтар қолданылады.Шкафтар мыналар болуы мүмкін: - топсалы есіктері бар - жылжымалы - шкаф - купе (өздігінен жабылатын жылжымалы есіктері бар, олар тұманға қарсы құрылғы). Дәстүрлі қызмет көрсету әдісі бар дүкендерде тоңазытқыш шкафтар сатушылардың жұмыс орындарында және қосалқы бөлмелерде орнатылады. Олардың панельдік жақтау дизайны бар. Ішкі және сыртқы беттері қаңылтырмен қапталған. Салқындатылған камерада торлы сөрелер орнатылады. Тоңазытқыш витриналары тауарларды көрсетуге, қысқа мерзімді сақтауға және сатуға арналған. ВХН және ВХС екі түрінің витриналары шығарылады Өлшемдері (мм): ұзындығы - 1100 - 1700; ені - 800 - 1100; биіктігі - 1200 - 1300.-витрина түзу шыны-иілген шыны бар витрина Тоңазытқыш есептегіштер - витриналар (есептік есептегіштер) тауарларды сақтауға, көрсетуге және сатуға арналған. Олар корпусқа салынған тоңазытқыш қондырғыдан, түзу немесе қисық шыныдан жасалған панельден, сонымен қатар кассалар мен таразыларға арналған үстелшеден тұрады. Өлшемдері (мм): ұзындығы - 1300 -1880; ені - 1100; биіктігі - 1200. Лари - қақпағы бар көлденең тоңазытқыштар. Қақпақ мөлдір, арнайы шыныдан жасалған немесе мөлдір емес (саңырау) болуы мүмкін - бүйірлік қабырғалармен бірдей материалдан. Супермаркеттерде негізінен -10-нан -24 ° C аралығында жұмыс істейтін төмен температуралы кеудешелер қолданылады. Соқыр қақпағы бар кеуде сауда алаңында орнатуға арналмаған және оны дүкеннің артқы бөлмесінде пайдалануға болады. Шыны жамылғымен қапталған сандық (счетчик) сауда алаңында пайдалануға арналған. Қақпақтың пішіні әртүрлі болуы мүмкін: - түзу көлденең;- түзу көлбеу; - дөңес көлбеу - кеуденің мазмұнын шолуды жақсартады және сатып алушыны тартады. Бонеткалар - ашық арал витриналары. Олардың үлкен сақтау сыйымдылығы және үлкен дисплей аймағы бар, бұл көріністі кеңейтуге мүмкіндік береді. Олар төмен температуралы, орташа температуралы және аралас болуы мүмкін Өлшемдері (мм): ұзындығы - 1920 - 2520; ені - 1000 - 1048; биіктігі - 870. Тоңазытқыш шкафтар әртүрлі тауарларды төсеуге арналған. Әсіресе өзіне-өзі қызмет көрсететін дүкендер үшін қолайлы. Тартпаның дизайны тауарларды бүкіл ассортимент анық көрінетіндей етіп орналастыруға мүмкіндік береді. Тоңазытқыш шкафтарда сақтауға және көрсетуге болатын өнімдердің ауқымы өте кең. Оған ет және сүт гастрономиясы, ет консервілері, балық және көкөністер, жаңа піскен көкөністержәне жемістер.Слайдтардың кейбір түрлері тағамды бір емес, әртүрлі сақтауды қамтамасыз етеді температуралық жағдайларбұл сақтау үшін өте ыңғайлы әртүрлі түрлерітауарлар. Слайд түнгі пердемен жабдықталған, бұл түнде электр энергиясын айтарлықтай үнемдеуге мүмкіндік береді. Ішінен слайд галогендік жарықтандырумен жабдықталған. Слайдтардың өлшемдері (мм.): ұзындығы - 1260 - 2060, биіктігі - 1930. Құрамалы тоңазытқыштар стационарлық камераларды орнату практикалық емес шағын сауда кәсіпорындарында салқындатылған және мұздатылған өнімдерді бес күннен аспайтын мерзімге сақтауға арналған. Олар бөлек біртұтас қалқандардан жиналады. Құрастырмалы камералардың екі түрі шығарылады: KKhN және KKhS. Тоңазытқыштар шаруашылық бөлмелерде орнатылады Өлшемдері (мм): ұзындығы - 1960 - 5560; ені - 1360 - 2560; биіктігі - 2200 - 2720. Тоңазытқыш жабдықты пайдалану ережелері Тоңазытқыш қондырғылар құрғақ, жақсы желдетілетін бөлмелерде жылыту құрылғыларынан 1 м жақын емес қашықтықта орнатылады. Өткелдер жабдықтың жанында қалдырылады, тауарларды тиеуге, оларды тұтынушылардың таңдауына, сондай-ақ үшін ыңғайлы Техникалық қызмет көрсету. Коммерциялық жабдық таза болуы керек. Сыртқы бөліктер мезгіл-мезгіл дымқыл шүберекпен сүртіліп, құрғатылады. Ішкі бөліктер аптасына бір реттен кем емес жылы сумен және сабынмен жуылады, содан кейін таза сумен және құрғатып сүртіледі.Арнайы дайындықтан өткен және тоңазытқыш жабдықты пайдалану бойынша нұсқаулықтан өткен адамдар рұқсат етіледі. қауіпсіз жағдайлареңбек. Жабдық бекітілген сауда қызметкері ол үшін толық жауап береді, оның дұрыс жұмыс істеуін қадағалайды және дұрыс тәртіпте ұстайды. Жұмыс кезінде мыналарға тыйым салынады: жерге тұйықталу немесе ақаулар болмаған кезде тоңазытқыш қондырғыны жұмысқа қосу; Жабдықты паспортта көрсетілген рұқсат етілген мөлшерден жоғары жүктеу; Есіктерді ұзақ уақыт ашық ұстау; Ыстық және жылы тағамдарды қою; Аязды кетіру. буландырғыштан механикалық түрде; Үй ішінде түтін, тоңазытқыш қондырғы қайда
Жеке слайдтардағы презентацияның сипаттамасы:
1 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Тоңазытқыш жабдықтардың құндылығы Саудада суықты қолдану мыналарға мүмкіндік береді: - кең ассортиментте тез бұзылатын тауарлар қорын құруға; - оларды сақтау мерзімін ұлғайту; - кез келген қашықтыққа жүктерді тасымалдау; - маусымдық тауарларды жыл бойына біркелкі өткізуге; - тауар ысыраптарын азайтуға; - халықтың жоғары сапалы тауарларға сұранысын қанағаттандыру.
2 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Тоңазытқыш жабдықтардың жіктелуі Пайдалану шарттарына сәйкес - дәстүрлі сату әдісі бар дүкендер үшін; - өзіне-өзі қызмет көрсететін дүкендер үшін. Тағайындау бойынша – тез бұзылатын тауарларды сақтауға арналған жабдық; - тауарларды көрсетуге және өткізуге арналған жабдық; - демонстрация (тек көрсету үшін). Сақтау режимі бойынша - орташа температура (0-ден 8 ° C дейін, салқындатылған өнімдерді сақтауға арналған); - төмен температура (-12-ден -23°С дейін, мұздатылған тағамдар мен балмұздақтарды сақтауға арналған).
3 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Салқындатылған көлемдегі ауа қозғалысының сипаты бойынша - табиғи ауа қозғалысымен; - ауаның мәжбүрлі қозғалысымен (ауаны буландырғыш арқылы электр желдеткішпен үрлейді). Тоңазытқыш көлемінің тығыздық дәрежесі бойынша – жабық (тоңазытқыш көлемін тығыз жауып тұратын есіктері бар; олар өзіне-өзі қызмет көрсететін дүкендерде және қызмет көрсетудің дәстүрлі түрлерінде қолданылады); - ашық (салқындатылған көлем өзіне-өзі қызмет көрсету дүкендерінде қолданылатын суық ауа пердеімен жабылады). Қондырғының орналасқан жері бойынша – кіріктірілген қондырғымен; - жеке блокпен;
4 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Қолдану климаттық аймақтары бойынша - қалыпты климат үшін (сыртқы ауа температурасы 32 ° C дейін); - оңтүстік нұсқасы (сыртқы ауа температурасы 40оС дейін). «Ю» деп белгіленді. Тоңазыту жүйесі бойынша – жеке тоңазытқышпен (тоңазытқыш қондырғының әрбір бірлігіне жеке тоңазытқыш қондырғы қызмет көрсетеді). - орталықтандырылған тоңазытқышы бар (витриналар, есептегіштер және басқа жабдықтар тобы бір тоңазытқыш қондырғыға қосылған; қондырғы қосалқы бөлмеде орналасқан). Түрі бойынша - шкафтар; - витриналар; - есептегіштер; - есептегіштер - витриналар; - капоттар; - лари; - салқындатылған слайдтар; - тоңазытқыш камералар.
5 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Коммерциялық тоңазытқыш жабдықты белгілеу үшін арнайы белгілер қабылданды: P-санауыш; B-витрина; PV қарсы витрина; W-шкаф; X-тоңазытқыш; C-орташа температура; H-төмен температура; Оңтүстіктен оңтүстікке қарай орындау; - сызықшадан кейінгі сан тоңазытқыш қондырғының орналасқан жерін көрсетеді (1-кіріктірілген, 2-қашықтан басқару); - екінші сызықшадан кейінгі сурет ішкі көлемді немесе пайдалы салқындатылған көлемді (м3) көрсетеді. мысалы: PCN - 1 - 0,15 (тоңазытқыш есептегіш, төмен температура, орнатылған тоңазытқыш машинасы бар, ішкі көлемі - 0,15 м3).
6 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Тоңазытқыш қаптар салқындатылған және мұздатылған өнімді сатуға дейін қысқа мерзімде сақтауға арналған. Олар дәстүрлі сату әдісі бар дүкендерде және өзіне-өзі қызмет көрсету дүкендерінде қолданылады. Тоңазытқыш шкафтар 0,40 сыйымдылықпен шығарылады; 0,65; 0,71; 0,81; 1.12; 1,40 м3. Тоңазытқыш шкафтардағы температура автоматты түрде 1-ден 10°C-қа дейінгі диапазонда сақталады. Олар кіріктірілген тоңазытқыш қондырғысымен жабдықталған. Салқындатылған камерада торлы сөрелер орнатылады. Тоңазытқыш корпустары тоңазытқыш қондырғысының үстіңгі және астыңғы орналасуымен бір және екі есікті болуы мүмкін. Есіктер металл немесе шыны болуы мүмкін.
7 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Өзіне-өзі қызмет көрсету дүкендері сатып алушының бүкіл ассортиментін көре алатындай етіп шыны есіктері бар тоңазытқыш шкафтарды пайдаланады. Гардеробтар мыналар болуы мүмкін: - топсалы есіктері бар - жылжымалы есіктері бар - гардероб - купе (тұманға қарсы құрылғымен жабдықталған, өздігінен жабылатын жылжымалы есіктері бар). Дәстүрлі қызмет көрсету әдісі бар дүкендерде тоңазытқыш шкафтар сатушылардың жұмыс орындарында және қосалқы бөлмелерде орнатылады. Олардың панельдік жақтау дизайны бар. Ішкі және сыртқы беттері қаңылтырмен қапталған. Салқындатылған камерада торлы сөрелер орнатылады.
8 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
9 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
10 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Тоңазытқыш витриналары тауарларды көрсетуге, қысқа мерзімді сақтауға және сатуға арналған. VKhN және VKhS екі түрінің витриналары шығарылады. Өлшемдері (мм): ұзындығы - 1100 - 1700; ені - 800 - 1100; биіктігі – 1200 – 1300. -тікі шыны бар витрина -қисық шыны бар витрина
11 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Тоңазытқыш есептегіштер – витриналар (есептік есептегіштер) тауарларды сақтауға, көрсетуге және өткізуге арналған. Олар корпусқа салынған тоңазытқыш қондырғыдан, түзу немесе қисық шыныдан жасалған панельден, сонымен қатар кассалар мен таразыларға арналған үстелшеден тұрады. Өлшемдері (мм): ұзындығы - 1300 -1880; ені - 1100; биіктігі - 1200.
12 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Лари - қақпағы бар көлденең тоңазытқыштар. Қақпақ мөлдір, арнайы шыныдан жасалған немесе мөлдір емес (саңырау) болуы мүмкін - бүйірлік қабырғалармен бірдей материалдан. Супермаркеттерде негізінен -10-нан -24 ° C аралығында жұмыс істейтін төмен температуралы кеудешелер қолданылады. Бос қақпағы бар сандық сауда алаңында орнатуға арналмаған және оны дүкеннің артқы бөлмесінде пайдалануға болады. Шыны жамылғымен қапталған сандық (счетчик) сауда алаңында пайдалануға арналған. Қақпақ әртүрлі пішінде болуы мүмкін: - түзу көлденең; - түзу көлбеу; - дөңес көлбеу - кеуденің мазмұнын шолуды жақсартады және сатып алушыны тартады.
13 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
14 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Бонеткалар - ашық арал витриналары. Олардың үлкен сақтау сыйымдылығы және үлкен дисплей аймағы бар, бұл көріністі кеңейтуге мүмкіндік береді. Төмен температура, орташа температура және аралас болуы мүмкін. Өлшемдері (мм): ұзындығы - 1920 - 2520; ені - 1000 - 1048; биіктігі - 870.
15 слайд
Слайдтың сипаттамасы:
Тоңазытқыш шкафтар әртүрлі тауарларды орналастыруға арналған. Әсіресе өзіне-өзі қызмет көрсететін дүкендер үшін қолайлы. Тартпаның дизайны тауарларды бүкіл ассортимент анық көрінетіндей етіп орналастыруға мүмкіндік береді. Тоңазытқыш шкафтарда сақтауға және көрсетуге болатын өнімдердің ауқымы өте кең. Оған ет және сүт гастрономиясы, ет консервілері, балық және көкөністер, жаңа піскен көкөністер мен жемістер кіреді. Слайдтардың кейбір түрлері өнімдерді бір жерде емес, әртүрлі температуралық жағдайларда сақтауды қамтамасыз етеді, бұл әртүрлі тауарларды сақтауға өте ыңғайлы. Слайд түнгі пердемен жабдықталған, бұл түнде электр энергиясын айтарлықтай үнемдеуге мүмкіндік береді. Ішінен слайд галогендік жарықтандырумен жабдықталған. Слайдтардың өлшемдері (мм): ұзындығы - 1260 - 2060, биіктігі - 1930.
ПМ.01 «Тауарлар ассортиментін басқару» кәсіптік модулі бойынша сабаққа арналған презентация, тақырыбы: «Коммерциялық өлшеуіш жабдықтар», көрнекілік арқылы зерттелетін тақырыпты қабылдауды жеңілдетеді. Презентацияда коммерциялық өлшеу құралдарының түсінігі, классификациясы және түрлері берілген.
Жүктеп алу:
Алдын ала қарау:
Презентацияларды алдын ала қарауды пайдалану үшін өзіңізге тіркелгі жасаңыз ( есептік жазба) Google және кіріңіз: https://accounts.google.com
Слайдтар тақырыбы:
КОММЕРЦИЯЛЫҚ ӨЛШЕУ ҚҰРАЛЫ MDK 01.01 Өнім ассортиментін басқару негіздері
КОММЕРЦИЯЛЫҚ ӨЛШЕУ ҚҰРАЛдары таразылар, таразылар, ұзындық пен көлемдік өлшемдер.
ТАРАЗЫ Кездесу бойынша: жалпы мақсат: A) Жұмыс үстелі (20 кг-ға дейін): теру электронды
Таразы RN-10Ts13 Екі платформалы, Салмақ шегі - 0,1 - 10 кг Бөлу мәні: 5 г
Жұмыс үстеліндегі теру RN-3Ts13 Салмақ шегі: 0,04 - 3 кг
Теру науа таразылары VCL-10M Салмақ шегі: 0,5 - 10 кг Бөлімше: 0,01 кг
Электрондық жұмыс үстелі түрі 9026 VN-3D23 - массасы мен құнын анықтау және тіркеу үшін
BP түрі: - 1037, 1038,1040, 4149, 4900
Сериялар: Сауда таразылары (CAS) LP Түрі: Токпен қоректенетін Деңгей өлшемі: 400 x 245 мм Дисплей түрі: Флуоресцентті Түзету (г): 10 (5) Ең аз салмақ: 100 г Ең үлкен салмақ: 30 (15) кг
2. Тауар (3 тоннаға дейін): шкала электронды
Таразы таразы RP-500G13 Таразы таразы RP-500Sh13 - жылжымалы рычаг
РП-100Ш13 типті мобильді таразы тауар платформасы
Электрондық тауар түрі PVE түрі VT
Сериялар: Коммерциялық таразылар CAS DL Түрі: Ток / Батарея деңгейінің өлшемі: 300 x 410 мм Дисплей түрі: СКД Дисплейі (г): 20 Ең аз салмақ: 400 г Ең үлкен салмақ: 60 кг Таза салмақ: 17 кг
3. Автомобиль және арба (10 - 200 тонна)
Технологиялық
Зертхана
Метрологиялық
Дәннің табиғатын анықтау үшін арнайы өлшемдер үшін, меншікті ауырлықсұйықтықтар, ылғалдылық, қозғалтқыш моментін анықтау және т.б.
Жұмыс істеу принципіне қарай: рычагты электромеханикалық таразылар.
Орнату орны мен әдісіне сәйкес: стационарлық жылжымалы жұмыс үстелінің едені кіріктірілген.
Меңзегіш құрылғының түрі бойынша: салмақ, шкала, таразы-салмақ, теру оптикалық электронды-индикатор (цифрлық электронды).
Өлшеу көрсеткіштерін оқу түрі бойынша: визуалды көрсеткішпен (көрсеткіштер циферблаттан, экраннан, таблодан оқылады немесе салмақ өлшемдерінің мәні бойынша есептелетін – гірлер) құжаттық тіркеумен (салмақ шамасы кезінде, ал кейбір таразыларда және тауарлардың құны чектер мен ленталарда басылады).
Көрсеткіштерді алу әдісі бойынша: жергілікті (қызметкер жақын жерде) және қашықтағы құралдарменкөрсеткіштерді алу (қашықтықта). Автоматтандыру дәрежесі бойынша (тепе-теңдік жағдайға жету жолы) таразылар: автоматты, жартылай автоматты, автоматты емес;
Өлшеу дәлдігі бойынша таразылар 17 класқа бөлінеді. Жүкті қабылдау құрылғысының түрі бойынша: платформа, бункерлік науа.
Мүмкіндігінше ақпаратты сыртқы тұтынушыны қосыңыз: кассаға; принтерге серверге интерфейс жоқ.
Қуат көзі бойынша: желіге адаптер (ток түрлендіргіші) арқылы қосылумен; батареялардың тұрақты токынан (автономды қуат көзі); әмбебап электрмен жабдықтау жүйесінен
Толықтығы бойынша: тек таразылар; таразы – принтер; таразы – касса; таразы – касса – сканер; таразы – касса – сканер – компьютер; жапсырмаларды термиялық басып шығарумен таразылар.
Таразыларды таңбалау 1 әріп – жүк көтеру құрылғысының конструкциясы: Р – рычаг-механикалық; T - электронды тензометр 2 әріп - орнату әдісі: H - жұмыс үстелі; P - мобильді; C - стационарлық Сурет - максималды жүк көтергіштігі
Әрі қарай, әріп меңзегіш құрылғының түрі болып табылады: G - салмақ, W - шкала, C - теру. Келесі, фигура оқу түрі болып табылады: 1 - көрнекі; 2 – құжаттық тіркеу. Нөмір – оқу орындалатын орын: 3 – жергілікті, 4 – қашықтан. Келесі әріп - негізгі қолдану аймағы: A - автомобиль; В – вагон таразылары.
RN-10Ts13 иінтіректі таразы (P), жұмыс үстелі (Н), максималды салмақ шегі 10 кг (10), циферблат (C), визуалды көрсеткішпен (1) және өлшеудің жергілікті әдісімен (3);
Метрологиялық таразыларға қойылатын талаптар, сауда және пайдалану санитарлық-гигиеналық талаптар.
Өлшеу дәлдігі Рұқсат етілген қате Максималды жылдамдықтаразы көрсеткіштердің анықтығы таразы құрылғысының өлшенетін тауардың сипатына сәйкестігі таразылардың беріктігі материалдың бейтараптығы таразыға қызмет көрсетудің қарапайымдылығы
Салмақтар Сауда салмақтары 5, 10, 20, 50, 100, 200, 500 г және 1, 2, 5, 10 кг салмақта қол жетімді.
Ұзындық пен көлемдік өлшемдерге ағаш немесе металл өлшегіштер, өлшеуіш стақандар, стақандар жатады.
Тексеру және таңбалау Ұзындық пен көлем өлшемдері (көлемнің шыны өлшемдерін қоспағанда) кемінде 2 жылда бір рет, таразы аспаптары мен салмақ өлшеуіштері – жылына кемінде бір рет тексеріледі.
Шыны көлемінің өлшемдері өндірістен босатылған кезде маркаланады. Таразыдағы марка қамытқа, алынбалы шыныаяқтарға, жылжымалы салмаққа немесе пломбаға (цифербетті таразыда) қойылады. Алюминий тығындағы салмақтарға тексеру штампы қойылады, оның көмегімен оларды тексеруден кейін салмақтардың калибрлеу қуысындағы тесік басылады.
слайд 2
Дүкен жабдықтарына мыналар кіреді: Коммерциялық жиһазТоңазытқыш машиналар мен жабдықтар Коммерциялық өлшеу жабдықтары Касса жабдықтары Таңбалау және таңбалау жабдықтары Сканерлеу құрылғылары Сауда инвентарлары Сауда автоматтары
слайд 3
Электрондық сауда жабдықтары
слайд 4
Дүкендерде тұтынушылармен есеп айырысудың техникалық құралдары
слайд 5
Кассалық машина (ККМ) – тауарды сатып алуды тіркеуге және басып шығаруға арналған кассалық түбіртек. Бақылау-касса машинасы (ККМ) касса айналымына, кәсіпорындардың қолма-қол ақша түсімдерін есепке алудың толықтығы мен уақтылылығына мемлекеттік бақылау құралы болып табылады. Касса – кассалық чекті басып шығаруға арналған құрылғымен жабдықталған электрондық құрылғы. Бұл құрылғыда экран, пернетақта және арнайы қағаз таспада басып шығаратын принтер бар. Бақылау-касса машиналары есептеудің анықтығын, қарапайымдылығын және дұрыстығын, есеп айырысу-кассалық операциялардың жүргізілуін бақылауды, кассалық кірістердің есебінің дұрыстығын, кассирлердің еңбек өнімділігін арттыруды, есеп айырысудағы қателіктердің мүмкіндігін минимумға дейін азайтуды, көлемі туралы ақпаратты қамтамасыз етеді. ауысым сағаттары бойынша тауарларды сату және қызмет көрсетілетін сатып алушылардың саны. Бұл ретте сатып алушылармен есеп айырысу процесі айтарлықтай жеделдетілді. 2003 жылғы 22 мамырдағы N 54-ФЗ ФЕДЕРАЛДЫҚ ЗАҢ «Қолма-қол ақшалай есеп айырысуларда және (немесе) төлем карточкаларын пайдалана отырып төлемдерде бақылау-кассалық машиналарды пайдалану туралы» Ресей Федерациясы Үкіметінің 2007 жылғы 23 шілдедегі N 470 «Тіркеу туралы ереже» қаулысы. ұйымдар мен жеке кәсіпкерлер пайдаланатын бақылау-кассалық машиналарды пайдалану. 5
слайд 6
Ресей Федерациясы Үкіметінің 2007 жылғы 23 шілдедегі N 470 қаулысымен ұйымдар мен жеке кәсіпкерлер пайдаланатын бақылау-кассалық машиналарды тіркеу және пайдалану туралы ереже бекітілді. қолдану талаптары. Барлық ұйымдар мен кәсіпорындарда тек фискалдық (бақылау) жадында ақпаратты ұзақ мерзімді және тұрақты сақталатын қызмет көрсететін бақылау-касса машиналары ғана пайдаланылуы мүмкін. Бақылау-кассалық машиналарды сатып алмас бұрын олардың: жіктеуішке сәйкес пайдалануға рұқсат етілгеніне көз жеткізу керек; БКМ жөніндегі мемлекеттік комиссия белгілеген жағдайларда қолданбалы бағдарламалары бар; құралдарымен жабдықталған визуалды бақылау«Мемлекеттік тізілім» және «Қызмет»; жыл сайын (қаңтар-ақпан айларында) сервистік тексеру жүргізуге міндетті техникалық қызмет көрсету орталығында (ТҚО) тіркелген; салық органдарында тіркелген. Өтініш беру мерзімі өткеннен кейін тізілімнен шығаруға байланысты ККМ салық органдарындағы тіркеуден алынып тасталуы керек және осы сәттен бастап оны пайдалануға тыйым салынады. Мәліметтер талаптарын тексеріңіз. Бұрын чектің деректемелеріне қойылатын талаптар тек ККМ нөмірін, қолма-қол ақшаның түскен күнін және ондағы түскен сомаларды көрсетумен шектелді. Енді кассалық чектің орнына сатып алушыға (клиентке) бақылау-касса машинасы арқылы жүзеге асырылатын және чек сияқты мынадай деректемелерді көрсететін қосымша (инвестициялық) құжатты беруге рұқсат етіледі: ұйымның атауы; салық төлеуші ұйымның сәйкестендіру нөмірі; KKM сериялық нөмірі; чектің реттік нөмірі; сатып алу күні мен уақыты; сатып алу немесе қызмет көрсету құны; фискалдық жадының болуының белгісі. Құжаттамаға қойылатын талаптар. ККМ бойынша кассир-оператор кітабын жүргізу тәртібіне және сатып алушылармен қолма-қол ақшамен есеп айырысуды растайтын құжаттарды сақтау шарттарына өзгерістер енгізілді. Бұрын рұқсат етілсе ортақ кітапсауда алаңындағы барлық бақылау-касса машиналары бойынша кассир-оператор, енді барлық бақылау-касса машиналары үшін бақылау лентасы міндетті болып табылады және салық органымен куәландырылған кассир-оператордың кітабы әрбір кассаға жеке жүргізіледі. Бақылау лентасы, кассир-оператордың кітабы және сатып алушылармен ақшалай есеп айырысуды растайтын басқа да құжаттар бастапқы есеп құжаттары үшін белгіленген, бірақ 5 жылдан кем емес мерзімдерде сақталуы тиіс. Олардың сақталуын қамтамасыз ету ұйымның басшысына жүктеледі. операциялық талаптар. ҚКМ жұмыс істеуге рұқсат беру үшін ол келесі талаптарға сай болуы керек: машина конструкциясының кәсіпорын түріне, өткізу әдісіне, тауар бағасының деңгейіне сәйкестігі; дизайнның қарапайымдылығы, пайдалану және жөндеудің қарапайымдылығын қамтамасыз етеді; есептеулердің мінсіз дәлдігі; жоғары өнімділік; операциялар түрін және есептеу нәтижелерін көрсету; индикатор механизмінің көрсеткіштерінің анықтығы; жұмыстағы сенімділік; операцияларды құжаттау мүмкіндігі; тұтынушылардың сұранысын зерттеу және алу үшін деректерді тіркеу және тіркеу коммерциялық ақпарат; ықшам дизайн және төмен салмақ; мүмкін болатын ең төмен құны мен бағасы; пернетақта эргономикасы; компьютерлік жүйелермен үйлесімділік; интерфейстің болуы. эстетикалық талаптар. Бұл талаптарға мыналар жатады: ағымдағы дизайн; жоғары сапа әрлеу материалдары; пропорциялар мен әрлеудің функционалдық мақсатқа сәйкестігі; түс схемасының сауда алаңының интерьерімен үйлесімді үйлесуі.
Слайд 7
Бақылау-касса машиналары фискалдық (фискалдық заңнама әрекет ететін елдерде қолданылады) және фискалдық емес болып табылады. Фискалдық бақылау-касса машиналарының фискалдық емес бақылау-касса машиналарынан айырмашылығы фискалдық жадының – мәліметтерді жоюға болмайтын ақпарат тасымалдаушысының, сондай-ақ жергілікті фискалдық заңнамада сипатталған басқа да конструкциялық ерекшеліктерінің болуымен ерекшеленеді. Фискалдық жад осы бақылау-касса машинасының көмегімен орындалған транзакциялар туралы мәліметтерді жинақтайды.Фискалдық жад – бұл бақылау-касса машиналарының бөлігі ретінде түзетілмеген күнделікті (әр ауысымда) тіркеуді және жұмыс істеуге қажетті соңғы ақпаратты тұрақты емес ұзақ мерзімді сақтауды қамтамасыз ететін бағдарламалық-техникалық құралдар кешені. Салықтарды дұрыс есептеу мақсатында бақылау-касса машиналарын пайдалана отырып жүзеге асырылатын төлем карточкаларын пайдалана отырып қолма-қол ақшамен есеп айырысуды және (немесе) есеп айырысуларды толық есепке алу Клиенттермен есеп айырысу үшін кассалық жабдық пайдаланылады: электромеханикалық бақылау-касса машиналары, (бір метрлік, көпметрлік немесе көпметрлік) -бөлім;өзіне-өзі қызмет көрсету дүкендері үшін бірнеше рет сатып алу құнын есептейтін есептегіштермен); автоматты кассалар (бір жолғы қызметтерді төлеу және өнімдердің жиынтықтарын сатып алу үшін); электронды кассалық машиналар; күрделі автоматтандырылған есеп айырысу жүйелері (клиенттермен есеп айырысу, есепке алу және есеп беру процесін автоматтандыру; электрондық бақылау-касса машиналары, жад блогы, компьютер, басқару пульті бар).
Слайд 8
Функциялары: секциялық есептегіштерде сатып алушылардан алынған сомаларды есепке алу; чек лентасында кассалық аппарат арқылы жүргізілген сомалар код пен санауыш нөмірін көрсете отырып, жол бойынша басып шығарылады. көрсеткіштерде әрбір жұмсалған соманы, ол орналастырылған есептегіш нөмірін және кодын көрсетіңіз. ішінара жиынтықтарды есептегенде бір сатып алушының барлық орналастырылған сомаларын (жеке тауарлардың құны) есепке алу. орналастырылған барлық сомалар мен олардың жиынтығы, шартты белгісі (шифры) мен есептегіш нөмірі (әр сомаға қарсы), чектің реттік нөмірі, сауда кәсіпорнының (сауда ұйымының, дүкеннің атауы) күні мен клишесі көрсетілген кассалық чек беру саны және т.б.). сатып алушыға тиесілі өзгеріс сомасын есептеу және чекке басып шығару (аралық жиынтықты шегеріп, сатып алушы төлеген соманы машинаға енгізгеннен кейін). көрсеткіштердің өзгеру көлемін көрсетіңіз. орналастырылған барлық сомаларды, олардың жалпы сомасын, сатып алушы төлеген соманы және өзгерту сомасын, есептегіш нөмірлері мен шифрларын, чектің реттік нөмірін, сауда кәсіпорынының күні мен клишесін көрсете отырып, кассалық чек береді. өзіне-өзі қызмет көрсетуді пайдаланбайтын дүкендер үшін бір сомаға (кассалық машиналардың тиісті режимдері бойынша) кассалық чектерді басып шығару және беру. «Секциялық өлшеуіштердің көрсеткіштері» және «Секциялық өлшеуіштерді тазалау» есеп парақтарын басып шығару және беру. бақылау лентасына бақылау-касса машинасында жазылған сомаларды (есептегіш нөмірі мен кодын көрсете отырып), сатып алушы төлеген жалпы өзгерістерді, сондай-ақ есептегіштердің көрсеткіштерін алу кезінде секциялық есептегіштерде жинақталған сомаларды (есептегіш нөмірін көрсете отырып) басып шығару немесе бас тарту және осы сомалардың жалпы сомасы.
Слайд 9
ҚКМ тіркеу үшін қажетті құжаттар тізімі:
Заңды тұлғаның/жеке кәсіпкердің тіркелген жері бойынша IFTS-ке өтініш; Үй-жайды жалдау шарты + оның көшірмесі; OGRN және СТН сертификаттары + көшірмелері; Банк деректемелері; Пломба; Кассир-оператор журналы (ҚМ-4 нысаны); Қоңыраулар журналы техникалық мамандар(ҚМ-8 нысаны); Тіркелген KKM. ҚКМ құжаттары: нұсқа паспорты, нұсқа паспортына қосымша парақ, EKLZ паспорты, ҚКМ паспорты (форма); ЦТО-мен қызмет көрсету шарты; Қол қою құқығына сенімхат (компанияның директоры немесе бас бухгалтері болмаған жағдайда). «Қызмет» голограммасы және мөр-мөр. 9
Слайд 10
Кассалық аппаратты алғаш рет 18 ғасырдың аяғында Америкада Дэвид Браун ойлап тапты. Браунның кассалық машинасын Массачусетстегі ең ірі дүкен пайдаланды және бір ғасыр бойы жұмыс істемеді, ол тауарлар мен қозғалыс балансын бақылауға мүмкіндік берді. Ақша, сату көлемін ұлғайту, сондай-ақ сауда операциясының уақытын қысқарту. 1884 жыл кассалық машиналар тарихында бетбұрыс болды, өйткені жаңа кассалық машинаны ағайынды Риттилер ойлап тапты. Құрылғы кассирге тезірек және дәлірек есептеулер жүргізуге мүмкіндік берді және ең бастысы, жүргізілген төлемдер туралы ақпаратты жадында сақтады, бұл салық органдарын қатты қуантты. Ресейде сауда қызметіБатыста өндірілген бақылау-кассалық машиналар пайдаланылды. Бірақ 1977 жылдан бастап Рязаньда швед үлгісіне негізделген отандық Oka құрылғыларын шығару басталды. 1990 жылдың басына қарай Рязань зауыты Ресейде ғана қолданылған кассалық машиналардың үш үлгісін шығаруда көшбасшы болды.
слайд 11
KKM классификациясы
Қолдану салалары бойынша Мемлекеттік ведомствоаралық сараптама комиссиясы (ММКК) бекіткен «Ресей Федерациясының аумағында қолданылатын бақылау-кассалық машиналар классификаторы» оларды жіктеу үшін негіз болып табылады. сауда үшін; қызмет көрсету саласы үшін; мұнай өнімдерінің саудасы үшін; қонақүйлер мен мейрамханалар үшін. Дизайн бойынша автономды ҚКМ; пассивті жүйе кассасы; белсенді жүйе кассасы; фискалдық тіркеуші. Қуат көзі бойынша - кірістірілген батареясы бар ККМ (батарея немесе аккумулятор); - айнымалы ток желісінен қоректендірумен; - сыртқы батареяға қосылуымен; - біріктірілген қуат көзімен. он бір
слайд 12
Автономды бақылау-касса машинасы – функционалдық мүмкіндіктерін кеңейтуге онда орналастырылған бағдарламалар бойынша бақылау-касса машинасымен басқарылатын қосымша енгізу-шығару құрылғыларын қосу арқылы ғана қол жеткізуге болатын бақылау-касса машинасы. Оқшауланған бақылау-кассалық машиналарға электр желісіне тұрақты қосылмай жұмыс істеу мүмкіндігі бар портативті бақылау-касса машиналары да жатады. Пассивті жүйе кассасы – компьютер – кассалық жүйеде жұмыс істеу мүмкіндігі бар, бірақ бұл жүйенің жұмысын бақылау мүмкіндігі жоқ бақылау-кассалық машина. Жеке касса ретінде пассивті жүйе кассасын пайдалануға болады. Активті жүйе кассасы – жүйенің жұмысын басқара отырып, компьютерлік кассалық жүйеде жұмыс істеу мүмкіндігі бар бақылау-касса машинасы (ККМ). Белсенді POS-терминал жүйесіне сонымен қатар ақпаратты енгізу-шығару, сақтау, өңдеу және көрсету үшін дербес компьютердің мүмкіндіктері бар POS-терминал – фискалдық жады бар POS-терминал кіреді. POS жүйелері – фискалдық тіркеуші, компьютер, монитор, пернетақта, тұтынушыларға арналған дисплей және магниттік карта оқу құрылғыларын қамтитын бағдарламалық және аппараттық жүйелер. Белсенді жүйелік POS принтерін пассивті жүйе немесе дербес POS принтері ретінде пайдалануға болады. Фискалдық тіркеуші (ФР) – тек компьютерлік кассалық жүйенің бөлігі ретінде жұмыс істей алатын, байланыс арнасы арқылы мәліметтерді қабылдайтын бақылау-касса машинасы.
слайд 13
Кассалық аппаратура
автономды (портативті) кассалар белсенді жүйенің пассивті жүйесі фискалдық тіркеушілер
Слайд 14
слайд 15
слайд 16
Слайд 17
Таңдау спецификациялар, сізге кассада қажет, бірнеше кезеңге бөлуге болады: Сатуға болатын бақылау-кассалық машиналардың түрлері туралы толық ақпарат жинау, компанияның бақылау-кассалық машиналарға жұмсауы мүмкін соманы анықтау, белгілі бір сауданың ерекшеліктерін ескере отырып кәсіпорын (сауда тәсілі, ассортименті, тауар түрі, қарқындылығы мен өткізу технологиясы, сондай-ақ бақылау-кассалық машиналардың қажетті саны), Таңдалған бағдарламалық қамтамасыз ету жүйесіне бақылау-касса машиналары мен бағдарламалық қамтамасыз ету үшін өндірушіден кепілдік алу. Кассалық аппаратты сатып алу.
Слайд 18
Слайд 19
Дәстүрлі. Қарсы сауданы автоматтандырудың негізгі мәселесі – сатып алушы таңдаған тауар туралы ақпаратты кассаға жеткізу. Бұл жағдайда келесі опциялар мүмкін: ККМ есептегіште, ал сатушының өзі чекті бұзады; сатушы тауарға жұмсақ чек жазады, сатып алушы оны кассирге береді, кассир онда көрсетілген барлық тауарларды кассада теседі (ККМ бөлек кабиналарда орналасқан, ақпарат тасымалдаушы жұмсақ чек); сатушы барлық таңдалған тауарларды деректерді жинау терминалымен, сондай-ақ сатып алушының арнайы картасымен сканерлейді. Сатып алушы карточканы кассирге береді, кассир сатып алушының картасын сканерлейді, ал бақылау-касса машинасы автоматты түрде чектің тауарлық бөлігін қалыптастырады (бөлек кабиналардағы касса, ақпаратты беру: сатып алушының картасы және мәліметтерді жинау терминалы). Жабдық құнының көлемі, функцияларды бөлу және жұмыс технологиясы бойынша ерекшеленетін бұл нұсқалардың оң және теріс жақтары бар, атап айтқанда: кассалық машиналарды тікелей сөрелерге орналастыру нұсқасы технологиялық жағынан ең жетілдірілген; жұмсақ чектерді пайдалану опциясы ең арзан болып табылады, сонымен бірге ол ассортименті аз және тұтынушы трафигі аз дүкендер үшін ғана жарамды болуы мүмкін; деректерді жинау терминалдарын пайдаланатын опцияны жүзеге асыру ең қиын болып табылады.
Слайд 20
слайд 21
Супермаркет. Супермаркетте бақылау-кассалық машиналар өзіне-өзі қызмет көрсету залынан шыға берісте орналастырылған, бұл кассалық машиналарға қажеттілікті азайтады және дүкеннің өткізу қабілетін арттырады. Супермаркеттерде тауарларды штрих-кодтауды пайдалану өте ұтымды, бұл кассада тұтынушыларға қызмет көрсетуді айтарлықтай жылдамдатады. Сауда үлгісі. Сауданың бұл түрімен сауда алаңы шын мәнінде көрме залы болып табылады, онда сатып алушымен жеке жұмыс істейтін сатушы көмекшісі оған тауарды алуға және сатып алушының тапсырысын беруге көмектеседі. Сатып алушы тапсырыс үшін төлейді және таңдалған және төленген тауарларды қоймада немесе қоймадан келген қабылдау пунктінде алады.
слайд 22
слайд 23
Кэш және тасымалдау. Сауданың бұл түрімен сауда алаңында тауарлардың максимумы көліктік қаптамада (паллеттерге салынған жәшіктерде) орналастырылады. Осының арқасында жеке қоймалар мен тауарларды төсеу бойынша жұмыстардың шығындарын азайтуға қол жеткізілді. Әйтпесе, бұл сауда әдісі өзіне-өзі қызмет көрсететін дүкендерден аз ерекшеленеді. Жеңілдік. Жеңілдіктер барлық шығындарды, соның ішінде сауда алаңының дизайнын және транзакциялық шығындарды азайтуға бағытталған. Осының арқасында олар бағаны төмендетіп, тиісінше тауар айналымын ұлғайтып отыр. Ең сәтті, жеңілдіктер бөлшек сауда желілерінің бөлігі ретінде жұмыс істейді. Технологиялық тұрғыдан жеңілдіктер Cach & Carry-ге ұқсас, бірақ персонал саны мен қызмет көрсету деңгейі барынша азайтылады, ал барлық басқарушылық және коммерциялық функцияларорталық аппаратқа көшті.
слайд 24
Электронды таңдау коммерциялық жабдықсауда әдісіне (нысанына) байланысты. Бірақ кез келген жағдайда таңдау бойынша оңтайлы шешім қабылдау қажет: кассалық аппараттар; штрих-код сканерлері; штрих-код принтерлері; деректерді жинау терминалдары және т.б.; POS-терминалдардың кассалық аппараттары; фискалдық тіркеушілер және т.б. Электронды бақылау-касса машиналары ең арзан, бірақ олардың функцияларының көлемі азырақ, олардың икемділігі аз және, әдетте, жадта сақталатын тауар элементтерінің санына шектеулер бар. Компьютерлік кассалар кәсіби шешімнің функционалдығын, икемділігін және күшін біріктіреді. Оларды үлкен ассортименттегі және жоғары трафикті дүкендерде пайдалану керек. Фискалды принтерлерді кез келген компьютерге және кез келген компьютерге қосуға болады бағдарламалық кешен, дегенмен, бұл опцияны басқа опцияларды пайдалану мүмкін болмаған кезде ғана нақты сауда технологиялары үшін ұсынуға болады.
Слайд 25
Сондай-ақ бақылау-кассалық машиналар корпусының дизайнын ескеру қажет. Бұл позициядан мыналарды ажыратуға болады: моноблокты, модульдік және дисперсті кассалық машиналар. Моноблокты кассалық аппараттар барлық негізгі компоненттерді біріктіретін бір корпуста жеткізіледі: пернетақта, кассир мониторы, чек принтері, тұтынушыға арналған дисплей. Модульдік KKMeti-де түйіндер тәуелсіз жағдайларда қоршалған. Бұл орналасу кассаға кассаның құрамдас бөліктерін еркін орналастыруға мүмкіндік береді. Дисперсті CMC модульдіктерге ұқсас. Бірақ олардың дизайн ерекшеліктері кассалық машинаның барлық түйіндері кассир мен сатып алушы арасында қатаң түрде орналастырылған кезде «Алдыңғы жағы» тұжырымдамасын толығымен жүзеге асыруға мүмкіндік береді. Өнімді чек принтерімен және сканермен біріктірілген «Алдыңғы жағы» концепциясы касса және есеп айырысу бірлігінің өткізу қабілетін барынша арттыруға мүмкіндік береді. Квитанциялық лентаға ақпаратты шығару әдісі бойынша матрицалық принтерлер және термопринтерлер бөлінеді. Термопринтер үшін басып шығару жылдамдығы 40 жол / с дейін, матрицалық принтер үшін - 2–4 жол / с. Термопринтерде түбіртек таспасын ауыстыру оңай, ал матрицалық принтерде бұл қиын. Термопринтер үшін тек қағаз түбіртек таспасы, матрицалық принтер үшін қағаз түбіртек таспасы және сия таспасы бар картридж қажет.
слайд 26
POS-терминалдардың негізгі функционалдығы: Еркін баға бойынша сатуды тіркеу; Сатуды код немесе штрих-код бойынша тіркеу; Түбіртектегі позиция үшін пайыздық жеңілдік/қосымша төлем; Чек сомасына пайыздық жеңілдік; Анықтамалықтағы тауарларды визуалды іздеу; Чек нөмірі бойынша қайтару; Маусымдық және уақыттық жеңілдіктер; Тауарларды өткізу туралы есеп алу; арқылы өнім анықтамалығын жүктеп алыңыз жергілікті желікомпьютерден сауда жүйесі; Әртүрлі қосымша құрылғыларды қосу мүмкіндігі (таразылар, магниттік карта және штрих-код сканерлері); Түбіртектердің түрін және басып шығаруын теңшеу мүмкіндігі.
Слайд 27
Слайд 28
Дүкенді пассивті кассамен жабдықтау кезінде компьютер мен кассаны қосу әдісін шешу қажет. Үш жалпы жол бар: 1. Фискалдық тіркеуші режимінде, қосулы кезде жұмыс орныкассир кассаға қосылатын компьютерді орнатады. Бұл ретте чектер кассаға басып шығарылады, ал сатылымдар компьютерде өңделеді. 2.Онлайн режимі. Сонымен бірге, ҚКМ өнімнің дерекқорын сақтайтын компьютермен тұрақты байланысқа ие. Бірнеше кассаға қызмет көрсету үшін бөлек бөлмеге орналастыруға болатын бір компьютерді пайдалануға болады. 3. Off-line режимі. Бұл режимде өз ішкі жадымен жабдықталған бір немесе бірнеше бақылау-касса машиналары тауарлардың деректер қорын сақтайтын компьютерге қосылады. ККМ компьютерге тек ақпарат алмасу кезінде қосылады, ол бақылау-кассалық машинадан сату туралы мәліметтерді жібереді, ал компьютер бағалар мен тауарлардың ассортименті туралы жаңартылған ақпаратты береді. Бұл әдіс ең қолайлы және сенімді, өйткені бақылау-касса машиналары дерлік дербес жұмыс істейді және негізгі компьютерлік немесе желілік ақауларға әсер ете алмайды. Келесі нәрсеге назар аудару керек - бұл құрылғының осы үлгісіне қатысты қолданыстағы шектеулер: Бірнеше перифериялық құрылғылармен (таразылар, штрих-кодтар және пластикалық карталар сканерлері) бір уақытта жұмыс істеу; Компьютерден бақылау-касса машинасының жұмысының әртүрлі режимдерін бағдарламалау (кассирлердің өкілеттіктері, түбіртек тақырыбының схемасы және т.б.); Кассаның компьютерден максималды қашықтығы (әдетте, касса үшін 25 м-ден аспайды және POS-терминалдар үшін 250 м-ге дейін); Кассаның жұмысын тоқтатуды қажет етпейтін өнім анықтамалығын жаңарту мүмкіндігі.
Слайд 29
Касса – кассалық есеп айырысу операцияларын жүргізуге арналған әр түрлі комбинациядағы функционалды механикалық және электронды қондырғылардың жинақы жиынтығы. ККМ келесі негізгі функционалды блоктарға ие болуы мүмкін: орнату; көрсеткіш; санау; басып шығару; жабу; аудару; жүргізу; жедел жады; блоктау құрылғысы; тамақтану; интерфейс. Барлық блоктар қаптамамен жабылған металл жақтауда орналасқан, оның төменгі бөлігінде касса тартпасы бар. Орнату механизмі (пернетақта) – бұл соманы, бөлімдерді, бөлімді, шартты кодтарды, қосу және басқа басқару пернелерін көрсетуге арналған пернелер жиынтығы. Сондай-ақ қате енгізілген ақпаратты жоққа шығаратын түзету кілті бар. Индикатор механизмі бір жақты болуы мүмкін, тек контроллер-кассир жағында бір терезе болуы және сатып алушының жинақталған соманы көруге мүмкіндік беретін екі жақты болуы мүмкін. Көру терезесінде индикатор енгізілген сомаларды, есептегіш нөмірін, сатып алушыдан төленетін соманы және өзгерту сомасын көрсетеді.
слайд 30
«Ока-ДОО» электронды басқару және жазу машинасы: 1 - бақылау лентасының терезесі; 2 - баспа құрылғысының қаптамасы; 3 - тексеру таспасы; 4 - тексеру және бақылау таспаларын тасымалдауға арналған кілттер; 5 - дисплей құрылғысы; 6 - машинаның электронды бөлігінің қаптамасы; 7 - калькулятор режимінің пернелері; 8 - ағымдағы операцияларға арналған кілттер; 9 – секциялық регистрлердің кілттері; 10 - кассир құлпы; 11 - құлып «XZ»; 12 - касса жәшігінің авариялық құлпы; 13 - сандық пернелер; 14 - станокты қосуға арналған ауыстырып қосқыш; 15 - касса жәшігі.
Слайд 31
слайд 32
Санау механизмі әртүрлі санауыштардың жиынтығы болып табылады. Машиналарда бір немесе бірнеше жиынтық есептегіштер, басқару және операциялық есептегіштер бар. Есептегіштер автоматты түрде есептеу негізінде машина арқылы өткен барлық ақша сомасын қосады. Максималды сыйымдылыққа жеткеннен кейін есептегіштер оны автоматты түрде жеңеді және санау қайтадан басталады. Басқару есептегіштері жинақтау есептегіштерімен қосылады және автоматты түрде есептегіштердің жұмыс кезінде максималды сыйымдылыққа қанша рет жеткенін арнайы кілт арқылы нөлге келтіруге мәжбүрлегенін автоматты түрде есепке алады. Толықтауыш санауыштардың оқуларының санын есепке алатын бақылау есептегіштері бар. Басқару есептегіштерінің болуы ҚКМ-де жұмыс істеу кезінде теріс пайдалану мүмкіндігін болдырмайды. Транзакция есептегіштері бақылау мақсаттарына да қызмет етеді. Олар автоматты түрде автоматпен жасалған транзакциялар санын, берілген чектер санын, сатылған тауарларды және қызмет көрсететін тұтынушыларды есепке алады. Баспа механизмі ақша құжатын (кассалық чек немесе бухгалтерлік ведомості) басып шығару, оны беру және бақылау лентасына тіркеу үшін қолданылады. Чек пен бақылау лентасының мәліметтері кассаның түрі мен үлгісіне байланысты. Чекте жеке шарттар мен сатып алудың жалпы сомасы, чек нөмірі, күні, клише (фирма атауы, автокөлік нөмірі және т.б.) көрсетілуі мүмкін. Бақылау лентасында дата мен клишеден басқасы бір жолда бірдей мәліметтер басылады.
Слайд 33
Бекіту механизмі машинаның бүкіл механизмін және оның жеке бөліктерін, тораптарын жабуға, оны белгілі бір жұмыс режиміне ауыстыруға, жинақтау кассаларының көрсеткіштерін алуға және оларды нөлге ауыстыруға арналған. Трансмиссиялық механизм қозғалысты жетек тобынан жетектерге береді және жұмыс циклі кезінде барлық операциялардың белгілі бір реттілігін қамтамасыз етеді. Қозғалтқыш механизм машинаның барлық механизмдері мен тетіктерін жүргізу үшін қолданылады. Кездейсоқ қол жеткізу жады бағдарламаланған ағымдағы уақыт пен күнді, пайыздық жеңілдіктерді немесе қосымша төлемдерді, бекітілген баға элементтерін, кассир мен салық қызметкерінің құпия сөздерін сақтауға мүмкіндік береді. Бұғаттау құрылғысы бақылау немесе түбіртек таспасы жоқ кезде, машинада басып шығару құжатының зақымдануына, фискалдық жадтың жоқтығына немесе толып кетуіне, электр қуатының болмауына әкелетін төтенше жағдайлардың пайда болуына жол бермейді. қамтамасыз ету.
слайд 34
Бақылау-касса машиналарының қажетті көлемін есептеу екі әдіспен жүзеге асырылуы мүмкін: 1) дүкеннің бөлшек сауда алаңын есепке ала отырып, сауда кәсіпорындарын техникалық жабдықтаудың Болжалды нормаларын қолдану. Бұл әдіс құрылысы құрылыс нормалары мен жобалау ережелеріне (SNiP11-77-80. Дүкендер. Жобалау стандарттарына) сәйкес келетін жаңа (типтік) дүкендер үшін қолданылады (кассалық контроллерлердің жұмыс орындарының саны аудан бойынша есептеледі) 2) стандартты емес дүкендер үшін бақылау-кассалық машиналарға қажеттілікті анықтау үшін қолданылатын есептеу әдісі бойынша, яғни. қайта құрудан немесе күрделі жөндеуден кейін кәсіпорындардың сауда алаңдары құрылыс нормалары мен жобалау ережелеріне сәйкес келмейтін жағдайларда.
Слайд 35
ККМ қажеттілігін есептеу арқылы анықтау тәртібі келесідей. Бір сағатта «сатып алу» жасаған келушілердің орташа саны nСР= TO/(СtС), мұндағы nСР – сағатына «сатып алу» жасаған келушілердің орташа саны; TO ауысымдағы орташа айналым, руб.; С бір сатып алушыға «сатып алудың» орташа статистикалық құны, руб.; tС ауысымдағы дүкен сағатының саны, сағ Есептік түйіннің өткізу қабілеті Р = 3600KI/ = 3600 CI /(р + ), мұндағы Р – есептік түйіннің өткізу қабілеті, перс. сағатта; CI – кассирдің жұмыс уақытын пайдалану коэффициенті 0,7-ге тең; p бір тұтынушыға шаққандағы тауар бірлігінің орташа саны, дана. (дүкеннің орналасқан жеріне және тауар ассортиментіне байланысты 4-тен 6 бірлікке дейін); бір соманы тесуге кететін орташа уақыт (бір тауар бірлігі үшін), s (қабылдаңыз: электромеханикалық бақылау-касса машиналары үшін 5 - 8 с дейін және электронды бақылау-касса машиналары үшін 1,5 - 2 с дейін); бір тұтынушыға қызмет көрсетуге жұмсалған орташа уақыт (бағаны оқу, ақшаны қабылдау және ақшаны беру және т.б.), с (25-тен 30 с-қа дейін). KKM болжамды мөлшері NP = nSR /P, мұнда NP - KKM болжамды сомасы. KKM жалпы саны NGEN = NP + NRES. мұнда NGEN - жалпы саны KKM; NRES – резервтік кассалық машиналар саны.
слайд 36
Слайд 37
Жаңа дүкендерді жобалау кезінде (бірінші әдіс бойынша) кассир-контроллерлердің жұмыс орындарының саны формула бойынша сауда алаңының ауданына қарай есептеледі, мұнда NР - контроллерлерге арналған жұмыс орындарының саны; S - сауда алаңының ауданы, м2; q – бір тұтынушыға шаққандағы сауда алаңының ауданы (ҚНжЕ, 5.8-тармақ бойынша 2,5 м2); t - бір тұтынушымен орташа есеп айырысу уақыты (t = р + , мұнда р, және жоғарыдағы түсініктемелерді қараңыз), s; К – бақылаушы-кассирдің жұмыс уақытын пайдалану коэффициенті, 0,7-ге тең.
Слайд 38
Тапсырма. Орташа айналымы ауысымына 50 000 рубльді құрайтын ауданы шамамен 120 м2 болатын азық-түлік супермаркетіне кассаның қажеттілігін анықтаңыз. Бұл супермаркетте орташа чек шамамен 150 рубльді құрайды. Жұмыс уақытытәулігіне - 11 сағат. nСР = 50000/150*11 = 30 Р = 3600*0,7/(5*7 + 30) ≈ 39 NP = 30/39 = 0,76 ≈ 1 NGEN = 2 екі касса.
Слайд 39
Слайд 40
Штрих-код сканері - бұл өнімнің қаптамасында басылған штрих-кодты оқитын және бұл ақпаратты компьютерге, кассаға, POS терминалдарына жіберетін құрылғы. Орындалу түріне қарай сканерлер: оқылатын штрих-кодқа оператор әкелетін қолмен, стационарлық, бір жерде бекітілген, бұл жағдайда штрих-кодпен белгіленген нысанды оларға әкелу керек болып бөлінеді. Стационарлық штрих-код сканерлері жай ғана тұра алады немесе кассаға салынуы мүмкін. Сондай-ақ өнеркәсіпте конвейерлік штрих-код сканерлері қолданылады. Оқу элементінің құрылғысына сәйкес штрих-код сканерлері бөлінеді: Жарықдиодты лазерлік кескін сканерлері Жарық диодында оқу элементі CCD матрицасы болып табылады. Бұл сканерлер ең арзан және өте сенімді, бірақ олардың оқу диапазоны қысқа, штрих-код өте жақын болуы керек. Лазерлік штрих-код сканерлері әлдеқайда үлкен қашықтықтан және жоғары жылдамдықта оқиды. Бірақ лазер сәулесін орналастыру механизмі қозғалатын бөліктерге ие, сондықтан құлауға сезімтал. Кейбір өндірушілер бұл кемшілікті соққыға төзімді корпуспен толтыруға тырысады. Ал штрих-код оқу құралдарының ең жетілдірілген моделі имиджерлік сканерлер болып табылады. Жылдам, сенімді, тек сызықтық немесе композициялық емес, сонымен қатар екі өлшемді (2d) штрих-кодтарды оқудың жақсы диапазоны бар. Сканердің маңызды сипаттамаларының бірі - оқылатын штрих-кодтардың өлшемін анықтайтын оның ажыратымдылығы. Кейбір сканер үлгілерінің зақымдалған штрих-кодтарды оқу мүмкіндіктері жақсартылған.
Слайд 41
Сканерлеу құрылғылары
контактілі қарындаштар және сканерлер лазерлік сканерлер ұялы терминалдар
Слайд 42
Компьютерге қосылу әдісі бойынша сканерлердің келесі негізгі түрлері ажыратылады: RS-232.Егер штрих-код сканері сериялық портқа қосылса, онда деректер сканерден сериялық портқа реттілік түрінде беріледі. ASCII таңбалары. RS сканерлерінің мүмкіндіктері: Қосымша талап етеді сыртқы көзқуат көзіне қосуға болады кассалық аппарат, ДК немесе POS жүйесі. Сканерді компьютерге немесе POS жүйесіне қосқанда сізге арнайы бағдарламалық құрал (штрих-код сканерінің драйвері) қажет. Пернетақтаның үзілуі.Егер штрих-код сканері пернетақта портына қосылған болса, онда штрих-кодты оқығаннан кейін пернетақтадағы пернелерді басу арқылы деректер жіберіледі. KB-сканерлердің мүмкіндіктері: Қолмен штрих-код сканерлері сыртқы қуат көзін қажет етпейді. Тек компьютерге немесе POS жүйесіне қосылуға болады. Сканерді компьютерге немесе POS жүйесіне қосу үшін арнайы бағдарламалық құрал қажет емес. Штрих-код сканерін бағдарламалау тұрғысынан пайдалану қиынырақ, өйткені деректерді пернетақтадан және сканерден қабылдауды ажырату қажет. USBЕгер штрих-код сканері USB портына қосылған болса, сканерден деректер ASCII таңбаларының тізбегі ретінде USB портына тасымалданады. USB шинасына қосылу мен пернетақтаны бұзудың негізгі айырмашылығы - «ыстық» қосылу мүмкіндігі (яғни ДК-ны өшірмей) және USB шинасына 127 құрылғыға дейін қосу мүмкіндігі. Сымсыз деректерді беру Бірнеше жолдар бар: Инфрақызыл арна Радио арна Bluetooth технологиясы
слайд 43
Импринтер – төлем картасымен транзакцияны орындау кезінде слип шығаруға арналған механикалық құрылғы.
Слайд 44
Магниттік карта оқу құралы болып табылады қажетті құрал-жабдықтарәртүрлі типтегі карталардан ақпарат алу үшін: сатып алушы туралы, оның сауда тізімінің құрамы және жеңілдік сомасы туралы ақпарат бар дисконттық карталардан бастап үй-жайға кіруге тырысқан компания қызметкері туралы деректері бар жеке куәліктерге дейін және т.б. . Мұндай оқырманды дүкендерде, кәсіпорындарда төлемге қабылданған банк карталарынан деректерді оқу үшін де пайдалануға болады Тамақтандыру, белгілі бір қызметтерді төлеу нүктелері және т.б. Магниттік карта оқу құралдарын жеке құрылғы ретінде де, кассир мониторларының, бағдарламаланатын пернетақталардың және т.б., яғни әртүрлі POS-перифериялық құрылғылардың белгілі бір үлгілеріне ендірілген ретінде де пайдалануға болады. Белгілі бір үлгінің сипаттамаларына байланысты оқырман белгілі бір карталар түрлерімен жұмыс істей алады немесе карталардың кез келген түрін қабылдауға мүмкіндік береді. Бұл ретте картадағы ақпарат келесіге жіберіледі бағдарламалық қамтамасыз ету, POS жүйесінде орнатылған немесе тауарлардың нақты түгендеуін жүргізу және қаржылық ағындармен барлық транзакцияларды тіркеу үшін пайдаланылатын тікелей түгендеу бағдарламасына. Магниттік карта оқу құрылғысы картада жазылған барлық қажетті ақпаратты жылдам оқуға және оны сауда операцияларын басқаруды автоматтандыру үшін қолданылатын бағдарламалық құралда өңдеуге мүмкіндік береді, осылайша ақпаратқа жылдам қол жеткізуді қамтамасыз етеді. BIT жетекші өндірушілердің жабдықтарын ұсынады - CipherLab, Zebex және Posiflex.
Слайд 45
Слайд 46
Мәліметтерді жинау терминалдары тауарлар туралы ақпаратты жылдам жинауға және оларды белгілі бір байланыс арнасы (инфрақызыл порт, радиоарна, сымды қосылымдар, WiFi кіру нүктелері және т.б.).
Слайд 47
Ашан және оның тәжірибесі.
өзін-өзі тексеру жүйесі
Слайд 48
Слайд 49
«Радуга» пішімі - ауданы 5 мың шаршы метр болатын дисконтер. м.
Слайд 50
Сауда алаңындағы касса желісі Fujitsu TP-X үлгілеріне негізделген Selfcheckout өзіне-өзі қызмет көрсету терминалдарымен ауыстырылды. Өзіне-өзі қызмет көрсету жүйесіне тауарларды сканерлеу станциясы мен төлем станциясы кіреді. Дүкенде тауарларды сканерлеуге арналған 20 станция орнатылған. Төлемді сатып алушы банкноттарды қабылдауға арналған құрылғылар арқылы өз бетінше жүзеге асырады, олардың саны 28 данадан көп, өйткені адам банкноттарды алып, ақшаны алуда екіталай алады. Тексеру сызығы сканерлеу жолынан бөлінген. Барлық шешім Fujitsu жабдығына негізделген. Қауіпсіздік жүйесі Wanzl-Mawy шешімдерімен жабдықталған. Сатып алушының сатып алу үшін төлемі келесі схема бойынша жүзеге асырылады. Сканерлеу станциясына азық-түлік арбасы бар тұтынушы келеді. Дүкен қызметкері – қазір «сканер» термині пайда болды - тауарлардың штрих-кодын бір-бірден сканерлейді, тауарларды дәл сол арбаға тегін ауыстырады. Сканер тек бір әрекетті орындайтындықтан, процесс өте жылдам - бірнеше минут. Нәтижесінде фискалдық принтерде автоматты түрде басып шығарылатын штрих-коды бар купон жасалады. Купонда сатып алынған өнім туралы барлық ақпарат бар: атауы, саны және сомасы, сондай-ақ штрих-код басып шығарылады. Купон сатып алушыға беріледі, ол төлем аймағына көшеді. Мұнда сатып алушы сатып алынған тауардың ақысын төлейді. Сатып алушы бұрын алынған купонды штрих-кодпен сканерлеуі керек. Сатып алу сомасы экранда көрсетіледі. Ақша банкноттар мен монеталарды қабылдауға арналған құрылғыға салынған, құрылғы штрих-коды бар ақша мен фискалдық чек береді. Бұл тексеру қауіпсіздік жүйесінен өту болып табылады: сатып алушы сканерлеу құрылғысы орнатылған бақылау пункті жүйесіне ауысады. Алынған фискалдық чекті сканерлегеннен кейін жүйе сатып алудың қай жерде және қашан жасалғанын тексереді, тосқауылды автоматты түрде ашады және сатып алушы дүкеннен шыға алады. Қауіпсіздік жүйесі бейнебақылау және күзет қызметкерлерімен толықтырылған. Тұтынушыларға қызмет көрсету уақытының жалпы үнемделуі 40% құрады. Қарапайым кассалармен салыстырғанда сканерлеу және төлем желілерін бөлу уақытты үнемдейді: сканерлеу - 15-20%, төлем - 20-30%.
Слайд 51
Слайд 52
Слайд 53
Таңбалау және таңбалау жабдықтары Заманауи сауда технологияларына тауарларды автоматтандырылған есепке алу жүйелері кіреді. Көтерме және бөлшек саудада тауар ағындарын бақылауды ұйымдастыруға ықпал ететін жүйенің маңызды құрамдас бөлігі тауарларды таңбалауға арналған жабдық болып табылады. Өнімді таңбалаудың мақсаты қамтамасыз ету болып табылады қажетті ақпаратсатып алушы да (өндірілген күні, бағасы, дайындау әдісі, өнім туралы ақпарат және т.б.) және сатушы (тауар коды, артикул және т.б.). Маркерлердің екі тобы бар - механикалық және электронды. Бірінші топқа қолмен басқарылатын этикет мылтықтары (немесе маркерлер) және дайын жапсырма жаққыштар (таратқыштар), ал екінші топқа штрих-кодты этикет пистолеттері (қолмен принтерлер), портативті стационарлық принтерлер және кірістірілген принтері бар таразылар жатады.
Слайд 54
Сауда-саттық инвентаризациясы – тауардың тұтынушыға өту жолындағы әрбір буында тауарды қабылдау, сапасын бақылау, дайындау және өткізу кезінде қолданылатын әртүрлі құрылғылардың, құралдардың және аспаптардың жалпы атауы. Оны пайдалану сапаны жақсартуға және негізгі және әсіресе көмекші операцияларды орындауды тездетуге көмектеседі. AT сауда кәсіпорындарыкоммерциялық тауарлық-материалдық құндылықтармен қатар тұрмыстық инвентарьлар да қолданылады.Коммерциялық инвентарлар сапалы, пайдалануға ыңғайлы, ұзақ және арзан, санитарлық-гигиеналық талаптарға сай болуы керек.
Слайд 55
Өнімдерді кесуге арналған станоктар.
Слайд 57
Қолдану орны бойынша: дүкендердің қоймалық және шаруашылық бөлмелері үшін (балға-тырнақ тартқыш-қайшы, тұрмыстық балталар, балғалар, қысқыштар, жұмсақ ыдыстарды ашуға арналған пышақ және т.б.); үшін сауда алаңдарыазық-түлік дүкендері (сауда қапсырмалары мен шанышқылар, сауда шелпектері, тауарларды көрсетуге арналған науалар, штрих-кодтарды оқу құралдары және т.б.); азық-түлік емес тауарларды сататын дүкендердің сауда алаңдары үшін (электр жетектері мен электр шамдарын тексеруге арналған құрылғы, электр батареяларын тексеруге арналған құрылғы, аяқ киімді, бас киімдерді және т.б. киіп көруге арналған жабдық); әмбебап пайдалану (есептеу, өрт сөндіру, үй-жайларды тазалау үшін). Іске қосу және дизайн күрделілігі бойынша: механикалық емес (тауарларды көрсетуге арналған науалар, сынамалар, овоскоптар, виноскоптар және т.б.); механикалық (құрсау тартқыш, балмұздақ, гильотиндік пышақтар және т.б.); электрлік (электр шамдарын тексеруге арналған құрылғы, этикет мылтықтары, электр контейнерінің степлері және т.б.); пневматикалық, яғни сығылған ауаның энергиясын механикалық жұмысқа түрлендіретін пневматикалық қозғалтқыштарды қолдануға негізделген. Жарылыс қаупі бар және ылғалды жерлерде әртүрлі механизмдерге жетек ретінде пайдаланылады (бұрғылар, кілттер, пневматикалық соққылар); гидравликалық (өртке қарсы гидравликалық басқару, көтеру платформасы, арба); электронды (калькуляторлар, таңбалау құрылғылары, штрих-кодтарды оқу құралдары және т.б.). Өндіріс материалы бойынша: ағаш (кесуге арналған тақталар, маталарды өлшеуге арналған метр және т.б.); металл (табақ болат науалар, тырнақ тартқыштар, қайшылар және т.б.); пластмасса (тіреулер, шұңқырлар, пластикалық науалар, манекендер, ілгіштер, ұстағыштар және т.б.); картон (орауға арналған қораптар, индекстер, тауар белгілері және т.б.); біріктірілген (мысалы, ағаш немесе пластик тұтқалары бар металл пышақтар). Дүние жүзінде ондаған мың тауарлық-материалдық құндылықтар бар. Жоғарыда аталған классификацияға сәйкес оның ең тән түрлерін қарастырыңыз.
Слайд 58
Сатуға тауарларды дайындауға арналған жиһаз
орау үстелдері орау үстелдері
Слайд 59
Өнімдерді кесуге, кесуге және кесуге арналған станоктар Азық-түлік дүкенінің сауда-технологиялық процесінде ет, балық, сары май, шұжық және басқа да гастрономиялық өнімдерді кесу, кесу, кесу және ұсақтау операциялары айтарлықтай үлесті алады. Бөлу: бұйымдарды кесуге арналған машиналар. Бұл топқа гастрономиялық өнімдерді кесуге арналған машиналар кіреді; сары майдың монолитін кесуге арналған; мұздатылған тағамдарды кесуге арналған; етті сорттық кесуге арналған. Төменде берілген қысқаша сипаттамаларыотандық шетелдік өндіріс машиналарының кейбір үлгілері. Етті кесуге және аралауға арналған машина. Кескіш – гастрономиялық өнімдерді (шұжық, ірімшік, ветчина және т.б.) тілімдерге кесуге арналған машинаның шетелдік атауы. Мұндай машинаны қысқаша ветчина шұжық кескіш деп атауға болады. Өнімдерді кесу сауда кәсіпорындарында одан әрі вакуумды қаптамада шағын бөліктерде орау үшін жүргізіледі. Қоғамдық тамақтандыру орындарында кесілген тілімдер бутербродтар мен салқын тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Ең кең тараған Ресей нарығыитальяндық TOPAZ, SIRMAN компанияларынан және отандық QUARTZ компаниясынан кескіштерді алды. PM-FPL-351A таспа арасы төрттен және кесінділерді аралауға, ет пен ет және сүйек жартылай фабрикаттарын әртүрлі салмақ пен өлшемдегі кесектерге кесуге арналған. Финдік КТ-750 таспалы арасы жаңа піскен және мұздатылған етті, сүйектерді және балықты кесектерге кесуге арналған. Суретте. 1.7 бұйымдарды кесуге және аралауға арналған станоктарды көрсетеді. Өнімдерді ұнтақтауға арналған станоктар. Дүкендерде ет тартқыштары тартылған ет пен балықты дайындау үшін қолданылады.
Слайд 60
Өнімдерді кесуге және кесуге арналған станоктар: 1 - кескіш; 2 - жолақты ара PM-FPL-351A; 3 – жолақты ара КТ-750
Слайд 61
Сауда автоматы – белгілі бір бағдарлама бойынша төлем құралын қабылдайтын және сатып алушыға тауарды автоматты түрде беретін тамаша техникалық құрал. Автоматтар арқылы сауда жасау оның дәстүрлі нысандарын толығымен алмастырмайды, дегенмен бұл тауарларды сатудың ең тиімді қосымша түрі болып табылады. Автоматтарды қолдану арқылы сауда жасау: сатып алушыға тәуліктің кез келген уақытында тауар сатып алу мүмкіндігін береді; өнім туралы жан-жақты ақпараттың арқасында қызмет көрсету мәдениетін арттырады, жоғары жылдамдықтауар айналымы; тауарларды сатып алу және тұтыну уақытын қысқартуға көмектеседі; жекелеген тауарларға артық сұранысты жоюға ықпал етеді; тауарларды сақтау және өткізу үшін оңтайлы жағдайларды, азық-түлік өнімдерін сақтау мен өткізудің жоғары гигиенасын қамтамасыз етеді; сатушылардың қажеттілігін жоя отырып, тіршілік әрекетінің құнын төмендетеді; жаппай сұраныс бар жерлерде сауда автоматтарын орнату арқылы тауарды сатуды сатып алушыға жақындатады; қозғалыс пен орнатудың ұтқырлығын қамтамасыз етеді; банкноттарды, жетондарды, сондай-ақ пластикалық карталарды пайдалана отырып, тауарларды сатып алуға мүмкіндік береді; стационар бар жерлерде сауданы ұйымдастыруға мүмкіндік береді сауда желісіпрактикалық емес; дұрыс ұйымдастырылған жағдайда жоғары табыстылық береді, оған дәстүрлі сату әдістерімен қол жеткізу мүмкін емес. Автоматтарды қолдану арқылы сауданы дамытудың шарттары мынадай: ғылым мен техниканың жоғары дамуы, әсіресе электроника өнеркәсібі; стационарлық кәсіпорындар мен бәсекелестіктің жоғары дамыған желісі; тұтынушылық қаптамада оралған тауарлардың болуы; өнімнің белгілі бір түріне тұрақты сұраныс; айналыстағы металл ақшаның жеткілікті төлем қабілеттілігі; жоғары сапалы техникалық қызмет көрсету, алдын алу сауда автоматтарыжәне оларға қамқорлық жасау.
Слайд 62
Тауар топтары бойынша: тамақ өнімдері бойынша; үшін азық-түлік емес заттар; әмбебап. Тауар түрлері бойынша: ерікті геометриялық пішіндегі бөлшек тауарлар үшін; белгілі бір геометриялық пішіндегі (мамандандырылған) бөлшек тауарлар үшін; салқындатылған немесе ыстық бөліктерге арналған. Тауардың сатуға дайын болу дәрежесі бойынша: тұтынуға толық дайын тауарлар үшін; өндіру немесе дайындау автоматтың өзі жүзеге асыратын тауарлар үшін. Тауардың консистенциясы бойынша: өтімді тауарлар үшін; бөлшек тауарлар үшін; сусымалы тауарлар үшін.
Слайд 63
Орналасқан жері бойынша: жабық кеңістіктер үшін; ашық аумақтар үшін (соның ішінде шатыр астында). Сыртқы конструкциясы бойынша: шкаф типті автоматтар; панельді типті машиналар; сауда автоматтары. Орнату әдісіне сәйкес жеке машиналар; топтар бойынша құрылған; кешенде орнатылған (әртүрлі мақсаттағы машиналар тобы). Тауарға төлем түрі бойынша, ақшалай; жетон; қағаз банкноттармен төлеу үшін; есептеу үшін пластикалық карталар; тегін (кәсіпорындарда).
Слайд 64
Коммерциялық жиһазды келесі критерийлер бойынша жіктеу әдеттегідей: олардың функционалдық мақсаты бойынша - сақтау үшін (стеллаждар, паллеттер, тұғырлар), тауарларды сатуға дайындау (орауға, буып-түюге, сапасын бағалауға, кесуге және жіктеуге арналған үстелдер), олардың көрсету, көрсету және сату (слайдтар, витриналар, есептегіштер), тасымалдау, сақтау және сату (контейнерлер), тұтынушылармен есеп айырысу (кассалық кабиналар), қосымша қызметтер (фитинг кабиналары, айналар, орау үстелдері); пайдалану орнында - кілемшелердің сауда алаңдары, қабылдауға, қысқа мерзімді сақтауға, тауарларды сатуға дайындауға арналған үй-жайлар үшін; орнату әдісі бойынша - қабырғаға, аралға, терезеге, қабырғаға және кіріктірілген. Дизайнына байланысты коммерциялық жиһаздар бөлінеді: құрылғы принципі бойынша - сөре, жақтау, құбырлы; толықтығы бойынша - слайдтардың бөліктері, элементтері, бекіткіштері, композициялары; құрастыру тәсілі бойынша – бөлінбейтін, жиналмалы және жиналмалы. Бөлінбейтін жиһаз дәнекерлеу, бұрандалар мен бұрандалар, желім арқылы орнатылады; ілмектермен, қапсырмалармен, болттармен, бұрандалармен жиналмалы; жиналмалы - әртүрлі типтегі бұрылыс қосылыстарының көмегімен. Жиналмалы жабдық жеке біртұтас бөліктерден тұрады, олардан дайын біртұтас бұйымдар немесе желіде біріктірілген секциялар аяқталуы мүмкін; өндіріс материалы бойынша - пластик, шыны және айналар, металл, ағаш, аралас, металды, ағашты, ДСП, шыны және әртүрлі комбинациядағы пластмассаларды пайдаланады.
Слайд 65
Тауарларды өткізу нысандары мен әдістеріне қатысты коммерциялық жиһаздар жіктеледі: өнім профилі бойынша – мамандандырылған коммерциялық жиһаз (белгілі бір тауар топтары үшін) және әмбебап (тауарлардың әртүрлі топтары үшін); сауда қызметін ұйымдастыру үшін – тұтынушыларға жеке қызмет көрсету арқылы тауарларды сату үшін (счеткалар, секциялар, тек сатушы жағынан кіру мүмкіндігі бар жабық үлгідегі шкафтар); өзіне-өзі қызмет көрсету әдісімен тауарларды сату үшін (ашық, сатып алушыға қолжетімді витриналар, үстелшелер, сөрелер, ілгіштер); ірі көлемдегі азық-түлік емес тауарларды үлгілер бойынша үйге жеткізумен (подумдар, стеллаждар) өткізу үшін; сатып алушылардың алдын ала тапсырыстары бойынша азық-түлік өнімдерін сату үшін (демонстрациялық терезелер). Тауарларды өткізудің сауда-технологиялық процесінің сипатына қарай коммерциялық жиһаздар жіктеледі: сауда-технологиялық процестің мазмұны бойынша – технологиялық, көрмелік, қосалқы жиһаздар; тауарды жеткізу және өткізу технологиясының прогрессивтілігіне сәйкес – орау жабдығын (контейнерлер, паллеттер, ілулі контейнерлер) қолдану. Тапсырыс берушінің сұранысына байланысты коммерциялық жиһаз стандартты және эксклюзивті болып бөлінеді, тапсырыс бойынша жасалады. Өндіріс сипатына қарай коммерциялық жиһаздар жіктеледі: жаңалығы бойынша – тәжірибелік, дәстүрлі; сериялылығы бойынша – шағын көлемді, сериялық және жаппай өндіріс (ірі масштабты).
Слайд 75
Тоңазытқыштар
БЛАНК есіктері бар тоңазытқыштар Шыны есіктері бар тоңазытқыштар
Слайд 76
Коммерциялық сақтау жиһазы
паллет сөрелері
Барлық слайдтарды көру