तंत्रज्ञानाच्या विकासाच्या आधुनिक जगात, हॉटेल्स, विशेषत: आंतरराष्ट्रीय, पूर्णपणे स्वयंचलित असणे आवश्यक आहे आणि नेटवर्कमध्ये प्रवेश करणे केवळ जाहिरात करणे, व्यावसायिक भागीदार शोधणे आणि प्रतिस्पर्ध्यांवर लक्ष ठेवण्याची परवानगी देते...
हॉटेल सेवा बुकिंग प्रक्रियेचे विश्लेषण
झेमचुझिना हॉटेलमधील आरक्षण सेवेच्या कामाच्या चांगल्या संस्थेसाठी, एक ओळखली जाणारी कमतरता सुचवली जाऊ शकते, हा कर्मचारी विकास आहे. आधीच परिभाषित केल्याप्रमाणे...
हॉटेल एंटरप्राइझमधील सेवेचे विश्लेषण आणि त्याच्या सुधारणेसाठी शिफारसी विकसित करणे
हॉटेलमधील अतिथी सेवेच्या टप्प्यांचे विश्लेषण
अतिथी सायकलचा तिसरा टप्पा सर्वात जबाबदार आहे आणि हॉटेलमध्ये त्यांच्या मुक्कामादरम्यान अतिथी सेवेशी संबंधित आहे. आरामदायी मुक्कामासाठी, हॉटेल्स, खोल्या ऑफर करण्याव्यतिरिक्त, श्रेणीनुसार, विशेषीकरण प्रदान करणे आवश्यक आहे ...
हॉटेल बांधकाम व्यवसाय योजना
हा प्रकल्प पाच वर्षांसाठी तयार करण्यात आला आहे. त्याच वेळी: 1. प्रकल्पाच्या पहिल्या वर्षात भोगवटा दर 0.75 आहे. विक्रीची मात्रा दरवर्षी 5% वाढते; 2. इतर सेवांमधून मिळणारा महसूल मोठ्या प्रमाणात घेतला जातो...
टूर ऑपरेटर "वेस मीर" च्या उदाहरणावर पर्यटन उत्पादनाच्या जाहिरातीमध्ये इंटरनेटच्या शक्यतांचा अभ्यास करा
रशियन इंटरनेट वापरकर्त्यांच्या पसंतीनुसार, पर्यटन सातत्याने पहिल्या दहामध्ये आहे. ग्राहकांची मागणी आणि प्रवासी कंपन्यांच्या मागे राहू नका. सुमारे एक तृतीयांश ट्रॅव्हल एजन्सींची आधीच रुनेटमध्ये प्रतिनिधी कार्यालये आहेत...
एका विशिष्ट हॉटेलच्या उदाहरणावर 5-स्टार हॉटेलमध्ये त्यांच्या मुक्कामादरम्यान अतिथी सेवेचे आयोजन: "रेनेसान्स मॉस्को मोनार्क सेंटर"
इंटरएक्टिव्ह टेलिव्हिजन सिस्टम हॉटेलच्या पाहुण्यांना घरगुती स्वरूपाच्या सेवांची विस्तृत श्रेणी प्राप्त करण्यास सक्षम करते (नव्याने आलेल्या पाहुण्याला अभिवादन करणे, खोलीत रात्रीचे जेवण किंवा पेय ऑर्डर करण्याची क्षमता, मोलकरणीला कॉल करणे ...
हॉटेल पाहुण्यांसाठी केटरिंग
अन्न सेवा विभाग हा हॉटेल व्यवसायाचा अविभाज्य भाग आहे. हॉटेल रेस्टॉरंट्स हा केवळ हॉटेलचा चेहराच नाही तर नफ्याचा मुख्य स्रोत देखील आहे...
मूलभूत हॉटेल सेवा
रूम फंड ऑपरेशन सेवेचे सर्वात महत्वाचे कार्य म्हणजे आवश्यक पातळीची आरामदायी आणि हॉटेलच्या खोल्या तसेच सार्वजनिक परिसर (हॉल, फोयर्स, पॅसेज, कॉरिडॉर) यांची स्वच्छता आणि स्वच्छता राखणे ...
मूलभूत हॉटेल सेवा
अनेकांची हॉटेलशी ओळख या युनिटपासून सुरू होते. या विभागात कार्यरत कर्मचार्‍यांची कर्तव्ये चार गटांमध्ये विभागली जाऊ शकतात: विक्री, परिषदा आणि व्यवसाय सेमिनार आयोजित करण्यासाठी सेवा ...
मिनी-हॉटेल उघडण्याची वैशिष्ट्ये
छोट्या हॉटेल्सच्या मुख्य वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे त्यांच्या कर्मचार्‍यांची विशिष्टता, दोन पैलूंमुळे: · छोट्या हॉटेलमध्ये काम करण्यासाठी पूर्व-प्रशिक्षित तज्ञांची कमतरता; प्रत्येक कर्मचाऱ्याची बहु-कार्यक्षमता...
जलवाहतूक पर्यटन नियोजन
उत्पादनांची विक्री, उत्पादित उत्पादनांचा राष्ट्रीय आर्थिक अभिसरणात प्रवेश, विद्यमान किंमतींवर देय देऊन. औद्योगिक एंटरप्राइझच्या बाहेर विकली जाणारी आणि उपभोक्त्याने पैसे दिलेली उत्पादने विकली गेली मानली जातात ...
हॉटेल "नेव्हिगेटर" हॉस्पिटॅलिटी उद्योगाच्या सर्वात आधुनिक आवश्यकता पूर्ण करते, ज्यामुळे ते स्वतःला कॉन्फरन्स हॉटेल म्हणून ठेवू देते. रोमँटिक मूड आणि रोमँटिक मनःस्थिती पाहून तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल ...
विशिष्ट हॉटेलच्या उदाहरणावर हॉटेल आणि पर्यटन संकुलांमध्ये अतिरिक्त सेवांच्या तरतूदीसाठी तंत्रज्ञान
निवास + नाश्ता 10.01-28.12 मानक 1 330 मानक अधिक 1 600 कम्फर्ट 1 800 फॅमिली 1 800 कनिष्ठ संच 2 200 कनिष्ठ संच अधिक 2 740 सुट 3 280 वेधशाळा 4 900 * वेधशाळा - 6 रूबल्स - 01 रूबल अतिरिक्त - 6 रूबल -06 रूबल
हॉटेलमधील आदरातिथ्याची परंपरा
मार्केटिंग ही बाजारातील मागणी, उत्पादनांच्या विक्रीच्या संधी आणि सेवांच्या अभ्यासावर आधारित आर्थिक क्रियाकलाप आयोजित करण्याची एक प्रणाली आहे.
विपणन धोरण संस्थेमध्ये उद्योजक क्रियाकलाप आयोजित करण्यास मदत करते, तसेच ते योग्य दिशेने निर्देशित करते. हे लोकसंख्येची क्रयशक्ती वाढवण्यास देखील मदत करते आणि अंतिम उत्पादन किंवा सेवा संभाव्य ग्राहकांपर्यंत पोचविण्यात मदत करते.
हॉटेलमधील मार्केटिंगची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.
हॉटेलच्या सेवा लोकांच्या विविध गटांद्वारे वापरल्या जातात ज्यांचे स्वतःचे वैयक्तिक गुण, प्राधान्ये आणि इच्छा तसेच विविध उत्पन्न पातळी आहेत. याचा अर्थ एकाच हॉटेलमधील पाहुण्यांची पसंती सारखीच असते असे नाही. आपण पाहू शकता की एकाच हॉटेलमध्ये पूर्णपणे भिन्न प्रकारचे लोक राहतात, ज्यामध्ये आपण व्यावसायिक आणि प्रवासी पर्यटक दोघांनाही भेटू शकता जे पूर्णपणे भिन्न लक्ष्यांचा पाठपुरावा करतात. पर्यटकांसाठी, हॉटेल निवडण्यात महत्त्वाची भूमिका खोल्यांच्या किंमतीद्वारे खेळली जाते, जर किमती खूप जास्त असतील, परंतु ते स्वतःला संतुष्ट करण्यासाठी, त्यांच्या क्षमतेनुसार सर्वात लवचिक किंमत धोरण असलेले हॉटेल निवडू शकतात. व्यवसायिकांना संधी नाही, कारण व्यवसाय सहली विशिष्ट हॉटेलमध्ये राहण्यासाठी डिझाइन केल्या आहेत आणि त्यांच्या पसंतींमध्ये विसंगतीमुळे ते बदलू शकत नाहीत. अतिथी, ज्यांच्या मुक्कामासाठी त्यांना पाठवलेल्या संस्थेद्वारे पैसे दिले जातात, ते अधिक आरामदायक आणि महागड्या ठिकाणी राहण्याचा प्रयत्न करतात, ज्यामध्ये खोलीत टेलिफोन आणि इंटरनेट कनेक्शन, व्यवसाय केंद्र सेवा, मीटिंग रूम यासारख्या अतिरिक्त सेवा आहेत.
बाजाराच्या अर्थव्यवस्थेत हॉटेल व्यवसायाच्या सर्वात कार्यक्षम आचरणासाठी, बाजारातील बदलांबद्दल, अंतर्गत आणि बाह्य वातावरणाच्या गतिशीलतेबद्दल विश्वसनीय, कार्यक्षम, विश्वासार्ह, तसेच ऑपरेशनल माहिती प्राप्त करणे आवश्यक आहे. याच्या आधारे, अशा प्रकारची माहिती गोळा करण्याची क्रिया मोठ्या हॉटेल्सच्या कामात मध्यवर्ती स्थान व्यापते. विपणन योजनांच्या प्रभावी अंमलबजावणीसाठी जोरदार माहिती-संशोधन कार्य ही पूर्वअट आहे. म्हणूनच हॉटेलमधील विपणन संशोधन हे सध्या सुरू असलेल्या सर्वसमावेशक माहिती प्रक्रियेचा एक भाग मानले पाहिजे. हॉटेल्सना बाह्य वातावरणाचे सतत निरीक्षण करण्यासाठी प्रणाली विकसित करणे आणि वापरणे आवश्यक आहे, तसेच भविष्यात वापरता येणारा डेटा प्रक्रिया आणि संग्रहित करणे आवश्यक आहे.
हॉटेलमधील विपणन विभागाची परिणामकारकता निश्चित करण्यासाठी, या विभागाला कोणती कामे सोडवावी लागतील हे निश्चित करणे आवश्यक आहे. या कार्यांमध्ये क्रियाकलाप समाविष्ट आहेत जसे की:
1. ग्राहकांच्या गरजा ओळखणे;
2. नवकल्पनांचे विश्लेषण जे ग्राहकांच्या प्रवाहावर परिणाम करू शकतात;
3. दीर्घ आणि अल्प कालावधीसाठी भागीदार कंपन्यांसह करारांचे निष्कर्ष;
4. व्होल्गोग्राड शहरातील हॉटेल मार्केट विभागातील सेवांच्या किंमतींच्या गतिशीलतेचे निरीक्षण करणे;
5. प्रभावी विक्री आयोजित करा;
6. भागीदार आणि मध्यस्थ कंपन्यांना आकर्षित करणे.
हॉटेलमध्ये मार्केटिंग विभागाकडून पुरवल्या जाणाऱ्या अतिरिक्त सेवा:
1. अनुवादकांची तरतूद.
2. मार्गदर्शक प्रदान करणे.
3. वाहतूक प्रवासी वाहतूक संघटना.
4. परिषदांचे आयोजन आणि समर्थन.
5. लक्ष्यित रेस्टॉरंट सेवा प्रदान करणे.
6. हॉटेल ग्राहकांसाठी सर्वसमावेशक विश्रांती कार्यक्रमाचे आयोजन.
जर तुम्ही हॉटेलमधील मार्केटिंग विभागाच्या गुणात्मक आणि परिमाणवाचक निर्देशकांमध्ये त्याच्या क्रियाकलापांचा अंदाज लावला तर तुम्ही त्याची ताकद हायलाइट करू शकता, जसे की:
1. आवश्यक आर्थिक संसाधनांची उपलब्धता.
2. व्यावसायिक स्पर्धा करण्याची क्षमता.
3. हॉटेलच्या आवश्यक विभागांपैकी एकाची स्थिती.
4. स्केलच्या तांत्रिक आणि विपणन अर्थव्यवस्थांचा पूर्ण वापर.
5. प्रदान केलेल्या सेवांसाठी स्वतःच्या गुणवत्ता मानकांची उपलब्धता.
6. तुलनेने कमी खर्च.
8. विश्वसनीय आणि व्यावसायिक व्यवस्थापन.
9. लक्ष्यित ग्राहक बाजारपेठांमध्ये प्रभावी विपणन तंत्रज्ञान.
10. ग्राहक बाजारपेठेत हॉटेल सेवांच्या गरजेची उपस्थिती.
11. विपणन संशोधनाची विस्तृत श्रेणी.
12. विभागाद्वारे विकसित केलेल्या सेवांची विस्तृत श्रेणी.
13. "विभागाच्या गरजा" च्या तत्त्वानुसार हॉटेलच्या आर्थिक आणि भौतिक संसाधनांचे वितरण.
14. हॉटेल सेवांची विक्री वाढविण्याच्या उद्देशाने विभागात प्रभावी श्रम प्रेरणांची उपस्थिती.
एंटरप्राइझमध्ये विपणन सेवा तयार केल्यानंतर, हे हॉटेलला खालील सकारात्मक परिणाम साध्य करण्यात मदत करेल:
अधिक द्रव आणि किफायतशीर वस्तू आणि सेवांची निवड, कमी द्रव आणि किफायतशीर वस्तूंचा नकार.
1. ग्राहक सेवा सुधारून ग्राहकांचे समाधान वाढवणे.
2. प्रतिस्पर्ध्यांच्या आधी नवीन बाजारपेठेत प्रवेश करणे.
3. विद्यमान उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारणे.
4. वस्तू आणि सेवांसाठी इष्टतम किंमत निवडणे.
5. अचूक किंमत आणि इन्व्हेंटरी कमी करणे.
6. सक्षम स्थिती.
8. वितरण नेटवर्कची गुणवत्ता सुधारणे.
एका विशिष्ट गटाच्या सेवेच्या गुणवत्तेत लक्ष्यित सुधारणा केल्याबद्दल धन्यवाद, योग्य मार्केटिंगसह, हॉटेल त्याच्या प्रमुख प्रतिस्पर्ध्यांशीही गंभीरपणे स्पर्धा करू शकते. मार्केटिंग धोरणाचा एक महत्त्वाचा तोटा म्हणजे हॉटेलचे मार्केट डायनॅमिक्सवर अवलंबून राहणे.
अशा प्रकारे, योग्यरित्या आयोजित विपणन धोरण हॉटेलला सकारात्मक प्रतिमा तयार करण्यास, प्रतिस्पर्ध्यांच्या हल्ल्यांना आणि सर्व प्रकारच्या बाह्य प्रभावांना प्रतिकार करण्यास मदत करेल.
हॉटेलमध्ये विपणन सेवा तयार करणे हे संघटनात्मक आणि तांत्रिकदृष्ट्या एक जटिल कार्य आहे. यासाठी तज्ञ आणि सर्व कर्मचारी दोघांनीही बाजार आणि ग्राहकांवर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे.
उत्पादन आणि आर्थिक फंक्शन्सच्या संबंधासाठी दृष्टीकोन:
1 - उत्पादन आणि विपणन धोरण;
2 - विपणन.
हॉटेलचे यशस्वी ऑपरेशन हे मुख्य उत्पादन आणि आर्थिक कार्ये यांच्या संबंधातील कोणत्या दृष्टीकोनांवर सामान्य संकल्पनेचे वर्चस्व आहे यावर अवलंबून असते: पारंपारिक, उत्पादन-केंद्रित किंवा नवीन, ग्राहक-केंद्रित आणि बाजार-केंद्रित.
विपणन अभिमुखतेसाठी, सर्वप्रथम, एक आर्थिक दृष्टीकोन आवश्यक आहे - पर्यटन बाजारपेठेत मागणी असलेल्या हॉटेल उत्पादनांचे उत्पादन करणे आवश्यक आहे.
विपणन सेवा व्यवस्थापनाच्या दोन स्तरांचे प्रतिनिधित्व करू शकतात:
1) केंद्रीय विपणन सेवा;
2) ऑपरेशनल विभाग.
बिल्डिंग मार्केटिंग स्ट्रक्चर्सचे तीन मुख्य प्रकार आहेत.
1. कार्यात्मक (विपणन क्रियाकलापांच्या प्रकारांनुसार).
2. कमोडिटी (हॉटेल कॉम्प्लेक्सच्या वस्तू आणि सेवांवर केंद्रित).
3. प्रादेशिक (कंपनीच्या क्रियाकलापांच्या क्षेत्रांच्या बाजारपेठेकडे उन्मुख).
संरचनेत एक वेगळी जोड म्हणजे लक्ष्य कार्य संघ किंवा जोखीम गटांच्या स्वरूपात तात्पुरती संस्थात्मक एकके, ज्यामुळे उच्च दर्जाच्या नवीनतेसह नॉन-स्टँडर्ड कार्ये लवचिकपणे आणि द्रुतपणे सोडवणे शक्य होते.
युक्रेनियन व्यवहारात, विपणन सेवा आयोजित करण्यासाठी खालील दृष्टिकोन वापरला जातो.
पहिल्या टप्प्यावर, पर्यटन उत्पादने, उत्पादन आणि वित्त यांना प्रोत्साहन देण्यासाठी विपणन धोरण व्यवस्थापित करताना, विभाग सादर केले जातात: विक्री विभाग, बाजार परिस्थिती आणि किंमती विभाग आणि जाहिरात विभाग.
दुसऱ्या टप्प्यावर, व्यवस्थापन सेवांच्या प्रणालीमध्ये एक वेगळे विपणन युनिट समाविष्ट केले जाते जे थेट शीर्ष व्यवस्थापनाच्या अधीन असते, जे जाहिरात समस्या, व्यापक बाजार संशोधन, बाजार परिस्थिती आणि किमतींचा अंदाज, एकात्मिक विपणन धोरण विकसित करणे इत्यादींसाठी जबाबदार असते.
तिसऱ्या टप्प्यावर, कंपनीचे विपणन व्यवस्थापन उपकरण विस्तारते आणि अधिक जटिल होते. विपणन विभागाला व्यवस्थापनाचा दर्जा प्राप्त होतो, ज्यामध्ये थेट विपणन विभाग आणि विक्री विभागाचा समावेश होतो.
आधुनिक हॉटेल्समधील विपणन क्रियाकलाप सामान्यत: वेगवेगळ्या प्रकारे आयोजित केले जातात, परंतु विपणन आणि विक्री विभाग आणि सेवांच्या संघटनेत आणि कार्यामध्ये सामान्य तंत्रे आणि पद्धती आहेत. सर्वात सामान्य स्वरूप एक कार्यात्मक संस्था आहे, ज्यामध्ये विपणनाच्या विविध क्षेत्रांचे नेतृत्व विशिष्ट क्रियाकलापांमध्ये विशेषज्ञ करतात - विक्री, जाहिरात, विपणन संशोधन इ. प्रादेशिक स्तरावर आणि विविध प्रकारच्या बाजारपेठांमध्ये कार्यरत हॉटेल साखळ्यांमध्ये, सेवा संस्था अधिक वेळा वापरली जाते. भौगोलिक आधारावर विपणन, तर विपणन कर्मचारी विशिष्ट भौगोलिक युनिट्स (देश, प्रदेश, क्षेत्र) विल्हेवाट लावतात.
हॉटेल मार्केटिंग सेवा तयार करण्याची प्रणाली त्याच्या परिमाणात्मक पॅरामीटर्सवर (प्लेसमेंटची संख्या) अवलंबून असते.
लहान हॉटेल्स, नियमानुसार, संपूर्ण विपणन विभाग तयार करत नाहीत, विपणन कार्यांचा एक भाग पर्यटन उत्पादनांच्या जाहिरातीसाठी विपणन धोरणाच्या व्यवस्थापकाद्वारे केला जातो, त्याचे मुख्य कार्य खोल्यांची विक्री आणि वाढ करणे आहे. सल्लागार आणि जाहिरात एजन्सीचे विशेषज्ञ विपणन संशोधन आणि जाहिरात मोहिमांमध्ये गुंतलेले आहेत.
मध्यम आकाराच्या हॉटेल्समध्ये, विक्री विभाग तयार केले जात आहेत जे विपणन कार्ये करतात. हे विभाग विपणन संशोधन, जाहिरात, जनसंपर्क या क्षेत्रातील तज्ञांना नियुक्त करतात.
मोठी हॉटेल्स आवश्यक संसाधने आणि मानवी संसाधनांसह प्रदान केलेल्या संपूर्ण विपणन संरचना तयार करतात आणि विपणन बजेट तयार केले जाते. एक मोठे हॉटेल कॉम्प्लेक्स विपणन संशोधन करते, नवीन उत्पादने विकसित करते आणि पर्यटन उत्पादनाच्या जाहिरातीला चालना देण्यासाठी उपाय विकसित करते. हॉटेल व्यवसायाचे प्रमुख मार्केटिंग सेवांच्या निर्मितीसाठी त्यांचे स्वतःचे वैचारिक दृष्टिकोन तयार करतात. याचे ठळक उदाहरण म्हणजे हिल्टन कॉर्पोरेशनची हॉटेल्स.
हिल्टन इंटरनॅशनल कॉर्पोरेशन, ज्याने "विक्री-2000" कार्यक्रम सुरू केला, त्याने प्रत्यक्षात जुनी विक्री प्रणाली मोडली. पूर्वी, विपणन आणि विक्री विभागाच्या प्रत्येक प्रमुखाने मोठ्या प्रमाणात काम केले आणि प्रत्येक गोष्टीसाठी जबाबदार होते: साठी शोधा क्लायंट, सेमिनार, कॉन्फरन्स, मेजवानी, इनव्हॉइसिंग आणि बरेच काही यासाठी अटी निश्चित करणे. अर्थात, अशी प्रणाली प्रभावी असू शकत नाही; जास्त कामाच्या भाराच्या परिस्थितीत, खोल वेगळे करणे आवश्यक आहे. गोफण आधुनिक विक्री व्यवस्थापन प्रणाली तयार केली जात आहे तंतोतंत श्रमांच्या तर्कशुद्ध विभाजनावर आणि अधिकारांचे स्पष्ट एकत्रीकरण. विपणन आणि विक्री विभागाचे प्रमुख संचालक असतात ज्याची कंपनीद्वारे नियुक्ती केली जाते. नियमानुसार, ही अशी व्यक्ती आहे ज्याला कॉर्पोरेशनमध्ये काम करण्याचा ठोस अनुभव आहे. पणन विभागात खालील चार विभागांचा समावेश होतो.
पर्यटन उत्पादनाच्या जाहिरात आणि विक्रीमध्ये गुंतलेल्या विपणन विभागामध्ये विभाग प्रमुख आणि 3-5 खाते व्यवस्थापक असतात. हा विभाग जुन्या भागीदारांशी संपर्क ठेवतो, नवीन क्लायंट शोधतो आणि कॉर्पोरेशनसह कार्य करतो.
तांत्रिक आणि संघटनात्मक विभाग - यात प्रमुख आणि तीन व्यवस्थापक असतात, ते मेजवानी, परिषदा आणि गट निवास व्यवस्था करतात.
हॉटेलच्या खोल्यांचे आगाऊ बुकिंग करण्याची जबाबदारी आरक्षण विभागाची आहे.
जनसंपर्क विभाग. मोठ्या हॉटेल कॉर्पोरेशनमध्ये, विभागाचे काम केंद्रीय कार्यालयाद्वारे केले जाते, जे वस्तुनिष्ठ परिमाणात्मक निर्देशकांद्वारे मार्गदर्शन केले जाते: व्यवसाय वाढ, व्याप, किंमत पातळी. मुख्य सूचक म्हणजे प्रति उपलब्ध खोली कमाई किंवा रेवपार (प्रति उपलब्ध खोलीचे उत्पन्न), ते हॉटेलच्या उत्पन्नाच्या एकूण खोल्यांच्या गुणोत्तरानुसार निर्धारित केले जाते"
युक्रेनमध्ये, 700 पेक्षा जास्त खोल्या असलेली मोठी हॉटेल्स कार्यात्मक आधारावर बनवलेले प्रचार आणि विक्री विभाग तयार करतात. विभागामध्ये हे समाविष्ट असू शकते: विक्री उप-विभाग, विपणन आणि जाहिरात सेवा, आरक्षण सेवा, अतिरिक्त सेवा सेवा.
आधुनिक हॉटेलच्या जाहिरात आणि विक्रीसाठी विभागाच्या कार्यामध्ये हॉटेल उत्पादन आणि विपणनाच्या जाहिरात आणि विक्रीपासून विभागांचे समन्वित कार्य समाविष्ट आहे. मार्केटिंग विशेषज्ञ बाजार विभाग ओळखण्यासाठी, हॉटेलची नफा वाढवण्यासाठी आणि त्याचा बाजारातील हिस्सा वाढवण्यासाठी बाजार संशोधन डेटा वापरतात, तर विक्री विशेषज्ञ त्यांच्या अनुभवावर आणि हॉटेल उत्पादनांचा प्रचार करण्याच्या क्षमतेवर अवलंबून राहून थेट ग्राहकांशी काम करतात. या विभागांच्या विविध कार्यात्मक पध्दतींमुळे अनेकदा गैरसमज निर्माण होतात ज्याचा हॉटेलच्या कामकाजावर आणि विशेषतः रिसेप्शन आणि निवास विभाग, नियोजन आणि आर्थिक विभाग, लेखा विभाग यासारख्या महत्त्वाच्या विभागांमधील परस्परसंबंधांच्या प्रणालीवर नकारात्मक परिणाम होतो. इ.
हॉटेलच्या प्रमुख विभागांमधील इंटरकनेक्शन सिस्टममधील व्यत्ययामुळे होणारे नुकसान कमी करण्यासाठी, लॉजिस्टिक्सच्या तत्त्वांची अंमलबजावणी करणे आवश्यक आहे. हा दृष्टीकोन कीव शहरातील अनेक हॉटेल कंपन्यांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, ज्यांनी महसूल व्यवस्थापकाची पदे सादर केली आहेत, ज्यांच्या जबाबदाऱ्यांमध्ये भविष्यातील सेवा प्रवाहाचे प्रमाण आणि संरचना आणि संबंधित आर्थिक प्राप्ती, किंमतींसाठी प्रस्ताव तयार करणे यांचा समावेश आहे. अविभाज्य आर्थिक प्रवाह जास्तीत जास्त करण्यासाठी अंदाज, स्पर्धा मापदंड तसेच इतर घटक विचारात घेणे.
हॉटेल लॉजिस्टिक सिस्टममध्ये माहितीची हालचाल, आर्थिक आणि सेवा प्रवाह यांचा समावेश होतो, परिणामी अशा क्षेत्रांची निर्मिती होते जिथे या प्रवाहांची एकाग्रता सर्वात मोठी होते, म्हणून, या क्षेत्रांमध्ये (नोड्स) व्यवस्थापन क्रिया आवश्यक आणि सर्वात प्रभावी आहेत. अशा नोड्सची निर्मिती नैसर्गिकरित्या होते: हॉटेलमध्ये स्वीकारलेले सेवेचे नियम, फॉर्म आणि गणना पद्धती, अतिथी आणि कर्मचारी यांच्यातील माहितीच्या हालचालीचे स्वरूप, अंतर्गत विभागांमधील हे नोड्स आणि त्यांचे स्थान संघटनात्मक संरचनेशी संबंधित आहे. हॉटेल आणि विशिष्ट सेवा.
सर्वात महत्वाचे म्हणजे नोडमधील सर्व प्रवाहांच्या एकाग्रतेचे क्षेत्र जेथे हॉटेलचा ग्राहक आधार संकलित केला जातो, हॉटेल उत्पादनांच्या तरतूदीसाठी करार तयार केले जातात आणि निष्कर्ष काढले जातात, एक टॅरिफ योजना आणि विपणन योजना विकसित आणि मंजूर केली जाते. या नोडची निर्मिती हॉटेल मार्केटमधील इतर सहभागी - कंपन्या, एजंट, प्रतिस्पर्धी यांच्याशी हॉटेलच्या परस्परसंवादाच्या गरजेद्वारे स्पष्ट केले आहे. हॉटेलमध्ये, ते विपणन आणि विक्री विभागाशी जोडलेले आहे, आणि त्याची रचना संघटित ग्राहकांकडून राज्य, गतिशीलता आणि बाजाराच्या विकासाची शक्यता, स्पर्धा पॅरामीटर्स, तसेच परिणामांबद्दल अंतर्गत प्रवाह याबद्दलच्या बाह्य माहितीच्या प्रवाहाने बनलेली आहे. काम, ग्राहक प्राधान्ये आणि सेवेची गुणवत्ता. याव्यतिरिक्त, इतर नोड्सशी जवळचा संबंध आहे. त्यामुळे, जेव्हा किमतीची यंत्रणा बदलते, तेव्हा हॉटेल उत्पादनांच्या बुकिंगसाठी इनपुट फ्लोचे मापदंड, सेटलमेंट व्यवहारांचे प्रमाण आणि आर्थिक निर्देशक आणि योजनांचे अचूक समायोजन बदलले जाऊ शकतात.
हॉटेल संकुलाचा प्रचार आणि विक्री विभाग हा एक महत्त्वाचा विभाग आहे.
या स्ट्रक्चरल युनिटची मुख्य कार्ये आहेत:
हॉटेल कॉम्प्लेक्समध्ये युक्रेनियन आणि परदेशी पर्यटकांच्या सक्रियतेची संस्था;
युक्रेनियन आणि परदेशी पर्यटकांसाठी सेवेची संस्था आणि त्याच्या अंमलबजावणीवर नियंत्रण;
हॉटेल कॉम्प्लेक्सच्या आधारे सेमिनार, कॉन्फरन्स आणि प्रदर्शनांचे आयोजन आणि आयोजन;
भ्रमण सेवांचे आयोजन आणि पर्यटकांना अतिरिक्त सेवांची तरतूद;
वाहतूक सेवांची सुविधा आणि तरतूद;
प्रभावी विपणन धोरण, जाहिरात क्रियाकलाप इ.
विक्री विभागाची मुख्य कार्ये आहेत:
युक्रेन, रशिया आणि सीआयएस मधील पर्यटकांना टूरची विक्री, परदेशी प्रवासी एजन्सीद्वारे परदेशी पर्यटक करारांतर्गत आणि संबंधित आधारावर, युक्रेनियन पर्यटक ग्राहकांशी करारा अंतर्गत: व्यक्ती, ट्रॅव्हल एजंट किंवा कायदेशीर संस्था, व्यक्तींसाठी खोल्या बुक करणे;
राष्ट्रीय आणि प्रादेशिक पर्यटन बाजाराच्या संयोगाचा अभ्यास करणे;
भागीदारांसह व्यावसायिक संपर्कांची अंमलबजावणी, व्यावसायिक पत्रव्यवहार;
ट्रॅव्हल एजन्सीसह व्यावसायिक वाटाघाटी तयार करणे आणि आयोजित करणे;
कराराच्या अटींच्या पूर्ततेची तयारी आणि नियंत्रण, हक्काचे काम पार पाडणे (योग्यतेच्या आत);
पर्यटन प्रदर्शने आणि मेळ्यांमध्ये तयारी आणि सहभाग;
टूर, सहल आणि सेवांसाठी पॅकेजच्या किमतींचा विकास, तसेच प्रदर्शनासाठी जागा भाड्याने देण्यासाठी किंमती;
वाहतूक, सहल आणि अतिरिक्त सेवांची अंमलबजावणी;
आवश्यक ऑपरेशनल कागदपत्रांसह हॉटेल प्रदान करणे. हॉटेल विक्री विभागाच्या सामान्य संरचनेत, विपणन क्षेत्राकडे विशेष लक्ष दिले जाते, ज्यांच्या क्रियाकलापांच्या व्याप्तीमध्ये हे समाविष्ट आहे:
1. बाजार परिस्थितीच्या गतिशीलतेचे विश्लेषण.
2. नवीन बाजारपेठेत प्रवेश करण्याच्या संधी शोधा, हॉटेल उत्पादनांचा प्रचार करण्यासाठी चॅनेल शोधा आणि विकास करा.
3. लोकसंख्येची घनता, उत्पन्न पातळी, वाहतूक दुवे, हंगाम लक्षात घेऊन मुख्य बाजार विभागांच्या संभाव्यतेचे मूल्यांकन आणि पर्यटन उत्पादनांच्या प्रचारासाठी झोनच्या विपणन धोरणाचे मूल्यांकन.
4. सर्वात आशादायक हॉटेल आणि रेस्टॉरंट उत्पादने ओळखण्यासाठी ग्राहकांची मागणी संशोधन.
5. हॉटेल ग्राहकांबद्दल माहितीची पावती, प्रक्रिया आणि पद्धतशीरीकरण (एकूण संख्या, मुक्कामाची लांबी, निवासाचा हंगाम).
6. डेमोग्राफिक व्हेरिएबल्सद्वारे क्लायंट बेसची निर्मिती: लिंग, वय, कौटुंबिक जीवन चक्र; सामाजिक चलांसाठी: सामाजिक स्थिती, उत्पन्न पातळी, सामाजिक वर्ग, प्रेरणासाठी: कारणे, हेतू, प्रवासाचा हेतू; भौगोलिक: देश, नागरिकत्व, प्रदेश.
7. हॉटेलच्या स्पर्धात्मक वातावरणाचे विश्लेषण.
8. पर्यटन बाजार आणि किंमत धोरणाचा नियमित आढावा.
9. पोझिशन्सच्या बाबतीत हॉटेल आणि त्याच्या मुख्य स्पर्धकांच्या क्रियाकलापांचे विश्लेषण: सरासरी वार्षिक व्याप्तीची पातळी, हंगामी व्याप्तीचे वितरण, सरासरी किंमती, हॉटेल उत्पादनांच्या गुणवत्तेची पातळी.
10. मुख्य तांत्रिक आणि आर्थिक निर्देशकांसाठी हॉटेलच्या क्रियाकलापांच्या परिणामांचे विश्लेषण.
11. इलेक्ट्रॉनिक साइट, इलेक्ट्रॉनिक जाहिराती आणि बुकिंग टूल्सच्या निर्मिती आणि समर्थनावर कार्य करा.
12. विपणन क्रियाकलापांचे नियोजन, जाहिरात कार्यक्रम तयार करणे.
हॉटेल कंपनीकडे बाजारपेठेचे विश्लेषण, विपणन क्रियाकलापांचे नियोजन, त्यांची अंमलबजावणी आणि नियंत्रण यासाठी सक्षम लोक असणे आवश्यक आहे. हॉटेल लहान असताना मार्केटिंगची सर्व कामे एक व्यक्ती करू शकतो. मोठ्या हॉटेल्समध्ये, मार्केटिंग विभाग अनेक तज्ञांना नियुक्त करतात, ज्यात विक्रेते, बाजार संशोधन, जाहिरात, जनसंपर्क आणि इतरांचा समावेश आहे.
आधुनिक हॉटेल्समधील विपणन क्रियाकलाप वेगळ्या पद्धतीने आयोजित केले जातात. सर्वात सामान्य स्वरूप एक कार्यात्मक संस्था आहे, जेव्हा विपणनाच्या विविध क्षेत्रांचे नेतृत्व विशिष्ट क्रियाकलापांमधील विशेषज्ञ करतात - विक्री व्यवस्थापक, जाहिरात व्यवस्थापक, विपणन संशोधन तज्ञ, गुणवत्ता आणि नवीन प्रकारच्या सेवांसाठी व्यवस्थापक. देशभरात आणि परदेशात त्यांच्या सेवा विकणार्‍या हॉटेल चेन अनेकदा भौगोलिक संस्था वापरतात, ज्यामध्ये विक्री आणि विपणन कर्मचारी विशिष्ट देश, प्रदेश आणि क्षेत्रांमध्ये नियुक्त केले जातात. भौगोलिक संस्था विक्री व्यावसायिकांना त्यांच्या नियुक्त प्रदेशात थेट काम करण्यास, त्यांच्या ग्राहकांना अधिक चांगल्या प्रकारे जाणून घेण्यास आणि प्रवास खर्च कमी करण्यास अनुमती देते.
हॉटेल एंटरप्राइझच्या आकारावर आणि त्यास सामोरे जाणाऱ्या कार्यांवर अवलंबून, विपणन विभाग खालीलप्रमाणे आयोजित केला जाऊ शकतो:
- साधे विक्री विभाग. लहान हॉटेल्स सहसा असिस्टंट सेल्स मॅनेजरचे पद तयार करतात, ज्यांचे काम हॉटेलचा व्याप वाढवणे आहे. खोल्यांच्या विक्रीत डेप्युटी मॅनेजरचा थेट सहभाग आहे. विपणन संशोधन किंवा जाहिरात मोहीम आयोजित करण्यासाठी, सल्लागार कंपन्या आणि जाहिरात एजन्सी यांच्याशी करार केला जातो.
- विक्री विभाग, जे मार्केटिंगचे कार्य करते, मध्यम आकाराच्या हॉटेल्सच्या कामासाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. हॉटेल आपल्या व्यवसायाचा विस्तार करत असताना, त्याला पर्यटन बाजाराच्या इतर विभागांशी व्यवहार करावा लागतो किंवा नवीन भौगोलिक बाजारपेठांमध्ये प्रवेश करावा लागतो. स्थानिक खरेदीदारांच्या गरजा आणि बाजाराच्या संभाव्यतेचा अभ्यास करण्यासाठी, तिला विपणन संशोधन करणे आवश्यक आहे आणि निवडलेल्या क्षेत्रात जाहिरात मोहीम राबवणे आवश्यक आहे - स्वतःला आणि तिची उत्पादने सादर करण्यासाठी. ही कार्ये पूर्ण करण्यासाठी, हॉटेल विपणन संशोधन आणि जाहिरातींमध्ये तज्ञांना नियुक्त करते, हे शक्य आहे की मार्केटिंग व्यवस्थापकाची नवीन स्थिती स्टाफिंग टेबलमध्ये दिसून येईल, जो मार्केटिंग फंक्शन्सची अंमलबजावणी व्यवस्थापित करेल.
- हॉटेल व्यवस्थापनाला हे समजल्यावर एक स्वतंत्र विपणन विभाग तयार केला जातो की, वाढत्या नफ्याच्या दृष्टिकोनातून, एका स्वतंत्र युनिटमध्ये विपणन कार्यांचे समन्वय केंद्रित करणे उचित आहे. एक मोठा हॉटेल एंटरप्राइझ विपणन संशोधन, नवीन सेवांचा विकास, जाहिरात आणि विक्री प्रोत्साहन आणि सेवा सुधारणेमध्ये अतिरिक्त गुंतवणूक करू शकतो. अशा हॉटेल्समध्ये विक्रीच्या कामात सेल्स कर्मचारी गुंतलेले असतात. नियमानुसार, मार्केटिंग विभागाच्या प्रमुखांना आवश्यक बजेट वाटप केले जाते. या टप्प्यावर, विक्री आणि विपणन ही दोन भिन्न कार्ये आहेत ज्यांचा जवळून संबंध असणे आवश्यक आहे.
शक्तीचे हे संतुलन व्यवस्थापनाला त्यांच्या हॉटेलच्या संधी आणि आव्हानांचे मूल्यांकन करण्यासाठी अधिक संतुलित दृष्टीकोन घेण्यास अनुमती देते.
चला असे गृहीत धरू की हॉटेलमधील खोल्यांच्या विक्रीचे प्रमाण कमी होत आहे आणि व्यवस्थापन समस्येचे निराकरण शोधत आहे. रुम सेल्स मॅनेजर कर्मचारी वाढवणे, कर्मचाऱ्यांचे पगार वाढवणे, "सर्वाधिक कोण विकतो" स्पर्धा आयोजित करणे, रिफ्रेशर कोर्सेससाठी विक्री प्रतिनिधी पाठवणे किंवा विक्रीला चालना देण्यासाठी खोल्यांची किंमत कमी करणे सुचवतो. मार्केटिंगसाठी हॉटेलच्या डेप्युटी मॅनेजरने बाजारातील परिस्थितीचे विश्लेषण केले पाहिजे. ते विभाग हॉटेलद्वारे दिले जातात का? हॉटेल आणि त्याच्या स्पर्धकांनी दिलेल्या सेवांचे मूल्यांकन लक्ष्यित ग्राहकांद्वारे बदलले आहे का? सेवा मानके, शैली, संबंधित सेवा, त्यांचे वितरण आणि जाहिरात यातील बदल न्याय्य आहेत का?
आधुनिक विपणन विभाग. विक्री आणि विपणन प्रमुखांनी एकत्र काम केले पाहिजे, परंतु बरेचदा त्यांच्यात तणाव असतो, एकमेकांवर अविश्वास असतो विक्री व्यवस्थापक विपणन मिश्रणात त्याच्या विभागाला दिलेल्या स्थानावर नाखूष असतो आणि विपणन व्यवस्थापक क्रियाकलापांसाठी अधिकाधिक निधीची मागणी करतो, खोल्यांच्या विक्रीशी थेट संबंधित नाही.
विपणन व्यवस्थापकाचे कार्य लक्ष्य वाढीच्या संधी निश्चित करणे, विपणन धोरणे आणि कार्यक्रम विकसित करणे हे आहे, ज्याच्या अंमलबजावणीसाठी विक्री कर्मचारी जबाबदार आहेत. विपणक, संशोधनादरम्यान मिळालेल्या डेटावर आधारित, बाजार विभाग ओळखण्याचा आणि समजून घेण्याचा प्रयत्न करतात, योजना करतात, नेहमी दीर्घकालीन दृष्टीकोन लक्षात ठेवतात. हॉटेलचा नफा वाढवणे आणि बाजारातील हिस्सा वाढवणे हे त्यांचे ध्येय आहे. विक्री विशेषज्ञ, त्याउलट, त्यांच्या अनुभवावर अवलंबून असतात आणि प्रत्येक विशिष्ट खरेदीदारापर्यंत पोहोचण्याचा प्रयत्न करतात. विक्री कर्मचार्‍यांच्या कामकाजाचा बराचसा वेळ ग्राहक आणि ग्राहकांशी वैयक्तिक संप्रेषणावर खर्च केला जातो. ते आजसाठी जगतात आणि त्यांची मार्केटिंग योजना पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करतात.
विक्री आणि विपणन यांच्यात घर्षण असल्यास, हॉटेल व्यवस्थापनाने संघर्ष सोडवणे आवश्यक आहे आणि एकतर विक्री व्यवस्थापकाच्या दिशेने विपणन परत करणे आवश्यक आहे किंवा विपणन विभागाच्या प्रमुखाखाली सेवा विलीन करणे आवश्यक आहे, त्याला विक्री कर्मचार्‍यांसाठी जबाबदार बनवणे आवश्यक आहे. नंतरचे समाधान आधुनिक विपणन विभाग - विपणन आणि विक्री संचालकाच्या नेतृत्वाखालील एक विभाग आहे, जो विक्रीसह कोणतेही विपणन कार्य करणार्‍या प्रत्येकाच्या अधीन आहे.
तथापि, सक्रियपणे कार्यरत विपणन विभाग देखील हॉटेलला बाजारातील अपयशांपासून नेहमीच संरक्षित करू शकत नाही. हे सर्व एंटरप्राइझचे इतर विभाग ग्राहकांच्या गरजा आणि आवश्यकतांशी कसे संबंधित आहेत, त्यांना त्यांची विपणन जबाबदारी कशी समजते यावर अवलंबून आहे.
जर, हॉटेलच्या स्थितीबद्दल चर्चेदरम्यान, कार्यशील अधिकारी फक्त विपणन विभागाकडे बोट दाखवतात आणि म्हणतात, "हा त्यांचा व्यवसाय आहे," विपणन प्रयत्न प्रभावी होत नाहीत. जेव्हा सर्व कर्मचार्‍यांना समजते की त्यांना त्यांच्या नोकर्‍या आहेत, सर्व प्रथम, हॉटेल ग्राहकांना जे त्यांच्या सेवा वापरण्यास प्राधान्य देतात, तेव्हाच आम्ही एंटरप्राइझमधील प्रभावी विपणन धोरणाबद्दल बोलू शकतो.
विरोधाभास असा आहे की जेव्हा एखादी हॉटेल कंपनी खर्च कमी करू लागते आणि संघटनात्मक रचनेत बदल करू लागते तेव्हा त्याचा मुख्य फटका मार्केटिंग आणि विक्री विभागांना बसतो. त्याच वेळी, कोणीही त्यांच्यासमोरील कार्य काढून टाकत नाही - जास्तीत जास्त संभाव्य उत्पन्न सुनिश्चित करण्यासाठी.
आजकाल, अधिकाधिक हॉटेल्स संघटनात्मक रचना बदलत आहेत, मुख्य प्रक्रियेवर त्याचे निराकरण करत आहेत, विभागांवर नाही. विभागांद्वारे संघटना मुख्यत्वे मूलभूत कार्यांची अंमलबजावणी कमी करते, जसे की अतिरिक्त सेवा प्रदान करणे, ग्राहकांना आकर्षित करणे आणि टिकवून ठेवणे, खोली आरक्षणाच्या विनंतीवर प्रक्रिया करणे, सामूहिक चेक-इनसाठी सेवा आयोजित करणे आणि परिषदा आयोजित करणे. या हेतूंसाठी, हॉटेलच्या इतर विभागांमध्ये सतत काम करणार्‍या कर्मचार्‍यांमधून मिश्र संघ किंवा जलद प्रतिसाद संघ वाढत्या प्रमाणात तयार केले जात आहेत. विपणन विभाग या कर्मचाऱ्यांना प्रशिक्षण देते, त्यांना संघांना नियुक्त करते आणि त्यांच्या कामगिरीचे मूल्यांकन करते.
चर्चेसाठी मुद्दे
- 1. विपणन योजनेचा उद्देश काय आहे?
- 2. हॉटेल व्यवसायाच्या नियोजनात विपणन योजनेचे स्थान काय आहे?
- 3. एंटरप्राइझमध्ये विपणन नियोजनाचे मुख्य टप्पे कोणते आहेत?
- 4. मुख्य विपणन योजना काय आहेत?
- 5. विपणन योजनेच्या अंमलबजावणीवर नियंत्रण कसे आयोजित करावे?