वर्गीकरणाची निर्मिती आणि शॅम्पेनचे प्रदर्शन. व्यवसाय कल्पना: वाइन बुटीक

शॅम्पेनला एका कारणासाठी स्पार्कलिंग वाइनचा राजा म्हटले जाते. चवीला छान, टोन मज्जासंस्थाआणि हृदयाचे ठोके जलद होतात. दुहेरी किण्वन तंत्रज्ञानाचा वापर करून हे विशेष द्राक्ष वाणांपासून तयार केले जाते. आता शॅम्पेन कोणत्याही देशात आढळू शकते आणि कॅनडा, यूएसए, फ्रान्स आणि रशियासारखे देश त्याच्या उत्पादनात गुंतलेले असूनही, या स्पार्कलिंग ड्रिंकचे ब्रँड नाव फ्रेंच प्रांताचे आहे - शॅम्पेन.

पांढर्‍या आणि काळ्या द्राक्षांच्या मिश्रणातून शॅम्पेन बनवले जाते. पेय तयार करण्यासाठी सात द्राक्षाच्या वाणांचा वापर केला जातो, त्यापैकी सर्वात महत्वाचे म्हणजे Chardonnay, Pinot noir आणि Pinot meunier.

व्यवसाय प्रासंगिकता

या बाजार विभागातील स्पर्धा खूप जास्त आहे. तथापि, या व्यवसायात अजूनही विनामूल्य कोनाडे आहेत. आता उत्पादक शॅम्पेनचे अधिकाधिक नवीन प्रकार तयार करत आहेत. उदाहरणार्थ, मुस्लिमांसाठी नॉन-अल्कोहोल शॅम्पेन इटलीमध्ये तयार केले जाते. आणि जपानमध्ये, चहावर आधारित शॅम्पेनच्या उत्पादनासाठी तंत्रज्ञान विकसित केले गेले आहे.

अद्याप एकही रशियन वनस्पती अशा प्रकारच्या शॅम्पेन तयार करत नाही. ही दिशा नवीन निर्मात्यासाठी "हायलाइट" बनू शकते.

उत्पादन तंत्रज्ञान

शॅम्पेनच्या उत्पादनासाठी जाणारी द्राक्षे थोडी कच्ची कापणी केली जातात, म्हणून त्यात जास्त आम्ल आणि कमी साखर असते. शॅम्पेन तयार करण्यासाठी द्राक्षाचे ब्रश केवळ हाताने काढले जातात, कारण उत्पादनासाठी वापरल्या जाणार्‍या बेरींना नुकसान होऊ नये. संकलन दिवसा, कोरड्या हवामानात केले जाते.

द्राक्षे काढल्यानंतर ती दाबण्यासाठी पाठवली जातात. काळ्या द्राक्षांच्या त्वचेमध्ये असलेल्या रंगद्रव्यांसह सामग्रीला रंग देऊ नये म्हणून या ऑपरेशनला गती आवश्यक आहे. द्राक्ष काढणी आणि प्रक्रिया दरम्यानचा कालावधी चार तासांपेक्षा जास्त नसावा. म्हणून, प्रक्रिया संयंत्रे द्राक्षबागांच्या अगदी जवळ स्थित असावीत.

150kg पासून दाबून दरम्यान. कच्चा माल अंदाजे 100 लिटर रस तयार करतो

चार टन द्राक्षे दाबताना 2550 लिटरपेक्षा जास्त रस मिळू नये. बाकी सर्व कचरा आहे.

परिणामी रस फिल्टर आणि fermented आहे. शॅम्पेनच्या स्वस्त वाणांसाठी, स्टेनलेस स्टीलचे कंटेनर वापरले जातात आणि 205 लिटर क्षमतेच्या ओक बॅरल्समध्ये महागड्या जाती आंबल्या जातात.

रस 2 आठवड्यांसाठी आंबवला जातो, नंतर वेगवेगळ्या द्राक्षाच्या जातींचे मिश्रण तयार केले जाते - मिश्रण.

परिणामी मिश्रण उच्च-शक्तीच्या बाटल्यांमध्ये बंद केले जाते. साखर आणि यीस्ट मिश्रणात जोडले जातात, ज्यामुळे दुय्यम किण्वन होते. बाटल्या क्षैतिज स्थितीत, 9-12 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवल्या जातात.

किण्वनाच्या परिणामी, बाटलीतील दाब सहा वातावरणात वाढतो, जो साखरेचे प्रमाण कमी होण्याशी आणि बाहेर पडण्याशी संबंधित आहे. कार्बन डाय ऑक्साइड. पेयची ताकद 12-12.5% ​​आहे.

दुसऱ्या किण्वनासाठी दिलेला वेळ सुमारे 15 महिने आहे. मग बाटल्या परिणामी गाळापासून स्वच्छ केल्या जातात. या प्रक्रियेस 2-6 महिने लागतात. आणि त्यानंतरच शॅम्पेन विक्रीला जातो.

व्यवसायासाठी नफा आणि मागणी

व्यवसाय फायदेशीर मानला जातो. नफा 10 ते 15% प्रतिवर्ष आहे. मुख्य विक्री हंगाम - कालावधी नवीन वर्षाच्या सुट्ट्या. वर्षभर विक्री असली तरी. शेवटी, शॅम्पेन बहुतेकदा सुट्टीसाठी विकत घेतले जाते!

वाइन कधीही फॅशनच्या बाहेर गेली नाही, परंतु आता जगभरात या मधुर पेयाचे अधिकाधिक वास्तविक मर्मज्ञ आहेत. योग्य संस्थेसह, अल्कोहोल रिटेलिंग अत्यंत होऊ शकते फायदेशीर व्यवसाय. वाइन बुटीक उघडण्याची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत, ज्याचा आपण या लेखात विचार करू.

हे लक्षात घ्यावे की संपूर्ण अंमलबजावणीसाठी वाइन बुटीक व्यवसाय कल्पनाआपल्याला व्यवसाय योजना तयार करण्याची आवश्यकता असेल, केवळ अशा प्रकारे आपल्या शहरासाठी सर्व गणिते शक्य तितक्या अचूकपणे पार पाडणे शक्य होईल: .

वाईन विकून पैसे कसे कमवायचे

वाइन बुटीक आणि दारूच्या दुकानात फरक:

• ऑफर केलेली श्रेणी अल्कोहोल उत्पादनेजगाच्या विविध भागांमधून मोठ्या संख्येने वस्तू, श्रेणी, ब्रँड, फ्लेवर्स, किंमती असतात.
• स्पेशॅलिटी स्टोअरमधील लिपिक हा उच्च श्रेणीतील स्पिरीटमध्ये तज्ञ आहे आणि प्रत्येक पेयावर तज्ञ सल्ला देण्यासाठी नेहमीच तयार असतो.
• वाइन बुटीकच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर खराब दर्जाचे अल्कोहोल आणि एक अपरिचित निर्माता शोधणे अशक्य आहे. प्रत्येक बाटलीचे मूळ काळजीपूर्वक तपासले जाते.

हे तीन फरक एक साधे बनवतात व्यावसायिक परिसरलक्झरी दारूच्या दुकानात.

कोणतीही सुरुवात करा उद्योजक क्रियाकलापगुंतवलेल्या निधीच्या स्पष्ट वितरणाशिवाय अस्वीकार्य. हे करण्यासाठी, आपल्याला व्यवसाय योजना आवश्यक आहे - भविष्यातील एंटरप्राइझचे तपशीलवार चरण-दर-चरण वर्णन.

वाइन बुटीक उघडण्यासाठी कागदपत्रे

अल्कोहोल विकण्यासाठी, एक विशेष परवाना आवश्यक आहे, जो केवळ कायदेशीररित्या नोंदणीकृत व्यक्तींना जारी केला जातो. म्हणून, आपण प्रथम कायदेशीर फर्म नोंदणी करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर परवाना प्राप्त करणे आवश्यक आहे.

एलएलसी उघडण्यासाठी, तुम्ही अकाउंटिंग फर्मशी संपर्क साधू शकता - यामुळे तुमचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होईल किंवा कागदपत्रे स्वत: तयार करा (जर मुदत तुमच्यासाठी महत्त्वाची नसेल तर).

दारूचे दुकान निवडणे

दारूच्या दुकानाचे उद्दिष्ट उच्च श्रेणीतील ग्राहकांना आकर्षित करणे आहे, त्यामुळे स्थान आउटलेटशहराच्या औद्योगिक भागात अपेक्षित नफा मिळू शकत नाही.

गोदाम लक्षात घेऊन मध्यभागी सुमारे 100 चौरस मीटर क्षेत्रफळ असलेली खोली शोधण्याचा सल्ला दिला जातो. निवडताना, आपण भविष्यातील ग्राहकांसाठी पार्किंगची सोय, भविष्यात स्टोअरचा विस्तार करण्याची क्षमता, तळघर गोदामाची उपस्थिती लक्षात घेतली पाहिजे.

ज्या ठिकाणी तुम्ही वाईन बुटीक उघडाल ते व्यवसायाच्या विकासाची गती लक्षणीयरीत्या वाढवू शकते किंवा त्याउलट, जर तुम्ही ते योग्यरित्या निवडले नाही तर त्याच्या जाहिरातीचा वेग कमी करू शकता, म्हणून तुम्ही येथे घाई करू नये.

वाइन स्टोरेज उपकरणे

स्टोअरमध्ये एलिट अल्कोहोलिक पेयेची विक्री समाविष्ट असल्याने, त्यांच्या स्टोरेजसाठी सर्वोत्तम परिस्थिती निर्माण करणे आवश्यक आहे. सर्वांत उत्तम, जर खोली आधीपासूनच तळघर असेल तर आपण तेथे एक उत्कृष्ट तळघर ठेवू शकता.

वाइन आरामदायक वाटण्यासाठी, तापमान सुमारे 13-15 अंश, आर्द्रता 60-70% असावी. स्टोरेज हवेशीर आणि गडद असावे. सूर्यप्रकाशाचा वाइनच्या चववर नकारात्मक परिणाम होतो आणि शिळी हवा कॉर्कमधून बाटलीमध्ये प्रवेश करू शकते. इष्टतम परिस्थिती राखण्यासाठी, विशेष एअर कंडिशनर्स आहेत.

वाइन वेअरहाऊस विशेष रॅकसह सुसज्ज असले पाहिजे जेथे बाटल्या एका विशिष्ट कोनात असतील. खोलीची वैशिष्ट्ये विचारात घेऊन ऑर्डर करण्यासाठी अशा कॅबिनेट बनविणे चांगले आहे.

स्टोरेज सिस्टम निवडताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की सतत कंपन वाइनसाठी हानिकारक आहे, कारण तळापासून गाळ वर येऊ शकतो.

आपल्या वाइन बुटीकचे नाव कसे द्यावे

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, एक साधे कार्य, परंतु योग्य नाव तयार करण्यासाठी बराच वेळ लागू शकतो.

नाव संस्मरणीय निवडले पाहिजे, जेणेकरून ते कानाला आनंददायी असेल, लिहिण्यात अडचणी येत नाहीत आणि अर्थातच, विक्री केलेल्या उत्पादनाच्या विषयाशी संबंधित असेल. नावे, ठिकाणांची नावे, संक्षेप टाळावेत.

भविष्यातील वाइन स्टोअरची रचना

ग्राहकांना आकर्षित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे खोलीची असामान्य रचना, जिथे तुम्हाला पुन्हा परत येण्यास आनंद होईल आणि ज्याबद्दल तुम्ही तुमच्या मित्रांना सांगू इच्छित असाल.

आपण एक विशेष इंटीरियर तयार करण्यावर बचत करू नये, हे कार्य व्यावसायिक डिझाइनरवर सोपविणे चांगले आहे.

वाइन वर्गीकरण आणि पुरवठादारांची निवड

स्टोअरच्या शेल्फवर किती वेगवेगळ्या बाटल्या असतील यावर अवलंबून आहे योग्य निवडउत्पादन पुरवणारी कंपनी.

एक अविश्वसनीय पुरवठादार स्टोअरचे शेल्फ् 'चे अव रुप रिकामे ठेवू शकतो किंवा संशयास्पद गुणवत्तेचा माल पाठवू शकतो, जो केवळ पुढील व्यवसायासाठीच धोकादायक नाही तर ग्राहकांच्या आरोग्यास देखील हानी पोहोचवू शकतो.

मोठे, प्रतिष्ठित घाऊक विक्रेते निवडून तुमचा व्यवसाय सुरू करणे फायदेशीर आहे. शेवटी, वेळेची बचत होते आणि झालेल्या खर्चाची परतफेड केली जाते. तुमच्या बुटीकमध्ये सादर केलेल्या वाईनची विस्तृत श्रेणी अर्थातच तुमचा व्यवसाय अधिक यशस्वी करेल.

पात्र कर्मचारी

विशेष स्टोअरमध्ये, जाहिरातीच्या आधारे यादृच्छिकपणे नियुक्त केलेले कर्मचारी असू शकत नाहीत.

विक्रेत्यांच्या निवडीकडे जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे. वाइन स्टोअरमध्ये काम करणार्‍या व्यक्तीला विकल्या जाणार्‍या पेयांबद्दल शक्य तितकी माहिती असणे आवश्यक आहे, वृद्धत्व, द्राक्षाच्या जाती, प्रकाशनाची वर्षे, मिश्रण समजून घेणे आणि कोणत्याही उत्पादनाबद्दल सल्ला देण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.

कर्मचार्‍यांच्या अधिक पात्र निवडीसाठी, भर्ती एजन्सीशी संपर्क साधणे योग्य आहे.

वाईन शॉपचे सादरीकरण आणि जाहिरात

जेव्हा सर्वकाही उघडण्यासाठी तयार असेल तेव्हा विस्तृत जाहिरात मोहीम राबविणे आवश्यक आहे.

तुम्ही शुभारंभासाठी एखाद्या सोमेलियरला आमंत्रित करू शकता आणि वाइन टेस्टिंगची व्यवस्था करू शकता, वस्तू खरेदी करताना सवलती आणि भेटवस्तूंचा विचार करू शकता, स्थानिकांना आमंत्रित करू शकता प्रसिद्ध माणसे, बॅनर लावा, आगामी स्टोअर उघडण्याबद्दल फ्लायर्स प्रिंट करा.

तुम्ही तुमचा वाइन व्यवसाय उघडण्यापूर्वी जाहिरातींची काळजी घेतली पाहिजे, जेणेकरून सुरुवातीच्या दिवशी तुम्ही आधीच नफा कमावण्यास सुरुवात कराल, सुरुवातीला जितके अधिक लोकांना तुमच्याबद्दल माहिती असेल तितके वाइन स्टोअर अधिक यशस्वी होईल.

वाईन बुटीक उघडण्याचा खर्च

अपेक्षित नफ्याची गणना करण्यासाठी, आपण व्यवसाय आयोजित करण्यासाठी सर्व खर्च विचारात घेतले पाहिजेत: परवाना खरेदी करणे, परिसर भाड्याने देणे आणि दुरुस्ती करणे, उपकरणे, वस्तूंची पहिली तुकडी खरेदी करणे, जाहिरात करणे, पात्र कर्मचारी भरती करणे.

प्रारंभिक भांडवल सुमारे दोन लाख डॉलर्स असावे. जर सर्व काही ठीक झाले तर, दारूचे दुकान सुमारे 5 वर्षांत पैसे देईल आणि नंतर फायदेशीर होईल.

जेव्हा तुम्ही व्यवसाय योजना तयार कराल तेव्हाच तुम्हाला तुमच्या शहरात वाईन व्यवसाय उघडण्यासाठी अधिक अचूक आकृती मिळेल.

बहुधा एवढेच! आपण प्राप्त करू इच्छित असल्यास अधिक व्यवसाय कल्पना, नंतर संपर्क साधा, तसेच गटाची सदस्यता घ्या.

* गणना रशियासाठी सरासरी डेटा वापरते

वाइन हे सर्वात उदात्त अल्कोहोलिक पेयांपैकी एक मानले जाते. चांगली वाइन ही एक छोटीशी लक्झरी आहे जी जवळजवळ कोणालाही परवडेल, इटालियन म्हणतात. त्याच वेळी, वाइन हे सर्वात लोकप्रिय मद्यपी पेयांपैकी एक आहे. आणि दरवर्षी जगभरातील त्याच्या चाहत्यांची संख्या लक्षणीय वाढते. अशा प्रकारे, वाइनच्या विक्रीशी संबंधित व्यवसाय खूप फायदेशीर होऊ शकतो. तथापि, आपले स्वतःचे वाइन शॉप उघडणे पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके सोपे नाही.

प्रचलित उत्पादन 2019

द्रुत पैशासाठी हजारो कल्पना. सर्व जगाचा अनुभव तुमच्या खिशात..

अनुभवी उद्योजकांच्या मते, यशस्वी रिटेल व्यवसायासाठी तीन मुख्य अटी आहेत: वर्गीकरण, विक्री केलेल्या उत्पादनांची गुणवत्ता आणि सेवेची पातळी. हे तिघे साधे नियमयश हे दारूच्या दुकानाच्या बाबतीतही खरे आहे. अर्थात, श्रेणी विस्तीर्ण विशेष स्टोअर, सर्व चांगले. जर तुम्ही केवळ वाइनमध्ये विशेषज्ञ बनणार असाल, तर अनेक शेकडो वेगवेगळ्या वाइन पुरवण्यासाठी तयार रहा विविध देशशांतता एटी हे प्रकरणआम्ही एका छोट्या कंपनीच्या स्टोअरबद्दल बोलत नाही, जिथे एका निर्मात्याची उत्पादने सादर केली जातात. उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी आपल्या मुख्यपैकी एक होईल स्पर्धात्मक फायदा. मुख्य म्हणजे तुमच्या शहरातील इतर दारूच्या दुकानांच्या वर्गीकरणाची कॉपी करू नका. वर्गीकरणाचा योगायोग वाइनच्या एकूण संख्येच्या 30% पेक्षा जास्त नसावा.

तथापि, कमी महत्वाचे नाही उच्च गुणवत्ता. तुम्ही वाइनचे तज्ञ असल्याचा दावा करत असल्यास, तुमचा ब्रँड ठेवा: तुमच्या स्टोअरमध्ये केवळ आंतरराष्ट्रीय दर्जाच्या सर्वोत्तम वस्तू सादर केल्या जातील याची खात्री करा.

सेवेच्या पातळीबद्दल, तुम्ही कितीही चांगली, उच्च-गुणवत्तेची आणि अद्वितीय वाईन विकली तरीही, तुम्ही अनुभवी तज्ञांशिवाय करू शकत नाही जे खरेदीदारांना विशिष्ट विविधता, स्टोरेज आवश्यकता, वापर पद्धती इत्यादींशी संबंधित कोणत्याही समस्येवर सल्ला देऊ शकतात. तुम्ही तयार व्यावसायिक विक्री सल्लागार शोधू शकता किंवा त्यांना सुरवातीपासून सर्व युक्त्या शिकवू शकता. मोठ्या कंपन्यात्यांच्या कर्मचार्‍यांना काही विशिष्ट अभ्यासक्रमांसाठी पाठवा. हे प्रशिक्षण बरेच लांब आणि महाग आहे, म्हणून हा पर्याय सामान्य दारूच्या दुकानासाठी फारसा योग्य नाही. परंतु जर आपण "वाइन बुटीक" च्या संकल्पनेबद्दल विचार करत असाल, तर असे खर्च पूर्णपणे न्याय्य असतील.

आम्ही दारूच्या दुकानासाठी व्यवसाय योजना तयार करतो

संकलित करून स्वतःचे स्टोअर उघडण्याचे काम सुरू करणे आवश्यक आहे तपशीलवार व्यवसाय योजना. तुमचा व्यवसाय विकसित करण्यासाठी तुम्ही पैसे उधार घेण्याची योजना करत नसल्यास व्यवसाय योजना देखील आवश्यक असेल. तथापि, तुम्ही केवळ तुमच्या स्वतःच्या बचतीवर व्यवस्थापित करण्यास सक्षम असाल अशी शक्यता नाही. अल्कोहोल उत्पादनांशी संबंधित कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे, दारूचे दुकान हे एक महागडे उद्योग आहे ज्यासाठी भरपूर गुंतवणूक आवश्यक आहे.

विपणकांच्या सेवांवर बचत करू नका. ऑर्डर करा विपणन संशोधनस्टोअरसाठी परिसर शोधण्यासाठी पुढे जाण्यापूर्वी. तुमच्या प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष स्पर्धकांच्या क्रियाकलापांचा अभ्यास करा, श्रेणी आणि किंमत श्रेणी ठरवा. तुम्ही दर्जेदार पण स्वस्त वाईन किंवा वास्तविक वाईन बुटीक असलेले छोटे दुकान उघडू शकता अतिरिक्त सेवा. हे सर्व मागणी, स्पर्धा आणि अर्थातच आपल्याकडे असलेल्या भांडवलावर अवलंबून असते. लहान दुकानसु-विकसित वाहतूक पायाभूत सुविधा असलेल्या दाट लोकवस्तीच्या भागात उघडण्याची शिफारस केली जाते. हे झोपेचे क्षेत्र असू शकते, परंतु स्टोअर स्वतः यार्ड्समध्ये स्थित नसावे, जेथे केवळ जवळच्या घरांचे रहिवासी ते पाहू शकतात, परंतु व्यस्त रस्त्यावर. आकर्षक दर्शनी भाग, उत्तम प्रकाशयोजनेसह मोठे शोकेस, योग्य इंटीरियर डिझाइन आणि लक्षवेधी चिन्हे बनतील उत्कृष्ट जाहिरातआणि खरेदीदारांना आकर्षित करा. शहराच्या मध्यभागी एलिट वाइनचे एक बुटीक उत्तम प्रकारे उघडले जाते. परंतु दोन्ही प्रकरणांमध्ये, अल्कोहोलयुक्त पेय स्टोअरच्या स्थानाच्या आवश्यकतांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे.

अल्कोहोलच्या विक्रीसाठी स्थिर व्यापार सुविधांसाठी आवश्यकता

कला च्या परिच्छेद 6 नुसार. 16 फेडरल कायदादिनांक 22 नोव्हेंबर 1995 क्रमांक 171-FZ “चालू राज्य नियमनएथिल अल्कोहोल, अल्कोहोल आणि अल्कोहोलयुक्त उत्पादनांचे उत्पादन आणि उलाढाल आणि अल्कोहोलिक उत्पादनांचा वापर (पिण्याचे) मर्यादित करण्यावर, शहरातील कोणत्याही अल्कोहोल उत्पादनांच्या किरकोळ विक्रीमध्ये गुंतलेल्या संस्थांनी (बीअर आणि बिअर पेये वगळता) स्वतःचे, व्यवस्थापित करा, ऑपरेशनल व्यवस्थापनकिंवा भाडेपट्टी, ज्याची मुदत कराराद्वारे निर्धारित केली जाते आणि एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक आहे, स्थिर किरकोळ सुविधा आणि किमान 50 चौरस मीटर क्षेत्रफळ असलेली गोदामे. मी, तसेच रोख नोंदणी. मधील दुकानांना ग्रामीण वस्तीआवश्यकता अधिक माफक आहेत. समानुसार. 2 पी. 6 कला. या कायद्याच्या 16, या प्रकरणात, मालकी, आर्थिक व्यवस्थापन, परिचालन व्यवस्थापन किंवा भाडेपट्टी, ज्याची मुदत कराराद्वारे निर्धारित केली जाते आणि एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक आहे, एकूण क्षेत्रफळ असलेल्या स्थिर किरकोळ सुविधा आणि गोदामे असणे आवश्यक आहे. किमान 25 चौ. m, तसेच रोख नोंदणी, अन्यथा फेडरल कायद्याद्वारे प्रदान केल्याशिवाय.

स्थिर व्यापार सुविधा आणि गोदामांसाठी या सर्व आवश्यकता रशियन फेडरेशनच्या सरकारने अधिकृत केलेल्या फेडरल कार्यकारी मंडळाद्वारे स्थापित केल्या आहेत - रोसाल्कोगोलरेगुलिरोव्हनी. अर्जदाराने कलाद्वारे स्थापित केलेल्या आवश्यकतांचे पालन न करणे. फेडरल लॉ क्र. 171-एफझेड मधील 16, अल्कोहोलिक उत्पादनांच्या किरकोळ विक्रीसाठी परवाना जारी करण्यास नकार देण्याचा आधार आहे (खंड 6, खंड 9, या कायद्याचा कलम 19).

तुमच्या व्यवसायासाठी तयार कल्पना

तथापि, कायदा केवळ अल्कोहोलयुक्त पेय स्टोअरच्या स्थान आणि क्षेत्रावरच नव्हे तर त्याच्या भाडेपट्टी कराराच्या कालावधीवर देखील आवश्यकता लादतो. कमीतकमी, ते निश्चित केले जाणे आवश्यक आहे, अन्यथा अर्जदारास अल्कोहोलिक उत्पादनांच्या किरकोळ विक्रीसाठी परवाना नाकारला जाईल (रोसाल्कोगोलरेगुलिरोव्हनी क्रमांक 8977 / 03-04 च्या पत्राचा खंड 12). कला च्या परिच्छेद 2 नुसार. रशियन फेडरेशनच्या नागरी संहितेच्या 609, रिअल इस्टेट लीज करार राज्य नोंदणीच्या अधीन आहे, अन्यथा कायद्याद्वारे प्रदान केल्याशिवाय. किमान एक वर्षाच्या कालावधीसाठी संपलेल्या इमारती किंवा संरचनेसाठी भाडेपट्टी करार राज्य नोंदणीच्या अधीन आहे आणि अशा नोंदणीच्या क्षणापासून (रशियन फेडरेशनच्या नागरी संहितेच्या कलम 2, अनुच्छेद 651) पासून निष्कर्ष काढला जातो.

त्यामुळे व्यवसाय केटरिंगअल्कोहोलिक उत्पादनांच्या किरकोळ विक्रीसाठी परवाना प्राप्त करू इच्छिणाऱ्यांनी कलाच्या परिच्छेद 6 द्वारे स्थापित केलेल्या आवश्यकतांचे पालन करणे आवश्यक आहे. स्थिर किरकोळ सुविधांसाठी फेडरल लॉ क्रमांक 171-एफझेड मधील 16: क्षेत्र, आवश्यक परिसराची रचना, लीज कराराचा कालावधी आणि त्याची नोंदणी. इतर उद्योजकांच्या अनुभवानुसार, परवाना मिळवणे किंवा त्याचे नूतनीकरण करणे ही समस्या असू शकते जर:

अर्जदाराकडे केवळ स्थिर व्यापार सुविधा आहे आणि गोदामे नाहीत;

एक स्थिर व्यापार सुविधा (व्यापार मजला) आणि गोदाम वेगवेगळ्या प्रवेशद्वारांसह इमारतीच्या वेगवेगळ्या ठिकाणी स्थित आहेत;

स्थिर व्यापार सुविधा आणि गोदामांचे क्षेत्रफळ ज्याचे एकूण क्षेत्रफळ 50 चौरस मीटरपेक्षा कमी आहे. मी - शहरी वस्त्यांमध्ये (25 चौ. मीटर पेक्षा कमी - ग्रामीण वस्त्यांमध्ये);

स्थिर किरकोळ सुविधेसाठी भाडेपट्टी करार त्याची मुदत निर्दिष्ट करत नाही;

लीज करार पूर्ण झालेला नाही राज्य नोंदणी.

अल्कोहोलयुक्त पेये विकण्याचा परवाना मिळविण्यातील सर्व संभाव्य अडथळे अर्ज करण्यापूर्वी प्राधान्याने प्रतिबंधित किंवा दूर केले पाहिजेत. अल्कोहोलिक उत्पादनांच्या किरकोळ विक्रीच्या परवान्यासाठी परवाना प्राधिकरणाकडे नवीन अर्ज सबमिट करताना, पूर्वी ते जारी करण्यास नकार दिल्यास, आपल्याला पुन्हा राज्य शुल्क भरावे लागेल (रशियन फेडरेशनच्या वित्त मंत्रालयाचे पत्र दिनांक 27 मार्च 2013 क्रमांक 03-05-06-03/9655) . कोणत्याही प्रश्नांसाठी, कृपया संपर्क साधा विक्री विभागआपले शहर सरकार. दिलेल्या प्रदेशातील स्थानिक अधिकारी कायद्याच्या आवश्यकतांचा वेगवेगळ्या प्रकारे अर्थ लावू शकतात आणि अनेकदा तरतुदींचा अवलंब करू शकतात जे खरं तर, अनेक बाबतीत एकमेकांपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहेत.

वाइन उत्पादनांच्या स्टोरेजच्या संस्थेसाठी आवश्यकता

तुमच्या व्यवसायासाठी तयार कल्पना

केवळ स्टोअर आणि वेअरहाऊसच्या क्षेत्रावरच नव्हे तर नंतरच्या व्यवस्थेवर देखील जोरदार कठोर आवश्यकता लादल्या जातात. सर्व अल्कोहोलिक उत्पादने स्थिर, संरचनात्मकदृष्ट्या स्वतंत्र आवारात संग्रहित करणे आवश्यक आहे जे केवळ खालील आवश्यकता पूर्ण करणार्या उत्पादनांची स्वीकृती, संचयन, वितरण आणि लेखांकनासाठी हेतू आहे:

30 डिसेंबर 2009 क्रमांक 384-एफझेड "इमारती आणि संरचनांच्या सुरक्षिततेवर तांत्रिक नियम" (कायद्यांचे संकलन) च्या फेडरल कायद्याद्वारे स्थापित केलेल्या आवश्यकता पूर्ण करणाऱ्या इमारतींमध्ये (संरचना) स्थित आहेत रशियाचे संघराज्य, 2010, क्रमांक 1, कला. 5);

मजल्यापासून गोदामाच्या छतापर्यंत भक्कम भिंती किंवा तात्पुरत्या इमारतींच्या संरचनेद्वारे (विभाजन) कार्यालय, उपयुक्तता आणि इतर परिसरांपासून वेगळे;

यांत्रिक पुरवठा आणि एक्झॉस्ट वेंटिलेशनसह सुसज्ज;

सेंट्रल हीटिंगसह प्रदान केलेले, किंवा वैयक्तिक उष्णता जनरेटरसह सुसज्ज ज्यांच्याकडे सुरक्षिततेच्या आवश्यकतांचे पालन करण्याचे प्रमाणपत्र आणि अधिकृतकडून परवानगी आहे फेडरल संस्थात्यांना रशियन फेडरेशनच्या प्रदेशावर लागू करण्याची कार्यकारी शक्ती;

उत्पादनांच्या स्टोरेजचे तापमान आणि आर्द्रता स्थितीचे निरीक्षण करण्यासाठी मोजमाप यंत्रांसह सुसज्ज (हायग्रोमीटर-थर्मोमीटर, सायक्रोमेट्रिक हायग्रोमीटर, सायक्रोमीटर, थर्मामीटर, इतर मोजमाप साधने जे वेअरहाऊसमध्ये तापमान आणि आर्द्रता नियंत्रित करण्यास परवानगी देतात). अशा उपकरणांच्या सेवाक्षमतेची डिव्हाइसेससाठी पासपोर्टमधील मोजमाप साधनांच्या पडताळणीवर संबंधित चिन्हांद्वारे पुष्टी करणे आवश्यक आहे. जर स्टोरेज रूममध्ये शेजारच्या खोल्या असतील, तर ही उपकरणे अशा प्रत्येक खोलीत असणे आवश्यक आहे;

मजल्यापासून किमान 15 सेमी उंच रॅक आणि (किंवा) पॅलेटसह सुसज्ज, हीटिंग सिस्टम, प्लंबिंग आणि प्लंबिंगपासून कमीतकमी 1 मीटर अंतरावर स्थित सीवर पाईप्स;

ल्युमिनेयर दिव्यांना नुकसान टाळण्यासाठी संरक्षणात्मक शेड्ससह ल्युमिनेअर्ससह सुसज्ज;

पृष्ठभाग आणि जागा थेट सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात येण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी खिडकी उघडणे (असल्यास) संरक्षणात्मक उपकरणे (पट्ट्या, कॉर्निसेस, इतर संरक्षक उपकरणे) सुसज्ज आहेत;

शी सुसंगत इमारत संरचनांची व्यवस्था आहे प्रकल्प दस्तऐवजीकरणइमारतीवर (बांधकाम);

फायर अलार्मसह सुसज्ज असलेल्या अग्निसुरक्षा प्रणाली, प्राथमिक अग्निशामक उपकरणे आहेत. जर गोदामामध्ये अंतर्गत अग्निशामक पाणी पुरवठा आणि स्वयंचलित अग्निशामक स्थापना नसेल किंवा गोदामाची इमारत पाण्याच्या बाह्य अग्नि स्रोतांपासून 100 मीटरपेक्षा जास्त अंतरावर असेल तर, गोदाम अग्निशामक ढालसह सुसज्ज असले पाहिजे.

गोदामाच्या क्षेत्रावर परवानगी नाही:

अल्कोहोलयुक्त आणि अल्कोहोल नसलेल्या उत्पादनांचा संग्रह अन्न उत्पादनेग्राहक पॅकेजिंगमध्ये पॅकेज केलेले;

एका पॅलेटवर प्लेसमेंट वेगळे प्रकारउत्पादने;

संचयित उत्पादनांना विनामूल्य प्रवेश प्रदान न करणार्‍या उत्पादनांची नियुक्ती.

उत्पादनांचे स्टोरेज, त्यांच्या प्रकारांवर अवलंबून, पालन करणे आवश्यक आहे काही अटीसंबंधित तापमान व्यवस्थाआणि हवेतील आर्द्रता:

रशियन कॉग्नेक्स आणि ब्रँडी - 5°C ते 25°C तापमानात आणि सापेक्ष आर्द्रता 85% पेक्षा जास्त नाही;

अल्कोहोलयुक्त पेये - 10°C ते 25°C तापमानात आणि सापेक्ष आर्द्रता 85% पेक्षा जास्त नाही;

वाइन आणि नैसर्गिक वाइन - 5°C ते 20°C तापमानात आणि सापेक्ष आर्द्रता 85% पेक्षा जास्त नाही;

वाइन ड्रिंक्स - 5°C ते 20°C तापमानात आणि सापेक्ष आर्द्रता 85% पेक्षा जास्त नाही;

शॅम्पेन, स्पार्कलिंग आणि कार्बोनेटेड वाइन - 5°C ते 20°C तापमानात आणि सापेक्ष आर्द्रता 85% पेक्षा जास्त नाही;

शॅम्पेन "सोव्हिएट" - 8 डिग्री सेल्सिअस ते 16 डिग्री सेल्सिअस तापमानात आणि सापेक्ष आर्द्रता 85% पेक्षा जास्त नाही;

वाइन कॉकटेल - 0°C ते 20°C तापमानात आणि सापेक्ष आर्द्रता 85% पेक्षा जास्त नाही.

साठी परवाना मिळवणे किरकोळवाइन

कृपया लक्षात ठेवा: केवळ कायदेशीर संस्था (LLC, OJSC, CJSC, इ.) अल्कोहोलच्या किरकोळ विक्रीसाठी परवाना मिळवू शकते. वैयक्तिक उद्योजकाला असा अधिकार नाही.

अल्कोहोलयुक्त पेयांच्या किरकोळ विक्रीसाठी परवाना मिळविण्यासाठी, आपण खालील कागदपत्रे योग्य विभागाकडे सादर करणे आवश्यक आहे (वेगवेगळ्या शहरांमध्ये याला वेगळ्या प्रकारे म्हटले जाऊ शकते):

संपूर्ण आणि (किंवा) संक्षिप्त नाव आणि संस्थेचे संस्थात्मक आणि कायदेशीर स्वरूप, त्याचे स्थान, त्याचा पत्ता दर्शविणारा परवान्यासाठी अर्ज ईमेलज्यावर विभाग पत्रव्यवहार करतो, निर्णय, सूचना, सूचना पाठवतो इलेक्ट्रॉनिक स्वाक्षरी, त्याचे स्थान स्वतंत्र उपविभागअल्कोहोलयुक्त उत्पादनांचे किरकोळ विक्रेते, बँकेचे नाव आणि बँक खाते क्रमांक, संस्थेचा परवानाकृत प्रकारचा क्रियाकलाप ज्याचा हेतू आहे, उत्पादनाचा प्रकार (फेडरल कायद्याच्या कलम 18 च्या कलम 3 आणि 4 नुसार इथाइल अल्कोहोल, अल्कोहोल आणि अल्कोहोलयुक्त उत्पादनांचे उत्पादन आणि उलाढालीचे राज्य नियमन आणि अल्कोहोलिक उत्पादनांचा वापर (पिण्याचे) मर्यादित करण्यावर”), ज्या कालावधीसाठी परवाना जारी केला जातो;

प्रती घटक दस्तऐवज(जर दस्तऐवजांच्या प्रती नोटरीद्वारे प्रमाणित केल्या नाहीत तर तुम्हाला मूळ सादर करणे आवश्यक आहे);

संस्थेच्या राज्य नोंदणीवरील दस्तऐवजाची एक प्रत. तर निर्दिष्ट दस्तऐवजअर्जदाराने सबमिट केले नाही, अधिकृत एजन्सीला परवाना अर्जदाराविषयीची माहिती युनिफाइडमध्ये प्रविष्ट केली गेली आहे याची पुष्टी करणारी माहिती प्राप्त होते. राज्य नोंदणीकायदेशीर संस्था, कायदेशीर संस्थांच्या राज्य नोंदणीच्या प्रभारी फेडरल कार्यकारी मंडळाच्या आंतरविभागीय विनंतीनुसार, व्यक्तीवैयक्तिक उद्योजक आणि शेतकरी (शेती) कुटुंबे म्हणून;

कर प्राधिकरणासह संस्थेच्या नोंदणीवरील दस्तऐवजाची एक प्रत. जर निर्दिष्ट दस्तऐवज अर्जदाराने सबमिट केला नसेल तर, विभागाला या वस्तुस्थितीची पुष्टी करणारी माहिती प्राप्त होते की परवान्यासाठी अर्जदाराची नोंदणी आणि कायद्याचे पालन करण्याचे कार्य करणार्‍या फेडरल एक्झिक्युटिव्ह बॉडीच्या आंतरविभागीय विनंतीनुसार कर खात्यासाठी नोंदणी केली गेली आहे. कर आणि फी वर;

परवाना देण्यासाठी राज्य शुल्क भरल्याची पुष्टी करणार्‍या दस्तऐवजाची प्रत;

अर्जदाराकडे अधिकृत भांडवल (अधिकृत निधी) असल्याची पुष्टी करणारा दस्तऐवज;

अर्जदाराकडे मालमत्तेमध्ये स्थिर व्यापार सुविधा आणि गोदामे, आर्थिक व्यवस्थापन, परिचालन व्यवस्थापन किंवा भाडेपट्टी असल्याची पुष्टी करणारी कागदपत्रे, ज्याची मुदत कराराद्वारे निर्धारित केली जाते आणि एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक आहे.

कागदपत्रे स्वीकारल्यानंतर त्यांची काळजीपूर्वक तपासणी केली जाते. त्याच्या अंमलबजावणीची मुदत 30 दिवस आहे, त्यानंतर परवाना जारी करण्याचा किंवा नकार देण्याचा निर्णय घेतला जातो. खरे आहे, काहीवेळा अतिरिक्त परीक्षा आवश्यक असू शकते, ज्यामुळे विचारासाठी वेळ वाढतो, परंतु 30 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

परवाना संस्थेने निर्दिष्ट केलेल्या कालावधीसाठी जारी केला जातो, परंतु पाच वर्षांपेक्षा जास्त नाही.

संस्थेने सादर केलेल्या अर्जाच्या आधारे संस्थेच्या विनंतीनुसार परवान्याच्या वैधतेचा कालावधी वाढविला जातो. लेखनवैधता कालावधी वाढविण्यावर आणि राज्य फी भरल्याच्या दस्तऐवजाची एक प्रत, तसेच कराच्या भरणामध्ये थकबाकी नसल्याबद्दल विभागाच्या आंतरविभागीय विनंतीनुसार कर प्राधिकरणाने सबमिट केलेल्या माहितीच्या आधारावर आणि संस्थेने निर्दिष्ट केलेल्या कालावधीसाठी शुल्क (परंतु पाच वर्षांपेक्षा जास्त नाही).

तुमच्या व्यवसायासाठी तयार कल्पना

परवान्याच्या नूतनीकरणासाठी अर्ज मिळाल्याच्या तारखेपासून 30 दिवसांच्या आत, एजन्सी या अर्जावर विचार करते, परवाना वाढविण्याबाबत किंवा परवाना जारी करण्यासाठी स्थापित केलेल्या पद्धतीने हा कालावधी वाढविण्यास नकार देण्याबाबत निर्णय घेते, आणि संबंधित निर्णय स्वीकारल्यानंतर तीन कामकाजाच्या दिवसांच्या आत संस्थेला त्याच्या निर्णयाबद्दल आणि अशा परवान्याचे नूतनीकरण करण्यास नकार देण्याच्या निर्णयाच्या बाबतीत आणि नकाराच्या कारणांबद्दल लेखी कळवते.

संस्थेची पुनर्रचना झाल्यास परवाना पुन्हा जारी करणे संस्थेच्या किंवा तिच्या उत्तराधिकारीच्या विनंतीनुसार, त्याच्या पावतीसाठी स्थापित केलेल्या पद्धतीने केले जाते. संस्थेच्या नावात बदल झाल्यास (त्याची पुनर्रचना न करता), त्याच्या स्थानामध्ये किंवा परवान्यामध्ये निर्दिष्ट केलेल्या त्याच्या स्वतंत्र उपविभागांच्या स्थानांमध्ये बदल, गोदामासाठी भाडेपट्टीची मुदत संपल्यास, स्थिर व्यापार सुविधा वापरली जाते. अल्कोहोलयुक्त उत्पादनांच्या किरकोळ विक्रीसाठी, परवान्यामध्ये निर्दिष्ट केलेल्या इतर माहितीमध्ये बदल, तसेच परवाना गमावल्यास, संस्थेकडून संलग्न केलेल्या अर्जाच्या आधारे परवाना पुन्हा जारी केला जातो. सूचित बदल किंवा परवाना गमावल्याची पुष्टी करणारी कागदपत्रे.

परवान्याच्या तरतुदीसाठी, अशा परवान्याच्या वैधतेचा विस्तार आणि त्याचे पुन: जारी करण्यासाठी, कर आणि शुल्कावरील रशियन फेडरेशनच्या कायद्याद्वारे स्थापित केलेल्या रकमेमध्ये आणि पद्धतीने राज्य शुल्क दिले जाते.

अल्कोहोलिक उत्पादनांच्या किरकोळ विक्रीसाठी परवाना देण्याचे राज्य कर्तव्य परवान्याच्या प्रत्येक वर्षासाठी 60 हजार रूबल आहे.

परवाना मिळविण्याचे नियम आणि फीची रक्कम प्रदेशानुसार बदलू शकते. म्हणून, आपल्या शहराच्या प्रशासनामध्ये परवाना जारी करण्याची प्रक्रिया तपासा.

कृपया लक्षात घ्या: एकाच वेळी परवाना मिळवताना, तुम्हाला सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल निष्कर्ष, अग्निशमन सेवा, कचरा गोळा करण्यासाठी आणि फ्लोरोसेंट दिवे विल्हेवाट लावण्याचा करार देखील जारी करावा लागेल.

स्टोअर सजावट

तर, दारूच्या दुकानासाठी जागा सापडली आहे, कागदपत्रे विचाराधीन आहेत आणि आपल्या बुटीकची सजावट सुरू करण्याची वेळ आली आहे. अशा स्टोअरची आतील रचना एखाद्या विशेषज्ञाने हाताळली पाहिजे. व्यावसायिक आस्थापनांच्या आतील भागात माहिर असलेल्या डिझायनरची मदत घ्या. महत्त्वाचे म्हणजे केवळ रंगांची निवडच नाही (नियमानुसार, बेज आणि तपकिरी टोन बहुतेकदा नैसर्गिक साहित्य - लाकूड आणि दगडांच्या प्राबल्यसह वापरले जातात), परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, जागेचे सक्षम झोनिंग.

आपल्याला विशेष व्यावसायिक उपकरणे आवश्यक असतील - तथाकथित वाइन रॅक. एक नियम म्हणून, ते भिंत-आरोहित आहेत. एकीकडे, हे आपल्याला ग्राहकांच्या पाससाठी जागा सोडून जागा वाचविण्यास अनुमती देते. दुसरीकडे, वाईनच्या काचेच्या बाटल्या जड पण नाजूक असतात, त्यामुळे भिंतींवर रॅक ठेवल्याने अपघाती टिपिंग होण्याचा धोका कमी होतो. केवळ मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये, जिथे स्वयं-सेवा अपेक्षित आहे, अल्कोहोलिक उत्पादने बेट रॅकवर ठेवली जातात.

वाइन रॅक योग्य उंची आणि रुंदीचा असणे आवश्यक आहे - ते टिपू शकत नाही इतके स्थिर, परंतु खूप अवजड नाही. रॅक निवडताना, स्वतःला खरेदीदाराच्या जागी ठेवा. तो मोकळेपणाने मालाची तपासणी करू शकतो का, त्याला जास्त वाकवावे लागणार नाही किंवा त्याला स्वारस्य असलेली बाटली गाठावी लागणार नाही का?

उथळ खोली आणि शेल्फ् 'चे अव रुप असलेल्या रॅकला प्राधान्य द्या, विशेषत: जर महाग वाईन त्यांच्यावर ठेवल्या जातील. या प्रकरणात, आपण प्रत्येक बाटली स्वतंत्रपणे घालू शकता, आणि बाजूला नाही. शेल्फची इष्टतम संख्या पाचपेक्षा जास्त नाही. त्याच वेळी, ते खालील नियमांचे पालन करतात: वाइन रॅकच्या खालच्या शेल्फ् 'चे अव रुप स्टोरेज म्हणून वापरले जातात किंवा वाइनचे स्वस्त प्रकार त्यांच्यावर ठेवले जातात.

शेवटी, ज्या सामग्रीपासून रॅक बनवले जातात त्याकडे लक्ष द्या. ते खोलीच्या आतील भागाशी जुळले पाहिजे. बॅकलाइटिंगसह लाकूड आणि काचेचे शेल्व्हिंग सर्वोत्कृष्ट दिसते, जे उत्पादनास हायलाइट करण्यास मदत करते.

ठरवा लक्षित दर्शकतुमचे दुकान. आकडेवारीनुसार, उच्च पातळीचे उत्पन्न असलेल्या मध्यमवयीन आणि वृद्ध लोकांमध्ये दर्जेदार वाइनला सर्वाधिक मागणी आहे. या प्रेक्षकांवर नजर ठेवून जाहिरात माध्यमांचीही निवड केली जाते. हे एकतर रेडिओ किंवा टेलिव्हिजन जाहिरात किंवा जाहिराती असू शकते छापील प्रकाशने(बहुतेक महाग ग्लॉसी मासिके), मैदानी जाहिरात, इंटरनेटवरील जाहिराती इ. जाहिरात खर्च एकूण खर्चाच्या सुमारे 20-25% आहेत.

जर तुमचा व्यवसाय यशस्वी झाला, तर तुम्ही प्रेमींसाठी आणि दर्जेदार वाइनच्या प्रेमींसाठी एक पूर्ण क्लब तयार करण्याचा विचार करू शकता आणि भविष्यात, कदाचित या क्लबवर आधारित एक विलक्षण शाळा तयार करण्याचा विचार करू शकता. कोणीतरी जगातील सर्वात प्रसिद्ध वाईनरीजमध्ये "वाइन टूर" आयोजित करतो आणि कोणीतरी ऑर्डरवर दुर्मिळ वाइन पुरवण्यात गुंतलेला असतो. दुसरा पर्याय म्हणजे तुमच्या ब्रँड अंतर्गत दारूची दुकाने उघडण्यासाठी फ्रेंचायझी विकणे.

सायसोएवा लिलिया

आज 442 लोक या व्यवसायाचा अभ्यास करत आहेत.

30 दिवस या व्यवसायात 244290 वेळा रस होता.

या व्यवसायासाठी नफा कॅल्क्युलेटर

विविध अंदाजानुसार, उच्चभ्रू तंबाखू उत्पादनांचे बुटीक हे एक महाग उपक्रम आहे. सरासरी किंमतत्याचे ओपनिंग क्वचितच एक दशलक्ष रूबलपेक्षा कमी असते. इच्छित असल्यास, एक अतिशय विनम्र स्टोअर नाही ...

इंटरनेटद्वारे वापरलेल्या पुस्तकांची विक्री सुरू करण्यासाठी, पुस्तकांच्या पहिल्या बॅचच्या खरेदीमध्ये 5-10 हजार रूबलची गुंतवणूक करणे पुरेसे आहे. स्टोअर उघडण्याची किंमत कित्येक पटीने जास्त असते. किमान...

या व्यवसायाचा सर्वात महत्त्वाचा फायदा असा आहे की न विकल्या गेलेल्या वस्तूंची किंमत दरवर्षी कमी होत नाही, परंतु केवळ किंमत वाढते. काही पेये प्रत्येक पुढील वर्षी त्यांची किंमत एक पटीने वाढवतात, तर त्यांची सहसा कालबाह्यता तारीख नसते.

"kindzmarauli wine" या क्वेरीसाठी Google Trends मधील उदाहरण:

अत्यंत महागड्या वाइनच्या विक्रीसाठी थेट उच्च पात्र तज्ञाची आवश्यकता असते. तो सर्व प्रश्नांची उत्तरे देण्यास सक्षम असावा आणि अभ्यागतांना निवड करण्यात मदत करेल. इतर बुटीक त्यांचे कर्मचारी विशेष अभ्यासक्रमांना पाठवतात. सामान्य वाइन शॉपमध्ये, अशा मास्टरची आवश्यकता नसते. आपण निवासी क्षेत्रात असल्यास, स्वस्त वाइनवर लक्ष केंद्रित करण्याचा सल्ला दिला जातो आणि जर हॉटेल्स जवळ - उच्चभ्रू "इंधन" वर. श्रेणी बनलेली आहे आणि ग्राहकांवर अवलंबून आहे. सुट्टीपूर्वी, लिकर आणि शॅम्पेनची मागणी वाढत आहे. विश्वासार्ह पुरवठादारांकडून उत्पादने खरेदी करा, अन्यथा निष्काळजी कंत्राटदार निकृष्ट दर्जाच्या वस्तूंना चिकटून राहू शकतो, ज्यामुळे दारूच्या दुकानाच्या प्रतिष्ठेवर परिणाम होईल.

संबंधित उत्पादने विसरू नका!चष्मा, कॉर्कस्क्रू, डिकेंटर्स, तसेच इतर अल्कोहोलिक उत्पादनांच्या विक्रीद्वारे अतिरिक्त पैसे आणले जातील, परंतु खूपच लहान वर्गीकरणात. यापैकी काही स्टोअर्स कॅविअरच्या स्वरूपात आणि अर्थातच अल्प प्रमाणात स्नॅक देखील विकतात.

दारूच्या दुकानाची जागा

बहुतेक प्रकरणांमध्ये विक्रीची संख्या निवडलेल्या जागेवर अवलंबून असते. गर्दीची जागा (शहर केंद्र, झोपण्याची जागा) निवडणे चांगले.

तुम्ही वाइन विकू शकता - हे तुम्हाला एकतर भाड्यात बचत करण्यास किंवा अतिरिक्त उत्पन्न मिळविण्यात मदत करेल. ऑनलाइन शॉपिंगला मोठी मागणी आहे. खोलीचे क्षेत्रफळ किमान 50 चौरस मीटर असणे आवश्यक आहे. आम्ही हॉलबद्दल बोलत आहोत, तसेच पॅन्ट्री. आपण उत्पादने संचयित करण्यासाठी ठिकाण आणि परिस्थितीची काळजी घेतली पाहिजे.

इंटरनेटवर पाहण्याचे उदाहरण म्हणजे Winestyle.ru हे ऑनलाइन स्टोअर. या वाईन शॉपचे वैशिष्ट्य म्हणजे वर सूचीबद्ध केलेल्या विविध तज्ञांकडून आणि वाइन मासिकांकडून मिळालेल्या पेय रेटिंगचा वापर. शिवाय, त्यांची बहुतेक उत्पादने चवीने तपासली जातात.

कर्मचारी

आवश्यक कर्मचारी:

• विक्रेता, आणि शक्यतो 2 एकमेकांना बदलण्यासाठी;
• लेखापाल;
• व्यवस्थापक (आपण देखील एक असू शकता).
• सुरक्षा रक्षक;
• स्वच्छता करणारी महिला.

अनेकदा कर्मचारी डेटा शोधण्यात कोणतीही समस्या येत नाही. पण प्रमाण नियमित ग्राहकबहुतेक प्रकरणांमध्ये, ते नियुक्त केलेल्या विक्री सल्लागारांद्वारे निर्धारित केले जाते. ते खरेदीदाराच्या चव प्राधान्ये विचारात घेण्यास आणि योग्य वाइन प्रदान करण्यास सक्षम असले पाहिजेत.

स्टोअर उपकरणे

वाइनचे जतन आणि सादरीकरणासाठी विशिष्ट उपकरणे आवश्यक असतात. याव्यतिरिक्त, अभ्यागतांसाठी हॉलमध्ये खरेदीसाठी प्रेरणा देणारे योग्य वातावरण तयार करणे आवश्यक आहे. दारूचे दुकान सुसज्ज करण्यासाठी, आपल्याकडे हे असणे आवश्यक आहे:

• काउंटर;
• रॅक;
• प्रात्यक्षिक स्टँड;
• रेफ्रिजरेटर किंवा एअर कंडिशनर.

हे उपकरण स्वतः बनवले जाऊ शकते आणि ऑर्डर केले जाऊ शकते. अद्वितीय फर्निचर एक विशेष वातावरण तयार करेल. काही व्यावसायिकांना ड्राफ्ट वाइन किराणा माल कसा उघडायचा यात देखील रस असतो. या प्रकरणात, योग्य उपकरणे खरेदी करणे आवश्यक आहे:

• स्टोरेजसाठी रेफ्रिजरेटर्स;
• स्टोरेजसाठी बॅरल्स;
• डिस्पेंसर आणि नळांसह बॅरल्स;
• गळती कंटेनर.

खर्च

दारूच्या दुकानाचा मसुदा तयार करण्यापूर्वी, खर्चाची गणना करा. या प्रकल्पासाठी मोठी गुंतवणूक आवश्यक आहे. त्यातील बहुतांश वस्तूंवर खर्च केला जाईल. वर्गीकरणासाठी सुमारे 1 दशलक्ष रूबल आवश्यक आहेत. भाड्याने जागा - दरमहा 45 हजार रूबल पासून, कंपनीची नोंदणी - 10,000-15,000. याव्यतिरिक्त, 1 दशलक्ष रूबलच्या उपलब्ध स्टार्ट-अप भांडवलासह परवाना जारी केला जातो. परवाना स्वतः 70 हजार rubles आहे. सभागृहाच्या दुरुस्तीसाठी आणि उपकरणे खरेदी, कर्मचाऱ्यांचे पगार, देयक यासाठी आणखी पैशांची गरज आहे उपयुक्तता, कर. परिणामी, सशर्तपणे 2.5-3.5 दशलक्ष रूबल असावेत. तथापि, मोठ्या यशासह, व्यवसाय एका वर्षात परतफेड करेल.

स्नॅकसाठी व्हिडिओ: येवगेनी चिचवर्किनने वाइन स्टोअर कसे उघडले.

यूट्यूबवर या व्यवसायाबद्दल त्याच्यासोबत इतर व्हिडिओ देखील आहेत.

सुरवातीपासून वाइन स्टोअर कसे उघडायचे आणि यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे याबद्दल बोलूया. तथापि, एक अनुभवी उद्योजक देखील या व्यवसायाच्या सर्व गुंतागुंतांना सामोरे जाण्यास नेहमीच सक्षम नसतो. येथे अनेक बारकावे आणि नोकरशाही गुंतागुंत आहेत. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की अशा प्रकल्पाच्या अंमलबजावणीसाठी महत्त्वपूर्ण भांडवली गुंतवणूकीची आवश्यकता असेल.

परंतु पुढील अडचणींना घाबरू नका. शेवटी, जर तुम्ही ग्राहकांना उच्च-गुणवत्तेच्या वस्तू, वैविध्यपूर्ण वर्गीकरण आणि सर्वोच्च सेवा प्रदान केली तर तुम्ही जलद परतफेड आणि स्थिरतेवर विश्वास ठेवू शकता उच्च नफा. तुमचे सर्व प्रयत्न आणि खर्च शंभरपट परत येतील.

व्यवसाय वैशिष्ट्ये

या दिशेचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे स्थिरता उच्च मागणीमद्यपी उत्पादनांसाठी. आर्थिक संकट असतानाही, लोक चमचमीत, गोड, अर्ध-गोड वाइनच्या रूपात परवडणाऱ्या आणि आनंददायी लक्झरीमध्ये स्वतःला गुंतवून ठेवतात. शिवाय, जगातील या पेयाची विद्यमान श्रेणी लोकसंख्येच्या कोणत्याही श्रेणीसाठी योग्य उत्पादन निवडणे शक्य करते.

परंतु आपण केवळ उघडण्याचेच नाही तर एक विशेष उत्पादन ऑफर करण्याचे ठरविले असल्याने, ते उच्च गुणवत्तेचे असले पाहिजे. सर्व प्रकारच्या किमतींसह, एखाद्याने मुख्य गोष्ट विसरू नये - एलिट ब्रँडच्या स्वस्त बनावटीवर लक्ष केंद्रित करण्यापेक्षा ग्राहकांना कमी किमतीत साधे पेय प्रदान करणे चांगले आहे, परंतु केवळ नैसर्गिक आणि अस्सल आहे.

व्यवसायाला शक्य तितक्या लवकर प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि प्रारंभिक गुंतवणूक परत करण्यासाठी, तुम्ही आगाऊ तयारी करावी. वाईन स्टोअर उघडण्यापूर्वी, तुम्हाला सर्व गणनांसह एक सक्षम व्यवसाय योजना तयार करावी लागेल, तसेच शहर किंवा प्रदेशात विपणन संशोधन करावे लागेल.

अनुभवी तज्ञ याकडे लक्ष देतात की कमी रहिवासी असलेल्या वसाहतींमध्ये, विशिष्ट वाइन मार्केटवर लक्ष केंद्रित करण्यात काही अर्थ नाही, कारण या प्रकरणात विविध प्रकारचे अल्कोहोलयुक्त पेये विकणे पुरेसे आहे. परंतु महानगरात तुम्हाला या विशिष्ट उत्पादनाचे अधिक पारखी सापडतील.

असे समजू नका की केवळ महिलाच वाइन पितात. बर्याचदा, पुरुष त्याच्या उच्चभ्रू वाणांना प्राधान्य देतात आणि अशा उत्पादनाचा वापर प्रतिष्ठित भेट म्हणून करतात. व्यवसायाच्या या क्षेत्रातील विक्री सतत वाढत आहे आणि आर्थिक संकटाच्या काळातही कमी होत नाही.

यशस्वीरित्या पेयांची श्रेणी निवडल्यानंतर आणि पुरेशा किंमती सेट केल्यामुळे, एका वर्षात कायमस्वरूपी ग्राहक आधार तयार करणे शक्य आहे. आम्ही यामध्ये काही अनोख्या ऑफर जोडल्यास, स्टोअरच्या यशाची खात्री आहे.

कागदपत्रे

स्टार्ट-अप उद्योजकांची सर्वात मोठी समस्या आहे योग्य डिझाइनकागदपत्रे वाइन स्टोअर उघडण्यासाठी काय आवश्यक आहे याची थोडक्यात यादी करूया:

1. एलएलसी किंवा इतर फॉर्म तयार करा कायदेशीर अस्तित्व. सर्व तयारी खात्री करा अंतर्गत दस्तऐवजीकरणआणि किमान 1 दशलक्ष रूबलचे अधिकृत भांडवल गहाण ठेवा. लक्षात ठेवा की वैयक्तिक उद्योजकअल्कोहोलयुक्त पेये विकण्याचा परवाना जारी करू नका.
2. संस्थेला कागदपत्रे सादर करा कर कार्यालय, राज्य कर्तव्य भरा आणि नोंदणी प्रक्रियेतून जा. तुम्ही ताबडतोब OKVED कोड (47.25 किरकोळ विक्रीविशेष आउटलेटवर पेये) आणि कर प्रणाली निवडा (एकल किंवा सरलीकृत).
3. अगदी तयारीच्या टप्प्यावर, आपल्याला शोधावे लागेल योग्य परिसरआणि ते विकत घ्या किंवा दीर्घकालीन भाडेपट्टी करारात प्रवेश करा (कायद्यानुसार आवश्यकतेनुसार किमान 1 वर्ष).
4. व्यापार मजला आणि गोदाम संबंधित मध्ये दर्शविल्याप्रमाणे सुसज्ज असले पाहिजेत मानक कागदपत्रे SES आणि आग तपासणी. त्यांच्या ऑपरेशनसाठी परवानगी मिळविण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.
5. तसेच कचरा गोळा करणे आणि फ्लोरोसेंट दिव्यांच्या पुनर्वापरावर करार करणे.
6. त्यानंतरच, सर्व सूचीबद्ध कागदपत्रे गोळा केल्यावर, तुम्ही अल्कोहोलयुक्त पेये विकण्यासाठी परवान्यासाठी अर्ज करू शकता. ही प्रक्रियायास सुमारे 1-2 महिने लागतील आणि त्यासाठी खूप खर्च येईल. परंतु तुम्हाला ५ वर्षांच्या कालावधीसाठी कागदपत्र मिळेल.

व्यवसाय म्हणून वाइन स्टोअर तयार करताना, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की नियंत्रित राज्य संस्था या क्षेत्रावर वाढीव आणि कठोर आवश्यकता लादतात. कोणत्याही उल्लंघनामुळे परवाना रद्द केला जाईल, जो संस्था बंद केल्यावर समाप्त होईल.

मूलभूत नियमांकडे लक्ष द्या जे तुम्हाला काटेकोरपणे पाळावे लागतील:

• स्टोअरसाठीची जागा उद्योजकाच्या मालकीमध्ये नोंदणीकृत असणे आवश्यक आहे किंवा किमान एक वर्षासाठी भाड्याने दिलेली असणे आवश्यक आहे. करारामध्ये हा मुद्दा स्वतंत्रपणे निर्दिष्ट करणे महत्वाचे आहे आणि दस्तऐवज स्वतःच विशेष राज्य नोंदणीतून जातो.
• ट्रेडिंग फ्लोरचा आकार 50 चौरस मीटरपेक्षा कमी नाही. मी. शहरासाठी किंवा 25 चौ. मी. मध्ये ग्रामीण भाग. उत्पादने साठवण्यासाठी एक गोदाम स्वतंत्रपणे सुसज्ज आहे.
• प्रत्येक शहरातील स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञान सेवा आणि अग्निशामक तपासणीचे नियम आणि नियम एकमेकांपासून भिन्न असू शकतात. म्हणून, व्यवसाय करण्यासाठी निवडलेल्या प्रदेशातील सूचनांची सूची तपासा.
• किमान आकारअधिकृत भांडवल - 1 दशलक्ष रूबल, परंतु कदाचित अधिक.

इतर बारकावे लक्षात ठेवा - 18 वर्षाखालील मुलांना अल्कोहोलयुक्त पेये विकण्यास सक्त मनाई आहे. यासाठी केवळ उच्च दंड आकारला जाऊ शकत नाही, तर परवानेही रद्द केले जाऊ शकतात. आपण होममेड वाइन विक्री करण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपल्याला सुरुवातीला प्राप्त होईल आवश्यक कागदपत्रेया पेयाच्या उत्पादनासाठी, अन्यथा अशी क्रिया बेकायदेशीर मानली जाते.

उत्पादन स्टोरेज परिस्थितीसाठी आवश्यकता

वाइन हे एक विशिष्ट पेय आहे जे त्याची गुणवत्ता राखण्यासाठी विशिष्ट खोल्यांमध्ये ठेवले पाहिजे. हे करण्यासाठी, ट्रेडिंग फ्लोर आणि विशेषतः, वेअरहाऊस योग्यरित्या सुसज्ज आहेत:

1. ते दस्तऐवज फेडरल लॉ क्रमांक 384 मध्ये सूचीबद्ध इमारतींमध्ये स्थित आहेत, ज्याचा संदर्भ आहे तांत्रिक नियमआणि अशा आस्थापनांची सुरक्षा.
2. वाईन स्टोरेज एरिया ट्रेडिंग फ्लोअर आणि सर्व्हिसच्या आवारापासून भक्कम भिंतींनी विलग आहे.
3. सक्तीने एक्झॉस्टसह वायुवीजन प्रणाली स्थापित करण्याचे सुनिश्चित करा.
4. सेंट्रल हीटिंग किंवा वैयक्तिक उष्णता जनरेटरमुळे, आवश्यक तापमान राखले जाते. अशा प्रकारे, वाइन ड्रिंक्स 5°-20° आणि 85% आर्द्रतेवर साठवले पाहिजे.
5. वेअरहाऊसमध्ये सतत इच्छित पॅरामीटर्स राखण्यासाठी ते हवामान नियंत्रण प्रणाली देखील स्थापित करतात.
6. सर्व संप्रेषणे, उपकरणे आणि मोजमाप सेन्सरने सुरक्षितता मानकांचे पालन करणे आणि स्वतंत्र तपासणी करणे आवश्यक आहे.
7. पेये साठवण्यासाठी रॅक आणि ट्रे हीटिंग सिस्टमपासून 1 मीटर अंतरावर स्थित आहेत आणि उत्पादने स्वतःच मजल्यापासून 15 सेंटीमीटरच्या उंचीवर स्थापित केली जातात.
8. प्रत्येक शेल्फमध्ये एक प्रकारची वाइन असते. या प्रकरणात, इतर कोणत्याही परदेशी उत्पादनांना जवळपास परवानगी नाही.
9. कर्मचार्‍यांसाठी सोयीस्कर पॅसेज रॅकमध्ये प्रदान केले जावेत.
10. विंडोज पासून संरक्षित करणे आवश्यक आहे सूर्यकिरणेज्यामुळे उत्पादनाचे नुकसान होऊ शकते.
11. अग्निसुरक्षा नियमांबद्दल विसरू नका.

जर सर्व नोकरशाही समस्यांना सामोरे जाणे खूप कठीण किंवा कठीण असेल तर आपण विशेष सेवा वापरू शकता कायदा कंपन्याकोण घेईल हा क्षणस्वतःला एका विशिष्ट शुल्कासाठी.

स्पर्धा

व्यवसायाच्या ओळीची पर्वा न करता, ते नेहमीच आवश्यक असते प्राथमिक विश्लेषणबाजार त्याच वेळी, ते केवळ अभिरुची आणि शक्यतांचा अभ्यास करत नाहीत संभाव्य ग्राहक, परंतु अधिक महत्त्वाचे म्हणजे क्रियाकलाप स्पर्धात्मक कंपन्या. या विभागात, मुख्य प्रतिस्पर्धी आहेत:

• वाइन आणि इतर स्पिरिट्सच्या विक्रीसाठी समान विशेष दुकाने.
• दुकाने जिथे ते विविध उत्पादने आणि वस्तू विकतात, परंतु त्याच वेळी अल्कोहोल देखील दर्शविली जाते.
• सुपरमार्केट ज्यामध्ये अल्कोहोलिक उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी आहे.
• वाइन तळघर, प्रदेशात काही असल्यास.

पण स्पर्धेला घाबरू नका. उच्च सेवा, दर्जेदार उत्पादन प्रदान करून आणि लोकांना अनोख्या ऑफरमध्ये स्वारस्य मिळवून देऊन, तुम्ही लवकरच खात्री कराल की ग्राहक तुमच्या आस्थापनाचे नियमित ग्राहक बनतील. आधुनिक वापरा विपणन धोरणे:

1. स्टोअरच्या वर्गीकरणामध्ये संग्रह, दुर्मिळ आणि अभिजात प्रकारच्या वाइनचा समावेश असावा.
2. प्रदान केलेल्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेची हमी देणारा म्हणून एक अद्वितीय आउटलेट स्वरूप तयार करा.
3. सूचित नियमित ग्राहकमनोरंजक वाइन टूर.
4. नवशिक्यांसाठी किंवा व्यावसायिकांसाठी सोमलियर अभ्यासक्रम आयोजित करा.
5. खर्च करा थीम पक्षआणि इतर रोमांचक क्रियाकलाप.

स्टोअर उघडल्यानंतर लगेचच, कमीत कमी इतर बाजारपेठांमध्ये देखील पुरवल्या जाणार्‍या लोकप्रिय आणि लोकप्रिय वस्तूंसाठी वस्तूंची जास्त किंमत न देण्याचा प्रयत्न करा.

वाइनच्या अंमलबजावणीतील सर्वात महत्वाचा मुद्दा म्हणजे सक्षम कर्मचा-यांची निवड. शेवटी, विविध प्रकारचे पेये विकण्यासाठी, आपल्याला या विषयात पारंगत असणे आवश्यक आहे आणि खरेदीदारास त्याला नेमके काय आवडेल किंवा विशिष्ट प्रसंग, डिश, मूड यास अनुकूल असेल याबद्दल सल्ला देण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.

ट्रेडिंग फ्लोर सेट करणे

दारूचे दुकान स्वतंत्र खोली असणे किंवा कोणत्याही इमारतीतील पहिला मजला व्यापणे चांगले. वैकल्पिकरित्या, एक हॉल भाड्याने घेण्याचा प्रयत्न करा मॉल. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की निवासी इमारतीमध्ये अशी संस्था उघडणे शेजाऱ्यांशी संघर्ष, रहिवाशांचा असंतोष आणि अतिरेकी असू शकते. SES आवश्यकता.

अनुभवी उद्योजक म्हणतात की गर्दीच्या रस्त्यावर कुठेतरी असे स्टोअर शोधणे चांगले आहे. फायदा शहराच्या मध्यभागी दिला जातो. परंतु आपण निवासी क्षेत्रात वाइन मार्केट उघडण्याचे ठरवले तरीही, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते दुरूनच दृश्यमान आहे. अंगणात कुठेही प्रवेशद्वार लपवू नका. शोकेस आणि साइनबोर्ड दुरून दिसणे आवश्यक आहे.

संस्थेचे क्षेत्रफळ किमान 50 चौरस मीटर आहे. m. ही कायद्याची आणि तर्काची आवश्यकता आहे. हे अशा जागेवर आहे की आपण उत्पादनांची संपूर्ण श्रेणी सर्वात सोयीस्कर आणि व्यवस्थापित करण्यास सक्षम असाल सर्वोत्तम मार्ग. स्टोअरजवळ पार्किंग आहे याची खात्री करा, कारण श्रीमंत ग्राहक त्यांच्या स्वत: च्या वाहतुकीसह येऊ इच्छितात.

आतील भागात लक्ष द्या. तो विवेकी असला पाहिजे, परंतु आदराने बोलला पाहिजे. नैसर्गिक साहित्य वापरले जातात - लाकूड आणि दगड, आणि सर्व रॅक समान शैलीमध्ये निवडले जातात. रंग योजना शक्यतो मऊ, उबदार (बेज आणि तपकिरी शेड्स) आहे. डिझाइनच्या सर्व विचारशीलतेसह, आपण उत्पादनातूनच खरेदीदारांचे लक्ष विचलित करू नये.

आपले उपकरण काळजीपूर्वक निवडा. वाइन त्याच्या नाजूकपणा, मूल्य आणि लक्षणीय वजनाने ओळखले जाते. म्हणून, भिंतींच्या बाजूने स्थित विशेष रॅक वापरले जातात. त्यामुळे, ते टिप ओव्हर होण्याची शक्यता कमी असेल. झुकाव असलेल्या शेल्फ् 'चे विशेष मॉडेल निवडा, जेथे तुम्ही एका वेळी सर्व बाटल्या ठेवू शकता, परंतु त्या एकमेकांच्या वर स्टॅक करू नका. प्रत्येक प्रकारच्या पेयाचा स्वतंत्रपणे विचार करणे ग्राहकांसाठी सोयीचे असावे.

दोन्ही स्टॉक मध्ये आणि व्यापार मजलादेय खात्री करा विशेष लक्षउत्पादनांच्या आदर्श संचयनासाठी हवामान मापदंड. मालाच्या गुणवत्तेची हमी देण्याचा आणि महाग वाईन खराब न करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.

जर स्टोअरमध्ये ड्रिंक बॉटलिंग सेवा देणार असेल तर, रॅक, शेल्फ् 'चे अव रुप आणि डिस्प्ले केस व्यतिरिक्त, तुम्हाला रेफ्रिजरेटर, डिस्पेंसरसह बॅरल्स आणि ग्राहकांसाठी विविध आकारांचे रिकामे कंटेनर देखील खरेदी करावे लागतील. वैयक्तिक वाण चाखण्याची शक्यता प्रदान करून, अनेक टेबल्स सेट करण्याचा सल्ला दिला जातो.

उत्पादन श्रेणी

वाइन हे इतर कोणत्याही उत्पादनापेक्षा वेगळे आहे कारण ते जितके जास्त काळ साठवले जाते (परंतु केवळ चांगल्या परिस्थितीत!), तितके चांगले आणि अधिक महाग होते. म्हणून, काळजी करू नका की आपण निवडलेले कोणतेही पेय पुरेसे लवकर विकले जात नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य हवामान स्टोरेज पॅरामीटर्स सुनिश्चित करणे.

प्रतिस्पर्ध्यांच्या जवळ जाण्यासाठी आणि शक्य तितक्या जास्त खरेदीदारांना आकर्षित करण्यासाठी, ऑफर केलेल्या वर्गीकरणाकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. या व्यवसायातील ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे.

प्रथम आपल्याला आपल्या शहरातील समान स्टोअरच्या शेल्फवर काय आहे याचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे. आणि त्यानंतरच खरेदी केलेल्या ब्रँडच्या निवडीकडे जा. असे मानले जाते की इतर संस्थांसह योगायोग 25-30% पेक्षा जास्त नसावा. बाकी सर्व काही खास प्रकार आहेत जे फक्त तुमच्या स्टोअरमध्ये आहेत.

जगातील अनेक देश वाइन उत्पादनात गुंतलेले आहेत आणि प्रत्येक वाइनमेकरसाठी ते वेगळे आहे. म्हणूनच, स्टोअरमध्ये केवळ देशी उत्पादकच नव्हे तर परदेशी देखील सादर करणे योग्य आहे. या प्रकरणात, अगदी शेल्फ् 'चे अव रुप वर, पेय ते आणले होते त्या देशावर अवलंबून स्थित आहेत.

आपण किंमत श्रेणीमध्ये विविधता देखील आणली पाहिजे जेणेकरून लोकसंख्येच्या विविध विभागांचे प्रतिनिधी अशा स्टोअरमध्ये योग्य वस्तू शोधू शकतील. मुळात, मध्यम आणि उच्च उत्पन्न असलेले लोक वाइन मार्केटचे ग्राहक बनतात. परंतु विविध किंमतींच्या श्रेणींमध्ये उत्पादने ऑफर करण्याचा प्रयत्न करा.

लक्षात ठेवा वाइन पांढरा, लाल, गुलाबी, गोड, अर्ध-गोड, मिष्टान्न, कोरडा इत्यादी असू शकतो. मालाच्या या श्रेणीमध्ये पेये, कॉकटेल, शॅम्पेनचे विविध प्रकार देखील समाविष्ट आहेत. काही वेळा अशा संस्थेत लिकरची विक्रीही केली जाते.

अधिक अचूकपणे नेव्हिगेट करण्यासाठी कोणत्या ब्रँड आणि ब्रँडला प्राधान्य देणे चांगले आहे, ग्राहकांच्या अभिरुची जाणून घेण्याचा प्रयत्न करा. यासाठी, इंटरनेटवर अनेकदा मतदान घेतले जाते, लोकप्रिय पेयांचे रेटिंग संकलित केले जाते, इत्यादींचा अभ्यास करणे उपयुक्त ठरेल.

आकडेवारीनुसार, अशा आस्थापनांमधील सुमारे 70% विक्री अर्ध-गोड टेबल वाइन आहेत. आणि दुसऱ्या स्थानावर स्पार्कलिंग ड्रिंक्स (शॅम्पेन) आहेत. म्हणून, असे उत्पादन वर्गीकरणाचा आधार बनले पाहिजे. महागड्या ब्रँडच्या एलिट वाणांसाठी खूपच कमी रक्कम आवश्यक आहे.

योग्य उत्पादन निवडताना, सुट्टीकडे देखील लक्ष द्या. म्हणून, नवीन वर्ष आणि 8 मार्चपूर्वी, अधिक स्पार्कलिंग वाइन आणि मद्य खरेदी करणे चांगले आहे.

या व्यवसायात, जबाबदार आणि विश्वासू पुरवठादार शोधणे खूप महत्वाचे आहे. विकल्या जाणाऱ्या उत्पादनाच्या गुणवत्तेची हमी देण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे. जे बर्याच काळापासून बाजारात आहेत त्यांच्याशी करार करण्याचा प्रयत्न करा, कारखाने आणि वाइनरी मालकांशी थेट काम करा आणि वस्तूंसाठी सर्व प्रमाणपत्रे आणि गुणवत्ता हमी देखील देऊ शकतात.

कर्मचारी

आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे पात्र कर्मचाऱ्यांची निवड. कायमस्वरूपी ग्राहकवर्गाचा नफा आणि वाढ त्यांच्या कामावर अवलंबून असेल. विक्री सल्लागारांना अनुभवी, वाइनमध्ये पारंगत करून नियुक्त केले जाऊ शकते किंवा आपण नवशिक्यांच्या कामातील सर्व गुंतागुंत स्वतंत्रपणे शिकवू शकता. अनेकदा मालक त्यांना काही विशिष्ट अभ्यासक्रमांना पाठवतात, कारण ही गुंतवणूक त्वरीत फेडते.

याव्यतिरिक्त, व्यवसाय चालविण्यासाठी आणि अनेक लहान समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी, आपल्याला राज्यात आवश्यक असेल:

• लेखापाल;
• सुरक्षा रक्षक;
• स्वच्छता करणारी महिला;
• लोडर

अतिरिक्त उत्पन्न

प्रतिस्पर्ध्यांपासून वेगळे होण्यासाठी, तुम्ही विविध अद्वितीय सेवा किंवा उत्पादने प्रदान करू शकता:

1. संबंधित उत्पादने विक्री करा - वाइनसाठी योग्य स्नॅक्स (महाग चीज, सॉसेज, मिठाई).
2. विशेष उपकरणे आणि भांडी - कॉर्कस्क्रू, चष्मा इ. सह श्रेणी विस्तृत करा.
3. काही विशिष्ट अभ्यासक्रम आयोजित करा.
4. विविध पक्ष, मास्टर क्लासेस आणि इतर कार्यक्रम आयोजित करा जे कोणत्याही प्रसंगी वाइन प्रेमींना एकत्र करू शकतात.
5. टॅपवर एक पेय विका.
6. चाखण्याची संधी तयार करा, टेबल आणि बार काउंटर सेट करा.

कालांतराने, व्यवसायाचा विस्तार करण्यासाठी, इच्छुक उद्योजकांना फ्रँचायझी ऑफर करा किंवा शेजारच्या शहरांमध्ये आणि प्रदेशांमध्ये स्वतंत्रपणे इतर आउटलेट उघडा. आधुनिक जगात, ऑनलाइन विक्री देखील खूप लोकप्रिय आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त एक ऑनलाइन स्टोअर तयार करण्याची आवश्यकता आहे, ज्यासह आपण अंमलबजावणी करू शकता अधिक उत्पादनआणि त्यांच्या स्वत:च्या वाइन मार्केटबद्दल देशभरात पसरवले.

ग्राहकांना कसे आकर्षित करावे?

अशा संस्थेला सधन जाहिरातीची गरज नसते. तुम्हाला फक्त एक चांगले स्थान निवडायचे आहे, एक प्रमुख चिन्ह बनवावे लागेल, वाईनची विस्तृत आणि मनोरंजक निवड द्यावी लागेल आणि उच्च दर्जाची सेवा द्यावी लागेल. तथापि, उच्च स्पर्धेच्या उपस्थितीत, इतर वापरणे इष्ट आहे प्रवेशयोग्य मार्ग:

• महागड्या छापील प्रकाशनांमध्ये जाहिराती ठेवा;
• जाहिरातीच्या जागेची पूर्तता करा (होर्डिंग, सार्वजनिक वाहतूक);
• इंटरनेट वापरा, आपले स्वतःचे संसाधन लोकप्रिय करा;
• रेस्टॉरंट्स, कॅफे, हॉटेल्सना फायदेशीर सहकार्य ऑफर करा;
• तुमचे संभाव्य ग्राहक भेट देत असलेल्या वेगवेगळ्या ठिकाणी पुस्तिका आणि फ्लायर्स सोडा.

अडचणी

काही महत्त्वाकांक्षी उद्योजकांना असा प्रकल्प घेण्यास घाबरतात, कारण त्यांना काही अडचणींची भीती वाटते:

1. नोंदणी प्रक्रियेतील अडचणी, नोकरशाहीचे अडथळे - सर्व अटी पूर्ण करणे पुरेसे आहे सरकारी संस्थाआणि धीर धरा. परंतु आपण या समस्येचे निराकरण वेगळ्या पद्धतीने करू शकता - एका विशेष कंपनीशी संपर्क साधा जी कागदाच्या सर्व सूक्ष्म गोष्टींची काळजी घेईल.
2. शहरातील उच्च स्पर्धा - जर ते मोठे महानगर असेल तर स्टोअरसाठी चांगली जागा निवडणे आणि निधीचा काही भाग विकास आणि जाहिरातींमध्ये गुंतवणे पुरेसे आहे.
3. व्यवसायाच्या या ओळीसाठी वाढीव आवश्यकता - येथे आपण सतत लहान तपशीलांचे निरीक्षण केले पाहिजे, कारण नियामक अधिकारी खरोखरच अल्कोहोल उत्पादनांसह स्टोअरची वारंवार आणि काळजीपूर्वक तपासणी करतात. तुम्हाला, मालक म्हणून, फक्त सर्व नियम आणि नियमांचे पालन करण्याचे निरीक्षण करावे लागेल.
4. लोकसंख्या - नेहमी लक्षात ठेवा की वेगवेगळ्या आकाराच्या शहरांची स्वतःची प्राथमिकता असते. उदाहरणार्थ, एका लहान प्रदेशात दुर्मिळ विंटेज व्हिंटेज वाइन विकण्यात अर्थ नाही. आणि मेगासिटीजमध्ये, खरेदीदार खूप खराब झाले आहेत आणि त्यांना एक अद्वितीय उत्पादन आवश्यक आहे ज्याचा त्यांनी अद्याप प्रयत्न केला नाही.
5. मोठी गुंतवणूक - व्यवसाय स्थापित करण्यासाठी आणि उत्पादनांची श्रेणी खरेदी करण्यासाठी आवश्यक असेल. परंतु एका वर्षाच्या जोरदार क्रियाकलापानंतर, कोणतीही गुंतवणूक फेडेल.
6. बदलणारे दर आणि अस्थिर आर्थिक परिस्थितीदेशात परदेशी पेयांच्या किमतीत अनपेक्षित वाढ होते. या प्रकरणात, आपल्याला कुशलतेने समायोजित करावे लागेल किंमत धोरण. काहीवेळा ग्राहकांना संधी देण्यासाठी वाइनच्या स्वस्त वाणांना प्राधान्य देणे अर्थपूर्ण आहे. संकटाचा काळस्वत: ला एक स्वादिष्ट पेय घ्या.

येथे आपण नमुना म्हणून विनामूल्य डाउनलोड करू शकता.

आर्थिक प्रश्न

व्यवसायात सुरुवातीची गुंतवणूक मोठी असेल. परंतु विशिष्ट आकृती निवडलेल्या जागेचे भाडे किती आहे, तुम्ही ग्राहकांना कोणत्या श्रेणीची उत्पादने ऑफर करण्याचे ठरवता, इत्यादींवर अवलंबून असते. सरासरी अंदाजानुसार, स्टोअरच्या एका वर्षानंतर, तुम्ही सर्व गुंतवणूक पूर्णपणे परत करू शकता, कारण प्रकल्पाची नफा खूप जास्त आहे.

	प्रारंभ खर्च	रक्कम, rubles मध्ये
1	व्यवसाय संस्थेच्या कालावधीसाठी भाडे	45 000
2	स्टोअरची दुरुस्ती आणि व्यवस्था	180 000
3	नोंदणी आणि अधिकृत भांडवल	1 030 000
4	परवाना	80 000
5	उपकरणे खरेदी करा	250 000
6	मालाची पहिली तुकडी	2 500 000
7	जाहिरात अभियान	80 000
	एकूण:	4 165 000

याव्यतिरिक्त, आपल्याला स्टोअरच्या देखभालीवर आणि वस्तूंच्या साठ्याची सतत भरपाई करण्यासाठी पैसे खर्च करावे लागतील.

अर्थात, सुरुवातीला नफा स्थिर राहणार नाही. परंतु सक्षम दृष्टिकोनाने, ग्राहकांचा आधार दर महिन्याला वाढला पाहिजे आणि त्यामुळे उत्पन्न वाढले पाहिजे. एका वर्षाच्या क्रियाकलापानंतर, आपण 1.5-2 दशलक्ष रूबलचा मासिक नफा मिळवू शकता. आणि हळूहळू आणि मंद विकासासह, 2-3 वर्षांमध्ये पूर्ण परतफेड करणे शक्य होईल.

परंतु अधिक अनुकूल परिस्थितीत, एका वर्षात प्रारंभिक गुंतवणूक परत करणे शक्य आहे. येथे, निवडलेल्या दृष्टिकोनावर आणि इतर घटकांवर बरेच अवलंबून असते.

व्हिडिओ: व्यवसाय म्हणून वाईन शॉप.