लहान गावात मुलांचे कॅफे कसे उघडायचे. मुलांचा कॅफे: अशा व्यवसायामुळे पैसे मिळतील का? मुलांसाठी कॅफेसाठी आवश्यकता

आपल्या देशात मोठ्या संख्येने केटरिंग आस्थापनांची उपस्थिती असूनही, विशेषत: मध्यम आणि लहान शहरांमध्ये मुलांसाठी विशेष कॅफेची कमतरता आहे. तरुण अभ्यागतांसाठी अशी ठिकाणे खूप लोकप्रिय आहेत आणि यासाठी अगदी वाजवी स्पष्टीकरण आहे.

मुलांच्या कॅफेमध्ये सर्व गोष्टींचा विचार केला गेला आहे - चमकदार रंगीबेरंगी डिझाइन, आरामदायक अर्गोनॉमिक फर्निचर, मुलांचे आवडते पदार्थ आणि अर्थातच, अभ्यागतांना अविस्मरणीय अनुभव देणारे मनोरंजन कार्यक्रम समाविष्ट करणारा मेनू. मुलांसाठी मनोरंजन आउटलेट्सच्या सेवांची मागणी खूप जास्त आहे. या वस्तुस्थितीकडे महत्त्वाकांक्षी उद्योजकांचे लक्ष वेधले पाहिजे कारण कॅफेच्या योग्य संस्थेसह, त्याचे क्रियाकलाप अतिशय आशादायक व्यवसायात बदलू शकतात.

सुरवातीपासून मुलांचे कॅफे कसे उघडायचे?

मुलांचे कॅफे सुरवातीपासून कसे उघडायचे हे शिकण्यापूर्वी, आपल्याला त्याच्या कार्याची वैशिष्ट्ये समजून घेणे आवश्यक आहे. हे समजले पाहिजे की, रेस्टॉरंट्स आणि बारच्या विपरीत, मद्यपी पेये आणि तंबाखू उत्पादने नाहीत. हे ज्ञात आहे की हे दारू आणि सिगारेट आहे जे मनोरंजन आस्थापनांच्या मालकांना चांगला नफा मिळवून देतात. दुसरीकडे, तरुण अभ्यागतांसाठी कॅफे उघडताना, नवशिक्या व्यावसायिकाला योग्य परवाने मिळविण्यासाठी महत्त्वपूर्ण पैसे खर्च करावे लागणार नाहीत.

मुलांसाठी मेनूची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे देखील योग्य आहे. एक साधा केक देखील, जर त्याचे आकर्षक नाव असेल तर ते लोकप्रिय होईल आणि मोठ्या प्रमाणात विकले जाईल, कारण ते मुलांच्या प्रेक्षकांचे लक्ष वेधून घेईल. डिशेसच्या यादीमध्ये मिल्कशेक, ज्यूस, सोडा, मिष्टान्न आणि मुलांना आवडणारे विदेशी फळ सॅलड यांचा समावेश असावा.

सराव दर्शविल्याप्रमाणे, मुले त्यांचा बहुतेक वेळ कॅफेमध्ये गेम खेळण्यात आणि मजेदार शोमध्ये भाग घेण्यासाठी घालवतात. अॅनिमेशन प्रोग्राम विशेषतः यशस्वी आहेत, म्हणून व्यावसायिकांनी व्यावसायिकांच्या निवडीकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे जे मनोरंजक रोमांचक शो प्रदान करू शकतात.

महत्त्वाचे:नवशिक्या उद्योजकांनी बाजाराचे सखोल विश्लेषण केले पाहिजे, स्पर्धकांच्या संकल्पनेचा अभ्यास केला पाहिजे, अशा आस्थापनांच्या सर्व बारकावे विचारात घ्याव्यात आणि नंतर मुलांच्या कॅफेसाठी त्यांचा स्वतःचा प्रकल्प विकसित करावा आणि संभाव्य अभ्यागतांसाठी अद्वितीय सेवांच्या सूचीवर विचार करावा.

व्यवसाय नोंदणी

व्यवसाय म्हणून मुलांसाठी कॅफे कर सेवेसह अनिवार्य नोंदणीच्या अधीन आहे. जर तुम्ही लहान व्यवसाय उघडण्याची योजना आखत असाल तर वैयक्तिक उद्योजकता नोंदणी करणे पुरेसे असेल. या प्रक्रियेस जास्त वेळ लागणार नाही आणि त्याची किंमत 800 रूबल पेक्षा जास्त नसेल.

मोठ्या कॅफेसाठी, LLC नोंदणी श्रेयस्कर आहे. हे उद्योजकांना कायदेशीर संस्थांसोबत काम करण्यास सक्षम करेल, तसेच लहान आणि मध्यम आकाराच्या व्यवसायांच्या प्रतिनिधींनी उपभोगलेले इतर अनेक फायदे. एलएलसीची नोंदणी करण्यासाठी, तुम्हाला 4 हजार रूबलच्या रकमेमध्ये शुल्क भरावे लागेल, तसेच संस्थेचे अधिकृत भांडवल म्हणून 10 हजार.

वैयक्तिक उद्योजक कर प्रणाली म्हणून USN निवडू शकतात आणि कायदेशीर संस्था म्हणून नोंदणीकृत कंपन्या UTII निवडू शकतात. नोंदणीनंतर, उद्योजकाला नियामक संस्थांकडून परवानग्या घेणे आवश्यक आहे, जसे की:

• रोस्पोट्रेबनाडझोर;
• आग तपासणी;
• स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञान सेवा.

स्थानिक प्राधिकरणांकडून परवानगी घेणे योग्य आहे. कृपया लक्षात घ्या की मुलांसाठी कॅफे, इतर केटरिंग आस्थापनांप्रमाणे, खेळणी आणि खाद्यपदार्थांच्या दर्जाच्या प्रमाणपत्राशिवाय चालवू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, आपल्याकडे अनिवार्य कागदपत्रांच्या पॅकेजमध्ये असणे आवश्यक आहे:

• जागेच्या लीजसाठी मालकाशी करार;
• कर्मचार्‍यांसह कामाचे करार;
• पुरवठादारांशी करार.

जर एखाद्या उद्योजकाला सुरवातीपासून बार उघडायचा असेल तर त्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की प्रत्येक अन्न पुरवठ्यासाठी पावत्या आणि गुणवत्ता प्रमाणपत्रांची उपस्थिती ही कामाची पूर्व शर्त आहे. याव्यतिरिक्त, सर्व कर्मचार्यांना कामाच्या ठिकाणी असणे आवश्यक आहे, त्यांच्याकडे स्वच्छताविषयक पुस्तक असणे आवश्यक आहे.

महत्त्वाचे:क्रियाकलापाच्या प्रकारावर अवलंबून, मग तो लहान मुलांचा कॅफे, भाजीपाला व्यवसाय किंवा स्वतःचे उत्पादन असो, नोंदणी करताना उद्योजकाने OKVED निर्दिष्ट करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, कोड 55.30 योग्य आहे - "रेस्टॉरंट आणि कॅफेचे क्रियाकलाप." संबंधित तज्ञांशी संपर्क साधताना लहान आणि मध्यम आकाराच्या व्यवसायांच्या कामाची तपशीलवार माहिती (उदाहरणार्थ, वेतन कर कसे भरावे) फेडरल कर सेवेच्या विभागात आढळू शकते.

संकल्पनेची निवड

एंटरप्राइझच्या संकल्पनेच्या निवडीकडे विशेष जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे, कारण केवळ त्याची उपस्थितीच नाही तर उत्पन्नाची पातळी देखील त्यावर अवलंबून असेल. लहान अभ्यागतांसाठी कॅफे हे एक खास ठिकाण आहे जिथे प्रत्येक मुलाने घालवलेल्या वेळेचा आनंद घ्यावा, ज्यासाठी आपल्याला आवश्यक परिस्थिती निर्माण करणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, खोलीची रचना, सजावट, रंग काळजीपूर्वक विचारात घेण्याची शिफारस केली जाते आणि त्यास विशिष्ट झोनमध्ये विभागणे देखील योग्य आहे - खाण्यासाठी क्षेत्रे, शो आयोजित करणे, गेम रूम, मनोरंजनासाठी ठिकाणे.

तरुण अभ्यागतांसाठी खेळाच्या मैदानाची संकल्पना तुम्हाला नक्कीच काळजीपूर्वक तयार करावी लागेल. मुलांचा मनोरंजन उत्साहवर्धक बनवण्यासाठी तुम्ही हे आयोजन करू शकता:

• आकर्षणे;
• बौद्धिक खेळांसाठी जागा;
• स्वतः करा.

याव्यतिरिक्त, अभ्यागतांसाठी सक्रिय मनोरंजन आयोजित करण्याच्या पर्यायाचा विचार करणे योग्य आहे, ज्यासाठी संस्थेला क्रीडा उपकरणे, स्लाइड्स, कॅरोसेल आणि बॉलसह एक पूल सुसज्ज करणे आवश्यक आहे. कृपया लक्षात घ्या की प्लेरूमने मुलांसाठी उच्च पातळीची सुरक्षा प्रदान करणे आवश्यक आहे, म्हणून उपकरणे मऊ फिनिशसह निवडली पाहिजेत ज्यात दुखापत वगळली जाते.

मुलांच्या कॅफेची संकल्पना प्रभावीपणे विकसित करण्यासाठी, एक नवशिक्या व्यावसायिक प्रतिस्पर्धी संस्थांचे विश्लेषण करू शकतो आणि प्राप्त डेटाच्या आधारे, त्याचे स्वतःचे "उत्साह" घेऊन येऊ शकतो. हे करण्यासाठी, मुलांसाठी आणि त्यांच्या पालकांसाठी कोणत्या प्रकारची विश्रांती मनोरंजक असेल, मेनूमध्ये कोणते पदार्थ आणि पेये समाविष्ट केली जावीत, पूर्ण नाश्ता आणि दुपारचे जेवण आयोजित करण्यावर लक्ष केंद्रित करणे योग्य आहे की नाही हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे. एखाद्या व्यावसायिकाने हे समजून घेतले पाहिजे की या कोनाड्याचे प्राथमिक तपशीलवार विश्लेषण केल्याशिवाय, स्वतःच्या निधीची गुंतवणूक करणे निरर्थक आणि धोकादायक असेल.

खोली शोध

एंटरप्राइझचे यश मुख्यत्वे मुलांच्या कॅफेच्या स्थानाच्या निवडीवर अवलंबून असेल. अंतर्गत क्षेत्र किमान 100 मीटर असणे आवश्यक आहे? आणि समाविष्ट करा:

• जेवणाचे क्षेत्र;
• खेळांचे ठिकाण;
• सेवा परिसर;
• आकर्षणांची स्थापना;
• प्रशासन कार्यालय;
• स्वयंपाकघर.

जर तुम्ही एखादे मोठे मनोरंजन ठिकाण उघडण्याची योजना आखत असाल तर तुम्हाला जास्त जागा लागेल. उदाहरणार्थ, यासाठी रोलर स्केटिंग प्लॅटफॉर्म आयोजित करणे, ट्रॅम्पोलाइन्स, स्लाइड्स इत्यादी स्थापित करणे आवश्यक आहे. तुम्ही शहरातील शॉपिंग किंवा मनोरंजन केंद्रात, योग्य निवासी इमारतीच्या तळमजल्यावर मुलांसाठी कॅफे उघडू शकता किंवा या उद्देशासाठी वेगळी इमारत शोधू शकता.

कॅफेमध्ये सहज पोहोचता येते हे अत्यंत महत्त्वाचे आहे; त्याच्या जवळ भरपूर पार्किंग असावे. बाहेरील थीमॅटिक डिझाइनची अंमलबजावणी करण्याच्या शक्यतेचा विचार करणे देखील योग्य आहे, जे मोठ्या संख्येने ग्राहकांना आकर्षित करेल. कॅफेसाठी खोली निवडताना आपण ज्याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे तो एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे सेवायोग्य अभियांत्रिकी संप्रेषणांची उपलब्धता. यामध्ये हे समाविष्ट असावे:

• कचरा प्रणाली;
• पाणी पाईप्स;
• विद्युत नेटवर्क आणि प्रकाश व्यवस्था;
• पुरवठा आणि एक्झॉस्ट वेंटिलेशन;
• आग लागली असता तिची सुचना देणारी यंत्रणा;
• व्हिडिओ पाळत ठेवणे आणि सुरक्षा प्रणाली.

पॉवर ग्रिडवर वाढीव आवश्यकता लादल्या जातात, कारण त्यास महत्त्वपूर्ण ग्राहक भार सहन करणे आवश्यक आहे, कारण त्याच्याशी मोठ्या प्रमाणात उपकरणे जोडली जातील. निवासी इमारतीत, तुम्ही मुलांसाठी कॅफे देखील उघडू शकता, परंतु इमारत पाडली जाऊ नये हे लक्षात घेतले पाहिजे. अशी माहिती बीटीआय आणि शहराच्या आर्किटेक्चर विभागाकडून मिळू शकते.

नियमानुसार, निवासी इमारतींमध्ये ते अशा प्रकारचे व्यवसाय उघडण्यासाठी क्षेत्रे शोधतात, उदाहरणार्थ, किराणा किंवा चहाचे दुकान, केशभूषाकार, ब्युटी सलून, फार्मसी इ. हे प्रामुख्याने त्यांना भाड्याने देण्याची किंमत कमी आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे. SanPiN 2.3.6.1079-01 सार्वजनिक केटरिंग आस्थापनांसाठी परिसराची आवश्यकता विहित करते ज्यांची पूर्तता करणे आवश्यक आहे. जागा भाड्याने देण्याच्या किंमतीबद्दल, त्याची सरासरी रक्कम 120 हजार रूबल आहे. दुरुस्तीच्या कामाची गरज लक्षात ठेवणे योग्य आहे, ज्यासाठी आपल्याला सुमारे 200 हजार रूबल खर्च करावे लागतील.

उपकरणे खरेदी

मुलांच्या कॅफेसाठी उपकरणे खरेदी करण्यासाठी उद्योजकाकडून मोठ्या गुंतवणूकीची आवश्यकता असेल. व्यवसाय उघडण्यासाठी, तुम्हाला स्वयंपाकघर, गेम रूम, खरेदी सूची, फर्निचर आणि सहायक उपकरणे सुसज्ज करणे आवश्यक आहे. उपकरणांची नमुना सूची यासारखी दिसू शकते:

• कुकर;
• कटिंग टेबल;
• घरगुती उपकरणे (मांस ग्राइंडर, कॉफी मेकर, मिल्कशेक मशीन, मिक्सर);
• बुडणे;
• टेबलवेअर

खेळाचे क्षेत्र सुसज्ज करण्यासाठी, तुम्हाला फर्निचर, पेंटिंग्ज, आकर्षणे, प्ले सेट्स आणि मनोरंजन उपकरणे (मॉड्यूल, स्लाइड्स, बॉलसह पूल, ट्रॅम्पोलाइन्स) खरेदी करावी लागतील. खर्चाच्या बाबींमध्ये एअर कंडिशनर, सुरक्षा यंत्रणा आणि व्हिडिओ पाळत ठेवणे यांचा समावेश करणे अनिवार्य आहे. एक लहान कॅफे सुसज्ज करण्यासाठी, ज्याचे क्षेत्रफळ 100 m² पेक्षा जास्त नाही, आपल्याला किमान 2.5 दशलक्ष रूबल खर्च करावे लागतील (तुलनेत, मिनी-बेकरी सुसज्ज करण्यासाठी, आपल्याला सुरुवातीला सुमारे 400 हजार रूबलची आवश्यकता असेल. ).

कर्मचारी आकर्षण

मुलांसाठी कॅफेमध्ये काम करण्यासाठी कोणत्या कर्मचार्यांना आमंत्रित करणे चांगले आहे? जर एखादी छोटी संस्था उघडण्याची योजना आखली असेल तर, कर्मचारी खालील तज्ञ असतील (पगारासह):

• पेस्ट्री शेफ (2 लोक) - 50 हजार रूबल;
• गेम हॉल कर्मचारी (2 लोक) - 30 हजार रूबल;
• बारटेंडर-वेटर (2 लोक) - 40 हजार रूबल;
• क्लिनर (2 लोक) - 36 हजार रूबल.

एकूण, कर्मचार्यांची पगार 156 हजार रूबल आहे. आपल्याला अॅनिमेटर्स (40 हजार पासून) आणि अकाउंटंट (10 हजार) च्या सेवांसाठी देखील पैसे द्यावे लागतील, जे दूरस्थ तज्ञ असू शकतात. अशा प्रकारे, कर्मचार्‍यांच्या मानधनाची मासिक किंमत 206 हजार रूबल इतकी असेल.

जाहिरात मोहीम आयोजित करणे

ग्राहकांना प्रभावीपणे आकर्षित करण्यासाठी कोणती विपणन रणनीती वापरायची? कॅफे उघडण्याच्या काही काळापूर्वी जाहिरात सुरू करणे चांगले आहे, जेणेकरुन लक्ष्यित प्रेक्षकांना आगामी कार्यक्रमाबद्दल आगाऊ माहिती मिळेल. माहिती प्रसारित करण्यासाठी, उद्योजकाने माध्यमांचा वापर केला पाहिजे. याव्यतिरिक्त, एक चांगला परिणाम देईल:

• इंटरनेटवर मुलांच्या कॅफेची जाहिरात;
• मैदानी जाहिरात घटकांवर माहितीचे स्थान (बिलबोर्ड, बॅनर, स्ट्रीमर);
• सार्वजनिक ठिकाणी फ्लायर्स आणि पत्रके वाटणे;
• सार्वजनिक वाहतूक आणि मेट्रो मध्ये घोषणा.

कॅफेसाठी व्यवसाय कार्ड साइट तयार करण्याबद्दल विसरू नका, जेथे लक्ष्यित अभ्यागतांसाठी सर्व प्रकारच्या जाहिराती प्रकाशित करण्याची शिफारस केली जाते. जाहिरात मोहिमेची किंमत दरमहा सुमारे 20 हजार रूबल असेल. जेव्हा मुलांसाठी कॅफे अभ्यागतांना प्राप्त करण्यास सुरवात करते, तेव्हा त्याच्या क्रियाकलापांची माहिती लोकांमध्ये त्वरीत पसरते, जे लक्ष्यित प्रेक्षकांना आपल्या व्यवसायाकडे आकर्षित करण्याचे देखील एक चांगले साधन आहे.

मुलांच्या कॅफेचे आतील भाग

मुलांना चमकदार रंग आणि सुंदर चित्रे आवडतात, म्हणून कॅफेची रचना या वैशिष्ट्यानुसार विकसित केली पाहिजे. बर्याच संस्थांमध्ये, भिंती समृद्ध रंगांनी रंगवल्या जातात, तर प्रतिमा पूर्णपणे भिन्न असू शकतात. उदाहरणार्थ, थीमॅटिक ग्राफिटी, तसेच परी-कथा आणि कार्टून वर्ण चांगले दिसतात. प्रकल्पाच्या विकासाच्या टप्प्यावरही, सुरक्षिततेकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे, कारण बहुतेक अभ्यागत मुले आहेत आणि त्यांना इजा होऊ नये.

निसरड्या मजल्यावरील आवरणांचा वापर टाळावा, कारण खेळादरम्यान मुल पडू शकते आणि आदळू शकते. फर्निचर निवडताना, आपल्याला लक्ष देणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते तीक्ष्ण कोपऱ्यांशिवाय असेल. गोलाकार आकारासह टेबल खरेदी करणे चांगले आहे आणि खुर्च्यांऐवजी मऊ सोफा, ओटोमन्स किंवा बीन बॅग वापरा.

खेळण्याच्या खोलीतील मजल्यांवर, मऊ चटई घालण्यास दुखापत होत नाही, ज्यामुळे जखम टाळता येतील. चांगले आतील प्रकाश प्रदान करणे आणि अभ्यागतांसाठी आरामदायक वातावरण तयार करणे महत्वाचे आहे. आतील भागात एक स्टाइलिश चमकदार सजावट असावी. कॅफेचे डिझाइन व्यावसायिक डिझायनरकडे सोपविणे योग्य आहे. थोडे अभ्यागत जितके अधिक आरामदायक असतील तितके कॅफे अधिक लोकप्रिय होईल.

मुलांच्या कॅफे व्यवसाय योजना

सुरुवातीला किती पैसे आवश्यक आहेत हे शोधण्यासाठी, मासिक खर्च आणि संभाव्य उत्पन्न निश्चित करण्यासाठी, आपण मुलांच्या कॅफेसाठी व्यवसाय योजना विकसित केली पाहिजे. सुरुवातीच्या एक-वेळच्या गुंतवणुकीत हे समाविष्ट आहे:

• परवानग्यांसह एंटरप्राइझची नोंदणी - 40 हजार रूबल;
• भाडे (100 मीटर?) - 120 हजार रूबल;
• दुरुस्ती, डिझाइनर सेवा - 300 हजार रूबल;
• उपकरणे खरेदी - 2.5 दशलक्ष रूबल;
• जाहिरातींचे उत्पादन (वेबसाइट, स्ट्रीमर, बॅनर, बाह्य चिन्ह) - 200 हजार रूबल;
• उत्पादनांच्या पहिल्या बॅचची खरेदी - 100 हजार रूबल;
• इतर खर्च - 100 हजार रूबल.

एकूण, मुलांसाठी कॅफे उघडण्यासाठी, 3.36 दशलक्ष रूबलची गुंतवणूक करणे आवश्यक आहे. तुम्हाला तुमच्या मासिक खर्चाचीही गणना करावी लागेल. ते खालील संकेतकांमधून तयार केले जातात:

• भाडे - 120 हजार रूबल;
• सामाजिक योगदान, कर - 50 हजार रूबल;
• कर्मचारी पगार - 206 हजार रूबल;
• युटिलिटी बिले - 20 हजार रूबल;
• किराणा खरेदी - 150 हजार रूबल;
• इतर खर्च - 15 हजार रूबल.

अशा प्रकारे, एका उद्योजकाला एका महिन्याच्या कॅफे ऑपरेशनसाठी 566,000 रूबल भरावे लागतील. सहसा, शॉपिंग सेंटरमध्ये असताना, आस्थापनाची उपस्थिती जास्त असते - दिवसाला सुमारे 100 लोक. दररोज 50 सशुल्क ऑर्डरच्या संख्येसह लहान कॅफेच्या संभाव्य उत्पन्नाचा विचार करा.

500 रूबलच्या सरासरी चेकसह, दैनिक महसूल 25 हजार रूबल असेल. अशी उपस्थिती तुम्हाला 7-10 महिन्यांत गुंतवणूक परत करण्यास आणि नंतर स्थिर नफा सुनिश्चित करण्यास अनुमती देईल. 30 दिवसात, कॅफे 750 हजार आणेल. या रकमेतून, तुम्हाला 566 हजार (मासिक पेमेंट) वजा करणे आवश्यक आहे, तुम्हाला निव्वळ नफा 184 हजार रूबल मिळेल.

मुलांच्या कॅफे फ्रँचायझी

अनेक उद्योजकांना त्यांच्या क्रियाकलापांच्या सुरुवातीला व्यवसाय सुरू करताना अनेक अडचणी येतात. मुख्य समस्या पैशाची कमतरता आहे. या कारणास्तव, मुलांसाठी कॅफे फ्रँचायझीसारख्या पर्यायाचा विचार करणे योग्य आहे.

फ्रेंचायझरला सहकार्य करताना एखाद्या व्यक्तीला काय मिळेल? सर्व प्रथम, तो यश मिळविण्यासाठी तयार व्यवसाय मॉडेल लागू करण्यास सक्षम असेल, त्याव्यतिरिक्त, त्याची कंपनी एका सुप्रसिद्ध ब्रँड अंतर्गत काम करेल. फ्रेंचायझर्ससह खाजगी उद्योगांच्या परस्परसंवादाचे अनेक निर्विवाद फायदे आहेत. आम्ही त्यापैकी काही सूचीबद्ध करतो:

• तयार प्रभावी प्रकल्पावर व्यवसाय विकास;
• ट्रेडमार्कच्या लोकप्रियतेमुळे द्रुत सुरुवात (फ्रँचायझर);
• विकासाच्या सर्व टप्प्यांवर व्यवसाय समर्थन;
• भागीदाराकडून महत्त्वपूर्ण सवलत प्राप्त करणे;
• उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी उच्च दर्जाचा कच्चा माल आणि उपकरणे प्रदान करणे.

याशिवाय, उद्योजकाला कर्मचार्‍यांना प्रशिक्षण, कागदपत्रे, परिसर शोधणे आणि इतर विशेषाधिकारांमध्ये सहाय्य प्रदान केले जाते. प्रत्येक फ्रँचायझी एकरकमी शुल्क देते आणि रॉयल्टी देते. भागीदारासोबतचे सहकार्य तुम्हाला गुंतवणुकीची त्वरीत परतफेड करण्यास अनुमती देते आणि मोठ्या गुंतवणुकीची आवश्यकता नसते, उदाहरणार्थ, KFS फ्रँचायझीसह. फ्रँचायझी सहकार्य देणार्‍या अनेक प्रसिद्ध कंपन्यांचा विचार करा:

1. टीएम "अँडर सोन". संस्था हे कौटुंबिक प्रकारचे कॅफेचे नेटवर्क आहे जेथे प्रत्येक पाहुणा स्वादिष्ट घरगुती पेस्ट्री आणि लेखकाची मिठाई खरेदी करू शकतो. मुलांसाठी खेळण्याच्या खोल्या आहेत आणि ग्राहकांसाठी हॉलमध्ये एक आरामदायक वातावरण आहे. कॅफेच्या मेनूमध्ये मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी उत्कृष्ठ पदार्थ आहेत. सहकार्यातील फ्रेंचायझींना 5 वर्षांसाठी ट्रेडमार्क वापरण्याचा अधिकार प्राप्त होतो, तर प्रादेशिक परिस्थिती कंपनीशी वाटाघाटी केली जाते. व्यवसाय सुरू करण्यासाठी, तुम्हाला 1.9 दशलक्ष रूबलच्या स्टार्ट-अप भांडवलाची आवश्यकता असेल. उद्योजक मासिक शुल्क भरण्यास बांधील आहे - उत्पन्नाच्या 10%. व्यवसायाची नफा सुमारे 25% आहे. फ्रँचायझरच्या शिफारशींच्या अधीन राहून, निधी 1-1.5 वर्षांच्या आत फेडला जाईल.
2. टीएम "किंडरलँड". नेटवर्कच्या आस्थापनांमध्ये प्रथम श्रेणीच्या सुट्टीसाठी आणि संपूर्ण कुटुंबासाठी उत्कृष्ट मनोरंजनासाठी सर्वकाही आहे. कॅफेमध्ये एक स्टाइलिश डिझाइन आहे. फ्रँचायझीला आवश्यक माहिती समर्थन, तसेच प्रभावी विपणन साधने लागू करण्याची संधी मिळते. प्रवेश शुल्क विचारात घेतल्यास, उद्योजकाकडे सुरुवातीला 3.5 दशलक्ष रूबल असणे आवश्यक आहे. मासिक कपात ही कमाईच्या ५% आहेत. गुंतवणूक सरासरी 1.5 वर्षात फेडते.
3. टीएम "सिंड्रेला". या ब्रँडचे कॅफे मुले आणि प्रौढांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. ग्राहक गॉरमेट जेवणाचा आनंद घेऊ शकतात, आरामदायी विश्रांती घेऊ शकतात आणि तरुण अभ्यागतांसाठी, व्यावसायिक अॅनिमेटर्स अविस्मरणीय शो कार्यक्रम आयोजित करतात. फ्रँचायझीला केवळ स्थिर नफाच नाही तर कंपनीच्या सहकार्यातून प्रचंड आनंदही मिळेल. एकरकमी योगदान 1.5 दशलक्ष रूबल आहे आणि 5% रॉयल्टी व्यवसाय उलाढालीतून भरणे आवश्यक आहे. सुरुवातीस गुंतवणूक - 2.5 दशलक्ष रूबल पासून, जे कामाच्या 10-12 महिन्यांत फेडले जाईल.

मुलांचे कॅफे उघडणे ही पुढच्या विचारसरणीच्या उद्योजकांसाठी एक आकर्षक संधी आहे. हा कोनाडा केवळ आपल्या देशात वेग घेत आहे, परंतु जे मुलांसाठी पूर्ण विश्रांती आयोजित करण्यास तयार आहेत त्यांना आधीच चांगला नफा मिळतो. खाली येकातेरिनबर्गसाठी केलेल्या गणनेसह मुलांच्या कॅफेसाठी तपशीलवार व्यवसाय योजना आहे.

प्रकल्पाचे संक्षिप्त वर्णन (येकातेरिनबर्गसाठी गणना)

• सुरुवातीची गुंतवणूक: 2,000,000 rubles पासून.
• पेबॅक कालावधी: किमान 10 महिने.
• वार्षिक निव्वळ नफा: सुमारे 1,600,000 रूबल.
• ब्रेक-इव्हन पॉइंट: 3 महिन्यांपासून.

प्रकल्प सारांश

व्यवसाय कल्पना: मुलांचे कॅफे उघडणे 6 ते 14 वर्षे वयोगटातील मुलांसह, सरासरीपेक्षा जास्त आणि सरासरी उत्पन्न असलेल्या तरुण कुटुंबांवर केंद्रित आहे. त्यांना चांगली विश्रांती, बजेट आणि चवदार जेवण हवे आहे. या प्रकरणात मुख्य फायदे तत्पर सेवा, स्वादिष्ट अन्न आणि सुसज्ज खेळ क्षेत्राची उपलब्धता असेल.

संस्थात्मक फॉर्म: वैयक्तिक उद्योजक किंवा LLC. जर तुम्ही लहान कॅफेची योजना आखत असाल तर तुम्ही स्वतःला आयपीवर मर्यादित करू शकता. मोठ्या संस्थेसाठी एलएलसी उघडणे आवश्यक आहे. तुम्हाला राज्य कर्तव्य भरावे लागेल, अग्निशमन सेवा आणि SES कडून परवानग्या मिळवा (कॅफे रूमने स्वच्छताविषयक मानकांचे पालन केले पाहिजे).

या प्रकरणात, सर्व कागदपत्रांची अंमलबजावणी आउटसोर्सिंगमध्ये हस्तांतरित केल्याने मुलांच्या कॅफेच्या व्यवसाय योजनेनुसार खर्च आणि वेळ संसाधने कमी करण्यात मदत होईल.

प्रकल्प वर्णन

लक्ष्यित प्रेक्षक: 25-42 वर्षे वयोगटातील विवाहित जोडपे 6 ते 14 वर्षे वयोगटातील मुलांसह, सरासरी आणि उच्च उत्पन्न पातळीसह.

दररोज अभ्यागतांची सरासरी संख्या:मुलांच्या कॅफेच्या या व्यवसाय योजनेनुसार, दररोज अभ्यागतांची संख्या 40 ते 120 पर्यंत बदलू शकते.

मुलांचे कॅफे खालील सेवा देते:

स्थान: जर तुम्ही सुरवातीपासून मुलांचे कॅफे उघडण्याची योजना आखत असाल तर, त्याचे स्थान विचारात घ्या. जवळपासच्या स्पर्धात्मक आस्थापना ब्रेक-इव्हन पॉइंट वाढवतील. परंतु करमणुकीच्या क्षेत्रांच्या जवळ असणे, मेट्रोची उपलब्धता आणि सोयीस्कर पार्किंग, उलटपक्षी, हातात खेळतील.

या व्यवसाय योजनेनुसार परिसराचे क्षेत्रफळ किमान 50 चौ.मी. खोली निवडताना, लक्षात ठेवा की त्यास अग्निसुरक्षा आणि स्वच्छताविषयक मानकांचे पालन (अग्नि सुरक्षा नियम (PPB 01-03) आणि SanPiN 2.4.1.3049-13) बद्दल संबंधित कागदपत्रांची आवश्यकता असेल.

कामाचे तास: 11:00 ते 20:00 पर्यंत

मुलांचे कॅफे उघडण्याची किंमत किमान 2,000,000 रूबल आहे. प्रकल्पासाठी वित्तपुरवठा स्वतःच्या निधीच्या खर्चावर केला जातो.

मुलांच्या कॅफेच्या लॉन्चसाठी कॅलेंडर नियोजन

स्टेजचे नाव	1 महिना	2 महिना	3 महिने
व्यवसाय योजना तयार करणे	+
वैयक्तिक उद्योजक किंवा एलएलसीची नोंदणी, अग्निसुरक्षा आणि एसईएसवरील कागदपत्रे तयार करणे	+
परिसर शोधा, भाडेपट्टी करार	+
इंटिरियर डिझाइन आणि प्लेरूम		+
कॅफे आणि गेम्स रूमसाठी उपकरणे खरेदी आणि निवड	+
परवानग्या मिळवणे	+	+
कर्मचारी शोध	+	+
प्रशिक्षण		+	+
विपणन मोहीम लाँच		+
कामाची सुरुवात			+

उत्पादन योजना

मुलांच्या कॅफेसाठी उपकरणे

मुलांचे कॅफे उघडण्यासाठी आवश्यक उपकरणांची अंदाजे यादी.

उपकरणे	प्रमाण	घासणे मध्ये खर्च.
फर्निचर (हॉल आणि गेम रूममध्ये)	10 टेबल 40 खुर्च्या 2 बेबी रग्ज 4 मजल्यावरील हँगर्स 2 सोफे 4 खुर्च्या बार काउंटर खेळ चक्रव्यूह बॉलसह फुगण्यायोग्य पूल माहिती कक्ष 10 मुलांच्या खुर्च्या 2 लहान मुलांचे टेबल पट्ट्यांचे 4 संच, 20 टेबल सेट (नॅपकिन होल्डर, मीठ/मिरपूड सेट, टूथपिक्स), 4 उशा 10 फुलदाण्या, 20 मेणबत्त्या (सजावटीसाठी)	320 000
स्वयंपाकघर उपकरणे	कॅबिनेट ओव्हन सहा बर्नरसह इलेक्ट्रिक कुकर पिझ्झा ओव्हन तळण्याचे पृष्ठभाग डिशवॉशर कॉफी यंत्र मिक्सर मांस धार लावणारा ज्यूस कूलर रेफ्रिजरेटर 50 लोकांसाठी डिशेसचा संच (चष्मा, कप, चमचे, काटे, बशी, चाकू, प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रमासाठी प्लेट्स) याव्यतिरिक्त, एकूण खर्चात समाविष्ट आहे: 10 टॉवेल 20 टेबलक्लोथ, नॅपकिन्सचे 12 पॅक (टेबलसाठी), कर्मचार्‍यांसाठी विशेष कपडे (वेटर्स आणि कुकसाठी, 4 सेट)	480 000
खेळाच्या खोलीत शैक्षणिक खेळ आणि मऊ खेळणी	3 बोर्ड गेम (मक्तेदारी, समुद्री युद्ध, वॉकर) सिंथेसायझर क्यूब्स आणि लेगो कोडी आणि मोज़ेक 10 रंगीत पृष्ठे 4 शैक्षणिक पोस्टर्स 10 मऊ खेळणी	100 000
पुस्तके आणि टीव्ही	200 पुस्तके आणि 1 टीव्ही	100 000
कर्मचाऱ्यांसाठी कार्यालयीन उपकरणे	4 टेपसह रोख नोंदणी कॉपीयरसह प्रिंटर कागद स्टेशनरी 4 संच (पेन, पेन्सिल, खोडरबर इ.)	80 000
कॅफेमधील प्रत्येक टेबलसाठी कुकीज	कुकीजचे 20 बॉक्स (प्रत्येकी 4 कुकीजचे 48 पॅक) OREO	20 000
एकूण:		किमान 1,100,000

संस्थात्मक योजना

राज्य निर्मिती

ही सेवा तुम्हाला कागदोपत्री कामामुळे विचलित न होता व्यवसाय विकासावर लक्ष केंद्रित करण्यात मदत करेल. त्याच्या फायद्यांचे मूल्यांकन करा - पहिला महिना विनामूल्य आहे.

विपणन धोरण

सुरुवातीच्या टप्प्यावर विपणन खर्चाची योजना:

खर्चाची बाब	प्रमाण	रुबल मध्ये खर्च
फ्लायर उत्पादन/वितरण	1 फ्लायर / 2000 तुकडे	10 000
एका महिन्यासाठी सोशल नेटवर्क्सवर घोषणांची / पोस्टिंगची साखळी लिहित आहे	30 मजकूर / 200 संसाधने	27 000
ऑनलाइन मीडियामध्ये, मंचांवर लेख ठेवणे	12 प्रेस लेख	35 000
मेनू विकास (डिझाइन) / उत्पादन	2 मेनू (विशेष ऑफर: डिनर डिलिव्हरी आणि मुख्य) / 3000	23 000
जिल्ह्याच्या मंचावर बॅनर तयार करणे आणि लावणे	2 बॅनर / 80 स्रोत	15 000
कॅफेच्या उद्घाटनाच्या वेळी कलाकारांचे प्रदर्शन आणि मुलांसाठी स्मृतिचिन्हे	संगीत गट / मुलांच्या खेळण्यांसह 50 बास्केट	40 000
एकूण:		150 000

*प्रकल्पाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यातील खर्च विचारात घेऊन गणना करण्यात आली. मासिक जाहिरात खर्चामध्ये नावासह चिन्हाचे उत्पादन आणि अतिरिक्त बॅनरचे उत्पादन समाविष्ट नाही.

आर्थिक योजना

सुरुवातीच्या महिन्यासाठी खर्च आणि वर्षासाठी उत्पन्नाचे नियोजन

व्यवसाय योजनेनुसार, प्लेरूमसह मुलांचे कॅफे उघडण्यासाठी सुमारे 2,000,000 रूबलची गुंतवणूक करणे आवश्यक आहे.

• उपकरणे, दुरुस्ती आणि डिझाइनसाठी: 1,100,000 रूबल.
• पगारासाठी: 450,000 रूबल.
• जाहिरातीसाठी: 150,000 रूबल.
• भाड्याने, वकील, सुरक्षा, आउटसोर्सिंग: 250,000 रूबल.
• राखीव निधी: 50,000 रूबल.

वार्षिक उत्पन्न 1,600,000 rubles पासून आहे.

जोखीम व्यवस्थापन

मुख्य घटक म्हणजे जवळपासच्या फास्ट फूड रेस्टॉरंटमधील स्पर्धा (बहुतेक मुलांचा मेनू आहे). एक विचारशील मुलांची जागा, एक आरामदायक आतील भाग आणि एक चांगला मनोरंजन मंच - मास्टर क्लासेस, मनोरंजन कार्यक्रम, अॅनिमेशन सेवा - जोखीम कमी करण्यात मदत करेल.

आणखी एक महत्त्वाचा धोका म्हणजे अनियोजित खर्च. लहान अभ्यागत सहसा त्यांच्या सभोवतालच्या वस्तूंसह समारंभात उभे राहत नाहीत. मुलांच्या कॅफेमध्ये, आतील भागाचे वैयक्तिक घटक किंवा प्लेरूमचे घटक नियमित स्थापनेपेक्षा जास्त वेळा खंडित आणि खराब होऊ शकतात. सक्षम वित्तपुरवठा जोखीम कमी करण्यास मदत करेल: सक्तीच्या खर्चासाठी विशिष्ट रक्कम द्या. आणि खोली पूर्ण करताना, उच्च पोशाख प्रतिरोधक वर्गासह सर्वात टिकाऊ सामग्रीला प्राधान्य द्या.

व्यवसायातील सर्वात महत्वाचा नियम म्हणजे आपले स्थान शोधणे. काही उद्योजक मुलांचे कॅफे उघडण्याचा गंभीरपणे विचार करत आहेत, परंतु बरेच स्पर्धक आणि उच्च मागण्या या उपक्रमापासून दूर जातात. होय, तुम्हाला खूप पैसा आणि प्रयत्न करावे लागतील, परंतु योग्य व्यवसाय व्यवस्थापनासह, प्रकल्पाची परतफेड येण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.

मुलांचे कॅफे उघडणे फायदेशीर आहे का?

मुलांच्या कॅफेच्या फायद्यावर मते मोठ्या प्रमाणात बदलतात:

• अशी आस्थापना ही सार्वजनिक केटरिंग आस्थापना नाही, म्हणून केक, मिठाई आणि इतर खाद्यपदार्थांच्या विक्रीतून उच्च उत्पन्न मिळण्याची शक्यता खूप संशयास्पद आहे;
• मुलांसाठी मनोरंजन कार्यक्रम इतर क्रियाकलापांपेक्षा बरेच काही आणतील;
• मुलांच्या कॅफेची मागणी अत्यंत कमी आहे: कोणीही संस्थेला भेट देणार नाही.

तथापि, सर्व संभाव्य प्रकरणांसाठी आगाऊ अचूक अंदाज देणे केवळ अशक्य आहे. हे सर्व व्यवसायाच्या प्रत्येक तपशीलावर अवलंबून असते, म्हणून आपण सर्व बिंदूंची रचना स्पष्टपणे परिभाषित केली पाहिजे. आणि आधी ते अधिक चांगले करा:

1. अन्न.

पालक आपल्या मुलांना मुलांच्या कॅफेमध्ये आणतात, अर्थातच मुलाला खायला घालत नाहीत (किमती खूप जास्त आहेत), परंतु सुट्टीची व्यवस्था करण्यासाठी किंवा मुलांचे लाड करण्यासाठी. तथापि, सर्व काही उद्योजकाच्या हातात आहे: जर ट्रीट शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे बनवल्या गेल्या, दर्जेदार उत्पादनांपासून बनवले गेले आणि मार्जिन प्रतिस्पर्ध्यांपेक्षा जास्त असेल तर उत्पन्नात लक्षणीय वाढ होऊ शकते.

परंतु एक नकारात्मक बाजू आहे: मुलांचे कॅफे उघडताना, बाजाराचा गांभीर्याने अभ्यास करणे आणि लोकसंख्येतील मागणीचे विश्लेषण करणे महत्वाचे आहे. हे शक्य आहे की ग्राहक वर्ग महागड्या उपचार घेऊ शकणार नाही, याचा अर्थ व्यवसायाचे लक्षणीय नुकसान होईल.

2. मनोरंजन.

स्पर्धा, गाणी आणि इतर कार्यक्रम आणि कार्यक्रम खरोखरच सर्वाधिक उत्पन्न आणतील. परंतु संस्थेतील इतर सर्व घटक किमान पातळीवर असतील तर याला अर्थ नाही.

3. उपस्थिती.

हे थेट प्रदेश, निवडलेले ठिकाण, किंमती आणि इतर निर्देशकांवर अवलंबून असते. या कारणास्तव आगाऊ तयार करणे, व्यावसायिक धोरणाचा पूर्णपणे विचार करणे आणि बाजाराचे गुणात्मक विश्लेषण करणे खूप महत्वाचे आहे.

नमूद केलेली सर्व वैशिष्ट्ये व्यवसायाच्या नफ्याचे प्राथमिक मूल्यांकन आहेत. मागणीचा सखोल अभ्यास केल्यावरच अधिक अचूक प्रमाण आणि क्रियाकलापाच्या परिणामकारकतेची सामान्य कल्पना शोधली जाऊ शकते.

मुलांच्या कॅफे व्यवसाय योजना

कोणत्याही व्यवसायात, एक स्पष्ट योजना तयार करणे महत्वाचे आहे जे उद्योजक त्याच्या क्रियाकलापांदरम्यान अनुसरण करेल.

त्याची उपस्थिती व्यवसायाच्या यशावर गंभीरपणे परिणाम करेल, कारण त्याबद्दल धन्यवाद आपण संभाव्य अडचणींचा आगाऊ अंदाज घेऊ शकता, मुख्य उद्दिष्टे अचूकपणे निर्धारित करू शकता आणि भविष्यातील उत्पन्न आणि खर्चाचा सखोल अभ्यास करू शकता.

व्यवसाय योजनेत मुख्य मुद्द्यांचा समावेश असावा जे थेट मुलांच्या कॅफेच्या फायद्यावर परिणाम करतात:

1. बाजार विश्लेषण आणि प्लेसमेंट.

प्रथम गोष्ट म्हणजे व्यवसायाचे हे क्षेत्र तपासणे, म्हणजे:

• मागणीचे विश्लेषण करा;
• सर्व प्रतिस्पर्ध्यांचा अभ्यास करा, त्यांची ताकद आणि कमकुवतता शोधा;
• तुमचे स्वतःचे फायदे आणि तोटे समजून घ्या आणि मग ते संभाव्य ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी पुरेसे आहेत की नाही ते ठरवा;
• उघडण्यासाठी योग्य जागा शोधा इ.

हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की प्रतिस्पर्ध्यांच्या जवळ संस्था उघडण्यात काही अर्थ नाही. त्यांच्याकडे आधीपासूनच कायमस्वरूपी प्रेक्षक आहेत, म्हणून, त्यांच्याकडे अभ्यागतांचा मुख्य प्रवाह असेल, तर नवीन मुलांच्या कॅफेबद्दल एक विशिष्ट संशय कायम राहील.

त्याच कारणास्तव, गेम रूमच्या शेजारी, शॉपिंग सेंटरमध्ये आस्थापना उघडण्यात काही अर्थ नाही. तत्त्वतः, जेथे नियमित ग्राहकांची संख्या आहे अशा ठिकाणांना टाकून देणे चांगले आहे:

• पिझ्झेरिया / खानपान / इतर मनोरंजन आस्थापनांच्या शेजारी;
• खरेदी केंद्रे;
• विकास केंद्रे इ.

मुलांच्या कॅफेसाठी सर्वात फायदेशीर स्थान स्पर्धक क्षेत्रापासून सर्वात दूर असेल जेथे मागणी आहे. संभाव्य ग्राहकांबद्दल गोळा केलेली माहिती येथेच मदत करेल - निवडलेल्या ठिकाणी तरुण कुटुंबे, लहान मुले आणि कौटुंबिक विश्रांतीसाठी ठिकाणे (आपण प्रतिस्पर्ध्यांबद्दल लक्षात ठेवावे).

झोपेची क्षेत्रे लक्ष्यित प्रेक्षकांचा मुख्य भाग आहेत. अशा ठिकाणांचा संस्थेच्या उपस्थितीवर आणि तिच्या नफा/फेबॅकवर चांगला परिणाम होईल.

2. जागा आणि डिझाइन.

मुलांचे कॅफे उघडण्यासाठी विविध पर्याय सापडल्यानंतर, GOST 30389-95 मानकांवर लक्ष केंद्रित करणे अत्यावश्यक आहे. हा दस्तऐवज स्पष्टपणे आवश्यक परिमाणे सूचित करतो:

• १.६ चौ. मी प्रति आसन (50 लोकांना सुमारे 170 चौ. मीटर क्षेत्रफळाची आवश्यकता असेल);
• स्टोरेज आणि कार्यरत परिसराची अनिवार्य उपलब्धता;
• मुलांसाठी खेळण्याचे क्षेत्र 75-100 चौरस मीटर असावे. मी

खेळाच्या क्षेत्राशिवाय मुलांचे कॅफे उघडणे फायदेशीर नाही, कारण या संस्थेतील खेळ आणि मनोरंजन हे उद्योजकांना जास्तीत जास्त उत्पन्न देईल. गेमिंग हॉल नसल्यास, एक सामान्य कॅफे उघडणे चांगले असू शकते (आर्थिक दृष्टीने ते अधिक फायदेशीर असेल).

जर मुलांच्या कॅफेसाठी इमारत स्वतंत्रपणे बांधली गेली असेल आणि भाड्याने दिली नसेल, तर बांधकामादरम्यान जीएसएन (डीबीएन) 360-92 दस्तऐवजाच्या आवश्यकतांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

आवश्यकतांनुसार, परिसर उपस्थित असणे आवश्यक आहे:

• गरम करणे;
• वायुवीजन प्रणाली;
• वीज;
• पाणी पाईप्स;
• सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल स्टेशन आणि अग्निशमन सेवेच्या आवश्यकतांचे पूर्ण पालन.

मुलांसाठी खेळण्याचे क्षेत्र बहुतेक खोली व्यापत असले तरी, कॅफे क्षेत्र, स्नानगृह, स्वयंपाकघर, ड्रेसिंग रूम, वेस्टिब्युल, गोदाम यासाठी देखील जागा दिली पाहिजे. हे सर्व पाहता 120 चौ. m - मुलांच्या कॅफेसाठी किमान स्वीकार्य आकार.

संस्थेची सजावट आणि डिझाइन व्यावसायिक डिझायनरद्वारे हाताळले पाहिजे. योग्य सजावट असलेली "कार्टून" शैली योग्य आहे. मुलांच्या कॅफेची रचना करण्याची किंमत सरासरी 1,500 ते 3,000 डॉलर्स आहे. तथापि, आपण स्वस्त पर्याय शोधू शकता, परंतु अशा आस्थापनांमध्ये इंटीरियरला खूप महत्त्व आहे, म्हणून डिझाइनची गुणवत्ता सर्वोत्तम असावी.

3. उपकरणे.

व्यवसाय योजनेचा एक महत्त्वाचा मुद्दा, ज्याने सर्व आवश्यक उपकरणे, फर्निचर विचारात घेतले पाहिजे आणि कॅटरिंगच्या स्वच्छताविषयक नियमांचे पालन केले पाहिजे (विशेषतः, SanPiN 42-123-5777-91):

• फर्निचर: टेबल, खुर्च्या, बार काउंटर, बेंच;
• घरगुती उपकरणे: एक रेफ्रिजरेटर, एक स्टोव्ह, एक मांस ग्राइंडर इ. (कॉफी मशीन, कॉकटेल मशीन, ट्रीटसह शोकेस देखील शक्य आहे);
• मुलांसाठी सुरक्षित भांडी;
• प्रकाश आणि संगीत उपकरणे, उदाहरणार्थ, विविध कार्यक्रमांसाठी, वाढदिवस साजरा करण्यासाठी;
• कर्मचारी आणि अॅनिमेटर्ससाठी पोशाख;
• विशिष्ट उपकरणे: कार्टून पात्रांसह विविध सजावट, फुगण्यायोग्य संरचना, कोरडा पूल, स्विंग, फुगे इ.;
• संस्थेच्या संरक्षणासाठी अलार्म सिस्टम;
• अतिरिक्त प्लंबिंग (उदाहरणार्थ, वॉशबेसिन).

तसेच, पूर्ण व्यवसायासाठी, केवळ रोख नोंदणी खरेदी करणे आवश्यक नाही तर सर्व नियमांनुसार त्यांना कायदेशीर करणे देखील आवश्यक आहे. त्यांच्याबद्दल अधिक तपशील खाली चर्चा केली जाईल.

4. पुरवठादार.

कोणत्याही व्यक्तीला हे समजते की मुलांसाठी असलेली सर्व उत्पादने उच्च दर्जाची असणे आवश्यक आहे. म्हणून, पुरवठादारांची निवड त्यानुसारच केली पाहिजे, अन्यथा नफा न आणता आस्थापनाच्या प्रतिष्ठेला आपत्तीजनक नुकसान होईल. आणि कदाचित गंभीर नुकसान देखील.

जर मुलाला अन्न/पेयातून विषबाधा झाली असेल आणि उद्योजकाचा अपराध सिद्ध झाला असेल तर खूप गंभीर रक्कम भरावी लागेल. प्रथम, GOST च्या आवश्यकतांकडे दुर्लक्ष आणि दुर्लक्ष केल्याबद्दल दंड, आणि नंतर - पीडितांना भरपाई. रशियन फेडरेशनमधील न्यायिक प्रणाली ज्या प्रकरणांमध्ये मुलांना त्रास सहन करावा लागला आहे त्याबद्दल अत्यंत गंभीर आहे, म्हणून उद्योजकाने हे कधीही होणार नाही याची काळजी घेतली पाहिजे.

5. मेनू.

लोक मुलांच्या कॅफेमध्ये सुट्टीच्या उद्देशाने येतात आणि मनसोक्त जेवण न खाता. नकाशावर पिझ्झा मेनू, फ्रेंच फ्राईज, विविध मिठाई इत्यादी जोडणे हा सर्वोत्तम पर्याय असेल. मेनू मोठा नसावा. सर्वात प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करणे पुरेसे आहे जेणेकरून ते बर्याचदा विकत घेतले जातात.

मेनूसाठी छायाचित्रे आवश्यक आहेत. ते डिझाइनरकडून ऑर्डर केले जाऊ शकतात, परंतु अभ्यागतांना निराश न करण्यासाठी फोटो शक्य तितक्या तयार डिशशी संबंधित असणे चांगले आहे. मुलांच्या कॅफेसाठी सर्जनशील नावे बनविणे देखील चांगली कल्पना असेल: सामान्य पॅनकेक्सला "माशा आणि अस्वलाचे पॅनकेक्स" म्हटले जाऊ शकते.

पण मूर्ख श्लेष टाळले पाहिजेत. पालक प्रशंसा करतील अशी शक्यता नाही, उदाहरणार्थ, हॉट डॉगचे नाव "चाचणीतील मांजर." प्रत्येक गोष्टीकडे वळणाने संपर्क साधला पाहिजे, परंतु परवानगी असलेल्या मर्यादेत. संस्थेचे मुख्य ध्येय उत्सवाची भावना आणि एक प्रकारचे, आनंदी वातावरण आहे. या दृष्टिकोनाने, नफा तुम्हाला वाट पाहत नाही.

मेनू नेहमी स्थिर असणे आवश्यक नाही. गरम हंगामात, आपण आइस्क्रीम आणि सॉफ्ट ड्रिंक्ससह मेनू पूरक करू शकता आणि हिवाळ्यात, हॉट चॉकलेट इत्यादी उत्तम कार्य करतील.

हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आपण निरोगी अन्न नाकारू शकत नाही. त्याउलट, प्रथम स्थानावर त्याचा प्रचार केला पाहिजे, परंतु सर्जनशीलपणे डिझाइन केले पाहिजे. बर्याच मुलांना लापशी आवडत नाही, परंतु, उदाहरणार्थ, ताज्या फळांच्या व्यतिरिक्त एक सुंदर सुशोभित गहू लापशी त्याची भूमिका उत्तम प्रकारे बजावेल. पालक देखील अशा प्रयत्नांचे कौतुक करतील, ज्यामुळे संस्थेच्या प्रतिष्ठेवर सकारात्मक परिणाम होईल.

6. कर्मचारी.

मुलांसोबत काम करणे म्हणजे विशिष्ट कौशल्ये, क्षमता आणि मानसिक संतुलन यांची उपस्थिती. हे सर्व लक्षात घेतले पाहिजे. आणि अगदी क्लीनर, ज्यांचा खरोखर मुलांशी संपर्क नाही. तथापि, मुलांच्या हास्याची विपुलता कोणत्याही अप्रस्तुत व्यक्तीला त्रास देऊ शकते, परंतु फक्त चिंताग्रस्त ब्रेकडाउन आणि कर्मचार्‍यांची तणावपूर्ण स्थिती पूर्णपणे निरुपयोगी आहे.

मुलांच्या कॅफेसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• वेटर
• nannies (महिला कर्मचारी थेट मुलांसोबत काम करतात आणि त्यांना खूश करण्यासाठी किंवा मनोरंजन करण्यासाठी सर्वकाही करतात);
• प्रशासक
• लेखापाल;
• क्लीनर;
• रक्षक
• अॅनिमेटर्स;
• स्वयंपाकी आणि कन्फेक्शनर्स.

प्रत्येक कर्मचार्‍याने त्यांचे कार्य कुशलतेने केले पाहिजे हे अगदी तार्किक आहे. सफाई कामगारांच्या पदासाठीही तुम्ही असत्यापित लोकांना कामावर ठेवू नये, सर्व काही उच्च दर्जाचे असले पाहिजे, कारण हे मुलांच्या फायद्यासाठी केले जाते आणि या सर्व चरणांचा थेट संस्थेच्या प्रतिष्ठेवर परिणाम होईल आणि त्यामुळे संभाव्य उत्पन्न आणि नफा. .

7. मार्केटिंग.

एक लिखित व्यवसाय योजना, ज्यामध्ये हे सर्व मुद्दे नमूद केले जातील आणि तपशीलवार अभ्यास केला जाईल, तो व्यवसायाचा आधार असेल. हे सर्व खर्च, नफा, संभाव्य जोखीम आणि फायदे यांचे संपूर्ण चित्र देईल.

नोंदणी आणि कागदपत्रे

मुलांचा कॅफे हा इतर कोणत्याही व्यवसायासारखाच व्यवसाय आहे. त्यामुळे त्याची नोंदणी करणे बंधनकारक आहे. हे करण्यासाठी, सर्व आवश्यक कागदपत्रांची यादी तयार करणे पुरेसे आहे:

• इच्छित फॉर्मवर अवलंबून, नोंदणी किंवा कायदेशीर अस्तित्व;
• निर्दिष्ट करा (RF साठी 55.30);
• सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल स्टेशन, गॅस आणि अग्निशामक सेवांकडून परवानग्या मिळवा, त्यांच्या आवश्यकतांचे काटेकोरपणे पालन करा (दंडाची रक्कम लक्षणीय असू शकते, विशेषत: ही मुलांची सुरक्षा असल्याने);
• जाहिरात करण्याची परवानगी (चिन्ह स्थापित केले असल्यास आवश्यक आहे, जी कायदेशीररित्या बाह्य जाहिरात आहे);
• कामगार संहितेनुसार कर्मचार्‍यांची नोंदणी;
• परिसरासाठी लीज/मालकी करार;
• कर सेवेसह रोख नोंदणी करा;
• कायदेशीर आवश्यकतांनुसार "अभ्यागतांचा कोपरा" आयोजित करा;
• वापरलेल्या उत्पादनांच्या आणि उपकरणांच्या गुणवत्तेसाठी प्रमाणपत्रे आहेत.

जर तुम्हाला कागदपत्रे तयार करण्यात काही अडचण येत असेल तर तुम्ही अनुभवी वकिलाशी संपर्क साधू शकता जो या प्रकरणात मदत करेल. सरासरी, सर्व कागदपत्रे तयार करण्यासाठी 3 ते 5 महिने लागतील (एक वकील ते जलद करू शकतो, परंतु आपल्याला तात्काळ अतिरिक्त पैसे द्यावे लागतील).

खर्च आणि नफा

मुलांचे कॅफे उघडताना प्रारंभिक भांडवलयावर खर्च केला जाईल:

• आवारात दुरुस्तीचे काम - $ 170 प्रति 1 चौरस मीटर. मी;
• फर्निचर, उपकरणे इ. खरेदी - सुमारे 20-25 हजार डॉलर्स;
• कागदपत्रांची तयारी - $ 250 + कायदेशीर सेवा, आवश्यक असल्यास;
• कॉर्पोरेट ओळख निर्माण करणे - $ 500;
• पुरवठादारांकडून खरेदी (प्रारंभिक) – $2,000;
• गेमिंग हॉलची सजावट - $ 3,000.

रूबलच्या सतत बदलत्या विनिमय दरामुळे खर्च डॉलरमध्ये दर्शविला जातो. शिवाय, अनेक प्रक्रियांचे पैसे परकीय चलनात दिले जातील.

सर्व किमती अंदाजे आहेत आणि अनेक घटकांवर अवलंबून बदलू शकतात.

निश्चित (मासिक) खर्चअसेल:

• भाडे - 8-10 डॉलर प्रति 1 चौ. मी;
• युटिलिटी बिले - $ 350 आणि अधिक, संस्थेच्या आकारावर अवलंबून;
• कर्मचार्‍यांना वेतन - प्रत्येकी $ 200 + पीसवर्क पेमेंटच्या स्वरूपात कर्मचार्‍यांच्या सेवा;
• कर - वैयक्तिकरित्या, परंतु अंदाजे $ 150 खर्च करावे लागतील;
• पुरवठादारांकडून वस्तूंची भरपाई - नियमित अभ्यागत असल्यास सुमारे 1 हजार डॉलर्स.

मुलांचे कॅफे उघडण्याची एकूण किंमत सुमारे 40 हजार डॉलर्स असेल.

सर्वसाधारणपणे, मुलांचे कॅफे 3-4 वर्षांत स्वतःसाठी पैसे देईल, परंतु हा कालावधी व्यवसायाच्या यशावर, त्याची लोकप्रियता आणि भाड्याच्या रकमेवर अवलंबून बदलू शकतो. संस्थेद्वारे खर्च केलेल्या संसाधनांवर अवलंबून, ऑर्डर करण्यासाठी कार्यक्रम (वाढदिवसाच्या मेजवानी इ.) वैयक्तिक आधारावर दिले जातात.

मुलांचे कॅफे (व्हिडिओ) कसे उघडायचे?

मुलांचा कॅफे हा बर्‍यापैकी यशस्वी प्रकारचा व्यवसाय आहे. त्याची नफा योग्य, सेवेची पातळी, उत्पादनांची गुणवत्ता आणि उपकरणे यावर अवलंबून असते. तथापि, असा व्यवसाय सुरू करणे खूप कठीण आहे, त्यामुळे इच्छुक उद्योजकांना गंभीर अडचणींना सामोरे जावे लागू शकते.

मुलांचा कॅफे हा एक व्यवसाय आहे जो नुकताच रशियामध्ये वेगवान होऊ लागला आहे - केवळ मोठ्याच नव्हे तर लहान शहरांमध्ये देखील. आम्ही तुम्हाला या कोनाड्याकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देऊ, कारण हा व्यवसाय खूपच मनोरंजक आहे आणि नक्कीच मागणी असेल.

रेस्टॉरंट व्यवसाय हा सामान्यतः खूप फायदेशीर व्यवसाय आहे. पैशांच्या उलाढालीच्या बाबतीत मुलांच्या विश्रांतीची संस्था त्याच्यापेक्षा किंचित कमी कनिष्ठ आहे. बरं, जर तुम्ही ही दोन क्षेत्रे एकत्र केलीत तर तुम्ही याचा अंदाज एका फायदेशीर कोनाड्याने लावला आहे. या व्यवसायात फक्त एकच गोष्ट आवश्यक आहे ती म्हणजे ताज्या उत्पादनांमधून खरोखर उच्च-गुणवत्तेचे अन्न शिजवणे, प्राधान्ये समजून घेणे आणि मुलांच्या कॅफे उघडण्यापूर्वी एक सक्षम व्यवसाय योजना तयार करणे.

व्यवसाय योजनेत कॅफेच्या खर्चाचा काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे आणि विशेष लक्ष, अर्थातच, स्वयंपाकघर आणि आस्थापनाच्या आतील बाजूस देणे आवश्यक आहे.

व्हिडिओ पाहण्याची खात्री करा ज्यामध्ये मुलांच्या कॅफेचे वास्तविक मालक व्यवसाय आतून कसा कार्य करतात याबद्दल बोलतात:

आम्हाला वाटते की हे लगेच स्पष्ट होईल की कॅफे गोंगाट करेल, मुले तेथे खेळतील, धावतील आणि मजा करतील. पालक अॅनिमेटर्स, जादूगार आणि इतर विविध कार्यक्रमांना संस्थेत आमंत्रित करतील. तुम्ही स्वतः ही अतिरिक्त सेवा म्हणून देऊ शकता, पूर्वी मुलांच्या यजमानांशी टक्केवारीवर सहमती दर्शविली आहे. हे एक मोठ्या मुलांच्या केंद्रासारखे आहे, परंतु चांगले अन्न आहे. पालकांना हे खरोखर आवडेल, कारण सामान्यतः सर्व अन्न "बाहेरून" मागवले जाते: कॅफे, रेस्टॉरंट्स किंवा तुम्हाला घरी मोठ्या प्रमाणात अन्न शिजवावे लागेल आणि सर्वकाही कंटेनरमध्ये आणावे लागेल. मुलांच्या कॅफेमध्ये, त्यांच्यासाठी असे कंटाळवाणे कार्य स्वतःच अदृश्य होते.

भाड्याने जागा

कॅफेसाठी जागा भाड्याने घेणे चांगले. ते खूप प्रशस्त असावे, त्याशिवाय, स्वयंपाकघर बद्दल विसरू नका - पुरेशी जागा देखील असावी.

तुम्ही तुमच्या कॅफेमध्ये एकाच वेळी 3 वाढदिवस सामावून घेण्यास सक्षम होण्यासाठी, तुम्हाला 200 m² पेक्षा जास्त क्षेत्राची आवश्यकता असेल, व्यवसाय योजना विकसित करताना हे लक्षात घेतले पाहिजे. सध्या, किंमतीची कल्पना मिळविण्यासाठी 200 m² पर्यायाचा विचार करा. किंमत, अर्थातच, संपूर्ण रशियामध्ये भिन्न असेल - एका लहान शहरात ते 100,000 रूबल किंवा 500,000 रूबल एक महिना असू शकते. प्रति महिना 200,000 च्या आकड्यावर थांबूया.

"सुरुवातीपासून" परिसर भाड्याने देण्याची गरज नाही, म्हणजेच कॅफेसाठी हेतू नाही. सध्याची सुविधा लहान मुलांच्या कॅफेमध्ये रूपांतरित करणे सोपे होईल. परिसराचे नूतनीकरण करणे आवश्यक आहे, डिझाइन सोल्यूशन विचारात घेऊन, किमान 300,000 रूबल व्यवसाय योजनेच्या खर्चावर जातील.

खोलीत चांगले एक्झॉस्ट आणि वातानुकूलन असणे आवश्यक आहे जेणेकरून मुलांच्या कॅफेमध्ये अप्रिय गंध स्थिर होणार नाहीत.

सानुकूल वाढदिवसाव्यतिरिक्त (आणि ते मुख्यतः शुक्रवार ते रविवार आयोजित केले जातील), मुलांचे कॅफे नेहमीप्रमाणे कार्य करू शकतात, उदाहरणार्थ, अतिरिक्त नफा मिळविण्यासाठी सकाळी 11 ते संध्याकाळी 7 पर्यंत. व्यवसाय योजनेत हे तथ्य लक्षात घ्या की कॅफे जास्त रहदारी असलेल्या ठिकाणी स्थित असावा, जिथे कुटुंबे चालतात. उदाहरणार्थ, मध्यवर्ती गल्ली, चौरस. किंवा फक्त मध्यभागी, परंतु गर्दीच्या ठिकाणी कुठेतरी एक लहान बोर्ड लावा, उदाहरणार्थ, लहान मुलांचे कॅफे, अगदी कोपर्यात आहे. कॅफेवरील चिन्हासाठी देखील पैसे लागतात - 20,000 पासून.

कॅफे इंटीरियर आणि फर्निचर

मुलांचा कॅफे पुरेसा प्रशस्त असावा, त्यात मुलांच्या खेळांसाठी भरपूर जागा असावी. हे उघड आहे की तुमच्याकडे कॅफेसाठी खास नियुक्त केलेली "गेम रूम" असली तरीही, मुले तिच्यापुरती मर्यादित राहणार नाहीत आणि संपूर्ण संस्थेभोवती धावतील. म्हणून, फर्निचरकडे खूप लक्ष द्या: त्यात तीक्ष्ण कोपरे नसावेत, अवजड नसावेत, परंतु त्याच वेळी ते पुरेसे मजबूत आणि हलके असावे. आम्‍ही प्‍लॅस्टिक फर्निचर खरेदी करण्‍याचा सल्ला देणार नाही, कारण यामुळे आस्‍थापनासाठी आनंददायी वातावरण मिळणार नाही. प्लॅस्टिक फर्निचर निःसंशयपणे उन्हाळ्याच्या कॅफे, बार्बेक्यूशी संबंधित आहे आणि नक्कीच मुलांच्या कॅफेशी नाही.

हॉल, मुलांचे प्लेरूम आणि स्वयंपाकघरसाठी सर्व आवश्यक फर्निचर खरेदी करणे हे मुलांच्या कॅफेसाठी व्यवसाय योजनेतील प्रारंभिक कचऱ्याचा कदाचित सर्वात मोठा मुद्दा आहे. आपण किमान 50 खुर्च्या, 10 टेबल्स, सर्व आवश्यक कटलरी, टेबलक्लोथ, एक बार काउंटर, कोरड्या मुलांचा पूल, खेळणी इ. खरेदी केल्यास, व्यवसाय योजनेत फर्निचर खरेदीची किंमत 500,000 रूबल आहे.

खोली पुरेशी चमकदार दिसली पाहिजे, परंतु इतकी चमकदार नाही की मुलांना भिंतीवर फील्ट-टिप पेनने चित्र काढून आतील भागात काहीतरी जोडायचे आहे.

मुलांचे कॅफे उघडण्यापूर्वी, आपल्याला मुलांची आवड जवळून जाणून घेणे आवश्यक आहे: त्यांना आता कोणती व्यंगचित्रे आवडतात, त्यांना कशात रस आहे. आम्हाला असे वाटते की जुन्या, सोव्हिएत कार्टूनच्या शैलीमध्ये प्रत्येक गोष्ट डिझाइन करण्यात काही अर्थ नाही, ज्याबद्दल आधुनिक मुलांना देखील माहित नाही. या कार्टून पात्रांची रेखाचित्रे मुलांच्या संस्थेत असू शकतात, परंतु अग्रभागी नाहीत.

कॅफेचे मुख्य अभ्यागत अजूनही मुले आहेत आणि तेच एकमेकांना बढाई मारतील की ते तुमच्या कॅफेमध्ये होते, ही माहिती एकमेकांना देतात आणि ते त्यांच्या पालकांना देतात. एक प्रकारचा "मुलांच्या तोंडी शब्द".

मुलांचे कॅफे सजवण्यासाठी एका डिझायनरची नियुक्ती करणे पुरेसे नाही, आपल्याला कलाकारांना देखील कॉल करणे आवश्यक आहे जे आपल्या आवडत्या कार्टून पात्रांसह भिंती रंगवतील. व्यावसायिक कलाकारांना भाड्याने घेणे शक्य आहे, परंतु सुरुवातीला व्यवसाय योजनेत हा एक मोठा खर्च आहे. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे उदयोन्मुख कलाकार शोधणे ज्यांना सरावासाठी जागा आणि पोर्टफोलिओ आवश्यक आहे. प्राथमिकरित्या उमेदवारांची सखोल निवड करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते पूर्णपणे खराब होणार नाही. कामाची एक सोपी योजना: फक्त उपभोग्य वस्तूंसाठी पैसे द्या आणि ते काढा.

कॅफेमध्ये एक प्लेरूम असल्याची खात्री करा, जिथे मुलांच्या मनोरंजनासाठी कमीतकमी काही वस्तू प्रदान केल्या जातील: भिंतीवरील बार, बॉल, खेळणी, दोरी, गोळे असलेला कोरडा पूल.

परदेशात मुलांचे कॅफे कसे आयोजित केले जातात? स्वतः पहा आणि शिका अनुभव :

कायदेशीर बाब

आम्ही हे विसरू नये की व्यवसाय उघडण्यापूर्वी, वैयक्तिक उद्योजक किंवा एलएलसी म्हणून नोंदणी करणे आवश्यक आहे, सर्व आवश्यक कागदपत्रे प्राप्त करणे, राज्य कर्तव्य भरणे, अग्निशमन सेवेकडून परवानग्या प्राप्त करणे, एसईएस कडून.

व्यवसाय योजनेच्या खर्चाच्या टप्प्यावर, हे इतर सर्व गोष्टींसारखे महाग नाही (5,000 पासून - वैयक्तिक उद्योजक, 11,000 पासून - एलएलसी), परंतु तरीही यास बराच वेळ लागतो. तुम्ही काही आउटसोर्सिंग कंपनीला तुमच्यासाठी हे सर्व करण्यास सांगू शकता, जरी तुम्ही दुप्पट जास्त पैसे दिले तरीही. परंतु हे नक्कीच आहे, जर तुमचा मुलांचा कॅफे उघडताना वेळ संपत असेल किंवा तुम्हाला शक्य तितक्या लवकर व्यवसायात उतरायचे असेल तर कागदपत्रे (जी प्रत्यक्षात योग्य कल्पना आहे) नाही.

मेनू आणि अतिरिक्त सेवा

लहान मुलांच्या विश्रांतीचे आयोजन करण्यात थेट गुंतलेल्या लोकांशी तुम्ही सहकार्य करण्यास सक्षम असावे: अॅनिमेटर, साबण बुडबुडे, मास्टर क्लासेस, ऑर्डर करण्यासाठी वाढदिवस केक बनवणे आणि बरेच काही. संस्थेच्या व्यवसाय योजनेत ही एक वेगळी ओळ असेल. आता मुलांमध्ये काय लोकप्रिय आहे ते शोधा, या प्राधान्यांवर आधारित विविध सेवा ऑफर करा. उदाहरणार्थ, आपल्या आवडत्या कार्टून पात्राच्या प्रतिमेसह वाढदिवसाचा केक.

मुलांच्या कॅफेचा मेनू खूप चांगला विचार केला पाहिजे. जरी आपल्याला कॉकेशियन पाककृती आवडत असेल आणि आपल्या मुलांना बार्बेक्यू खायला घालणार असाल, तरीही आपण या प्रकरणात सर्जनशील असणे आवश्यक आहे. अर्थातच महागड्या रेस्टॉरंटप्रमाणे त्यांची सेवा करणे आवश्यक नाही. आपण डिशसाठी मनोरंजक नावे घेऊन येऊ शकता, सुंदर सादरीकरणाचे अनुसरण करा.

मूल सर्व प्रथम डिशच्या देखाव्याकडे आणि नंतर चवकडे लक्ष देते. तुमची उत्पादने नेहमी शक्य तितकी ताजी असली पाहिजेत, कारण मुलांचे पोट इतके मजबूत नसते आणि कालच्या टोमॅटोमुळे देखील ते विषबाधा होऊ शकते. आणि मुलांच्या कॅफेमध्ये एखादे मूल अचानक आजारी पडल्यास, प्रतिष्ठा त्वरित खराब होईल. तुमच्याकडे कामाची शिफ्ट संपण्याची वाट पाहण्याची वेळ येण्याआधी आई लगेच ही माहिती शहरभर पसरवतील.

पदार्थ केवळ चवदारच नसावेत, परंतु आरोग्यदायी देखील असावेत, पालक देखील याचे पालन करतात. मेनूमध्ये सोडा व्यतिरिक्त, ताजे ताजे रस, भाज्या, फळे, रस असू द्या. किंमती खूप जास्त नसाव्यात जेणेकरून जवळजवळ कोणत्याही उत्पन्नाचे पालक मुलांच्या कॅफेमध्ये येऊ शकतील.

मुलांचे कॅफे कर्मचारी

प्रत्येक गोष्टीचे बारकाईने निरीक्षण करण्यासाठी मुलांच्या कॅफेच्या कर्मचार्‍यांमध्ये प्रशासकाचा समावेश असावा, जो तुम्ही स्वतः प्रथम असू शकता. हे प्रशासक आहे ज्याला सर्व ऑर्डरची वाटाघाटी करावी लागेल, फोन कॉलला उत्तर द्यावे लागेल, उत्पादनांच्या वितरणासाठी आणि सर्व मुलांच्या मनोरंजनासाठी जबाबदार असेल.

कॅफेमध्ये प्रत्येक शिफ्टमध्ये 2 वेटर (एकूण 4 लोक), प्रत्येक शिफ्टमध्ये दोन स्वयंपाकी (एकूण 4 लोक), एक सफाई महिला - प्रत्येक शिफ्टमध्ये एक (एकूण 2 लोक), एक अकाउंटंट, एक लोडर आवश्यक असेल.

येथील वेटरचा पगार इतर आस्थापनांपेक्षा जास्त असावा. का? प्रथम, मुलांच्या कॅफेमध्ये, वेटरला कोणत्याही टिपा मिळणार नाहीत. दुसरे म्हणजे, हे टक्केवारीवर कार्य करणार नाही, कारण सर्व ऑर्डर पालक आणि प्रशासकांशी आगाऊ चर्चा केल्या जातात. वेटरला फक्त पाहुण्यांची चांगली सेवा करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते समाधानी होतील. त्यांच्या चेहऱ्यावर "आंबट चेहरा" असलेले वेटर्स घेऊ नका, कारण मुलांबरोबर काम करताना नेहमी हसणे आवश्यक असते!

तर, कर्मचार्‍यांसाठी व्यवसाय योजनेची सरासरी किंमत:

1. वेटर - 20,000 रूबल (दोन लोकांसाठी 40,000);
2. कूक - 20,000 (दोन लोकांसाठी 40,000);
3. क्लिनर - 12.5,000 (दोन लोकांसाठी 25,000);
4. प्रशासक - 25,000 (आपण स्वत: ते होऊ शकता);
5. अकाउंटंट (आउटसोर्सिंगवर आधारित) - 10,000 पासून;
6. लोडर - 5000 पासून.

एकूण, दरमहा कर्मचारी खर्च - 135,000 पासून.

जाहिरात

मुलांच्या कॅफेमध्ये कार्य करण्यासाठी, एक सक्षम जाहिरात मोहीम आयोजित करणे आवश्यक आहे, व्यवसाय योजनेतील मासिक जाहिरात खर्च दरमहा 20-30 हजार रूबल आहे.

सुरुवातीला, सर्व विनामूल्य जाहिरात पद्धती वापरणे शहाणपणाचे आहे: सोशल नेटवर्क्सवर गट तयार करा, मित्रांना, मित्रांच्या मित्रांना सांगा, आतील वस्तू, डिश, मेनूचे फोटो घ्या. हे करण्यासाठी, एखाद्या व्यावसायिक छायाचित्रकाराची नियुक्ती करणे आवश्यक नाही, तुम्ही तुमच्या मित्रांना काही दिवसांसाठी चांगला कॅमेरा मागू शकता किंवा तुमच्याकडे असल्यास स्वतःचा कॅमेरा वापरू शकता.

अधिकृत उद्घाटनाबद्दल प्रत्येकाला आगाऊ चेतावणी देणे आवश्यक आहे, काही उज्ज्वल सादरकर्त्यांना आमंत्रित करा, उदाहरणार्थ, विज्ञान शो, जादूगार किंवा स्टिल्टवरील लोक. आगामी ऑर्डरवर 10% सूट देऊन अनेक सवलत कार्डे खेळा. सर्व मुलांशी खूप चवदार काहीतरी हाताळणे महत्वाचे आहे, उदाहरणार्थ, असामान्य चॉकलेट, जेणेकरून त्यांना हे ठिकाण लक्षात राहील.

कालांतराने, सर्व विभागांमध्ये सोयीस्कर नेव्हिगेशन असेल अशी वेबसाइट तयार करणे आवश्यक असेल. आज, पालक मुलांचे कॅफे शोधण्यासाठी इंटरनेट वापरतात, कारण. आपण एक सोयीस्कर स्थान निवडू शकता, आपले घर न सोडता आतील भागाचे मूल्यांकन करू शकता, तसेच मेनू आणि सरासरी ऑर्डर बिल शोधू शकता.

बिझनेस कार्ड मुद्रित करा, ते तुमच्या मित्रांना, ओळखीच्या लोकांना, फक्त रस्त्यावरच्या लोकांमध्ये वितरित करा जे त्यांच्या मुलांसोबत फिरतात. फ्लायर्सच्या छोट्या स्वरूपावर तुमचा मेनू आणि कॅफेचा पत्ता मुद्रित करा, हे फ्लायर्स बालवाडी, मुलांचे क्लब आणि मुलांच्या केंद्रांमध्ये तसेच कौटुंबिक कॅफेमध्ये सोडण्यास सांगा. त्या बदल्यात, तुम्ही त्यांचे फ्लायर ठेवण्याची ऑफर देऊ शकता. सर्वसाधारणपणे, परस्पर जाहिराती नेहमीच चांगल्या आणि दोन्ही पक्षांसाठी फायदेशीर असतात.

सुरुवातीचे भांडवल आणि परतफेड

तर, व्यवसाय योजनेत मुलांचे कॅफे उघडण्याच्या एकूण खर्चाची गणना केल्यावर, आम्ही रक्कम मोजतो - हे सुमारे 2 दशलक्ष रूबल आहे. रक्कम, अर्थातच, लहान नाही, परंतु आपण काम सुरू केल्यानंतर काही महिन्यांत कॅफेवर परतावा पाहू शकता.

जर, सरासरी, आम्ही व्यवसाय योजनेत मासिक कमाई 400,000 रूबल आणि मासिक खर्च - 300,000 असे भाकीत करतो, तर व्यवसाय दोन वर्षांत फेडेल. हे विसरू नका की सुरुवातीस, कमीत कमी सहा महिन्यांच्या कामाच्या तुलनेत कमाई नेहमीच कमी असते, जेव्हा तुम्हाला आधीच ओळखले जाईल. याव्यतिरिक्त, मुलांबरोबर काम करणे हे एक उदात्त कारण आहे आणि कोणत्याही हंगामात, कोणत्याही वर्षात ते "असले" राहते.

आम्ही आशा करतो की तुम्ही यशस्वी व्हाल!

रोमन अगारकोव्ह विशेषतः इंटेलेक्टिससाठी