Шошқа етін өндірудің ағымдық жүйесі жас шошқалардың бір жастағы үлкен топтарын белгілі бір уақыттан кейін қабылдауға, өсіруге және сатуға негізделген, ол мыналармен қамтамасыз етіледі:
- саны мен мерзімдері бойынша біртекті аналық топтардың үздіксіз ырғақты қалыптасуы және бір жастағы торайлардың партияларын ырғақты өндіру. Аналықтардың топтарының тұрақты құрамы торайлар емізуден шыққанға дейін жүктілік және лактация кезеңдерінде сақталады. Жас малдар жылы қабылданған технологияға сәйкес қалыптасады өндірістік топтар, олар өсірудің және бордақылаудың барлық кезеңдерінде сақталады;
- кәсiпорынның жұмыс iстеуiнiң бүкiл мерзiмiнде тауарлық шошқалардың ағымы мен түсуiн қамтамасыз ететiн аналық және басқа жас топтарындағы шошқалардың осындай топтарының санын қалыптастыру;
- әр топтың аналықтарын қысқа, нақты белгіленген мерзімде, үзіліссіз ұрықтандыру;
- өндіріс процесінің әрбір кезеңі үшін секторларға бөлінген және «бос тұрған» қағидаты бойынша пайдаланылатын мамандандырылған үй-жайлардың болуы.
Өндірістің ағындық жүйесі әрбір жыныс пен жас топтары үшін өндірістік циклдің белгілі бір ұзақтығын қамтамасыз етеді. Аналықтардың лактация кезеңінің ұзақтығы, өсіру және бордақылау мерзімдері нақты шаруашылық жағдайларына сәйкес алынады. Өндірістік циклдің ұзақтығы күндермен алынады: жалғыз аналықтар - 21; жүктіліктің 1-ші кезеңі - 32 - 35; жүктіліктің 2-ші кезеңі - 80-82; емізетін торайлары бар емізетін аналықтар (ему кезеңінің қабылданған ұзақтығына байланысты) 32 - 35, 42, 49, 56; аналық торайлар (4 айлық) – 65 – 88, 273 тәулікке дейінгі алмастырғыш шошқалар – 154, ұрықтандыруға дайындықта – 42, бордақылаудағы жас малдар – 150 – 175.
Шошқалардың әрбір жас тобы үшін сыйымдылығы мал басының санына және өндірістік цикл ұзақтығына сәйкес келетін жеке бөлме қарастырылған. дайындық жұмыстарыжануарларды сахналау алдында үй ішінде өткізіледі.
Шошқалардың тобына және физиологиялық жағдайына байланысты ұстаудың жаяу және жүрмейтін жүйесі қолданылады. Жаяу жүру жүйесі қабандарды, жалғызбасты және буаз аналықтарды және алмастыратын жас жануарларды ұстау кезінде қолданылады. Серуендеуді ұйымдастыру үшін серуендеу алаңдары қарастырылған. Еншектен айырған торайлар мен бордақыланған жас малдар жүрмей ұсталады. Үй-жайларда ұстау әдістері қолданылады - шағын топтық, үлкен топтық және торларда (станоктарда) жеке.
Өнеркәсіптік негізде шошқа етін өндіретін кешендерде жұптауға дайындалған аналық аналықтарды күтіп-баптау және 1-ші буаздық кезеңіндегі сыни кезеңде (32 күн) – жеке қорапта, 2-кезеңде (33-тен 112 күнге дейін) - шағын топ (станокта 10-15 бас); емізу – шошқаларды емізуге арналған бөлімдері бар арнайы машиналарда бекітіледі; емізулі торайлар, алмастыратын жас және бордақылау шошқалары - жасына және тірі салмағына қарай 20-топ - 25 бас. Шошқаларды ұстауға арналған қоралардың едендері берік, тайғақ емес, жылу өткізгіштігі төмен, су өткізбейтін, ағынды суларға және дезинфекциялық заттарға төзімді болуы керек. Емізетін аналық торайларды торайлармен ұстағанда 1,5 кг үгінділер немесе сабан кесу есебінен төсеніштер қолданылады. Қора мөлшері торайлары бар бір жатырға 7 – 7,5 ш.м, жалғызбасты және буаз аналықтар үшін қора мөлшері 1 бас үшін 1,9 – 2 ш.м, аналық торайлар үшін – 0,35 есебімен анықталады. - 0, 40 және бордақылауға арналған төлдер - 0,8-1,0 ш.м.
Машиналарда емшектен шығарылған торайлар, жөндеу, бордақылау жас малдар үшін ені 40-50 мм және қабандар мен торайлар үшін 70 мм, ал ойықтардың ені тиісінше 22 және 26 мм болатын ойық едендерді орналастыру қажет. . Құрғақ азықпен қоректендіру кезінде саңылаулы едендерді қаламның артқы жағында, дымқыл қоспалармен және сұйық азықпен - алдыңғы жағынан, қоректендіргіштер сызығы бойымен, олардан кемінде 40 см ауытқумен орналастыру керек.
Шошқа етін өндірудің тиімділігі ең алдымен азықтандыру деңгейімен және түрімен анықталады. Біздің еліміздің шаруашылықтарында азықтандырудың концентрлі және концентрлі-тамыр (концентрлі-силос) түрлері басым. Бірінші жағдайда шошқалардың рационындағы концентраттар 75 - 85%, көк жем және шөп ұны - 10 - 15, сүрлемдік - 3-8 және мал азығы - 2% шамасында болады. Қызылша егу аймағында шошқалардың рационында басқа азықтық қатынас қолданылады: концентраттар – 65 – 75%, шырынды жем – 15 – 20, көк жем, шөп ұны және сүрлем – 8 – 13, жем. жануар текті 2%.
Өнеркәсіптік технология шошқалардың биологиялық сипаттамаларын оңтайлы пайдалануға және максималды автоматтандырумен жыл бойына кең ауқымды, біркелкі ет өндірісін ұйымдастыруға мүмкіндік береді. өндірістік процестер.
Өнеркәсіптік технологияның ерекшеліктері:өндірістік процестердің ырғағы, ағымы және циклділігі; толық жеммен азықтандыру; бақыланатын микроклиматы бар жеке бөлмелердегі әртүрлі жас және физиологиялық топтардың мазмұны; барлық өндірістік процестерді автоматтандыру және механикаландыру; ветеринариялық-санитариялық бақылау; өндірісті ұйымдастыруды жетілдіру және 1 центнер шошқа етін өндіруге кететін еңбек шығындарын азайту.
Шошқа етін өндірудің өнеркәсіптік технологиясының негізі:
Көбею циклінің 168 күндік ұзақтығы (7 күн аналықтарды жұптауға және жұптауға дайындау, 115 - буаздық, 46 - лактация кезеңі);
Аналықтар табынының 3 топқа бөлінуі, олардың жұптауы 56 күннен кейін жүргізіледі (168 күн: 3 топ = 56 күн);
Жас малдарды өсіру мен бордақылаудың екі фазалы жүйесі;
Шошқа өсіру кешендерінде шошқалар арнайы бөлмелерде бордақыланады. Шошқалар қораларда 25 жануардан тұратын топтарда ұсталады, бір жануарға шамамен 1 м 2 еден алаңы бөлінеді, бұл шошқалардың қозғалысын шектейді. Машиналарда тамақтандырғыштар мен автоматты ішуге арналған ыдыстар орнатылған. Көңді станоктан төселген еден арқылы шығарып, еден астындағы науалардан сумен жуып тастайды. Үй-жайлар қоректену және сору желдеткішімен және жылыту жүйесімен жабдықталған автоматты реттеу, бұл жануарлар үшін оңтайлы зоогигиеналық жағдайларды қамтамасыз етеді: бөлмедегі ауа температурасы 15-20 ° C шегінде сақталады, салыстырмалы ылғалдылық шамамен 75% құрайды. Өндірістік процестерді механикаландыру деңгейі жоғары бір оператор 1800 шошқаға дейін қызмет көрсетеді, бордақылау цехында 1 центнер салмақ қосуға жұмсалатын еңбек шығыны 2,5-2,8 адам-сағатты құрайды.
Кешендерде жем цехтарынан шошқа қораларына самосвалдармен, трактор таратушылармен, электромобильдермен жеткізіледі. Сумен жабдықтауда ұңғымалардан суды көтеру үшін орталықтан тепкіш суасты электр сорғылары қолданылады. Жануарларды суару әдетте қос автоматты сусындардан жүзеге асырылады.
108 мың басқа арналған кешенде репродуктивті және бордақылау бөлімдері бар. Репродуктивті бөлімге 4 цех кіреді: 1-цех – бірінші буаздық кезеңінің жүндерін ұрықтандыру және күтіп-баптау, 2-цех – екінші буаздық кезеңінің жүндерін күту, 3-цех – емізетін шошқаларды төлдеу және күтіп-баптау, 4- цех – торайларды өсіру ( емшектен алынған торайларды ұстау). Бордақылау бөлігіне 10 корпустан тұратын 5-цех – бордақылау кіреді.
Ритм 1 цехта күн сайын 44 бас аналық ұрықтандырылып, жеке қораларда 32 күн тұруына негізделген. Ұрықтанған аналықтар 2 цехқа ауыстырылады, онда 10-12 басқа арналған қораларда 80 күн ұсталады. Торайларды төлдеуден 3-4 күн бұрын 3-ші цехқа ауыстырады, онда торайлар 30 күн ұсталады. Торайларды емшектен ажыратқаннан кейін торайлар 1-дүкенге қайтады. Торайларды 4-ші цехқа ауыстырып, 63 күн ұстайды, әр қораға 25 бас. Содан кейін олар 5-ші цехқа ауыстырылады, онда 133 күн сақталады. 222 күннен кейін шошқаның тірі салмағы 112 кг-ға жеткенде, топ ет комбинатына жіберіледі.
Шошқалар күніне 2 рет арнайы құрама жеммен қоректенеді. 116 күн бордақылау үшін бір алтынға шамамен 276 кг жем жұмсалады. Жануарларға таратпас бұрын құрама жем 1: 3 қатынасында жылы сумен сұйылтылып, қоректендіргіштерге беріледі. Құрама жем жем цехынан жем өңдеушілеріне жем құбыры арқылы беріледі. Торай-сорғыштар мен емізушілер құрғақ аралас жеммен қоректенеді. KPS-108 қондырғылары жемді тарату үшін қолданылады.
Өнеркәсіптік технология мәселелері: шошқалар үшін стресс факторлары (разряд, орналастыру тығыздығы); каннибализм; қарсылықтың төмендеуі (жаттығудың болмауына, жануарлардың үлкен тобына байланысты); ластану қоршаған ортакешендердің жұмыс істеу аймағында.
Жақсы жұмысыңызды білім қорына жіберу оңай. Төмендегі пішінді пайдаланыңыз
Білім қорын оқу мен жұмыста пайдаланатын студенттер, аспиранттар, жас ғалымдар сізге шексіз алғысын білдіреді.
http://www.allbest.ru сайтында орналасқан
Ауыл шаруашылығы министрлігі Ресей Федерациясы
FSBEI HPE «Красноярск мемлекеттік аграрлық университеті»
Агроөнеркәсіптік кешеннің экономика және қаржы институты
пәні бойынша: Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру, өңдеу және сақтау технологиясы
Шошқа етін ағынды цех технологиясы бойынша өндіру
Оқушы: Чернова В.Е.
Красноярск 2012 ж
Кіріспе
Ірі кәсіпорындарда шошқа етін өндіру
Шошқа өсіру кешендерінің сипаттамасы
Өндірістік шошқа шаруашылығында будандастыру мен будандастыруды ұйымдастыру
шошқа шаруашылығын өнеркәсіптік будандастыру
Ірі кәсіпорындарда шошқа етін өндіру
Көбею схемасы (бастар)
Ұрықтанған торайлар саны 322
Емізу кезіндегі торайлар саны 300
Сору кезіндегі торайлардың қалдықтары (7%) 22
Толықтау кезіндегі топтағы ханшайымдар саны 33
9,8 торайдың құнарлылығымен
Емізетін аналықтардың саны 30
Төтенше төл алу саны 3
33 бас аналық аналық төлді өсіру үшін құнарлылық пайызын (75%) ескере отырып, ұрықтандыру уақытына қарай олардың санын 11 басқа (25%) көбейтіп, 44 басқа жеткізу керек.
Әртүрлі физиологиялық кезеңдердегі (бас) патшайымдар тобының сандық құрамы
44 жаста ұрықтандыру және жүктілік
критикалық кезең (1--32 күн)
Жүктіліктің аяқталуы 33
(32--114 күн)
Лактация кезеңі 30
Өндірістің бір күндік ырғақпен үздіксіздігін қамтамасыз ету үшін кәсіпорында бір мезгілде 152 аналық тобының болуы қажет (162--10): 1, мұндағы 162 - көбею циклінің ұзақтығы (күн); 10 - аңшылыққа қайта келуге және буаздықты жоғалтуға байланысты аналықтардың өнімсіз пайдалану кезеңі (күндер); 1 -- күндердегі ханшайымдар тобының қалыптасу ұзақтығы, ырғақ.
Торайлардың технологиялық тобы екі күн ішінде (2 күндік ырғақ) 300 бас екі топты біріктіру арқылы құрылады. Барлық өсу және бордақылау кезеңінде қалады.
Азықтандыру цехы. Кешеннің бордақылау цехында мынадай өндірістік бағдарлама бар:
Жас малдың бордақылау жасы (күн) 106
Емшектен шығару жасы (күндер) 222
Бордақылау циклінің ұзақтығы (күн) 116
Тауарлы шошқалардың орташа тірі салмағы (кг) 112
Бордақылау кезеңіндегі жалпы өсім (кг) 74
Орташа тәуліктік бордақылау өсімі (г) 637
Жастардың жас айырмашылығы 2
топтар, ырғақ (күндер)
Екі күн сайын 106 күндік орташа тірі салмағы 38 кг 600 бас шошқа бордақылау үшін бордақыланады және орташа тірі салмағы 112 кг 600 бас шошқа бордақылаудан шығарылады. Бұл ретте бордақылау цехында 34800 шошқа бар.
Қазіргі кезде ауыл шаруашылығы оқу орындарыбарған сайын сұранысқа ие болып келеді. Бұл туралы өте жақсы ойлануға тұрарлық.
Бәсекелестік жағдайында шошқа етін тиімді өндірудің факторлары мен көрсеткіштері
Шошқа етін өндірудің тиімділігін анықтайтын факторларға мыналар жатады: жас шошқаларды бір жылда бір басына шаққандағы жалпы азықтық шығынға сәйкес азықтандыру деңгейі, с жем, бірлік; 1 ц жемнің құны. бірлік жылдық диета; диетадағы концентрлі жемнің үлесі, %; қоректік заттардың, әсіресе сіңімді ақуыздың теңдестірілген диетасы; 100 га егістік алқапқа және өндіріс алаңының бірлігіне шаққанда шошқа санының тығыздығы бойынша шошқа шаруашылығының шоғырлану деңгейі; материалдық және ақшалай шығындар деңгейі және бір адамға шаққандағы тікелей еңбек шығындары; ауыл шаруашылығынан түсетін түсімдер құрылымында шошқа сатудан түскен ақшалай түсімдердің үлесі бойынша шошқа шаруашылығының мамандану деңгейі экономикалық қызмет; бір шошқа және басқа да бірқатар негізгі қорлардың өзіндік құны бойынша саланың күрделі жабдықталуы. Бұл факторларды ұтымды пайдалану дағдарыс жағдайында да саланы тиімді дамытуға мүмкіндік береді.
Өсудің негізгі резервтері экономикалық тиімділікөндіріс; шошқа етінің қортындысы: жемшөп базасын нығайту және теңдестірілген, ең алдымен, азықтық протеинмен толыққанды жем қоспаларын пайдалану (бұл мал азығын мал азығында дайындалған азықтандыру арқылы мүмкін болады) өнеркәсіптік кәсіпорындар, және де жеке шеберханаларыбірақ барлық қажетті ингредиенттермен байытылған); дәнді бұршақ дақылдарын тікелей шаруашылықтарда өндіруді ұлғайту және оларды жануарлардың рационына қосу, тағы басқалар ұтымды пайдаланует өңдеу кәсіпорындарының, балық өңдеу зауыттарының қалдықтары және басқа да жергілікті жемшөп протеинін толықтыру көздері);малдың асыл тұқымды және тұқымдық сапасын жақсарту;саланы кешенді индустрияландыру;сабақтарды пайдаланудың қарқындылығын арттыру;мамандандыруды тереңдету және оңтайлы шоғырлануды қамтамасыз ету; мал шаруашылығын, тұқымдық өнеркәсіптік айқастарды пайдалану;
шошқа етін өндірудің өнеркәсіптік технологиясын енгізу; жаппай өндірісте қолдану соңғы жетістіктершошқа шаруашылығы жүйесінің барлық элементтеріндегі ғылыми-техникалық прогресс, осы саладағы озық тәжірибені кеңінен тарату; кадрлардың біліктілігін арттыру;өндірісті, еңбекті және басқаруды ұйымдастырудың прогрессивті нысандарын енгізу, еңбектің түпкілікті нәтижелеріне материалдық және моральдық қызығушылық; нарық жағдайында еңбекті ұйымдастыру мен ынталандырудың әртүрлі формаларын енгізу; маркетингтік көзқарас. өнімдерді сату.
Жеке қосалқы (шаруашылық) шаруашылықтардағы шошқа шаруашылығының тиімділігін арттыруға астық алмасу арқылы қол жеткізуге болады. меншікті өндірістолыққанды өнеркәсіптік құрама жем үшін, жергілікті арзан жемшөп ресурстарын пайдалану, уақтылы және сапалы ветеринариялық қызмет көрсету және қоғамдық шаруашылықтардан асыл тұқымды жас малдарды қамтамасыз ету.
А.Шпак пен М.Пестистің пікірінше, шошқа етін өндірудің тиімділігін арттыру мәселесі республикада мал шаруашылығын перспективалы және тұрақты дамыту мәселесін шешу үшін үлкен әлеуметтік-экономикалық маңызға ие, өйткені шошқа өнімдері айтарлықтай орынды алады. үлес салмағықұрылымында сатылатын өнімдерсалалар. Сондықтан, біреуі басым бағыттарАгроөнеркәсіптік кешен дамуының қазіргі кезеңіндегі экономикалық зерттеулер шошқа шаруашылығының тиімділігін арттырудың резервтерін іздеу болып табылады.
Ян Русектің айтуынша, шошқа етін өндірудегі рентабельділік - кез келген кәсіпорын шешуге тырысатын күрделі міндет. Шошқа етін өндіру бүгінде жер ресурстарына тәуелді емес және негізінен сатып алынған жеммен жұмыс істейтін өндіріс болып табылады. Сондықтан шығындардың (азықтың) негізгі бөлігі астық, соя және басқа компоненттердің әлемдік бағасына айтарлықтай тәуелді. Сонымен бірге табыс (сатылған өнімнің бағасы) әлемдік нарықтағы жағдайға да байланысты. Баршаға белгілі, әлемдік нарықтағы бағалар әрқашан өнімнің өзіндік құнын көрсетпейді және көбінесе мемлекеттік саясатпен анықталады: субсидиялар, экспорттық бағаларға қосымша алымдар және т.б. Сондықтан шошқа етін өндірушілер әлемдік шошқа еті нарығының қалай дамып жатқанына әрқашан қызығушылық танытуы керек. және уақытында жауап беру және дұрыс өндіру үшін дами береді.
Зерттеулер көрсеткендей, кез келген өнімнің, соның ішінде шошқа өнімдерінің бәсекеге қабілеттілігі өндіру мен өткізудің әртүрлі кезеңдерінде қалыптасады және бірқатар факторларға – өнімнің бағасына, оның сапасына, жаңалығына, бейімделуіне, дамуы мен басқару тиімділігіне, инвестициялық белсенділікке байланысты. , мемлекеттік реттеужәне несие-қаржы жүйесі және т.б.
Шошқа фермаларының түрлері
60-жылдардан бастап. 20 ғасыр шошқа етін өндіруді интенсификациялау мақсатында өнеркәсіптің бір бөлігі өнеркәсіптік негізге ауыстырыла бастады. Шошқа шаруашылығын өнеркәсіптік басқару мынадай белгілермен сипатталады: мал басының жоғары шоғырлануы – кейбір шаруашылықтарда жылына 108 мың және одан да көп шошқа өндіріліп, бордақыланады; салаішілік мамандандыру h өндірісті цехтық ұйымдастыру; жыл бойы ырғақты өндіріс; барлық технологиялық процестерді кешенді механикаландыру және автоматтандыру; толық тамақтандыру; ұстаудың оңтайлы жағдайлары; асыл тұқымды малды пайдаланудың жоғары қарқындылығы. Шошқа шаруашылығын өнеркәсіптік басқару малдың жоғары өнімділігін, өнім бірлігіне жұмсалатын еңбек шығыны мен қаражатты азайтуды, еңбек өнімділігінің күрт өсуін қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, халық еңбегінің табиғаты зауыттар мен фабрикалардағыдай бола бастағандықтан, үлкен әлеуметтік мәселелер шешілуде. бар кәсіпорындарда өнеркәсіптік өндірісмұнда шошқа қоралары мен шошқа қоралары жоқ, техника мен арнайы техниканың көмегімен 800-1000 және одан да көп шошқа бордақылауға қызмет көрсететін операторлар мен технологтар жұмыс істейді, шамамен 3 адам-сағат жұмсайды. 1 центнер шошқа етін өндіру үшін.
Шошқа шаруашылығы асыл тұқымды және асыл тұқымды емес болып екіге бөлінеді. Асыл тұқымды асыл тұқымды шаруашылықтар және асыл тұқымды репродуктивті шаруашылықтар ұсынады, олардың міндеті шошқа тұқымын жақсарту және шошқа етін өндіретін асыл тұқымды емес шаруашылықтар үшін жоғары өнімді асыл тұқымды жас малдарды шығару болып табылады.
Асыл тұқымды емес шошқа шаруашылығы соңғы кездері шаруашылықтың әртүрлі нысандарымен ұсынылды.
1. Шаруашылық аралық кооперация негізінде құрылған ірі шошқа өсіретін кәсіпорындар мен өндірістік бірлестіктер. Олар бірнеше шаруа қожалықтарының үлесінде ұйымдастырылған. Мұндай бірлестіктерге бордақылауға арналған торайлар шығаратын мамандандырылған шаруашылықтар, шошқа өсіру және бордақылау фермалары болуы мүмкін. Әдетте облыстағы бірнеше шаруа қожалықтарының төл шаруашылықтары бар, торайлар шығарып, шошқа бордақылауға мамандандырылған бір шаруашылыққа жіберіп, малды бордақылап, ет комбинатына союға тапсырады. Ірі бірлестіктерге асыл тұқымды шаруашылықтар да кіреді. Бірлестіктегі шаруа қожалықтары арасындағы қарым-қатынас келісім-шарттармен реттеледі.
2. Мемлекеттік шошқа өсіру кешендері – шошқа етін өндіру қазіргі заманғы өнеркәсіптік технологияны қолдануға негізделген өнеркәсіптік үлгідегі ірі кәсіпорындар. Мұнда шошқа еті тек жем зауыттарында өндірілетін арнайы құрама жемдерде ғана өндіріледі.
3. Кейіннен бордақылау үшін өткізе отырып, торайларды (репродукторларды) өндіруге және өсіруге арналған мамандандырылған шаруашылықтар.
4. Репродукторларда сатып алынған шошқаларды бордақылауға арналған мамандандырылған шаруашылықтар. Олар әдетте өнеркәсіп орталықтары мен қалаларға жақын орналасады және тамақ қалдықтарын бордақылау үшін пайдалана алады.
5. Толық өндірістік циклі бар ірі шошқа фермалары – торайларды қабылдау, оларды өсіру және бордақылау.
6. Маманданбаған шаруашылықтардың шошқа фермалары, қосалқы ауыл шаруашылығышошқа шаруашылығы мемлекетке ет сату бойынша қосымша сала болып табылатын кәсіпорындар мен ұйымдар, ұйымдар Тамақтандыружәне торайларды халыққа сату. Бұл топқа шошқа өсіретін және бордақылайтын азаматтардың жеке қосалқы шаруашылықтары да кіреді.
Мұндай шаруашылықтардың қажеттілігі мына жағдайға байланысты. Ірі мамандандырылған шаруашылықтар әдетте шошқа етін концентраттарда өндіреді - өз өндірісінің астығы және сатып алынған мал азығы. Елімізде мұндай жем әлі де жетіспейді, әсіресе арық жылдарда, оның айтарлықтай бөлігін тамыржемісті дақылдармен, жасыл жемшөппен, ауылшаруашылық өңдеу қалдықтарымен және Тамақ өнеркәсібіірі шаруашылықтарда көп күш пен қаражатты қажет етеді. Бұл тағамдардың барлығы көлемді және тасымалдау, сақтау және азықтандыруға дайындау қиын. Сондықтан шошқалардың биологиялық ерекшелігі – барлық қоректілер – нашар пайдаланылады. Бұл кемшілікті шағын қосалқы шаруашылықтарда және жеке шаруашылықтарда жою оңай, мұнда ең аз концентраттармен тамыр дақылдарынан, тамақ қалдықтарынан, шөптерден және т.б. шошқа етін едәуір мөлшерде өндіруге болады.
Шошқа өсіру кешендерінің сипаттамасы
Барлық шошқа шаруашылығы кешендері аналықтарды ұрықтандыруға, олардың буаздығына және соруына, аналық торайларды өсіруге және жас малдарды бордақылауға байланысты жануарлар бірте-бірте бір өндіріс орнынан екіншісіне ауысатын өндірістік типтегі кәсіпорындар болып табылады. . Торайларды емшектен ажыратқаннан кейін аналық торайларды келесі ұрықтандыру үшін үй-жайға қайтарады, ал бордақыланған жас малдар белгіленген шарттарға жеткеннен кейін ет комбинатына жіберіледі.
Бұл кешендердің өнімділігі көптеген факторларға және, атап айтқанда, олардың мамандануы мен жұмыс көлеміне байланысты. Шошқа етін өндірудің ең жоғары көрсеткіштері толық өндірістік циклі бар ірі кешендерге ие, онда өндірісті мамандандыру және кешенді механикаландыру толық және тиімдірек жүзеге асырылады.
Толық өндірістік циклі бар барлық кешендер жабық кәсіпорындар болып табылады. Кешеннің құрамына шошқа өсіретін және бордақылайтын өнеркәсіптік ферма, көңді өңдеу және тазарту бойынша ғимараттар мен құрылыстар, қазандық, Техникалық қызмет көрсетужәне машиналар мен жабдықтарды, санитарлық сою алаңы бар ветеринариялық пунктті, әкімшілік ғимаратты және басқа да қосалқы құрылыстарды жөндеу.
Ірі шошқа өсіру кешендерінің, әдетте, ветеринариялық-санитариялық себептерге байланысты кешенге тікелей кірмейтін, бірақ одан едәуір қашықтықта орналасқан өздерінің асыл тұқымды репродуктивті шаруашылықтары болады.
Өндірістік кешендерде тоқтап қалған шошқаларды жануарлардың жынысына, жасына және физиологиялық жағдайына қарай жеке немесе топтық торларда ұстайды. Асыл тұқымды репродуктивті шаруашылықтарда әдетте қорада жүретін жануарлар пайдаланылады. Шошқалардың әртүрлі топтарын азықтандыру үшін негізінен зауытта жасалған тиісті аралас жемдер қолданылады.
Асыл тұқымды репродуктивті шаруашылықтар шошқаларды өсіру және бордақылау бойынша ірі өнеркәсіптік кешендерде аналық малды алу және жөндеу үшін ауыстырылатын шошқаларды ырғақты көбейтуге және өсіруге арналған.
Қазіргі уақытта шошқа етін өндіретін барлық өнеркәсіптік кешендер және ауыстырылатын шошқа өсіруге арналған асыл тұқымды шаруашылықтар типтік жобалар бойынша салынған.
Репродуктивті шаруашылықтың құрамына шошқаларды ұстайтын үй-жайлар, санитарлық бақылау пункті, ветеринарлық пункт, карантиндік бөлме, көң жинағыш кіреді. Мұндай шаруашылық өндірістік кешеннің жанында орналасқан және ұйымдық жағынан оның құрамына кіреді.
Шаруашылықтың өндірістік қуаттары төмендегідей пайдаланылады. Бір ғимарат қабандар мен жалғыз аналықтарды ұрықтандыруға арналған. Мұнда жасанды ұрықтандыру станциясы да бар. Екінші ғимарат буаз аналықтарға, келесі төрт ғимарат – торайлары бар емізетін аналықтарға, үш ғимарат – емшектен алынған торайларға және екі ғимарат – жас малдарды алмастыруға арналған. Артық жөндеуден өткен жас малдар кешеннің өндірістік аймағына бордақылауға жіберіледі.
Үй-жайлардағы микроклимат ауаны шығару және қоректендіру қондырғыларының автоматты жүйелерімен қамтамасыз етіледі. Емізетін шошқалардың ұялары инфрақызыл шамдармен қосымша жылытылады. Жануарлардың жасына байланысты ауа температурасы 18-24 o C, ал ылғалдылық - 60-75% сақталады. Шаруа қожалықтары жылумен, ыстық және суық сумен, электр жарығымен қамтамасыз етілген.
Шаруа қожалықтары жануарлардың барлық жас және жыныс топтарына арналған зауыттық дайын жемді пайдалануға арналған. Тиісті рецептуралар бойынша дайындалған жемді шошқаларға ЗСК-10 автотиегішімен жеткізіп, РС-5А жылжымалы таратқышы ылғалды күйінде таратады.
Өндірістік үй-жайлардан көңді шығару бойлық және көлденең жүйемен жүзеге асырылады қырғыш конвейерлер, ал жаяу жүретін жерлерден - монтаждалған қырғышы бар МТЗ-80 тракторымен.
Ауыстыратын асыл тұқымды шошқалар 9 айлық және тірі салмағы кемінде 120 кг болатын өндірістік кешендерге ауыстырылады.
Өндірістік кешендерде шошқа етін өндірудің ағынды технологиясының жалпы принциптері
Барлық шошқа өсіру кешендері ортақ жұмыс істейді технологиялық схемасыүшін өнімдерді желілік өндіруге негізделген жыл бойы, яғни. жануарлардың белгілі бір өндірістік топтарының учаскелеріндегі (тұрақтарындағы) олардың мақсатына, физиологиялық күйіне және жасына байланысты ағынды-ырғақты қозғалыс. Мұндай қозғалыс тек әр түрлі жастағы аналықтар мен төлдерге қатысты және жас малдарды кешендерде өсіру және бордақылау жүйесімен анықталады.
Қабылданған кешендер: шошқаларды бір, екі және үш сатылы өсіру және бордақылау.
Бір сатылы немесе отбасылық ұя салу әдісімен торайларды аналықтарынан ажыратқаннан кейін оларды әрі қарай өсіру және бордақылау үшін сол қораларда қалады, ал аналықтарды физиологиялық жағдайын ескере отырып, басқа шошқаларға немесе бөлімдерге ауыстырады. Бұл жағдайда кешен қолданылады өндірістік үй-жайларекі түрі: біріншісі – жалғызбасты және буаз аналықтарды күтіп-бағуға, екіншісі – торайларды ет комбинатына тапсырғанға дейін төлдету және одан әрі күтіп-баптау үшін.
Бағудың екі сатылы әдісімен торайларды емізетін аналықтардың үй-жайларында тек 3 айға дейін қалдырады, содан кейін шошқаларды бордақылауға арналған үй-жайларға ауыстырады. Бұл өндіріс технологиясы әдетте жылына 24 мыңға дейін шошқа өндіретін және бордақылайтын кешендерде қолданылады.
Үш сатылы әдіспен емізетін аналық торайлар емізетін торайлар үй-жайларынан 3-4 айға дейін өсірілетін питомникке ауыстырылады. Осыдан кейін торайлар шошқаларды бордақылауға арналған үй-жайға ауыстырылады, сол жерден союға тапсырылады. Бұл технология толық өндірістік циклі бар ірі шошқа өсіру кешендерінде кеңінен қолданылады, мұнда келесі 5 секция бөлінеді:
· дара және буазға тексерілген торайлардың ауданы;
· екінші буаздық кезеңіндегі аналықтардың учаскесі;
· торайлары бар емізетін аналықтар ауданы;
Емшектен шыққан торайлар учаскесі;
қоректену аймағы.
Шошқа шаруашылығы кешендеріндегі өндірістің ең маңызды ерекшелігі - оның ырғағы.
Өндіріс ырғағымен кәсіпорынның белгілі бір уақыт бірлігінде өндірген өнімінің көлемін түсініңіз. Өнеркәсіптік кешендерде шошқа етін жаппай өндіру ырғағы іс жүзінде аналықтардың бастапқы тобын жинау және жұптау немесе ұрықтандыру үшін қажетті уақытқа байланысты болғандықтан, шошқа кешені неғұрлым үлкен болса, өндіріс ырғағы соғұрлым қысқа болады. Сонымен, жылына 108 мың шошқа өсіретін және бордақылайтын кешендерде өндірістік ырғақ 1 күнді, 54, 24 және 12 мың шошқаны өсіру және бордақылау кезінде сәйкесінше 2, 8 және 16 күнді құрайды, яғни. бұл кешендерде өнімді көп мөлшерде жеткізу күн сайын, 2, 8 және 16 күннен кейін жүзеге асырылады.
Өндірістік шошқа шаруашылығында будандастыру мен будандастыруды ұйымдастыру
Осы уақытқа дейін кәсіптік шошқа шаруашылығында әртүрлі тұқымды шошқаларды өнеркәсіптік шағылыстыру кеңінен қолданылды. Алайда, іс жүзінде қарапайым өнеркәсіптік қиылысу көбінесе қажетті нәтиже бермейді, өйткені көп жағдайда ол белгілі бір жағдайларда шошқа тұқымдары мен линияларының үйлесімділігін тексерусіз жүзеге асырылады. Сонымен қатар, гетерозистің әсері көбінесе пайдаланылатын жануарлардың тұқымдық қасиеттеріне және жұмыс жағдайларына байланысты. Сондықтан тұрақты гетерозды алу үшін мұндай айқастырудың таптырмас шарты тек қана таза тұқымды өсіру арқылы алынған аудандастырылған тұқымдардың жоғары өнімді малдарын пайдалану және тұқымдарды таңдауды алдын ала тексеру болып табылады.
Өндірістік мақсаттағы нақты жағдайларға байланысты екі тұқымды да, үш тұқымды да будандастыру ұсынылады. Аралас өнеркәсіптік будандастыру аналықтардың құнарлылығы мен өнімділігін арттыруға, будандастырылған жас малдың өсу энергиясын арттыруға, жем шығынын азайтуға және оны бордақылау уақытын қысқартуға көмектеседі. Экономикалық әсермақсатты қос тұқымды енгізуден таза тұқыммен салыстырғанда 3-7%, үш тұқымдықпен салыстырғанда 5-10% құрайды.
Республиканың басым бөлігінде негізгі аналық тұқыммен екі тұқымды өнеркәсіптік будандастыру жағдайында ірі ақбас және оның туындылары әмбебап өнімді тұқымдарды, ал аталық нысандар ретінде – мамандандырылған етті тұқымдарды – Ландрас, Дурок, С.М. -1.
Үш тұқымды шағылыстыру кезінде, біріншіден, бұқтырылған екі тұқымды шошқаларды көбейту ұйымдастырылады, оларды өндіру үшін әдетте әмбебап бағыттағы тұқымдар пайдаланылады, ал үшіншісі ретінде соңғы шағылыстыру үшін – мамандандырылған ет тұқымдары мен түрлері қолданылады. Бұл жағдайда екі тұқымды немесе көп тұқымды қабандармен таза тұқымды аналықтарды айқастыру арқылы да будандастырылған жас мал алуға болады.
Будандастыруды өнеркәсіптік шошқа шаруашылығында қолдану. Шошқа шаруашылығында будандастыру іріктеліп алынған және сәйкестендірілген линияларға, жылқы түрлері мен тұқымдарына жататын жануарларды жұптастыруға негізделген. Будандастыруды енгізу негізгі экономикалық пайдалы белгілері бойынша жақсы сәйкестендірілген және өнеркәсіптік технологияға барынша бейімделген сау, өнімділігі жоғары жас мал алуға мүмкіндік береді.
Мамандандырылған линиялар шошқалардың сәйкес түрлерін будандастыру арқылы жасалатын интратуынды және көп тұқымды немесе синтетикалық болып бөлінеді. Тұқым ішілік линиядағы жануарларды кесіп өткенде тұқымды-сызықтылар, ал синтетикалық линияларды кесіп өткенде желіаралық будандар алынады.
Мамандандырылған желілерді құру кезінде, әдетте, бөлек іріктеу принципі қолданылады, онда аналық формалар негізінен репродуктивті қасиеттер үшін, әкелік - бордақылау және ет үшін таңдалады. Барлық жағдайда жануарларға конституцияға, әсіресе аяқ-қолдарға, сондай-ақ ұрпақтың қарсылығы мен өміршеңдігіне қатаң талаптар қойылады.
Мал азығын өндірудің қарқындылығы мен тиімділігін арттыру
Солардың бірі екені анық өзекті мәселелершошқа шаруашылығы, оның өнеркәсіптік ресурсты үнемдейтін технологияларға көшуіне байланысты, ең алдымен, мал азығын өндіру мен пайдалануды қоса алғанда, жоғары сапалы жемшөп базасын құру болып табылады.
Республикада өңдеу өнеркәсібін дамыту стратегиясын анықтаған кезде мал шаруашылығы өнімдерін өнеркәсіптік өндіру жағдайында мал мен табиғат арасындағы дәнекер болып қала беретін құрама жем екенін есте ұстаған жөн. Тек осы звено ғана мал азығының рационының тағамдық құндылығын толықтыруда тиімсіз және ауыл шаруашылығы кәсіпорындарында алынған өнім бойынша тиімсіз болып шықты. Бейнелеп айтсақ, құрама жем бағасының негізсіз көтерілуінен қаржы ресурстары бір қалтадан екінші қалтаға (құрама жем өнеркәсібінің) аударылады. Мал бордақылау өнеркәсібінің кәсіпорындарын несиелендірудің «төмендеуі» кейбір шаруашылықтарда құрама жем бойынша қарыздарды өтеу үшін жиналған өнім жеткіліксіз болатындай жұмыс істейді. Күрек деп атайтын кез келді. Отандық өнеркәсіп өндіретін құрама жемдер сапасы, тағамдық құндылығы оларға қойылатын басқа да үнемі өсіп келе жатқан талаптарға сәйкес келмейді, сонымен қатар әлемдік ұқсас өнімдермен бәсекеге қабілетті емес. Сондықтан шаруа қожалықтары сапалы әрі қолжетімді мал азығымен қамтамасыз етудің балама жолдарын іздестіруде. Ірі кәсіпорындарБеларусьтің жемшөп өнеркәсібі қазіргі заманғы талаптар мен дамып келе жатқан жем нарығының шарттарына бейімделетін уақыт жетті. Әрине, бұл сұрақ қарапайым емес, бірақ сіз өзіңіздің тұтынушыларыңыз үшін тауашаны табуыңыз керек.
Қазіргі уақытта Беларусь Республикасының мал шаруашылығы макро- және микроэлементтер, витаминдер, ферменттер сияқты аса маңызды биологиялық белсенді заттардың үлкен тапшылығына байланысты ауыл шаруашылығы жануарлары үшін азықтық рациондар мен мал азығын пайдаланудың пайдалылығын қамтамасыз етуде елеулі қиындықтарды бастан кешіруде. , амин қышқылдары, антибиотиктер, антиоксиданттар және т.б. Республикадан тыс жерлерде сатып алынатын премикстер малды толық азықтандыруды қамтамасыз ету талаптарын қанағаттандырмайды, оларға қажетті қоректік заттар жиі жетіспейді немесе олар жеткіліксіз мөлшерде енгізіледі. Сонымен қатар, импорттық премикстер өте қымбат.
Екінші реттік азық-түлік ресурстарының маңызы. Астық шикізатын құрама жемге ауыстыру мәселесін шешу жолдарының бірі ауыл шаруашылығы жануарларына арналған жемшөп қоспалары ретінде қайталама азық ресурстарын және жергілікті көздерден алынатын шикізатты барынша пайдалану болып табылады.
Қазіргі уақытта әлемнің барлық дамыған елдерінде құрама жем құрамындағы астықтың айтарлықтай үлесін азайтуға үлкен жұмыс жүргізілуде. Орташа алғанда 1 кг жемдік астық қоспасы өсімдік қалдықтарының 5 бөлігін құрайды: 4 – жануар текті және бір – өсімдік қалдықтарын есепке алмағанда – тамақ қалдықтары. техникалық салалар. Тәжірибе көрсеткендей, мұндай стратегияның көмегімен өндірістің жалпы рентабельділігін 300, тіпті 400% арттыруға болады. Дегенмен, қалдықтардың көпшілігін жемдік мақсатта пайдалану үшін шикізатты терең мультифакторлық өңдеу қажет.
Целлюлоза. Целлюлозаға келетін болсақ, ол негізінен картоп, алма немесе көкөністі білдіреді. Мұндай жемшөптің тағамдық құндылығы, әдетте, төмен, өнімді азықтың бөлігі ретінде пайдалану мүмкін емес. Дәнді және картопты өлексе. Өсімдіктің құрамында қорытылмайтын ақуыз, азотсыз экстрактивті заттар, әртүрлі минералдардың тұздары және В тобының дәрумендері көп, сондықтан судың көптігіне қарамастан, ол бағалы жем өнімі болып саналады. Дробина. Сыра помасы – сыра өндірісіндегі екінші реттік азық өнімі. Сыра позасын пайдаланған кезде оң әсер мен өнімділіктің жоғарылауын күтуге болады. Ең үлкен тиімділікқұрғақ дәнді дақылдарды пайдалану арқылы және аралас жемдердің бөлігі ретінде алуға болады. Құрғақ жүгері жемі. Жүгеріден крахмал алу арқылы алынады. Құрғақ жүгері азығы энергетикалық жемге жатады, құрама жем үшін өте құнды құрамдас болып табылады. Триполи. Авторы физикалық қасиеттеріайқын сорбциялық қасиеттері бар алмасатын негіздердің жоғары сыйымдылығымен сипатталады. Ынталандырушы әсері олардың асқазан-ішек жолдарына тітіркендіргіш әсерімен және жануардың тәбетінің жоғарылауымен, сонымен қатар ас қорыту жолдары арқылы тағамның өту жылдамдығының баяулауымен және осыған байланысты жемнің тиімділігінің жоғарылауымен түсіндіріледі. пайдалану. Малдың ас қорыту жолдарының қозғалғыштығы жақсарады.
Қазіргі уақытта ауылшаруашылық жануарларының рационына табиғи сорбенттер, бентонит саздары, триполиді қосу жемдік қоректік заттардың сіңімділігі мен қолданылуына және соның нәтижесінде олардың конверсиясын жақсартуға оң әсер ететіні сөзсіз. мал өнімділігін арттыру ретінде. Айта кету керек, біздің елімізде негізінен Хотимск облысында орналасқан өз триполи кен орындары бар.
Бұл қалдықтардың тіпті бір бөлігін пайдалану жемнің импорты мен экспорты саласындағы мемлекеттік саясатқа әсер етіп, мал шаруашылығының өнімділігін айтарлықтай арттыруы мүмкін.
Әдебиеттер тізімі
1. Беларусь Республикасындағы агроөнеркәсіп кешені. Минск. институт ауыл шаруашылығы экономикасы, Беларусь ҰҒА, 2005 - 108б.
2. Агроөнеркәсіп кешенінің шаруашылық қызметін талдау. Оқулық / Г.В.Савицкая.- 4-ші басылым, түзетілген. және қосу.-Мн.: Жаңа басылым. 2005. -736 б.
3. Үкімет бағдарламасы 2006-2010 жылдарға арналған ауылды жаңғырту және дамыту.
4. Дегтеревич И. Шошқа етін өндіруді арттыру резервтері
5. 2009 жылы Беларусь Республикасындағы мал шаруашылығы өнімі. Статистикалық жинақ: Минск экономика институты
1. http://www.bibliofond.ru/
2. http://www.kgau.ru/distance
Allbest.ru сайтында орналастырылған
Ұқсас құжаттар
Торайларды емізу ережелерін, шошқаларды бордақылауды, азықтандыру әдісін, асылдандыру жұмыстарын, ветеринариялық-санитариялық шараларды оқып үйрену. Өндірістік процестерді механикаландыру. Шошқа өсіретін кәсіпорынның азықтық қажеттілігін және экономикалық тиімділігін есептеу.
курстық жұмыс, 14.08.2010 қосылған
Шошқа шаруашылығы кешендеріндегі шошқа шаруашылығы саласын интенсификациялаудың сипаттамасы мен мәні. Шошқалардың ағынды көбеюін ұйымдастыруды талдау. Толық тамақтануды қолдану міндетті шартжануарлардың жоғары өнімділігін қамтамасыз ету.
курстық жұмыс, 28.05.2012 қосылған
Шошқа шаруашылығы кешені мысалында шошқа етін өндірудің заманауи өнеркәсіптік технологияларын қарастыру: асыл тұқымды жұмыс бойынша шаралар; жануарлар табынының көбеюін ұйымдастыру; шошқа азықтандыру; микроклимат; ветеринариялық-санитариялық шаралар.
курстық жұмыс, 05/11/2012 қосылған
Шошқа шаруашылығының өндіріс динамикасын, рентабельділігін және тиімділігін зерттеу. Бұрын ғалымдар жүргізген тәжірибелер негізінде шошқаларды үш тұқымды будандастыру әдісінің сипаттамасы. Мал қозғалысы және табынның өсімін молайту көрсеткіштері.
курстық жұмыс, 25.06.2015 қосылған
Шошқалардың барлық қоректік заттарға қажеттілігін қанағаттандыратын берік, ұтымды ұйымдастырылған жем базасын құру. Азықтың алмасу энергиясының сіңімділігі. Шошқа етінің сапасын жақсарту және ұшалардың еттілігін өсіру және будандастыру сатысында.
аннотация, 18.03.2017 қосылған
Ресейде шошқа етін өндіру тиімсіз болып қала береді. Саланың табысты болуы үшін жаңа технологияларға көшу қажет, бұл үшін инвестиция, салааралық тұрақты экономикалық байланыс, мемлекет тарапынан мақсатты қолдау қажет.
аннотация, 07.05.2008 қосылған
Ғимаратты жобалау стандарттарын әзірлеу; ет комбинатының машина орындарына, өндіріс алаңдарына, жемге, жұмыс күшіне қажеттілігін есептеу. Шошқа етін желілік өндіру циклограммасының құрылысы. Кәсіпорынның шаруашылық қызметінің тиімділігін бағалау.
курстық жұмыс, 07.05.2012 қосылған
Тауарлы шошқа шаруашылығында асыл тұқымды жұмыстарды ұйымдастыру. Табында (тұқымда) селекциялық әсерді болжау әдістері. Қабандар мен аналықтарды жұптауға (ұрықтандыруға), аналықтарды төл шығаруға дайындау техникасы. Машина орындарының санын, жемнің жылдық қажеттілігін есептеу.
курстық жұмыс, 20.05.2013 қосылған
қысқаша сипаттамасыПСК «Луч». Кооператив мөлшерінің көрсеткіштерінің динамикасы. Жер және тауарлық өнімдердің құрамы мен құрылымы. Ауыл шаруашылығы өндірісін интенсификациялау тиімділігінің көрсеткіштері. Экономикадағы шошқа шаруашылығының даму жағдайы.
сынақ, 14.02.2012 қосылған
Шошқа шаруашылығы кәсіпорындарының түрлері мен өлшемдері. Шошқа шаруашылығын ұйымдастырудың негізгі нысандары, режимі және жалақысы. Азық-түлік базасын ұйымдастыру жолдары, табынның көбеюі. Шошқаларды азықтандыру және бордақылау түрлері. Ағымдағы жағдайыөнімді өндіру және өткізу.
Шошқа шаруашылығын интенсификациялау және оны техникалық қайта жарақтандыру қазіргі жағдайда саланың даму қарқынын анықтайтын шешуші фактор болып табылады.
интенсификацияның тиімділігі үлкен дәрежедеөндірістік технология шошқалардың биологиялық ерекшеліктері мен физиологиялық қажеттіліктерін қаншалықты толық ескеретініне, сонымен қатар жануарлардың жоғары өнімділігінің көрінісін қамтамасыз ететін ветеринариялық-санитариялық талаптардың сақталуына байланысты.
Негізгі тауарлық өнімдерді өндіру бойынша шошқа фермалары толық өндірістік циклі бар, репродуктивті және бордақылау бойынша кәсіпорындарға бөлінеді. Сонымен қатар, салада шошқалардың асыл тұқымдық және өнімділік сапасын жақсарту және тауарлық шошқа шаруашылығын жоғары өнімді асыл тұқымды малмен қамтамасыз ету міндеті қойылған асыл тұқымды шаруашылықтар желісі бар.
Өнеркәсіптік кешендерде шошқа етін өндіру.Бұл кешендер өндірістік процестерді механикаландырудың жоғары дәрежесіне ие: жемді дайындау және тарату толықтай механикаландырылған және жартылай автоматтандырылған. Көң суды шаю арқылы шығарылады, микроклимат жүйесі беру және жылыту және сору желдеткіш қондырғыларын автоматты және жартылай автоматты басқаруға негізделген.
Өндірістің интенсификациясы шошқаларды толыққанды азықтандыруға және ағынды ұйымдастыруға негізделген, онда өндірістік топтар белгілі бір аралықта (өндірістік ырғақпен) құрылады және «бос-бос» принципін сақтай отырып, нақты маманданған бірыңғай үй-жайларға орналастырылады. . Мысалы, қуаттылығы жылына 108 мың шошқа болатын кешендерде бір күндік өндірістік ырғақ қолданылады. Күніне 44 бас аналық ұрықтандыру жүргізілсе, оның 33-інен 320-330 бас торай шығады. Күн сайын 300-310 торай алып, осыншама бордақылауға қойылады, 300 бордақыланған мал ет комбинатына өткізіледі.
Қуаттылығы жылына 54 мың шошқа болатын кешендерде 108 мыңға арналған кешендегідей технологиялық топтар мөлшерімен екі күндік өндірістік ырғақ қолданылады.
Торайларды 26 күндік жасында емізгенде, кешендерде көбею циклі 162 күнді құрайды. Бұған буаздық кезеңі (114 күн) және торайларды емізуден аналықтарды жемісті ұрықтандыруға дейінгі аралық (22 күн) кіреді. Бұл жағдайда әр аналықтан жылына 2,25 төл алынады және 2,5 жыл бойы кешендерде пайдаланылады. Ет комбинаты үшін бір бас жас малдың тірі жоспарлы сату салмағы 222 тәулікте 112 кг құрайды.
Кешендер барлық технологиялық топтардың шошқаларын жыл бойы еркін ұстауды қабылдады. Азықтандыру толық жеммен - құрғақ торайлармен, ал басқа топтағы жануарлармен - ылғалдандырылады.
Өндірістік процестерді механикаландырудың жоғары деңгейіне байланысты бір операторға 60-70 сауын, немесе 500-600 дара, немесе 700-800 буаз, немесе 4200 аналық торай, немесе 1800 бордақылау шошқа бекітілген.
Ірі кешендердің қуаттарын игеру бір шаруашылықта үлкен көлемде шошқа етін өндірудің маңызды артықшылықтарын көрсетті. Бұл ретте кешендердің жұмысындағы қиындықтар да анықталды. Ең қиыны аналықтардың репродуктивті қабілеттері, жас малдардың өсіру және бордақылау кезіндегі жоғары орташа тәуліктік өсімі, малдың қауіпсіздігі және өнім бірлігіне еңбек шығыны бойынша жобаларда көзделген көрсеткіштерді қамтамасыз ету болды.
Жоғары өнімділікті алу, ең алдымен, қажетті құрамдағы жоғары сапалы жеммен кешендерді үздіксіз қамтамасыз етумен байланысты. Азық құрамы мен олардың номенклатурасындағы бұзушылықтар стандартты өнімділік көрсеткіштерінің төмендеуіне байланысты мал қозғалысының технологиялық ырғағының бұзылуына әкеледі. Бұл өз кезегінде экономикалық көрсеткіштердің нашарлауына және жылдық өнім көлемінің төмендеуіне әкеледі.
Кешендердегі шошқа етін табысты өндірудің ең маңызды факторы сонымен қатар өндірістік ырғақ нормаларына сәйкес конституциялық күшті, өнімділігі жоғары малдардың аналық басын алу болып табылады. Жобаларға енгізілген мал басын өздігінен жөндеу жүйесі өзін ақтамады. Мал басын жөндеуді мамандандырылған асыл тұқымды шаруашылықтарда өсірілетін шошқалар жүргізуі керектігі дәлелденді. Негізінен бұлар алмастыратын шошқаларды өндіруге арналған мамандандырылған шаруашылық немесе кешен құрамындағы асыл тұқымды репродуктивті шаруашылық немесе шағын шаруашылықтағы аналықтардың асыл тұқымды тобы түріндегі асыл тұқымды репродукторлар болуы керек.
Асыл тұқымды репродукторларда өсірілетін шошқалармен мал шаруашылығы кешендерін жөндеу тауарлы шаруашылықтардың тәжірибесіне асыл тұқымды шаруашылықтардың жетістіктерін енгізу мерзімін шамамен 1,5-2 есеге қысқартады, стихиялық инбридингті жояды, мақсатты асылдандыру жұмыстарын жүргізеді, шаруашылық аралық байланыстарды тұрақты етеді, бұл: өз кезегінде мал басын алмастыратын шаруашылықтарды ветеринариялық бақылауды жеңілдетеді. Өндірістік кешендердің технологиясында өте күрделі көңді шығаруды, бейтараптандыруды және жоюды ұйымдастыру және үй-жайларда, әсіресе жазда микроклиматтың қажетті параметрлерін қамтамасыз ету. Шағын ауданда малдың көп шоғырлануы кешендердің ішінде де, сыртында да тиісті санитарлық-гигиеналық жағдайларды қамтамасыз етуге байланысты бірқатар проблемаларды тудырды. Бұл мәселелерге, ең алдымен, жануарлардың төзімділігін арттыру, жас жануарларды жаппай асқазан-ішек ауруларынан қорғау, сонымен қатар қоршаған ортаны ластанудан қорғау жатады.
Осының барлығы көлемі бойынша өте ірі (54108 мың бас және одан да көп) шошқа фермаларында шошқа етін өндіруді шектеу және орта және шағын мамандандырылған шаруашылықтар мен фермаларда технологияны жетілдіру бойынша жұмысты күшейту қажеттілігіне әкелді.
Жоғары мамандандырылған шаруашылықтарда шошқа етін өндіру.Еліміздің бірқатар облыстары мен республикаларында шошқа етін өндіру негізінен шаруашылық аралық мамандандыру қағидаттары бойынша шаруашылық аралық кәсіпорындарда шоғырланған, оларда жас малды көбейтумен мамандандырылған репродукциялық шаруашылықтар, ал бордақылау шаруашылықтарымен айналысады. бордақылау шошқалар. Көптеген репродуктивті шаруашылықтар бордақылау шаруашылықтарына 10-30 мың және одан да көп торайларды қабылдап, өткізеді, бордақылау фермаларында жылына 30-60 мың және одан да көп бас бордақыланады.
Біртекті өнімдерді өндіру шоғырланған кезде өнімді мұндай бөлу, көптеген шаруашылықтардың тәжірибесі көрсеткендей, өндіріс процестерін механикаландыру деңгейін және өндірістік қуаттарды пайдалану тиімділігін арттырады, технологияның жетілдірілуіне және ұлғаюына ықпал етеді. еңбек өнімділігінде.
Кейбір аймақтарда бөлу технологиялық процессбелгілі бір жағдайлармен байланысты. Мәселен, Мәскеу, Санкт-Петербург және басқа да ірі қалалар мен өнеркәсіп орталықтарының төңірегінде бордақылау фермаларының жері жоқ, немесе оларда өте шектеулі. Мұндай шаруашылықтарда бордақылау сатып алынған жемді кеңінен қолдану арқылы жүргізіледі. Олар қала тұрғындарының етке сұранысын қанағаттандыру үшін жаңа шошқа етін өндіреді.
Асыл тұқымды репродуктордағы жануарлардың үйлесімділігі негізінде тауарлық репродуктордың аналық басын толықтыратын екі қатарлы алмастырғыш шошқалар шығарылады. Бұл шошқалар Landrace қабандарының ұрығымен ұрықтандырылады. Алынған бордақылау және еттілік қасиеттері жоғары будандық жас мал бордақылау фермаларына түседі.
Бордақылау алдында будан төл өсіру көп еңбекті, жем-шөпті және басқа да құралдарды қажет ететіндіктен, малды бордақылау кезінде торайларды жоғары сату бағасы белгіленеді. Бұл репродуктивті және бордақылау совхоздарының табысының біршама теңестірілуіне қол жеткізіп, олардың одан әрі дамуына ықпал етеді.
Репродуктивті шаруашылықтардың табысты жұмыс істеуі көбінесе өсімін молайту талаптарына сәйкес келетін өндіріс орындарының болуымен ғана емес, сонымен қатар осы шаруашылықтарды толыққанды стартерлік құрама жеммен жеткілікті мөлшерде қамтамасыз етумен де анықталады. Бұл ретте бұл шаруашылықтар асыл тұқымды малды азықтандыруда шырынды жемшөпті, оның ішінде құрама сүрлемді, көпжылдық және бір жылдық бұршақ-жарма қоспаларының жасыл массасын және олардан алынатын шөп ұнын кеңінен пайдаланады.
Соның арқасында аналық торайлардың ұрпақты болу қабілеті жоғары деңгейде сақталады және оларды өнімді пайдалану ұзақтығы 3-4 жылды құрайды, бұл өндірістік кешендерге қарағанда әлдеқайда жоғары. Олардағы шошқа етін өндіру ырғақты болуы керек, әдетте жеті күндік өндірістік циклжыл бойы біркелкі өнім шығаруды қамтамасыз ету, толық уақытжұмыс күші, күрделі құрылыстар мен технологиялық жабдықтарды жыл бойы пайдалану.
Репродуктивті шаруашылықтардың кез келген түрі мен мөлшері үшін жас малдың жаппай өндірілуін қамтамасыз ету үшін келесі шарттар орындалуы керек:
- белгілі бір уақыт аралығында шошқалардың өндірістік топтарын құруға;
- шошқалардың жекелеген топтарын ұстау үшін пайдаланудың нақты мамандануымен үй-жайларды өлшемдері бойынша біріздендіру;
- бөлмелерді заманауи жабдықталған технологиялық жабдықтарәрбір технологиялық топтың шошқалары үшін оңтайлы жағдайларды және жоғары еңбек өнімділігін қамтамасыз ету;
- еңбекті буындық ұйымдастыруды қолдану; қызмет көрсететін персоналға қалыпты еңбек жағдайын жасау;
- санитарлық-профилактикалық және жөндеу жұмыстарын жүргізуді жеңілдету мақсатында үй-жайды «бос – қоныстанған» қағидаты бойынша пайдалануға. Репродуктивті шаруашылықтарда торайларды 35-42 күндік жасында емізу керек, бұл осы санаттағы шаруашылықтардың жем базасының ерекшеліктерімен және стартерлік құрама жемдердің болуымен байланысты.