25-04-2017, 20:19

Шикі қант өңдеу зауыты кәдімгі түйіршіктелген қант зауытынан айтарлықтай ерекшеленеді. Шикі қантты өңдеу үшін біздің зауытты көп мөлшерде қайта жабдықтау қажет. AT осы сәт(1967) Шикізатты өңдей алатын мұнай өңдеу зауыттарының қуаты әлі де шектеулі.
Сондықтан қант қызылшасы зауыттарына негізгі өндіріс аяқталатын кезеңде өңдеуге көп мөлшерде қант шикізаты жіберіледі.
Шикі қант қызылшасынан қант зауыттарынан, әдетте, тазартылған қант емес, стандартты түйіршіктелген қант өндіріледі. Бұл жағдай негізгі құм массивтеріне қойылатын талаптарды айтарлықтай азайтуға мүмкіндік береді.
Нәтижесінде әлдеқайда қарапайым технологиялық схемалармен жұмыс істеуге болады.
Схемалардың барлық көптеген нұсқаларымен дефекация және қанықтыру әрқашан қолданылады. Бұл тазалау әдісін қант қызылшасы зауыттары жақсы меңгерген. Қажетті құрал-жабдықтар әрқашан қол жетімді.
Қант қызылшасы зауыттарында шикі қанттан стандартты құм өндірісінде адсорбенттер, әдетте, пайдаланылмайды.
Шикі аффинация өте қажетті, қажетті технологиялық операция болып саналады. Оны жүзеге асыру үшін қант қызылшасы зауыттарында тазарту бөлімшелерін, мысалы, 18х15 м, қант шикізатын жаппай сақтауға арналған қоймамен біріктірілген алаңмен салу және жабдықтау орынды.
Сәйкесінше стандартты жобаГипроқант тазарту бөлімінің келесі технологиялық схемасы болып табылады (197-сурет).

Аффинацияны үш секциялы көлденең араластырғышта жүргізу жоспарланған, оның бірінші секциясы 1 аффинация ағынымен қоректенеді. Ол алдымен сұйылтылып, коллекторда көпіршік арқылы бумен 80°С дейін қыздырылады.
Араластырғыштың бірінші секциясында аффинация массасының SV 90% құрайды. Аффинациялық мелассаларды біріктіру шарттарын жақсарту үшін үшінші бөлімде 2-ші аффинациялық ағынды қосу арқылы 88% CB дейін жеткізіледі. Аффинацияның ұзақтығы 25-30 минут.
Центрифугалардан кейін тазартылған шикі қантты бекон арқылы екі қазандық суспензия араластырғышқа тасымалдау жоспарлануда, онда ол қыздырылған барометрлік суда ерітіледі. Температура көпіршікті бу арқылы сақталады. Клондау уақыты 25 мин. Клерк қазандықтарында пьезометриялық тығыздық өлшегіштің көмегімен кеңсе қызметкерінің тығыздығын өлшеу, сондай-ақ кеңсе қызметкерінің рН деңгейін бақылау жоспарлануда.
Егер қазандықтарда тазалау кешіктірілсе, оны әкпен бейтараптандыруға болады. Микрофлораның дамуын болдырмау үшін мезгіл-мезгіл (ауысымына бір рет) кеңсе қазандықтарын, мысалы, формалинмен дезинфекциялау жоспарлануда.
Шикі қантты түйіршіктелген қантқа өңдеудің егжей-тегжейлі бес кристалдану схемасын (198-сурет) А.И. Шапиро.

Бұл схема аффинация процесінен басталады. Шикізаттың бастапқы тазалығы 97,5% болғанда, тазартылған шикізаттың тазалығы 99% құрайды. I Massecuite келесі компоненттерден пісіру ұсынылады: тазартылған шикізаттың сульфатты клерк; клерктің сульфитациясына қоректенетін масса құм II; құм III, IV және V кристалдану, олар дефекацияға жіберіледі.
Массажисттің тазалығы I - 98%. Бұл тазалық 0,6-0,7 бірлік түсі бар құм өндірісін қамтамасыз етеді. ДК. (яғни стандарттыға қарағанда жақсы құм ағыны). Массажист II тазалығы 94,6% құрайды. Шикізаттың 1-ші аффинациялық шығуы масса ІІІ-ге бағытталады, оның тазалығы 88,6% құрайды, II-ні айналып өтеді. Массаждық IV тазалығы – 80,0%. Массажист V тазалығы 69,6% құрайды.
Құм V тазартылған. Мелассаның тазалығы 54,9, бірақ схема авторы оны 50-ге дейін жеткізуге болатынын көрсетеді.
Егер адсорбент ретінде белсенді көміртектің аз мөлшері пайдаланылса (клерктің құрғақ заттарының салмағы бойынша 0,10-0,15%), онда кристалдану қант II ретінде жойылуы мүмкін. сатылатын өнімдер, бұл массажисттердің санын айтарлықтай азайтады.
Қарастырылып отырған схема бойынша технологиялық қажеттіліктерге бу шығыны өңделген қант массасының 200%-ын құрайтыны есептелген, оның 140%-ы массаны қайнату үшін, ал жеке массивтерді қайнату үшін:

Краснодар тамақ өнеркәсібі ғылыми-зерттеу институты ұсынған бес кристалдану (2+3) схемасы да өнеркәсіптік ауқымда сынақтан өтті. Бұл схемада шикі қанттың аффинациясы жоқ, ал дефекация мен қанықтыру бастапқы қантты тазартуға ұшырайды. Тауарлы түйіршіктелген қант массакулиттік I кристалданудан (оны массакулиттік А деп атайды), екінші массивтік кристалданудан да (массекуит В деп аталады) алынады. Схема сироптарды күшейтілген (қайталанатын) тазартумен сипатталады. Сироп дефекацияға және қанықтыруға жеке ұшырайды – одан масса А қайнатылған бастапқы шикізат және I массасының шығуынан және кристалданудың III, IV және V құмдарынан тұратын сироп бөлек. Осы сироптан Массекуит В қайнатады.А массекуит сиропының негізгі дефекациясындағы сілтілілігі 1,4-1,5% СаО. Массекуит В 1,6-1,8% CaO үшін негізгі ақау шәрбаты бойынша сілтілік. Қарастырылып отырған схемамен әкті айтарлықтай тұтынумен жұмыс жүргізілетіні анық. 1966 жылы сипатталған схема бойынша жұмыс істеген Кореневский қызылша қант зауытында шикі клерктің тазалығы орта есеппен 95,9% құрады: түсі 45,1 бірлік. ДК. Тазартылған шикі қанттың құрамында 45,1% құрғақ зат (ҚМ), тазалығы 96,4%, түсі 17,5 бірлік болды. ДК. Массажисттің тазалығы келесі деректермен сипатталды:

Алынған шикі мелассаның тазалығы 54,2% құрайды. Шикі қанттың салмағы бойынша түйіршіктелген қанттың шығуы 92,75% құрады. Құмның түсі 0,89 бірлікті құрады. дана, яғни ол талап етілетін стандартты түстен сәл жақсырақ болды.
Қант қызылшасы зауыттарында тек бес кристалдану схемалары ғана емес, сонымен қатар кристалдану саны азырақ күрделі схемалар да қолданылған және қолданылуда.
Суретте. 199 - түйіршіктелген қантты тазарту және төрт кристалдану (1+3) арқылы жұмыс істейтін бір қызылша қант диірменіндегі бояғыштар мөлшерінің ағынын көрсететін график. Бояғыштардың мөлшері өнім ретінде есептелді. Бір фактор – қанттың шикі массасының пайызбен көрсетілген белгілі бір өндірістік заттың (өнімнің) құрамындағы құрғақ заттың мөлшері. Екінші фактор ретінде Стаммер бірліктерімен көрсетілген берілген заттың (өнімнің) хроматизмі қызмет етті.

Қарастырылып отырған жағдайда шикі қанттың бояғыш заттарының көпшілігі (оның бастапқы түсі 48 бірлік) 1-ші тазарту ағынымен III массивке келіп, содан кейін IV массадан сірнемен жойылды. Массекуит I және тіпті II массаж, бұл бояғыш заттар өтті. Шикізаттың бояғыш заттарының қалған аз бөлігі дефекация және қанықтыру үшін аффинадпен бірге келді. Сондай-ақ мұнда III және IV массивтердің ашық түсті құмдары жіберілді. Дефекация мен қанықтырудан кейінгі біріктірілген іс жүргізушінің түсі 18 бірлік болды. ДК. Сульфитация түсті 15 бірлікке дейін төмендетті. ДК. Массажист I түсі 12,5 бірлік болды. дана., яғни сульфатты клеровкадан айтарлықтай төмен. Бұл негізінен 2 бірлік түсі бар массекуит II салыстырмалы сәл түсті құмның клеркінің енгізілуіне байланысты болды. ДК. Массажист I-дің көрсетілген түсімен қызылша қант зауыты стандарттыдан жақсы, жақсы түйіршіктелген қант шығарды.
Дегенмен, қарастырылып отырған жағдайда соңғы кристалдануларға үлкен жүктеме және соңғы массекуиттің жоғары тазалығы байқалды. Бұл аффинацияда қанттың көп мөлшерінің еруімен түсіндіріледі, ол үшінші массекуитке бағытталған және соңғы екі кезекті кристалдануда кристалдануға үлгермейді. Нәтижесінде, бұл жағдайда шикі мелассадағы қанттың жоғалуының жоғарылауы байқалды.
Бірқатар жағдайларда жабдықтың жеткіліксіздігі қызылша қант зауыттарын шикі қантты анағұрлым жеңілдетілген схемалар бойынша өңдеуге - тазартуды қолданбауға мәжбүр етеді; тазалауды тек дефекация, қанықтыру және сульфитация көмегімен жүргізу керек, үш кристалдану схемасы бойынша жұмыс (1 + 2).
AT бұл жағдайҚайта өңдеудің бастапқы материалы қант қызылшасы зауытына түсетін пішіндегі шикі қанттың суспензиясы болып табылады. Мұндай клерктің тазалығы тазартылған шикі қант клеркінің тазалығынан төмен болса да, бұл жағдайда ол әлі де жеткілікті жоғары - шамамен 98%. Мұндай аналық сұйықтықты үш кристалдану схемасымен кем дегенде 55% меласса тазалығына дейін сарқу өте қиын. Массаждағы кристалдардың пайызы техникалық мүмкін болатын мәннен асып кетпеу үшін өте жағымсыз шара қолдану керек: массаж жасаушылардың тазалығын жасанды түрде азайту.
Сонымен, зауыттардың бірінде олар келесідей жұмыс істеді.
Массекуит I тазартылмаған шикізаттан, сары құм II (тазалығы 97-96%) қайнатылған; ақ шығу I (тазалығы 92-93%); жасыл шығыс I (тазалығы 89-90), ол соңғы пейджинг үшін алынған. Массажист I тазалығы 95-97% құрады. Жасыл ағынның мөлшері I-ге қайтып оралған шикізаттың сапасына және алынған түйіршіктелген қанттың сапасына байланысты өзгерді. Құмның түсі 1 бірліктен асып кетсе. дана, содан кейін жасыл ағынның қайтарылуы тоқтатылды.
Массажист II массекуит I-дің жасыл ағынынан, II-дің ақ ағынынан және сол массекуит II-нің біраз жасыл ағынынан пісірілген. II массивке қайтарылған II жасыл ағынның мөлшері де аралық өнімдердің тазалығына байланысты өзгерді. Массажисттің тазалығы II – 85-88. Массажист II-нің сары құмы аз мөлшерде сумен әктелді. Массекуит III (соңғы) 74-78 тазалығымен II массасының шығуынан ғана дайындалған.
Соңғы айдау үшін меласса алынды және бұл III массасының тазалығын 72-74% дейін төмендетті. Массажист III құмы тазартылып, дефекацияға және карбонацияға жіберілді. Мелассаның тазалығы 53-55% құрады.
Үш кристалдану схемасы бойынша жұмыс істегенде, бір жағынан, I массасының түсінің жоғарылауына байланысты өндірілген түйіршіктелген қанттың түсі көтерілмеуін және екінші жағынан, үнемі қамтамасыз ету қажет. шикі мелассаның тазалығы соңғы, III массасының тазалығының жоғарылауына байланысты шамадан тыс өспейді.
Қант қызылшасының кейбір зауыттары ұқыпты және қажырлы еңбекпен және жеңілдетілген схемалар бойынша қажетті нәтижелерге қол жеткізді. Көп жағдайда жеңілдетілген схема оны аяқтауды өте қиындатады және ұтымды пайдаланушикі қамыс қант сияқты жоғары сапалы шикізат және тек мәжбүрлі шешім ретінде қабылданады.
Қорытындылай келе, бір жағдайды нақтылау артық болмайды. Шикі қамыс қантынан жасалған түйіршіктелген қант пен тазартылған қант қызылшадан жасалған қанттан тәттілігі мен дәмі жағынан еш айырмашылығы жоқ. Тіпті аналитикалық химик үшін қантты анықтау өте қиын. Ол үшін қоспалардың шамалы мөлшерінің концентрациясының ауытқуын салыстыру керек (100 г қантқа миллиграммдық эквиваленттердің фракциялары).

«Мен дүкеннен қанттың бірнеше түрін көрдім. Олар қалай ерекшеленеді
тазартылған қант?

Сіз таң қаласыз, бірақ бүгінгі күні шикі қант деп аталатын нәрсе - сол тазартылған (тазартылған) қант, тек ол қарапайым қантқа қарағанда аз мөлшерде тазартылған.

Көптеген адамдар қоңыр қанттың немесе шикі қанттың құрамында қоректік заттардың жоғары пайызы бар деп санайды.

Шикі қанттың құрамында минералды қосылыстар бар екені рас, бірақ оның құрамында басқа тағамдардан алуға болмайтын ештеңе жоқ.

Сонымен қатар, осы минералдарға күнделікті қажеттілікті алу үшін сізге пайдасы жоқ қант мөлшерін жеуге тура келеді.

Өндіріс технологиясы мен шикізат түріне байланысты бүгінгі күні дүкен сөрелерінен қанттың бірнеше түрін табуға болады:

• қамыс қант (қант қамысы сабақтарынан өндірілген);
• қызылша қанты (қант қызылшасының арнайы сорттарын өңдеу нәтижесінде алынған);
• үйеңкі қант (канадалық қант үйеңкі шырынынан алынған);
• пальма қанты (кокос пальмаларының тәтті шырынынан жасалған);
• құмай қанты (қант құмайының сабағынан алынады).

Қант өндіру туралы бірнеше сөз. Қант қамысы тропиктік аймақтарда қалыңдығы шамамен 2,5 см, биіктігі 3 м-ге дейін жететін биік бамбук тәрізді сабақтар түрінде өседі.Қант зауытында кесілген қант қамысы арнайы құрал-жабдықпен ұсақталып, престеледі.

Сығылған шырын әк қосу және кейіннен тұндыру арқылы тазартылады; содан кейін оны жартылай вакуумда қайнатады (бұл қайнау температурасын төмендетуге көмектеседі), шырын сиропқа айналғанша.

Түрлі қоспалардың шоғырлануына байланысты қоңыр түсті болады.

Су буланған кезде қанттың концентрациясы сонша, ол өзінің сұйық түрін ұстай алмай, қатты кристалдарға айналады.

Содан кейін дымқыл кристалдар центрифугада иіріледі. Бұл ретте шәрбат тәрізді сұйықтық – меласса тасталып, құрамында көптеген түрлі ашытқылар мен зеңдер, бактериялар, топырақ, талшықтар және өсімдіктер мен жәндіктердің басқа қалдықтары бар ылғалды қоңыр қант қалады.

Бұл нағыз шикі қант, және ол адам тұтынуға жарамайды. Содан кейін шикі қант зауытқа тасымалданады, онда ол жуу, қайта еріту, ас қорыту және қос центрифугалау арқылы қайта кристалдану арқылы тазартылады.

Нәтижесінде қант әлдеқайда таза болады және барлық процестерден кейін одан да көп шоғырланған меласса қалады, оның қою түсі мен күшті хош иісі қант қамысы шырынының құрамындағы барлық бөтен элементтерге байланысты - оларды кейде « күл».

Мелассаның ерекше хош иісі жер, тәтті және аздап ысталған. Қанттың бірінші кристалдануынан кейін меласса ашық түс пен жұмсақ хош иіске ие болады; ол жиі асханалық сироп (қамыс шәрбаты) ретінде қолданылады. Қанттың екінші кристалдануынан кейін ол күңгірттеніп, иісі күштірек болады; ол әдетте тамақ дайындауда қолданылады (меласса).

Соңғы кезеңде меласса ең қараңғы түсті және ең жоғары концентрацияға ие; қалың қамыс сірне ретінде белгілі, оның қатты ащы дәмі бар, оған үйренуге тура келеді.

Денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінің иелері «шикі қант» немесе «тазартылмаған» қантты (яғни тазартылмаған) сатуды талап етеді; бірақ олар шын мәнінде сататын нәрсе - шикі қантты бумен жуу, қайта кристалдау және центрифугалау нәтижесінде алынған ашық қоңыр қант.

Менің ойымша, бұл тазалаудан басқа ештеңе емес. Еуропада ашық қоңыр дөрекі қант асханалық қант ретінде пайдаланылады. Ол Үнді мұхитында орналасқан Маврикий аралында құнарлы жанартаулық топырақта өсірілген қант қамысынан өндіріледі.

Үндістаннан алынған шикі пальма қанты - ашық ыдыста белгілі бір пальма сорттарының шырынын қайнату арқылы жасалған қою қоңыр қант. Осылайша, шырын кәдімгі қамыс қантты тазарту әдісінде ішінара вакуум жағдайында жасалғанға қарағанда жоғары температурада қайнайды.

Температураның жоғарылауына байланысты ол күшті помада дәмін дамытады. Ас қорыту сонымен қатар сахарозаның бір бөлігін глюкоза мен фруктозаға ыдыратады, осылайша қант тәтті болады. Пальма қанты әлемнің көптеген бөліктерінде қоңыр қанттың басқа түрлері сияқты сығымдалған текшелерде сатылады.

Роберт Волкенің «Эйнштейн өзінің аспазына не айтты» кітабынан дәйексөздер

КСРО-да қант қызылшасын өңдеу маусымы аяқталғаннан кейін жыл сайын 3-4 миллион тонна қамыс қант шикізаты өңделеді. Шикі қант қант зауыттарына жабық теміржол вагондарымен үйіндіде және қаптарда жеткізіліп, сақталады. Қоймалар құрғақ, салыстырмалы ылғалдылығы 60-70%, температурасы 5 °С төмен болмауы керек. Жақсы сапалы шикі қамыс қант ұзақ мерзімді тасымалдауға және сақтауға өте төзімді.

Шикі құрақ қантының сипаттамасы келесідей

Сахароза 96,5-98,0

Су 0,4-0,8

Несугар 1,5-2,0, оның ішінде:

Тотықсыздандырғыш заттар 0,6-0,9

Басқа органикалық заттар - 0,7-1,0

Күл карбонаты 0,4і-0,5

Түсі, арб. бірлік 40-50

Шикі қамыс қанты кристалды сахарозаның және құрамында сахароза (массекуитті пісіру процесінде кристалдануы мүмкін емес) және барлық қантсыз кристалды ерітіндінің қоспасы болып табылады. Шикі қанттың қантсыз құрамына пектин, декстран, ақуыздар және ерітіндінің тұтқырлығын арттыратын және тазалау мен сүзуді өте қиындататын басқа да жоғары молекулалық қосылыстар кіреді! Тотықсыздандырғыш, бояғыш заттар мен органикалық қышқылдардың салыстырмалы түрде жоғары болуы түйіршіктелген қантты өндірудің технологиялық схемасын қиындатады.

Қантсыз заттардың көпшілігін (80%-ға дейін) аффинация арқылы жоюға болады. Бірақ қант шикізатының негізгі бөлігі кәдімгі қант қызылшасы зауыттарында өңделеді, онда аффинацияның болмауына байланысты шикі құрақ қант тотықсыздандырғыш заттардың толық ыдырауымен схема бойынша өңделеді.

Осы мақсатта шикі қамыс қантты сироптағы құрғақ зат мөлшері 60%-дан аспағанша ыстық жууда тазартады (ерітеді). Алынған клеровка 8-10 минут дефекацияға ұшырайды және рН 11,5-11,6 дейін. Әк шығыны қант шикізатының салмағы бойынша 3,5-4,5% СаО құрайды. Әктің күшті әсерінен қалпына келтіретін заттар ыдырайды, органикалық қышқылдарға, кальций тұздарына және басқа заттарға айналады. Дефекацияланған клеровка екі сатылы қанығуға жіберіледі: бірінші кезеңде рН 10-10,5, ал екіншісі - 9-9,2 дейін реттеледі. Екінші кезең алдында клеровкаға лайм сүтін қанттың шикі массасына 0,4-0,5% СаО мөлшерінде қосады.

Қаныққаннан кейін сиропты 85°С температураға дейін қыздырады, дискілі фильтрлерде сүзеді, содан кейін рН 7,2-7,5 дейін сульфиттеледі, қайтадан 80°С дейін қыздырады, қайтадан сүзеді және I массасының 92% құрғақ затты қайнатуға жібереді.

Массекуит I қант пен екі ісінуді босатумен центрифугалады. Қант кептіру және салқындату үшін жіберіледі. Массекуит I-нің ағындары құрамында қантсыз барлық заттар мен нәтижесінде инвертті қант бар. Ерітіндінің түсі көбейіп кетпеуі үшін оны ыдырату керек. Осы мақсатта I массасының ағынды суларының бір бөлігі кристалдану қант III клеркімен араласып, басына қайтарылады. технологиялық схемасыклерктің дефекация сатысында, ал бөлігі массекуит II қайнату үшін пайдаланылады. Массекуит II 92,5% құрғақ затқа дейін қайнатады, центрифугалайды және II кристалдану мен ісіну қантын алады. Кристалдану қант II тазартылады және сульфиттеу үшін беріледі, ал масса III ағынды сулардан құрғақ заттың құрамы 94% дейін қайнатылады.

Массекуит III 60-72 сағат салқындату кезінде қосымша кристалдануға ұшырайды, содан кейін кристалдану мен ағынның III қантын (сірне) бөліп, центрифугалайды. Кристалдану қант III жуу кезінде ерітіліп, дефекацияға жіберіледі, ал жақсы сапасына қарай меласса қолданылады. Сапасы 54%-дан жоғары болса, сірне массасы III дайындауға қайтарылады; жақсы сапасы 51-54%, олар қосымша кристалдану алдында III массасының жиналуы (сұйылтуы) үшін қолданылады. Жақсы сапасы 50% немесе одан төмен меласса қоймаға түседі, содан кейін басқа салаларда, мысалы, ашытқы өсіру кезінде биотиптің көзі ретінде қант қызылшасының сірне қоспасы ретінде пайдаланылады.

1-бет

2-бет

3-бет

4-бет

5 бет

6 бет

7 бет

8 бет

ТЕХНИКАЛЫҚ РЕТТЕУ ЖӘНЕ МЕТРОЛОГИЯ ЖӨНІНДЕГІ ФЕДЕРАЛДЫҚ АГЕНТТІК

ҰЛТТЫҚ

СТАНДАРТ

ОРЫС

ФЕДЕРАЦИЯ

ШІКІ ҚАНТ

Техникалық талаптар

Ресми басылым

Мәскеу IPK Стандарттар баспасы 2005 ж

Алғы сөз

Мемлекеттік стандарттау бойынша жұмыстарды жүргізудің міндеттері, негізгі принциптері мен ережелері Ресей Федерациясыорнатылған ГОСТ R 1.0-92 « Мемлекеттік жүйеРесей Федерациясының стандарттауы. Негізгі ережелер» және ГОСТ Р 1.2-92 «Ресей Федерациясының мемлекеттік стандарттау жүйесі. Мемлекеттік стандарттарды әзірлеу тәртібі»

Стандарт туралы

1 Ресей қант өнеркәсібі ғылыми-зерттеу институты мемлекеттік ғылыми мекемесі әзірлеген. Ресей академиясыАуыл шаруашылығы ғылымдары (GNU RNIISP Rossel Lhozakademii)

2 Стандарттау жөніндегі техникалық комитетпен ЕНГІЗГЕН (TK 397) «Қант өнеркәсібінің өнімдері»

3 Техникалық реттеу және метрология жөніндегі федералдық агенттігінің 2005 жылғы 26 қаңтардағы № 4-сг бұйрығымен БЕКІТІЛДІ ЖӘНЕ ЕНГІЗІЛГЕН.

4 АЛҒАШ РЕТ ЕНГІЗІЛГЕН

Осы стандартқа енгізілген өзгерістер туралы ақпарат Ұлттық стандарттар индексінде, ал өзгертулер мәтіні Ұлттық стандарттар ақпараттық белгілерінде жарияланады. Осы стандарт қайта қаралған немесе жойылған жағдайда тиісті ақпарат «Ұлттық стандарттар» ақпараттық индексінде жарияланады.

© IPK Стандарттар баспасы, 2005 ж

Бұл стандартты Техникалық реттеу және метрология федералды агенттігінің рұқсатынсыз толық немесе ішінара шығаруға, көшіруге және ресми басылым ретінде таратуға болмайды.

ГОСТ 52305-2005

РЕСЕЙ ФЕДЕРАЦИЯСЫНЫҢ ҰЛТТЫҚ СТАНДАРТЫ

ШИКІ ҚАНТ спецификациялары

Шикі қант Техникалық сипаттамасы

Енгізілген күні – 2006-01-01

1 қолдану аймағы

Бұл стандарт өсімдік тектес шикізатты (қант қамысы) өңдеу өнімі болып табылатын және түйіршіктелген қантты, тазартылған қантты, сұйық және қанттың басқа түрлерін өндіруге арналған шикі қантқа қолданылады.

2 Нормативтік сілтемелер

Осы стандарт келесі стандарттарға нормативтік сілтемелерді пайдаланады:

5 Қабылдау ережелері

5.1 Шикі қантты қабылдау – ГОСТ 12569 талаптарына сәйкес. Шикі қант партиялармен қабылданады. Шикі қанттың партиясы – бір судағы шикі қанттың кез келген мөлшері көлік(бұдан әрі - кеме) сапа және қауіпсіздік туралы бір сертификатпен берілген кәсіпорын алған.

5.2 Содан кейін теміржол арқылы жеткізілетін қант шикі ГОСТ 30414 бойынша темір жол таразыларында вагондарды міндетті түрде тоқтатып және ажырата отырып өлшенеді, сондай-ақ бос мұқият тазартылған вагондарды түсіргеннен кейін өлшейді.

6 Бақылау әдістері

Қантты түсіру кезінде сыйымдылығы 100 г-нан кем емес металл стақандармен тұрақты аралықпен лезде сынамалар алынады. Әр көліктен кемінде 10 лездік үлгі алыңыз. Таңдалған лездік үлгілер вагонға және бір пойызда тасымалданатын шикі қанттың бүкіл партиясы үшін біріктірілген үлгіні қалыптастыру үшін мұқият араластырылады.

Шикі қанттың бір партиясына біріктірілген үлгі төртке бөлу арқылы азаяды. Мұны істеу үшін мұқият араластырылған шикі қант паллеттегі шаршы түрінде біркелкі қабатта таратылады және үшбұрыш түрінде төрт бөлікке диагональ бойынша бөлінеді. Қарама-қарсы екі бөліктен қант алынады, ал қалған екі бөлік біріктіріліп, араласады және қайтадан шаршы түрінде таратылады және диагональ бойынша төрт бөлікке бөлінеді. Осы уақытқа дейін ширектеу қайталанады. 2 кг жинақталған үлгі алынғанша. Біріктірілген үлгі екі тең бөлікке бөлінеді, оның бірі зертханаға сынауға жіберіледі, екіншісі қанттың сапасын бағалауда келіспеушілік туындаған жағдайда қайта тексеруге қалдырылады. Мұндай үлгінің жарамдылық мерзімі - 3 ай.

Зертханалық үлгілер ұнтақталған шыны немесе жақсы бекітілген резеңке тығындары бар таза, құрғақ шыны немесе полиэтилен ыдысқа салынады. Дайындалған үлгілер мөрленеді немесе мөрленеді. Зертханалық үлгілердің екеуі де өндірілген елі, кеменің атауы, таза салмағы, жөнелтілген күні, сынама алынған күні және тұлғалардың қолдары көрсетілген заттаңбалармен таңбаланады. үлгі алу.

6.2 Уытты элементтерді анықтау үшін үлгілерді минерализациялау – ГОСТ 26929 бойынша, сынамаларды іріктеу және радионуклидтерді анықтау үшін сынамаларды дайындау – (2) бойынша.

6.3 Сынақ әдістері

6.3.1 Сыртқы түрін, түсін, иісін анықтау

6.3.1.1 Құрылғылар мен материалдар

Сыйымдылығы 200 см 3 ұнтақталған тығыны бар шыны банка.

ГОСТ 28498 бойынша 0 * С-ден 100 * С-қа дейінгі өлшеу диапазоны бар термометр, бөлу мәні 1 * С.

Металл шай қасық.

Қағаз ақ.

Метрологиялық сипаттамаларына қойылатын талаптар көрсетілгеннен төмен емес басқа жабдықты, зертханалық шыны ыдыстарды пайдалануға рұқсат етіледі.

6.3.1.2 Тест өткізу

Сыртқы түрін анықтау үшін шикі қанттың үлгісі қабатының қалыңдығы 1 см-ден аспайтын ақ қағаз парағына құйылады.Күндізгі жарықта немесе флуоресцентті лампада көзбен анықтаңыз сыртқы түріжәне түсі.

Шикі қант пен оның сулы ерітіндісінің иісін анықтау үшін бөтен иісі жоқ ұнтақталған тығыны бар таза шыны банкаларға осы өнімдердің 3/4 бөлігін толтырады.

Құрамы бар банкалар тығындармен жабылып, 20*С±2*С температурада 1 сағат бойы зертханада ұсталады.

Иісі тығынды ашқаннан кейін бірден құмыраның шетінің деңгейінде анықталады.

6.3.2 Сахарозаның массалық үлесі ГОСТ 12571 бойынша анықталады.

6.3.3 Ылғалдың массалық үлесі ГОСТ 12570 бойынша анықталады.

6.3.4 Тотықсыздандырғыш заттардың массалық үлесі ГОСТ 12575 бойынша анықталады.

6.3.5 Фотометриялық түс әдісі

Әдіс зерттелетін ерітіндінің оптикалық тығыздығы нөлге тең қабылданатын эталонға қатысты оптикалық тығыздығын өлшеуден тұрады.

6.3.5.1 Құрылғылар мен материалдар

ГОСТ 24104 сәйкес 1 кг ең жоғары салмақ шегі бар үшінші дәлдік класының зертханалық таразылары.

Толқын ұзындығын (420 ± 5), (560 ± 5) нм өткізу қабілетін 0,5 %-дан аспайтын рұқсат етілген абсолютті қателікпен таңдауға мүмкіндік беретін фотометриялық құрылғы (бұдан әрі - фотометр). кюветтердің жиынтығы 1 ұзындығы; 3; 5 см

Кеуек өлшемі 0,45 мкм болатын мембраналық немесе шыны сүзгі.

Өлшем диапазоны 0 * С-ден 100 «С-қа дейін және ГОСТ 28498 бойынша 1 * С бөлу мәні бар сұйық шыны термометр.

Ваннаға арналған су.

RPL-3 және URL-1 қатты заттардың сорттарын анықтауға арналған рефрактометр.

рН метр-иономері.

Кизельгур немесе перлит.

6.3.6 Уытты элементтерді анықтау – ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ Р 51301 бойынша. ГОСТ Р 51766, МУК 4.1.985 (5).

6.3.7 Радионуклидтерді анықтау – MU 5778 бойынша; MU 5779; MUK 2.6.1.717(2).

6.3.8 Пестицидтерді анықтау – белгіленген тәртіппен уәкілетті орган бекіткен әдістер бойынша.

7 Тасымалдау және сақтау

7.1 Қантты шикі қантты орамсыз (үйлеп) тасымалдай отырып, кейіннен шикі қантты тасымалдауға бейімделген теміржол вагондарында тасымалдайды.

7.2 Шикі қантты ластанған трюмдарда, бұрын тасымалданған қатты ластанған, иісі және улы жүктердің іздері бар вагондарда, сондай-ақ астық өнімдерінде тасымалдауға жол берілмейді. Шикі қантты тасымалдауға арналған вагондар құрғақ, жарықтары жоқ, төбесі саңылаусыз, тығыз жабылатын люктері бар болуы керек.

7.3 Қант шикі тек жабық қоймаларда үйіндіде сақталады. Шикі қанттың сапасына әсер етуі мүмкін басқа материалдардың шикі қантымен бір мезгілде сақтауға тыйым салынады. Шикі қантты қоймас бұрын бөлмені мұқият тазартады, желдетеді, кептіреді және дезинфекциялайды.

7.4 Қант шикізатын сақтауға арналған қоймалар ауаның салыстырмалы ылғалдылығын 60%-дан 70%-ға дейін ұстап тұру үшін желдету қондырғыларымен және жылыту құрылғыларымен жабдықталуы керек. Қойманың едендері, қажет болған жағдайда, жұмыс механизмдерінің жүктемесіне төтеп бере алатын бетон қабатымен жабылған.

А қосымшасы (міндетті)

Шикі қант ерітіндісінің қатты денелерінің массалық үлесінің көбейтіндісі және оның тығыздығы