बर्गर विक्रीचा व्यवसाय. नोंदणी आणि कागदपत्रे तयार करणे. योग्य खोली कशी शोधायची

एके काळी लोकप्रिय असलेले भोजनालय, डंपलिंग आणि डंपलिंग्जची जागा सार्वजनिक खानपानाच्या नवीन स्वरूपाने घेतली आहे. बर्गर जॉइंट कसा उघडायचा आणि त्याची किंमत किती आहे? गणनेसह व्यवसाय योजना उद्योजकाला त्याच्या व्यवसायाची योजना आखण्यास मदत करेल.

बर्गरचे फायदे

स्थान आणि वर्गीकरणाच्या यशस्वी निवडीसह, संस्था केटरिंगफॉरमॅट "फास्ट फूड" चांगला नफा आणतो. बर्गर जॉइंट उघडण्याची मुख्य कारणे:

1. घरगुती ग्राहकांच्या पसंतींवर पाश्चात्य ट्रेंडचा प्रभाव पडतो, जेथे बर्गर हे अतिशय लोकप्रिय "फास्ट" फूड आहे.
2. बर्गर रेस्टॉरंटची कल्पना म्हणजे एक संक्षिप्त वर्गीकरण, कोणत्याही अतिरिक्त खर्चाची आवश्यकता नाही आणि कालबाह्य उत्पादने लिहून ठेवण्याचे धोके कमी केले जातात. परंतु त्याच वेळी, तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही मानक बर्गरचे विविध प्रकार शिजवू शकता.
3. हॅम्बर्गर त्वरीत तयार केले जातात, जे आपल्याला मोठ्या संख्येने अभ्यागतांना सेवा देण्यास अनुमती देतात.
4. मांस शिजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते देशांतर्गत उत्पादन, ज्यात उच्च दर्जाची मानके आहेत, परंतु आयात केलेल्या मानकांपेक्षा कमी प्रमाणात ऑर्डरची किंमत आहे.
5. कमीतकमी उपकरणे असलेल्या एका लहान खोलीत तुम्ही बर्गर ठेवू शकता.

टेबलवर खाण्याव्यतिरिक्त, अभ्यागत बर्‍याचदा टेकवे बर्गर खरेदी करतात, कारण हा स्नॅकसाठी सोयीचा प्रकार आहे.

व्यवसाय योजना

सुरवातीपासून बर्गर उघडण्यासाठी, तुम्हाला खालील कृती योजनेचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• बाजार संशोधन;
• संस्थेच्या संकल्पनेची निर्मिती;
• अधिकृत व्यवसाय नोंदणी;
• परिसराची निवड आणि दुरुस्तीचे काम पार पाडणे;
• क्रियाकलाप आयोजित करण्यासाठी परवानग्या मिळवणे;
• उत्पादन पुरवठादार शोधा;
• उपकरणे खरेदी;
• कर्मचारी नियुक्त करणे;
• जाहिरात संस्था;
• आर्थिक गणना.

बर्गर जॉइंट कसा उघडायचा याचा विचार करणार्‍या उद्योजकांसाठी, फ्रँचायझी खरेदी करणे हा एक चांगला पर्याय आहे. संघटनात्मक दृष्टिकोनातून हे खूप सोपे आहे, कारण तेथे आहेत तयार व्यवसाय योजनासिद्ध व्यवसाय समाधानांच्या संचासह.

बाजार संशोधन

अशा फास्ट फूड आस्थापना नसतील तरच लहान शहरात बर्गर जॉइंट उघडणे अर्थपूर्ण आहे. फास्ट फूड खरेदी करण्यासाठी रहिवाशांचा दृष्टिकोन शोधणे देखील आवश्यक आहे, कदाचित स्थानिक नागरिक बहुतेक पुराणमतवादी आहेत आणि प्रकल्प अयशस्वी होईल. जर असे दिसून आले की लोक ट्रेंडी भोजनालयांना पसंती देतात, तर एकाच संस्थेच्या यशाची व्यावहारिक हमी आहे.

मध्ये परिस्थिती अधिक कठीण आहे प्रमुख शहरजेथे केंद्र कदाचित आधीच स्पर्धकांनी व्यापलेले आहे. तज्ञ अस्वस्थ होऊ नका आणि निवासी क्षेत्रात धैर्याने उघडण्याचा सल्ला देतात जर त्यामध्ये कोणतेही समान उद्योग नसल्यास. या प्रकरणात, आपण आठवड्याच्या दिवसात कमी पातळीच्या भेटीसाठी आणि आठवड्याच्या शेवटी अभ्यागतांचा ओघ यासाठी तयार असणे आवश्यक आहे.

रशियामध्ये बर्गरची सरासरी किंमत 200 ते 600 रूबल पर्यंत असते. आर्थिक शक्यता ओलांडू नये म्हणून संभाव्य खरेदीदार, परंतु तोट्यात काम न करण्यासाठी, ज्या ठिकाणी स्थापना सुरू होते त्या भागातील राहणीमानाचे मूल्यांकन करणे, प्रतिस्पर्ध्यांकडून किमतींचे निरीक्षण करणे आणि किंमतीची गणना करणे आवश्यक आहे. मिळालेल्या परिणामांवर आधारित, तुमची स्वतःची किंमत तयार करा, जी नंतर समायोजित करावी लागेल.

संकल्पनेची निर्मिती

बर्गर व्यवसाय योजनेचा हा मुद्दा विशेषतः संबंधित आहे मोठे शहरउच्च पातळीच्या स्पर्धेसह. ठरविण्याची पहिली गोष्ट म्हणजे स्वरूप. बर्गरच्या दुकानात फक्त पारंपारिक मांसाचे सँडविच दिले जातील, किंवा ग्राहक स्वतःच ऑर्डर देऊ शकतील का, विक्रीवर अल्कोहोल, सॅलड्स आणि बिझनेस लंच असेल का - या बारकाव्यांचा लगेच विचार करणे आवश्यक आहे, कारण ते पुढे ठरवतात. संस्थात्मक पायऱ्या.

आपण आपले तयार करणे आवश्यक आहे अद्वितीय शैली, जे नवागताला वेगळे करेल आणि खरेदीदारांना लक्षात ठेवेल. हे मिशन सर्वोत्तम व्यावसायिक डिझायनरकडे सोपवले जाते. अंतर्गत सजावटतुम्हाला संगीत आणि कर्मचारी गणवेश उचलण्याची गरज आहे.

व्यवसाय नोंदणी

कायदेशीररित्या व्यवसाय करण्यासाठी, मालकाने वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी करणे आवश्यक आहे. फेडरल टॅक्स सेवेमध्ये नोंदणी करताना, तुम्हाला करप्रणाली निवडण्याची आवश्यकता आहे, ती कॅटरिंग कंपनीसाठी सर्वात फायदेशीर आहे एकच करआरोपित उत्पन्नावर (UTII).

परिसर आणि नूतनीकरण

बर्गरसाठी खोली भाड्याने द्या किंवा विकत घ्या, ते संभावना आणि आकारावर अवलंबून आहे स्टार्ट-अप भांडवल. जर स्थान खूप चांगले असेल, परंतु किंमत जास्त असेल, तर खरेदी करण्याच्या पर्यायासह भाड्याने देण्याचा पर्याय सर्वात फायदेशीर असेल.

आवश्यकता फार कठोर नसल्या तरी योग्य साइट शोधण्यात बराच वेळ लागू शकतो:

1. सुमारे 100 चौ. मी., ज्यापैकी 60% हॉलमध्ये आणि 40% स्वयंपाकघरात असतील.
2. मनोरंजन आणि खरेदी केंद्रे आणि कार्यालये जवळ.
3. पार्किंगची उपलब्धता.

कॅफे किंवा इतर कॅटरिंग एंटरप्राइझ ज्या जागेत आधीच कार्यरत आहे तो परिसर तुम्ही ताब्यात घेतल्यास नशीब. या प्रकरणात, आपल्याला परिसर आग आणि स्वच्छताविषयक मानकांनुसार आणण्यासाठी खूप पैसे खर्च करण्याची गरज नाही.

तुमच्याकडे स्टार्ट-अपचे मोठे भांडवल असल्यास, बर्गर शोधण्याचा एक चांगला पर्याय म्हणजे मोठ्या मॉलमध्ये भाड्याने घेणे. त्याच वेळी, केंद्राचे स्थान काही फरक पडत नाही, ते शहराच्या बाहेर देखील असू शकते, तेथे नेहमीच अभ्यागत असतील, बहुतेक सुट्ट्या आणि आठवड्याच्या शेवटी.

दुरुस्ती आणि डिझाइनचे काम विकसित संकल्पना, तांत्रिक योजना आणि SNiP 2.08.02-89 नुसार केले जाते. सेवायोग्य संप्रेषणे असणे अत्यंत महत्वाचे आहे - प्लंबिंग, वीज, हीटिंग, वेंटिलेशन. पाहुण्यांचे कौतुक होईल मोफत वायफायआणि टेबलांजवळ सॉकेट्स.

क्रियाकलाप परवानगी

खोलीतील सर्व काम पूर्ण झाल्यानंतर, SES, Rospotrebnadzor आणि आपत्कालीन परिस्थिती मंत्रालयाकडून परवानग्या घेणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला कागदपत्रांचे पॅकेज गोळा करणे आवश्यक आहे:

• परिसर किंवा मालमत्ता अधिकारांसाठी भाडेपट्टी करार;
• कचरा संकलन करार
• युटिलिटीजसह करार;
• निर्जंतुकीकरण आणि deratization साठी करार;
• सुरक्षा सेवेसह करार;
• मापन उपकरणांचे चाचणी परिणाम;
• साठी अनुरूपता प्रमाणपत्रे बांधकामाचे सामान;
• सुरक्षा पत्रिका.

जर तुम्ही बर्गर जॉइंटमध्ये अल्कोहोलिक पेये विकण्याची योजना आखत असाल, तर तुम्हाला परवाना घेणे आवश्यक आहे.

खानपान आस्थापनातील सर्व कर्मचाऱ्यांकडे वैद्यकीय पुस्तके असणे आवश्यक आहे आणि त्यांनी नियमित वैद्यकीय तपासणी करणे आवश्यक आहे.

उत्पादन पुरवठादार

बर्गरचे मुख्य घटक म्हणजे बन आणि चिरलेला कटलेट. पुढे औषधी वनस्पती, भाज्या, सॉसमध्ये बरेच भिन्नता येतात - हे आधीच अॅडिटीव्ह आहेत आणि त्यांच्यासाठी कोणतीही कठोर आवश्यकता नाही, परंतु, नक्कीच, सर्वकाही ताजे असावे. परिपूर्ण मांस आणि अंबाडा पुरवठादार शोधणे एक आव्हान असू शकते.

संगमरवरी गोमांस पारंपारिकपणे minced meat साठी वापरले जाते; बदलासाठी, आपण चिकन मांस, कोकरू, डुकराचे मांस आणि मासे वापरू शकता. सर्व उत्पादने देशांतर्गत उत्पादित आणि उत्कृष्ट दर्जाची आढळू शकतात. थेट घाऊक किमतींवर पुरवठा करार पूर्ण करणे विशेषतः फायदेशीर आहे शेती.

बर्गर बन्स खास असावेत:

1. खूप मऊ.
2. सुरकुत्या पडणे सोपे.
3. द्रव खूप लवकर शोषून घेऊ नका.

योग्य पर्याय शोधणे कठिण असू शकते, म्हणून आपल्या स्वतःच्या सोयींवर बेकिंग सेट करणे बरेचदा सोपे असते.

भाजीपाला, सॉस, पेये, पॅकेजिंगसाठी, त्यांचा पुरवठा अशा उद्योगांना सोपविणे चांगले आहे जे बर्याच काळापासून बाजारात कार्यरत आहेत, सकारात्मक पुनरावलोकने, एक ठोस प्रतिष्ठा आणि प्रमाणित उत्पादनांसह.

उपकरणे

व्यवसाय म्हणून बर्गरसाठी स्वयंपाकघरातील उपकरणे आणि फर्निचरमध्ये मोठी गुंतवणूक करावी लागते. अभ्यागतांना जलद आणि कार्यक्षमतेने सेवा देण्यासाठी, संस्थेला आधुनिक उपकरणे, यादी आणि भांडी सुसज्ज करणे आवश्यक आहे.

आवश्यक गोष्टींची मूलभूत यादीः

• चेंबर्स, कॅबिनेट, चेस्ट किंवा काउंटरच्या स्वरूपात रेफ्रिजरेशन उपकरणे. स्वयंपाकघरातील लेआउट आणि संग्रहित उत्पादनांच्या परिमाणानुसार एक योग्य मॉडेल निवडले जाते. फंक्शनल डिव्हाइस म्हणजे शीतल पृष्ठभागासह एक टेबल, ज्यावर स्वयंपाक करण्यापूर्वी लगेच अन्न ठेवणे सोयीचे असते.
• तळण्यासाठी ग्रिल्स इलेक्ट्रिक, गॅस, कोळसा आहेत. रस्त्यावर मॉडेल देखील आहेत.
• अतिरिक्त बर्गर घटक आणि सॅलडसाठी भाजीपाला कटर.
• फ्रेंच फ्राईज स्लायसर.
• फ्रेंच फ्राईज तळण्यासाठी डीप फ्रायर. इलेक्ट्रिक, गॅस, डेस्कटॉप आणि फ्लोअर आहेत.
• बर्गरसाठी दाबा.
• प्रक्रिया ऑटोमेशन आणि डिशचे निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी डिशवॉशर. लोड व्हॉल्यूमवर अवलंबून, फ्री-स्टँडिंग आणि बिल्ट-इन मॉडेल्स आहेत.
• तराजू.
• चाकू, अन्न कंटेनर, कोस्टर, कंटेनर.
• ट्रे, नॅपकिन्स, स्ट्रॉ.
• बार काउंटर. येथे खरेदी करता येईल तयार, परंतु अधिक फायदेशीर पर्याय म्हणजे ते ऑर्डर करणे.
• हॉलमधील टेबल आणि खुर्च्या सर्वसाधारण संकल्पनेनुसार निवडल्या जातात जेणेकरून अभ्यागतांना अरुंद वाटू नये, परंतु तेथे पुरेशी जागा आहे.
• दुहेरी आकारात कटलरी. जरी बर्गर संयुक्त फास्ट फूड आस्थापना म्हणून स्थित आहे, परंतु डिस्पोजेबल वापरा प्लास्टिकची भांडी- ही खालच्या दर्जाची संस्था आहे.
• योग्य वातावरण तयार करण्यासाठी संगीत सेटिंग.
• प्रकाशयोजना.
• रोख नोंदणी आणि कार्यालयीन उपकरणे.

उपकरणे निवडताना, आपण सुप्रसिद्ध ब्रँडला प्राधान्य दिले पाहिजे. हे अतिरिक्त वैशिष्ट्यांशिवाय सर्वात सोपी मॉडेल असू शकतात, परंतु ते स्वस्त समकक्षांपेक्षा जास्त काळ टिकतील.

कर्मचारी

नवीन आणि अद्याप पदोन्नती न झालेल्या संस्थेत, 2 शिफ्टमध्ये चोवीस तास काम करण्यासाठी, 2 कुक, 2 कॅशियर वेटर, एक व्यवस्थापक आणि एक क्लिनर भाड्याने घेणे पुरेसे असेल. ग्राहकांच्या वाढीसह, 3-4 स्वयंपाकी आणि वेटरपर्यंत कर्मचारी वाढवणे आवश्यक आहे.

लोकांची निवड करताना, काम करण्याची इच्छा, मैत्री, जबाबदारी, चौकसपणा याइतका अनुभव महत्त्वाचा नसतो. सहसा तरुण लोक बर्गरमध्ये काम करतात, त्यांच्यासाठी फास्ट फूडच्या वेगवान वेगाचा सामना करणे सोपे आहे.

तरुण प्रेक्षकांना लक्ष्य केल्याने शैली निश्चित होते जाहिरात अभियान. इंटरनेटवर मोठ्या प्रमाणात माहिती पोस्ट केली पाहिजे:

1. बर्गर साइट तयार करा आणि ती शोध इंजिनसाठी ऑप्टिमाइझ करा.
2. सोशल मीडिया गटांचे नेतृत्व करा.
3. बॅनर ऑर्डर करा.
4. एक ईमेल वृत्तपत्र आयोजित करा.

आकर्षक चिन्हे आणि परिसराची बाह्य रचना हा प्रमोशनल क्रियाकलापांचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, ज्याचा उद्देश पासधारकांना आहे.

बर्गर शॉपच्या सुरुवातीच्या दिवसाच्या डिझाइनसाठी एक सर्जनशील दृष्टीकोन अनेक खरेदीदारांना आकर्षित करेल - कमी केलेल्या किमती, प्रथम ग्राहकांसाठी बोनस, भेट प्रमाणपत्रे, आमंत्रित सेलिब्रिटी.

• मीडिया घोषणा;
• स्ट्रेच मार्क्स;
• शहरातील दिवे;
• पुस्तिका आणि फ्लायर्सचे वितरण;
• वाहतूक जाहिरात.

जर तुम्ही बर्गर बारचा परिसर अशा प्रकारे आयोजित केला की अभ्यागतांना स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया पाहता येईल, तर हे मूळ आस्थापनांच्या चाहत्यांसाठी एक हायलाइट आणि शक्तिशाली चुंबक बनेल.

व्हिडिओ: बर्गर फ्रँचायझी कशी उघडायची?

आर्थिक गणिते

बर्गर जॉइंट उघडण्यासाठी किती खर्च येतो? स्थानावर अवलंबून - एक महानगर किंवा एक लहान शहर, केंद्र किंवा बाहेरील - रक्कम 3 ते 9 दशलक्ष रूबल पर्यंत बदलते. अनुभवी उद्योजक सहा महिने आगाऊ भाडे देण्याचा सल्ला देतात. हे तुम्हाला व्यवसायाच्या विकासाच्या सर्वात कठीण काळात कमतरतेमुळे सर्व काही गमावण्याचा धोका पत्करण्यास अनुमती देईल. खेळते भांडवल.

सुरुवातीची गुंतवणूक गणना:

№	खर्च	रक्कम, घासणे.
1	परिसर भाड्याने (६ महिन्यांसाठी)	300 000
2	परिसराची दुरुस्ती आणि डिझाइन	400 000
3	कायदेशीर नोंदणी आणि परवाने	100 000
4	उपकरणे आणि यादी	2 000 000
5	उत्पादनांची खरेदी	400 000
6	जाहिरात	200 000
7	इतर खर्च	150 000
एकूण		3 550 000

भाड्याच्या सुट्टीच्या पहिल्या सहामाहीत निश्चित खर्च क्रियाकलाप आणि व्यवसाय जाहिरात:

भविष्यात, भाड्याच्या देयकांच्या प्रमाणात खर्च वाढेल, अभ्यागतांच्या संख्येत वाढ होईल, उत्पादनांची खरेदी वाढेल, उपकरणे दुरुस्त करणे आवश्यक आहे.

सुरुवातीला बर्गरच्या दुकानाच्या उत्पन्नातून खर्च भागणार नाही. संभाव्यतः, येथे दरमहा 1,500 बर्गर विकले जातील सरासरी किंमत 250 रूबल, 80 रूबलसाठी फ्रेंच फ्राईची समान संख्या. आणि 60 रूबलसाठी 1000 कप कॉफी.

एकूण उलाढाल असेल:

संस्थेच्या वाढत्या लोकप्रियतेसह, मासिक उत्पन्न 2-3 पटीने वाढू शकते आणि नंतर काही महिन्यांत बर्गरचे दुकान “शून्य” वर जाईल. आर्थिक गुंतवणूकसुमारे 2 वर्षांत परतफेड.

बर्गर शॉप उघडणे हा एक फायदेशीर आणि ट्रेंडी व्यवसाय आहे, परिस्थितीच्या चांगल्या संयोजनासह, आपण आस्थापनांच्या नेटवर्कच्या विकासामध्ये गुंतवणूक करू शकता.

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.

बर्गरची खरोखर किंमत किंवा किंमत किती आहे?

कदाचित, प्रत्येक खरेदीदाराने वारंवार विचार केला आहे: बर्गरची किंमत किती आहे? ही समस्या खऱ्या अर्थाने समजून घेण्यासाठी, केवळ विविध सांख्यिकीय डेटा, अभ्यास, सर्वेक्षणांचा संदर्भ घेणे आवश्यक नाही तर तयार उत्पादनाच्या स्पष्ट किंमतीची गणना करणे देखील आवश्यक आहे. बर्गरच्या किंमतीमध्ये समाविष्ट असलेल्या अनेक बारकावे विचारात घेणे महत्वाचे आहे. विद्यमान घटकांव्यतिरिक्त, अजूनही असे कामगार आहेत ज्यांना त्यांचे पगार वेळेवर आणि इतर संबंधित खर्च मिळणे आवश्यक आहे.

सुरुवातीला, आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की किंमतीमध्ये उत्पादनांचा समावेश आहे:

• विविधतेनुसार मांस. म्हणजेच, ते चिकन, गोमांस, डुकराचे मांस इत्यादी असू शकते.
• भाज्या बहुतेक वेळा मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातात: टोमॅटो, काकडी, सॅलड्स.
• रोल्स जे एक किंवा दुसर्या प्रकारच्या बर्गरसाठी आहेत.
• या उत्पादनांना वेगळे करणारे सॉस.
• चीज. हे केवळ चवीनुसारच नाही तर इतर घटकांच्या संयोजनात देखील भिन्न आहे.

हे समजून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे की बर्गरची किंमत बनच्या भिन्नतेवर अवलंबून असते, कारण एक किंवा दुसरा प्रकार बेकरी उत्पादनत्याची स्वतःची किंमत आहे. उदाहरणार्थ, जर आपण आधुनिक घेतले तर लोकप्रिय दृश्यब्लॅक रोल, त्याची किंमत सार्वत्रिक व्हाईट रोलपेक्षा कितीतरी पटीने जास्त असेल. हा घटक या उत्पादनाची किंमत मोठ्या प्रमाणात वाढवतो. हे देखील लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की बर्गरमध्ये बर्गरमध्ये गोमांस वापरला जातो, ज्याचा चिकन वापरण्यापेक्षा किंवा शाकाहारी पर्याय तयार करण्यापेक्षा किंमतीत महत्त्वपूर्ण फायदा आहे. सॉस, ज्या संस्थेमध्ये ही डिश तयार केली जाते त्यावर अवलंबून, ते तयार-तयार खरेदी केले जाऊ शकतात किंवा स्वतंत्रपणे तयार केले जाऊ शकतात. अर्थात, हा मुद्दा किंमतीवर देखील परिणाम करेल.

नवीनतम सामाजिक सर्वेक्षण अहवाल आणि आकडेवारीवर आधारित, बर्गरची किंमत अंदाजे 150-200 रूबल आहे, परंतु ही सरासरी किंमत आहे.

एक महत्त्वाचा बारकावे लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे: बर्गरच्या किंमतीमध्ये खालील प्रकारचे खर्च समाविष्ट आहेत:

• वेतन, म्हणजेच कर्मचार्‍यांचे पगार;
• परिसर भाड्याने देणे;
• उपकरणे खरेदी किंवा दुरुस्तीची किंमत;
• कर शुल्क;
• कार्यालयीन खर्च आणि बरेच काही.

केवळ वरील सर्व घटक आणि बारकावे विचारात घेतल्यास, बर्गरची अचूक किंमत मोजणे शक्य आहे, विद्यमान आधुनिक मार्कअप लक्षात घेऊन, जे साधारणपणे 200% पेक्षा जास्त नसते.

खर्चात वाढ

सक्षम रेस्टॉरंट, एक्स्ट्रा आणि इतर तज्ञ ज्यांनी बर्गरची किंमत ओळखण्यासाठी वारंवार संशोधन केले आहे ते दावा करतात की ते यावर अवलंबून आहे प्रचंड रक्कमघटक:

• वापरलेल्या मांसाचा प्रकार. दुसऱ्या शब्दांत, आपण असे म्हणू शकतो की जर एखाद्या कंपनीने तयार-तयार अर्ध-तयार उत्पादने खरेदी केली तर अशा उत्पादनांची किंमत कित्येक पट कमी असेल. विशेष प्रकारचे मांस वापरले असल्यास, उदाहरणार्थ, संगमरवरी गोमांस किंवा इतर, किंमत लक्षणीय वाढेल. उत्पादनाची गुणवत्ता देखील चांगल्यासाठी बदलत आहे.
• रोलची भिन्नता देखील महत्वाची भूमिका बजावते. बर्गर बनवलेल्या आस्थापनामध्ये उत्पादन थेट बेक केले असल्यास, किंमत स्वतःच वाढली पाहिजे. खरेदी तर तयार उत्पादनेबेकरी किंवा इतर विशेष आस्थापनांमध्ये चालते जे आधीच देतात तयार उत्पादने, नंतर किंमत लक्षणीय घसरते.
• सॉस बर्गरला विविध प्रकारचे स्वाद देतात. त्यांच्याकडूनच केवळ तीव्र चव अवलंबून नाही तर सुगंधाची परिष्कृतता देखील अवलंबून असते. बर्गरमध्ये अनेकदा सॉस थेट बनवले जातात, ज्यामुळे काही वेळा खर्च वाढतो. जर तुम्ही एखादे तयार उत्पादन विकत घेतले तर ते स्वस्त आहे आणि जर तुम्ही ते अनेक घटक आणि मसाल्यांमधून स्वतः तयार केले तर किंमत वाढते.
• भाज्यांबद्दल विसरू नका, जे वर्षाच्या वेळेनुसार किंमतीत वाढतात. परिणामी, हिवाळ्यात, ताजे टोमॅटो किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वापरून बर्गर जास्त महाग आहे. उन्हाळा कालावधीजेव्हा समान उत्पादनांची किंमत कमी होते.
• हे उत्पादन तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या चीजमध्ये विविधतेनुसार अनेक किंमती श्रेणी आहेत. डिशमध्ये समाविष्ट असलेल्या उत्पादनाच्या प्रकाराच्या अचूक ज्ञानाच्या अधीन, किंमतीच्या किंमतीमध्ये ते विचारात घेणे आवश्यक आहे.

अभ्यासाचे उदाहरण

एका आस्थापनामध्ये, अभ्यास आयोजित केला गेला, त्यानुसार क्लासिक बर्गरची किंमत 300 रूबलच्या प्रदेशात येते. या प्रकरणात, ताजे तयार केलेले minced गोमांस, भाज्या आणि एक सामान्य सार्वत्रिक क्लासिक बन वापरले जातात. एकूण, भाज्या, एक रोल आणि मांस सुमारे 120 rubles खर्च. तथापि, या रकमेत सॉस आणि चीज समाविष्ट नाही. म्हणून, आणखी 50 रूबल जोडून, ​​आम्हाला मिळेल सरासरी किंमतउत्पादन त्याच वेळी, आम्ही स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि चीजचा प्रकार विचारात घेत नाही, ज्यामुळे बर्गरची किंमत नेमकी किती आहे हे शोधण्याची संधी आम्हाला मिळत नाही.

इतर आकडेवारीनुसार, आधुनिक बेकरी, रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेटेरियाने 150 किंवा 200% मार्क-अप सेट केले असूनही, या बर्गरच्या ठिकाणी मार्क-अप, मालकांच्या मते, 100% पेक्षा जास्त नाही. केवळ हा दृष्टिकोन बर्गरच्या उत्पादनाची परतफेड करू शकत नाही, तर भाडे आणि इतर खर्च देखील भरू देतो.

आमच्या मध्ये रशियन बर्गर पहा

बर्गर जॉइंट कसा उघडायचा: स्थापनेची संकल्पना + वैयक्तिक उद्योजकाची नोंदणी करणे + हॉल भाड्याने घेणे + बर्गर जॉइंटसाठी उपकरणे + आपल्याला कोणती उत्पादने खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे + कामासाठी कर्मचारी + जाहिरात धोरण + बर्गर जॉइंट कधी चुकते ?

बर्गर किंवा हॅम्बर्गर हा एक स्ट्रीट फूड डिश आहे जो प्रत्येकाला परिचित आहे. ते तयार करण्यासाठी, कट बन, कटलेट, सॉस, औषधी वनस्पती आणि चवीनुसार भाज्या वापरा.

बर्गरच्या बर्गरच्या पाककृती आता आहेत: कोणाला मसालेदार सँडविच आवडतात, कोणाला आवडतात ताज्या भाज्या, आणि कोणीतरी, त्याउलट, खारट आहे. बर्गर हा द्रुत स्नॅकसाठी एक उत्तम पर्याय आहे जो तुम्हाला कित्येक तास भरून काढू शकतो.

आज, प्रत्येक तिसरा माणूस फास्ट फूड, उच्च-कॅलरी पदार्थांचा सक्रिय विरोधक आहे, परंतु कोलाने धुतलेल्या हॅम्बर्गरसह चवदार स्नॅकचे बरेच प्रेमी अजूनही आहेत. म्हणूनच, बर्गरचे दुकान कसे उघडायचे हा प्रश्न नेहमीप्रमाणेच संबंधित राहतो.

तुम्हालाही या कल्पनेत स्वारस्य असल्यास, त्याऐवजी आमची व्यवसाय योजना वाचा, कारण तुमचा व्यवसाय सुरवातीपासून कसा तयार करायचा याबद्दल हे तपशीलवार मार्गदर्शक आहे.

बर्गरसाठी संकल्पना विकसित करणे

प्रथम, आपल्या केटरिंगच्या संकल्पनेबद्दल विचार करूया.

आम्ही विविध प्रकारचे फास्ट फूड पदार्थांसह मॅकडोनाल्ड्ससारखे बनू शकतो, तसेच ग्राहकांसाठी एक हॉल सुसज्ज आहे जेथे त्यांना बसून खाण्यासाठी चावा घेता येईल. पण एवढ्या मोठ्या आणि लोकप्रिय संस्थेशी स्पर्धा करणे कठीण होईल, त्यासाठी प्रचंड भांडवल लागेल. तुम्हाला जाहिरातींमध्ये खूप गुंतवणूक करावी लागेल, एका अनोख्या बर्गर मेनूवर काम करावे लागेल, ग्राहकांना आकर्षित करण्याच्या मार्गांवर विचार करावा लागेल.

दुसरा पर्याय, जो इच्छुक उद्योजकांसाठी अधिक योग्य आहे, तो म्हणजे बर्गरचे दुकान उघडणे. म्हणजेच, अशी जागा जिथे तुम्ही फक्त विविध प्रकारचे बर्गर शिजवाल, मजबूत पेये आणि रस विकू शकता. लोक तुमच्याकडून खरेदी केलेल्या स्वादिष्ट स्ट्रीट फूडचा आस्वाद घरी, कामाच्या ठिकाणी, उद्यानात इ.

त्यामुळे, तुम्ही बर्गर हॉल भाड्याने घेण्यावर बचत कराल, कारण तुम्हाला फक्त एक सुसज्ज स्वयंपाकघर आणि ऑर्डर घेण्यासाठी एक लहान काउंटर आवश्यक आहे. तुम्हाला हॉलसाठी फर्निचर विकत घेण्याची आणि मोठ्या कर्मचाऱ्यांची नियुक्ती करण्याची गरज नाही.

तुमच्याकडे कार आहे का? ग्राहकांना पत्त्यावर बर्गरची डिलिव्हरी ऑफर करा. क्लायंटने सेवेसाठी स्वतंत्रपणे पैसे द्यावे - यामुळे गॅसोलीनची किंमत चुकते.

जर बर्गरचे दुकान यशस्वी झाले आणि लक्षणीय नफा मिळवला, तर तुम्ही संपूर्ण मेनूसह वास्तविक कॅफे उघडण्यात गुंतवणूक करू शकता.

बर्गरचे दुकान कसे उघडावे आणि व्यवसायाची नोंदणी कशी करावी?

तुम्ही बर्गर शॉपसाठी व्यवसाय योजना तयार करताच, आम्ही तुमच्या उपक्रमाची नोंदणी करण्यासाठी लगेच पुढे जाऊ.

तर, आसनांच्या उपलब्धतेशिवाय आम्ही फास्ट फूड उघडण्याची योजना कशी करू शकतो, म्हणजे. अन्न तयार करून विकले जाईल फक्त घेऊन जाण्यासाठी. निवडा कायदेशीर फॉर्म IP - वैयक्तिक उद्योजक. हा पर्याय नोंदणी करणे सोपे आहे आणि नवशिक्या व्यावसायिकासाठी समजून घेणे सोपे आहे.

स्थानिक कर कार्यालयात कोणती कागदपत्रे सादर करणे आवश्यक आहे:

1. पासपोर्ट आणि TIN च्या सर्व पृष्ठांची एक प्रत.
2. अर्ज क्रमांक Р21001.
3. सरलीकृत कर प्रणाली किंवा UTII अंतर्गत कर भरण्याच्या संक्रमणासाठी अर्ज. दुसरा पर्याय केटरिंग आस्थापनांसाठी अधिक योग्य आहे.
4. 800 रूबलच्या राज्य कर्तव्याच्या भरणासाठी पावती द्या.

अर्ज क्रमांक P21001 मध्ये सामान्यतः स्वीकारल्या जाणार्‍या OKVED क्लासिफायर - 56.10 "रेस्टॉरंट क्रियाकलाप आणि अन्न वितरण सेवा" नुसार बर्गर व्यवसायाचा प्रकार सूचित करण्यास विसरू नका.

5 दिवसांनंतर, तुमच्या हातात USRIP मधील अर्क, प्रमाणपत्र असेल. त्यानंतर, कॅश रजिस्टर आणि पोस्ट-टर्मिनल खरेदी करा, तुमच्या कर निरीक्षकाकडे पेमेंट उपकरणांची नोंदणी करा.

तुमच्या आद्याक्षरांसह बर्गर जॉइंटसाठी सील ऑर्डर करणे दुखापत करत नाही, उदाहरणार्थ, "IP V.P. Nesterov." परंतु या पायरीसाठी कोणतीही कायदेशीर आवश्यकता नाही.

बर्गर जॉइंट उघडण्यासाठी सर्वोत्तम जागा कोठे आहे?

चला लगेच आरक्षण करूया की कायद्यानुसार आणि SES च्या नियमांनुसार तळघर किंवा अर्ध-तळघरात बर्गर उघडण्यास मनाई आहे.

प्रथम, आपली व्याख्या करूया लक्षित दर्शकबर्गर जॉइंट उघडण्यासाठी सर्वोत्तम जागा कुठे आहे हे जाणून घेण्यासाठी.

नियमानुसार, शाळकरी मुले आणि विद्यार्थी स्ट्रीट फूड खरेदी करतात. काहीवेळा कार्यालयीन कर्मचाऱ्यांना जलद आणि समाधानकारक दुपारचे जेवण आवश्यक असते. त्यामुळे जवळच बर्गरची जागा शोधा शैक्षणिक संस्थाकिंवा शहराच्या मध्यभागी, जिथे बरीच कार्यालये आणि जास्त रहदारी आहे.

ताज्या बन्स आणि मांसाचा मधुर सुगंध तुम्हाला एक क्लायंट देखील आणू शकतो जो लंच किंवा डिनरसाठी बर्गर विकत घेणार नाही.

हॉल क्षेत्रासाठी, आमच्यासाठी 30-40 मीटर 2 पुरेसे असेल.

बर्गर रूमला अनेक खोल्यांमध्ये विभाजित करा:

• स्वयंपाकघर.
• कर्मचाऱ्यांसाठी स्नानगृह.
• उपयुक्तता खोली.
• कच्चा माल साठवण्यासाठी एक लहान गोदाम.
• ऑर्डर घेण्यासाठी काउंटर.
• कर्मचाऱ्यांसाठी लॉकर रूम.

आधीच नूतनीकरण केलेले आणि योग्य लेआउट असलेले परिसर शोधा जेणेकरून काम पूर्ण करण्यासाठी पैसे खर्च होऊ नयेत. बर्गर जॉइंटसाठी हॉल भाड्याने देण्याची अंदाजे किंमत 30 हजार रूबल आहे.

उपयुक्तता खर्च नगण्य असेल, कारण स्वयंपाकघरातील उपकरणे कमी वीज वापरतात आणि रात्री ते अजिबात काम करत नाहीत. उपयुक्ततानवीन बर्गर जॉइंटची किंमत 1 महिन्याच्या कामासाठी 7,000 रूबल.

बर्गर उघडण्यासाठी कागदपत्रांची संपूर्ण यादी

बर्गरचे दुकान उघडण्यासाठी, तुम्हाला औपचारिकता देण्यासाठी आणि तपासणीला घाबरू नये म्हणून एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ सरकारी संस्थांचे उंबरठे झिजवावे लागतील.

प्रारंभ करण्यासाठी, बर्गर जॉइंटसाठी हॉल भाड्याने देणे किंवा या मालमत्तेच्या विक्री आणि खरेदीसाठी करार तयार करा. लक्षात ठेवा की तुमच्या परिसराने SNiP 2.08.02-89 ( https://www.elbtal.ru/assets/files/Docs/SNiP_2_08_02-89_OBSHYESTVENNIE_ZDANIYA_I_SOORUJENIYA.pdf)

बर्गर किचन योग्यरित्या नूतनीकरण केले पाहिजे - 1.75 उंचीपर्यंतच्या भिंती टाइल किंवा पेंट केल्या पाहिजेत. वायुवीजन तपासा, आवश्यक असल्यास एक्झॉस्ट हुड स्थापित करा, फायर सिस्टम समायोजित करा.

खरेदी डिटर्जंटतुम्हाला फक्त हायपोअलर्जेनिक आवश्यक आहे, अनेकदा साफसफाई आणि वॉशक्लोथसाठी चिंध्या बदला.

मोजमाप यंत्रे (स्वयंपाकघरातील स्केल, चष्मा आणि चमचे) वास्तविक निर्देशकांशी संबंधित स्पष्ट डेटा दर्शविला पाहिजे. बर्गर तपासताना रोस्पोट्रेबनाडझोरच्या प्रतिनिधींनी हा क्षण पाहिला पाहिजे आणि नंतर योग्य प्रमाणपत्र जारी केले पाहिजे.

याव्यतिरिक्त, रोस्पोट्रेबनाडझोरला उपकरणांच्या निर्मात्याकडून बर्गर तयार करण्यासाठी उपकरणांच्या देखभालीसाठी कराराची आवश्यकता असेल.

सर्वांतून चाला उपयुक्तताशहरे आणि सेवांसाठी पैसे भरण्यासाठी तुमच्या नावावर नवीन करार करा - पाणी, वीज, गॅस, कचरा विल्हेवाट, सीवरेज सेवा.

उत्पादनांच्या पुरवठादाराकडून, विशेषत: मांस, उत्तीर्ण गुणवत्ता नियंत्रणावरील कागदपत्रे आवश्यक असल्याची खात्री करा. कोणत्याही पडताळणीसाठी तुम्हाला पुरवठादाराशी केलेल्या कराराचे पुनरावलोकन करण्याची आवश्यकता असू शकते. कागदपत्रांशिवाय, तुम्हाला समस्या असतील.

बर्गर जॉइंट उघडण्यासाठी, खालील कागदपत्रे जारी करणे देखील महत्त्वाचे आहे:

1. निर्वासन योजना.
2. जर्नल ऑफ सेफ्टी इंजिनिअरिंग.
3. आयपी नोंदणी प्रमाणपत्र.
4. परिसराची उपयुक्तता, बर्गरमधील उपकरणे SES कडून प्रमाणपत्र.
5. अग्निशमन यंत्रणेच्या सेवाक्षमतेबद्दल अग्निशमन विभागाकडून प्रमाणपत्र.
6. बर्गर कामगार आणि त्यांची वैद्यकीय पुस्तके यांच्याशी रोजगार करार.
7. शहर अभियांत्रिकी नेटवर्कशी एक चिन्ह आणि त्याचे कनेक्शन स्थापित करण्यासाठी शहर प्रशासनाशी करार.

सल्ल्यासाठी साइन अप करा किंवा चेक करण्यापूर्वी वरील सर्व प्राधिकरणांना वैयक्तिकरित्या भेट द्या. बर्गर संयुक्त व्यवस्था करण्यासाठी मानके स्पष्ट करा. तुम्हाला इतर कोणती कागदपत्रे लागतील ते शोधा. कोणत्याही चाचणीसाठी, आपण सतत आणि पूर्णपणे तयार असणे आवश्यक आहे.

संस्था उघडण्यासाठी सर्व प्रमाणपत्रे आणि परवानग्या मिळविण्यासाठी किती खर्च येईल याचा नेमका आकडा सांगणे कठीण आहे. सर्व सार्वजनिक सेवांसाठी अंदाजे किंमत 20 हजार रूबल पासून असेल.

बर्गर उपकरणे - रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी तुम्हाला काय खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे?

बर्गरला बरेच पैसे जातील. ही एक-वेळची खर्चाची बाब आहे, भविष्यात जेव्हा उत्पादनांची मागणी वाढते तेव्हा तुम्ही उपकरणे दुरुस्त करण्यासाठी किंवा अतिरिक्त स्वयंपाकघर उपकरणे खरेदी करण्यासाठी पैसे खर्च कराल.

हे लक्षात घेऊन आम्ही बर्गरची जागा उघडणार आहोत, परंतु ग्राहकांना बसू न देता, आम्हाला फक्त स्वयंपाकघरासाठी उपकरणे खरेदी करायची आहेत. परंतु काही खुर्च्या किंवा सोफा खरेदी करणे देखील उचित आहे जेथे अभ्यागत त्यांच्या बर्गरची प्रतीक्षा करू शकतात.

खरेदी करायला विसरू नका नगद पुस्तिकामध्ये नोंदणी करणे कर कार्यालय. जर तुम्हाला पैसे देताना केवळ रोखच नाही तर कार्ड देखील स्वीकारायचे असेल तर तुम्हाला स्थिर पोस्ट-टर्मिनल खरेदी करणे आवश्यक आहे.

पॉइंट उघडण्यासाठी तुम्हाला बर्गर शॉपसाठी कोणती उपकरणे खरेदी करायची आहेत:

№.	उपकरणे	प्रमाण	एकूण रक्कम (घासणे.)
एकूण:			298 200 रूबल
1.	बर्गर प्रेस	1	8 500
2.	मांस धार लावणारा	1	21 000
3.	लोखंडी जाळी	1	9 800
4.	तळण्याचे पृष्ठभाग	1	35 600
5.	भाजीपाला कटर	1	3 100
6.	बर्गर तयार करण्यासाठी टेबल	1	15 000
7.	फ्रीजर	1	19 000
8.	फ्रीज	2	24 000
9.	पेयांसाठी रेफ्रिजरेटर	1	18 000
10.	पैसे भरण्याचे वा काढण्याचे यंत्र	1	16 000
11.	कार्डद्वारे पेमेंटसाठी टर्मिनल	1	23 000
12.	रॅक	1	25 000
13.	धुणे	2	10 000
14.	सुऱ्या	1	1 750
15.	कॉफी यंत्र	1	50 000
16.	किटली	1	3 650
17.	अभ्यागतांसाठी सोफा	1	5 600
18.	कामगारांसाठी फॉर्म	4	1 200
19.	साफसफाईची उपकरणे (वॉशिंग, वॉशक्लोथ इ.)	-	2000 पासून
20.	रॅपिंग पेपर	3 पॅक. 300 पीसी.	4 500
21.	नॅपकिन्स	100 पॅक.	1 500

बर्गर उपकरणांसाठी किंमत धोरण सर्वात वैविध्यपूर्ण आहे, उत्पादकाची क्षमता, कार्यक्षमता आणि देश यावर अवलंबून.

पैसे वाचवण्यासाठी, वापरलेली उपकरणे पहा, परंतु त्याच वेळी चांगल्या स्थितीत. जे व्यावसायिक बर्गर जॉइंट यशस्वीरित्या उघडू शकले नाहीत ते संपूर्ण सेटमध्ये आणि बर्‍याचदा परिपूर्ण स्थितीत उपकरणे विकू शकतात.

बर्गर जॉइंटसाठी मूलभूत साहित्य खरेदी करणे

स्वादिष्ट बर्गर कशामुळे बनतो? क्लासिकमध्ये ताजे बन, सॉस, भाज्या, कोशिंबीर आणि मांस यांचा समावेश आहे.

आम्ही तुम्हाला बर्गरमध्ये केवळ डुकराचे मांस किंवा गोमांस मांसच नाही तर चिकन देखील जोडण्याचा सल्ला देतो. हे स्वस्त आहे, आणि तेथे भरपूर चिकन प्रेमी आहेत.

स्ट्रीट फूडचा एक अतिशय लोकप्रिय प्रकार म्हणजे चीजबर्गर. ते मेनूमध्ये जोडण्याची खात्री करा.

तुम्ही प्रयोग करू शकता आणि शाकाहारी बर्गरसाठी अनेक पर्याय देऊ शकता. यासाठी आपल्याला अतिरिक्त उपकरणे खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही आणि सर्वसाधारणपणे हे आयटम मेनूमध्ये जोडणे अगदी सोपे आहे. परंतु ही पायरी अनेक अभ्यागतांना आकर्षित करेल.

तसेच तुमच्या ग्राहकांना फ्रेंच फ्राईज विका. बर्गर शॉपच्या पहिल्या दिवसांमध्ये, नवीन आस्थापनामध्ये दर्शविलेल्या ट्रस्टसाठी भेट म्हणून ते ऑर्डरमध्ये जोडले जाऊ शकते.

पॅकेजेस आणि गोड पाण्यात रसांचा एक बॅच खरेदी करा. हिवाळ्यात, ते अन्नासाठी योग्य असेल. हे बर्गरसाठी उत्पन्नाचा अतिरिक्त स्त्रोत बनेल.

बर्गरची मासिक बॅच (1 हजार तुकडे) तयार करण्यासाठी आम्ही अंदाजे खर्चाचा विचार करण्याचा प्रस्ताव देतो:

№.	घटक	वजन	किंमत, घासणे.)
एकूण:			44 770 रूबल
1.	डुकराचे मांस	50 किलो	10 500
2.	कोंबडीचे मांस	50 किलो	7 500
3.	अंबाडा	1,000 पीसी.	10 000
4.	सॉस	10 एल	600
5.	टोमॅटो	10 किलो	900
6.	काकडी	10 किलो	850
7.	लोणचे	5 किलो	600
8.	कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने	5 किलो	150
9.	बटाटे	20 किलो	300
10.	सूर्यफूल तेल	100 लि	7 500
11.	पीठ	15 किलो	210
12.	अंडी	200 पीसी.	900
13.	मीठ	5 किलो	60
14.	ग्राउंड मिरपूड	2 किलो	1 200
15.	हार्ड चीज	20 किलो	3 500

अन्न ताजे ठेवण्यासाठी आठवड्यातून अनेक वेळा बर्गरच्या घटकांचा साठा करणे चांगले.

बर्गर शॉपच्या सुरुवातीच्या दिवसांमध्ये, उत्पादनांची एक छोटी बॅच खरेदी करा, कारण तुम्ही ग्राहकांच्या मोठ्या प्रवाहाची अपेक्षा करू नये. कालांतराने, तुम्ही दररोज किती बर्गर विकता, कोणता प्रकार सर्वात लोकप्रिय आहे, ते बनवण्यासाठी किती उत्पादने आवश्यक आहेत हे तुम्हाला दिसेल.

प्रत्येक पुरवठादाराने उत्पादन दस्तऐवज प्रदान करणे आवश्यक आहे जे स्पष्टपणे प्रदर्शित करतात उच्च गुणवत्ताकच्चा माल पुरवला. मांसाकडे विशेष लक्ष द्या, कारण तेच त्वरीत खराब होऊ शकते आणि मानवांसाठी काही संसर्गाचे स्त्रोत देखील असू शकते.

बर्गर जॉइंटसाठी कर्मचारी भरती करणे

बर्गरच्या जागेसाठी काही कर्मचारी आहेत - 2-3 शेफ पुरेसे आहेत, जे शिफ्टमध्ये काम करतील. 2 लोकांनी 1 शिफ्टमध्ये जावे - एक बर्गर तयार करतो, आणि दुसरा ऑर्डर घेतो आणि ग्राहकांची गणना करतो, त्याच्या फावल्या वेळेत स्वयंपाकघरात मदत करतो.

बर्गरच्या विक्रीवर कर्मचाऱ्यांची संख्या थेट अवलंबून असते. जितके अधिक ऑर्डर, तितके अधिक कर्मचारी आपल्याला आवश्यक आहेत.

आपण बर्गर आणि लेखा विभाग स्वतः व्यवस्थापित करू शकता.
अर्धवेळ सफाई करणार्‍या महिलेला भाड्याने द्या.

सर्व कर्मचार्‍यांकडे उत्तीर्ण वैद्यकीय तपासणीसह सॅनिटरी बुक असणे आवश्यक आहे.

दर महिन्याला स्वयंपाकघरातील उपकरणे कशी चालवायची याबद्दल तुमच्या बर्गर कामगारांना माहिती देण्यास विसरू नका. व्यवस्थापकाने एक जर्नल ठेवणे आवश्यक आहे, जेथे प्रत्येक कर्मचाऱ्याने त्याची स्वाक्षरी करणे आवश्यक आहे, त्याद्वारे प्रमाणित केले जाईल की त्याने स्वयंपाकघरातील सुरक्षिततेवर व्याख्यान पास केले आहे.

आपण अनुभवाशिवाय लोकांना कामावर ठेवू शकता, परंतु केवळ स्वादिष्ट बर्गर कसे शिजवायचे हे शिकण्याच्या इच्छेने. क्लायंटला सेवा देऊ शकतील आणि त्याच्या सर्व गरजा पूर्ण करू शकतील, तसेच निराकरण करू शकतील अशा मैत्रीपूर्ण लोकांचा शोध घ्या संघर्ष परिस्थितीसहज

बर्गर शॉपचे विपणन आणि जाहिरात

बर्गरचे ठिकाण शहरातील सर्वात लोकप्रिय ठिकाण बनवण्यासाठी, सर्वप्रथम, स्वादिष्ट अन्न शिजवावे. परंतु, अर्थातच, आपण अतिरिक्त प्राथमिक जाहिरातींशिवाय देखील करू शकत नाही.

प्रथम, बर्गर जॉइंटचे नाव ठरवा आणि त्यासाठी लोगो तयार करा. जर तुमची कल्पनाशक्ती पुरेशी नसेल, तर हे काम कोणालाही सोपवा जाहिरात एजन्सीशहरे

बर्गर जॉइंट उघडण्यापूर्वी, आम्हाला एक उज्ज्वल चिन्ह ऑर्डर करणे आवश्यक आहे, बर्गर जॉइंट, प्रिंट मेनू, व्यवसाय कार्ड याबद्दल माहितीसह फ्लायर बनवावे लागेल.

№	जाहिरातीचा प्रकार	प्रमाण	अंतिम किंमत (घासणे.)
एकूण:			43 650 रूबल
1.	साइनबोर्ड	1	25 000
2.	फ्लायर्स	2 000	4 000
3.	व्यवसाय कार्ड	500	3 000
4.	मेनू	10	10 000
5.	एलईडी चिन्ह "बंद / उघडलेले"	1	1 650

द्वारे आपल्या स्वतःच्या प्रकल्पाची काळजी घ्या सामाजिक नेटवर्क— VKontakte, Instagram, Odnoklassniki, इ. बजेट जाहिरात प्रमोशनसाठी हे उत्कृष्ट प्लॅटफॉर्म आहेत (तुम्ही कोणत्याही गुंतवणुकीशिवाय करू शकता).

तुम्हाला बर्गर जॉइंट उघडायचा आहे हे सर्वप्रथम तुमच्या मित्रांना कळवा. त्यांना हा शब्द त्यांच्या मित्रांपर्यंत पोहोचवण्यास सांगा.

बर्गर प्रोफाइल बनवा, कॅप्शन आणि किमतींसह तयार पदार्थांचे फोटो जोडा. स्थापित करा अभिप्रायग्राहकांसह. कदाचित ते काही त्रुटी लक्षात घेतील आणि त्यांना कसे दूर करावे आणि बर्गरचे कार्य पूर्णत्वाकडे कसे आणायचे याबद्दल सल्ला देतील.

पहिला नफा मिळविण्यासाठी बर्गरचे दुकान कसे उघडायचे?

तुम्हाला कॅफे उघडण्याची काय गरज आहे
आम्ही सर्वात महत्वाच्या प्रश्नाकडे आलो आहोत: बर्गर जॉइंटकडून तुम्ही कोणत्या नफ्याची अपेक्षा करू शकता आणि व्यवसाय स्वतःसाठी पूर्ण पैसे कधी देईल?

सुरुवातीला, बर्गर जॉइंट उघडण्याच्या कल्पनेसाठी किती खर्च येईल ते सारांशित करूया. सारण्यांमध्ये, आम्ही एक-वेळचा खर्च (मुख्य खर्चाचा आयटम म्हणजे उपकरणे खरेदी करणे), तसेच व्यवसायाच्या अस्तित्वासाठी आणि विकासासाठी मासिक खर्च विचारात घेतला.

1. पॉइंट उघडण्यासाठी एकवेळची गुंतवणूक.

अल्प गुंतवणूकीसह फास्ट फूड व्यवसाय कल्पना.

बर्गर जॉइंट कसा उघडायचा? तुमचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याची किंमत.

2. मासिक खर्च.

बर्गरच्या किंमती घटकांवर आणि तयार उत्पादनाच्या अंतिम वजनावर अवलंबून असतात. एक चिकन बर्गर स्वस्त असेल, बीफ पॅटी सँडविच, अनुक्रमे, अधिक महाग.

कटलेट, लोणचे, सॅलड आणि अंडयातील बलक असलेल्या सर्वात सोप्या बर्गरची अंदाजे किंमत 60 रूबल आहे. अशा सँडविचची किंमत, सर्व घटक घाऊक किमतीत खरेदी केले गेले होते, अंदाजे 12-14 रूबल असेल.

तुम्हाला कॉफी, चहा आणि फ्रेंच फ्राईजच्या विक्रीतून अतिरिक्त उत्पन्न मिळेल.

सरासरी आकडेवारीवर आधारित, बर्गर रेस्टॉरंट यशस्वी ऑपरेशनच्या सहा महिन्यांपेक्षा कमी कालावधीत पैसे देऊ शकते.

बर्गर जॉइंट कसा उघडायचा यावरील आमच्या सूचनांमध्ये, सर्व गणना अंदाजे आहेत, कामाच्या क्षेत्रावर, संस्थेचे स्थान, मेनूवरील आयटमची संख्या इत्यादींवर बरेच काही अवलंबून असते. परंतु, जर तुम्ही मनापासून या प्रकरणाशी संपर्क साधलात आणि स्वादिष्ट अन्न शिजवण्याबद्दल बरेच काही जाणून घेतल्यास, व्यवसाय निश्चितपणे भरभराट होईल.

उपयुक्त लेख? नवीन गमावू नका!
तुमचा ई-मेल प्रविष्ट करा आणि मेलद्वारे नवीन लेख प्राप्त करा