डिस्पोजेबल टेबलवेअर खूप सोयीस्कर आहे!
आजपर्यंत, अनेकजण या निष्कर्षापर्यंत पोहोचले आहेत, मुख्यतः त्याच्याकडे असलेल्या गुणधर्मांमुळे. डिस्पोजेबल भांडी (कागद आणि प्लॅस्टिकची भांडी) न तुटणारी, वजनाने हलकी असतात आणि साठवण्यासाठी जास्त जागा लागत नाही, ते काचेच्या भांड्यांपेक्षा स्वस्त असतात.
प्लॅस्टिकची भांडी तुटत नाहीत आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे या वस्तुस्थितीमुळे, कधीकधी ते पुन्हा वापरता येण्याजोग्या भांडी म्हणून वापरले जातात, परंतु काही लोकांनी डिस्पोजेबल भांडीमुळे होणाऱ्या हानीबद्दल विचार केला.
अधिकृत संशोधकांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की डिस्पोजेबल टेबलवेअरच्या पुन्हा वापरण्यायोग्य वापरामुळे घातक ट्यूमर, सामान्य थकवा आणि डोकेदुखी होऊ शकते. ऍलर्जी होऊ शकते श्वासनलिकांसंबंधी दमा, शरीरातील उत्परिवर्ती बदल देखील.
ग्राहक गुणधर्म
डिस्पोजेबल टेबलवेअरची ग्राहक गुणधर्म ही डिस्पोजेबल टेबलवेअरची वैशिष्ट्ये आहेत ज्याकडे डिश निवडताना ग्राहक बहुतेकदा लक्ष देतो आणि जे त्याच्या वापरासाठी सर्वात महत्वाचे आहेत.
- डिस्पोजेबल अन्न आणि पेय भांडींची सुरक्षितता (म्हणजे त्यांनी स्वच्छता आणि वैद्यकीय आवश्यकतांचे पालन करणे महत्वाचे आहे).
- सौंदर्याचा घटक: डिस्पोजेबल टेबलवेअरआकर्षक असावे देखावा: विविध प्रकारचे रंग, नमुन्यांची संभाव्य उपस्थिती, विविध प्रकारच्या विकृतींची अनुपस्थिती आणि परदेशी सामग्रीची उपस्थिती इ.
- उष्णता प्रतिरोधक वैशिष्ट्ये (गरम पेय आणि अन्न यांच्या संपर्कात असताना तापमान आणि प्रतिकार गुणधर्मांचे संरक्षण).
- थंड आणि गरम पदार्थ आणि पेय दोन्हीसाठी अर्ज करण्याच्या शक्यतेची उपलब्धता.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न साठवण्यासाठी आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये अन्न गरम करण्यासाठी किंवा शिजवण्यासाठी डिस्पोजेबल टेबलवेअर वापरण्याची क्षमता इ.
- दंव प्रतिकार (डिस्पोजेबल टेबलवेअरच्या विशिष्ट श्रेणींसाठी) सारख्या मालमत्तेची उपस्थिती.
- क्षार, आम्ल आणि चरबी यांसारख्या रसायनांना प्रतिरोधक.
- थर्मोस्टॅटिसिटीसारख्या गुणधर्माची उपस्थिती (आपल्या हातात गरम अन्न किंवा पेय असलेले डिशेस ठेवण्याची क्षमता आणि आपले हात न जळण्याची क्षमता).
- सामर्थ्य, विकृतीचा प्रतिकार.
- लवचिकता.
- चाकू आणि काटे यासारख्या वस्तूंसाठी, या कटलरीला विकृत न करता कापणे आणि टोचणे हे त्यांच्या प्राथमिक गुणधर्मांची उपस्थिती आहे.
- शाश्वतता.
- विविध आकार आणि आकारांची उपलब्धता.
- डिस्पोजेबल टेबलवेअरमध्ये पुरेशी क्षमता असावी आणि त्याच वेळी कॉम्पॅक्ट आणि वजनाने हलके असावे.
- पर्यावरणास अनुकूल आणि रीसायकल करणे सोपे आहे.
या प्लेट्स दोनदा खाल्ल्या जात नाहीत
तज्ञ म्हणतात: प्लेट्स, फॉर्क्स, चमचे आणि पॉलिमरिक पदार्थांपासून बनविलेले कप एकापेक्षा जास्त वेळा वापरले जाऊ शकत नाहीत.
हे अगदी प्लास्टिकच्या पाण्याच्या बाटल्यांवर लागू होते. तेथे दूध किंवा अल्कोहोलयुक्त पेये ओतण्यास सक्तीने निषिद्ध आहे - तुम्हाला विषारी मिश्रण मिळेल.
डिस्पोजेबल टेबलवेअर निवडताना मुख्य नियम म्हणजे लेबल काळजीपूर्वक वाचणे. प्रत्येक ब्रँडेड उत्पादनावर पॅकेजिंग कशाचे बनलेले आहे हे दर्शविणारे लेबल असणे आवश्यक आहे. चिन्हांकित नसल्यास, आपल्या आरोग्याची काळजी घेणे आणि काचेच्या कंटेनरमध्ये उत्पादन खरेदी करणे चांगले.
पीव्हीसी चिन्ह (पीव्हीसी-पॉलीविनाइल क्लोराईड) किंवा बाटलीच्या तळाशी त्रिकोणातील क्रमांक 3 किंवा प्लास्टिक पॅकेजिंग खरेदीदारास त्याच्या विषारीपणाबद्दल चेतावणी देते.
निरुपद्रवी काचेच्या कंटेनर व्यतिरिक्त, निरुपद्रवी अन्न-दर्जाचे प्लास्टिक आहे, ज्यावर अक्षरे चिन्हांकित आहेत:
- RE (PE)- पॉलिथिलीन,
- PETF (PET) किंवा PET (PET)- पॉलिथिलीन टेरेफ्थालेट,
- RR (PP)- पॉलीप्रोपीलीन.
- PS (PS)- म्हणजे पॉलिस्टीरिन (त्याचा कोड क्रमांक 6 आहे).
- याव्यतिरिक्त, सुरक्षिततेची पुष्टी केली जाते प्लेट आणि काट्याची प्रतिमा, क्रमांक 05 आणि 1.
डिस्पोजेबल टेबलवेअरवर चिन्हांकित करणे - याचा अर्थ काय आहे?
सर्व खरेदीदारांना मार्किंगचा अर्थ काय आहे आणि अशा प्रकारचे पदार्थ कसे वापरता येतील हे माहित नसते.
| हे चिन्हांकन सूचित करते की कूकवेअर बनलेले आहे पॉलिस्टीरिन. हे फक्त थंड पदार्थांसाठी वापरले जाऊ शकते. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये कधीही त्यांच्यावर अन्न गरम करू नये. या प्रकरणात, हानिकारक विषारी पदार्थ अन्नात प्रवेश करतात. याव्यतिरिक्त, अशा खुणा असलेल्या डिशमध्ये अल्कोहोलयुक्त पेये ओतली जाऊ नयेत, कारण विषारी पदार्थ देखील सोडले जातात. सोडलेले स्टायरीन मूत्रपिंड आणि यकृतामध्ये जमा होते आणि विविध रोगांना कारणीभूत ठरते. | |
|
हे मार्किंग असलेले प्लास्टिकपासून बनवले जाते polypropylene. या मार्किंगसह डिश गरम पेये आणि खाद्यपदार्थांसाठी वापरल्या जाऊ शकतात. अशा डिश +100 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत टिकू शकतात. तुम्ही पॉलीप्रॉपिलीन ग्लासेसमधून गरम चहा आणि कॉफी पिऊ शकता आणि मायक्रोवेव्हमध्ये प्लेट्सवर अन्न गरम करू शकता. आपण अल्कोहोल ओतू शकत नाही. अल्कोहोल आणि पॉलीप्रोपीलीनच्या संपर्कातून, विषारी पदार्थ सोडले जातात - फॉर्मल्डिहाइड आणि फिनॉल. या विषांचा मूत्रपिंड आणि यकृतावर देखील परिणाम होतो, परंतु तरीही अंधत्व येण्याची शक्यता असते. |
|
|
पॅकेजवरील त्रिकोण, ज्यामध्ये तीन बाण आहेत,टेबलवेअर पुनर्नवीनीकरण केलेल्या सामग्रीपासून बनविलेले आहे. त्रिकोणाच्या आत, नियम म्हणून, संख्या आहेत. ते प्रक्रियेच्या प्रकाराबद्दल बोलतात. तर बघितले तर
|
|
| पॅकेजिंगवर काढलेले काचेच्या काट्याचे चिन्हयाचा अर्थ असा की डिशेस पहिल्या (गरम) सह कोणत्याही डिशसाठी योग्य आहेत. जर या फॉर्ममध्ये पॅकेजिंगवर चिन्ह लागू केले असेल तर उत्पादने अशा डिशमध्ये देखील संग्रहित केली जाऊ शकतात. परंतु असे चिन्ह अधोरेखित केले असल्यास,प्लास्टिक उत्पादने अन्नाच्या संपर्कात येण्याच्या उद्देशाने नाहीत. |
धोकादायक प्लास्टिक
यामुळे आपल्या आरोग्याला किती धोका निर्माण होऊ शकतो हे आपण अनेकदा कमी लेखतो. हे एक तुलनेने सुरक्षित आणि धोकादायक प्लास्टिक असल्याचे बाहेर वळते. आपल्याकडे अद्याप कोणताही मार्ग नसल्यामुळे, कमी वाईट निवडण्याची काळजी घेणे योग्य आहे. काही प्रकारचे प्लास्टिक खरोखरच धोकादायक असतात.
पॅकेजच्या निर्मितीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या सामग्रीबद्दलची माहिती त्याच्या तळाशी एक त्रिकोण बनवणारे तीन बाण असलेल्या ग्राफिक चिन्हाच्या स्वरूपात स्थित आहे. त्रिकोणाच्या मध्यभागी 1 ते 7 पर्यंतचे आकडे आहेत, ज्यातून पॅकेजिंग बनवलेले साहित्याचा प्रकार दर्शवितात.
हे आकडे काय आहेत?
1 - पीईटी (पीईटी)
अशा प्लास्टिकचा वापर प्रामुख्याने डिस्पोजेबल पेय कंटेनरच्या उत्पादनात केला जातो. ठराविक पीईटी पॅकेजिंग म्हणजे खनिज पाण्याच्या बाटल्या. अशी पॅकेजिंग, काळजीपूर्वक साफ केल्यानंतरही, विषारी पदार्थ सोडू शकतात रासायनिक पदार्थजेव्हा पुन्हा वापरला जातो. या प्रकारची सामग्री कधीही पुन्हा वापरू नका.
2 - HDPE (LDPE)
कमी दाबाचे पॉलीथिलीन (उच्च घनता) अर्ध-कडक कंटेनरच्या उत्पादनासाठी वापरले जाते, ते सर्वात सुरक्षित प्लास्टिकपैकी एक आहे आणि ते पुन्हा वापरले जाऊ शकते.
3 - PCV (PVC)
पॉलीविनाइल क्लोराईडचा वापर बर्याचदा केला जातो, उदाहरणार्थ, फूड पॅकेजिंग फिल्म्सच्या निर्मितीमध्ये. पीव्हीसी आरोग्यासाठी घातक आहे आणि विषारी पदार्थ सोडू शकते. जळल्यावर, पीव्हीसी डायऑक्सिन म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या अत्यंत घातक रासायनिक संयुगे तयार करते, जे पोटॅशियम सायनाइडपेक्षा बरेचदा धोकादायक असतात.
4 - LDPE (HDPE)
अनेक प्रकारच्या पॅकेजिंगमध्ये (जसे की प्लास्टिकच्या पिशव्या) वापरण्यात येणारे उच्च दाब (कमी घनता) पॉलीथिलीन हे इतर अनेक प्लास्टिकपेक्षा पुनर्वापर करण्यायोग्य आणि सुरक्षित मानले जाते, परंतु प्लास्टिक 2 आणि 5 इतके सुरक्षित नाही.
5 - PP (PP)
पुन्हा वापरता येण्याजोगे पॉलीप्रोपायलीन बहुतेकदा अन्न कंटेनरसाठी सामग्री म्हणून आढळते. हे मटेरियल 2 (HDPE) सह सर्वात सुरक्षित प्लास्टिकच्या गटाशी संबंधित आहे.
6 - PS (PS)
पॉलीस्टीरिन फोमच्या स्वरूपात प्रसिद्ध आहे. PS विषारी पदार्थ सोडते आणि अन्न पॅकेजिंग म्हणून वापरले जाऊ नये. पॉलिथिलीनच्या कमी रासायनिक प्रतिकारामुळे या उद्देशासाठी क्वचितच वापरले जाते, परंतु ते उपस्थित आहे, उदाहरणार्थ, डिस्पोजेबल कॉफी कपच्या झाकणांमध्ये.
७ - इतर (अन्य)
7 चिन्हांकित केलेल्या प्लास्टिकच्या वस्तूंचा कधीही पुन्हा वापर करू नका. या गटामध्ये अत्यंत विषारी बिस्फेनॉल A (BPA) सह अनेक प्रकारची हानिकारक रसायने समाविष्ट आहेत, जी स्किझोफ्रेनिया, नैराश्य किंवा अल्झायमर रोगास कारणीभूत ठरू शकतात. याव्यतिरिक्त, बीपीएच्या संपर्कात येणारे पदार्थ खाल्ल्याने मज्जासंस्था आणि अंतःस्रावी प्रणालीचे विकार आणि कर्करोग देखील होऊ शकतो. मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये अशी उत्पादने कधीही वापरू नका ज्यामुळे बीपीए अन्नामध्ये खोलवर प्रवेश करू शकेल.
हे बर्याचदा आढळते:
पॅकेज केलेल्या अन्नातून विषबाधा टाळण्यासाठी, साध्या बारकावे विचारात घेतल्या पाहिजेत.
सर्व प्रथम, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की डिस्पोजेबल टेबलवेअर डिस्पोजेबल आहे.
सध्या, प्लॅस्टिक आपल्या जीवनाचा अविभाज्य भाग आहे आणि स्वयंपाकघरात त्वरीत त्याची सुटका करणे शक्य होणार नाही. परंतु आपण आपल्या आरोग्यावर प्लास्टिकचे हानिकारक परिणाम कमी करण्याचा प्रयत्न करू शकता. यासाठी:
1. अन्न साठवण्यासाठी फक्त 2 (HDPE) आणि 5 (PP) चिन्हांकित प्लास्टिक वापरा.
2. अन्न साठवणुकीसाठी इतर श्रेणीतील प्लॅस्टिकचा वापर करू नका, परंतु त्याचा पुनर्वापर करा. तुम्ही विकत घेतलेल्या फूड ट्रेमध्ये PET बाटल्या किंवा मायक्रोवेव्ह फूडचा पुन्हा वापर करू नका (जोपर्यंत पॅकेजिंग या उद्देशासाठी योग्य असल्याचे सांगत नाही).
2. बिस्फेनॉल (गट 7) असलेल्या पॅकेजेसमध्ये अन्न मायक्रोवेव्ह करू नका, त्यात गरम द्रव टाकू नका आणि डिशवॉशरमध्ये धुवू नका.
3. सर्व प्लास्टिक पॅकेजिंग त्यांच्यावरील सूचनांनुसार वापरा (तापमानासाठी शिफारसी, डिशवॉशरचा वापर इ.).
4. खरेदी करू नका शुद्ध पाणीउन्हात उभ्या असलेल्या प्लास्टिकच्या पॅकेजेसमध्ये आणि काचेच्या कंटेनरमध्ये पेये (जसे की दूध, केफिर, दही यासह) खरेदी करणे चांगले.
डिस्पोजेबल पॅकेजिंग आणि भांडी एकदाच वापरता येतील अशी रचना केली आहे. इतर उत्पादने साठवण्यासाठी त्यांना राखीव ठेवण्यासारखे नाही.
वापरल्यानंतर, प्लास्टिकवरील पातळ संरक्षक थर नष्ट होतो आणि या पदार्थांचा पुन्हा वापर केला जाऊ शकत नाही.
पॅकेजचे स्वरूप, त्याची अखंडता, शिलालेखाची स्पष्टता, कालबाह्यता तारीख याकडे नेहमी लक्ष द्या.
तत्त्व १.
डिस्पोजेबल टेबलवेअर त्याच्या हेतूसाठी काटेकोरपणे वापरले जाऊ शकते
प्रत्येक प्रकारच्या डिस्पोजेबल टेबलवेअरमध्ये ते कशासाठी आहे याचे संकेत असतात: थंड, गरम, थंड पेय, अल्कोहोल इ. जर तुम्ही थंड होण्याच्या उद्देशाने ग्लासमध्ये गरम पेय ओतले तर प्लास्टिक विषारी पदार्थ सोडू लागते.
तत्त्व 2. रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील उत्पादन कधीही उघड्या जारमध्ये ठेवू नका. एकतर लहान पॅकेज खरेदी करा किंवा घट्ट बंद करा.
तत्त्व 3.
आपण डिस्पोजेबल डिशमध्ये कोणतीही उत्पादने साठवू शकत नाही, विशेषत: वापरलेल्या पदार्थांमध्ये.
डिस्पोजेबल टेबलवेअर वापरल्यानंतर, संरक्षक थर नष्ट होतो आणि जेव्हा साखर सारखी उत्पादने त्यात साठवली जातात तेव्हा विषारी पदार्थ उत्पादनात जातात.
तत्त्व 4. मांस आणि चीज पॅकेजमध्ये न घेणे चांगले.
तत्त्व 5.
प्लॅस्टिक डिशेस इथेनॉल-युक्त पदार्थ - अल्कोहोलसाठी अभिप्रेत नाहीत.
इथेनॉल एक आक्रमक सॉल्व्हेंट आहे. प्लॅस्टिकमधील विषारी पदार्थ विरघळू लागतात आणि पेयात संपतात.
तत्त्व 6. डिस्पोजेबल टेबलवेअरसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे कागद.
तत्त्व 7.
बहुतेकदा प्लास्टिकच्या पदार्थांच्या रचनेत मेलामाइनचा समावेश असतो, जो विशेषतः मुबलक प्रमाणात असतो चमकदार बहु-रंगीत पदार्थमुलांसाठी हेतू. त्याच्या सामान्य स्थितीत, हे धोकादायक नाही, परंतु जर आपण प्लेटवर काहीतरी गरम ठेवले तर मेडॅनिन अन्नासह मानवी शरीरात प्रवेश करणारे विषारी पदार्थ सोडण्यास सुरवात करते.
कागद सेल्युलोज आहे. त्याचे कण शरीरात गेले तरी काही वाईट होणार नाही.
प्लास्टिकच्या बाटल्या शक्ती कमी करतात
डिस्पोजेबल कप सहसा फेकून दिले जातात, परंतु सोयीस्कर प्लास्टिकच्या बाटल्या वापरात राहतात.
कोणत्याही प्रकारे त्यांच्यात दूध ओतू शकत नाही, कारण त्यातील चरबी काही पॉलिमर विरघळण्यास सक्षम असतात, मादक पेय, kvass, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.पॉलिमर अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्ग, उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली "वय" वाढतात, म्हणून कालांतराने ते मानवांसाठी हानिकारक पदार्थ सोडू लागतात.
HSPH आणि हार्वर्ड मेडिकल स्कूलमधील एपिडेमियोलॉजी विभागातील शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की प्लास्टिकच्या बाटल्या आरोग्यासाठी तितक्या हानिकारक नाहीत जितक्या सामान्यतः मानल्या जातात.
पासून पेय सतत वापर प्लास्टिकच्या बाटल्यादोन तृतीयांश पेक्षा जास्त केमिकल बिस्फेनॉल ए चे शरीरातील पातळी वाढते, जे सेक्स हार्मोन्सवर परिणाम करते, असे असोसिएट प्रोफेसर करिन एच. मिशेल्स म्हणतात.
हा पदार्थ, जो स्वतः स्त्री संप्रेरक एस्ट्रोजेनसारखा दिसतो, तो अन्न आणि पेय पॅकेजेस आणि जार, तसेच बाळाच्या बाटल्यांच्या उत्पादनात वापरला जातो. अभ्यासात असे आढळून आले की, आठवडाभर प्लास्टिकच्या बाटल्यांमधून सर्व पेये पिणाऱ्या व्यक्तींच्या मूत्रातील बिस्फेनॉल ए चे प्रमाण ६९ ने वाढले.
प्लॅस्टिकच्या बाटल्या गरम करणे, जे पालकांना त्यांच्या बाळासाठी दूध गरम करायचे असते तेव्हा ते द्रव पदार्थांमध्ये रसायनाचे धोकादायक प्रमाण समाविष्ट करते. "ही चिंतेची बाब आहे, कारण मुले बिस्फेनॉल ए साठी विशेषतः संवेदनाक्षम असू शकतात, ज्यामुळे हार्मोनल ग्रंथींमध्ये व्यत्यय येऊ शकतो," मिशेल्स म्हणतात. मागील संशोधनात असे दिसून आले आहे की उच्च बीपीएचे सेवन जन्म दोष, वाढीच्या समस्या आणि हृदयरोग आणि मधुमेहाचा धोका वाढवण्याशी संबंधित आहे.
कंटेनर, उपकरणे, भांडी, यादी, पॅकेजिंग, सामग्रीच्या निर्मितीसाठी यूएसएसआरच्या आरोग्य मंत्रालयाने संपर्क साधण्यासाठी मान्यता दिली आहे. अन्न उत्पादने.
अन्न भांडी, उपकरणे कोटिंग” कंटेनर विविध सामग्रीपासून बनवले जातात: काच, धातू, लाकूड, कागद, पुठ्ठा, चिकणमाती, खनिज कच्चा माल, विविध पॉलिमरिक साहित्य.
या सामग्रीने खालील आवश्यकता पूर्ण केल्या पाहिजेत:
उत्पादनाच्या जैविक मूल्यावर नकारात्मक प्रभाव पडत नाही, उत्पादने किंवा तयार अन्नाचे ऑर्गनोलेप्टिक गुणधर्म खराब करू नका;
पासून दूषित होण्यापासून अन्न उत्पादनांचे संरक्षण सुनिश्चित करा वातावरण;
एक गुळगुळीत, पॉलिश, नॉन-सच्छिद्र आतील पृष्ठभाग आहे.
धातूची भांडी. एंटरप्राइजेसमध्ये स्वयंपाकघर आणि टेबलवेअर, पाइपलाइन तयार करण्यासाठी धातूचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो खादय क्षेत्र, कटलरी, द्रव पदार्थांची वाहतूक करण्यासाठी कंटेनर, वॉशिंग बाथ इ.
काही खाद्यपदार्थांच्या स्टेनलेस स्टीलमध्ये उच्च गंजरोधक गुणधर्म असतात, अन्न उत्पादनांच्या आक्रमक वातावरणास प्रतिकार असतो. स्टेनलेस स्टील उत्पादने टिकाऊ आणि दीर्घकाळ टिकणारी असतात.
अॅल्युमिनियमची भांडी. अॅल्युमिनियम, ड्युरल्युमिन आणि त्यांचे मिश्र पदार्थ पदार्थांच्या निर्मितीसाठी वापरले जातात. अॅल्युमिनियम आणि त्याच्या संयुगे द्रव आक्रमक अन्न वातावरणात कमी विद्राव्यता आहे. अॅल्युमिनियमची भांडी, विशेषत: मिश्रधातूपासून बनवलेली भांडी, संवेदनाक्षम असतात टेबल मीठ, भाज्या, फळे, berries समाविष्ट काही सेंद्रीय ऍसिडस्. त्याच वेळी, अॅल्युमिनियम ऑक्साईडची संरक्षक फिल्म, जी डिशला गंजण्यापासून संरक्षण करते, द्रव सामग्रीमध्ये विरघळते. या संदर्भात, अॅल्युमिनियमच्या भांड्यांमध्ये कोबी, लोणचे काकडी, आंबट कोबीचे सूप इत्यादी आंबवण्याची शिफारस केलेली नाही. अॅल्युमिनियमच्या भांड्यांमध्ये गंजरोधक गुणधर्म सुधारण्यासाठी, आधुनिक पद्धतीप्रक्रिया - आतील पृष्ठभाग जमिनीवर, पॉलिश केलेले, वार्निश केलेले, मॅट सिल्व्हर इ. बनवलेले आहे. फॉइल तयार करण्यासाठी अॅल्युमिनियम मिश्र धातुंचा वापर केला जातो, ज्याचा वापर मिठाई उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो; वार्निश केलेले फॉइल चीज पॅकेजिंगसाठी वापरले जाते. अॅल्युमिनियम मिश्र धातुंच्या रचनेत काही धातूंच्या अशुद्धता समाविष्ट असतात ज्यांचा मानवी शरीरावर हानिकारक प्रभाव पडतो, म्हणून वापरलेली अशुद्धता काटेकोरपणे प्रमाणित केली जाते (जस्त, शिसे, आर्सेनिक, तांबे, लोह).
लोखंडी आणि कास्ट आयर्नपासून बनविलेले डिशेस. स्वयंपाकाची भांडी, कंटेनर, उपकरणे, बादल्या, पॅन, बेकिंग शीट, इनॅमलवेअर तयार करण्यासाठी लोह ही एक सामान्य सामग्री आहे. लोह स्थिर नसतो आणि ते सहजपणे ऑक्सिडाइज्ड होते आणि ते संयुगे तयार करतात जे द्रव अन्नात विरघळतात, ज्यामुळे त्याचा रंग (गडद) आणि चव (धातूची चव) बदलते. म्हणून, लोह उत्पादनांमध्ये संरक्षणात्मक कोटिंग असणे आवश्यक आहे. कोटिंग्जशिवाय, फक्त बेकिंग शीट्स आणि पॅन वापरल्या जातात, ज्यावर चरबीच्या उपस्थितीत अन्न शिजवले जाते (चरबी, लोखंडाच्या पृष्ठभागावर आच्छादित करते, ऑक्सिजनच्या ऑक्सिडायझिंग क्रियेस प्रतिबंध करते). लोखंडी भांड्यांसाठी इनॅमल, कथील (टिनिंग), झिंक (गॅल्वनाइज्ड डिश) यांचा लेप वापरला जातो.
मुलामा चढवणे. ही एक लोखंडी डिश आहे, ज्याच्या बाहेरील आणि आतील बाजू मुलामा चढवलेल्या आहेत - फेल्डस्पार, सोडा, बोरॅक्स, वाळू, टिन ऑक्साईडचे मिश्र धातु (काचेसारखे).
मुलामा चढवणे पांढरे किंवा रंगाचे असू शकते (मॅंगनीज, क्रोमियम इ. च्या ऑक्साईड्सचा परिचय करून). तामचीनी तयार करण्यासाठी कठोर आवश्यकता लादल्या जातात, विशेषत: आतील कोटिंग्जच्या उद्देशाने, कारण, रेसिपीचे उल्लंघन झाल्यास, संयुगे ज्यामुळे अन्न विषबाधा(शिसे, सुरमा इ.). एनामेलवेअर उपक्रमांमध्ये वापरले जात नाही केटरिंगआणि व्यापार, कारण त्यात खराब प्रभाव प्रतिरोध आणि थर्मल स्थिरता आहे - तापमान आणि प्रभावामध्ये तीव्र बदलांसह, क्रॅक आणि चिप्स तयार होतात, लोखंडाचा पर्दाफाश होतो. चिप्स असलेल्या डिशचा वापर अन्न शिजवण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी केला जाऊ नये.
सिरेमिक टेबलवेअर. मातीची भांडी, चकचकीत (मातीची भांडी), फेयन्स, पोर्सिलेन आणि माजोलिका डिशेस यांचा समावेश होतो.
चिकणमाती glazed dishes. मातीची भांडी सध्या मोठ्या प्रमाणावर वापरली जात नाहीत. ते भट्टीत टाकलेल्या मातीपासून बनवले जातात. डिशेसच्या आतील आणि बाहेरील बाजूंना ग्लेझ लावले जाते - सिलिकॉन, पोटॅशियम, सोडियम आणि इतर धातूंच्या ऑक्साईडचे मिश्र धातु, तसेच लीड ऑक्साईड (लिथर्ज). मातीची भांडी कोटिंग्जसाठी सुमारे 12% लीड सामग्रीसह फ्रिटेड ग्लेझचा विशेष ग्रेड वापरला जावा. फ्रिटेड ग्लेझ अत्यंत टिकाऊ असते आणि त्यात सहज विरघळणारे शिसे संयुगे नसतात. वर औद्योगिक उपक्रमतामचीनी आणि भांडी बनवणारे उत्पादक, स्थानिक स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञान सेवेने इनॅमल्स आणि ग्लेझच्या गुणवत्तेवर कठोर नियंत्रण ठेवले पाहिजे.
Faience आणि पोर्सिलेन dishes. हे चिकणमातीचे उत्पादन आहे, जे एकमेकांपासून काहीसे वेगळे आहे रासायनिक रचनाआणि उत्पादन तंत्रज्ञान. बाहेरील आणि आत उत्पादने ग्लेझने झाकलेली असतात. शिसे (चमक देण्यासाठी) असलेल्या मातीच्या वस्तूंची झिलई विशेषतः टिकाऊ नसते. उत्पादनांच्या ऑपरेशन दरम्यान, लहान क्रॅकचे नेटवर्क दिसते, चिप्स सहजपणे तयार होतात. अशी भांडी वापरण्यास परवानगी नाही.
ग्लेझ पोर्सिलेन वेअरमध्ये जास्त ताकद, कडकपणा आणि ऍसिडचा प्रतिकार असतो.
टेबलवेअर आणि चहाची भांडी बनवण्यासाठी पोर्सिलेन आणि फेयन्सचा वापर केला जातो.
काचेची भांडी. ग्लासेस, वाइन ग्लासेस, जार, बाटल्या आणि अन्न संपर्कासाठी इतर उत्पादने तयार करण्यासाठी काचेचा वापर केला जातो. काच उत्पादनांमध्ये असलेल्या ऍसिडसाठी अत्यंत प्रतिरोधक असणे आवश्यक आहे. उष्मा-प्रतिरोधक काचेचे विशेष ग्रेड आहेत जे दैनंदिन जीवनात वापरल्या जाणार्‍या भांडी आणि पॅन बनवण्यासाठी वापरले जातात. आघात-प्रतिरोधक आणि आम्ल-प्रतिरोधक ग्रेडचा ग्लास डेअरी, वाईनरी आणि इतर खाद्य औद्योगिक उपक्रमांमध्ये पाइपलाइनच्या निर्मितीसाठी वापरला जातो.
उत्पादन तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन केल्यास, काचेच्या जाडीमध्ये हवेचे फुगे दिसू शकतात, ज्यामुळे काचेची ताकद कमी होते आणि ते अन्न उत्पादनांमध्ये येण्याची शक्यता वाढते. अनेक बुडबुडे असल्यास, डिशेस नाकारले जातात. वरच्या काठावर चिप्स दिसल्यास, काचेच्या उत्पादनांना नकार द्यावा. परदेशी समावेशासह काचेच्या काचेच्या वस्तू वापरण्याची परवानगी नाही, कारण ते उत्पादनांची टिकाऊपणा कमी करतात.
लाकडी भांडी, कंटेनर, उपकरणे. कटिंग बोर्ड, लहान अवजारे (मिक्सर, रोलिंग पिन), बॅरल्स, बॅरल्स, मांस आणि मासे कापण्यासाठी खुर्च्या (ब्लॉक) इत्यादींच्या निर्मितीसाठी झाडाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. झाडाचा उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर विपरीत परिणाम होत नाही. त्यांचे ऑर्गनोलेप्टिक आणि भौतिक गुणधर्म बदलतात. रासायनिक गुणधर्म, गंजत नाहीत, हानिकारक पदार्थ अन्न वस्तुमानात देत नाहीत. तथापि, लाकूड सच्छिद्र आहे, द्रव पदार्थ शोषून घेते, आणि जिवाणूंच्या हल्ल्यात (श्लेष्मा तयार करणारे जीवाणू, मूस इ.) उघड होऊ शकते. द्रव पदार्थ शोषून घेण्याची क्षमता कमी करण्यासाठी किंवा वगळण्यासाठी, लाकूड उत्पादने अन्न संपर्कासाठी मंजूर केलेल्या वार्निश किंवा रेजिनसह आतून गर्भवती किंवा लेपित केली जातात. त्याच हेतूसाठी, लाकूड उत्पादने आतून सिंथेटिक सामग्रीपासून बनवलेल्या लाइनर्ससह अस्तर आहेत.
आंबलेल्या आणि खारट भाज्या आणि मशरूम, खारवलेले मासे आणि कॉर्न केलेले बीफ, टोमॅटो पेस्ट, लोणी, मुरंबा, फेटा चीज, आंबट मलई, कॉटेज चीज आणि इतर उत्पादने साठवण्यासाठी लाकडी कंटेनरचा वापर केला जातो.
पेपर कंटेनर आणि पॅकेजिंग. शीट पेपर घन पदार्थांसाठी पॅकेजिंग सामग्री म्हणून वापरला जातो. डिस्पोजेबल टेबलवेअर (आईस्क्रीम आणि आंबट मलईसाठी पॅराफिनाइज्ड ग्लासेस, प्लेट्स इ.) परवानगी असलेल्या ब्रँडच्या पॅराफिनने गर्भित केलेल्या कागदाच्या लगद्यापासून बनवले जातात. उच्च दर्जाचा कागद (चर्मपत्र आणि उप-चर्मपत्र) चरबीयुक्त उत्पादनांच्या पॅकेजिंगसाठी वापरला जातो - लोणी, चीज, हेरिंग, वॅफल्स इ. हा कागद ओलावा आणि चरबी शोषत नाही आणि उत्पादने कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करतो. वाढत्या प्रमाणात, सिंथेटिक सामग्रीसह कागदाचा वापर केला जात आहे.
कागदावर शिलालेख आणि रेखाचित्रे लागू करण्यासाठी, पेंट वापरला जातो जो राज्य स्वच्छता तपासणीद्वारे वापरण्यासाठी मंजूर केला जातो. उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर, पेंट्सने छाप सोडू नये (कॉटेज चीज) किंवा त्यास बाह्य वास देऊ नये. अशा पेंट्सच्या वापरास परवानगी दिली जाऊ नये. तसेच, विरघळणारे विषारी पदार्थ असलेल्या पेंट्सचा वापर करण्यास परवानगी नाही.
पॅकिंगसाठी मिठाईपुठ्ठा आणि नालीदार पुठ्ठा वापरला जातो - पेंढा किंवा लाकडाचा लगदा आणि टाकाऊ कागदापासून बनवलेला कागद. रॅपर्ससह उत्पादनांच्या पॅकिंगसाठी पुठ्ठा आणि नालीदार पुठ्ठा वापरला जातो. रॅपर्सशिवाय कन्फेक्शनरी उत्पादनांच्या पॅकेजिंगसाठी कार्टन बॉक्सआतील भाग चर्मपत्र किंवा उप-चर्मपत्राने चिकटलेले किंवा रेखाटलेले असावे. सध्या, पुठ्ठा आणि कृत्रिम पदार्थांचे मिश्रण वापरले जाते.
पॉलिमरिक साहित्य. अन्न उद्योग, सार्वजनिक केटरिंग आणि व्यापार आणि वेअरहाऊस नेटवर्कमध्ये, पॉलिमरिक सामग्रीपासून बनविलेले उत्पादने वाढत्या प्रमाणात वापरल्या जात आहेत.
मशीनचे भाग आणि रेफ्रिजरेशन युनिट्स, पाइपलाइन, कंटेनर आणि पॅकेजिंग सामग्रीच्या निर्मितीसाठी पॉलिमरिक सामग्री वापरली जाते.
पॉलिमरिक मटेरियल (कच्चा माल आणि उत्पादने) वेगवेगळ्या रासायनिक उपक्रमांमध्ये आणि वेगवेगळ्या तंत्रज्ञानानुसार तयार केले जातात आणि त्यांचे भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म भिन्न असू शकतात. या संदर्भात, SES ला पॉलिमरिक सामग्रीपासून उत्पादनांचे उत्पादन आणि अन्न उद्योगांमध्ये त्यांचा वापर यावर प्रतिबंधात्मक स्वच्छता पर्यवेक्षण आयोजित आणि आयोजित करण्यात मोठी भूमिका नियुक्त केली आहे.
पॉलिमरिक सामग्रीपासून बनवलेल्या उत्पादनांच्या फायद्यांमध्ये त्यांची ताकद, हलकीपणा आणि अन्न उत्पादनांचे चांगले संरक्षण समाविष्ट आहे.
पॉलिमरिक मटेरियलच्या तोटेमध्ये कालांतराने नकारात्मक गुणधर्म प्राप्त करण्याची क्षमता समाविष्ट आहे - "वृद्धत्व". भारदस्त तापमान, अतिनील किरण, हवेचा ऑक्सिजन आणि इतर घटकांच्या प्रभावाखाली, पॉलिमरमध्ये जटिल रासायनिक परिवर्तन घडतात, परिणामी पॉलिमरचे गुणधर्म खराब होतात - सामर्थ्य, लवचिकता कमी होते, ठिसूळपणा, पृष्ठभाग खराब होणे, चरबी आणि रंग दिसतात. त्यावर शोषले जातात, निर्जंतुकीकरणानंतर ते क्लोरीनचा वास राहतो, याव्यतिरिक्त, पॉलिमर वस्तुमानात कमी-आण्विक विषारी पदार्थ तयार होतात, जे द्रव अन्न माध्यमात विरघळतात आणि मानवी शरीरावर विपरित परिणाम करतात.
मानवी शरीरावर पॉलिमरच्या नकारात्मक प्रभावाच्या शक्यतेमुळे, प्रत्येक उत्पादनावरील स्टॅम्पद्वारे दर्शविलेल्या उद्देशानुसार उत्पादने वापरण्याची शिफारस केली जाते - “थंड पाण्यासाठी”, “अन्नासाठी”, “गरम पदार्थांसाठी” ”, इ.
पॉलिमरचे खालील गट मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात: पॉलीओलेफिन, पॉलिव्हिनाईल क्लोराईड, फ्लोरोप्लास्टिक्स, पॉलिस्टीरिन, पॉलीएक्रिलेट्स, एमिनोप्लास्ट्स, पॉलीथिलीन टेरेफ्थालेट (लवसान), पॉली कार्बोनेट, इपॉक्सी संयुगे, सेल्युलोज-आधारित सामग्री, रबर, एकत्रित संयुगे.
पॉलीओलेफिन. या गटामध्ये कमी आणि उच्च दाबाच्या पॉलीप्रोपीलीन आणि पॉलीथिलीनचा समावेश आहे. पॉलिथिलीनमध्ये आक्रमक संयुगे, ओलावा-पुरावा, दंव-प्रतिरोधक उच्च रासायनिक प्रतिकार असतो. -15°C ते 110°C पर्यंत तापमान सहन करते. वातावरणातील ऑक्सिजन आणि अतिनील किरणांच्या प्रभावाखाली वृद्धत्वाच्या अधीन राहते. फिल्म्सच्या स्वरूपात पॉलिथिलीनचा वापर विविध प्रकारच्या उत्पादनांच्या पॅकेजिंगसाठी (ब्रेड, दूध, मासे, मिठाई, मोठ्या प्रमाणात उत्पादने इ.) करण्यासाठी केला जातो. पॉलिथिलीन पिशव्या बॅरल्समधील लाइनर म्हणून समुद्र, लोणचे आणि खारट भाज्यांमध्ये माशांचे उत्पादन साठवण्यासाठी वापरल्या जातात. सल्फेट केलेले बटाटे पॉलिथिलीनच्या पिशव्यांमध्ये नेले जातात. दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांसाठी कंटेनर म्हणून 0.5 आणि 1 लीटर क्षमतेच्या पिशव्या वापरल्या जातात. पॉलीप्रॉपिलीन कॅनिंग झाकण, सर्व्हिंग ट्रे, डिशवॉशरचे भाग इत्यादी बनवण्यासाठी वापरली जाते.
पॉलीविनाइल क्लोराईड. टिकाऊपणा, कडकपणा आहे, रासायनिक प्रतिरोधक आहे, तापमान _io °c ते 65 °C पर्यंत राखते. पाइपलाइन, उपकरणांचे भाग, अन्न उत्पादनांसाठी लहान कंटेनर पॉलिव्हिनाल क्लोराईडपासून बनवले जातात. विविध प्रकारच्या पॉलिव्हिनाईल क्लोराईडपासून, सरन-प्रकारची संकुचित फिल्म वापरली जाते, जी खाद्य उद्योगात पक्ष्यांच्या शव आणि सॉसेजच्या पॅकेजिंगसाठी वापरली जाते. आणखी एक प्रकार, पॉलीव्हिनिल अल्कोहोल, सॉसेज केसिंग्ज आणि हार्ड चीजसाठी कोटिंग्ज तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
फ्लोरोप्लास्टिक्स. त्यांच्याकडे उष्णता प्रतिरोध, दंव प्रतिरोध, रासायनिक प्रतिकार, सामर्थ्य आहे. मासे तळण्यासाठी पॅनसाठी लेप म्हणून वापरले जाते.
पॉलिस्टीरिन. कडकपणा, ओलावा प्रतिरोध, चरबीचा प्रतिकार असणे. तोट्यांमध्ये प्रभावांची अस्थिरता आणि 80 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानाचा समावेश होतो. चीज, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ, डिश, ट्रे, खवणी, रेफ्रिजरेटरचे भाग इत्यादींसाठी पॅकेजिंग तयार करण्यासाठी पॉलिस्टीरिनचा वापर केला जातो.
Polyacrylates. आक्रमक वातावरणास प्रतिरोधक. मिठाई आणि बेकिंग उद्योगात पीठ, द्रव यीस्ट आणि फळे आणि बेरी जनतेसाठी कंटेनर म्हणून विविध प्रकारचे पॉलीएक्रिलेट - ऑर्गेनिक ग्लास - वापरला जातो. मिल्किंग मशीनचे भाग प्लेक्सिग्लासपासून बनवले जातात.
एमिनोप्लास्ट्स. या गटातील एक पॉलिमर, मेललाइट, एक सजावटीचे स्तरित प्लास्टिक आहे जे सार्वजनिक केटरिंग आणि व्यापार प्रतिष्ठानांमध्ये टेबल आणि भिंतींसाठी तोंडी सामग्री म्हणून वापरले जाते.
लवसान. टिकाऊपणा, उष्णता प्रतिरोधक, प्रकाश आणि ऍसिडच्या विरूद्ध स्थिर आहे. लव्हसनचा वापर दूध फिल्टर करण्यासाठी केला जातो, कॉटेज चीजच्या निर्मितीमध्ये मठ्ठा बाहेर काढण्यासाठी पिशव्या शिवण्यासाठी वापरला जातो.
पोलिका रबोनाटा. ते टिकाऊ असतात, आक्रमक माध्यमांना प्रतिरोधक असतात (फळांचे रस, चरबी, अल्कोहोल, जंतुनाशक द्रावण), उत्पादनाचा रंग बदलत नाहीत. 140 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत उष्णता सहन करा. त्यांचा वापर विमानातील प्रवाशांना खाण्यासाठी भांडी तयार करण्यासाठी केला जातो.
पॉलिमाइड्स (कॅप्रोन, कॅप्रोलॉन). त्यांच्यात टिकाऊपणा आहे. तोट्यांमध्ये चरबी, क्षार, साचे आणि बॅक्टेरियाची अस्थिरता समाविष्ट आहे. ते क्रिमिंग मशीन्सच्या काही भागांच्या निर्मितीसाठी वापरले जातात जे क्रीम (करॉन) च्या संपर्कात येत नाहीत आणि मशीनचे भाग जे दूध आणि मांस (करोलॉन) च्या संपर्कात येतात.
इपॉक्सी संयुगे. इपॉक्सी रेजिनच्या स्वरूपात, ते वाइन, बिअर, ज्यूस, तसेच आतून कोटिंग कॅनसाठी वार्निशसाठी धातूच्या कंटेनरच्या अंतर्गत कोटिंग्जचा भाग आहेत. अल्कली, जंतुनाशक, स्टीम उपचारांना प्रतिरोधक.
सेल्युलोज-आधारित साहित्य (सेलोफेन, इ.). ते कमी तापमान, चरबी प्रतिरोधक आहेत. त्यांच्याकडे ओलावा प्रतिरोध नाही. चित्रपट तयार करण्यासाठी वापरला जातो. सॉसेज केसिंग्जच्या निर्मितीसाठी थ्री-लेयर सेलोफेनचा वापर केला जातो. नायट्रो वार्निशसह लेपित सेलोफेन पॅकेजिंगसाठी वापरला जातो पास्ता, मासे शिजवणे, तूप, पॉपकॉर्न, मिठाई, गोठलेले पदार्थ. प्लंबिंग उपकरणे सेल्युलोज-आधारित सामग्रीपासून बनविली जातात.
रबर. नैसर्गिक आणि कृत्रिम रबरच्या आधारे प्राप्त केलेले पॉलिमरिक साहित्य. त्यात विषारी फिलर असतात, ते उत्पादनाच्या वस्तुमानात विरघळतात आणि वृद्धत्वात रबर उत्पादनांच्या विषारीपणास कारणीभूत ठरतात. मशीनच्या भागांसाठी गॅस्केट आणि सील रबरपासून तयार केले जातात. अन्न उद्योगात, रबर-आधारित चित्रपट (एस्केप्लेन इ.) वापरले जातात. फिल्म्सचा वापर फ्रोझन आणि हायग्रोस्कोपिक उत्पादने (सबलिमिटेड) - फळे, तसेच स्वयंपाकासंबंधी उत्पादने आणि साल नसलेले चीज यांच्या पॅकेजिंगसाठी केला जातो.
एकत्रित साहित्य. एकत्रित साहित्य मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते:
पॉलिमर फिल्म्सचे संयोजन (अधिक वेळा पॉलिथिलीन), पुठ्ठा, कागद, फॉइल - पॅकेजिंग फूड कॉन्सन्ट्रेट्ससाठी;
या लेखात:
पासून योग्य निवडसामग्री केवळ उत्पादनाच्या किंमतीवर अवलंबून नाही, परंतु ते खरेदीदारापर्यंत पोहोचते की नाही यावर अवलंबून असते, कारण स्वच्छता केंद्र केवळ अनुपालनाचेच नव्हे तर काटेकोरपणे मूल्यांकन करते. तांत्रिक प्रक्रियाआणि कच्च्या मालाच्या पायाची गुणवत्ता.
प्लास्टिकची भांडी कशाची बनतात?
दोन पर्याय आहेत:
1. दाणेदार- पॉलिस्टीरिन किंवा पॉलीप्रॉपिलीनचे अर्धपारदर्शक प्लास्टिक ग्रॅन्यूल, 3-4 मिमी व्यासाचे.
उत्पादक आणि विक्रेते:
- कुस्कोव्स्की रासायनिक वनस्पती,
- गुरयेव रासायनिक वनस्पती,
- OOO टॉमस्कनेफ्तेखिम,
- CJSC "खिमपेक"
- सीजेएससी पेट्रोप्लास्ट,
- एलएलसी "पॉलिमेरिया"
- एलएलसी "पॉलिमर कॅपिटल"
- एलएलसी बूम पॉलिमेरोव,
- OOO "Aglomer"
- "Maxiprom" LLC,
- LLC "पीकेएफशी संपर्क साधा",
- पॅनप्लास्ट एलएलसी,
- इंटरप्लास्ट ग्रुप एलएलसी
- आणि इ.
2. पॉलिमर टेप्सपॉलिस्टीरिन किंवा पॉलीप्रॉपिलीनपासून बनविलेले, वापरण्यास तयार रोलमध्ये पॅक केलेले.
आपण घरगुती उद्योगांकडून पॉलिमर टेप खरेदी करू शकता:
- मॉस्को रिफायनरी,
- जेएससी "बेलप्लास्ट",
- व्लादिमीर प्लांट ऑफ फिल्म मटेरियल,
- सीजेएससी स्टिरॉलप्लास्ट,
- CJSC "जॉर्ज पॉलिमर",
- सीजेएससी अल्कोर,
- LLC "ऑफरचे पॅकेज",
- LLC NPP "सिम्प्लेक्स",
- Folimpeks LLC,
- LLC "सिंह गट"
- आणि इ.
GOSTs नुसार प्रमाणन
प्लॅस्टिक टेबलवेअरला अन्न संपर्क उत्पादन म्हणून प्रमाणित केले जाते, म्हणून केवळ प्राथमिक प्लास्टिक त्याच्या उत्पादनासाठी कच्च्या मालाचा आधार म्हणून योग्य आहे. म्हणजेच रिसायकल केलेल्या ‘प्लास्टिक वेस्ट’पासून बनवलेल्या कच्च्या मालाचा पर्याय - वापरलेल्या बाटल्या, पॅकेजिंग, कप हा तात्पुरता पर्याय म्हणूनही विचारात घेता येणार नाही.
केवळ पॉलिमर कचरा (चित्रपट स्क्रॅप) वापरण्याची परवानगी आहे. स्वतःचे उत्पादनमध्ये चिरडले विशेष उपकरणे- क्रशर.
प्लास्टिकच्या भांडीच्या उत्पादनासाठी फिल्म GOST 12998-85, 26996-86, 10354-82 नुसार प्रमाणित करणे आवश्यक आहे; ग्रॅन्यूल - GOST 26996-86 चे पालन करा.
चिन्हांचे रहस्य: डिस्पोजेबल टेबलवेअर लेबल करणे
वर्गीकरणासाठी पॉलिमर उत्पादनेविकसित केले होते आंतरराष्ट्रीय चिन्हांकन- आतील संख्या असलेला बाणांचा त्रिकोण. क्रमांकाच्या पुढे (किंवा त्रिकोणाच्या खाली), उत्पादनाच्या निर्मितीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या प्लास्टिकचा अक्षर कोड सूचित करणे आवश्यक आहे.
गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्राप्त करण्यासाठी, तयार उत्पादनाने स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे GN 2.3.4.972-00 "अन्नाच्या संपर्कात असलेल्या सामग्रीमधून जास्तीत जास्त परवानगीयोग्य रसायने सोडली जातात."
प्लॅस्टिकच्या भांडींच्या हानीची मिथक आणि वास्तविकता
अर्थात, तयार केलेल्या उपयुक्त उत्पादनांना कॉल करणे कठीण आहे रासायनिक उद्योग. पण आपल्या दैनंदिन जीवनात पूर्णपणे नैसर्गिक आणि पर्यावरणास अनुकूल अशी अनेक उत्पादने आहेत का? प्लास्टिकचा खरा धोका म्हणजे त्याचा गैरवापर.
सुरक्षा नियम:
- प्लास्टिकच्या पॅकेजिंगमध्ये जास्त काळ अन्न साठवू नका.
- आपण लेबलिंगचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे: पॉलीस्टीरिन उत्पादने गरम पेय आणि मायक्रोवेव्हमध्ये वापरण्यासाठी नाहीत.
- मुलांच्या डिशसाठी, सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे पारदर्शक बेस आणि बाहेरील रंगीत चित्रे.
- रंग जितका उजळ असेल तितका जास्त रंग (मेलेनिन) सामग्रीमध्ये, ज्यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. म्हणून, पांढरे किंवा पारदर्शक डिश रोजच्या वापरासाठी योग्य आहेत.
आणि आमच्या देशबांधवांची सर्वात लोकप्रिय चूक म्हणजे पैसे वाचवण्यासाठी प्लास्टिक उत्पादनांचा पुनर्वापर. अशा डिश धुण्यासाठी हेतू नसतात: प्लास्टिकचे थर क्लिनिंग एजंट्सच्या प्रभावाखाली विघटित होऊ शकतात, ऑक्सिडाइझ होऊ शकतात आणि कार्सिनोजेन तयार करू शकतात.
पॉलीओलेफिन(विविध घनतेचे पॉलिथिलीन, पॉलीप्रॉपिलीन, या पॉलिमरचे सुधारित ग्रेड) अन्न उद्योगात सर्वात किफायतशीर आणि मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे सिंथेटिक पॉलिमरिक पदार्थ आहेत. ते ओलेफिन वर्गाच्या असंतृप्त हायड्रोकार्बन्सच्या पॉलिमरायझेशनद्वारे प्राप्त केले जातात. अॅडिटिव्हजपैकी, फक्त स्टॅबिलायझर्स, अँटिऑक्सिडंट्स आणि रंग वापरले जातात. उष्णता प्रतिकार 110-150°, दंव प्रतिकार -15 ते -75° पर्यंत. या सामग्रीची शारीरिक सुरक्षितता सिद्ध झाली आहे. सभोवतालचे तापमान वाढल्याने दुर्गंधी निर्माण होण्याच्या संभाव्यतेमुळे, पॉलीओलेफिन कुकवेअर प्रामुख्याने थंड अन्नाच्या संपर्कासाठी आहे.
पीव्हीसी(विनाइल प्लास्टिक, प्लास्टिक संयुगे), विनाइल क्लोराईडचे कॉपॉलिमर, विनाइल मालिकेचे पॉलिमर विनाइल क्लोराईडचे पॉलिमरायझिंग करून आणि तयार पॉलिमरमध्ये विविध अॅडिटीव्ह (स्टेबिलायझर्स, प्लास्टिसायझर्स, फिलर, रंग) समाविष्ट करून मिळवले जातात. उष्णता प्रतिकार सुमारे 65°, दंव प्रतिकार -10°. पॉलिमर रचनेतून विषारी पदार्थ आणि मोनोमर्सच्या स्थलांतराची शक्यता स्वच्छतेने मर्यादित करणे.
अॅडिटिव्हजच्या योग्य निवडीसह, अन्न उद्योगात पॉलिव्हिनायल क्लोराईडचा वापर थंड अन्न उत्पादनांच्या पॅकेजिंगसाठी आक्षेपार्ह नाही.
पॉलिस्टीरिन(पारंपारिक पॉलिस्टीरिन, उच्च-प्रभाव, कॉपॉलिमर) स्टायरीनच्या पॉलिमरायझेशनद्वारे प्राप्त केले जातात. प्रभाव-प्रतिरोधक प्लास्टिक हे रबरासह पॉलिस्टीरिनचे मिश्रण आहे, ज्यामुळे सामग्रीची यांत्रिक शक्ती वाढते. उष्णता प्रतिरोध 80° पेक्षा जास्त नाही. अन्न संपर्कासाठी पॉलिस्टीरिनचा वापर प्रामुख्याने स्टायरीन मोनोमरच्या स्थलांतरामुळे मर्यादित आहे.
पॉली कार्बोनेट(डिफ्लॉन) मोनोमर्स - डायफेनिलप्रोपेन आणि ऍसिड क्लोराईडच्या पॉलीकॉन्डेन्सेशनद्वारे प्राप्त होते कार्बोनिक ऍसिड. प्लॅस्टिकमध्ये सहसा अॅडिटीव्ह नसतात. उष्णता प्रतिरोधक 125-140°. पॉली कार्बोनेट डिश वापरण्याची शक्यता डिफेनिलप्रोपेनच्या स्थलांतराद्वारे निर्धारित केली जाते, ज्याची परिमाण लहान आहे. स्वच्छतेच्या दृष्टिकोनातून, पॉली कार्बोनेट हे विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांच्या निर्मितीसाठी सर्वात आशाजनक पॉलिमरिक सामग्री आहे.
अमिनोस(मेललाइट) - युरियावर आधारित दाबलेली सामग्री - किंवा मेलामाइन-फॉर्मल्डिहाइड रेजिन्स. एमिनोप्लास्टच्या रचनेत फिलर्स (लाकूड आणि कापूस सेल्युलोज, एस्बेस्टोस), रंग आणि स्नेहक यांचा समावेश आहे. उष्णता प्रतिरोध 100-120°. सध्या, मेलालाइट भांडी फक्त विमान प्रवाशांना सेवा देण्यासाठी परवानगी आहे. या सामग्रीपासून बनवलेल्या टेबलवेअरचा व्यापक वापर फॉर्मल्डिहाइडच्या स्थलांतरामुळे मर्यादित आहे.
अन्न उद्योगात इतर प्रकारच्या पॉलिमरिक सामग्रीचा वापर केला जात असला तरी, त्यांचा वापर खाद्यपदार्थांच्या निर्मितीसाठी मर्यादित आहे.
एटी अलीकडील काळदैनंदिन जीवनात वापरल्या जाणार्‍या वस्तूंची वाढती संख्या पॉलिमर आणि तत्सम सामग्रीपासून बनलेली आहे. यामध्ये स्वयंपाकघरातील बहुतेक भांडी, आणि सर्व प्रकारचे कंटेनर, आणि भांडी आणि डिस्पोजेबल अन्न पॅकेजिंग समाविष्ट आहे.
दरवर्षी अन्न उत्पादनांशी संपर्क साधण्याच्या उद्देशाने त्यांच्याकडील सामग्री आणि उत्पादनांची मात्रा आणि श्रेणी वाढत आहे. अर्थात, या सामग्रीची गुणवत्ता उत्पादनांच्या सुरक्षिततेवर परिणाम करते. ट्रे आणि प्लेट्सच्या सुरक्षिततेवर बर्‍याच गोष्टींचा लक्षणीय परिणाम होतो जे आपण जे खातो त्याच्या संपर्कात येतात: साहित्य उत्पादन तंत्रज्ञान, मूलभूत कच्चा माल आणि त्यांचे घटक, अनुप्रयोग परिस्थिती तयार झालेले उत्पादन, स्टोरेजच्या अटी आणि शर्ती इ.
इतर अनेकांच्या तुलनेत पॉलिमरिक मटेरियलच्या वापराचा वाढीचा दर सिंथेटिक आणि नैसर्गिक पॉलिमर आणि त्यांच्यापासून बनवलेल्या उत्पादनांच्या अद्वितीय गुणधर्मांमुळे आहे.
बहुतेकदा, प्लास्टिकची भांडी खालील सामग्रीपासून बनविली जातात:
- पॉलिस्टीरिन (पीएस मार्किंग, 70 डिग्री सेल्सिअस तापमानापर्यंत वापरले जाऊ शकते), डिस्पोजेबल पॉलीस्टीरिन टेबलवेअर अधिक नाजूक आहे आणि मुख्यतः थंड अन्न आणि पेयांसाठी आहे;
- पॉलीप्रोपीलीन (110 डिग्री सेल्सिअस तापमानापर्यंत वापरण्याच्या शक्यतेसह पीपी चिन्हांकित), अशा प्रकारचे पदार्थ सूपसह गरम पदार्थ आणि पेयांसाठी वापरले जाऊ शकतात
- पॉलीओलेफिन, पॉलीव्हिनिल क्लोराईड, पुनर्जन्मित सेल्युलोज (सेलोफेन), पॉलिस्टर्स, पॉलीथिलीन टेरेफ्थालेट, पॉलिमाइड इ., ज्यामध्ये फॉइल, कागद, फॅब्रिक यांसारखे नॉन-पॉलिमरिक घटक अनेकदा सादर केले जातात.
अन्न उत्पादनांच्या संपर्कात असलेल्या सामग्री आणि उत्पादनांचे स्वच्छताविषयक मूल्यांकन "पॅकेजिंगच्या सुरक्षिततेवर" सीमाशुल्क युनियनच्या तांत्रिक नियमांनुसार केले जाते, 16 ऑगस्ट 2011 एन 769 च्या सीमाशुल्क युनियनच्या निर्णयानुसार "टीआर टीएस स्वीकारल्याबद्दल. "पॅकेजिंगच्या सुरक्षिततेवर" ("TR TS 005/2011 सह. तांत्रिक नियमनकस्टम युनियन. पॅकेजिंगच्या सुरक्षिततेवर).
विशिष्ट अन्न उत्पादनासह पॉलिमरिक सामग्रीच्या संपर्काची शक्यता निश्चित करण्यासाठी, स्वच्छताविषयक-आरोग्यविषयक आणि विषारी अभ्यास केले जातात. अन्न, पेयांमध्ये जाऊ शकणारी रसायने आणि त्यांचे प्रमाण ओळखणे हे त्यांचे ध्येय आहे. आपण जे खातो त्यामधील प्राधान्य दूषित पदार्थांची निवड आणि त्यांच्या विश्लेषणाच्या पद्धती पॉलिमर रचना आणि त्यातील घटकांच्या गुणधर्मांद्वारे निर्धारित केल्या जातात.
प्लास्टिकचे डबे किंवा भांडी खरेदी करताना कोणत्या गोष्टींकडे लक्ष द्यावे?
- चिन्हांकित करणेकोणत्या सामग्रीतून उत्पादन केले जाते, कोणत्या परिस्थितीत, काय तापमान व्यवस्था, हे कंटेनर वापरावेत. अन्न संपर्कासाठी वापरता येणारे कंटेनर काटा किंवा शॉट ग्लास चिन्ह प्रदर्शित करतात.
सर्वसाधारण जागतिक व्यवहारात, खालील पदनाम वापरले जातात:
पीईटी किंवा पीईटीई- पॉलीथिलीन टेरेफ्थालेट. शीतपेय, रस, पाणी बाटलीसाठी पॅकेजिंग (बाटल्या, बॉक्स, कॅन इ.) तयार करण्यासाठी वापरले जाते. तसेच, ही सामग्री विविध प्रकारच्या पावडर, मोठ्या प्रमाणात अन्न उत्पादनांच्या पॅकेजमध्ये आढळू शकते.
HDPE (HDPE)- कमी दाब उच्च घनता पॉलीथिलीन. अन्नाच्या संपर्कात असलेल्या वस्तूंच्या निर्मितीसाठी, खेळण्यांच्या निर्मितीसाठी वापरला जातो. अन्न वापरासाठी सुरक्षित मानले जाते.
पीव्हीसी किंवा पीव्हीसी- पॉलीविनाइल क्लोराईड. पाईप्स, नळ्या, बाग फर्निचर, मध्ये वापरले जाते मजला आच्छादन, च्या साठी विंडो प्रोफाइल, पट्ट्या, बाटल्या डिटर्जंटआणि तेल कापड. सामग्री अन्न वापरासाठी संभाव्य धोकादायक आहे.
LDPE (LDPE)- उच्च दाब कमी घनता पॉलीथिलीन. हे प्लास्टिक पिशव्या, लवचिक प्लास्टिक पॅकेजिंग आणि औषधांच्या पॅकेजिंग आणि सीलसाठी मंजूर केलेल्या उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी वापरले जाते.
पीपी- पॉलीप्रोपीलीन. ऑटोमोटिव्ह उद्योगात, खेळण्यांच्या निर्मितीमध्ये, तसेच खाद्य उद्योगात, प्रामुख्याने पॅकेजिंगच्या निर्मितीमध्ये वापरले जाते. पॉलीप्रोपीलीन उच्च तापमानाचा प्रतिकार करते, म्हणून डिश गरम अन्न आणि पेयांसाठी वापरली जाऊ शकते. अल्कोहोलशी संपर्क शक्य आहे, परंतु वांछनीय नाही.
पुनश्च- पॉलिस्टीरिन. हे बिल्डिंग इन्सुलेशन बोर्ड, फूड पॅकेजिंग, कटलरी आणि कप, सीडी बॉक्स आणि इतर पॅकेजिंग (फूड फिल्म आणि फोम), खेळणी, डिशेस, पेन इत्यादींच्या निर्मितीमध्ये वापरले जाते.
पॉलिस्टीरिनची भांडी योग्य आहेत फक्त थंड पदार्थांसाठीआणि शीतपेये, कारण जेव्हा गरम केले जाते किंवा गरम पाण्याच्या संपर्कात येते तेव्हा ते स्टायरीन सोडते, एक अत्यंत विषारी पदार्थ. पॉलिस्टीरिनची भांडी कधीही गरम अन्न, गरम पेय, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये अन्न गरम करण्यासाठी किंवा अल्कोहोलयुक्त पेयेसाठी कंटेनर म्हणून वापरली जाऊ नयेत.
इतर किंवा ओ- इतर. या गटामध्ये इतर कोणतेही प्लास्टिक समाविष्ट आहे जे मागील गटांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकत नाही, पर्यावरणासाठी विषारी नाही.
- वास -उच्च-गुणवत्तेच्या प्लास्टिकच्या डिशला वास येणार नाही;
- रंग -पाणी आणि डिटर्जंटच्या संपर्कात असताना ते टिकाऊ असावे आणि धुतले जाऊ नये;
प्लास्टिकची भांडी स्वतःची असतात तारखेपूर्वी सर्वोत्तम.ते जितके जास्त असेल तितके ते बनवलेले साहित्य सुरक्षित असेल. आपण विक्रेत्याकडून कालबाह्यता तारखा शोधू शकता, जो उत्पादनांसाठी प्रमाणपत्र प्रदान करण्यास बांधील आहे.
- घट्टपणा.कंटेनरने आतमध्ये शक्य तितकी कमी हवा दिली पाहिजे, बहुतेक उत्पादने रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली असली तरीही हवेच्या संपर्कामुळे खराब होतात.
- माहिती,मध्ये, वस्तूंसह खरेदीदाराला ऑफर केले जाते न चुकताउत्पादन आणि निर्मात्याचे नाव, निर्मात्याचे स्थान, उत्पादनाचे मुख्य ग्राहक गुणधर्म, डिशच्या प्रभावी आणि सुरक्षित वापरासाठी नियम आणि अटींबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे;
- कोणतेही कूकवेअर खरेदी करताना एक महत्त्वाचा घटक आहे किंमत- स्वस्त प्लास्टिक टेबलवेअरआरोग्यासाठी घातक कमी दर्जाच्या सामग्रीपासून बनवलेले असू शकते.
तसेच, लक्ष द्या कंटेनरचा दंव प्रतिकार आणि तापमानातील फरकांना प्रतिकार. अनेक आधुनिक उत्पादने उणे चाळीस ते अधिक एकशे चाळीस पर्यंतचे मोठेपणा असलेले तापमान अगदी आरामात सहन करतात. आणि त्याच वेळी, आपण ते मध्ये म्हणून वापरू शकता फ्रीजरतसेच मायक्रोवेव्ह मध्ये. अशा तपमानातील फरकाला तोंड देऊ शकणार्‍या प्लास्टिकच्या भांड्यांना ड्युरोप्लास्ट आणि थर्मोप्लास्ट या संज्ञांनी लेबल केले जाते, जे त्यांची ताकद आणि तापमानातील बदलांमुळे विकृतीची अनुपस्थिती दर्शवते.
डिस्पोजेबल टेबलवेअर पहिल्या वापरानंतर लगेच विल्हेवाट लावली पाहिजे!
- दीर्घकाळापर्यंत वापर केल्याने, डिस्पोजेबल टेबलवेअर, विशेषत: प्लास्टिकचे बनलेले, अन्नामध्ये हानिकारक पदार्थ सोडण्यास सुरवात करतात.
- दैनंदिन जीवनात प्लास्टिकच्या बाटल्यांचा पुनर्वापर केला जातो. पीईटी हा शब्द मार्किंगमध्ये समाविष्ट केल्यास या प्रकारच्या कंटेनरचा पुनर्वापर करणे शक्य आहे, हे करण्याची परवानगी देऊन. परंतु जर तुम्हाला त्रिकोणातील तीन किंवा तुमच्यासमोर पीव्हीसी हा शब्द दिसला तर तो धोका न पत्करणे आणि अशी बाटली फेकून देणे चांगले.
- "मेलामाइन" या पदार्थापासून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये, फॉर्मल्डिहाइडची वाढलेली सामग्री निर्धारित केली जाते. या प्रकारची डिश धोकादायक आहे.
अन्नाच्या संपर्कात येणारी प्लास्टिक उत्पादने खरेदी करताना सावधगिरी बाळगा, त्यांचा फक्त त्यांच्या हेतूसाठी वापर करा, स्टोरेज आणि काळजीचे मुद्दे विचारात घ्या.