ОДОБРЯВАМ:
[Длъжност]
_______________________________
_______________________________
[Име на компания]
_______________________________
_______________________/[ПЪЛНО ИМЕ.]/
"______" _______________ 20___ г.
ОПИСАНИЕ НА РАБОТАТА
Пекар 3-та категория
1. Общи положения
1.1. Тази длъжностна характеристика определя и регламентира правомощията, функционалните и служебни задължения, права и отговорности на хлебаря 3-та категория [Име на организацията в родителен падеж] (наричано по-долу Дружеството).
1.2. Пекарят от 3-та категория се назначава на длъжност и се освобождава от длъжност в установения срок трудовото законодателствосъс заповед на ръководителя на дружеството.
1.3. Пекарят от 3-та категория принадлежи към категорията работници и се отчита директно на [име на длъжността на непосредствения ръководител в дателния падеж] на компанията.
1.4. На длъжност хлебар III категория се назначава лице с професионално образование, съответно обучение и най-малко 1 година трудов стаж по специалността.
1.5. На практика пекар от 3-та категория трябва да се ръководи от:
- местни актове и организационни и разпоредителни документи на дружеството;
- вътрешни работен график;
- правила за защита и безопасност на труда, осигуряване на промишлена санитария и противопожарна защита;
- инструкции, заповеди, решения и указания на прекия ръководител;
- тази длъжностна характеристика.
1.6. Пекарят от 3-та категория трябва да знае:
- технологични процеси за производство на хлебни и сладкарски изделия, параметрите на температурния и парния режим на тяхното печене, методи за подреждане на продукти на пода, листове;
- методи за определяне на готовността на тестените заготовки за печене и качеството Завършени продукти;
- методи за регулиране на продължителността на печене на хлебни и брашнени сладкарски изделия, овлажняване на пекарната камера;
- фактори, влияещи върху добива на хляб, и методи за тяхното изчисляване;
- производителност на фурната;
- устройство, принцип на действие и правила за работа на обслужваното оборудване;
- изисквания, държавни стандарти за произвежданите хлебни и тестени сладкарски изделия.
1.7. По време на временното отсъствие на хлебар от 3-та категория, неговите задължения са възложени на [име на длъжността на заместника].
2. Длъжностни задължения
Пекарят 3-та категория изпълнява следните трудови функции:
2.1. Поддържане на технологичния процес на изпичане до 3 тона хляб на смяна, или до 2 тона хлебни изделия, или до 1 тон крекери и агнешки изделия.
2.2. Провеждане на процеса на печене на брашнени сладкарски изделия на немеханизирани пещи или на една или две механизирани конвейерни пещи, в един или два електрически шкафа.
2.3. Нареждане на тестени парчета върху лопати, листове, касети, форми.
2.4. Кацане на парчета тесто върху огнището (или люлката) на фурната.
2.5. Сушене на крекери в сушилни камери и пещи.
2.6. Селекция от готови продукти от пещи и камери.
2.7. Контрол на температурни и парни режими на пекарни и сушилни камери.
2.8. Регулиране на движението на конвейера на пещта и работата на механизмите за разсаждане, вземане на проби и пръскане на хляб.
2.9. Определяне на готовността на тестените парчета за печене.
2.10. Опаковане на продукти в контейнери.
2.11. При поставяне на тестени парчета във фурната за производство на ръжен хляб, поддръжка на тестоделителя и контрол на процеса на втасване на тестото.
2.12. В производство:
- формован хляб - изчукване от форми;
- парчета и дребно парчета - нарязване ръчно или машинно, смазване на тесто;
- багел продукти - сушене на попарени тестови пръстени;
- пайове - печене или печене;
- сухари - зареждане на сушилни камери с колички, плочи, касети с полуфабрикати.
2.13. С малък обем работа, извършване на операции по подготовка на брашно за производство, месене и оформяне на тесто.
2.14. При печене на продукти в пещи с пламък, наблюдение, наблюдение на работата на пещта, подготовка на пекарната камера за печене.
2.15. В пекарни, оборудвани с електрически пещи:
- поставяне на проби върху листове, претегляне, ръчно нарязване;
- навиване на колички, подреждане на листове в камери за втасване и печене, разточване на колички от камерите;
- наблюдение на режима на втасване и печене;
- бракуване и подреждане на готовите продукти в тави.
В случай на служебна необходимост хлебар от трета категория може да бъде привлечен за изпълнение на служебните си задължения извънреден труд по начина, предвиден в закона.
3. Права
Пекарят от 3-та категория има право:
3.1. Запознайте се с проектите на решения на ръководството на предприятието, свързани с неговата дейност.
3.2. Да прави предложения до ръководството за подобряване на работата по предвидените в настоящата длъжностна характеристика задължения.
3.3. Уведомете прекия ръководител за всички недостатъци, установени в хода на изпълнение на задълженията им в производствени дейностипредприятието (неговите структурни подразделения) и прави предложения за тяхното премахване.
3.4. Изисквайте лично или от името на непосредствения ръководител от ръководителите на отделите на предприятието и специалистите информация и документи, необходими за изпълнение на техните задължения.
3.5. Включете специалисти от всички (отделни) структурни подразделения на Компанията за решаване на възложените му задачи (ако това е предвидено в правилника за структурните подразделения, ако не, с разрешение на ръководителя на Компанията).
3.6. Да изискват от ръководството на предприятието съдействие при изпълнение на техните задължения и права.
4. Отговорност и оценка на изпълнението
4.1. Пекарят от 3-та категория носи административна, дисциплинарна и материална (и в някои случаи, предвидени от законодателството на Руската федерация - и наказателна) отговорност за:
4.1.1. Неизпълнение или неправилно изпълнение на служебните указания на прекия ръководител.
4.1.2. Неизправност или неправилно изпълнение на трудови функциии поставените му задачи.
4.1.3. Неправомерно използване на предоставените служебни правомощия, както и използването им за лични цели.
4.1.4. Невярна информация за състоянието на поверената му работа.
4.1.5. Непредприемане на мерки за потискане на установените нарушения на правилата за безопасност, противопожарни и други правила, които представляват заплаха за дейността на предприятието и неговите служители.
4.1.6. Неспазване на трудовата дисциплина.
4.2. Извършва се оценка на работата на хлебар от 3-та категория:
4.2.1. Пряк ръководител - редовно, в хода на ежедневното изпълнение от служителя на неговите трудови функции.
4.2.2. Сертификационна комисияпредприятия - периодично, но най-малко веднъж на две години, въз основа на документираните резултати от работата за периода на оценка.
4.3. Основният критерий за оценка на работата на хлебар от трета категория е качеството, пълнотата и навременността на изпълнението от него на задачите, предвидени в тази инструкция.
5. Условия на труд
5.1. Режимът на работа на хлебар 3-та категория се определя в съответствие с вътрешния трудов правилник, установен от дружеството.
5.2. Във връзка с производствената необходимост хлебарът от 3-та категория е длъжен да пътува до бизнес пътувания(включително местни ценности).
Запознат с инструкцията ___________ / ____________ / "____" _______ 20__ г.
Задачите на сладкаря включват получаване на суровини (брашно, хранителни добавки, консерванти и др.), проверка на тяхното качество и съхраняването им в подходящи складови помещения или други подходящи помещения. Основната работа на сладкаря е да прави тесто по рецепта, което е предшествано от подготовката на различни видове брашно, както и други необходими компоненти и добавки (стафиди, ядки, ябълки, горски плодове, конфитюр и др.). ). Готовото тесто се оформя, оставя се да втаса и след това се пече. Сладкарските продукти често също трябва да бъдат украсени. Сладкарят проверява и качеството на полуфабрикатите и готовите продукти, за да открие евентуални дефекти и заболявания на хляба. Той се занимава с опаковане / опаковане на готови продукти (в голямо производство - често с помощта на машини) и, ако е необходимо, ги съхранява и издава търговска мрежа. В професията на пекар-сладкар, в съответствие със съдържанието на работата, могат да се разграничат две направления. Пекарят пече хляб, кифли и сепици, пайове, гевреци и плетени изделия. Освен това изработва и полуфабрикати - основи за пица и торти, кошнички, тесто и др. Сладкарницата се занимава с производство на торти, пасти, бисквити, мъфини, сладки, пълнежи, покрития и декорации.
Трябва да знам
Пекарят-сладкар трябва да познава асортимента, качеството, хранителна стойности използването на суровини. Трябва да умее да прави тесто от пшенично и ръжено брашно или от смес от тях (трошено и пясъчно тесто, бисквитено, яйчено, бутер тесто и тесто с мая, тесто за въздух и тесто за джинджифилови бисквити (pyparkook). Също така трябва да може да правят различни пълнежи, покрития и декорации. Несъмнено ще бъде важно да познавате оборудването и средствата за труд, необходими за работа. Сладкарят трябва да може да определя качеството на полуфабрикатите и готовите продукти, да знае принципите на здравословно хранене и собствена професионална терминология. Той трябва да познава и да спазва изискванията за здравословни и безопасни условия на труд. Може да бъде важно да умее да общува с клиентите - пекарите и сладкарите, работещи в сладкарници, супермаркети и други предприятия за услуги, трябва да общуват с клиентите.
Професионално важни качества
- способност за концентрация;
- способност за издържане на физически и морален стрес;
- ръчни умения;
- Творчески умения;
- старание.
Медицински противопоказания
- инфекциозни заболявания;
- дисфункция на опорно-двигателния апарат;
- психично заболяване;
- заболявания, свързани със загуба на съзнание;
- разширени вени;
- заболявания на стомашно-чревния тракт.
Начини за получаване на професия
Средно аритметично професионално образование.
Сродни професии
Готвач, сладкар.
пекар- специалист хлебопроизводство хлебни изделия. Професията е подходяща за тези, които се интересуват от труд и земеделие (вижте избора на професия за интерес към учебните предмети).
Характеристики на професията
Пекарят пече различни видове хляб, питки, кифлички, кифлички, чийзкейкове и др. Хлебните изделия се различават от сладкарските продукти по съотношението на брашно, захар и други добавки. В хляба и хлебчетата брашното трябва да е поне наполовина. Той формулира или използва утвърдени рецепти, подбира суровините (брашно, добавки и др.), оформя бъдещите кифлички (самостоятелно или като ги нарежда във форми), след което ги изпича във фурната. Големите пекарни са оборудвани с оборудване, което улеснява работата с големи обеми. Например машини за месене и рязане на тесто, конвейери.
Пекарят зарежда суровините, пуска оборудването и наблюдава процеса. По-специално, той контролира излагането на тестото, оформлението на формите преди засаждане във фурната, определя готовността на хляба във фурната. Опитен пекар може да определи много на пипане и на око. Някои операции не могат да бъдат механизирани. Например, трябва да тъчете плитки от тесто или да нанасяте резки ръчно, без да спирате конвейера.
Професионалното ниво и обхватът на задълженията на пекаря се определят от квалификацията и ранга, който му е присвоен. Цифрите са само 6. Например квалификацията "майстор пекар" означава 4-6 цифри. "Хлебопекар на комплексно-механизираната линия" - 5 категория, "пекар" - 3,4 категория, "сладкар" - 3,4 категория, "тестоформатор" - 3,4 категория, "инженер производствена линияформоване на хлебни изделия” – 4-та категория и др.
Недостатъците на професията включват работа на крака, постоянен контакт с брашно, подправки, топлина от фурната, микровълнова радиация и др.
Възможен професионални заболявания: алергия, бронхиална астма, конюнктивит и ринит, причинени от постоянна работас подправки, брашно, дрожди, катаракта и сърдечно-съдови заболявания (при постоянна инфрачервена радиация), "зърнени раздразнения" (след контакт със замърсени прахове от ванилия и кокос), разширени вени.
работно място
Пекарите работят в пекарни, в малки пекарни, в предприятия Кетърингкато пекар, пекар на комплексно-механизирана линия.
Пекарят може да организира своето собствен бизнесза печене на хляб.
Заплата към 20.02.2020г
Русия 20000—60000 ₽
Москва 33000—60690 ₽
Важни качества
Пекарят се нуждае от физическа издръжливост, изострено обоняние и вкусова чувствителност, точна координация на движенията на ръцете, триизмерно око, памет за изображения, наблюдателност и спретнатост. Здраве. Не се препоръчва работа на хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, дихателните органи, опорно-двигателния апарат с нарушена двигателна функция, ендокринни заболявания (захарен диабет), кожни алергии и екзема на ръцете, хронични инфекциозни заболявания, зрителни дефекти.
Знания и умения
Пекарят трябва да познава производствената технология, разхода на материали и рецептата на хлебните изделия. Умение за работа с хлебопекарно оборудване.
Къде да уча за пекар
Бейкър вътре модерно производствомогат да се наричат по различен начин в зависимост от присвоените квалификации и нивото на образование.
Първоначално професионално образование (ПОО)
Професия Пекаря
Квалификации: “пекар”, “сладкар”, “производител на дрожди”, “тестопроизводител”, “формовчик на тесто”, “шофьор на машина за рязане на тесто”, “машинист на производствена линия за формоване на хлебни изделия”, “оператор на склад за насипни продукти. сурови материали".
Професия "Хлекар-майстор"
Квалификации: "Хлебар-майстор", "Хлекар на комплексна механизирана линия"
Средно професионално образование (СПО)
Специалност „Технология на хляба, сладкарските изделия и паста»
Квалификация - техник.
Общи положения
начини за регулиране на продължителността на печене, влажност на пекарната камера;
фактори, които влияят на добива на хляб и методи за тяхното изчисляване ;
стандарти за работа на пещта;
устройство, принцип на действие и правила за работа на обслужваното оборудване;
3.2 Вътрешни документи:
Устав на предприятието, Заповеди и инструкции на директора на предприятието (началник отдел за производство на макаронени изделия); Наредби за отдела за производство на тестени изделия, Описание на работатапекар, правилник за вътрешния трудов ред.
Длъжностни отговорности на пекар4.1. Води технологичен процесизпичане на до 3 тона хляб на смяна или до 2 тона хлебни изделия, или до 1 тон крекери или агнешки изделия; печене на брашно и сладкарски изделия в немеханизирани пещи или в една или две механизирани конвейерни пещи.
4.2. Подрежда парчета тесто върху лопати, букви, касети, форми.
4.3. Поставя парчетата тесто върху пещта (или тръбите) на фурната.
4.4. Сушете крекери в сушилни камери и пещи.
4.5. избира готова продукцияот пещи и камери.
4.6. Контролира температурата и условията на пара в камерите за печене и сушене.
4.7. Регулира движението на транспортьора на пещта и работата на механизмите за разсаждане, бране и овлажняване на хляба.
4.8. Определя готовността на тестените парчета за печене. Подрежда продукти в контейнери, на колички, транспортьори.
4.9. По време на поставянето на тестени заготовки във фурната за производство на ръжен хляб той обслужва тестоделителя и контролира процеса на стареене на тестото.
4.10. При производството на формован хляб - избива се от формите; изкуствени и дребни продукти - реже ръчно или машинно, смазва тестото; агнешки продукти - изсушава попарени тестови пръстени; пайове - пържете или печете; в случай на производство на крекери, товари сушилни камериколички, фурни - букви, касети с полуфабрикати.
4.11. При малък обем на работа извършва операциите по подготовка на брашно за производство, месене и оформяне на тестото.
4.12. По време на печенето на продукти в пещи с пламък той наблюдава, контролира работата на пещта, подготвя пекарната камера за печене.
4.13. В пекарни, оборудвани с електрически фурни, той разпределя парчетата тесто на букви, претегля ги, нарязва ги ръчно; навива количките, нарежда писмата в камерите за престой и печене, изважда количките от камерите; следи режима на стареене и изпичане; бракува и подрежда готовите продукти в тави.
Правата на пекаряПекарят има право:
5.1 Запознайте се с проектите на решения на ръководството на предприятието, свързани с неговата дейност.
5.2. Внася за разглеждане от ръководството предложения за подобряване на работата, свързана с отговорностите, предвидени в тази инструкция.
5.3. В рамките на своята компетентност докладва на прекия си ръководител за всички констатирани в хода на дейността си недостатъци и прави предложения за тяхното отстраняване.
5.4. Да изисква лично или от името на прекия си ръководител от ръководителите на отдели на предприятието и специалистите информация и документи, необходими за изпълнение на техните задължения.
5.5. Да изискват от ръководството на предприятието съдействие при изпълнение на техните задължения и права.
Отговорност на пекаряПекарят отговаря:
6.1. За неправилно изпълнение или неизпълнение на служебните си задължения, предвидени в тази длъжностна характеристика - в границите, определени от действащото трудово законодателство на Украйна.
6.2. За престъпления, извършени в процеса на извършване на тяхната дейност - в границите, определени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Украйна.
6.3. За причиняване на материални щети- в границите, определени от действащото трудово и гражданско законодателство на Украйна.
Условията на трудпекарРаботното време на хлебаря се определя в съответствие с правилника за вътрешния трудов ред, установен в предприятието.
Условия за плащанеУсловията за възнаграждение на хлебаря се определят в съответствие с Правилника за възнагражденията на персонала.
9 Заключителни разпоредби
Настоящата длъжностна характеристика е съставена в два екземпляра, единият от които се съхранява от Дружеството, а другият от служителя.
Задачи, отговорности, права и отговорности могат да бъдат конкретизирани в съответствие с промяната в структурата, задачите и функциите структурна единицаи работното място.
Промените и допълненията в тази длъжностна характеристика се извършват със заповед на генералния директор на предприятието.
1.1. Майсторът пекар е работник и се отчита пряко
_____________________________________.
(име на позицията на главата)
1.2. Майстор пекар приема лице, което има ___________________
(основно/средно)
професионално образование, _________________________________________________,
(без изискване за трудов стаж)
трудов стаж минимум 1, 2 и др. години)
______________________________.
(други изисквания на работодателя)
1.3. Майсторът пекар трябва да знае:
Регулаторен правни документи, актове за технически регламенти за услуги за обществено хранене, за продукти за обществено хранене;
Сортове брашно;
Видове допълнителни суровини за хлебопекарното производство;
стандарти, спецификацииза суровини и готова продукция;
Рецептура за всички разновидности и видове произвеждани хлебни изделия;
Органолептични методи за оценка на качеството на използваните суровини, полуфабрикати, хлебни изделия, условията за тяхното съхранение;
Правила за формоване на продукти от различни видоветест;
Правила за определяне на готовността на тестените заготовки по време на печене и оценка на качеството на изпечените продукти;
Изходни стандарти за готова продукция;
Фактори, влияещи върху upek;
Режими на охлаждане на печени продукти;
Начини за приготвяне на съдове и оборудване за печене и правила за грижа за тях;
Методи за провеждане на контрол и регулиране на технологичния процес за производство на хлебни изделия на всички етапи от производството;
Устройство и правила за експлоатация на оборудването на обслужваната зона;
професионална терминология;
Норми и стандарти на професионална етика;
Правила за пожарна безопасност;
Санитарни норми и правила, правила за лична хигиена и хигиена на работното място;
Правила за използване на лични предпазни средства;
Основи на трудовото законодателство;
Правилник за вътрешния трудов ред;
- ____________________________________________________________________.
(видове, наименования и данни за други актове и документи)
2. Отговорности
2.1. Преди началото на работния ден (смяна) майсторът пекар:
1) запознава се с процедурата за извършване на работа, изяснява с прекия ръководител характеристиките на организацията на работния ден (обикновен ден, специална услуга и др.);
2) слага се специално облекло, обувки, води до правилното състояние на прическата;
3) получава необходимите доставки (инвентар, устройства и др.);
4) изготвя заявки за продукти и полуфабрикати;
5) получава от килера необходимите хранителни суровини, полуфабрикати;
6) подготвя необходимия инвентар, устройства, проверява тяхната изправност;
(други задължения)
2.2. В процеса на работа майсторът пекар:
1) изпълнява работата, за която е инструктиран и одобрен;
2) използва гащеризони, обувки и други лични предпазни средства;
3) получава инструкции от непосредствения ръководител относно изпълнението на задачата, безопасни техники и методи за извършване на работа;
4) спазва правилата за използване на устройства и инструменти, методи и техники за безопасно извършване на работа;
5) незабавно уведомява непосредствения ръководител за всички недостатъци, открити по време на работа;
6) спазва санитарните изисквания, правилата за лична хигиена и хигиена на работното място;
7) ___________________________________________________________________.
(други задължения)
2.3. През работния ден (смяна) майстор пекарят:
2.3.1. 4-та категория:
с производство на смяна ________________________________________________________________
(над 3 до 7 тона хляб / до 5 тона смесен асортимент
хлебни изделия / до 2 тона хлебни изделия / до 700 кг крекери или
агнешки продукти / до 400 кг джинджифилови изделия)
2) наблюдава работата на оборудването на механизирани и автоматизирани линии на обслужвания район;
3) следи за спазването на планираното производство на готови продукти, изпълнението от обслужвания обект на задачата по отношение на количеството, асортимента и качеството на продуктите на всички етапи на производството според показанията на инструментите, резултатите от анализа и органолептичния метод. на оценката;
4) предприема мерки за предотвратяване и отстраняване на причините за отклонения от нормите на технологичния режим, за отстраняване на неизправности в работата на обслужваното оборудване;
5) изчислява размера на търсенето на суровини и производството на готови продукти;
6) приема и доставя суровини, полуфабрикати и готови продукти;
7) ___________________________________________________________________.
(други задължения)
2.3.2. 5-та категория:
1) ръководи технологичния процес за производство на хлебни изделия
___________________________________________________________________________
(с производство на смяна над 7 тона хляб / над 5 тона смесен асортимент
___________________________________________________________________________
хлебни изделия / над 2 тона хлебни изделия / над 700 кг сухар или
___________________________________________________________________________
агнешки изделия / над 400 кг меденки;
___________________________________________________________________________
при провеждането на технологичния процес за производство на хлебни изделия
___________________________________________________________________________
в предприятия, оборудвани с печки и горелки, независимо
__________________________________________________________________________;
върху тяхното представяне)
2) изпълнява задълженията, посочени в параграфи 1 - 6 от параграф 2.3.1
тази инструкция;
(други задължения)
2.3.3. 6-та категория:
1) провежда технологичния процес за производство на хлебни изделия в предприятия, оборудвани с насипно съхранение на суровини, единици за приготвяне на тесто и непрекъснати агрегати, сложни механизирани линии, тунелни пещи, при производството на малки сладкарски изделия над 1,5 тона на смяна с разширен асортимент от над 10 наименования;
2) изпълнява задълженията, посочени в параграфи 1 - 6 на параграф 2.3.1 от тази инструкция;
3) ___________________________________________________________________.
(други задължения)
2.4. В края на работния ден (смяна) майстор пекарят:
1) подготвя работно място, инструменти, инвентар до следващия
работен ден;
2) ________________ за съхранение на неизползвани суровини, полуфабрикати,
(места/лизинг)
непродадена готова продукция;
3) сваля специални дрехи, обувки, поставя ги на склад;
4) представя установената отчетност;
5) ___________________________________________________________________.
(други задължения)
2.5. Майсторът пекар е длъжен да информира ___________________________________
(Длъжност
лидер)
за повишаване на температурата през работния ден, появата на признаци
стомашно-чревни и други инфекциозни заболявания, нагнояване, порязвания,
изгаряния, както и всички случаи на чревни инфекции.
2.6. _________________________________________________________________.
(други задължения)
3. Права
При изпълнение на задълженията си майсторът пекар има трудови правапредвидено в сключеното със служителя трудов договор, Правила за вътрешния трудов ред, местни регламенти, Кодекса на труда на Руската федерация и други актове на трудовото законодателство.
4. Отговорност
4.1. Майсторът-пекар носи дисциплинарна отговорност по чл.192 Кодекс на труда RF за неправилно изпълнение по негова вина на задълженията, изброени в тази инструкция.
4.2. Майсторът пекар носи отговорностза осигуряване на безопасността на поверените му инвентарни ценности.
4.3. Майсторът-пекар за извършване на нарушения по време на дейността си, в зависимост от техния характер и последици, се привлича към гражданска, административна и наказателна отговорност по реда, предвиден в закона.
4.4. ___________________________________________________________________.
5. Заключителни разпоредби
5.1. Това ръководство е разработено въз основа на
Тарифно-квалификационни характеристики на професията "Хлебопекар. 4-ти - 6-ти
категории” (раздел „Хлебни и тестени изделия” на Единния
тарифно-квалификационно ръководство, бр. N 51, утв
Постановление на Министерството на труда на Русия от 05.03.2004 г. N 30), като се вземе предвид GOST R
50935-2007 "Услуги за обществено хранене. Изисквания към персонала",
_______________________________________.
(данни за други актове и документи)
5.2. Запознаването на служителя с тази инструкция се извършва на
постъпване на работа (преди подписване на трудов договор).
Потвърждава се фактът на запознаване на служителя с тази инструкция
___________________________________________________________________________
(написано на ръка върху опознавателния лист, който е неразделна част от
___________________________________________________________________________
това ръководство (в книгата с инструкции); в копие
__________________________________________________________________________.
инструкции, съхранявани от работодателя; друг начин)
5.3. ___________________________________________________________________.