Тоңазытқышта тоңазытқышта сақтау және сақтау кезінде құс және қоян етін, сондай-ақ құс және қоян етін кептіру нормаларын қолдану жөніндегі нұсқаулық. Құс етін сою және өңдеу Құс етінің табиғи шығын нормалары

7) магистральдық мұнай өнімдері құбырларынан филиалдар арқылы мұнай базаларының резервуарларына, жанар-жағармай қоймаларына және жанар-жағармай құю станцияларына жеткізу кезінде;

8) магистральдық мұнай өнімдері құбырының ұзақ уақыт бойы тоқтап тұруы кезінде.

Инъекция және сақтау нормалары қазіргіден біршама жоғары. Цистерналардың жұмыс режимінің өзгеруіне байланысты мұнай өнімдерінің тоқтап қалуы жиі орын алады, соның салдарынан айдау кезінде де, сақтау кезінде де мұнай өнімінің табиғи шығыны артады. Климаттық аймақтарға кіретін аймақтардың құрамындағы өзгерістер мұнай өнімдерін резервуарлардан қабылдау, сақтау, резервуарларға құю, тармақтар мен магистральдық мұнай өнімдері құбырлары арқылы айдау кезіндегі табиғи шығын нормаларын нақтылауға әкелді. магистральдық мұнай өнімдері құбырының ұзақ уақыт бойы тоқтап қалуы сияқты.

Қазіргі уақытта магистральдық мұнай өнімдері құбырлары арқылы тасымалдау кезінде мұнай өнімдерінің табиғи жоғалу нормаларын қолдану тәртібі қайта қаралды және нақтыланды; мұнай өнімі бар магистральдық мұнай өнімдері құбырының ұзақ уақыт бойы тоқтап қалуы кезінде температурасы 30°С жоғары мұнай өнімдерін қабылдау кезінде табиғи шығынды есептеу тәртібі белгіленеді.

7-тарау

Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігінің 2006 жылғы 28 тамыздағы № 269 бұйрығына сәйкес «Сақтау кезінде еттің, құс етінің және қоянның табиғи жоғалуының нормаларын бекіту туралы» Қазақстан Республикасы Үкіметінің қаулысы. Ресей Федерациясының 2002 жылғы 12 қарашадағы № 814 «Тауарлы-материалдық қорларды сақтау және тасымалдау кезіндегі табиғи тозу нормаларын бекіту тәртібі туралы» Ресей Федерациясының Экономикалық даму және сауда министрлігімен келісілген бекітілген. келесі тозу жылдамдығы:

1) 0-4°С нөлден төмен температураға дейін ауаны салқындату арқылы жартылай ішекті және ішекті пішіндегі қоян және құс еті (22-кестені қараңыз);

2) тоңазытқыштарда сақтау кезінде полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралмаған, жартылай ішекті және ішекті пішіндегі қоян мен құстың салқындатылған еті (23-кестені қараңыз);

3) мұздатылған суда салқындатылған, полимерлі пленкадан жасалған қаптарға салынбаған, тоңазытқыштарда сақтау кезінде іші кесілген құс еті (24-кестені қараңыз);

4) -8°С температураға дейін мұздатылған қоян мен құс еті (25-кестені қараңыз);

5) тоңазытқыштарда 15 күн сақтаған кезде қоян мен құстың мұздатылған еті (26-кестені қараңыз);

6) 15 күннен астам аккумуляторлық салқындату жүйесі бар тоңазытқыштарда ағаш жәшіктерде сақталған кезде полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралмаған қоян мен құстың мұздатылған еті мен ішкі өнімдері (27-кестені қараңыз);

7) тоңазытқыш камераларында тоңазыту және сақтау кезінде қоян мен құстың ішкі өнімдерінің барлық түрлері (28-кестені қараңыз);

8) тоңазытқыш камераларында тоңазыту және сақтау кезіндегі шикі құс майы (29 кестені қараңыз).

22-кесте

Қоян мен құс етінің 0-4°С нөлден төмен температураға дейін ауаны салқындатуымен жартылай ішекті және ішекті түрдегі табиғи шығын нормалары (салқындатылған ет салмағы бойынша %)

Ескерту:полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралған қоян мен құс етін салқындату кезінде табиғи шығын нормалары қолданылмайды.

23-кесте

Тоңазытқыштарда сақтау кезінде полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралмаған жартылай ішекті және ішекті түрдегі салқындатылған қоян және құс етінің табиғи жоғалу нормалары (салқындатылған ет салмағы бойынша %)

Ескерту:салқындатылған қоян мен құс етін полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралған тоңазытқыштарда сақтау кезінде табиғи шығын нормалары қолданылмайды.

24-кесте

Тоңазытқыштарда сақтау кезінде мұзды суда салқындатылған, полимерлі пленкадан жасалған қаптарға салынбаған, ішек-қарны түріндегі салқындатылған құс етінің табиғи жоғалу нормалары (салқындатылған ет салмағы бойынша %)

25-кесте

Қоян мен құс етінің -8°С температураға дейін мұздатылған кездегі табиғи шығын нормалары

Ескерту:Тоңазытқыштарда сақтау кезінде мұзды суда салқындатылған және полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралған құс етінің ішекті күйдегі табиғи шығын нормалары (салқындатылған ет салмағы бойынша %): 1 тәулікке – 0,1; 2 күн бойы - 0,1; 3 күн бойы - 0,2; 4 күн бойы - 0,2; 5 күн бойы - 0,2.

Осы қосымшада келтірілген тозу нормалары ұшаларды батыру ванналарында (ілгіштерге бекітусіз) еркін қозғала отырып, мұзды суда салқындатылған құс етіне қолданылады.

Кестенің жалғасы. 25

Үстелдің соңы. 25

Ескерту:тауықтардың, бройлердің, тауықтың, үйректің және үйректің етін ГКА типті тез мұздатқыштарда мұздату кезінде 15% табиғи тозу нормалары және үлгідегі аппараттарда қолданылады. Ya10-FTM- үстінде 10% мәжбүрлі ауа айналымы бар тоңазытқыш камералары үшін қарастырылған табиғи шығын нормаларынан төмен.

Құс етін ішегі тазартылған, мұзды суға алдын ала салқындатылған, пергаментпен, пергаментпен немесе полимерлі пленкамен қапталған гофр картон қорапшаларына орау үшін пайдаланған кезде тауықтар мен бройлер тауықтарының етінің табиғи шығыны 0,3%-ға, ал тауық етінің табиғи шығыны азаяды. үйректер, үйректер, қаздар және күркетауықтар - мұзды суда салқындатылған ет салмағы бойынша 0,2%.

Полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралған құс етінің табиғи шығын нормалары салқындатылған немесе мұзды суда салқындатылған еттің салмағы бойынша 0,1% құрайды.

27-кесте

Ағаш жәшіктерде тоңазытқыштарда және аккумуляторлық салқындату жүйесінде 15 тәуліктен артық сақтау кезінде полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралмаған қояндар мен құстардың мұздатылған етінің және ішкі өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары (мұздатылған ет салмағы бойынша %)

7-тарау

Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігінің 2006 жылғы 28 тамыздағы № 269 бұйрығына сәйкес «Сақтау кезінде еттің, құс етінің және қоянның табиғи жоғалуының нормаларын бекіту туралы» Қазақстан Республикасы Үкіметінің қаулысы. Ресей Федерациясының 2002 жылғы 12 қарашадағы № 814 «Тауарлы-материалдық қорларды сақтау және тасымалдау кезіндегі табиғи тозу нормаларын бекіту тәртібі туралы» Ресей Федерациясының Экономикалық даму және сауда министрлігі бекіткен. келесі тозу жылдамдығы:

4) -8°С температураға дейін мұздатылған қоян мен құс еті (25-кестені қараңыз);

5) тоңазытқыштарда 15 күн сақтаған кезде қоян мен құстың мұздатылған еті (26-кестені қараңыз);

8) тоңазытқыш камераларында тоңазыту және сақтау кезіндегі шикі құс майы (29 кестені қараңыз).

22-кесте

23-кесте

Ескерту:тоңазытқыштарда полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралған салқындатылған қоян мен құс етін сақтау кезінде табиғи шығын нормалары қолданылмайды.

24-кесте

25-кесте

Қоян мен құс етінің -8°С температураға дейін мұздатылған кездегі табиғи шығын нормалары

Кестенің жалғасы. 25

Үстелдің соңы. 25

Құс етін орау үшін пергаментпен, пергаментпен немесе полимерлі пленкамен қапталған гофрленген картон қораптарды пайдаланған кезде салқындатылған құсты мұздату кезінде табиғи жоғалту көрсеткіштері 0,1%, мұзды суда салқындатылған құсты мұздату кезінде - 0,4% төмендейді.

* Тозу нормалары құс етін табиғи ауа айналымы бар камераларда мұздатқан кезде де қолданылады.

26-кесте

Қояндар мен құстардың тоңазытқышта 15 күн сақтау кезінде мұздатылған етін табиғи жоғалту нормалары

Ескерту:Қояндар мен құс етінің жартылай ішекті және ішекті түрдегі табиғи шығын нормалары көлік ыдыстарының барлық түрлеріне қолданылады.

27-кесте

Ескертулер:

1. Мұздатылған құс және қоян етін 15 тәуліктен астам сақтау кезінде табиғи жоғалту нормалары өндіру және тарату тоңазытқыштарында (базаларында) өткізу, өнеркәсіптік қайта өңдеуге беру, материалдық жауапты тұлғаны ауыстыру және өнім қалдықтарын шығару кезінде қолданылады. нақты таза салмаққа сәйкес өлшеуді бақылау.

2. Мұздатылған өнімдерді бір айдан астам сақтаған кезде табиғи жоғалту коэффициенттері тиісінше екінші айда – 30%-ға, үшінші – 40%-ға, содан кейін әрбір келесі үшін – мәндердің 60%-ға төмендейді. кестеде берілген.

3. Мұздатылған құс етін және қоян етін полимерлі пленкалы қапшықтарға оралған сақтау кезінде жыл мезгіліне қарамастан табиғи жоғалту деңгейі сақтаудың әрбір айы үшін 0,05% құрайды.

4. Құс және қоян етін топтық орау үшін пергаментпен, пергаментпен немесе полимерлі пленкамен қапталған гофрленген картон қораптарды пайдаланған кезде мұздатылған өнімдердің табиғи жоғалу нормалары бірінші айда берілген мәндерден 50% төмендейді. кестеде (осы ескертулердің 2-тармағын ескере отырып).

5. Арық және стандартты емес құс және қоян етін сақтау кезінде табиғи шығын нормалары бірінші айда кестеде келтірілген мәндердің 30%-ға артады (осы ескертулердің екінші абзацын ескере отырып).

6. Мұздатылған ішімдіктерді пергаментпен, пергаментпен немесе полимерлі үлдірмен қапталған гофрленген картон қораптарда сақтау кезінде сақтаудың әрбір айы үшін табиғи жоғалту коэффициенті 0,10 % құрайды.

7. Тоңазытқышқа аяқталмаған технологиялық процесі бар құс етін, қоянды және ішкі өнімдерді қабылдау кезінде келесі табиғи шығын нормалары қосымша қолданылады:

1) ішінара еріген (-1,6 °С-тан -7,9 °С-қа дейін) қапталмаған өнімдерді -8 °С және одан төмен температураға дейін мұздату кезінде – 0,15% және полиэтилен пленка пакеттеріне оралған – 0,05%;

2) қапталмаған өнімді сақтау камерасында -8 °С-тан орташа ауа температурасына дейін (-15 °С және одан төмен) мұздату кезінде - 0,05%, полимерлі пленкалардың қаптамаларына оралғандар үшін, мұздату үшін табиғи шығынның қосымша нормалары белгіленбейді. қолданбалы;

3) толық еріген етті (температура -1°С және одан жоғары) қайта мұздатқанда (өте өндірістік қажеттілік кезінде) табиғи шығынның толық нормалары қолданылады.

28-кесте

Тоңазытқышта тоңазыту және сақтау кезінде қояндар мен құстардың барлық түрлерінің табиғи жоғалу нормалары

Ескерту:Табиғи тозудың бұл нормалары бұрын мұзды суда салқындатылған, қапталмаған құс өнімдеріне де қатысты.

29-кесте

Тоңазытқышта сақтау және тоңазытқышта сақтау кезінде шикі құс майының табиғи жоғалу нормалары

Барлық жоғалту коэффициенттері ет массасының пайызы ретінде берілген, сондықтан оның жоғалуын есептеу формуласы келесідей болады:

Қояндар мен құстардың жартылай ішекті және ішекті еттері үшін тоңазытқыштарда сақтау кезіндегі шығынның тәуліктік нормалары белгіленеді. Мұздатылған ет үшін шығын оның сақталуына байланысты: мәжбүрлі, табиғи айналымы бар тоңазытқыш камераларында немесе батареяны салқындату жүйесі. Соңғы жағдайда мынаны ескереміз: егер мұздатылған өнімдер бір айдан астам сақталса, онда жоғалту көрсеткіштері өспейді, керісінше төмендейді: екінші айда - 30%, үшінші - 40% және әрбір келесі үшін. - белгіленген мәндердің 60%-ына. Алайда, егер ет полиэтилен пакеттерге салынған болса, онда сақтау айына қарамастан ысырап деңгейі және оның белгіленген құны 0,05% құрайды.

Мысал

2007 жылдың ақпан айында кәсіпорын аккумуляторлық салқындату жүйесі бар тоңазытқыштарда сақталатын мұздатылған тауық етін (7000 кг) және тауық етін (4000 кг) сатып алды. Қолда бар ет қорынан үштен бірі айдың бірінші жартысында, екіншісі екінші жартыжылдықта, ал соңғысы, үшінші бөлігі келесі айда өңделеді делік.

Шығару коэффициентін есептеу үшін қапталмаған мұздатылған етті 15 күннен артық сақтау кезінде есептеуді қолданамыз. Бұл ретте 1-тоқсанның кез келген бірінші айындағы шығын көрсеткіші тауық еті мен тауық еті бойынша сәйкесінше 0,10% және 0,15% құрайды. Осыған сүйене отырып, біз айдың екінші жартысында өндіріске жіберілген қордың бір бөлігінің шығын нормасын есептейміз. Тауық етінің жоғалуы 2,33 кг (7000 кг / 3) құрайды x 0,10%), тауықтар - 2 кг (4000 кг / 3 x 0,15%).

Қалған етті бір айдан артық сақтаған кезде табиғи шығын көрсеткіші 30%-ға төмендейді. Осыны ескере отырып, тауық еті үшін ол 0,07% (0,10% - 0,10%) болады. x 30%, ал тауық еті үшін - 0,11% (0,15% - 0,15%). x отыз%). Табиғи ысырапқа байланысты басқа қорларды сақтаудың екінші айындағы шығын мынаған тең болады: тауық еті – 1,6 кг (7000 кг/3) x 0,07%), тауықтар – 1,46 кг (4000 кг/3 x 0,11%).

Мысалдан көріп отырғанымыздай, қоян мен құс еті үшін сақтау кезіндегі табиғи шығын нормалары өте шектеулі, сондықтан оларды есептеу еттің қомақты қорымен тиімдірек болады. Әйтпесе, сатып алынған еттің барлығы дерлік өндіріске өткізілсе және тоңазытқыштарда сақтау орны көп болмаса, етті тасымалдау кезіндегі табиғи жоғалту коэффициенттерін есептеуге ерекше назар аудару керек.

Әскери бөлімдердің қоймалары мен базаларында, оқу орындарында, түзеу мекемелерінде, тергеу изоляторларында, дәрігерлік еңбек және оқу-ағарту еңбек диспансерлерінде сақтау кезінде азық-түлік өнімдерінің табиғи жоғалуының нормалары бар (КСРО Ішкі істер министрлігінің 1988 жылғы 11 тамыздағы бұйрығы). № 173 «Азық-түлік өнімдерінің, жемшөп пен ыдыстардың табиғи жоғалу нормалары туралы»). Олар 30-кестеде көрсетілген.

Бұл ережелер санаторийлерге, демалыс үйлеріне, ауруханаларға және ауруханаларға қолданылады.

Тауарлардың табиғи жоғалуын есептен шығару белгіленген тәртіппен жасалған және бекітілген тиісті есеп-қисап негізінде тауарларды түгендеу жүргізілгеннен кейін ғана жүргізілуі мүмкін.

Табиғи ысыраптың мөлшері әрбір өнім үшін нақты жарамдылық мерзіміне сәйкес жеке анықталады.

Табиғи шығынды есептеу әрбір келесі күн үшін есептелген залал сомасын қорытындылау жолымен тәуліктік мөлшерлеме негізінде жүргізілуі керек.

30-кесте

Әскери бөлімдердің, оқу орындарының, түзеу-еңбек мекемелерінің, тергеу изоляторларының, дәрігерлік еңбек және тәрбие еңбек диспансерлерінің қоймалары мен базаларында сақтау кезінде тамақ өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары

Ескерту:мұздатылған ет, құс еті және ішкі өнімдер үшін кестеде көрсетілген нормалар тек -4 °С-тан -8 °С-тан төмен сақтау температурасында қолданылады.

Етті полимерлі пленканы пайдаланбай буып-түйілген блоктарда сақтау кезінде ұшадағы, жартылай ұшадағы мұздатылған етке қарастырылған нормалардың 70% мөлшерінде табиғи шығын нормасы қолданылады.

Полимерлі пленкамен оралған мұздатылған ет және ет өнімдерін (құс етінен басқа) сақтау кезінде өнімнің сәйкес түрі бойынша кестеде көрсетілген нормадан 50 % мөлшерінде табиғи шығын нормасы қолданылады.

Табиғи суықта (тоңазытқыш камераларының сыртында) салқындату және мұздату кезінде жаңа піскен ет пен ішкі өнімдердің табиғи жоғалу нормаларын қарастырыңыз (31 кестені қараңыз).

31-кесте

Табиғи суықпен салқындату және мұздату (тоңазытқыш камераларының сыртында) кезінде жаңа піскен ет пен ішкі өнімдердің табиғи жоғалу нормалары (пайызбен)

Үстелдің соңы. 31

27 желтоқсандағы КСРО Сауда министрлігінің бұйрығына сәйкес әзірленген (тоңазытқыш камераларынан тыс) табиғи суықпен салқындату және мұздату кезінде жаңа піскен ет пен ішкі өнімдерді табиғи жоғалту нормаларын қолдану жөніндегі нұсқаулыққа сәйкес 1983 жылғы No 309), табиғи ысыраптың нормалары осы өнімдерді тоңазыту (салқындату, мұздату) және сақтау (салқындатылған және мұздатылған күйде) кезінде шөгуден пайда болған ет және ет өнімдерінің жоғалуын өтеу үшін белгіленеді.

Табиғи ысыраптың бекітілген нормалары шекті болып табылады және ет және ет өнімдерінің нақты массасын тексеру кезінде бухгалтерлік есеп деректері бойынша тапшылық болған жағдайда ғана қолданылады.

Ет пен ет өнімдерінің табиғи шығыны қаржылық жауапты тұлғалардан есептік бағалар мен нақты көлемдер бойынша, бірақ белгіленген нормалардан жоғары емес есептен шығарылады.

Тоңазыту және сақтау кезіндегі нормалар бойынша табиғи шығынды есептеу үшін негіз ет және ет өнімдерінің (бу, салқындатылған) жылулық күйі және олардың температурасы туралы қабылдау-тапсыру құжаттарындағы көрсеткіштер болып табылады.

Ет және ет өнімдерінің температурасы әрбір партияда өлшенеді:

1) ұшалардағы, жартылай ұшалардағы, төрттен, кесектердегі ет – бұлшық еттерінің қалыңдығы бойынша бетінен 6 см тереңдікте 4 бірліктен кем емес;

2) ет өнімдері блоктарда – блоктың ортасында кемінде 4 бірлікте. Қабылдау құжаттарында орташа температура жазылады.

Қояндар мен құстардың етін және ішкі өнімдерін әртүрлі көлік түрлерімен тасымалдау кезінде олар да белгілі бір массасын жоғалтады. 32-кестеде рефрижераторларда тасымалдау кезінде қояндар мен құстардың еті мен ішкі өнімдерінің табиғи жоғалу нормаларын қарастырыңыз.

32-кесте

Рефрижераторларда тасымалдау кезінде қояндар мен құстардың еті мен ішкі өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары

Ескерту:рефрижераторлы жүк көліктерінде тасымалдау кезіндегі қашықтыққа байланысты тозу нормаларын анықтау үшін есептеулерде келесі 100 км әрбір 51-ші км-ден басталады деп есептеу керек (мысалы, 151 км қашықтықта және одан әрі 250 км-ге дейін, нормалар 200 км үшін бірдей).

Басқа көлік түрлерімен тасымалдау кезінде полимер пленкадан жасалған қаптарға оралмаған барлық түрдегі құс етінің және қояндардың табиғи шығынының нормалары тасымалдау ұзақтығына және жыл мезгіліне қарамастан:

1) салқындатылған етті теміржол көлігімен тасымалдау кезінде – 0,72 %, мұздатылған – 0,18 %;

2) салқындатылған етті сумен тасымалдау кезінде – 0,70 %, мұздатылған – 0,30 %.

Әуе көлігімен тасымалданған кезде құс етінің барлық түрлерінің және қояндардың етін және ішкі өнімдері тиісті орау және тасымалдау шарттарымен «дымқыл жүк» санатына жатады. Бұл жағдайда табиғи шығын нормалары қолданылмайды.

Автомобиль көлігімен тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары 33-кестеде көрсетілген.

33-кесте

Автомобиль көлігімен тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары

Ескерту:полимерлі қабықшаға оралған құс етін, шикі ысталған шұжықтарды, шикі ысталған етті және еріген майларды тасымалдау кезінде табиғи шығын нормалары қолданылмайды.

Винерлер мен ақжелкендерді тасымалдау кезінде қайнатылған шұжықтар үшін белгіленген табиғи тозу нормасы қолданылады, 20%-ға артады.

Мұздатылған етті полимерлі пленкамен оралған блоктарда тасымалдау кезінде табиғи ысыраптың нормасы 50% мөлшерінде, ал қаптаманың басқа түрлері үшін - ұшаларда, жартылай ұшаларда мұздатылған ет үшін көзделген нормалардың 70% мөлшерінде қолданылады. , тоқсандар және коммерциялық қысқартулар.

Ет және ет өнімдерін тасымалдау кезінде (жылдың көктемгі-жазғы кезеңіндегі мұздатылған ет пен ішімдіктерді және құс етін – жыл бойы) осы өнімдерді тікелей тарату желісіне (айналмалы тасымалдау) 3-5 пунктте жеткізумен , табиғи шығынның қосымша нормасы 0 ,08%, бес баллдан жоғары - 0,10%.

Шұжықтарды изотермиялық ыдыстарда тасымалдау кезінде табиғи шығын нормалары қолданылмайды.

Автомобиль көлігімен тасымалдау кезінде мұздатылған еттің табиғи жоғалу көрсеткіштері 34-кестеде көрсетілген.

34-кесте

Автомобиль көлігімен тасымалдау кезінде мұздатылған етті табиғи жоғалту нормалары

Ескерту:Күзгі-қысқы кезеңде Саха (Якутия), Коми Республикасы, Магадан облысы және Қиыр Солтүстік аймақтары, Красноярск өлкесінің барлық түрлері бойынша мұздатылған етті қалааралық тасымалдауға нормалар қолданылады.

Азотты салқындату жүйесі бар рефрижераторларда тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи жоғалу көрсеткіштері (өнімдердің таза салмағына пайызбен) 35-кестеде көрсетілген.

35-кесте

Азотты салқындату жүйесі бар рефрижераторларда тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары (өнімнің таза салмағына пайызбен)

Ескерту:бұл нормалар көктемгі және жазғы кезеңде ет және ет өнімдерін қалаішілік, қалааралық және республикааралық тасымалдауға қолданылады.

Темір жол рефрижераторлы вагондарында, контейнерлерінде тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи салмақ жоғалту нормалары 36-кестеде көрсетілген.

36-кесте

Темір жол рефрижераторлы вагондарында, контейнерлерінде тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи салмақ жоғалту нормалары

* Төрт күннен артық тасымалдау кезінде әрбір келесі тәулікте табиғи жоғалту көрсеткіші массаның 0,05%-ына артады;

** Жеті күннен артық тасымалдау кезінде әрбір келесі екі күнде табиғи жоғалту жылдамдығы массаның 0,05%-ына артады.

Темір жол рефрижераторлы вагондарында, контейнерлерінде тасымалдау кезінде шұжық өнімдері мен ысталған етті табиғи салмақ жоғалту нормалары 37-кестеде көрсетілген.

37-кесте

Теміржол рефрижераторлы вагондарында, контейнерлерінде тасымалдау кезінде шұжық пен ысталған етті табиғи жоғалту нормалары

Ескерту:ұзақтығы 6 тәуліктен асатын жартылай ысталған шұжықтарды тасымалдау кезінде әрбір келесі тәулікте табиғи шығын нормасы таза брутто массасының 0,01%-ына артады.

Таза салмақ бойынша табиғи шығын нормалары жүк алушылармен есеп айырысуларда, ал брутто салмағы бойынша – темір жолдан жүкті қабылдау кезінде қолданылады.

Темір жол рефрижераторлы вагондарында, контейнерлерінде тасымалдау кезінде мұздатылған етті табиғи жоғалту нормалары 38-кестеде көрсетілген.

38-кесте

Темір жол рефрижераторлық вагондарында, контейнерлерінде тасымалдау кезінде мұздатылған етті табиғи жоғалту нормалары

Ескерту:мұздатылған етті 4 күннен артық тасымалдаған кезде әрбір келесі тәулікте мөлшерлеме салмақ бойынша 0,015%-ға артады.

Су көлігімен (өзен, теңіз) тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары 39-кестеде көрсетілген.

39-кесте

Су көлігімен (өзен, теңіз) тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары

Қиыр Солтүстік аудандары мен оларға теңестірілген аудандарда әуе көлігімен тасымалдау кезінде ет пен ет өнімдерінің табиғи шығынының нормалары 40-кестеде көрсетілген.

40-кесте

Қиыр Солтүстік және оларға теңестірілген аудандарда әуе көлігімен тасымалдау кезінде ет және ет өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары

Табиғи шығын нормасы кітабынан автор Краснослободцева Г.К

1-тарау

«Салық құқығы» кітабынан. Дәріс конспектісі автор Белоусов Данила С.

Дәріхана қоймаларында дәрілік заттардың табиғи шығынының шектері 2-тарау

Тауарларды зерттеу кітабынан: Cheat Sheet автор авторы белгісіз

Сақтау кезінде этил спиртінің табиғи жоғалу нормалары Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігінің 2006 жылғы 12 желтоқсандағы № 463 «Сақтау кезінде этил спиртінің табиғи жоғалу нормаларын бекіту туралы» бұйрығына сәйкес 3-тарау. Ресей Федерациясы Үкіметінің 2002 жылғы 12 қарашадағы қаулысы

Intel кітабынан [Роберт Нойс, Гордон Мур және Энди Гроув әлемдегі ең қуатты компанияны қалай құрды] Майкл Мэлоун жазған

Сақтау және тасымалдау кезінде қант өнеркәсібінің өнімдері мен шикізатының табиғи ысыраптарының нормалары Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігінің 2006 жылғы 28 тамыздағы № 270 бұйрығы «Өнімдердің табиғи ысыраптарының нормаларын бекіту туралы және сақтау кезіндегі қант өнеркәсібінің шикізаты» келесіні бекітті

Автордың кітабынан

Сақтау кезінде әр түрлі пісетін тамыржемісті, картоп, жеміс-жидек және жасыл көкөніс дақылдарының табиғи салмақ жоғалту нормалары 5-тарау.

Автордың кітабынан

6-тарау Нормаларды қолдану тәртібі Тозу нормаларын мұнай өнімдерін магистральдық құбырлар арқылы өткізетін және қабылдайтын меншік нысанына қарамастан барлық ұйымдар қолданады.

Автордың кітабынан

Сақтау және тасымалдау кезінде ірімшіктер мен сүзбенің табиғи жоғалу нормалары 2006 жылғы 28 тамыздағы Ресей Федерациясының Ауыл шаруашылығы министрлігінің № 267 бұйрығымен сақтау кезінде ірімшіктер мен сүзбенің табиғи жоғалу нормалары бекітілген. Массалық үлестің жоғалуына байланысты сүзбенің табиғи жоғалу нормаларын қарастырыңыз

Автордың кітабынан

9-тарау

Автордың кітабынан

Шығындар мен жетіспеушіліктерді есепке алу 10-тарау. Табиғи ысырап нормалары шегінде тауарларды есептен шығару Өнімдерді сақтаумен және саудасымен айналысатын ұйымдар алдында олардың табиғи себептермен де, сондай-ақ себептермен де орын алатын жоғалуы негізгі проблема болып табылады.

Автордың кітабынан

11-тарау 2 б. 7 бап. Ресей Федерациясының Салық кодексінің 254. Бірақ мұндай шығындар тек табиғи шығын нормалары шегінде есептен шығарылады. тәртібі, в

Ет министрлігінің бұйрығына және

КСРО сүт өнеркәсібі

НҰСҚАУЛЫҚТАР

ҚҰС ЕТІ МЕН ҚОЯНДАРДЫ ҚАЛЫПТЫ ЖАСАУДЫ ҚОЛДАНУ ТУРАЛЫ,

СОНДАЙЫҚ ТОҢАЗЫТҚЫШТАҒЫ ҚҰС ЕТІ МЕН ҚОЯНДАРДЫҢ ӨНІМДЕРІ

ТОҢАЗЫТҚЫШТАРДА ӨҢДЕУ ЖӘНЕ САҚТАУ

1. Тоңазыту және сақтау кезіндегі жиырылу нормалары құс және қоян еті, сондай-ақ қолданыстағы стандарттар талаптарына сәйкес келетін және технологиялық нұсқаулықтардың талаптарына сәйкес әзірленген құс және қоянның қосалқы өнімдері үшін белгіленеді.

2. Тоңазыту мен сақтаудың міндетті шарты қолданыстағы технологиялық нұсқаулықтардың талаптарына сәйкес камералардағы температура мен ылғалдылық жағдайын сақтау болып табылады.

3. Қабылдау құжаттарында келіп түсетін құс және қоян етінің жылулық күйі жазылады, соған байланысты тоңазыту кезіндегі шөгу көрсеткіштері есептеледі.

4. Салқындатылған күйде сатылатын құс және қоян етi мен субөнiмдерi үшiн сою пунктiнен тоңазытқышқа ауыстырылған кезде салқындату мен сақтаудың белгiленген нормалары бойынша трафаретте көрсетiлген шөгуiне қарсы массаға үстеме ақы төленедi; осы кәсіпорында әзірленген құс еті бойынша нақты мерзімдерді ескере отырып және қосалқы өнімдерге 8 сағат.

5. Мұздатылған күйінде сатылатын құс және қоян етін тоңазытқышқа өткізген кезде белгіленген шөгу нормалары бойынша трафаретпен салыстырғандағы салмағына: салқындату, тоңазыту және 15 күндік сақтау немесе мұздату үшін мөлшерлеме беріледі. және 15 күндік сақтау (егер салқындатылған ет алдын ала суытпай мұздатуға жіберілсе).

6. Құс және қоян етiнiң массасын тексеру үшiн алушының өтiнiшi бойынша партиядан кемiнде 5 % орындар (қораптар) таңдалады және оларда өлекселердiң тиiстi саны болған жағдайда бақылау қайта өлшеп алынады. Сақтау кезіндегі шөгуді құрайтын трафаретте көрсетілген және нақты арасындағы салмақтың айырмашылығын белгілейтін таза салмақ бойынша.

Тараптардың бірі келіспеген жағдайда қосымша 5% орын таңдалады, олар да бақылауды қайта өлшеуден өтеді. Алынған деректер бүкіл партияға қолданылады және құс және қоян етінің шөгуін есептен шығару үшін негіз болып табылады, бірақ сақтау ұзақтығына байланысты құс және қоян етін 15 күннен артық сақтау үшін көзделген нормалардан жоғары емес (2-қосымша, 5-кесте). Толық емес сақтау айы үшін жиырылу нормаларын есептеу кезінде нормалар сақтаудың әрбір күні үшін айлық норманың 1/30 мөлшерінде алынады.

Бекітілген

КСРО Ет және сүт өнеркәсібі министрлігінің бұйрығымен

(№ 2 қосымша)

1-кесте

мұзды суда салқындатылған, қаптамасыз

полимерлі пленкалардың қаптарында, сақтау кезінде

тоңазытқыш камераларында

(салқындатылған ет салмағы бойынша %)

кесте 2

Ішек құс етінің жиырылу көрсеткіштері,

мұзды суда салқындатылған және пакеттерге салынған

полимерлі пленкалардан, камераларда сақтау кезінде

тоңазытқыштар (салқындатылған ет салмағы бойынша%)

3-кесте

пленкалар, камераларда 15 күн сақталғанда

тоңазытқыштар (салқындатылған ет салмағы бойынша%)

4-кесте

Мұздатылған ет үшін шөгу стандарттары

үшін сақтаған кезде іші кесілген құс еті

Тоңазытқышта 15 күн

5-кесте

Мұздатылған құс етінің шөгу нормалары

және полиэтилен пакеттерге салынбаған қояндар

пленкаларды тоңазытқыштарда сақтау кезінде

15 күннен астам (мұздатылған ет салмағы бойынша %)

сақтаудың әрбір айы үшін)*

Ескертпелер.

1. Бақылау таразысын өлшеу үшін жоғары тұрған ұйымның рұқсатымен 15 күннен астам сақтау кезінде мұздатылған құс және қоян етінің жиырылу нормалары қолданылады.

2. Ішінара еріген (температурасы -1,6-дан -8°С-қа дейін) құс және қоян етін алған кезде құс және қоян етін тоңазытқышқа сақтау камераларының температурасына дейін жеткізген кезде жиырылу жылдамдығы 0,10 пайыз мөлшерінде белгіленеді. өнімдердің салмағы бойынша.

Құс және қоян етін -8 °С-тан сақтау камерасының температурасына дейін мұздату 15 күннен артық сақтау кезінде шөгу нормаларымен ескеріледі.

3. Толық ерітілген құс еті мен қоян еті (температурасы -1,5°С және одан жоғары) тоңазытқышқа түскенде және оны қайталама мұздату кезінде суытылған құс және қоян етін мұздату кезінде жиырылу нормалары No 2 кесте бойынша белгіленеді. -8 °C жоғары емес температураға дейін. Белгіленген нормалар толық еріген өнімдердің массасын, сондай-ақ өнімдерді тоңазытқышқа қабылдау кезіндегі температурасын көрсететін коммерциялық актілер болған кезде қолданылады.

6-кесте

Мұздатылған құс етінің шөгу стандарттары,

пластик пакеттерге оралған,

тоңазытқыштарда сақтау кезінде*

Ескертпелер.

1. Толық емес сақтау айы үшін жиырылу нормаларын есептеу кезінде ставкалар сақтаудың әрбір күні үшін айлық мөлшерлеменің 1/30 мөлшерінде алынады.

2. Ішінара еріген кезде (температурасы -1,6-дан -8 °С-қа дейін) құс еті тоңазытқышқа түскенде, сақтау камерасының температурасына дейін мұздату кезіндегі шөгу жылдамдығы құс етінің салмағы бойынша 0,05% мөлшерінде белгіленеді. Құс етін сақтау кезіндегі шөгу нормаларымен құс етін -8 °С-тан сақтау камерасының температурасына дейін мұздату ескеріледі.

3. Құс етi салынған ыдыстарды шығарғанға дейiн белгiленген тәртiппен бекiтiлген өлшеу және қайта орау және әр ыдысқа жаңа трафарет жағу жөнiндегi актiлер нормаларды қолдануға негiз болып табылады.

N 1 қосымша. Тоңазытқыштарда сақтау кезінде полимерлі пленкадан жасалған қаптарда 0 ° C - 4 ° C төмен температураға дейін ауаны салқындататын жартылай ішекті және ішекті пішіндегі қояндар мен құс етінің табиғи жоғалу нормалары N 3 қосымша. Тоңазытқыштарда сақтау кезінде полимерлі пленкадан жасалған қаптарға салынбаған, мұзды суда салқындатылған, ішегі тазартылған құс етінің табиғи ысыраптарының нормалары N 4 қосымша. ° C N 5 қосымша. Тоңазытқыштарда 15 күн бойы сақталған қояндар мен құстардың мұздатылған етінің табиғи жоғалу нормалары N 6 қосымша. Полимерлі пленкалардан жасалған қаптарға оралмаған қояндар мен құстардың мұздатылған еті мен ішкі өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары. , аккумулятор жүйесі бар тоңазытқыштардың камераларында ағаш жәшіктерде сақталған кезде және 15 күннен астам салқындату N 7 қосымша. Тоңазытқышта сақтау және тоңазытқышта сақтау кезінде қояндар мен құстардың барлық түрлерінің табиғи жоғалу нормалары

Ресей Федерациясы Ауыл шаруашылығы министрлігінің 2006 жылғы 28 тамыздағы N 269 бұйрығы.
«Сақтау кезінде құс және қоян етінің, ішкі өнімдерінің табиғи жоғалу нормаларын бекіту туралы»

Тоңазытқыштарда сақтау кезінде полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралмаған жартылай ішекті және ішегі бар салқындатылған қоян және құс етінің табиғи жоғалу нормалары (N 2 қосымша);

Тоңазытқыштарда сақтау кезінде мұзды суда салқындатылған, полимерлі пленкадан жасалған қаптарға салынбаған құс етінің ішекті күйдегі табиғи жоғалу нормалары (N 3 қосымша);

Қоян және құс етінің -8°С температураға дейін мұздатылған кездегі табиғи шығын нормалары (N 4 қосымша);

Тоңазытқыш камераларында 15 күн сақтау кезінде қояндар мен құстардың мұздатылған етінің табиғи жоғалу нормалары (N 5 қосымша);

Ағаш жәшіктерде аккумуляторлық салқындату жүйесі бар тоңазытқыштарда 15 тәуліктен артық сақтау кезінде полимерлі пленкадан жасалған қаптарға оралмаған қояндар мен құстардың мұздатылған еті мен ішкі өнімдерінің табиғи жоғалу нормалары (N 6 қосымша);

Тоңазытқышта сақтау және тоңазытқышта сақтау кезінде қоян мен құстың барлық түрлерінің табиғи жоғалту нормалары (N 7 қосымша);

Тоңазытқышта сақтау және тоңазытқышта сақтау кезінде шикі құс майының табиғи жоғалу нормалары (N 8 қосымша).

А.В. Гордеев

Тіркеу N 8353