कॅफेसाठी व्यवसाय योजना लिहिण्याचे उदाहरण. तुमचा स्वतःचा कॅफे उघडत आहे (खर्च आणि नफ्याच्या गणनेसह व्यवसाय योजनेचे उदाहरण). तुम्हाला बार उघडण्यासाठी परमिटची गरज आहे का?

कॅफे हा एक अतिशय आशादायक व्यवसाय पर्याय आहे. पिझ्झेरिया, कॉफी शॉप, शॉपिंग सेंटरमधील फास्ट फूड किंवा मुलांसाठी विशेष आस्थापना - यापैकी कोणतेही पर्याय स्थिर उत्पन्न देऊ शकतात. व्यवसायाच्या संभाव्यतेची अचूक गणना करणे, योग्य परिसर, योग्य संकल्पना आणि इष्टतम किंमती निवडणे महत्वाचे आहे.

व्यवसाय हा अत्यंत स्पर्धात्मक आहे, परंतु रेस्टॉरंट मार्केटमध्ये नेहमीच कोनाडे असतात जे नवीन आलेल्या व्यक्तीने व्यापले पाहिजेत. सुरवातीपासून कॅफे कसा उघडायचा? आमच्या नवीन प्रकाशनामध्ये चरण-दर-चरण सूचना समाविष्ट आहेत!

कॅफे आणि रेस्टॉरंटमधील मुख्य फरक अधिक लोकशाही स्वरूप आहे. येथे किमती अधिक परवडणाऱ्या आहेत, जे विविध उत्पन्न पातळी असलेल्या अभ्यागतांना आकर्षित करतात.

मॉस्को आणि इतर रशियन शहरांमध्ये सुरवातीपासून रेस्टॉरंट कसे उघडायचे आणि एक सक्षम व्यवसाय योजना कशी तयार करावी? उत्तर समाविष्ट आहे

एका उद्योजकासाठी, कठोर नियमांच्या अभावामुळे कॅफेचे स्वरूप आकर्षक आहे. या प्रकारच्या आस्थापनामध्ये रेस्टॉरंटसाठी आवश्यक अलमारी असू शकत नाही. वेटर्सद्वारे सर्व्ह करणे किंवा काउंटरवर अन्न देणे शक्य आहे. कॅफेमध्ये एक विस्तृत स्वयंपाकघर असू शकते आणि साइटवर सर्व पदार्थ तयार करू शकतात किंवा अर्ध-तयार उत्पादने पुन्हा गरम करू शकतात.

भविष्यातील रेस्टॉरंटर्स कोणतीही कॅफे संकल्पना निवडू शकतात. नावात परावर्तित मोनो-डिशसह आस्थापना खूप लोकप्रिय आहेत: पेस्ट्री शॉप्स, आइस्क्रीम शॉप्स, कॉफी शॉप्स, सँडविच शॉप्स, डंपलिंग शॉप्स. राष्ट्रीय पाककृती असलेल्या आस्थापनांना मागणी कमी नाही: रशियन, इटालियन, जपानी, मेक्सिकन, फ्रेंच, अमेरिकन.

विशेष ठिकाणांमध्ये मुले, विद्यार्थी आणि तरुणांना उद्देशून आर्ट कॅफे आणि आस्थापनांचा समावेश होतो. या वर्गात संवादावर अवलंबून असणाऱ्यांचाही समावेश होतो.

कॅफे कसा उघडायचा: कोठे सुरू करावे, चरण-दर-चरण सूचना

कॅफे उघडण्याचा निर्णय घेताना, प्रश्नांची संपूर्ण यादी विचारात घेणे महत्वाचे आहे:

भविष्यातील स्थापनेची संकल्पना परिभाषित करून काम सुरू होते.भविष्यातील मालकाने हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे की कॅफे स्वतःचे अन्न शिजवेल की अर्ध-तयार उत्पादनांवर अवलंबून असेल. एक एकत्रित पर्याय देखील शक्य आहे. उदाहरणार्थ, कॅफे स्नॅक्स, सूप आणि गरम पदार्थ तयार करतो आणि मिष्टान्न बाहेरून ऑर्डर केले जातात.
एक योग्य परिसर शोधा.हे संकल्पना, किंमत पातळी आणि इतर घटकांवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, शहराच्या मध्यभागी बर्‍यापैकी उच्च किंमत टॅगसह फॅशनेबल कॅफे उघडणे चांगले आहे, मुलांचे कॅफे उद्यानाजवळ अधिक सोयीस्कर आहे आणि मोठ्या शॉपिंगच्या फूड कोर्टमध्ये स्वस्त फास्ट फूड रेस्टॉरंट उघडले जाऊ शकते. केंद्र

सहसा परिसर बराच काळ भाड्याने दिला जातो. त्यानंतरची पूर्तता होण्याची शक्यता असल्यास ते चांगले आहे.

कायदेशीर अस्तित्वाची नोंदणी करा.सहसा केटरिंग एंटरप्राइजेस, हे अगदी मोठ्या साखळ्यांना देखील लागू होते. नोंदणीचा हा प्रकार तुम्हाला करांवर लक्षणीय बचत करण्यास अनुमती देतो.
परवानगी कागदपत्रांची काळजी घ्या.ज्या आवारात केटरिंग आस्थापना आधीपासूनच होती त्या जागेसाठी ते मिळवणे सोपे आहे. अल्कोहोल परवाना हा वेगळा महत्त्वाचा विषय आहे. तुम्ही स्वतःला बिअर विकण्यापुरते मर्यादित ठेवण्याचा विचार करत असल्यास, तुम्हाला परवान्याची गरज नाही. कॅफे उघडल्यानंतर तुम्ही ते देखील मिळवू शकता. उन्हाळी खेळाचे मैदान उघडण्यासाठी स्वतंत्र कागदपत्रे देखील आवश्यक आहेत.
पुढील पायरी म्हणजे उपकरणे खरेदी करणे.तुम्हाला कटिंग टेबल्स, इलेक्ट्रिक स्टोव्ह आणि सिंक, कॉम्बी ओव्हन आणि रेफ्रिजरेटेड चेस्टची आवश्यकता असेल. हॉल क्षैतिज आणि अनुलंब दोन्ही डिस्प्ले केससह सुसज्ज असणे आवश्यक आहे. डिशेसचे प्रदर्शन जितके चांगले तितकी विक्री जास्त.

कर्मचारी नियुक्त करा.कॅफेंना वेटर, कॅशियर, बॅरिस्टा, डिशवॉशर, स्वयंपाकी, पेस्ट्री शेफ आणि क्लीनरची आवश्यकता असते. काही पदे एकत्र केली जाऊ शकतात. एक हॉल व्यवस्थापक आवश्यक आहे जो कॅफेच्या कामावर लक्ष ठेवतो आणि संघर्षाच्या परिस्थितीचे निराकरण करतो.
एक मेनू विकसित करा आणि किंमती निर्धारित करा.नफा कमी करणाऱ्या सवलतींचा गैरवापर करू नका. विविध प्रकारचे पाककलेचे सण, महिन्याचे डिशेस, खास लेन्टेन, मुलांचे, उन्हाळ्याचे किंवा सुट्टीचे मेनू मेनू अधिक वैविध्यपूर्ण बनविण्यात मदत करतील.
जाहिराती करा.तुम्ही ब्लॉग आणि सोशल नेटवर्क्सद्वारे प्रेसमध्ये तुमच्या कॅफेचा प्रचार करू शकता. आपल्या स्थापनेबद्दल बोलण्याची ही सर्वात प्रवेशयोग्य संधी आहे. संभाव्य आणि वास्तविक पाहुण्यांशी संवाद साधून, तुम्ही त्यांची प्राधान्ये अधिक चांगल्या प्रकारे जाणून घेऊ शकता आणि कॅफेच्या कामात समायोजन करू शकता.

सुरवातीपासून कॉफी शॉप कसे उघडायचे आणि यासाठी कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत - वाचा

सुरवातीपासून फास्ट फूड कॅफे कसा उघडायचा: नवशिक्या उद्योजकांच्या चुका

अनेक नवशिक्या रेस्टॉरंटर्स चुका करतात ज्यामुळे कंपनीचे महत्त्वपूर्ण नुकसान होते आणि कंपनीच्या सामान्य विकासामध्ये व्यत्यय येतो. यात समाविष्ट:

अस्पष्ट संकल्पना;
आवश्यक संख्येने पाहुण्यांना सामावून घेण्यासाठी खोली खूप अरुंद आहे;
विस्तृत मेनू. डिशची यादी जितकी लहान असेल तितकी त्यांची गुणवत्ता नियंत्रित करणे सोपे आहे;
कॅफेचे खराब प्लेसमेंट;
कर्मचाऱ्यांवर अपुरे नियंत्रण.

कॅफे व्यवसाय योजना: गणनासह उदाहरण

बिझनेस प्लॅन हा खर्च आणि उत्पन्नाचा व्हिज्युअल आकृती आहे. हा दस्तऐवज जितका तपशीलवार असेल तितका व्यवसायाची नफा निश्चित करणे सोपे होईल. कर्ज, सबसिडी आणि गुंतवणूकदार आणि भागीदारांना आकर्षित करणार्‍या उद्योजकांसाठी योजना आवश्यक आहे.

परंतु तुम्ही स्वतः व्यवसाय चालवण्याची आणि केवळ तुमच्या स्वतःच्या निधीतून गुंतवणूक करण्याची योजना आखत असलात तरीही, तुम्ही व्यवसाय योजनेशिवाय करू शकत नाही.

उदाहरणार्थ, लहान शहर कॅफेची योजना विचारात घ्या. कंपनी इमारतीच्या तळमजल्यावर स्थित आहे, परिसराचे एकूण क्षेत्रफळ 250 चौरस मीटर आहे. m. असे गृहीत धरले जाते की अर्धा परिसर विक्री क्षेत्र म्हणून वापरला जाईल, दुसरा स्वयंपाकघर आणि उपयुक्तता खोल्यांनी व्यापला जाईल.

मेनूचा आधार रशियन पाककृती आहे. टेकअवे विक्री अपेक्षित आहे, काही मिष्टान्न मोठ्या मिठाईच्या दुकानातून खरेदी केले जातात आणि अर्ध-तयार उत्पादनांमधून बेक केलेले माल साइटवर तयार केले जातात. कोणतेही व्यावसायिक लंच नाहीत; जेवणाच्या वेळी 20% सूट आहे.

मिठाईच्या दुकानासाठी व्यवसाय योजना योग्यरित्या कशी काढायची आणि त्याचा नमुना कसा डाउनलोड करायचा हे आपण शोधू शकता.

कोणत्या उपकरणांची आवश्यकता असेल?

बार काउंटर;
व्यावसायिक कॉफी मशीन;
हॉलसाठी 2 रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केस;
रेफ्रिजरेटेड छाती;
कॉम्बी ओव्हन;
2 इलेक्ट्रिक स्टोव्ह;
2 फ्रीजर;
कटिंग टेबल;
पॅनकेक मेकर;
लोखंडी जाळीची चौकट;
रस कूलर;
चिपबोर्डने बनवलेल्या टेबल आणि खुर्च्या;
हॉलसाठी हँगिंग रॅक;
मुलांच्या कोपऱ्यासाठी फर्निचर;
हॉल झोनिंगसाठी लाकडी पडदे.

एकूण उपकरणे खर्च: 3,000,000 rubles. काही उपकरणे वापरली जातात.

कॅफेसाठी तयार व्यवसाय योजना: आस्थापनांचे प्रकार + कॅटरिंग उद्योगाचे विश्लेषण. तयार व्यवसाय योजनेचा सारांश कसा लिहायचा? कॅफेसाठी परिसर आणि सेवांची वैशिष्ट्ये, उपकरणांची यादी + खर्चाची गणना.

भांडवली खर्च: 1,438,000 रूबल.
परतावा कालावधी: 1.5 वर्षे.

आपण तयार कॅफे व्यवसाय योजना मिळवण्यापूर्वी, ही कोणत्या प्रकारची स्थापना आहे, रेस्टॉरंट, क्लब आणि इतर ठिकाणांहून त्याचे मुख्य फरक काय आहेत हे शोधण्याची आवश्यकता आहे.

या ठिकाणाची मूळ संकल्पना समजून घेतल्यास प्रत्येकाला भेट द्यायला आवडेल असा तुमचा स्वतःचा आरामदायी कोपरा तयार करण्यामध्ये गुंतलेल्या टप्प्यांबद्दल समजेल.

कॅफे बिझनेस प्लॅन आणि रेस्टॉरंट बिझनेस प्लॅनमधला मुख्य फरक हा आहे की कॅफे उत्पादनांची कमी विस्तृत श्रेणी देऊ शकते, कधीकधी सेल्फ-सेवा देखील. परिणामी - कमी खर्च आणि व्यापक लक्ष्य प्रेक्षक.

परंतु, तरीही, कॅफेमध्ये नेहमीच आरामदायक आणि नीटनेटके वातावरण असावे. हे एकतर बिझनेस पार्टनरसोबत बिझनेस लंचचे ठिकाण किंवा मित्रांसोबत आराम करण्याची जागा असू शकते.

1. तेथे कोणत्या प्रकारचे कॅफे आहेत?

रेडीमेड कॅफे बिझनेस प्लॅनचे मुख्य मुद्दे निश्चित करण्यासाठी, हे सर्व कसे दिसले पाहिजे किंवा ते कसे दिसले पाहिजे हे ठरविणे महत्वाचे आहे?

कॅटरिंग आस्थापनांचे खालील प्रकार आहेत:

बिस्त्रो- एक ठिकाण ज्याचा उद्देश संवाद आणि उच्च पाककृती आनंदाचे वातावरण नाही, परंतु आपल्या डिशसाठी अर्धा तास वाट न पाहता अल्प कालावधीत येण्याची आणि नाश्ता घेण्याची संधी आहे.

पण तरीही, घराबाहेर आनंददायी वेळ घालवण्यासाठी वातावरण अधिक अनुकूल बनवण्यापासून तुम्हाला काहीही रोखत नाही.

कॉफी घर— नावावरूनच असे सूचित होते की या ठिकाणाचे मुख्य आकर्षण म्हणजे उबदार आणि सुगंधी पेय, म्हणजे कॉफी.

पण ओव्हरबोर्डवर जाऊ नका, लक्षात ठेवा: रेझ्युमे हा फक्त एक छोटा परिचयात्मक भाग आहे जो व्यवसायाची सामान्य कल्पना देतो. कॅफे उघडण्यासाठी व्यवसाय योजनेच्या उर्वरित भागांमध्ये सर्व तपशील उघड केले जातील.

4. कॅफे उघडण्यासाठी परिसर

परिसराची निवड अनेक मुख्य मुद्द्यांवर अवलंबून असते. आम्ही केटरिंग आस्थापनेबद्दल बोलत असल्याने, तुम्हाला स्थापित स्वच्छता मानकांवर अवलंबून राहावे लागेल.

कॅफेसाठी तयार व्यवसाय योजनेचा विकास पूर्णपणे दस्तऐवजावर आधारित असावा जसे की "रशियन फेडरेशनचे राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल मानके," म्हणजे "SanPiN2.3.6.1079-01."

आपण त्यांच्याशी अधिक तपशीलवार परिचित होऊ शकता: https://www.ideibiznesa.org/wp-content/uploads/SanPin_2_3_6_1079_01.pdf

खोली निवडताना, आपण खालील मुद्द्यांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे:

प्लेसमेंट, कॅफे स्थित असल्याने, योग्य ठिकाणी असणे आवश्यक आहे.
जर आपण निवासी क्षेत्राबद्दल बोलत असाल तर सर्वकाही करणे योग्य आहे जेणेकरून ते सभोवतालच्या ऑर्डरला त्रास देऊ नये.
कोणत्याही क्रियाकलापांमध्ये पाणीपुरवठ्याची उपस्थिती खूप महत्वाची असते, परंतु केटरिंग आस्थापनासाठी ही अशी गोष्ट आहे ज्याशिवाय पूर्ण काम करणे अशक्य आहे.

अन्न उत्पादन आणि साठवणुकीची शक्यता.

बहुदा, सर्व आवश्यक उपकरणे ठेवण्यासाठी जागेची उपलब्धता.

सर्व उपकरणे स्थापित करण्याच्या जागेव्यतिरिक्त, आपल्याला एक वीज पुरवठा प्रणाली प्रदान करणे आवश्यक आहे जी पूर्णपणे सुरक्षित असेल.
शक्तिशाली वायुवीजन जेणेकरुन स्वयंपाकघरातील प्रक्रिया आणि गंध अभ्यागत असलेल्या हॉलमध्ये पोहोचू शकत नाहीत.
कीटक, उंदीर किंवा कीटक नाहीत, कारण कॅफे सुरू करण्यापूर्वी याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

सरासरी कॅफेसाठी व्यवसाय योजनेसाठी, आपण खालील पॅरामीटर्ससह खोली निवडू शकता:

रस्त्याच्या कडेला असलेल्या एका छोट्या कॅफेची योजना करा

भाड्याने देण्याव्यतिरिक्त, आपण परिसर खरेदी करण्याबद्दल देखील विचार करू शकता. या निर्णयाचे अनेक सकारात्मक पैलू आहेत, जसे की:

दीर्घकालीन भाड्याने देण्यापेक्षा मालमत्ता खरेदी करणे अधिक फायदेशीर आहे.
दुरुस्तीसाठी कोणतेही विशेष निर्बंध नाहीत.
इमारतीच्या मालकाला कोणतीही अडचण येणार नाही.
भाड्याच्या बाजारभावात वाढ झाल्यास कोणतेही अनपेक्षित खर्च नाहीत.

5. व्यवसाय योजनेतील सेवा, उत्पादने आणि त्यांची वैशिष्ट्ये

मानक कॅफेमध्ये विकल्या जाणार्‍या उत्पादनांची सरासरी श्रेणी आहे:

पहिले जेवण;
थंड आणि गरम स्नॅक्स;
मिष्टान्न;
पेय (थंड आणि गरम).

हे केवळ आपले स्वतःचे स्वयंपाकघरच नाही तर अर्ध-तयार उत्पादनांची विक्री, सानुकूल-निर्मित बेकरी उत्पादने इत्यादी देखील असू शकते.

कोणत्याही परिस्थितीत, जरी आपण अर्ध-तयार उत्पादनांबद्दल बोलत असलो तरीही, बाजाराला खरोखर उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनाची आवश्यकता आहे. आणि याचा अर्थ उच्च-गुणवत्तेचा कच्चा माल, उपकरणे आणि सेवा.

मेनू स्थापनेच्या थीमवर अवलंबून असतो, परंतु व्यवसाय योजनेत ते विचारात घेतले पाहिजे. साहजिकच, कॅफे चालू असताना पोझिशन्स बदलतील. तथापि, त्याचे मुख्य वर्गीकरण शक्य तितके प्रदर्शित करणे महत्वाचे आहे.

जर कोणतीही पदे संपत असतील तर ती स्टॉप लिस्टमध्ये जोडली जातात आणि वेटर्सना माहिती दिली जाते. जर तुम्ही ही डिश कायमची सोडून देण्याचा निर्णय घेतला तरच मेनूमध्ये समायोजन केले जातात.

6. कॅफे उघडण्यासाठी उपकरणे

उत्पादन आयोजित करण्यासाठी, आपल्याला आपल्या कॅफेला कोणती उपकरणे प्रदान करणे आवश्यक आहे हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे.

उपकरणे	किंमत (रुबलमध्ये)
एकूण:	551,000 रूबल
विद्युत शेगडी	60,000
हुड	50,000
मायक्रोवेव्ह	24,000
कॉफी यंत्र	120,000
व्यावसायिक मिक्सर	22,000
लोखंडी जाळी	15,000
अतिरिक्त उपकरणे (भांडी, चाकू, किटली इ.	80,000
रेफ्रिजरेटर कॅबिनेट (शक्यतो अनेक)	180,000 (एकूण) पासून

मुख्य कार्यरत उपकरणांव्यतिरिक्त, आपल्याला कटिंग टेबल्स, एअर कंडिशनर इत्यादींची आवश्यकता असेल.

नेमकी रक्कम कोणती उपकरणे खरेदी करायची यावर अवलंबून असते (नवीन किंवा वापरलेली). परंतु 25-35 चौरस मीटरच्या खोलीसाठी रक्कम 450,000 रूबल पासून असेल.

काही प्रकरणांमध्ये, जर आपण कॅटरिंग आस्थापनासाठी भाड्याने जागा देण्याबद्दल बोलत असाल, तर काही घरमालक त्यांच्या उपकरणांचा वापर अतिरिक्त शुल्कासाठी देतात.

नवीन किंवा वापरलेल्या खरेदीपेक्षा त्याची किंमत खूपच कमी असेल. परंतु लीज करार संपुष्टात आल्यास, तुमच्याकडे काहीही उरले नाही - त्याबद्दल विसरू नका.

7. कॅफे उघडण्यासाठी कर्मचारी

सर्वात सोयीस्कर संघटनात्मक रचना असेल जिथे संचालक स्वतः प्रशासकाची कर्तव्ये पार पाडतील. प्रथम मोठ्या संख्येने कर्मचार्‍यांना कामावर घेणे ही अत्यंत फायदेशीर गुंतवणूक आहे.

प्रशासकाव्यतिरिक्त आपल्याला आवश्यक असेल:

रेस्टॉरंट्स ही अधिक जटिल रचना असल्याने, त्यातील शेफ स्वयंपाकघर प्रक्रियेचे संयोजक म्हणून काम करतात. परंतु एका लहान कॅफेमधील शेफ ही अशी व्यक्ती आहे जी त्याच्या शिफ्टमधील मुख्य कामाव्यतिरिक्त, मेनू संकलित करण्यात आणि काही “विशेष” पदार्थ तयार करण्यात मदत करेल.

उद्योजक भविष्यातील स्थापनेकडे कसे पाहतात यावर आधारित कर्मचार्‍यांसाठी आवश्यकता तयार केल्या जातात. हे एकतर माध्यमिक विशेष शिक्षण किंवा संपूर्ण माध्यमिक शिक्षण + विशेष अभ्यासक्रमांची उपस्थिती असू शकते.

8. कॅफे उघडण्यासाठी भांडवली खर्च आणि खर्च

भांडवली गुंतवणुकीची गणना

मासिक खर्चाची गणना

भांडवली खर्चामध्ये ऑपरेशनच्या पहिल्या 2 महिन्यांच्या खर्चाचा देखील समावेश असू शकतो, कारण, सरासरी, एंटरप्राइझ फक्त तिसऱ्या महिन्यापासून नफा कमवू लागेल.

परिणामी, सुरवातीपासून कॅफे उघडण्याची किंमत 1,438,000 रूबल असेल.

कॅफे उघडण्यासाठी 1.5 वर्षांत स्वतःसाठी पैसे भरण्यासाठी, नफा दरमहा किमान 80,000 रूबल असणे आवश्यक आहे. मासिक खर्चाची रक्कम लक्षात घेऊन, अपेक्षित महसूल दरमहा 444,000 रूबल पासून असेल.

सुरवातीपासून कॉफी शॉप कसे उघडायचे आणि तुम्हाला कोणते तयार करायचे आहे याचे रहस्य

त्याच्या अंमलबजावणीसाठी व्यवसाय योजना, या व्हिडिओमध्ये:

कॅफेसाठी तयार व्यवसाय योजनेत काय समाविष्ट आहे याबद्दल निष्कर्ष

करण्यासाठी अधिक तपशीलवार गणना आणि निष्कर्ष कॅफेसाठी तयार व्यवसाय योजना तयार करण्यासाठी, केवळ नियोजित उद्घाटनाच्या ठिकाणी, तसेच स्थापनेची थीम विचारात घेऊन विपणन संशोधन केले गेल्यानंतरच केले जाऊ शकते.

आधी लिहिल्याप्रमाणे, परिसरासह उपकरणे भाड्याने घेतल्यास भांडवली खर्च लक्षणीयरीत्या कमी केला जाऊ शकतो. तसेच, या प्रकरणात, जर ते मूळतः सार्वजनिक कॅटरिंगच्या ठिकाणासाठी असेल तर, मोठ्या दुरुस्ती आणि हुड्सच्या स्थापनेवर बचत करणे शक्य होईल.

मासिक खर्चाच्या वस्तू देखील आहेत, ज्याची रक्कम भिन्न असेल. उदाहरणार्थ, प्रकल्पाच्या अधिक तपशीलवार विश्लेषणासाठी, कोणती वस्तू सर्वात महाग आहे हे निर्धारित करणे योग्य आहे.

कच्चा माल (अन्न, पेये आणि विविध डिस्पोजेबल सामग्री - नॅपकिन्स इ. खरेदी करणे सूचित करते) सारख्या तयार कॅफे व्यवसाय योजनेच्या अशा आयटमवर सर्वात मोठा खर्च खर्च केला जाईल.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की विशिष्ट हंगामात विशिष्ट उत्पादनांची किंमत कमी होईल. तसेच, जसजसे काम पुढे जाईल, कच्च्या मालाची खरेदी त्यांच्या वापराशी सुसंगत होईल.

उपयुक्त लेख? नवीन गमावू नका!
तुमचा ईमेल प्रविष्ट करा आणि ईमेलद्वारे नवीन लेख प्राप्त करा

गैरसोयीच्या वेळी काम न करण्यासाठी तुम्ही उघडलेल्या कॅफेसाठी, तुम्हाला व्यवसायाचा विचार करण्याच्या टप्प्यावर गणना करून कॅफेसाठी व्यवसाय योजना तयार करणे आवश्यक आहे. आर्थिक आणि विपणन योजना असल्‍याने तुम्‍हाला सर्व खर्च अधिक स्‍पष्‍टपणे समजण्‍याची, तोटे पाहण्‍याची आणि योजना असल्‍याने तुम्‍हाला अधिक स्पर्धात्मक बनवता येईल.

व्यवसाय योजनेचे वर्णन - त्यात काय असावे?

योजनेचे वर्णन करताना, खालील गोष्टी सूचित करणे आवश्यक आहे:

कॅफे उघडल्याचा प्रकार, त्याचे स्थान.
भविष्यातील परिसराचे क्षेत्रफळ, जागांची संख्या.
कामासाठी आवश्यक उपकरणे आणि यंत्रसामग्रीची यादी.
कर्मचारी नियुक्त करण्याची वैशिष्ट्ये - आपल्याला कोणत्या तज्ञांची आवश्यकता असेल.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की जर काम एका शिफ्टमध्ये केले जाईल, तर तुम्हाला किमान एक प्रशासक, स्वयंपाकी आणि वेटर नियुक्त करणे आवश्यक आहे. जर वेळापत्रक बदलत असेल तर कर्मचाऱ्यांची संख्या दुप्पट होते.

काही लोक कंपन्यांना अनुदान देण्यासाठी त्यांचा व्यवसाय योजना सादर करतात. या प्रकरणात, त्यात अशा व्यवसायाची प्रासंगिकता, लोकसंख्येला कोणते फायदे मिळू शकतात, आर्थिक निर्देशक आणि नवीन नोकऱ्या उघडण्याची शक्यता समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. गुंतवणूकदारांसाठी योजना तयार करताना, सर्व खर्च आणि उत्पन्न, नफा आणि परतफेड कालावधी स्पष्टपणे रेखांकित करण्याचे सुनिश्चित करा.

कॅफे उघडण्यापूर्वी आम्ही बाजाराचे विश्लेषण करतो

कोणताही व्यवसाय उघडण्यापूर्वी एक अनिवार्य पायरी म्हणजे बाजार आणि प्रतिस्पर्ध्यांचे विश्लेषण करणे, जे तुम्हाला दिलेल्या प्रदेशात कोणत्या प्रकारच्या व्यवसायाची सर्वाधिक मागणी असेल हे निर्धारित करण्यास अनुमती देईल. गणना करताना, खालील गोष्टी विचारात घेणे सुनिश्चित करा:

रहिवाशांची संख्या.
त्यांच्या उत्पन्नाची पातळी.
शैक्षणिक संस्था, कार्यालये इ.
सेवांची मागणी.

अशा विश्लेषणाबद्दल धन्यवाद, आपण अंदाजे किंमत धोरण, कॅफेचा प्रकार आणि मागणी असलेला मेनू विकसित करण्यास सक्षम असाल. पुढची पायरी म्हणजे स्पर्धक विश्लेषण. तुमच्या कॅफेमध्ये काही प्रकारचे "उत्साह" असणे महत्त्वाचे आहे जे ते परिसरातील इतर खानपान ठिकाणांपेक्षा वेगळे करेल.

आज अशा प्रकारच्या आस्थापना उघडणे खूप लोकप्रिय आणि फायदेशीर आहे:

इंटरनेट कॅफे.
मुलांचा कॅफे.
सुशी बार.
अँटी-कॅफे (जेथे लोक त्यांच्या वेळेसाठी पैसे देतात).

तुमच्या स्थापनेचा नफा मोठ्या प्रमाणावर तुम्ही निवडलेल्या जागेवर अवलंबून असेल, त्यामुळे दाट लोकवस्ती असलेल्या भागात भाड्याने देण्याचा किंवा जागा खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा.

म्हणूनच अनेक आस्थापने लहान शहरांमध्ये बाजरी वापरणार नाहीत, उदाहरणार्थ, अँटी-कॅफे किंवा इंटरनेट कॅफे.

हे महत्वाचे आहे की तेथे पार्किंगची जागा, रेल्वे स्टेशन, जवळपास थांबे, चांगला प्रवेश, खरेदी केंद्रे - अशी कोणतीही ठिकाणे जिथे नेहमी खूप लोक असतात. उदाहरणार्थ, मुलांचे कॅफे उघडताना, मुलांच्या करमणूक उद्यानांजवळ ते शोधणे चांगले आहे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे; जर तुम्ही तरुण प्रेक्षकांसाठी कॅफे उघडणार असाल तर जवळपास संस्था, शॉपिंग आणि मनोरंजन केंद्रे इ. आहेत याची खात्री करा.

क्लायंट त्याच्या ऑर्डर तयार होण्याची वाट पाहत असताना, तुम्ही त्याला सॅलड्स आणि हलके स्नॅक्स देऊ शकता, जे 5-10 मिनिटांत तयार होतात. आपण ऑफर केलेल्या मेनूमध्ये हलक्या इटालियन मिष्टान्नांसह विविधता आणू शकता. पेयांबद्दल विसरू नका - मेनूमध्ये त्यापैकी बरेच असावे.

यामध्ये गरम (चहा, कॉफी) आणि थंड (रस, मिनरल वॉटर इ.) यांचा समावेश आहे. स्वयंपाकघरच्या प्रकारावर अवलंबून, आपण काही फ्लेअर जोडू शकता. उदाहरणार्थ, जर हे "इटालियन" कॅफे असेल तर, तुम्ही ग्राहकांना पिझ्झा किंवा पाईसाठी त्यांचे स्वतःचे साहित्य बनवण्याची संधी देऊ शकता, हेच अमेरिकन पाककृतीला लागू होते - तुम्ही हॅम्बर्गर इत्यादींमध्ये विविध घटक जोडू शकता.

मेनूमध्ये विविध प्रकारची फळे, मांस, चीज, लोणचे, विविध प्रकारचे ब्रेड, सॉस इत्यादींचा समावेश करण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून ग्राहकाला डिशेसची विस्तृत निवड मिळेल.

तुमच्या व्यवसायाची नोंदणी कशी करावी आणि कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत?

नोंदणी सुरू करण्यासाठी, तुम्हाला प्रथम कॅफे कोणत्या खोलीत असेल हे समजून घेणे आवश्यक आहे - केवळ क्षेत्रच नाही तर येथे स्थान देखील महत्त्वाचे आहे. तुम्ही वेगळ्या इमारतीत आस्थापना उघडल्यास, तुम्हाला शॉपिंग सेंटरमध्ये वेगळी खोली भाड्याने देण्यापेक्षा जास्त कागदपत्रे तयार करावी लागतील - जिथे मालकांकडे आधीपासूनच SES कडून कागदपत्रे आहेत, अग्निशमन सेवांकडून पुष्टीकरणे आहेत, वास्तुविशारदांकडून मंजूर दस्तऐवज आहेत. तुम्हाला फक्त एक लीज करार तयार करायचा आहे, तुमची व्यावसायिक क्रियाकलाप नोंदवा आणि जिल्हा नेतृत्वाला सूचित करा.

सर्वात सोयीस्कर आणि जलद पर्यायांपैकी एक म्हणजे एलएलसी उघडणे आणि कॅफेच्या उत्पन्नाच्या फक्त 6% भरून, सरलीकृत कर प्रणाली अंतर्गत काम करणे. तुम्हाला फुगवलेले भाडे आवडत नसल्यास, तुमची कल्पना सोडून देण्याची घाई करू नका, कारण शॉपिंग सेंटरचा मुख्य फायदा म्हणजे लोकांचा प्रचंड ओघ आणि ते तुमचे संभाव्य ग्राहक आहेत; तुम्हाला जास्त खर्च करण्याचीही गरज नाही. जाहिरातींवर पैसे, जे तुम्हाला विपणन क्रियाकलाप पार पाडताना पैसे वाचविण्यास अनुमती देईल.

आपण एक लहान गणना देऊ शकता: उदाहरणार्थ, आपण कॅफे उघडण्यासाठी 60 चौरस मीटर क्षेत्रासह एक खोली भाड्याने दिली आहे, मासिक भाडे सुमारे 130 हजार रूबल आहे. आठवड्याच्या दिवशी आस्थापनाची उपस्थिती सुमारे 50 लोक असते, आठवड्याच्या शेवटी - 90-100 पर्यंत. अखेरीस. मग दरमहा किमान 1,700 ग्राहक असतील. 500 रूबलच्या चेकची सरासरी किंमत आणि सुमारे 300% मार्कअपच्या बाबतीत, मासिक महसूल किमान 900 हजार रूबल असेल.

आम्ही सुज्ञपणे आर्थिक व्यवसाय योजना विकसित करतो

तुमचा स्वतःचा कॅफे उघडताना किमान सुरुवातीची गुंतवणूक 1.8 दशलक्ष रूबल असेल, ज्यामध्ये आधीच सर्व संस्थात्मक आणि विपणन खर्च समाविष्ट आहेत.

खर्चाची सर्वात महाग वस्तू म्हणजे सर्व आवश्यक उपकरणे खरेदी करणे, परंतु आपण त्यावर बचत करू नये, कारण कॅफेमध्ये दिल्या जाणाऱ्या अन्नाची गुणवत्ता उपकरणाच्या गुणवत्तेवर आणि त्याच्या ऑपरेशनच्या गतीवर अवलंबून असते.

केवळ स्टोव्ह, रेफ्रिजरेटर, स्वयंपाक उपकरणेच नव्हे तर भाजीपाला कटर, चीज स्लाइसर्स, चाकू, कॉफी मेकर इत्यादीसारख्या लहान परंतु महत्त्वाच्या उपकरणांबद्दल देखील विसरू नका.

आम्ही सर्व नियमांनुसार विपणन योजना विकसित करतो

सुमारे 500 हजार लोकसंख्या असलेल्या शहरात, कॅटरिंग उद्योगात स्पर्धा खूप जास्त आहे. म्हणूनच तुमची जाहिरात मोहीम भविष्यातील ग्राहकांसाठी मनोरंजक, खरोखर आकर्षक असावी. विपणन क्रियाकलापांचे नियोजन करताना, विचारात घेणे सुनिश्चित करा:

तुमच्या ग्राहकांचे वय (विद्यार्थी, कार्यालयीन कर्मचारी, तरुण इ.).
शॉपिंग सेंटर्समध्ये जाहिरात मोहीम राबविण्याची शक्यता.
नवीन ग्राहकांना आकर्षित करण्यासाठी सोशल नेटवर्क्सकडे लक्ष द्या.

कॅफे उघडण्यापूर्वी, आपण पत्रके वितरीत करू शकता, सोशल नेटवर्क्सवर एक प्रकल्प लाँच करू शकता (इन्स्टाग्रामवर एक चॅनेल उघडू शकता, व्हीकॉन्टाक्टे वर एक गट उघडू शकता), मैदानी जाहिराती, बॅनर लाँच करू शकता, शॉपिंग सेंटरमध्ये सादरीकरण ठेवू शकता, किंमती, मेनूबद्दल बोलू शकता, आणि चाखणे आयोजित करा.

सुरुवातीच्या दिवशी, तो प्रत्येकाला चाखण्यासाठी आमंत्रित करू शकतो, पहिल्या ग्राहकांना सवलत देऊ शकतो आणि उद्घाटनाच्या काही दिवस आधी बॅनर आणि जाहिरात बॅनर लटकवण्याची खात्री करा. भविष्यात, आपल्याला फक्त जाहिरात क्रियाकलापांचे विश्लेषण करणे आवश्यक आहे, जे आपल्याला नवीन ग्राहक आणत नाहीत त्यांना सोडून द्या.

परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की कोणत्याही कॅफेचे यश जाहिरात मोहिमांच्या गुणवत्तेवर अवलंबून नसते, परंतु व्यंजनांच्या चव, वेग आणि सेवेची गुणवत्ता आणि आराम यावर अवलंबून असते. म्हणूनच, क्लायंटशी संबंध सुधारण्याचे मार्ग निश्चित करा - या प्रकरणात, ते आपल्या स्थापनेबद्दलची माहिती त्यांच्या ओळखीच्या आणि मित्रांना देतील आणि तोंडी शब्द कार्य करण्यास सुरवात करतील.

कॅफे उघडण्यासाठी सूचना - चरण-दर-चरण

तुमचा स्वतःचा कॅफे उघडताना एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे सर्व कायदेशीर समस्यांचे निराकरण करणे. क्रियांचा क्रम खालीलप्रमाणे असेल:

एलएलसी किंवा वैयक्तिक उद्योजक म्हणून कर अधिकार्यांसह नोंदणी.
रोख नोंदणी उपकरणांची नोंदणी.
पेन्शन फंडाला सूचना.
कर प्रणालीची व्याख्या.
भाडेपट्टी किंवा खरेदी आणि विक्री करार तयार करणे.
सर्व परवानगी देणारी कागदपत्रे मिळवणे.

एक महत्त्वाचा मुद्दा - वैयक्तिक उद्योजक किंवा एलएलसी म्हणून कॅफे उघडायचे की नाही हे निवडताना, आपण अल्कोहोलिक उत्पादने विकणार की नाही यावर लक्ष केंद्रित करा, कारण रशियामध्ये केवळ कायदेशीर संस्थाच अशा क्रियाकलाप करू शकतात.

कॅफेसाठी खोली निवडताना, आपल्याला खालील गोष्टींकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:

भाड्याची किंमत.
लेआउट, परिसराची स्थिती.
इनपुटची संख्या.
सार्वजनिक वाहतुकीची उपलब्धता जवळील थांबे, कारसाठी सोयीस्कर प्रवेश.

कॅफेचे डिझाइन देखील महत्त्वाचे आहे, जे त्याचे नाव आणि प्रकाराशी पूर्णपणे जुळले पाहिजे. या क्षेत्रातील तज्ञांना डिझाइन विकास सोपविणे चांगले आहे. डिझाइनमध्ये कंजूष न करणे चांगले आहे - सर्वकाही योग्यरित्या आणि हुशारीने केले असल्यास, खर्च त्वरीत फेडला जाईल. आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, डिशेस तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या उपकरणांवर आपण दुर्लक्ष करू नये. उपकरणांचा "क्लासिक संच" आहे:

स्टोव्ह - गॅस किंवा इलेक्ट्रिक.
रेफ्रिजरेटर्स, फ्रीजर.
स्वयंपाकघरातील उपकरणे.
डिशेस.
यामध्ये अतिथींसाठी फर्निचर, प्लंबिंग फिक्स्चर आणि इतर आतील वस्तूंचा समावेश असावा.

कर्मचारी निवडताना जबाबदारीने संपर्क साधा - व्यावसायिकांना ताबडतोब नियुक्त करणे अधिक चांगले आहे, कारण अयोग्य आणि मंद कुक किंवा वेटर्स त्वरीत अभ्यागतांच्या प्रवाहात घट आणतील.

च्या संपर्कात आहे

आपल्या देशात रेस्टॉरंटचा व्यवसाय झपाट्याने वाढत आहे. तथापि, कॅफे-बार उघडण्यापूर्वी, आपल्याला प्रत्येक चरणाची तपशीलवार गणना करणे आवश्यक आहे. आम्‍ही तुमच्‍या लक्षांत कॅफे-बारसाठी गणनेसह व्‍यवसाय योजना सादर करतो.

कुठून सुरुवात करायची?

इनपुट डेटा:

क्रियाकलाप प्रकार: कॅफे-बार.
क्षेत्रफळ: 150 चौ. मीटर, 100 चौ. मीटर – व्यापार गट (सर्व्हिस हॉल), 50 चौ. मीटर - उत्पादन, उपयुक्तता आणि प्रशासकीय परिसर.
परिसर: भाड्याने.
जागांची संख्या: 20 टेबल, 84 जागा.
उघडण्याचे तास: 10:00 ते 00:00 पर्यंत.

मेनू

विस्तृत अल्कोहोल मेनू (किमान 100 प्रकार).
शीतपेये.
बिअर स्नॅक्स आणि ऍपेरिटिफ्स.
मुख्य कोर्स (सॅलड्स, मांस आणि माशांचे मुख्य कोर्स, सूप).
मिष्टान्नांची छोटी यादी.

मालकीचे स्वरूप: LLC. कर प्रणाली: सरलीकृत कर प्रणाली. कर आधार: उत्पन्न वजा खर्च.

संस्थात्मक पैलू

एलएलसीची निर्मिती या वस्तुस्थितीमुळे आहे की केवळ कायदेशीर घटकास मजबूत अल्कोहोलयुक्त पेये विकण्याचा अधिकार आहे. ऑनलाइन सेवा वापरून लेखांकन स्वतंत्रपणे केले जाईल.

उघडण्यासाठी, आपण खालील चरणांमधून जाणे आवश्यक आहे:

प्रकार	किंमत, घासणे.
LLC नोंदणी	4 000
शिक्का	1 000
कॅश रजिस्टरची नोंदणी करणे	–
चालू खाते उघडणे	2 000
कर सेवेसह नोंदणी	–
एक वर्षासाठी भाडे करार*	600 000
परिसर आणि पुनर्विकासाचा प्रकल्प	25 000
दर्शनी भाग पुनर्रचना प्रकल्प	7 000
अंतर्गत पायाभूत सुविधांवरील तांत्रिक अहवाल: वायुवीजन, प्लंबिंग, इलेक्ट्रिकल आणि हीटिंग नेटवर्क	80-100 घासणे. चौ. मीटर
एक वर्षासाठी निर्जंतुकीकरण करार	48 000
एक वर्षासाठी कीटक नियंत्रणासाठी करार	48 000
एक वर्षासाठी कीटक नियंत्रणासाठी करार	48 000
एक वर्षासाठी सुरक्षा करार	120 000
क्रियाकलाप सुरू करण्याबद्दल रोस्पोट्रेबनाडझोरची सूचना	–
Rospotrebnadzor सह उत्पादन नियंत्रण कार्यक्रमाचे समन्वय	–
एका वर्षासाठी दारूच्या किरकोळ विक्रीचा परवाना	65 000
अग्निशमन विभागाची परवानगी	–
SES परवानगी	–
डिश पाककृतींचा विकास आणि समन्वय	–

*भाड्याची किंमत पहिल्या दोन महिन्यांसाठी, ठेवीसह दर्शविली जाते, नंतर भाडे मासिक दिले जाते.

व्यवसायाची नोंदणी आणि प्रारंभिक दस्तऐवजांची एकूण किंमत 998 हजार रूबल लागेल. परंतु आपण अधिकृतपणे आपला व्यवसाय नोंदणी करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला परिसर पूर्णपणे तयार करणे आवश्यक आहे. दुरुस्ती, पुनर्विकास, फायर हायड्रंट्सची स्थापना आणि आवश्यक प्लंबिंगसाठी 500 हजार रूबल खर्च होऊ शकतात.

तांत्रिक उपकरणे

औद्योगिक परिसर आणि बारसाठी आवश्यक उपकरणे आणि फर्निचरचा विचार करूया:

नाव	प्रमाण, पीसी.	1 तुकडा साठी किंमत, घासणे.	एकूण खर्च, घासणे.
प्लेट	2	59 000	118 000
लोखंडी जाळी	1	25 000	25 000
फ्रीज	4	40 000	160 000
वायुवीजन छत्री	1	20 000	20 000
तराजू	2	3 000	6 000
उत्पादन सारणी	2	30 000	60 000
धुण्याचे टब	1	10 000	10 000
इलेक्ट्रिक किटली	1	5 000	5 000
फूड प्रोसेसर	1	20 000	20 000
डीप फ्रायर	1	10 000	10 000
हुड	2	20 000	40 000
कॉफी यंत्र	1	50 000	50 000
बर्फ बनविणारे	1	10 000	10 000
बुडते	3	10 000	30 000
मिक्सर	1	7 000	7 000
चाकू आणि इतर स्वयंपाकघरातील भांडी			30 000
कूलिंग शोकेस	1	25 000	25 000
बार अॅक्सेसरीज (शेकर, डिस्पेंसर इ.)			20 000
कपाट	5	7 000	35 000
शेल्फ् 'चे अव रुप	5	3 000	15 000
खुर्च्या	8	2 000	16 000
सोफा	1	20 000	20 000
टेबल	2	10 000	20 000
कर्मचारी स्नानगृह उपकरणे			31 500
आर-कीपर प्रणाली	1		150 000
एकूण			927 500

ट्रेडिंग ग्रुपसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

नाव	प्रमाण, पीसी.	1 तुकडा साठी किंमत, घासणे.	एकूण खर्च, घासणे.
टेबल	20	20 000	400 000
सोफा	12	20 000	240 000
खुर्च्या	56	7 000	392 000
बार खुर्च्या	4	10 000	40 000
बार काउंटर	1	40 000	40 000
अॅक्सेसरीज आणि सजावट			100 000
हॉलसाठी टेबलवेअर			50 000
अतिथी स्नानगृह साठी प्लंबिंग			100 000
एकूण			1 362 000

अशा प्रकारे, तुमचा कॅफे-बार पूर्णपणे सुसज्ज करण्यासाठी तुम्हाला 2,289,500 रूबलची आवश्यकता असेल.

कर्मचारी

लहान कॅफे-बारसाठी, प्रथम आपल्याला भाड्याने घेणे आवश्यक आहे:

कर्मचारी	प्रमाण	देयकाचा प्रकार	कव्हर भाग	टक्केवारीचा भाग (वेटरसाठी सुमारे 7%, स्वयंपाकी आणि बारटेंडरसाठी प्रत्येकी 3%)	सर्व कर्मचाऱ्यांसाठी एकूण	कपातीसह वेतन
वेटर	4	पगार + टक्केवारी	15 000	25 000	160 000	208 320
आचारी	1	पगार + टक्केवारी	60 000	15 000	75 000	97 650
कूक	2	पगार + टक्केवारी	40 000	15 000	110 000	143 220
प्रशासक	2	पगार	35 000		70 000	91 140
खरेदी विशेषज्ञ	1	पगार	35 000		35 000	45 570
बारटेंडर	2	पगार + टक्केवारी	20 000	15 000	70 000	91 140
डिशवॉशर	2	पगार	15 000		30 000	39 060
स्वच्छता करणारी स्त्री	2	पगार	15 000		30 000	39 060
एकूण	16				580 000	755 160

भांडवली खर्चाचे प्रमाण

कॅफे-बारचे नियोजित कार्यप्रदर्शन निर्देशक

रेस्टॉरंट व्यवसाय हंगामाच्या अधीन आहे. ऑक्टोबरमध्ये अभ्यागतांचा ओघ वाढतो आणि एप्रिलपर्यंत वाढतो. मग ग्राहकांच्या संख्येत घट झाल्यामुळे महसूलात घट झाली आहे. म्हणून, सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये कॅफे-बार उघडणे चांगले. या प्रकरणात, आपण पुढील वर्षी एप्रिल-मे मध्ये ब्रेक-इव्हन पॉइंटवर पोहोचू शकता.

ग्राहकांचा प्रवाह वाढवण्यासाठी हे नियोजित आहे:

12:00 ते 15:00 पर्यंत, मुख्य मेनू व्यतिरिक्त, कमी किमतीत व्यवसाय लंच समाविष्ट करा.
स्वयंपाकघर बंद होण्याच्या एक तास आधी, संपूर्ण श्रेणीवर 10% सूट द्या.
दिवसाच्या डिशवर सवलत द्या.

आस्थापनाच्या महसुलात खालील बाबींचा समावेश असेल:

अल्कोहोल उत्पादने - 45%.
स्नॅक्स आणि ऍपेरिटिफ्स - 25%.
मुख्य अभ्यासक्रम - 20%.
मिष्टान्न आणि सॉफ्ट ड्रिंक्स - 10%.

खर्चाचा भाग

हा विभाग 2 घटकांमध्ये विभागला जाऊ शकतो:

भाग 1 उत्पादन खर्च आहे. तुम्ही तुमच्या खरेदीचे योग्य नियोजन केल्यास, ते नेहमी चुकते होईल, कारण खालील मार्कअप लागू होतील:

अल्कोहोल उत्पादने - 200-300%.
सॉफ्ट ड्रिंक्स - 500-700%.
मुख्य कोर्स, एपेटाइझर्स आणि ऍपेरिटिफ्स - 250-350%.
मिष्टान्न - 400%.

भाग २ मध्ये सामान्य व्यावसायिक खर्च समाविष्ट आहेत:

परिसर आणि युटिलिटीजचे भाडे - 230,000 रूबल.
कपातीसह पगार - 755,160 रूबल.
इतर उपभोग्य वस्तू (स्वच्छता उत्पादने, नॅपकिन्स, कचरा पिशव्या, एअर फ्रेशनर) - 50,000 रूबल.
कराराची देखभाल (सुरक्षा, निर्जंतुकीकरण, निर्जंतुकीकरण, निर्जंतुकीकरण) - 22,000 रूबल.
जाहिरात - 50,000 रूबल.
कर – करपात्र आधाराच्या 6%.
इतर खर्च - 20,000 रूबल.

खर्चाच्या संरचनेत सर्वात मोठा वाटा उत्पादने (सुमारे 30%), करांसह वेतन (27%) आणि भाडे (22%) व्यापलेला आहे.

आता नफा मोजूया. जर दररोज सुमारे 150 लोक तुमच्या कॅफे-बारला भेट देतात आणि सरासरी चेक 800-1000 रूबल असेल तर दररोजचे उत्पन्न 135,000 रूबल असेल. तुम्हाला दरमहा 4,050,000 रुबल मिळतील. आम्ही सर्व निश्चित आणि परिवर्तनीय खर्च वजा केल्यास, आम्हाला सुमारे 1,300,000 रूबल निव्वळ नफा मिळेल. अशा प्रकारे, कॅफे-बारची नफा सुमारे 32% असेल. अर्थात एवढा आकडा गाठायला वेळ लागेल.

आर्थिक योजना

निर्देशांक	1 वर्ष	2 वर्ष	3 वर्ष
महसूल	15 200 000	22 250 000	36 400 000
निव्वळ उत्पन्न	1 200 000	2 500 000	8 400 000
कार्यक्षमता	8%	11%	23%

परिणामी, प्रारंभिक गुंतवणूक उघडल्यानंतर 2.5 वर्षांच्या आत फेडली जाईल.

विपणन योजना

जनसंपर्क मोहिमेचे उद्दिष्ट खालीलप्रमाणे असावे:

शहरातील रहिवाशांना आणि पाहुण्यांना नवीन आस्थापना सुरू करण्याविषयी माहिती देणे. रेडिओ, स्थानिक प्रिंट मीडिया, सोशल मीडिया, होर्डिंग आणि बॅनरवर जाहिराती लावाव्यात.
ग्राहक आणि नियमित अभ्यागतांचा सतत प्रवाह तयार करणे.
कॅफे-बारवरील निष्ठा वाढवणे: फ्लायर्स, डिस्काउंट कार्ड्स, स्वीपस्टेक आणि जाहिराती वितरीत करणे.

बेंचमार्क

प्रकल्प सुरू: मे.
बार उघडणे: सप्टेंबर.
गुंतवणुकीवर परतावा: 39%.

अखेरीस

बार उघडणे हा एक अत्यंत आकर्षक आणि मनोरंजक व्यवसाय आहे. जर तुम्ही योग्य संकल्पना निवडली तर ते लवकर नफा मिळवून देईल. यशस्वी कॅफे-बारचे उदाहरण प्रत्येक शहरात आढळू शकते. तरंगत राहण्यासाठी आणि स्थिर उत्पन्न मिळविण्यासाठी आणि अखेरीस बारची साखळी उघडण्यासाठी, तुम्हाला हे करणे आवश्यक आहे:

मेनू सतत अपडेट आणि ऑप्टिमाइझ करा.
थीम असलेली पार्टी आणि मनोरंजक संध्याकाळ आयोजित करा.
कॉर्पोरेट कार्यक्रम आयोजित करा.

तुमच्याकडे कॅफे-बारसाठी तपशीलवार व्यवसाय योजना असली तरीही, रेस्टॉरंट विभागातील "पाककृती" च्या वैशिष्ट्यांबद्दल अज्ञानामुळे वेळ आणि पैशाचा अनावश्यक अपव्यय होऊ शकतो. विशिष्ट टप्प्यांवर चुका टाळण्यासाठी, व्यावसायिकांची मदत घेणे उचित आहे: डिझाइनर, भर्ती करणारे, कायदेशीर संस्था आणि इतर. वाचलेली शेकडो पुस्तके आणि घेतलेले अभ्यासक्रम व्यावहारिक अनुभवाची जागा घेऊ शकत नाहीत.

एक आरामदायक कॅफे बर्‍याच लोकांसाठी आवडते बैठकीचे ठिकाण बनू शकते. मोठ्या शहरांमध्ये अशा आस्थापनांची विपुलता असूनही, त्या सर्वांना त्यांचे नियमित ग्राहक सापडत नाहीत आणि अनेकांना त्यांचे अस्तित्व बंद करण्यास भाग पाडले जाते. अर्थात, त्यांच्या मालकांनी नियोजनाच्या टप्प्यावर गंभीर चुका केल्या. सुरवातीपासून कॅफे उघडण्यासाठी व्यवसाय योजना विकसित करताना, सर्व बारकावे शक्य तितक्या तपशीलवार विचारात घेणे आणि प्रत्येक विवादास्पद समस्येसाठी अनेक संभाव्य उपायांवर विचार करणे महत्वाचे आहे. अर्थात, कॅफेला रेस्टॉरंटसारख्या अनेक आवश्यकतांची पूर्तता आवश्यक नसते, परंतु केटरिंग आस्थापना असल्याने, त्याला स्वच्छताविषयक मानकांचे पालन करणे आवश्यक आहे. तज्ञांनी त्यांच्यासाठी अर्ध-पूर्ण स्थापनेशी जुळवून घेण्याचा प्रयत्न करण्याऐवजी सॅनिटरी मानके लक्षात घेऊन प्रकल्प विकसित करण्याची शिफारस केली आहे.

तपशीलवार व्यवसाय योजना तयार करणे

तुम्ही आस्थापनाचे मानक नसलेले स्वरूप शोधून व्यवसाय योजना तयार करणे सुरू केले पाहिजे, कारण फायदेशीर कॅफे सोपे नाही - 3 टेबल आणि एक आइस्क्रीम काउंटर. भाड्याची किंमत, डिझाइनर सेवा ऑर्डर करण्याची आवश्यकता, फर्निचर आणि उपकरणे निवडलेल्या संकल्पनेवर अवलंबून असतात. उदाहरणार्थ, जर कॅफेटेरिया एखाद्या कार्यालयीन इमारतीमध्ये किंवा शैक्षणिक संस्थेमध्ये स्थित असेल, तर त्यात पुरेशी जागा आणि संभाव्य ग्राहकांसाठी उपयुक्त स्नॅक्सची विस्तृत निवड असली पाहिजे, परंतु अशा आस्थापनाची रचना विवेकी आणि अगदी विनम्र असू शकते. आणि थीम असलेली स्थापना उघडण्यासाठी, उदाहरणार्थ, पुस्तक प्रेमींसाठी कॅफे, परिसराच्या डिझाइनमध्ये अधिक गुंतवणूकीची आवश्यकता असेल.

सुरवातीपासून रस्त्याच्या कडेला कॅफे उघडण्यापूर्वी, तुम्हाला मोठ्या प्रमाणावर विश्लेषणात्मक कार्य करावे लागेल आणि एक चांगले स्थान, डिशेस आणि पेयांचा एक संच ओळखावा लागेल ज्यांना रस्त्याच्या कडेला असलेल्या भोजनालयाला भेट देण्याचा निर्णय घेणाऱ्या प्रवाशांमध्ये मागणी असेल.

लहान मुलांचा कॅफे सुरवातीपासून कसा उघडायचा हे शोधण्यासाठी, आपल्याकडे मुलांच्या मनोरंजन विश्वातील वर्तमान ट्रेंडबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे आणि खोली योग्यरित्या सजवण्यासाठी कोणत्या सुपरहिरोना आता उच्च सन्मान दिला जातो याची देखील जाणीव असणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, मुलांच्या मेनूवर वाढीव मागणी ठेवली जाते आणि मुले सहसा प्रौढांसोबत आराम करतात हे लक्षात घेऊन डिश आणि पेयांची मुख्य श्रेणी वाढविली पाहिजे. कौटुंबिक कॅफे सुरवातीपासून उघडण्याआधी, तुम्ही ज्या ठिकाणी कुटुंबे एकत्रितपणे वेळ घालवतात अशा ठिकाणांजवळची खोली निवडावी आणि कॅफेमध्ये सुट्टी घालवणाऱ्यांना मद्यपी पेये आणि गोंगाट करणाऱ्या मनोरंजनामुळे त्रास होणार नाही याची खात्री करा.

सुरवातीपासून कॅफे कसा उघडायचा यावरील चरण-दर-चरण सूचनांमध्ये तपशीलवार व्यवसाय योजना तयार करणे ही एक अनिवार्य पायरी आहे. व्यवसाय योजनेत खालील गोष्टींचा समावेश असणे आवश्यक आहे:

स्थापनेच्या स्वरूपाचे तपशीलवार वर्णन, त्याचे स्थान, कॅफेसाठी परिसर, संस्थात्मक रचना, कामाचे वेळापत्रक;
बाजार आणि जवळच्या प्रतिस्पर्धींचे विश्लेषण;
विपणन योजना;
स्थापनेची किंमत धोरण;
उपकरणे;
पुरवठादार;
आर्थिक खर्च;
नफ्याची गणना आणि जोखीम मूल्यांकन.

कॅफे उघडणे कोठे सुरू करावे? - ते नेमके कसे असेल हे स्पष्टपणे समजून घेऊन. व्यवसाय योजनेचा आधार म्हणजे स्थापनेच्या अगदी कल्पनेचे तपशीलवार वर्णन, काय निवडले जाईल यावर आधारित: स्थान, खोलीचे डिझाइन आणि आवश्यक उपकरणे. आस्थापनेचे स्वरूप कर्मचारी संख्या, त्यांच्यासाठी आवश्यकता आणि योग्य कामाचे वेळापत्रक देखील निर्धारित करेल.

वर्तमान ट्रेंड चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी आणि भविष्यातील कॅफेच्या स्पर्धात्मकतेचे मूल्यांकन करण्यासाठी बाजाराचे विश्लेषण करणे आवश्यक आहे. तुमच्या जवळच्या स्पर्धकांच्या क्रियाकलापांशी परिचित होणे तुमची स्थापना अद्वितीय बनविण्यात आणि योग्य किंमत धोरण तयार करण्यात मदत करेल. विपणन योजना सर्वत्र कॅफेचा प्रचार करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे आणि ती दीर्घ मुदतीसाठी तयार केली जावी. व्यवसाय योजनेतील उपकरणांची निवड स्थापनेचे स्वरूप लक्षात घेऊन विहित केली आहे, परंतु भविष्यात काही वस्तू बदलल्या जाऊ शकतात. फोर्स मॅज्युअरच्या बाबतीत बॅकअप पर्याय लिहायला विसरू नका, उत्पादन पुरवठादारांची आगाऊ काळजी घेणे देखील चांगले आहे. आर्थिक गुंतवणूक, अपेक्षित नफा आणि संभाव्य जोखीम यामुळे नियोजनाच्या टप्प्यावरही आर्थिक दृष्टिकोनातून स्थापना कशी असेल याची कल्पना करणे शक्य होईल. म्हणून, "व्यवसाय योजना काढा" हा प्रश्नाच्या सर्वसमावेशक उत्तराचा पहिला मुद्दा आहे: "मला कॅफे उघडायचे आहे, यासाठी मला काय हवे आहे?"

उपक्रमांची नोंदणी

एखाद्या क्रियाकलापाची नोंदणी करण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, व्यवसायाचे कायदेशीर स्वरूप निश्चित करणे आवश्यक आहे. सुरवातीपासून मिनी कॅफे उघडण्यासाठी, वैयक्तिक उद्योजक म्हणून नोंदणी करणे अधिक फायदेशीर आहे, परंतु या प्रकरणात, आस्थापनामध्ये अल्कोहोलची विक्री करणे अशक्य होईल. आयपी लहान भोजनालये, शैक्षणिक संस्था किंवा कार्यालय केंद्रांमध्ये असलेल्या मिनी कॉफी शॉपसाठी योग्य आहे.

तुम्ही अल्कोहोलिक पेये विकले जातील असे कॅफे उघडण्याची योजना आखल्यास LLC कायदेशीर फॉर्म निवडला जातो.

नोंदणी करण्यापूर्वी:

अधिकृत भांडवल दिले जाते;
कायदेशीर पत्ता आयोजित केला जात आहे;
नोंदणी अर्जावरील स्वाक्षऱ्या नोटरीद्वारे प्रमाणित केल्या जातात;
राज्य कर्तव्य दिले जाते;
सील केले आहे;
बँक खाते उघडले आहे;
OKVED कोड निवडला आहे (56.10);
सनद तयार आहे;
P11001 फॉर्ममध्ये अर्ज भरला आहे.

एलएलसीची नोंदणी केल्यानंतर, तुम्हाला परिसरासाठी परवानग्या, कॅफेमध्ये व्यापार क्रियाकलापांसाठी परवाना, अल्कोहोल आणि तंबाखू उत्पादनांच्या विक्रीसाठी परवाना आणि कर्मचार्यांना वैद्यकीय तपासणीचे परिणाम प्राप्त करणे आवश्यक आहे.

परिसरासाठी परवान्यांच्या यादीमध्ये खालील बाबींचा समावेश आहे:

लीज करार;
SES परवानगी;
अग्निसुरक्षा प्राधिकरणाचा निष्कर्ष;
कचरा काढणे आणि स्वच्छतेसाठी करार.

जर तुमच्याकडे सर्व परवानग्या आणि परवाने असतील तरच तुम्ही कॅफे उघडण्यासाठी खालील मुद्यांच्या अंमलबजावणीसाठी पुढे जा. याव्यतिरिक्त, आपण प्रथम व्यवसाय क्रियाकलापाच्या ठिकाणी कर प्राधिकरणाकडे नोंदणी करणे आवश्यक आहे.

कर प्रणाली निवडणे

कर उद्देशांसाठी एंटरप्राइझची नोंदणी वैयक्तिक उद्योजक किंवा एलएलसीच्या नोंदणीच्या टप्प्यावर केली जाते आणि त्यानंतर ज्या प्रणालीद्वारे कर कापला जाईल ती निवडली जाते. कॅफेसाठी, ज्या प्रकरणांमध्ये UTII (आरोपित उत्पन्नावर एकरूप कर) लागू केला जाऊ शकत नाही (हे प्रदेशावर अवलंबून असते), ते 15% (उत्पन्न वजा खर्च) दरासह सरलीकृत कर प्रणाली (सरलीकृत कर प्रणाली) निवडतात.

योग्य स्थान अर्धे यश आहे

कॅफे उघडण्यासाठी कशाची आवश्यकता आहे या यादीतील आस्थापना जिथे उघडली जाईल ते स्थान निवडणे ही एक महत्त्वाची बाब आहे. या ठिकाणी जास्त रहदारी असणे आवश्यक आहे, अन्यथा आस्थापना ग्राहकांशिवाय निष्क्रिय उभी राहील. अनेक मार्गांनी, त्याची निवड आस्थापनाच्या स्वरूपावर आणि अभ्यागतांच्या अपेक्षित श्रेणींवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, मोठ्या निवासी क्षेत्राच्या मध्यभागी किंवा निवासी क्षेत्राच्या पुढे असलेल्या एका मोठ्या उद्यानात एक स्वतंत्र इमारत म्हणजे आपल्याला कॅफे बार उघडण्यासाठी नेमके काय हवे आहे. दिवसा, अशी स्थापना त्यांच्या मुलांसोबत चालणाऱ्या मातांसाठी कॉफी आणि मिठाई उत्पादने विकेल आणि संध्याकाळी अभ्यागत जवळच्या घरांचे रहिवासी असतील ज्यांना कठोर दिवसानंतर आराम करायचा आहे.

250-270 चौरस मीटर क्षेत्रफळ असलेली खोली. मी. - तुम्हाला 50 जागा असलेले कॅफे सुरवातीपासून उघडण्याची गरज आहे. या पॅरामीटर्सच्या आधारे, तसेच स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक सेवेच्या आवश्यकतांच्या आधारावर, लोकांची रहदारी जास्त असलेल्या ठिकाणी खोली निवडणे आवश्यक आहे. जर सुरुवातीला तुमचा कॅफे दररोज 50 लोकांना सेवा देत असेल, ज्याला बर्‍यापैकी कमी वर्कलोड मानले जाते आणि प्रत्येक अभ्यागतासाठी सरासरी चेक 200 रूबल असेल, तर नफा 200,000 रूबल असेल. दरमहा, आणि हे एक चांगले सूचक आहे.

परिसरासाठी डिझाइन सोल्यूशन्सची व्यवस्था आणि शोध

सुरवातीपासून फास्ट फूड कॅफे उघडण्यापूर्वी आपण परिसर नूतनीकरणाचा टप्पा टाळण्यास सक्षम असाल अशी शक्यता नाही. परंतु कामगारांच्या टीमला कॉल करण्यापूर्वी, भविष्यातील स्थापनेचे आतील भाग कसे असेल याचा विचार करणे आणि योग्य डिझाइन उपाय शोधणे देखील आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण व्यावसायिक डिझाइनरच्या सेवा ऑर्डर करू शकता किंवा आपण स्वतः एक प्राथमिक योजना स्केच करू शकता आणि मास्टर्सना विशिष्ट कार्ये नियुक्त करू शकता आणि ते आपल्याला योग्यरित्या कसे अंमलात आणायचे ते सांगतील.

उदाहरणार्थ, लहान कॅफेसाठी शांत वातावरण आणि गोपनीयतेचा भ्रम महत्त्वाचा आहे; विद्यार्थी भोजनालयांना फॅन्सी फर्निचरची आवश्यकता नसते, परंतु काही असामान्य, आकर्षक आणि संस्मरणीय आतील तपशीलांसह तरुणांना आकर्षित करावे. थीम असलेल्या आस्थापनांमध्ये हे अधिक कठीण आहे; त्यांच्या व्यवस्थेसाठी अधिक कौशल्य आणि लक्षणीय आर्थिक गुंतवणूकीची आवश्यकता असेल, जे बहुधा कॅफेच्या असामान्यतेमुळे अचूकपणे फेडतील. सुरवातीपासून कॅफे उघडण्याची किंमत मुख्यत्वे आस्थापनाच्या फोकसवर अवलंबून असेल. अनुभवी रेस्टॉरंट्स सल्ला देतात की ज्या आस्थापनांमध्ये अल्कोहोल विकले जाते तेथे बार काउंटर ठेवा.

कॅफे उपकरणे

सुरवातीपासून कॅफे उघडण्यासाठी आवश्यक असलेल्या मानक उपकरणांच्या सूचीमध्ये खालील आयटम आहेत:

प्लेट;
लोखंडी जाळी;
तळण्याचे आणि स्वयंपाक कॅबिनेट;
रेफ्रिजरेटर्स;
उत्पादन सारण्या;
बुडणे;
डिशेस;
अभ्यागतांसाठी फर्निचर सेट.

सुरवातीपासून लहान कॅफे उघडण्याच्या खर्चाचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणजे उपकरणे खरेदी करणे. खर्चाची अंदाजे रक्कम 600,000 रूबल आहे. उपकरणे सहसा रशियाकडून खरेदी केली जातात, टेबलवेअर आयात केले जातात. तुमच्या कॅफेच्या आतील भागाशी जुळणारे कोणतेही रेडीमेड सेट विक्रीवर नसल्यास हॉलसाठी फर्निचर ऑर्डर करण्यासाठी बनवले जाऊ शकते.

स्थापनेची जाहिरात

तुमचा स्वतःचा कॅफे कसा उघडायचा आणि कुठून सुरू करायचा या कल्पनेचा विचार करण्याच्या टप्प्यावर, तुम्ही भविष्यातील स्थापनेसाठी एक संस्मरणीय आणि स्वत: ची जाहिरात करणाऱ्या नावाची काळजी घेतली पाहिजे. उघडण्यापूर्वी, जाहिरात मोहीम एका सुंदर आणि चमकदार चिन्हाद्वारे केली जाते जी लक्ष वेधून घेते आणि स्वारस्य जागृत करते. आपले स्वतःचे कॅफे उघडण्यासाठी आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे. भविष्यात, चिन्ह एक महत्त्वाची खूण असावी ज्याद्वारे स्थापना ओळखता येईल. म्हणून, नवीनतम तंत्रज्ञानाचा वापर करून डिझाइन विकसित करण्यात आणि उच्च-गुणवत्तेचे चिन्ह तयार करण्यात कोणताही खर्च सोडू नका.

विपणन आराखडा दीर्घ मुदतीसाठी तयार केला गेला पाहिजे आणि त्यात नियमित प्रचारात्मक कार्यक्रम आणि आस्थापनेकडे लक्ष वेधणाऱ्या जाहिरातींची यादी समाविष्ट केली पाहिजे. प्रश्नाचे उत्तर: "कॅफे उघडण्यासाठी किती पैसे लागतात?" जाहिरातीशी संबंधित खर्च विचारात घेणे आवश्यक आहे.

आनंदी तास, मेजवानीच्या मेनूवर सवलत, कॉर्पोरेट कार्ड - अभ्यागतांना आकर्षित करण्याच्या कोणत्याही पद्धती ज्यांना कॅफे उघडायचे आहे त्यांच्यासाठी नियमित ग्राहकांच्या लढ्यात चांगले आहेत.

विषयावरील व्हिडिओ

आर्थिक गुंतवणुकीची गणना

स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याचा निर्णय घेताना, एखाद्या उद्योजकाने कॅफे उघडण्यासाठी किती पैशांची आवश्यकता आहे याचा अंदाज लावला पाहिजे. तुम्‍ही जिथं व्‍यवसाय सुरू करण्‍याची योजना करत आहात त्या क्षेत्राच्या आणि परिसरच्‍या आकारानुसार खर्च बदलू शकतात. सुरवातीपासून कॅफे उघडण्याची किंमत सुरुवातीच्या टप्प्यावर मुख्य खर्चाच्या वस्तूंद्वारे मोजली जाऊ शकते: क्रियाकलापांची नोंदणी (10,000 रूबल), परिसर भाड्याने (300,000 रूबल), दुरुस्ती आणि व्यवस्था, उपकरणे खरेदी (600,000 रूबल) आणि उत्पादने. (200,000 घासणे.), जाहिरात (60,000 घासणे.). मासिक खर्चांमध्ये हे समाविष्ट असेल: भाडे, उपयुक्तता बिले, कर कपात, कर्मचार्‍यांचे पगार, अन्न खरेदी, जाहिरात खर्च. अशा प्रकारे, सुरवातीपासून कॅफे उघडण्यासाठी किती खर्च येतो या प्रश्नाचे उत्तर अंदाजे 1,200,000 रूबल असेल.

नफा आणि परतफेड

कॅफे उघडण्यासाठी किती खर्च येतो याची गणना करून, एखादा उद्योजक अशा व्यवसायाच्या नफ्याचा आणि त्याच्या परतफेडीच्या कालावधीचा अंदाज लावू शकतो. आपण इच्छित व्यवसाय योजनेचे अनुसरण केल्यास आणि स्थापनेसाठी योग्य स्थान निवडल्यास, कॅफे, अगदी पुराणमतवादी अंदाजानुसार, एका वर्षाच्या आत स्वतःसाठी पैसे देईल. कॅफे उघडण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेली एक निवडलेली आणि योग्यरित्या अंमलात आणलेली संकल्पना आहे, ज्याची नफा 20-25% असेल.

व्यवसायाचे फायदे आणि तोटे

प्रश्न "?" अतिशय समर्पक आहे आणि बरेच जण त्याचे उत्तर शोधत आहेत. तुमचा स्वतःचा कॅफे उघडणे हे उद्योजक नागरिकांना स्वारस्य असलेल्या प्रश्नाचे चांगले उत्तर आहे. व्यवसायात प्रवेश करण्यासाठी सध्याचा काळ यशस्वी म्हटले जाते. आता तुमचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याच्या फायद्यांमध्ये अजूनही कमी भाडे, व्यस्त भागात भरपूर रिकामी जागा आणि हळूहळू तपस्यामधून बाहेर पडणारे लोक यांचा समावेश होतो. तथापि, कॅफे उघडण्यापूर्वी, त्रासदायक चुका टाळण्यासाठी आपण रेस्टॉरंट व्यवसाय चालवण्याच्या बारकाव्यांसह स्वत: ला परिचित केले पाहिजे. उदाहरणार्थ, तुम्ही बेईमान कर्मचार्‍यांद्वारे अन्न आणि अल्कोहोलयुक्त पेयेची चोरी थांबवण्यासाठी तयार असणे आवश्यक आहे आणि हे देखील सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की तुमचा कॅफे त्याचा ब्रँड कायम ठेवेल आणि सामान्य भोजनालयात बदलणार नाही. ज्यांना कॅफे उघडायचे आहे आणि कोठे सुरू करावे याबद्दल विचार करत आहेत त्यांच्यासाठी दररोज त्यांच्या स्थापनेचे काम तपासण्यासाठी आणि वैयक्तिकरित्या सर्व प्रक्रियांचे निरीक्षण करण्यासाठी तयार रहा.