लहान पक्षी अंडी जतन करण्याची पद्धत. लहान पक्षी अंडी पावडर, लहान पक्षी अंडी पावडर आणि अंडयातील बलक तयार करण्याची पद्धत लहान पक्षी अंड्याच्या औद्योगिक प्रक्रियेसाठी दिशानिर्देश

आविष्काराशी संबंधित आहे खादय क्षेत्र. लहान पक्ष्यांच्या अंड्यांपासून पावडर मिळवण्याच्या पद्धतीमध्ये वाहत्या पाण्यात 45°C पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात लहान पक्षी अंडी धुणे समाविष्ट आहे. अंड्याचे वस्तुमान शेलपासून वेगळे केले जाते, फिल्टर केले जाते आणि जड ग्रॅन्यूलच्या व्हायब्रोबोइलिंग लेयरमध्ये वाळवले जाते. इनलेटमध्ये तापमान कोरडे चेंबर 140°C आहे, बाहेर पडताना - 80°C. परिणामी पावडर ठेचून चाळली जाते. लहान पक्षी अंडी पावडरचे वैशिष्ट्य आहे की ते वर वर्णन केलेल्या पद्धतीद्वारे प्राप्त केले जाते. मेयोनेझमध्ये वर वर्णन केलेल्या पद्धतीनुसार प्राप्त केलेली बटेर अंड्याची पावडर, परिष्कृत दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल, स्किम्ड मिल्क पावडर, दाणेदार साखर, मीठ, मोहरी पावडर, एसिटिक ऍसिड, स्टॅबिलायझर, बीटा-कॅरोटीन, बेकिंग सोडा आणि पाणी घटकांच्या घोषित गुणोत्तरांमध्ये असते. प्रभाव: शोधामुळे अंडी पावडर तयार करण्यासाठी उच्च-तंत्रज्ञान पद्धत तयार करणे शक्य होते, ज्यामुळे संरक्षित नैसर्गिक गुणधर्मांसह उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन मिळविणे शक्य होते, उच्च-गुणवत्तेच्या अंड्याच्या पावडरची श्रेणी वाढवणे आणि विस्तारित करणे देखील शक्य होते. श्रेणी अन्न उत्पादनेअंडयातील बलकाच्या स्वरूपात, त्यात लहान पक्षी अंडी पावडर वापरून, मेयोनेझचे पौष्टिक आणि जैविक मूल्य वाढवण्यासाठी, सूक्ष्मजीवशास्त्रीय मापदंड सुधारण्यासाठी आणि उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी. 3 एन.पी. f-ly, 3 टॅब.

शोध तेल आणि चरबी उद्योगाशी संबंधित आहे, म्हणजे अंडयातील बलकाच्या उत्पादनाशी, तसेच अन्न उद्योगाशी, विशेषतः चिकट द्रवांपासून पावडर तयार करण्याशी.

लहान पक्ष्यांच्या अंडींच्या रचनेची गुणवत्ता इतर पक्ष्यांच्या अंड्यांपेक्षा थोडी वेगळी असते. कोंबडीची अंडी अनेक पोषक तत्वांमध्ये श्रेष्ठ असतात. लहान पक्षी अंडी हे उपचारात्मक गुणधर्मांसह पोषक तत्वांचे भांडार आहे. कोंबडीच्या अंड्याच्या तुलनेत, एक ग्राम लहान पक्षी अंड्यामध्ये अधिक जीवनसत्त्वे असतात: ए - 2.5 पट, बी 1 - 2, बी 2 - 2.2 पट. पाच लहान पक्षी अंड्यांमध्ये, एका कोंबडीच्या वस्तुमानात, फॉस्फरस आणि पोटॅशियमची पातळी पाच पट जास्त असते आणि लोह 4.5 पट जास्त असते. बटेरच्या अंड्यांमध्ये जास्त तांबे, कोबाल्ट, अमीनो ऍसिड असतात. टायरोसिन, थ्रोनिन, लायसिन, ग्लाइसिन आणि हिस्टिडाइन यांसारख्या अत्यावश्यक अमीनो आम्लांच्या तुलनेत, बटेराची अंडी कोंबडीच्या अंडींपेक्षा श्रेष्ठ आहेत.

अंडयातील बलक हे एक मलईदार, बारीक तेल-पाण्यातील इमल्शन आहे जे शुद्ध, दुर्गंधीयुक्त वनस्पती तेलांपासून बनवले जाते ज्यामध्ये इमल्सीफायर्स, घट्ट करणारे, फ्लेवर्स आणि मसाले असतात.

उष्मा वाहक माध्यमात बाष्पीभवन आणि त्यानंतरच्या फवारणीसह अंडी पावडर तयार करण्याची एक ज्ञात पद्धत आहे, बाष्पीभवन प्रक्रिया एकाच वेळी मिश्रणाने केली जाते, तर कोरडे होण्याच्या सुरूवातीस उष्णता वाहकाचे तापमान 200-220 डिग्री सेल्सियस राखले जाते. आणि 70-90 ° C च्या शेवटी (SU 824943, A23V 5/02, 05/03/1981 पहा).

या पद्धतीचे तोटे म्हणजे परिणामी उत्पादनाचे कमी उत्पन्न हे कारण आहे की अंड्याच्या वस्तुमानाचा फोमिंग होतो आणि त्याचा काही भाग फोमसह वाहून जातो आणि परिणामी अंडी पावडर खराब दर्जाची असते.

जड पदार्थाच्या व्हायब्रोबोइलिंग लेयरमध्ये द्रव उत्पादने सुकविण्यासाठी ज्ञात स्थापना ("द्रव उत्पादनांसाठी स्थापना A1-FML-20" पहा. इंटरनेटवर आढळते: http://www.mirprodmash.ru.2005).

तोटे म्हणजे ज्ञात उपकरण वापरताना, पद्धतीच्या अंमलबजावणीच्या विशिष्ट पद्धतींचे वर्णन केले जात नाही, तसेच लक्ष्य उत्पादनाची कमी गुणवत्ता, कारण अंड्याचे वस्तुमान पूर्व-फिल्टर केलेले नाही.

लहान पक्षी अंड्यांमधून पावडर मिळविण्याच्या पद्धतीचे एक अॅनालॉग ही अंड्याची पावडर मिळविण्याची एक पद्धत आहे, ज्यामध्ये बाष्पीभवन आणि त्यानंतरच्या फवारणीसह उष्णता वाहक माध्यमात कोरडे होते, बाष्पीभवन प्रक्रिया एकाच वेळी ढवळून चालते, कोरडे होण्याच्या टप्प्यावर, उष्णता वाहक. तापमान प्रथम 145-165 ° C आणि शेवटी 51-65 ° C (एसयू 878231, A23V 5/02, 07.11.19810 पहा).

एनालॉगचे तोटे म्हणजे गहन मिश्रणासह बाष्पीभवनाच्या टप्प्याचे आचरण, ज्यामुळे केंद्रापसारक शक्तीच्या कृती अंतर्गत अंड्याचे वस्तुमान वेगळे करण्याच्या प्रक्रियेमुळे परिणामी उत्पादनाची गुणवत्ता कमी होते; प्रक्रियेच्या सुरूवातीस उच्च तापमानाचा वापर आणि शेवटी कमी तापमानामुळे तापमानात मोठा फरक पडतो, ज्यामुळे उत्पादनाच्या गुणवत्तेत बिघाड होतो, विशेषत: परिणामी पोषक आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ कमी होतात. उत्पादन, तसेच चिकन अंडी वापर.

दुस-या वस्तूचे अॅनालॉग, म्हणजे लहान पक्ष्यांच्या अंड्यांमधून पावडर, ही कोंबडीच्या अंड्यांपासून मिळणारी पावडर आहे (एसयू 878231, ए23बी 5/02, 11/07/19810 पहा).

अॅनालॉगचे तोटे म्हणजे ते विशिष्ट कच्चा माल वापरतात, म्हणजे चिकन अंडी आणि परिणामी उत्पादनाची कमी गुणवत्ता.

शोधाच्या तिसर्‍या वस्तूचे सर्वात जवळचे अॅनालॉग, म्हणजे मेयोनेझ, मेयोनेझ आहे ज्यामध्ये वनस्पती तेल (सोयाबीन तेल), पाश्चराइज्ड अंडी, मीठ, दाणेदार साखर, ऍसिटिक ऍसिड आणि स्टॅबिलायझर (ES 2147515 A1 पहा, A23L 1/24, 09/01/2000).

जवळच्या अॅनालॉगचे तोटे म्हणजे मेयोनेझचे कमी पौष्टिक आणि जैविक मूल्य आणि पाश्चराइज्ड बटेर अंड्यांचा वापर केल्यामुळे त्याची गुणवत्ता खराब होणे, कारण पाश्चरायझेशन दरम्यान, अंड्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अमीनो ऍसिड लक्षणीयरीत्या नष्ट होतात आणि प्रथिने विकृत होतात. उद्भवते.

अंडी पावडर तयार करण्यासाठी एक उच्च-तंत्रज्ञान पद्धत तयार करणे हा शोधाचा उद्देश आहे, ज्यामुळे संरक्षित नैसर्गिक गुणधर्मांसह उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन मिळविणे शक्य होते, उच्च-गुणवत्तेच्या अंड्याच्या पावडरची श्रेणी वाढवणे, तसेच श्रेणी विस्तृत करणे. सुधारित सूक्ष्मजीवशास्त्रीय निर्देशक, पौष्टिक, जैविक मूल्य आणि स्टोरेज दरम्यान उत्पादनाची स्थिरता वाढवणारी लहान पक्षी अंड्याची पावडर वापरून अंडयातील बलक स्वरूपात अन्न उत्पादन.

लहान पक्षी अंड्यांमधून पावडर मिळविण्याची पद्धत या वस्तुस्थितीद्वारे सोडवली जाते की लहान पक्षी अंडी वाहत्या पाण्यात 45 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात धुतली जातात, अंड्याचे वस्तुमान शेलपासून वेगळे केले जाते, अंड्याचे वस्तुमान. फिल्टर केले जाते, ते इनर्ट ग्रॅन्यूलच्या व्हायब्रोबोइलिंग लेयरमध्ये वाळवले जाते, तर ड्रायिंग चेंबरच्या इनलेटचे तापमान 140 डिग्री सेल्सिअस असते आणि आउटलेटवर - 80 डिग्री सेल्सिअस असते, त्यानंतर परिणामी पावडर पीसणे आणि चाळणे सुरू होते.

तसेच, वरील पद्धतीद्वारे मिळालेल्या शोधानुसार, लहान पक्षी अंडी पासून पावडर करून समस्या सोडवली जाते.

वनस्पती तेल, लहान पक्षी अंडी, मीठ, दाणेदार साखर, ऍसिटिक ऍसिड आणि स्टॅबिलायझर असलेल्या अंडयातील बलक, आविष्कारानुसार, परिष्कृत दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल वनस्पती तेल म्हणून आणि लहान पक्षी अंडी म्हणून प्राप्त केलेले बटेर अंड्याचे पावडर असते या वस्तुस्थितीमुळे समस्येचे निराकरण होते. सांगितलेल्या पद्धतीने. मेयोनेझमध्ये स्किम्ड मिल्क पावडर, मोहरी पावडर, बीटा-कॅरोटीन, सोडा आणि पाणी, खालील प्रमाणात, wt.%: रिफाइन्ड डीओडोराइज्ड सूर्यफूल तेल 55.5; लहान पक्षी अंडी पावडर 0.1-5.0; स्किम्ड मिल्क पावडर 2.0-2.2; दाणेदार साखर 2.0-2.2; मीठ 1.0; मोहरी पावडर 0.75; एसिटिक ऍसिड 0.55-0.75; स्टॅबिलायझर 0.1; बीटा-कॅरोटीन 0.12; सोडा 0.05; पाणी बाकी आहे.

दावा केलेल्या आविष्काराचा तांत्रिक परिणाम म्हणजे उत्तम प्रवाहक्षमता, कमी केकिंग आणि संपूर्ण व्हॉल्यूममध्ये जड शरीर गरम केल्यामुळे वाढीव शेल्फ लाइफसह खडबडीत पावडरचे उत्पादन. हा तांत्रिक परिणाम कोरडे प्रक्रियेच्या घोषित मोडमुळे प्राप्त झाला आहे, म्हणजे इनलेट तापमान 140 डिग्री सेल्सियस आहे आणि आउटलेटमध्ये 80 डिग्री सेल्सियस आहे. शीतलक स्वतःच जड शरीर आहे. तापलेल्या जड शरीराच्या संपर्काद्वारे वाळलेल्या पदार्थाच्या पातळ फिल्ममध्ये उष्णता हस्तांतरित केली जाते. या प्रकरणात, वाळलेल्या उत्पादनाच्या थरातील तापमान आणि आर्द्रता ग्रेडियंट्स दिशेने एकरूप होतात, जे कोरडे प्रक्रियेच्या तीव्रतेस हातभार लावतात. इनर्ट बॉडीजच्या व्हायब्रोबोइलिंग लेयरमुळे उत्पादनास त्यांच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने लागू करणे शक्य होते आणि बॉडी आणि उत्पादन एकसमान गरम करणे सुनिश्चित करते.

आणि तसेच, लहान पक्षी अंड्यांमधून पावडर मिळविण्यासाठी दावा केलेली पद्धत वापरताना, उत्पादनाचे जैविक गुणधर्म बदलत नाहीत, म्हणजेच, परिणामी उत्पादनात नैसर्गिक लहान पक्षी प्रमाणेच पोषक, जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक आणि अमीनो ऍसिड असतात. अंडी, म्हणजे, जीवनसत्त्वे B1, B2, B6, B12, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस 5 पट, लोह 4.5 पट वाढलेली सामग्री. पावडरमध्ये सेलेनियम देखील असते, ज्यामुळे अंडयातील बलक सारख्या अन्न उत्पादनांच्या उत्पादनात वापरणे शक्य होते, कच्चे अंडी नसतात, ज्यांचे शेल्फ लाइफ जास्त नसते, तसेच सूक्ष्मजीवशास्त्रीय शुद्धता असते, परंतु लहान पक्ष्यांच्या अंडीपासून पावडर असते.

दावा केलेल्या पद्धतीनुसार लहान पक्षी अंड्यातून मिळवलेल्या अंडयातील बलक पावडरचा वापर, सांगितलेल्या प्रमाणातील प्रिस्क्रिप्शन घटकांसह, सुधारित पौष्टिक, जैविक गुणधर्मांसह अंडयातील बलक मिळवणे शक्य करते, अंडयातील बलक दरम्यान सूक्ष्मजीवशास्त्रीय आणि ऑक्सिडेटिव्ह खराब होण्यास वाढलेली प्रतिकारशक्ती. त्याचे संचयन.

तयार उत्पादनाची वैशिष्ट्ये टेबल 1 आणि 2 मध्ये दिली आहेत.

ऑर्गनोलेप्टिक पॅरामीटर्सनुसार, लहान पक्षी अंड्यांमधून प्राप्त पावडर टेबल 1 मध्ये निर्दिष्ट केलेल्या आवश्यकता पूर्ण करते.

भौतिक-रासायनिक मापदंडांच्या संदर्भात, लहान पक्षी अंड्यांमधून प्राप्त पावडर टेबल 2 मध्ये निर्दिष्ट केलेल्या आवश्यकता पूर्ण करते.

लहान पक्षी अंडी पासून पावडर मिळविण्याची पद्धत खालीलप्रमाणे चालते.

अंड्यांची तपासणी केली जाते, खराब झालेले कवच असलेली अंडी काढून टाकली जातात, जाळीच्या ट्रेमध्ये ठेवली जातात आणि 45 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त तापमान असलेल्या उबदार वाहत्या पाण्यात दूषित पदार्थ पूर्णपणे काढून टाकेपर्यंत धुतले जातात. मग अंडी शेलपासून वेगळी केली जातात.

परिणामी अंड्याचे वस्तुमान द्रव उत्पादने कोरडे करण्यासाठी रिसीव्हिंग टाकीमध्ये ओतले जाते, फिल्टरद्वारे पुरवठा टाकीमध्ये पंप केले जाते, नंतर वायवीय नोझलमध्ये एअर कॅपद्वारे पंप-डोजिंग केले जाते.

उत्पादनाचे वाळविणे खालील मोडनुसार चालते: इनलेट तापमान 140 डिग्री सेल्सियस, आउटलेट तापमान - 80 डिग्री सेल्सियस. इनर्ट ग्रॅन्युल्सच्या व्हायब्रोबोइलिंग लेयरमध्ये उत्पादनाची फवारणी करण्यासाठी कॉम्प्रेस केलेली हवा कंप्रेसरमधून नोझलला पुरविली जाते. कंप्रेसरला पाणीपुरवठा फिल्टर, इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक वाल्वद्वारे केला जातो आणि फ्लो स्विचद्वारे नियंत्रित केला जातो. व्हायब्रोड्राइव्ह ग्रॅन्युलसच्या थराचे व्हायब्रोलिकफॅक्शन प्रदान करते. ड्रायिंग एजंटला इलेक्ट्रिक हीटरमध्ये फ्लोइंग फॅनद्वारे इनलेट फिल्टरद्वारे दिले जाते, जेथे ते पूर्वनिर्धारित तापमानात गरम केले जाते आणि कोरडे चेंबरमध्ये प्रवेश करते. वाळलेल्या उत्पादनास वाळलेल्या एजंटद्वारे चक्रीवादळात वाहून नेले जाते, जेथे ते हवेच्या प्रवाहापासून वेगळे केले जाते.

वाळलेले उत्पादन ठेचून चाळले जाते.

खालीलप्रमाणे अंडयातील बलक तयार आहे.

प्रथम, एक ऍसिटिक-मिठाचे द्रावण आवश्यक प्रमाणात प्रक्रिया पाणी आणि ऍसिटिक ऍसिडची प्रिस्क्रिप्शन रक्कम पुरवून तयार केले जाते जेणेकरून कार्यरत द्रावणाची एकाग्रता 7-9% पेक्षा जास्त नसेल, मिठाची प्रिस्क्रिप्शन रक्कम सादर केली जाते. एसिटिक सोल्युशनमध्ये, वापरण्यापूर्वी मिश्रित आणि फिल्टर केले जाते. पुढे, अंडयातील बलक पेस्ट तयार केली जाते, जिथे दुसऱ्या कंटेनरला पाणी दिले जाते, 40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले जाते, निर्धारित प्रमाणात दाणेदार साखर ओतली जाते, पूर्णपणे मिसळली जाते, उकळी आणली जाते आणि 15 मिनिटे उकळली जाते. मोहरी पावडरची प्रिस्क्रिप्शन रक्कम तिसर्‍या कंटेनरमध्ये ओतली जाते, ढवळत 1:2 च्या प्रमाणात गरम पाणी जोडले जाते. मोहरी वस्तुमान समतल आहे. वर गरम पाणी घाला आणि 8-12 तास उबवा. स्टिरर आणि हीटिंग जॅकेटने सुसज्ज असलेल्या पहिल्या मिक्सिंग टँकमध्ये, पाणी पुरवले जाते, 40 डिग्री सेल्सिअस तापमानाला गरम केले जाते आणि स्टिरर चालू असताना, निर्धारित प्रमाणात बेकिंग सोडा, स्किम्ड मिल्क पावडर जोडली जाते. हे मिश्रण 90 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 15 मिनिटांसाठी गरम केले जाते. स्टॅबिलायझरची प्रिस्क्रिप्शन रक्कम चौथ्या कंटेनरमध्ये ठेवली जाते, दुर्गंधीयुक्त वनस्पती तेल 1:3 च्या प्रमाणात जोडले जाते आणि पूर्णपणे मिसळले जाते. पाश्चराइज्ड मिश्रण पहिल्या मिक्सिंग टाकीमधून मिक्सिंग यंत्र आणि कूलिंग सिस्टमसह सुसज्ज असलेल्या दुसऱ्या मिक्सिंग टाकीमध्ये पंप केले जाते. स्टिरर चालू असताना, साखरेचा पाक, मोहरीची पेस्ट आणि पाणी सादर केले जाते. परिणामी मिश्रण थंड केले जाते. लहान पक्षी पावडर 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 15 मिनिटांसाठी पेस्ट्युराइज केली जाते. त्यानंतर फूड अॅडिटीव्ह (बीटा-कॅरोटीन) चे तेलकट द्रावण आणि स्टॅबिलायझरसह वनस्पती तेलाचे मिश्रण सादर केले जाते. अंडयातील बलक पेस्ट 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 5 मिनिटे ठेवली जाते. त्यानंतर, ते 30 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत थंड केले जाते आणि मिश्रण प्रक्रिया न थांबवता, वनस्पती तेलाचे सेवन केले जाते. नंतर एसिटिक-मीठ द्रावण प्रविष्ट करा. परिणामी इमल्शन 5 मिनिटांसाठी पूर्णपणे मिसळले पाहिजे. या वेळेनंतर, इमल्शन स्टोरेज टाकीमध्ये पंप केले जाते आणि नंतर होमोजेनायझरला दिले जाते. पुढे, अंडयातील बलक 0-10 डिग्री सेल्सिअस तापमानात पॅक केले जाते आणि साठवले जाते.

अंडयातील बलक मध्ये, अंडयातील बलक साठी स्वीकार्य एकाग्रता मध्ये कोणत्याही ऍसिटिक ऍसिड वापरले जाते.

आविष्कार खालील उदाहरणांद्वारे स्पष्ट केला आहे, जे, तथापि, या आविष्काराच्या दाव्यांची संपूर्ण व्याप्ती मर्यादित करत नाही.

उदाहरण #1. अंडयातील बलक खालील घटक समाविष्टीत आहे, wt%: शुद्ध दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल - 55.5; लहान पक्षी अंडी पावडर - 0.1; स्किम्ड मिल्क पावडर - 2.0; दाणेदार साखर - 2.0; मीठ - 1.0; मोहरी पावडर - 0.75; ऍसिटिक ऍसिड - 0.55; स्टॅबिलायझर - 0.1; बीटा-कॅरोटीन - 0.12; बेकिंग सोडा - 0.05; पाणी - 37.73.

उदाहरण # 2. अंडयातील बलक खालील घटक समाविष्टीत आहे, wt%: शुद्ध दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल - 55.5; लहान पक्षी अंडी पावडर - 3.5; स्किम्ड मिल्क पावडर - 2.1; दाणेदार साखर - 2.1; मीठ - 1.0; मोहरी पावडर - 0.75; ऍसिटिक ऍसिड - 0.65; स्टॅबिलायझर - 0.1; बीटा-कॅरोटीन - 0.12; बेकिंग सोडा - 0.05; पाणी - 34.13.

उदाहरण #3. अंडयातील बलक खालील घटक समाविष्टीत आहे, wt%: शुद्ध दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल - 55.5; लहान पक्षी अंडी पावडर - 5.0; स्किम्ड मिल्क पावडर - 2.2; दाणेदार साखर - 2.2; मीठ - 1.0; मोहरी पावडर - 0.75; ऍसिटिक ऍसिड - 0.75; स्टॅबिलायझर - 0.1; बीटा-कॅरोटीन - 0.12; बेकिंग सोडा - 0.05; पाणी - 32.33.

आविष्कारानुसार मिळवलेल्या अंडयातील बलक एक एकसंध मलईदार सुसंगतता, किंचित मसालेदार चव, मोहरी आणि व्हिनेगरचा वास आणि चव सह उच्चारित कडूपणाशिवाय आंबट, एक मलईदार पांढरा रंग, संपूर्ण वस्तुमान एकसमान आहे. मेयोनेझचे शेल्फ लाइफ 90 दिवस असते, 0 ते 10 डिग्री सेल्सिअस तापमानात, तयार झालेल्या मेयोनेझमध्ये यीस्ट आणि मोल्ड नसल्यामुळे (टेबल 3 पहा). 100 ग्रॅम मेयोनेझचे पौष्टिक मूल्य आहे: चरबी - 55.5 ग्रॅम, प्रथिने - 3.1 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 2.5 ग्रॅम. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅमचे ऊर्जा मूल्य 521.0 किलो कॅलरी आहे.

फिजिओकेमिकल आणि मायक्रोबायोलॉजिकल पॅरामीटर्सनुसार, परिणामी मेयोनेझ, आमच्या चाचण्यांनुसार, टेबल 3 मध्ये निर्दिष्ट केलेल्या आवश्यकता पूर्ण करते.

तक्ता 3
निर्देशकांचे नाव, मोजमापाची एकके	निर्देशकांचा अर्थ	चाचणी पद्धतींसाठी आरडी
एनडी	अंडयातील बलक
आर्द्रतेचा वस्तुमान अंश, %, अधिक नाही	38,5	37,5	GOST R 50173-92
चरबीचा वस्तुमान अंश, %, कमी नाही	55,5	55,5	GOST R 50173-92
ऍसिटिक ऍसिडच्या बाबतीत आंबटपणा,%, अधिक नाही	0,85	0,35	GOST R 50173-92
इमल्शन स्थिरता, %, कमी नाही	98,0	98,4	GOST R 50173-92
पेरोक्साइड क्रमांक ½ ओहम मोल/किलो, पेक्षा जास्त नाही	10	3,6	GOST 26593-85
शिसे, mg/kg, आणखी नाही	0,3	0,04	GOST 30178-96
आर्सेनिक, mg/kg, अधिक नाही	0,1	0,05	GOST 26930-86
कॅडमियम, mg/kg, आणखी नाही	0,05	0,02	GOST 30178-96
पारा, mg/kg, आणखी नाही	0,03	सापडले नाही.	GOST 26930-86
Aflatoxin B1, mg/kg, अधिक नाही	0005	सापडले नाही.	GOST 30711-2001
HCCH, mg/kg, कमाल	0,05	सापडले नाही.	एमयू क्रमांक २१४२-८०,
DDT, mg/kg, आणखी नाही	0,1	सापडले नाही.	"क्रोलोस", 1983
बीजीकेपी (फॉर्म असल्यास) 0.1 ग्रॅम मध्ये.	अतिरिक्त नाही.	गहाळ	GOST R 50474-93
साल्मोनेला 25 वाजता	अतिरिक्त नाही.	गहाळ	GOST R 50480-93
यीस्ट, CFU/g, आणखी नाही	500	गहाळ	GOST 10444.12-88
मोल्ड्स, CFU/g, आणखी नाही	50	गहाळ	GOST 10444.12-88

तक्त्यावरून पाहिल्याप्रमाणे, दावा केलेल्या आविष्कारानुसार अंडयातील बलक ऑक्सिडेशनला वाढीव प्रतिकार, हानिकारक धातूंचे प्रमाण कमी आहे (शिसे, आर्सेनिक, कॅडमियम), तसेच यीस्ट आणि मोल्डची पूर्ण अनुपस्थिती आहे. अंडयातील बलक साठी अनुज्ञेय मानदंड.

वैशिष्ट्यांचा संपूर्ण संच वापरतानाच तांत्रिक परिणाम प्राप्त केला जाईल.

प्रभाव: शोध लावेच्या अंड्यांपासून पावडर तयार करण्यासाठी एक उच्च-तंत्रज्ञान पद्धत तयार करण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे संरक्षित नैसर्गिक गुणधर्मांसह उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन मिळविणे शक्य होते, उच्च-गुणवत्तेच्या अंड्याच्या पावडरची श्रेणी विस्तृत होते आणि श्रेणी देखील विस्तृत होते. सुधारित सूक्ष्मजीवशास्त्रीय मापदंडांसह लहान पक्षी अंडी पावडर वापरून मेयोनेझच्या स्वरूपात अन्न उत्पादने. , पौष्टिक आणि जैविक मूल्य आणि स्टोरेज दरम्यान उत्पादनाची स्थिरता वाढवते.

1. लहान पक्षी अंड्यांमधून पावडर मिळविण्याची एक पद्धत, ज्यामध्ये लहान पक्षी अंडी 45 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात वाहत्या पाण्यात धुतली जातात, अंड्याचे वस्तुमान कवचापासून वेगळे केले जाते, अंड्याचे वस्तुमान फिल्टर केले जाते, ते वाळवले जाते. इनर्ट ग्रॅन्युल्सचा व्हायब्रो-उकळणारा थर, ड्रायिंग चेंबरमध्ये इनलेटचे तापमान 140 डिग्री सेल्सिअस आणि आउटलेटवर 80 डिग्री सेल्सिअस असते, त्यानंतर परिणामी पावडर पीसणे आणि चाळणे चालते.

2. लहान पक्षी अंडी पासून पावडर, दाव्या 1 नुसार पद्धती द्वारे प्राप्त आहे की वैशिष्ट्यीकृत.

3. मेयोनेझ ज्यामध्ये वनस्पती तेल, लहान पक्षी अंडी, मीठ, दाणेदार साखर, ऍसिटिक ऍसिड आणि एक स्टेबलायझर आहे, ज्यामध्ये वैशिष्ट्यीकृत दुर्गंधीयुक्त सूर्यफूल तेल वनस्पती तेल म्हणून वापरले जाते, आणि लहान पक्षी अंडी पावडरच्या स्वरूपात आहे. दावा 1 , तर मेयोनेझमध्ये स्किम्ड मिल्क पावडर, मोहरी पावडर, बीटा-कॅरोटीन, बेकिंग सोडा आणि पाणी खालील प्रमाणात, wt.% समाविष्ट आहे.

शोध ज्या तांत्रिक क्षेत्राशी संबंधित आहे

शोध अन्न आणि पोल्ट्री प्रक्रिया उद्योगाशी संबंधित आहे, विशेषत: पोल्ट्री अंड्यांवर प्रक्रिया करणार्‍या उपक्रमांशी (कार्यशाळा).

अत्याधूनिक

अंडी जपण्याची एक ज्ञात पद्धत (लेखकाचे प्रमाणपत्र क्र. 730335, पब्लिक. 30.04.1980), ज्यामध्ये 2.5-5 wt असलेल्या जलीय द्रावणात अंडी क्रमशः बुडवून आणि ठेवून संरक्षणात्मक फिल्म वापरणे समाविष्ट आहे. % हायड्रोजन पेरोक्साइड, 5-7 मिनिटांसाठी आणि 7-10 wt असलेल्या जलीय निलंबनात. % कॅल्शियम हायड्रोपेरॉक्साइड. हायड्रोजन पेरोक्साईडच्या जलीय द्रावणाचे तापमान आणि कॅल्शियम हायड्रॉक्साईडच्या निलंबनाचे तापमान 20-25°C असते.

गैरसोय कमी जैविक मूल्य आहे.

लहान पक्षी अंडी ओळखली जातात, मीठ, साखर, ऍसिटिक ऍसिड, मोहरी आणि मसाला यांचे द्रावण वापरून मॅरीनेट केले जातात ( तपशील 9846-202-2347684-98).

गैरसोय म्हणजे परिणामी उत्पादनाचे मर्यादित पौष्टिक मूल्य.

सोया सॉसमध्ये लावेची अंडी जतन करण्याची पद्धत तांत्रिकदृष्ट्या सर्वात जवळ आहे आणि सकारात्मक परिणाम प्राप्त केला आहे (आविष्कार क्रमांक 2236143, सार्वजनिक 20.09.2004 साठी आरएफ पेटंट). लहान पक्षी अंडी जतन करण्याच्या पद्धतीमध्ये अंडी उकळणे, कवच वेगळे करणे आणि धुणे समाविष्ट आहे. नंतर अंडी सोया सॉसने ओतली जातात, उकळत्या क्षणापासून 2-3 मिनिटे निर्जंतुक केली जातात, जारमध्ये गरम पॅक केली जातात आणि विक्री करण्यापूर्वी किमान 5 दिवस ठेवली जातात.

या पद्धतीचा तोटा म्हणजे तुलनेने जास्त किंमत आहे, कारण सोया सॉस नैसर्गिक किण्वनाच्या जटिल आणि लांब प्रक्रियेद्वारे प्राप्त केला जातो. याव्यतिरिक्त, या उत्पादनामध्ये अपुरी पचनक्षमता आणि कमी पौष्टिक मूल्य आहे.

आविष्कार प्रकटीकरण

दावा केलेल्या शोधाचा आधार म्हणजे कॅन केलेला उत्पादनाची चव आणि पौष्टिक गुण सुधारणे, कॅनिंग प्रक्रियेचा कालावधी कमी करणे.

शोधाचा तांत्रिक परिणाम म्हणजे पचनक्षमता सुधारणे, उत्पादनाचे पौष्टिक आणि जैविक मूल्य वाढवणे आणि त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवणे, ब्राइन प्रक्रियेसाठी डिस्चार्ज-पल्स तंत्रज्ञानाचा वापर आणि स्वरूपात नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंटचा परिचय यामुळे. रोझमेरी अर्क.

हा तांत्रिक परिणाम या वस्तुस्थितीमुळे प्राप्त झाला आहे की लहान पक्षी अंडी टिकवून ठेवण्याच्या पद्धतीमध्ये अंडी उकळणे, कवच वेगळे करणे, समुद्र ओतणे, जारमध्ये गरम पॅकेज करणे आणि विक्री करण्यापूर्वी ठेवणे समाविष्ट आहे, शोधानुसार, उकळल्यानंतर, अंडी बर्फाच्या पाण्यात थंड केली जातात. , विक्री करण्यापूर्वी होल्डिंग किमान 3 -x दिवस चालते; शिवाय, समुद्राच्या रचनेत हे समाविष्ट आहे: साखर, टेबल मीठ, व्हिनेगर सार, मिरपूड, लसूण, मशरूम आणि भाज्या, तसेच रोझमेरी अर्कच्या स्वरूपात नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट, आणि समुद्र आधी डिस्चार्ज-पल्स प्रक्रियेच्या अधीन आहे. ओतणे

आविष्काराची अंमलबजावणी

लहान पक्षी अंडी जतन करण्याच्या या पद्धतीमध्ये खालील चरणांचा समावेश आहे. SanPiN च्या आवश्यकतेनुसार तयार केलेली अंडी उकळण्याच्या क्षणापासून 5-6 मिनिटे खारट पाण्यात कमी उष्णतेवर उकळली जातात, बर्फाच्या पाण्याने थंड केली जातात, शेल पडद्यासह शेल वेगळे केले जाते. शेल हाताने वेगळे केले जाते, कारण ते विरघळल्याने, उदाहरणार्थ, व्हिनेगरमध्ये, उत्पादनाच्या चव वैशिष्ट्यांवर विपरित परिणाम होतो.

ब्राइन तयार करणे एका व्हॅटमध्ये केले जाते, जेथे सीझनिंग्ज क्रमाने जोडल्या जातात: साखर, टेबल मीठ, व्हिनेगर सार, ग्राउंड मिरपूड (काळा, सर्व मसाले), लसूण; मसाले: रोझमेरी अर्क, लवंगा, दालचिनी. सलाईनचा विशिष्ट घटक रोझमेरी अर्क आहे, जो नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट म्हणून ओळखला जातो. रोझमेरीची अँटिऑक्सिडंट क्रिया फिनोलिक डायटरपेन्स, कार्नोसोल आणि कार्नोसिक ऍसिडवर अवलंबून असते. शेवटचे दोन पदार्थ रोझमेरीला ९०% अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म देतात. रोझमेरीचा वापर अन्न उद्योगात खाद्यपदार्थांचा रंग आणि चव यांचे संरक्षण करण्याच्या क्षमतेसाठी केला जातो. त्यात चांगली विद्राव्यता असल्याने, द्रव माध्यमात अँटिऑक्सिडंट म्हणून वापरण्याची शिफारस केली जाते. रोझमेरी, अनेक कृत्रिम अँटिऑक्सिडंट्सच्या तुलनेत, कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत आणि त्याची प्रभावीता 2-4 पट जास्त आहे. या ब्राइनमध्ये रोझमेरी अर्क जोडणे आपल्याला उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यास अनुमती देते.

त्यानंतर, ब्राइन डिस्चार्ज-पल्स प्रक्रियेच्या अधीन आहे. या तंत्रज्ञानाच्या ऑपरेशनचे तत्त्व अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्गासह उपचार केलेल्या कच्च्या मालाच्या पृष्ठभागावर एकाचवेळी जीवाणूनाशक उपचारांसह, द्रव माध्यमात विद्युत स्त्राव दरम्यान विस्तृत वारंवारता स्पेक्ट्रमच्या ध्वनिक क्षेत्रामध्ये उच्च दाब क्षेत्राच्या स्थानिक निर्मितीवर आधारित आहे. . ब्राइन प्रक्रियेसाठी पल्स-डिस्चार्ज तंत्रज्ञानाचा वापर केल्याने कॅनिंग प्रक्रियेचा कालावधी कमी करणे शक्य होते, उत्पादनास जीवाणूनाशक उपचार प्रदान करते, जे तयार उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यास मदत करते.

लहान पक्षी अंडी कॅन करताना मशरूम आणि भाज्या अतिरिक्त घटक म्हणून जोडल्या जातात: भोपळी मिरची, गरम मिरची, चेरी टोमॅटो, कांदे.

तयार केलेली अंडी आणि भाज्या उकळत्या समुद्राने ओतल्या जातात, जारमध्ये गरम पॅक केल्या जातात, हर्मेटिकली सीलबंद केल्या जातात आणि विक्रीपूर्वी किमान 3 दिवस ठेवल्या जातात.

अशा प्रकारे, लहान पक्षी अंडी जतन करण्याची दावा केलेली पद्धत उत्पादनाचे पौष्टिक आणि जैविक मूल्य वाढवते, पचनक्षमता सुधारते आणि तयार उत्पादनाची विक्री वेळ देखील वाढवते.

लहान पक्षी अंडी जतन करण्याची एक पद्धत, ज्यामध्ये अंडी उकळणे, कवच वेगळे करणे, समुद्र ओतणे, जारमध्ये गरम पॅकेजिंग करणे आणि विक्री करण्यापूर्वी ठेवणे, अंडी उकळल्यानंतर ते बर्फाच्या पाण्यात थंड करणे, विक्री करण्यापूर्वी धरून ठेवणे हे किमान 3 पर्यंत चालते. दिवस, आणि समुद्राच्या रचनेत साखर, टेबल मीठ, व्हिनेगर सार, ग्राउंड मिरपूड, लसूण, मशरूम आणि भाज्या तसेच रोझमेरी अर्कच्या स्वरूपात नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट समाविष्ट आहे आणि समुद्राला डिस्चार्ज-पल्स प्रक्रियेच्या अधीन केले जाते. ओतणे

तत्सम पेटंट:

पदार्थ: आविष्कार आकड्यांवर टांगलेल्या कत्तल केलेल्या पशुधनाच्या अर्ध्या शवांसाठी, विशेषत: डुकराचे अर्धे शव, आणि त्यानंतरच्या मूल्यांकन आणि वर्गीकरणासह विच्छेदन विमानात ऑप्टिकल सर्वेक्षणासाठी वापरला जाऊ शकतो.

हा शोध पोल्ट्री प्रक्रिया उद्योगाशी संबंधित आहे, समृद्ध कोंबडीच्या अंड्यांमधून द्रव मेलेंज मिळवण्याच्या पद्धतीशी. अंडी निर्जंतुक करा. शेल तोडून त्यातील सामग्री काढा. अंड्याचे वस्तुमान फिल्टर केले जाते, पाश्चराइज्ड केले जाते. पॅक केलेले आणि लेबल केलेले मेलेंज. मेलेंज पाश्चरायझेशन 4-5 मिनिटांसाठी 67-69°C तापमानात केले जाते. प्रभाव: शोधामुळे सेलेनियम आणि व्हिटॅमिन ईची सामग्री, शेल्फ लाइफ 1.5-2 पटीने वाढवण्यासाठी मेलेंजची गुणवत्ता जतन करण्यास अनुमती देते. 1 टॅब., 4 pr.

शोध अन्न आणि पोल्ट्री प्रक्रिया उद्योगाशी संबंधित आहे, विशेषतः पोल्ट्री अंड्यांवर प्रक्रिया करणार्‍या उद्योगांशी. लहान पक्षी अंडी कॅन करण्याच्या पद्धतीमध्ये अंडी उकळणे, कवच वेगळे करणे, समुद्र ओतणे, जारमध्ये गरम पॅकेज करणे आणि विक्री करण्यापूर्वी ठेवणे समाविष्ट आहे. उकळल्यानंतर, अंडी बर्फाच्या पाण्यात थंड केली जातात. ब्राइनच्या रचनेत साखर, टेबल मीठ, व्हिनेगर सार, ग्राउंड मिरपूड, लसूण, मशरूम आणि भाज्या तसेच रोझमेरी अर्कच्या स्वरूपात एक नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट समाविष्ट आहे. ओतण्यापूर्वी, समुद्र डिस्चार्ज-पल्स प्रक्रियेच्या अधीन आहे. अंमलबजावणीपूर्वी एक्सपोजर किमान 3 दिवस चालते. लहान पक्षी अंडी संरक्षित करण्यासाठी प्रस्तावित पद्धत पचनक्षमता सुधारते, उत्पादनाचे पौष्टिक आणि जैविक मूल्य वाढवते आणि त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवते.

प्रकल्प वर्णन

सह समाज मर्यादित दायित्व"पेरेपेल" (LLC "पील") 01.01.07 पासून त्याचे उपक्रम सुरू करण्याची योजना आखत आहे. कंपनीच्या मुख्य क्रियाकलाप आहेत:

लहान पक्षी प्रजनन;

लहान पक्षी प्रजनन उत्पादनांची प्राप्ती;

घाऊक;

इर्कुत्स्क प्रदेशाच्या अर्थव्यवस्थेच्या कृषी क्षेत्राच्या धोरणासह निवडलेला प्रकारचा क्रियाकलाप एकत्र केला जातो. जमा इक्विटीमध्ये शेतीग्रामीण भागातील उत्पादक शक्ती सुरक्षित करण्यासाठी आणि कृषी उत्पादन तंत्रज्ञान अद्ययावत करण्यासाठी एक आधार तयार करते.

Quail LLC चे स्थान: खोमुतोवो गाव, इर्कुत्स्क प्रदेश.

Quail LLC हे पोल्ट्री फार्म असेल. खोमुतोवो गावात सरासरी 100 टर या बाजारभावाने जमीन खरेदी केली जाईल. (सरासरी देश कॉटेज क्षेत्र) कार्यरत कर्मचार्‍यांमध्ये 2 शिफ्टचे मुख्य कामगार, 1 चालक यांचा समावेश असेल. लेखा सेवानेता स्वतः अमलात आणेल. सामान्य नेतृत्वउपक्रम पार पाडेल सीईओ. एंटरप्राइझमधील पगार वेळेवर आधारित असतो. मुख्य कामगारांना 7 हजार रूबल मिळतात, जर त्यांनी दरमहा आवश्यक तास काम केले तर. नेत्यासाठी मजुरी- 8 tr, चालक - 5 tr. 2009 मध्ये पोल्ट्री फार्मर्सची संख्या दुप्पट करण्याचे नियोजन आहे.

एंटरप्राइझने सुरुवातीस लावेची 2,000 डोकी खरेदी करण्याची योजना आखली आहे. देखभालीसाठी क्षेत्रफळ फक्त 5 चौरस मीटर आहे. या संख्येने लावे मासिक 50,800 अंडी आणतील. प्रत्येक अंड्याची किंमत 2 रूबल आहे. फीडची किंमत 1920 किलो कंपाऊंड फीड आहे.

स्थिर मालमत्तेचा भाग म्हणून पोल्ट्री फार्म, ट्रक, लहान पक्षी आहेत. कार्यरत भांडवलामध्ये फीड समाविष्ट आहे, घरगुती यादी, बेडिंग.

उत्पादन तंत्रज्ञान

लहान पक्षीसामान्य (कोटर्निक्स कॉटर्निक्स वंश) - तीतर कुटुंबातील एक पक्षी, चिकन ऑर्डर. तो चिकन ऑर्डरचा सर्वात लहान प्रतिनिधी आहे. त्याच्या शरीराची लांबी 16 - 20 सेमी, वजन - 80 - 150 ग्रॅम आहे.
पिसारा रंग - तपकिरी - तपकिरी, हलके स्पॉट्स आणि स्ट्रोकसह. पुरुषांमध्ये, गलगंडाचा आणि डोळ्याभोवतीचा रंग लाल असतो, स्त्रियांमध्ये तो फिकट असतो. या फोटोमध्ये हे स्पष्टपणे दिसत आहे - डावीकडे एक नर कॉकरेल आहे, उजवीकडे मादी कोंबडी आहे.
युरोप, आफ्रिका आणि नैऋत्य आशियामध्ये सामान्य लहान पक्षी सामान्य आहे: रशियामध्ये, ते काळ्या समुद्रापासून बैकल तलावापर्यंतच्या प्रदेशात राहतात. ही शिकारीची वस्तू आहे. हे शेतात, कुरणात, मैदाने आणि पर्वतांमध्ये राहते. पक्षी खूप लाजाळू आहेत आणि त्यांना निसर्गात लक्षात घेणे फार कठीण आहे. ते विकसित गवताच्या आच्छादनासह खुल्या भागात घरटे बांधतात. एक नियम म्हणून, घरटे - जमिनीत एक लहान उदासीनता - मादी स्वत: द्वारे सापडते आणि सुसज्ज होते. ती अंडी उबवते आणि अंड्यातून बाहेर पडल्यानंतर पहिल्या दिवसांपर्यंत पिलांचे संरक्षण करते. एका क्लचमध्ये प्रत्येकी 10-12 ग्रॅम वजनाची 8 ते 24 ठिपकेदार, पिवळी-तपकिरी अंडी असतात. पिल्ले 17-18 दिवसांत बाहेर पडतात आणि ती कोरडी होताच, ते लगेचच अन्नावर मारू लागतात. ते खूप वेगाने वाढतात. दोन आठवड्यांनंतर, ते पंखांचे आवरण मिळवतात आणि आधीच एका ठिकाणाहून दुसरीकडे उडण्याचा प्रयत्न करू लागले आहेत आणि दीड ते दोन महिन्यांत ते पूर्णपणे प्रौढ स्वतंत्र पक्षी बनतात. सामान्य लहान पक्षी कदाचित एकमेव आहे स्थलांतरितकोंबड्यांमध्ये. थंड हवामानाच्या प्रारंभासह, ते दक्षिणेकडे उडते.
सामान्य लहान पक्षी व्यतिरिक्त, त्याला युरोपियन लहान पक्षी देखील म्हणतात आणि म्यूट किंवा जपानी लहान पक्षी (कोटर्निक्स जॅपोनिका) देखील रशियाच्या प्रदेशात राहतात. हे 19 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात आणि 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस जपानमध्ये पाळीव केले गेले होते आणि लहान पक्षी फार्मवरील मुख्य पक्षी आहे.

सध्या, जपानी लहान पक्ष्यांच्या अनेक जाती प्रजननाद्वारे प्राप्त केल्या गेल्या आहेत: संगमरवरी, फारो इ., ज्यांची पैदास अंडी आणि मांस तयार करण्याच्या उद्देशाने केली जाते, दोन्ही घरी आणि घरात. औद्योगिक स्केल.
घरगुती लहान पक्षी नरांचे जिवंत वजन सुमारे 110 ग्रॅम, मादी 150 ग्रॅम पर्यंत असते. जपानी देशांतर्गत लावे 50 - 60 दिवसांच्या वयात अंडी घालण्यास सुरवात करतात (तुलनेसाठी, कोंबडी 180 - 210 दिवसांनंतर अंडी घालू लागतात. ). प्रत्येक लहान पक्षी दरवर्षी 300 किंवा त्याहून अधिक चवदार आणि निरोगी अंडी घालू शकते, प्रत्येकाचे वजन 10-14 ग्रॅम असते.

लहान पक्षी अंड्यांचे उत्पादन कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा स्वस्त आहे आणि लहान पक्षी प्रजनन हे सर्वात फायदेशीर कुक्कुटपालन आहे. 125 ग्रॅम जिवंत वजन असलेल्या मादी लहान पक्षी, 250 - 300 अंडी उत्पादनाची अंडी पक्ष्यापेक्षा 20 - 24 पट जास्त असते (कोंबडीसाठी, 8 पट). याव्यतिरिक्त, लावे उच्च-गुणवत्तेच्या मांसाचे "पुरवठादार" म्हणून काम करतात, जे आहारातील उत्पादन मानले जाते. रशियामध्ये लहान पक्षी पदार्थांना शाही अन्न मानले जात असे यात काही आश्चर्य नाही.

20 व्या शतकाच्या मध्यापासून अनेक देशांमध्ये देशांतर्गत लहान पक्ष्यांच्या जातींचे प्रजनन करण्यासाठी. विशेष लहान पक्षी-प्रजनन फार्म (फार्म) तयार केले गेले आहेत, ज्याची नफा खूप जास्त आहे. वेगवेगळ्या दिशांच्या जपानी लहान पक्ष्यांच्या विशेष जाती देखील प्रजनन केल्या गेल्या आहेत - अंडी घालणे आणि ब्रॉयलर (मांस). ब्रॉयलर लावे त्वरीत 200 - 250 ग्रॅम वजनापर्यंत पोहोचतात, तर अंडी देणाऱ्या पक्ष्यांचे वस्तुमान क्वचितच 150 - 180 ग्रॅमपेक्षा जास्त असते.
कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा लहान पक्षी अंडी अनेक पोषक तत्वांमध्ये श्रेष्ठ असतात. पाच लहान पक्षी अंडी, एका कोंबडीच्या वस्तुमानात 5 पट जास्त पोटॅशियम, 4.5 पट जास्त लोह, 2.5 पट अधिक जीवनसत्त्वे बी 1 आणि बी 2 असतात. व्हिटॅमिन ए, निकोटिनिक ऍसिड, फॉस्फरस, तांबे, कोबाल्ट, लिमिटिंग आणि इतर अमीनो ऍसिड लहान पक्ष्यांच्या अंड्यांमध्ये जास्त असते. लहान पक्ष्यांच्या अंड्यांमध्ये इतर पक्ष्यांपेक्षा जास्त प्रथिने असतात. उदाहरणार्थ, कोंबडीमध्ये, 55.8% प्रथिने अंड्यामध्ये, लावेमध्ये - 60% असतात.

बहुतेक ब्रूड पक्ष्यांमध्ये, अंड्याचे कवच संपूर्ण अंड्याच्या वस्तुमानाच्या 10% पेक्षा जास्त असते, लहान पक्ष्यांमध्ये - फक्त 7.2%. लहान पक्षी अंड्यांचे कवच रंगद्रव्ययुक्त, अतिशय नाजूक असते, परंतु एक मजबूत आणि लवचिक शेल फिल्म असते. लहान पक्षी अंड्याच्या शेलचा रंग खूप गडद, ​​​​पिवळा-तपकिरी ते शुद्ध पांढरा असतो. लहान पक्षी अंड्याची घनता कोंबडीच्या अंड्यांच्या घनतेपेक्षा कमी असते, हे उघडपणे शेलच्या कमी सापेक्ष वस्तुमानामुळे होते.
लहान पक्षी अंडी एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांचा एक केंद्रित जैविक संच आहे, हे वास्तविक आरोग्य ampoules आहेत. पुरातन काळात, लहान पक्षी अंडी आणि मांस प्राच्य लोक औषधांमध्ये वापरल्या जात असल्याचा पुरावा साहित्यात आहे. जपानमधील लहान पक्षी पाळीव प्राण्यांचे पालन आणि निवड करण्याचे हे एक कारण होते. इजिप्तमधील फारोच्या काळातही, औषधी गुणधर्म लावेच्या मांसाला दिले गेले. जपानमध्ये, संत्र्याचा रस मिसळून कच्च्या लहान पक्षी अंडी अजूनही दम्याच्या उपचारांसाठी वापरली जातात.
लहान पक्षी अंडी हे एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे ज्याची शिफारस अनेक रोग असलेल्या मुलांच्या आणि प्रौढांच्या आहारात केली जाऊ शकते. ज्यांच्यासाठी चिकन अंडी contraindicated आहेत अशा लोकांमध्येही ते एलर्जीची घटना घडत नाहीत.
मध्य आशियात, असे मानले जाते की लहान पक्षी पिंजऱ्यात ठेवलेल्या घरात संपत्ती आणि समृद्धी आणते. याव्यतिरिक्त, लावे त्यांच्या सुंदर गाण्यांसाठी मूल्यवान आहेत. जुन्या दिवसात, कुर्स्क प्रांतात त्यांनी घरगुती गाणारे लावे देखील ठेवले होते आणि त्यांच्या गाण्यांसाठी त्यांना कुर्स्क नाइटिंगेलपेक्षा कमी किंमत नव्हती.

घरामध्ये लावे ठेवणे इतर कोंबड्यांपेक्षा जास्त कठीण नाही. थोड्या संख्येने, ते अगदी शहराच्या अपार्टमेंटमध्ये, पोपट किंवा कॅनरींच्या पिंजऱ्यात ठेवता येतात. त्यांची देखभाल आणि काळजी अगदी सोपी आहे. सामान्य लहान पक्षी अंडी उत्पादनासाठी एकमात्र अट म्हणजे अटकेच्या अटींचे पालन करणे (तापमान आणि प्रकाश परिस्थिती), तसेच विशेष संतुलित, उच्च-प्रथिने फीड वापरणे. अन्यथा, ते अगदी नम्र पक्षी आहेत.
जर तुम्हाला स्वतःला लावेचे प्रजनन घरीच सुरू करायचे असेल, तर तुम्हाला पहिली गोष्ट माहित असणे आवश्यक आहे की पाळीव मादी लावेने त्यांची उष्मायनाची प्रवृत्ती गमावली आहे, म्हणून कृत्रिम अंड्याचे उष्मायन तरुण प्राणी उबविण्यासाठी वापरले जाते, म्हणून तुम्हाला इनक्यूबेटरची आवश्यकता असेल.
लहान पक्षी अंडी उष्मायनासाठी, सिस्टमचे कोणतेही लहान आकाराचे घरगुती इनक्यूबेटर वापरले जातात: "युनिव्हर्सल", "नॅट", IPH, ILU-F-03 आणि इतर. असे इनक्यूबेटर कोणत्याही बाजारातून खरेदी केले जाऊ शकतात किंवा विशेष स्टोअर.
या इनक्यूबेटरची क्षमता वेगळी असते आणि ती सहसा कोंबडीच्या अंडींच्या संख्येवर आधारित असते. अशा इनक्यूबेटरमध्ये लहान पक्षी अंडी कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा 4 - 6 किंवा त्याहून अधिक वेळा प्रवेश करू शकतात. म्हणून, उदाहरणार्थ, 370 - 395 जपानी लावेची अंडी "युनिव्हर्सल -45" इनक्यूबेटर ट्रेमध्ये ठेवली जातात. अनेक हौशी कुक्कुटपालन करणार्‍या शेतकर्‍यांसाठी, लहान पक्षी अंडी उबविण्यासाठी होम इनक्यूबेटरचा वापर औद्योगिक उत्पादनव्यावहारिक नसू शकतात, त्यांच्या गरजेनुसार, असे इनक्यूबेटर खूप मोठे आहेत. म्हणून, जे लहान लहान पक्षी लहान प्रमाणात वाढवतात त्यांच्यासाठी, लहान क्षमतेचे घरगुती इनक्यूबेटर अधिक योग्य असतील.

लहान पक्षी अंड्यांचा उष्मायन कालावधी 17 दिवस आहे (कोंबडीसाठी - 21). लहान पक्षी उबविणे सक्रिय असते आणि 4 - 6 तासांत संपते, जरी त्याच बॅचमधील वैयक्तिक लावे मुख्य उबवणुकीनंतर 1 - 2 दिवसांनी बाहेर पडू शकतात.

ताजे प्रजनन केलेले सामान्य लहान पक्षी लहान पक्षी खाली तपकिरी रंगाने झाकलेले असतात आणि मागील बाजूस दोन हलके पट्टे असतात. ते खूप मोबाइल आहेत, जरी यावेळी त्यांचे वस्तुमान केवळ 6-8 ग्रॅम आहे.
निरोगी लावे प्लायवुड किंवा पुठ्ठा बॉक्समध्ये उगवले जातात. बॉक्सचा आकार लहान पक्ष्यांच्या संख्येवर अवलंबून असतो. जर तुमच्याकडे लहान लहान पक्षी असतील आणि संपूर्ण आउटपुट 20 - 30 लावे असेल, तर या हेतूंसाठी कोणताही योग्य प्लायवुड बॉक्स वापरला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, मानक मेलबॉक्स. परंतु जर तुम्ही गांभीर्याने लहान पक्षी प्रजननात गुंतणार असाल आणि म्हणूनच - स्वतंत्रपणे आणि सतत तुमच्या पिलांची पैदास करा, तर तुम्ही सार्वत्रिक ब्रूडिंग बॉक्स बनवा.

बॉक्स स्वच्छ असले पाहिजेत, तळ स्वच्छ कागदाने झाकलेला असावा, जो गलिच्छ होताना बदलला पाहिजे. इनक्यूबेटरमधील लहान पक्षी ताबडतोब एका बॉक्समध्ये लावले जाते, ज्याच्या तळाशी 5 x 10 मिमीच्या सेलसह ग्रिड असते. हे लहान पक्षीमधील तथाकथित "सुतळी" चे स्वरूप आणि विकास वगळते, जेव्हा लहान पक्षींचे पाय वेगवेगळ्या दिशेने हलू लागतात (तळाशी असलेली जाळी हे करण्यास परवानगी देते, पायांवर जोर देते).

त्याचे पालन करणे अत्यंत आवश्यक आहे तापमान व्यवस्था. लहान पक्षी तापमानाच्या थेंबांना अत्यंत संवेदनशील असतात आणि थोड्याशा थंडीमुळे तरुण प्राण्यांच्या मृत्यूचे प्रमाण वाढते.

अंडी उबवल्यानंतर पहिल्या तासांपासून, लहान पक्षी स्वतःच खायला देतात. सर्वसाधारणपणे, या पक्ष्यांचे संपूर्ण जीवन, पहिल्या दिवसापासून, अन्न शोषून घेणे आणि शोधणे हे लक्ष्य आहे. त्यांच्या जलद वाढ आणि विकासामुळे, त्यांना प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या उच्च सामग्रीसह फीडची आवश्यकता असते. आयुष्याच्या पहिल्या दिवसात, त्यांना बारीक चिरलेली उकडलेली अंडी, कॉटेज चीज, ब्रेडक्रंबसह शिंपडलेले, चिरलेली औषधी वनस्पती तसेच 1 ते 10 दिवसांच्या तरुण प्राण्यांसाठी पक्ष्यांचे खाद्य दिले जाऊ शकते.

लहान पक्षी फार लवकर वाढतात. दोन महिन्यांत, ते त्यांचे वस्तुमान 20 पटीने वाढवतात आणि व्यावहारिकपणे प्रौढ पक्ष्याच्या आकारापर्यंत पोहोचतात. तुलनेसाठी, त्याच कालावधीत कोंबडीचे वस्तुमान केवळ 14 पट वाढतात, परंतु तरीही त्यांना प्रौढ पक्ष्यापर्यंत वाढणे आणि वाढणे आवश्यक आहे ..

अन्नाची अंडी मिळविण्यासाठी जपानी लावे ठेवताना, सामान्यतः 20 सेमी उंचीपर्यंतचे पिंजरे वापरले जातात. तळाचा भाग पिंजऱ्यात ठेवलेल्या लहान पक्ष्यांच्या संख्येवर अवलंबून असतो आणि 180 - 200 चौरस मीटरच्या दराने निवडला जातो. एक डोके पहा. जर तुम्हाला आहारातील अन्नाची अंडी (म्हणजे निषेचित) हवी असतील तर पिंजऱ्यात फक्त कोंबड्या ठेवता येतील. ते कोकरेलप्रमाणेच गर्दी करतील.
च्या साठी तर्कशुद्ध वापरसामान्यत: अशा अनेक पेशी एकमेकांच्या वर ठेवल्या जातात (जसे की रॅक).

सर्व कोंबड्यांप्रमाणे, हे लहान पक्षी स्वेच्छेने कोरड्या वाळूमध्ये आंघोळ करतात, जे त्यांना ठेवताना लक्षात घेतले पाहिजे आणि या उद्देशासाठी पिंजर्यात 5-7 सेमी जाड वाळूच्या थराने वेळोवेळी आंघोळ करावी.

ज्या खोलीत लावेचे पिंजरे बसवले आहेत ती खोली उबदार, कोरडी, चांगली वायुवीजन असलेली, ताजी हवा देणारी असावी.

ताजी हवेचे सेवन मसुद्यासह नसावे. ड्राफ्ट्सच्या उपस्थितीच्या पहिल्या संकेतांपैकी एक म्हणजे पक्ष्यांमधील पिसांचे नुकसान.
ज्या खोल्यांमध्ये प्रौढ लहान पक्षी ठेवले जातात, तेथे हवेची सापेक्ष आर्द्रता 55 - 75% च्या श्रेणीत असावी. 60 - 70% इष्टतम मानले जाते.
तापमान 20 - 22 डिग्री सेल्सिअस वर राखले जाते, 16 - 25 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत चढ-उतार स्वीकार्य आहे.
जपानी लावे सर्व प्रकारच्या धान्य फीडसह बारीक किंवा ठेचलेले धान्य, अंडी फीड आणि हिरव्या भाज्यांसह दिले जातात. ते उच्च प्रथिने सामग्रीसह चांगले कंपाऊंड फीड खातात, ज्यामुळे त्यांच्या उत्पादकतेवर सकारात्मक परिणाम होतो. फीडर्समध्ये नियमितपणे फीड जोडले जाते, जसे ते खाल्ले जातात.
लावे दिवसातून 2-3 वेळा खायला दिले जातात. फीडर आणि ड्रिंकर्स सामान्य गटरच्या स्वरूपात जे पेशींच्या बाहेरील भाग मजबूत करतात. कोरड्या फीड मिक्ससाठी, स्वयंचलित फीडर वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. पेशींच्या वर जोडलेल्या बंकरमध्ये, कोरडे मिश्रण एका दिवसासाठी किंवा अनेक दिवसांसाठी ओतले जाते. जसे ते खाल्ले जाते, हॉपरचे खाद्य नळ्यांद्वारे फीडरमध्ये ओतले जाते.

पाणी पिण्यासाठी, आपण स्वयंचलित पेये देखील वापरू शकता, त्यांची तयारी अगदी सोपी आहे - संप्रेषण वाहिन्यांच्या तत्त्वानुसार. त्यामध्ये बरेच दिवस पाणी ओतले जाऊ शकते, परंतु आठवड्यातून किमान एकदा, पाण्याने भरण्यापूर्वी, पिणारे पूर्णपणे धुवावेत.
रसदार फीडसाठी, आपल्याकडे अतिरिक्त फीडर असणे आवश्यक आहे, ते बाहेरून मजबूत केले पाहिजे.

बाजाराचे विश्लेषण

पोल्ट्री उद्योगच झाला आहे कृषी-औद्योगिक संकुल, ज्याने 1998 पासून उत्पादन दुप्पट केले आहे. प्राण्यांच्या प्रथिनांच्या उत्पादनाच्या एकूण संतुलनामध्ये, पोल्ट्री उत्पादनांमध्ये प्रथिनांचा भाग 40% पेक्षा जास्त आहे. 2005 मध्ये, पोल्ट्री उत्पादनात सर्वात मोठी वाढ झाली; 1 अब्ज अंडी किंवा 3% आणि 184 हजार टन मांस किंवा 15.6%. रशियामध्ये सरासरी, अंडी उद्योगांची नफा 11% आहे, मांस उद्योग - 20-22%.

बेलारूस आणि युक्रेन (0.7%) मधील किरकोळ पुरवठा वगळता रशियामधील अंडी आणि अंडी उत्पादनांची बाजारपेठ देशांतर्गत उत्पादनाद्वारे तयार केली जाते. सर्वसाधारणपणे, अंडींचा दरडोई वापर 242 तुकडे आहे.

युरोपियन भागात रशियाचे संघराज्यआणि युरल्समध्ये 81.9% अन्न अंडी तयार केली गेली, सायबेरिया प्रदेशात आणि अति पूर्व- 18.1% (आकृती 1). त्याच वेळी, एकूण उत्पादनाच्या 55.7% फेडरेशनच्या 16 विषयांवर केंद्रित आहे, ज्याचे वार्षिक उत्पादन किमान 600 दशलक्ष अंडी आहे. सायबेरिया आणि सुदूर पूर्व प्रदेशात, अशा 4 संस्था आहेत, ज्यांचा वाटा आपल्या प्रदेशातील एकूण अंडी उत्पादनापैकी 59% आहे. हे नोवोसिबिर्स्क प्रदेश (रशियामध्ये 4 वे स्थान), इर्कुटस्क प्रदेश (13 वे स्थान), क्रास्नोयार्स्क प्रदेश (14 वे स्थान), केमेरोव्हो प्रदेश (19 वे स्थान) आहेत.

हे त्यांच्यामध्ये मोठ्या औद्योगिक फार्मच्या उपस्थितीमुळे आहे जे प्रतिवर्षी 100 दशलक्ष पेक्षा जास्त अंडी तयार करतात आणि त्यांची उत्पादकता प्रति सरासरी 300 पेक्षा जास्त अंडी देणारी कोंबडी आहे. यामध्ये इर्कुट्स्क प्रदेशातील बेलोरेचेन्स्क असोसिएशनचा समावेश आहे, ज्याला गेल्या वर्षी 335 तुकड्यांचे अंडी उत्पादनासह 519 दशलक्ष अंडी मिळाली, नोवोसिबिर्स्क प्रदेशात यूएसएसआरच्या 50 व्या वर्धापन दिनानिमित्त पोल्ट्री फार्म 275 दशलक्ष अंडी आणि कोंबड्या घालण्यासाठी 325, लेबेडेव्हस्काया. त्याच प्रदेशातील ऍग्रोफिर्मा - 158 दशलक्ष आणि 315 अंडी प्रति कोंबडी, पोल्ट्री फार्म शुशेन्स्काया क्रास्नोयार्स्क प्रदेश 117 दशलक्ष आणि 305 अंडी, पोल्ट्री फार्म याश्किंस्काया केमेरोवो प्रदेश- 102 दशलक्ष आणि 334 अंडी.

2005 मध्ये नवीन अंडी क्रॉस मोठ्या प्रमाणात सादर केल्यामुळे देशभरात प्रति कोंबडी 301 अंडी मिळणे शक्य झाले. या निर्देशकानुसार, रशियाने जगातील पहिल्या पाच देशांमध्ये प्रवेश केला. सायबेरियन फेडरल डिस्ट्रिक्टमध्ये अंडी देणार्‍या कोंबड्यांचे सरासरी उत्पादन 305 अंडी होते, सुदूर पूर्वमध्ये - 272 अंडी.

सायबेरियन फेडरल डिस्ट्रिक्टमध्ये सरासरी अंडी देणार्‍या कोंबडीसाठी अंडी मिळवणारे नेते इर्कुत्स्क प्रदेश आहेत - 321 अंडी, नोवोसिबिर्स्क - 316, केमेरोवो - 314, टॉम्स्क -311, सुदूर पूर्व जिल्ह्यातील सखालिन प्रदेशात 318 अंडी आणि अमूर प्रदेश. - 301 अंडी. जगभरात मांसाचे उत्पादन सातत्याने वाढत आहे. केवळ गेल्या 5 वर्षांत, ते 22 दशलक्ष टन किंवा 9.4% वाढले आहे. सध्या, जगात 265 दशलक्ष टन मांसाचे उत्पादन होते, जे प्रति व्यक्ती 40.5 किलो आहे.

सर्वात विकसित देश (यूएसए, ग्रेट ब्रिटन, जर्मनी, इटली आणि इतर) प्रति व्यक्ती 80 ते 125 किलो पर्यंत वापरतात. सध्या, रशियाचा प्रत्येक रहिवासी त्याची आयात लक्षात घेऊन सरासरी 50 किलो मांस वापरतो. ही 1965-1975 ची पातळी आहे. गेल्या शतकात.

पोल्ट्री मांस उत्पादन जगभरात वाढत आहे, गोमांस उत्पादन कमी होत आहे (उच्च खर्च, स्वयंपाक वेळ, सुरक्षा समस्या). कोंबडीच्या मांसामध्ये अधिक रुचकरता असते, बदक आणि हंसाच्या मांसामध्ये कॅलरीज जास्त असतात. त्याच वेळी, हे लक्षात घेतले पाहिजे की कोंबडीचे मांस जगातील सर्व धर्मांना खाण्याची परवानगी आहे.

पक्ष्यांचा वाढीचा दर जास्त असतो. अंड्यातून बाहेर पडल्यानंतर पाच दिवसांनी पिल्ले, टर्की आणि बदकांचे वजन दुप्पट होते, तर वासरांमध्ये हे ५० दिवसांनी, पिलांमध्ये १४ दिवसांनी, कोकरांमध्ये १५ दिवसांनी दिसून येते). ब्रॉयलरमध्ये फीड प्रोटीनचे उत्पादन प्रोटीनमध्ये रूपांतर 1.9 आहे, तर डुकरांमध्ये - 4.1, बैल - 8. त्यामुळे, कुक्कुटपालनामध्ये, गुंतवणुकीवर त्वरित परतावा मिळतो.

वासरू 654 दिवसांनी कत्तलीचे वजन गाठते (गर्भदानापासून ते कत्तलीपर्यंत) आणि त्यातून 250 किलो मांस मिळू शकते. 365 दिवसांच्या ऑपरेशनमध्ये एका अंडी देणाऱ्या कोंबड्यापासून अंदाजे समान प्रमाणात मांस मिळू शकते. ब्रॉयलर कोंबडीचे आउटपुट आधुनिक मांस क्रॉसच्या एका कोंबड्याचे 130 डोके आहे. वजन (2 किलो) कापण्यासाठी, ब्रॉयलर 38-40 दिवसांत फॅट केले जातात. एका वर्षासाठी, मांस उत्पादन 260 किलो आहे. मोठ्या तरुणांमध्ये 1 किलो थेट वजन वाढवणे गाई - गुरे 7-8 k.u. वापरले जाते, ब्रॉयलरसाठी -1.6-1.8 k.u.

गेल्या तीन वर्षांत, रशियन फेडरेशनमध्ये पोल्ट्री मांस उत्पादनाचे प्रमाण 13-18% ने सतत वाढत आहे. 2004 मध्ये, प्रथमच, एकूण उत्पादनामध्ये कुक्कुट मांसाचे उत्पादन शीर्षस्थानी आले. 2005 मध्ये, 7.5 दशलक्ष टन क्षमतेचे मांस बाजार 35% पोल्ट्री मांस, 29% - डुकराचे मांस, 33% - गोमांस, 3% - इतर प्रकारच्या पशुधनाचे मांस (आकृती 3) द्वारे तयार केले गेले. यासह दरडोई सर्व प्रकारचे 52 किलो मांस होते रशियन उत्पादन- 34.3 किलो. यापैकी, 17 किलो गोमांस (12.5 किलो घरगुती), डुकराचे मांस - 15 किलो (देशांतर्गत 11 किलो), आणि कुक्कुट मांस - 18.9 किलो (देशांतर्गत 9.3 किलो).

2005 मध्ये, रशियन फेडरेशनमधील औद्योगिक शेतात 1,551.5 हजार टन जिवंत वजन असलेल्या पोल्ट्री मांसाचे उत्पादन केले गेले, ज्यात दररोज सरासरी 43 ग्रॅम वाढ होते, 42 दिवसांचा फॅटनिंग कालावधी आणि 1.95 किलो फीड युनिट्सचा वापर होता. कत्तल वजनात 1 किलो ब्रॉयलर मांसाची उत्पादन किंमत 42-43 रूबल आहे. सायबेरिया आणि सुदूर पूर्व प्रदेशात, 190.6 हजार टन कुक्कुट मांसाचे उत्पादन झाले, जे देशाच्या एकूण उत्पादनाच्या 12.3% आहे (चित्र 5). या 12.3% पैकी, सायबेरियन फेडरल डिस्ट्रिक्ट 10.2%, सुदूर पूर्व - 2.1% आहे. इतर फेडरल जिल्ह्यांमध्ये, 1,360.9 हजार टन पोल्ट्री मांस, किंवा 87.7%, उत्पादन केले गेले.

त्याच वेळी, फेडरेशनच्या 12 विषयांमध्ये, किमान 35 हजार टन कुक्कुट मांसाच्या वार्षिक उत्पादनासह, एकूण उत्पादनाच्या 53.5% प्राप्त झाले. सायबेरिया आणि सुदूर पूर्व प्रदेशात, अशी एक संस्था आहे - क्रास्नोयार्स्क प्रदेश, जो आपल्या प्रदेशातील कुक्कुट मांसाच्या एकूण उत्पादनापैकी 23% आहे. या निर्देशकानुसार, प्रदेश देशात 10 व्या क्रमांकावर आहे (तक्ता 2).

एलएलसी सिबिरस्काया गुबर्नियामुळे हे साध्य झाले, जे दररोज सरासरी 46.3 ग्रॅम वाढीसह 40.8 हजार टन ब्रॉयलर मांस तयार करते. एका पालक जोडीसाठी, 30.5 रूबलच्या 1 किलोच्या किंमतीवर 256 किलो मांस प्राप्त झाले.

सायबेरियन आणि सुदूर पूर्वेकडील फेडरल जिल्ह्यांमधील कुक्कुट मांसाचे इतर प्रमुख उत्पादक इर्कुत्स्क प्रदेश आहेत, जे एकूण उत्पादनाच्या 15%, नोवोसिबिर्स्क - 14.7%, ओम्स्क - 11.9% आहेत. ओम्स्क प्रदेशातील पोल्ट्री मांसाचे मुख्य उत्पादक सायबेरियन पोल्ट्री फार्म (दररोज सरासरी वाढ 46 ग्रॅम), नोवोसिबिर्स्क प्रदेशात - पोल्ट्री फार्म नोवोसिबिर्स्क (दररोज सरासरी वाढ 45 ग्रॅम), ओक्ट्याब्रस्काया (45 ग्रॅम), कोचेनेव्स्काया (44 ग्रॅम) , इर्कुट्स्क प्रदेशात - अंगारस्क पोल्ट्री फार्म (50 डी), सायन ब्रॉयलर एलएलसी (50 ग्रॅम).

घरगुती कुक्कुटपालन करणार्‍यांनी केवळ उत्पादनच राखले नाही, तर अलीकडे ते गंभीरपणे वाढविण्यात यश मिळवले आहे. बर्ड फ्लूच्या आजूबाजूला उन्मादाचा उदय, ज्याने घरगुती पोल्ट्री उद्योगाला कथितपणे धडक दिली, हे अपघाती नाही, असे अनेक तज्ञांचे मत आहे. अगदी जागतिक संघटनाहेल्थकेअर, वस्तुस्थितीचे विश्लेषण केल्यानंतर, निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की रशियामधील पोल्ट्री मांस बाजारात कोणतीही शोकांतिका नाही. देशांतर्गत नियामक अधिकारी, या बदल्यात, स्टोअर्स आणि मार्केटच्या शेल्फमध्ये प्रवेश करणार्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेचे कठोर निरीक्षण हमी देतात.

रशियामधील पोल्ट्री शेतकरी, जे नुकतेच संकटातून सावरले आहेत आणि आत्मविश्वासाने परत जिंकू लागले आहेत देशांतर्गत बाजारते गमावण्यात स्वारस्य नाही. लक्षात ठेवा की देशांतर्गत मांस बाजार सुमारे 8 दशलक्ष टन आहे आणि अंदाजे $15-17 अब्ज आहे. देशांतर्गत उत्पादनकुक्कुट मांस 51%, आयात - 49%. आणि यूएसए (74%) आणि EU (18%) पारंपारिकपणे पोल्ट्री मांस आयातीमध्ये सर्वात मोठा वाटा होता.

हे शक्य आहे की संपूर्ण गोष्ट काही प्रकारच्या व्हायरसमध्ये नाही, परंतु मध्ये आहे आर्थिक संयोग. अखेरीस, गेल्या दोन-तीन वर्षांत सायबेरिया आणि रशियामध्ये कुक्कुटपालनाच्या जलद विकासामुळे गुरेढोरे किंवा डुकराचे मांस याउलट, आमच्या शेल्फमधून "बुश पाय" व्यावहारिकपणे काढून टाकले गेले आहे, जे आम्हाला अजूनही मोठ्या प्रमाणात आयात करावे लागेल. . याव्यतिरिक्त, जर गोमांस आणि डुकराचे मांस, उदाहरणार्थ, आम्ही आत आहोत मोठ्या प्रमाणातआम्ही चीनमधून आयात करतो, नंतर चिकन मार्केट युनायटेड स्टेट्सच्या हितांवर परिणाम करते. आणखी एक महामारी पसरत आहे - पॅनीक भीतीची महामारी. मानसशास्त्रीय घटक, जसे की सर्वज्ञात आहे, कोणत्याही निर्णायक घटक आहेत आणि राहतील व्यावसायिक क्रियाकलाप. जाहिरात (आणि मी जोडेन - जाहिरात विरोधी) व्यावसायिक यशाचा आधार आहे ...

त्याचे काय परिणाम होऊ शकतात? उदाहरणार्थ, लोक प्रथम घरगुती पोल्ट्री फार्मची उत्पादने खरेदी करणे थांबवतील आणि "बुश पाय" वर परत जातील. यामुळे साहजिकच आयातदारांना अब्जावधी डॉलरचा नफा आणि स्थानिक कुक्कुटपालन करणार्‍यांचे नुकसान होईल. दुसरा पर्याय असा आहे की लोक पोल्ट्रीचे मांस खरेदी करणे पूर्णपणे बंद करतील आणि गोमांसकडे वळतील. आम्ही चीनमध्ये आमचे अर्धे गोमांस विकत घेतो हे लक्षात घेता, आम्ही तेथे काही प्रकारच्या एपिझूटिकच्या उद्रेकाचा अंदाज लावू शकतो - म्हणा, मॅड काउ रोग किंवा अँथ्रॅक्स. जर आमच्या रशियन पशुपालकांनी हा पराक्रम केला असेल, तर हा एपिझूटिक, निःसंशयपणे, लगेचच आपल्यापर्यंत पसरेल.

तीन वर्षांपासून उभ्या राहिलेल्या घरगुती कुक्कुटपालन व्यवसायाला आम्ही ठोठावू इच्छितो. शेवटी, अज्ञात संसर्गाने लोकांना घाबरवणाऱ्यांपैकी कोणीही हे स्पष्ट करण्यास उत्सुक नाही की कोंबडी बंद पोल्ट्री हाऊसमध्ये वाढवली जाते आणि त्यांचा स्थलांतरित पक्ष्यांशी कोणताही संपर्क नाही.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की उद्योगात पुढील विकासासाठी महत्त्वपूर्ण साठा आहे. सर्वसाधारणपणे, रशियन फेडरेशनमध्ये, औद्योगिक शेतात पोल्ट्रीची संख्या 1990 मधील संख्येच्या निम्म्याहून अधिक आहे. सायबेरियन फेडरल डिस्ट्रिक्टमध्ये ते 48.4% आहे, सुदूर पूर्वमध्ये फक्त एक तृतीयांश आहे. त्याच वेळी, सायबेरियन फेडरल डिस्ट्रिक्टमध्ये मांस उत्पादन 1990 मध्ये उत्पादनाच्या 71.4% आहे, सुदूर पूर्वमध्ये - 41.9%; अंडी उत्पादन - अनुक्रमे 76.6 आणि 40.3%. एकीकडे, हे सूचित करते की सकारात्मक ट्रेंड तीव्रतेच्या खर्चावर येतात. आधुनिक तंत्रज्ञान आणि संतुलित आहाराच्या संयोजनात नवीन उच्च-उत्पादक क्रॉसचा वापर आपल्याला कमी लोकसंख्येवर चांगले परिणाम प्राप्त करण्यास अनुमती देते. दुसरीकडे, आकृती दाखवल्याप्रमाणे, अंडी आणि पोल्ट्री मांसाचे उत्पादन वाढवण्यासाठी सर्व पूर्वअटी आहेत.

कुक्कुट विकास कार्यक्रम 2006 मध्ये ब्रॉयलर मांस उत्पादनात 13% वाढीची तरतूद करतो. रशियाच्या युरोपियन भागात, प्रति व्यक्ती 11 किलो पोल्ट्री मांस तयार केले जाते. सायबेरियन आणि सुदूर पूर्व फेडरल जिल्ह्यांमध्ये, दरडोई फक्त 9.5 किलो मांस तयार होते. येत्या काही वर्षात आपल्या प्रदेशासाठी मुख्य धोरणात्मक कार्य लोकसंख्येला पोल्ट्री मांस प्रदान करणे आवश्यक आहे. तथापि, अनेक घटक विचारात घेतले पाहिजेत.

पोल्ट्री मांस उत्पादनाच्या संरचनेत, मुख्य वाटा (87%) ब्रॉयलर मांस, 11% - अंडी घालणाऱ्या कोंबड्या, 11% - टर्की, 1% - बदके. हंस मांसाने गेल्या वर्षी केवळ 2 हजार टन उत्पादन केले, जे व्यावहारिकदृष्ट्या 0 च्या बरोबरीचे आहे. म्हणूनच, कोंबडीच्या मांसाच्या क्रॉसच्या खर्चावर पोल्ट्री मांसाचे एकूण उत्पादन खरोखरच वाढवणे शक्य आहे.

यूएसएसआरमध्ये, कुक्कुटपालनामध्ये प्रजनन कार्याची एक व्यवस्थित आणि सुस्थापित प्रणाली होती, ज्यामध्ये निवड आणि अनुवांशिक स्टेशन, प्रजनन फार्म, पहिल्या आणि द्वितीय ऑर्डरचे पुनरुत्पादक आणि व्यावसायिक शेतांचा समावेश होता. सुधारणांच्या काळात, अनेक बाह्य प्रभावाखाली आणि अंतर्गत घटक, रशियाचे कृषी क्षेत्र गंभीर संकटात होते. परिणामी, सर्वात शक्तिशाली पोल्ट्री व्यवस्थापन प्रणाली देखील नष्ट झाली, जी काही प्रमाणात देशाच्या धोरणात्मक सुरक्षा देखील सुनिश्चित करते. 90 च्या दशकाच्या सुरुवातीस, कुक्कुट मांस उत्पादनात सामान्य घट झाल्यामुळे, मांस पोल्ट्री फार्मसाठी पालक कळप राखणे आर्थिकदृष्ट्या फायदेशीर नव्हते. ब्रीडिंग फार्ममधून उबवलेली अंडी खरेदी करून ब्रॉयलर वाढवणे सोपे होते. आदिवासी केंद्रांना लाऊडस्पीकरची भूमिका घेणे भाग पडले. रशियन फेडरेशनमध्ये, पुनरुत्पादक शेतांची संख्या लक्षणीयरीत्या कमी झाली आहे आणि काही प्रदेशांमध्ये ते अनुपस्थित आहेत. सायबेरियन प्रदेशात, मांस कोंबड्यांसह काम करणारे सर्व पुनरुत्पादक फार्म अस्तित्वात नाहीत; इर्कुट्स्क प्रदेश - प्रियांगार्स्की एनआयएच, क्रास्नोयार्स्क प्रदेश - बुझिम्स्की पीपीपी, अल्ताई प्रदेश- चेमरोव्स्की पीपीआर, टॉम्स्क प्रदेश - नोव्होअरखान्गेलोव्स्की पीपीआर, नोवोसिबिर्स्क प्रदेश बॅरिशेव्स्की पीपीआर, ओम्स्क प्रदेश - लच पीपीआर.

गेल्या तीन वर्षांत पोल्ट्री उत्पादनात झालेल्या वाढीमुळे प्रजनन उत्पादनांसह व्यावसायिक पोल्ट्री फार्मच्या तरतुदीमुळे तणावपूर्ण परिस्थिती निर्माण झाली आहे. अनेक शेतांमध्ये, या कारणास्तव, उबवलेल्या अंड्यांचा तुटवडा आहे. काही प्रदेशातील पोल्ट्री उद्योगांकडे संकरित अंडी उत्पादनासाठी मांस कोंबडीच्या पालक कळपाचे आवश्यक पशुधन नाही. हा कोनाडा आता आयात मालाच्या आयातीने भरला आहे. आज, ब्रॉयलर मांसाच्या उत्पादनासाठी पाच आयात केलेले क्रॉस वापरले जातात आणि त्यापैकी फक्त एक लाऊडस्पीकर आहे. हे भयंकर नाही की आजी-आजोबा आणि पालकांची वाहतूक केली जात आहे, हे भयंकर आहे की अंतिम संकरित वाहतूक केली जात आहे. 2005 मध्ये, 10 दशलक्ष दिवसाची पिल्ले आणि 229 दशलक्ष उबवलेल्या अंडी आयात केलेल्या मांस क्रॉसच्या अंतिम संकरित अंडी आयात केल्या गेल्या.

विक्री कार्यक्रम.

विक्री खंड

एलएलसी "पेपेल" च्या उत्पादन खंडांचे नियोजन उत्पादन क्षमतेच्या आधारे केले जाते. उत्पादन क्षमता मर्यादित आहे कामगार संसाधने, उत्पादन क्षेत्र, नैसर्गिक घटक. उत्पादनांच्या विक्रीतून कंपनीचे उत्पन्न मिळाल्यानंतर विक्री नियोजन केले जाते. एंटरप्राइझ 01.10.07 पासून उत्पादन सुरू करते, पहिली विक्री (विक्रीतून मिळालेली पावती) फेब्रुवारी 2007 साठी नियोजित आहे.

विक्री योजना तक्ता 1 मध्ये सादर केली आहे.

तक्ता 1. वर्षानुसार विक्री योजना

किंमत.

व्यवसायाचे मूल्य वाढणे हे कंपनीच्या उत्पन्नावर अवलंबून असते. उत्पादनांची मागणी सुनिश्चित करण्यासाठी, पेरेपेल एलएलसी गुणवत्ता (इष्टतम पाककृती संकलित करून) आणि किंमत नियंत्रित करते. पेरेपेल एलएलसीच्या उत्पादनांसाठी किंमतींची निर्मिती किंमत आणि बाजाराच्या दृष्टिकोनावर आधारित आहे. किंमत प्रतिस्पर्ध्यांच्या किंमतीपेक्षा लक्षणीयरीत्या ओलांडत नसताना उत्पादनाची किंमत समाविष्ट करते.

बाजारातील मागणी लक्षात घेऊन प्रत्येक प्रकारच्या उत्पादनासाठी व्यापार मार्जिन तयार केले जाते. या एंटरप्राइझमधील उत्पादनांची सरासरी किरकोळ किंमत डझनभर अंड्यांसाठी 20 रूबल आहे, म्हणून एका अंड्याची किंमत 2 रूबल आहे.

प्रतिज्ञा आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीआधुनिक माणसाचे जीवन आहे योग्य पोषण. दुर्दैवाने, सर्वच पदार्थ शरीराला आवश्यक प्रमाणात पोषक द्रव्ये पुरवू शकत नाहीत. लोक ही कमतरता विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिज कॉम्प्लेक्ससह जैविक दृष्ट्या भरून काढतात सक्रिय पदार्थआणि इतर औषधे, त्यांच्यावर प्रचंड पैसा खर्च करणे. लहान पक्षी अंडी हे एक नैसर्गिक उत्पादन आहे जे त्याच्या पौष्टिक मूल्यामध्ये अद्वितीय आहे.

त्यांचा आकार लहान असूनही, ते जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांच्या सामग्रीच्या बाबतीत चिकनपेक्षा निकृष्ट नाहीत आणि काही निर्देशकांमध्ये त्यांना मागे टाकतात. या आहारातील उत्पादनामध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, इम्युनोमोड्युलेटरी, अँटीट्यूमर गुणधर्म आहेत, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि इतर प्रणालींच्या क्रियाकलापांना सामान्य करते. लहान पक्षी अंडी एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांचा एक केंद्रित जैविक संच आहे. हे पोषक आणि उपचारात्मक एजंट्सचे पॅन्ट्री आहे. कोंबडीच्या अंड्याच्या तुलनेत, एक ग्राम लहान पक्षी अंड्यामध्ये अधिक जीवनसत्त्वे असतात: ए - 2.5 पट, बी 1 - 2.8 आणि बी 2 - 2.2 पट. पाच लहान पक्षी अंड्यांमध्ये, एका कोंबडीच्या वस्तुमानात, फॉस्फरस आणि पोटॅशियमची पातळी 5 पट जास्त असते आणि लोह 4.5 पट जास्त असते. बटेरच्या अंड्यांमध्ये जास्त तांबे, कोबाल्ट, लिमिटिंग आणि इतर अमीनो ऍसिड असतात. टायरोसिन, थ्रोनिन, लायसिन, ग्लाइसिन आणि हिस्टिडाइन सारख्या अत्यावश्यक अमीनो आम्लांच्या सामग्रीच्या बाबतीत, लहान पक्षी अंडी कोंबडीपेक्षा श्रेष्ठ आहेत. टायराझिन चयापचय मध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते आणि रंगद्रव्याच्या निर्मितीमध्ये योगदान देते, जे निरोगी त्वचेचा रंग ठरवते. म्हणून, युरोपियन परफ्यूम उद्योगात, लहान पक्षी अंड्याचे घटक अनेक महाग ब्रँड क्रीम आणि शैम्पूमध्ये समाविष्ट केले जातात, नैसर्गिक सौंदर्यप्रसाधनांचे पारखी लहान पक्षी अंडीमध्ये कायाकल्पाचे रहस्य पाहतात आणि कॉस्मेटिक मास्कसाठी पाककृतींची देवाणघेवाण करून थकत नाहीत.

लहान पक्षी अंडी लायसोझाइमच्या उच्च सामग्रीद्वारे दर्शविली जातात आणि हा पदार्थ त्याचा अंतर्जात पुरवठा पुन्हा भरतो, मायक्रोफ्लोरा सामान्य करतो. यासह, लाइसोझाइम अंड्यांमधील अवांछित मायक्रोफ्लोराच्या विकासास प्रतिबंधित करते आणि खोलीच्या परिस्थितीत ते बराच काळ ताजेपणा टिकवून ठेवतात.

लहान पक्षी अंडी जैव उद्योगात वापरली जातात. हे लावेचे शरीर ल्युकेमिया-सारकोमेटस रोगांना प्रतिरोधक आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे. अंड्यांमध्ये जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांची उपस्थिती आपल्याला निर्भयपणे त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात सेवन करण्यास अनुमती देते, जे उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान नष्ट होऊ शकणार्‍या अनेक पोषक घटकांचे संरक्षण करण्याच्या दृष्टीने खूप महत्वाचे आहे.

करण्यासाठी लहान पक्षी प्रतिकार संसर्गजन्य रोगआपल्याला लसीकरणाचा अवलंब न करता त्यांना ठेवण्याची परवानगी देते आणि यामुळे शरीरात आणि अंडीमध्ये औषधी पदार्थांचे संचय दूर होते. उच्च आहारातील गुणांसह जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांच्या कॉम्प्लेक्सचे संयोजन वैद्यकीय व्यवहारात लहान पक्षी अंडी वापरणे शक्य करते.

रूग्णांच्या आहारात लहान पक्षी अंडी वापरण्याची प्रभावीता प्राचीन काळात ज्ञात होती. जपानमध्ये लहान पक्षी अंडी मोठ्या प्रमाणात बाळाच्या आहारात वापरली जातात. त्यांचा स्टंटेड मुलांवर सकारात्मक परिणाम होतो. जपानी विशेषतः लहान पक्षी अंड्याच्या क्षमतेसह शरीराच्या पुनरुत्पादक कार्यांवर सकारात्मक प्रभाव टाकण्याच्या क्षमतेचे कौतुक करतात. आजारी आणि दुर्बल मुलांच्या आहारात कच्च्या लहान पक्षी अंडी समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो.

मॉस्को मेडिकल इन्स्टिट्यूटच्या बालपणातील रोगांच्या क्लिनिकच्या आधारावर आणि इतर वैद्यकीय संस्थासंकुलात लहान पक्षी अंड्यांची चाचणी घेण्यात आली औषधेआजारी वर श्वासनलिकांसंबंधी दमा, क्रॉनिक न्यूमोनिया, क्षयरोग. सकारात्मक परिणाम प्राप्त झाले आहेत. मुलांमध्ये भूक वाढणे, वजन वाढणे आणि रक्तातील हिमोग्लोबिन आणि लाल रक्तपेशींचे सामान्यीकरण देखील होते. लहान पक्षी अंडी मांस प्रक्रिया

लहान पक्षी शेल सर्वात मौल्यवान आहे. वैद्यकीय अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की लहान पक्षी अंड्याचे कवच, ज्यामध्ये 90% कॅल्शियम कार्बोनेट (कॅल्शियम कार्बोनेट) असते, शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. त्यात शरीरासाठी आवश्यक असलेले सर्व ट्रेस घटक आहेत: तांबे, फ्लोरिन, लोह, मॅंगनीज, मोलिब्डेनम, फॉस्फरस, सल्फर, जस्त, सिलिकॉन आणि इतर - एकूण 27 घटक! त्यात सिलिकॉन आणि मॉलिब्डेनमची महत्त्वपूर्ण सामग्री विशेषतः महत्वाची आहे - आपले दैनंदिन अन्न या घटकांमध्ये अत्यंत खराब आहे, परंतु शरीरातील जैवरासायनिक प्रतिक्रियांच्या सामान्य कोर्ससाठी ते पूर्णपणे आवश्यक आहेत.

पिसाळलेल्या लहान पक्षी अंड्याचे कवच अन्नामध्ये समाविष्ट केल्याने त्याची उच्च उपचारात्मक क्रिया आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गासह कोणत्याही दुष्परिणामांची अनुपस्थिती दिसून आली. अंड्याचे कवच घेतल्याने, आपण घाबरू शकत नाही की हाडे आणि सांध्यावर जास्त कॅल्शियम जमा होईल, यूरोलिथियासिसची भीती बाळगू नका. कॅल्शियमची गरज नसल्यास, ते शरीरातून आदर्शपणे उत्सर्जित होते.

लहान पक्ष्यांच्या अंड्यांचे कवच विशेषतः लहान मुलांसाठी उपयुक्त आहे, एक वर्षाच्या वयापासून, त्यांच्या शरीरात हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीची प्रक्रिया सर्वात तीव्र असते आणि त्यांना कॅल्शियमचा अखंड पुरवठा आवश्यक असतो. बाळाच्या आहारामध्ये समाविष्ट असलेले शेल रिकेट्स आणि अॅनिमियासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे जे रिकेट्सच्या समांतर विकसित होतात.

कूल्हेचे जन्मजात विस्थापन, ऑस्टिओपोरोसिस (हाडे मऊ होणे) यासारख्या ऑर्थोपेडिक रोगांमध्ये त्वरित उपचार दिसून आले.

मुले आणि प्रौढ दोघांमध्ये, शेल थेरपीच्या वापरामुळे ठिसूळ नखे आणि केसांवर सकारात्मक परिणाम होतो, हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव, बद्धकोष्ठता, चिडचिड, निद्रानाश, गवत ताप, दमा आणि अर्टिकेरिया. शरीरातून रेडिओन्युक्लाइड्स काढून टाकण्यासाठी, अस्थिमज्जामध्ये स्ट्रॉन्टियम-90 जमा होण्यापासून रोखण्यासाठी अंडी शेल हे एक उत्कृष्ट साधन आहे.

या सामग्रीमध्ये:

लहान प्रारंभिक गुंतवणुकीसह प्रकल्प सुरू करण्यासाठी व्यवसाय म्हणून लहान पक्षी प्रजनन अतिशय आकर्षक आहे. वाढण्याच्या प्रक्रियेत प्रभुत्व मिळविण्यासाठी, ते सुरू करणे पुरेसे आहे लहान पक्षी फार्म 500 पक्ष्यांसाठी. हे महाग होणार नाही, परंतु, तंत्रज्ञानावर प्रभुत्व मिळवण्याव्यतिरिक्त, ते आपल्याला पहिल्या 3 महिन्यांत नफा मिळविण्यास अनुमती देईल, जे सर्व प्रारंभिक गुंतवणूकीची परतफेड करेल.

लहान पक्षी प्रजनन का निवडावे

लहान पक्षी व्यवसाय फायदेशीर का आहे याची अनेक कारणे आहेत:

• उच्च नफा;
• कमी स्टार्टअप खर्च;
• कर्मचारी नियुक्त करण्याची गरज नाही;
• अतिशय लवचिक प्रकल्प;
• खूप जागा आवश्यक नाही;
• कमी स्पर्धा;
• फक्त ग्रामीण भागातच नाही तर शहरी भागातही याचा सराव करता येतो.

उच्च नफा कमीत कमी या वस्तुस्थितीवरून दिसून येतो की प्रारंभिक गुंतवणूक केवळ सहा महिन्यांत पूर्णपणे फेडू शकते. प्रारंभिक खर्च 250 tr पेक्षा जास्त नसतो, परंतु तुम्ही हुशार असल्यास, तुम्ही हे खर्च 2-3 पट कमी करू शकता.

हा प्रकल्प इतका नम्र आहे की लहान पक्षी प्रजनन व्यवसाय म्हणून 2-3 लोक करू शकतात. म्हणजे चालू प्रारंभिक टप्पाकुटुंबातील सदस्य हा प्रकल्प करू शकतात. आणि नंतर, जेव्हा प्रजनन तंत्रज्ञानावर प्रभुत्व मिळवले जाते, तेथे नियमित ग्राहक असतात आणि फार्म 3-5 हजार पक्ष्यांपर्यंत वाढला आहे, आपण कर्मचारी नियुक्त करण्याबद्दल विचार करू शकता.

प्रकल्पाची लवचिकता या वस्तुस्थितीत आहे की लहान पक्षी अंडी किंवा लहान पक्षी मांसावर लक्ष केंद्रित करणे शक्य आहे. इच्छित असल्यास, आपण एकत्र करू शकता, दोन्ही मांस आणि लहान पक्षी अंडी तयार करू शकता. ते मागणीवर अवलंबून असते. आपण नियमित ग्राहक शोधण्यात व्यवस्थापित केल्यास, धन्यवाद जे होईल उच्च मागणीकुक्कुट मांसासाठी, याचा अर्थ असा की आपल्याला या विशिष्ट क्रियाकलापावर लक्ष केंद्रित करावे लागेल. असेल तर तेच केले पाहिजे नियमित ग्राहकलहान पक्षी अंडी साठी.

हा व्यवसाय 10 m² खोलीत सुरू केला जाऊ शकतो, विशेषत: जर पक्ष्यांचे पिंजरे अनेक स्तरांमध्ये योग्यरित्या व्यवस्थित केले असतील. म्हणून, या गरजांसाठी गॅरेज, धान्याचे कोठार अनुकूल करणे शक्य आहे. अपार्टमेंटमध्ये हे करण्याची शिफारस केलेली नाही, जरी असा सल्ला मिळू शकतो. सर्वप्रथम, हे स्वच्छतेच्या कारणास्तव केले जाऊ नये: विविध रोगांचा धोका केवळ अपार्टमेंटच्या मालकांमध्येच नाही तर शेजारच्या लोकांमध्ये देखील वाढतो. दुसरे म्हणजे, लिव्हिंग स्पेसचा असा वापर कायद्याने प्रतिबंधित आहे. प्रतिनिधी येण्यास फार वेळ लागणार नाही. गृहनिर्माण प्राधिकरणपोलिसांसोबत जे सबमिट केलेल्या अर्जांना प्रतिसाद देतील.

तुमच्याकडे स्वतःचे शेड किंवा गॅरेज नसल्यास, आवश्यक जागा शोधा आणि भाड्याने घ्या. यामुळे खर्चात वाढ होईल, अशा कर्मचार्‍यांची नियुक्ती करणे आवश्यक आहे जे केवळ पक्ष्यांची काळजी घेणार नाहीत, तर संरक्षक कर्तव्ये देखील पार पाडतील.

या क्षेत्रात व्यवसाय सुरू करण्यास उत्तेजित करते आणि बाजारात कमी स्पर्धा. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की मोठ्या कंपन्या कोंबडीच्या अंड्यांवर लक्ष केंद्रित करून लावेची लागवड टाळतात. आणि लहान उद्योग लोकसंख्येची मागणी पूर्णपणे पूर्ण करू शकत नाहीत.

आपल्याला सुरुवातीला काय आवश्यक आहे

सर्व प्रथम, आपण बिछाना लावे खरेदी करणे आवश्यक आहे. आपण थोडे पैसे खर्च करू शकता आणि कोंबड्या घालण्यासाठी तयार पक्षी खरेदी करू शकता. सरासरी किंमतबाजारात - 150 रूबल. 500 हेडच्या बॅचची किंमत 75 टर असेल. स्वतः लावे व्यतिरिक्त, आपल्याला त्यांच्यासाठी पिंजरे खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे.

आपण ते स्वतः बनवू शकता किंवा कारागीरांच्या उत्पादनाची ऑर्डर देऊ शकता किंवा आपण त्वरित तयार आवृत्ती खरेदी करू शकता. उदाहरणार्थ, फक्त 19 tr साठी. आपण एक विशेष पिंजरा खरेदी करू शकता, ज्यामध्ये 7 स्तर आहेत, त्यापैकी प्रत्येकामध्ये 50-60 लावे असू शकतात. पक्ष्यांच्या पहिल्या तुकडीला सामावून घेण्यासाठी असे 2 पिंजरे खरेदी करणे पुरेसे आहे. एकूण, प्रारंभिक खर्च असेल:

• 700 पक्षी - 105 tr.;
• 2 पेशी - 38 टीआर;
• एका वर्षासाठी फीड - 25 tr.

एकूण - 168 tr. यामध्ये भाडे, नियुक्त कर्मचारी, प्रकल्प नोंदणी, परिसराचे नूतनीकरण आणि अतिरिक्त खर्च समाविष्ट नाही. आपण आणखी आर्थिकदृष्ट्या प्रारंभ करू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला अंडी खरेदी करणे आवश्यक आहे, लहान पक्षी नाही, एक इनक्यूबेटर खरेदी करणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये आपण ही अंडी वाढवू शकता. परिणामी, प्रारंभिक खर्च असेल:

• 700 अंड्यांसाठी इनक्यूबेटर - 30 टीआर;
• अंडी - 1-1.5 tr.

याव्यतिरिक्त, आपण कारागीरांकडून पिंजरे ऑर्डर केल्यास किंवा त्यांना स्वतः बनविल्यास, त्यांची किंमत 6-10 ट्रि आहे. पक्ष्यांच्या खाद्यासह, आपण 10-15 ट्रि. पर्यंत खर्च कमी करण्याचा प्रयत्न करू शकता, ते बाजारात किंवा मध्ये खरेदी करू शकता. ग्रामीण भाग. हा दृष्टिकोन सुरुवातीला 168 - (30 + 1.5 + 10 + 15) = 111.5 tr बचत करेल.

पण काही वैशिष्ट्ये आहेत. उदाहरणार्थ, पहिल्या प्रकरणात, लहान पक्षी वाढवण्यासाठी वेळ घालवला जात नाही, जो 2 महिने आहे. पहिल्या दिवसांपासून उत्पन्न मिळू शकते. हे पहिले आहे. दुसरे म्हणजे, पहिल्या प्रकरणात सर्व 500 पक्षी कोंबड्या घालत आहेत आणि दुसऱ्या प्रकरणात, 700 अंड्यांपैकी, अंदाजे 450 अंडी बाहेर पडतील.

अपेक्षित उत्पन्न

700 देणाऱ्या कोंबड्या असलेले फार्म अंडी विक्रीवर लक्ष केंद्रित करते त्या पर्यायाचा विचार करा. अशी अपेक्षा आहे की ते दररोज 400-420 अंडी आणतील, जे मोठ्या प्रमाणात 1-1.5 रूबलसाठी विकले जाऊ शकतात. एकूण, दैनंदिन उत्पन्न 400-630 रूबल आहे आणि दरमहा ते 12-19 टीआर इतके असेल. 3-5 त्र अतिरिक्त उत्पन्न. आणेल आणि लहान पक्षी कचरा अंमलबजावणी.

सर्वसाधारणपणे, हे कमी उत्पन्न आहे आणि प्रारंभिक खर्च सहा महिन्यांत, जास्तीत जास्त 8 महिन्यांत परत मिळू शकतो. परंतु हा एक पर्याय आहे ज्यामध्ये प्रौढ अंडी देणारी कोंबडी आधीच खरेदी केली गेली होती, ज्यासाठी तुम्हाला 100 टीआर पेक्षा जास्त पैसे द्यावे लागतील.

पण हॅचरी पिल्ले असलेल्या प्रकल्पाचे काय? या प्रकरणात, 700 अंड्यांपैकी 450 पेक्षा जास्त थर मिळणार नाहीत, बाकीचे कॉकरेल असतील. वर नमूद केल्याप्रमाणे अंडी इनक्यूबेटरमध्ये ठेवल्यानंतर केवळ 2 महिन्यांनंतर हे थर घालण्यास सुरुवात होईल. ते दररोज 300 पेक्षा जास्त अंडी तयार करणार नाहीत, परिणामी अंडी विक्रीतून मासिक उत्पन्न 9-13.5 हजार रूबल असेल. याव्यतिरिक्त, 5 tr पर्यंत वाढ करणे शक्य होईल. कचरा अंमलबजावणीसाठी.

आपण लावेचे मांस किलोग्रॅम आणि शव दोन्हीमध्ये विकू शकता. कमी त्रास देण्यासाठी, शव विकणे चांगले. घाऊक किंमत 50-70 rubles आहे. शव साठी. शेतात अजून 250 कोकरे शिल्लक असल्याने ते 12.5-17.5 ट्रिलाला विकले जाऊ शकतात. एकूण, अंडी, मांस आणि कचरा यांच्या विक्रीतून 26.5-36 ट्रि. मिळवणे शक्य होईल.

परंतु हा नफा 3 महिन्यांसाठी आहे आणि पहिल्या प्रकरणात, पहिल्या महिन्यासाठी मिळणारा नफा मोजला गेला. 3 महिन्यांसाठी ते 45-72 tr असेल. या कालावधीत, मालक प्रकल्पाचा विस्तार करण्याचा आणि प्रमुखांची संख्या वाढविण्याचा अंतिम निर्णय घेऊ शकतो, उदाहरणार्थ, 5 पटीने, ज्यामुळे 100 हजार रूबलचा नफा मिळविणे शक्य होईल. मासिक

पहिल्या आणि दुसऱ्या दोन्ही पद्धतींना अस्तित्वाचा अधिकार आहे. त्यांच्यातील मुख्य गोष्ट म्हणजे पक्ष्यांची विक्री आणि योग्य काळजी जेणेकरून त्यांच्या अंडी उत्पादनात घट होणार नाही. दुसरा प्रदान केला आहे योग्य काळजीआणि आहार.

काळजी संस्थेची वैशिष्ट्ये

पक्ष्यांची काळजी घेताना, ते ज्या ठिकाणी ठेवतात त्यावर बरेच काही अवलंबून असते. लावासाठी, पिंजरे मेटल फ्रेमचे बनलेले असणे आवश्यक आहे, वेल्डेड जाळी गॅल्वनाइज्ड वायरमधून घेणे आवश्यक आहे. त्यात ड्रिप कॅचरसह फीडर आणि निप्पल ड्रिंकर्स असावेत. याव्यतिरिक्त, त्यांना विशेष अंडी संग्राहक आणि एक पॅलेटसह सुसज्ज करणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये खत मिळते: ते गोळा करणे आणि पक्ष्यांच्या नंतर ते साफ करणे सोपे आहे.

वरील 350 लावेसाठी 7 स्तरांमध्ये पिंजरे नमूद केले होते. अशा सेलचा आकार:

• उंची - 2 मीटर;
• लांबी - 1 मीटर;
• खोलीत - 0.55 मी.

म्हणजेच, 700 पक्ष्यांच्या फार्मसाठी, पॅसेज लक्षात घेऊन, 3-4 m² पुरेसे आहे, जर या विशिष्ट डिझाइनचे पिंजरे वापरले गेले असतील. पिंजर्यांच्या संख्येत वाढ, उदाहरणार्थ, 10 पर्यंत, त्यांच्यासाठी आवश्यक जागेवर लक्षणीय परिणाम करणार नाही. रस्ता विचारात घेऊन, 10-12 m² प्रदान करणे पुरेसे आहे.

अर्थात, 1.5-2 पट जास्त जागा घेणे चांगले आहे. ते जितके लहान असेल तितके जास्त सक्तीचे एअर एक्सचेंज आवश्यक आहे. खोलीचे तापमान +18 डिग्री सेल्सियस राखले पाहिजे. आठवड्यातून एकदा, पक्ष्यांना स्वच्छतेसाठी आंघोळ करणे आवश्यक आहे.

अन्न म्हणून, ते लहान पक्षी साठी आहे तयार पर्यायउद्योग उत्पादन करत नाही. कॉर्पोरेशन लावे प्रजनन करत नसल्यामुळे, त्यांच्यासाठी कोणतेही संबंधित उत्पादने नाहीत. तुम्हाला ते स्वतः बनवावे लागेल. 100% फीडसाठी खालील घटक आवश्यक आहेत:

• कॉर्न - 25%;
• गहू - 33%;
• ग्राउंड शेल - 5%;
• बार्ली - 5%;
• फिशमील आणि सूर्यफूल केक - 32%.

ही एक अतिशय पौष्टिक रचना आहे, जी पक्ष्यांची चांगली वाढ आणि अंडी उत्पादन देते.

महत्त्वाचा मुद्दा!

प्रकल्पाच्या अरुंद स्पेशलायझेशनसाठी, लहान पक्ष्यांच्या विशेष जाती निवडा.

जर तुम्ही फक्त लहान पक्षी अंडी उत्पादन आयोजित करणार असाल तर तुम्हाला अंडी देणार्‍या जातींची गरज आहे. परंतु मांसाच्या चांगल्या विक्रीसाठी पर्याय असल्यास, या प्रकरणात आम्ही मांस जातीच्या पक्ष्यांची पैदास करतो. आपण ते मिसळल्यास, आपल्याला खालील चित्र मिळेल: मांसाच्या जाती 1.5 पट कमी अंडी वाहून नेतात, परंतु अंडी देणार्‍या जातींचे वजन मांसाच्या जातींपेक्षा 2 पट कमी असते, म्हणून अशा शवांची घाऊक किंमत कमी असेल. हे सर्व एंटरप्राइझच्या नफ्यात परावर्तित होईल.

परंतु येथेही, सर्वकाही इतके सोपे नाही, कारण बरेच काही खरेदीदारावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, रेस्टॉरंटमध्ये लहान पक्षी विकणे त्यांच्या मोठ्या आकारामुळे वाईट आहे. एका सर्व्हिंगसाठी, शव खूप मोठ्या प्रमाणात बाहेर येतो, परंतु 2 सर्व्हिंगसाठी ते पुरेसे नाही. म्हणून, अशा ग्राहकांसाठी सामान्य अंडी देणारे पक्षी वाढवणे चांगले आहे.

जेव्हा कचरा येतो तेव्हा या उत्पादनाला कमी लेखू नका. हे एक उत्तम खत म्हणून शेतकर्‍यांची किंमत आहे. बायोगॅसचा उत्कृष्ट स्त्रोत म्हणूनही त्याचा उपयोग शेतीच्या गरजांसाठी करता येतो. परिणामी, शेताला मोफत हीटिंग मिळते, ज्यामुळे चालू खर्च कमी होतो.

उत्पादनांची विक्री

व्यवसाय म्हणून लहान पक्षी वाढवण्यासाठी अगदी त्याच सुस्थापित विक्रीची आवश्यकता असते. उत्पादनाच्या तयारीच्या टप्प्यावर त्यांना सामोरे जाणे आवश्यक आहे. उद्योजकाने बायपास करणे आवश्यक आहे:

• सुपरमार्केट;
• किराणा दुकाने;
• बाजारात आउटलेट;
• खानपान आस्थापना;
• स्वच्छतागृहे, दवाखाने, रुग्णालये.

बायपासचा उद्देश उत्पादनांचे भविष्यातील घाऊक खरेदीदार शोधणे हा आहे. ज्यांनी इच्छा व्यक्त केली त्यांच्याबरोबर, हेतूचा करार करा. हे करण्यासाठी, तुम्हाला आयपी नोंदणी करणे आवश्यक आहे.

तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या आउटलेटद्वारे किरकोळ विक्रीत अंडी स्व-विक्रीच्या शक्यतेचा देखील विचार करू शकता. परंतु या प्रकरणात, आपल्याला ते उघडणे, विक्रेते नियुक्त करणे आणि विक्रीसाठी इतर उत्पादने खरेदी करणे आवश्यक आहे. एक लहान पक्षी अंडी वर आउटलेटफायदेशीर होणार नाही.

	गुंतवणूक: गुंतवणूक 300 000 ₽ आम्ही रशियामधील एकमेव फिश होल्डिंग आहोत, ज्यांच्या पोर्टफोलिओमध्ये देशातील मासे आणि सीफूड उत्पादनाच्या अगदी सर्व क्षेत्रांमधून सर्वात प्रगत उत्पादन समाविष्ट आहे! आमच्या ग्रुप ऑफ कंपनीने, खाणकाम आणि प्रक्रिया व्यतिरिक्त, स्वतंत्रपणे बाजारात अग्रगण्य स्थान घेतले आहे. घाऊक व्यापार, ज्यानंतर तिने यशस्वीरित्या "कुरिल्स्की बेरेग" माशांच्या स्टोअरचे स्वतःचे नेटवर्क तयार केले. उत्पादन मालमत्तेचे अद्वितीय वैविध्य,…
	गुंतवणूक: 250,000 - 500,000 ₽ गुंतवणूक "याकुरियर" एक बहु-कार्यक्षम प्लॅटफॉर्म आहे जो आपल्याला बाह्य आणि समस्यांचे प्रभावीपणे निराकरण करण्यास अनुमती देतो. अंतर्गत रसद. एकीकडे, ज्या संस्थांची स्वतःची वाहने किंवा कुरिअर्स आहेत त्यांच्यासाठी हा क्लाउड सोल्यूशन आहे. दुसरीकडे, ही एक स्वयंचलित कुरिअर सेवा आहे, ज्यामुळे आपण कोणत्याही कार्गोच्या वितरणासाठी त्वरित कंत्राटदार शोधू शकता: दस्तऐवज ते 20 टन. तुम्ही कोणत्याही डिलिव्हरीसाठी विनंती करू शकता...
	गुंतवणूक: गुंतवणूक 2,400,000 - 3,200,000 रूबल. कुरोचका एस नामी ही रेस्टॉरंटची साखळी आहे जलद अन्नफूड कोर्ट भागात खरेदी केंद्रे. मुख्य मेनू चिकन मांस dishes, breaded आहे. आमच्या डिशच्या उत्पादनासाठी, आम्ही 100% रशियन चिकन वापरतो. स्पेशल मॅरीनेड आणि ब्रेडिंगमुळे चिकनला एक अनोखा क्रिस्पी क्रस्ट मिळतो, ज्याचे आमच्या रेस्टॉरंटमधील अनेक समाधानी ग्राहकांनी कौतुक केले आहे. नेटवर्कची स्थापना 2013 मध्ये एका अनुभवी व्यक्तीने केली होती...
	गुंतवणूक: गुंतवणूक 400,000 - 600,000 rubles. कुरिअर सर्व्हिस एक्सप्रेस ही विकसित पायाभूत सुविधांसह रशियन लॉजिस्टिक्स मार्केटची लीडर आहे आणि आधुनिक तंत्रज्ञान. 20 वर्षांपासून, कुरिअरसर्व्हिस एक्सप्रेस रशिया, जवळच्या आणि दूरच्या देशांत कोठेही कागदपत्रे, पार्सल आणि कार्गो एक्सप्रेस डिलिव्हरी करण्यासाठी सेवांची संपूर्ण श्रेणी प्रदान करत आहे. आज CourierServiceExpress आहे: रशियन लॉजिस्टिक मार्केटमध्ये गतिशीलपणे वाढणारी कंपनी; 23,000 हून अधिक सेवा स्थाने…
	गुंतवणूक: गुंतवणूक 175,000 - 1,000,000 रूबल. कुकुरे प्रकल्प 2012 च्या सुरुवातीस EmEl ग्रुप ऑफ कंपनीने लॉन्च केला होता. सुरुवातीला, कुकुरे कपमध्ये उकडलेले कॉर्न विकण्यात गुंतले होते. उकडलेले कॉर्न हे अतिशय आरोग्यदायी उत्पादन असल्याने आम्ही आमच्या ब्रँडचा अभिमानाने प्रचार केला. प्रौढ आणि मुले दोघांनाही ते आवडते आणि "कपातील कॉर्न" स्वरूप आधुनिक, सौंदर्याचा आहे आणि त्यात तुमचे आवडते उत्पादन एकत्र करण्याची क्षमता आहे…
	गुंतवणूक: 300,000 रूबल पासून. पावलोव्स्काया कुरोचका ब्रँडेड स्टोअर्स उघडणे केवळ निझनी नोव्हगोरोड आणि व्लादिमीर क्षेत्रांमध्ये शक्य आहे. OOO" व्यवस्थापन कंपनी» Russkoye पोल पोल्ट्री मांस उत्पादनासाठी निझनी नोव्हगोरोड मार्केटचा नेता आहे, Pavlovskaya Kurochka ट्रेडमार्कचा मालक आहे. एलएलसी “यूके “रशियन फील्ड” मध्ये पोल्ट्री वाढवण्यासाठी आणि त्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी पोल्ट्री फार्म, टेबल आणि लहान पक्षी अंडी उत्पादनासाठी पोल्ट्री एंटरप्राइझ, पशुखाद्य उत्पादनासाठी एक कृषी कंपनी आणि…
	गुंतवणूक: 500,000 रूबल पासून. तुमच्या शहरात "हेल्थ कूरियर" मासिक प्रकाशित करण्यासाठी आम्ही भागीदार शोधत आहोत. उच्च उत्पन्न. तुम्ही घरबसल्या काम करू शकता! फ्रेंचायझीचे वर्णन आम्ही केंद्रीय संपादकीय कार्यालय या नात्याने तुमच्या मासिकासाठी आरोग्य, सौंदर्य, मानसशास्त्र, निरोगी जीवनशैलीचा प्रचार आणि विविध रोगांचे प्रतिबंध या विषयांवर विशेष लेख तयार करतो. अनेक, आणि आम्ही तुम्हाला एक तयार मासिक प्रदान करतो इलेक्ट्रॉनिक स्वरूपात, पुढील लेआउटसाठी योग्य ...
	गुंतवणूक: 2,500,000 - 2,800,000 रूबल. RA कंपनी 2004 पासून रशिया, CIS देश आणि युरोपच्या बाजारपेठेत कार्यरत आहे. कंपनीचे मुख्य क्रियाकलाप आहेत: वैद्यकीय आणि आरोग्य सेवा क्षेत्रातील सर्वात महत्त्वाच्या समस्यांशी संबंधित प्रगत वैद्यकीय आणि आरोग्य-सुधारणा पद्धतींच्या निर्मितीसाठी वैज्ञानिक आणि आर्थिक संभाव्यतेचे आकर्षण औषध क्षेत्रात प्रगत तंत्रज्ञानाचा विकास आणि अंमलबजावणी आणि आरोग्य सुधारणा योजनांचा विकास यशस्वी सुरुवातआणि वैद्यकीय व्यवसाय...
	गुंतवणूक: 500,000 रूबल पासून. स्टोअरच्या दुरुस्ती आणि सजावटीसाठी आम्ही तुमच्या 50% खर्चाची परतफेड करू. कमी गुंतवणूक जोखीम. 40% गुंतवणूक - प्रदर्शन नमुने, जी समस्या उद्भवल्यास एक द्रव मालमत्ता राहते. कोणताही व्यवसाय नफा मिळविण्यासाठी सुरू होतो. व्यवसायातील फ्रेंडम सोफांसह, तुम्हाला बर्‍याच सकारात्मक भावना देखील मिळतील. हे फर्निचर विकणे आनंददायक आहे! तुमचा भागीदार एक उत्पादन कारखाना आहे, ज्याचा इतिहास 2006 मध्ये सेराटोव्ह प्रदेशातील एंगेल्स शहरात सुरू होतो. कंपनी ̶ कायम सदस्य आंतरराष्ट्रीय प्रदर्शने. रशिया आणि शेजारील देशांच्या ऐंशी प्रदेशातील रहिवासी ...
	गुंतवणूक: गुंतवणूक 3 350 000 - 5 500 000 ₽ न्यू चिकन हा बीसीए रेस्टॉरंट होल्डिंगचा एक नवीन प्रकल्प आहे, ज्याला जगातील 8 देशांमध्ये 150 हून अधिक आस्थापना सुरू करण्याचा अनुभव आहे. कंपनी सक्रियपणे वाढत आहे, नवीन दिशानिर्देश विकसित करत आहे आणि उद्या ग्राहकांना काय आवश्यक आहे हे माहित आहे. कंपनी फ्रेंचायझिंग मॉडेलवर आस्थापनांच्या नेटवर्कला प्रोत्साहन देते. फ्रेंचायझीचे वर्णन फ्रेंचायझी पॅकेजमध्ये हे समाविष्ट आहे: उत्पादन / व्यापार / असेंब्ली उपकरणे, फर्निचर नवीन चिकन फ्रँचायझीमध्ये आहे…