- Теріні алып тастау үшін тауық табандары(тырнақтарымен)
- Тазалау әдісі – абразивті
- Тот баспайтын болаттан жасалған - шлангпен тазалау оңай
- Машиналар жаппай шығарылады
- Артықшылығы: Сіз әрқашан қажетті қосалқы бөлшектерді ала аласыз
- Артықшылығы: Сіз әрқашан машина барабанының абразивті материалмен қапталуына тапсырыс бере аласыз
Аяқтарды термиялық өңдеу аппаратында (туннельде) жұлмас бұрын алдын ала күйдіру керек, бірақ бумен пісіруге болмайды.
Техникалық сипаттама:
| Аты | Бірліктер | Сипаттамалары |
|
Өнімділік, кем емес |
||
|
Жүктеу бөлігі |
||
|
Орнатылған қуаты |
||
|
Нәр беруші |
||
|
1 сағат жұмыс үшін электр энергиясын тұтыну, артық емес |
||
|
0,1 МПа қысыммен суды тұтыну, артық емес |
||
|
Із |
||
|
Өлшемдері: |
||
БҰЛ ҚЫЗЫҚ:
Асқабақ қосылған тауық табандарына арналған рецепт. Рецепт үшін сізге қажет:
- тауық еті - 500 г
- асқабақ - 500 г
- тұз - 4 г
- құрғақ герри - 25 мл
- натрий глутаматы - 1 г
- күнжіт майы - 5 г
- пияз - 10 г
- имбирь - 10 г.
Тауықтың табандарын жуыңыз, тырнақтарын кесіңіз және табандарды қайнаған сумен күйдіріңіз. Асқабақтың қабығын аршып, тұқымдарды алып тастаңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз және оларды қайнаған сумен күйдіріңіз.
Кәстрөлге су құйып, отқа салып, қайнатыңыз. Аяқтарды салып, қайнатыңыз және көбікті алыңыз. Пияз бен зімбір қосып, отты азайтып, бір сағат қайнатыңыз. Тауықтың аяғы жұмсартылған кезде, асқабақ пен тұзды салып, шарапты құйып, натрий глутаматын қосыңыз. Қайнатыңыз және күнжіт майымен себіңіз.
Ыдысқа салып, қызмет етіңіз. Асқабақпен бірге кептірілген қытай саңырауқұлақтарын қосуға болады.
Аяқ тазалауға арналған машина құс етін өңдеу кәсіпорындарында аяқтарды (бұрын құс ұшасын кесіп алған) қауырсын қалдықтарынан және хитинді жамылғылардан механикалық тазалауға арналған.
Станоктың негізгі бөлігі – қозғалмайтын қорап (барабан), оның ішінде айналмалы цилиндр (ротор) бар. Барабан мен цилиндрдің қабырғаларында негізгі тазалауды жүзеге асыратын арнайы резеңке «саусақтар» бекітілген. Цилиндрді қозғалысқа келтіргенде, ондағы саусақтар қозғала бастайды. Бекітілген және жұмыс істейтін саусақтардың арасында орналасқан лаптар барлық қажетсіз нәрселерден тез және тиімді тазартылады.
Тазалау кезінде барабанға жылы суды беру керек, алынған теріні жуу керек.
Бұл жабдық жоғары сенімділік дәрежесіне ие, ол тот баспайтын қышқылға төзімді болат қорытпаларынан жасалған. Оның өнімділігі сағатына үш жүз килограммға дейін тазартылған табан. Құрылғы қуатты электр қозғалтқышынан және екі сатылы белдік жетектен тұратын мотор модулімен жабдықталған.
Жұмыстың басында машина операторы аяқтардың белгілі бір санын жүктеп, түймені басу арқылы барабанға судың түсуін қамтамасыз етуі керек. Жұмыс кезінде процесті бәсеңдетпеу және қозғалтқыштың қызып кетуіне жол бермеу үшін машинаның негізгі құрылғыларының қабыршақтанған терімен бітеліп қалмауын қамтамасыз ету қажет. Тазалау процесін аяқтағаннан кейін және қысқыш аяқтарды түсіргеннен кейін машинаны шаю керек, бұл оның келесі жолы толық жұмыс істеуіне кепілдік береді.
Конвейерлік жүйелер, конвейерлер және конвейерлер Ет және құс етін өңдеуге арналған жабдықтарМАҚСАТЫ
Құс етін өңдеу кәсіпорындарында тауық лаптарын (тауықтың аяқтарын) автоматтандырылған кесу. Жоғары және орташа өнімділікті автоматтандырылған кесу желілерінің бөлігі ретінде жабдықты пайдалану қарастырылған.
Жұмыс принципі
Кесуге дайындалған тауық аяқтары конвейермен қабылдау науасына беріледі, оның бойымен конвейердің екі жағында екі ағынға бөлінеді. Содан кейін тауықтың аяқтары конвейердің шеттері бойымен арнайы ұстағыштарда қолмен орналастырылады. Қысқыштардың қозғалысы кезінде аяқтар кесу аймағына ауысады, онда дөңгелек пышақ көмегімен дайындаманың бір бөлігі кесіледі. Содан кейін кесілген тауықтың аяқтары алып тастайтын конвейерге беріледі дайын өнімдер. Кесілген қалдықтар конвейердің сыртынан бос ыдысқа жиналады.
Дизайн және сипаттамалары
Бұл жабдық жақтаудан, орталық конвейерден, қабылдағыш науа-таратқыштан, дискілік екі позициялы пышақтан, жетекті қозғалтқыш-редукторлардан және басқару қорабынан тұрады.
Кесу процесінде тауық бөліктерін ұстау үшін конвейер екі жағынан қысқыштармен жабдықталған.
Жетек конвейер жылдамдығын дәл реттеу үшін Mitsubishi жиілік түрлендіргішімен жабдықталған.
Шығуда конвейер қабылдағыш науамен жабдықталады, ол дайындалған ыдысқа немесе шығарылатын конвейерге өнімді жеткізуді қамтамасыз етеді.
Артықшылықтары
Құс етін кесу процесін механикаландыру;
- автоматты сүйек сызығының бөлігі ретінде жұмыс істеу мүмкіндігі;
- тазалау және дезинфекциялаудың қарапайымдылығы;
- Тот баспайтын болаттан жасалған берік конструкция.
материалдар
Суланған бөлшектер: AISI 316L; Тағамдық пластмассалар.
Модульдік белдеу: Intralox, Habasit.
Ішкі бетті өңдеу: айна жылтыратылған
Сыртқы бетін өңдеу: айна жылтыратылған
Қолдану
Өңдеу зауыттарында құс етін механикаландырылған кесу.