Сушиден қанша ақша табуға болады? Бизнес-жоспар: жапон тағамдарын жеткізу (суши, рулет). Дүкен - сауда аралы

Бұл материалда:

Сонымен, сіз суши жеткізу бизнесін қалай ашуға болатынын ойлап жатырсыз, төменде ұсынылған бизнес-жоспар сізге бұл қиын мәселені шешуге көмектеседі. Ең алдымен, адамдардың қажеттіліктерін зерттеу керек. Мысалы, қазіргі уақытта жапон тағамдары - суши мен ролл барған сайын танымал бола бастады. Бұл өнімдерді жеткізетін бизнес жақсы табыс таба алады. Барлық нәзіктіктерді түсіну қажет. Үйіңізге немесе кеңсеңізге дайын тағамдарды жеткізуді ұйымдастыру үлкен шығындарды қажет етпейді. Кәсіпорынның жұмыс істеуі және пайда табуы үшін оны ашпас бұрын сауатты бизнес-жоспар жасау керек. Жапон тағамдарын дайындау және жеткізу бір қарағанда оңай көрінетіндей оңай емес.

Бизнес-жоба келесі аспектілерді көрсетуі керек: ұйымның бәсекеге қабілеттілігін бағалау, оны ашу бойынша іс-шаралар жоспары, қызмет көрсету нұсқалары және жарнамалық науқанды өткізу. Суши жеткізу – қоғамдық тамақтандыру саласындағы жаңа тренд. Сондықтан өз қалаңызда мұндай кәсіпорын ашқанда, тұрғындарға мұндай қызмет қаншалықты қажет екенін білуіңіз керек. Қазіргі адамдардың кафелер мен мейрамханаларға баруға әрдайым уақыты бола бермейді, бірақ шетелдік асхананың түпнұсқалық тағамдарын жеуге деген ұмтылыс бар. Бұл жағдайда мінсіз нұсқа - дайын тағамдарды жеткізу. Көптеген дәмханалар курьерге және автокөлікке техникалық қызмет көрсетуге үнемі ақы төлеу қажеттілігіне байланысты мұндай қызмет көрсетуден бас тартады. Адамдар бұл қызметті үнемі пайдаланбайтындықтан, қосымша шығындар мүмкін болмайды.

Суши жеткізуді ұйымдастыру арқылы сіз мейрамханамен ынтымақтаса аласыз немесе тағамдарды өзіңіз дайындай аласыз. Егер сіз өзіңіздің өніміңізден суши мен роллдарды жеткізуді бастауды шешсеңіз, сізге айтарлықтай қаржылық шығындар қажет болады. Дегенмен, мұндай кәсіпорын сізге тұрақты табысқа кепілдік бере алады. Ыдыс-аяқ дайындалатын өнімдердің сапасы мен балғындығына, сондай-ақ жеткізу жылдамдығына ерекше назар аудару керек. Уақыт өте келе сіз аймақ ішінде ұқсас мекемелер желісін ашу арқылы жаңа деңгейге көтеріле аласыз. Мұндай кәсіпорын, әрине, одан да көп пайда әкеледі.

Тағы бір нұсқа - мейрамхана немесе суши-бармен серіктес болу. Бұл опция үлкен ақшасы жоқ адамдар үшін қолайлы. Өз кәсібіңізді ашу үшін мейрамханамен келісім-шартқа отыру, көлік пен портативті тоңазытқыш сатып алу қажет. Бұл бизнес өзіңіздің суши-барыңызды ашуға жасалған қадам болуы мүмкін.

Бизнес ашуды қайдан бастау керек?

Суши жеткізуді қалай бастау керек? Бизнес-жоспар барлық ұйымдастыру мәселелерін шешу жолдарын көрсетуі керек.Ең жақсы нұсқа - ұйымды жеке кәсіпкер ретінде тіркеу. Сонымен қатар, оның ашылуы өрт инспекциясымен және санитарлық-эпидемиологиялық станциямен келісілуі керек. Сіз бұл сәттерді арнайы агенттікке сеніп тапсыра аласыз, оның қызметкерлері осы қадамдардың барлығынан ақылы түрде өтеді.

Енді сіз үй-жайды жалға алуға көшуге болады, бұл шамамен 25 мың рубльді қажет етеді. Ұзақ мерзімді жалдау шартына міндетті түрде қол қойыңыз. Әкімшілік бөлім мен ас үйге арналған бөлмені таңдағанда, жақсы орынға назар аударыңыз. Клиенттер мекемеңізге келмейтін болса да, орналасқан жер маңызды рөл атқарады. Кеңсе қаланың кез келген нүктесіне тез жетуге болатын жерде орналасуы керек. Ең жақсы нұсқа - негізгі жолдар мен магистральдардың жанында кеңсе ашу.

Барлық қажетті жабдықты сатып алу және барлық SES стандарттарына сәйкес келетін үй-жайларды жөндеу үшін сізге кемінде 100 мың рубль қажет. Жабдықтарға келетін болсақ, міндетті түрде күріш пеші, термостар және тоңазытқыш қажет болады. Бұл өнімдерді сатып алу үшін үнемдеуге болмайды, олардың қызмет ету мерзімі ұзақ болуы керек. Бизнес-жоспарға ас үй ыдыстары мен жабдықтарын сатып алу құны да енгізілуі керек. Азық-түлік жеткізу бизнесін құрудың ең маңызды бөлігі - автокөлік сатып алу. Жеке көлігі бар курьерді жалдау тиімдірек болады.

Азық-түлікті алыс қашықтыққа жеткізу кезінде, әсіресе жазда, портативті тоңазытқыш қажет болады. Қызметкерлер қажет болады: аспаз, әкімші және жүргізуші. Орташа алғанда, шағын елді мекенде мұндай бизнесті ашу шамамен 200 мың рубльді қажет етеді.

Ұйымның қалыпты жұмыс істеуін қалай қамтамасыз етуге болады?

Суши жеткізу - танымал қызмет, бірақ жеткізу қызметінің жұмысын сақтау тұрақты қаржылық инвестицияларды қажет етеді.

Атап айтқанда, қызметкерлерге ай сайынғы төлем, жанар-жағармай сатып алу және көлікті жөндеу қажет. Белгілі бір уақыттан кейін жабдықты ауыстыру қажет болуы мүмкін, өйткені ештеңе мәңгі жұмыс істей алмайды. Жапон тағамдарын дайындауға арналған өнімдер тез бұзылады, сондықтан оларды кем дегенде 2 күнде бір рет сатып алу керек.

Соңында, жарнамалық шығындар. Жаңадан ашылған бірде-бір кәсіпорын онсыз жасай алмайды. Өзіңізді дұрыс көрсету маңызды. Керемет нұсқа - өзіңіздің веб-сайтыңызды жасау, сондай-ақ жарнамалық SMS хабарламалар жіберу. Қала көшелерінде жапон тағамдары бейнеленген түрлі-түсті баннерлер қою тиімді. Ақпарат тартымды және қысқаша түрде берілуі керек.

Маңызды сәт - қызмет көрсету жылдамдығы. Адамдар ұзақ уақыт күткенді ұнатпайды, егер курьер белгіленген уақыттан кешігіп келсе, адамның сіздің компанияңыздың қызметтерін қайта пайдалануы екіталай. Персоналдың сыртқы түрі өте маңызды, курьер ұқыпты көрінуі және клиенттермен достық қарым-қатынас жасай білуі керек.

Сіз сондай-ақ әртүрлі акциялар арқылы тұтынушыларды тарта аласыз. Мысалы, әрбір тапсырыс үшін сыйлық беріңіз, белгілі бір сомаға өнімге тапсырыс бергенде тегін жеткізуді қамтамасыз етіңіз. Жеткізу қызметі сәтті дамыса, шығындар жарты жылда өтеледі. Осылайша, мұндай бизнесті ашу кезінде тәуекелдерді ең аз деп бағалауға болады.

	Инвестициялар: Инвестициялар 1 200 000 - 3 000 000 ₽ SushiStore брендінің тарихы 2009 жылы қаржылық дағдарыстың шарықтау шегінде басталды. 2008-2009 жылдардағы дағдарыс Ресей азаматтарының әл-ауқатына айтарлықтай әсер етті. Елде қоғамдық тамақтандыру саласында жалпыазиялық тенденция айтарлықтай күшейді. Бұл ингредиенттердің төмен құнына байланысты бүкіл әлемде паназиялық асхананың танымалдылығына байланысты болды. Дәл осы кезеңде...
	«AvtosuShi» және «AvtopiTsa» бренді – суши мен пицца жеткізуші федералды кафелер желісі. Біздің ұранымыз: «БІЗ ТАҒАМДЫ СҮЙЕМІЗ!», сондықтан біз біркелкі стандарттар бойынша тек жоғары санаттағы шикізаттан пісіреміз. Біздің екінші ұстанымымыз – клиенттерге деген шексіз адалдық (махаббат)! Және олар бізге өтемақы төлейді! Алғашқы дәмхана 9 жыл бұрын Нижний Новгородта пайда болған, дәлірек айтсақ 22...
	Инвестициялар: Инвестициялар 450 000 - 750 000 рубль. Sushi Box суши нарығының тізбегі 2014 жылы Челябіде ірі федералды алып кету желісі негізінде құрылған. Суши-бокс компаниясының орналасуы сауда кешендерінің форматы болып табылады, біздің жеке желінің бөлімдері тікелей фуд-корт аймағында немесе кешендердің кіреберіс тобында орналасқан. Бұл пішім бізді көшедегі бөлшек саудадан ерекшелендіреді, мұнда сіз орналасқан жерді таңдап, көбірек әрекет етуіңіз керек...
	Инвестициялар: Инвестициялар 800 000 - 1 700 000 рубль. Sushi Mag дүкендер желісі - суши дүкендерінің динамикалық дамып келе жатқан желісі. Бірінші дүкен 2011 жылы ашылды, осы уақыт ішінде біз желіде 40 дүкен аштық, соның ішінде франчайзи бөлімшелері. Желінің аумағы - Санкт-Петербург, Новосибирск және Красноярск. Sushi Mag дүкенінің суши форматы оны мектеп оқушылары үшін де, ақ халаттылар үшін де тартымды етеді. Біз алғашқылардың бірі болып...
	Инвестициялар: Инвестициялар 300 000 - 400 000 рубль. «Eat Sushi and Pizza» жеткізу қызметі 2012 жылы 17 м2 өлшемді шағын бөлмеде өз қызметін бастады. 2014 жылға қарай біз бизнес құнының 25 есе және кірістің 40 есе өскенін көрсеттік. Біз суши мен роллдарды жеткізуден бастадық, кейінірек пицца жеткізуді енгіздік. Біз үнемі кеңейіп отырдық: басында біз 17 м2 үй-жайды алып жаттық. Қазір…
	Инвестициялар: 1 200 000 рубльден. Жапон тағамдары бүкіл әлемде тез танымал болуда. Адамдар сушиге, роллдарға және басқа да шығыс тағамдарына көбірек әуестенуде. Сондықтан бұл аймақ өте тиімді көрінеді және көптеген бизнесмендерді тартады. Дегенмен, тұтынушыларға жапон тағамдарын ұсынатын мейрамханалар мен кафелер жеткілікті болса, онда біздің елімізде дүкен форматы айтарлықтай дамып келеді...
	Инвестициялар: 900 000 - 1 500 000 рубль. Sushi Set – бүгінде сәнді және өте танымал «Take-away» форматында жұмыс істейтін жас, қарқынды дамып келе жатқан компания. Мәскеу облысының Дмитров қаласындағы бірінші Дүкен 2013 жылдың сәуір айында ашылды және бүгінгі күні біздің желіде 60-тан астам сауда нүктелері бар! Біз алдымызға жапон тағамдарын тез және...
	Инвестициялар: 1 200 000 - 1 800 000 рубль. Sushi Time, суши және жапон тағамдарын өндіру және жеткізу желісі.Франшизаның сипаттамасы Бізбен жұмыс жасай отырып, сіз біздің іскери серіктес боласыз және танымал брендті, дәл калибрленген технологияны, сондай-ақ қолжетімділікті пайдалану құқығын аласыз. франчайзердің біздің стандарттарға сәйкес жеткізу пункттерін, кафе-мейрамханалар мен фастфуд нүктелерін құру, ашу және пайдалану үшін дәлелденген жүйесіне. Біз назар аударамыз…
	Инвестициялар: 8 000 000 рубльден. TERRA компаниялар тобы 1999 жылы құрылған Сібірдегі ең ірі мейрамхана холдингтерінің бірі болып табылады. TERRA Group бірнеше брендтерді басқарады: танымал жапон мейрамханаларынан классикалық кофеханаларға дейін. Қазіргі уақытта компанияның құрамына Ресей Федерациясының 6 қаласында: Новосибирск, Омка, Красноярск, Кемерово, Сургут, Самара күн сайын қонақтарға есігін айқара ашатын 47 мекеме кіреді. СУШИ ДҮКЕНІ Инвестициялар: 1 300 000 рубльден. SUSHISHOP® дүкендер желісі фастфуд нарығындағы ең қарқынды дамып келе жатқан компаниялардың бірі болып табылады. Бірінші дүкен Санкт-Петербургте 2011 жылдың наурыз айында ашылды. Желінің жоғары даму қарқыны оның бірнеше жыл ішінде Санкт-Петербург шекарасынан асып кетуіне мүмкіндік берді. Қазіргі уақытта біздің дүкендер Мәскеуде, Самарада, Нижний Новгородта, Екатеринбургте және басқа да ірі облыс орталықтарында табысты жұмыс істейді.…
	Инвестициялар: Инвестициялар 2 500 000 - 5 000 000 ₽ Pirate Pizza компаниясы 2007 жылы құрылған және бірнеше тамақтану концепциясын қамтиды. 12 жыл бойы Pirate Pizza Мәскеу облысының оңтүстік-шығыс бөлігін қамтыды, 18 жеткізу бөлімшелерін, соның ішінде Food-cort және кафе форматында ашты. Сондай-ақ 2016 жылы компания Лыткарино қаласында «Чайхана Барашек» өзбек тағамдарының мейрамханасын ашты. 2018 жылы...

Жапон тағамдары қазіргі уақытта өте танымал. Біздің елде суши мен роллдың дәмін татып көрмеген жастар аз емес. Бұл сәнді, дәмді, қызықты. Ал адамдар экзотикалық жапон тағамдарының пайдасына әдеттегі тағамдарынан бас тартуға қуанышты. Әсіресе, егер оны жеткізу арқылы тапсырыс беруге болады. Ал сұраныс жоғары болса, ұсынысты қамтамасыз ету керек. Сізге тек практиктер мен сарапшылардың кеңестерін пайдалана отырып, суши жеткізу бизнесін қалай бастау керектігін білу керек. Біздің мақаланы оқу арқылы дәл қазір осы мәселені зерттеуді бастаңыз.

Жапондық азық-түлік жеткізу индустриясы әлі де сұраныс ұсыныстан асып түсетін бос орын болып табылады. Әрбір қалада жапон тақырыбы (демек, асхана) бар бірнеше мекеме бар. Бірақ мұндай тағамды жеткізумен ұсынатын компаниялар әлі де жеткіліксіз. Сондықтан бұл бизнестің болашағы зор және өркендеудің барлық мүмкіндігі бар.

Бизнесіңізді тіркеу

Суши жеткізу сияқты бизнес мемлекеттік органдарда міндетті тіркелуді талап етеді. Ең оңай жолы – жеке кәсіпкер ретінде жұмыс істеу. Заңды тіркеу процедурасы көп уақытты қажет етпейді. Құжаттарды тапсырыңыз, 800 рубль төлеңіз. - және бір аптадан кейін сіз ресми түрде жеке кәсіпкер боласыз.

Салықтарды төлеуге келетін болсақ, ең тиімді нысаны оңайлатылған нысан (STS) болып табылады. Құжаттаманы толтыру кезінде сіз өзіңіздің қызмет түрін көрсетуіңіз керек. Сіздің жағдайда «Қоғамдық тамақтандыру өнімдерін жеткізу» таңдаңыз. Ол 55.52 кодына сәйкес келеді.

Заңгердің қызметтерін пайдалана отырып, барлық құқықтық мәселелер құзыретті тұлғаға тапсырылуы мүмкін. Нарықта бизнесті тіркеу қызметтеріне маманданған компаниялар да бар. Бірақ бұл қосымша шығын бабы.

Қандай форматта жұмыс істеу керек: бизнесіңізді ұйымдастырудың 3 әдісі

Бизнесті ұйымдастыру үш сценарий бойынша мүмкін болады.

Біреудің тамағын жеткізу

Жапон тағамдары бар мекемелерге дереу барып, оларға жеткізу қызметтерін ұсыныңыз. Ұзақ уақыт бойы жұмыс істейтіндердің әдетте мұндай серіктестері немесе өздерінің курьерлері бар. Бірақ бұл әлі де түсіндіруге тұрарлық. Жақында ашылған мекемелерге ерекше назар аударыңыз. Олар жеткізуді әлі орнатпаған болуы мүмкін.

Бұл ұйымдастырудың ең қарапайым нұсқасы. Барлығы өте қарапайым және медиацияға келіп тіреледі: біз жапон тағамдарын дайындайтын бірнеше мекемені табамыз және олармен аспаздық шедеврлерді жеткізуге келісім-шартқа отырамыз. Содан кейін біз жай ғана өтінімдерді қабылдап, жеткізуді ұйымдастырамыз.

Үй тағамдарын жеткізу

Бұл жұмыс түрі қиынырақ. Ақыр соңында, сізге бөлмені жалға алу, оны қажеттіліктеріңізге сай жөндеу, жақсы аспаздарды табу, қызметкерлерді жалдау және т.б. қажет болады. Бірақ пайда да айтарлықтай болады. Ал дамудың келешегі көп.

Ала кету

Қолданыстағы өндіріске қосымша қызмет көрсету. Суши бизнес-жоспарын ашу үшін Интернеттен табуға болады. Мысал ретінде басқа адамдардың жұмысын пайдаланыңыз. Олардың негізінде өзіңізді жасау оңайырақ болады.

Қай бөлмені таңдау керек

Сізге клиенттер емес, сіз оларға келетіндіктен, үй-жайдың әдемілігі мен көріктілігі маңызды емес. Оны Роспотребнадзор талаптарына сәйкес жабдықтау әлдеқайда маңызды. Жалпы алғанда, үй-жайларды жабдықтау және жөндеу үшін шамамен 20 мың рубль қажет болады.

30 шаршы метр ванна бөлмесі бар бөлме жеткілікті болады. Сізге үнемі азық-түлік алып, тиеу қажет болатынын ескеріңіз. Ең жақсы нұсқа - 1-қабат. Сондай-ақ көлікпен ыңғайлы қол жетімділік болуы керек. Мұндай бөлменің құны 25-тен 50 мың рубльге дейін болады. ай сайын (аймағыңыздағы жылжымайтын мүлік бағасына байланысты).

Сізге қандай жабдық қажет болады?

Бизнесті ұйымдастыру үшін сізге қажетті жабдықтар жиынтығын сатып алу қажет

Суши жеткізу кәсіпорнын ашу үшін қажет нәрселердің тізімін жасаған кезде, алдымен оған тоңазытқыштарды қосыңыз. Жапон тағамдары тез бұзылады, ал тоңазытқышсыз дайындалғанның барлығын көп ұзамай тастауға тура келеді. Сондай-ақ шикізатты суықта ұстауға тура келеді.

Егер сіздің бизнесіңіз азық-түлік жеткізуге бағытталған болса, сіздің компанияңызға көлік қажет болады. Бұл нақты қандай болады - автомобиль, скутер немесе кәдімгі велосипед - нақты жағдайға байланысты.

Көлікті таңдағанда, жеткізу көлемін ескеріңіз: күніне қанша азық-түлік тасымалдауға тура келеді. Сіздің курьер жүруге тура келетін қашықтықты есептеңіз. Егер шағын қала үшін велосипед жеткілікті болса, мегаполисте сізге жылдамырақ нәрсе керек. Ақшаны үнемдеу үшін пайдаланылған көлікті алуға болады. Немесе жеке көлігіңізбен курьерді жалдаңыз.

Ең бастысы - жабдықты сатып алу.

Кесте. Қажетті құрал-жабдықтар

Қосымша сізге қажет:

• Қуыруға арналған табалар.
• Күріш пісіруге арналған кәстрөлдер.
• Күрішті сақтауға арналған термос.
• Арнайы өткір пышақтар.
• Пышақтарды қайрауға арналған тас.
• Тамақ жеткізуге арналған қораптар.
• Бір рет қолданылатын ыдыс-аяқ.

Бұл 10-15 мың рубль қосымша инвестицияны қажет етеді.

Біз қызметкерлерді іріктейміз

Топты жинауға көшейік. Сіздің бизнесіңіздің негізгі көрсеткіштері:

1. Тапсырысты қабылдау менеджері.
2. Курьер.
3. Пісіру.

Бастау үшін әр лауазымға 2 адам алу жеткілікті. Жалақы деңгейі аймаққа байланысты. Мұны жұмыс пен қызметкерлерді табуға арналған танымал сайттарға жүгіну арқылы оңай табуға болады. Орташа жалақы деңгейін анықтаңыз және суши жеткізу бизнес-жоспарыңызға шамамен шығындарды дереу қосыңыз.

Аспаздарды ерекше сақтықпен таңдау керек. Бүкіл бизнестің табысты болуы олардың шеберлігіне байланысты. Жапон тағамдарын дәмді ғана емес, сонымен қатар тез дайындауды білетін адамдарды іздеңіз. Олардың өнімділігі неғұрлым жоғары болса, соғұрлым олар тұтынушыларға қызмет көрсете алады. Бұл көбірек пайданы білдіреді.

Менеджерлер мен курьерлер үшін маңызды қасиеттер - достық пен сыпайылық. Өтініш берушілер арасында тапсырыс беру үшін сауатты сөйлейтін және жағымды дауысы бар білімді қыздарды таңдаңыз. Курьер үшін сыпайылық, байсалдылық, ұқыптылық және қаланы жақсы білу маңызды.

Біз азық-түлікпен айналысатындықтан, әрбір қызметкердің денсаулығы туралы анықтама болуы керек. Оның құны 2-2,5 мың рубльді құрайды. әрбір қызметкер үшін. Кітап уақытында жаңартылуы керек.

Бизнесті жылжытудың қыр-сырлары

Жапон тағамдарын ұнататындар, ең алдымен, 40 жасқа дейінгі жастар. Бұл сіздің мақсатты аудиторияңыз, оның айналасында сіз өзіңіздің қызметіңізді және жарнамаңызды құруыңыз керек. Сондықтан олар жиі баратын жерлерде өзіңізді жарнамалаңыз.

Ең алдымен, әлеуметтік желілерде. Осыған дұрыс уақыт бөлсеңіз, әлеуметтік желілер тұрақты тұтынушылар көзіне айналады. Ең танымал желілерде беттер жасауды, оларды қызықты материалдармен толтыруды және мақсатты аудитория өкілдерін достар ретінде үнемі қосуды ұмытпаңыз.

Сонымен бірге жергілікті форумдар мен тегін хабарлама тақталарында дайын тағамдардың фотосуреттері бар жарнамаларды орналастырыңыз. Суши жеткізуді ашпас бұрын, көлікте жарнамаға тапсырыс беріңіз, парақшалар тарату және қала бойынша жарнамаларды орналастыру үшін студенттерді жалдаңыз. Кәсіпорынның жұмыс істеуі кезінде осы жылжыту әдістеріне мерзімді түрде жүгініңіз.

Егер сіз көлікті жеткізу үшін сатып алсаңыз, оған жарнаманы (телефон нөмірі, компанияның атауы, «суши жеткізу» сөздері және т.б.) орналастыруға болады. Тұрақты клиенттер үшін акцияларды ұйымдастырыңыз. Оларға арналған арнайы ұсыныстарды (жеңілдіктер, бонустар, мерекелік сыйлықтар) әзірлеңіз, бұл адамдарды сіздің қызметтеріңізді пайдалануды жалғастыруға ынталандырады.

Жалпы, жарнамалық іс-шаралардың тізімі мен ауқымы сіз оған жұмсауға дайын бюджетпен анықталады. Қаржы мүмкіндік берсе, өз веб-сайтыңызға тапсырыс беріңіз. Бұл ақпаратты орналастыруды ыңғайлы етеді, сонымен қатар ол сіздің клиенттеріңіздің алдында сенімділік береді.

Сенімге ие болу және тұрақты клиенттерді алу үшін жұмысыңызда 3 көрсеткішке назар аударыңыз:

1. Тағамның сапасы мен балғындығы.
2. Жеткізу жылдамдығы.
3. Қызмет көрсету сыпайы.

Бұл нүктелер үнемі сіздің бақылауыңызда болсын. Шикізат жеткізушілерін мұқият таңдап, олар әкелетін барлық заттардың балғындығын тексеріңіз. Осындай 1-2 қателік сіздің беделіңізді түсіреді және адамдарды жаппай қорқытады.

Сізге қанша инвестиция қажет?

Суши жеткізу бизнесін ашпас бұрын, біз бизнес-жоспарға бастапқы шығындарды қосамыз. Сонымен, біз жабдыққа шамамен 100 мың рубль қажет екенін білдік. Бастапқыда басқа қажетті шығындарды есептейік:

Кесте. Күрделі салымдар

Жабдықтың құнын ескере отырып, бастапқы құны 400 мың рубльді құрайды. Сіз өзіңіздің көлігіңізбен курьерді жалдап, алдымен тапсырыстарды жеке қабылдау арқылы шығындарды азайта аласыз. Жалпы, шағын қалада мұндай бизнесті ұйымдастыру үшін 300 мың рубль жеткілікті болады. Үлкен қалалар үшін сізге 500 мың рубльден қажет болады.

Жұмысы жолға қойылған, тұтынушылар ағыны бар шағын кәсіпорын 24 сағат ішінде 30-дан 40-қа дейін тапсырысты орындайды. Бір тапсырыстың орташа құны 500 рубльді құрайды. Ауысыммен жұмыс істегенде, сіз аймақтағы 500 000 рубль кіріске сене аласыз.

Суши жеткізу бизнесінің табыстылығы 20% құрайды. Бастапқы инвестиция 1-1,5 жылда өтеледі.

Александр Капцов

Оқу уақыты: 8 минут

А А

Сарапшылардың пікірінше, суши ұсынатын барлар немесе дүкендер ең тиімді бағыт болып табылады. Олар кең ассортиментпен ерекшеленеді, негізгі тағамдар қарапайым және тез дайындалады, қымбат жабдықты қажет етпейді. Үйге жеткізу арқылы суши дүкенін ашудың барлық нюанстары, қандай құжаттар қажет, суши-бар ашу үшін ең жақсы орын қай жерде және бұл үшін не қажет. Сайтта бизнес-жоспар жасауға көмектесіңіз және т.б

Суши-бар ашу: неден бастау керек?

Кез келген іскерлік іс-әрекет бизнес-жоспардан басталады, онда әрбір негізгі пункт егжей-тегжейлі сипатталады және шығындар есептеледі. Оған қаладағы осындай барлар нарығын талдау және құру тұжырымдамасын әзірлеу кіреді. Ілесуші:

• Пункт ашу үшін қажетті құжаттарды дайындау.
• Персоналды таңдау және жабдықты сатып алу.
• Таңдалған үй-жайларды дайындау және жарнамалық науқанды жүргізу.

Жоғарыда көрсетілген әрекеттерден кейін сіз жұмысқа кірісе аласыз.

Мәселенің заңды жағына және қажетті құжаттар тізіміне толығырақ тоқталайық:

• Салық органдарында тіркелу керек және жауапкершілігі шектеулі серіктестік (егер ол алкоголь сатуға арналған болса) немесе жеке кәсіпкер мәртебесін алу және салық салу нұсқасын таңдау. Бұл бірыңғай салық нысаны немесе оңайлатылған жүйе болуы мүмкін. Салық салудың аралас түрі таңдалады, егер ол жерде зал болады және тапсырыстар сіздің үйіңізге жеткізіледі деп болжанса.
• Алкогольді ішімдіктер мен темекі өнімдерін сату талап етіледі арнайы лицензиялар.
• Роспотребнадзор, санитарлық-эпидемиологиялық қызмет және өрт бақылау қызметі таңдалған үй-жайларда тексеру жүргізеді. оның барлық қажетті стандарттарға сәйкестігі үшін. Егер бәрі ретімен болса, тиісті құжаттары рәсімделеді.
• Суши-бар ашудың маңызды шарттарының бірі болып табылады денсаулық туралы жазбалардың болуы қызметкерлерден.
• Сіз санитарлық журналсыз да жасай алмайсыз. . Онда үй-жайларда жүргізілетін барлық іс-шаралар - тексерулер, дезинфекция және т.б.
• Функцияларды өзіне алатын ұйымдармен бірқатар келісімдер жасау қажет қоқыстарды, органикалық қалдықтарды шығару бойынша, қатты тұрмыстық қалдықтарды шығарумен айналысады және коммуналдық қызмет көрсетеді.
• Келісімдер жасалды жеткізушілерменбөлек тармақты қараңыз.
• Жалдау шарты құжаттар пакетіне де кіреді.

Құқықтық нәзіктіктер көпшілікке ең қиын болып көрінеді. Бұл жерде тәжірибелі заңгер көмектесе алады. Қызмет, әрине, ақылы, бірақ нәтиже қатесіз және жылдам. Ашылу жоспарланған нақты күні өту мүмкіндігі жоғары.

Жеткізу арқылы суши дүкенін ашу үшін не қажет?

Суши дүкені суши-барға қарағанда арзанырақ нұсқа болса да, тіпті бұл опция барлық бөлшектерге мұқият қарауды талап етеді. Әр тармақты толығырақ қарастырайық:

Мәзір әзірлеу

Суши мен ролл дегеніміз не? Бұл күріштің, асшаяндардың, балықтың және көкөністердің кез келген түрі. Әртүрлілік үшін сізге тағамдар, жапондық салаттар және дәстүрлі шығыс асханасының басқа да тағамдары қажет. Мәзірді әзірлеу кезінде сіз мақсатты аудиторияға назар аударуыңыз керек. Жапон асханасының жанкүйерлерін екі санатқа бөлуге болады:

1. Бірінші санатқа қанағаттанарлық және дәмді тағамды, ең бастысы, тез жегісі келетін адамдар кіреді.Олар шығыстық болмысқа қызығушылық танытпайды және сушиді фастфуд ретінде қарастырады. Сондықтан олар үшін «Филадельфия» немесе «Калифорния» сияқты арнайы жасалған орамдар қолайлы. Сатып алушылардың бұл санатына менеджерлер, кеңсе және дүкен қызметкерлері, такси жүргізушілері кіреді.Олар түскі уақытта жеткізуге тапсырыс береді немесе алып кету үшін азық-түлік сатып алу үшін дүкенге өздері келеді. Мәзірде «жинақтар» - суши мен ролл жиынтығы болуы керек.
2. Екінші категорияны «шығыстар» деп атауға болады.. Олар жапон тағамдарын ғана емес, Жапонияға қатыстының бәрін түсінеді. Т Кейбіреулер дүкен олардың сенімін оятса ғана тұрақты тұтынушыға айналады. Суши атауларының алуан түрінен басқа, дүкен ассортиментінде суши дайындауға қатысатын тауарлар мен оның дәмін татуға арналған атрибуттар болуы керек.

Қызметкерлер

Суши дүкенінің жетістігі көбінесе жоғары сапалы өнімдерге және аспазшының шеберлігіне байланысты болады. Ол өнімдерді таңдауда, тағамдарды дайындауда және мәзірді жаңартуда маңызды рөл атқарады. Оның кем дегенде бір көмекшісі болуы керек - суши аспазшысы.

Сонымен қатар, дүкен қызметкерлері әдетте келесі қызметкерлерден тұрады:

• Әкімші, ол жеткізуге тапсырыс қабылдайды және дүкенде ыдыс-аяқ сатады.
• Асхана қызметкері. Ол асханадағы қосалқы жұмыстарға жауапты.
• Даяшы,бөлмеде бірнеше үстел болса.
• Тазалаушы, есепші және курьержеткізуді жүзеге асыру.

Бұл ең алдымен талап етілетін ең төменгі мөлшер. Әрине, көп нәрсе клиенттердің санына байланысты.

Жабдық

Суши дүкені жабдықты таңдауда ерекше көзқарасты талап етеді. Ыдыстарды дайындаудың ерекшеліктерін ескеру маңызды. Жабдықтардың тізімі келесі элементтерден тұрады:

• Нағыз жапон тағамдарын дайындауға мүмкіндік беретін күріш пеші.
• Мәзірде сорпалар мен десерттер болса, табақтар.
• Дайын тағамдар мен жартылай фабрикаттарға арналған тоңазытқыш және мұздатқыш.
• Кесетін тақталар (балықтың әр түріне бөлек қажет).
• Кәсіби пышақтар.
• Орамдарды орайтын машина.
• Арнайы термостар. Олар жеткізу үшін таптырмас.
• Ыдыс-аяқ жуатын машина.
• Сауда алаңына арналған жиһаз.

Тізімде ерекше ештеңе жоқ. Әсіресе қымбат жабдықты жалға алуға болады.

Үй-жайды жалға алу

Бөлмені жалға алу - ең жақсы шешім. Суши сататын дүкен үшін шағын ауданы бар бөлме қолайлы - асүйді, ыдыс-аяқтың дәмін татқысы келетіндер үшін бірнеше үстелі бар сауда алаңын және қосалқы бөлмені орналастыру үшін 40-60 шаршы метр жеткілікті. Ғимараттың бірінші қабатында орналасқан бөлмені таңдап, белгілі бір шарттарды (төбенің биіктігі, желдету және т.б.) сақтауды ескеру қажет. Орын көзге көрінетін болуы керек, өйткені жеткізуден ғана емес, келушілерден де пайда табуға болады. Сондықтан, қаланың іскерлік бөлігі немесе тұрғын ауданы қолайлы болады (нарық талдауы осы жерде шешім қабылдауға көмектеседі), жақсырақ ұқсас нүктелерден алыс.

Жарнама және маркетинг

Барлық кәсіпкерлер кәсіпорынның рентабельділігі неге байланысты екенін біледі – жарнама мен маркетинг. Суши дүкені туралы неғұрлым көп адамдар білсе, соғұрлым ол табысты болады. Біріншіден, сіз өзіңіздің логотипіңізді әзірлеуіңіз керек, тағамдардың жоғары сапалы фотосуреттерін алуыңыз керек, визиткаларды, парақшаларды және т.б. Жарқын, көрінетін белгі де жарнама ретінде қызмет етеді. Басқа жарнама әдістеріне мыналар жатады:

• Көшеде парақшалар тарату. Оларды кеңселер мен тұрғын аудандар арасында бөлуге болады.
• Сіздің веб-сайтыңызды құру және оны жылжыту.
• Баспа басылымдарындағы жарнама.

Клиенттік базаны қалыптастыру маңызды аспект болып табылады. Бұл жаңа мәзір, жеңілдіктер және басқа да жаңалықтар туралы тұтынушыларды тікелей хабардар етуге мүмкіндік береді. Тұрақты тұтынушылар үшін жеңілдіктер жүйесін дамытуды назардан тыс қалдырмау керек.Адамдар кез келген сатып алуды үнемдеуді ұнатады.

Көлік

Дүкеннің пайдасы сушидің сапасына тікелей байланысты, клиенттің үйіне немесе кеңсесіне тамаққа тапсырыс беретініне көбірек назар аударды. Тоңазытқышпен жабдықталған автокөлікті сатып алу немесе жылжымалы тоңазытқышқа күтім жасау жақсы. Ыстық тағамдар үшін сізге термос қажет. Бастапқыда автокөлік сатып алу тиімді емес - бастапқыда шығындар тым жоғары болады. Сарапшылар жеке көлігі бар курьерді жалдауға кеңес береді. Айтпақшы, көлік, дұрыс безендірілген, тамаша мобильді жарнама болуы мүмкін.

Бір рет қолданылатын ыдыс-аяқты сатып алу

Сушидегі барлығы мінсіз болуы керек - ингредиенттер, дайындық және суши салынған тағамдар. Сондықтан жоғары сапалы бір рет қолданылатын ыдыс-аяқты сатып алу сушиді жеткізумен сату нүктесінің жұмысын ұйымдастырудың соңғы аспектісі емес. Пластмассаның экологиялық таза, суық және ыстық өнімдерге арналғанына назар аудару керек. Сушиге арналған арнайы контейнерлер сатылады.. Егер тұтынушы ыдыс-аяқты ұнатпаса, ол жай ғана қайта тапсырыс бермейді.

Біз жеткізілімі бар суши дүкенінің бизнес-жоспарын жасаймыз - шығындар мен өтелу кезеңдерін шамамен есептеу

Алдымен сіз бастапқы шығындар туралы шешім қабылдауыңыз керек. Олар осындай шығындардан тұрады(алкоголь мен темекі сатылмайды деп есептесек):

• Рұқсаттарды алу (тіркеу) - 2000 рубль.
• Алкогольге лицензия сатып алу - 40 000 рубль.
• Үй-жайды жалға алу төлемі 30 000 рубльді құрайды.
• Жөндеу жұмыстары және бөлменің дизайны - 120 000 рубль.
• Жабдықты сатып алу құны 100 000 рубльді құрайды.
• Жарнамалық іс-шаралар - 30 000 рубль.
• Өнімдерді сатып алу (бастапқы партия) - 200 000 рубль.
• Күтпеген шығындар - 8 000 рубль.

Бұл оны ашу үшін сізге шамамен 530 000 рубль қажет болады дегенді білдіреді.

Ай сайынғы шығындар:

• Жалдау және салықтар үшін - 31 000 рубль.
• Коммуналдық қызметтер үшін - 7 000 рубль.
• Өнімдерді сатып алу кем дегенде 100 000 рубльді құрайды.
• 10 000 рубльге дейінгі жарнама үшін.
• Жалақының жалпы шығыны 95 400 рубльді құрайды, оның ішінде: аспаздың жалақысы - 35 000 рубль, суши-аспаз - 15 000 рубль, сатушы - 15 000 рубль, асхана қызметкері - 7 000 рубль, даяшы - 8 000 рубль, тазалаушы ханым - 7 000 рубль, есепші - 9 000 рубль, курьер (плюс бензин шығындары) - 12 000 рубль.
• Ағымдағы шығындар - 10 000 рубль.

Соңғы айлық құны 253 400 рубльді құрайды.

Жоспарланған күнделікті кіріс 12 000 рубльді құрайды, бұл болжамды айлық кіріс 360 000 рубльді құрайды. Ай сайынғы шығындарды алып тастасаңыз, ол 106 600 рубльді құрайды. Меншік иесінің жалақысы мен несие төлемдерін (егер дүкен ашу үшін несие алған болса) алып тастау керек. 55 200 рубль таза табыс қалды. Бастапқы шығындарды таза табыс сомасына бөлсек, біз терминді аламыз өтелу Бұл жағдайда ол тоғыз айға тең. Бизнесті нөлден қайтару үшін өте жылдам кезең.

• Дүкен - сауда аралы
• Суши дүкені
• Бөлмені таңдау
• Фуд-корттағы тамақтану орны
  • Қызметкерлерді іріктеу
• Дайын суши мен ролл дүкені
• Мобильді суши-бар
• Суши үйіңізге жеткізілді
  • Су астындағы тастар
• Сіз қанша табуға болады
• • • • Ұқсас бизнес идеялар:

Жапон тағамдарын дайындау және сату бизнесі қоғамдық тамақтандыру өнеркәсібінде өте кең таралған құбылыс. Бұл жағдайда суши мен ролл ерекше рөл атқарады. Бұл өнімдердің кейбір ресейліктердің диетасына берік орныққаны сонша, олар кез келген уақытта, кез келген жерде тұтынылады. Суши мен роллдарды кафелер мен мейрамханаларда жейді, үйге және кеңсеге тапсырыс береді, тіпті жолда тұтынылады. Күрделі бәсекелестікке қарамастан, жаңа ойыншылар әлі де осы нарықта өздерінің табысты бизнесін құруға тырысуда. Әрине, 7-10 жыл бұрынғыдай «бастау» оңай болмайды, бірақ дұрыс ұйымдастырылған жағдайда суши және ролл бизнесі өмір сүруге құқылы. Дегенмен, бәрі дұрыс таңдалған бизнес-тұжырымдамаға және жоба бастамашысының ұйымдастырушылық қабілетіне байланысты...

Бұл мақалада біз бизнесті бастауға арналған қадамдық нұсқауларды сипаттамаймыз. Біз тек жапон тағамдарын сататын бизнесті бастаудың негізгі нұсқаларын қарастыруды ұсынамыз.

Әдетте, бизнестің форматы негізінен бастапқы капиталдың мөлшеріне, сауда нүктесінің орналасқан жеріне (басты көше, тұрғын аудан) және бизнес ашылған елді мекенге байланысты. Ең көп таралған нұсқалардың ішінен мыналарды атап өткен жөн:

Дүкен - сауда аралы

Үлкен сауда орталығының бірінші немесе екінші қабатында ашыңыз. Бұл формат тұтынушыларға дайын суши, ролл және басқа да шығыс тағамдарын ұсынатын шағын тамақтану орнын ұйымдастыруды қамтиды. Бұл жағдайда тағамдарды сату орнында дайындауға немесе бөлек асүйден жеткізуге болады.

Жапон тағамдарын дайындау және сату сияқты бизнесті бастаудың қадамдық жоспары

Бизнесті ұйымдастыру үшін сізге «арал» форматындағы сауда модулін (250 000 рубльден), тоңазытқыш жабдықты және микротолқынды пешті (80 000 рубльден) сатып алу және ауданы 6-8 болатын сауда орнын жалға алу қажет. м2 (айына 20 000 рубльден). Жобаны бастау үшін инвестиция 350 000 рубльді құрайды. Жұмысшылардан ең бірінші екі аспазшы, кассир және әкімші қажет болады.

Бұл форматтың артықшылығы: сіз трафик көп және бай клиенттері бар жерде орналасқансыз, яғни сіз жақсы тауар айналымы аласыз. Кемшілігі - жалға алудың жоғары ставкалары, оның мөлшері сауда орталығы әкімшілігінің тәбетіне байланысты.

Суши дүкені

Бұл формат үйде суши мен ролл дайындауға қажетті тауарларды сататын дүкен ашуды қамтиды. Біріншіден, мұндай дүкендерде күріш, соя соусы, таяқшалар, дайын суши жиынтықтары, нори суши, васаби, нуи және басқа да ингредиенттер әртүрлі жапондық тағамдарды (мидия, асшаяндар, теңіз балығы және т.б.) дайындауға арналған. бірінші нұсқа, бұл пішім өзіңіздің ас үйіңізді ашуды қамтымайды, яғни бұл қоғамдық тамақтандыру нүктесі емес, қарапайым мамандандырылған азық-түлік дүкені.

Бөлмені таңдау

Бизнесті ұйымдастыру үшін сізге ауданы 10 м2 бөлмені жалға алу қажет. Егер үй-жайлар 25 м2-ден асатын болса, онда сіз өзіне-өзі қызмет көрсету форматында дүкен ашып, келушілерге кең ауқымды өнімдерді ұсына аласыз. Бизнесті ашудың негізгі шығындары коммерциялық жабдықты сатып алуға, үй-жайларды шағын жөндеуге және өнім ассортиментін сатып алуға байланысты.

Жапон тағамдарын дайындайтын және сататын бөлшек сауда нүктесін ашу үшін сізге қанша ақша салу керек?

Жалпы инвестиция сомасы кем дегенде 600 мың рубльді құрайды (үй-жайдың ауданына байланысты). Сіз мұндай дүкенді қаланың тұрғын ауданында да аша аласыз.

Фуд-корттағы тамақтану орны

Сауда және ойын-сауық кешеніндегі сайтта. Бұл формат ірі сауда және ойын-сауық орталықтарындағы танымал фуд-корт аймақтарында шағын кафе ашуды қамтиды. Мұндай мекемелер әдетте 3 және 4 қабаттарда арнайы бөлінген жерлерде орналасады. Жақын жерде көптеген басқа да азық-түлік дүкендері болуы мүмкін: кафелер, мейрамханалар, құймақ дүкендері, пирогтар және тіпті жапон тағамдарын сататын басқа да сауда нүктелері. Дегенмен, келушілер ағыны көп болғандықтан, мұндай орындардан барлық мекемелер пайда көреді.

Фуд-корт сияқты бизнес ашу үшін сізге қанша ақша салу керек?

Мұндай бизнесті ашуға арналған инвестициялар 700 000 рубльден басталады.

Бөлшек сауда нүктесі үшін қандай жабдықты таңдау керек

Негізгі шығындар - ас үй жабдықтарын, витриналарды сатып алу, мекеме дизайны және үй-жайды жалға алу үшін депозит.

Қызметкерлерді іріктеу

Персонал арасында бірінші кезекте жақсы аспаздар, бірнеше кассир және әкімші қажет.

Дайын суши мен ролл дүкені

Бұл пішім жоғарыда сипатталған бизнесті бастаудың екінші нұсқасына өте ұқсас. Жалғыз түсініктеме, олар суши мен роллдарды дайындауға арналған тауарлардан басқа, дайын тағамдарды да сатады. Бұл мекеме тек тоқаштарды өз бетімен дайындағанды ​​ұнататындарға ғана емес, сонымен қатар үйде тамақ дайындауға уақыты жоқтарға да арналған. Мұндай пункт азық-түлік бөлімі (дайын тағамдар пунктке жеткізіледі) немесе жеке асханасы бар қоғамдық тамақтану орны ретінде жұмыс істей алады. Бұл формат туралы толығырақ біздің мақалада оқыңыз: « Дайын суши мен рулет дүкенін ашып жатырмыз».

Мобильді суши-бар

Тағы бір бизнес форматы жапон тағамдарын сататын мобильді кафе ашу. Бизнесті ұйымдастыру үшін сізге трейлер (мысалы, Kupava компаниясынан) немесе жылжымалы дүкен сатып алып, оны суши мен роллдарды дайындауға түрлендіру керек.

Мобильді суши-бар ашу үшін қандай жабдықты таңдау керек

Негізгі құрал-жабдықтар: күріш пісіргіш, суши машинасы, орам кесетін станок, суши қорабы, тоңазытқыш. Жалпы, жылжымалы дүкендер мен коммерциялық тіркемелерді сататын компанияларда, әдетте, бұл формат үшін дайын шешімдер бар.

Мобильді суши-бар ашу үшін қанша ақша салу керек?

Суши мен роллдарды дайындауға арналған толық жабдықталған азық-түлік жүк көлігінің болжалды құны аймақта 700 - 900 мың рубльді құрайды.

Бұл опцияның сөзсіз артықшылығы - розетканың ұтқырлығы, яғни аз тиімді орынды тезірек тиімдірекке ауыстыру мүмкіндігі. Кемшілігі - бизнесті бастаудың салыстырмалы түрде жоғары шығындары.

Суши үйіңізге жеткізілді

Бұл опция клиенттің тапсырысы бойынша суши мен роллдарды жеткізуді күтетін бизнес ашуды қамтиды. Бұл жағдайда негізгі сауда нүктесі өте танымал емес жерде орналасуы мүмкін (жалдау ақысы төменірек) және бизнестегі негізгі екпін кеңейтілген жарнамаға (мәзірлерді пошта жәшіктеріне қою, онлайн жарнама... ).

«Үйге жеткізумен суши» сияқты бизнес ашу үшін қанша ақша салу керек

Бизнестегі негізгі инвестициялар: суши мен роллдарды дайындауға арналған бөлмені ұйымдастыру, Интернетте веб-сайт құру және кең жарнамалық науқан. Бұл жерде бір ескерту бар – мұндай бизнес кемінде 100 мың тұрғыны бар қалаларда ғана сәтті дами алады. Бұл жағдайда басты назар тапсырыстар келетін сайтты ілгерілету болып табылады (сайтты құру 50 - 80 мың рубльді құрайды). Мысалы, Yandex Wordstat мәліметтері бойынша, «Суши жеткізу» сөзін айына Санкт-Петербургте шамамен 11 000 адам, Мәскеуде 6 000-ға жуық адам, Новосибирскіде айына 5 000 адам іздейді.

Су астындағы тастар

Бұлардың барлығы әлеуетті клиенттер. Дегенмен, мұнда айтарлықтай кемшілік бар - жоғары бәсекелестік (бірақ қазір жоқ жерде). Бұл жағдайда бизнестің табыстылығы сіздің қызметіңізге емес, іздеу нәтижелерінде сіздің сайтыңыздың қаншалықты жоғары екеніне байланысты болады. Сіздің веб-сайтыңыз тұтынушыларды тартуы үшін оны іздеу жүйелерінде жылжыту керек, сонымен қатар контекстік жарнаманы (Yandex Direct) белсенді түрде пайдалану керек.

Қандай салық жүйесін таңдау керек

Барлық жағдайларда бизнесті ашу үшін жергілікті Федералдық салық қызметінде жеке бизнесті тіркеу жеткілікті. Салық салу жүйесі ретінде суши мен роллдарды сатудың ең қолайлы арнайы режимі жеңілдетілген салық жүйесі, кірістің 6% немесе пайданың 15% болып табылады. Сізге айтқымыз келгені осы болса керек. Сәтті стартаптар тілейміз!

Сіз қанша табуға болады

Суши мен роллдардан түсетін табыс бизнес форматын таңдауға емес, оны жылжытуға байланысты болады. Егер мекеменің күніне 50-ден астам адам барса және орташа чек 300 рубль болса, онда кіріс 450 мың рубльді, ал таза пайда 70 мың рубльді құрауы мүмкін. Егер сіз суши жеткізсеңіз, сіз көбірек ақша таба аласыз.

Суши мен ролл бизнесін ашу үшін қандай құжаттар қажет?

Жеке кәсіпкерді тіркеу үшін сізге белгілі бір құжаттар пакеті қажет: төлқұжат және оның көшірмесі, мемлекеттік баж салығын төлегенін растайтын құжат, тіркеу және оңайлатылған салық жүйесіне көшу туралы өтініш.

Суши және ролл бизнесін тіркеу кезінде қандай OKVED кодын көрсету керек

2017 жылы OKVED кодтары өзгертілді, бүгінде олар бұрын қолданыста болған кодтарға сәйкес келмейді. Сондықтан кодты таңдағанда мұқият болу керек. Бизнес үшін OKVED коды 55.52 қолайлы - «Қоғамдық тамақтандыру өнімдерін жеткізу». Оны бизнесті тіркеу кезінде пайдалануға болады

Суши мен ролл бизнесін ашу үшін қандай құжаттар қажет?

Ең алдымен, салық органында тіркеу үшін құжаттар дайындалады.Сонымен қатар сізге СЭС пен Госпожнадзордан рұқсаттар, өндіріс қалдықтарын шығару туралы келісім, коммуналдық қызметтерді көрсету туралы келісім және жеткізушілермен келісім қажет. Аспаздардың денсаулығы туралы анықтамасы болуы керек. Бұл міндетті.

Орам дайындау технологиясы: Жапон асханасының 5 құпиясы

Роликтерді жалдамалы аспаздар дайындайды және сізге барлық қыр-сырға терең бойлаудың қажеті жоқ, бірақ бәрібір негіздерді білу керек. 1.Тағамның көрнекті түрі мен дәмі көбінесе күріштің сапасына байланысты. Сарапшылар вьетнамдық күрішті сатып алуды ұсынбайды. «Ёши» немесе «Нишики» сияқты сорттарды қолданған дұрыс.

1. Норидің А сортты парақтарын сатып алу ұсынылады, өйткені олар тегіс жиектері бар ең тығыз болып табылады.
2. Орамдарды жасау кезінде бамбук төсенішін тамақ пленкасымен жабу жақсы.
3. Пісірілген күрішті микротолқынды пешке 2-3 секундқа қою керек. Олар жылы болуы керек, бірақ ыстық емес. Бұл орамдарға ерекше дәм береді.
4. Жиектерді біркелкі ету үшін өнімді төсенішпен ұстап тұру керек.

Суши жеткізу - Ресейде ондаған жылдар бойы дамып келе жатқан бизнес. Тауашалар өте тез өсіп келеді, ондағы бәсекелестік өте жоғары, бірақ бір жолмен немесе басқа жолмен ол көбірек жаңа кәсіпкерлерді тартады. Мұндағы басты міндет – дайын өнімді тұтынушы көрсеткен мекен-жай бойынша, атап айтқанда жапон тағамдарын жеткізуді ұйымдастыру.

Қандай пайдасы бар?

Күріш пен теңіз өнімдерінің құрамында аз калория бар, олар дәмді, қол жетімді - адамдар жапон тағамдарын жегенді ұнатады, олар бұл рахат үшін төлеуге дайын. Жаңадан бастаған кәсіпкер үшін суши-бар немесе мейрамхана ашу тым қымбат және болжау мүмкін емес. Бірақ суши жеткізуді ұйымдастыру - тамаша нұсқа.

Мұнда тұтынушылардың мақсатты аудиториясы тек талғаммен шектелген, бірақ әлі де тұтынушылардың көпшілігі 18 бен 30 жас аралығындағы жастар. Оларға кафеге немесе мейрамханаға барғаннан гөрі қоңырау шалып, үйіне немесе кеңсесіне жеткізілетін тағамды таңдау оңайырақ. Суши жеткізу арқылы ақша тапқысы келетін көптеген кәсіпкерлер бар - жоғары бәсекеге дайын болыңыз.

Бұл бизнес-идеяны жүзеге асырудың 2 бағыты бар - бар мейрамханадан өнімдерді жеткізу немесе жеткізумен бірге суши өндіру. Бұл опциялар құны мен іске асырудың күрделілігімен ерекшеленеді.

Неден бастау керек

Суши мен роллдарды жеткізу арқылы ақша табуды шешіп, келесі әрекеттерді орындаңыз:

• Жеке кәсіпкерді немесе заңды тұлғаны тіркеу.
• Кассалық машинаны тіркеңіз.
• Өз веб-сайтыңызды немесе әлеуметтік желідегі парақшаңызды жасаңыз.
• Қызметкерлерді таңдаңыз.
• Қажетті жабдықты сатып алыңыз.
• Үй-жайды жалға алыңыз (егер сіз өз өніміңізді тарататын болсаңыз).
• Көлікті жалға алыңыз немесе сатып алыңыз. Шығындарды азайту үшін сіз жеке көлікті пайдалана аласыз.
• Мейрамхананың өнімдерін жеткізіп берсеңіз, келісімге отырыңыз.

Бұл бизнес қалай жұмыс істейді

Тұтынушыларға қызмет көрсетудің бүкіл процесі бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Сіз қоңырау немесе хабарлама аласыз.

Клиент сіз туралы қалай білетінін және ол қалай тапсырыс бере алатынын ойлаңыз: ұялы телефон арқылы, Интернет арқылы. Сізге есте қалатын нөмірлер, буклеттердегі тағамдардың түрлі-түсті фотосуреттері, автобустардағы және әлеуметтік желілердегі жарнамалар көмектеседі.

2. Тапсырысты қабылдау.

Қоңырауларды қабылдау үшін оператор қажет, бұл функцияны өзіңіз орындай аласыз. Сондай-ақ клиенттің деректерін және ол таңдаған өнімдерін енгізу үшін сізге CRM жүйесі бар терминал қажет.

Ескертпе: CRM жүйесі – бұл сіздің командаңызбен және клиенттеріңізбен жұмысты оңтайландыратын бағдарламалық құрал. Жүйе сіз бен тұтынушылар арасындағы барлық қарым-қатынастарды жазады. Бұл сатылымды арттыруға және компанияның маркетингін жақсартуға көмектеседі.

3. Өз өніміңізді жеткізсеңіз, суши мен роллдарды дайындау.

Бізге аспаз керек. Егер сіз тек жеткізуді жүзеге асырсаңыз, онда тапсырыс келісім-шарт жасалған кафеге немесе мейрамханаға қайта бағытталады және дайын өнім сатып алынады.

4. Тапсырысты жеткізу.

Сізге көлік, жүргізуші, салқындатқыш сөмкелер мен термо қаптар, жолға бензин керек. Клиентке төлем жасау үшін портативті касса қажет. Ең дұрысы, сіз клиенттерге қоңырау шалғаннан кейін бірден картамен төлеу мүмкіндігін беруіңіз керек, оның ішінде онлайн алдын ала төлем.

5. Бұйрық беріледі, ақша алынады, чек беріледі. Курьерлік жүргізушіде әрқашан қажетті өзгерістер бар екеніне көз жеткізіңіз.

Ақырында

Егер сіз суши жеткізу бизнесін ашсаңыз, сізге ресми түрде кәсіпкер болу керек. Сондай-ақ сізге жабдыққа, үй-жайды жалға алуға және коммуналдық қызметтерді төлеуге, қызметкерлерге жалақы төлеуге, автокөлік пен телефонға қызмет көрсетуге, жеткізуге керек-жарақтарға, кассаға, терминалға және т.б. ақша қажет болады. Әлеуметтік желіде веб-сайтты немесе бетті әзірлеп, жылжыту үшін төлеу керек.

Суши жеткізу бизнесін ашқанда, болашақ тұтынушыларыңыздың қажеттіліктеріне мұқият болыңыз. Жылдамдық, сапа және баға сізді ренжітпесе, олар сізден өнімге қайта-қайта тапсырыс береді. Сіз үлкен бәсекелестікке дайын болуыңыз керек және бүгінгі таңда сұранысқа ие нарық үшін күресуіңіз керек.