• नेटहाऊस
• इंस्टाग्राम
• च्या संपर्कात आहे
• YouTube
• टेलीग्राम

अनेक आधुनिक महिलाकधीतरी, त्यांना या गोष्टीचा सामना करावा लागतो की एकाच वेळी घर सांभाळणे, मुलांची काळजी घेणे आणि करिअर घडवणे अत्यंत अवघड असते. प्रत्येक गोष्टीसाठी पुरेसा वेळ आणि ऊर्जा नसते. पीटर्सबर्गर मारिया वोलोडको यांनी हे व्यवसायासाठी एक कल्पना म्हणून पाहिले आणि ऑर्डर करण्यासाठी घरगुती अन्न शिजवण्यास सुरुवात केली - इतर मातांसाठी. सेवेला मागणी असल्याचे दिसून आले आणि मारिया आता स्वयंपाकाच्या दुकानाची मालक आहे. मधुर बोर्श्ट कधीकधी ग्राहकांना भाज्यांच्या सालींसह का वितरित केले जाते आणि आपण घरगुती अन्नावर किती कमाई करू शकता याबद्दल, मारिया वोलोडकोने वेबसाइट पोर्टलला सांगितले.

35 वर्षांचे, सेंट पीटर्सबर्ग येथील उद्योजक, होम फूड सर्व्हिसचे संस्थापक. दोन आहेत उच्च शिक्षण- पीआर-विशेषज्ञ आणि राज्य आणि नगरपालिका व्यवस्थापन, तसेच अपूर्ण अर्थशास्त्रातील विशेषज्ञ. काही क्षणी, मला जाणवले की मला मास्टर्ड स्पेशॅलिटीमध्ये काम करायचे नाही. प्रसूती रजेदरम्यान, ती "आई जवळ आहे" ही सेवा घेऊन आली. सूप बनवायला सुरुवात केली स्वतःचे स्वयंपाकघर, दीड वर्षात हा प्रकल्प ऑफलाईन कुकिंगमध्ये वाढला आहे.

मातेचे हात उघडा

अकादमीतून पदवी घेतल्यानंतर नगरपालिका सरकारमी कधीच अधिकारी होणार नाही याची जाणीव झाली. मला माझा स्वतःचा व्यवसाय हवा आहे! तोपर्यंत, तिने तिच्या पहिल्या स्पेशॅलिटीमध्ये काम करण्यास व्यवस्थापित केले - एक पीआर विशेषज्ञ. दोनदा प्रसूती रजेवर गेले. तिची धाकटी मुलगी अजून तीन वर्षांची नसताना तिने लहान मुलांसह मातांसाठी घरगुती जेवण बनवण्याचा व्यवसाय सुरू केला.

आम्ही आई हे कसे करू? मी कामावर किंवा मुलांसोबत (धडे, मंडळे, डॉक्टर, आजी, स्वयंपाक, साफसफाई) संपूर्ण आठवडा नांगरणी केली. मग - बाम! - शनिवार सुरू होतो: सर्व काही समान आहे, फक्त कुटुंबासाठी चेहऱ्यावर हास्य आहे. वॉशरपासून डिशवॉशरपर्यंत फुलपाखरासारखे फडफडणे, शक्यतो बिकिनीमध्ये!

परंतु हे अशक्य आहे: संपूर्ण आठवडा तुम्ही तणाव आणि थकवा सह "जामिंग" करत आहात, म्हणून, घामाच्या कपड्यांमध्ये, तुम्हाला पाहिजे तितके आनंदी नाही. आपण व्यायामशाळेत किंवा ब्युटी सलूनमध्ये जाण्याचे स्वप्न पाहता, परंतु तरीही मुलाच्या दिवसाच्या झोपेच्या आधी रात्रीचे जेवण शिजवण्यासाठी आपल्याकडे वेळ असणे आवश्यक आहे. मी ताजे चिकन विकत घेतले, मी मुलांसाठी कटलेट बनवीन, जेणेकरून आठवडाभर पुरेल.

आणि मग आणखी एक वाढदिवस नियोजित आहे, तुम्हाला मॅनिक्युअर्सच्या दरम्यान धावावे लागेल, तुमचे केस रंगवावे लागतील, केस कापून घ्यावे लागतील, अधिक मोकळेपणाने बसण्यासाठी नवीन ड्रेस शोधावा लागेल, "आह!" भेटवस्तू शोधावी लागेल, परंतु फार महाग नाही. थोडक्यात, सर्व माता परिचित कथा आहेत. कोणत्याही गोष्टीसाठी पुरेसा वेळ नाही! अशा प्रकारे माझ्या प्रकल्पाची कल्पना जन्माला आली.जेणेकरुन ज्या माता पालकांच्या रजेवर असतील त्या थोड्या मोकळ्या आणि आनंदी राहू शकतील.

मी नेहमीच चांगला स्वयंपाकी आहे. मी लहानपणापासून सर्वांना खायला दिले. माझे एक मोठे कुटुंब आहे: दोन भाऊ, बाबा, आजोबा आणि मी आणि माझी आई. मेजवान्यांसह नेहमीच अन्न आणि कौटुंबिक सुट्टीचा समुद्र. म्हणून, मला इतरांसाठी स्वादिष्ट स्वयंपाक करण्याची सवय नाही.

इतर मातांना आवडेल असे मला वाटलेलं पहिलं डिश म्हणजे बोर्श. जवळजवळ प्रत्येकजण ते शिजवतो, परंतु मला ते घरगुती सूप पॉटपेक्षा वेगळे नसावे अशी इच्छा होती - चव आणि सर्व्हिंगच्या स्वरूपात. त्यामुळे एका सॉसपॅनमध्ये तयार सूप विकण्याची कल्पना जन्माला आली.

16 फेब्रुवारी 2017 रोजी, मी "आई जवळ आहे" या प्रकल्पाची संकल्पना घेऊन आलो - आणि लगेच IKEA कडे गेलो. माझ्या पतीने जेवणासाठी आणि घरासाठी वाटप केलेल्या पैशाने मी 699 रूबलसाठी चार तीन-लिटर भांडी विकत घेतली. हे माझे होते स्टार्ट-अप भांडवलकारण "आई जवळ आहे."

सुरुवातीला सहा लीटर बोर्श

प्रथम, मी 6 लिटर बोर्श शिजवले, माझ्या मित्रांना आमंत्रित केले आणि त्यांना सूप दिला. त्यांनी याबद्दल इंस्टाग्राम आणि व्कॉन्टाक्टे वर बोलले. माझे मित्र ब्लॉगर नाहीत, त्या सामान्य मुली आहेत, परंतु त्यांनी त्यांच्या पोस्टसह माझी जाहिरात केली.

प्रथम क्लायंट मित्रांचे मित्र आणि यादृच्छिक मुली होते ज्यांना Instagram वर फोटो आवडले. ते म्हणाले: "मी फोटो पाहिला, मला तो आवडला."

सुरुवातीला, दर आठवड्याला एक क्लायंट हा विजय होता. मग आठवड्यातून 2-4 ऑर्डर्स येत. मी एकत्र पॅन बरोबर सूप दिले - जामिनावर. मग तिने स्विच केले डिस्पोजेबल टेबलवेअर. सर्व ग्राहक खूप छान होते. जेवणासाठी त्यांनी माझे खूप आभार मानले!

मी Instagram आणि VKontakte वर एक प्रोजेक्ट खाते देखील सुरू केले, जे मी स्वतः व्यवस्थापित केले. मी "मॉम इज निअर" प्रकल्पाविषयीच्या सर्व पुनरावलोकनांचे स्क्रीनशॉट्स घेतले आणि ते माझ्या सोशल नेटवर्क्सवर पोस्ट केले. तसे, मी हेतुपुरस्सर पुनरावलोकने लिहिण्यास सांगितले नाही - मला लाज वाटली. तर, तोंडाच्या काही वास्तविक शब्दांमुळे धन्यवाद, माझा ग्राहक आधार वाढू लागला.

हे सर्व करा

आता मला माहित नाही की मी पहिल्यांदा प्रोजेक्टमध्ये सर्वकाही कसे केले. मी नक्कीच ते पुन्हा करणार नाही. ताकद कुठून आली?

दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीसाठी ऑर्डर मिळाल्यास, मी संध्याकाळी शिजवतो (आणि आता शिजवतो). ऑर्डर संध्याकाळी पोचवायची असेल तर दुपारी शिजवायची. कोणीही नकार दिला नाही - नेहमी सर्व इच्छा पूर्ण केल्या. ती अनेकदा दिवसातून चार तास झोपायची. ती तिच्या धाकट्या मुलीसह किराणा दुकानात धावली. खूप जड पिशव्या होत्या, प्रत्येकाचे वजन 6-7 किलोग्रॅम होते. मग तयार सूप आणि मीटबॉल घेऊन जाणे आवश्यक होते.

कोणालाही माझ्या घरून ऑर्डर उचलायची नव्हती, मी त्यांना ग्राहकांकडे नेले. प्रथमच संपूर्ण शहरात विनामूल्य आहे. पुढच्या ग्राहकांसाठी वेळेत लवकर येण्यासाठी तिने एका ग्राहकाला संपवले. मी रात्रंदिवस स्वयंपाक केला, नंतर वितरण आणि पुन्हा खरेदी. कमीत कमी ताकद मिळविण्यासाठी, डिलिव्हरी दरम्यान, अनेकदा कारमध्ये झोपलेले.

त्याच वेळी, तिने तिच्या कुटुंबाची काळजी घेतली: आम्हाला दोन मुले आहेत, तसेच माझ्या पतीचा मुलगा अनेकदा आमच्याबरोबर राहतो. साफसफाई, स्वयंपाक, मोठ्यांसोबत धडे - ही सर्व माझी कर्तव्ये आहेत. शिवाय, आमच्या सर्वात लहान मुलीला कधीकधी सामान्य सर्दीमुळे बालवाडीत नेले जात नव्हते.

नोव्हेंबर 2017 मध्ये, मला जाणवले की माझ्याकडे फक्त वेळ नाही, परंतु मी यापुढे या मोडमध्ये राहू शकत नाही. मला पुढे वाढायचे होते, परंतु मला समजले: विकसित होण्यासाठी मला सामर्थ्य आणि वेळ आवश्यक आहे. मी इंस्टाग्रामवर लिहिले की मी सहाय्यक शोधत आहे. ज्या मुलीसोबत आम्ही अजूनही काम करतोय तिने लगेच प्रतिसाद दिला.

नवीन वर्ष 2018 च्या पूर्वसंध्येला, पहिली मिस झाली. मग मी भांडी धुणे आणि स्वयंपाक दरम्यान साफसफाईची वेळ मोजली नाही. खूप ऑर्डर होत्या. मी फक्त स्वयंपाक करण्यासाठी वेळ मोजला, परंतु मी डिशेसबद्दल विचार केला नाही - आणि तरीही, स्वच्छ पदार्थ अंतहीन नसतात. शिवाय, माझ्या स्वयंपाकघरात फक्त चार बर्नर आहेत.

अंधार होता. कटिंग वेग अपमानकारक आहे. आम्ही माझ्या असिस्टंटसोबत एक मिनिटही झोपलो नाही. कॉफी किंवा बर्फाच्छादित शॉवरने आनंदी होण्यास मदत केली नाही. मात्र आम्ही सर्व ऑर्डर पूर्ण केल्या आहेत. खरे, मला माझा सर्व नफा सहाय्यकाला द्यावा लागला - त्या दिवशी तिच्या टायटॅनिक कामासाठी - मला मदत करण्यासाठी, थकवा दूर करण्यासाठी. आणि माझे कुटुंब गाला डिनरशिवाय राहिले होते, टेबलवर फक्त ऑलिव्हियर होता.

बोर्श -दाबाविक्री

बहुतेकदा, कटलेट आणि नेपोलियन केक माझ्याकडून ऑर्डर केले जातात. सुट्टीसाठी, ते हॉलिडे सेट आणि सॅलड बनवायला सांगतात. आणि सेल्स लीडर बोर्शट आहे.

मी हे असे शिजवते. बोर्शसाठी हाडांवर मांस घेणे ही मुख्य गोष्ट आहे, स्पॅटुला वापरणे चांगले. मी मटनाचा रस्सा शिजवतो, ते फिल्टर करतो. मी कांदे आणि गाजरांचा एक भाग तळून काढतो. मी मटनाचा रस्सा फिल्टर करतो, त्यात किसलेले बीट्स, गाजरांचा दुसरा भाग घालतो. 10 मिनिटांनंतर - तळलेले बटाटे, भरपूर बटाटे नसावेत. आणखी 10 मिनिटांनंतर, मी मटनाचा रस्सा मध्ये चिरलेली कोबी घातली. मीठ, मिरपूड, टोमॅटोची पेस्ट घाला (तुम्हाला ते तळण्याची गरज नाही, नंतर बोर्श बीट्समधून गोड राहील, आणि आंबट नाही, जसे की अनेकदा होते), हिरव्या भाज्या आणि अधिक लसूण. मी चिरलेला मांस पसरला. मी 3-4 मिनिटे शिजवतो. सर्व तयार आहे! ग्राहकाला भेट म्हणून, मी चांगली आंबट मलई आणि लसूण एक किलकिले ठेवले.

माझ्या "मॉम जवळ आहे" या प्रकल्पाचा फायदा असा आहे की ग्राहकांना त्यांच्यासाठी कोण आणि कशापासून स्वयंपाक करतो हे माहित आहे. मी नेहमी सर्वोत्तम उत्पादने निवडतो. मी त्यांना मेट्रो, ओके, बाजारात भाजीपाला खरेदी करतो. मी फक्त सिद्ध ब्रँडला प्राधान्य देतो: ते अधिक महाग असू द्या, परंतु ते तुम्हाला निराश करणार नाहीत. मी माझ्या ग्राहकांचा विश्वास संपादन केला आहे आणि मी तो गमावणार नाही.

काहीवेळा स्वयंपाक प्रक्रिया चिंताग्रस्त असल्याचे बाहेर वळते: ते मांस शिजवलेले नाही - आपण धावता आणि काहीतरी विकत घ्या. त्यामुळे या ऑर्डरवर मी काहीही कमावणार नाही. किंवा, उदाहरणार्थ, कोबी सूपसाठी आंबट मशरूम पकडले जातात, आपण पुन्हा जास्त खरेदी करता आणि काहीही कमावता.

मी सूप बनवते, कदाचित खूप जाड, पण माझ्या आजी आणि आईने असेच शिजवले. माझ्याकडे भरपूर मांस आहे, पण दुसरे कसे? कॅफे आणि रेस्टॉरंटमध्ये, ते स्वादिष्ट शिजवतात, परंतु घरी नाही! घरी, हे असे आहे की चमचा उभा राहतो.

कधीकधी मी ग्राहकांना तयार सूप सोबत भाजीच्या सालीची पिशवी देखील देतो. माझी भाजी किती दर्जेदार आहे हे पाहण्यासाठी. बरं, जेणेकरून गृहिणी सिंकमध्ये "ट्रेस सोडू शकतील". नवरा येईल - मुलींनी स्वतः सर्वकाही तयार केले आहे याचा पुरावा असेल.

प्रकल्प अर्थशास्त्र

3 लिटर बोर्शची किंमत टर्कीसह 1340 रूबल, चिकनसह 1350 आणि गोमांससह 1500 रूबल आहे. निम्मी किंमत ही उत्पादनांची किंमत आहे. डिलिव्हरी त्याच्या स्वत: च्या क्षेत्रात आणि त्याच्या जवळच्या - व्याबोर्गस्की, कालिनिन्स्की - विनामूल्य आहे. सेंट पीटर्सबर्गच्या इतर भागात सशुल्क वितरण करावे लागले. किमान ऑर्डर 1300 रूबल आहे.

बहुतेक ऑर्डर शनिवार व रविवारच्या आधी येतात - गुरुवार आणि शुक्रवारी. मंगळवार सहसा शांत असतो. मी सोशल नेटवर्क्समधील माझ्या गटांमध्ये ऑर्डर गोळा करतो - फक्त ते खरोखर कार्य करतात.

मला फक्त एकदाच नकारात्मक प्रतिक्रिया मिळाली. आणि ते नकारात्मक नाही, आणि टीका देखील नाही. मला कॉटेज चीज इस्टरची ऑर्डर देण्यात आली होती, परंतु क्लासिक रेसिपीप्रमाणे ते त्रिकोणी बनले नाहीत. ते अतिशय निविदा कॉटेज चीजपासून बनविलेले आहेत आणि मी त्यांना रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढल्यानंतर आणि क्लायंटकडे नेल्यानंतर ते अस्पष्ट होऊ लागले. वाटेत मला जाणवले की आकार वेगळा आहे. मला निकालाबद्दल लाज वाटली, मी क्लायंटची माफी मागितली आणि या ऑर्डरसाठी पैसे घेतले नाहीत.

आता माझ्या होम कुकिंग सेवेची उलाढाल दिवसाला 3 ते 15 हजार रूबल आहे. ग्राहकांची संख्या वाढत आहे, जी महत्त्वाची आहे. मी असे म्हणू शकतो की डेटाबेसमध्ये माझ्याकडे आधीपासूनच 300 पेक्षा जास्त क्लायंट आहेत. त्यापैकी 80% महिला आहेत. पुरुष ग्राहक देखील आहेत, ते बहुतेकदा संपूर्ण कुटुंबासाठी ऑर्डर देतात: उदाहरणार्थ, जेव्हा ते त्यांच्या मुलांसह घरी एकटे राहतात.

... डिसेंबर 2017 मध्ये, मी प्रसिद्ध शेफ, रेस्टॉरंट आणि टीव्ही प्रस्तुतकर्ता कॉन्स्टँटिन इव्हलेव्ह यांच्यासोबत अभ्यास केला. अभ्यासक्रमांना "ओपन किचन" असे संबोधले जात होते. मला अभ्यासासाठी मॉस्कोला जावे लागले आणि तेथे काही काळ राहावे लागले हे लक्षात घेऊन ते खूप महाग होते. पण मला त्याच्याकडून शिकायचे होते. इव्हलेव्हने स्वयंपाकघरातील रहस्यांबद्दल आतून सांगितले, स्वयंपाक कसा करावा हे शिकवले. ते खूप रोमांचक आणि मनोरंजक होते! हेल्स किचन कार्यक्रमाच्या पॅव्हेलियनमध्ये वर्ग घेण्यात आले. जेव्हा मी कॉन्स्टँटिनला माझ्या कल्पनेबद्दल सांगितले - घरगुती अन्नासाठी स्वयंपाकाचे दुकान उघडण्यासाठी - तो हसला आणि म्हणाला: "पुढे जा, शुभेच्छा!"

"आई जवळपास आहे" ऐवजी - "माशा जवळ आहे"

प्रकल्पाचा विस्तार करणे ही एक नैसर्गिक प्रक्रिया होती कारण माझ्या अपार्टमेंटमध्ये स्वयंपाक करणे अरुंद झाले होते. भांडी, दोन रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर असलेले रॅक आधीच सामान्य जीवनात व्यत्यय आणू लागले आहेत.

4 महिन्यांपूर्वी मी एक IP नोंदणी केली. मी स्वयंपाकाच्या दुकानाच्या स्वरूपात जाण्याचा निर्णय घेतला. खरे आहे, कायदेशीर नाव बदलले पाहिजे - आता ते "माशा जवळ आहे." असे निघाले ट्रेडमार्क“आई जवळपास आहे”, ज्या अंतर्गत मी माझा प्रकल्प सुरू केला आहे, तो आधीपासूनच दुसर्‍या शहरात व्यस्त आहे. मी इंस्टाग्राम आणि त्या प्रोजेक्टची साइट पाहिली. आम्ही आमच्या सेवा जवळजवळ एकाच वेळी केल्या, तारखांनुसार, मी अगदी थोड्या अगोदर लॉन्च केले होते. परंतु त्यांनी ताबडतोब ट्रेडमार्क नोंदणी केली आणि नंतर मला हे करण्याची संधी मिळाली नाही. तर, ते आणखी चांगले आहे. मी खुलेपणाने काम करतो, लोकांना माहित आहे की मी स्वयंपाकघरात सर्वकाही करतो. त्यामुळे कदाचित नशिबाने माझे वैयक्तिक नाव शीर्षकात ठेवले आहे.

मी इंटरनेटद्वारे भविष्यातील स्वयंपाकासाठी खोली शोधत होतो. उदाहरणार्थ, रात्रीच्या शिफ्टमध्ये तासाभराने स्वयंपाकघर भाड्याने देणार्‍या कारखान्यांमध्ये मी काही वेळा गेलो. मला ते आवडले नाही, मला एक नवीन आणि स्वच्छ खोली हवी होती.

सर्व काही योगायोगाने ठरले होते. पुढच्या प्रसूतीनंतर सकाळी मी गाडीतच डुलकी घेण्याचे ठरवले, पण त्याआधी नेहमीप्रमाणे फोनकडे बघितले. आणि मी पाहिले की माझ्या रस्त्यावर, दोन घरांच्या अंतरावर, कोणत्याही कारणासाठी भाड्याने देण्यासाठी एक छोटी खोली होती. मी लगेच फोन डायल केला आणि भेटीची वेळ ठरवली. मी त्याच दिवशी पाहू शकलो. मला ते आवडले आणि एक मिनिटही न डगमगता मी भाड्याने देण्याचे मान्य केले.

त्याची डागडुजी केली. SES कडून अतिरिक्त करार प्राप्त करणे बाकी आहे. आता आमच्याकडे सर्व परवानग्या आणि स्वच्छताविषयक पुस्तके आहेत. जरी मी आधी माझ्या क्लायंटला निर्दोष स्वच्छता आणि स्वच्छतेची हमी देऊ शकलो. मी सर्वकाही केले आणि असे केले की जणू माझे अन्न बाळ खाईल. माझ्या क्लायंटना याबद्दल माहिती आहे, म्हणूनच त्यांचा माझ्यावर विश्वास आहे.

Masha Nearby च्या मेनूवर बरेच भिन्न पदार्थ आहेत - प्रथम, द्वितीय, साइड डिश, स्नॅक्स, पॅनकेक्स, नाश्ता लवकरच येत आहेत. पावती झाल्यावरच पेमेंट, प्रीपेमेंट नाही. पैसे भरण्याचे वा काढण्याचे यंत्रटाकणे

मी काही उत्पादने ऑनलाइन स्टोअरद्वारे ऑर्डर करण्याची योजना आखत आहे - दूध, भाज्या. हे आमचे काम मोठ्या प्रमाणात सुलभ करेल - आम्हाला यापुढे जड पिशव्या घेऊन जावे लागणार नाही. माझ्याकडे आता स्वयंपाकघरात दोन सहाय्यक आहेत, परंतु मी तीन किंवा चार लोकांपर्यंत कर्मचारी वाढवण्याची योजना आखत आहे.

मी अजूनही माझी कल्पना अंमलात आणत आहे, ग्राहक मिळवत आहे. मी कोणाचेही मार्गदर्शन करत नाही, कारण मी एनालॉग पाहिलेले नाहीत. बहुधा, मला व्यवसायाच्या फायद्यासाठी लहान भागांवर स्विच करावे लागेल.

सध्या, मी जे काही करतो त्यात मी पूर्णपणे आनंदी आहे. मी जे काही कमावतो ते सर्व मी माझ्या प्रकल्पाच्या विकासासाठी गुंतवतो. माझ्या पतीचे आभार, मी अद्याप या कामात स्वतःला आणि मुलांचे समर्थन करू शकत नाही. पण ही तर फक्त सुरुवात आहे!

मी स्वप्न पाहतो की लवकरच माझ्याकडे झोपण्याच्या भागात घरगुती स्वयंपाकाचे नेटवर्क असेल आणि सेंट पीटर्सबर्गच्या मध्यभागी एक असेल. मी मुलांसाठी मास्टर क्लासेस आयोजित करीन, मंडळासारखे काहीतरी. सर्वसाधारणपणे, मला आठ हात, चार डोके आणि दिवसाचे 72 तास हवे आहेत!

आमची निवड खालील कारणांमुळे या व्यवसायावर पडली: प्रथम, आता "महागाईच्या लाटेवर" कॅफे-रेस्टॉरंटचे मालक निर्लज्जपणे खाद्यपदार्थांच्या किमती वाढवतात. त्याच वेळी, "कन्व्हेयरवर" तयार केलेले पदार्थ घरगुती पदार्थांसारखे चवदार नसतात. म्हणून, ऑफिस लंच, जे सहसा स्वस्त असतात, लोकप्रिय आहेत.

दुसरे म्हणजे, आर्थिक संकटाच्या संबंधात सुरुवात झाली मोठ्या प्रमाणात टाळेबंदी. समाजातील "कमकुवत दुवा" - महिला आणि निवृत्तीवेतनधारक - याचा सर्वात आधी त्रास झाला. फक्त या श्रेणीसाठी, घरगुती स्वयंपाक व्यवसाय सर्वात योग्य आहे: येथे, कोणत्याही गृहिणीला "चहापाणी" सारखे वाटणार नाही - शेवटी, तिच्या कुटुंबासाठी स्वयंपाक करण्याचा अनेक वर्षांचा अनुभव आहे. आम्‍हाला आशा आहे की "चवदार व्‍यवसाय" ची ओळख करून देण्‍याचा आमचा प्रयोग तुम्‍हाला ऑफिसमध्‍ये लंच डिलिव्हरी व्‍यवसायिकपणे व्‍यवस्‍थापित करण्‍यात आणि त्यावर चांगले पैसे कमावण्‍यात मदत करेल.

A ते Z पर्यंत घरगुती स्वयंपाक

ग्राहकांसाठी शोधा

प्रथम, मी “घरापासून दूर नाही” या तत्त्वावर अनेक महानगर कंपन्यांना बोलावले, असे दिसून आले की एका फर्मचे कर्मचारी कॅफेमध्ये खातात आणि दुसर्‍याकडे भाड्याने घेतलेला शेफ आहे जो घरी स्वयंपाक करतो आणि फर्मला सर्वकाही आणतो. की कर्मचारी आदेश देतात. मी मॅनेजरशी संभाषण केले आणि मला कळले की फोनवर अशी नोकरी शोधणे क्वचितच शक्य आहे, ऑफिसमध्येच भविष्यातील ग्राहकांकडे वैयक्तिकरित्या जाणे चांगले.

पूर्वीच्या कराराशिवाय सुरक्षेने त्यांना सहसा येऊ दिले नाही, परंतु, "मी तुमच्या कंपनीसाठी डिनरबद्दल बोलत आहे," हे ऐकून ती लक्षणीयपणे दयाळू झाली. पहिला प्रयत्न अयशस्वी झाला - मी मॅनिक्युअर काढण्यास विसरलो आणि यामुळे प्रशासकास सतर्क केले: ते म्हणतात, अशा नखांनी तुम्ही आमच्यासाठी शिजवाल. चुका लक्षात घेऊन, स्वत: साठी घरगुती स्वयंपाकाच्या प्रतिमेवर प्रयत्न केला - मी माझे केस गोळा केले, माझे दागिने काढले, माझे मॅनिक्युअर काढले - मी दुसर्या कंपनीमध्ये शोध पुन्हा केला. तो निघाला, पण मुलाखतीची प्रक्रियाच!

ब्राउझ करा

अर्जदाराची मुलाखत मॅनेजर आणि डायरेक्टरच्या सेक्रेटरीकडे सोपवण्यात आली होती, त्यामुळे मुलाखत स्वतःच पुढे खेचली गेली, मुलीला मला स्वयंपाक का करायचा आहे आणि मी कुठे काम करायचे यात रस होता. आणि मॅनेजरने माझ्या व्यावसायिक कौशल्यांवर लक्ष केंद्रित केले - मी किती काळ स्वयंपाक करत आहे, कोणत्या प्रकारचे स्वयंपाकघर आहे, मी किराणा सामान कोठे खरेदी करू, जेव्हा माझी वैद्यकीय तपासणी झाली. विचारले, अंदाजे एक तास. त्यांनी मान्य केले की त्यांना स्टोरेज आणि तयारीच्या परिस्थितीची तपासणी करणे आवश्यक आहे - म्हणजेच त्यांना माझे मूळ पाककृती पहायचे आहे, मला त्यांना आमंत्रित करावे लागेल. "अरुंद, पण स्वच्छ" - निर्णय सकारात्मक आहे.

अशा कामासाठी खूप तरुण लोक नियुक्त केले जात नाहीत - त्यांचा विश्वास नाही, परंतु ज्यांचे वय 70 पेक्षा जास्त आहे त्यांना बहुतेकदा नकार दिला जातो: या वयात अशा भाराचा सामना करणे आधीच कठीण आहे. "चवदार काम" साठी सर्वात आशादायक वय 35 ते 60 वर्षे आहे.जर कागदोपत्री शस्त्रागारात, पासपोर्ट व्यतिरिक्त, ओळख कोडकालबाह्य न झालेले सॅनिटरी पुस्तक आहे - आधीच चांगले. माझ्याकडून घेण्यात आले परीविक्षण कालावधी- एक आठवडा! मी कोणतीही कागदपत्रे सोडली नाहीत आणि कशावरही स्वाक्षरी केली नाही. तसे मान्य केले - वस्तुस्थितीनंतर रोखीने पेमेंट.

स्वस्त उत्पादने कोठे खरेदी करायची

सुपरमार्केट आणि स्थिर खाद्य बाजारातील किंमती फारशा भिन्न नाहीत. असे दिसून आले की होम कुक आठवड्यातून एकदा आणि वेगवेगळ्या किंमतींवर खरेदी केले जातात. हे स्वर्ग कुठे आहे?

फिश पॅव्हेलियनमध्ये, मी ताजे-फ्रोझन गुलाबी सॅल्मनचे दोन शव विकत घेतले आणि सेल्सवुमनला विचारले की तिला कोणत्या गोदामातून उत्पादने मिळतात, ते म्हणतात, माझा नवरा खराब झाला आहे, तो फक्त विशिष्ट उत्पादकांकडूनच मासे खातो. मुलीने पुरवठादाराची स्थिती आणि पत्ता दोन्ही नाव दिले. फोनवर सुमारे 15 मिनिटे काम केले (09 पर्यंत मी गोठवलेल्या माशांच्या गोदामाची मागणी केली, काही संपर्क थेट इंटरनेटवर शोध इंजिनद्वारे शोधले जाऊ शकतात), आणि मी गोदामाशी संपर्क साधला, एक लहान घाऊक खरेदीदार-विक्रेता म्हणून माझी ओळख करून दिली. मोठ्या घाऊक माशांच्या 70-100 बॉक्सपासून सुरू होते, लहान - 1-5 पासून (स्टोअरकीपरच्या आवडी आणि मूडवर अवलंबून). प्रत्येक बॉक्समध्ये 10 किलो भरलेले शव असतात आणि त्याची किंमत बाजारापेक्षा कमी आहे.

भाज्यांसह, नफा खूपच थंड आहे आणि कथा शोधण्याची गरज नाही, आठवड्याच्या दिवशी 8.30 ते 12.00 पर्यंत काळजीपूर्वक अनेक बाजारपेठांमध्ये फिरणे पुरेसे आहे.

स्वस्त चिकन थेट पोल्ट्री प्लांटमध्ये मोठ्या प्रमाणात खरेदी केले जाते (इंटरनेटवरील शोध इंजिनद्वारे आपल्याला त्यांचे निर्देशांक सापडतील). डुकराचे मांस आणि गोमांस बद्दल, आपण मध्यस्थांद्वारे ते मोठ्या प्रमाणात खरेदी करू शकता: जेव्हा मांस बाजारात आणले जाते (सकाळी 5-6 वाजता), मांसाच्या मंडपात जा आणि आपण तेथे एकमेकांना ओळखू शकता. घाऊकमध्ये शव खरेदी करणे समाविष्ट आहे (ज्यांना स्टोरेजसाठी विशेष फ्रीझर आवश्यक आहेत), त्यामुळे बाजारातून 10 किलो खरेदी करणे सोपे आहे.

डिस्पोजेबल टेबलवेअरची घाऊक गोदामे सारखीच आहेत.

विभागातील स्वयंपाकघर

बर्याच उत्पादनांसाठी एक सामान्य रेफ्रिजरेटर खूप लहान असल्याचे दिसून आले. शेजारी बचावासाठी आले, त्यांच्याकडे एक विशाल कुटुंब रेफ्रिजरेटर आणि प्रशस्त आहे फ्रीजर. मी मासे आणि मांस "कोरडे" वितळले (पाण्याशिवाय, त्यामुळे मांसाची चव आणि गुणवत्ता जतन केली जाते) सुमारे 4 तास. एक डीफ्रॉस्ट करत असताना, दुसरा शिजवला जाऊ शकतो. मी prunes सह भाजलेले चिकन सुरू. मी चिकनमध्ये कोंबडीचे तुकडे तळले, गाजरांसह कांद्याचे ड्रेसिंग तयार केले, एकत्र केले, मीठ, मिरपूड, मसाले घालून, आणि शेवटी प्रून आणि लसूण जोडले. जनावराचे मृत शरीर कापून आणि भाज्यांचे तुकडे करून, स्वयंपाक करण्यास सुमारे 1.5 तास लागले. घड्याळाने पहिल्या रात्रीची सुरुवात दर्शविली, जेव्हा मासे वितळले.

मला गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा टोमणा मारावा लागला - कोणी काहीही म्हणो, परंतु स्त्रियांना मासे साफ करणे आवडत नाही आणि ते कसे ते माहित नाही. मी साफ केला, प्रत्येक तुकडा कापला जेणेकरून ते 100 ग्रॅम असेल. मग मी ते एका लहान आगीवर उकळले (मासे लटकत होते). भागाचे तुकडे एका वेगळ्या डिशमध्ये ठेवले आणि मटनाचा रस्सा चाळणीतून फिल्टर केला आणि जिलेटिनसह एकत्र केला. रात्री 02.00 पर्यंत मासे ओतणे पूर्ण केले. स्टीमिंग भाग टेबलवर थंड झाले आणि कार्यरत क्षेत्र लक्षणीयरीत्या कमी केले. भाजलेल्या माशांसह, प्रक्रिया सोपी आहे, परंतु लांब आहे. मी माशांवर लोणचे कांदे, अंडयातील बलक, किसलेले चीज आणि ऑलिव्ह ठेवले आणि नंतर मी फक्त प्रक्रिया नियंत्रित केली. एक लहान आग वाढवता येत नाही - मासे कांद्यासह रस सोडतात आणि फक्त शिजवले जातात. आपण स्वयंपाक वेगवान केल्यास, द्रव त्वरीत बाष्पीभवन होईल आणि मासे कोरडे आणि चव नसतील. प्रयोगाचा पहिला भाग पहाटे 04:00 च्या सुमारास संपला.

ऑर्डर केलेल्या बुफेचा मेनू रात्री अर्धा शिजवलेला होता, आणि मी सकाळी 9.00 वाजेपासून सॅलड थीम चालू ठेवली आणि 10.00 वाजता मी उत्पादने पॅक करण्यास सुरुवात केली. मॅश केलेल्या बटाट्यासाठी 4 किलोग्रॅम बटाटे सोलणे ही अंतिम जीवा आहे, जी मी निघण्यापूर्वी शिजवली होती. एकूण, सर्व पदार्थ तयार करण्यासाठी मला सुमारे 10 तास लागले. आपण खरेदीवर घालवलेला वेळ जोडल्यास, प्रत्येक गोष्टीबद्दल सर्वकाही मला एक दिवस लागला.

मी सर्व शिजवलेले अन्न डिस्पोजेबल कंटेनरमध्ये पॅक केले, सुपरमार्केटमधून मोठे किराणा बॉक्स घेतले आणि त्यात काही भाग ठेवले. परिणामी, असे घडले - तीन मोठे पॅकेज आणि दोन लहान - एक गरम मॅश केलेल्या बटाट्याचे भांडे, दुसरे भांडी आणि ब्रेडचे वितरण.

रात्रीचे जेवण स्वतःच, जसे ते म्हणतात, धमाकेदारपणे गेले: तेथे पुरेसे अन्न होते आणि त्यांना ते आवडले, जरी एका मुलीला विशेषतः सॅलड्स किती ताजे आहेत याबद्दल रस होता आणि तिने कुतूहलाने जेलीड माशांकडे पाहिले. एक अनपेक्षित वजा म्हणजे दोन लोकांची अनुपस्थिती - ते आजारी पडले, म्हणून मी त्यांचे भाग घरी नेले. सर्वसाधारणपणे, प्रयोगाची छाप मिश्रित आहे - एकीकडे, समाधानी, चांगले पोसलेले लोक आणि चांगले उत्पन्न, आणि दुसरीकडे, खरेदी आणि लांबलचक स्वयंपाक प्रक्रियेसह गडबड. खरे सांगायचे तर, अशी नोकरी प्रत्येकासाठी नाही, जरी तुम्हाला पाककृतीची खरोखरच आवड असली तरीही, तुम्हाला आणखी काहीतरी हवे आहे - कदाचित लोकांना खायला देण्याची एक प्रकारची आंतरिक तळमळ.

25 लोकांसाठी दुपारचे जेवण

1. चीज सह भाजलेले मासे - 200 ग्रॅम सर्व्हिंग (2 किलो पॅंगासियस फिलेट, 50 ग्रॅम वनस्पती-ऑलिव्ह तेल, कांदा, 0.5 किलो अंडी मेयोनेझ, 1 किलो हार्ड चीज, ऑलिव्ह), 12 सर्व्हिंग.

2. जेलीयुक्त मासे - 350 ग्रॅम भाग (शव, कांदा, गाजर, जिलेटिन, मसाले, लिंबू, औषधी वनस्पतींमध्ये 2 किलो गुलाबी सॅल्मन), 13 सर्व्हिंग

3. मॅश केलेले बटाटे (4 किलो बटाटे, एक पॅक बटर, अंडी, दूध), 25 भाग

4. भाजी कोशिंबीर - 200 ग्रॅम सर्व्हिंग (0.5 किलो टोमॅटो, 0.5 किलो मिरपूड, 0.5 किलो काकडी, 0.5 कोबी, औषधी वनस्पती, 0.5 किलो अंडयातील बलक), 13 सर्व्हिंग

5. काकडीची कोशिंबीर - 150 ग्रॅम सर्व्हिंग (2 किलो लोणचे काकडी, लोणचे कांदे, लोणचे, मटार, ऑलिव्ह), 12 सर्व्हिंग

6. प्रुन्ससह चिकन भाजणे - 250 ग्रॅम सर्व्हिंग (2 किलो चिकन, गाजर, कांदे, लसूण, मेयोनेझ, मसाले, औषधी वनस्पती, प्रुन्स, वनस्पती तेल), 10 सर्व्हिंग

एकूण खरेदी खर्च: सुमारे 900 रूबल.

टॅक्सी: 150 रूबल

एकूण खर्च: 1050 रूबल

एका सर्व्हिंगची किंमत: 200 रूबल X 25 लोक = कॅश डेस्क - 5000 रूबल

प्रतिदिन निव्वळ नफा: उत्पन्न वजा खर्च: 4000r

2 मोठ्या ग्राहकांना विचारात घेऊन 4 दिवसांसाठी निव्वळ नफा: 32,000 रूबल

मध्ये पाश्चात्य ट्रेंडच्या आगमनाने देशांतर्गत बाजारगेल्या शतकाच्या 90 च्या दशकाच्या मध्यात वस्तू आणि सेवा रशियामध्ये नवीन प्रकारच्या सेवा दिसू लागल्या. त्या काळातील सर्वात धाडसी उद्योजकांनी उत्साहाने युरोपियन आणि. सर्वात यशस्वी प्रकल्पांपैकी एक ज्याने कार्य केले आणि सक्रियपणे विकसित करण्यास सुरुवात केली ती म्हणजे व्यवसाय म्हणून अन्न वितरण.

आज, तयार उत्पादनांच्या वितरणासाठी सेवा सुधारली जात आहे आणि नवीन प्रकारच्या सेवांसह पूरक आहे. शहरे आणि गावांमधील बरेच लोक, चिंतांच्या मालिकेत बुडलेले आणि स्वतःचे अन्न शिजवण्यासाठी वेळ आणि संधी नसल्यामुळे, त्यांच्या घरी किंवा कार्यालयात पोहोचण्यासाठी दररोज अन्न ऑर्डर करतात. मग सध्याच्या ट्रेंडचा फायदा घेऊन त्याचे भांडवल का करू नये? आम्ही तुम्हाला फूड डिलिव्हरी व्यवसायाच्या कल्पनेवर विचार करण्यासाठी आणि ते लागू करण्यासाठी काय आवश्यक आहे ते शोधण्यासाठी आमंत्रित करतो.

अन्न वितरण व्यवसाय हायलाइट्स

अन्न उत्पादने वस्तूंच्या श्रेणीशी संबंधित आहेत जी कोणत्याही परिस्थितीत बाजार सोडणार नाहीत आणि मागणीत कमी होणार नाहीत. त्याच वेळी, शहरांमधील आधुनिक जीवनाच्या वेगवान गतीमुळे लोक घरी कमी आणि कमी वेळ घालवतात आणि प्रत्येकजण स्वयंपाकासाठी कामापासून मुक्त तास घालवू इच्छित नाही. हे अन्न वितरण व्यवसायाची कल्पना संबंधित आणि आशादायक बनवते. अशा सेवा पुरवणाऱ्या छोट्या उद्योगांना देखील वाढण्यास जागा आहे: आज केटरिंगला गती मिळत आहे - एक प्रकारचा क्रियाकलाप ज्यामध्ये क्षेत्र संघटनामेजवानी, रिसेप्शन, पार्टी आणि इतर कार्यक्रमांमध्ये खानपान.

परंतु तरीही तुम्ही लहान सुरुवात करावी - एखाद्या विशिष्ट भागात किंवा शहरात (जर ते लहान असेल तर) तुमच्या घरी किंवा कार्यालयात तयार जेवणाची डिलिव्हरी आयोजित करा. उद्घाटनाच्या तयारीच्या टप्प्यावर, स्पर्धात्मक वातावरणाचे सखोल विश्लेषण करणे, सामर्थ्य ओळखणे आणि कमकुवत बाजूज्या कंपन्यांशी स्पर्धा करायची आहे आणि तपशीलवार व्यवसाय योजना तयार करा (काय असावे याबद्दल वाचा).

अन्न वितरण व्यवसाय स्वतंत्रपणे अस्तित्वात असू शकतो आणि मोठ्या आणि मोठ्या प्रकल्पाचा भाग असू शकतो. उदाहरणार्थ, तुम्ही केवळ कॅफे आणि रेस्टॉरंटमध्ये तयार जेवण खरेदी करू शकत नाही आणि नंतर ते ग्राहकांपर्यंत पोहोचवू शकता, परंतु त्यांच्या तयारीमध्ये थेट गुंतू शकता. पूर्ण चक्राच्या संघटनेसाठी सुरुवातीला अधिक वेळ, मेहनत आणि पैसा आवश्यक असतो, परंतु नफा अनेक पटींनी वाढू शकतो. एक किंवा दुसर्या पर्यायाच्या बाजूने निवड करण्यासाठी, आपल्या आर्थिक क्षमतांचे मूल्यांकन करा, अनुभव आणि साहित्य आधार. निर्णय घेतल्यानंतर, आपण कल्पना अंमलात आणण्यास प्रारंभ करू शकता.

वर्ल्ड ऑफ बिझनेस वेबसाइट टीम शिफारस करते की सर्व वाचकांनी आळशी गुंतवणूकदार कोर्स घ्यावा, जिथे तुम्ही तुमचे वैयक्तिक वित्त कसे व्यवस्थित ठेवावे आणि कसे मिळवायचे ते शिकाल. निष्क्रिय उत्पन्न. कोणतेही प्रलोभन नाही, केवळ सराव करणाऱ्या गुंतवणूकदाराकडून (रिअल इस्टेटपासून क्रिप्टोकरन्सीपर्यंत) उच्च दर्जाची माहिती. प्रशिक्षणाचा पहिला आठवडा विनामूल्य आहे! प्रशिक्षणाच्या विनामूल्य आठवड्यासाठी नोंदणी करा

कुठून सुरुवात करायची

अगदी सुरुवातीपासूनच बाजारातील परिचयाच्या योजनेवर विचार करणे आवश्यक आहे. तुमचे कार्य ग्रे मास बनणे नाही, स्पर्धेतून उभे राहणे आहे. हे मदत करू शकते:

• आपली स्वतःची वेबसाइट आणि मोबाइल अनुप्रयोग तयार करणे;
• लॉयल्टी प्रोग्रामचा वापर (सवलत कार्ड, सवलत, जाहिराती, बोनस इ.);
• कॉर्पोरेट ओळख विकास, सुंदर पॅकेजिंग डिझाइन;
• डिशची विस्तृत श्रेणी;
• उत्पादनाबद्दल अधिक संपूर्ण माहिती प्रदान करणे (उदाहरणार्थ, उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य).

इंटरनेटवर अन्न वितरणाचा प्रचार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. हे करण्यासाठी, आपल्याला सोयीस्कर नेव्हिगेशन सिस्टमसह उच्च-गुणवत्तेची वेबसाइट तयार करणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये “चवदार मजकूर”, मोठे आणि तोंडाला पाणी आणणारे उत्पादन फोटो आहेत. सेवा तयार झाल्यावर, तुम्ही चालवू शकता जाहिरात अभियान. बहुतेक प्रभावी मार्गजाहिराती आहेत संदर्भित जाहिरातसोशल नेटवर्क्समध्ये शोध इंजिन आणि जाहिरात.

एंटरप्राइझची संकल्पना विकसित केल्यावर आणि मुख्य विपणन हालचाली निश्चित केल्यावर, साहित्य आणि कायदेशीर आधार तयार करणे सुरू करा.

कामासाठी कागदपत्रे

कार्यालयात आणि तुमच्या घरी अन्न वितरण सेवा सुरू करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या कागदपत्रांची रक्कम तुमच्याकडे त्या क्षणी आधीच कार्यरत कॅटरिंग एंटरप्राइझ आहे की नाही यावर अवलंबून असेल: पिझ्झेरिया, सुशी बार, एक रेस्टॉरंट इ. या प्रकरणात, तुम्ही फक्त संस्थांच्या राज्य नोंदणीमध्ये बदल करणे आवश्यक आहे उद्योजक क्रियाकलापयोग्य अनुप्रयोग लिहून आणि नवीन प्रकारच्या क्रियाकलापाचा कोड सूचित करून.

एटी नवीनतम आवृत्तीप्रजाती वर्गीकरण OKVED च्या क्रियाकलाप 2016 आपण कोड 53.20.32 "घरात अन्न वितरणासाठी क्रियाकलाप" निवडणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही सुरवातीपासून व्यवसाय सुरू करत असाल आणि फक्त डिलिव्हरीचा व्यवहार करणार असाल, तर तुम्ही हा कोड देखील निवडावा. जर तुम्ही पूर्णवेळ उपक्रम आयोजित करण्याची योजना आखत असाल उत्पादन चक्र, म्हणजे, अन्न स्वतः शिजवा आणि वितरित करा, तुम्हाला गट 56.10 मधून योग्य कोड निवडणे आवश्यक आहे "रेस्टॉरंट क्रियाकलाप आणि अन्न वितरण सेवा."

क्रियाकलापांच्या प्रकारांवर निर्णय घेतल्यानंतर, आपण व्यवसायाची नोंदणी सुरू करू शकता. कुरिअर सेवांच्या तरतुदीसाठी, म्हणून नोंदणी वैयक्तिक उद्योजक. ही प्रक्रिया कर सेवेमध्ये कागदपत्रे आणि सबमिट केलेल्या अर्जाच्या आधारे केली जाते. वैयक्तिकआयपी नोंदणीवर. त्याच्या परिणामांवर आधारित, तुम्हाला एक प्रमाणपत्र मिळेल, जे तुमच्या व्यावसायिक क्रियाकलापांच्या वैधतेची पुष्टी करणारे मुख्य दस्तऐवज असेल.

ग्राहकांसह नॉन-कॅश पेमेंट करण्यासाठी, तुम्हाला बँक खाते आवश्यक असेल. काय आहेत आणि योग्य बँक कशी निवडावी ते शोधा.

याव्यतिरिक्त, प्रत्येक कर्मचार्यासाठी वैयक्तिक वैद्यकीय पुस्तके आवश्यक असतील जे अन्न तयार करणे आणि वितरणासह कार्य करतील. तुम्ही तुमचे स्वतःचे अन्न वितरीत केल्‍यास, दस्तऐवजांची यादी लागू सॅनिटरी आणि अग्निसुरक्षा मानकांसह अन्न साठवण्‍यासाठी आणि तयार करण्‍यासाठी परिसराचे पालन केल्‍याची पुष्‍टी करणार्‍या कागदपत्रांद्वारे पूरक असेल. असे निष्कर्ष स्थानिक Rospotrebnadzor आणि आपत्कालीन परिस्थिती मंत्रालयाच्या प्रादेशिक विभागाकडून अनुक्रमे मिळू शकतात.

कायद्यानुसार, तुम्हाला रोस्पोट्रेबनाडझोरला व्यावसायिक क्रियाकलाप सुरू झाल्याबद्दल सूचित करणे आवश्यक आहे योग्य वेळी. हेही वाचा. कागदपत्रांसह व्यवहार केल्यावर, आम्ही शोधू की व्यवसाय करण्यासाठी कोणती सामग्री आणि तांत्रिक आधार आवश्यक आहे.

साहित्य संसाधने आणि तांत्रिक उपकरणे

आम्ही सुरुवातीला अन्न वितरण व्यवसाय आयोजित करण्यासाठी दोन पर्यायांचा विचार केल्यामुळे, आम्ही प्रत्येकाबद्दल स्वतंत्रपणे बोलू, कारण उत्पादन मालमत्ताते वेगळे असतील.

तुम्हाला अन्न वितरण व्यवसायासाठी काय हवे आहे

म्हणून, जर तुम्ही केवळ डिलिव्हरीचा व्यवहार कराल, तर तुम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• ऑटोमोबाईल आपण नवीन आणि वापरलेले दोन्ही खरेदी करू शकता. मध्यम किंमत श्रेणीतील मॉडेल निवडणे उचित आहे, देखभाल आणि दुरुस्तीसाठी खूप महाग नाही आणि कमी इंधन वापरासह. वापरलेली कार खरेदी करताना, स्वच्छताविषयक आणि तांत्रिक स्थितीकडे लक्ष देणे सुनिश्चित करा;
• वितरण उपकरणे - थर्मल संरक्षणासह पिशव्या;
• उपभोग्य वस्तू - पॅकेजिंग साहित्य, डिस्पोजेबल टेबलवेअर इ.;
• इंटरनेट ऍक्सेससह लॅपटॉप किंवा संगणक, संप्रेषण उपकरणे.

आपण लहान व्हॉल्यूमसह प्रारंभ करण्याची योजना आखल्यास, आपण कार्यालयाशिवाय करू शकता. या प्रकरणात, तुम्ही स्वतः ऑर्डर स्वीकारू शकता आणि त्यावर प्रक्रिया करू शकता किंवा दूरस्थपणे काम करण्यासाठी कर्मचार्‍याला नियुक्त करू शकता.

या व्यवसायाच्या स्वरूपामध्ये संस्थांचे सहकार्य समाविष्ट आहे केटरिंग. योग्य आस्थापनांच्या शोधाकडे योग्य लक्ष द्या, ऑफर केलेल्या पदार्थांची ताजेपणा आणि चव वैशिष्ट्ये आणि वर्गीकरणाच्या रुंदीचे मूल्यांकन करा आणि त्यानंतरच आवश्यक करार पूर्ण करा.

पूर्ण-सायकल एंटरप्राइझ आयोजित करण्यासाठी काय आवश्यक आहे

दुसरा पर्याय म्हणजे त्यांच्या नंतरच्या वितरणासह खाण्यासाठी तयार पदार्थांच्या उत्पादनात व्यवसाय आयोजित करणे. असा प्रकल्प सुरू करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• स्वयंपाक करण्यासाठी खोली - स्टार्टर्ससाठी, 30-40 चौरस मीटर पुरेसे असेल. मी;
• कच्चा माल आणि अर्ध-तयार उत्पादनांच्या साठवणुकीसाठी उपकरणे - रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर;
• कामाची पृष्ठभाग, स्वयंपाकघर टेबल;
• ओव्हनसह गॅस किंवा इलेक्ट्रिक स्टोव्ह;
• मायक्रोवेव्ह;
• हुड;
• अन्न प्रोसेसर;
• भांडी आणि भांडी.

तुम्ही तुमच्या ग्राहकांना काय ऑफर करणार आहात त्यानुसार ही यादी वाढवली किंवा लहान केली जाऊ शकते. या सर्वांव्यतिरिक्त, तुम्हाला एक कार, थर्मल पिशव्या आणि मागील अध्यायात चर्चा केलेल्या इतर उपकरणांची देखील आवश्यकता असेल.

कामासाठी कर्मचारी

कर्मचार्‍यांसह, सर्व काही अगदी सोपे आहे: व्यवसाय उघडण्याच्या टप्प्यावर, ड्रायव्हरचा परवाना आणि कार चालविण्याचा अनुभव असलेल्या 1-2 कुरिअर भाड्याने घेणे पुरेसे असेल. उत्पादनासाठी, तुम्हाला 1 स्वयंपाकी आणि 1 सहायक कामगार लागेल. तुम्हाला खरेदी करण्यासाठी आणि क्लायंटसह काम करण्यासाठी व्यवस्थापकाची देखील आवश्यकता असेल. नंतरचे कार्य तुम्ही काही काळ स्वतःच पार पाडू शकता.

जसजसा व्यवसाय विकसित होईल तसतसे अतिरिक्त कर्मचारी पदे आवश्यक होऊ शकतात. कुरिअर्ससाठी, पर्याय म्हणून वैयक्तिक कारसह कर्मचार्यांना कामावर घेण्याचा विचार करा. त्यामुळे तुम्ही कार खरेदी करण्यावर बचत करू शकता, कर्मचार्‍याला फक्त इंधन आणि वंगणाच्या खर्चासाठी भरपाई देऊ शकता.

महत्वाचे! जर तुमची अन्न वितरण सेवा ऑर्डरसाठी रोख पैसे देण्याची शक्यता प्रदान करेल, तर कुरिअरसह दायित्व करार करणे उचित आहे.

व्यवसाय म्हणून अन्न वितरण: फायदेशीर किंवा नाही

अन्न वितरण सेवा उघडण्यासाठी गुंतवणूक करावी लागणारी रक्कम काढणे खूप कठीण आहे, कारण हे सर्व एंटरप्राइझ कोणत्या शहरामध्ये चालेल, ते स्वयंपाकात गुंतलेले असेल किंवा नाही यावर अवलंबून असते.

नियमानुसार, कारच्या खरेदीची गणना न करता, डिलिव्हरी स्वतः लॉन्च करण्यासाठी 100,000 रूबल पर्यंत लागतात. या प्रकरणातील सध्याच्या खर्चामध्ये तयार जेवणाची खरेदी, इंधन खर्च, पगार, कर आणि जाहिराती यांचा समावेश होतो. सरासरी मार्कअप 30% आहे. तुम्हाला दररोज किती ग्राहकांना सेवा देण्याची आवश्यकता आहे आणि काय असावे याची तुम्ही स्वतंत्रपणे गणना करू शकता सरासरी तपासणीजेणेकरून व्यवसायाला अपेक्षित नफा मिळेल.

* गणना रशियासाठी सरासरी डेटा वापरते

20 000 ₽ पासून

गुंतवणूक सुरू करत आहे

80 000 - 510 000 ₽

50 000 - 400 000 ₽

निव्वळ नफा

200%

जर तुम्हाला कमीत कमी गुंतवणुकीत व्यवसाय सुरू करायचा असेल, तर घरी शिजवलेले जेवण वितरीत करण्याच्या कल्पनेकडे बारकाईने लक्ष द्या. महिला आणि इच्छुक उद्योजकांसाठी हा एक उत्तम व्यवसाय पर्याय आहे.

अनेक केटरिंग आस्थापनांनी हे सत्यापित केले आहे की व्यावसायिक लंच हा एक अतिशय फायदेशीर व्यवसाय आहे. परंतु हे 2016 पर्यंत होते, जेव्हा लोकांनी सक्रियपणे विविध कॅफे आणि रेस्टॉरंटना भेट दिली. 2016 मध्ये, बिझनेस लंचच्या ऑर्डर निम्म्या झाल्या. RBC तज्ञांनी नोंदवले आहे की याचे कारण क्रयशक्ती कमी होणे आहे. 300 रूबल किंमतीचे रेस्टॉरंट व्यवसाय लंच लोकांना परवडणारे नाही. पण कामासाठी दुपारचे जेवण घरच्या डब्यात आणण्याची सवय अनेकांना सुटली आहे. म्हणून अशा वेळेला संधीचा कालावधी मानला जाऊ शकतो, जो तयार व्यवसाय लंचच्या वितरणासाठी तुमचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी उत्तम आहे.

अन्न वितरण सुंदर आहे फायदेशीर व्यवसाय. अधिकाधिक लोक त्यांचे दैनंदिन "कंटेनर फ्रॉम होम" नित्यक्रमात टाकत आहेत. काहींना स्वयंपाक करायला वेळ नसतो, तर काहींना कामासाठी अन्नाचे डबे सोबत घेऊन जाणे गैरसोयीचे वाटते. तरीही इतरांना फक्त मनापासून, ताजे तयार केलेले लंच खायचे आहे. चौथा जवळच्या कॅफे आणि कॅन्टीनमध्ये जाणार नाही, कारण त्यांना पैसे वाचवायचे आहेत किंवा ऑफिस सोडायचे नाही. एक ना एक मार्ग, व्यावसायिक लंचची डिलिव्हरी ऑफिस कर्मचार्‍यांचे जीवन सुलभ करते आणि उद्योजकाला कमाई करण्याची संधी देते.

हॉट लंच डिलिव्हरी व्यवसायामागील कल्पना म्हणजे स्वादिष्ट जेवण घरी शिजवून ते तुमच्या दारापर्यंत पोहोचवणे. कामाची जागाग्राहक आणि त्याच वेळी कमी किंमती ऑफर करा - 170 रूबलसाठी पूर्ण जेवण खरेदी केले जाऊ शकते. कार्यालयातील बिझनेस लंच हा स्थानिक कर्मचाऱ्यांसाठी सर्वोत्तम पर्याय असेल. हे सोयीस्कर, चवदार आणि स्वस्त आहे. बिझनेस लंच निवडण्याचे हे तीन मुख्य निकष एका प्रोजेक्टमध्ये एकत्र केले पाहिजेत.

बिझनेस लंच डिलिव्हरी व्यवसायाचे काय फायदे आहेत:

बिझनेस लंच वितरीत करण्याच्या व्यवसायासाठी मोठ्या गुंतवणूकीची आवश्यकता नाही.

च्या साठी यशस्वी व्यवसायतयार जेवणाच्या वितरणासाठी विशेष ज्ञान आणि विशेष कौशल्ये आवश्यक नाहीत. स्वादिष्टपणे शिजविणे आणि सावधगिरी बाळगणे पुरेसे आहे.

घरगुती व्यवसाय, महिलांच्या व्यवसायासाठी योग्य आणि तुलनेने कमी कामाचा वेळ लागतो.

आहे आशादायक दिशाकॅटरिंग, व्यवसायाचा विस्तार करण्याची संधी आहे.

नफा एक सभ्य पातळी प्रदान करते.

तयार जेवणाच्या वितरणासाठी व्यवसाय उघडण्यासाठी, आपल्याला किमान स्टार्ट-अप भांडवल आवश्यक आहे - आपण 20 हजार रूबल पूर्ण करू शकता. फायद्यासाठी, एंटरप्राइझचे संपूर्ण चक्र आयोजित करणे सर्वोत्तम आहे - स्वयंपाक करण्यापासून ते ग्राहकांना अन्न वितरणापर्यंत. जर एखाद्या नवशिक्या उद्योजकाला मधुर कसे शिजवायचे हे माहित असेल आणि ते स्वतःच करेल तर हे एक मोठे प्लस असेल. गुंतवणूकदार आणि कंत्राटदार या दोघांची सांगड घातल्यास लक्षणीय बचत करणे शक्य होईल. तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात आणि सहाय्यकांच्या सहभागाशिवाय जेवण तयार करू शकता. वर प्रारंभिक टप्पाउद्योजक एकट्याने संपूर्ण कामाचा सामना करण्यास सक्षम असेल.

पर्यंत कमवा
200 000 घासणे. एक महिना, मजा!

2020 चा ट्रेंड. बुद्धिमान मनोरंजन व्यवसाय. किमान गुंतवणूक. कोणतीही अतिरिक्त कपात किंवा देयके नाहीत. टर्नकी प्रशिक्षण.

लंच डिलिव्हरी व्यवसायासाठी, तुम्हाला कर्ज काढण्याची, उघडण्यासाठी बराच वेळ वाचवण्याची आणि मोठ्या रकमेची जोखीम घेण्याची गरज नाही. खरं तर, फक्त एकच गोष्ट जी तुम्ही धोका पत्करता ती म्हणजे तुमचा वेळ. व्यवसाय सुरू करण्यासाठी सुमारे 2 महिने लागतील. या व्यवसायातील सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे सर्जनशीलता, सभ्यता आणि स्पष्ट नियोजन.

ऑफिससाठी लंच मेनू कसा बनवायचा

या व्यवसायातील सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे ऑफिससाठी स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ आणि ग्राहकांना आवडेल असा वैविध्यपूर्ण मेनू. आम्ही शिफारस करतो की आपण आठवड्याच्या दिवसांसाठी मेनू प्रदान करा: उत्पादनास खराब होण्यास वेळ लागणार नाही आणि ग्राहक विविधतेची प्रशंसा करतील. याव्यतिरिक्त, दररोज नवीन पदार्थ ऑफर करून, तुम्ही कालचे उरलेले नसून ताजे विकत आहात हे दाखवता. यातून आत्मविश्वास निर्माण होतो.

मेनूमध्ये विविध तृणधान्ये, मांस आणि फिश डिश, डंपलिंग्ज, सूप, बटाटा साइड डिश, सॅलड्स, पेस्ट्री समाविष्ट असू शकतात. तुम्ही साइड डिश किंवा सॅलडसह गरम + सेकंद असलेले सेट जेवण विकू शकता. आणि आपण प्रत्येक डिश स्वतंत्रपणे देऊ शकता.

स्पर्धकांच्या ऑफरचा अभ्यास करा. स्वस्त कॅफे आणि रेस्टॉरंट्ससह प्रारंभ करा, व्यवसाय मेनू ऑफर करणारे कॅन्टीन. त्यानंतर, जेव्हा तुम्ही तुमच्या गरम जेवणाची विक्री करणार असलेल्या कार्यालयांचा अंदाजे निर्णय घेतला असेल, तेव्हा कार्यालयीन इमारतींच्या शेजारी असलेल्या खानपान संस्थांच्या मेनूचा अभ्यास करा. कोणते पदार्थ दिले जातात आणि ऑर्डरची किंमत किती आहे याबद्दल शक्य तितकी माहिती गोळा करा. हे तुम्हाला इष्टतम किंमत सेट करण्यास आणि तुमचा मेनू योग्यरित्या तयार करण्यास अनुमती देईल.

खर्चाची गणना कशी करावी आणि कार्यालयात अन्न वितरणासाठी किंमत कशी सेट करावी

उत्पादनांसाठी इष्टतम किंमत सेट करण्यासाठी, आपण त्याच्या तयारीची किंमत मोजली पाहिजे. आणि यासाठी आपल्याला प्रत्येक डिशसाठी तपशीलवार रेसिपी तयार करणे आणि घटकांची किंमत लक्षात घेऊन त्याची किंमत मोजणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, तुम्ही भाजीपाला सॅलड तयार करत आहात. साहित्य: 1 टोमॅटो (150 ग्रॅम) आणि 2 काकडी (350 ग्रॅम). 1 किलो टोमॅटोची किंमत 100 रूबल आहे आणि 1 किलो काकडीची किंमत 125 रूबल आहे. अशा प्रकारे, भाजीपाला सॅलडची किंमत सूत्रानुसार मोजली जाते: 0.15 * 100 + 0.35 * 125 = 58.8 रूबल.

याव्यतिरिक्त, आपण विशिष्ट डिश तयार करण्यासाठी घालवलेला वेळ विचारात घ्यावा (यासाठी केवळ आपल्याच नाही कामाची वेळपण ऊर्जा बचत देखील). तसेच, बिझनेस लंचच्या खर्चामध्ये पॅकेजिंग आणि वाहतूक खर्चाचा समावेश असावा.

तुमच्या व्यवसायासाठी तयार कल्पना

किंमत निश्चित करण्यासाठी, आपल्याला जटिल गणना करण्याची आवश्यकता नाही. उत्पादनांची किंमत निश्चित करणे आणि उत्पादनांवर विशिष्ट मार्जिन प्रदान करणे पुरेसे आहे जे सर्व खर्च कव्हर करेल. उत्पादनांवर अंदाजे मार्कअप 200% असेल. सरासरी, पूर्ण जेवणाच्या 1 सर्व्हिंगची किंमत सरासरी 170 रूबल असावी. किंमत सेट करण्यापूर्वी, स्पर्धकांच्या ऑफरचा अभ्यास करा. ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी, तुमच्या प्रतिस्पर्ध्यांपेक्षा किंचित कमी किमती ऑफर करा. हा व्यवसाय सुरू करण्याचा नियम आहे. पाठलाग करू नका उच्च नफा. प्रथम तुमच्या क्लायंटचा विश्वास मिळवा.

कार्यालयात अन्न वितरणासाठी व्यवसायाची नोंदणी कशी करावी

घरगुती स्वयंपाकाच्या स्वरूपात तयार जेवण वितरणासाठी व्यवसाय सुरू करणे चांगले आहे. यासाठी खोली भाड्याने देण्याची आणि उपकरणे खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही. तुम्ही SES तपासण्या आणि इतर नोकरशाही प्रक्रिया देखील टाळू शकता. परंतु तरीही आम्ही तुमचा व्यवसाय भविष्यात विकसित करण्याचा आणि अप्रिय परिस्थिती टाळण्याचा विचार करत असल्यास कायदेशीर करण्याची शिफारस करतो.

पहिले उदाहरण म्हणजे कर कार्यालय. तेथे तुम्ही पीडी फॉर्म (कर) भरावा, 800 रूबलचे राज्य शुल्क भरावे आणि EGRIP मध्ये समाविष्ट करण्यासाठी अर्ज देखील लिहावा. पुढे, तुम्ही SES कडून परवानगी घ्यावी, सॅनिटरी बुक जारी करा (आपण जवळच्या क्लिनिकमध्ये तपासू शकता). सर्वसाधारणपणे, कागदपत्रांच्या पॅकेजच्या अंमलबजावणीसाठी सुमारे एक महिना लागेल आणि 2-3 हजार रूबल खर्च येईल.

फूड डिलिव्हरी व्यवसाय सुरू करण्यासाठी तुम्हाला किती पैसे लागतील

या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी, आपल्याला प्रारंभिक खर्चाची रक्कम मोजणे आवश्यक आहे. व्यवसाय आयोजित करण्यासाठी, तुम्हाला स्वयंपाकासाठी भांडी, डिस्पोजेबल टेबलवेअर आणि वाहतुकीसाठी पिशव्या लागतील. चला प्रत्येक आयटमवर अधिक तपशीलवार विचार करूया.

आम्ही उपकरणे खरेदी करतो. जरी तुमची कपाट घरात भांडी आणि पॅन्सने फुटली असली तरीही, आम्ही तुम्हाला विशेषतः कामासाठी डिश खरेदी करण्याचा सल्ला देतो. आणि त्यात शिजवा. आवश्यक भांड्यांची अंदाजे यादी खाली दिली आहे:

वेगवेगळ्या आकारांची भांडी (4-5 पीसी.);

तळण्याचे पॅन (2 पीसी.);

स्वयंपाकघर चाकू (2-3 तुकडे);

कटिंग बोर्ड (2 पीसी.);

• बेकिंगसाठी फॉर्म;

  इतर भांडी (चमचे, स्पॅटुला, लाडू, चाळणी इ.).

सर्व पदार्थांची किंमत सुमारे 5,000 रूबल असेल. स्वयंपाकघर स्केल खरेदी करण्याची देखील शिफारस केली जाते जेणेकरून भागांचे आकार आणि त्यांची किंमत मोजणे सोयीचे असेल. त्यांची किंमत सुमारे 1,000 रूबल असेल.

सोयीसाठी, आपण अन्न साठवण्यासाठी स्वतंत्र रेफ्रिजरेटर खरेदी करू शकता. तथापि, व्यवसायाच्या पहिल्या टप्प्यावर, अन्न साठा फार मोठा नसतो आणि आपण स्वतंत्र रेफ्रिजरेटरशिवाय पूर्णपणे करू शकता.

परंतु आपल्याला ताबडतोब थर्मल पिशव्या खरेदी करण्याची आवश्यकता असेल ज्यामध्ये ती वाहतूक केली जाईल तयार उत्पादने. ते तुम्हाला गरम असतानाच तयार जेवण वितरीत करण्याची परवानगी देतील. बॅगची संख्या तुमच्या व्यवसायाच्या आकारावर आणि स्वतःच्या बॅगच्या क्षमतेवर अवलंबून असते. लंचच्या वाहतुकीसाठी, 44 लिटरची मात्रा पुरेसे असेल. अशा थर्मल बॅगची किंमत सरासरी 2,500 रूबल असेल. अशा प्रकारे, उपकरणांची किंमत सुमारे 8,500 रूबल असेल.

आम्ही डिस्पोजेबल टेबलवेअर खरेदी करतो. तयार जेवण विकण्यासाठी, तुम्हाला डिस्पोजेबल टेबलवेअर - प्लास्टिक कंटेनर, काटे, प्लेट्स खरेदी करणे आवश्यक आहे. तुम्हाला फूड रॅप आणि पेपर नॅपकिन्स देखील लागतील. कंटेनरची किंमत प्रत्येकी 7 रूबल पासून असेल. दररोज 50 ऑर्डरच्या सरासरी विक्री खंडासह, आपल्याला कंटेनरवर 500-600 रूबल खर्च करावे लागतील. त्या. एका महिन्यासाठी आपल्याला 1200 रूबलच्या प्रमाणात सुमारे 120 कंटेनर खरेदी करावे लागतील.

आम्ही कच्चा माल खरेदी करतो. स्वादिष्ट घरगुती जेवणासाठी ताजे, उच्च दर्जाचे घटक आवश्यक असतात. कच्च्या मालाच्या खरेदीवर बचत करण्यासाठी बाजारपेठ आणि घाऊक डेपोंना प्राधान्य दिले पाहिजे. हे सुपरमार्केटपेक्षा स्वस्त आहे. खरेदी योजना भविष्यातील लंचच्या रेसिपीवर अवलंबून असते. पहिल्या महिन्यासाठी, जेव्हा बरेच ग्राहक नसतील, तेव्हा आपण उत्पादनांची किंमत 4,000 रूबलच्या प्रमाणात प्रदान केली पाहिजे.

ऑफिसच्या खर्चासाठी होममेड फूड डिलिव्हरी व्यवसाय सुरू करणे:

भांडी आणि भांडी- 6,000 रूबल;

व्यवसाय नोंदणी- 2,000 रूबल;

अन्न वाहतूक करण्यासाठी भांडी(थर्मल पिशव्या, कंटेनर) - 3,700 रूबल;

घटकांची प्रारंभिक खरेदी- 4,000 रूबल.

त्यामुळे वितरण व्यवसाय उघडण्यासाठी तयार अन्नकार्यालयात, सुमारे 20,000 रूबलची गुंतवणूक आवश्यक असेल.

कार्यालयात अन्न वितरण: व्यावसायिक ग्राहक कोठे शोधायचे

आपले लक्षित दर्शककार्यालयीन कर्मचारी आहेत. त्यांना कुठे शोधायचे? आपण त्यांना प्रामुख्याने व्यवसाय केंद्रांमध्ये शोधले पाहिजे, कार्यालय इमारती, दुकाने, बँका, ब्युटी सलून इ. संभाव्य ग्राहक दोन प्रकारे शोधले जाऊ शकतात: तयार करा फ्लायरआपल्या प्रस्तावाबद्दल आणि ते आपापसांत प्रसारित करा संभाव्य ग्राहक. कॉर्पोरेट फूड डिलिव्हरीसाठी कार्यालयांशी करार करण्यासाठी तुम्ही एंटरप्राइजेसच्या प्रमुखांशी संपर्क साधू शकता. अधिक प्रभावी पद्धत- घरगुती जेवणाची चाचणी बॅच तयार करा आणि जेवणाची वेळसंभाव्य ग्राहकांच्या कामाच्या ठिकाणी वैयक्तिकरित्या फिरणे. उत्पादन वापरून पहा सर्वोत्तम मार्गत्याची जाहिरात करा! जर तुम्हाला डिनर आवडत असेल तर पहिले ग्राहक खूप लवकर दिसतील.

आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही वैयक्तिकरित्या तुमच्या ऑफरमध्ये स्वारस्य असलेल्या आस्थापनांमध्ये जा. संभाव्य ग्राहकांमध्ये या कल्पनेला मागणी आहे की नाही हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे. दैनंदिन मेनूबद्दल एसएमएस सूचना ऑफर करा, मेनूमधून विशिष्ट आयटमची पूर्व-मागणी करण्याची क्षमता प्रदान करा. व्यवसायात "ग्राहक फोकस" हा शब्द वापरा. जाहिरातीशिवाय व्यवसाय म्हणजे काय? पदोन्नतीसाठी उपयुक्त व्यवसाय कार्डकिंवा पत्रक, जे आठवड्यासाठी मेनू सादर करते. हँडआउट्स प्रिंटिंग हाऊसमध्ये ऑर्डर केले जाऊ शकतात किंवा फक्त रंगीत प्रिंटरवर मुद्रित केले जाऊ शकतात. याची किंमत 1,000 रूबलपेक्षा जास्त नसेल.

कार्यालयात अन्न पोहोचवण्यासाठी वर्कफ्लोची योजना कशी करावी

सुरुवातीला, तुम्हाला बराच काळ एकट्याने काम करावे लागेल - स्वतः खरेदी योजना तयार करण्यासाठी, जेवण शिजवून सर्व्ह करावे. कालांतराने, जेव्हा कार्यालयांमध्ये लंचच्या डिलिव्हरीमुळे चांगली उलाढाल होते आणि नियमित ग्राहक दिसतात, तेव्हा तुम्हाला तुमचा व्यवसाय वाढवण्याचा विचार करणे आवश्यक आहे - एक कुरिअर, एक स्वयंपाकी आणि एक सहाय्यक नियुक्त करा.

ऑर्डरच्या दिवशी अन्न तयार करणे, कार्यालयात गरम जेवण "गरम, गरम" वितरीत करणे वाजवी आहे. त्यामुळे तुम्हाला सकाळी लवकर उठून उत्पादनांची खरेदी करावी लागते. जर तुम्ही सकाळी 8 वाजता स्वयंपाक करायला सुरुवात केली तर 11 पर्यंत सर्व काही तयार झाले पाहिजे. तुम्ही स्वतः जेवण वितरीत करू शकता किंवा कुरिअर भाड्याने देऊ शकता. सेवेची वेळ सकाळी 6:00 ते दुपारी 2:00 पर्यंत आहे.

ऑफिसमध्ये जेवण पोहोचवून तुम्ही किती कमाई करू शकता

आता आपण किती लवकर गुंतवणुकीची परतफेड करू शकतो आणि किती कमवू शकतो याची गणना करूया. 200% फसवणूक करून, आपण दरमहा 80,000 रूबलच्या कमाईवर अवलंबून राहू शकता. यावर आधारित, जेवणाची किंमत सुमारे 30,000 असेल. नंतर मासिक नफा सुमारे 50,000 रूबल असेल. आणि हे पुराणमतवादी अंदाजानुसार आहे. कामाच्या पहिल्या महिन्यात व्यवसाय परत मिळण्याची उच्च शक्यता आहे. या बिझनेस लंच डिलिव्हरी व्यवसायाचा आणखी एक प्लस म्हणजे तो व्हॉल्यूममध्ये मर्यादित नाही. तुम्ही विकसित करू शकता, विक्री वाढवू शकता, तुमचा व्यवसाय वाढवू शकता. आपण अनेक संस्थांना सेवा दिल्यास, आपण दररोज 100 ऑर्डरच्या विक्री खंडापर्यंत पोहोचू शकता आणि दरमहा 400,000 रूबल पर्यंत कमवू शकता.

शेवटी, आम्ही सामायिक करतो उपयुक्त टिप्स, जे तुमचा व्यवसाय सुलभ, चांगले आणि अधिक फायदेशीर बनवेल:

ग्राहकांच्या अभिरुचीचा अभ्यास करा, त्यांना काय आवडते ते पहा. कोणत्या मेनू आयटमला सर्वाधिक मागणी आहे आणि कोणत्या कमी विकल्या जातात याचे विश्लेषण करा. मेनूमधून फायदेशीर नसलेले पदार्थ काढून टाका आणि त्याऐवजी तुमच्या ग्राहकांना जे आवडते ते ऑफर करा.

ग्राहकांना नेहमी स्नॅक्स ऑफर करा - लोणचे किंवा ताजे (हंगामानुसार) काकडी किंवा टोमॅटो, सॉकरक्रॉट, कोरियन-शैलीच्या भाज्या इ.

घाऊक तळांवर किंवा खाद्य बाजारातून उत्पादनांची खरेदी करा. केवळ दर्जेदार उत्पादने निवडा. उत्पादनांवर बचत करू नका, कारण त्यांच्या अपुर्‍या गुणवत्तेमुळे, नुकसान जतन केलेल्या रकमेपेक्षा कित्येक पटीने जास्त असू शकते.

कार्यालयात दिले जाणारे अन्न नेहमी ताजे, चवदार, व्यवस्थित तयार केलेले आणि पॅकेज केलेले, अजूनही गरम असले पाहिजे याची खात्री करा.

मेनूची योजना करा जेणेकरून वेगवेगळ्या पदार्थांमधील घटकांची पुनरावृत्ती होईल. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही मटनाचा रस्सा मध्ये चिकन नूडल्स शिजवत असाल तर त्याच दिवशी चिकन फिलेटसह सॅलड द्या. हे स्वयंपाकाच्या वेळेत बचत करते, उत्पादनाच्या वापरात बचत करते, अनावश्यक अन्न उरलेले टाळते आणि खरेदीचे नियोजन सुलभ करते.

ट्रेंड आणि नवकल्पनांचा मागोवा घ्या. विशेषतः परदेशात दिसणार्‍या व्यावसायिक कल्पनांकडे लक्ष द्या: वितरणाच्या क्षेत्रातील मुख्य चालक युनायटेड स्टेट्स आणि युरोपियन देश आहेत. नवीन व्यवसाय कल्पनांची पुनरावलोकने आढळू शकतात.

आज 121 लोक या व्यवसायाचा अभ्यास करत आहेत.

30 दिवसांसाठी, या व्यवसायात 109299 वेळा रस होता.

या व्यवसायासाठी नफा कॅल्क्युलेटर

वाचन 9 मि. 04.12.2019 रोजी प्रकाशित

पुरवठा रशियन नागरिकतयार जेवण हा आपल्या देशात बर्‍यापैकी लोकप्रिय आणि फायदेशीर प्रकारचा व्यवसाय आहे. जरी तेथे स्पर्धकांची संख्या चांगली असली तरी, हे नवोदितांना या क्षेत्रात त्यांचे स्थान शोधण्यापासून प्रतिबंधित करत नाही. तुमच्या घरी किंवा ऑफिसमध्ये तयार अन्न पोहोचवण्यासाठी व्यवसाय कसा उघडायचा? कुठून सुरुवात करायची? प्रतिस्पर्ध्यांना बायपास कसे करावे आणि ग्राहक गमावू नयेत? तज्ञ काय सल्ला देतात? व्यवसाय योजना कशी विकसित करावी? प्रश्नांची उत्तरे ज्या क्रमाने प्राप्त झाली.

कोणत्या प्रकारचे होम डिलिव्हरी व्यवसाय आहेत?

विचाराधीन व्यवसाय क्रियाकलाप विविध रूपे घेते:

• . या पर्यायामध्ये, उद्योजक रेस्टॉरंटचे उत्पादन ग्राहकाच्या घरी किंवा कार्यालयापर्यंत पोहोचवणारा मध्यस्थ म्हणून काम करतो. अनेक रेस्टॉरंट्स ग्राहक गमावू इच्छित नाहीत आणि त्याच वेळी, ते वितरण आयोजित करण्यासाठी खर्च करणे अयोग्य मानतात. फायदा परस्पर आहे: अन्न उत्पादक आपला ग्राहक आधार वाढवतो, मध्यस्थ मार्जिनवर कमाई करतो.
• तुमच्या घर किंवा ऑफिसमध्ये डिलिव्हरी सेवेसह.
• ग्राहकांना तयार जेवण त्यानंतरच्या वितरणासह घरी स्वयंपाक करणे . हे एक भिन्नता आहे कौटुंबिक व्यवसायजिथे सर्व नातेवाईक गुंतलेले असतात. तयार अन्नाव्यतिरिक्त, आपण अर्ध-तयार उत्पादनांच्या वितरणात विशेष करू शकता (डंपलिंग, डंपलिंग इ.).

होम डिलिव्हरी व्यवसायाची औपचारिकता कशी करावी?

व्यवसायाचे तथाकथित कायदेशीरकरण प्रामुख्याने व्यवसायाच्या जाहिरातीनंतर सुरू होते, जेव्हा नफा होता आणि त्याच्या वाढीची शक्यता असते. हा एक धोकादायक मार्ग आहे. दंड अद्याप उठविण्यात आलेला नाही.

कागदपत्रांच्या आवश्यक पॅकेजची त्वरित काळजी घेणे चांगले आहे:

1. वैयक्तिक उद्योजकाची स्थिती नोंदवा आणि संबंधित कागदपत्रे मिळवा.
2. भेट कर कार्यालयकर आकारणीचे स्वरूप निवडण्यासाठी.
3. नियोजित क्रियाकलाप लक्षात घेऊन परिसर सर्व मानकांचे पालन करत असल्याची खात्री करण्यासाठी SES आणि अग्निशमन विभागाकडून परवानग्या मिळवा. अर्थात हा सोपा प्रश्न नाही. म्हणून, त्याचा निर्णय सामान्यतः कायदा संस्थांच्या तज्ञांद्वारे घेतला जातो.
4. रोस्पोट्रेबनाडझोरद्वारे परवानग्यांवर स्वाक्षरी करणे आवश्यक आहे.
5. सेवांसाठी नॉन-कॅश पेमेंटसाठी बँक खाते आवश्यक आहे.
6. प्रत्येक कर्मचाऱ्याने सॅनिटरी बुक जारी करणे आवश्यक आहे.

एकूण, माहितीपटाच्या भागावर 3,000 रूबल पर्यंत खर्च केले जातात. प्रक्रियेचा कालावधी एक महिना किंवा त्याहून अधिक आहे.

अन्न वितरण व्यवसाय सुरू करण्यासाठी तुम्हाला काय खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे?

पूर्ण उत्पादन चक्रासह काम करणे, म्हणजे तयार झालेले उत्पादन शिजवणे आणि वितरित करणे, यासाठी मोठा खर्च येतो.

खर्चाची रक्कम या व्यवसायाच्या काही वैशिष्ट्यांवर थेट अवलंबून असते:

• अन्न तपशील . उदाहरणार्थ, फक्त पाई बेक केल्या जातात किंवा पूर्ण तीन-कोर्स डिनर तयार केले जातात. इतर पर्याय शक्य आहेत.
• स्वयंपाक करण्याची पद्धत.
• नियोजित नफा - विक्री खंड.

कोणत्याही परिस्थितीत, उद्योजकाने खरेदी करावी:

1. भांडी, भांडी, चाकू, काटे, खवणी आणि कटिंग बोर्डसह समाप्त होणारी स्वयंपाकघरातील विविध भांडी.
2. बर्याच फंक्शन्ससह एकत्र करा. हे त्वरित इतर उपकरणांची गरज दूर करेल - एक मांस ग्राइंडर, ब्लेंडर, मिक्सर आणि इतर.
3. स्टोव्ह (गॅस किंवा इलेक्ट्रिक).
4. मायक्रोवेव्ह आणि स्टीमर. हे स्वयंपाक प्रक्रियेस मोठ्या प्रमाणात गती देईल.
5. फ्रीजर आणि रेफ्रिजरेटर - उपकरणे जे उत्पादनांची सुरक्षा सुनिश्चित करतात.
6. विशेष कंटेनर, थर्मल पिशव्या आणि प्लास्टिकच्या भांडीशिवाय उच्च-गुणवत्तेची डिलिव्हरी होणार नाही. तसे, ते कंपनीच्या लोगोसह असू शकतात.

आवश्यक अधिग्रहणांच्या यादीत वाहतूक देखील आहे. डिलिव्हरी कार, स्कूटर, मोटारसायकल आणि अगदी सायकलने देखील केली जाऊ शकते. तसे, मोठ्या शहरांमध्ये कार नेहमीच सल्ला दिला जात नाही - मोठ्या ट्रॅफिक जाममुळे ऑर्डर वेळेवर वितरित करणे कठीण होते.

नोंद . वैयक्तिक वाहतुकीसह कुरिअर भाड्याने देऊन, आपण वितरण वाहन खरेदीवर बचत करू शकता.

तुमच्या घरी किंवा कार्यालयात अन्न वितरणासाठी तुम्ही उत्पादन कुठे आणि कसे आयोजित करू शकता?

अशा व्यवसायाच्या संस्थेसाठी भविष्यातील क्रियाकलापांच्या सर्व पैलूंचा पद्धतशीर अभ्यास आवश्यक आहे.

व्यवसाय मालकाला खालील प्रश्नांची उत्तरे द्यावी लागतील:

• कुठे शिजवायचे? हा प्रश्न परिसराच्या उपलब्धतेशी संबंधित आहे. कदाचित ते आधीच अस्तित्वात आहे. मग त्याच्या खरेदीसाठी किंवा भाड्यासाठी कोणताही खर्च होणार नाही.
• काय शिजवायचे आणि खरेदी केलेली उत्पादने कुठे साठवायची?
• कसे वितरित करायचे? हा वाहतूक उपाय आहे.

1. उत्पादन कक्ष

बरेचजण घरच्या स्वयंपाकघरात व्यवसाय सुरू करतात, जिथे बहुतेक यादी उपलब्ध असते. अन्यथा, तुम्हाला भाड्याने दिलेली खोली शोधावी लागेल. मुख्य अट त्याचे पालन आहे SES आवश्यकताआणि अग्निशामक.

2. उपकरणे

वर नमूद केल्याप्रमाणे, उपकरणांचा संच पूर्णपणे क्रियाकलापाच्या दिशेने अवलंबून असतो. अर्ध-तयार उत्पादने, घरगुती खाद्यपदार्थ, केक किंवा पिझ्झासाठी वेगवेगळ्या स्वयंपाकाच्या वैशिष्ट्यांची आवश्यकता असते. याचा अर्थ योग्य उपकरणे खरेदी केली जातात.

3. उपभोग्य वस्तू

भविष्यातील वापरासाठी सर्व उत्पादने खरेदी केली जाऊ शकत नाहीत. म्हणूनच, केवळ पुरेशी लांब शेल्फ लाइफ असलेले लोकच सुरुवातीला खरेदी केले जातात - वनस्पती तेल, तृणधान्ये, पीठ, मसाले, भाज्या, मांस (गोठवले असल्यास) आणि असेच.

ग्राहकवर्ग तयार झाल्याने उर्वरित खरेदी केली जाते. ते व्यवहारात कसे दिसते. उदाहरणार्थ, एक व्यापारी लंचच्या वितरणासाठी कार्यालयाच्या व्यवस्थापनाशी वाटाघाटी करतो, आठवड्यासाठी अंदाजे मेनू आणि वितरणाच्या प्रारंभ तारखेवर सहमत असतो. मग आपण उपभोग्य वस्तूंच्या मुख्य खरेदीकडे जाऊ शकता.

नोंद . काम सुरू होण्यापूर्वी या खर्चासाठी निधी उपलब्ध असणे आवश्यक आहे.

4. अन्न पुरवठा

संबंधित कागदपत्रांद्वारे पुष्टी केलेल्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेबद्दल सांगण्याची गरज नाही. येथे अन्न पुरवठादार कोण आहे हे महत्त्वाचे नाही - बाजारातील आजी किंवा प्रतिष्ठित कंपनी - मुख्य गोष्ट म्हणजे प्रथम श्रेणीचा माल वापरणे. अन्न वितरण कंपनीची प्रतिष्ठा यावर अवलंबून असते. आणि आणखी एक बारकावे म्हणजे प्रारंभिक उत्पादनांच्या वितरणाची समयोचितता. हे आगाऊ मान्य आहे - कंपनी उघडण्यापूर्वी.

5. कर्मचारी

कर्मचार्‍यांच्या निवडीसाठी व्यावसायिक गुण हा एकमेव निकष आहे. सुरुवातीच्या टप्प्यावर, दोन लोक पुरेसे आहेत: एक स्वयंपाक करण्यात गुंतलेला आहे, दुसरा - वितरण. व्यवसायाला चालना देणे ही व्यावसायिकाची मुख्य चिंता असते. आणि जसजसे क्रियाकलापांचे प्रमाण वाढते तसतसे कर्मचारी वाढवा.

अन्न वितरण व्यवसायाचा प्रचार करण्याची वैशिष्ट्ये: ग्राहक कोठे आणि कसे शोधायचे?

अन्न वितरण व्यवसाय सुरू करणे सोपे आहे. नंतर बनलेल्या ग्राहकांना आकर्षित करणे अधिक कठीण आहे नियमित ग्राहक. व्यावसायिक लोक त्यांच्या कंपनीच्या जाहिरातीसाठी भरपूर पैसे गुंतवतात.

प्रश्नातील व्यवसायाचा प्रचार करण्यासाठी कोणत्या पद्धती वापरल्या जातात - ग्राहक कसे आकर्षित होतात:

• जास्तीत जास्त सोप्या पद्धतीनेत्यांच्या उत्पादनांच्या ऑफरसह दुपारी कार्यालयांमध्ये फिरत आहे . या पर्यायामध्ये, केवळ लंच डिलिव्हरी ऑफर करणे आणि बिझनेस कार्ड सोडणे योग्य नाही तर डिश चाखण्याची व्यवस्था करणे देखील योग्य आहे. जर ते यशस्वी झाले, तर तुम्ही ग्राहकांच्या मोठ्या प्रेक्षकांवर आणि कॉर्पोरेट पक्षांना सेवा देण्यावरही विश्वास ठेवू शकता.
• वितरण कार्यक्षम आहे जाहिरात उत्पादने(पत्रके, व्यवसाय कार्ड, पुस्तिका) गर्दीच्या शहरी भागात किंवा कार्यालयांना जाहिराती पाठवणे. वसतिगृहांमध्ये जाहिराती पोस्ट करण्याबद्दल विसरू नका किंवा अपार्टमेंट इमारती. कंपनीकडे लक्ष वेधण्यासाठी प्रत्येक पद्धत चांगली आहे. या प्रकरणात, वितरणासह उत्पादने ऑर्डर करणार्या लोकांची एक लहान टक्केवारी पुरेसे आहे.
• बरेच लोक योग्य संपर्क शोधण्यासाठी इंटरनेट संसाधन वापरतात . म्हणूनच केवळ वेबसाइट तयार करणेच नव्हे, तर शोध इंजिनमध्ये तिचे रँकिंग वाढवून त्याचा प्रचार करणे देखील महत्त्वाचे आहे. यामुळे ग्राहकांच्या संख्येत लक्षणीय वाढ होईल. अर्थात, विशेष कौशल्ये आणि ज्ञान आवश्यक आहे. तथापि, आपण या क्षेत्रातील तज्ञांच्या सेवा नेहमी वापरू शकता.

येथे, ग्राहकांना आकर्षित करणारे मुख्य युक्तिवाद हे आहेत:

1. दर्जेदार सेवा.
2. किमतींची उपलब्धता.

ही पद्धत विशिष्ट वेळेनंतर कार्य करण्यास सुरवात करते, जेव्हा प्रथम समाधानी ग्राहक दिसतात. ते त्यांच्या प्रियजनांना त्यांच्या आवडीच्या वितरण सेवेची शिफारस करतील.

केसची नफा अर्जांच्या संख्येवर अवलंबून असते. त्यांची संख्या वाढवण्यासाठी, उच्च-गुणवत्तेच्या विविध जाहिराती आवश्यक आहेत. त्यामुळे त्यासाठी सुटे पैसे हवेत. सेवा वापरण्यासाठी नवीन कंपनी, किमान तुम्हाला त्याबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे. जाहिराती हेच करतात - लोकांना माहिती देतात.

लक्ष द्या . पहिल्या महिन्यात कंपनी नावलौकिक मिळवते. ते सकारात्मक असणे महत्वाचे आहे.

व्यवसायाच्या यशामध्ये काय योगदान देते - तज्ञ सल्लाः

• वितरण वेळेचे पालन - वक्तशीरपणा. दुपारचे जेवण खूप वेळ-मर्यादित आहे. दुपारच्या जेवणाच्या दीर्घ प्रतीक्षेत लंच ब्रेकची मौल्यवान मिनिटे कोणीही वाया घालवणार नाही.
• साइटद्वारे ऑर्डर प्राप्त केल्याने ग्राहकांच्या संख्येत लक्षणीय वाढ होते.
• नियमित ग्राहकांना विविध रेखाचित्रे आणि जाहिरातींमध्ये सहभागी होण्यास नेहमीच आनंद होतो. सेवेचे नियमित वापरकर्ते टिकवून ठेवण्यासाठी हे एक उत्तम साधन आहे.
• ग्राहकांना अन्न गरम करण्याची सक्ती करू नये. रेसिपीद्वारे प्रदान केले असल्यास, अन्न सर्वोत्तम गरम वितरित केले जाते. पदार्थांची गुणवत्ता आणि चव याबद्दल वेगळे सांगण्याची गरज नाही. या निकषांची उच्च पातळी डीफॉल्टनुसार आवश्यक आहे.

अन्न वितरण व्यवसाय योजना कशी लिहावी: खर्च आणि नफा मोजणे

प्रारंभी खर्चाची रक्कम:

15-50% पर्यंत मार्जिन. उत्पादनांची संपूर्ण विक्री दरमहा 120,000-170,000 रूबलच्या प्रमाणात उत्पन्न आणते. मासिक खर्च लक्षात घेता:

नफा 80,000 रूबल इतका असेल. व्यवसाय 8-9 महिन्यांत भरतो. हे सर्वात माफक अंदाज आहेत. या क्षेत्रामध्ये उच्च परतावा दर आहेत. ते व्यावहारिकरित्या निवडलेल्या दिशेवर अवलंबून नाहीत.

होम आणि ऑफिस फूड डिलिव्हरी फ्रँचायझी: तुम्हाला खरंच स्वतंत्र उत्पादनाची गरज आहे का?

मोठ्या शहरांमध्ये, अनेक आदरणीय कॅटरिंग आस्थापना आहेत ज्यांची स्वतःची वितरण सेवा नाही. दर्जेदार खाद्यपदार्थ चाखू इच्छिणाऱ्या ग्राहकांची संख्या देखील भरपूर आहे, परंतु एका कारणास्तव त्यांच्या आवडत्या रेस्टॉरंट किंवा कॅफेला भेट देण्यासाठी वेळ नाही.

फ्रेंचायझर काय ऑफर करतात:

1. मोठ्या शहरांसाठी एक अनोखा व्यवसाय जेथे अन्न वितरण सेवांची मागणी असामान्यपणे जास्त आहे. त्यानुसार, नफा लक्षणीय आहे.
2. स्पर्धा कमी पातळी. नियमानुसार, अशा सेवांमध्ये 10-20 पाककृती विविध प्रकारच्या (1000 डिशेस पर्यंत) असतात.
3. किमान धोका. संकटकाळातही लोक तयार अन्नाची ऑर्डर देतात.
4. सु-स्थापित व्यवसाय - कार्य प्रक्रिया नोंदणीकृत आहे आणि सराव मध्ये वारंवार चाचणी केली जाते. हा उपक्रम करणे सोपे आहे.
5. जो फ्रँचायझीचा मालक झाला त्याच्यासाठी सर्वसमावेशक समर्थन.
6. किमान आर्थिक संसाधनव्यवसायात प्रवेश करण्यासाठी आणि किमान परतावा कालावधी. 180,000 रूबलच्या गुंतवणुकीसह आणि 500,000 रूबलच्या उलाढालीसह, खर्च फक्त 90 दिवसांत फेडले जातील.

दोन प्रश्न आहेत:

• ते आयोजित करण्यासारखे आहे का स्वतःचे उत्पादन, वास्तविक व्यावसायिकांनी तयार केलेले अन्न वितरित करण्याची प्रक्रिया स्थापित करणे शक्य असल्यास.
• रेस्टॉरंट्स अल्प-ज्ञात फर्मसह सहयोग करतील? तथापि, त्यांच्यासाठी डिशची पात्र वितरण महत्त्वपूर्ण आहे, जेणेकरून संस्थेची सकारात्मक प्रतिमा खराब होणार नाही.

म्हणूनच या विभागातील फ्रँचायझी घेणे हा केवळ स्टार्ट-अप उद्योजकांसाठीच नव्हे तर विशेषतः फायदेशीर पर्याय आहे.