Отглеждане на гъби. Домашен бизнес отглеждане на шампиньони Какво ви е необходимо, за да регистрирате своя бизнес

Много хора обичат гъбите, но всяка година е все по-опасно да се събират гъби и още повече да се купуват на пазара.

Има изход - да купите отглеждани гъби. И скоро, изглежда, само тези гъби ще бъдат годни за консумация.

Ето откъде идва бизнес идеята.

Шампиньоните са източник на много хранителни вещества. Те съдържат много протеини (3 g на 100 g продукт), които са лесно смилаеми, голям процент аминокиселини, те са по-богати от зеленчуците на водоразтворими витамини. Но в шампиньоните има много малко захар, мазнини и калории и изобщо няма холестерол.

Основата на успешния бизнес с гъби е висококачествен компост за отглеждане на мицел. Съставът на компоста може да бъде различен, един от вариантите е следният: слама, конски хумус, пилешки тор, гипс и вода.

За да приготвите компост върху подготвената площ, първо трябва да поставите слама на равномерен слой (височина - 30 см, дължина - до 3 м, ширина - до 1,6-1,8 м), върху нея равномерно се полага конски хумус, отгоре - сух птичи тор. След това всичко това се излива с вода от маркуч, уплътнява се.

Върху компоста се полага покривен слой. Обикновено това е торф, който е в състояние да задържи голямо количество вода и след това постепенно да я освободи.

За 1 кв.м. полага се около 25-32 кг покривна смес. Височината на формиране е 4-6 см (в зависимост от вида на покривната почва). Оптималната дебелина на слоя за благоприятен микроклимат за растеж на гъби е 5 см.

Когато се полага покривната почва, тя трябва да се разрохка и след това да се изравни, като леко се уплътни. Това ще осигури еднаква дебелина на слоя във всички области на компоста, равномерен растеж на мицела и по-добро овлажняване на покривната почва.

Тънкият слой покритие и ниската му влажност ще влошат качеството на гъбите. В този случай слоят ще трябва да се полива често, което може да причини бактериоза и да доведе до влошаване на външния вид на гъбичките.

Сред малките и средни предприемачи най-популярна е системата за отглеждане на гъби в торби. Този метод е по-икономичен: можете да отглеждате гъби в подходящо помещение (магазин за зеленчуци, птицеферма, мина и др.), Не са необходими контейнери, рафтове. В допълнение, такава система дава възможност за по-ефективна борба с разпространението на болести и вредители - засегнатата торба е много по-лесна за затваряне и изваждане.

Сложността на системата за чували идва от количеството ръчна работа, свързана с пълненето на чувалите с компост, пренасянето на чувалите на място и нанасянето на горния почвен слой върху обраслия компост.

Ето няколко съвета от опитни професионалисти:

- компостът трябва да се купува от доверени хора, които знаят как да го готвят. Или трябва да се научите как да го направите сами според всички правила;

– ако решите сами да правите компост, трябва да направите пастьоризираща камера (термокамера) или да подготвите подходящо растение от гъби за пастьоризиране на компост на закрито. Качеството на суровината за компост (по-специално конски и пилешки тор) е много важно. Влияе се от това с какво се хранят конете и птиците, какъв вид постеля се използва за тях.

- мицелът също трябва да бъде закупен от доказани, стабилни производители;

- ако не е възможно да се поддържа необходимата влажност и температура в помещението, както и правилно да се проветри помещението, тогава е невъзможно да се гарантира добра реколта;

- ако част от гъбичките са засегнати от болестта, тогава е необходимо да се справите с нея според всички правила. Ако "не се излекува", тогава можете да загубите цялата реколта, както настояща, така и бъдеща;

Също така е удобно да отглеждате шампиньони в брикети. За да направите това, готовият компост се пресова и след това се опакова в термосвиваемо фолио. Брикетите са по-лесни за транспортиране, лесно могат да се поберат в кола в големи количества.

За да работите, ще ви трябва следното оборудване:

— опаковач на компост в найлонови торби. Размер на чантата: 50 х 40 х 18 см. Тегло - 17-19 кг. Производителност на апарата - до 300 бр. в един часа.

- торфен структуратор. При желание може да се допълни с функции като смесване с тебешир, допълнително овлажняване, торта, дори опаковане в торби с различни размери.

- мелница за пилешки тор. Изпълнението е различно, има вариант със смесване с гипс в правилните пропорции.

– спрей за мъгла за повишаване на влажността на въздуха, дезинфекция и охлаждане на помещения.

Цените на оборудването са в зависимост от комплектацията и производителността на оборудването.

Брането на гъби трябва да се извършва внимателно, без да се уврежда плодното тяло и мицелът. Гъбите се извиват от почвата и веднага се поръсват с покривна почва.

Гъбите се берат най-добре, когато са узрели, т.е. филмът, покриващ розовите плочи на гъбата и свързващ ръбовете на шапките, трябва да бъде опънат, но не и разкъсан. Ако гъбата е презряла, филмът е разкъсан и се появяват тъмнокафяви плочи, тогава не можете да ядете такива гъби - има опасност от тежко отравяне.

Ако отглеждате гъби на закрито, те могат да дават плодове до 2-4 месеца. През този период можете да съберете 15-16 кг гъби от 1 кв.м. Но при подходящи грижи и добри условия добивите могат да бъдат значително по-високи.

Не се притеснявайте, ако добивът внезапно спадне. Това е особеността на плододаването на тези гъби. Активният растеж отстъпва място на рецесия, а седмица по-късно започва нова вълна на растеж. Обикновено има до 7 такива вълни, най-високият добив пада на 2-ра и 3-та вълна - тогава можете да съберете до 70% от реколтата.

Когато технологията на отглеждане е усвоена и е получена първата реколта, е време да започнете рекламата. Най-ефективната реклама в интернет. Създайте своя собствена страница, разкажете ни за вашата продукция, посочете цени, оставете данни за контакт. Можете също да се регистрирате в тематични форуми - ще има целева аудитория, което означава, че ще намерите клиенти по-бързо.

Бизнес от отглеждане на шампиньониХубавото е, че не изисква големи първоначални инвестиции. Можете да започнете с малко и постепенно да прераснете в голям бизнес.

Свързано видео: Отглеждане на шампиньони

Хареса ли ви сайта? Интересни ли са статиите? След това се абонирайте за нови

В процеса на отглеждане на шампиньони у дома този етап е най-отнемащ време. Важно е да правите всичко стриктно според инструкциитеза да завърши с добра реколта. Компост, приготвен от слама от зимна пшеница или ръж (до 25%) и конски тор (75%).

За 100 кг слама се вземат по 2 кг карбамид и суперфосфат, 8 кг гипс и 5 кг креда. След това се внася оборски тор и се получават общо около 300 кг субстрат. Достатъчно е да поставите мицел от три квадратни метра площ.

Важно е!Ако няма конски тор, тогава ще свърши работа кравешки тор или дори птичи тор. Но добивът ще бъде значително намален.

Субстратът се приготвя на открито под навес. Сламата се накисва за един ден, след което сламата и торът се подреждат на слоеве в купчина. По-добре е допълнително да навлажнете всеки слой слама (тук ще ви трябва урея и суперфосфат).

След това купчината се смесва добре и към субстрата се добавят други компоненти.След смесването на всички компоненти започва процесът на ферментация, по време на който на третия ден температурата в купчината ще бъде около 70 градуса по Целзий. За да може купчината да гори по-добре, тя трябва да бъде около метър и половина дълга и висока и двадесет метра широка.

След 22 дни компостът за отглеждане на гъби ще бъде готов.Трябва също да се отбележи, че е възможно да се отглеждат шампиньони върху торф, но в тази статия разглеждаме само варианта с оборски тор, като най-рентабилен.Прочетете повече за отглеждането на праз в нашата нова статия в секцията за култури.Проекти за барбекю можете да намерите тук.

Как да засадите гъба

За правилното отглеждане на шампиньони у дома само стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории, може да бъде посевен материал. За един квадратен метър субстрат са необходими 400 грама зърно или 500 грама компостен мицел.

Важно е!Преди да засадите мицела, субстратът трябва да се провери отново. Трябва да изскочи малко назад, когато го натиснете с ръка.

Сега се взема шепа мицел от зърно или компост и се спуска в субстрата с около пет сантиметра. Поставете дупките в шахматна дъска, спазвайте разстоянието между тях от 20 см. Зърненият мицел дори не може да бъде засаден дълбоко, а просто разпръснат по повърхността.

Инкубационен период и контрол на температурата

По време на инкубационния период, следете внимателно влажността. Тя трябва да бъде на ниво 70-95%.За поддържане на влага се препоръчва кутията със субстрата да се покрие с вестник и периодично да се пръска.

Температурата на самия субстрат трябва да бъде на ниво от 20-27 градуса по Целзий.Мицелът ще започне да расте след седмица. По това време повърхността на субстрата трябва да бъде покрита с 3-4 см почва.

След 3-5 дни след заспиване температурата в помещението трябва да се понижи до 12-17 градуса по Целзий. Повърхността е постоянно навлажнена. Особено внимание трябва да се обърне на вентилацията на помещението, но да няма течения.

Кога да жънете

Вече след 3-4 месецаще бъде възможно да се прибере първата реколта. Трябва да се събират гъби, които имат опънат бял филм под шапката, свързващ ръбовете на шапката и стъблото. Гъбите с кафяви плочи не се препоръчват за ядене.

При прибиране на реколтата шампиньоните не се нарязват, а внимателно се усукват. Плододаването на мицела ще продължи седмица или две. През това време се събират до седем вълни реколта.

От един квадратен метър полезна площ можете да съберете до 12 кг гъби. В същото време 70% от реколтата се прибира през първите две вълни Към съдържанието ^

Как да отглеждаме гъби в мазето

Процесът на отглеждане на гъби в сутерена не се различава от това как да отглеждате тези гъби у дома. Трябва да се отбележи, че павилионите, килерите и килерите са добри помещения за отглеждане на шампиньони. Защото е влажно и тъмно.

Не е необходимо да създавате допълнителни условия, освен необходимите при отглеждане в домашни условия.

Как да отглеждаме шампиньони в страната или развъждане у дома

Този метод на отглеждане е добър, защото гъбите могат да бъдат засадени точно на вашия сайт, на открито. Трябва да се намери най-сенчестото и влажно място, направете малък балдахин или оранжерия там.

Сега можете да поставите компост и да отглеждате шампиньони, като използвате технологията, която се използва в домашното отглеждане. Моля, имайте предвид, че ще бъде по-трудно да се създадат необходимите температурни условия и подходяща влажност за гъби в открита земя.Отглеждането на бройлери у дома е мит или реалност. Прочетете с нас Грижа за цветя астилба и много повече в тази статия.

Отглеждане на шампиньони като бизнес

Поради изобилната реколта, сравнително простия процес на засаждане и грижи, много хора мислят за отглеждането на тези гъби за продажба. Но трябва да се има предвид, че това нишата вече е доста гъсто натъпкана с предприемачи.

Предимството да започнете такъв бизнес е, чече суровините за отглеждане на гъби са селскостопански отпадъци, които се продават за стотинка.

Ако първоначално знаете къде да продадете получената реколта и изработите добра схема за разпространение, тогава можете да получите добра печалба от първия път.В допълнение, намирането на готов бизнес план за отглеждане на шампиньони не е трудно.

Оборудване за промишлено отглеждане

При промишленото отглеждане на голям брой гъби, разбира се, трябва много оборудване. В крайна сметка стаята ще трябва да поддържа постоянен микроклимат, определена влажност и температура.

Така, не може безпрофесионални овлажнители, стелажи за компост, колички за бране на гъби и различно електро оборудване. Невъзможно е да изброите всичко, от което се нуждаете, защото всяко малко нещо е важно.

Така, най-добре се обърнете към специализирани фирмисе занимава с продажба на оборудване за промишлено отглеждане на гъби , Но за да отглеждате гъби у дома или в страната, не е необходимо много оборудване. Стриктно спазване на правилата и разпоредбите, и след три до четири месеца ще бъде възможно да се събере изобилна реколта от вкусни гъби.

Производството на гъби шампиньони е бизнес идея. Технология на отглеждане на шампиньони. Как да отглеждаме гъби шампиньони у дома.

Реколтата от шампиньони може да достигне 10 - 15 кг на 1 м? когато се отглеждат у дома, това ще изисква помещение с възможност за поддържане на влажност от 65 - 85% и температурен режим от 14 - 25 ° C, почти всяка стая е подходяща за мицел - мазе, изба, плевня, оранжерия . В стаята се поставят стелажи на няколко нива, стелажите се пълнят със субстрат и в него ще растат бъдещи гъби.

Технология на отглеждане на шампиньони.Първият етап от отглеждането на шампиньони е подготовката на почвата - субстрата. Основата на субстрата е слама 75 - 80% и конски тор 20 - 25%, конският тор може да бъде заменен с кравешки тор, въпреки че добивът ще бъде малко по-нисък.

Сламата е за предпочитане пред пшеницата. Приготвяне на компост.Приготвянето на компоста се състои във ферментацията на субстрата.Ферментацията на субстрата е микробиологичен процес, който протича под въздействието на микроорганизми.Приготвянето на компост започва с накисване на слама в контейнер за един ден, след това навлажнена слама и оборски тор (съотношение 1:1), поставени в контейнери в 4 слоя (оптимален размер на контейнерите 1,5-1,5-1,5 m).

Всеки слой слама се поръсва с карбамид, на 100 кг слама - 2,5 кг.Следва прегъване и наторяване.На 7-8 ден се прави първото надпушване на сместа и се добавят 7 кг гипс (може и алабастър). и вода На 12 - 13 ден се добавя втората доза от сместа, 2 кг суперфосфат, 4 - 5 кг тебешир и вода На 16 - 17 ден третата доза от сместа, добавя се само вода , На 20-21-ия ден четвъртата отстъпка на сместа, ако е необходимо се добавя вода.На 22-ия ден компостът е готов и се поставя в хребетите.Готовият компост има тъмен цвят, миризмата на амоняк трябва да изчезне, компостът не трябва да лепне по ръцете, сламата става мека, когато се стисне в ръката, водата трябва да се просмуква леко.Компостът е подобен, само креда и минерални торове не се добавят, само гипс се добавя при първото преобръщане. За 100 кг слама се използват 100 кг птичи тор и 300 л вода.За да се провери правилността на полагане на компоста, на 3-ия ден се измерва температурата му на дълбочина 30 см, като температурата трябва да бъде 60 - 70 °C.

Полагане на компост върху стелажите.За да отглеждате шампиньони у дома, най-рационално е да поставите мицела на стелажи на няколко нива.Компостът се полага върху стелажите със слой от 30 см, масата трябва леко да пружинира при натискане с ръка.След 3 дни, когато температурата на компоста пада до 25 ° C, можете да засадите мицела.

Засаждане на мицел.Температурата в помещението по време на засаждането на мицела е 23 - 25 ° C, влажността е 70%.Важно е да изберете висококачествен, стерилен мицел, в противен случай няма да получите добра реколта.

Мицелът е от два вида: Зърнени култури - запечатани в найлонови торбички, срок на годност 6 месеца, при t = 0 - 4 ° C, консумация 350 - 400 g на 1 m 2. Компост - по-малко продуктивен, но по-малко податлив на външни влияния, консумация 500 г на 1 м?.Начин на засаждане - шепа зърнест мицел или компост се поставя във вдлъбнатина 5 - 7 см, покрива се със субстрат, леко притиснат с ръка. Кацането се извършва в шахматна дъска на разстояние 20 см. След една седмица мицелът расте под формата на паяжина.По време на растежа на мицела е важно да се предпази горният слой от изсъхване, влажността трябва да се поддържа в стая през този период , Мицелът расте и се появява на повърхността в рамките на две - три седмици, по това време върху компоста се излива слой от влажна покривна почва, която може да се състои от торф и тебешир (9: 1), или торф, градинска почва, креда (5: 4: 1), торф, варовик (3: 1) или торф с мергел (1: 1), ако стаята е влажна, можете да използвате глинеста почва с пясък (2: 1), сместа трябва да бъде добре смесена и навлажнена.

Покривната смес се приготвя 5 дни преди лягане. Сместа се нанася на равномерен слой с дебелина 3–5 cm, 3–4 кофи на 1 m? повърхност 4 дни след въвеждането на покривната почва температурата на въздуха в помещението трябва да се намали до 14 - 17 ° C, при температури над 19 ° C, гъбите ще растат слабо.Поливането не започва веднага, само след като мицелът влезе покривния слой (около 10 дни по-късно).

Поливането трябва да се извършва много внимателно, с лейка от малка височина, на малки капки. Важно е водата да остане в покривния слой и да не попадне в компоста, в противен случай мицелът ще умре и цялата култура ще умре.В помещението е необходимо да се поддържа влажност от 70 - 85%, за това поставят съдове с вода на пода.

За да се намали концентрацията на въглероден диоксид, се извършва вентилация и внимателно проветряване на помещението, не се допускат течения.Периодът на плододаване на шампиньоните се извършва в рамките на 2-4 месеца, процесът протича на вълни, първата вълна продължава 3-4 дни, следващата седмица по-късно и така до седем пъти. Първите 3 вълни са най-плодотворни - 70% от общата реколта.Гъбите трябва да се събират внимателно, като се опитват да не повредят растящите плодни пъпки наблизо.

Гъбата се хваща внимателно за стъблото и се отстранява чрез завъртане, важно е да не се повреди мицелът, в противен случай това ще се отрази на добива.Гъбите достигат зрялост, когато филмът, който свързва ръбовете на шапката със стъблото, все още не е счупен , След окончателното прибиране на реколтата почвата може да се използва като тор.След прибирането на компоста помещението и оборудването трябва да бъдат добре дезинфекцирани с 4% разтвор на белина, в противен случай болестите и вредителите могат да причинят значителни щети на последващата култура.Добивът на гъбите пряко зависи от качеството на мицела, правилно приготвения компост и температурния режим на помещението.Тази статия описва технологията за отглеждане на гъби у дома, напълно е възможно да я използвате, за да организирате собствен малък бизнес.

Организационни и правни аспекти на бизнеса

За тези бизнесмени, които се занимават с отглеждане на гъби, се налагат доста строги изисквания. Следователно ще е необходимо да се състави IP , Втората точка е форма на данъчно облагане.

След като сте избрали отглеждането на шампиньони като бизнес, вие веднага попадате под надзора на OKVED (Всеруската класификация на икономическите дейности) с номер: A.01.12.31. Това предполага, че такъв бизнес се класифицира като земеделски производител и тук можете да разчитате на тази форма на данъчно облагане, това е UAT. UAT е единният земеделски данък, той замества всички други форми на данъчно облагане и има ставка от 6 % от нетния доход.

Канали за продажба на шампиньони

Има 3 основни пазара за отглеждани гъби, те включват:

1. Самостоятелна продажба, чрез пункт за продажба на пазара.

Положителни: високи разходи за продажба Отрицателни: само малък брой гъби могат да бъдат продадени сами, разходите за заплати на продавачите или значителни времеви разходи при продажба на продукти сами.

2. Реализация чрез магазини за хранителни стоки.

Положителни: достъпна цена, възможност за продажба на големи количества.

3. Продажба чрез фирми за търговия на едро.

Положителен:вероятността за продажба на големи количества стоки, липсата на входни такси, в началния етап на продажбите все още може да работи един служител. Отрицателно:ниска цена на производство , Когато продавате гъби чрез някой от горните канали за дистрибуция, трябва да имате следния списък от документи:

Декларация за съответствие GOST R (последователност на получаване) Фитосанитарен сертификат за гъби (последователност на получаване) Радиологичен протокол (последователност на получаване) Инструкции за съхранение и транспортиране на пресни гъби.

Капиталови инвестиции

Колко трябва да инвестира един начинаещ бизнесмен, за да започне отглеждане на гъби? В края на краищата, цената на цялото оборудване, както и наема, както и привеждането му в необходимите технологични стандарти в стаята, е практически невъзможно да се изчисли. По-долу е даден списък с необходимите мерки, включително някои съоръжения, въз основа на които и въз основа на конкретни обстоятелства, след което ще бъде възможно да се изтегли сумата, която е била по време на първоначалната инвестиция.

Помещение за правене на компост. Площта трябва да бъде 400 m². Оборудване - 1 минитрактор, 1 фуражомачка (за слама), 1 зърнотрошачка (за оборски тор), както и централен водопровод и канализация. Помещение за пастьоризация на компост. Площ - 50м?. Оборудване - парен котел, пароразширител, пароподаване (метални тръби), с автоматична система за подаване. Помещение за отглеждане на мицел. Площ - 50м?. Оборудване - отоплителна система и поливна и вентилационна система. Помещение за отглеждане на гъби шампиньони. Площ - 50м?. Оборудване - отоплителна, вентилационна и поливна система. Стелажи и контейнери. Изработва се по поръчка или по поръчка. Цената им е неизвестна.

Производствени разходи

Следният списък на разходите ще бъде изчислен само за един производствен цикъл, който е 2 месеца.

Компост - цената е 30 000 рубли, от изчислението: 30 тона компост (+/-3 тона). Цената на компонентите за 1 тон компост: скрап - 500 кг - 250 рубли. носилка - 320 кг - 320 рубли. други компоненти - 430 рубли. Заплатите на работниците - 90 хиляди рубли. (Заплата на един служител - 15 хиляди рубли.) Разходите за отопление и пастьоризация не са известни, в такива случаи е възможно да се използват различни източници на топлина (въглища, дърва за огрев, газ, електричество и др.).

Общо: 120 000 рубли.

доходи

Всички тези изчисления са осреднени и варират в зависимост от мястото, времето и обстоятелствата.Подобно на разходите, приходите от бизнеса с отглеждане на шампиньони ще се изчисляват за завършен производствен цикъл въз основа на продажбата на едро на пресни гъби, която в момента е 100 rub. за 1 кг Общите приходи за 2 месеца са 600 000 рубли. От изчислението на 20% добив на гъби от общата маса на компоста:

От 30 тона компост растат 6 тона гъби, 6 тона гъби струват 600 000 рубли, 1 кг гъби струва 100 рубли.

В резултат на това нетните приходи за един производствен цикъл са около 480 000 рубли, без разходите за отопление.

Отглеждане на гъби у дома - как да отглеждаме гъби

Резюме

В заключение искаме да дадем един много добър съвет: преди да започнете да отглеждате шампиньони в големи количества, първо трябва да се опитате да ги отглеждате в малък обем, като започнете домашен бизнес - това ще ви помогне да придобиете опит и да изпробвате почвата за допълнителни рискове. Предлагаме ви да се запознаете с видеоклипа, от който ще научите за условията, при които трябва да растат шампиньоните. Във видеото: Технология за отглеждане на шампиньони у дома:

Харесва ли ви тази бизнес идея? Кликнете върху най-красивия бутон - кажете на приятелите си, това е най-добрата благодарност към нас!

Отглеждане на гъби от шампиньони като бизнес. Разбираме какво, как и кога?

Шампиньоните са основна съставка за много ястия. Ето защо тези гъби заемат водеща позиция по отношение на броя на продажбите сред цялото семейство гъби. Отглеждането на гъби от шампиньони като бизнес е печеливша инвестиция, която се изплаща след получаване на първата печалба.

Но колко трябва да инвестирате тук, така че бизнесът да носи прилични пари? Прочетете повече за отглеждането на гъби в статията: „Отглеждане на гъби като бизнес: къде да започнете свой собствен бизнес“

Отглеждане на гъби шампиньони като бизнес Първоначална инвестиция

място

Мястото за отглеждане на шампиньони трябва да е влажно, но проветриво. За това са подходящи плевня, мазе, гаражна рамка с вентилационна система или изба. На хълм или точно на пода можете да разпръснете почвата, в която ще растат гъбите.

Почвата

За отглеждане на шампиньони почвата трябва да се състои от селскостопански отпадъци, смесени със слама в съотношение 1:1. Поради ниската цена на шампиньоните няма смисъл да започвате бизнес от малки площи. Съветваме ви да започнете с поне 50m2.

Мицел

"Семена" от гъби или мицел могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин. Една торба с мицел струва 85 рубли. За нашата площ от 50 м2 ще ви трябват около 15 торби с мицел.

Трябва внимателно да се смеси с почвата, за да не се повреди структурата на мицела.И така, разходите за 50m2 гъби: Почва - 10 000 рубли Мицел - 1275 рубли

Тъй като след всеки цикъл почвата става неподходяща за последващо култивиране, цялата процедура ще трябва да се повтаря отново и отново. Следователно тези 11 275 рубли ще трябва да бъдат инвестирани в края на всеки цикъл (2-4 месеца).

Струва си да се споменат спорите, които се отделят от гъбичките. За да избегнете влошаване на здравето, използвайте респираторна маска. Покупката на такава маска ще струва средно 2,5 хиляди рубли.

Идеи за бизнес -> Производство, строителство, селско стопанство

Вашият бизнес с отглеждане на гъби е печеливш и интересен бизнес или трудоемък и труден вид бизнес? Чувал съм и двете твърдения. Предполагам, че всичко е въпрос на страст и лични наклонности.

Но преценете сами... Като цяло не е зле за стандартите на този бизнес - 20 кг или повече гъби на квадратен метър - реколтата от гъби може да се получи в обикновено домашно мазе, навес или гараж. Но все пак за стабилността на този бизнес са необходими специални климатични комплекси с определена влажност, изолация и климат.

Как да отглеждаме гъби у дома

Домашното мазе също е подходящо за започване на този бизнес.Технологията за отглеждане на гъби се състои от няколко етапа:

Подготовка на помещенията (подходящо е мазе с рафтове) Приготвяне или закупуване на компост - ферментирал по определен начин оборски тор (обикновено смес от пилешки тор, слама и гипс, понякога се използва конски тор, също обработен по специален начин) Поставяне на компост върху рафтове Закупуване на мицел от гъби (ако компостът вече не е заразен с мицел - някои производители на компост го заразяват с гъбични спори по време на ферментация) Замърсяване на компоста с мицел (обикновено само засяване на ферментирал тор със зърна, покрити с гъбична плесен) Подготовка и покритие на компоста с торф (специален покривен слой) с дебелина около 7 см, където спорите се превръщат в гъби, поливане и поддържане на подходящия климат за различни процеси на отглеждане.

Целият цикъл на отглеждане продължава около 3 месеца, периодът на плододаване при тях е последните 3-4 седмици.За повече информация относно технологията на отглеждане на шампиньони вж. Отглеждане на шампиньони - организационен бизнес планОтносително казано, процесът на отглеждане на шампиньони може да бъде разделен на 3 основни етапа:

Мицел, готвене Компост, готвене Отглеждане на шампиньони, беритба, продажба

Производството на готови продукти (гъби) е средно 20% от масата на компоста, т.е. сравнително казано, от 1 до 350 kg гъби могат да се получат от тон компост. Има рекордни добиви - повече от 300 кг на тон компост, но у дома това се случва доста рядко.Стабилни добиви могат да се получат само при стриктно спазване на всички условия, препоръчани за отглеждане на шампиньони.

Всъщност, без да виждате производството на шампиньони „на живо“ и без да сте проучили задълбочено всички технологични тайни и тънкости на този бизнес, не трябва да се занимавате с експерименти - можете да загубите време и пари. Ето защо в този бизнес, както в никой друг, е важно да се изучава успешният опит на професионалните производители на гъби. Горещо препоръчвам да се запознаете с обучение "Гъби през цялата година"

Кой не обича гъби? Това е изящно и вкусно творение на природата. С настъпването на късното лято и есента стотици и стотици хиляди хора се втурват към горите, за да събират тези дарове на природата. Солени, мариновани, пържени, тези хрупкави бутчета и шапки се ядат с голямо удоволствие през зимата. Но колкото и гъби да събираме, те все още не стигат за цялата година. И понякога наистина искате да опитате гъби, но, уви, всички доставки вече са приключили. Как да се уверите, че гъбите са на масата ви през цялата година? Отговорът се подсказва сам. Отгледайте свои собствени гъби. Технологията за отглеждане на гъби е доста проста и освен това ще бъдете сигурни в екологичната чистота на гъбите. Като "домашни" гъби се използват гъби, стриди, шийтаке, манатарки. Но стридите са получили най-голямо разпространение сред "домашните" производители на гъби.

За да отглеждате този вид гъби, изобщо не е необходимо да сте специалист по микология. Това е името на науката за гъбите. Достатъчно е да знаете технологията на тяхното отглеждане и да следвате определени инструкции. Е, и, разбира се, трябва да има желание да се занимавате с този бизнес. И така, ето няколко съвета за отглеждане на стриди у дома.

Придобиване на мицел (семенен материал за отглеждане на стриди)

Първата стъпка в отглеждането на гъби е придобиването на семена, които се наричат мицел. Можете да го закупите или в магазини за градинари, или в интернет, чрез онлайн магазини. За да се запознаете с технологията на отглеждане на гъби, достатъчно е да закупите един килограм мицел. От това количество мицел можете да отгледате от порядъка на 4-5 кг гъби. Преди сеитба мицелът се съхранява в хладилник при температура 2-4°С.

Подготовка на субстрата за засаждане на стриди

„Почвата“ за отглеждане на гъби е т.нар. субстрат. Като субстрат може да се използва слама от ечемик или пшеница, натрошени листа и кочани от царевица, люспи от елда. Първоначално не си струва да започнете да отглеждате стриди върху дървени стърготини от широколистни дървета. Първо придобийте малко опит. Суровините за основата трябва да са сухи, чисти и без следи от мухъл. За първите опити са достатъчни 10 кг суровини, които трябва да бъдат натрошени на фракции от 4-5 см.

След това субстратът се подлага на топлинна обработка. Състои се в готвене на субстрата за 1,5-2 часа. В края на готвенето субстратът се изстисква и охлажда до температура 25-27 °C. Субстратът трябва да е влажен, но без излишна вода. Това се проверява съвсем просто. Шепа субстрат се взема в ръка и се компресира. Допускат се няколко капки вода, но водата не трябва да тече на струя.

Подготовка на гъбени блокове за отглеждане на стриди

По правило стридите се отглеждат в найлонови торбички и се наричат блокове. Има и други методи, но този е най-простият и ефективен. Тъй като имаме 10 кг субстрат, вземаме два чувала, които трябва да поберат по 5 кг субстрат. Могат да се използват и по-малки чанти. Чувалите са дезинфекцирани. Те се измиват и след това се поставят в 1-2% разтвор на белина за 2 часа.
След като торбите са готови за употреба, те се пълнят със субстрат и мицел. Запълването става на слоеве.

Първо се полага слой от субстрат с дебелина 5-6 см, след това слой от мицел с дебелина половин сантиметър и т.н. Най-горният слой трябва да бъде субстратният слой. След това торбата се завързва и се перфорира в нея. Състои се в създаване на прорези с дължина 1-1,5 cm на разстояние 10-15 cm един от друг. Обикновено слотовете са разположени шахматно.

Инкубационен период за гъби от стриди

След като сте подготвили гъбените блокове, те трябва да бъдат поставени в стая, предназначена за отглеждане на гъби. Разбира се, най-добрият вариант е мазето, където можете да осигурите желаната температура, влажност, светлина.
Инкубационният период продължава от десет дни до две седмици. През този период температурата в помещението трябва да бъде 20-22 ° C и трябва да се извършва редовно проветряване на помещението, но в същото време е необходимо да се изключи проникването на мухи в помещението. Първите няколко дни субстратът в торбите ще се нагрее. Следователно трябва да се охлади, например, с помощта на вентилатори, насочени към гъбени блокове. Прекомерната вътрешна температура може да убие нарастващия мицел.
След три или четири дни ще забележите първите бели нишки от мицел, а след десет дни блоковете ще се превърнат в хомогенна бяла маса с характерна миризма на гъби.

Период на плододаване на стриди

И сега идва сезонът на плододаване. Температурата в помещението се понижава до 10-15°С, осигурява се 10-часово осветление, а влажността на въздуха се повишава до 90-95%. За да увеличите влажността на въздуха, можете да напръскате стаята с вода, но избягвайте попадането на вода върху субстрата.

И накрая, рудиментите на гъби започват да се появяват от слотовете. Периодът на плододаване отнема около две седмици. В последните дни от периода на плододаване шапките на гъбите се увеличават много бързо. Този момент може да се счита за началото на жътвата. Препоръчва се гъбите да се извиват от субстрата и да не се отрязват.
Но след като сте събрали първата си реколта, не се самодоволствайте, тъй като първата вълна на реколтата ще бъде последвана от още вълни. Може да има до четири такива плодотворни вълни. Разбира се, най-продуктивните вълни са първата и втората. Но и следващите вълни ще дадат прилична реколта.
В бъдеще плодоносните блокове се използват като тор в домашни парцели.
Както можете да видите, процесът на отглеждане на гъби от стриди не е толкова сложен и дълъг. С малко усилия ще получите страхотно допълнение към масата, а ако искате да продавате гъби, ще получите допълнителни средства за семейния бюджет.

Отглеждане на шампиньони у дома

Шампиньоните са не по-малко вкусни и изискани гъби от стридите. Но процесът на тяхното отглеждане е малко по-сложен в сравнение със същите стриди.

За отглеждане на шампиньони е необходимо хладно помещение, в което ще е необходимо да се поддържа висока влажност. Най-добрият вариант би бил мазето на къщата или избата.

Подготовка на субстрата за отглеждане на шампиньони

Това е най-трудният и отнемащ време етап в процеса на отглеждане на шампиньони. При подготовката на субстрата е необходимо стриктно да се спазват препоръките, тъй като добивът на гъби зависи от качеството на подготвения субстрат.
Основата на субстрата е компост, състоящ се от една четвърт слама от зимна пшеница или ръж и три четвърти конски тор. При липса на такъв можете да използвате кравешки тор или дори птичи тор, но добивът на шампиньони ще намалее донякъде. Субстратът се приготвя на открито, под навес, който го предпазва от дъжд и слънце.

Освен това към субстрата се добавят допълнителни съставки. За 100 кг слама добавете 2 кг карбамид, 5 кг креда, 2 кг суперфосфат, 7 кг гипс. Заедно с оборския тор ще се получат приблизително 300 кг субстрат, което е достатъчно за 3 кв.м. мицел.
Слама, напоена с вода, и тор се подреждат на слоеве в купчина. В същото време сламата се навлажнява допълнително. За 100 кг слама са необходими 350-400 литра вода. По време на образуването на стека постепенно се въвежда част от суперфосфата и цялата урея. След оформянето на стека, той се разбърква четири пъти, като към него се добавят останалите допълнителни съставки. След добавяне на всички съставки, процесът на ферментация ще започне в стека. Окончателният компост ще бъде готов след 3 седмици.

Засяване на мицел (семена от шампиньони)

Както при гъбите стриди, така и при посяването на гъби се използва фабрично приготвен мицел. Правят се два вида мицел - зърнен и компостен.

зърнен мицелпроизведени в найлонови торбички. Трайността му е 6 месеца, при температура 0-4°C. За 1 кв.м посевна площ (около 100 кг субстрат) са необходими около 400 гр. зърнен мицел.
компост мицелПродава се в стъклени буркани. Съхранява се около година при температура 0°C и само 20 дни при температура 18-20°C. Разход на компостен мицел на 1 кв.м. посевна площ е 500гр.

Сеитба и инкубационен период за шампиньони

Преди сеитба, както при стридите, субстратът се подлага на топлинна обработка. След топлинна обработка основата трябва да е леко еластична при натискане с ръка. Охладеният до 25°С субстрат се поставя в кутии със слой 30 см. Както вече споменахме, на 1 кв.м. засятата площ ще отнеме около 100 кг субстрат.
След това се засаждат гъби. Шепа зърнест мицел или компостен мицел с размер на яйце се заравя в субстрата на дълбочина 4-5 см. Разстоянието между дупките трябва да бъде 20-25 см. Зърненият мицел може също така просто да се разпръсне по повърхността и да се покрие със субстрат.
По време на инкубационния период в помещението, където се отглеждат гъбите, влажността се поддържа 95%, а температурата на субстрата не трябва да надвишава 25 ° C. След растежа на мицела, това ще стане след 10-12 дни, повърхността на субстрата се покрива с покривна почва с дебелина 3-4 см. Съставът на покривната почва включва една част креда и девет части торф. След още 3-5 дни температурата в помещението се понижава до 15-17°C. Извършва се редовно проветряване, но без образуване на течение. Покривният слой се навлажнява внимателно, но така че водата да не попадне върху субстрата и мицела.

Прибиране на шампиньони

Гъбите се берат в момента, когато филмът, свързващ стъблото на гъбата и ръба на шапката, все още не е разкъсан. Подобно на гъбите от стриди, шампиньоните се извиват от земята, а останалите дупки се покриват с покривна почва.

Периодът на плододаване продължава от 8 до 14 седмици. Възможно е да се съберат до седем вълни реколта. От 1 кв.м. от засетите площи могат да се приберат до 12 кг шампиньони.

Отглеждането на шампиньони като бизнес и начин да увеличите доходите си напоследък привлича много хора. Но въпреки привидната простота по този въпрос, има много тънкости и клопки, които трябва да се вземат предвид. Най-добре е да започнете малък бизнес за отглеждане на гъби, за да можете да научите всички функции без големи загуби. Не забравяйте да разберете условията, които са необходими, за да може мицелът да бъде в отлично състояние и да даде добра реколта. Необходимо е да се обърне специално внимание на придобиването на висококачествен мицел, който ще ви позволи да получите максимален доход, както и да вземете предвид много други аспекти на този бизнес.

Помещение и оборудване за отглеждане на шампиньони

За да установите правилно производството и в същото време да започнете да получавате стабилен доход, когато става въпрос за гъби, не трябва да бързате. Ако няма сериозни средства, които биха могли да бъдат инвестирани в този бизнес, препоръчително е да започнете да отглеждате шампиньони в малка стая, например в гараж, в мазе или на балкон. Сами можете лесно да се грижите за мицела на площ от не повече от 10 квадратни метра. По-големите насаждения ще изискват наети работници. В бъдеще, когато получаването на продукцията ще се подобри и ще започне да генерира доход, можете да започнете да се разширявате. За отглеждане на 2-3 тона продукти е необходимо помещение от около 100 м². Рентабилността на такъв бизнес е доста висока.

Трябва да обърнете внимание на инвентара. В случай, че първоначално площта на гаража или мазето не е твърде голяма, най-добре е да закупите или направите стелажи сами. Това ще увеличи максимално използването на наличното пространство. В допълнение към помещенията, когато планирате бизнес за отглеждане на гъби, трябва да се погрижите за:

допълнително осветление;
напоителна система;
компоненти за компост;
контейнери или торби за засаждане на мицел;
закупуване на висококачествен посадъчен материал;
средства за дезинфекция;
филм и хартия и др.

Ако се организира малка ферма за гъби, на първите етапи няма да е необходимо да харчите много пари, за да закупите всичко необходимо. При подреждането на стаята трябва да се има предвид, че е необходимо да се инсталира оборудване за допълнителна вентилация в нея. Въпреки факта, че фотосинтезата не се случва в гъбите, те все още се нуждаят от осветление за нормален растеж и развитие. Температурата и влажността изискват специално внимание. При засаждане на мицел или засяване на спори трябва да бъде + 25 ... + 26 ° C. В бъдеще трябва да се намали до + 13 ° C. В помещението трябва да се монтира термометър и при необходимост средство за допълнително отопление.

Високата влажност е много важна за гъбите. Трябва да е поне 85%. При неспазване на тези изисквания няма да се постигне нормална реколта. Процесът на компостиране изисква специално внимание. В това отношение шампиньоните са много причудливи. За да получите качествена реколта, трябва да закупите готов субстрат, но ако желаете, можете да го направите сами. Този въпрос заслужава специално внимание, тъй като благоприятният изход на цялото предприятие зависи от него с 80%.

Подготовка на субстрат за шампиньони

За да могат отглежданите гъби да дадат максимална печалба, те трябва да осигурят идеална хранителна среда. Приблизително 80% от общата маса на субстрата трябва да бъде компост. Основата за производството му е конски тор, лопен или птичи тор, суха слама от зимна пшеница. Много е важно да се спазват пропорциите при приготвянето на компост. За 80% оборски тор трябва да вземете около 20% слама. Компостът трябва да се приготвя на открито, тъй като при това се отделят много амоняк, азот и други разяждащи вещества. Когато работите на закрито, тези съединения могат да причинят сълзене на очите, кашлица и дори отравяне.

За да приготвите компост, трябва да започнете с подготовката на слама. Трябва да го накиснете за около 2 дни. След това трябва да го поставите в тавите с кръст. Всеки слой трябва да се разлее, така че да абсорбира възможно най-много вода. След овлажняване трябва незабавно да се добавят урея и суперфосфат. Тези вещества трябва да бъдат разделени на дози предварително, за да се натори равномерно всеки слой. Тя трябва да се основава на изчислението на 2 kg карбамид и 2,3 kg суперфосфат на 100 kg слама. След като тавата е напълно подредена, всичко трябва да се смеси старателно чрез постепенно добавяне на гипс към състава, който по-късно ще действа като бакпулвер, а след това вода и креда.

Тези компоненти трябва да се добавят в ограничени количества. За 100 кг слама ще са достатъчни 8 кг гипс и около 4 кг креда. Накрая се добавя конски тор. Получената маса все още трябва да се остави да изгние. По това време температурата му може да се повиши до + 80 ° C. Най-добре е да поставите компоста в голям съд или дупка. Трябва да гние поне 20-25 дни. Едва след това върху него можете да отглеждате шампиньони. Компостът съставлява приблизително 80% от общата маса на субстрата. Останалите 20% трябва да бъдат чернозем, торф, дървени стърготини и др.

Най-добрите сортове шампиньони за организиране на бизнес

Посадъчният материал заслужава специално внимание при планирането на отглеждането на гъби. Не трябва да се купува от пазара. Необходимо е да закупите посадъчен материал в специални лаборатории, където има цялата необходима документация. В момента можете лесно да закупите компост и зърнен мицел. Тези опции се различават значително по отношение на срока на годност. Зърненият мицел е прах, който може да се съхранява в хладилник при +1°C до 6 месеца. 400 g спори са достатъчни за инокулация на 100 kg субстрат. Опцията за компост се продава в банки. Може да се съхранява при около +20°C за 15-20 дни. При +1°C може да се съхранява в хладилник около година. Консумацията на компостен мицел е около 450 g на 1 m².

Не забравяйте да обърнете внимание на избора на сортове гъби. Добрите хибриди могат да произведат до 25 kg продукт от 1 m². Струва си да разгледаме по-подробно сортовете с най-добро представяне. шампиньони Сомицел 608ви позволява да получите до 22 kg продукт от 1 m². Основното предимство на този сорт е неговият дълъг растеж, който ви позволява да разтегнете непосредствената реколта за няколко седмици, което помага да се предотврати загубата му поради липса на търсене. Това е особено важно в началния етап на развитие на такъв бизнес, когато продажбите са все още малки.

Друг хибрид, за който трябва да внимавате, е Силван 130. Характеризира се с ранна зрелост, така че ще бъде възможно по-бързо да се установи производството на шампиньони. При създаването на благоприятни условия той расте бързо. Първата реколта може да се получи след около 6 седмици. Плодните тела имат красива шапка. Масата на една гъба достига приблизително 45 г. Добивът на шампиньони от този сорт е около 20 кг на 1 м².

За опитни берачи на гъби е подходящ хибрид Hazer A15. Това разнообразие ви позволява да получите до 29 кг от 1 m². Тази гъба е най-подходяща за тези, които вече са установили продажби. Този хибрид е непретенциозен по отношение на състава на компоста, но може да умре много бързо от инфекции, пряка слънчева светлина и изсушаване на почвата. Рентабилността на такъв бизнес ще бъде доста висока, ако са изпълнени всички основни изисквания, тъй като добивът на сорта е значителен.

Продавам технология за отглеждане на гъби

Процесът на прибиране на реколтата от засаждане на мицел до събиране на плодни тела има редица тънкости. На първо място, първо трябва да подготвите помещението, в което ще се отглежда гъбата, като я обработите със специални средства за премахване на бактерии и гъбички. Мицелът не трябва да се засажда в предварително приготвен компост. Трябва да се дезинфекцира предварително. Топлинната обработка е най-подходяща за тази цел.

Субстратът трябва да се загрее до +80 °С с всеки достъпен начин. При тази температура трябва да се държи най-малко 20 минути. След това трябва да се охлади до температура около +25 ° C и да се прехвърли в дезинфекцирани торби или тави. Слоят трябва да бъде не повече от 35 см. В този случай рискът от увреждане на мицела от патогенна микрофлора може да бъде намален. След това зърненият прах се напръсква. В бъдеще той трябва да бъде натрошен със субстрат, покриващ го с 5-6 см.

След това е необходимо да се поддържат оптимални условия в стаята. Не забравяйте да защитите гъбата от течение. Температурата трябва да бъде около +25°C. Влажността трябва да се поддържа най-малко 85%. След около 14 дни можете да попълните покривната почва, която трябва да се състои от черна пръст, креда и торф в равни пропорции. Освен това температурата в помещението постепенно се понижава до +15°C чрез проветряване на помещението. В този случай не трябва да има чернови. Реколтата се появява след около 10 седмици.

Прибиране на реколтата и продажба на продукти

Периодът на плододаване може да варира от 2 до 6 месеца, в зависимост от сорта. С подходящи грижи и обилно поливане често е възможно да се удължи периодът на производство. Прибирането на реколтата има някои тънкости. Най-добре е да не режете краката, а внимателно да ги развиете. Останалите дупки трябва да се покрият със земя и да се излеят обилно с вода. На това място в бъдеще отново се формира плодното тяло. Възможно е да се получат 7-8 вълни на плододаване. Само първите 3 от тях ви позволяват да получите 100% от реколтата. По-нататъшното плододаване намалява. Можете да съхранявате реколтата в хладно и влажно помещение за 10-14 дни при температура от +1 ... +10 ° C. Тъй като качеството на запазване на отглежданите шампиньони не е твърде високо, те трябва да бъдат продадени възможно най-скоро.

Организацията на готовия продукт трябва да се мисли предварително. Най-изгодно е да продавате гъби на крайния потребител, но ще бъде изключително трудно да продавате големи количества с една точка. Необходимо е предварително да се погрижите за намирането на партньори под формата на различни ресторанти и кафенета, както и малки и големи търговски вериги, това ще ви позволи бързо да създадете пазар на продажби и ще бъде добър тласък за развитие на бизнеса.

Ароматните бели пластмасови гъби шампиньони растат в оранжерии и в специални ферми за гъби. 100 g от продукта съдържат само 27 kcal, а при консервиране съдържанието на калории се намалява до 12 kcal. Деликатесът е идеален за хора с диабет или наднормено тегло, тъй като шампиньоните не съдържат мазнини и захари, но включват:

азотни съединения;
ценни протеини и повече от 20 вида органични аминокиселини, включително фолиева киселина;
малко количество въглехидрати;
витамини: B, E, D, PP;
минерали: калий, фосфор, желязо и цинк.

В оранжерии се отглеждат три вида шампиньони: бяло, кремаво и кафяво. Финансово най-изгодно е отглеждането на бели гъби: от 1 кв. m събира до 30 кг продукт. През годината от оранжерията могат да се получат до седем култури.

Интересно! Първоначално шампиньоните се отглеждат в Италия, след това във Франция, където се смятат за рядък деликатес, достъпен само за монарсите.

За разлика от манатарките, кафявите и кремавите сортове не са толкова продуктивни, но са по-малко податливи на температурни промени и други параметри на околната среда, освен това не се страхуват от много болести.

Необходими парникови условия

Преди да отглеждате шампиньони в оранжерия, трябва да се уверите, че са изпълнени всички условия:

приглушено осветление, което може да се създаде чрез засенчване на покривите и стените на оранжерията със специална мрежа;
висока влажност (до 90%);
ниска температура.

За шампиньоните са от голямо значение влажността на въздуха в оранжерията, температурните условия и гъбичните заболявания.

субстрат

Към субстрата за гъби се поставят високи изисквания. За готвене като основа се взема пресен сламен конски тор. Много е важно субстратът да съдържа необходимото количество въглероден диоксид и амоняк, ако последният липсва, органичните торове се прилагат върху конския тор.

Понякога посадъчният материал се формира от птичи тор, свински или кравешки тор, а сламата се заменя с ливадни треви или царевични стъбла. Трева, слама или върхове се вземат в равни пропорции с оборски тор. Тревата позволява на субстрата да диша въздух, подпомага процеса на ферментация.

Как да подобрим производителността?
Постоянно получаваме писма, в които любители градинари се притесняват, че поради студеното лято тази година е лоша реколтата от картофи, домати, краставици и други зеленчуци. Миналата година публикувахме СЪВЕТИ за това. Но за съжаление мнозина не се вслушаха, но някои все пак кандидатстваха. Ето доклад от нашия читател, искаме да посъветваме биостимуланти за растеж на растенията, които ще помогнат за увеличаване на добива с до 50-70%.
Прочети...

В оранжериите се осигурява добра вентилация, тъй като във въздуха се натрупва смес от амоняк и въглероден диоксид. Пресушеният или повреден субстрат може да унищожи целия мицел.
Отглеждането на шампиньони в затворена оранжерия не е единственият начин за отглеждане на бели шампиньони. Можете да отглеждате гъби и на открито, под целофанов навес. В този случай основното нещо е да се предпази културата от пряка слънчева светлина, която може да изсуши субстрата и да унищожи цялата работа.

Интересно!
Гъбите обичат влажни, мрачни мазета, но не понасят липсата на чист въздух. За пълен растеж е необходимо да се осигури вентилация в оранжерията, както в нормално жилищно пространство. Гъбите могат да се задушат без достъп до кислород в изпаренията на амоняка и въглеродния диоксид, които отделят компоста.

рецепта за компост от гъби

100 кг оборски тор (90 кг пилешки тор);
100 кг слама (екологичен продукт без мухъл, сламата се накисва и се държи във вода до два дни преди нанасяне);
500 литра вода;
6 кг гипс (за свързване на амоняка и запазване на азота в компоста).

Всички горепосочени компоненти се изсипват на купчини на слоеве, като се започне със слама, след това следва слой оборски тор, след което слоевете се повтарят. Компостната купчина трябва да е достатъчно голяма, за да позволи на въздуха да циркулира свободно в субстрата.

Купчина компост се прекъсва от време на време. Добавя се вода, изсипва се гипс и се разбърква старателно. В резултат на всички манипулации трябва да се получи хомогенен компост, който не мирише на амоняк и не се придържа към ръцете, в противен случай купчината ще трябва да бъде прекъсната отново.

Как е засаждането на мицел

Температурата на компоста трябва да се поддържа в рамките на 30°C (+/- 10°C). Значителни колебания в температурата ще доведат до бърза смърт на мицела.

Мицелът се внася на дълбочина 7 см, повърхността на компоста се уплътнява и покрива с влажна хартия, която се навлажнява, докато изсъхне.

За да покълне мицелът, ще са необходими от 14 до 21 дни. През този период можете да усетите специфична миризма на гнилостни гъби. За гъби, които са в етап на покълване, оптималната температура е 25 ° C. След преминаване на триседмичния начален етап температурата се понижава до 15 °C.

Следващата стъпка ще бъде въвеждането на трисантиметров слой торф, смесен с натрошена вар.

Как да берем реколтата

Първите "плодове" се получават не по-рано от 2 седмици след покриването на мицела с торф. Добивите на гъби не винаги са еднакви, обилните периоди могат да бъдат заменени с 10 дни спокойствие. Един период на прибиране на реколтата е приблизително 6 седмици. Времето за бране на гъби се определя от състоянието на долната страна на шапката. Можете да проверите зрелостта на отглежданите шампиньони, като отворите капака на филма.

Гъбата не се откъсва, а се усуква, като се държи дръжката. След прибиране на реколтата остават вдлъбнатини, които се покриват с пръст.

Какви са болестите на шампиньоните

Как да отгледаме здрави шампиньони? За да направите това, трябва внимателно да наблюдавате както външните условия в оранжерията, така и състоянието на самите гъби, които са предразположени към болести и вредители.

гниене

Можете да определите гниенето на повърхността на гъбата с просто око: кафяви и сиви петна, деформации и неприятна миризма са първите признаци на гниене. След счупване на гъбата се наблюдава обезцветена пулпа. Всички развалени гъби и мицел се отстраняват внимателно, вдлъбнатините се поръсват с пръст.

Мухъл

Признаци: появата на ръждиви или сиви петна.

Плодовете, засегнати от мухъл, също се отстраняват заедно с мицела, като се улавят определено количество съседни гъби, за да се предотврати разпространението на болестта на голяма площ. За дезинфекция заразеното място се поръсва с готварска сол. Болните плодове се изгарят, а дрехите и ръцете се дезинфекцират старателно.

Целият мицел подлежи на дезинфекция с разтвор на белина, ако в него са открити дори малък брой болни плодове. Препоръчително е да изхвърлите веднъж използвания грунд: тази стъпка може да се счита за превантивна мярка.

Между периодите на отглеждане в помещението се извършва „общо почистване“: включва измиване, сушене и проветряване.

Интересно!
Строго е забранено да се бори с болести и вредители, които засягат шампиньоните с помощта на химикали - това ще доведе до отравяне с гъби! Гъбите натрупват вредни вещества в тъканите си. Топлинната обработка не е в състояние да неутрализира вредните за човешкото здраве вещества.
За да отглеждате шампиньони с желаното качество в оранжерия и да постигнете високи добиви, ще трябва да разберете всички тънкости на отглеждането на тази причудлива култура. Дори леки колебания в температурата, влажността и нивата на светлина могат да унищожат реколтата. Потърсете професионални съвети и насоки. След като придобиете необходимите умения, можете да направите успешен бизнес с отглеждане на бели гъби. Периодът на обучение няма да изглежда дълъг и болезнен: удоволствие е да се занимавате с шампиньони!

Научете как да отглеждате гъби в оранжерия

И малко за тайните на Автора

Изпитвали ли сте някога непоносима болка в ставите? И знаете от първа ръка какво е:

невъзможност за лесно и удобно движение;
дискомфорт при изкачване и слизане по стълби;
неприятно хрускане, щракване не по собствена воля;
болка по време или след тренировка;
възпаление на ставите и подуване;
безпричинна и понякога непоносима болка в ставите...

Сега отговорете на въпроса: подхожда ли ви? Може ли да се изтърпи такава болка? И колко пари вече "изтекохте" за неефективно лечение? Точно така – време е да сложим край на това! Съгласен ли си? Ето защо решихме да публикуваме ексклузивно интервю с Олег Газманов, в което той разкри тайните за премахване на болки в ставите, артрит и артроза.

Внимание, само ДНЕС!