ताज्या मांसासाठी व्यवसाय योजना. बुचर शॉप व्यवसाय म्हणून: आम्ही खर्च आणि नफा मोजतो. डुकराच्या मांसासाठी कसाईच्या दुकानात सरासरी किंमती

या सामग्रीमध्ये:

मांसाचा व्यापार नेहमीच फायदेशीर असतो, कारण या उत्पादनाला नेहमीच मागणी असते. बुचर शॉप कसे उघडायचे याबद्दल बरेच लोक विचार करतात, कारण या प्रकारच्या व्यवसायासाठी मोठ्या गुंतवणूकीची आवश्यकता नसते.

अनेक नवशिक्या व्यावसायिक सर्व प्रथम विचार करतात स्वत: चा व्यवसायसह किमान गुंतवणूक. लहान प्रारंभिक भांडवलासह व्यवसाय योजना तयार करणे खूप कठीण आहे, कारण बहुतेक प्रकरणांमध्ये गुंतवणूक जितकी कमी असेल तितका परतावा गरीब असेल. तथापि, व्यवसायाची एक विशेष श्रेणी आहे ज्यासाठी प्रभावी भांडवलाची आवश्यकता नाही, परंतु वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आणि कोणत्याही वेळी आपल्याला चांगले पैसे कमविण्याची परवानगी देते. आर्थिक परिस्थितीदेशात. हे व्यापाराबद्दल आहे. परंतु येथे विक्रीची दिशा योग्यरित्या निर्धारित करणे आवश्यक आहे. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे अन्न. या क्षेत्रात स्पर्धा जास्त आहे, त्यामुळे तुम्हाला नियमित ग्राहक मिळवण्यासाठी खूप मेहनत करावी लागेल.

अन्न व्यापाराचा फायदा असा आहे की नेहमी मागणी असेल. एखाद्या व्यक्तीचे उत्पन्न कितीही असो, तरीही तो किराणा सामानासाठी दुकानात जातो. त्याच वेळी, काही वस्तूंना मोठी मागणी असते आणि संकटकाळातही चांगली विक्री होते. एक उदाहरण म्हणजे मांस उत्पादने.

मांस व्यापाराची निवड करण्यापूर्वी, स्पर्धेच्या समस्येचे निराकरण करणे योग्य आहे. प्रस्तावित व्यापाराच्या क्षेत्रात अशा काही ऑफर असल्यास, आपण कसाईचे दुकान कसे उघडायचे याचा विचार करू शकता. मध्ये प्रारंभिक गुंतवणूक हे प्रकरण 100 हजार रूबल पेक्षा कमी असेल. या पैशाने, तुम्ही भाड्याचे पैसे देऊ शकता, सर्व मानकांनुसार परिसर सुसज्ज करू शकता, आवश्यक कागदपत्रे तयार करू शकता आणि स्टोअर उघडण्याच्या वेळी विक्रीसाठी वस्तूंचा एक छोटा तुकडा खरेदी करू शकता.

काही लोकांना असे वाटते की त्यांच्या व्यवसायातून सुरुवातीच्या छोट्या गुंतवणुकीतून कमाई मोठी असू शकत नाही. तथापि, मांस उत्पादनांच्या विक्रीच्या बाबतीत, हे प्रकरणापासून दूर आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य व्यवसाय योजना विकसित करणे. मांस विभाग, एका चांगल्या ठिकाणी स्थित आहे, त्याचे मालक 5 ते 20 हजार रूबलपर्यंत आणू शकतात. दररोज आम्ही फक्त एका पॅव्हेलियनमधून निव्वळ नफ्याबद्दल बोलत आहोत. अशा प्रकारे, गुंतवणूक केवळ अर्ध्या महिन्यात परत येईल.

द्रुत परतफेड आणि उच्च पातळीचा नफा यामुळे तुमचा व्यवसाय कमी वेळेत वाढवणे आणि प्रभावी मासिक उत्पन्न प्राप्त करणे शक्य होते. हे सर्व वास्तविक तथ्ये आहेत, ज्याची अनुभवी उद्योजकांनी पुष्टी केली आहे.

उपकरणे निवड

मांस आणि मांस उत्पादनांच्या व्यापारासाठी परिसर नवीनतम तंत्रज्ञानाने सुसज्ज करणे आवश्यक नाही; मुख्य गोष्ट अशी आहे की प्रत्येक गोष्ट सुरक्षितता आणि स्वच्छतेच्या आवश्यकता पूर्ण करते. पॅव्हेलियनमध्ये खाद्यपदार्थांची खरेदी-विक्री होईल हे लक्षात घेता, कोणत्याही परिस्थितीत एसईएसच्या नियमांकडे दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे.

तज्ञ म्हणतात की सर्वोत्तम आणि सर्वात गरम वस्तूकसाईच्या दुकानात विक्रीसाठी मांस, सॉसेज, गोठलेले अर्ध-तयार उत्पादने आहेत. काउंटरसह सुसज्ज असलेल्या चाकांवर असलेल्या कंटेनरमधूनही अशा उत्पादनांचा व्यापार केला जाऊ शकतो. हे खूप सोयीस्कर आणि सामान्य आहे अलीकडील काळव्यावसायिक जागेचा प्रकार.

कंटेनरचे फायदे बरेच आहेत. सर्व प्रथम, ते त्याच्या गतिशीलतेशी संबंधित आहे, म्हणजेच, कामाची जागाठिकाणाहून दुसऱ्या ठिकाणी वाहतूक करणे सोपे. त्याच वेळी, नाशवंत पदार्थांसह अन्न उत्पादनांच्या विक्रीसाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी सामावून घेण्यासाठी मंडप पुरेसा प्रशस्त आहे. बर्‍याचदा, कंटेनर आधीपासूनच विशेष डिस्प्ले केससह सुसज्ज असतात, ज्याची इष्टतम रुंदी असते आणि ग्राहकांसाठी एक उत्कृष्ट विहंगावलोकन प्रदान करते, त्यांना स्वतःसाठी सर्वात योग्य खरेदी निवडण्याची संधी देते.

कंटेनर ऑन व्हीलसह उपकरणांच्या संपूर्ण सेटची किंमत 50 हजार रूबलपेक्षा जास्त नाही. या पैशासाठी तुम्हाला व्यापारासाठी पूर्ण जागा मिळू शकते. या प्रकरणात, विक्रेत्याला जागेच्या भाड्यासाठी पैसे द्यावे लागणार नाहीत. जमिनीचा व्यापार सुरू करण्यासाठी लीज करार करणे पुरेसे आहे. पारंपारिक पॅव्हेलियन भाड्याने देण्यापेक्षा त्याची किंमत खूपच कमी असेल.

व्यवसाय योजनेत समाविष्ट असलेल्या अतिरिक्त उपकरणांपैकी, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे पैसे भरण्याचे वा काढण्याचे यंत्र, मांस रेफ्रिजरेटर, इलेक्ट्रॉनिक शिल्लक, एक कटिंग ब्लॉक, कुऱ्हाडी आणि चाकू, एक मांस ग्राइंडर, फावडे, उत्पादन लटकवण्यासाठी हुक आणि वस्तू प्रदर्शित करण्यासाठी डिश. स्वच्छता तपासणीसाठी निश्चितपणे बादली, बेसिन, हाताचे टॉवेल, डिटर्जंट आणि साफसफाईची उत्पादने आवश्यक असतील. मांस आणि त्यात असलेल्या उत्पादनांमध्ये व्यापार सुरू करण्यासाठी हे पुरेसे असेल.

दुकान उघडण्यासाठी कागदपत्रे

कसाईचे दुकान उघडण्यासाठी, तुम्ही कर प्राधिकरणाकडे नोंदणी प्रक्रियेतून जाणे आवश्यक आहे. आयपीच्या संस्थात्मक आणि कायदेशीर स्वरूपावर राहणे सर्वात सोयीचे असेल, म्हणजे वैयक्तिक उद्योजक. हे अनावश्यक कागदपत्र टाळेल आणि कर आणि शुल्कात बचत करेल.

मांस आणि मांस उत्पादनांच्या व्यापारासाठी विशेष परवान्यांची आवश्यकता नाही. मात्र, तरीही काही परवानग्या घ्याव्या लागतील. सर्व प्रथम, येथे आपल्याला रोस्पोट्रेबनाडझोरची परवानगी समाविष्ट करण्याची आणि अग्निशामक निरीक्षक कार्यालयात कागदपत्रे काढण्याची आवश्यकता आहे. या सर्व गोष्टींना काही महिने लागू शकतात आणि त्यासाठी विशिष्ट खर्चाची आवश्यकता असेल. नियमानुसार, पेपरवर्क 4-5 हजार रूबलने पाकीट रिकामे करते.

व्यापारासाठी उत्पादने

कामाच्या पहिल्या टप्प्यावर, आपण कसाईच्या दुकानाच्या उत्पादनांची श्रेणी शक्य तितक्या त्वरित वाढवू नये, यामुळे व्यापार फायदेशीर होऊ शकतो, कारण सुरुवातीला फारसे खरेदीदार नसतील.

पॅव्हेलियनने ग्राहकांचा विश्वास जिंकल्यानंतर आणि नियमित ग्राहक, तुम्ही वर्गीकरणाच्या दृष्टीने हळूहळू विस्तार करण्यास सुरुवात करू शकता.

एका लहान पॅव्हेलियनमध्ये, 40 प्रकारचे मांस उत्पादने पुरेसे आहेत. याशिवाय अनेक प्रकारचे बटर आणि चीज ग्राहकांना देऊ शकतात. ते बर्याचदा सॉसेजसह एकत्र खरेदी केले जातात.

कसाईच्या उत्पादनांची गुणवत्ता आणि ताजेपणा नेहमी निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे. तुम्ही कालबाह्य उत्पादनांच्या विक्रीला परवानगी देऊ नये, कारण यामुळे तुमच्या आउटलेटमधील ग्राहकांचा विश्वास कमी होऊ शकतो. परिणामी, तोंडी शब्दाच्या प्रभावाखाली, बदनामी फार लवकर पसरते आणि व्यवसायाची नफा विसरली जाऊ शकते.

ताजे मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये व्यापार करण्यास सक्षम होण्यासाठी, वस्तूंचा अखंड पुरवठा आयोजित करणे आवश्यक आहे, जे आठवड्यातून किमान एकदा केले पाहिजे.

सुरुवातीला, 30 हजारांसाठी वस्तू खरेदी करणे आणि नंतर 15-20 हजार रूबलसह वर्गीकरण पूरक करणे फायदेशीर आहे. एका वितरणासाठी.

कर्मचारी

जर उद्योजक फक्त एक बुचर शॉप उघडणार असेल तर तुम्ही स्वतः काम करू शकता. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, नातेवाईक जोडलेले असतात, जे शिफ्ट विक्रेते बनू शकतात.

व्यवसाय सुरळीत झाल्यानंतर आणि चांगला नफा मिळवण्यास सुरुवात केल्यानंतर, तुम्ही नवीन आउटलेटचा विस्तार आणि उघडण्यासाठी पुढे जाऊ शकता. या प्रकरणात, आपण विक्रेते भाड्याने घेऊ शकता. त्याच वेळी, हे विसरू नये की नियोक्ता म्हणून काम करणार्‍या उद्योजकाने पेन्शन फंडासह नोंदणी प्रक्रियेतून जाणे आवश्यक आहे आणि प्रत्येक कर्मचार्‍यासाठी योगदान दिले पाहिजे.

विक्रेत्यांव्यतिरिक्त, अधिक कामगारांची गरज भासणार नाही. कसायाच्या दुकानात फारसा माल नाही, म्हणून मूव्हर्सची गरज नाही. आयपी सोप्या कर व्यवस्था वापरणे शक्य करते, या कारणास्तव, उद्योजक स्वतःच लेखा समस्या सोडवू शकतो.

लहान प्रारंभिक भांडवलासह चांगले पैसे कमवायचे असलेल्या व्यावसायिकासाठी कसाईचे दुकान उघडणे हा एक चांगला उपाय आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे व्यवसाय योजनेची अचूक गणना करणे.

खाद्य उत्पादनांना नेहमीच मागणी असते आणि विक्रीची उच्च पातळी आणि लक्षणीय मार्जिन सेट करण्याची क्षमता यामुळे हे शक्य होते. शक्य तितक्या लवकरपरतावा गुंतवणूक.

	गुंतवणूक: 5,900,000 rubles पासून गुंतवणूक. दोन अनुभवी रेस्टॉरंट कंपन्यांकडून एक ट्रेंडी फ्रँचायझी! MC "कार्टे ब्लँचे रेस्टोग्रुप" (2007 पासून "Ieroglyf", "Iponkin", "Peppers" रेस्टॉरंट्स विकसित करत आहे) आणि GC "Conquest" (1998 पासून बार, कॅफे आणि रेस्टॉरंट्स विकसित करत आहे "रॉक सिटी बार", "Drovamuka" , "Adzhikinezhal" , "Na Dacha", "Chansonier", "Pub-501", इ.), संयुक्तपणे "कठोर" सायबेरियन बर्गर "MyasoRoob" चे नेटवर्क विकसित करते. मताधिकार वर्णन MEATROOB म्हणजे काय? हे कठोर आहेत…
	गुंतवणूक: 1,350,000 - 3,500,000 रूबल पासून मांसाचा व्यापार सुरू आहे वर्षभर, आणि हा व्यवसाय हंगामावर अवलंबून नाही. रशियन लोकांना मांस उत्पादने आवडतात आणि त्यांना नेहमीच मागणी असते. मीट टुट कंपनीची उत्पादने कंपनीचे नाव आधीच स्पष्टपणे सूचित करते की ती काय करते, म्हणजे लोकांमध्ये सर्वात लोकप्रिय उत्पादनांचे उत्पादन आणि विक्री: सर्व प्रकारचे मांस, डंपलिंग्ज, मंटी, कोबी रोल, बार्बेक्यू आणि ...
	गुंतवणूक: गुंतवणूक 990,000 - 1,500,000 ₽ Senor Doner हे ग्रिल कॅफेचे प्रादेशिक नेटवर्क आहे. आम्ही वापरतो आधुनिक तंत्रज्ञानविश्लेषण आणि ऑप्टिमायझेशन एक व्यवसाय तयार करण्यासाठी जो अनेक दशकांपर्यंत कार्य करेल, दिवसेंदिवस सुधारेल. आमच्या मेनूमध्ये डिशेसची विस्तृत निवड आहे. मुख्य पदार्थांमध्ये लोकोमोटिव्ह उत्पादने समाविष्ट आहेत - डोनर कबाब (शवरमा) आणि शेवरबॉक्स, उत्पादनांचे इतर गट देखील आहेत - स्नॅक्स (बटाटे…
	गुंतवणूक: गुंतवणूक 2,500,000 - 3,200,000 रूबल. ब्रँड स्टोअर "वेरास" हे बेलारशियन उत्पादकांच्या उत्पादनांची एक अनोखी ऑफर आहे: मांस उत्पादने (सॉसेज आणि संपूर्ण मांस) - उकडलेले, स्मोक्ड-उकडलेले, कच्चे स्मोक्ड, कोरडे-बरे; दुग्धजन्य पदार्थ (संपूर्ण दुग्धजन्य पदार्थ) - आंबवलेले दूध, दूध, चीज, दही; गोठलेले p/f (वरेनिकी, डंपलिंग इ.) संरक्षण (स्ट्यू, लापशी, कॅन केलेला मुले, जाम, कॅविअर, सॉस, इ.) रस, पेये, फळ पेये, क्वास, बिअर, सायडर, कॅन केलेला भाज्या, स्नॅक्स.…
	गुंतवणूक: 2,500,000 rubles पासून गुंतवणूक. रेस्टॉरंट्स जलद अन्नआणि ग्रिल हाऊस फ्रँचायझी एक संग्रह आहे सर्वोत्तम कल्पना, 8 वर्षांच्या कामानंतर डिशेस आणि तंत्रज्ञान आणि आंतरराष्ट्रीय कंपनी "बर्गर क्लब" च्या 120 खुल्या वस्तू. फ्रँचायझी वर्णन ग्रिल हाऊस का? बाजारातील एक मनोरंजक संकल्पना शोधण्यासाठी कंपनीच्या क्रियाकलापाच्या प्रकाराची दिशा विकसित झाली आहे केटरिंग. निवड कोळशाच्या ग्रिलवर मांसावर पडली ...
	गुंतवणूक: 400,000 रूबल पासून. CJSC "Agro Invest", जे ट्रेडमार्क "Tsar-Product" अंतर्गत उत्पादने तयार करते, वोल्गा प्रदेशातील पाच सर्वात मोठ्या खाद्य उत्पादकांपैकी एक आहे. बर्‍याच वर्षांच्या यशस्वी कार्यासाठी (व्होल्गोग्राड मीट प्रोसेसिंग प्लांटचा इतिहास 1898 चा आहे. टीएम "झार-उत्पादन", त्याच्या उत्पादनांच्या चव, नैसर्गिकता आणि अशा गुणांमुळे धन्यवाद. उच्च गुणवत्ता, ग्राहकांचे प्रेम आणि विश्वास मिळविण्यात व्यवस्थापित. हमखास चव आणि...
	गुंतवणूक: 1,000,000 - 4,500,000 रूबल. रामफूड स्टोअर हे उच्च स्तरीय सेवा असलेले एक संकल्पना मांस उत्पादनांचे दुकान आहे. GC "Ramfood" हे मांस प्रक्रिया उद्योगातील सर्वात वेगाने वाढणाऱ्या उद्योगांपैकी एक आहे. आमच्या वेबसाइटवर तुम्ही कंपनीच्या क्रियाकलापांच्या सर्व क्षेत्रांबद्दल जाणून घेऊ शकता, उत्पादनांच्या श्रेणीशी परिचित होऊ शकता, भागीदारांशी परस्परसंवाद आयोजित करताना प्राप्त केलेला अनुभव, ग्राहकांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी काळजी घेऊ शकता. ग्रुप ऑफ कंपनीज "रामफूड" (ब्रँड नाव:…
	गुंतवणूक: 4,000,000 - 5,000,000 रूबल. रेस्टॉरंट होल्डिंग "G.M.R. प्लॅनेट ऑफ हॉस्पिटॅलिटी”, 1997 मध्ये स्थापित, मधील सर्वात मोठा मल्टी-ब्रँड ऑपरेटर आहे रशियन बाजारअन्नसेवा कंपनीच्या ब्रँड पोर्टफोलिओमध्ये लोकप्रिय रशियन आणि आंतरराष्ट्रीय रेस्टॉरंट ब्रँड समाविष्ट आहेत: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazaar, Kofesto, Little Japan, Yolki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. "G.M.R. प्लॅनेट ऑफ हॉस्पिटॅलिटी» जगातील 4 देशांतील 50 शहरांमध्ये कार्यरत आहे. फ्रँचायझी वर्णन नेटवर्क…
	गुंतवणूक: 3,900,000 - 8,000,000 रूबल. RusBurger ही फास्ट फूड रेस्टॉरंटची साखळी आहे. अन्न उत्पादनात, केवळ पर्यावरणास अनुकूल कच्चा माल वापरला जातो. पाश्चात्य फास्ट फूडच्या विपरीत, रसबर्गर तरुण हेअरफोर्ड बैलांच्या ताज्या मांसावर अवलंबून आहे. वापरलेल्या उत्पादनांची संपूर्ण श्रेणी (वेल, ताज्या भाज्याइ.) - देशांतर्गत उत्पादन. "RusBurger" सर्व प्रथम, एक व्यवसाय आहे, ज्याचा अर्थ असा आहे की त्याने उत्पन्न निर्माण केले पाहिजे ...

अंदाजे डेटा:

• मासिक उत्पन्न - 1,500,000 रूबल.
• निव्वळ नफा - 85,850 रूबल.
• प्रारंभिक खर्च - 869,800 रूबल.
• पेबॅक - 11 महिन्यांपासून.

या व्यवसाय योजनेत, विभागातील इतर सर्व गोष्टींप्रमाणे, सरासरी किमतींची गणना समाविष्ट आहे, जी तुमच्या बाबतीत भिन्न असू शकते. म्हणून, आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही तुमच्या व्यवसायासाठी वैयक्तिकरित्या गणना करा.

या लेखात, आम्ही खर्च आणि उत्पन्नाच्या गणनेसह मांस दुकानासाठी तपशीलवार व्यवसाय योजना तयार करू.

सेवेचे वर्णन

या व्यवसाय योजनेत, लहान बुचर शॉपची संकल्पना विचारात घेतली आहे, जे ताजे आणि थंडगार मांस, अर्ध-तयार उत्पादने, पॅक केलेले भाग आणि ऑफलचे विविध संच विकतील. त्यानंतरच्या होम डिलिव्हरीसह वस्तूंच्या ऑर्डरसह कार्य करण्याची शक्यता देखील हायलाइट केली जाईल. आम्ही मांस बाजार आणि संभाव्य स्पर्धकांच्या विश्लेषणासह प्रारंभ करू.

बाजाराचे विश्लेषण

बुचर शॉप व्यवसाय स्टार्ट अपसाठी योग्य आहे. येथे अनेक कारणे आहेत:

1. व्यवसायात सहज आणि सहज प्रवेश आणि अयशस्वी झाल्यास त्यातून बाहेर पडणे;
2. तुम्ही थोड्या गुंतवणुकीसह मिळवू शकता;
3. मांस ही रोजची वस्तू आहे, त्यामुळे तुमच्या विक्रीचे नियमन करणे आणि उत्पादनांची विक्री करणे काहीसे सोपे होईल;
4. कठोर आवश्यकतांचा अभाव (परवाना घेण्याची आवश्यकता नाही, प्रमाणपत्रे उत्पादन पुरवठादारांद्वारे जारी केली जातात);
5. ग्राहकांच्या मागणीनुसार वर्गीकरण बदलण्याची क्षमता.

अर्थात, फायद्यांबद्दल बोलण्यापूर्वी, आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की असा उपक्रम फायदेशीर आहे की नाही, त्यातून उत्पन्न मिळेल का? सर्व काही, सर्व प्रथम, स्वतः उद्योजकावर अवलंबून असेल. जवळजवळ कोणताही व्यवसाय योग्यरित्या व्यवस्थापित केल्यास यशस्वी होऊ शकतो.

मांस ही रोजची मागणी असलेली वस्तू आहे. लोक सतत या उत्पादनाचे सेवन करतात आणि म्हणूनच त्यांना त्याची आवश्यकता असते. कठीण संकटाच्या परिस्थितीतही काहीजण मांस नाकारतात.

अलीकडील घटनांमुळे, संकटाचा कसाईच्या दुकानांवर इतर विभागांइतका तीव्र परिणाम होत नाही. एक प्लस म्हणजे मांसासह विशिष्ट प्रकारच्या उत्पादनांवर निर्बंध लादणे. यामुळे देशांतर्गत उत्पादकांना उत्पादनाचे प्रमाण वाढवण्यास प्रवृत्त केले. आणि खरेदीदार आज स्वत: रशियन उत्पादनाचे मांस आणि अर्ध-तयार उत्पादने खरेदी करण्यास प्राधान्य देतात.

खालील तक्त्याकडे पाहून, तुम्ही काही अतिशय महत्त्वाच्या ट्रेंडची जागा घेऊ शकता:

जर आपण सर्वात जास्त विचार केला तर लोकप्रिय प्रजातीमांस स्वतंत्रपणे, आम्ही सकारात्मक गतिशीलतेबद्दल देखील बोलू शकतो. 2013 ते 2015 या कालावधीसाठी आजपर्यंतचे निकाल येथे आहेत:

आपण खालील आकृती पाहिल्यास, आपण पाहू शकता की हे 3 प्रकारचे मांस आज रशियामध्ये 95% पेक्षा जास्त मांस वापरते. प्रथम स्थान पोल्ट्री मांस (40.1%), दुसरे डुकराचे मांस (32%) आणि तिसरे गोमांस (25.7%) आहे. जास्त किंमतीमुळे गोमांसाची मागणी कमी होते.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की या बाजाराच्या विभागात, ग्राहकांच्या मागणीवर आधारित किंमत निश्चित करणे आवश्यक आहे. लोक दर्जेदार उत्पादनांसाठी चांगले पैसे द्यायला तयार आहेत, पण महागडे पैसे द्यायला तयार नाहीत. उच्च मार्कअप सेट करू नका. मांस व्यवसायात त्याची सरासरी पातळी 30% आहे. वरील कोणतीही गोष्ट ग्राहकांना घाबरवू शकते आणि त्यांना इतरत्र पाहण्यास भाग पाडू शकते.

आपले स्वतःचे स्टोअर उघडण्यापूर्वी, एखाद्या विशिष्ट शहराच्या बाजाराच्या संरचनेचा अभ्यास करणे देखील खूप महत्वाचे आहे. विविध फेडरल जिल्ह्यांमध्ये, आहे भिन्न परिस्थिती. उदाहरणार्थ, सॉसेजच्या उत्पादनाच्या संदर्भात, 50% पेक्षा जास्त मध्य आणि उत्तर-पश्चिम जिल्ह्यांवर येते. सर्वात कमी आकृती नॉर्थ कॉकेशियन फेडरल डिस्ट्रिक्टमध्ये आहे, ती 1% पेक्षा कमी आहे. हे खालील तथ्ये दर्शवू शकते:

• उत्पादनाची पातळी जास्त असलेल्या प्रदेशांमध्ये मागणी जास्त आहे.
• खर्च कुठे जास्त आहे स्वतःचे उत्पादनव्यावहारिकदृष्ट्या काहीही नाही, कारण उत्पादने इतर प्रदेशातून आणावी लागतात.

हे रहस्य नाही की काकेशसमधील लोक शिश कबाब आणि कोकरू पसंत करतात. अर्थात, तेथे सॉसेजचा वापर कमी आहे, म्हणून मोठ्या प्रमाणात विक्री केल्याने उद्योजकाला यश मिळणार नाही.

त्यामुळे तुमच्या स्टोअरमध्ये विशेषत: सक्रियपणे काय विकायचे आणि पार्श्वभूमीवर काय हलवायचे हे ठरवण्यासाठी तुम्हाला प्रत्येक प्रकारच्या उत्पादनाचा विचार करणे आवश्यक आहे.

येथे तुम्ही तुमचे स्वतःचे स्टोअर विकसित करताना समायोजन करू शकता. बहुतेकदा, ग्राहक स्वतः उद्योजकाला काय जोडायचे आणि काउंटरमधून काय काढणे चांगले आहे हे सांगतात.

आम्ही आमच्या स्टोअरमध्ये खालील प्रकारची उत्पादने विकू:

• थंडगार पोल्ट्री, डुकराचे मांस, गोमांस (प्रदेशानुसार तुम्ही दुसरे काहीतरी जोडू शकता, कदाचित ते कोकरू, घोड्याचे मांस, ससा किंवा दुसरे काहीतरी असेल, कमी विदेशी नाही);
• उप-उत्पादनांचे विविध संच;
• पॅक केलेले भाग केलेले तुकडे;
• विविध अर्ध-तयार उत्पादने (ते कटलेट, डंपलिंग्ज, शिश कबाब, किसलेले मांस आणि बरेच काही असू शकतात).

वर्गीकरण हाताळल्यानंतर, आपण प्रतिस्पर्ध्यांचा विचार करू शकता. स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्या उत्पादनांच्या व्याख्येसह आपण हे समांतर करू शकता. तुम्ही खालील रणनीतींवर आधारित प्रतिस्पर्ध्यांसोबत काम करू शकता:

• त्यांना प्रतिस्पर्धी म्हणून समजणे;
• त्यांना भागीदार मानतात.

शेवटचा पर्याय आपल्याला दोन्ही विक्रेत्यांची स्थिती मजबूत करण्यास अनुमती देतो. प्रथम, ग्राहकांच्या मागणीचे प्रमाण खूप मोठे आहे, तरीही ते एकट्याने कव्हर करणे शक्य होणार नाही. दुसरे म्हणजे, प्रत्येक विक्रेत्याची स्वतःची ताकद असू शकते आणि कमकुवत बाजू. म्हणून, ते स्वेच्छेने एकाकडून मांस आणि दुस-याकडून किसलेले मांस खरेदी करू शकतात. हीच रणनीती होती अलेक्झांडर केरिमोव्ह (मांस दुकानांच्या साखळीचे मालक, रशियन बाजारात 5 वर्षांहून अधिक काळ काम करत आहेत), स्वतःचे कसाईचे दुकान उघडत आहे.

जर आपण खरेदीदारांच्या प्राधान्यांबद्दल बोललो तर बहुतेकदा ते मांस खरेदी करण्यासाठी सुपर- आणि हायपरमार्केटला भेट देतात. ते अनुक्रमे 40% आणि 26% आहेत. देशाच्या लोकसंख्येच्या १/५ लोक खाद्य बाजारांना प्राधान्य देतात. मॅन्युफॅक्चरिंग स्टोअर्सचा वाटा सुमारे 13% आहे. अनेकांना ही एक छोटीशी डील वाटू शकते. परंतु लहान दुकानशहरातील मांसाच्या मागणीच्या एक दशांश भाग देखील देऊ शकत नाही. त्यामुळे त्यांना भरपूर संधी आहेत.

खोली निवडताना, आपल्याला इतरांचे स्थान विचारात घेणे आवश्यक आहे आउटलेटमांस मध्ये विशेष. तुम्हाला तुमचे स्टोअर सुपर- आणि हायपरमार्केट जवळ शोधण्याची गरज नाही. ते जिल्हा आउटलेट असल्यास चांगले आहे, ज्यावर स्थानिक रहिवासी नंतर विश्वास ठेवू शकतात. अशा प्रकारे, एखाद्या विशिष्ट स्टोअरच्या उत्पादनांची निष्ठा देखील विकसित केली जाईल, ज्यामुळे संस्थेच्या नफ्यावर सकारात्मक परिणाम होईल.

रचना करा संभाव्य खरेदीदाराचे पोर्ट्रेटया प्रकरणात, हे आवश्यक नाही, कारण लोकसंख्येचे सर्व विभाग (सरासरीपेक्षा जास्त उत्पन्न असलेल्या वर्गासह), भिन्न वयोगटातील आणि लिंगांचे लोक ग्राहक बनतील.

SWOT विश्लेषण

विशेष महत्त्व म्हणजे बाह्य आणि अंतर्गत घटक जे व्यवसायाच्या कामगिरीवर परिणाम करतात किंवा प्रभावित करू शकतात.

बाह्य घटक हे घटक आहेत ज्यावर प्रभाव टाकता येत नाही. कसाईच्या दुकानासाठी ते खालीलप्रमाणे आहेत:

1. क्षमता

• पुनरावृत्ती किंमत धोरणस्टोअरच्या ऑपरेशन दरम्यान.
• जलद ग्राहक सेवा, विशेषत: संध्याकाळी, स्टोअरमध्ये ग्राहकांचा उत्कृष्ट प्रवाह सुनिश्चित करेल.
• उच्च श्रेणी असेल स्पर्धात्मक फायदा. हे या बाजार विभागातील स्पर्धकांच्या कमतरतेमुळे आहे.
• जवळपासच्या सुविधा स्टोअरच्या अनुपस्थितीत, 24-तास कामाच्या स्वरूपावर स्विच करण्याची क्षमता.

1. धमक्या

• मोठ्या स्टोअरच्या बाजूने डंपिंग केंद्र. Pyaterochka, Magnit आणि Diski सारख्या फेडरल डिस्काउंटर्सना विशेष धोका आहे.
• मोठ्या स्टोअरच्या विपरीत अधिक दुर्मिळ वर्गीकरण.

अंतर्गत घटक हे आहेत जे आवश्यक असल्यास उद्योजकावर प्रभाव टाकू शकतात. जर आपण कसाईच्या दुकानाबद्दल बोललो तर अंतर्गत घटकश्रेय दिले जाऊ शकते:

1. ताकद

• समान स्वरूपाच्या स्टोअरसाठी स्पर्धेची सरासरी पातळी.
• उच्च कार आणि पादचारी रहदारी.
• उत्कृष्ट दुकान दृश्यमानता.
• संबंधित ऑफरसह दुकाने आणि संस्थांच्या जवळ असणे (उदाहरणार्थ किराणा दुकान).
• दिलेल्या क्षेत्रात उच्च लोकसंख्येची घनता.
• शहराच्या एका विशिष्ट भागातील लोकसंख्येच्या कल्याणाची उच्च पातळी.

1. कमकुवत बाजू

• शहरी सुपर- आणि हायपरमार्केट पासून उच्च स्पर्धा.
• पार्किंगचा अभाव, सोयीस्कर रस्ते.
• दिवसा कमी रहदारी, जवळपास महत्त्वाच्या इमारतींची अनुपस्थिती ज्यामुळे ग्राहकांचा अतिरिक्त प्रवाह होऊ शकतो.
• अज्ञात दुकान.
• कामाच्या अनुभवाचा अभाव.

संधी मूल्यांकन

स्टोअरच्या क्षमतेचे मूल्यांकन करून, आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की हे हंगामी उत्पादन आहे. गरम हंगामात मागणीची सर्वात कमी पातळी दिसून येते. हे लढणे शक्य आहे का? होय आपण हे करू शकता. हे दोन प्रकारे केले पाहिजे:

• घाऊक विक्रेते शोधा जे स्टोअरमध्ये उत्पादने खरेदी करतील. हे रेस्टॉरंट्स, लहान उन्हाळी कॅफे आणि व्हरांडा असू शकतात.
• श्रेणी बदला. गरम हंगामात, लोक निसर्गात आराम करण्यास, शिश कबाब तळणे पसंत करतात. परिणामी, शिश कबाबच्या तयारीसाठी, त्याचे लोणचे तयार करण्यासाठी, मागणीची मुख्य पातळी बदलणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, इतर श्रेणीतील वस्तूंची विक्री लक्षणीयरीत्या कमी होईल आणि एकूण महसुलाची पातळी जवळजवळ समान पातळीवर असेल.

पुरवठादारांसाठी, एकतर मोठ्या कारखान्यांसह किंवा विक्री केलेल्या उत्पादनांसाठी पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र देऊ शकतील अशा शेतकऱ्यांसोबत काम करणे चांगले आहे. त्याच वेळी, आमच्या बाबतीत, स्टोअरमध्ये काम करणारा कसाई कापण्यात गुंतलेला असेल, तो मांस तोडेल, त्याचे भागांमध्ये वर्गीकरण करेल. एक अनुभवी कामगार शोधणे खूप महत्वाचे आहे ज्याला शव कसे कापायचे हे माहित आहे जेणेकरून परिणामी तुकडे सर्वात जास्त किंमतीला विकता येतील. या कर्मचाऱ्याच्या कामावर बरेच काही अवलंबून असेल.

विक्रेता उत्पादने विकेल. एकूण दोन असतील. ते शिफ्टमध्ये काम करतील - 2 ते 2. खालील वेळापत्रकानुसार स्टोअर आठवड्याचे सातही दिवस उघडे राहील:

एकूण: दर आठवड्याला 84 तास, दरमहा 360 तास.

कसाई त्याच्या वेळापत्रकानुसार काम करेल. तो 8:00 वाजता स्टोअरमध्ये येईल आणि 14:00 वाजता निघेल. एकूण: आठवड्यातून 42 तास.

पुरवठादारांकडून उत्पादने आणण्यासाठी आणि त्यांना अनलोड करण्यासाठी तुम्हाला ड्रायव्हर-लोडरची देखील आवश्यकता असेल. तो सकाळी हे करेल आणि ते पूर्ण झाल्यावर काम सोडेल. आपण दुसर्‍या पर्यायाचा देखील विचार करू शकता, जेव्हा पुरवठादार स्वतः वस्तूंचा पुरवठा करेल आणि कसाई त्यांना उतरवेल.

बुककीपिंग तृतीय-पक्ष संस्थेद्वारे (आउटसोर्सिंग) केले जाईल, स्टोअरमधील साफसफाई अर्धवेळ काम करणाऱ्या क्लिनरद्वारे केली जाईल. रविवार हा तिचा सुट्टीचा दिवस असेल, जेव्हा परिसराची स्वच्छता बाकीचे कर्मचारी (त्याच्या आवारातील कसाई, त्याच्या प्रदेशातील विक्रेते) करतील.

जर नंतर स्टोअर मोठ्या प्रमाणात मांस विकत असेल तर ड्रायव्हर देखील त्याच्या वितरणात सामील होईल.

संस्थात्मक आणि कायदेशीर पैलू

1. संस्थात्मक आणि कायदेशीर फॉर्म किंवा. नोंदणी करताना, तुम्हाला OKVED साठी क्रियाकलाप कोड सूचित करणे आवश्यक आहे. या स्टोअरसाठी ते असेल:

• 52.22 - मांस, पोल्ट्री मांस, उत्पादने आणि कॅन केलेला मांस आणि पोल्ट्री मांस यांची किरकोळ विक्री;
• 52.22.1 - उप-उत्पादनांसह मांस आणि कुक्कुट मांसाची किरकोळ विक्री;
• 52.22.2 - मांस आणि पोल्ट्री उत्पादनांची किरकोळ विक्री.

जर भविष्यात श्रेणी वाढविण्याची योजना आखली गेली असेल तर अ‍ॅक्टिव्हिटी कोडच्या सूचीमध्ये या उत्पादनांची विक्री अगोदरच समाविष्ट करण्याचा विचार करणे चांगले आहे.

2. रशियन फेडरेशनच्या कर संहितेनुसार किरकोळ व्यापारामुळे प्राधान्य कर प्रणाली वापरणे शक्य होते. या प्रकरणात, उद्योजक निवडू शकतात:

• "उत्पन्न" 6%;
• "उत्पन्न वजा खर्च" 6-15% (दर प्रदेशानुसार निर्धारित केला जातो);
• यूटीआयआय;
• आकार

1. कार्य करण्यासाठी, आपल्याला पशुवैद्यकीय सेवांचे प्रमाणपत्र आवश्यक असेल, जे रोस्पोट्रेबनाडझोरद्वारे जारी केले जाते. ते संकलित करण्यासाठी, प्राथमिकपणे पशुवैद्यकीय दुकानाची तपासणी केली जाईल.
2. चालकासह सर्व कर्मचाऱ्यांकडे आरोग्य पुस्तक असणे आवश्यक आहे. कर्मचाऱ्यांनी आवश्यक परीक्षा वेळेवर उत्तीर्ण केल्या पाहिजेत.
3. ची परवानगी किरकोळ, जी पशुवैद्यकीय सेवा (डॉक्टर) द्वारे शवांची तपासणी केल्यानंतर जारी केली जाते. अशी गरज टाळण्यासाठी, तयार पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र आणि प्रमाणपत्रासह पुरवठादार शोधणे चांगले आहे.
4. स्टोअरमध्ये तक्रारी आणि सूचनांचे पुस्तक असल्याची खात्री करा. कायद्यानुसार स्टोअरमध्ये असणे आवश्यक असलेल्या विविध दस्तऐवजांचे मजकूर त्यामध्ये ठेवून तुम्ही ग्राहक कोपऱ्याची व्यवस्था केली पाहिजे.
5. अग्निशमन विभागाची परवानगी.
6. पशुवैद्यकीय सेवेकडून स्टोअरसाठी परवानग्या.
7. "मांस उद्योग उपक्रमांसाठी आवश्यकता" या दस्तऐवजासह स्वत: ला परिचित करणे योग्य आहे.
8. आपण खरेदीदारांकडून देयके स्वीकारल्यास बँक कार्ड, नंतर आपल्याला आवश्यक आहे.
9. तुम्ही हिशेब ठेवू शकता.

विपणन योजना

आपल्या स्वतःच्या स्टोअरची योग्यरित्या जाहिरात करणे खूप महत्वाचे आहे. हे करण्यासाठी, खालील प्रकारच्या जाहिराती वापरणे अर्थपूर्ण आहे:

• प्रवेशद्वारांवर, लिफ्टमध्ये पत्रके पोस्ट करण्याच्या स्वरूपात स्थानिक जाहिराती.
• स्थानिक वर्तमानपत्रांमध्ये प्लेसमेंट.
• स्टोअरमध्ये एक चिन्ह असणे आवश्यक आहे. जवळपास तुम्हाला रस्त्यावर योग्य चिन्हे, खांब, स्ट्रेच मार्क्स लावणे आवश्यक आहे.
• आपण इंटरनेटवर जाहिरात वापरू शकता, परंतु यासाठी मोठ्या प्रमाणात पैसे खर्च करणे योग्य नाही.
• थीमॅटिक फोरमवर क्लायंटशी संप्रेषण. घाऊक खरेदीदार शोधत असताना जाहिरात करण्याची ही पद्धत विशेषतः संबंधित आहे.

आणि तरीही, तोंडी शब्द हे मुख्य साधन असेल. यासाठी खरेदीदाराला स्टोअरमधील उत्पादन, वातावरण आणि सेवा आवडणे आवश्यक आहे. तुमच्या ग्राहकांकडून रेफरल्स मिळवणे सोपे नाही. पण हे खरे आहे, तुम्हाला फक्त तुमच्या स्वतःच्या व्यवसायाला घाबरून वागण्याची गरज आहे.

अंदाजित उत्पन्नाची गणना

रोज लहान दुकानसुमारे 250 किलोग्रॅम विविध मांस, हाडे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी विकण्यास सक्षम आहे. या प्रकरणात अंदाजे महसूल 50,000 रूबल आहे. त्याच वेळी, उत्पादनाची किंमत सुमारे 38,500 रूबल आहे (मार्क-अप, वर नमूद केल्याप्रमाणे, सुमारे 30% आहे).

मासिक महसूल 1,500,000 रूबल असेल आणि उत्पादनाची किंमत - 1,154,000 रूबल.

उत्पादन योजना

आपले स्वतःचे स्टोअर आयोजित करण्यासाठी, आपल्याला खोलीची आवश्यकता आहे. बर्याच लोकांना असे वाटते की आउटलेटच्या "चेहरा" साठी, ते मोठे असणे आवश्यक आहे. खरं तर, सर्व काही असे नाही. हे महत्वाचे आहे की स्टोअर व्यवस्थित आणि नीटनेटके आहे आणि आकाराने खरोखर काही फरक पडत नाही. आत आपल्याला ठेवावे लागेल:

• व्यापार क्षेत्र;
• अर्ध-तयार उत्पादने आणि कटिंग उत्पादनांच्या तयारीसाठी क्षेत्र;
• शव कापण्यासाठी आणि डिबोनिंगसाठी क्षेत्र.

प्रथमच, शेवटच्या दोन खोल्या एकत्र केल्या जाऊ शकतात, विशेषत: कसाई दोघांनाही सामोरे जाईल.

या ठिकाणी जास्त रहदारी आहे हे खूप महत्वाचे आहे. जवळील गंभीर प्रतिस्पर्ध्यांची उपस्थिती अवांछित आहे.

स्टोअर सजवण्याचा खर्च कमी करण्यासाठी आधीच दुरुस्ती केली गेली आहे असा परिसर शोधणे चांगले.

मुख्य खर्चाच्या वस्तूंपैकी एक म्हणजे उपकरणे खरेदी करणे. एकाच वेळी सर्वकाही खरेदी करणे आवश्यक नाही, आपण भाड्याने किंवा वापरलेले खरेदी करू शकता. तुम्ही नफा कमावताच, तुम्ही अधिक खरेदी करू शकता आवश्यक उपकरणे. तर, कामासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• कूलिंग चेंबर;
• रेफ्रिजरेटेड शोकेस;
• फ्रीजर;
• ट्रे;
• तराजू (पारंपारिक आणि औद्योगिक);
• ब्लॉक;
• कुर्हाड (1-2);
• चाकूंचा एक संच;
• पॅकेजिंग उपकरणे;
• थर्मामीटर;
• मांस धार लावणारा.

प्रथमच, तुम्हाला उपभोग्य वस्तू (किंमत टॅग, वाट्या) खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे तयार उत्पादने, पॅकेजिंग).

इन्व्हेंटरी लहान असेल, कारण उत्पादने लवकर खराब होतात.

वेतनाबाबत (कर आणि विमा हप्त्यांसह):

• विक्रेता - 29,000 रूबल;
• कसाई - 32,000 रूबल;
• लोडर ड्रायव्हर - 31,000 रूबल;
• क्लिनर - 15,000 रूबल.

संस्थात्मक योजना

आपण कारशिवाय करू शकता आणि वितरण ऑर्डर करू शकता, परंतु सराव दर्शविल्याप्रमाणे आपली स्वतःची कार असणे चांगले आहे.

आर्थिक योजना

• करपूर्वी नफा: 1,500,000 - 1,399,000 = 101,000 रूबल.
• कर (आम्ही उत्पन्न आणि खर्चातील फरकासाठी सरलीकृत कर प्रणालीची गणना करू): 101,000 * 0.15 \u003d 15,150 रूबल.
• निव्वळ नफा: 101,000 - 15,150 \u003d 85,850 रूबल.
• नफा: 85,850/1,500,000*100% = 5.72%.
• परतावा: 869,800 / 85,850 = 10.13. त्यामुळे, व्यवसाय किमान 11 महिन्यांत फेडेल.

जोखीम

सर्वात लक्षणीय जोखमींपैकी एक म्हणजे हंगामीपणा. त्यास कसे सामोरे जावे याबद्दल, वर सांगितले होते.

आणखी एक गंभीर धोका म्हणजे जास्त बचत. कोणत्याही परिस्थितीत आपण उत्पादने किंवा उपकरणांवर बचत करू नये. ते आधीच वापरले जाऊ द्या, परंतु स्वस्त आणि खराब पेक्षा उच्च-गुणवत्तेची उपकरणे. स्टोअरचे यश आणि माल साठवण्याचा कालावधी स्टोरेजच्या परिस्थितीवर अवलंबून असतो.

उत्पादने खराब होऊ शकतात हे आपण विसरू नये. त्यामुळे, तुमची खरेदी समायोजित करण्यासाठी आणि जास्त उत्पादने जमा न करण्यासाठी अंदाजे दैनंदिन कमाईची गणना करणे आणि प्रत्येक वस्तूच्या मालाच्या मागणीची तुलना करणे खूप महत्वाचे आहे.

पुरवठादार स्थापित करणे आणि कार्य करणे सुनिश्चित करा. व्यत्ययांमुळे गंभीर डाउनटाइम आणि स्टोअरचे नुकसान होऊ शकते.

महत्त्वाचे:लक्षात ठेवा की तुम्ही तुमच्या व्यवसायासाठी एक व्यवसाय योजना स्वतःच लिहू शकता. हे करण्यासाठी, लेख वाचा:

शेवटची विनंती:आपण सर्व मानव आहोत आणि आपण चुका करू शकतो, एखाद्या गोष्टीकडे दुर्लक्ष करू शकतो इ. ही व्यवसाय योजना किंवा विभागातील इतर तुम्हाला अपूर्ण वाटत असल्यास कठोरपणे निर्णय घेऊ नका. तुम्‍हाला या किंवा त्या क्रियाकलापाचा अनुभव असेल किंवा तुम्‍हाला दोष दिसला असेल आणि तुम्‍हाला लेखाची पूर्तता करता येईल, कृपया टिप्पण्‍यांमध्‍ये आम्हाला कळवा! केवळ अशा प्रकारे आम्ही संयुक्तपणे व्यवसाय योजना अधिक परिपूर्ण, तपशीलवार आणि संबंधित बनवू शकतो. आपण लक्ष दिल्याबद्दल धन्यवाद!

निर्णय घेतल्यावर कसाई दुकान व्यवसाय योजना उघडाआपल्याला मुख्य स्थान देणे आवश्यक आहे, कारण ते केलेल्या गणनेच्या अचूकतेवर आणि संपूर्ण इव्हेंटचे यश आणि नफ्याची पातळी यावर अवलंबून असणारे सर्व तपशील लक्षात घेऊन आहे. दिशा अतिशय समर्पक आणि आशादायक आहे, योग्य संघटना आणि कल्पनेच्या अंमलबजावणीसह, प्रकल्प एक गंभीर व्यवसायात बदलू शकतो ज्यामुळे चांगले निष्क्रीय उत्पन्न मिळते.

अन्न व्यापार नेहमीच फायदेशीर असतो, कारण, संकट आणि विविध धक्के असूनही, लोक ते नेहमी खरेदी करतात. हे विधान विशेषतः मुख्य वस्तूंसाठी सत्य आहे - ब्रेड, मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, मासे, चीज, भाज्या, फळे इ.

आज प्रमुख किरकोळ साखळीआणि काही प्रमाणात सुपरमार्केटने कसाईच्या दुकानाला व्यवसाय म्हणून पुढे ढकलले, कारण तेथे तुम्ही ताजी आणि सुंदर कोणतीही पॅकेज केलेली उत्पादने खरेदी करू शकता. परंतु असे असूनही, बरेच लोक अजूनही मांस खरेदी करण्यास प्राधान्य देतात लहान विशेष आउटलेट्सजेथे तुम्ही उत्पादनातील ताजेपणा आणि रसायनांच्या अनुपस्थितीबद्दल खात्री बाळगू शकता, कोणताही तुकडा निवडा, विक्रेत्याला तो अर्धा कापण्यास सांगा किंवा विशिष्ट कट द्या, इ.

तुलनेने तुम्ही कसाईचे दुकान उघडू शकता लहान गुंतवणूक. एक बिंदू उघडण्यासाठी 200,000-300,000 रूबलची रक्कम पुरेशी आहे, जे दरमहा सुमारे 100,000 नफा आणेल. अनुभवी व्यावसायिकांनी, शक्य असल्यास, एकाच वेळी अनेक पॉइंट्स उघडण्याचा सल्ला दिला: एकापेक्षा चार दुकाने नियंत्रित आणि देखरेखीसाठी जास्त वेळ आणि मेहनत लागणार नाही आणि नफा अनुक्रमे चार पट वाढेल.

नोंदणी आणि खोली निवड

स्टोअर आणि नोंदणीसाठी परिसराची निवड समांतरपणे केली पाहिजे. शेवटी, नोंदणीच्या प्रक्रियेत, तुम्हाला व्यापाराच्या जागेसाठी परवाने जारी करावे लागतील आणि नफा आणि संभावना मुख्यत्वे त्या जागेवर अवलंबून असतात. कसाईचे दुकान उघडण्यासाठी परिसर मोठा नसावा - लक्षणीय जागा भाड्याने देण्याची किंमत व्यवसाय योजनेतील खर्च वाढवेल, परंतु संभाव्यतेपेक्षा जास्त ग्राहकांना आकर्षित करणार नाही.

दुकानासाठी पुरेसे आहेशोकेस मांस उत्पादनांनी भरण्यासाठी आणि ग्राहकांच्या आरामाची खात्री करण्यासाठी 10 चौरस मीटरचे क्षेत्रफळ. जर फायदेशीरपणे मोठी जागा भाड्याने देणे शक्य झाले आणि ते भरणे कठीण असेल तर आपण संबंधित उत्पादने - उप-उत्पादने, दुग्धजन्य पदार्थ, ब्रेड इत्यादी विकण्याचा विचार करू शकता. त्यांच्याकडून थोडा जास्त मार्कअप आकारला जाऊ शकतो आणि मांस व्यापारातील हंगामी मंदीच्या काळात मुख्य प्रवाहातून कमी होत असलेला महसूल ऑफसेट केला जाऊ शकतो.

घरामध्ये आपल्याला आवश्यक असेल दुरुस्ती करास्वच्छ आणि स्वच्छ करणे सोपे साहित्य वापरणे. आतील भाग साधे आणि संक्षिप्त असावे, कारण आम्ही दर्जेदार मांस उत्पादने विकणारा व्यवसाय उघडण्याबद्दल बोलत आहोत, उच्चभ्रू व्यक्तीबद्दल नाही, जेथे सजावट आकर्षक असावी आणि स्वस्त नसावी.

लीज करार पूर्ण करण्यासाठी आणि व्यवसाय उघडण्याची तयारी करण्यासाठी, आपल्याला त्याची आवश्यकता आहे नोंदणी करा. तुम्ही दोन पर्यायांपैकी एक निवडू शकता - आयपी उघडणे किंवा एलएलसीची नोंदणी करणे. पहिला पर्याय सोपा, जलद आणि स्वस्त आहे, दुसरा देतो अधिक शक्यताआणि ज्यांना गंभीरपणे विस्तारित करण्याची आणि भविष्यात नेटवर्क तयार करण्याची योजना आहे त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

नोंदणी स्टेज परवानगीअग्निशमन सेवा, स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञान सेवेचा निष्कर्ष प्राप्त करणे समाविष्ट आहे. सर्व कर्मचाऱ्यांकडे वैद्यकीय नोंदी असणे आवश्यक आहे. मांस व्यापाराच्या प्रक्रियेत, अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी नियमितपणे स्वच्छता प्रमाणपत्र प्राप्त करणे आवश्यक असेल. तुम्हाला पशुवैद्यकीय सेवेशी देखील संवाद साधावा लागेल. सर्वकाही व्यवस्थित होण्यासाठी, प्राण्यांच्या आरोग्याची पुष्टी करण्यासाठी सर्व पुरवठादारांकडून प्रमाणपत्रे आवश्यक आहेत.

उपकरणे निवड आणि कर्मचारी निवड

गणनेसह बुचर शॉप व्यवसाय योजनेमध्ये उपकरणांच्या किंमती समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. स्टोअरच्या सामान्य ऑपरेशनसाठी, विशेष उपकरणे आणि उपकरणे, शोकेस, तसेच विक्रेत्यांच्या आरामदायक कामासाठी फर्निचर आणि भांडीचा संच आवश्यक असेल.

आपल्याला स्टोअरसाठी काय खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे:

• उत्पादन संचयनासाठी फ्रीजर आणि रेफ्रिजरेटर
• मांस आणि अर्ध-तयार उत्पादने घालण्यासाठी रेफ्रिजरेटेड शोकेस
• उत्पादन आणि व्यापार स्केलसाठी स्केल
• कुऱ्हाडांचा संच, शवांना मारण्यासाठी हेलिकॉप्टर डेक
• इलेक्ट्रिक minced meat grinder
• पैसे भरण्याचे वा काढण्याचे यंत्र
• कंटेनर, पॅकेजिंग, चाकू, किंमत टॅग, ट्रे
• पाणी गरम करण्यासाठी बॉयलर
• आपल्याला बाथरूमसाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट
• इतर प्रकारच्या अर्ध-तयार उत्पादनांचे उत्पादन करण्याचे नियोजित असल्यास अतिरिक्त उपकरणे

भरतीव्यवसायासाठी, त्याची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत - एका लहान बिंदूसाठी, एक विशेषज्ञ कापण्यासाठी पुरेसा आहे, एक विक्रेता (किंवा दोन शिफ्टमध्ये काम करतो) आणि एक क्लिनर (किंवा हे काम विक्रेत्याद्वारे केले जाऊ शकते. अतिरिक्त शुल्क). राज्याबाहेरील तज्ञाद्वारे लेखा राखला जाऊ शकतो.

आपण एक विक्रेता अतिशय काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे. शेवटी, विक्रीची पातळी थेट खिडकीत वस्तू किती योग्य आणि सुंदरपणे ठेवेल, तो ग्राहकांशी किती मैत्रीपूर्ण असेल आणि त्यांचे दावे समजून घेण्यास आणि त्यांचे समाधान करण्यास सक्षम असेल यावर थेट अवलंबून असेल. हे अत्यंत महत्वाचे आहे की शव कापणे एखाद्या व्यावसायिकाद्वारे केले जाते ज्याला सर्व बारकावे आणि सूक्ष्मता माहित असतात.

चुकीच्या पद्धतीने चिरलेला शव 15 किलोग्रॅम पर्यंत "लग्न" तयार करू शकतो - हे मांसाचे तुकडे आहेत ज्यांचे विक्रीयोग्य नसलेले स्वरूप आहे किंवा हाडांच्या ऊती आणि लगदाचे चुकीचे प्रमाण आहे. असे उत्पादन विनामूल्य "सुटणार नाही", परंतु किंमत लक्षणीयरीत्या कमी केली जाईल आणि सर्वसाधारणपणे, यामुळे उत्पन्नात लक्षणीय घट होऊ शकते. हेलिकॉप्टर अर्ध-तयार उत्पादने देखील बनवू शकतो.

जर तुम्हाला अजून चांगला कसाई सापडला नसेल, तर आधीच कापलेल्या मांसाच्या वितरणाबद्दल पुरवठादाराशी वाटाघाटी करणे आणि अर्ध-तयार उत्पादनांसाठी स्वयंपाकी भाड्याने घेणे सोपे आहे. सर्व कर्मचाऱ्यांना गणवेश खरेदी करणे आवश्यक आहे.

पुरवठादार निवड आणि जाहिरात

मांस खरेदी करणे हा व्यवसाय योजनेतील सर्वात महत्वाचा मुद्दा आहे. तुम्ही सर्वकाही बरोबर करू शकता आणि व्यवसाय उघडू शकता, परंतु जर मांस खराब दर्जाचे, चव नसलेले किंवा शिळे असेल तर ग्राहक एकापेक्षा जास्त वेळा स्टोअरमध्ये जाण्याची शक्यता नाही. खरेदी करताना, आपल्याला पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्राची उपस्थिती तपासणे आवश्यक आहे, शवांवर एक शिक्का.

एका लहान स्टोअरसाठी, त्यावर सहमत होणे पुरेसे आहे लहान पक्षआठवड्यातून 1-2 वेळा वितरण. मोठ्या बॅचेस खरेदी करणे फायदेशीर नाही, कारण थंडगार मांस 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाही, त्यानंतर ते त्याचे सादरीकरण गमावते. प्रथम लहान बॅचमध्ये खरेदी करणे चांगले आहे आणि नंतर, जसे आपण मागणी आणि विक्रीचे विश्लेषण करता, खरेदी समायोजित करा.

श्रेणीमध्ये हे समाविष्ट असावे:

• थेट मांस - गोमांस, डुकराचे मांस, कोकरू
• अर्ध-तयार उत्पादने - किसलेले मांस, बार्बेक्यू, सूप सेट, चॉप्स
• ऑफल - हृदय, यकृत
• विदेशी उत्पादने - शहामृगाचे मांस, घोड्याचे मांस (लहान बॅच)
• आहारातील मांस - टर्की, ससाचे मांस

प्रथम, 20-30 पोझिशन्स पुरेसे आहेत, नंतर ते समायोजित केले जाऊ शकतात. बुचर शॉप ही नवशिक्यांसाठी एक उत्तम व्यवसाय कल्पना आहे, कारण सर्वकाही आयोजित करणे अगदी सोपे आहे. जाहिरातींमध्ये उज्ज्वल चिन्ह, होर्डिंग आणि बॅनरची स्थापना, स्थानिक मुक्त माध्यमांमध्ये जाहिराती, रस्त्यावर आणि मेलबॉक्सेसमध्ये वैयक्तिकरित्या पत्रके वाटणे समाविष्ट आहे. इतर जाहिरात चॅनेल प्रभावी नाहीत, कारण हे एक स्थानिक स्टोअर आहे जे जवळच्या घरांच्या रहिवाशांना सूचित करणे आवश्यक आहे.

खर्च आणि नफ्याची गणना

मांस व्यवसाय खूप फायदेशीर आहे, हे काही कारण नाही की आपल्याला इंटरनेटवर "दुकान खरेदी करा" सारख्या जाहिराती आढळतात. या प्रकरणात, आपल्याला स्वतःहून काहीही करण्याची आणि व्यवस्थापित करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु आपण त्वरित कामासाठी तयार आउटलेट मिळवू शकता. बचतीसाठी, हा पर्याय सोपा आहे, परंतु अधिक महाग आहे.

प्रारंभिक गुंतवणूक:

• उपकरणे - 200000
• परिसराचे नूतनीकरण - 50000

मासिक खर्च:

• कर्मचार्‍यांचे पगार - 50000
• मांस खरेदी - 50,000
• चालू खर्च - 10000
• पॉइंट भाडे - 20000

प्रारंभिक गुंतवणूक सुमारे 205,000 असेल आणि कोणती उपकरणे खरेदी केली यावर अवलंबून असेल. मासिक खर्च 130,000 आहे, नफा 200,000 किंवा त्याहून अधिक पर्यंत पोहोचू शकतो, जे चांगले निव्वळ उत्पन्न देते. व्यवसाय खूप लवकर फेडतो.

मांस विक्रेत्यांनी 90 च्या दशकात परत कमाई केली. अनेक "बलवान" उद्योजकांनी या कोनाड्यात सुरवातीपासून सुरुवात केली. त्यांचे यश लवचिक मार्जिन आणि मांस उत्पादनांच्या लोकप्रियतेमुळे आहे. आपले स्वतःचे कसाईचे दुकान कसे उघडायचे. मांस बाजारातील 3 फ्रँचायझींचे विहंगावलोकन आणि व्यावहारिक सल्लानवशिक्या कसायांसाठी.

उघडण्याची प्रक्रिया

एका लहान स्टोअरची कल्पना करा, 15-25 चौ. मी., जे 15-20 प्रकारचे मांस उत्पादने विकते. सरासरी, दररोज 20-25 खरेदीदार भेट देतात. सरासरी तपासणी- 550 घासणे. दररोज - 12,650 रूबल. महसूल निव्वळ - 2,530 रूबल, 0.2 च्या नफ्यासह, म्हणजे. 75 900 घासणे. दैनंदिन ऑपरेशन दरम्यान.

कसाईचे दुकान उघडणे अवघड नाही. या प्रकारचा व्यवसाय शास्त्रीय मॉडेलचा आहे. गुंतवणुकीवर नफ्याचे थेट अवलंबन. उणे - सुरवातीपासून प्रारंभ करणे कार्य करणार नाही. अगदी पुराणमतवादी अंदाजानुसार, किमान स्टार्टर किट खरेदी करून भाड्याने घेतलेल्या जागेत: पुनर्विक्रीसाठी वस्तू आणि व्यावसायिक उपकरणे, प्रकल्प बजेट - 500 हजार rubles पासून. ब्रेकईव्हन पॉइंटपर्यंत टिकून राहण्यासाठी तुम्हाला "फायनान्शियल कुशन" - गुंतवणुकीच्या 30% रकमेची आवश्यकता असेल. हा पैसा अनपेक्षित खर्च, पगार, कर आणि भाडे भरण्यासाठी वापरला जाईल.

चरण-दर-चरण सूचना:

1. बाजाराचे मूल्यांकन करा. प्रकल्पाच्या स्पर्धात्मकतेचे विश्लेषण करा. तुम्ही बजेट असलेल्या स्पर्धकांना चिरडण्याचा प्रयत्न करत नाही तोपर्यंत तुम्ही सध्याच्या बुचर शॉपजवळ उघडू नये.
2. अनुभवी व्यावसायिक संबंधित उत्पादनांच्या विक्रेत्यांजवळील ठिकाणे निवडण्याची शिफारस करतात. उदाहरणार्थ, चीज शॉप, बेकरी किंवा बिअर स्टॉलच्या शेजारी.
3. जर शहर आधीच विभागले गेले असेल, तर मार्केटिंग गुरू फिलिप कोटलर यांनी खोल निचिंगची शिफारस केली आहे. त्या. मीट सुपरमार्केटच्या शेजारी, 100 प्रकारचे कोंबडीचे मांस किंवा फक्त कोकरू आणि मासे असलेले स्टोअर उघडा.
4. पुरवठादारांची निवड, कराराचा निष्कर्ष, ऑफरची तुलना आणि सवलती नॉकआउट करणे. या टप्प्यावर, उद्योजक प्रतिभा सक्रिय होते. 5% च्या मार्कअपसह विक्री न करण्यासाठी, तुम्हाला पुरवठादारांसह कठोर परिश्रम करावे लागतील आणि वाटाघाटी दरम्यान सूट मिळवावी लागेल. उदाहरणार्थ, काही रेफ्रिजरेटर किंवा शोकेस हप्त्याने विकत घेतले जाऊ शकतात, खरेदीच्या अधिकारासह भाड्याने दिले जाऊ शकतात.
5. व्यवसाय उभारणे, कर्मचारी नियुक्त करणे. STAR प्रणालीनुसार मुलाखती घेतल्या जातात, म्हणजे. अर्जदाराला 10 वर्षांत तो स्वतःला कुठे पाहतो याबद्दल प्रश्न विचारू नका, कारण त्याचा नियोक्त्याला फायदा होत नाही. ते भूतकाळाबद्दल अधिक विचारतात, विशिष्ट परिस्थितीत तो कसा वागला याबद्दल. हे कामाच्या ठिकाणी वर्तनाचा अंदाज लावण्यास मदत करेल.
6. विपणन क्रियाकलाप. जाहिरात बजेटप्रमाणानुसार 3 महिन्यांत विभागले गेले आहे: 1 ला महिना - 60%, 2रा - 25%, 3रा - 15%. हे आपल्याला उघडल्यानंतर लगेच रहदारी आकर्षित करण्यास अनुमती देते. शास्त्रीय मॉडेलसाठी, बजेटसाठी मैदानी जाहिरात, हँडआउट्स - 70%, उर्वरित कमी संबंधित चॅनेलद्वारे - मीडिया, इंटरनेट.

लोकप्रिय स्वरूप

तुम्ही उघडू शकता ती सर्वात सोपी गोष्ट म्हणजे मीट स्टॉल, बस स्टॉपजवळ किंवा बंद मार्केटमध्ये पॅव्हेलियन.

पुढील मोठा पर्याय म्हणजे 20 ते 100 चौ.मी.चे मानक स्टोअर. नवशिक्या उद्योजकांसाठी किंवा ज्यांना जोखीम घेणे आवडत नाही त्यांच्यासाठी योग्य.

आणि, शेवटी, तिसरा पर्याय म्हणजे विस्तृत वर्गीकरण, संबंधित उत्पादनांची क्रॉस-सेल्स आणि दरमहा 3 दशलक्ष पर्यंतची उलाढाल असलेले मांस सुपरमार्केट (0.2 च्या नफ्यासह - हे दरमहा 600 हजार रूबल निव्वळ आहे).

परिसरासाठी काय आवश्यकता आहेत

आवश्यकता ट्रेडिंग फॉरमॅटवर अवलंबून असते. आपण बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये एखादे ठिकाण भाड्याने घेतल्यास, सर्व आवश्यकता भाडेकरूने आधीच पूर्ण केल्या जातील. या पर्यायासह, आपण उपकरणे, वस्तू आणि व्यापार आयात करू शकता. मुख्य आवश्यकता म्हणजे परिसराची उपस्थिती.

जर तुम्ही कसाईच्या दुकानासाठी तुमच्या स्वतःच्या जागेची योजना आखली असेल, तर आवश्यकता खालीलप्रमाणे आहेत.

फायरमन तपासा:

• 2 आउटपुट-इनपुट;
• आग लागली असता तिची सुचना देणारी यंत्रणा;
• वायरिंगचे इन्सुलेशन (तारा केबल चॅनेलमध्ये लपलेल्या आहेत);
• आतील सजावट. कोणतेही ज्वलनशील पदार्थ नसावेत;
• अग्नीरोधक.

SES पाहत आहे:

• हात धुण्यासाठी जागा;
• स्नानगृह;
• कर्मचाऱ्यांसाठी उपयुक्तता कक्ष;
• फरशा, फरशा किंवा इतर सहज-साफ कोटिंग्जपासून बनवलेल्या भिंती आणि मजले;
• दिवे वर plafonds.

संदर्भ.मोबाईल किऑस्कमध्ये शवांचा व्यापार करता येत नाही. केवळ अर्ध-तयार उत्पादने जी कार्यशाळेत प्री-कट आहेत. आणि कार्यशाळेने वर निर्दिष्ट केलेल्या आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे.

जर सिंक, उपकरणे, स्वतंत्र प्रवेशद्वार, मजल्यावरील आणि भिंतींवर फरशा कापण्यासाठी कार्यशाळा नसेल तर कापलेले मांस विकले जाऊ शकत नाही, फक्त अर्ध-तयार उत्पादने. या वगळण्यामुळे व्यवसायाचे मार्जिन कमी होते, कारण शव मास्टर फायदेशीरपणे मांसाचे तुकडे करू शकतो. केवळ अर्ध-तयार उत्पादने विकणे आपल्याला मार्जिन व्यवस्थापित करण्याची परवानगी देत ​​​​नाही.

स्वतंत्रपणे, "ग्राहक कोपरा" च्या डिझाइनबद्दल. "तक्रार आणि सूचनांचे पुस्तक", उद्योजकाची स्वतःची माहिती असावी. स्टँडची किंमत 4 ते 7 हजार रूबल आहे. प्रिंट शॉपमधून ऑर्डर करता येते जाहिरात संस्था.

कसायाच्या दुकानासाठी कागदपत्रे

अधिकृत व्यवसाय नोंदणी आवश्यक आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, एक स्वतंत्र उद्योजक किंवा LLC करेल.

आपण या लेखातील मालकी फॉर्मचे फायदे आणि तोटे याबद्दल वाचू शकता, निवड परिस्थितीवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, एक LLC एकाधिक व्यवसाय मालकांसाठी योग्य आहे.

आपत्कालीन परिस्थिती मंत्रालयाची (अग्निशामक) परवानगी आवश्यक आहे. स्थानिक अग्निशमन पर्यवेक्षण प्राधिकरणाकडे अर्जाच्या प्रतिसादात ते प्राप्त झाले आहे. एक अग्निशामक येतो आणि भविष्यातील कसाईच्या दुकानाच्या परिसराची तपासणी करतो. एक कृती काढतो. निष्कर्ष आणि कायद्याची प्रत 30 दिवसांच्या आत जारी केली जाते. निष्कर्ष मुदतहीन आहे, परंतु, कायद्यानुसार, मालकाने, स्वतःच्या पुढाकाराने, दर तीन वर्षांनी किमान एकदा परीक्षा घेणे आवश्यक आहे. एखाद्या जिल्ह्यात किंवा प्रदेशात मोठी घटना घडल्यास ते शक्य आहे अनियोजित धनादेश.

विक्री केलेल्या मांसाच्या मानकांचे पालन करण्यावर पशुवैद्याचे मत असणे आवश्यक आहे. ही सहसा पुरवठादाराची जबाबदारी असते. त्याने फॉर्म क्रमांक 4 च्या प्रमाणपत्रासह उत्पादनाच्या गुणवत्तेची पुष्टी करणे आवश्यक आहे. ते पशुवैद्यकाने कत्तल केलेल्या प्राण्याची तपासणी केल्यानंतर, आजाराची चिन्हे किंवा पुन्हा गोठवण्याची तपासणी केल्यानंतर दिले जाते.

Rospotrebnadzor परवानगी. कर्मचाऱ्यांचे परिसर आणि वैद्यकीय नोंदी तपासल्यानंतर हे प्रमाणपत्र SES मध्ये जारी केले जाते.

मांसविक्रीची परवानगी. तपासणी पशुवैद्यकाद्वारे केली जाते.

कर्मचारी किंवा व्यावसायिकांसाठी वैद्यकीय पुस्तके, जर तो स्वत: काउंटरवर उभा असेल किंवा मृतदेह कापत असेल.

लोकप्रिय श्रेणी

मांस आणि व्यापाराच्या वस्तूंचे प्रकार:

• अर्ध-तयार उत्पादने (डंपलिंग, डंपलिंग);
• बार्बेक्यू सेट;
• ऑफल (चीज, दूध, ब्रेड, अंडी);
• स्टू
• सूप सेट किंवा कटिंग सेट (पाय, कान, ऑफल);
• बुचरलेल्या शवांचे मांस (ससा, डुकराचे मांस, गोमांस, वासराचे मांस, कोकरू);
• पोल्ट्री मांस (हंस, बदक, चिकन, टर्की, लहान पक्षी);
• हलाल (डुकराचे मांस, मांस यांना लागू न होणारी प्रत्येक गोष्ट शिकारी पक्षीआणि स्थलीय मांसाहारी).

लोणचे, सॉस, फायर स्टार्टर्स, बार्बेक्यू कोळसा, सॉसेज, पेये, मसाले मुख्य उत्पादनांसह एकत्र केले जातात.

"मांस" फ्रेंचायझींचे विहंगावलोकन

मांस व्यापार हा एक फायदेशीर आणि स्थिर कोनाडा आहे जो संकटावर अवलंबून नाही. उद्योजकांना विकासाच्या सर्व टप्प्यांवर भागीदाराकडून अनुभव, पाठिंबा आणि सल्ला मिळवायचा असेल तर ते फ्रँचायझी पर्याय निवडतात.

मांस फ्रँचायझींमधील समस्या सामान्य बाजारपेठेप्रमाणेच आहेत तयार व्यवसाय.

मुख्य समस्या ही उत्पादनाची गुणवत्ता आहे, म्हणजे. फ्रेंचायझी प्रत्येक फ्रँचायझी घोषित करते की तो एक विश्वासार्ह भागीदार आहे, काही वर्षांपासून बाजारात आहे आणि त्याची परतफेड 2 महिने आहे. खरं तर, आपण केवळ तयार केलेल्या प्रकरणांचा अभ्यास करून आणि ज्यांनी फ्रेंचायझरकडून आधीच खरेदी केली आहे त्यांच्याशी संवाद साधून आपण दर्जेदार प्रकल्प वेगळे करू शकता.

या व्हिडिओमध्ये, मीट स्कूलचे संस्थापक 3 दशलक्ष रूबलच्या गुंतवणुकीसह दोन महिन्यांत कसाईचे दुकान कसे सुरू करायचे याबद्दल बोलतील. 100 चौ.मी.च्या क्षेत्रफळावर दुरुस्ती आणि सजावट पासून उपकरणे खरेदी आणि विपणन हालचाली:

तक्ता 1. तुलनात्मक विश्लेषणफ्रेंचायझी

नाव	"मांस इथे आहे"	"खाटीक"	"रामफूड"
	25 हजार रूबल
एकरकमी	550 हजार रूबल	1,000 हजार रूबल
गुंतवणूक	800 हजार रूबल	तीन स्वरूप: 60 चौ.मी. पासून बुचरचे दुकान - 1,610 हजार रूबल. बुचर दुकान 150 चौ.मी. - 4,700 हजार रूबल. मांस सुपरमार्केट 300 चौ.मी. - 8,300 हजार रूबल.	500-4,000 हजार रूबल
वर्णन	30 sq.m. पासून स्टोअरसाठी 8 महिन्यांचा परतावा देणारा प्रकल्प.	वेगवेगळ्या एंट्री थ्रेशोल्डसह तीन पॅकेजेस. विशेष सॉफ्टवेअरमध्ये व्यवस्थापन आणि आर्थिक लेखा, रोख नोंदणी सॉफ्टवेअर आणि व्यवसाय बुद्धिमत्ता समाविष्ट आहे.	100 ते 350 चौ.मी. पर्यंतच्या जागेसाठी स्वस्त मताधिकार. रॉयल्टी किंवा एकरकमी नाही. फ्रेंचायझीला प्रदेशात विशेष अधिकार प्राप्त होतात. त्यामुळे स्पर्धा टाळण्यास मदत होईल.

संदर्भासाठी.
फ्रँचायझी दर महिन्याला रॉयल्टी देते.
एकरकमी फी - प्रारंभिक फी, फ्रँचायझी पॅकेजची फी.
फ्रँचायझर म्हणजे फ्रँचायझी विकणारा.
फ्रँचायझी हा फ्रेंचायझीचा खरेदीदार असतो.

"मांस येथे आहे" - संस्थापक जेहुन नमाझोव्ह. 2002 पासून कामाचा अनुभव. स्वयंपाक अर्ध-तयार मांस उत्पादनेअनन्य पाककृतींनुसार, रंग आणि मिश्रित पदार्थांशिवाय. हेल्दी फूड मार्केट कव्हर करण्यावर भर दिला. मूल्यांकन करा आणि परिसर निवडा. विपणन समर्थन प्रदान करा. चरण-दर-चरण योजनाशोध समर्थन आणि परिणाम होऊ. ऑटोमेशनमधील स्वतःच्या घडामोडी - "कसाई" साठी "कसाई" कडून आयटी.

"बुचर" - संस्थापक रोमन गोल्डमन. 2014 मध्ये बाजारात प्रवेश केला. आम्ही 25 ब्रँडेड स्टोअर उघडले आणि क्रास्नोयार्स्क प्रदेश आणि सायबेरियाच्या प्रदेशावर लक्ष केंद्रित केले. बुचरला कृषी धारण गोल्डमन ग्रुपकडून पाठिंबा मिळतो. 900 पेक्षा जास्त प्रकारचे मांस. रेस्टॉरंट आणि कॅफेमध्ये मांस वितरीत करा. 2017 मध्ये नेटवर्कची उलाढाल 48% वाढली आणि 1 अब्ज रूबलपर्यंत पोहोचली. वार्षिक 50% ने वाढवले. त्यांचे वैशिष्ट्य म्हणजे थेट कापण्याची दुकाने व्यापार मजला.

"रामफूड" - संस्थापक युरी बाबेंको. 60 आउटलेट उघडले. दर वर्षी 5,000 टन उत्पादने पाठवा. राज्यात 700 हून अधिक कर्मचारी आहेत. रशियाच्या 10 शहरांमध्ये फ्रेंचायझीचे प्रतिनिधित्व केले जाते. 3,000 पुरवठादार आणि भागीदारांची निवड. २४/७ ग्राहक सहाय्यता.

कसायाच्या दुकानात फायदा होईल का? होय, कारण क्लासिक बिझनेस मॉडेल नेहमी गुंतवणुकीचे समर्थन करते. प्रकल्पासाठी निधी कमी होण्याचा धोका हा एकमेव महत्त्वाचा धोका आहे. यामुळे, 70% अयशस्वी उद्योजक अयशस्वी होतात. ब्रेकवेन पॉईंट (अंदाजे ४-८ महिने) पर्यंत पोहोचण्यापूर्वीच त्यांच्याकडे पैसे संपतात.

व्यवसाय योजनेतील महत्त्वाचे मुद्दे

अपयश टाळण्यासाठी, तुम्हाला सुरुवातीच्या गुंतवणुकीच्या 30% रकमेमध्ये राखीव निधी तयार करणे आवश्यक आहे. व्यवसाय योजना भविष्यातील यंत्रणेचे चित्र तयार करण्यात मदत करेल. यात सहसा खालील बाबींचा समावेश असतो:

• कोनाडा विश्लेषण (विक्रीमध्ये, मांसाची मागणी स्थिर आणि स्थिर असते);
• ग्रेड इक्विटी(मुलभूत किमान गरजा पूर्ण करण्यासाठी पुरेसे पैसे आहेत की नाही हे समजून घेणे लक्षित दर्शक);
• विक्री बिंदूची नोंदणी (एलएलसीची नोंदणी, वैयक्तिक उद्योजक, परवानग्या आणि प्रमाणपत्रे मिळवणे);
• विपणन योजना(खरेदीदारांना आकर्षित करण्यासाठी धोरण);
• उत्पादन योजना(उपकरणे संपादन, वस्तूंची खरेदी, क्रियाकलापांची तरतूद);
• जोखीम अवरोध (संभाव्य नुकसानांची गणना, त्यांच्या कारणांचे विश्लेषण);
• आर्थिक मॉडेल. हालचालीचा अंदाज पैसाकिमान 12 महिने. अंदाज महसूल डेटा बाजार सरासरी आहे.

फ्रँचायझी पॅकेजमध्ये सामान्यतः धोरणाच्या मूलभूत नियोजन आणि अंमलबजावणीच्या गरजा समाविष्ट असतात. मालक ऑपरेशनल समस्यांवर त्वरित लक्ष केंद्रित करू शकतात.

उशाकोव्हच्या स्पष्टीकरणात्मक शब्दकोशानुसार, दुकानएक लहान व्यापारी प्रतिष्ठान आहे.

मांस हे अशा उत्पादनांपैकी एक आहे ज्यांना सतत मागणी असते, अगदी संकटकाळातही. पण इतर कोणत्याही प्रकाराप्रमाणे उद्योजक क्रियाकलाप, त्यामध्ये आणि त्याच्या उत्पादनांमध्ये व्यापार करण्यासाठी नवशिक्या मांस व्यवसायाच्या मालकाला व्यवसाय सुरू करण्याच्या प्रक्रियेत ज्या विविध सूक्ष्म गोष्टींचा सामना करावा लागतो त्याचे ज्ञान आवश्यक आहे.

कसाईचे दुकान उघडण्यासाठी चरण-दर-चरण सूचना

तुमच्या भावी प्रतिस्पर्ध्यांचा अभ्यास करा

त्यांची अपयश किंवा यशाची कारणे, स्थान अचूकता, ग्राहक प्रवाह, किमती इत्यादींचा अभ्यास करा. उपलब्ध असल्यास, त्यांची ऑनलाइन पुनरावलोकने वाचा.

संशोधन मांस पुरवठादार

तुम्हाला श्रेणी, किंमती, वितरण वेळा, खंड, तसेच पुरवठादाराची विश्वासार्हता यामध्ये स्वारस्य असले पाहिजे.

काही दुकाने खाजगी शेतकऱ्यांकडून मांस खरेदी करतात.

व्यवसाय योजना लिहा

वर्तमानाचे औचित्य सिद्ध करणे आवश्यक आहे आणि प्रगत नियोजनव्यवसाय विकास. 3-5 वर्षांच्या कालावधीसाठी व्यवसाय योजना तयार केली जाऊ शकते: तपशीलवार विचार करून पहिल्या (चालू) वर्षासाठी व्यापार क्रियाकलापपुढील 12 महिन्यांत कसाई दुकान आणि पुढील कालावधीसाठी अधिक.

योजनेमध्ये आउटलेटचे वर्णन, त्याची क्षमता, अंतर्गत आणि त्याचे मूल्यांकन असावे बाह्य वातावरणव्यवसाय आणि वेळेत, विपणन धोरणावरील विशिष्ट डेटा. सूचित करणे इष्ट आहे संभाव्य धोके, म्हणजे असे दर्शविले जाते की त्यांचे अस्तित्व लक्षात घेतले जाते आणि ते कमी करण्यासाठी उपाय योजले जातात.

आपण पृष्ठाच्या तळाशी असलेल्या बुचर शॉपचे उदाहरण डाउनलोड करू शकता किंवा ते स्वतः तयार करू शकता धन्यवाद.

व्यवसायाची नोंदणी करा

लीज करार पूर्ण करण्यापूर्वी, उपकरणे खरेदी करणे आणि काम सुरू करण्यापूर्वी, आपण प्रथम नोंदणी करणे आवश्यक आहे कायदेशीर अस्तित्व- , किंवा तुमच्या देशात समतुल्य. अंमलबजावणीसाठी तुम्हाला मानक वर्कफ्लोमधून जाण्याची आवश्यकता आहे राज्य नोंदणी.

बुचर शॉपसाठी, वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी करणे आणि प्राधान्य कर आकारणीसह ऑपरेट करणे पुरेसे आहे, परंतु तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही एक कंपनी स्थापन करू शकता मर्यादित दायित्व. जर तुम्हाला त्यांच्यातील फरक काय आहे हे माहित नसेल तर त्याबद्दल वाचा.

नोंदणी करताना, आपण खालील निर्दिष्ट करू शकता OKVED कोड:

आपण इंटरनेटद्वारे अतिरिक्त व्यापार करण्याचे ठरविल्यास, आपल्याला कोड निर्दिष्ट करणे आवश्यक आहे:

• ४७.९१.२. किरकोळ व्यापार थेट इंटरनेट माहिती आणि संप्रेषण नेटवर्कच्या मदतीने केला जातो.

व्यापारासाठी जागा किंवा जागा निवडा

स्टोअरद्वारे आणलेला नफा थेट योग्यरित्या निवडलेल्या जागेवर अवलंबून असतो. म्हणूनच, बर्‍याच उद्योजकांसाठी, उघडण्याची तयारी परिसराच्या निवडीपासून तंतोतंत सुरू होते. तुम्हाला केवळ एका वेगळ्या खोलीत स्टोअर शोधण्याच्या पर्यायांवरच विचार करणे आवश्यक नाही तर किराणा दुकानात शॉपिंग बेट स्थापित करण्याच्या पर्यायांचा देखील विचार करणे आवश्यक आहे ज्याचे स्वतःचे पूर्ण मांस विभाग नाही. कोणत्याही परिस्थितीत, स्टोअरच्या स्थानासाठी मुख्य आवश्यकता उच्च रहदारी आहे. संभाव्य खरेदीदारआणि विस्तीर्ण निवासी क्षेत्राच्या सान्निध्यात ज्याचे रहिवासी नियमितपणे किराणा सामानाची खरेदी करतात.

परिसर शोधताना, मोठ्या किरकोळ क्षेत्रांचा पाठलाग करणे योग्य नाही. अतिरिक्त जागेमुळे भाड्यात लक्षणीय वाढ होईल आणि भाड्याने वाचलेले पैसे वस्तूंच्या खरेदीमध्ये गुंतवले जाऊ शकतात. किमान क्षेत्रफळ ज्यावर तुम्ही दुकानात पूर्ण व्यापार करू शकता ते 10m 2 आहे. जर तुम्हाला प्रस्तावित क्षेत्रात फक्त मोठा परिसर आढळला असेल किंवा तुम्हाला मोठ्या क्षेत्रासह स्टोअर भाड्याने देण्यासाठी अतिशय अनुकूल अटी देण्यात आल्या असतील तर विस्ताराव्यतिरिक्त स्वतःचे वर्गीकरण(सॉसेज, अर्ध-तयार उत्पादने, स्मोक्ड आणि वाळलेले मांस उत्पादने जोडून), इतर विभाग (बेकरी, मासे, दुग्धशाळा, मिठाई इ.) उघडण्याचा विचार करा. अतिरिक्त उत्पादन श्रेणी अशा ग्राहकांच्या विस्तृत श्रेणीला आकर्षित करतील ज्यांनी मूळत: मांस खरेदी करण्याची योजना आखली नाही आणि मांस उत्पादनांच्या मागणीत तात्पुरती घट झाल्यास स्टोअरची नफा टिकवून ठेवण्यास मदत होईल.

परवानग्या जमा करा

कागदपत्रांची यादी:

• कर सेवेसह नोंदणीचे प्रमाणपत्र;
• लीज करार किंवा मालकीची पुष्टी करणारे दस्तऐवज;
• एसईएस आणि अग्निशामक निरीक्षकांकडून परवानगी;
• कचऱ्याची निर्यात आणि विल्हेवाट लावण्याबाबत करार;
• निर्जंतुकीकरण, निर्जंतुकीकरण आणि deratization च्या प्रतिबंधात्मक उपायांवर करार;
• स्टोअर आणि एअर कंडिशनिंग सिस्टममध्ये वेंटिलेशनच्या निर्जंतुकीकरणासाठी करार;
• कर्मचाऱ्यांची स्वच्छताविषयक पुस्तके;
• उत्पादनांसाठी प्रमाणपत्रे (रशियन फेडरेशनमधील पशुवैद्यकीय फॉर्म क्रमांक 4) (पुरवठादारांद्वारे जारी केलेले);
• Rospotrebnadzor ला सूचना.

तुम्ही स्टोअरसाठी निवडलेले स्थान अग्निशामक निरीक्षकाने मंजूर केलेले असणे आवश्यक आहे. पुढे, तुमचा रस्ता SES आणि Rospotrebnadzor मध्ये आहे. नंतरच्या काळात, आपल्याला अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी मांस प्रक्रियेस अधिकृत करणारे स्वच्छता प्रमाणपत्र जारी करणे आवश्यक आहे.

बाजारात किंवा किराणा दुकानात व्यापारासाठी, परिसराच्या देखभालीसाठी कागदपत्रे आणि अग्निशामक निरीक्षकांच्या परवानग्या आवश्यक नाहीत. तुम्हाला फक्त लीज कराराची गरज आहे.

पुरवठादारांकडून खरेदी केलेल्या मांसामध्ये पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र असणे आवश्यक आहे जे प्राण्यांमध्ये रोगांच्या अनुपस्थितीची पुष्टी करते.

सर्व कर्मचाऱ्यांकडे अद्ययावत सॅनिटरी बुक असणे आवश्यक आहे आणि ते वाढवण्यासाठी वेळोवेळी वैद्यकीय तपासणी करणे आवश्यक आहे.

उपकरणे खरेदी करा

बुचर शॉप ऑपरेशनच्या पहिल्या टप्प्यावर, तुलनेने लहान उपकरणांची आवश्यकता असेल. मांस धुण्यासाठी, आपल्याला वॉशिंग बाथची आवश्यकता असेल. स्टोरेज रेफ्रिजरेटर्स, फ्रीझरसाठी, ते रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केसमध्ये प्रदर्शित केले जावे. आउटगोइंग मालाचे वजन करण्यासाठी, अर्ध-तयार उत्पादनांच्या उत्पादनात वजन करण्यासाठी, तसेच स्वीकृतीसाठी आपल्याला तराजूची आवश्यकता असेल. शव कापण्यासाठी, आपल्याला डेक आणि कुऱ्हाडीची आवश्यकता असेल आणि मांस कापण्यासाठी आणि कसाई करण्यासाठी, आपल्याला चाकूंचा एक संच लागेल.

किसलेले मांस बनवण्यासाठी, तुम्हाला चांगल्या मांस ग्राइंडरची आवश्यकता असेल आणि ग्राहकांशी समझोता करण्यासाठी, तुम्हाला रोख नोंदणीची आवश्यकता असेल.

पहिल्या टप्प्यावर, हा संच पुरेसा असेल, स्टोअर विकसित होताना इतर सर्व उपकरणे खरेदी केली जातील.

कार्यरत कर्मचारी नियुक्त करा

आपण स्वत: काउंटरवर उभे राहण्याची योजना करत नसल्यास, आपल्याला विक्रेत्याची आवश्यकता असेल. तुमच्या विक्रेत्याला या क्षेत्रातील अनुभव असणे इष्ट आहे. या प्रकरणात, तो केवळ उत्पादनाची सुंदर मांडणी करणार नाही आणि मांसाचे तुकडे उजवीकडे वळवणार नाही, तर ग्राहकाने निवडलेल्या डिश तयार करण्यासाठी खरेदीदाराला योग्य मांसाच्या भागाचा सल्ला देखील देईल. चांगला विक्रेताउत्पादनास काउंटरवर राहू देणार नाही आणि स्टोअरची उलाढाल वाढविण्यात मदत करेल. साठी बक्षीस सह त्याला स्वारस्य चांगली विक्रीआणि कामगाराच्या गणवेशाची काळजी घ्यायला विसरू नका.

बुचर शॉपसाठी पुढील महत्त्वाचा कर्मचारी कटर आहे. तुम्हाला या क्षेत्रातील अनुभव असलेल्या व्यावसायिकावर शव कापण्यावर विश्वास ठेवण्याची आवश्यकता आहे. शव कापण्यातील त्रुटींमुळे 10-15 किलोग्रॅम मांसाचे तुकडे विक्रीत नसलेले दिसतात किंवा मोठ्या संख्येने हाडे दिसतात. अशा तुकड्या नफ्यात विकणे खूप अवघड आहे आणि तुम्हाला तोट्यात व्यापार करण्याची इच्छा नाही. जर तुम्हाला योग्य कसाई सापडला नाही, तर पुरवठादारांशी वाटाघाटी करण्याचा प्रयत्न करा आधीच भागांमध्ये कापलेल्या शवांच्या वितरणाबद्दल.

अर्ध-तयार उत्पादनांचे उत्पादन बुद्धिमान शेफच्या नियंत्रणाखाली कार्य केले पाहिजे, परंतु जर प्रारंभिक टप्पाजर तुम्ही फक्त मांस आणि minced meat चा व्यापार करत असाल तर आत्ता तुम्ही कूकशिवाय करू शकता. साफसफाई आणि लेखा आउटसोर्स केले जाऊ शकते किंवा अर्धवेळ कामगारांचा समावेश असू शकतो. सर्व प्रशासकीय काम, खरेदीसह, क्रियाकलापाच्या सुरूवातीस सहसा स्टोअरच्या मालकाच्या खांद्यावर पडतो आणि नंतर विशेष भाड्याने घेतलेल्या व्यवस्थापकाकडे हस्तांतरित केले जाते.

मांस खरेदी करा

पुरवठादारांच्या निवडीवर यश अवलंबून असते. एक कसाई दुकान मालक म्हणून आपण घेऊन पूर्ण जबाबदारीविक्री केलेल्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेसाठी. ग्राहकांना तुमच्या उत्पादनाच्या ताजेपणाबद्दल खात्री नसल्यास, तुम्ही ग्राहकांचा विश्वास गमावाल आणि स्टोअरचे नुकसान होईल.

पुरवठादारांकडून मांस घेताना, शवांवर नेहमी ब्रँडची उपस्थिती तपासा आणि पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र उपस्थित असल्याची खात्री करा. कामाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर, आपल्यासाठी दोन किंवा तीन खाजगी किंवा शोधणे पुरेसे आहे शेतातजो तुम्हाला आठवड्यातून 1-2 वेळा नियमितपणे उत्पादनांचा पुरवठा करण्यास सक्षम असेल. एका किलोग्रॅमच्या दृष्टीने मोठ्या प्रमाणात वस्तू खरेदी करणे अधिक फायदेशीर वाटू शकते, परंतु हे विसरू नका की थंडगार मांस त्याचे सादरीकरण केवळ 3-4 दिवस टिकवून ठेवते. या काळात, तुम्हाला माल विकणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते संपेल आणि कोरडे होईल, याचा अर्थ ते न विकलेल्या मालाच्या श्रेणीमध्ये जाईल आणि तुमचे नुकसान होईल.

सुरुवातीला, आपल्या स्टोअरमध्ये मांस उत्पादनांचे वर्गीकरण 25-20 स्थानांपेक्षा जास्त असण्याची शक्यता नाही. सर्वात लोकप्रिय वाण (गोमांस, डुकराचे मांस, कोकरू, कधीकधी ससाचे मांस) आणि पोल्ट्री (चिकन, हंस, टर्की) निवडा.

मांस अन्नाच्या वापराच्या संरचनेद्वारे मार्गदर्शन करा: सर्वात मोठे विशिष्ट गुरुत्वकुक्कुटपालन व्यापलेले - 40%, डुकराचे मांस (35%) आणि गोमांस (20%). दुर्मिळ प्रजातींचा (ससा, मटण, घोड्याचे मांस इ.) वाटा सुमारे 5% आहे, परंतु हे आकडे प्रदेशानुसार लक्षणीय बदलू शकतात.

अर्ध-तयार उत्पादनांच्या "सज्जन" सेटसह स्टोअरचे वर्गीकरण पूर्ण करा (मांस, चॉप्स, बार्बेक्यू, सूप सेट, तळण्यासाठी सॉसेज). कालांतराने, आपण हळूहळू ग्राहकांना ऑफर केलेल्या मांसाची श्रेणी विस्तृत करू शकता, उदाहरणार्थ, स्मोक्ड मीटची विक्री सुरू करा.

तुमच्यासाठी एक उत्तम निवड असू शकते.

मोठ्या शहरांमध्ये, आपण घोड्याचे मांस किंवा शहामृगाच्या स्वरूपात न्यूट्रिया मीट, एक्सोटिक्सचा व्यापार करण्याचा प्रयत्न करू शकता. एक्झॉटिकमुळे विक्रीत लक्षणीय वाढ होणार नाही, परंतु तुम्ही कोणतेही मांस खरेदी करू शकता अशी जागा म्हणून तुमच्या स्टोअरची प्रतिष्ठा निर्माण करेल. जरी कामाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर, आपण पुरवठादारांशी भविष्यात विदेशी उत्पादनांच्या खरेदीसाठी पूर्व-वाटाघाटी करू शकता, जेव्हा श्रेणी विस्तृत करण्याची वेळ येते तेव्हा पूर्णपणे सुसज्ज होण्यासाठी.

जाहिरात सुरू करा

शेजारच्या घरांतील रहिवाशांना मेलबॉक्सेसमध्ये पत्रके पोस्ट करून किंवा पोस्ट करून स्टोअरबद्दल सूचित केले पाहिजे. लिफ्टमधील जाहिराती, विशेषत: सवलती किंवा जाहिरातींसह, दुकानावर चांगला परिणाम होऊ शकतो.

तुमचा व्यवसाय वाढवा आणि ऑनलाइन मांस विकण्याचा विचार करा

याव्यतिरिक्त, तुम्ही जवळपासच्या कॅफे आणि रेस्टॉरंट्ससाठी दर्जेदार उत्पादनांच्या छोट्या प्रमाणात घाऊक व्यापारात गुंतू शकता. त्यांच्या मालकांशी बोला, शेफशी संपर्क साधा.

उत्पन्न वाढवण्यासाठी, अतिरिक्त आउटलेट्स उघडण्याची आणि त्यांना आपल्या स्वतःच्या मांस साखळीत जोडण्याची कल्पना विचारात घेण्यासारखे आहे.

जर तुम्ही प्रीमियम उत्पादनामध्ये व्यापार करण्याचे ठरवले किंवा तुमची श्रेणी त्यात वाढवण्याचा निर्णय घेतला, तर. अलिकडच्या वर्षांत ते खूप लोकप्रिय झाले आहे. उदाहरणांसाठी यशस्वी व्यवसायआम्ही शिफारस करतो की तुम्ही या सूचीतील साइट्स पहा ज्या PRIMEBEEF ब्रँडची उत्पादने विकतात.

बुचर शॉप व्यवसाय योजना + उपयुक्त व्हिडिओ

खाली नवीन तयार करण्याच्या प्रकल्पाचे उदाहरण आहे व्यावसायिक उपक्रममांस गॅस्ट्रोनॉमी उत्पादनांच्या विक्रीसाठी. त्यात बाह्य आणि अंतर्गत मूल्यांकन समाविष्ट आहे विपणन वातावरण, डिझाइन केल्या जात असलेल्या सुविधेची स्पर्धात्मकता, बाजारपेठेतील मागणी आणि पुरवठ्याची स्थिती, तसेच आर्थिक गणनाप्रकल्प

// कृषी व्यवसायाचे तज्ञ-विश्लेषणात्मक केंद्र "एबी-सेंटर"