अन्नाची पुनर्रचना आणि आधुनिकीकरण. पूर्ण झालेल्या प्रकल्पांपैकी डेअरी प्लांटची पुनर्बांधणी आणि आधुनिकीकरण

उपक्रम

डिझाईन (डिझाइन मानके, प्रकल्पांचा विकास), साइट वाटप, अन्न सुविधांचे बांधकाम आणि कार्यान्वित करणे, तसेच त्यांची पुनर्बांधणी आणि आधुनिकीकरण यासाठी राज्य स्वच्छता आणि महामारीविज्ञान पर्यवेक्षणाचा उद्देश उच्च गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करणे आहे. अन्न उत्पादने, फूड एंटरप्राइझ आणि त्याच्या सभोवतालच्या सुविधांचा (निवासी इमारतींसह) परस्पर प्रतिकूल प्रभाव दूर करून, अन्न सुविधांवर काम करणाऱ्या कामगारांसाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करणे.

अन्न सुविधांच्या डिझाइनसाठी राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षणाचा उद्देश आणि प्रक्रिया

फेडरल कायद्यानुसार, डिझाइन मानके विकसित करताना, अन्न सुविधांसाठी प्रकल्पांचे नियोजन आणि त्यांचे स्वच्छताविषयक संरक्षण क्षेत्र (एसपीझेड) स्थापित करताना, बांधकामासाठी भूखंड निवडताना, तसेच डिझाइन, इमारत, पुनर्बांधणी, पुन्हा सुसज्ज, विस्तार, संवर्धन आणि अन्न सुविधा, अभियांत्रिकी पायाभूत सुविधा आणि लँडस्केपिंग काढून टाकण्यासाठी स्वच्छताविषयक नियम, बिल्डिंग कोड आणि नियम, वर्तमान तांत्रिक नियम आणि राष्ट्रीय मानकांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

अन्न सुविधांच्या बांधकामाचे पर्यवेक्षण यासाठी डिझाइन केले आहे:

उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन, प्रकाशन आणि अभिसरण सुनिश्चित करण्यासाठी आणि
सुरक्षित अन्न उत्पादने;

संभाव्य धोकादायक नकारात्मक प्रभाव प्रतिबंधित करा
कामगारांच्या आरोग्यावर उत्पादनाचे घटक;

हानिकारक प्रभाव टाळा अन्न वस्तू(धूर,
काजळी, वायू, वास, आवाज इ.) पर्यावरण आणि आरोग्यावर
लोकसंख्या.

नियोजन आणि डिझाइन मानदंड, संबंधित तांत्रिक नियम आणि मानकांचा विकास अधिकृतद्वारे केला जातो फेडरल अधिकारी(राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पाळत ठेवणाऱ्या सेवेसह) क्षेत्रातील अग्रगण्य संशोधन संस्थांच्या सहभागासह वैज्ञानिक क्रियाकलापज्यामध्ये हे प्रश्न समाविष्ट आहेत.

राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षणाच्या दृष्टिकोनातून, इमारतीच्या व्यवहार्यतेचे समर्थन करण्यासाठी डिझाईन असाइनमेंटच्या नियोजनाच्या टप्प्यावर अन्न सुविधेच्या बांधकामावर नियंत्रण सुरू केले पाहिजे -406

अन्न वस्तूच्या पर्यवेक्षी प्रदेशात stva. राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पाळत ठेवण्यासाठी अधिकृत प्रादेशिक संस्थेने दत्तक घेण्यामध्ये भाग घेणे आवश्यक आहे. व्यवस्थापन निर्णयबांधकामाच्या व्यवहार्यतेवर, विशेषतः त्याच्या लक्ष्यित राज्य निधीसह.

अन्न सुविधांचे सर्व प्रकल्प मानक, वैयक्तिक, पुनर्बांधणी, तसेच पुनर्रचना आणि आधुनिकीकरण प्रकल्पांमध्ये विभागलेले आहेत. विकसित प्रकल्प राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षण करण्यासाठी अधिकृत संस्थांना मंजुरीसाठी सादर केले जातात, कायदेशीर संस्था(विभाग, संस्था) किंवा वैयक्तिक उद्योजकऑब्जेक्ट तयार करणे, किंवा त्यांच्या वतीने सामान्य डिझाइन संघटना. त्याच वेळी, ग्राहक स्वतंत्रपणे एंटरप्राइझचे बांधकाम, पुनर्बांधणी आणि आधुनिकीकरणासाठी वैयक्तिक प्रकल्पांच्या विकासादरम्यान तयार केलेल्या सध्याच्या स्वच्छताविषयक नियम आणि नियमांमधील सर्व विचलन तसेच डिझाइन सोल्यूशन्स ज्यासाठी कोणतेही मंजूर मानदंड आणि नियम नाहीत ते स्वतंत्रपणे सूचित करतात. योग्य निष्कर्ष जारी करून या विचलनांचे स्वतंत्रपणे मूल्यांकन केले जाते, जे संपूर्ण प्रकल्पाला लागू होत नाही.

राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षण करण्यासाठी अधिकृत संस्थांशी समन्वय, मानक प्रकल्प, सध्याच्या स्वच्छताविषयक नियम आणि नियमांच्या आवश्यकतांमधून आंशिक विचलनांसह विकसित केले गेले आहे, या संभाव्यतेचे मूल्यांकन करण्यासाठी केले जाते: I) अन्न सुविधा किंवा वैयक्तिक कार्यशाळा सामावून घेण्यासाठी विद्यमान इमारतीचे रुपांतर करणे; 2) ऑपरेटिंग सुविधेचे प्रोफाइल विस्तृत करणे किंवा बदलणे; 3) नवीन तंत्रज्ञानाचा परिचय किंवा विद्यमान एक बदल; 4) अन्न उत्पादनांचे उत्पादन, स्टोरेज आणि विक्रीसाठी नवीन तंत्रज्ञानाच्या ओळी, युनिट्स, मशीन आणि उपकरणांची रचना आणि परिचय; 5) भांडवली तांत्रिक सुविधा पुन्हा उपकरणे.

अन्नाच्या बांधकामासाठी राज्य स्वच्छता आणि महामारीविषयक पर्यवेक्षण

वस्तू

अन्न सुविधांच्या बांधकामासाठी राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पाळत ठेवण्याच्या अंमलबजावणीचे मुख्य टप्पे आहेत:

प्रकल्पांच्या विकासावर निवडक नियंत्रण;

बांधकामासाठी जमीन वाटपावर नियंत्रण;

अन्न उपक्रमांच्या बांधकामासाठी प्रकल्पाची परीक्षा;

प्रकल्पाला क्षेत्राशी जोडणे;

बांधकाम नियंत्रण;

सुविधा सुरू करण्यावर नियंत्रण.
प्रकल्पांच्या विकासावर निवडक नियंत्रण.शरीरे आणि
रशियाच्या राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल सर्व्हिसच्या निर्णयांनी निवडणुका पार पाडल्या पाहिजेत

मानक आणि वैयक्तिक बांधकाम डिझाइनच्या सर्व टप्प्यांवर स्वच्छताविषयक नियम आणि नियमांनुसार प्रकल्पांच्या विकासावर कठोर नियंत्रण. योजना नमुनाआणि त्याची प्रक्रिया स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक परिस्थितीच्या विश्लेषणादरम्यान मंजूर केली जाते आणि विविध डिझाइन आणि बांधकाम संस्था आणि सर्वसाधारणपणे बांधकाम ग्राहकांच्या अखंडतेच्या पूर्वलक्षी मूल्यांकनाच्या डेटावर अवलंबून असते.

बांधकामासाठी जमीन वाटपावर नियंत्रण.बांधकामाच्या जागेची निवड जमीन कायदा, बिल्डिंग कोड आणि नियोजन आणि शहरी बांधकामासाठीच्या नियमांनुसार केली जाते. ग्रामीण वस्ती, सेटलमेंटची परिस्थितीजन्य योजना, औद्योगिक आणि आवश्यक असल्यास, कृषी उपक्रमांसाठी मास्टर प्लॅनची ​​आवश्यकता.

पैसे काढण्याच्या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी जमीन भूखंडबांधकामासाठी, राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पाळत ठेवण्यासाठी अधिकृत प्रादेशिक संस्थांनी त्यांचे सर्वेक्षण आणि अभ्यास करणे आवश्यक आहे. आवश्यक कागदपत्रे. मानक प्रकल्पानुसार फूड एंटरप्राइझच्या बांधकामासाठी साइटचे वाटप करताना आणि त्यास जोडताना, ही संस्था स्त्रोत आधार, हवामान, भूप्रदेश, भूजल पातळी इत्यादी विचारात घेऊन स्थानिक परिस्थितीसाठी विशिष्ट प्रकल्पाच्या योग्यतेवर निर्णय घेतात.

अन्न सुविधेच्या बांधकामासाठी वाटप केलेली जागा बांधकामाधीन सुविधेसाठी पर्यावरणाच्या दृष्टीने प्रतिकूल नसावी आणि नंतरची जागा पर्यावरणीय प्रदूषण आणि लोकसंख्येवर (वायू प्रदूषण, धूळ, आवाज, गंध इ.) प्रतिकूल परिणामांचे स्त्रोत असू नये. ). प्रकल्पाच्या परिस्थितीजन्य योजना आणि तांत्रिक डेटावर आधारित, विश्लेषण करणे आवश्यक आहे: 1) सुविधा स्वतःच सामावून घेण्यासाठी प्रदेशाची पर्याप्तता; 2) साइटवर इमारती आणि संरचना ठेवण्यासाठी अटी; 3) एसपीझेडचा आवश्यक आकार; 4) इतर वस्तूंमधून द्रव आणि घन कचऱ्याने अन्नपदार्थ दूषित होण्याचा धोका; 5) तयार करण्याची क्षमता अनुकूल परिस्थितीप्रकाश, पृथक्करण आणि वायुवीजन.

बांधकाम प्रकल्पाद्वारे प्रदान केलेल्या संरचना औद्योगिक उपक्रम, स्वच्छता, सांडपाणी, उपचार सुविधा आणि उपयुक्तता प्रतिष्ठानांच्या संदर्भात वार्‍याच्या बाजूला आणि निवासी इमारती, आरोग्य सुविधा, सांस्कृतिक आणि सामुदायिक सुविधांच्या पार्श्वभागावर स्थित असाव्यात.

निवासी इमारती आणि अन्न सुविधा, अन्न सुविधा आणि औद्योगिक उपक्रम यांच्यामध्ये स्वच्छता संरक्षण क्षेत्रे स्थापित केली जातात. एसपीझेडचा आवश्यक आकार एंटरप्राइझच्या वर्गावर अवलंबून सेट केला जातो आणि सामान्यतः 50 ... 100 मीटर (बेकरी, मिठाईचे कारखाने, डेअरी - IV आणि V वर्गांसाठी) ते 500 ... 1,000 मीटर (मांस-408 साठी) पर्यंत असतो.

बिनाट्स, फिश प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेस, पशुधन संकुल - I आणि II वर्ग). SPZ च्या आकाराचे पालन, अन्न उद्योगांच्या वर्गावर अवलंबून, नव्याने बांधलेल्या आणि पुनर्रचित उद्योगांसाठी अनिवार्य आहे. दत्तक एसपीझेडची पर्याप्तता डिझाइन स्टेजवर संबंधित गणनेद्वारे सिद्ध केली जाते, जी स्थापित क्रमाने मंजूर केलेल्या पद्धतींनुसार केली जाते. या पद्धती विविध रासायनिक, जैविक, भौतिक किंवा इतर घटकांच्या दृष्टीने पर्यावरणाची पार्श्वभूमी स्थिती तसेच बांधकामासाठी नियोजित एंटरप्राइझवर संभाव्य विशिष्ट प्रभाव दोन्ही विचारात घेतात.

निवासी क्षेत्रात आणि लोकसंख्येच्या मोठ्या मनोरंजनाच्या ठिकाणी वस्तू ठेवण्याची परवानगी नाही अन्न उत्पादन I आणि II वर्ग. मुख्य राज्य स्वच्छता डॉक्टरांच्या निर्णयाने इयत्ता I आणि II च्या उद्योगांसाठी SPZ चा आकार वाढविला जाऊ शकतो. रशियाचे संघराज्यकिंवा त्याचा डेप्युटी, आणि III ... V वर्गांच्या उपक्रमांसाठी - रशियन फेडरेशनच्या घटक घटकाच्या मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टरच्या निर्णयाद्वारे किंवा त्याच्या डेप्युटी.

विशिष्ट सामाजिक आणि घरगुती गरजांवर अवलंबून, निवासी क्षेत्रात अतिरिक्त प्रवेश रस्ते आणि अवजड ट्रक वाहतुकीची आवश्यकता नसलेल्या वर्ग पाचव्या अन्न उद्योगांच्या (दुकाने, कॅफे) प्लेसमेंटला परवानगी आहे. सॅनिटरी वर्गीकरणामध्ये समाविष्ट नसलेल्या खाद्यपदार्थांसाठी, स्वच्छता संरक्षण क्षेत्राची रुंदी प्रत्येक विशिष्ट प्रकरणात रशियन फेडरेशनच्या मुख्य राज्य स्वच्छता डॉक्टर किंवा त्याच्या उपनियुक्तीद्वारे सेट केली जाते.

बांधकामासाठी निवडलेल्या जागेवर थोडा उतारासह शांत आराम असावा, प्रदेशातून पर्जन्यवृष्टीचा प्रवाह सुनिश्चित होईल. अन्यथा, पाण्याचा निचरा होण्याच्या संधी शोधल्या जातात. निवडलेल्या क्षेत्राचा आराम ओलांडल्यास, प्रकल्पाने त्याच्या सपाटीकरणाची तरतूद केली पाहिजे. तळघर मजल्यापासून किमान 0.5 मीटर खाली भूजल पातळी प्रदान केली जाते. अन्यथा, तळघरचे वॉटरप्रूफिंग किंवा लिक्विडेशन आवश्यक आहे. भूस्खलनासह आणि खडक कोसळण्याच्या झोनमध्ये ऑब्जेक्टच्या स्थानास परवानगी देऊ नका.

बांधकाम सुरू होण्यापूर्वी 20 वर्षांच्या आत, ती जागा स्मशानभूमी, जनावरांच्या दफनभूमी आणि लँडफिल्ससाठी वापरली जाऊ नये. माती रोगजनक सूक्ष्मजीव, अंडी आणि हेल्मिंथ्सच्या अळ्यांनी दूषित नसावी, एमपीसीच्या वर सेंद्रिय आणि रासायनिक पदार्थ असू नयेत. साइटसोबतच, स्थानिक नसताना पाणी पुरवठा स्त्रोत निवडला जातो, शक्यतो केंद्रीकृत, तसेच केंद्रीकृत किंवा स्थानिक सांडपाणी संकलन आणि उपचार सुविधा, कचरा विल्हेवाट लावण्याचे मार्ग आणि पद्धती.

जमिनीच्या भूखंडाच्या संपादनावरील सर्व सबमिट केलेल्या सामग्रीच्या अभ्यासाच्या आधारे आणि राज्य स्वच्छता आणि महामारीविज्ञानविषयक पर्यवेक्षण करण्यासाठी अधिकृत प्रादेशिक संस्थांच्या तज्ञांकडून साइटची तपासणी, सकारात्मक निर्णयासह, एक स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक निष्कर्ष जारी केला जातो. जमीन भूखंड वाटप वर.

सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल निष्कर्ष जारी केल्यानंतर, स्थानिक सरकारे साइटचे वाटप करण्याचा निर्णय घेतात आणि नंतर स्थानिक सरकारच्या शहरी जमिनीचा विभाग वाटप केलेल्या जागेवर बांधकाम परवाना जारी करतो.

अन्न उद्योगांच्या बांधकामासाठी प्रकल्पांची तपासणी.वैयक्तिक आणि मानक (घोषित विचलनांसह) बांधकामाचे प्रकल्प परीक्षेच्या अधीन आहेत. सादर करताना प्रकल्प दस्तऐवजीकरणप्रकल्पाच्या दिशेचे औचित्य दिले पाहिजे: विद्यमान मानदंड आणि नियमांपासून विचलन (संकेतसह) किंवा या प्रकल्पासाठी मंजूर मानदंड आणि नियमांची अनुपस्थिती. स्वीकृत प्रकल्प आणि सोबत असलेली कागदपत्रेअन्न स्वच्छता डॉक्टर, आवश्यक असल्यास, सांप्रदायिक स्वच्छता डॉक्टर, व्यावसायिक आरोग्य डॉक्टर, अभियंते आणि स्वच्छता संशोधन संस्था, रचना आणि इतर संस्थांमधील इतर तज्ञांच्या सहभागासह विचारात घेतात.

अन्न सुविधांच्या निर्मितीच्या प्रकल्पामध्ये खालील विभागांचा समावेश असावा: 1) सामान्य स्पष्टीकरणात्मक टीप; 2) मास्टर प्लॅन आणि वाहतूक संप्रेषण; 3) तांत्रिक उपाय; 4) संस्था आणि कर्मचार्यांची कार्य परिस्थिती, उत्पादन आणि एंटरप्राइझ व्यवस्थापन; 5) आर्किटेक्चरल आणि बांधकाम उपाय; 6) अभियांत्रिकी उपकरणे, नेटवर्क आणि प्रणाली; 7) बांधकाम संस्था; 8) पर्यावरण संरक्षण; 9) अभियांत्रिकी उपाय नागरी संरक्षण, आणीबाणी टाळण्यासाठी उपाय.

स्पष्टीकरणात्मक नोटमध्ये खालील माहिती असणे आवश्यक आहे: सुविधेचा उद्देश, त्याची क्षमता, कर्मचारी, प्रति शिफ्ट कमाल कामगारांची संख्या, तांत्रिक प्रक्रियेची वैशिष्ट्ये आणि उपकरणे; परिसराची रचना आणि कार्ये, आतील सजावट, पाणीपुरवठा, सीवरेज, हीटिंग, वेंटिलेशन, विद्युत पुरवठा, रेफ्रिजरेशन चेंबरचे स्थान आणि ऑपरेशन, कचरा गोळा करणे आणि काढणे (उपयोग) यांचे संघटन.

प्रकल्पाच्या ग्राफिक भागामध्ये हे समाविष्ट असावे: इमारतीच्या दर्शनी भागाची रेखाचित्रे, इमारत योजना, इमारतीचे विभाग, चिन्हांकित अक्ष, इमारत ग्रिड, तसेच बांधकाम साहित्य आणि इमारत घटकांच्या सशर्त प्रतिमा, मास्टरवरील स्वच्छता आणि विद्युत संप्रेषणांचे पदनाम. योजना, स्वच्छताविषयक आणि विद्युत उपकरणे. दर्शनी भाग आपल्याला सर्व बाजूंनी इमारत पाहण्याची परवानगी देतात; इमारत योजना - परिसर आणि उपकरणांच्या सेट आणि संबंधित स्थितीचे मूल्यांकन करा

niya, परिसराचे क्षेत्रफळ, उघडणे आणि पॅसेजची रुंदी आणि इतर निर्देशक निश्चित करा; इमारतींचे विभाग - मजल्यांची संख्या, इमारतीची उंची, मजले, खोल्या, उघडणे, उभे भूजल पातळी, चढत्या आणि उतरत्या प्रणाली आणि संप्रेषण इ.

मास्टर प्लॅन तुम्हाला संपूर्ण प्रदेशाचा आकार, त्याच्या वैयक्तिक साइट्स, एकमेकांपासून इमारती आणि संरचनेची दुर्गमता, इमारतीची घनता आणि साइटवरील हिरवळीची टक्केवारी, प्रवेश रस्त्यांचे स्थान यांची गणना करण्यास अनुमती देते. बांधकाम साइटवर वैयक्तिक वस्तूंचे योग्य स्थान खूप महत्वाचे आहे. म्हणून, उत्पादन सुविधा किंवा कार्यशाळा जेथे नाशवंत उत्पादने तयार केली जातात, तसेच साठवण सुविधा, उत्तर, ईशान्य किंवा वायव्य, आणि जेवणाचे आणि व्यापाराचे मजले, तसेच कर्मचारी परिसर - दक्षिण, आग्नेय आणि नैऋत्य दिशेला ठेवण्याची शिफारस केली जाते. पश्चिम आर्थिक क्षेत्र उत्पादन क्षेत्राच्या संदर्भात लीवर्ड बाजूला स्थित असावे आणि त्यापासून कमीतकमी 25 ... 50 मीटर अंतरावर स्थित असावे.

विविध खाद्य उद्योगांसाठी, साइट 33 ते 50% पर्यंत बांधली गेली आहे (शक्यतो 35 ... 40% पेक्षा जास्त नाही). 5 हेक्टरपेक्षा जास्त भूखंड असलेल्या औद्योगिक उपक्रमांच्या प्रदेशावर, किमान दोन प्रवेशद्वार असणे आवश्यक आहे (एकतर साइटच्या विरुद्ध बाजूने - एक मार्ग किंवा साइटच्या एका बाजूला - एक रिंग रोड). रहदारी आणि पादचाऱ्यांसाठी असलेल्या भागात कठोर पृष्ठभाग (डामर, काँक्रीट इ.) असणे आवश्यक आहे, वाहने धुण्याचे क्षेत्र जलरोधक असणे आवश्यक आहे.

इमारती, पॅसेज आणि ड्राइव्हवेपासून मुक्त असलेला प्रदेश झुडुपे, झाडे आणि लॉनसह लँडस्केप केलेला असावा - लँडस्केपिंग किमान 15% असावे. झाडे आणि झुडुपे लावण्याची परवानगी देऊ नका जे फुलांच्या वेळी फ्लेक्स, फायबर, प्यूबेसेंट बियाणे तयार करतात, ज्यामुळे उपकरणे आणि अन्न उत्पादने अडकतात. साइटच्या परिमितीसह, औद्योगिक आणि सहायक इमारतींच्या समोर, धूळ, वायू, आवाज, सौर किरणोत्सर्ग, तसेच प्रशासकीय परिसर, प्रयोगशाळा, कॅन्टीन, आरोग्य केंद्रांसमोरील हवेच्या सेवन शाफ्ट्सच्या समोर झाडे लावण्याची शिफारस केली जाते. .

अन्न वस्तूंच्या क्षेत्राचे झोनिंग करताना, बहुतेक प्रकरणांमध्ये, दोन झोन वेगळे केले जातात - उत्पादन आणि आर्थिक, जे शक्य असल्यास, वेगळे केले पाहिजेत. उत्पादन क्षेत्र उत्पादन इमारतींसाठी आहे, अन्न कच्च्या मालासाठी गोदामे आणि तयार उत्पादने, तसेच प्रशासकीय इमारती. आर्थिक क्षेत्रात, इंधन, रसायने, बांधकाम, ज्वलनशील, वंगण, द्रव आणि बॉयलरसाठी गोदामे ठेवणे आवश्यक आहे.

घन इंधन, कार्यशाळा, गॅरेज, कंटेनर साठवण्यासाठी शेड, कचरापेटी, वाहने स्वच्छ करण्यासाठी जागा, पंपिंग स्टेशन, यार्ड शौचालय इ.

जर एंटरप्राइझला केंद्रीकृत पाणीपुरवठा आणि सीवरेज सिस्टमशी जोडणे शक्य नसेल, तर आर्टिसियन विहीर किंवा शाफ्ट विहिरीभोवती स्वच्छता संरक्षण क्षेत्र (एसपीझेड) (कठोर शासन क्षेत्र) आणि उपचार सुविधांभोवती एक एसपीझेड म्हणून वाटप केले पाहिजे. प्रदेशावरील स्वतंत्र क्षेत्र.

खिडकीच्या उघड्यांद्वारे प्रकाशित केलेल्या इमारती आणि संरचनेमधील स्वच्छताविषयक अंतर कमीत कमी विरोधी इमारती आणि संरचनेच्या सर्वोच्च भागाच्या पूर्वेच्या वरच्या बाजूस असले पाहिजे.

खुली गोदामे घन इंधनआणि इतर धूळयुक्त साहित्य औद्योगिक इमारतींच्या उघड्यापासून किमान 50 मीटर अंतरासह आणि सुविधांच्या आवारात 25 मीटर अंतर असलेल्या बाजूस ठेवावे.

कचरा आणि कचऱ्यासाठी धातूचे वॉटरप्रूफ कंटेनर (दोन दिवसांपेक्षा जास्त कचरा जमा करण्याची क्षमता नसलेल्या) घट्ट-फिटिंग झाकणांसह ठेवण्याची परवानगी आहे बहुतेक खाद्यपदार्थांसाठी काँक्रीट साइट्सवरील निवासी इमारतींच्या उत्पादन परिसरापासून 25 मीटरपेक्षा जास्त अंतरावर नाही. , 1.5 मीटर उंचीपर्यंत तीन बाजूंनी कुंपण घातलेले आणि कंटेनरच्या पायाच्या एकूण परिमाणे प्रति 1 मीटर सर्व दिशांनी ओलांडलेले. कचरा आणि अन्न कचरा गोळा करण्यासाठी स्वतंत्र कंटेनर दिले जातात. काही प्रकरणांमध्ये (उदाहरणार्थ, अन्न व्यापार संस्थांसाठी), निर्दिष्ट अंतर कमी केले जाऊ शकते, निवासस्थानाच्या स्थानिक परिस्थितीच्या आधारावर, राज्य स्वच्छता आणि महामारीविषयक पाळत ठेवण्यासाठी अधिकृत संस्थांशी करार करून.

प्रत्येक विशिष्ट उत्पादनासाठी तांत्रिक उपाय उत्पादनांच्या श्रेणी, कच्च्या मालाची रचना आणि गुणवत्ता, सहाय्यक साहित्य, अर्ध-तयार उत्पादने, त्यांच्या वाहतूक, साठवण आणि वापरासाठी अटी, तयार वस्तू तयार करणे, साठवण आणि वाहतूक करण्याच्या अटींवर अवलंबून असतात. उत्पादने, कच्चा माल, सहाय्यक साहित्य, अर्ध-तयार उत्पादने, तयार उत्पादने, उपकरणांची रचना, त्याचे थ्रूपुट, प्लेसमेंट, सेवा परिस्थिती, उपकरणे यांच्या गुणवत्ता नियंत्रणाची संस्था औद्योगिक परिसर, परिसर, उपकरणे, कंटेनर, भांडी, साधने इ. स्वच्छता आणि निर्जंतुकीकरणाच्या गुणवत्ता नियंत्रणाची संस्था.

प्रकल्पाच्या तांत्रिक भागाच्या रेखाचित्रांमध्ये उत्पादनाचे स्थान आणि संबंधित स्टोरेज आणि उपयुक्तता खोल्या, त्यांची उपकरणे, कच्च्या मालाच्या मुख्य प्रवाहाची हालचाल, तयार उत्पादने, कचरा यांचा डेटा असावा. उत्पादन कार्यशाळांचे स्थान आधी आणि नंतर उत्पादनांच्या स्वतंत्र प्रक्रियेचा क्रम आणि प्रवाह सुनिश्चित केला पाहिजे

उष्णता उपचार, कच्चा माल आणि तयार उत्पादनांचा सर्वात कमी आणि थेट प्रवाह, उदा. उत्पादन ओळींची सर्वात कमी लांबी. कच्चा माल, अर्ध-तयार उत्पादने, तयार उत्पादनांसह कचरा, पर्यावरणापासून संरक्षित नसलेल्या अर्ध-तयार उत्पादनांची वाहतूक, जागा उघडण्याद्वारे तसेच मार्ग ओलांडण्याची शक्यता वगळणे देखील महत्त्वाचे आहे. गलिच्छ पदार्थांसह तयार अन्न, गलिच्छ पदार्थांसह स्वच्छ भांडी, कर्मचारी आणि ग्राहकांचे मार्ग, उत्पादने लोड करण्याचे आणि त्यांना शेल्फमध्ये सर्व्ह करण्याचे मार्ग असलेले ग्राहक.

उत्पादन सुविधा त्यांच्या कार्यात्मक हेतूनुसार गटबद्ध केल्या पाहिजेत आणि इमारतींच्या सर्वात सोयीस्कर भागांमध्ये कॉम्पॅक्टपणे स्थित केल्या पाहिजेत, त्यांचे तांत्रिक परस्पर संबंध, समान तापमान, आर्द्रता आणि अन्न प्रक्रियेसाठी प्रकाशाची परिस्थिती लक्षात घेऊन. तर, जेवणाचे खोल्या आणि वितरण खोल्या, नियमानुसार, समान स्तरावर आणि गरम, थंड दुकाने, वॉशिंग टेबलवेअर यांच्याशी थेट संबंध ठेवल्या पाहिजेत; एंटरप्राइझच्या ऑपरेशन दरम्यान भाजीपाला, मांस आणि माशांची दुकाने केटरिंगकच्च्या मालासाठी - स्टोरेज सुविधा आणि ब्रुअरी दरम्यान आणि भाजीपाल्याची दुकाने भाजीपाला पेंट्री आणि उत्पादन कॉरिडॉरच्या जवळ आहेत.

अन्न कचरा साठवण कक्षांना यार्डमध्ये स्वतंत्र प्रवेश असावा. मोहीम, शक्य असल्यास, बूटपासून शक्यतो विरुद्ध बाजूला स्थित असावी. उत्पादन आणि साठवण सुविधा चालण्यायोग्य नसाव्यात. हानिकारक उत्सर्जन (गॅस, स्टीम, आर्द्रता, धूळ इ.) सह कार्यरत क्षेत्राच्या वायु प्रदूषणासह उत्पादन प्रक्रिया वेगळ्या खोल्यांमध्ये स्थित असाव्यात. हे अशा कार्यशाळांना देखील लागू होते जे आवाज निर्माण करतात, तसेच विशेष स्वच्छतेची आवश्यकता असते. अन्न आणि तांत्रिक उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी परिसर एकमेकांपासून वेगळे करणे आवश्यक आहे.

कूल्ड चेंबर्स, नियमानुसार, व्हॅस्टिब्यूलद्वारे प्रवेशद्वारासह एका सामान्य ब्लॉकमध्ये डिझाइन केले पाहिजेत; त्यांना उच्च तापमान आणि आर्द्रता असलेल्या खोल्यांच्या जवळ ठेवण्याची परवानगी नाही. रेफ्रिजरेटेड चेंबर्स, तसेच विक्रीसाठी अन्न साठवण्यासाठी आणि तयार करण्यासाठी परिसर, शॉवर, शौचालये, वॉशिंग आणि सीवर ड्रेनसह इतर आवारात असू शकत नाहीत.

सेट आणि प्लेसमेंट तांत्रिक उपकरणेउत्पादनाच्या उद्दिष्टांशी पूर्णपणे सुसंगत असणे आवश्यक आहे. तांत्रिक आणि रेफ्रिजरेशन उपकरणांच्या स्थानाने त्यास विनामूल्य प्रवेश प्रदान केला पाहिजे आणि कामाच्या ठिकाणी सुरक्षा नियमांचे पालन केले पाहिजे, देखरेखीसाठी परिस्थिती निर्माण केली पाहिजे. उत्पादन प्रक्रिया, कच्च्या मालाची गुणवत्ता,

अर्ध-तयार उत्पादने, तयार उत्पादने, धुणे, साफ करणे, उपकरणांचे निर्जंतुकीकरण. अन्नाच्या संपर्कात येणारे तांत्रिक घटक मान्यताप्राप्त साहित्यापासून बनवले पाहिजेत. कच्चा माल, तयार उत्पादने, तांत्रिक उत्पादने आणि कचरा, स्वतंत्र फोर्कलिफ्ट आणि इतर वाहने प्रदान करावीत.

औद्योगिक परिसरात, तापमान, सापेक्ष आर्द्रता, हवेचा वेग, तेजस्वी ऊर्जा (हवामान क्षेत्र, वर्षाचा कालावधी आणि कामाची तीव्रता आणि तीव्रता लक्षात घेऊन) इष्टतम किंवा परवानगीयोग्य पॅरामीटर्सची तरतूद करणे आवश्यक आहे. केले). कार्यरत क्षेत्राचे वायू प्रदूषण MPC पेक्षा जास्त नसावे आणि आवाज आणि कंपन स्वच्छता नियमांद्वारे अनुमत पातळीपेक्षा जास्त नसावे.

प्रकल्पाचा आर्किटेक्चरल आणि बांधकाम भाग मजल्यावरील योजना आणि इमारती आणि परिसरांच्या उभ्या विभागांद्वारे दर्शविला जातो. परिसराची रचना आणि क्षेत्रफळ डिझाइन केलेल्या सुविधांच्या क्षमतेशी संबंधित असणे आवश्यक आहे आणि त्यांचे पालन सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे स्वच्छताविषयक नियमआणि मानदंड. अनिवार्य परिसराचा असा संच असणे आवश्यक आहे, त्याशिवाय हे उत्पादन आयोजित करणे आणि त्याची योग्य स्वच्छता व्यवस्था सुनिश्चित करणे अशक्य आहे. सर्व परिसरांमध्ये पुरेसे (आवश्यक) क्षेत्रफळ आणि घन क्षमता असणे आवश्यक आहे आणि अन्न उद्योग उपक्रमांमध्ये, प्रत्येक कामगारासाठी उत्पादन परिसराचे प्रमाण किमान 15 मीटर 3, क्षेत्रफळ - किमान 4.5 मीटर 2 आणि खोलीची उंची असणे आवश्यक आहे. मजल्यापासून छतापर्यंत - 3,2 मी. या प्रकरणात, एका शिफ्टमध्ये जास्तीत जास्त लोकांची संख्या लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

प्रशासकीय आणि सुविधा परिसर स्वतंत्र इमारतींमध्ये, विस्तारीत किंवा मुख्य उत्पादन इमारतीमध्ये तयार केला जाऊ शकतो. उत्पादन कार्यशाळेच्या कामगारांसाठी कल्याण परिसर स्वच्छता चौक्यांच्या प्रकारानुसार सुसज्ज असावा. वॉश बेसिन, शॉवर स्क्रीन आणि बरेच काही स्वच्छताविषयक उपकरणेसर्वाधिक असंख्य शिफ्टमधील कामगारांच्या संख्येनुसार गणना केली जाते.

उत्पादन सुविधांमधील भिंती आणि तयार उत्पादनांसाठी साठवण कक्ष स्वच्छ करणे सोपे असावे आणि म्हणून त्यांना मान्यताप्राप्त सामग्रीने टाइल करणे आवश्यक आहे किंवा हलक्या रंगाचे तेल किंवा पाणी-इमल्शन आर्द्रता-प्रतिरोधक पेंटने झाकलेले असणे आवश्यक आहे. उत्पादन सुविधांचे मजले परवानगी असलेल्या सामग्रीपासून (सिरेमिक, मेटलाख टाइल्स, काँक्रीट इ.) पक्के केलेले असले पाहिजेत आणि विशिष्ट अन्न सुविधेच्या स्वच्छता आणि ऑपरेशनल आवश्यकता पूर्ण करणे आवश्यक आहे. मुख्य आणि सहाय्यक प्रॉडक्शन हॉलमधील छतावर पाणी-आधारित पेंट्स किंवा व्हाईटवॉश केले पाहिजेत, ऑइल पेंटने रंगवलेल्या शॉवरमध्ये, इतर खोल्यांमध्ये चुना व्हाईटवॉश करणे शक्य आहे. खोलीत छतापासून बाहेर पडणारे घटक असल्यास (बीम, पाईप्स,

उंदीरांचा मुकाबला करण्यासाठी, ते भिंती, छत आणि मजल्यांमध्ये, तांत्रिक निविष्ठांभोवती छिद्र सील करण्याची तरतूद करतात - विटा, सिमेंट, सिमेंट-वाळूच्या मोर्टारसह लांब धातूच्या शेव्हिंग्ज किंवा स्टील शीटसह, गोदामाच्या दारांची अपहोल्स्ट्री लोखंडासह, खाली धातूची जाळी घालणे. 12 मिमी व्यासासह सेलसह मजला बोर्ड. हॅच आणि वेंटिलेशन ओपनिंग देखील 5 मिमी पेक्षा जास्त व्यास नसलेल्या पेशींसह धातूच्या जाळीने बंद करणे आवश्यक आहे.

उत्पादन दुकानांमध्ये, जेवणाचे आणि ट्रेडिंग मजलेलोकांच्या सतत मुक्कामासह, नैसर्गिक प्रकाश प्रदान केला पाहिजे. परिसराच्या अभिमुखतेने नैसर्गिक प्रकाशाचा जास्तीत जास्त वापर करणे सुलभ केले पाहिजे. रोषणाई वाढवण्यासाठी, भिंती, विभाजने, संरचना आणि उपकरणे हलक्या रंगात रंगवावीत. नैसर्गिक प्रकाश (KEO) किंवा प्रकाश गुणांक (LK) च्या गुणांकाची गणना करून दिवसाच्या प्रकाशाचे मूल्यांकन केले जाते. नैसर्गिक प्रकाशासह बहुतेक औद्योगिक परिसरांमध्ये, वरचा KEO 2 ... 3%, बाजू - 0.4 ... 1%, आणि औद्योगिक, व्यावसायिक आणि प्रशासकीय परिसरात SC 1: 6 - 1: 8, आणि एकतर्फी बाजूच्या प्रकाशात परिसराची खोली मजल्यापासून लाइट ओपनिंगच्या वरच्या काठापर्यंतच्या उंचीच्या दुप्पट जास्त नसावी.

प्रकल्पाच्या स्वच्छताविषयक आणि तांत्रिक भागामध्ये प्लंबिंग आणि सीवरेज सिस्टम, सांडपाणी प्रक्रिया करण्याच्या पद्धती, हीटिंग, वेंटिलेशन आणि कृत्रिम प्रकाश यावरील डेटा आहे. पाण्याचे इनलेट एका वेगळ्या बंद खोलीत असले पाहिजे, प्रेशर गेज आणि पाण्याचे नमुने घेण्यासाठी नळ, व्हॉल्व्ह, नाले तपासा. माती आणि पाण्याचे संप्रेषण दूषित होऊ नये म्हणून, सीवर पाईप्सच्या वर पाण्याचे पाईप टाकले जातात. थंड हवामान असलेल्या प्रदेशात पाण्याचे पाईप मातीच्या गोठवण्याच्या पातळीच्या खाली ठेवले पाहिजेत आणि सांडपाण्याचे पाईप्स जास्त ठेवले पाहिजेत, कारण सांडपाण्याचे तापमान नळाच्या पाण्याच्या तापमानापेक्षा जास्त आहे.

अन्न प्रदेश वर औद्योगिक उपक्रमवातावरणातील पर्जन्य गोळा करण्यासाठी, तसेच एंटरप्राइझच्या क्षेत्राच्या स्वच्छतेसाठी पाण्याचे नळ स्थापित करण्यासाठी वादळ गटर प्रदान केले जावे.

फ्लोअर प्लॅनवर, थंड आणि गरम पाण्याचे वितरण नेटवर्क, सांडपाणी गोळा करण्यासाठी उतार आणि नाले, सांडपाणी प्राप्त करण्यासाठी सीवर नेटवर्कमधील हवेतील अंतर आणि सांडपाणी प्रक्रिया उपकरणांचे मूल्यांकन करण्यासाठी डेटा सादर केला जावा.

गरम पाण्याच्या नेटवर्कसाठी, मंजूर सामग्री वापरणे आवश्यक आहे जे 65 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त पाण्याचे तापमान सहन करू शकते, कारण सिस्टममधील गरम पाण्याचे तापमान या मूल्यापेक्षा कमी नसावे. पाण्याचे प्रमाण एंटरप्राइझच्या सर्व गरजा पूर्ण करणे आवश्यक आहे. पाण्याच्या मागणीची गणना तांत्रिक डिझाइनच्या मानदंडांनुसार केली जाते आणि स्वच्छता आवश्यकता. तांत्रिक पाणी पुरवठा पिण्याच्या पाण्याच्या पुरवठ्यापासून वेगळे करण्यासाठी डिझाइन केले आहे. या पाणीपुरवठा यंत्रणेच्या पाइपलाइन वेगवेगळ्या रंगात रंगवल्या पाहिजेत.

फूड एंटरप्राइझच्या इमारतीमध्ये, दोन सांडपाणी प्रणाली प्रदान केल्या जातात: औद्योगिक सांडपाणी आणि घरगुती (विष्ठा) साठी. उत्पादन आणि गोदामाच्या आवारात, ते घातले जातात गुप्तफक्त सीवर पाईप्सऔद्योगिक कचरा साठी. शहराच्या सीवरेजसह दोन्ही प्रणालींचे कनेक्शन एंटरप्राइझ इमारतीच्या बाहेर होते आणि अंतर्गत सांडपाणी प्रणालीसह, सीवर गंधाच्या प्रवेशापासून संरक्षण करण्यासाठी हायड्रॉलिक सील स्थापित केले जातात.

प्रकल्पाच्या सॅनिटरी-तांत्रिक भागामध्ये, वेंटिलेशन आणि हीटिंग सिस्टमचे तपशीलवार रेखाचित्र सादर केले जावे. वायुवीजन प्रकल्पाचे पुनरावलोकन करताना, पुरवठा हवेची गुणवत्ता, त्याच्या शुद्धीकरणाची आवश्यकता, वायुवीजन प्रकार (पुरवठा, एक्झॉस्ट, मिश्रित, सामान्य विनिमय, स्थानिक इ.), त्याची उपकरणे आणि शक्ती विचारात घेणे आवश्यक आहे. , आणि हवा पुरवठा दर. हे सर्व मायक्रोक्लीमॅटिक पॅरामीटर्स आणि तांत्रिक प्रक्रियेच्या संदर्भात घरातील वायु प्रदूषणाच्या निर्देशकांद्वारे आणि त्यांच्यासाठी स्वच्छताविषयक आणि आरोग्यविषयक आवश्यकतांद्वारे न्याय्य असले पाहिजे.

ज्या खोल्यांमध्ये हानिकारक पदार्थ, एरोसोल, जास्त उष्णता आणि आर्द्रता सोडली जाते त्या खोल्यांमध्ये धोके स्थानिकीकरण करण्यासाठी, एक नकारात्मक असंतुलन स्थापित केले पाहिजे (म्हणजे, प्रवाहावर एक्झॉस्टच्या प्राबल्यसह); ज्या खोल्यांमध्ये कोणतेही हानिकारक उत्सर्जन होत नाही, तेथे सकारात्मक असंतुलन (एक्झॉस्टवर प्रवाह प्रचलित असतो). महत्त्वपूर्ण उष्णता निर्मितीसह कार्यशाळांमध्ये, वातानुकूलन प्रदान केले जावे. भट्टीच्या उघड्यावर एअर-कूल्ड पडदे डिझाइन केले पाहिजेत; हवा फुगणे - स्टोव्ह, ओव्हन आणि इतर गरम उपकरणांवर कामगारांच्या सतत मुक्काम सह लक्षणीय रक्कमतेजस्वी उष्णता (1 तासासाठी 300 kcal/m 2 किंवा अधिक).

स्वच्छताविषयक आणि स्वच्छताविषयक उपकरणांची संख्या आणि विशिष्ट तांत्रिक गरजात्याच्या ऑपरेशनसाठी संबंधित स्वच्छताविषयक आणि इमारत नियमांद्वारे स्थापित केले जातात. येथे इष्टतम समतुल्य मधूनमधून आवाज पातळी अन्न उपक्रमअगोदर करू नये

70 dBA वाढवा. आवाज निर्माण करणाऱ्या खोल्यांमध्ये, भिंती आणि छत 250...300 Hz च्या ध्वनी शोषण श्रेणीतील ध्वनी-शोषक सामग्रीसह पूर्ण केल्या पाहिजेत.

वर्तमानासह सादर केलेल्या प्रकल्पाच्या पूर्ण अनुपालनासह स्वच्छताविषयक नियमआणि नियामक आणि तांत्रिक दस्तऐवज, प्रकल्पावर एक सकारात्मक स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक निष्कर्ष जारी केला जातो. सॅनिटरी आणि बिल्डिंग कोड आणि नियमांचे पूर्णपणे पालन करणारे मानक प्रकल्प वापरण्याच्या बाबतीत, प्रकल्प मूल्यांकनाच्या टप्प्याऐवजी, प्रकल्प क्षेत्राशी जोडला जातो.

प्रकल्पाला परिसराशी जोडणे.मंजूर मानक प्रकल्प वापरताना, "क्षेत्राचा संदर्भ" चा प्रकल्प राज्य स्वच्छता आणि महामारीविज्ञान पर्यवेक्षण पार पाडण्यासाठी अधिकृत प्रादेशिक संस्थांच्या समन्वयाच्या अधीन आहे. वैयक्तिक आणि पुनर्बांधणी प्रकल्पांचे मानदंड आणि नियम (जे प्रकल्पाच्या मुख्य अभियंत्याने प्रमाणित केले आहे) यांचे पूर्ण पालन केल्यामुळे, त्यांना, मानकांप्रमाणे, मंजुरीची आवश्यकता नाही. तथापि, त्यांच्यासाठी, तसेच मानक प्रकल्पांसाठी, "बाइंडिंग" आवश्यक आहे.

भूप्रदेशाशी बंधनकारक असताना, खालील गोष्टींचे मूल्यांकन केले जाते:

साइटची सामान्य योजना;

अनुलंब मांडणी (निरपेक्ष जिओच्या स्थापनेसह
इमारतीच्या पहिल्या मजल्यावरील desicheskih खुणा);

तळघर, तळघर आणि काहीवेळा प्रथम स्थान नियोजन
भूप्रदेशावर अवलंबून मजले;

हायड्रोजियोलॉजिकल संबंधात फाउंडेशन स्ट्रक्चर्सची पुनर्रचना
भौगोलिक आणि भौगोलिक परिस्थिती;

पाणीपुरवठा नेटवर्क, सीवरेज यांच्या कनेक्शनचा विकास
tion, हीटिंग, गॅसिफिकेशन, विद्युतीकरण, संप्रेषण; बंध
ओव्हरपास, बोगदे, इतर वाहतुकीला लागून पकडणे
संरचना आणि संप्रेषण;

बाहेरील भिंतींची जाडी किंवा एन्क्लोजिंगची इन्सुलेटिंग थर
स्ट्रक्चर्स, कोटिंग ड्रीमच्या लोड-बेअरिंग स्ट्रक्चर्सची अनुरूपता
gov आणि बांधकाम क्षेत्रातील वारा भार, संख्या आणि प्रकार
pov हीटिंग आणि वेंटिलेशन साधने, उत्तर देणे
बांधकाम क्षेत्राची हवामान परिस्थिती.

बांधकाम नियंत्रण.बांधकाम टप्प्यावर पर्यवेक्षणाचा उद्देश स्वच्छताविषयक नियम आणि नियमांच्या आवश्यकतांच्या पूर्ततेच्या दृष्टीने प्रकल्पासह बांधकामाधीन सुविधेचे पालन सुनिश्चित करणे आहे. बांधकाम टप्प्यावर पर्यवेक्षण त्यानुसार चालते कॅलेंडर योजनाबांधकामाधीन साइटच्या भेटी आणि नियमानुसार, तीन टप्पे समाविष्ट आहेत:

पायाची योग्य स्थापना तपासत आहे;

लपविलेल्या (तपासणीसाठी अगम्य) थर्मलच्या अंमलबजावणीचे निरीक्षण करणे
lo-, hydro- आणि sound-proof कामे;

फिनिशिंग कामांचे गुणवत्ता नियंत्रण आणि उपाययोजनांची अंमलबजावणी
पर्यावरण संरक्षण वर yatiya.

सुविधा सुरू करण्यावर नियंत्रण.त्यांचे बांधकाम किंवा पुनर्बांधणी पूर्ण झाल्यानंतर सुविधा स्वीकारणे आणि कार्यान्वित करणे हे लोकसंख्येचे स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञानविषयक कल्याण सुनिश्चित करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या अन्न सुविधांच्या सुरक्षा आवश्यकतांच्या अनुपालनाचे मूल्यांकन करण्याचा एक प्रकार आहे. ही प्रक्रियाराज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षण पार पाडण्यासाठी अधिकृत संस्थांसह अनिवार्य कराराच्या अधीन आहे. असे करताना, लक्ष केंद्रित केले पाहिजे:

झोनिंगच्या बाबतीत मास्टर प्लॅनच्या आवश्यकतांची पूर्तता
प्रदेश, इमारतीची घनता, लँडस्केपिंग,
प्रवेश रस्त्यांची व्यवस्था, उत्पादनांच्या वितरणासाठी ठिकाणांची उपकरणे
tion आणि कचरा विल्हेवाट;

परिसर आणि त्यांची सजावट यांच्या लेआउटचे अनुपालन
प्रकल्पामध्ये परिभाषित केलेल्या आवश्यकता आणि वैशिष्ट्ये;

नियोजित उपकरणांच्या स्थापनेची पूर्णता (तांत्रिक
तार्किक, स्वच्छताविषयक, वाहतूक) आणि गुणवत्ता
त्याचे समायोजन;

पाणीपुरवठा, मलनिस्सारणाचे कामकाज तपासणे,
बंदिवास, वायुवीजन, प्रकाश;

पाण्याची गुणवत्ता, घरातील हवा, आवाज,
कंपन, इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशन;

अंमलबजावणीसाठी संस्थात्मक आणि तांत्रिक क्षमता
उत्पादन नियंत्रण अमलात आणणे;

प्रदूषण रोखण्यासाठी उपाययोजनांची संघटना
वातावरण

अन्न सुविधेची स्वीकृती आणि ती सुरू करताना, हे करणे आवश्यक आहे न चुकतासर्व स्थापित उपकरणे वापरून चाचणी चालवा (पूर्णपणे तांत्रिक चक्र) आणि उत्पादित उत्पादनांची प्रायोगिक बॅच प्राप्त करणे. त्याच वेळी, प्रस्तावित उत्पादन नियंत्रण कार्यक्रमांची पूर्ण अंमलबजावणी करण्याच्या शक्यतेचे मूल्यांकन केले जाते. या प्रकारच्या उत्पादनासाठी सर्व नियमन केलेल्या निर्देशकांच्या अभ्यासासह अन्न उत्पादनांचे नमुने स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक तपासणीच्या अधीन आहेत. उत्पादित उत्पादनांच्या गुणवत्तेची पुष्टी मिळाल्यानंतरच, राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षण करण्यासाठी अधिकृत संस्था उत्पादन नियंत्रण कार्यक्रमास मान्यता देते आणि अन्न सुविधेच्या सध्याच्या ऑपरेशनसाठी परमिट जारी करते.

एलएलसी एनपीओ गिगामॅश अन्न उत्पादनाचे डिझाइन आणि उपकरणे, डेअरी प्लांट्स आणि मिनी-फॅक्टरींचे डिझाइन, उत्पादन लाइन आणि प्रक्रिया उपकरणांच्या वैयक्तिक युनिट्सचे काम करते.

अभियांत्रिकी सेवा आणि NPO GIGAMAS चे डिझाइन विभाग आहे उच्च शिक्षितआणि अन्न उत्पादनाच्या डिझाइनमध्ये प्रभावी अनुभव. क्रियाकलापाच्या संपूर्ण कालावधीत, आम्ही विविध जटिलतेचे 60 हून अधिक प्रकल्प राबवले आहेत, ज्यात तांत्रिक उपकरणांच्या वैयक्तिक युनिट्स, लघु-फॅक्टरी आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या उत्पादनासाठी लहान कारखाने, मोठ्या वैविध्यपूर्ण खाद्य उद्योगांच्या प्रकल्पांसह समाप्त होणारे प्रकल्प आहेत.

डिझाइन - मैलाचा दगडडेअरी इंडस्ट्री एंटरप्राइझच्या उद्घाटन, पुनर्बांधणी किंवा आधुनिकीकरणावर काम करा. वर्गीकरण आणि उत्पादनांची मात्रा, योजना तांत्रिक प्रक्रियादूध प्रक्रिया एंटरप्राइझचे कार्य तसेच वापरलेल्या उपकरणांची यादी डिझाइन टप्प्यावर निश्चित केली जाते.

एनपीओ गिगामॅश कंपनी अन्न उपकरणे, फूड प्रोसेसिंग लाइन्स, हीट एक्स्चेंज आणि कॅपेसिटिव्ह उपकरणे, तसेच स्वतःच्या उत्पादनाच्या स्वयंचलित फूड लाइन्सची स्थापना आणि कार्यान्वित करते.

अन्न प्रक्रिया उपकरणांची स्थापना आणि कनेक्शन ही एक जटिल प्रक्रिया आहे ज्यासाठी वैयक्तिक दृष्टिकोन आणि अचूक उपाय आवश्यक आहेत.

एनपीओ गिगामॅशसह यशस्वी सहकार्याचा आधार पूर्वनियोजित कार्य आहे - सर्व स्थापना कार्य कंपनीच्या कर्मचार्‍यांकडून पूर्व-विकसित कार्य योजनेनुसार केले जाते, जे विद्यमान उपकरणे आणि परिसराच्या तपशीलवार अभ्यासानंतर तयार केले जाते.

नवीन खाद्य उपकरणांच्या प्लेसमेंटसाठी एक योजना तयार केली आहे आणि ग्राहकाशी सहमत आहे. करारानंतर, मंजूर योजनेनुसार अन्न उपकरणांच्या स्थापनेचे पुढील काम केले जाते.

स्थापनेचे काम पूर्ण झाल्यानंतर, आमचे विशेषज्ञ कर्मचार्‍यांची चाचणी आणि प्रशिक्षण घेतात.

एनपीओ गिगामॅश एलएलसी ग्राहकांच्या इच्छेनुसार कारखाने, उत्पादन लाइन, तसेच डेअरी उत्पादने, अन्न उपकरणे, प्लांटच्या अभियांत्रिकी भागासह उत्पादनासाठी उपकरणांचे संपूर्ण किंवा आंशिक ऑटोमेशन करते.

नियंत्रण पॅनेल आणि ऑटोमेशन पॅनेल एकत्र करणे शक्य आहे स्वतःचे उत्पादन. आम्ही कंट्रोलर प्रोग्राम करतो आणि इंस्टॉलेशन्स आणि कंट्रोल पॅनेलच्या ऑपरेशनच्या तांत्रिक प्रक्रियेसाठी अल्गोरिदम तयार करतो.

गुणवत्ता नियंत्रण विभागाच्या नियंत्रणाखाली आमच्या कंपनीच्या तज्ञांद्वारे कमिशनिंगची कामे केली जातात. हे प्रदान करते उच्च गुणवत्ताउत्पादन प्रक्रियेच्या ऑटोमेशनवर केलेले कार्य आणि ग्राहकांच्या इच्छेला वेळेवर प्रतिसाद.

अन्न उपकरणे GIGAMAS ची सेवा देखभाल

NPO GIGAMASH LLC आमच्या ग्राहकांना वॉरंटी आणि सेवा समर्थन प्रदान करते.

सेवा समर्थनामध्ये खालील सेवा समाविष्ट आहेत:

डेअरी उत्पादन, तांत्रिक आणि कर्मचार्‍यांसाठी प्रशिक्षणाचे संपूर्ण चक्र सेवा कर्मचारीग्राहक;
. उत्पादन साइटवर आपत्कालीन परिस्थितीत आमच्या तज्ञांचे आपत्कालीन सुविधेकडे प्रस्थान;
. उपकरणांची अनुसूचित देखभाल;
. मानक निर्देशकांच्या संबंधात डेटाचे विश्लेषण;
. सुटे भागांचा पुरवठा;
. वर सल्ला हॉटलाइन» उपकरणांच्या ऑपरेशनशी संबंधित सर्व समस्यांवर
. डिस्पॅच सेंटर दिवसाचे 24 तास, आठवड्याचे 7 दिवस
. कंत्राटदारांच्या सहभागाशिवाय स्वतःहून काम करत आहोत.

दुग्धजन्य वनस्पतींचे पुनर्बांधणी आणि आधुनिकीकरण

एनपीओ गिगामाश विद्यमान डेअरी प्लांटची पुनर्रचना करते, दुग्ध उत्पादनाचे आधुनिकीकरण करते.
डेअरी आणि अन्न उत्पादनाची पुनर्बांधणी बहुतेक वेळा नियोजित असते.

मूलभूतपणे, हे उपकरणांच्या ताफ्याचे नूतनीकरण आहे जे आगामी वर्षांमध्ये उत्पादनासाठी सेट केलेल्या कार्यांच्या अनुषंगाने आहे.
अन्न उत्पादनाच्या पुनर्बांधणीदरम्यान, एनपीओ गिगामाश कामांचा एक संच पार पाडते, ज्यामध्ये डिझाइन, नवीन किंवा अतिरिक्त उपकरणे तयार करणे, स्थापना, कमिशनिंग यांचा समावेश आहे.

या सर्व क्रियाकलापांमुळे शेवटी एंटरप्राइझमध्ये गुणात्मक बदल होतात - उत्पादन परिस्थिती सुधारणे, उत्पादनांची परिमाणात्मक आणि गुणात्मक वाढ.
अन्न आणि दुग्ध उत्पादनाच्या आधुनिकीकरणाची मुख्य उद्दिष्टे म्हणजे उत्पादन वाढवणे, उत्पादनांची श्रेणी लक्षणीयरीत्या विस्तारणे आणि नवीन आशादायक तंत्रज्ञानाचा परिचय करून देणे.

एनपीओ गिगामॅश एलएलसीकडे दुग्धजन्य वनस्पतींच्या पुनर्बांधणी आणि आधुनिकीकरणाच्या क्षेत्रात अनेक वर्षांचा अनुभव आहे.

पूर्ण झालेल्या प्रकल्पांपैकी:

NPO GIGAMASH LLC आमच्या ग्राहकांना घोषित केलेल्या उपकरणांच्या तांत्रिक आणि कार्यात्मक वैशिष्ट्यांचे पूर्ण पालन करण्याची हमी देते. तांत्रिक दस्तऐवजीकरण, तांत्रिक दस्तऐवजात निर्दिष्ट केलेल्या ऑपरेटिंग पॅरामीटर्सचे निरीक्षण केले असल्यास.

"एनपीओ गिगामाश" पूर्ण झालेले प्रकल्प

तुला प्रदेशातील कृषी-औद्योगिक संकुल "झार्या" मध्ये 15,000 लिटर प्रति शिफ्ट क्षमतेच्या डेअरी प्लांटची तांत्रिक उपकरणे कार्यान्वित करण्यात आली. प्लांटची उपकरणे नैसर्गिक दुग्धजन्य पदार्थांचे उत्पादन सुनिश्चित करतात, जसे की 2.5% आणि 3.2% (GOST R 52090-2003), आंबट मलई, केफिरच्या वस्तुमान अंशासह पाश्चराइज्ड पिण्याचे दूध ...

मॉडेस्ट जेएससी, बर्नौल डेअरी प्लांट येथे मुलांच्या दुग्धजन्य पदार्थांच्या उत्पादनासाठी उपकरणांचे डिझाइन, उत्पादन, पुरवठा आणि डीबगिंग करण्यात आले. उपकरणांमध्ये खालील स्थापना समाविष्ट आहेत: पाश्चरायझिंग आणि कूलिंग प्लांट, प्रकार POU-5.0, क्षमता 5000 l/h, नियंत्रण केले जाते स्वयंचलित मोडएका औद्योगिक नियंत्रकावर आधारित, पॅरामीटर्स संग्रहित करण्याच्या शक्यतेसह, तयार करणे...

एमयूपी "वेटरन" साठी प्रति शिफ्ट 400 लिटर क्षमतेचे एक मिनी-कॉम्प्लेक्स, डेपुतस्की, उस्त-यान्स्की जिल्हा, साखा प्रजासत्ताक (याकुतिया) गावासाठी बनवले गेले. हे मिनी-कॉम्प्लेक्स तुम्हाला डेअरी आणि आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांची विस्तृत श्रेणी तयार करण्यास अनुमती देते, जसे की: आंबलेले दूध केफिर पेय; रायझेंका; दही (पिण्यासह); चीज "अदिघे";. पाश्चराइज्ड पिण्याचे दूध;. कॉटेज चीज; ...

तुला प्रदेशातील कृषी-औद्योगिक संकुल "झार्या" साठी 15,000 लिटर प्रति शिफ्ट क्षमतेच्या डेअरी प्लांटची तांत्रिक उपकरणे. वनस्पतीची उपकरणे नैसर्गिक दुग्धजन्य पदार्थांचे उत्पादन सुनिश्चित करतात: 2.5% आणि 3.2% (GOST R 52090-2003); आंबट मलई; . चरबी 2.5% च्या वस्तुमान अंशासह केफिर (GOST R...

एंटरप्राइझ "प्लोडोव्हो", व्होल्स्क, सेराटोव्ह प्रदेशासाठी, गिगामॅश तज्ञांनी फळे आणि भाजीपाल्यांच्या रसांसाठी निर्जंतुकीकरण लाइनसाठी 15 टन आकारमानासह निर्जंतुकीकरण टाकी सुधारित केली. निर्जंतुकीकरणाद्वारे तयार केली गेली आणि बांधली गेली...

("कंडिटरस्नॅब", पेन्झा) 2018 च्या वसंत ऋतूमध्ये, कन्फेक्शनरी फिलिंग आणि जामच्या उत्पादनासाठी दुसरे कॉम्प्लेक्स - VS-500 - पेन्झा येथील कन्फेक्शनरी एंटरप्राइझ "कॉन्डिटरस्नॅब" एलएलसीमध्ये कार्यान्वित करण्यात आले. पहिल्या कॉम्प्लेक्सचे काम 2016 मध्ये सुरू झाले. तयार झालेले उत्पादन समीपच्या उत्पादनासाठी विकले जाईल मिठाईचे दुकान, ज्यासाठी...

तुला प्रदेशातील एलएलसी प्रोस्टोवॅश एंटरप्राइझसाठी दररोज 7,000 लीटर दुधावर प्रक्रिया करण्यासाठी एक लाइन तयार केली गेली. दूध, दुग्धजन्य पदार्थ, आंबट मलई, लोणी मंथन आणि चीज उत्पादनाच्या पाश्चरायझेशनसाठी उत्पादित, स्थापित आणि ऑपरेशन उपकरणांमध्ये ठेवले. स्वच्छताविषयक निकष आणि नियमांची आवश्यकता लक्षात घेऊन पूर्व-प्रकल्प कार्य केले गेले. उपकरणांचा संच...

बोसा नोव्हा, पेन्झा या मिठाई कंपनीसाठी, फळ आणि दूध-चरबीच्या आधारावर फिलिंगच्या उत्पादनासाठी एक कॉम्प्लेक्स तयार केले गेले. गिगामॅश उपकरणांबद्दल धन्यवाद, कन्फेक्शनरी एंटरप्राइझ स्वतःला उच्च-गुणवत्तेचा कच्चा माल प्रदान करते आणि स्वतःच्या उत्पादनाच्या गरजेनुसार फिलिंगच्या उत्पादनात वैयक्तिक पाककृती लागू करून तयार उत्पादनांची किंमत नियंत्रित करण्याची क्षमता देखील आहे. या किटमध्ये समाविष्ट...

Lytkarino, मॉस्को प्रदेशात भाजीपाला चरबीवर आधारित पाश्चराइज्ड मलईच्या उत्पादनासाठी लाइन. ही ओळ मिश्रण तयार करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे आणि उष्णता उपचारफिल्ममध्ये क्रीम आणि पॅकेजिंग. यात कॅपेसिटिव्ह उपकरणे, फ्लो स्विचिंग पॅनेल, पीओयू पाश्चरायझेशन आणि कूलिंग युनिट, डेल्टा कंट्रोलरच्या आधारे स्वयंचलित, बॉक्समध्ये सेमी-ऑटोमॅटिक पॅकिंग यांचा समावेश आहे. खरेदी करा...

दररोज 15,000 लिटर नैसर्गिक दुधाची क्षमता असलेला दूध प्रक्रिया प्रकल्प सुरू करण्यात आला. वनस्पती खालील श्रेणीतील दुग्धजन्य पदार्थांचे उत्पादन सुनिश्चित करते: - पाश्चराइज्ड पेय दूध, 3.2%, 2.5%; - पाश्चराइज्ड पेय मलई, 20%, 30%; - आंबट मलई, 20%, 30%; - आंबवलेले दूध केफिर पेय , 3, 2%; - कॉटेज चीज, 9%, चरबी मुक्त. नवीन प्रणालीतांत्रिक प्रक्रिया सुनिश्चित करणे...

मॉस्को प्रदेशातील ओडिन्सोवो जिल्ह्यातील एका खाजगी चीज कारखान्याच्या जागेवर 500 लिटर क्षमतेचा मिनी-चीज कारखाना तयार आणि स्थापित केला गेला. चीज प्रकार: अदिघे;. ब्रायन्झा; मोल आणि...

तुला प्रदेशातील झार्या सीजेएससीसाठी मऊ चीज उत्पादनासाठी उपकरणांचा एक संच तयार करण्यात आला. उपकरणांच्या संचामध्ये हे समाविष्ट आहे: . 1250 लिटर दुधासाठी ओपन-टाईप चीज मेकर, ग्रहांच्या परिभ्रमणासह लिरेस-चाकूसह, लायर्स मिक्सिंग डिव्हाइससह सुसज्ज आहेत; व्हे ड्रेनसह मोबाइल ट्रॉली:. चीज ग्रुप सेल्फ-प्रेसिंगसाठी टर्नर; फॉर्म...

Agrosoyuz Lyubava LLC साठी - एक उत्पादन कंपनी नैसर्गिक उत्पादनेपुरवठा, एक डीएरेशन युनिट तयार केले गेले, ब्रँड UD-5.0, 5000 l/h क्षमतेसह. युनिट हवा, तसेच चारा आणि इतर विदेशी चव आणि दुधापासून गंध काढून टाकण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. डीएरेशन युनिटचा वापर तयार डेअरी उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारतो, उत्पादनाची मात्रा मोजण्याची अचूकता सुनिश्चित करतो...

मऊ चीज आणि नैसर्गिक दुग्धजन्य पदार्थांच्या विस्तृत श्रेणीच्या उत्पादनासाठी एक सार्वत्रिक मिनी कॉम्प्लेक्स (पाश्चराइज्ड पिण्याचे दूध, आंबवलेले दूध पेय, योगर्ट्स, कॉटेज चीज) - 300 लीटर पर्यंतचे दूध मऊ उत्पादन...

कन्फेक्शनरी कंपनीसाठी दूध-चरबीच्या आधारावर फिलिंगच्या उत्पादनासाठी एक कॉम्प्लेक्स तयार केले गेले. गिगामॅश उपकरणांबद्दल धन्यवाद, कन्फेक्शनरी एंटरप्राइझ स्वतःला उच्च-गुणवत्तेचा कच्चा माल प्रदान करते आणि स्वतःच्या उत्पादनाच्या गरजेनुसार फिलिंगच्या उत्पादनात वैयक्तिक पाककृती लागू करून तयार उत्पादनांची किंमत नियंत्रित करण्याची क्षमता देखील आहे. या इंस्टॉलेशनच्या सेटमध्ये मिक्सिंगसाठी व्हॅक्यूम कंटेनर समाविष्ट आहे...

23 जानेवारी 2014 रोजी एनपीओ "गीगामाश" च्या उत्पादन साइटवरून डेअरी प्लांट पूर्ण करण्यासाठी तयार केलेल्या तांत्रिक उपकरणांची शिपमेंट रियाझान प्रदेशदररोज 60,000 लिटर नैसर्गिक दुधाची प्रक्रिया करण्याची क्षमता. 15,000 l/h क्षमतेच्या दुधाची प्राप्ती आणि हिशेब ठेवण्यासाठी दोन स्थापना, दुधासाठी पाश्चरायझेशन आणि कूलिंग इंस्टॉलेशन्स आणि...

गीगामॅश उपकरणे ब्रुअरीमध्ये स्वच्छता पुरवतात गिगामॅश कंपनीने वोल्गोग्राड प्रदेशातील जेएससी कामिशिनपिश्चेप्रॉम या ब्रुअरी येथे पाइपलाइन आणि उपकरणांची उच्च स्वच्छता सुनिश्चित करण्यासाठी उपकरणे तयार केली आहेत. हा प्लांट 1861 पासून कार्यरत आहे. वनस्पतीच्या उत्पादनाचे प्रमाण मोठे नाही, जे आम्हाला उत्पादनांची गुणवत्ता उच्च पातळीवर राखण्यास अनुमती देते. एंटरप्राइझमध्ये वेळेवर...

SIS-ALP, आर्मेनिया हे दुग्ध प्रक्रिया आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या उत्पादनासाठी गतिमानपणे विकसित होणारे उद्योग आहे. कंपनी 2007 पासून दूध प्रोसेसरच्या बाजारपेठेत कार्यरत आहे आणि आत्मविश्वासाने तिचे आधुनिकीकरण करत आहे. तांत्रिक क्षमताआणि गिगामॅश उपकरणांच्या मदतीने ते पोहोचतात नवीन पातळीउत्पादन ऑटोमेशन. गिगामॅश कंपनीने यासाठी उपकरणे तयार केली...

लेनिनग्राड प्रदेशातील खाजगी चीज कारखाना सुसज्ज करण्यासाठी मऊ आणि अर्ध-हार्ड चीजच्या उत्पादनासाठी उपकरणांचा एक सार्वत्रिक संच तयार केला गेला. उपकरणांच्या संचामध्ये हे समाविष्ट आहे: - 200-लिटर कार्यरत टाकी, चीजच्या गुठळ्याच्या पाश्चरायझेशन, थंड, पिकवणे आणि प्रक्रिया करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टींनी सुसज्ज; - चीज धान्य प्रक्रियेसाठी सहायक उपकरणे...

बटर मेकर MP-250 हे मोल्व्हेस्ट डेअरी होल्डिंगमध्ये उत्पादित आणि स्थापित केले जाते. बटर मेकर MP-250 चे तपशील:. भौमितिक खंड - 250 l;. क्रीम भरण्याचे प्रमाण, चरबीच्या सामग्रीवर अवलंबून - 100 एल पर्यंत; तेल निर्मात्याचे नियंत्रण पॅनेल आपल्याला ड्रमच्या रोटेशनची वारंवारता समायोजित करण्यास, रोटेशनची दिशा बदलण्याची परवानगी देते (उलट); डिझाइनमध्ये क्रेनचा समावेश आहे ...

कमिशन्ड दुग्धजन्य वनस्पतीनोव्हगोरोड प्रदेशातील SPK "Rus" मध्ये, दुधाच्या उष्णतेच्या उपचारासाठी आणि फिल्ममधील पॅकेजिंगसाठी. भाग उत्पादन ओळप्लांटमध्ये डेल्टा कंट्रोलरवर आधारित स्वयंचलित पाश्चरायझिंग आणि कूलिंग युनिट POU-1.5-00 समाविष्ट आहे. प्लॅस्टिक पिशव्यांमध्ये स्वयंचलित बाटलीबंद मशीनद्वारे दूध पॅकिंग केले जाते. चित्रपटातील उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ आहे...

CJSC SHP "Vinogradnoye", Stavropol Territory, ने POU-5.0, 5000 l/h या ब्रँडचे पाश्चरायझेशन आणि वाइन थंड करण्यासाठी एक पाश्चरायझेशन आणि कूलिंग युनिट तयार केले. डिझाइन वैशिष्ट्यांची नवीनता 1. वॉशिंग सोल्यूशन्सच्या एकाग्रतेसाठी कंट्रोल युनिटसह पाश्चरायझरचे स्वयंचलित स्थानिक धुणे. 2. उच्च दाबाचे परिणाम वगळण्यासाठी इलेक्ट्रोकॉंटॅक्ट प्रेशर गेज. 3. उत्पादनाची उत्पादकता आणि डोस पुरवठा मोजण्यासाठी काउंटर-फ्लोमीटर फ्लोमीटर. पाश्चरायझिंग आणि कूलिंग...