Презентацияларды алдын ала қарауды пайдалану үшін өзіңізге тіркелгі жасаңыз ( есептік жазба) Google және кіріңіз: https://accounts.google.com
Слайдтар тақырыбы:
«Күнде нанмен» 4-5 жас аралығындағы балаларға
Таңғы асқа нан, түскі асқа нан, кешкі асқа нан!
Неліктен адам нансыз жүре алмайды? Нан адамның тіршілігіне, өсуіне қажетті дәрумендерге бай екен. Нан өнімдері дәмді ғана емес, сонымен қатар қоректік. Біз күнде нан жейміз, ол жалықпайды. Ол қалай өсіріледі? Дастарханымыздағы нан үшін кімге алғыс айтуымыз керек?
Ендеше далаға шағын саяхатқа барайық.
Колхозшылар көктемде арнайы трактормен жер жыртып, жерге бидай себеді.
Күн жарқырап, жаңбыр жауып тұр. Көп ұзамай алқаптарда жасыл өскіндер пайда болады.
Масақшалар жазда өседі, олардың ішінде дәнді дақылдар көп.
Күзде бидай пісіп, масақты комбайндар жинайды.
Дәндер масақшалардан алынады - олар бастырылады. Міне, осыншама астық алынады.
Содан кейін астық ұнтақталған, ұнтақталған және ұн алынады. Ұнға су және басқа өнімдер қосылып, қамыр иленеді.
Қамыр нан, тоқаш немесе торт жасау үшін қолданылады. Қамыр қалыптарға салынып, пеште немесе пеште пісіріледі.
Және дәмді, хош иісті нан болып шығады.
Міне, хош иісті нан, Нәзік бұралған қыртыспен, Міне, күн құйғандай жылы, алтын. Онда - денсаулығымыз, күшіміз, Онда - ғажайып жылулық. Онда – жердің туған күн шырыны, нұры көңілді. Екі бетін жұлып ал! Бай бол!
Тақырып бойынша: әдістемелік әзірлемелер, презентациялар және жазбалар
дүниежүзілік нан күні
Нан тақырыбы өзекті ме? Сөзсіз! Өйткені, қазіргі балалар басқаша. Олардың айналасындағы ақпараттық өріс өзгерді. Тұтыну дәуірі кез келген қажеттілікті оңай қанағаттандыруға мүмкіндік берді. Адам еңбегінің құнсыздануы пр...
Презентация «Нан күні»
Дайындаған: тәрбиеші Абдиева Е.А.
Нануақыттың ұлы сынынан сүрінбей өткен дәстүрлі құндылықтардың бірі. Мыңдаған адамдар өсіру, жинау, ұнтақтау және соңында пісіру үшін жұмыс істейді дәмді нан. Қалай болатынын көру үшін сізді қысқа турға шақырамыз нан.
Өсудің алғашқы қадамы нан- бұл адамдар арнайы тракторлармен жер жыртатын егістіктерді дайындау.
Уақыт өте келе дәндер жерден өсіп, өркен пайда болады. Енді міне, бүкіл егістік алқап алтын құлағында. Астық алқаптары теңіз сияқты. Жел соғып, құлағы толқындай желмен тербеледі.
Осылайша бидай алтын түске боялған – Күн сияқты, комбайндар өндіретін егін жинау уақыты келді.
Комбайншылар күндіз ғана емес, түнде де комбайнда жұмыс істейді, олар бидай жинайды, сонда адамдар әрқашан нан; диқандар көп астық жинаса, соғұрлым көп адам болады нан.
Астық кептіру үшін элеваторға жеткізіледі.
Мұнда астық кептіріліп, сақталады.
Одан кейін заманауи диірмендерде ұнтақталып, дайын ұн наубайханаға апарылады
Наубайшылар ұннан қамыр жасайды, содан кейін дәмді пісіреді, хош иісті нан.
Біз, халық, бидай өсіретіндерді, дәннен ұн жасайтындарды, ұннан ұн жасайтындарды әрқашан біліп, есте ұстауымыз керек. нан, тоқаш, кондитерлік өнімдер
және оларға бас иіңдер.
Құрмет пен абырой сізге, астықшылар!
Сіздің керемет егініңіз үшін!
Отанға бергенің үшін
Хош иісті нан!
Жүктеп алу:
Алдын ала қарау:
Презентацияларды алдын ала қарау мүмкіндігін пайдалану үшін Google есептік жазбасын (есептік жазбасын) жасаңыз және келесіге кіріңіз: https://accounts.google.com
Слайдтар тақырыбы:
«Нан күні»
Нан – уақыт сынынан өткен дәстүрлі құндылықтардың бірі. Мыңдаған адамдар нан өсіру, жинау, ұнтақтау және соңында дәмді нан пісіру үшін жұмыс істейді. Нанның қалай өсетінін көру үшін сіздерді қысқа экскурсияға шақырамыз. Нан өсірудің ең алғашқы қадамы - адамдар жерді арнайы тракторлармен жыртатын егістіктерді дайындау.
Осыдан кейін егіс алқабына астық себу уақыты келді, бұл қолмен де, арнайы техникасы бар тракторлардың көмегімен де жасалады.
Уақыт өте келе дәндер жерден өсіп, өркен пайда болады. Енді міне, бүкіл егістік алқап алтын құлағында. Астық алқаптары теңіздей. Жел соғып, құлағы желмен толқындай тербеледі.
Осылайша бидай алтын түске боялған – Күн сияқты, комбайндар өндіретін егін жинау уақыты келді. Комбайншылар күндіз ғана емес, түнде де комбайнда жұмыс істейді, адамдарда әрқашан нан болуы үшін бидайды жинайды; колхозшылар қанша астық жинаса, халықтың наны соншалықты көп болады.
Одан кейін қазіргі диірмендерде ұнтақталып, дайын ұн наубайханаға апарылады.Астық элеваторға кептіріледі.Мұнда астық кептіріліп, сақталады.
Наубайшылар ұннан қамыр дайындайды, содан кейін дәмді, хош иісті нан пісіреді. Бидай егіп, дәннен ұн, нан, тоқаш, ұннан кондитерлік өнімдер жасайтындарды біз, халық әрқашан біліп, жадымызда ұстауымыз керек, олардың алдында бас иеміз.
Құрмет пен абырой сізге, астықшылар! Сіздің керемет егініңіз үшін! Отанға жұпар нан бергенің үшін!
Қалалық білім беру мекемесі
№56 орта мектеп
жарыс» азамат тәрбиелеп отырмын »
номинация» Рухани-адамгершілік тәрбие беру »
«Нан – бүкіл тіршіліктің басы» мерекесі
Рязанова Людмила Александровна
МОУ No56 орта мектеп
бастауыш сынып мұғалімі
Мереке
«Нан – бүкіл тіршіліктің басы»
Оқушылардың жасы: 9-11 жас
Мақсаттар:
Дүниетанымның адамгершілік мәдениетін қалыптастыру
Оқушыларды нанның дастарханға қайдан келгенін таныстыру
Нанға деген құрмет сезімін қалыптастыру
(залды безендіру- нан туралы постер) (1 слайд)
1 оқырман: (бала)
Жер бетіндегі бейбітшілік салтанат құрсын!
2 оқырман (қыз)
Дастархандағы нанның даңқы!
1 оқырман
Біз біреуді қаласақ
Абыроймен, абыроймен қарсы алып,
Жомарт, шын жүректен кездесіңіз,
Үлкен құрметпен.
Біз осындай қонақтарды кездестіреміз
Дөңгелек жұмсақ нан.
Ол боялған табақта
Ақ орамалмен.
2 оқырман
Біз нанмен тұз әкелеміз,
Ғибадат ете отырып, сізден дәм татуды сұраймыз:
Құрметті қонағымыз және досымыз!
Қолдан нан мен тұзды алыңыз .
(балалар қонақтарға нан мен тұз береді)
3 оқырман
Мөлдір, жұмсақ, пісірілген,
сәл қызарған,
Алтындатылған бұршақ қосылған нан
Сізге алыстан келді.
4 оқырман
Әр үйде, әр үстелде
Ол шағымданды, ол келді
онда денсаулық, біздің күшіміз,
Оның керемет жылуы бар.
Қанша қол көтерді
Сақталған, қорғалған.
5 оқырман
Онда туған шырынның жері,
Күннің нұры көңілді,
Екі бетін шайқаңыз.
Бай болу.
Мұғалім
Нан! Қандай таныс, бірақ ерекше сөз. Негізінде, ойланыңыз! «Нан» сөзі бір-біріне ұқсамайтын өсімдіктер, астық, ұн, ұн өнімдерін білдіреді.Ақын Ирина Токмакова «нан дегеніміз не?» деп сұрайды.
6 оқырман
Сәуір айында ғана қар жауды
Далалар қалай жасыл түсті.
Біз «нан» дейміз
Алтын кеңістігінде шексіз.
Онда комбайндар жұмыс істейді.
Біз «Нан» дейміз.
Мұнда астық өзендей ағып жатыр,
Ұнға айналу үшін.
Біз «Нан» дейміз.
Қамыр илеуіште айналып жатыр
Отқа пісірілген.
Біз «Нан» дейміз.
Жеңдер. Өсе және есте сақта:
Дүниеде бұдан артық жұмыс жоқ
Осылайша үстелде жаңа піскен нан пайда болады!
Мұғалім:
Міне, осындай қысқа, бірақ сыйымды сөз «Нан». Бірақ бұл нан дастарханға қалай келеді? Әңгіме осыдан басталады...
(шайға арналған үстел. Рома теледидар алдында отыр. Есік қағылды. Есікті әже ашты. Кірген көрші Иван Филиппович еді. Қолында сөмке. Ол үстелге барды. Үстелдің үстіне сөмкеден суланған, топырақ басқан бірнеше кесек нан қойды)
Иван Филиппович
Ол сіздің терезеңізден лақтырылды ма?
Әже
Жаман - жасырма! Сыртқа шығып, Иван Филипповичтен кешірім сұраңыз.
Көрші
Менен кешірім сұраудың қажеті жоқ. Балаң мені ренжіткен жоқ, көп адам.
Рома
Көрші
Бірақ осылай. Отырыңыз және тыңдаңыз. Бұл нанды дастарханыңызға қою үшін алдымен ...
Рома
Наубайханадан сатып алыңыз!
Әже:
Е, жоқ! Наубайхана әлі өте алыс. Тыңдаңыз... Бұл өте, өте ұзақ уақыт бұрын, мыңдаған жылдар бұрын болған. Таңертең лагерь тұрғындары әдеттегі істерімен айналысуға дайындалды. (2 слайд)Еркектер аң аулауға, әйелдер мен балалар - олжасына - жасыл тоғайларға жиналды. Ер адамдар аң аулауға кетті. Балалар мен әйелдердің өз аңшылықтары бар. Олар шегіртке, кесіртке, ұлуларды - өз қоршауларында ұстайды. Жаңғақ, саңырауқұлақ, пияз, жидек - бәрі де болады. Ал жер астында оларға азық – жеуге жарамды тамырлар, түйіндер бар. Ағаларымыз дәнді масақшаларды тауып алғанда ерекше қуанды. Ұсақ түйіршіктер - бұл сирек кездесетін нәрсе. Бірақ қаншалықты қанағаттанарлық. Таспен ұсақталған, суға малынған - тоқаш немесе дәмді груель дайын. Ди есімді қыз әсіресе шашындағы көк қауырсынмен тырысты. Оның жолы болды - ол бір қорап астық жинады. Күн батар алдында далаға шашырап кеткен балаларды шақырып алған әйелдер үйлеріне қайтты. Бәрі де сонда болды. Тамыр жинаушылар кездесуге келіскен мына орман алқабына бара жатқанда, кенет жақын жерде бірдеңе сыбырлады. Ди еріксіз бұрылып, улы жыланды көрді. Ди қорқып айқайлады, жүгіруге асығады және қорқып, қорапты оның қолынан шетіне дейін лақтырып жіберді. Қиындық пен қуаныш қатар жүреді. Дәндер көп болды - ештеңе қалмады! Ал аңшылар үйлеріне олжасыз қайтты – ашулы, аш. Сиқырлар жұмыс істемеді. Әйелдер мен балалардың табысына бір үміт. О, байғұс Ди оны алды! Осылайша бәрі аш, ал бұл банглер барлық жақсылықты жоғалтты! Бір жыл өтті. Осы уақыт ішінде Ди шашыраңқы астықтар және ол үшін қалай жазаланғаны туралы ойлауды ұмытып кетті. Содан бір күні ол тағы да осы бейшара жерге тап болды. Алайда, бұл жер қазір оған мүлде жаман емес, керісінше бақытты болып көрінді. Ана жерде. Ди бір қорап астықты төккен жерге. Ол енді оларды жүз есе көп жинай алды. Оның әрбір жоғалтқан дәні жерге өсіп, сабақтарға айналды, оның масағына көп, көп алтын дәндер төгілді. Бақыт болмас еді, бірақ бақытсыздық көмектесті!
Көрші
Шынымен де Ди есімді қыздың болғанын әлемде ешкім білмейді. Бірақ бұл анық: ұқсас жағдайлардың арқасында адамдар шашыраңқы және мәңгілік жетіспейтін нан дәндерінің мүлде жоғалмайтынын білді. Олардан масақтар өседі. Бірақ неге тұқымды сол кезде сеппеске, яғни әдейі шашпасқа? Сол кезден бастап бәрі басталды. Адамдар сондай-ақ астық қазылған, жұмсақ, ұрықтандырылған, ылғалды топырақты жақсы көретінін болжады. Ал олай ету үшін арнайы топырақтан жасалған құралдар, құрал-саймандар, құрал-жабдықтар қажет. Бірақ бұл мүлдем басқа әңгіме.
Мұғалім:
Кішкентай дәннің нанға айналуы үшін күн, жаңбыр, жер және үлкен адал еңбек деген төрт күш керек деп бекер айтпаса керек! (3 слайд)
7 оқырман+ слайд
Өйткені, дәндер бірден бола қойған жоқ
Дастархандағы нан.
Адамдар ұзақ және қиын
Жерде аянбай еңбек етіңіз!
Әже
Теледидардағы оқиға осы жерден басталады. Рома, бағдарламаны мұқият қараңыз!
8 оқырман+ слайд
Ай астында жарқыраған өрістер.
Мейірбике-жер ұйықтайды.
ақ қанатты борандар
Олар оған бесік жырын айтты.
Жер ұйықтап жатыр...
Ол не туралы армандайды?
Піскен бидайды армандау.
Адамдар ұйықтамайды.:
Тезірек кел, көктем!
9 оқырман+ слайд
Мына үйді бір қарап алайық.
Қоңырау мен діріл...
Соққы мен найзағай...
Қандай соққы, шеберлер,
Алтын қолдар?
Тракторларды жөндейміз, жөндейміз,
Соқаларды қайрау, қайрау!
10 оқырман+ слайд
Мына үйге қайтайық.
Ақ халатты агроном,
Ол не істеп жатыр? - маңызды іс!
Тұқымдарды тексереді.
Жақында көктем келсін!
11 оқырман + слайд
Әңгіме жалғасуда.
Қазір көктем келе жатыр.
Агроном былай деді:
Уақыт келді! Тракторды іске қосыңыз!
Тракторлар далаға шығады,
Тіркемедегі соқаларды тартыңыз.
Кесу, соқа, пышақ сияқты,
Шырынды, семіз қара жер!
12 оқырман+ слайд
Кәрі егінші еккен
Себет елеуіштен,
Бүгінгі күні сепкіш машина
Осымен бос емес.
Бороздаларды тез қазу
Олар оларға тұқым салады.
13 жаттықтырушы+ слайд
Қашу бізбен достық.
Өскін әлі әлсіз - бала:
Тек-тек памперстен;
Ал жаулар дәл осында:
Олар көтереді, жорғалайды.
Тасбақалар жорғалап жүр
О, зиянды жәндіктер!
14 оқырман+ слайд
Мазасыздық! Көмек шақырылады!
Ұшақ даланың үстінде айналып жүр.
Барлық жерде, барлық жерде жоғарыдан ұшқыш
Ақ ұнтақ себеді.
Қате жаман
Егін - жақсы!
15 жаттықтырушы+ слайд
Бидай өсті.
Оның жетіліп, өсетін уақыты келді.
Иә, бұл құрғақ жаз.
Пеш сияқты жер де қызады.
Бидай ішуді сұрайды,
Жарайды, мас болайық:
Егістікке су құйайық
Асыраушы – жерді ішіңіз!
16 оқырман+ слайд
Егініміз піскен.
Комбайндар далаға қалқып шығады.
Теңіздегі кемелер сияқты.
Ол құйылады, жылы бидай,
Жолда тікелей денеге!
17 оқырман+ слайд
Астық жиналса да,
Иә, бұл әлі нан емес.
Диірменде бидай бар.
Оның не болып жатқаны осы!
Мен оны айналысқа аламын, -
Олар оны ұнға айналдырады!
18 оқырман+ слайд
Үлкен наубайханада
Сынақ боласың, ұн.
Онда, барлық адал адамдармен бірге
Бүйірлерің қысылып қалады.
Қамыр, қамыр - орын жеткіліксіз.
Ой. қоя бер!- деп сыбырлайды қамыр.
Жарайды, жіберейік - пешке кірейік! ..
Нан дүниеге келді!
мұғалім + слайд
Балалар сендер үстел басында отырғанда,
Сонда сізге нанды кім жасайтынын есте сақтаңыз:
Колхозшы,
мұнайшы,
Құрылысшы,
Жүргізуші,
Металлург және... адамдар (хормен)
Нан туралы мақал-мәтелдерді қалай білетіндерін тексеремін. Мен басын оқыдым, сіз жалғастырыңыз.
Ащы жұмыс, иә ... (нан тәтті)
Калачи жегіңіз келе ме, ... (плитаға отырмаңыз)
Пирогтар ... болмайды (бұталарда өседі)
Сіз оны жерге салмайсыз - ... (және оны жерден алмайсыз)
Соқамен жалқау болма - .. (бәлішпен боласың)
Біреудің нанына аузыңызды ашпаңыз, бірақ ... (ерте тұрып, өзіңізден бастаңыз)
Ер адамдар серуендеп: ... (нан да, ұн да жоқ)
Арқадағы тер - ... (үстелдегі нан да солай)
Мақтанудың қажеті жоқ ... (нанның қалай туатынын білмесеңіз)
Олар биледі ... (нансыз қалды)
Бір бөлке нан емес ... (аспаннан түседі)
Әже
Иван Филиппович пен Рома, үстел басына отырыңыздар. Мен саған шай мен балмұздақ беремін.
Рома:
Мен саған балмұздағымды беремін!
Көрші
Рахмет, мен балмұздақты ұнатпаймын. Бұл сіз, мен білемін, әуесқойсыз. Бірақ айтыңызшы, егер сізге күніне төрт рет балмұздақ берілсе, сіз одан тез шаршайсыз ба?
Рома
Жақында емес. Мүмкін бір жылдан кейін.
Әже
Сіз бір рет балмұздақтың үш порциясын қалай жегеніңізді ұмытып қалдыңыз ба, сіз ауырып қалдыңыз және оны енді жегіңіз келмеді? Біз өзіңіздің сүйікті құлпынай компотыңыздың үлкен банкасын ашқанда, сіз үш күн ішіп, содан кейін: Мен алмаймын, алмаймын!
Көрші
Ал шоколадты, мармеладты, халваны күнде жесек жалықтырып жіберер еді. Бірақ біз өмір бойы нан жейміз. Және біз одан ешқашан жалықпаймыз! Бұл қара бидай наны. Ең пайдалысы. Оны балалар да, қарттар да, спортшылар да, әскерилер де жейді. Онсыз сіз ғарышта да жасай алмайсыз - кішкентай қара нан астронавтар үшін арнайы пісірілген.
Рома
Бірақ бұл кәдімгі нан шығар. (бұрын лақтырылған нанды көрсетеді)
Көрші
Кәдімгі немесе ерекше екені белгісіз. Міне, мына әңгімені тыңдаңыз. Ғалымдарымыз бидайдың жаңа сортын жасап шығарды. Ал оның алғашқы өнімі Ленинградта, бір институтта сақталды. Содан фашистер елімізге шабуыл жасап, Ленинградты қоршап, осы қалада ашаршылық басталды. Ерлердің барлығы дерлік майданға аттанып, бидайдың жаңа сортының дәндері сақталатын бұл институтта бір ғана ескі профессор қалды. Ол тон, киіз етікпен салқын залды айналып жүреді. Аштықтан қажыған. Оның құлағына біреу сыбырлап тұрғандай көрінеді: «Бір уыс алып, шайнаңыз. Бір уыс емес. Сондықтан кем дегенде 10 дән. Бүгін небәрі 10, ал ертең 10...» Ол бидай сақталған құмыраға қолын созып еді, бірден оны кері тартты. Тіпті залдың арғы басына дейін барды. «Алуға батылы барма!» деп бұйырды профессор өзіне.— Ақыр аяғында, мен қарсылық танытып, бәрін жемесем, жолдастарымның еңбегі жойылады. Сіз алмайсыз, шыдамды болуыңыз керек!». Бұл профессор аштықтан өлді, бірақ бидайдың жаңа сорты дәнге дейін үнемдеді. Ал фашистер жеңілген кезде халық бидай екті. Жарайды, ол көтеріліп, уақытында пісіп, жақсы ұн шықты. Бәлкім, дәл осындай ұннан олар нан пісіріп, одан жарты тілім лақтырған шығар. Енді өзіңіз баға беріңіз, бұл қарапайым нан ба?
Мұғалім_+ слайд
Ленинград блокадасы кезінде қала тұрғындарына нан беру нормаларын күрт қысқартуға тура келді. Жұмысшылар күніне 250 грамнан, ал қалған тұрғындар 125 грамнан алатын. Бұл нан аз мөлшерде ұннан, ағаш массасынан, торттан тұрды. Кебек және басқа қоспалар. Дегенмен ол ленинградтықтардың аман қалуына көмектесті.
19 оқырман
Ленинград аспанының түтінінде.
Бірақ өлім жараларынан да жаман
ауыр нан,
блокада нан
Жүз жиырма бес грамм.
мұғалім+слайд
Блокада кезінде 641 803 ленинградтық аштықтан өлді. Пискаревский зиратында мыңдаған қабірлер бар. Ұзақ жылдар бойы бір бейіттің жанында әрқашан көп адамдар болды. Олар үнсіз және поакали тұрды. Қабірде гүлдердің арасында бір тілім қара нан жатыр. Ал оның қасында: «Қызым, саған бере алсам...» деген жазу бар.
Қоршауда қалған Ленинград құрбандарын еске алу үшін бір минут үнсіздік жарияланды
слайд + музыка
Әже
Бар жүрегіңізбен кесіңіз және жеңіз
Күш алу.
Тек босқа құлап кетпеңіз
Нан лақтырмаңыз.
20 оқырман
Мен өркешті сындырдым,
Ал ана, күрсініп
Бұл жаман әдет екенін.
Содан кейін фанерадан
Мен фидер жасадым
Мен оны басып қалдым
Қара бидай арқасы.
Және жақсы болды
Жаман әдет.
Асың дәмді болсын,
Нан - асыл тас! Олар үшін алаңдамаңыз!
Кешкі асқа нанды аз мөлшерде қабылдаңыз!
Рома
Ешқашан мен ешбір қиыршық тастамаймын!
21 оқырман
Бізге ет де, жемістер де керек,
Дегенмен, егер қатаң үкім шығарса.
Сіз көптеген тағамдарсыз өмір сүре аласыз
Нансыз мәңгі өмір сүре алмайсың.
Бәрінің басы мен негізі,
Онда астық өсірушілердің еңбегі, төккен тері бар.
Ал нан - мейірімді сөз -
Оны адамдар жиі шақырады.
Мұғалім
Есіңізде болсын! Нан тек тамақ емес. Нан - құрметті қонақтарға арналған салтанатты шара.
(балалар қонақтарға және сыныптағы барлық балаларға нан әкеледі)
22 оқырман
Бала нан теуіп жатыр
Аш жылдарды білмейтін бала
Есіңізде болсын, қиын жылдар болды
Нан – тамақ емес, өмір.
Олар нанмен ант берді
Олар нан үшін өлді
Ол үшін емес
Олармен футбол ойнау үшін.
Сөзде халық даналығыжасырады
Міне, адамдар біз туралы не айтады:
«Егер сен нанның қадірін білмесең,
Сен енді адам емессің».
23 оқырман
Біз айтамыз: «Сау болыңыз,
Наныңызды өзіңіз күтіңіз!
Әр құлаққа қамқорлық жасаңыз
Біздің қуанышты өрістеріміз
Туған жері туралы!
Наныңызды сақтаңыз, адамдар.
Нан үнемдеуді үйрен!
слайд 1
слайд 2
Нан сөзі неміс прото-тілінен (неміс *hlaiƀaz) немесе кейбір ерте герман диалектілерінен алынған прото-славяндық *hlѣb түріне қайтып келеді (әдетте готикалық тілден шыққан деп есептеледі).
слайд 3
Нан – неолит дәуірінен бастау алған ең көне пісірілген тағамдардың бірі. Алғашқы нан жарма мен судан жасалған пісірілген жарманың бір түрі болды, сонымен қатар су мен ұнмен кездейсоқ дайындалудың немесе әдейі тәжірибенің нәтижесі болуы мүмкін. Бұл ерте нандардың ұрпақтары қазір Мексика шелпек, үнді чапати, қытайлық поа пинг, шотланд сұлы жармасы, солтүстік американдық жүгері шелпек және эфиопиялық инжера сияқты дүние жүзіндегі әртүрлі дәнді дақылдардан дайындалады. Жалпақ торт түріндегі мұндай нан көптеген ежелгі өркениеттердің тағамының негізі болды: шумерлер арпа торттарын жеді, ал б.з.б. XII ғасырда. e. мысырлықтар та деп аталатын ауылдардың көшелеріндегі шатырларда жалпақ торттарды сатып ала алатын.
слайд 4
Ашытқы қамырынан жасалған нан алғаш рет жергілікті халыққа байланысты Египетте пайда болды деп есептеледі қолайлы жағдайларбидайдың өсуі үшін және мұндай нанды дайындау үшін екі жаңа қасиеті бар бидайдың сортын әзірлеу қажет болды. Мысыр әулеттерінің басында жасалған бірінші жақсарту бидайды табу және өсіру болды
слайд 5
Нанның алғашқы түрлері үшін қамырды ашытудың көптеген жолдары болды. Ауадағы бактерияларды ашытқы ретінде пайдалануға болады. Ол үшін қамырды пісірер алдында біраз уақыт ашық ауада қалдыру керек болды. Плиний ақсақал галлдар мен ибериялықтар сырадан алынған көбікті «басқа халықтарға қарағанда жеңіл нан» жасау үшін пайдаланды деп жазды. Ежелгі дүниенің сыра орнына шарап ішетін бөліктерінде ашытқы ретінде жүзім шырыны мен ашытуға рұқсат етілген ұн қоспасы немесе шарапқа малынған бидай кебекі пайдаланылды. Дегенмен, ең көп таралған әдіс - нан жасағанда қамырдың бір бөлігін қалдырып, оны келесі күні ашыту көзі ретінде пайдалану болды.
слайд 6
Слайд 7
Ежелгі заманда да нанның алуан түрлері болған. Ежелгі грек авторы Афина өзінің «Данышпандардың мерекесі» атты эссесінде ежелгі дәуірде дайындалған нанның, торттың, печеньенің және басқа да кондитерлік өнімдердің кейбір түрлерін сипаттайды. Нанның түрлерінің ішінде шелпек, бал нан, көкнәр себілген саңырауқұлақ пішінді нандар және арнайы әскери тағам - түкірікке пісірілген нан бұйралары аталады. Нан жасау үшін қолданылатын ұнның түрі мен сапасы да әртүрлі болуы мүмкін. Дифил атап өткендей, «Бидайдан жасалған нан, арпадан жасалған нанмен салыстырғанда, қоректік, қорыту оңай және әрқашан ең жақсы сапа. Еңбегіне қарай тазартылған [жақсы електен өткізілген] ұннан жасалған нан, одан кейін кәдімгі бидайдан жасалған нан, содан кейін ұннан жасалған нан келеді».