Бизнес идея за доставка на здравословна храна. Бизнес концепция и целева аудитория. Как да привлечем купувачи

Всичко, свързано със здравословния начин на живот, се счита за популярна тенденция днес. Медиите говорят за това и социални мрежии гъмжи от млади хора фитнес зали. И на тази или онази тенденция винаги можете да спечелите добри пари.

Всъщност тези, които първи са пуснали услугата за доставка, вероятно са мислили така правилното храненев Русия. И не сгрешиха. Услугата наистина се оказа навременна и идеално вписана в общата тенденция за здравословен начин на живот.

Колко печеливша е тази бизнес идея и какви трудности ще срещне предприемачът в тази ниша, написахме в материала

Започването на такъв бизнес е напълно реалистично дори за начинаещ предприемач - организирането на услуга и правенето на бизнес е сравнително просто и лесно.

Въпреки това, основното предимство на франчайзинга в нишата за доставка на хранителни продукти е признанието и доверието. Ако, когато започвате сами, имате нужда от време, за да разберат за вас във вашия град, и сила, за да вдъхнете увереност, тогава работете повече или по-малко известна маркаще позволи на компанията да набере скорост възможно най-бързо.

След като анализирахме пазара за правилна доставка на храна, видяхме, че има малко компании, предлагащи такава услуга, главно малки регионални играчи в милионни градове. А тези, които се развиват чрез франчайзинг, могат напълно да се преброят на пръсти.

Кой хранителен франчайз да изберете?

И така, прегледахме 3 франчайза за доставка на компании за правилно хранене - Smart Food, Отслабнете лесно иДетоксПро.

	умна храна	Отслабването е лесно	ДетоксПро
Година на основаване	2013		2015
Франчайзинг	2014		2015
Брой точки	12	5	41
Инвестиции	от 2 000 000 рубли	—	100 000 rub.
За какво е изразходвана инвестицията?	Еднократна сума, наем на продукция, оборудване, продукти, консумативи, командировка	Франчайз пакет	Еднократна сума, оборудване, наем, начало на работа с публиката.
Еднократна сума	300 000 rub. за градове с по-малко от 1 милион души - 500 000 рубли. повече от 1 милион души	450 000 rub.	100 000-150 000 рубли
роялти	6%	Не	5 000 rub. на месец от 3тия месец работа
Други плащания	Не	Не	Не
Време на отваряне	2 месеца	—	15 дни
Отплата	12-15 месеца	—	6 месеца
Среден чек	1700 рубли.	300-400 rub.	2700 рубли.
Чиста печалба	150 000 рубли	—	100 000 rub. 30-40% от приходите
Квадрат	от 100-150 кв.м	—	от 10 кв.м., след което - според производствената натовареност
поддържа	да	да	да
Собствени предприятия	има	да	има
Допълнително	Франчайз доставка на храна. собствен софтуер.	Фирмата предоставя само марка, разработени менюта, брандирани опаковки, маркетингова програма и консултации.	Франчайз пакети - производство и доставка на храни, доставка на сокове и смутита, комплексен франчайз

*данните са дадени за февруари 2017 г., някои числа може да са се променили, докато ги прочетете, но можем да предположим, че общото подравняване остава същото.

умна хранаработи в сегмента на доставката на балансирано хранене в Екатеринбург за четвърта година. През това време компанията успя да разкаже за себе си, да формира клиентска база и сега непрекъснато получава от 100 поръчки на ден. Мрежата Smart Food успя да отвори 12 работещи предприятия през годините на развитие на франчайзинга.

За да започнете франчайз бизнес Smart Food, трябва да инвестирате значителна сума инвестиции - от 2 000 000 рубли. Значителна част от тази сума, както обясни франчайзодателят, е заета от оборудване, чиято цена е 1 700 000 рубли. Останалото е наем, хранителни стоки, консумативи и еднократна сума. Точката на рентабилност се достига от партньорите, като правило, за 2 месеца работа, а минималният период на изплащане е 12 месеца.

И въпреки че на пазара в един град може да има от 1 до 10 подходящи услуги за доставка на хранителни продукти, конкурентното предимство на Smart Food сред всички останали играчи е собственият му софтуер, благодарение на който съвременните млади хора, които нямат време, могат да поръчват онлайн.

Като цяло, започвайки сътрудничество със Smart Food, вие получавате така наречения ментор, който ще ви придружава на всички етапи от работата. Ако този формат на работа не ви подхожда, външни бизнес процеси като регистрация на бизнес, търсене на помещения, набиране на персонал и др. можете да го настроите сами - тогава помислете за франчайзинг„Отслабването е лесно.“

Като цяло те ще ви помогнат да разберете тънкостите на доставката на диетично хранене. Франчайз пакетът включва: право на използване на марката на компанията, план за маркетингова програма, обучения за управленски персонал и регионален уебсайт. Всичко останало остава на плещите на самия предприемач. Цената на франчайза е 450 000 рубли.

Друг франчайз ви позволява да произвеждате и продавате храни, смутита и сокове под маркатаДетоксПро.

Detox Pro дава възможност на предприемачите да работят по производството и доставката на храна и десерти, както и на смутита и сокове, ако желаят. За целта франчайзодателят е пакетирал отделни франчайз пакети на стойност 100 000 и 150 000 рубли.

Абонаментната храна е популярна бизнес идея. Няма нужда да наемате място за ресторант, а това е едно от ключови факторириск в бизнеса с хранителни услуги. Как да създадете проект за доставка на здравословна храна от нулата?

Преди две-три години в Русия започна бумът на услугите „храна по абонамент“. Появиха се първите големи проекти: Party of Food, Tastes Better at Home, Elementaree (обща инвестиция над $1 милион), Chefmarket ($6,3 милиона инвестиция). Идеята е проста - човек отказва да готви и посещава ресторанти и яде това, което му носят куриерите.

Според Михаил Перегудов, основателят на услугата Party Food, през 2016 г. приходите на неговата компания ще се удвоят и ще достигнат 100 милиона рубли. Олга Зиновиева, основателят на проекта Elementaree, има още по-грандиозни планове - тя очаква през 2016 г. приходите да се увеличат няколко пъти (през 2015 г. възлизат на 70 милиона рубли). Вярно е, че в същото време тя признава, че компанията няма да получи печалба в края на годината - проектът живее от инвестиционни пари.

Ръстът на пазара на абонаментни храни е световна тенденция. Приблизително изследователска компанияТехнически пазарът достигна $1 млрд. през 2015 г., а до 2020 г. ще нарасне до $10 млрд. В същото време конкуренцията става все по-жестока - не всеки оцелява. Например услугата Katerina.ru, която стартира на върха на популярността на такива проекти, беше преквалифицирана като компания за кетъринг, услугата Joy of Cooking беше затворена, а Elementaree почти не прекоси „долината на смъртта“ миналата година - партньорът Силард Букша напусна компанията, а Олга Зиновиев отчаяно съкращаваше разходите през цялата миналата година.

„Пазарът на абонаментни храни очевидно расте, на него се появиха големи играчи, оригинални супермаркети, които работят за масова аудитория, но новите нишови проекти също имат перспективи, ако могат да направят персонализирана оферта и да работят в премиум сегмента. Малко вероятно е да се конкурираме с лидерите на пазара по цена“, смята Олга Зиновиева.

Най-очевидната ниша е доставката на храна за хора, които са сериозни за здравето си. „Пазарът на здравословни храни расте дори по време на криза. Повече от половината приложения към нашия бизнес акселератор са от проекти, свързани със здравословното хранене“, казва Иван Сидорок, основател на Mabius Culinary Startup Center, съсобственик на Нижегородския завод за масло и мазнини. Той вярва, че онлайн пазарът за доставка на здравословна храна ще продължи да расте още много години.

Как се развиват проекти, които доставят храна за влюбени здравословен начин на животживот?

Просто храна: Бакалавърски бизнес

Инженерът по роботика Никита Касатов, инженерът по мехатроника Сергей Королев и специалистът по квантова и нелинейна оптика Ярослав Качанов решиха да се включат в готвача, когато разбраха, че не могат да решат проблема с правилното хранене. И тримата се занимаваха със спорт: Сергей играеше водна топка, Никита играеше за руския национален отбор по ветроходство, а Ярослав се занимаваше с кросфит.

Комбинирането на работа, спорт и самостоятелно готвене изглеждаше непоносимо, а младите хора все още нямаха семейства. „Трябваше да ходя до хранителния магазин почти всяка вечер, след това да варя тази елда, да готвя месо, да го слагам в контейнери. Отнема половин живот!“ - споделя Сергей, който по това време работи в IT компанията Platforma.

Търся просто решениевъпросът за правилното хранене, приятели започнаха да тестват различни готови услуги за доставка на храна. „Опитахме почти всичко. Някои донесоха супи със скариди, суфле от манго - наистина не разбрахме всичко това. А менюто струва около 3,5 хиляди рубли. на ден, тоест повече от 100 хиляди рубли ще бъдат изразходвани за храна на месец“, казва Сергей Королев. В резултат на това успяха да намерят две услуги с адекватна цена - средно 1,5 хиляди рубли. за дневното меню. Доставката беше слабото място. „За спортистите, ориентирани към постижения, е важно да се хранят според режима, без да пропускат хранения. Когато куриерите на службата за доставка на здравословна храна закъсняват с два часа, за какъв режим може да говорим! Корольов е възмутен.

Приятелите решили да наемат готвач, който да им сготви подходящата храна. Други познати също харесаха идеята - услугите на готвач, който готви у дома за 10-12 души, струват 40 хиляди рубли. на месец, около още 50 хиляди рубли. отидоха да платят услугата за доставка, продуктите бяха закупени от куриер в магазините.

Основателите на Just Food Никита Касатов (вляво), Ярослав Качанов (в средата) и Сергей Королев (Снимка: Владислав Шатило / РБК)

„Постепенно имаше все повече и повече хора, които искаха да се хранят правилно. В чата на WhatsApp се добавят все повече познати, които искат да им бъде доставена здравословна храна. Стана ясно, че е време да направим сайт, за да приемаме поръчки“, казва Королев. Първите инвестиции възлизат само на 120 хиляди рубли, 50 хиляди рубли. от които са изразходвани за разработването на първата версия на менюто, а останалите - за опаковане. Намерихме доставчик на еко-сервизи в Интернет и купихме картонени контейнери с пластмасов капак. „Поставих логото в KeyNote за 3 минути, прост уебсайт беше направен от познат програмист безплатно“, спомня си Королев. В същото време клиентите направиха авансово плащане, съставките и опаковката вече бяха закупени с техните пари.

През октомври 2015 г. партньорите наеха промишлена кухня, регистрираха индивидуален предприемач и актуализираха уебсайта; до декември средният месечен оборот надхвърли 400 хиляди рубли. „Разбрахме се с ресторант в един от бизнес центровете да създадем производство в техните съоръжения“, казва Королев. „Ние доставяме храна от 6 сутринта до обяд и готвим през нощта от 8 вечерта до 2-3 часа сутринта, когато кухнята на бизнес центъра не работи.“

Най-трудно, според създателите на проекта, било намирането на служители. Трябваше сам да приемам поръчки и да координирам работата на куриерите. „Сменихме около четирима шефове, трима администратори. Търсихме препоръки, познати, в ресторантско парти “, казва Королев. Сега Just Food предлага шест хранителни програми: за натрупване на маса, за тези, които се борят с наднорменото тегло и за тези, които искат да поддържат форма. В сайта можете да изчислите своя калориен прием.

Кашони със здравословна храна се доставят на всеки два дни от 15 куриера. Средно 2 хиляди комплекта се изпращат на месец, през септември средният обем на производство е 80 комплекта на ден. „Най-популярният тип абонамент е за две седмици“, казва Сергей Королев. - Дори ако човек поръча храна за няколко месеца подред, за него е психологически по-удобно да плати 12-13 хиляди рубли и след това да поднови, вместо да се абонира веднага за един месец за 23 хиляди рубли. Основният канал за привличане на нови клиенти е Instagram (Just Food има 11 хиляди абонати).

Актуализациите на менюто се обсъждат от целия екип. „Въвеждането на нов сос може да прерасне в цяла дискусия: единият ще защитава вкуса, другият – калориите“, признава Сергей. „Като цяло тази храна изисква известно привикване, философско отношение, не е за гастрономи. Въпреки факта, че Касатов и Качанов продължават да работят като ИТ специалисти, основателите решават ключови проблеми заедно.

Оборотът на компанията сега е около 2,2 милиона рубли. на месец. Основни разходи - 200 хиляди рубли. за заплатите на готвачите и приблизително толкова за заплатите на двама администратори и управител. 100 хиляди рубли дава под наем кухня 200кв. м. Около 500 хиляди рубли. струва закупуването на съставки, 250 хиляди рубли. разходи за опаковка и същите за куриерски услуги. Нетна печалба - около 200 хиляди рубли.

EatBit: онлайн ресторант за здравословна храна

Екатерина Баранова свали 15 кг, като яде варени пилешки гърди и елда. Но тя плати за резултата си дълго време: трябваше да прекара година и половина, за да възстанови здравето си. След подобно преживяване момичето спря да експериментира с диети и отиде да работи като треньор в една от кросфит залите в Москва.

„Повечето не разбират, че яденето на варени пилешки гърди и извара в продължение на месеци не е решение на проблема. Един месец и клепачът ви определено ще бъде откъснат, тогава ще спечелите още повече “, казва Баранова. Тя постоянно носеше контейнери с храна със себе си във фитнес клуба. Колеги и клиенти често се чудеха какво ли яде тя. Веднъж, докато търсеше нова рецепта в един от американските сайтове, Екатерина видя реклама за услуга за здравословно хранене „по абонамент“ и си помисли, че може да организира нещо подобно в Русия. Тя започна да готви у дома за колеги и някои клиенти на фитнес клуба. Когато имаше много хора, които искаха да поръчат ястия от Баранова, момичето реши да организира собствена услуга за доставка на храна.

С инвестиция от 1 милион рубли. семейството помогна. С тези пари преди година момичето нае кухня в ресторант в бизнес център близо до метростанция Римская в Москва, поръча лого на дизайнера и нае готвач. „Тъй като нямах никакъв опит в ресторантьорство, направих много грешки. Например, купих софтуерен пакет за управление на ресторанти iiko за 130 хиляди рубли, но повечето от функционалностите не бяха необходими “, спомня си Екатерина.

Баранова сама купува съставките - от фермери или в магазините, като поверява доставката на куриерска служба. Най-трудното беше съставянето на менюто. „Трябваше да го съставя така, че нищо да не се повтаря, да се поддържа балансът на протеини, мазнини и въглехидрати и да е удобно за готвачите да използват съставки за различни ястия“, казва предприемачът. Според нея услугата се фокусира върху калоричното съдържание на диетата и вкусовите характеристики на ястията, а не върху диетичните продукти.

Оферти на EatBit цялостни програмии ястия с определено съдържание на калории. Така един ден на диета за 1600 килокалории ще струва 1,5 хиляди рубли, на месец - 35 хиляди рубли. Сега има 400 клиенти в базата данни на услугата, осем от тях постоянно ядат само ястия EatBit в продължение на шест месеца. Според изчисленията на RBC, месечните приходи на проекта са около 800 хиляди рубли. Екатерина напусна работата си като треньор, но все още не успя да върне дълга към семейството си.

Мащабът на бизнеса е малък, но Екатерина познава всеки редовен клиент и адаптира ястията - някой не яде ориз, а някой е алергичен към млечни продукти. „Винаги съм мечтала за уютен ресторант със семейна атмосфера“, признава Баранова. „Но с цените на наемите в Москва това е нереалистично, поради което реших да се съсредоточа върху доставката.“

Grow Food: здравословен стартъп

По ирония на съдбата интернет предприемачите Даниел Галпер и Павел Паскар излязоха с идеята за услуга за доставка на здравословна храна за спортисти, докато пият в бар. През лятото на 2015 г. и двамата участваха в акселераторска програма в бизнес инкубатора iDealMachine в Санкт Петербург, всеки със собствен ИТ проект. По време на редовните събирания в петък те се оплакваха един на друг колко време отнема преброяването на калории, протеини, мазнини, въглехидрати и най-важното - готвенето. „И двамата сме спортисти: Паша прави САМБО, а аз ходя на фитнес“, казва Даниел. „Трябва да се храните правилно и навреме, но няма абсолютно никакво време постоянно да организирате диетата си и това е 90% от успеха в бодибилдинга.“

През септември 2015 г. партньорите наемат 40 кв. м в Санкт Петербург и стартира услуга за доставка. Познат фитнес треньор и спортен диетолог помогнаха с изчисляването на съдържанието на калории и планирането на менюто. „В началото всичко вървеше много бавно, нямаше клиенти, но имаше възможност да експериментирате с менюто“, казва Даниел.

Продажбите се повишиха само когато един от познатите фитнес блогъри публикува в Instagram снимка на контейнери с логото на Grow Food. Тогава предприемачите започнаха активно да си сътрудничат със спортисти и други фитнес блогъри, започнаха да доставят своите кутии на спортисти безплатно по време на първенствата. „Ние им осигуряваме храна, те говорят за нас в социалните си мрежи“, казва Галпер. Свързването на социални мрежи даде експлозивен ефект: през януари 2016 г. услугата вече имаше повече от 200 редовни клиентисрещу 40 през декември 2015 г.

През ноември 2015 г. проектът беше подкрепен от инвеститора Александър Бородич - той инвестира 4 милиона рубли. „Въпреки факта, че Grow Food изглежда е друга услуга за доставка на храна, като ИТ специалист и търговец, аз го смятах конкурентни предимстваи технологични решения, които ще позволят на проекта да се мащабира лесно“, казва Бородич.

През януари 2016 г. екипът на проекта се премести в нов сайт- с кухня 400 кв. м и ново оборудване, което е закупено в чужбина. Благодарение на инвестициите на Бородич започнаха да се наемат професионалисти на високо ниво: готвачи бяха назначени от известна верига италиански ресторанти в Санкт Петербург и технолози от веригата хипермаркети O'Key.

Услугата има само два вида менюта: „за сушене“ и „за наддаване на тегло“ - това ви позволява да систематизирате процеса и да намалите разходите. Цените за седмичното меню от Grow Food започват от 3,3 хиляди рубли. в Санкт Петербург и от 3,5 хиляди рубли. в Москва. Качеството на храната обаче не отговаря на всички. „От сортирането на животински протеин до околната среда имах ужасно лошо храносмилане“, пише блогърът Таша Соколова в рецензията си.

Изобилието от елда в менюто не притеснява инвеститорите: през юни 2016 г. услугата привлече още 30 милиона рубли. от фондация AddVenture. Сега услугата продава здравословна храна за 25 милиона рубли. на месец в Москва и Санкт Петербург. Всеки ден само в Санкт Петербург 50 шофьори доставят кутии с Grow Food, други 50 души са заети в производството и 15 в офиса в Санкт Петербург. Партньорите имат планове да организират доставка на храна в цяла Русия с DHL. Малко вероятно е храната, доставена по пощата, да е вкусна, но "за сушене" това не е важно.

Запазване
Запис Запази

Прикачени файлове:от 360 000 рубли

Отплата:от 3 месеца

Търсенето на доставка на готови здравословни ястия нараства всеки ден. Хората нямат време да готвят, но искат да ядат вкусно и здравословно. Това създава търсене, което остава неудовлетворено. Рентабилността на такъв бизнес като услуга за доставка на здравословна храна се улеснява от малко инвестиции и конкуренция, минимални рискове и просто отчитане пред надзорните органи.

Бизнес концепция и целева аудитория

Маркетолозите смятат, че в град с население от около милион души обемът на пазара за обществено хранене е приблизително 18 милиона рубли годишно. Средният потенциал на услугите за доставка е 15 милиона рубли годишно. При здравословното хранене, поради стеснението на нишата, тази сума трябва да бъде намалена до 10 милиона. Но целевата аудиториянараства: все по-голям брой хора са загрижени за собственото си здраве и дълголетие.

Можете да поръчате и здравословна храна за голям семеен празник.

Кой може да се интересува от доставка на здравословна храна:

Въвеждането на отдел за доставка в структурата на обикновен ресторант е свързано за собственика със значителна инвестиция на време и пари. В процеса на работа неизбежно възникват непредвидени разходи.

Повечето ресторанти и кафенета не включват доставка в списъка с услуги за посетители.

Поради това те губят възможни доходиот хора, които нямат време или желание да посетят институцията.

Има три формата за доставка на готови здравословни ястия:

• Труден. Някои организатори на такъв бизнес отварят кухня с доставка на готови ястия. Необходими са инвестиции в помещения, оборудване, продукти, получаване на разрешителни от санитарни лекари, пожарникари, ветеринарни лекари. Да, и персоналът се нуждае от обширни: по-високи и разходи за заплати.
• Средно аритметично. Интересен тип бизнес: на клиентите се доставят органични съставки за ястия с рецепти и изчислени калории. Клиентът приготвя вечерята със собствените си ръце. Недостатъкът е необходимостта от склад, преработвателен цех и персонал, който да се занимава с това.
• просто. Сключвате договор със заведения за обществено хранене, наемате диетолог, който да оцени съдържанието на калории и безопасността на ястията. Събирайте поръчки от клиенти според създаденото меню за здравословна храна (от различни заведения за обществено хранене) чрез кол центъра и специален интернет ресурс и ги доставяйте. Междинният метод спестява начален капитали в същото време да отговарят на търсенето на хората за здравословна храна.

Ще се спрем по-подробно на откриването на такъв бизнес. Ако закупите франчайз за услуга за доставка, подготовката за стартиране на вашия бизнес и поддръжката му ще бъдат още по-опростени. Но все пак трябва да се изкупи. Тя ще струва от 130 000 рубли.

Какво е необходимо за изпълнение

На първо място, създаването на кол център и набирането на куриери със собствени автомобили. Такъв комплект предполага систематични разходи всеки месец:

• отдаване под наем на помещения;
• заплати на служителите;
• Връзка;
• плащане на бензин;
• транспортен ремонт.

Също така ще трябва да създадете своя собствена онлайн услуга за получаване на заявления.

Но без правилната рекламна кампания всички усилия за създаване на услуга за доставка на здравословна храна няма да доведат до резултати. Вашите основни рекламни платформи са локални лъскави списания, каталози, тематични уебсайтове и градски групи в социалните мрежи. Провеждайте рекламна кампания за поне два месеца, като идентифицирате 2-3 ресурса за по-нататъшно поставяне (най-евтините и ефективни).

По-голямата част от времето ще бъде прекарано в търсене на партньорски ресторанти.

Разнообразието на менюто и съответно търсенето зависи от това колко заведения искат да си сътрудничат с вас. Първо, създайте база данни за всички заведения за обществено хранене в града. В първите си редове трябва да бъдат тези, които са фокусирани върху приготвянето на здравословна храна от екологично чисти чисти продукти. Обадете им се и си уговорете лична среща с управителя. Така можете да го убедите в ползите от сътрудничеството с вашата компания и да сключите договор.

Инструкции за стартиране стъпка по стъпка

Създаването на този бизнес е лесно:

1. Регистрирайте IP. Подходящ режим на данъчно облагане е „опростен“ със ставка от 6%.
2. Създаване на уеб ресурс по схемата на онлайн магазин с лична сметказа всеки клиент. Актуализирайте го с появата на нови партньори.
3. Сключете договори с няколко заведения за обществено хранене. Трябва да има поне десет от тях.
4. Наемете офис от 15 кв.м. Ще се поберат два стола и маса с офис оборудване.
5. Изберете състояние. Тя трябва да включва четирима куриери с лични автомобили и двама диспечери. Разделете ги на две смени.
6. Харча рекламна кампания. Можете да информирате за вашите услуги не само чрез интернет, но и чрез медиите, разпространение на листовки, брошури, визитки.
7. Започни бизнес.

Всичко това ще отнеме около два месеца. Тези, които вече са реализирали бизнес идея на практика, се съветват да проведат тестване за оптимизиране на предложенията.

Финансови изчисления

Тази бизнес идея е страхотна, защото не изисква сложни изчисления или много отчети. Можете дори да спестите от данъци, като плащате извънбюджетни средства.

Начален капитал

Този начин за реализиране на бизнес идея не изисква големи първоначални инвестиции. Ще ви трябват средства (в рубли):

• за наемане на помещения - от 20 000;
• за създаване на специализиран уебсайт - минимум 50 000;
• за заплати и бонуси през първия месец - около 150 000;
• за регистрация на IP - 800;
• за откриване на банкова сметка - 15 000;
• за закупуване на касова техника - 20 000;
• за офис оборудване и обзавеждане - 50 000;
• за маркетинг и реклама - 50 000;
• за закупуване на специални торбички за поддържане на температурата на съдовете - 5000.

Общият начален капитал ще бъде 360 800 рубли.

Месечни плащания

Разходите за месечна заплата варират. Така че всеки диспечер трябва да плати 15 000 рубли плюс 2000 - бонус. Заплащането на куриерите ще бъде 1000 на смяна, плюс малък процент от поръчката. Месечна премиясъщо 2000 рубли. Заплатата на диетолог зависи от обема на работата, но средно ще бъде 15 000 рубли. Все пак ще трябва да отделите пари за бензин.

Според оценките на тези, които вече работят в тази област, излизат средно 150 000 рубли.

Всеки месец трябва да плащате наем - 20 000 рубли. Допълнителни разходи ще паднат върху отдалечен счетоводител и специалист по настройка на сайта. Сложи още 10 000 върху него.

Общите месечни разходи ще възлизат на 180 000 рубли.

Колко можете да спечелите и период на изплащане

Приходите в този бизнес се състоят от разходите за доставка и процент от поръчката. Нетната печалба за първия месец ще бъде около 12 000 рубли. Но ще отиде изцяло за данъци. През втория месец, след плащане на данъци и заплати, печалбата ще бъде приблизително 25 000. И след три месеца можете напълно да възстановите първоначалната си инвестиция. Печалбата след облагане, започвайки от четвъртия месец, ще бъде от 130 000 рубли.

Ползи и рискове

Рискът от измама сред клиентите се елиминира чрез регистрация в сайта с лични данни. Допълнителни предимства могат да се считат за лесно управление на бизнеса и малък начален капитал. Развитието на бизнеса е насочено към създаване на допълнителни услуги (доставка на цветя, еко стоки и козметика), привличане на корпоративни клиенти(здравословни офис обяди).

Малък начален капитал минимални рисковеи бързото изплащане правят бизнеса с доставка на здравословна храна привлекателен за амбициозни предприемачи.

Днес изобщо не е необходимо да пазарувате, защото всичко, от което се нуждаете, може да бъде поръчано чрез интернет. Освен това няма нужда дори да губите време за готвене - много по-добре е да поръчате храна с доставка до дома.

Бизнес, създаден в този сектор на услугите, може да стане много печеливш и освен това има много перспективи. Несъмнено за него има още по-голяма конкуренция, но с желание и упорит труд вие ще намерите своята ниша, която ще ви направи успешни.

Доставка на храна: характеристики и нюанси на бизнеса

Храната принадлежи към този вид стоки, които при никакви обстоятелства не напускат пазара, защото „винаги искате да ядете“, всички и постоянно, въпреки кризата или други проблеми. Услугите за доставка на храна, въпреки че се появиха сравнително наскоро, бързо набират популярност по много причини:

• заетите хора в големите градове нямат време да купуват хранителни стоки в магазина или не намират време за готвене;
• някои фирми осигуряват на своите служители доставка готови ястия, така наречените бизнес обяди (или самите служители на офиси и корпорации поръчват такива услуги);
• много заведения (пицарии, суши барове или ресторанти и т.н.) веднага имат собствено производство и доставка (можете да ядете с тях или да организирате куриерски услуги);
• в голям мащаб този бизнес вече се нарича кетъринг и предполага, че можете да обслужвате големи събития (банкети, различни празници, срещи или специални поводи).

Разбира се, можете и трябва да започнете с малко, защото не всеки ще може веднага да завладее пазара. Преди да отворите доставката на храна у дома, трябва внимателно да се подготвите. Най-добре е да създадете бизнес план, защото по този начин можете постепенно да разпределите всички точки и да не пропуснете нищо.

1. За да направите своя бизнес печеливш и успешен, анализирайте този пазарен сегмент, като съберете цялата необходима информация за вашия град.
2. Решете формата на вашия бизнес. Има няколко опции:
   • използване приготвена хранаот ресторант (кафене), но го продайте с определен марж поради услугата за доставка;
   • гответе сами (това може да бъде абсолютно семеен, домашен бизнес, когато правите всичко у дома или в специализирана кухня). В този случай можете също да продавате услугите си по различни начини, тоест или да включите други роднини в бизнеса, или да наемете куриер с кола;
   • продавайте не само готови храни, но и полуготови продукти (трябва да можете да ги приготвяте), както и самостоятелни продукти, правейки бизнес чрез онлайн поръчки и доставка.
3. Всяка от тези опции има своите предимства и недостатъци. За да изберете откъде да започнете, оценете финансовите си възможности и се опитайте да анализирате всички възможни рискове. След това отидете да подготвите материалната и правна база. Очаква ви сериозна работа.
4. Още по време на организационния процес ще трябва да потърсите място, подходящо за готвене и съхранение на храна, доставчици на стоки, да вземете решение за транспорт и други работни моменти.
5. След това трябва да направите реклама и да търсите клиенти. Това е много важен момент, тъй като ще бъде възможно да се говори за изплащане или печалба от бизнес само при условие на установена клиентска база и постоянно развитие.

Както можете да видите, за реализирането на тази идея ще са необходими много усилия, време и пари. Но като имате ясен план за действие, можете да започнете да превръщате идеите си в реалност.

Откъде да започна?

Преди да започнете бизнес за доставка на храна, трябва да разберете как можете да се откроите от конкурентите си. За да успеете, трябва постоянно да сте на върха, да изненадвате приятно клиентите си и да ги карате да се свързват с вас отново и отново. Добре е, ако успеете да организирате пълен цикъл от услуги, тоест от готвене до доставка на храна.

Ако вече имате собствен ресторант или друго заведение (кафетерия, столова, пицария), тогава можете просто да добавите нова услуга- доставка на храна с куриер. Тогава не е нужно да търсите помещения, доставчици и персонал. Ще отпадне и въпросът с издаването на разрешителни и друга документация, а бизнес концепцията ще бъде ясна.

Притежаването на ресторант обаче не е приемливо за всеки. Може би на начална фазанямате необходимата сума или опит, за да започнете такъв бизнес. Тогава как да отворите услуга за доставка на храна като малка фирмаили семеен бизнес - съвсем реално. Тоест можете да започнете от другата страна и след като се отпуснете и стъпите на пазара, вече можете да инвестирате в институцията на вашите мечти.

Създаваме собствен уебсайт

Можете да поръчате изработка на уебсайт от нулата или да закупите вече готов проект. Вторият вариант ще ви струва по-малко, освен това можете веднага да започнете да работите с него.

Най-добрият вариант за пари и скорост на създаване е да използвате услугите на свободни професии. Освен това не се колебайте да им поверите всички задачи, които имате, докато създавате и развивате бизнеса си - писане на статии, създаване на лого, намиране на клиенти и т.н. Най-добре е да използвате специализирана платформа, например Perform.ru, където процесът на взаимодействие с изпълнителите ще бъде прост и безопасен.

Опитайте се да измислите интересен дизайн за сайта и разработете различни маркетингови стратегиитака че не просто да „виси“ в интернет като мъртва тежест, а наистина да работи и да привлича клиенти. По факта на посещаемостта и интереса ще бъде възможно да се прецени в какви други посоки трябва да се движите.

Всичко според закона: основните точки на юридическото обучение

Съдържание на пакета задължителни документище зависи от това дали вече сте собственик на бизнес организация Кетъринг. Някои предприемачи не искат първоначално да започнат да се занимават с правна регистрацияи те започват да правят това едва след известно време или в случай на неочаквани проблеми. Но трябва да разберете, че не можете просто да готвите у дома в кухнята и да продавате храна на хората: можете да имате сериозни проблеми със закона.

Бизнесът трябва да бъде настроен правилно:

• регистрирайте се в данъчен офис, изберете формата на данъчно облагане и подгответе пакет документи за регистрация;
• платете необходимите държавни такси и подайте заявление за влизане в EGRIP;
• ако планирате да извършвате безкасово плащане, трябва да откриете банкова сметка;
• да получите подходящи разрешения от санитарно-епидемиологичната служба за избраните от вас помещения и изпълнението на всички планирани услуги (готвене, съхранение на храна, транспорт и др.). SES проверява както условията на труд, така и условията за приготвяне на храна. Вашите служители трябва да имат валидни медицински книжки, в които да вписват данните от медицински прегледи и потвърждение за преминато хигиенно обучение/сертификация;
• вземете разрешение от противопожарната служба, чиито служители също ще проверят помещението и ще документират, че то отговаря на необходимите стандарти и изисквания, а вашите служители са преминали необходимата сертификация и могат да работят с храни;
• документите, разрешаващи вашата дейност, трябва да бъдат подписани от комисията по потребителски пазар, и в Роспотребнадзор;
• регистрирам банкомати купете печат.

Помнете, че вашият предприемаческа дейносттрябва да бъдат свързани с услугите за доставка (имате също нужда от разрешение!), защото ще трябва да сключвате договори за доставка, да подписвате товарителници и товарителници за шофьори.

Ето какво е необходимо, за да започнете доставка на храна от нулата. Въпреки това, пълен пакетще ви трябват документи само ако закупите и оборудвате собствено помещение.

Важни организационни въпроси

Трябва да решите как ще започнете работа: ще можете ли да управлявате първоначално сами или ще наемете персонал? Също така си струва да обмислите реда на работа, тоест как и къде ще купувате, съхранявате и приготвяте храна. Вариантите са няколко.

1. Продуктите се закупуват предварително и се съхраняват в хладилни складове и друго свързано оборудване. Разбира се, това означава, че парите вече са инвестирани. Има обаче плюс: можете да публикувате информация на сайта за наличността на конкретен продукт и купувачът веднага ще се заинтересува. Изготвя се и предварително меню за клиенти, съобразено с техните заявки.
2. Вторият вариант включва закупуване на продукти и готвене с последваща доставка само след приетата поръчка. От една страна, е по-малко вероятно да сте на загуба, но от друга страна, няма да можете да приемате и изпълнявате навреме поръчките на клиентите, което ще доведе до тяхното напускане в търсене на някой по-бързо.

Оборудване и суровини

Ако вие сами оборудвате помещенията си за пълен производствен цикъл, тогава ще трябва да похарчите много пари, за да закупите поне най-необходимите неща. Имената и размерът на инвестицията ще зависят от спецификата на вашата храна, как ще я приготвите, на каква цифра разчитате и т.н. Първоначално не можете да вземете вносно и скъпо оборудване, защото на много разумна цена купете го втора употреба y.

Определено обаче ще ви трябва:

• всякакви кухненски прибори (тигани, тенджери, ренде, ножове, вилици, лъжици, дъски за рязане и др.);
• вземете поне един добър многофункционален комбайн, който ще замени вашата месомелачка, блендер, миксер и други необходими уреди;
• газова или електрическа печка;
• микровълнова печка или тенджера под налягане (в идеалния случай и двете);
• специални хладилници и фризериза съхранение на храна.

Освен това не забравяйте да се погрижите за оборудването на самата доставка (транспортиране) на храна: закупете специални контейнери, термични чанти и др. Можете да поръчате салфетки или пластмасови прибори, което ще бъде логото (бранда) на вашата фирма. Това трябва да стане преди отваряне на доставката на храна.

Какво има в менюто?

Асортиментът зависи от спецификата на вашия бизнес: приготвяте ли разнообразно меню за всеки вкус или само ястия от определена кухня? Тук можем да ви посъветваме да не се циклите в една пица или суши, тъй като конкуренцията с постоянните заведения от този вид е много голяма. По-добре е да се съсредоточите върху разнообразието от избори. Това ще ви помогне да привлечете повече клиенти.

Можете да купувате продукти сами (в бази и пазари на едро) или да преговаряте с доставчици. Не забравяйте, че всички продукти трябва да са пресни и с високо качество, не забравяйте да проверите документите.

Съберете свестен екип

За успеха на вашето предприятие ще трябва да намерите и добри служители. Предпочитайте хора, които имат трудов стаж и подходящи препоръки, тъй като не можете да рискувате репутацията си.

При пълен производствен цикъл (от приемане на поръчката до нейната подготовка и доставка) ще трябва да наемете персонал:

• оператор (диспечер), който ще приема обаждания и прави поръчки;
• готвачи (един или повече - според ситуацията);
• куриери (обикновено наемат служители със собствен автомобил);
• други могат да бъдат наети при необходимост, докато вашият бизнес расте и се разширява (охранители, складови работници, чистачки, вътрешни счетоводители и др.).

Вашите служители трябва да бъдат честни, ефективни и отговорни.

В бъдеще ще бъде възможно да се закупят специални превозни средствакойто ще бъде оборудван с термо тяло. Транспортните разходи ще трябва да бъдат включени в цената на храната, докато трябва да изчислите действителните разходи за амортизация на автомобила и гориво.

Разкажи ни за себе си

Компетентен ценова политикас различни програми за лоялност (отстъпки, бонуси и промоции) и добре обмислена рекламна концепция ще можете да привлечете вниманието на хората и да ви донесе първите стабилни печалби.

Не забравяйте да говорите за себе си в Интернет. Хубаво е вашият сайт да има положителни отзиви от вашите клиенти, защото от уста на уста е най-добрата рекламна кампания.

Очаквани разходи

Рентабилността на бизнеса е доста висока (до 60%) и може да се изплати дори за шест месеца (максимум за година и половина).

Цифрите са представени в рубли.

заключения

Сега знаете как да отворите доставка на храна стъпка по стъпка. Въпреки факта, че в началото може дори да се наложи да работите сами, изпълнявайки всички функции и задължения, много скоро вашият бизнес ще се изплати и ще започне да носи стабилен доход, и с течение на времето ще можете да разширите бизнеса, набирайки добра скорост и попълвайки клиентската си база с редовни клиенти.

Към днешна дата пазарът за търговия хранителни продуктиВ Русия ситуацията не е много благоприятна за средния потребител. Недобросъвестни собственици на супермаркети умишлено предлагат некачествени и животозастрашаващи стоки. Това не са само стоки с изтекъл срок на годност, които се „реанимират“ и продават по различни начини. Често Продукти селско стопанствосъдържат пестициди, нитрати и други подобни вещества в концентрации, надвишаващи допустимите санитарно-хигиенни норми. Следователно бизнесът с храни ще бъде печеливш. Това важи особено за отглеждането и продажбата на здравословна храна.

Голяма част от потребителите със средни и високи доходи са в постоянно търсене на качествен и полезен продукт.

Ето защо идеята за създаване на бизнес със здравословна храна е много актуална сега и бизнесът носи добра и стабилна печалба. Предлагаме ви няколко варианта за хранителен бизнес.

Откриване на магазин за здравословни храни

Принципът на магазина за здравословни храни е само висококачествени натурални и пресни продукти, които отговарят на всички санитарни и хигиенни стандарти.

Бизнес планът за магазин за хранителни стоки предполага, че асортиментът ще бъде представен от 1-2 категории (например магазин за плодове и зеленчуци) или пълен списък със здравословни хранителни продукти. Асортиментът включва задължително био продукти, предимно зеленчуци, плодове, яйца, месо, сирене и извара.

Съставът не трябва да съдържа модифицирани съставки, различни консерванти, аромати, овкусители и др. Изцяло натурални и отгледани без използването на нездравословни технологии.

Как работи биопазарът

Списъкът с документи за регистрация на магазин за здравословни храни:

• Удостоверение за регистрация на IP;
• удостоверение за регистрация в данъчната служба и присвояване на кодове OKVED;
• удостоверение за регистрация в медицинския, пенсионния и социалноосигурителния фонд;
• банкови данни и фирмен печат.

Също така е необходимо да има консумативи: домакинско фолио и торбички, за предпочитане с логото на вашия магазин за здравословни храни.

Работният персонал на магазина за хранителни стоки се състои от най-малко трима продавачи и товарач, както и директор, счетоводител, търговец и търговец.

Месечни приходи на магазин за здравословна храна - 200-350 хиляди рубли.

При прогнозиране на месечните приходи магазин за хранителни стокисе взема предвид себестойността на непродадените стоки, чийто дял е от 15%. За да се минимизират отпадъците, е необходимо да се предлагат продукти с изтичащ срок на годност с отстъпка от 50-70%.

Надценката е от 30 до 250%.

При правилно управление на бизнеса се осигурява 35-40% доходност!

Възможности за развитие на този вид бизнес на здравословна диета:

• откриване на допълнителни точки за продажба в търговски центрове;
• разработване и поддръжка на онлайн поръчки;
• верига магазини;

Доставка на хранителни комплекти

Идеята за създаване на хранителни комплекти за бързо приготвяне на здравословна и вкусна храна е нова за Русия. Следователно нивото на конкуренция на този бизнес в областта на храните е доста ниско. Бизнесът с доставка на продукти за приготвяне на вкусна и диетична храна се практикува в Русия от Elementaree.

Схемата на компанията за доставка на продукти:

1. Персонално съставяне на диетично меню и изготвяне на рецепти за ястия.
2. Закупуване на висококачествени и полезни продукти.
3. Първична обработка на съставките на ястието - почистване, нарязване, претегляне и др.
4. Опаковане в специални контейнери и опаковки.
5. Доставка с куриер на продукт конструктор до клиент, който след прости инструкцииприготвя вкусна и здравословна храна само за 30 минути. Възможно е и доставка на готови ястия.

Храненето освобождава потребителя от уморителните обиколки по магазините. За да приготвите по-вкусни и здравословни ястия, имате нужда от свободно време и достатъчно умения. Следователно този бизнес ще бъде по-успешен в столичните райони, където има много заети бизнесмени с високо ниво на доходи. Често те се грижат за качеството на храната си.

Как работи Elementaree

Възпитаване на любов към здравословното хранене

Хранителният бизнес може да се разшири, за да включи и тези, които искат да отслабнат. Така нискокалоричната диета Elementaree води до загуба на 5 кг наднормено тегло без допълнителни усилия от страна на потребителя. Дневното диетично меню е предназначено за 5 хранения. Привикването към правилното хранене, лекотата на поръчване и готвене - всичко това привлича клиенти, което се отразява положително на доходите.

И така, практиката на Elementaree показа, че с правилния подход към бизнеса можете:

• само за месец да получите 120 клиенти на диетичната програма и съответно доход от 1,2 милиона рубли;
• да доставят 100 вечери на единични поръчки или чрез абонамент всеки ден - около 14 хиляди рубли печалба.

Ценова листа на Elementaree

Как да стартирате бизнес за доставка на хранителни стоки?

Най-рационално е да започнете хранителен бизнес с малка аудитория и да проведете експресно проучване и тестване за вкусовите предпочитания на потребителите. Тогава ще можете да се справите с единични поръчки и дългосрочни диети.

Живи и вегетариански ресторант

Основният принцип на жива кухня или суровоядство е отсъствието топлинна обработкапродукти. AT последно времеброят на вегетарианците расте.

Пример за бизнес със сурови храни е киевският бар на Nebo, предлагащ собствена кухня на живо производство на сладкарски изделия. Изчислете рентабилността на бар от продажба сладкарски изделияможете да използвате примера за "шоколадова" торта без шоколад:

• цената на лакомството е около 24 рубли;
• цена на дребно - 80 рубли;
• печалба - 56 рубли.
• средният чек на Nebo е 200 рубли.

Въпреки че институцията отвори врати не толкова отдавна, вече има достатъчно редовни посетители. Причината не е само в конкретното меню, но и в провеждащите се творчески ателиета.

Финансите на бара за сурова храна Nebo:

Ако менюто на институцията е разнообразено с продукти за вегетарианци, тогава през първия месец можете да достигнете точката на рентабилност на бизнеса. Средният чек ще се увеличи с 60%.

Както можете да видите, също така е възможно успешно създаване и развитие на базата на здравословна и полезна храна.