Үйде сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын өсіру үстелге жаңа, сау өнім беріп қана қоймайды. Бұл қызықты әрекет көбінесе қосымша табыс әкелетін хоббиге айналады немесе бизнеске айналады. Үйде устрица саңырауқұлақтарына күтім жасау қарапайым, ал жоғары қоректік қасиеттер саңырауқұлақтарды танымал етеді.
Сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын қалай өсіру керек
Үйде тәуелсіз өндіріс ыңғайлы, өйткені ауа-райына немесе маусымға қарамастан тұрақты өнім алуға болады. Саңырауқұлақтардың қаптардағы өсу ерекшеліктерін біле отырып, егін жинауды уақытында жоспарлау шындыққа жақын.
Үйде устрица саңырауқұлақтарын өсіру қиын, бірақ қиын емес процесс. Отандық саңырауқұлақтарды алу үшін сізге шағын бөлме, қарапайым құрылғылар жиынтығы және өсірудің бірнеше принциптерін білу қажет.
Бөлмені дайындау
Тиісті микроклиматты жасауға болатын кез келген үй-жайлар сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын үйде өндіруге жарамды. Бұл жертөле, жертөле, веранда, қойма немесе кеңейту болуы мүмкін. маңызды қағидаҮйде сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын сәтті өсіру - стерильділікті сақтау.
Дезинфекциялау үшін қарапайым әк ерітіндісі (4%) қажет. Қабырғалар, төбелер, едендер композициямен өңделеді және бөлме 24 сағат бойы жабылады. Содан кейін иіс толығымен жойылғанша бөлмені желдетіңіз, барлық беттер кебеді.
Үйде сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын өсіру жоғары ылғалдылық пен тұрақты температураны қажет етеді. Таза ауа ағынын, жарық ағынын қамтамасыз ету қажет. Күнге қол жетімділік болмаса, жасанды жарықтандыру жеткілікті болады.
Қажетті құрал-жабдықтар
Сөмкелерде өсіру кезінде суық бөлмелер үшін қабырғалар мен едендерді қосымша оқшаулайтын жылыту құрылғысын сатып алған жөн. Микроклиматтың тұрақтылығын бақылау үшін термометр қажет.
Тікелей күн сәулесі устрица саңырауқұлақтарына зиянды. Үйде сөмкелерде саңырауқұлақтарды өсіру, бөлмені флуоресцентті лампалармен жабдықтау жеткілікті.
Ылғалдылықты сақтау үшін әдеттегі бүріккіш пистолеттер жиі қолданылады. Үйде сатылатын устрица саңырауқұлақтарын өндіруде суды булануға немесе ұсақтап бүркуге негізделген заманауи ауа дымқылдатқыштары қолданылады.
Сөмкелерде өсіру кезінде желдету үшін жабдықтау және сору желдетуімен жабдықталуы мүмкін. Кішкентай үйде үй желдеткіші жақсы жұмыс істейді.
Сөмкелерді таңдау
Үйде устрица саңырауқұлақтарын өсіру үшін қабырғасының қалыңдығы шамамен 70 микрон болатын мөлдір пластик пакеттер таңдалады. Қаптамалардың беріктігіне ерекше назар аудару керек, егер оларды тіректерге ілу туралы шешім қабылданса.
Сөмкелердің мөлшері үй шаруашылығының нақты жағдайларына байланысты және әртүрлі болуы мүмкін. Үйде өсіру үшін ең қолайлысы 40 * 60 см-ден 50 * 100-ге дейінгі пакеттер, ең аз сыйымдылығы шамамен 5 кг.
Мицелия сатып алу
Тұқымдық материал (мицелия) бақша орталықтарында немесе устрица саңырауқұлақтарын өсіретін кәсіпорындарда сатып алынады. Өнеркәсіптік әдіс бойынша мицелия 12 айдан аспайды, содан кейін сатылады. Ол үйде ұзақ уақыт бойы жеміс бере алады.
Маңызды! Дүкеннен қапшықтарда өсіруге арналған сапалы мицелий сары немесе қызғылт сары түсті, қара дақтарсыз, дақтарсыз.
Саңырауқұлақ жинағышты сатып алудан бастап пайдалануға дейін тоңазытқышта сақтау керек. Отырғызу алдында ол бөлме температурасында кем дегенде бір күн сақталады. Оларды қаптаманы бұзбай илеп, үйде өсіруге дайындалған бөлмеге жібереді. Бұл бірте-бірте жылыну материалды термиялық соққыдан қорғайды.
Отырғызуға арналған субстрат
Дүкенде өсіру үшін дайын субстратты таба аласыз әртүрлі түрлерісаңырауқұлақтар. Үйде қоспаны дайындаудың тиімділігі кем емес, сондықтан қаптардағы устрица саңырауқұлағы үнемді болады, олардың өндірісі әлдеқайда арзан болады.
Қолайлы шикізат:
- Бидай немесе арпа сабаны - устрица саңырауқұлақтары үшін ең жақсы субстрат болып саналады.
- Қарақұмық қабығы немесе күнбағыс тұқымының қабығы - минималды термиялық өңдеуді қажет етеді.
- Жүгері сабақтары мен масақтары – қаптарға салу алдында ұсақтау керек.
Сөмкелердегі үгінділерде устрица саңырауқұлақтарын өсіру үшін тек қатты ағаштарды пайдалану ұсынылады. Мицелий шайырлары көп қылқан жапырақты ағаштарда жақсы өспейді.
Пікір қалдырыңыз! Тым кішкентай үгінділер торттары және устрица саңырауқұлақ мицелийінің еркін өсуіне жол бермейді. Мұндай субстратты үлкен фракциялармен араластыру ұсынылады.
Сөмкелерде өсірілген кезде сіз осы компоненттердің қоспасын кез келген пропорцияда жасай аласыз. Үгінділер - бұл ерекшелік. Үйде кесілген ағашты пайдаланған кезде қоспалар салмағы бойынша 3% аспауы керек.
Сөмкелерде өсіру кезінде субстратты алдын ала дайындау:
- бастапқы температурасы шамамен 70 ° C суда 5-тен 6 сағатқа дейін бумен пісіру (қабық пен қабық үшін);
- мүмкіндігінше қоспаны шамамен 2 сағат қайнатыңыз (сабан мен үгінділер үшін);
- субстратты су ағып кетпейтін күйге дейін қысу, бірақ қысылған саусақтар арқылы аздап ағып кету (шамамен 75% ылғалдылық);
- үй қоспасын әр тыңайтқыштың 0,5% -нан аспайтын мочевина және суперфосфатпен байыту пайдалы;
- әктас пен ұсақталған гипс жалпы массаның 2% мөлшерінде араласады.
Егер қаптарға арналған қоспасы дайын түрде сатып алынса, қаптамадағы нұсқауларды оқып шығуды ұмытпаңыз. Үйдегі устрица саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар, шампиньондар басқа композицияны қажет етеді.
Саңырауқұлақ блоктарын қалыптастыру
Сөмкелердегі устрица саңырауқұлақтары төсек орнын ауыстыратын блоктар түрінде өсіріледі. Пакеттер белгілі бір ережелерге сәйкес толтырылады, бұл вегетациялық кезеңді жылдамдатады және үй өнімділігін арттырады.
Үйде блоктарды қалыптастыру принциптері:
- Қаптар қабаттармен субстратпен және егумен толтырылады. Алдымен қоректік қоспасы (шамамен 5 см) салынады, мицелий оған жұқа бөлінеді. Қабаттар кезектесіп, субстрат үстіне қалдырылады.
- Қапшықтарда өсірілген қоспаның 1 кг үшін 60 г мицелий қолданылады. 10 литрлік пакетке кемінде 200 г мицелий жұмсалады.
- Сөмкелердегі устрица саңырауқұлағы мицелийі оның көп бөлігі (80% дейін) қабырғаларға жақын болатындай етіп таратылады, қалған мөлшері орталыққа құйылады.
- Төсеу бос болмауы керек: 1 литр көлем үшін - 0,5 кг қоспасы.
- 2/3 толтырылған сөмкелер мықтап байланады және кішкентай тесіктер (2 см-ге дейін) кесіледі, оларды әрбір 10 см сайын орналастырады.
Маңызды! Үйде мицелийдің өну жылдамдығы қабаттардың санына байланысты. Мицелия неғұрлым көп болса, соғұрлым ол тез жетіледі.
Сөмкелердегі устрица саңырауқұлақтарына қалай күтім жасау керек
Түзілген блоктар жарықсыз сақталады, мицелийдің жетілуі тұрақты температурада +18-ден +23 ° C-қа дейін жүреді. Инкубация мерзімібөлме желдетілмесе, жылдамдайды. Пісетін блоктарды суару қажет емес. 10-14 күнде мицелий өседі, сөмкелердің мазмұны ақ болып, саңырауқұлақтың тән иісі пайда болады.
Устрица саңырауқұлақтарын үйде инкубациялау отырғызудан кейін үш аптадан кейін аяқталады. Бөлмені желдетуге немесе блоктарды басқа жерге ауыстыруға болады. Сөмкелерде өскен устрица саңырауқұлақтары белгілі бір ылғалдылықты, температураны және жарықтандыруды қажет етеді.
Температура және ылғалдылық
Устрица саңырауқұлақтарын өсіруге арналған рұқсат етілген температура диапазоны өте кең: 16-дан 30 ° C-қа дейін. Бүкіл кезең үшін бастапқы шарттарды бір деңгейде сақтау маңызды. Рұқсат етілген ауытқулар 2 ° C аспайды, әйтпесе егін өлуі мүмкін.
Пікір қалдырыңыз! Устрица саңырауқұлағының түсі өсіп келе жатқан температураға байланысты: +20 ° C, қақпақтары ашық, +30 ° C, олар әлдеқайда қараңғы.
Үйде өсіру үшін ылғалдылық 50% -дан төмен болмауы керек. Устрица саңырауқұлақтарының жылдам өсуінің оңтайлы көрсеткіштері 70-тен 95% -ға дейін.
Көшеттердің пайда болуы саңылаулардың жанында пайда болған сөмкелердегі соққылармен дәлелденеді. Саңырауқұлақ өсірушілер кластерлерде жиналған жас устрица саңырауқұлақтарын тұмсық деп атайды. Олардың пайда болуымен қаптарды қарқынды суару басталады.
Сөмкедегі устрица саңырауқұлақтарын қалай суару керек
Сөмкелерде өсірілген саңырауқұлақтар белсенді өсу үшін субстратпен суаруды қажет етпейді. Үйдегі питомниктерде өте ылғалды микроклиматты құру мақсаты қойылады. Сөмкелерден шыққан мұрындар бірнеше күн ішінде алынбалы өлшемдерге дейін өседі. Бұл үшін ылғалды ауа жеткілікті.
Сөмкедегі устрица саңырауқұлақтарын суару күніне екі рет жасалады. Субстрат қаптары, едендер мен қабырғалар қолмен шашыратылады немесе арнайы қондырғылар қолданылады. Жылыту құрылғыларының жанында суы бар ашық контейнерлерді орнатуға болады. Кішкентай үй өндірісі арнайы ылғалдандырғыштарсыз жасай алады.
Маңызды! Устрица саңырауқұлақтары өсірілетін бөлме үнемі көптеген саңырауқұлақ спораларымен толтырылады - ең күшті аллергендер. Жұмыс кезінде маска мен көзілдірік киіңіз.
Сөмкеден устрица саңырауқұлақтарын қалай кесуге болады
Мордия тесіктердің жанында қалыптасады. Олардың еркін өсуі үшін қаптардағы кесулер кеңейтіледі. Көбінесе үйдегі устрица саңырауқұлақтары 5-7 күнде егін жинауға дайын болады.
Осылайша, бірінші егінді отырғызудан кейін 40-45 күннен кейін алуға болады. Бұл блоктың жалпы өнімділігінің 70% құрайды. Устрица саңырауқұлақтарының келесі толқыны 14 күннен кейін (шамамен 20%) егін жинауға дайын болады. Бір қапқа үшінші егін (10%) екі аптадан кейін күтілуде.
Устрица саңырауқұлақтарын жоғалтпай алу үшін оларды мицелийге зақым келтірместен сөмкелерден дұрыс алып тастау керек. Коллекция мүмкіндіктері:
- устрица саңырауқұлақтары жіңішке жүзі бар өткір пышақпен кесіледі (клерикаль қолайлы);
- саңырауқұлақтар кластерлерде жойылады, бұл үйде сақтау мерзімін ұзартады;
- вегетациялық кезеңді ұзарту үшін әр отбасынан бірнеше жас устрица саңырауқұлақтарын қалдырыңыз.
Үйдегі егіннің мөлшері пакеттің көлеміне тікелей байланысты. Салмағы 10 кг болатын қапшықтан шамамен 3 кг устрица саңырауқұлағы алынады.
Устрица саңырауқұлақтарын сақтау
Саңырауқұлақтар дереу пайдаланылмаса, сақтауға арналған контейнерлер қажет болады. Әрқайсысы 1000 г дейін орауышпен пластикалық контейнерлерді қолданған дұрыс.
Үйдегі устрица саңырауқұлақтарының әртүрлі температурадағы сақтау мерзімі:
- салқындатусыз бөлме жағдайында - 24 сағатқа дейін;
- тоңазытқышта +5 ° C, устрица саңырауқұлақтары 4 күн бойы жатыр;
- -2 °C температура сақтау мерзімін 20 күнге дейін арттырады;
- мұздату устрица саңырауқұлақтарын алты ай бойы сақтайды;
- терең мұздату (-18 ° C) - бір жылға.
Сақтау алдында үйдегі устрица саңырауқұлақтарын ылғалдандыру ұсынылмайды, әйтпесе олар суды сіңіреді, пішіні мен консистенциясын тез жоғалтады.
Өсудегі қиындықтар
Ережелерді сақтау әрқашан устрица саңырауқұлақтарының мол өніміне кепілдік бермейді. Үй плантацияларының басты жауы - көгеру, саңырауқұлақтар және жеміс миджінің зақымдануы. Инфекцияның негізгі себебі - жұқтырылған блок немесе оның батпақты болуы.
Қандай да бір аурулар анықталса, сөмкені толығымен тастайды, бөлмені жуады, тазартады, дезинфекциялайды. Сіз барлық беттерді сульфат ерітіндісімен өңдей аласыз, содан кейін қабырғаларды, төбені әкке мыс сульфатын қосу арқылы ақтай аласыз.
Желдету жеткіліксіз болса немесе құрылғының батпақтануы жағдайында жеміс шыбындары ішінде пайда болуы мүмкін. Содан кейін қаптар алынып, тазартылған бөлме күкіртті түтін бомбасымен фумигацияланады.
Ескерту! Егер жұқтырған кластер дақтар, шұңқырлар, жұмсарту, аяқтардың қараюы бар болса, бүкіл блок тасталады. Субстрат қайта пайдаланылмайды.
Егер блок жеміс бермесе және сөмкені іздеуде аурулар анықталмаса, сапасыз отырғызу материалы егіннің болмауына себеп болуы мүмкін.
Устрица саңырауқұлақ мицелийін қалай өсіру керек
Өнбеуді бірнеше апталық еңбек пен шығыннан кейін ғана анықтауға болады. Сондықтан тәжірибелі саңырауқұлақ өсірушілер өздерінің үй мицелийлерін өсіруге тырысады. Әдетте оны мамандандырылған зертханалар шығарады, бірақ қарапайым ас үйде барлық қадамдарды қайталауға болады.
Дәнді дақылдарда мицелияны өсірудің ең оңай жолы. Алдын ала ұсақталған дәндер 15 минут қайнатылады. Барлық беттер, ыдыстар, құрылғылар залалсыздандыру үшін спиртпен өңделеді. Қолғаппен жұмыс істеу керек.
Үй өндірісі үш кезеңге бөлінеді:
- жатыр мицелийі.Ұсақталған дәндері бар пробиркада өндіріледі, устрица саңырауқұлақтарының бөліктерін қосып, қақпаққа жақын алынады. Саңырауқұлақ үлгілері сутегі асқын тотығына батырылады, отырғызылады мәдени орта, герметикалық жабылған. 14 күннен кейін бөлме температурасында ақ жиек пайда болады - жатыр мицелийі.
- Аралық саңырауқұлақ.Ол бор мен гипс (1 кг жармаға әр қоспадан 2 ас қасық) қосып дәндерде өсіріледі. Құмыралар қоректік құраммен көлемнің 2/3 бөлігіне толтырылады және аналық мәдениет отырғызылады. Ыдыстарды мықтап жауып, 2 апта қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде дәндер құмырасы жаңа жиектермен толтырылады.
- тұқымдық материал.Субстрат стандартты түрде дезинфекцияланады және стерильді контейнерлерге орналастырылады. Қоспаға аралық мицелия отырғызылады. Олар оның ақ жиегі бар толық ластануын күтуде. Енді үйдегі мицелия устрица саңырауқұлақтарын өсіруге арналған сөмкелерге салуға дайын.
Мицелий өндірістің кез келген кезеңінде өнуге қабілетті. Бірақ бұл толық циклді сақтау, ол көп мөлшерде арзан, сапалы отырғызу материалы.
Қорытынды
Үйде сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын өсіру - бұл тіпті жаңадан бастағандар үшін де қол жетімді өте қарапайым процесс. Тәжірибелі саңырауқұлақ өсірушілер бірнеше қапшықтағы мицелийдің аз мөлшерінен алғашқы мәжбүрлеу циклін жасауға кеңес береді. Барлық ережелер сақталғанына көз жеткізгеннен кейін сіз жаппай өндіріске кірісе аласыз.
Ұқсас посттар
Қатысты посттар жоқ.
Әкем зейнеткерлікке шыққанда әуелі қуанған: қандай еркіндік! Бірақ бостандықпен бір мезгілде оның денесінде ұзақ уақыт бойы ұйықтап жатқан қауіпті диагноз келді: қант диабеті. Дәрігер ескертті: өмір сүру үшін қозғалу керек, сонымен қатар қатаң диета. Әкем біраз ойланып, бау-бақша салуға бел буды.
Міне, бүкіл жаз бойы қозғалыс! Қыста ол саңырауқұлақ өсіреді. Ол діңгекпен бастады, енді сатып алатын тұтынушыларды тауып, бүкіл жертөлені сөмкелермен толтырып, анасын тігістерімен қуып жіберді (қалай болса да, қант мөлшері жоғары болғандықтан оған тыйым салынған). Ал бұқтырылған саңырауқұлақтар сізге қажет нәрсе!
- Мицелия (ол «Барлығы бағбан үшін» сияқты дүкендерде сатып алынады немесе Интернетте тапсырыс беріледі). Алғаш рет сізге бір килограмм жеткілікті. Егер сіз оны қолыңызға алсаңыз, пакетке қараңыз: қара және жасыл дақтар нашар, бұл шірік. Аммиак иісі де жағымсыз белгі болып саналады. Интернетте тапсырыс берсеңіз, сатушы туралы пікірлерді оқыңыз.
- Субстрат, сондай-ақ саңырауқұлақтар өсетін контейнер. Көбінесе бұл синтетикалық сөмкелер, бірақ кейбір адамдар фермада бар нәрсені пайдалана алады. Мысалы, пластикалық қораптар. Міне, нәтиже:
- «Мицелий» ретінде жабдықталуы мүмкін үй-жайлар: біреуі инкубацияға арналған (жабық және салқын емес - айталық, қойма немесе бұрынғы гараж), екіншісі саңырауқұлақтардың пісуіне арналған (жарықтандыруы бар жертөле жақсырақ, оны аздап реттеуге болады). температура). Саңырауқұлақтарды үйде өсірмеу жақсы - барлығы белгілі бір иіспен + тұрақты артық ылғалдан зардап шегеді. Ал күшті аллерген болып саналатын споралар! Оларды балаларға ингаляциялауға қатаң тыйым салынады және олар ересектерге зиян тигізуі мүмкін.
Сөмкелерде өсіру технологиясы
Ең танымал. Жертөлеңіз картоп пен басқа да көкөністерге толы болса да, сіз оларды жабуға, саңырауқұлақтармен бір-екі сөмке іліп қоюға болады. Ал көршілеріңіздің ешқайсысы сіздің шағын өндірісіңізге қарап, егіннің қалай екенін мысқылмен сұрамайды.
Мицелияны пісіру
- Сатып алғаннан кейін ол тоңазытқышта 3-4 градус температурада, ең көбі 3 ай сақталады. Егер пакет пошта арқылы келсе, ол баяу салқындатылады және сол тоңазытқышқа орналастырылады.
- Қолданар алдында мицелия да баяу қызады. Егер сіз оны суық субстратқа тастасаңыз, бақытсыз мицелия термиялық соққыдан өлуі мүмкін!
- Мицелия жолағын кішкене бөліктерге мұқият бөлшектеңіз.
- Жұмыс істейтін үстелді жуып қана қоймай, оны дезинфекциялап, қолыңызға резеңке қолғап киген дұрыс.
Пісіру үгінділері (субстрат)
1 кг мицелия үшін 10 кг үгінділерді алыңыз.
Дегенмен, әрине, бұл да болуы мүмкін:
- сабан (арпа немесе бидай сізге қолайлы),
- құрғақ жүгері (кептірілген және 5 см-ден аспайтын кесектерге кесілген масақтар, жапырақтар мен сабақтар),
- тұқымнан (күнбағыс) немесе қарақұмықтан алынған қауыз.
Ең бастысы: субстрат шіріп кетпеуі керек!
Сақтандыру үшін ол да дезинфекцияланады. Сіз үгінділерді қайнаған суда қайнатуға болады немесе оларды бумен пісіруге болады (құрғақ және дымқыл).
Саңырауқұлақтардың «люк» шығуы үшін үгінділерді ылғалдандыру керек. Судың нақты мөлшерін айту қиын, оларға қараңыз сыртқы түрі: жұдырықпен түйілген үгінділер тамшыламау керек, тек көктем. Егер сіз тым көп құйып алсаңыз, суды ағызып жіберіңіз, содан кейін ғана субстратты пайдаланыңыз.
Қаптамалар
- Жұмысқа арналған бөлме (қаптар онда ілулі болады) әкпен мұқият әктелуі керек, бұл бөлмені дезинфекциялайды. Сондай-ақ құралдарды өңдеу керек.
- Бастау үшін кішкентай сөмкелерді алыңыз - айталық, әрқайсысы 5 кг. Олар ақ немесе мөлдір болуы міндетті емес, кез келген түсті болуы мүмкін.
- Мицелия мен субстратты үстелге араластырып, содан кейін сөмкелерге салуға болады. Немесе мұны басқа жолмен жасаңыз: қапты қабаттарға толтырыңыз. 5 см үгінділер - субстраттың 0,5 см, содан кейін қайтадан 5 см үгінділер ...
- Сөмкелердің қабырғаларында ұзындығы 2 см-ге дейінгі тесіктерді мұқият кесіңіз - бұл жерде устрица саңырауқұлақтары көрінеді. Тесік неғұрлым үлкен болса, «отбасылар» соғұрлым көп болады. Саңылаулар арасында 10-13 см қалдырыңыз.
- Ауа барлық жағынан сөмкелерге ағып кетуі керек, сондықтан оларды төбеге бекітілген ілмектерге «құйрықпен» іліп қойған дұрыс. Сөрелер де жақсы нұсқа болып табылады.
Устрица саңырауқұлақтарының өнуі (инкубация)
Саңырауқұлақтардың алғашқы белгілері 10-20 күннен кейін пайда болады. Бірақ сөмке мөлдір болса, сіз 4 күннен кейін қайта жанданған мицелийдің жіптерін көресіз.
Бірақ бұл тек шартпен:
- тым ыстық емес температура (максимум 25 градус),
- жоғары ылғалдылық (70-тен 80% дейін).
Бөлмені және сөмкелерді салқындату үшін (олар қызып кетпеуі керек), желдеткішті қоюға болады. Бірақ желдетуге тыйым салынады.
Саңырауқұлақтар да дымқыл тазалауды қажет етеді - мұны күн сайын жасаңыз.
Егіннің пісуі
Қоймадан сөмкелер жертөлеге ауыстырылады. Бұл жерде саңырауқұлақтар өсіп, кесіледі.
Устрица саңырауқұлақтарына қазір қажет шарттар:
- Төмен температура (15-тен 10 градусқа дейін).
- Одан да жоғары ылғалдылық (95% дейін). Сатып алынған дымқылдатқыш, сондай-ақ қабырғалар мен едендерді сумен үнемі бүрку бұл пайыздарға жетуге көмектеседі. Ең бастысы, сөмкелерге түспеу.
- 10, және одан да жақсы - 12 сағат жарықтандыру (бұл үшін люминесцентті лампаларды алған дұрыс, бірақ кейбір адамдар қарапайым «Ильич шамдарын» пайдаланады және нәтижеге де қанағаттанады).
- Тұрақты желдету (күніне 2-3 рет).
- Саңырауқұлақтардың «отбасыларын» бүрку. Шляпаларға ақырын су құйыңыз, бірақ оның бәрі төмен қарай ағып, саңырауқұлақтарда тұрып қалмауы үшін, әйтпесе олар шіріп кете бастайды. Процедураны күн сайын қайталаңыз.
Алғашқы егінді 1,5 айдан кейін жинауға болады (саңырауқұлақтарды кесіп алмаңыз, бірақ оларды бұраңыз - осылайша мицелийді шіріп кетуден қорғайсыз). Сонымен қатар, келесі егінді әлдеқайда аз күту керек - ол 15-20 күнде уақытында келеді.
Жалпы алғанда, бір мицелия 4 дақыл бере алады, бірақ ең үлкені алғашқы екеуі.
Қолданылған үгінділерді қоқысқа тастауға болады. Егер сізде бақша болса да, ескі субстратты ағаштар мен бұталарды ұрықтандыру үшін пайдалануға болады.
Устрица саңырауқұлақтарын тоқпақтарда өсіру (яғни, діңгектер)
Егер бизнесмендер алдыңғы әдісті интенсивті деп атаса (өйткені бәрі тез және көп мөлшерде өседі), бірақ бұл кең ауқымды: баяу, бірақ сенімді.
Әрине, бұл ақша табу үшін емес, өзіңіз үшін. Бірнеше жаңа піскен ағаш кесектерінде сіз бүкіл қыс бойы саңырауқұлақтарды өсіре аласыз және ата-аналарға 2-3 себетті тарата аласыз.
Сізге қолайлы: линден, терек, тал немесе көктерек.
Барлығы қарапайым: діңгектерді жақсылап суарыңыз, қабығын терең кесіңіз, мицелияны сол жерге қойыңыз, шұңқырларды көлеңкеге қойыңыз және саңырауқұлақтар сыртқа шыға бастағанша күтіңіз. Содан кейін - оларды котлеттердің өлшеміне дейін өсіруге немесе консервілеуге ыңғайлы нәресте ретінде кесуге рұқсат беруді шешіңіз.
Бұл діңгектерді шалғай бақшада ұстамаңыз, әйтпесе көршілер әлі де «ол өздігінен өсті» деп ойлайды және олар сіздің саңырауқұлақтарыңызды қулықпен кесіп тастайды.
Бұл бейне сізге осы әдіс туралы көбірек айтып береді:
Халықтық трюктар: өз қолыңызбен мицелия
Барлығы білмейді, бірақ мицелияны сатып алу қажет емес.
Сіз оны үйде жасай аласыз. Мысалы, мына кеңестерді пайдалану:
Егер сізде бір жерде жиналған саңырауқұлақтар себет болса, оны одан да жеңілдетуге болады. Олардан тазалауды қолданыңыз (төменгі бөліктерді жермен кесіңіз). Оларды бірнеше фунт дымқыл сабанмен араластырыңыз және жоғарыда сипатталғандай өсіріңіз. Әрине, өнім сатылмайды, бірақ сіздің отбасыңыз жеткілікті болады.
Сізде бар жақсы тәжірибеКөкөністердің жылыжай көшеттерімен жұмыс істейсіз бе және басқа дақылдарда бағыңызды сынап көргіңіз келе ме?
Содан кейін осы мақалада сіз бәрін таба аласыз қажетті ақпаратЖаңадан бастаушылар үшін үйдегі устрица саңырауқұлақтарын нөлден бастап сөмкелерде өсірудің не екендігі туралы. Процесс егінді сатудан түсетін қосымша кіріс тұрғысынан қызығушылық тудыратыны маңызды емес немесе тек туыстарды жаңа саңырауқұлақтармен қуантуға деген ұмтылыс бар - процестің мәні бірдей.
Устрица саңырауқұлақтары дегеніміз не және оларды өсіру жолдары қандай
Табиғатта бұл саңырауқұлақ ескі дымқыл діңгектерде өседі, ылғалдылық пен көлеңкені жақсы көреді, сондықтан үйде немесе елде жертөледе бірдей жағдай жасау арқылы біз жылына бірнеше егін жинай аламыз.
Оны тек табиғи ортада өсіру қажет емес. Устрица саңырауқұлақтарын өсіру үшін сіз үйде оңтайлы жағдай жасай аласыз.
Өсетін устрица саңырауқұлақтарының 2 түрі бар:
- Кең- бұл саңырауқұлақтар табиғи ортада өсірілетін кезде.
- Қарқынды- олар жасанды жағдайларда, яғни дұрыс микроклиматты сақтау үшін барлық қажетті заттармен жабдықталған арнайы бөлмелерде өсірілетін кезде.
Екі әдістің де артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Экстенсивті әдістің кемшілігі оның ауа-райына толық тәуелділігі, сондай-ақ маусымдық болып табылады, қарқынды әдістің кемшілігі мицелий сатып алуға инвестиция қажеттілігін, қажетті микроклиматы бар бөлмені ұйымдастыруға арналған арнайы жабдықты және т.б. саңырауқұлақтарды өсіру үшін қолайлы жағдайларды қамтамасыз ету үшін қажетті шығындар.
Егер екі әдістің де артықшылығы туралы айтатын болсақ, онда біріншісінің (экстенсивті) артықшылығы - ең аз шығын, екіншісінің (интенсивті) артықшылығы - жылдың кез келген уақытында өнім алу, және, тиісінше, мүмкіндігі. маусымға қарамастан сатудан ақша табу.
жақсы желдетілетін және жарық бөлмелерде. Саңырауқұлақтар құнарлы өсетін субстрат ретінде мыналарды қолданыңыз:
- Ауылшаруашылық қалдықтары (ұсақталған масақ, жарма сабаны, жүгері сабағы, қауыз, күнбағыс қауызы);
- Ағаш өңдеу қалдықтары (қағаз, үгінділер, ағаш қабығы, жоңқалар);
- Қант қамысы қалдықтары және құрамында лигнин мен целлюлоза бар көптеген басқа субстраттар.
Сонымен қатар, рентабельділік және өсірудің қарапайымдылығы тұрғысынан устрица саңырауқұлақтарының өсу ерекшелігі бар - саңырауқұлақ друзенде өседі, бұл сіздің қолыңыздың бір сілтеуімен тікелей мағынада жинауға мүмкіндік береді.
Сонымен, үйде жаңа саңырауқұлақтарды өсіруді қайдан бастау керек және қажет болса, оларды ағынды өндіріске қалай қою керек?
Сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын өсірудің оңай жолы
Бірнеше шарттар бар, олардан кейін біз 100% тамаша нәтиже аламыз:
- Қолайлы микроклиматы бар жертөле;
- Жоғары сапалы субстратты сатып алу мүмкіндігі;
- Сенімді жеткізушіден мицелия алу;
- Саңырауқұлақтардың өсуі кезінде жағдайды сақтауға арналған қарапайым жабдық.
Әр нүктені ретімен қарастырайық.
Субстратты инкубациялауға және саңырауқұлақтарды өсіруге арналған бөлме
Егер біз өзіміз үшін сынақ партиясын өсіру міндетіне тап болсақ, үлкен кеңістікті табу арқылы таң қалудың қажеті жоқ. 50-60 м² жертөле бөлмесі қолайлы, өйткені кәсіпқойлар 1 м² үшін 200 кг субстрат қоя алады - бұл үшін сөмкелер арнайы сөрелерге ілінеді.
Ең дұрысы, сізде екі бөлме болуы керек: жақсы желдету және табиғи жарық мүмкіндігі бар үлкенірек және терезелері жоқ кішірек. Бірақ алдымен саңырауқұлақтарды бір кеңістікте өсіруге болады.
Ең бастысы, келесі факторларды ескеріңіз:
- Бөлме дымқыл болмауы керек және одан да көп саңырауқұлақ немесе көгеруден зардап шегеді. Бұл устрица саңырауқұлақтарын өсіруге күш-жігерімізді толығымен жояды, оларды субстрат сатысында жұқтырады. Егер жертөле дәл осылай деп алаңдаушылық туындаса, біз оны тазалап, қабырғаларды тазалап, антифунгальды препараттардан - дақ немесе арнайы бояудан өтеміз.
Маңызды! Саңырауқұлаққа қарсы емнен кейін субстратты 10 күннен ерте емес әкелуге болады!
- Бөлмедегі температура 15 ° C-тан төмен түсіп, 28 ° C-тан жоғары көтерілмеуі керек, ал ылғалдылық 75-тен 90% -ға дейін өзгеруі мүмкін.
Сатып алу немесе субстратты кезең-кезеңмен дайындау
Жаңадан бастаушыларға өз бетімен тазалауға алаңдамау үшін дайын қапталған субстратты сатып алу ұсынылады. Тәуекелдермен бірге жүретін пастерлеу кезеңі - нашар жүргізілсе, бұл бүкіл массаның көгерген инфекциясына әкеледі.
Егер субстратты алудың нұсқалары болмаса, біз оны келесі технология арқылы өзіміз дайындаймыз.
- Күнбағыс қабығын және/немесе туралған сабанды немесе олардың қоспасын салқын сумен тең пропорцияда құйып, 20 минут бойы ақырын араластырыңыз - бұл құрғақ бөлшектерді тазартады және ылғалдандырады.
- Массаны ағызып, оны сығып алыңыз. Біз судың жаңа бөлігін қыздырып, оны 80 ° C температураға дейін жеткізіп, қайтадан толтырамыз.
- Біз қабықты ыстық суға 4-5 сағат бойы қысыммен қалдырамыз, содан кейін ағызып, қайтадан сығып аламыз. Біз қолмен бір уыс тырысамыз - бөлшектер ылғалды болуы керек, бірақ ылғалды емес. Оңтайлы көрсеткіш – 75%.
- Бұл кезеңде сұйық үстіңгі таңғыш қосылады. Құрғақ - сәл ертерек, суды салқындату кезінде. Доза препаратқа байланысты есептеледі. Мысалы, несепнәр немесе суперфосфатқа жалпы көлемнің 0,5%, ал гипс немесе әктас - 2% қажет болады.
Сөмкелердегі мицелияны алу
Шын мәнінде, мицелий біздің негізгі құрамдас бөлігі болып табылады өндірістік процесс- онсыз устрица саңырауқұлақтарын тіпті жоғары сапалы, ұрықтандырылған және дезинфекцияланған субстратта өсіру мүмкін емес, өйткені бұл саңырауқұлақтың вегетативті денесі, біз 2,5 айда үш өнім алатын «тұқым».
Тиісінше, мицелияны алуға ерекше назар аудару керек. Оны саңырауқұлақ фермаларында, бау-бақшада, жылыжай совхоздарында сатып алуға болады. Сөмкелерді сатып алғанда, біз оларды қара дақтардың бар-жоғын тексереміз, өйткені бұл өз сөмкесіндегі устрица саңырауқұлақтарын тұншықтырып, қалғандарын споралармен жұқтыратын қарапайым зең.
Мицелийдің қалыпты түсі сарғыш, кремді, ақшыл, ал иісі әдеттегі саңырауқұлақ. Көбінесе мицелия жеткізушілері полиэтилен пакеттерге немесе сол материалдан жасалған контейнерлерге жинайды.
Устрица саңырауқұлақтарын нөлден өсіруге арналған жабдық
Бізге ешқандай күрделі жабдық қажет емес. Бірнеше қарапайым 40 ватт шамдар немесе люминесцентті лампалар, ауа мен суға арналған термометрлер және үй ішіндегі ылғалдылықты өлшеуге арналған гигрометр жеткілікті.
Бөлме салқын болса, сізге жылытқыш, ал ауа құрғақ болса, ылғалдандырғыш қажет болады. Бірақ кәдімгі бүріккіш жұмысты жақсы орындайды.
Сондай-ақ мицелиямен араласқан субстратты орауға арналған сөмкелер қажет болады. Олардың өлшемдері 40/60см және 50/100см. Қараңғы мөлдір еместерді таңдаған дұрыс, оларда өсу белсендірек болады. Тіпті қоқыс қаптары да сыйып кетеді, бірақ қалыңдығы жеткіліксіз болғандықтан, біз оларды бір-біріне кем дегенде 4-5 бөлікке саламыз.
Сонымен, бізде барлық қажетті компоненттер болған кезде, устрица саңырауқұлақтарын өсіруді бастауға болады.
Үйде сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын қалай өсіру керек
Мицелий мен субстрат қоспасын орау
- Біз болашаққа жақын орналасқан бөлек бөлмеде немесе оның ішінде, бірақ егер бар болса, терезелерді жауып, желдетуді жойғаннан кейін бетбелгі қоямыз. Біз барлық беттерді, сондай-ақ мицелийді қолданатын құралдарды мұқият дезинфекциялаймыз.
Біз қолғапта жұмыс істейміз, егер аллергиялық реакциялар болса, онда маскада жұмыс істейміз, өйткені саңырауқұлақ споралары денсаулыққа теріс әсер етеді.
- Тоңазытқышта сақталған мицелия жұмыстан бір сағат бұрын шығарылады. Оның температурасы бөлме температурасына тең болуы керек, өйткені оның айырмашылығы одан әрі инкубацияға теріс әсер етеді және баяулатады.
- Мицелия массасын қапшықтан шығармай, жай ғана қолымызбен ұсақтаймыз. Содан кейін біз оны ашып, оны бір порция салмағының 3% мөлшерінде дымқыл субстратпен араластырамыз. Яғни, 10 кг субстрат пен мицелий қоспасында 300 г таза өнім болады.
Сондай-ақ оларды қабаттарға толтыруға болады: 15-17 см субстрат, содан кейін мицелия. Біз оларды сөмкенің жоғарғы жағына ауыстырамыз. Бұл әдіс компоненттерді бөлек араластырмауға мүмкіндік береді.
Барлығы дайын болғанда, сөмкелерді жабыңыз, оларды бір күнге қалдырыңыз. Келесі күні біз полиэтиленді бірнеше жерде бір-бірінен 20 см қашықтықта кесеміз.
Инкубация мерзімі
Біз сөмкелерді сол бөлмеде қалдырамыз. Оны жарықтандыруға болмайды, оны желдету де мүмкін емес. Біз сөмкелерді бір-бірінің үстіне жинамаймыз. Оларды 30-40 см қашықтықта іліп қоюға немесе орналастыруға болады.
22-25°С температурада және 75-80% ылғалдылықта тұқым себілген субстратты 15-тен 25 күнге дейін сақтаймыз. Осы уақыт ішінде қабығы өсіп кетуі керек, ал саңырауқұлақтардың жеміс денелері пайда болады.
Осыдан кейін біз сөмкелерді келесі бөлмеге - таратқышқа ауыстырамыз немесе оны сол жерде қалдырамыз, бірақ шарттарды өзгертеміз.
Устрица саңырауқұлақтарын өсіру, жеміс беру кезеңі
Саңырауқұлақтарға қажет:
- Эфир
Алдыңғы қадамда болса көміртегі диоксидіжақсы болды, қазір өте зиянды. Біз оның үй ішінде жиналуына жол бермейміз. Біз жақсы желдетуді және таза ауаны қамтамасыз етеміз.
Мұны істеу үшін күніне бірнеше рет кішкене кеңістікте сорғышпен бірге тұрмыстық желдеткішті қосыңыз.
- Жарықтандыру
Біз бұлтты күнді имитациялауымыз керек, сондықтан бір 40 ватт қыздыру немесе 5 ватт жарықдиодты шам жеткілікті, бұл 50 шаршы метр бөлме үшін 400 люменге тең. Біз шамды 8 сағатқа қосамыз.
- Ылғалдылық
Біз оны ылғалдандырғышты орнату немесе бүріккішті пайдалану арқылы 80-85% сақтаймыз. Дегенмен, біз судың сөмкелерге түспеуін, тіпті олардың үстіндегі немесе едендегі шалшықтарға жиналмауын қамтамасыз етеміз. 100% ылғалдылық көгеруді тудырады.
- Температура
Біз оны өсу кезеңімен салыстырғанда азайтып, оны 18-20 ° C шамасында ұстаймыз.
Егер шарттар дәл орындалса және субстрат пен мәдениет (мицелия) сәтсіздікке ұшырамаса, алғашқы өнім шамамен 2 аптадан кейін пайда болады.
Друзендер сөмкедегі кесуден жеміс денесінде пайда болады. Олар піскен кезде біз оларды қоршаған ортадан толығымен алып тастаймыз, орамның ішінде аяқтарын қалдырмаймыз.
Егін жинау
Бірінші егінде біз бір блоктан оның бүкіл өмірлік циклі үшін жалпы мүмкін болатын егіннің жартысынан сәл астамын аламыз.
Тағы екі аптада біз 20% жинаймыз, ал тағы екі аптада 10% -дан сәл артық. Блок алты айға дейін жеміс бере алады, бірақ өндіріс сайын азаяды, сондықтан саңырауқұлақ өсіруден кіріс алу үшін олар әдетте 3 жиынға тоқтайды.
Сонымен, үйдегі устрица саңырауқұлақтарын сөмкелерде өсіру өте күрделі процесс болып көрінеді, шын мәнінде, егер бәрі кезең-кезеңімен жасалса және шикізат жеткізушілерін таңдауға мұқият жақындаса, ешқандай проблемалар болмайды.
Саңырауқұлақтарды жасанды өсіру әрқашан тиімді болып саналды қызықты бизнес, бірақ егер 20 жыл бұрын белгілі бір саңырауқұлақтарды өсірумен тек шетелдік фермерлер айналысса, онда қазіргі әлемде отандық саңырауқұлақ өсірушілер көбейіп келеді. Бүгін біз сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын қалай өсіру туралы айтатын боламыз, өйткені бұл саңырауқұлақтар шампиньондардан кейінгі екінші танымалдыққа ие болды.
Экспромттық ферманы дайындау және ұйымдастыру
Біз қарастыратын мәдениетті өсіру процесін егжей-тегжейлі қарастырмас бұрын, бұл әдіс отандық саңырауқұлақ өсірушілер арасында, сондай-ақ үйде жеке мақсаттар үшін өз өнімін жинағысы келетіндер арасында сұранысқа ие екенін ескереміз. Әдіс маңызды талап етпейді қаржылық инвестицияларжәне күрделі техниканың болуы, сонымен қатар мол өніммен жұмысты толық ақтайды.
Сонымен, егер сіз саңырауқұлақ өсірушінің рөлін сынап көруді шешсеңіз, төмендегі ұсыныстарды кезең-кезеңімен орындаңыз:
- Ферманы ұйымдастыру үшін сізге бөлек бөлме қажет. Ал егер бір қарағанда бұл сұрақтың қажеті жоқ сияқты көрінсе, онда іс жүзінде сіз орынды таңдауға барынша жауапкершілікпен қарауыңыз керек. Өсімдік жемістерінің белсенді дамуы үшін плантацияда белгілі бір ауа температурасы мен ылғалдылық деңгейін сақтау қажет (табиғи тіршілік ету ортасына мүмкіндігінше жақын). Микроклиматқа қойылатын негізгі талаптар 21-29 градус Цельсий, 70-85 пайыз ылғалдылық, жақсы желдету жүйесі немесе бөлмені табиғи түрде жақсы желдету мүмкіндігі.
- Сондай-ақ дұрыс жарықтандыруды өзіңіз таңдау немесе ұйымдастыру маңызды - жарық күңгірт болуы керек, тікелей соққы күн сәулелерімицелий мен саңырауқұлақтарға зиян келтіруі мүмкін. Тәжірибелі мамандардың тәжірибесі жертөле, сарай, жертөле немесе жылыжай мұндай мақсаттарға ең қолайлы екенін көрсетеді.
- Ауданды анықтаған кезде жоғары сапалы мицелий алу қажет - зақымдалған немесе бұзылған мицелий саңырауқұлақтардың жақсы өнімін бере алмайды. Тұқымдық материалды өнеркәсіптік ауқымда саңырауқұлақтарды өсірумен және сатумен айналысатын компаниялар сатады.
Шыбыннан жасалған таспа артық болмайдыЕгер барлық ұпайлар орындалса, мицелийдің бір килограммынан 3-4 килограмм алуға болады жеміс денелері.
Субстрат дайындау
Біздің тақырыбымызға оралып, сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын қалай өсіру керектігін егжей-тегжейлі талдап көрейік. Өндіріс тіпті үйде де, арнайы жабдықсыз да жолға қойылуы мүмкін. Сарапшылар жаңадан бастаушыларға бірден үлкен лоттарда «айналмай», сынақ егістерін өткізіп, нәтиже күткенге сай келетін-келмейтінін бағалауды ұсынады. Сонымен қатар, мицелия ұзақ уақыт сақталуы мүмкін емес, ол нашарлайды. Процестің өзіне келетін болсақ, бұл өте қарапайым.
Фермер жоғары сапалы тұқым жеткізушісі туралы шешім қабылдағаннан кейін субстратпен блоктарды дайындауды бастау керек. Әрине, шикізатты мицелия сияқты сатып алуға болады, дегенмен экологиялық таза биоматериалды өз қолыңызбен жасауға болады.
- «Топырақтың» негізіне көбінесе бидай сабаны немесе қарақұмық / күнбағыс қабығы алынады. Бұл ретте мицелий трансплантацияны күтіп, суық камераларға орналастырылады.
- Таңдалған шикізат мұқият термиялық өңделеді - сабанның (қабықтың) ішінде болуы мүмкін бөгде микроорганизмдер мен саңырауқұлақтардан құтылу үшін дезинфекция қажет.
- Сабан біртекті массаға ұсақталады, мұнда фрагменттің орташа мөлшері 4-6 сантиметрді құрайды.
- Қайнаған сумен қайта өңдеу жүргізіледі - негіз екі-үш сағат қайнатылады, содан кейін ол 30-35 градусқа дейін салқындатылып, артық ылғалдан құтылу үшін сығып алынады.
Дайын «өнім» бос, иілгіш және жұмсақ болады. дейін айналдыру белгілі бір деңгейылғалдылық процесте өте маңызды, өйткені тым ылғалды субстрат саңырауқұлақтарды өсіруге жарамсыз. Мамандандырылған зертханалар ылғалдылықты арнайы құралдардың көмегімен өлшейді, бірақ үйде сіз субстраттың бір бөлігін қолыңызда жай ғана қысуға болады - ол алақанға жабыспауы керек және одан су тамшыламауы керек.
Блок қапшығын қалыптастыру
Субстрат барлық қажетті өңдеулерден өткеннен кейін, ол алдын ала дезинфекцияланған полиэтилен пакеттерге салынып, саңырауқұлақ блоктары деп аталатын қолмен қалыптасады. Бір қаптың ең аз салмағы - 6 келі. Субстраттың қабаттарын мицелиймен 5 сантиметр «топырақ» пен 0,5 сантиметр мицелийге дейін мұқият ауыстыру қажет. Төменгі және үстіңгі қабат әрқашан негіз болып табылады. Төсеу процесі аяқталғаннан кейін қаптар байланады, қабырғаларда «желдету» жасалады. Полиэтиленді кесу субстратты оттегімен қамтамасыз ету үшін ғана емес, сонымен қатар жеміс денелерінің тікелей өсуі үшін қажет - олар арқылы саңырауқұлақтар дамып, сыртқа шығады. «Тесіктер» арасындағы оңтайлы қашықтық 10-12 сантиметрді құрайды.
Климат туралы
Содан кейін сөмкелер плантацияға арналған бөлмеге орналастырылады, ондағы ауа температурасы 19-23 градуста сақталуы керек. Өткір тамшылармен мицелия өледі, ал егін жинау мүмкін болмайды. Сондай-ақ ауа ылғалдылығының белгілі бір деңгейін ұстап тұру, блоктарға күтім жасау маңызды. Субстратты жүйелі түрде жылы сумен суару керек (күніне екі рет). Бөлменің өзін күнделікті ағартқышты пайдаланып тазалау керек. Мицелийдің инкубациялық кезеңі 14 күн.
Жарық туралы
Инкубацияның толық қараңғылықта орын алуы маңызды, жарықтандыру мәдениеттің өсіп келе жатқан маусымы басталған кезде екі аптадан кейін қосылады. Бұдан былай имитацияланған күндізгі жарық тәулігіне 8-9 сағат бойы қамтамасыз етілу керек, бұл ретте плантацияның әрбір метрі кемінде 5 ватт шаммен шығарылатын жарықты алады.
Эфир
Желдетуге келетін болсақ, ол белсенді өсімдіктер кезінде ғана қажет - инкубация кезінде ауаны «қозғаудың» қажеті жоқ. 10-12 күннен кейін дұрыс күтім жасау саңырауқұлақ блогытиісті, жағымды хош иіс шығаратын ақ мицелиймен толығымен өскен болуы керек.
Устрица саңырауқұлақтарының алғашқы егіні саңырауқұлақ өсірушілерді отырғызғаннан кейін шамамен 7 аптадан кейін қуантады. Келесісі 3 аптадан кейін. Устрица саңырауқұлақтары шұңқырда ештеңе қалмауы үшін бұралу керек. Әйтпесе, саңырауқұлақтардың қалдықтары шіріп кетуі мүмкін, осылайша сіз бүкіл қапты лақтырып жібересіз.
Жемістерді өткір пышақпен жинау - біз ұсынбаймыз!
Біз барлық ережелерге сәйкес сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын қалай өсіру керектігін қарастырдық. Сіз байқаған боларсыз, тіпті тәжірибесіз агроном бұл процесті басқара алады. Егер сіз әлі де өзіңізді осы бағытта сынамаған болсаңыз, мүмкіндік алыңыз және жақын адамдарыңызды сау, дәмді саңырауқұлақ егінімен қуантыңыз.
Блоктың шамадан тыс өсуі туралы бейне
Үйде саңырауқұлақтарды өсірудің көптеген жолдары бар. Саңырауқұлақтарды өсіру үшін климаттық жағдайларға, орналасқан жеріне, саңырауқұлақтардың түрлеріне, мақсаттары мен өндіріс көлеміне байланысты әртүрлі субстраттар қолданылады. Саңырауқұлақтарды жеке тұтыну үшін де өсіруге болады, өйткені бұл экологиялық таза әрқашан жаңа өнім, және коммерциялық мақсатта сату үшін. Біріншіден, таңдалған саңырауқұлақ түрінің өсіп келе жатқан жағдайларына қойылатын талаптар мен сипаттамалардан бастап, барлық ұсыныстарды мұқият зерделеу керек.
Қандай саңырауқұлақтарды өсіру керек
Үй саңырауқұлақтарын өсіруді ұнататындар арасында ең танымал - шампиньондар, содан кейін шиитаке, әртүрлі түрлеріустрица саңырауқұлағы, Иуда құлағы, сабан саңырауқұлағы, қысқы бал агаригі. жай ғана орман саңырауқұлақ төсек-орындарын және туралған саңырауқұлақтарды пайдалану арқылы.
Саңырауқұлақ Яһуданың құлағы
Саңырауқұлақ Яһуданың құлағы (Қытайда – муэр, Жапонияда – ағаш медузасы, Кореяда – қара саңырауқұлақ) ресейлік тұтынушыларға жақсы таныс. Ол Қытайда жасалған кішкентай жасыл жәшіктерде дүкендерде сатылады. Қатты кептірілген саңырауқұлақтар, қолданар алдында суланған кезде мөлшері 5 есе артады. Бұл түрісаңырауқұлақтарды ормандарда кездестіруге болады Қиыр Шығыс. Ол артық тамақтанғаннан кейін дененің күйін қалпына келтіретін қасиеттерге ие, диарея мен метеоризмді жояды. Ежелгі заманнан бері көптеген мерекелерден кейін осы саңырауқұлақтан сорпа мен ащы тағамдар ұсынылды.
шитаке саңырауқұлағы
Өте қызықты ағаш шитаке саңырауқұлағы . Шығыс емшілері оны ең емдік қасиеттердің қоймасы деп атайды. Мұны заманауи медицина растайды. Шиитаке саңырауқұлағын ағаш қабығының субстратында өсіруге болады.
Барлық өсірілетін саңырауқұлақ түрлері бейресми түрде «ағаш» және «топырақ» болып жіктеледі. Ағаш саңырауқұлақтары ағаш кесінділеріне, шоқтарына, жаңа піскен діңгектерге немесе өсімдік қалдықтарына (бал саңырауқұлағы, устрица саңырауқұлағы) өседі. Қалыпты өмір сүру үшін, деп аталатын. топырақ саңырауқұлақтарына топырақ, компост, ұзақ уақыт сақталған көң қажет болады (бұл қалған барлық дерлік саңырауқұлақтар).
Саңырауқұлақтарды қайда өсіру керек
Саңырауқұлақтарды өсіру үшін сіз үйдегі ең жарамсыз үй-жайларды пайдалана аласыз: қоймалар, оқшауланған сарайлар, бөлмелер және әртүрлі құрылыстар, ал жылы мезгілде сізге жер іздеудің қажеті жоқ. қала маңындағы аудан. Тікелей күн сәулесі түспейтін ең жағымсыз бұрыш, дымқыл бұрыш да пайдалы болады.
Назар аударыңыз! Саңырауқұлақтарды жеміс дақылдарының жанында өсірмеңіз. Әйтпесе, ағаштарды жоғалту арқылы сіз саңырауқұлақтардың өнімін ала аласыз - олар сәтті қоныстанады және жаңа «үй жануарлары» арқылы сорылады.
Саңырауқұлақтарды өсіру технологиясы
Үйде және бақша саңырауқұлақтарын өсіру технологиясы субстрат пен арнайы отырғызу материалын - мицелияны пайдалануды қамтиды. Саңырауқұлақтың сатып алынған дайын мицелийі белгілі бір субстратқа себіледі, онда арнайы белгіленген жағдайларда толыққанды саңырауқұлақтар 2-3 айда өседі.
Бұл ретте интенсивті (қаптағы саңырауқұлақтар) және экстенсивті (төкпедегі саңырауқұлақтар) өсіру әдістері бар.
Саңырауқұлақтарды өсіру кезінде барлық талаптарды сақтау маңызды технологиялық процессәсіресе жеткілікті тәжірибе мен білім болмаған жағдайда.
Фото: пробиркалардағы саңырауқұлақ мицелиясының шығу тегі
Саңырауқұлақтарды өсіруге арналған мицелия
Бастау үшін мицелияны сатып алған жөн, яғни. отырғызу материалы. Кез келген саңырауқұлақтың мицелийін сатып алуда осы сәтмәселе жоқ. Дегенмен, бәрінің сүйікті шампиньондары мен устрица саңырауқұлақтары ең үлкен сұранысқа ие. Мицелия сатылады мамандандырылған дүкендернемесе фирмалар. Көбінесе сатуға арналған саңырауқұлақ мицелийі шыны немесе пластикалық банкалар немесе ақ мицелиймен тесілген тығыз дәнді «кірпіш» түрінде ұсынылған. Қиыр Шығыс ғылыми-зерттеу институтында Ауыл шаруашылығысаңырауқұлақтардың жоғары сапалы мицелиясын табысты шығарады: қысқы бал агарикасы, устрица саңырауқұлағы, қарағайдың устрица саңырауқұлағы, шиитаке, шампиньондар, пестиль, сақина және басқалар.
Фото: отырғызу материалы – егіншілік ғылыми-зерттеу институтының Қиыр Шығыс институтында өндірілетін саңырауқұлақ мицелийі.
Отырғызу мицелийін сатып алғанда, өндіріс күнін қараңыз, дүкенде қайда және қалай сақталғанын бағалаңыз. Сатып алғаннан кейін сіз оны орындауыңыз керек белгілі бір шарттарсақтау. Егер мицелияны алдын ала сатып алу керек болса, онда оны себу алдында +3-тен -5 ° C температурада 6-18 ай бойы сақтауға болады.
саңырауқұлақтарды өсіруге арналған субстрат
«Ағаш» саңырауқұлақтары үшін шоқтар мен діңгектер тамаша субстрат болады. Ағаш жоңқаларын, үгінділерді, сабанды, күнбағыс қабығын, жүгері сабақтарының қалдықтарын және қопсытқыштарды пайдаланып, субстратты өзіңіз дайындау қиын болмайды. «Топырақ» саңырауқұлақтары үшін компост, шірік көң, бақша топырағы және азотпен байытылған басқа да қалдықтар қолайлы.
Фото: сабан мен туралған асқабақтың субстратында устрица саңырауқұлақтарын өсіру
Қолданар алдында зеңдермен және басқа да зиянды саңырауқұлақтармен жұқтырмас үшін кез келген субстратты қайнаған сумен (көңді қоспағанда) немесе микротолқынды пеште бумен дезинфекциялау қажет.
Саңырауқұлақтарды сөмкелерде өсіру
Саңырауқұлақтарды әртүрлі субстраттарда өсіру өте ыңғайлы - бұл деп аталады. интенсивті әдіс. Қиыр Шығыста дәнді дақылдардың сабаны мен соя жиі пайдаланылады. Өсіп келе жатқан бұл жағдайпластик пакеттерде келеді.
Қарқынды әдіс саңырауқұлақтарды жинауға мүмкіндік береді жыл бойы, ал алғашқы саңырауқұлақтар 2 айда саңырауқұлақ өсірушілерді қуантады. Дегенмен, әлдеқайда көп жұмыс пен шығындар болады. Бұл бақыланатын климаттық жағдайлары бар арнайы жабдықталған бөлмені қажет етеді. Бұл әдіс негізінен коммерциялық өндірісте қолданылады.
Фото: сабан субстратындағы устрица саңырауқұлағы Илмовая
Саңырауқұлақтарды діңгектерде өсіру
Ең кең таралған әдіс, кем дегенде, Амур облысында, шірік емес, жаңа піскен болуы керек діңгектерде немесе тоқпақтарда устрица саңырауқұлақтарын өсіру болып табылады. Бұл деп аталатынға сәйкес саңырауқұлақтарды өсіру. экстенсивті әдіс, яғни. саңырауқұлақтар табиғи жағдайда өседі. Ағаштардың ішінде жапырақты түрлер ең жақсы болып саналады: орман бук, граб, емен, терек каштан, үйеңкі күлі. Терек мицелий егу үшін ең кең таралған жұмсақ ағаш болып саналады. Рас, және ол 4 жылдан аспайды. Қиыр Шығыс жағдайында көктерек діңгектері мен шоқтарын (қабығымен бірге) пайдалану жақсы нәтиже береді.
Өлшемдері ұсынылады: диаметрі 20-40 см, ұзындығы 0,5-1,0 м.Ағаш орташа ылғалды болуы керек, сондықтан кептірілген шок немесе діңгектерді ылғалдандыру керек. Қысқы-көктемгі кезеңде шоқтарды жинаған дұрыс. Әрі қарай, шоктың немесе діңгектің ортасында және бүйірлерінде диаметрі 2-2,5 см және тереңдігі 5-7 см болатын бірнеше дөңгелек тесіктер жасалуы керек. Арамен бірдей өлшемдегі жыртылған кесулерді жасауға болады.
Фото: жылыжайда саңырауқұлақтарды өсіру
Саңырауқұлақтарды діңгектерге отырғызу
Мамыр айында саңырауқұлақтарды қопсытқыштарға отырғызу үшін таңдалған жерде жерді аздап босатыңыз және оған 8 см-ге дейін таяз тесік жасаңыз. Кептірілген жерді сумен құйыңыз, содан кейін ортаға 1 ас қасық қойыңыз. л. дайын отырғызу материалы (мицелия). Мицелийдің үстіне дайындалған шокты мұқият орналастырыңыз, жақсырақ ортасына.
Борпылдақ жерді шок негізіне дейін тырмалап, топырақты нығыздап, негіздің айналасына биіктігі шамамен 10 см сазды роликке ұқсас нәрсені салыңыз.Әртүрлі қоздырғыштар) дымқыл үгінділер, дәретхана қағазы, пластилин, шайыр.
Бір литрлік банка мицелий осылайша 9-10 шұңқырды толтыру үшін жеткілікті. Амур облысында «whatnot» бөтелкелерін орнату әдісі аз дәрежеде қолданылады. Бір-бірінен жарты метрдей қашықтықта бөренелерді бір-бірлеп орнату және түсіру әдісі ең жақсы нәтиже беретіні анықталды.
Саңырауқұлақтарға күтім жасау
Жоғарыдан дайындалған патронды тоқыма емес жабын материалымен, мысалы, спунбонд немесе лютрасил, жақсырақ қара, діңгектер мен бөтелкелер «дем алатын» етіп орауға болады. Құрғақ ауа-райында шокты суарғыштың үстіне сумен суарған жөн. Көптеген адамдар ағашты пленкамен байлау арқылы қателеседі. Оның астында зең саңырауқұлақтары пайда болуы мүмкін, мицелия жай шіріп кетуі мүмкін.
Жылы мезгілде шоқтарды түсіру тікелей күн сәулесінен қорғалған көлеңкелі жерде жақсырақ. Биік шөптерді жұлып алмай, айналаға жүгері сияқты тасты дақылдарды отырғызу арқылы бөтелкелерді көлеңкелеуге болады. AT қысқы кезеңбөтелкелер қосымша күтімді қажет етпейді.
Көрсетілген дайындық уақытымен алғашқы саңырауқұлақтар қыркүйек айында пайда болады. Осы уақытта апта сайын тұрақты суаруды жүргізген жөн. Ең көп өнім 2-3 жылдан кейін күтілу керек.
