ड्राफ्ट बिअर फायदेशीर आहे की नाही. खास बिअर शॉप. ड्राफ्ट बिअर स्टोअर उघडण्यासाठी काय लागते?

तंबू आणि किऑस्कमध्ये विक्रीवर बंदी घातल्याने पॅकेज केलेल्या बिअरचा वापर कमी झाला आहे. परंतु मसुदा ऑफरसह आउटलेटची संख्या सतत वाढत आहे. स्टोअरचे स्वरूप आणि स्थान योग्यरित्या निवडल्यास, या व्यवसायातून चांगले उत्पन्न मिळते.

तुलनेने कमी एंट्री थ्रेशोल्ड आणि त्वरित परतफेड हे बिअर व्यवसायाचे वैशिष्ट्य आहे. परंतु सुरवातीपासून ड्राफ्ट बिअर स्टोअर कसे उघडायचे हे जाणून घेणे पुरेसे नाही. एका वर्षानंतर ते बंद करणे टाळण्यासाठी, आपल्याला विधानातील बारकावे विचारात घेणे आवश्यक आहे. बिअर रिटेलचे दोन मुख्य प्रकार आहेत:

केटरिंग पॉइंट: बार, कॅफे, पब, रेस्टॉरंट - विक्रीच्या ठिकाणी गळती आणि वापर;
स्टोअर: किरकोळ जागा, सुपरमार्केटमधील जागा - टेकवे रिटेल.

प्रथम, कामाच्या वेळेवर आणि स्थानावर कोणतेही निर्बंध नाहीत. उपस्थिती अधिक स्थिर आहे, कमी हंगामी चढउतार. पण आर्थिक खर्च खूप जास्त आहेत. टेक-अवे बिअर रिटेल अधिक हंगामी संवेदनशील आहे, तरीही हिवाळ्यात ती कमी वापरली जाते. तथापि, खर्च बर्‍याच प्रमाणात कमी आहेत, आणि मोठ्या क्षेत्राची आवश्यकता नसल्यामुळे कर आणि भाड्यात बचत करण्याची क्षमता देखील आहे. तुम्ही स्टोअर निवडल्यास, तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे:

ते कुठे चांगले आहे आणि ते कोणत्या स्वरूपात उघडायचे
बिंदू कोणत्या क्रमाने आणि कसे नोंदवायचे
फ्रँचायझी व्यवसाय उघडणे फायदेशीर आहे का?

स्टोअर स्वरूप

2013 पासून, नॉन-स्टेशनरी ट्रेड पॉईंट्स - पॅव्हेलियन, किओस्क, उन्हाळी तंबू येथे विक्री प्रतिबंधित आहे. त्यांच्याद्वारेच सर्वाधिक लोकप्रिय "लाइव्ह बिअर" विकली गेली. आता ट्रेडिंग वापरासाठी:

घरांचा अनिवासी परिसर, लहान किरकोळ दुकानांची व्यवस्था करणे;
भाड्याने दिलेली जागा किंवा व्यापाराचे ठिकाणसुपरमार्केट मध्ये;
वेगळ्या इमारतीत किंवा त्याच्या काही भागात विशेष स्टोअर.

निवासी इमारतीत खरेदी करा

किरकोळ बिअरचा पारंपारिक प्रकार. सर्वात फायदेशीर म्हणजे निवासी उंचावरील भागात किंवा तरुण प्रेक्षकांच्या गर्दीची ठिकाणे. रस्त्यावरून प्रवेश अनिवार्य आहे, स्टोअरचे क्षेत्रफळ 30 ते 50 चौ.मी. प्रादेशिक व्याप्ती लहान आहे, 400 ते 800 मीटरच्या त्रिज्येमध्ये. वर्गीकरणामध्ये 10 प्रकारांचा समावेश आहे, दर मध्यम, कमी किमतीच्या श्रेणीवर आहे, लोकप्रिय ब्रँडस्थानिक उत्पादक. हे खरोखर हंगामावर, प्रतिस्पर्ध्यांच्या निकटतेवर अवलंबून असते.

सुपरमार्केटमध्ये किरकोळ जागा भाड्याने देणे

एक स्पष्ट प्लस ट्रॅफिक द्वारे एक मोठा आहे. सर्वात यशस्वी ठिकाण म्हणजे किराणा चेकआउटच्या समोर किंवा प्रवेशद्वाराजवळील स्थान. भाड्याची किंमत, अर्थातच, जास्त आहे, परंतु आपल्याला उपकरणे सामावून घेण्यासाठी जास्त जागेची आवश्यकता नाही: सहसा 5-12 चौरस पुरेसे असतात, 5 ते 15 बिअर विकल्या जातात, त्यापैकी अर्ध्याहून अधिक स्वस्त असतात. आगाऊ, आपल्याला स्टोअरमध्ये कोण जाते, ते कोणत्या प्रकारचे आहे याचे जवळून निरीक्षण करणे आवश्यक आहे: मुख्य भाग संभाव्य खरेदीदार- 20 ते 40 वर्षे वयोगटातील पुरुष.

"पिव्हनो डेलो" मासिकानुसार, 2013 नंतर खरेदीदारांचे पुनर्वितरण सक्रियपणे त्यांच्या बाजूने बदलले. आधुनिक प्रजातीविक्री, मिनी आणि सुपरमार्केट मध्ये वाहते. आता ही प्रक्रिया मंदावली आहे, परंतु त्यांचा वाटा आधीच पारंपारिक प्रकारच्या किरकोळ - सुविधा स्टोअरच्या वाट्यापेक्षा लक्षणीय आहे.

खास बिअर शॉप

लक्झरी स्टोअरचे स्थान सहसा मध्यभागी, प्रतिष्ठितच्या पुढे निवडले जाते शॉपिंग मॉल्स. चांगली दुरुस्ती केली जात आहे, कर्मचार्‍यांचे डिझाइन आणि कपडे विशिष्ट चव प्रतिबिंबित करतात. वर्गीकरण शक्य तितके विस्तारित केले आहे, त्यात 20-30 प्रकारचे पेय आहेत, ज्यामध्ये अल्कोहोल नसलेल्या वाणांचा समावेश आहे. एक घन दुकान उपकरणे, कूलिंग चेंबर्स, डिफोमर्स, मासे, चीज, कोळंबीसाठी रॅक. संबंधित विक्रीतून मिळणाऱ्या कमाईचा वाटा सुमारे २५% आहे.

चरण-दर-चरण स्टोअर उघडणे

सर्वसाधारणपणे, हे एका वैशिष्ट्याचा अपवाद वगळता इतर प्रकारच्या व्यापाराच्या संघटनेपेक्षा थोडे वेगळे आहे. बिअर अल्कोहोलयुक्त पेयेशी संबंधित आहे, त्याचे परिसंचरण संबंधित कायद्याद्वारे मर्यादित आहे (क्रमांक 171-एफझेड, 11/22/1995). खाली आम्ही ड्राफ्ट बिअर स्टोअर उघडण्यासाठी काय आवश्यक आहे, कुठे सुरू करावे आणि फ्रेंचायझिंगसाठी अनेक पर्याय पाहू. आपण सर्वकाही क्रमाने केल्यास, आपल्याला आवश्यक आहे:

निर्बंध आणि प्रतिबंध लक्षात घेऊन एक स्थान निवडा;
एंटरप्राइझची नोंदणी करा; कर प्रणाली निवडा;
आवश्यक मंजूरी मिळवा, क्रियाकलाप सुरू झाल्याबद्दल सूचित करा;
सर्व आवश्यक कागदपत्रे तयार करा आणि स्टोअरमध्ये ठेवा.

क्षेत्र, स्थान, व्यापाराची पद्धत यावर निर्बंध

स्थान प्रत्यक्षात संपूर्ण साखळी निर्धारित करते: खरेदीदारांची संख्या आणि संख्या, वर्गीकरण, किंमत श्रेणी, पुरवठादारांची निवड आणि शेवटी महसूल. लक्षात घ्या की निवड मर्यादित आहे.

विक्रीसाठी जागा स्थिर असणे आवश्यक आहे; स्वतःचे असो वा भाड्याने, काही फरक पडत नाही. ही एक इमारत (त्याचा भाग) पायावर असावी, युटिलिटीजशी जोडलेली असावी.
किमान आवश्यकताएकूण क्षेत्रफळावर अनुपस्थित आहेत, तथापि, स्वतंत्र व्यापाराची जागा आणि गोदाम वाटप करणे आवश्यक आहे.
दुकाने ठेवता येत नाहीत:
मुलांच्या, शैक्षणिक, वैद्यकीय, क्रीडा संस्था आणि त्यांना लागून असलेल्या प्रदेशात; यादीमध्ये शिबिरे, पर्यटन तळ, क्रीडा संकुल, युवा वाडे यांचा समावेश आहे - ते सार्वजनिक किंवा खाजगी असले तरीही; रुग्णालये, पॉलीक्लिनिक्स, रुग्णवाहिका स्टेशन (फार्मसी वगळता); स्टेडियम, क्रीडा सुविधा;

गर्दीच्या ठिकाणी: स्थानके, थांबे, वेटिंग रूम, मेट्रो, सांस्कृतिक आणि मनोरंजन संस्था; कॅटरिंग सेवांच्या तरतुदीप्रमाणेच बिअरच्या विक्रीवर ही बंदी लागू होत नाही.
नियमितपणे परवानगीयोग्य अंतराच्या व्याख्येबद्दल प्रश्न आहेत. हे स्थानिक प्राधिकरणांच्या आदेशानुसार तसेच संबंधित वस्तूंच्या सूचीद्वारे स्थापित केले जाते. वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये: 25 मी ते 150 मीटर पर्यंत. स्टोअरच्या प्रवेशद्वारापासून ते वस्तूच्या दरवाजापर्यंत किंवा प्रदेशाच्या प्रवेशद्वारापर्यंत ते कुंपण घातलेले असल्यास मोजले जाते.
रात्री 11 ते सकाळी 8 वाजेपर्यंत व्यापार करण्यास मनाई आहे. प्रादेशिक अधिकारी संपूर्ण बंदी पर्यंत अतिरिक्त निर्बंध लादू शकतात. कमी-अल्कोहोलयुक्त पेयांवर (0.5% पर्यंत) प्रतिबंध लागू होत नाही.

कंपनी नोंदणी आणि नोंदणी

संस्था आणि खाजगी उद्योजक बिअरची वाहतूक करू शकतात आणि किरकोळ विक्री करू शकतात. नंतरचे - उत्पादन, घाऊक, आयात यात गुंतण्याचा अधिकार नाही. जर मोठ्या प्रमाणांचे नियोजन केले नसेल तर, निवासाच्या ठिकाणी वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी करणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. यास 5 दिवसांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही, ते आपोआप FIU, FFOMS सह नोंदणी करतील. फायदे: सरलीकरण आर्थिक स्टेटमेन्टआणि रोख शिस्त.

अल्कोहोलच्या किरकोळ विक्रीमध्ये EGAIS प्रणाली कशी कार्य करते ते पहा

स्वतःचा व्यवसाय की मताधिकार?

सुरुवातीला, जवळजवळ प्रत्येक उद्योजक फ्रँचायझी ड्राफ्ट बिअर स्टोअर उघडण्यासारख्या पर्यायाचा विचार करतो. सिद्ध व्यवसाय मॉडेल वापरण्याचे फायदे ज्ञात आहेत, ते वाचवते:

जाहिरातींवर (डिझाइन केलेला ब्रँड, चिन्हे, ब्रँडेड कपडे);
उपकरणांच्या खरेदीवर (बहुतेकदा फ्रँचायझी पॅकेजमध्ये समाविष्ट केले जाते);
उत्पादनाच्या किंमतीवर (खरेदीच्या मोठ्या प्रमाणामुळे पुरवठादार सवलत).

तोटे देखील आहेत. काही विक्रेते तयार व्यवसायमर्यादा सेट करा: शहराच्या लोकसंख्येनुसार, स्थानानुसार. योग्य स्वरूप, वर्गीकरण शोधणे नेहमीच शक्य नसते आणि स्थानिक पुरवठादारांसह काम करणे अधिक फायदेशीर असते. खाली तीन ड्राफ्ट बीअर फ्रँचायझींचा सारांश आहे.

"बुचेन हाऊस".एकरकमी योगदानाची किंमत 10,000 (10 वाणांपर्यंत) - 60,000 (20 पेक्षा जास्त जाती) रूबल आहे. परिसर आणि उपकरणे स्वतंत्रपणे प्रदान केली जातात. केंद्रीकृत वितरण, 30 पर्यंत आयात केलेल्या (जर्मनी, झेक प्रजासत्ताक, बेल्जियम) आणि रशियन ब्रँडच्या श्रेणीत. योगदान शून्यावर कमी करणे शक्य आहे, रॉयल्टीची रक्कम वैयक्तिकरित्या वाटाघाटी केली जाते.
"बीअर बुटीक".प्रवेश शुल्क 185,000 रूबल पासून आहे, त्यात समाविष्ट आहे: परिसराची दुरुस्ती आणि सजावट, बार काउंटरची स्थापना, उपकरणे भाड्याने, वस्तूंची प्रथम वितरण, कर्मचारी प्रशिक्षण, लेखा मध्ये सहाय्य. फ्रँचायझीच्या खर्चावर जागेचे भाडे (8-12 चौ.मी.) कोणतीही रॉयल्टी नाहीत, परंतु जाहिरातींसाठी कपात आहेत.
"बीअर अँड कंपनी". 300,000 रूबल पासून प्रारंभिक पेमेंट, रॉयल्टी-मुक्त. स्वतःची गुंतवणूक - 1,100,000 रूबल पासून. विशेष दुकाने, क्षेत्रफळ 50 - 120 चौ.मी. पेये आणि स्नॅक्सचे वर्गीकरण (स्नॅक्स, सीफूड) कॉर्पोरेट शैलीमध्ये केवळ एका पुरवठादार "पिव्झावोझ" कडून जारी केले जाते.

फ्रँचायझीची संकल्पना योजनांमध्ये व्यवस्थित बसत असल्यास, हा एक सोयीस्कर पर्याय आहे. परंतु बरेच व्यापारी स्वातंत्र्य आणि त्यांचा व्यवसाय लवचिकपणे व्यवस्थापित करण्याची क्षमता निवडतात.

या व्यतिरिक्त

तुम्हाला गणनेसह तपशीलवार व्यवसाय योजना हवी असल्यास, BiPlan सल्लागार ऑफरशी परिचित व्हा. 2 आवृत्त्या उपलब्ध आहेत: सशुल्क आणि विनामूल्य, सशुल्क मध्ये सर्वकाही समाविष्ट आहे आवश्यक गणनाकर्ज आणि सबसिडी साठी. .

लोकसंख्येमध्ये मागणी असण्याची हमी असलेल्या वस्तू विक्रीचा व्यवसाय उघडण्याच्या कल्पनेने बरेच लोक आकर्षित होतात. त्यामुळे अनेकजण किराणा दुकान किंवा कॅफे उघडून स्वत:चा व्यवसाय सुरू करतात. नेहमी लोक असतील. तथापि, हे म्हणणे तितकेच सुरक्षित आहे की लोक मद्यपान करत राहतील. आणि अल्कोहोलच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक म्हणजे बिअर.

इतर अल्कोहोलिक पेये विकण्यापेक्षा बिअर विकण्याचा फायदा असा आहे की त्याच्या विक्रीसाठी परवाना आवश्यक नाही. तरीही माझ्याच जोरावर ही प्रजातीव्यवसाय अजिबात सोपा नाही आणि तुम्हाला अनेक बारकावे आणि तोटे माहित असणे आवश्यक आहे.

सर्व प्रथम, आपल्याला संस्थेच्या स्वरूपावर निर्णय घेण्याची आवश्यकता आहे. आपण मोठ्या सुपरमार्केटच्या बाहेर पडताना एक लहान आउटलेट आणि स्वतंत्र प्रवेशद्वार आणि उत्पादनांच्या विस्तृत श्रेणीसह एक पूर्ण स्टोअर दोन्ही उघडू शकता. ही व्यवसाय योजना विशेषत: स्वतंत्र स्टोअर उघडण्यासाठी डिझाइन केली आहे.

पुढील पायरी म्हणजे लक्ष्यित प्रेक्षक आणि उत्पादन श्रेणी निश्चित करणे. शेवटी, तुम्ही काही बिअरची विक्री मर्यादित करू शकता किंवा तुम्ही स्नॅक्ससह श्रेणी वाढवू शकता, शीतपेये, सिगारेट आणि इतर संबंधित उत्पादने.

त्यानंतर, तुम्हाला एखादे स्थान निवडावे लागेल, भाडेपट्टीचा करार करावा लागेल आणि परिसराची रचना करावी लागेल. या टप्प्यावर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.

व्यवसायाची नोंदणी करणे आणि परवानग्या मिळवणे हे उघडण्याचा विशेष महत्त्वाचा टप्पा आहे. शिवाय, 2016 मध्ये, राज्याने नियंत्रण कडक केल्यामुळे व्यापार प्रक्रिया अधिक कठीण झाली.

या प्रकारच्या व्यवसायातील गुंतवणूक लक्षणीय आहे. परंतु बहुतांश गुंतवणूक खेळत्या भांडवलात असते आणि दुकानातील उपकरणे पुरवठादाराकडून भाड्याने घेता येतात.

गुंतवणूकीची रक्कम 800,000 रूबल आहे.

ऑपरेशनच्या तिसऱ्या महिन्यात ब्रेक-इव्हन पॉइंट गाठला जातो.

गुंतवणुकीचा परतावा कालावधी 7 महिन्यांपासून आहे.

सरासरी मासिक नफा 130,000 आहे.

2. व्यवसाय, उत्पादन किंवा सेवेचे वर्णन

या प्रकल्पाची कल्पना म्हणजे एक स्टोअर उघडणे, ज्याचे मुख्य उत्पादन बिअर आहे. हे पेय विस्तृत श्रेणीमध्ये सादर केले आहे: ड्राफ्ट बिअरच्या 20 पेक्षा जास्त प्रकार. याव्यतिरिक्त, खरेदीदार अतिरिक्त स्नॅक्स, तसेच स्मृतिचिन्हे खरेदी करण्यास सक्षम असेल: मग, चष्मा इ. विक्रीसाठी उत्पादनांची संपूर्ण यादी खाली दर्शविली आहे:

ड्राफ्ट बिअर: हलका, गडद, फिल्टर न केलेला;
आयात केलेली बाटलीबंद बिअर;
शीतपेये: लिंबूपाणी, केव्हास, रस, पाणी;
सिगारेट: 200 पेक्षा जास्त वस्तू;
संबंधित उत्पादने: लाइटर, च्युइंग गम, चॉकलेट्स, कॉफी, चहा, च्युइंग मिठाई, मिठाई, कंडोम, हुक्का तंबाखू;
वजनानुसार स्नॅक्स: फिश स्नॅक्स, स्क्विड्स, मीट स्नॅक्स, पिस्ता, शेंगदाणे, फटाके, स्मोक्ड चीज;
वर्गीकरणात स्नॅक्स: नट, चिप्स, क्रॉउटन्स, बिया, पॉपकॉर्न.

ड्राफ्ट बिअरची किंमत 60 ते 250 रूबल पर्यंत आहे. प्रति लिटर. बिअरच्या प्रकारावर तसेच स्पर्धात्मक वातावरणाच्या स्थितीनुसार मार्कअप 50 ते 100% पर्यंत आहे.

बिअरच्या विक्रीचे प्रमाण हंगामी घटकावर अवलंबून असते. उच्च मागणीमे ते सप्टेंबर पर्यंत साजरा केला जातो, तर हिवाळ्यात महसूल लक्षणीयरीत्या कमी होतो. थंड हंगामात, बिअर शॉपच्या खर्चावर अस्तित्वात आहे नियमित ग्राहक. म्हणून, थंड हवामानात नफा न सोडण्याचा धोका कमी करण्यासाठी, उघडण्याच्या सुरुवातीपासून, आपण सक्रियपणे नियमित ग्राहकांचे वर्तुळ विकसित केले पाहिजे. मार्च ते मे या कालावधीत स्टोअर उघडणे चांगले आहे, कारण या प्रकरणात तुम्हाला हिवाळ्याच्या हंगामात मोठा ग्राहक मिळवण्याची संधी आहे.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वर्गीकरणाची प्राधान्ये वर्षभर बदलतात. उन्हाळ्यात, ग्राहक "हलकी" बिअर पसंत करतो आणि हिवाळ्यात तो "मजबूत" बिअर निवडतो. यापासून पुढे जाताना, कमोडिटी बॅलन्सचे नियमन करणे आवश्यक आहे, तसेच इष्टतम ऑर्डर आकार तयार करणे आवश्यक आहे. तुमच्या स्टोअरमध्ये उत्पादन जितक्या वेगाने अपडेट होईल तितके जास्त ग्राहक तुमच्याकडे जातील.

3. बाजाराचे वर्णन

प्रकल्पाच्या लक्ष्यित प्रेक्षकांमध्ये प्रामुख्याने पुरुषांचा समावेश आहे - एकूण लक्ष्य प्रेक्षकांपैकी 70%. वय - 18 ते 55 वर्षे. लक्ष्यित प्रेक्षकांपैकी 30% महिला आहेत. विक्रीचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण 25 ते 35 वयोगटातील लोकांना केले जाते.

बिअर स्टोअरला नियमितपणे मोठ्या प्रमाणात बिअर पिणारे नियमित ग्राहक आणि "वाटेत" दुकानात प्रवेश करणारे ट्रॅफिक पास करणारे लोक दोघेही भेट देतात. नंतरचे सर्व खरेदीदारांपैकी सुमारे 25% बनवतात.

ग्राहकांचा मुख्य प्रवाह जवळच्या घरांतील रहिवासी आहेत. म्हणूनच या प्रकारच्या व्यवसायासाठी शहराच्या मध्यभागी असलेले स्थान अगोदरच प्रतिकूल आहे.

ड्राफ्ट बिअर स्टोअरचे थेट प्रतिस्पर्धी समान आउटलेट आहेत. स्वस्त बाटलीबंद बिअर विकणाऱ्या मोठ्या फेडरल साखळ्यांनाही कमी गंभीर धोका नाही. तथापि, अनन्य विक्री प्रस्तावाचा विकास प्रतिस्पर्ध्यांना मागे टाकण्यास आणि या व्यवसायात एक मुक्त स्थान व्यापण्यास मदत करेल. उत्पादनांच्या विस्तृत श्रेणीवर भर दिला जाऊ शकतो, वर उच्च गुणवत्तासेवा किंवा नियमित ग्राहकांना सूट आणि बोनस प्रदान करणे.

आपल्या कंपनीची मुख्य मालमत्ता ही एक स्थिर प्रतिष्ठा आहे. म्हणून, स्टोअरमध्ये सुव्यवस्था राखण्यासाठी विशेष लक्ष दिले पाहिजे. हे करण्यासाठी, तुम्हाला सुरक्षा कॉल करण्यासाठी अलार्म बटण स्थापित करणे आवश्यक आहे, तसेच व्हिडिओ पाळत ठेवणारा कॅमेरा हँग करणे आवश्यक आहे. आपण कॅमेरा खरेदी करण्यासाठी पैसे खर्च करू इच्छित नसल्यास, आपण एक डमी स्थापित करू शकता. हे विक्रेत्यांच्या शिस्त आणि खरेदीदारांच्या वर्तनावर सकारात्मक परिणाम करेल.

प्रतिस्पर्ध्यांपेक्षा फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

उच्च दर्जाची उत्पादने - केवळ विश्वसनीय पुरवठादार आणि सर्वोत्तम बिअर;
ऑर्गनोलेप्टिक गुणधर्म - ड्राफ्ट बिअरचे सर्व प्रकार चव आणि उपयुक्त वैशिष्ट्यांच्या बाबतीत कोणत्याही बाटलीबंद बिअरपेक्षा कितीतरी पटीने श्रेष्ठ आहेत. बंद केगमध्येही, अशी बिअर 30 ते 60 दिवसांपर्यंत साठवली जाते खुला फॉर्म 7 दिवसांपेक्षा जास्त नाही. त्यामुळे ते आहे नैसर्गिक उत्पादन, जे अनेक उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे राखून ठेवते;
ग्राहकांसाठी एक अद्वितीय बोनस प्रणाली - एक बहु-स्तरीय कार्यक्रम तुम्हाला मित्र आणण्यासाठी आणि तुमच्या स्टोअरमध्ये खरेदी करण्यास प्रवृत्त करतो;
सर्व वाण नेहमी स्टॉकमध्ये असतात;
कालबाह्य वस्तूंची अनुपस्थिती - सतत रोटेशन चालते;
प्रत्येक सुट्टीत एक जाहिरात असते;
स्टोअरमध्ये आरामदायक, चांगल्या स्वभावाचे वातावरण, आनंददायी आतील भाग;
संबंधित उत्पादनांची उपलब्धता - स्नॅक्स आणि सिगारेट;
शीतपेयांची उपलब्धता - kvass आणि लिंबूपाणी विक्री.

एका स्टोअरच्या योग्य व्यवस्थापनासह, व्यवसाय मालकाला स्वतःचा विकास करण्याची संधी असते ट्रेडिंग नेटवर्क. आणि एक स्टोअर 500-1000 मीटरच्या त्रिज्येमध्ये ग्राहकांच्या वर्तुळात व्यापत असल्याने, त्याच परिसरात देखील अतिरिक्त आउटलेट उघडणे शक्य आहे. या प्रकरणात, तुमची कंपनी बिअर प्रेमींच्या विस्तृत वर्तुळात ओळखली जाते आणि सकारात्मक प्रतिष्ठा ग्राहकांचा सतत प्रवाह सुनिश्चित करते.

4. विक्री आणि विपणन

तसेच, अतिरिक्त उत्पादने विक्रीमध्ये सादर केली जाऊ शकतात, स्टोअरच्या डिझाइन आणि संकल्पनेसाठी शैलीनुसार योग्य. उदाहरणार्थ, सामने, लाइटर, टूथपिक्स, चष्मा आणि असेच.

क्लायंटला आकर्षित करण्याचा आणि टिकवून ठेवण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे संचयी बोनस प्रणाली विकसित करणे. ते वापरण्यासाठी, क्लायंटने बोनस कार्ड खरेदी करणे आवश्यक आहे.

प्रत्येक खरेदीसह, 5% बोनस जमा होतात;
बोनस शाश्वत असतात, म्हणजेच ते कालांतराने जळून जात नाहीत;
बोनस लोकांना स्टोअरमध्ये "टाय" करतात. म्हणजेच, जर एखादी निवड असेल, तर क्लायंट नेहमी त्या स्टोअरमध्ये येईल जिथे त्याला सूट किंवा बोनस असेल;
बरेच लोक आधीच नित्याचे झाले आहेत आणि बोनस जमा प्रणालीच्या प्रेमात पडले आहेत (ते Gazprom, Lukoil, Sberbank कार्ड वापरतात);
बोनससह खरेदीसाठी देय पूर्ण किंवा अंशतः केले जाऊ शकते (आपण मर्यादा देखील सेट करू शकता - "20% पेक्षा जास्त नाही");
वाढलेले बोनस ग्राहकांना आकर्षित करू शकतात आणि त्यांना प्रतिस्पर्ध्यांपासून दूर ठेवू शकतात (उदाहरणार्थ, बोनस कार्डवर 30% प्रमोशन);
सवलत कार्डापेक्षा बोनस कार्डचे फायदे म्हणजे सर्व जमा बोनसपैकी 70-75% पेक्षा जास्त खर्च केले जात नाहीत, तर सवलत नेहमीच दिली जाते.

यामुळे ग्राहकांची निष्ठाही वाढते अतिरिक्त सेवाखरेदीदाराला पूर्व-मागणी करण्याची आणि नंतर नियुक्त केलेल्या वेळी उचलण्याची संधी म्हणून.

तुम्ही चालवलेल्या प्रत्येक प्रमोशनवर ग्राहकांच्या प्रतिक्रियांचा मागोवा घ्या. त्यांना वैयक्तिकरित्या विचारा, सर्वेक्षणांची व्यवस्था करा, पुनरावलोकने आणि सूचनांचे पुस्तक सुरू करा - अशा प्रकारे तुम्ही ग्राहकांच्या गरजांमधील बदलांबद्दल वेळेत शिकाल.

5. उत्पादन योजना

राज्य नोंदणी. बिअर स्टोअर उघडण्यासाठी, वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी करणे पुरेसे आहे. बीअर ड्रिंकच्या घाऊक विक्रीसाठी LLC आवश्यक आहे. निवडलेली कर प्रणाली ही सरलीकृत कर प्रणाली आहे (उत्पन्नाच्या 6%);

परिसर शोधा, भाडेपट्टी कराराचा निष्कर्ष;
दुरुस्तीचे काम, डिझाइन;
उपकरणे खरेदी, स्थापना;
एसईएस आणि अग्निशमन सेवेकडून परवानगी घेणे;
भरती;
पुरवठादारांचा शोध आणि कार्यरत भांडवलाची निर्मिती;
रोख नोंदणीची स्थापना, तसेच ईजीएआयएस सिस्टमशी कनेक्शन;
क्रियाकलापांच्या सुरुवातीबद्दल रोस्पोट्रेबनाडझोरची सूचना;
विपणन मोहीम पार पाडणे;
कामाची सुरुवात.

खोली निवडताना, तुम्हाला ऑफर केलेल्या उत्पादनांच्या श्रेणीतून पुढे जाणे आवश्यक आहे, स्पर्धकांची जवळीक, अग्निसुरक्षा मानके आणि लोकांच्या रहदारीला जाण्याचे प्रमाण देखील विचारात घेणे आवश्यक आहे.

अशाप्रकारे, 20 पेक्षा जास्त प्रकारची बिअर उपलब्ध करून देणारे स्टोअर आयोजित करण्यासाठी खालील आवश्यकता आवारात सादर केल्या जाऊ शकतात:

क्षेत्र एक निवासी क्षेत्र आहे;
खोलीचा आकार - किमान 40 चौ.मी., पहिला मजला, दोन निर्गमनांची उपस्थिती (अग्निनिरीक्षणाच्या मानकांनुसार);
स्थान - शैक्षणिक आणि वैद्यकीय संस्थांपासून किमान 100 मीटरच्या अंतरावर;
स्टोअरचे प्रवेशद्वार पहिल्या ओळीत असले पाहिजे, यार्डमध्ये नाही;
चालण्याच्या अंतरात कोणतेही प्रतिस्पर्धी नाहीत.

तुमचे स्टोअर ग्राहकांना स्वस्त पब म्हणून नव्हे तर वास्तविक मसुदा बीअर बुटीक म्हणून समजले जावे यासाठी, तुम्हाला स्टोअरचे नाव, त्याची बाह्य रचना तसेच अंतर्गत डिझाइनकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण डिझायनरच्या सेवा वापरा, बांधकाम साहित्य खरेदी करा, दुरुस्ती करा, चिन्ह ऑर्डर करा.

पुढील पायरी म्हणजे उपकरणे खरेदी आणि स्थापना. बर्‍याचदा मोठ्या बिअर कारखान्यांचे वितरक भाड्याने उपकरणे देतात किंवा अगदी विनामूल्य देतात. प्रत्येक विशिष्ट पुरवठादाराशी अटींवर स्वतंत्रपणे वाटाघाटी केल्या पाहिजेत.

तुम्ही दुरुस्ती पूर्ण केल्यानंतर आणि उपकरणे स्थापित केल्यानंतर, तुम्हाला फायर स्टेशन आणि SES कडून परवानगी घेणे आवश्यक आहे. नियमानुसार, जर जागा आधीच भाड्याने दिली असेल आणि आपण पुनर्विकास केला नसेल तर आवश्यक कागदपत्रेजमीनदाराकडे आधीच आहे.

भरतीच्या टप्प्यात, तुम्हाला मुलाखती घ्याव्या लागतील आणि विक्रीच्या पदासाठी दोन योग्य उमेदवार निवडावे लागतील. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला आउटसोर्सिंगसाठी अकाउंटंटचा समावेश करणे आवश्यक आहे.

पुरवठादार निवडताना, आपण लक्ष दिले पाहिजे की आयात केलेल्या बिअरची किंमत बिअरपेक्षा कित्येक पटीने जास्त आहे. रशियन उत्पादन. उच्च दर्जाची ताजी बिअर वेळेवर वितरीत करणाऱ्या एका मोठ्या पुरवठादारासोबत काम करणे चांगले.

1 जानेवारी, 2016 रोजी, रशियन फेडरेशनमध्ये EGAIS प्रणालीद्वारे अल्कोहोलचे निरीक्षण आणि लेखाजोखा करण्यासाठी एक प्रणाली सुरू करण्यावर कायदा लागू करण्यात आला. सिस्टमशी कनेक्ट करण्यासाठी, तुम्हाला EGAIS शी सुसंगत सॉफ्टवेअर आणि कॅश रजिस्टर, एक UTM सिस्टीम आणि इलेक्ट्रॉनिक स्वाक्षरी असलेली JaCarta की खरेदी करणे आवश्यक आहे.

रोस्पोट्रेबनाडझोरला व्यापार सुरू झाल्याबद्दल सूचित करणे आणि स्टोअरच्या उत्सवाच्या तारखेची घोषणा करणे बाकी आहे. शुभारंभाची मोहीम योग्यरित्या चालवल्यास कामाच्या पहिल्या दिवशी तुमच्याकडे ग्राहकांचा ओघ असल्याची खात्री होईल.

6. संघटनात्मक रचना

कामाच्या पहिल्या कालावधीत, कंपनीच्या प्रशासकीय कर्मचार्‍यांचा एकमेव प्रतिनिधी संचालक असतो. त्याच्या जबाबदाऱ्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

पुरवठादारांचा शोध आणि कराराचा निष्कर्ष;
विपणन मोहिमांचा विकास आणि अंमलबजावणी;
1, 3, 6 महिन्यांसाठी विक्री योजना तयार करणे;
स्टोअर वेळेवर उघडणे आणि बंद करणे यावर देखरेख करा;
कंपनीच्या आर्थिक संसाधनांचे व्यवस्थापन;
भर्ती आणि वेतन;
भाडे देयके नियमित भरणे, तसेच लीज कराराचे नूतनीकरण;
प्रतिस्पर्ध्यांच्या क्रियाकलापांचे निरीक्षण करणे;
कंपनी विकास धोरणाचा विकास.

स्टोअरची सातत्य सुनिश्चित करण्यासाठी, तुम्ही विक्रेते नियुक्त केले पाहिजेत. सुरुवातीच्या टप्प्यावर, दोन विक्रेते पुरेसे असतील, शेड्यूलनुसार काम करतील - 2 दिवसांच्या सुट्टीनंतर 2 कामकाजाचे दिवस. विक्रेत्याचा पगार 500 रूबल आहे. प्रति शिफ्ट + दर महिन्याच्या एकूण कमाईच्या 2%. निश्चित भाग शिफ्टच्या शेवटी दररोज दिले जाते आणि व्याजाचा भाग महिन्याच्या शेवटी एकदाच दिला जातो. मोबदल्याची ही पद्धत विक्रेत्यांना विक्री वाढवण्यास प्रवृत्त करते.

बिअर शॉपमध्ये कामाच्या काही विशिष्ट गोष्टींचा समावेश होतो:

प्रथम, खरेदीदारांच्या चुकीच्या वर्तनाची शक्यता. विक्रेत्याचे काम अधिक आरामदायक करण्यासाठी, स्टोअरमध्ये व्हिडिओ पाळत ठेवणे प्रणाली स्थापित केली आहे. शिवाय, प्रवेशद्वारावर आपण निश्चितपणे व्हिडिओ कॅमेऱ्याच्या उपस्थितीबद्दल एक घोषणा लटकवावी, जरी डमी प्रत्यक्षात स्थापित केले असले तरीही. याव्यतिरिक्त, नशेच्या स्थितीत सेवा देणाऱ्या व्यक्तींना कठोरपणे प्रतिबंधित करणे शक्य आहे.
दुसरे म्हणजे, टॅपवर अल्कोहोलयुक्त उत्पादनांसह कार्य करणे विक्रेत्याला फसवणूक आणि फसवणूक करण्याच्या संधींच्या दृष्टिकोनातून आकर्षित करते. व्हिडिओ पाळत ठेवणारी यंत्रणा तुमच्या कर्मचाऱ्यांच्या अशा वर्तनाला प्रतिबंध करेल.

या संदर्भात, कर्मचार्‍यांची निवड गांभीर्याने घेणे, तसेच विक्रेत्याच्या कामाच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करण्यासाठी एक चेकलिस्ट विकसित करणे महत्वाचे आहे. अशा अंतर्गत कागदपत्रांची उदाहरणे येथे आहेत:

स्वच्छ कार्य क्षेत्र;
व्यवस्थित देखावा;
अनुकूल ग्राहक सेवा;
सर्व ग्राहकांना बोनस प्रोग्रामच्या उपलब्धतेबद्दल आणि वर्तमान जाहिरातींबद्दल माहिती देणे;
कामाच्या दिवसानंतर स्वच्छता;
उरलेल्या वस्तूंचे नियमित काढणे;
पुरवठादारांसाठी ऑर्डर तयार करणे;
रोख नोंदवही नियंत्रित करणे, खरेदीची नोंद ठेवणे.

प्रत्येक आयटमसाठी, तुम्हाला मूल्यमापन निकष विकसित करणे आवश्यक आहे. किमान एक अट पूर्ण न केल्यास, दंड आकारला जातो.

अंदाजे डेटा:

मासिक उत्पन्न - 450,000 रूबल.
निव्वळ नफा - 80,750 रूबल.
प्रारंभिक खर्च - 380,800 रूबल.
पेबॅक - 5 महिन्यांपासून.

या व्यवसाय योजनेत, विभागातील इतर सर्व गोष्टींप्रमाणे, सरासरी किमतींची गणना समाविष्ट आहे, जी तुमच्या बाबतीत भिन्न असू शकते. म्हणून, आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही तुमच्या व्यवसायासाठी वैयक्तिकरित्या गणना करा.

या लेखात, आम्ही करू तपशीलवार व्यवसाय योजनाखर्च आणि उत्पन्नाच्या गणनेसह मसुदा (लाइव्ह) बिअर स्टोअर.

सेवा वर्णन

हा लेख मसुदा बिअर स्टोअरसाठी व्यवसाय योजना सादर करतो. एक समान एंटरप्राइझ मोठ्या आणि लहान गावात दोन्ही उघडले जाऊ शकते. यासारख्या पैलूंचा लेखात समावेश केला जाईल कायदेशीर नियमन, पदोन्नती पद्धती स्वत: चा व्यवसाय, वास्तविक डेटावर आधारित गणना आणि अर्थातच, एखाद्या उद्योजकाला त्याचा व्यवसाय यशस्वी करण्यासाठी काय करण्याची आवश्यकता आहे.

बाजाराचे विश्लेषण

बाजाराचा विचार करता अल्कोहोल उत्पादनेजगभरात, हे नोंद घ्यावे की रशियन लोक चौथ्या स्थानावर आहेत. अशा प्रकारे, आपल्या देशात एका व्यक्तीमध्ये 15.76 लिटर शुद्ध इथाइल अल्कोहोल असते. हा आकडा खूप प्रभावी आहे. रशियाच्या पुढे फक्त मोल्दोव्हा, झेक प्रजासत्ताक आणि हंगेरी आहेत.

पण नाण्याची दुसरी बाजू आहे - सेवन केलेल्या अल्कोहोलची गुणवत्ता आणि त्याचे नुकसान. अलिकडच्या वर्षांत, रशियन लोकांच्या चव प्राधान्यांमध्ये लक्षणीय बदल झाला आहे. बहुतांश लोकसंख्या अभिजात पेये पसंत करतात, सरोगेट्स नव्हे. हे अनेक घटकांमुळे आहे. प्रथम, राहणीमानाच्या वाढीसह (अगदी सध्याचे संकट लक्षात घेऊन). दुसरे म्हणजे, उत्पादनांची गुणवत्ता आणि चव वैशिष्ट्यांसह - रशियन बहुतेक कमी, परंतु सिद्ध उत्पादने पिण्यास प्राधान्य देतात.

म्हणून, दारूचे दुकान उघडणे ही एक अतिशय मनोरंजक कल्पना आहे जी थोड्याच वेळात स्वतःसाठी पैसे देऊ शकते. जर आपण या बाजार विभागातील मागणीचा विचार केला तर, हे हायलाइट करणे योग्य आहे की सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या उत्पादने आहेत:

बिअर (36%);
वाइन (34%);
वोडका (26%).

इतर सर्व प्रकारच्या अल्कोहोलिक उत्पादनांसाठी मागणी खूपच कमी आहे. यावरून आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की भविष्यातील स्टोअर अल्कोहोलच्या या प्रकारांशी संबंधित असावे (सर्व एकाच वेळी किंवा त्यापैकी एक).

आपण हे विसरू नये की आज बरीच मद्यपी सुपरमार्केट आहेत. येथे स्पर्धा खूप जास्त आहे. नवशिक्या व्यावसायिकासाठी हे खूप कठीण होईल. म्हणून, ते घेण्यासारखे आहे मनोरंजक कल्पना, जे स्वतः आधीच ग्राहकांना आकर्षित करेल.

आज, अनेक रशियन लोकांना तथाकथित "लाइव्ह" बिअरमध्ये स्वारस्य आहे. अर्थात, नियमित बाटलीबंद उत्पादनांपेक्षा त्याची चव, वास आणि गुणवत्ता पूर्णपणे वेगळी आहे. आणि दारूची दुकाने आहेत तितकी मद्यपी "बुटीक" नाहीत. म्हणूनच आम्ही ही कल्पना सर्वात आकर्षक मानू.

SWOT विश्लेषण

आपल्या क्षमतांचे वास्तववादी मूल्यांकन करण्यासाठी, आपल्याला अंतर्गत आणि बाह्य घटकांचे मूल्यांकन करणे आवश्यक आहे जे केवळ फायदाच करू शकत नाहीत तर व्यवसायाला गंभीरपणे हानी पोहोचवू शकतात.

होय, ते बाह्य घटक(जे बदलले जाऊ शकत नाही) खालीलप्रमाणे वर्गीकृत केले जाऊ शकते:

क्षमता:

मसुदा "लाइव्ह" बिअर स्टोअरच्या संदर्भात स्पर्धेचा अभाव.
त्याच नावाच्या ओळखण्यायोग्य ब्रँड अंतर्गत संपूर्ण शहरात किरकोळ नेटवर्क विकसित करण्याची संधी.

धमक्या:

रशियन फेडरेशनच्या कायद्यातील गंभीर निर्बंध आणि आवश्यकता, तसेच स्थानिक नियम, जे संस्थेच्या संपूर्ण क्रियाकलापांना रद्द करू शकतात किंवा दंड होऊ शकतात.
साठी सामाजिक चळवळ आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीजीवन (अल्कोहोल स्टोअर्सबद्दल नकारात्मक वृत्तीचा विकास).
दारू विक्रेत्यांमध्ये उच्चस्तरीय स्पर्धा.
उपलब्धता किरकोळ साखळीतत्सम उत्पादनांच्या कमी किमतींसह (बाटलीबंद अल्कोहोल).
कठोर गुणवत्ता आणि ग्राहक सेवा मानकांची पूर्तता करण्याची आवश्यकता.

एक नंबर देखील आहे अंतर्गत घटक(जे उद्योजक कामाच्या दरम्यान स्वतंत्रपणे नियमन करू शकतात), ज्यामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

सामर्थ्य:

दर्जेदार उत्पादनांची उपलब्धता.
पुरवठादारांसह फायदेशीर संबंधांच्या विकासाद्वारे ग्राहकांसाठी अनुकूल किंमती.
शक्तिशाली जाहिरात संधींची उपस्थिती जी ग्राहकांना आकर्षित करेल.
बिअरच्या नवीन प्रकारांच्या उदयाद्वारे ग्राहकांना आकर्षित करणे.
ग्राहक सेवा उच्च पातळी.
जलद सेवा.
नियमित ग्राहकांसाठी सूट आणि इतर विशेषाधिकारांच्या प्रणालीची उपस्थिती.
पुरवठादारांकडून खरेदी केलेल्या उत्पादनांसाठी प्रमाणपत्रांची उपलब्धता.

कमकुवत बाजू:

या क्षेत्रातील अनुभवाचा अभाव.
वर्गीकरणाचा अभाव (अधिक तंतोतंत, स्टोअरमधील इतर वस्तू).
स्टोअरचे अरुंद फोकस.

अर्थात, मसुदा बीअर स्टोअर उघडणे इतके सोपे होणार नाही, उद्योजकाला अनेक अडचणी आणि निर्बंधांचा सामना करावा लागेल, म्हणून तयारीचा टप्पादंड टाळण्यासाठी आणि प्रशासकीय गुन्हा न करण्यासाठी सध्याच्या कायद्याशी परिचित होणे आवश्यक आहे.

संधी मूल्यांकन

नियोजन कामाची वेळस्टोअरमध्ये, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की बरेच नियम आहेत. तर, बिअरची विक्री 23:00 ते 8:00 पर्यंत प्रतिबंधित आहे. हे निर्बंध ठिकाणांना लागू होत नाहीत केटरिंग. पण इथेही तुम्हाला सावध राहण्याची गरज आहे. विशिष्ट प्रदेशाच्या प्रदेशावर अतिरिक्त निर्बंध लागू केले जाऊ शकतात. तर, सेंट पीटर्सबर्गमध्ये 22:00 ते 11:00 पर्यंत अल्कोहोल विक्री करण्यास मनाई आहे आणि याकुतियामध्ये - 20:00 ते 14:00 पर्यंत. काही ठिकाणी, काही दिवस किरकोळ व्यापार पूर्णपणे प्रतिबंधित केला जाऊ शकतो.

या नियमाचे उल्लंघन केल्याबद्दल शिक्षा खूप गंभीर आहे: 5 ते 10 हजार रूबलचा दंड, तसेच स्टोअरमध्ये बेकायदेशीरपणे विकल्या गेलेल्या उत्पादनांची जप्ती.

तर, आमच्या मसुद्याच्या बिअर स्टोअरचे काम त्यानुसार केले जाईल पुढील वेळापत्रक(आम्ही सरासरी वेळ फ्रेम घेतली, जी आवश्यक असल्यास, विशिष्ट प्रदेशासाठी समायोजित केली जाऊ शकते):

योगायोगाने, मध्ये सुट्ट्याअल्कोहोल विकण्यास देखील मनाई आहे आणि उल्यानोव्स्क प्रदेशात आठवड्याच्या शेवटी दारू विकत घेणे अजिबात कार्य करणार नाही.

एकूण: दर आठवड्याला 98 कामाचे तास; दरमहा 420 कामाचे तास.

कामासाठी, विक्रेते आवश्यक असतील, जे कॅशियरचे कार्य देखील करतील. अखंडित पुरवठ्यासाठी, तुम्हाला 4 विक्रेते आवश्यक असतील जे शिफ्टमध्ये काम करतील (2 ते 2).

जर तुम्हाला स्टोअर चोवीस तास चालवायचे असेल तर तुम्हाला ते स्वतंत्र टेबल आणि खुर्च्यांनी सुसज्ज करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, आस्थापना आधीच सार्वजनिक केटरिंग एंटरप्राइझ मानली जाईल.

अतिरिक्त नफा मिळविण्यासाठी, आपण वर्गीकरणात विविधता आणू शकता केवळ विविध ब्रँडच्या बिअरसह, परंतु सर्व प्रकारच्या स्नॅक्ससह देखील. हे सँडविच, मासे, फटाके, चिप्स आणि बरेच काही असू शकते.

खोलीच्या आकारावर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. अशा प्रकारे, बिअर बॉटलिंग मशीन स्थिर व्यापार सुविधा आणि गोदामांमध्ये स्थित असू शकतात, ज्याचे एकूण क्षेत्रफळ किमान 50 मीटर 2 आहे. जर दुकान उघडले तर ग्रामीण भाग, नंतर हे मूल्य 25 m 2 पर्यंत कमी केले जाते.

जर गुंतवलेले निधी त्वरीत परत करण्याची इच्छा असेल तर वसंत ऋतु किंवा उन्हाळ्यात मसुदा बीअर स्टोअर उघडणे चांगले. याच काळात या अल्कोहोलयुक्त पेयाच्या मागणीचा उच्चांक होतो.

संस्थात्मक आणि कायदेशीर पैलू

प्रारंभ करण्यासाठी, आपल्याला नोंदणी करणे आवश्यक आहे. आपण निवडू शकता किंवा . निर्दिष्ट करणे आवश्यक आहे OKVED कोड. एटी हे प्रकरणते खालीलप्रमाणे असतील:

52.25.12 - बिअरची किरकोळ विक्री;
52.2 - किरकोळ व्यापार अन्न उत्पादने, विशेष स्टोअरमध्ये पेये आणि तंबाखू उत्पादनांसह.

करप्रणालीबद्दल, यूटीआयआय येथे थांबणे योग्य आहे (जर मॉस्कोमध्ये प्रदेशात असेल तर, उदाहरणार्थ, यूटीआयआय लहान क्रियाकलापांवर लागू केले जाऊ शकते). हे वापरणे देखील शक्य आहे आणि.
UTII निवडताना, उद्योजक कॅश रजिस्टर वापरण्यास नकार देऊ शकतो. इतर बाबतीत, ते वापरण्यासाठी अनिवार्य असेल. UTII लागू केले असल्यास, फॉर्म जारी करणे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे कठोर जबाबदारीत्यांच्या ग्राहकांना.
Rospotrebnadzor, SES आणि फायर इंस्पेक्टोरेट यांचे मत घेणे अत्यावश्यक आहे.
जर रोख रजिस्टर कामासाठी वापरले गेले असेल तर ते प्रथम कर सेवेमध्ये नोंदणीकृत असणे आवश्यक आहे.
बँक हस्तांतरणाद्वारे पेमेंट स्वीकारण्यासाठी, तुम्हाला आवश्यक आहे.
लीज करार औपचारिक करणे आवश्यक आहे.
स्टोअरमध्ये काम करणाऱ्या सर्व कर्मचाऱ्यांकडे आरोग्य पुस्तके असणे आवश्यक आहे. त्यांनी वेळेवर वैद्यकीय तपासणी देखील केली पाहिजे.
स्टोअरमध्ये नैसर्गिक, कृत्रिम आणि आपत्कालीन प्रकाश असावा.
टाइल किंवा गैर-विषारी पेंटसह स्टोअर सजवणे चांगले आहे.
अग्निसुरक्षा उपाय (अग्निशामक यंत्राची उपस्थिती, निर्वासन योजना) पाळणे आवश्यक आहे.
तुम्हाला अल्कोहोल डिक्लेरेशन ठेवावे लागेल (2016 मधील एक नवीनता).

अर्थात, या सर्व आवश्यकता नाहीत. तुमचे स्टोअर सर्व मानकांनुसार सुसज्ज करण्यासाठी संबंधित GOSTs, SNiPs आणि SanPins चा अभ्यास करणे योग्य आहे. कॅटरिंग पॉईंटच्या स्वरूपात काम करताना, आपल्याला अतिरिक्त विधान कृतींचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे.

विपणन योजना

सर्वात एक टप्पेत्यांच्या स्वतःच्या ड्राफ्ट बिअर स्टोअरची रचना आहे. आपल्याला कॉस्मेटिक दुरुस्तीसह प्रारंभ करणे आवश्यक आहे. पुढे, तुम्हाला केवळ उपकरणे, एक काउंटर, टेबल आणि खुर्च्यांची व्यवस्था करण्याची गरज नाही तर ग्राहकांना जिंकण्यासाठी, त्यांना राहण्यास आणि बिअर पिण्यास भाग पाडणारे आनंददायी वातावरण तयार करणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, चिन्ह कसे दिसेल याचा काळजीपूर्वक विचार करणे आवश्यक आहे. ते मोठे, आकर्षक आणि लक्ष वेधून घेणारे, संस्मरणीय असावे.

आतील भाग मनोरंजक वस्तूंसह पूरक केले जाऊ शकते जे संपूर्ण संस्थेच्या मूडवर जोर देतील.

वर काम करण्यासारखे आहे आणि संभाव्य पर्यायतुमच्या ड्राफ्ट बिअर स्टोअरचे नाव. ते सामान्य, कंटाळवाणे नसावे.

ड्राफ्ट बिअरची विक्री हा एक विशिष्ट प्रकारचा व्यवसाय आहे. आपण सर्व प्रकारच्या जाहिराती वापरण्याचा प्रयत्न करू नये, त्यापैकी काही फक्त कार्य करणार नाहीत, मग अतिरिक्त पैसे का खर्च करावे? उदाहरणार्थ, टेलिव्हिजन, रेडिओ आणि इतर माध्यमांवर स्टोअरची जाहिरात करणे केवळ महागच नाही तर अकार्यक्षम देखील आहे.

कामासाठी, खालील प्रकारच्या जाहिराती वापरणे चांगले आहे:

मैदानी जाहिरात.हे सर्वांमध्ये सर्वात कार्यक्षम आहे. शिवाय, ते मसुदा बिअर स्टोअर स्वतः स्थित असलेल्या भागात स्थित असावे. यामध्ये दुकानाच्या खिडकीची रचना आणि इमारतीच्या दर्शनी भागाचा समान थीमॅटिक दिशेने देखील समावेश आहे, जेणेकरून ग्राहक लगेच स्टोअर शोधू शकतील. प्रकाशाबद्दल विचार करणे योग्य आहे, जेणेकरून अंधारातही, संभाव्य खरेदीदारांना योग्य जागा शोधण्यात समस्या येणार नाहीत.
कूपन, सवलतींचे वितरण.हे एकतर उघडण्यापूर्वी, किंवा भेट देऊन किंवा विशिष्ट रकमेसाठी खरेदी केल्यावर केले जाऊ शकते. आपण सवलतींच्या संचयी प्रणालीबद्दल विचार करू शकता.
याव्यतिरिक्त, आपण उत्पादन पुरवठादारांना विशेष प्रचारात्मक उत्पादने प्रदान करण्यासाठी त्यांच्याशी वाटाघाटी करू शकता. आणि बरेच जण ते अगदी मोफत करतात. हे अभ्यागतांसाठी अॅशट्रे, मगसाठी कोस्टर आणि बरेच काही असू शकतात.
अतिरिक्त झोन आयोजित करणे शक्य आहे- छत्री आणि बेंचसह उन्हाळी व्हरांडा उघडा. याव्यतिरिक्त, आपण तेथे धूम्रपान करू शकता.

अंदाजित उत्पन्नाची गणना

हा एक अतिशय संदिग्ध प्रश्न आहे. उद्योजक कोणत्या ब्रँडला विकणार आहे यावर सर्व काही अवलंबून असेल. तर, घरगुती पेयांसाठी, मार्जिन सामान्यतः 100% असते, आणि आयातीसाठी - 30%. आमच्या स्टोअरमध्ये घरगुती बिअर विकली जाईल, ज्यामुळे मोठा नफा मिळवणे शक्य होईल.

अटीवर रोजचं काममहसूल असू शकतो: 30 * 15,000 रूबल \u003d 450,000 रूबल. अगदी लहान दुकानासाठीही हा आकार अगदी खरा आहे. विशेषतः जर ते बिअर स्नॅक्स देखील विकत असेल.

उत्पादन योजना

कामासाठी कोणत्या प्रकारची उपकरणे आवश्यक आहेत यावर मला येथे राहायचे आहे. साहजिकच आधी दुरुस्ती केली जाईल.

कूलर तोच बिअरसाठी योग्य तापमान राखेल, जेणेकरून अभ्यागतांना ते पिणे आनंददायी असेल. क्वचितच कोणीही उबदार बिअरचा चाहता असेल.
रॅक ज्यावर ओतण्याचे नळ स्थापित केले जातील.
काउंटर.
केग्स. त्यामध्ये, पेय पुरवठादाराकडून विक्रेत्याकडे नेले जाते. तसेच, उत्पादने उघडण्याच्या क्षणापर्यंत त्यात संग्रहित केली जाऊ शकतात.
विशेष बिअर स्तंभ. हे एकाच वेळी दोन कार्ये करते - ते आतील भागांना पूरक आहे आणि विक्रेत्याला बिअर ओतण्यास मदत करते.
ठिबक ट्रे.
बिअर टॅप (आपण चष्मा मध्ये पेय ओतण्याची योजना नसल्यास आपण त्याशिवाय करू शकता).
विशेष रबरी नळी.
गॅस सिलिंडर. त्यांच्या मदतीने बिअर पिंज्यांमधून सोडली जाते.
कमी करणारा. तोच तुम्हाला सिलेंडरच्या आत आवश्यक पातळीचा दाब राखण्याची परवानगी देतो.
फ्रीज. इतर उत्पादने आणि बिअर स्वतः साठवण्यासाठी.

एका शब्दात, बर्याच उपकरणांची आवश्यकता असेल, परंतु ते खूप लवकर फेडू शकते. बिअर पुरवठादारांकडून उपकरणे पुरवली जाऊ शकतात. तुम्ही त्यांच्याकडून ठराविक प्रमाणात बिअर विकत घेतल्यास ते सहसा ती भाड्याने देतात किंवा अगदी विनामूल्य देतात.

संस्थात्मक योजना

एकूण: 380,800 रूबल. हे प्रारंभिक खर्च आहेत.

आर्थिक योजना

नफा असेल: 80,750/450,000 = 0.179 किंवा 17.9%. हा आकडा व्यवसायासाठी अगदी स्वीकारार्ह आहे.
परतावा: 380,800 / 80,750 = 4.71. म्हणून, 5 महिन्यांनंतर, उद्योजक गुंतवणूक केलेला निधी परत करण्यास आणि निव्वळ नफा प्राप्त करण्यास सक्षम असेल.

जोखीम

इतर कोणत्याही प्रकारच्या व्यवसायाप्रमाणे, ड्राफ्ट बिअर स्टोअर उघडताना अनेक महत्त्वपूर्ण जोखीम असतात. सर्वात महत्वाचे खालील आहेत:

ऋतुमानता

हे हिवाळ्यात मागणी नोंद करावी हे उत्पादनमोठ्या प्रमाणात कमी. कमाईतील गंभीर चढउतार टाळण्यासाठी किंवा नफ्याची कमतरता टाळण्यासाठी, हिवाळ्यात वर्गीकरणात गरम पेस्ट्री, हॉट डॉग, सँडविच किंवा काहीतरी जोडणे फायदेशीर आहे.

उत्पादन शेल्फ लाइफ

लाइव्ह बिअर जास्त काळ साठवता येत नाही. काही जाती फक्त पहिल्या 5 दिवसांसाठी त्यांचे चव गुण टिकवून ठेवतात. अयोग्य नियोजनासह, उपलब्ध कच्च्या मालाच्या 50% पर्यंत गमावले जाऊ शकते.

आपल्या कामाच्या सुरूवातीस, ग्राहकांच्या मागणीच्या पातळीचे मूल्यांकन करण्यासाठी, सर्वात लोकप्रिय जाती हायलाइट करण्यासाठी आणि त्यानंतरच पुढील ऑर्डर तयार करण्यासाठी लहान बॅचमध्ये खरेदी करणे फायदेशीर आहे.

नियामक प्राधिकरणांद्वारे कठोर नियंत्रण

यामुळे मोठा दंड आणि प्रशासकीय दंड होऊ शकतो. तुमचा व्यवसाय प्रामाणिकपणे आणि कायद्यानुसार करणे योग्य आहे. मग, निश्चितपणे, नियामक प्राधिकरणांना संस्थेच्या कामात दोष शोधणे शक्य होणार नाही.

महत्त्वाचे:लक्षात ठेवा की तुम्ही तुमच्या व्यवसायासाठी एक व्यवसाय योजना स्वतःच लिहू शकता. हे करण्यासाठी, लेख वाचा:

शेवटची विनंती:आपण सर्व मानव आहोत आणि आपण चुका करू शकतो, एखाद्या गोष्टीकडे दुर्लक्ष करू शकतो इ. ही व्यवसाय योजना किंवा विभागातील इतर तुम्हाला अपूर्ण वाटत असल्यास कठोरपणे निर्णय घेऊ नका. तुम्‍हाला या किंवा त्या क्रियाकलापाचा अनुभव असेल किंवा तुम्‍हाला दोष दिसला असेल आणि तुम्‍हाला लेखाची पूर्तता करता येईल, कृपया टिप्पण्‍यांमध्‍ये आम्हाला कळवा! केवळ अशा प्रकारे आम्ही संयुक्तपणे व्यवसाय योजना अधिक परिपूर्ण, तपशीलवार आणि संबंधित बनवू शकतो. आपण लक्ष दिल्याबद्दल धन्यवाद!

भांडवली गुंतवणूक: 460,000 रूबल.
परतावा: 7-12 महिने.

बिअरची मागणी जगभरात आहे, परंतु काही देश विशेषतः या पेयाचा आदर करतात.

त्यापैकी रशिया आहे, जेथे आकडेवारीनुसार, ते फेसयुक्त पेयाचे चाहते असलेल्या झेक आणि जर्मन लोकांपेक्षा फक्त 2.5 पट कमी बिअर खातात.

बाटलीबंद बिअरच्या गुणवत्तेमध्ये बरेच काही हवे असते आणि ते विविध प्रकारच्या चवींमध्ये भिन्न नसते.

परिणामी, बिअरला तिच्या चवीनुसार महत्त्व देणारे खरे मर्मज्ञ आणि गोरमेट्स ड्राफ्ट बिअरला अधिकाधिक प्राधान्य देतात.

अशा प्रकारचे पेय फक्त कॅफे, बार किंवा विशेष बिअर शॉपमध्येच शक्य आहे.

ते करतो बिअर स्टोअर व्यवसाय योजनानवोदित आणि व्यावसायिक शार्क यांच्यामध्ये शोधलेला दस्तऐवज.

हायलाइट करा लक्षित दर्शकग्राहकांना त्रास होतो, कारण प्रत्येक दुसरा प्रौढ स्वतःला स्वादिष्ट पेय घेण्यास तयार असतो.

परंतु तरीही, "कोर" 25-50 वयोगटातील पुरुषांनी बनलेला आहे, बहुतेक कार्यालयीन कर्मचारी.

बिअर स्टोअरचे फायदे आणि तोटे

अर्थात, कोणत्याही व्यवसायाची कल्पना स्वतःची असते कमकुवत बाजूआणि शक्तिशाली गुण.

उद्योजकाला त्यांच्याबद्दल जाणून घेणे आणि ते त्याच्या बाबतीत अडथळा ठरतील की नाही याचे मूल्यांकन करण्यास सक्षम असणे महत्वाचे आहे.

बिअर स्टोअर व्यवसाय योजना: नियोजन

मनोरंजक तथ्य:
बिअर हे जगातील सर्वात जुने तयार पेयांपैकी एक आहे, जे पूर्व निओलिथिक किंवा 9500 BC पासून आहे.

मुख्य कार्य ज्यासाठी बिअर पॉइंट बिझनेस प्लॅन तयार केला आहे तो व्यवसाय उघडण्यासाठी क्रेडिट फंड किंवा गुंतवणूक मिळवणे देखील नाही.

स्टोअर उघडण्यापूर्वी तुम्हाला कोणत्या टप्प्यांतून जावे लागेल, त्यासाठी किती वेळ लागेल आणि कोणत्या प्रकारची जोखीम व्यवसायाच्या जाहिरातीमध्ये अडथळा ठरू शकते याची योजना आखण्यासाठी दस्तऐवजाची आवश्यकता आहे.

नवशिक्या व्यावसायिकाला बिअर स्टोअर आयोजित आणि विकसित करण्यासाठी योजना तयार करण्यात मदत करणारे मुख्य विभाग विचारात घ्या.

बिअर स्टोअरसाठी आवश्यक कागदपत्रे

बिअर स्टोअरसाठी आवश्यक असलेल्या कागदपत्रांची यादी टीटीच्या स्थानावर अवलंबून असते.

तुम्ही वेगळ्या इमारतीत एक बिंदू उघडल्यास, तुम्हाला याची आवश्यकता असेल:

उद्योजक असणे आवश्यक आहे किंवा LLC. प्रत्येक पर्यायाचे फायदे आणि तोटे आहेत.
परिसर भाड्याने घेतल्यास, मालकासह स्थापित फॉर्मचा करार करणे आवश्यक आहे.
SES आणि Gospozharnadzor यांना परिसराचे मूल्यांकन करावे लागेल आणि त्यांचे निष्कर्ष जारी करावे लागतील जे स्टोअर चालवण्यास परवानगी देतात.
Rospotrebnadzor पासून निष्कर्ष.
सर्व कर्मचार्‍यांशी करार देखील केले जातात आउटलेट.
स्टोअर असणे आवश्यक आहे पैसे भरण्याचे वा काढण्याचे यंत्रपरवानग्यांसह.

तुम्ही शॉपिंग सेंटर किंवा सुपरमार्केटमध्ये बिअर व्यवसायासाठी जागा भाड्याने घेतल्यास, भाडेतत्त्वावरील जागेचे मालक परमिट मिळविण्यासाठी जबाबदार असतात.

तथापि, या प्रकरणात, उद्योजकाने बिअर विकण्यासाठी परवानगी घेणे आवश्यक आहे.

रस्त्यावर बिअरची विक्री स्थानिक अधिकाऱ्यांच्या परवानगीनेच केली जाऊ शकते.

आउटलेटसाठी SES आणि राज्य अग्निशमन पर्यवेक्षण सेवेच्या आवश्यकता

योग्य परवानग्या घेतल्याशिवाय व्यवसाय सुरू करता येत नाही.

परिसर तयार करण्याचे आवश्यक टप्पे आणि त्यांची अंमलबजावणी बिअर स्टोअरच्या व्यवसाय योजनेत समाविष्ट केली पाहिजे.

या नियमांकडे दुर्लक्ष करणार्‍या उद्योजकांना लवकरच किंवा नंतर तपासणीला सामोरे जावे लागेल ज्यात मोठ्या दंड भरावा लागेल.

नवशिक्यांसाठी, असा धोका घातक ठरू शकतो आणि आउटलेट बंद होऊ शकतो.

परिसरासाठी तपासणी आवश्यकतांचे उदाहरणः

SES	राज्य अग्निशमन पर्यवेक्षण
भिंती आणि मजले धुण्यायोग्य टाइलने झाकले जाणे आवश्यक आहे. वापरलेले पेंट गैर-विषारी असणे आवश्यक आहे.	खोलीत आपत्कालीन बाहेर पडणे आवश्यक आहे, जे अवरोधित किंवा अवरोधित केले जाऊ नये.
पारंपारिक प्रकाशयोजना (नैसर्गिक आणि कृत्रिम) व्यतिरिक्त, आपत्कालीन प्रकाश व्यवस्था असणे आवश्यक आहे.	सर्व कर्मचार्‍यांना सूचना दिल्या पाहिजेत आणि आग लागल्यास कसे वागावे हे माहित असणे आवश्यक आहे.
हीटिंग आणि पॉवर सप्लाय सिस्टीम स्थापित करणे आवश्यक आहे आणि आवारात योग्यरित्या कार्य करणे आवश्यक आहे.	स्टोअर इव्हॅक्युएशन प्लॅन्स, अग्निशामक यंत्रे आणि फायर डिटेक्टरसह सुसज्ज असणे आवश्यक आहे.

परवानगी देणाऱ्या संस्थांशी थेट संपर्क साधून संपूर्ण यादी मिळू शकते.

व्यवसाय योजनेसाठी विपणन विभाग

काही कंपन्या सहा महिन्यांच्या ऑपरेशननंतर बंद का करतात, तर काही त्यांच्या क्रियाकलाप वाढवतात आणि अनेक दशकांपासून बाजारपेठेत स्थान काबीज करतात?

एक कारण म्हणजे विचारपूर्वक केलेली मार्केटिंग धोरण.

प्रचार आणि बाजार विश्लेषणाच्या नियोजन पद्धतींना बिअर स्टोअरच्या व्यवसाय योजनेत एक स्वतंत्र विभाग दिला जातो.

इतर बिअर स्टोअर्सपेक्षा स्पर्धात्मक फायदे

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, बिअर व्यवसायात तीव्र स्पर्धा आहे.

"प्रतिस्पर्ध्यांमध्ये" वेगळे उभे राहण्यासाठी, यूएसपी (युनिक सेलिंग प्रपोझिशन) आणि इतर मुद्द्यांपेक्षा फायदे योग्यरित्या सादर करणे महत्वाचे आहे.

तीन कल्पना करा स्पर्धात्मक फायदा, ज्यामुळे ग्राहक या विशिष्ट बिअर स्टोअरमध्ये येऊ शकतात, आणि दुसरे नाही:

फायदा	वर्णन
खरेदीदार क्लब	बिअर शॉपचे बहुतांश ग्राहक हे जवळपास राहणारे किंवा काम करणारे लोक आहेत. लॉयल्टी कार्यक्रमात प्रथम खरेदी किंवा इतर कोणत्याही समावेशासह डिस्काउंट कार्ड जारी केल्याने अनौपचारिक अभ्यागतांना नियमित पाहुण्यांमध्ये रूपांतरित केले जाईल.
श्रेणी	लोक बिअरसह नवीन चव शोधत आहेत. श्रेणीमध्ये नवीन वाणांचा परिचय द्या. तसेच, स्नॅक्सच्या श्रेणीबद्दल विसरू नका जे फेसयुक्त पेय उत्तम प्रकारे पूरक आहेत.
जाणकार विक्रेते	ड्राफ्ट बिअर विकणाऱ्या स्टोअरचे स्वरूप दिसले रशियन बाजारफार पूर्वी नाही. कारण काही क्लायंट बढाई मारू शकतात चांगले ज्ञानवाण जे विक्रेते बिअर समजतात आणि देऊ शकतात उपयुक्त सल्ला, लोकप्रियतेमध्ये काही गुण जोडेल.

बिअर स्टोअरच्या व्यवसाय योजनेत जाहिरात

व्यवसायासाठी जाहिरात धोरण वापरणे अत्यावश्यक आहे.

तुम्ही गनिम मार्केटिंग वापरू शकता, ज्यामुळे जाहिरातीतील गुंतवणूक कमी होईल.

पण तुम्ही ते अजिबात नाकारू शकत नाही.

किमान विक्रीच्या बिंदूची तोंडी प्रचार होईपर्यंत.

या पद्धती वापरा:

संगीत आणि फुग्यांसह स्टोअरचे भव्य उद्घाटन;
लहान बॅचमध्ये बिअर आयात करा, परंतु नियमितपणे;
वर्गीकरणामध्ये भिन्न किंमत श्रेणींचे पेय असावेत;
कार्ड जारी करताना नियमित ग्राहकत्यांचे नंबर निश्चित करा, ज्यावर तुम्ही एसएमएस पाठवू शकता.

बिअर शॉप उपकरणे

जेव्हा तुम्हाला दीर्घकालीन व्यवसायाची पूर्ण खात्री असेल तेव्हाच उपकरणे खरेदी करणे योग्य आहे.

रिटेल आउटलेट उघडणे हा एक प्रयोग असेल आणि वित्त मर्यादित असेल, तर जोखीम न घेणे आणि ते भाड्याने न घेणे चांगले.

उपकरणांची यादी, किंमत आणि पुरवठादारांचे नाव बिअर स्टोअरच्या व्यवसाय योजनेत प्रतिबिंबित केले पाहिजे.

प्रारंभ करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

नाव	प्रमाण
मसुदा बिअर टॅप	1
बिअर कूलर	1
स्नॅक काउंटर	2
रबरी नळी सह बिअर kegs	10
गॅस सिलेंडर आणि रेड्यूसर	5
फ्रीज	2
पैसे भरण्याचे वा काढण्याचे यंत्र	1

बिअर स्टोअरच्या व्यवसाय योजनेतील कर्मचारी

बिअर स्टोअरसाठी एक लहान कर्मचारी आवश्यक आहे: 2-4 लोकांना कामावर ठेवणे पुरेसे आहे जे शिफ्टमध्ये काम करतील.

त्यांच्याकडे ग्राहक सेवेचा अनुभव असणे आवश्यक आहे, उपकरणे चालवणे आवश्यक आहे आणि त्यांच्याकडे बिअरबद्दल मजबूत ज्ञान असणे आवश्यक आहे.

तुम्ही बीअर स्टोअर आयोजित करण्यासाठी एलएलसी उघडल्यास, तुम्हाला बुककीपिंग करण्यासाठी एखाद्या विशेषज्ञला आमंत्रित करावे लागेल.

तथापि, एका लहान मुद्द्यासाठी पूर्णवेळ कर्मचारी नियुक्त करण्यात काही अर्थ नाही.

हे काम आउटसोर्स करता येते.

बिअर स्टोअर उघडण्यासाठी कॅलेंडर योजना

कॅलेंडर योजना बिअर स्टोअरच्या व्यवसाय योजनेमध्ये समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

हे आपल्याला आउटलेट किती वाजता उघडावे हे समजून घेण्यास आणि काहीतरी चूक झाल्यास लक्षात घेण्यास अनुमती देईल.

कार्यक्रम	1 महिना	2 महिने	3 महिने
व्यवसाय नोंदणी
व्यवसाय मॉडेलचा विकास
विक्री बिंदू डिझाइन: आतील, उपकरणे जोडणी आकृती, स्वाक्षरी ऑर्डर
लीज करारावर स्वाक्षरी करणे
दुरुस्तीचे काम, परिसराची उपकरणे
भरती
जाहिरात मोहिमेचा शुभारंभ
कामाची सुरुवात

बिअर स्टोअर व्यवसाय योजनेचा आर्थिक विभाग

आर्थिक गणनेला व्यवसाय योजनेचा सर्वात महत्त्वाचा विभाग म्हटले जाते.

ते तुम्हाला भांडवली गुंतवणुकीची अंदाजे रक्कम मोजण्याची परवानगी देतात.

शेवटी, आउटलेटचे पैसे भरेपर्यंत, तुम्हाला वैयक्तिक निधीतून पैसे गुंतवावे लागतील.

बिझनेस प्लॅनमध्ये बिअर स्टोअर उघडण्याची किंमत

खर्चाची बाब	खर्च, घासणे.)
एकूण:	460,000 रूबल
नोंदणी, कागदपत्रे	25 000
दुरुस्ती आणि आतील रचना	75 000
उपकरणे खरेदी	200 000
बिअरच्या कमोडिटी स्टॉकची निर्मिती	100 000
रेकॉर्ड न केलेला खर्च	60 000

आउटलेटसाठी वर्तमान मासिक खर्च

बिअर स्टोअर उघडण्याचे धोके

व्यवसाय योजनेत, हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे संभाव्य धोके, ज्याचा बिअर स्टोअरच्या ऑपरेशनवर परिणाम होऊ शकतो.

या धोक्यांबद्दल केवळ जाणून घेणे आवश्यक नाही तर ते कमी करण्यासाठी कृतींची गणना करणे देखील आवश्यक आहे.

संभाव्य धोके:

थेट बिअरवर अल्पकालीनस्टोरेज

जर तुमच्याकडे संपूर्ण बॅच विकण्यासाठी वेळ नसेल तर ते फक्त काढून टाकावे लागेल.

आंबट बिअर विकण्याचा धोका पत्करून, तुम्ही तुमची प्रतिष्ठा खराब कराल.

विचित्रपणे, पश्चिमेकडे ते व्यावहारिकदृष्ट्या विकसित झालेले नाही.

याचा अर्थ असा की तुमच्या प्रतिस्पर्ध्यांशिवाय तुमच्याकडे उदाहरणे आणि संदर्भ बिंदू नसतील.

बिअर शॉपच्या भविष्याबाबत तज्ञांची मते भिन्न आहेत.

कोणीतरी कल्पनेच्या पुढील विकासावर पैज लावत आहे.

इतरांनी मागणीत घट होण्याची शक्यता वर्तवली आहे.

एक तरुण उद्योजक व्हिडिओमध्ये बिअर व्यवसाय चालवण्याचा त्याचा अनुभव शेअर करतो:

बिअर स्टोअर व्यवसाय योजनेसाठी पेबॅक कालावधी

घरगुती बिअरसाठी सरासरी मार्कअप 100% आहे.

असा सूचक आणि सरासरी आउटलेटचे अंदाजे विक्रीचे आकडे आम्हाला असा निष्कर्ष काढू देतात की बिअर स्टोअर 7-12 महिन्यांत पैसे देईल.

तो प्रभावीपणे कमी वेळ आहे!

हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की हिवाळ्यात विक्रीची पातळी झपाट्याने खाली येईल.

म्हणून, उद्योजकासाठी आर्थिक "एअरबॅग" आणि ग्राहक आधार घेणे महत्वाचे आहे.

परंतु उन्हाळ्यात, महसूल दरमहा 300,000 रूबलपर्यंत वाढू शकतो.

मसुदा बिअर व्यापार कमी गुंतवणूक थ्रेशोल्ड आणि जलद परतावा कालावधीसह आकर्षित करतो.

तथापि, हा उद्योग अनेक धोके आणि तोट्यांशी निगडीत आहे.

म्हणूनच ते बनवणे खूप महत्वाचे आहे बिअर स्टोअर व्यवसाय योजनाकल्पना अंमलात आणण्यापूर्वी.

उपयुक्त लेख? नवीन गमावू नका!
तुमचा ई-मेल प्रविष्ट करा आणि मेलद्वारे नवीन लेख प्राप्त करा

आज, बिअर हे रशियामधील सर्वात लोकप्रिय अल्कोहोलिक पेय आहे. युरोमॉनिटर इंटरनॅशनलच्या मते, 2012 मध्ये, आपल्या देशात 1,019 डेसिलिटर फोमी ड्रिंक एकूण 904 अब्ज रूबलमध्ये विकले गेले. त्याच वेळी, ड्राफ्ट बिअरची मागणी वाढली आहे. ग्राहकांना "लाइव्ह" ड्राफ्ट बिअरची समृद्ध चव आणि त्याच्याशी संबंधित विशेष सौंदर्यशास्त्र आवडते, जे सोव्हिएत काळातील काळाची आठवण करून देते. बिअर आउटलेट कसे उघडायचे आणि आपल्याला किती पैसे हवे आहेत प्रारंभिक टप्पे? हा प्रश्न अनेक इच्छुक उद्योजकांनी विचारला आहे, कारण या प्रकारचा व्यवसाय खूप फायदेशीर आणि आशादायक मानला जातो.

ड्राफ्ट बिअरच्या विक्रीचा बिंदू उघडण्यासाठी भांडवल सुरू करणे - 400 हजार रूबलची रक्कम.

तुम्ही भाड्याने घेण्याऐवजी खरेदीला प्राधान्य दिल्यास आर्थिक गुंतवणुकीत लक्षणीय वाढ होऊ शकते व्यावसायिक परिसर. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सुरुवातीच्या टप्प्यावर, सर्वोत्तम पर्याय अद्याप भाड्याने देणे असेल. किरकोळ जागेसाठी भाड्याच्या किंमती 1000-2000 रूबल/चौ. मी

तुम्हाला ज्या पहिल्या प्रक्रियेतून जाण्याची आवश्यकता आहे ती म्हणजे नोंदणी वैयक्तिक उद्योजक. आयपी स्टेटस हा या व्यवसायासाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे, परंतु जर तुम्ही अमलात आणण्याची योजना आखली असेल घाऊक, मर्यादित दायित्व कंपनीच्या स्थितीत नोंदणी करणे योग्य आहे.

पुढे, आपल्याला या प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी स्थानिक प्रशासन आणि रोस्पोट्रेबनाडझोरच्या प्रादेशिक विभागाकडून परवानगी घेणे आवश्यक आहे, भाडेपट्टी कराराचा निष्कर्ष काढा, रोख रजिस्टर नोंदणी करा, कर कार्यालयात नोंदणी करा आणि स्वच्छता आणि महामारीविज्ञान स्टेशनची मंजुरी देखील मिळवा आणि अग्निशमन निरीक्षक.

निर्देशांकाकडे परत

तुमचे कार्य चांगले रहदारी असलेले ठिकाण निवडणे आहे, चांगल्या दृश्यमान क्षेत्रात, पासून किमान 100 मीटर अंतरावर शैक्षणिक संस्था. तुमचे चिन्ह किती लोक पाहू शकतात हे खूप महत्वाचे आहे. सर्वोत्तम पर्याय निवासी क्षेत्र असेल, शक्यतो बेडरूम. तसेच, करमणूक उद्याने, समुद्रकिनारे, बस स्थानके, विद्यार्थी वसतिगृहे यांच्या जवळ असल्यामुळे विक्रीच्या संख्येवर अनुकूल परिणाम होतो. व्यावसायिक जिल्ह्यांमध्ये आणि उच्च एकाग्रता असलेल्या ठिकाणी कार्यालय इमारतीबिअर पॉइंट कदाचित फायदेशीर नाही. जवळपास सुपरमार्केट, बार, कॅफे आहेत की नाही हे शोधणे योग्य आहे: याचा नफ्यावर विपरित परिणाम होऊ शकतो.

तुम्ही वेगळ्या पॅव्हेलियनमध्ये, एक क्षेत्र व्यवस्था करू शकता किराणा दुकानकिंवा भाड्याने अनिवासी परिसरइमारतीच्या पहिल्या मजल्यावर. लक्षात ठेवा की, व्यतिरिक्त व्यापार मजला, तुम्हाला ऑफिस आणि स्टोरेज स्पेससाठी जागा लागेल. आउटलेटचा इष्टतम आकार 50 चौरस मीटर आहे. m. जर परिमाणे खूपच लहान असतील, तर तुम्हाला मालाची श्रेणी कमी करावी लागेल.

ज्या खोलीत ड्राफ्ट बिअर विकली जाते त्या खोलीत उपस्थिती, दोन निर्गमन, एक स्नानगृह, तसेच अलार्म सुरक्षा, एक तिजोरी आणि रोख रजिस्टर असणे आवश्यक आहे.

निर्देशांकाकडे परत

मुख्य खर्च म्हणजे व्यापारासाठी आवश्यक उपकरणे.त्याच्या खरेदीसाठी आपल्याला 200-300 हजार रूबलची आवश्यकता असेल. पैसे वाचवण्यासाठी, आपण वापरलेली उपकरणे खरेदी करू शकता. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही विशिष्ट ब्रँडच्या ड्राफ्ट बिअरच्या पुरवठादाराशी करार करू शकता आणि त्यानंतर तुम्हाला काही उपकरणे मोफत दिली जातील.

तर, आवश्यक उपकरणांची मुख्य यादीः

पैसे भरण्याचे वा काढण्याचे यंत्र. (पासपोर्टसह)

शोकेस-रेफ्रिजरेटर.

रेफ्रिजरेटर.

गॅस सिलिंडर.

गॅस कमी करणारे.

Kegs 50 आणि 30 l.

Defoamers.

एअर कंडिशनर.

मध्ये सरासरी उत्पन्न हिवाळा कालावधी- दरमहा 150-250 हजार रूबल; उन्हाळ्यात, नफा दुप्पट होतो: महिन्याला 300 हजार रूबल आणि त्याहून अधिक. म्हणून, जर तुम्हाला तुमचा व्यवसाय शक्य तितक्या लवकर परत मिळवायचा असेल, तर आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही मे-जूनसाठी बिंदू उघडण्याचे शेड्यूल करा.

उत्पादनांची श्रेणी थेट आपल्या विल्हेवाटीच्या क्षेत्राच्या आकारावर अवलंबून असते. आपण 10 प्रकारच्या पेयांसह प्रारंभ करू शकता, जेणेकरून गडद आणि हलके ड्राफ्ट बिअरचे प्रकार असतील. फेसयुक्त पेय व्यतिरिक्त, वर्गीकरणात विविध स्नॅक्सचा समावेश असावा: स्नॅक्स, वाळलेले मासे, चीज, खारवलेले काजू. संबंधित उत्पादनांची उपस्थिती नफा दुप्पट करू शकते.

आपल्याकडे तीन गुणांपेक्षा कमी असल्यास, वितरकाद्वारे खरेदी करणे चांगले. आपण मोठ्या प्रमाणात खरेदी केली तर ग्राहक प्लांटमधून थेट उत्पादने खरेदी करणे फायदेशीर आहे. देशांतर्गत उत्पादकांच्या बिअरसाठी, विक्रेते दुहेरी मार्क-अप सादर करतात, आयात केलेल्या ब्रँडची बिअर, नियमानुसार, खरेदी किंमतीपेक्षा 30% जास्त किंमतीला विकली जाते.

ड्राफ्ट बिअर विकणाऱ्या विक्रेत्याकडे सॅनिटरी बुक असणे आवश्यक आहे.

आपल्याकडे लहान असल्यास ड्राफ्ट बिअरच्या विक्रीचे ठिकाण आयोजित करणे इतके त्रासदायक आणि कठीण नाही स्टार्ट-अप भांडवलआणि मूलभूत ज्ञान. सुरुवातीच्या टप्प्यावर, तुम्ही किंवा तुमच्या कुटुंबातील एक सदस्य थेट व्यापारात गुंतू शकता. परंतु लक्षात ठेवा की व्यवसायाला खऱ्या अर्थाने यशस्वी होण्यासाठी सतत वाढीची आवश्यकता असते, त्यामुळे त्यानुसार तुमचे नेटवर्क आणि कर्मचारी वाढवण्याचे ध्येय ठेवा.