Қонақ үй қызметінің менеджері кім? «Қонақжайлылық» мамандығы (бакалавриат). Мұнда түлектер осындай лауазымдарға орналаса алады

" onclick="window.open(this.href,"win2","күй=жоқ,құралдар тақтасы=жоқ, айналдыру жолақтары=иә, тақырып тақтасы=жоқ, мәзір жолағы=жоқ, өлшемін өзгертуге болатын=иә,ені=640,биіктік=480,каталогтар =жоқ,орын=жоқ"); қайтару жалған;" > Басып шығару
Электрондық пошта

Оқиға.Қонақ үйлер туралы алғашқы ескертулер біздің дәуірімізге дейінгі 1700 жылға дейінгі қолжазбаларда табылған: Вавилон патшасы Хаммурапидің әйгілі заңдар кодексі таверна иелеріне қонақтарын айыптауды тапсырады. Ежелгі қонақ үйлердегі қызмет көрсету персоналының функцияларын осы мекемелердің иелері мен олардың отбасы мүшелері өз мойнына алды. Ең байлар құлдардың еңбегін пайдалана алатын. Дүние жүзінің барлық елдерінде құлдық пен крепостнойлық жойылғанға дейін қонақ үй қызметінде құлдар мен қонақ үй, таверна, таверна және т.б. иелерінің отбасылары жұмыс істеді. Кейде жалданған менеджерлер басшылық қызметте жұмыс істеді (қазіргі тілмен айтқанда, «менеджерлер»). Өркениет айқын құл еңбегінен бас тарта бастағаннан кейін, қонақүй қызметкерлері халықтың ең аз қамтылған топтары арасынан жалдамалы жұмысшылармен толтырылды. Бүгінгі таңда үлкен қалалардағы қонақүйлерде, сол төменгі қабаттар арасында жұмыс істеу тіпті беделді болып саналады.

Артықшылықтары мен кемшіліктері.Қонақ үй қызметкерлері қонақ үйдің жұмысын толық қамтамасыз етумен айналысады - бөлмелер мен басқа үй-жайларды тазалау, тапсырыстарды қабылдау және азық-түлік жеткізу, сауда жасау, жүкті түсіру/түюге көмектесу, тамақ дайындау, киім тазалау және т.б. Қонақ үй қызметінің маманы қызметкерлердің жұмысын бақылайды, құнды нұсқаулар береді, ішкі тәртіп пен санитарлық-гигиеналық нормалардың сақталуын қадағалайды, ерекше қанағаттанбаған клиенттерді тыңдайды (егер бар болса, Құдай сақтасын), олар үшін туындаған мәселелерді шешеді, егер бұл өз құзыреті шегінде. Сондай-ақ, маман жаңадан келгендермен сұхбат жүргізеді, оларға нұсқау береді және өзіне ұнайтын үміткерлерді таңдайды. Сонымен қатар, маман менеджер ұжымдағы жалпы көңіл-күйді бақылайды, ішкі жанжалдарды шешеді, кеңестер береді, жұмысты оңтайландыру, қызметкерлердің жағдайын және өнімділігін жақсарту жолдарын әзірлейді.

Көшбасшылық позиция. Менеджменттегі тәжірибе кейіннен кез келген басқа жұмыста, бизнестің кез келген саласында пайдалы болуы мүмкін.
Жақсы жалақы. Қонақ үй қызметінің мамандары кеңестерді жиі ала бермейді, бірақ жалақысы қызметшілер мен есік қызметкерлерінен бірнеше есе жоғары.
Перспектива. Қонақ үй қызметінің маманы - мансап үшін өте жақсы бастама. Бір немесе екі жыл табысты жұмыс және сізге жоғарылатуға кепілдік беріледі.

Жүйке жұмысы. Қонақ үй – үлкен организм, персоналдың әрбір мүшесі – тұлға және қателесуге немесе эмоцияға ерік беруге бейім. Сонымен қатар, қонақтардың арасында бұзақылар, төбелесшілер, маскүнемдер жиі кездеседі. Олардың қиян-кескі істерімен күресу және мүмкін болатын қақтығыстарды шешу, тәртіпті бақылау – мұның бәрі көп энергияны қажет етеді.
Көбінесе ұзақ жұмыс уақыты. Көбінесе - демалыс күндері жоқ. Сіз демалыста болсаңыз да, түнгі бірде сізге ненің қайда екенін және қазіргі жағдайда не істеу керектігін білмейтін қорқып кеткен жаңадан кезекші қоңырау шалуы мүмкін. Мәселелердің нашарлауына жол бермеу үшін сіз «қалаусыз» онымен телефон арқылы кеңесуіңіз керек.

Білім.Шетелде, мысалы, Польшада, тіпті қонақ үй бизнесінің академиялары (WSHiG) бар. Ресей Федерациясында да осы мамандықты меңгеруге болатын оқу орындары бар. Мамандық «Қонақ үй бизнесін басқару» немесе «Қонақ үй қызметі» деп аталуы мүмкін. Сіз оны сауда университеттерінде де, Тюмень экономика, менеджмент және құқық колледжі сияқты мамандандырылған колледждерде де ала аласыз.

ЖОО мысалдары: Мәскеу мемлекеттік университеті; REA; RGTEU; RSUH; GUU.

Маманның міндеттері:

Қызметтерді тұтынушыларға барынша тиімді қызмет көрсетуді ұйымдастыру.
Стратегиялық және ұйымдастырушылық мәселелерді шешуге қатысу.
Қонақ үйде болу үшін ең қолайлы жағдайларды жасаңыз.
Қонақ үй қызметтерін тұтынушылармен кеңесу, қызмет көрсету сапасын бақылау.
Тұтынушыларды орналастыруды бақылау.
Ұжымдағы эмоционалды атмосфераны басқарыңыз.
Шағымдарды қарау және оларды қанағаттандыру үшін барлық шараларды қабылдау.
Кешендегі тазалық пен тәртіпті сақтау, қызметкерлердің жұмысын қадағалау.
Еңбек қауіпсіздігі ережелерінің сақталуын бақылау.
Заманауи кеңсе техникасын, соңғы бағдарламалық қамтамасыз етуді және байланыс құралдарын пайдалана білу.
Кәсіби қызметте жетекші ақпараттық технологияларды қолдану.
Қонақ үй қызметтерін реттейтін нормативтік құжаттама мен заңнамалық актілер туралы бәрін біліңіз.
Қызмет көрсету қызметі мен қызметкерлер жұмысының нюанстарын егжей-тегжейлі түсініңіз.
Статистиканы жүргізіңіз, статистикалық деректерді зерттеңіз, қызметті жақсарту бойынша ұсыныстар енгізіңіз.

Мансап және жалақы.Бұл кәсіп ұтымды ойлауға бейім және көшбасшылық қасиеттерге ие прагматикалық адамдарға жарамды. Жұмыс табу оңай емес. Бұл мамандық соңғы жылдары талапкерлер арасында кеңінен танымал болды. Сондықтан тәжірибесі жоқ түлектер көп. Бұл сегменттегі еңбек нарығында ұсыныс сұраныстан айтарлықтай асып түседі. Алайда, егер сіз бастапқыда төменгі лауазымға келіссеңіз, біраз тәжірибе жинақтап, осы «асхананы» іштей зерттеп, сонымен бірге арнайы біліміңізді үнемі толықтырып отырсаңыз, сіз біліктілікті арттыруға жолдама аласыз. курстар, содан кейін сіз жоғарылатасыз.

Ең көп таралған қабылдау емтихандары:

Орыс тілі
Математика (базалық деңгей)
Әлеуметтік зерттеулер университет таңдауы бойынша негізгі пән болып табылады
Тарих – университет таңдауы бойынша
Информатика және ақпараттық-коммуникациялық технологиялар (АКТ) – университет таңдауы бойынша
Шет тілі – университет таңдауы бойынша

Туризмді әлемде танымал ету және жаппай тарату, шетелдік серіктестермен ынтымақтастық және басқа да факторлар қонақ үй бизнесін және жалпы туристік бизнесті басқаруды жақсы білетін білікті мамандардың болуын талап етеді. Сондықтан бұл мамандық көптеген үміткерлерді тартады, олар (жақсы дайындықтан өткен жағдайда) табысты жұмысқа орналасуға кепілдік береді.

Ең көп таралған қабылдау емтихандары

«Қонақжайлылық» мамандығына түсу үшін үміткерлерден үш пән бойынша емтихан тапсыру немесе Бірыңғай мемлекеттік емтихан нәтижелерін санау ұсынылады. Бейіндік емтихан әлеуметтік зерттеулер болып табылады, өйткені оқыту көптеген әлеуметтік пәндерді оқуды қамтиды.

Басқа міндетті емтихандар орыс тілі мен тарих. Кейбір университеттер тарихты информатика мен АКТ-мен алмастыруда. Оқу орнының қалауы бойынша шет тілі емтиханы ұсынылуы мүмкін.

Мамандыққа қысқаша сипаттама

Осы саладағы маман ұйымдық, басқарушылық немесе өндірістік-техникалық кәсіптік қызметпен айналыса алады. Студенттер кәсіби құзыреттіліктерін дамытуға мүмкіндік беретін бірқатар пәндерді оқиды. Дегенмен, мамандарды дайындауда болашақ қонақүй қызметкерінің мәдениетін қалыптастыру маңызды рөл атқарады. Сондықтан пәндер арасында конфликтология мен іскерлік қарым-қатынас психологиясын кездестіруге болады. Оқу үдерісінде студенттер әртүрлі тренингтерге қатысады, бірнеше тағылымдамадан өтеді, соның ішінде шетелде (нақты университетке байланысты) және екі шет тілін меңгереді.

Ірі университеттер

43.03.03 «Қонақ үй шаруашылығы» мамандығы бойынша мамандар дайындайтын ең танымал оқу орындары

Ресей мемлекеттік дене шынықтыру, спорт, жастар және туризм университеті;
Ресей халықаралық туризм академиясының Воскресенск туризм институты (филиалы);
Ю.А. атындағы Мәскеу мемлекеттік туризм индустриясы институты. Сенкевич;
Еңбек және әлеуметтік қатынастар академиясы;
Ресей мемлекеттік туризм және сервис университеті.

Оқытудың шарттары мен формалары

Оқыту келесі формаларды қамтиды: күндізгі, сырттай және сырттай. Күндізгі бөлімде оқу мерзімі – 4 жыл, басқа нысандарда – 4 жыл 4 айдан 5 жылға дейін. Бакалавр дәрежесін алғаннан кейін сіз осы мамандық бойынша оқуыңызды магистратурада жалғастыра аласыз.

Оқушылар зерттейтін пәндер

Оқыту процесінде студенттер алты цикл пәнін және жеке дене тәрбиесін меңгереді.

Бұл келесі циклдар:

гуманитарлық,
әлеуметтік,
экономикалық,
математикалық,
жаратылыстану,
кәсіби.

Жоғарыда аталған циклдердің әрқайсысы негізгі және профильді бөлікті қамтиды. Циклдердің базалық бөлігінің пәндеріне философия, логика, тарих, психология, өмір қауіпсіздігі, экономика, маркетинг, шет тілі, информатика және т.б.

Мамандандырылған бөліктің арқасында студент жақсы кәсіби дайындық пен табысты әрі қарай білім алу мүмкіндігін алады. Мұндай пәндерді оқудың нақты профиліне қарай университет белгілейді.

Бейіндік пәндер келесідей болуы мүмкін::

логистика, қонақ үй индустриясының технологиялары,
қонақ үй анимациясы,
саладағы қоғаммен байланыс,
кәсіпкерлік негіздері,
қонақ үй персоналын басқару,
бизнес-жоспарлау және т.б.

Студенттерге қонақ үй бизнесінде нені тікелей қызықтыратынына байланысты таңдау үшін бірқатар пәндер ұсынылады. Бұл қызмет көрсету ғылымының негіздері, сатуды басқару, қонақ үй және туризм индустриясындағы маркетинг және т.б.

Білім мен дағдыларды меңгерді

Қонақ үй менеджменті бакалавры курс барысында келесі білім мен дағдыларды меңгереді:

Кіммен жұмыс істеу керек

Бакалавриат түлектері қонақ үй және туризм индустриясының әртүрлі ұйымдары мен компанияларында жұмыс істейді және директор, бөлім меңгерушісі, сату, жоспарлау, дамыту, маркетинг және жарнама бөлімдерінің маманы қызметтерін атқарады. Мамандық табысты кәсіпкерлік қызметті де білдіреді.

Жұмыспен қамтудың келесі бағыты қонақ үйлер, қонақ үйлер, санаторийлер, демалыс орталықтары, сауықтыру-курорттық кешендер.

Мұнда түлектер келесі лауазымдарға орналаса алады:

бақылаушы,
әкімші,
менеджер,
брондау, орналастыру, қызмет көрсету бөлімінің бастығы,
персонал менеджері және т.б.

Сіз курорттарда да, еліміздің ірі қалаларында да, шетелде де жұмыс таба аласыз. Елді таңдау үйренген екінші шет тіліне байланысты болуы мүмкін. Қызмет көрсету менеджерлері үшін жалақы 30 мың рубльден, қонақ үй менеджерлері үшін 40 мың рубльден басталады. Ірі қонақүйлер мен танымал туристік бағыттар үшін бұл көрсеткіштер екі есе дерлік.

Мансапты тігінен (персонал менеджерінен менеджерге дейін) және көлденең (үлкен және танымал қонақүйлерге көшумен) құру перспективасы бар.

Қонақжайлық – қазіргі таңда бұл қандай мамандық? Өйткені, адамдардың көпшілігі күні бойы бөлмеден бөлмеге жүгіріп, төсек-орын ауыстырып, қолжуғыштарды сүртіп жүретін қызметшілерді бірден елестетеді.
Бірақ қызметші болу үшін оқудың қажеті жоқ. Бұл үшін орта, тіпті толық ортадан төмен білім жеткілікті. Қонақ үй бизнесін оқу шынымен мансап құрып, одан ақша тапқысы келетіндер үшін қажет.
Қонақ үй менеджменті мамандығы сұранысқа ие ме?
Егер университеттер мен колледждерде «Қонақ үй шаруашылығы және туризм» кафедрасына конкурс бір орынға 7-ден 20 үміткерге дейін болатынын ескерсек, иә, бұл сұранысқа ие мамандық деп айта аламыз.
Қонақ үй бизнесіне байланысты мамандықтар
Қонақ үй бизнесімен байланысты мамандықтар өте көп. Олардың негізгілері:
менеджер;

заңгер;

әкімші;

психолог;

мейрамхана бизнесі.

Негізі, дипломы бар мамандар мұнда да, шетелде де сұранысқа ие. Оқу үрдісінде студент өзінің күшті жақтарын бағалап, қажет болған жағдайда басқа мамандықты алуы үшін шетелде тәжірибеден өту ғажап емес.

Жақында Ресей университеттерінде «қонақжайлылық» мамандығы пайда болды. Бұл «қонақжайлылық маманы» қандай мамандық және мектеп бітіруші қай салада жұмыс істей алады?

Оның барлық оң және теріс аспектілерін түсіну үшін осы мамандандыруды егжей-тегжейлі қарастырайық.

Қонақ үй қызметінің менеджері кім?

Бұл қонақүйлер мен туристік кешендердегі қонақтарға қызмет көрсетуді ұйымдастыруға жауапты маман. Ол қонақтарды қабылдайды, орналастырады, шығарып салады және нысанның бірқалыпты жұмыс істеуіне жауап береді.

Қонақ үй және мейрамхана бизнесіндегі үздік 10 мамандық

Ресейде қонақжайлылық және туризм индустриясы қарқынды дамып келеді. Ол үш негізгі секторды қамтиды: тамақтандыру, қонақ үй менеджменті және туризм. Алғашқы екеуі көбінесе «қонақ үй және мейрамхана (бизнес)» немесе «қонақ үй және мейрамхана бизнесі» терминімен біріктіріледі.

«Қонақ үй және туристік бизнес» ұғымына келесідей анықтама беруге болады – бұл қонақ үй менеджменті және туризм саласында қызмет көрсетумен байланысты экономика секторы.

Нені көрейік Бұл саладағы мамандықтар ең құрметті, ақылы және қызықты:

қонақүй менеджері;
PR менеджері;
үй иесі;
қонақүй менеджері;
іс-шараны ұйымдастырушы;
тамақтану менеджері;
Front Desk Manager;
бренд-менеджер;
бөлме жетекшісі;
бас аспазшы.

Өтініш берушілер үшін жиі сұрақ туындайды: «Туризм» немесе «қонақжайлылық» қайсысы жақсы? Әркім өзі шешеді. Бірақ екінші бағыттың болашағы зор.

Тұтынушылар тек дәстүрлі қонақүйді ғана емес, бүгінде оларды жаңа және стандартты емес нәрсеге қызықтырады. Мысалы, қалқымалы қонақ үйлер, қайықтар, қайық кемпингтері және т.б.

Сіздің жеке бизнесіңізді ашуға әрқашан мүмкіндік бар, ол үшін үлкен қызметкерлерді (мысалы, жатақхана және т.б.) тартудың қажеті жоқ.

«Қонақ үй қызметі» мамандығы бойынша қайда және қанша жыл оқу керек

Ресейде бұл мамандық бойынша жоғары білімді (қолданбалы бакалавр дәрежесі) елдің 100-ге жуық университетінде алуға болады (дәлірек айтсақ 97). Тіркелмес бұрын студенттер мен түлектерден университет туралы пікірлерді оқып шығыңыз.

Тізімдеп көрейік Ресей Федерациясының оқыту жүргізетін 5 үздік университеттері:

Қазан (Еділ аймағы) федералды университеті (ҚФУ);
Оңтүстік федералды университеті (SFU);
атындағы Орал федералдық университеті. Б.Н.Ельцин (Б.Н. Ельцин атындағы Орал федералдық университеті);
Ресей халықтар достығы университеті (РУДН);
Қиыр Шығыс федералды университеті (FFU).

Оқу мерзімі – 4 жыл (күндізгі бөлім).Оқу университет келісімі бар қонақүйлерде тәжірибемен толықтырылады.

Бүгінгі таңда Ресейде бұл мамандық бойынша оқытуды тек ЖОО ғана емес, сонымен қатар 9 немесе 11 сыныптан кейін оқуға түсуге болатын колледждер, сондай-ақ мамандарды қайта даярлайтын жеке компаниялар мен ұйымдар ұсынады.

Мысалы, Synergy университетінде (Мәскеу) оқу мерзімі 1 жыл 10 ай немесе 2 жыл 10 ай болатын колледж («Қонақ үй қызметі» бағыты, Қонақ үй және мейрамхана ісі факультеті) бар. Оқуды бітіргеннен кейін «Қонақ үй және мейрамхана бизнесіндегі менеджмент» (бірінші жоғары білім) мамандығының 2 немесе 3 курсына оқуға түсуге мүмкіндік бар.

Сол университетте 4-4,5 жыл оқу мерзімімен ұқсас мамандық бойынша екінші жоғары білім алуға болады. Магистратура мен аспирантура білім берудің келесі сатылары болады.

«Қонақжайлылық» бағытының оқу бағдарламасына қандай пәндерді енгізуге болады:

қабылдау және орналастыру қызметтерін ұйымдастыру;
қонақ үй бизнесіндегі сату технологиясы;
қонақ үй бизнесіндегі жарнама;
тағамдық қызмет көрсету технологиясы мен ұйымдастыру;
стандарттау және қонақ үй қызметтерінің сапасын бақылау;
халықаралық қонақ үй желілері;
қонақ үй бизнесіндегі корпоративтік мәдениет және т.б.

Сонымен қатар, әртүрлі жеке компаниялар ұсынатын әртүрлі ұзақтықтағы курстар бар.

Қандай пәндерден өту керек

«Қонақ үй қызметі», «Қонақ үй шаруашылығы» мамандықтарына түсу үшін үш пән бойынша Бірыңғай мемлекеттік емтихан тапсыру қажет.

Бүгінгі таңда тізім келесідей:

орыс тілі (базалық деңгей);
математика (базалық деңгей);
әлеуметтік зерттеулер (бейінді деңгей).

Басқа емтихандар Санкт-Петербург мемлекеттік университетінде қабылданады: орыс тілі, қоғамтану, шет тілі. С.А. атындағы Рязань мемлекеттік университетінде. Есенина – қоғамтану, тарих, орыс тілі. Осы пәндер бойынша Бірыңғай мемлекеттік емтихан сізден «NINH» Новосибирск мемлекеттік экономика және басқару университетінде (ҰМУЭУ) сұралады.

Пәндердің нақты тізімін қызығушылық танытқан университеттің веб-сайтында алдын ала білу керек.

Қонақжайлылық мамандығы бойынша дипломы бар түлек қайда жұмыс істей алады?

Қонақжайлылық мамандығы бойынша диплом алғаннан кейін сіз орта буын, яғни қонақүй менеджменті лауазымына өтініш бере аласыз.

Сіз төменгі деңгейдегі лауазымдардан (тазалаушылар, қызметшілер) асып кеттіңіз. Ең жоғары деңгей жоғары басшылық болады.

Бітірушіге қандай бос орындар ұсынылуы мүмкін:

менеджер;
әкімші;
менеджер;
HR маманы.

Қалай қонақүй менеджері болуға болады

Біріншіден, сізде қонақжайлылық менеджменті мамандығы болуы керек. Екіншісі де қажет – «Адам ресурстарын басқару».

Сондай-ақ экономикалық немесе заңгерлік білімі бар болғаны жөн. Мұндай күрделілік сізге артықшылықтар береді, атап айтқанда:

өндірістік және өткізу маркетингін, маркетингтік коммуникацияларды қамтитын маркетингтік қызметті басқаруда;
компания ішіндегі басқаруда (менеджментте), оның ішінде стратегиялық, ағымдағы, операциялық, процесті басқару, жобаларды басқару, әзірлеу;
стратегиялық, ағымдағы, операциялық жоспарлауды, басқаруды бақылауды қамтитын кәсіпорынішілік жоспарлау мен болжауда.

Менеджер болу үшін жетекші жоғары оқу орындарының дипломдары ғана емес, сонымен қатар беделді қонақүйлерде, әсіресе шетелдіктерде тағылымдамадан өткені туралы сертификаттардың болғаны жақсы.

Мәскеудегі қонақүй менеджерінің жалақысы қанша

Мәскеудегі қонақүй менеджері орташа есеппен шамамен 70 000 рубль алады(Moscva.trud.com сайтына сәйкес). Бұл мамандық жоғары жалақы алатын мамандықтардың бірі. Өңірлерде мұндай жұмысқа табиғи түрде аз төленеді.

Қонақжайлылық саласындағы мансап

Егер сіз еңбекқор болсаңыз, ұйымдастырушылық қабілетіңіз болса, көпшіл болсаңыз, стресстік жағдайларға төзімді болсаңыз, көп тапсырмалы жағдайда жұмыс істей алсаңыз (күн сайын әр түрлі тапсырмаларды шешуге тура келеді), шет тілдерін білсеңіз, онда сіз мансаптық өсуге сене аласыз.

Тәжірибе мен тәжірибе сізге кейін қонақ үй индустриясында болжаумен айналысатын «қонақ үй бизнесінің сарапшысы» ретінде беделді лауазымға ие болуға мүмкіндік береді.

Қонақ үй қызметінің маманы – мамандықтың жақсы және жаман жақтары

Жалпы, бұл қызмет саласы өте тартымды.

Артықшылықтардың қатарында мамандыққа деген сұраныс бар.Түлек Ресейде ғана емес, шетелде де жұмыс таба алады. Сонымен қатар, адамдармен қарым-қатынас жасау тәжірибесі өмірде әрқашан пайдалы болады.

Кемшіліктердің арасында үлкен жұмыс көлемі, жиі стресстік жағдайлар мен проблемалар бармүмкіндігінше кәсіби түрде шешуді қажет ететін мәселелер. Бұл дегеніміз: біркелкі сөйлеу рені, жақсы ниет, ымыраға келуге деген ұмтылыс. Қонақ үй қызметінің маманы түнгі ауысымда және мереке күндері жұмыс істей алады.

Қонақүй менеджері- қонақ үй қызметкерлерінің мансап сатысының жоғарғы сатысы. Ол қонақүйдің барлық бөлімдерін басқарады: брондау қызметтері, қонақтарды қабылдау және орналастыру, телефон және ақпарат қызметтері, қызмет көрсету бөлімдері, мейрамханалар, сұлулық салондары. Менеджер қонақтарға қонақ үй шатырының астында тұруға және қайта оралуға деген ынтасын, табысы жоғары қонақ үй иесіне, ал қызметкерлерге оның бақылауында жұмыс істеуге ләззат алуға қолайлы жағдай жасауы керек. Осының барлығын тиісті деңгейде үйлестіру оңай емес. Мамандық психологияға, шет тілдеріне және еңбек және экономикаға қызығушылық танытатындар үшін жарамды (мектеп пәндеріне деген қызығушылық негізінде мамандық таңдау бөлімін қараңыз).

Мамандық ерекшеліктері

Қонақүй менеджері, қонақ үй директоры, топ-қонақүй менеджері, қонақ үйші бір мамандықтың синонимдері. Қонақ үй бизнесінің жақсы топ-менеджері - бұл тауардың бір бөлігі , оған барлық деңгейдегі қонақүйді басқару сапасы, демек, қонақ үйдің имиджі мен беделі байланысты. Қонақ үй менеджері шешім қабылдауда біршама еркіндікке ие, бірақ қонақ үй иесі белгілеген стандарттар шегінде. Қонақ үй иесімен оның жауапкершілігінің дәрежесі, қызметтік міндеттері, жалақы деңгейі және сыйақылары көрсетілген арнайы келісім-шартқа отырады. Белгілі және беделді қонақүйлердің ірі желілері осы жоғары лауазымда қонақүй қызметінің жұмыс ерекшеліктерін жетік білетін адамдарды көргісі келеді. Яғни, қонақ үй әкімшісі немесе тіпті ресепшн қызметкерінің қонақүй менеджері болуға нақты мүмкіндігі бар. Қонақ үй бизнесінің тарихында осындай жүздеген мысалдар бар.

Ірі қонақ үйлер желілерінде қонақ үй директоры қабылданған стандарттардың қатаң шеңберінде жұмыс істейді, мысалы, Ұлттық қонақ үй корпорациясында персонал мен клиенттер арасындағы еркін байланыс қолайлы болып саналады, Мариотт қонақ үйлер желісінде ұстамды және қатаң жұмыс стилі. қолайлы болып саналады.

Қонақ үй менеджерінің міндеттеріне мыналар жатады:

қонақүйдің тиімді жұмысын ұйымдастыру және қамтамасыз ету;
клиенттерге мүмкін болатын қызметтер туралы ақпарат беру;
қонақ үй класына сәйкес тұтынушыларға қызмет көрсету сапасын, бөлмелерді дұрыс пайдалану, есепке алу және бөлу, сондай-ақ паспорттық режимнің сақталуын бақылау;
үй-жайлар мен мүліктің сақталуын және жарамды күйде сақталуын, құрал-жабдықтардың үздіксіз жұмыс істеуін, сыртқы абаттандыруды, санитарлық, техникалық және өрт қауіпсіздігі ережелерін сақтауды қамтамасыз ету бойынша қонақ үй персоналының және қызметтерінің жұмысын бағыттау;
қонақүйді үнемді басқару, қонақ үй клиенттеріне қызметтер кешенін уақтылы және сапалы ұсыну;
қызмет көрсетуді ұйымдастырудың прогрессивті нысандарын енгізу;
тұрғын үй-жайларды, қонақүйдің қосалқы бөлмелерін профилактикалық тексеру, күрделі және ағымдағы жөндеуді ұйымдастыру;
қонақүйдің материалдық-техникалық базасын кеңейту, оның жайлылығын арттыру;
қонақүйдің шаруашылық-қаржылық қызметі туралы есептерді жүргізу және уақтылы ұсыну;
инвестициялық жоспарлау, айналымды және шығындарды бақылау;
қонақүйді білікті қызметкерлермен қамтамасыз ету.

Мамандықтың оң және теріс жақтары

Артықшылықтары:

еңбек нарығындағы тұрақты сұраныс;
мамандықтың жоғары беделі мен құрметтілігі;
сыйақының жоғары деңгейі.

Минустары:

жауапкершіліктің жоғары деңгейі;
«қатеге жол жоқ» жағдайында жұмыс істеу;
тұрақты емес жұмыс уақыты;
үлкен психологиялық стресс;
көп адамдармен қарым-қатынас жасау қажеттілігі;
қонақтар арасындағы әртүрлі жанжалдар мен наразылықтардың болмай қоймайтындығы, олардың ошағында болу қажеттілігі.

Жұмыс орны

Қонақ үйлер, мотельдер, виллалар мен қонақ үйлер

Маңызды қасиеттер

Қонақ үй менеджері тамаша маркетолог және жаңашыл, дипломат және психолог, қаржыгер және персонал қызметкері болуы керек. Бұл лауазымға тек арнайы дипломы ғана емес, сонымен қатар белгілі бір өмірлік тәжірибесі бар адам, сонымен қатар:

ерекше ұйымдастырушылық қабілеті;
сенімділік;
сендіру қабілеті;
табандылық;
туылған көшбасшының қасиеттері;
егжей-тегжейге назар аудару;
ұқыптылық, әрбір тапсырманы орындай білу;
адамдармен қарым-қатынас жасау қабілеті;
өкілеттіктерді тиімді беру мүмкіндігі;
өз саласында үздік мамандар командасын құра білу;
ақпараттың үлкен көлемін талдау, шешім қабылдау және жауапкершілікті қабылдау қабілеті;
жақсы есте сақтау;
зейіннің жоғары концентрациясы;
шыдамдылық;
қарым-қатынас дағдылары;
күрделі ортада жылдам шарлау мүмкіндігі;
кез келген ұйымдық деңгейде тиімді қарым-қатынас жасау мүмкіндігі;
тыңдау және есту қабілеті;
қақтығыстарды басқару, ұжымдағы дағдарыстық жағдайларды бақылауды жүзеге асыру, туындаған қақтығыстарды бейтараптандыру және шешу;
бүкіл қонақүйдің масштабында ойлау қабілеті.

Қонақ үй менеджерін оқыту

Өңіраралық өнеркәсіптік-құрылыс кешені академиясы (ӨМҚК) қонақжайлылық индустриясымен айналысатын мамандарды курстардан өтуге шақырады. Академияның кәсіби курстары ыңғайлы қашықтықтан қайта даярлау мен біліктілікті арттырудан өтуге және қолайлы уақытта мамандықты меңгеруге мүмкіндік береді.

«IPO» Ресей кәсіптік білім беру институты – кәсіптік қайта даярлау және біліктілікті арттырудың қашықтықтан бағдарламасы арқылы мамандық алу үшін студенттерді қабылдайды. IPO-да оқу - қашықтықтан білім алудың ыңғайлы және жылдам тәсілі. 200+ оқу курстары. 200 қаладан 8000+ түлек. Құжаттарды толтырудың қысқа мерзімдері мен сыртқы оқыту, институттан пайызсыз төлемдер және жеке жеңілдіктер. Бізбен хабарласыңы!

Бұл курста сіз 1-3 айда қашықтан қонақүй директоры мамандығын ала аласыз. Мемлекет белгілеген кәсіптік қайта даярлау туралы диплом. Толық қашықтықтан оқыту форматында оқыту. Қосымша кәсіптік білім беретін ең ірі оқу орны. Ресейдегі білім.

Жоғарғы білім

Қонақ үй менеджері болу үшін жоғары білім қажет. Егер сіздің жоғары біліміңіз негізгі емес болса, сіз қонақ үй бизнесін басқаратын директорлар үшін арнайы курстардан өтуіңіз керек. Ірі қонақ үй желілері қонақ үй менеджменті саласында міндетті мамандандырылған жоғары білімді талап етеді.

Қонақ үй менеджменті бойынша оқуды Мәскеудегі 30-дан астам оқу орындары жүргізеді, олардың ішінде ең күрделі дайындықты келесі университеттерде алуға болады:

Мәскеу үкіметі жанындағы Мәскеу туризм және қонақ үй және мейрамхана бизнесі академиясы
атындағы РЭА. Плеханов
Ресейдің жаңа университеті.

Бұл оқу орындарының жеке оқу барлары, қонақүй бөлмелері мен асханалары бар. Оқытуға теориялық пәндерден басқа іскерлік ойындар мен психологиялық тренингтер кіреді, онда тұтынушылардың қанағаттанбауының нақты жағдайлары ойнатылады: «клиент ашулы», «клиент ұрлық жасады деп айыптайды», «клиент қызметке көңілі толмады. » Клиенттер тағылымдамадан өту үшін шетелге жіберіледі - Франция, Түркия, Кипр және Мальта, онда түлектер қонақүй бизнесін жүргізудің батыстық технологияларын және шет тілін тиісті деңгейде меңгереді. Осыдан кейін студенттер экономист, заңгер және менеджер ретінде кәсіби түрде жеке қонақ үй ашудың бизнес-жоспарын өз бетінше жасай алады.

Қонақ үй бизнесін басқаратын директорларға арналған курстарды MBA-CITY Бизнес Академиясында алуға болады. Қонақүй менеджері мамандығын алу үшін ең жақсы әлемдік деңгейдегі оқу орны Швейцарияның Монтре қаласындағы қонақ үй институты - Hotel Institute Montreux, HIM.

Жалақы

Жалақы 07.08.2019ж

Ресей 25000—60000 ₽

Мәскеу 35000-100000 ₽

Қонақ үй менеджерінің сыйақысы елге, қонақүйдің мәртебесі мен жұлдыздық рейтингіне, қонақ үй тізбегіндегі мүшелікке, нөмірлер санына және директордың өзінің тәжірибесіне байланысты. Мәселен, мысалы, 3* және 5* қонақүйлердің директорларының жалақысындағы айырмашылық үлкен болуы мүмкін немесе 3* қонақ үй кешенінде 5* шағын қонақүйден көбірек нөмірлер болса, қосымша бонустар есебінен бірдей болуы мүмкін. әлеуетті клиенттердің саны.

Ресейде Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton және т.б. халықаралық қонақ үй желілерінің құрамына кіретін қонақүйлер директорлар лауазымына тілдерді білетін, арнайы білімі бар және батыстық жұмыс стиліндегі білікті мамандарды алады. .

Мансап қадамдары мен перспективалары

Қонақ үй менеджері – қонақ үйдегі мансаптың ең жоғары деңгейі. Мансаптық өсудің келесі кезеңі қонақ үйлер желісінің менеджері немесе бірлескен меншік иесі, содан кейін қонақ үйлер желісінің немесе жеке қонақүйдің иесі болуы мүмкін.

Қонақ үй қонақтарының ерекшеліктері:

Грек қонақ үйінің қонағы Honeymoon Petra Villas күннің бату сәулелері терезенің оң жағына қатысты 45⁰ бұрышта бөлмеге түсетін бөлмені сұрады.

Тағы бір ерекше әрекетті күннің аптап ыстығында жаңбыр сұраған қонақүй қонағы көрсетті.

Ирландиялық қонақүйдің қонақтарының бірі басшылықтан оған өте ерекше қызмет көрсетуді сұрады: жергілікті мұздықта гольф ойынын ұйымдастыру. Алайда, ер адам жеткілікті ойнағаннан кейін (яғни, 3 тесікті аяқтаған), әдеттен тыс өтініштер жалғасты: оны жеке тікұшақпен қонақүйге қайтаруды талап етті.

Қонақ үй қонағы дәрі-дәрмегін бөлмесінде ұмытып кеткен. Тек ұшақта оны есіне түсірген ер адам әкімшіге телефон соғып, бұл дәрі-дәрмекті үйіне жеткізуді сұрайды. Бұл не істелді.

Ер адам Испаниядағы Hacienda Benazuza қонақүйінің барлық нөмірлерін брондатқан. Қонақ мұны 10 адамға арналған кеш ұйымдастырғысы келетінімен түсіндірді. Айта кету керек, қонақүйдегі нөмірлер саны 44, ал бір бөлмеде бір тәулікте тұру құны 300 доллардан кем емес.

Консьерждердің қонақүй қонақтары үшін сатып алулар жасауы сирек емес. Ал, белгілі болғандай, үйді таңдап, сатып алуға тура келетін жағдайлар бар. Осылайша, қонақүй қонақтарының бірі консьерждің таңдауына сеніп, сатып алмас бұрын ғимаратқа қарамады.

Лондон қонақүйлерінің бірінде ер адам қонақүй мейрамханасында бетінде шашы көрінетін қыздарға қызмет көрсетуді өтінді. Қонақ үй қызметкерлері ақымақ өтінішті орындау үшін даяшыларға, қызметшіге және әкімшіге мұрты мен сақалын жапсырды.

Бір танымал әнші португал қонақүйінде жатып, төсегінде жатқан жаймалардың үш кішкентай тесігі бар екенін сұрады. Не үшін? Қонақ үй әкімшілігі бұл сұрақтың жауабын әлі білмей отыр.

Элиталық қонақүйдің қонақтарының бірі өзіне үнемі «түрлі-түсті мәзірге» тапсырыс берді. Бір күні ол аспаздан көк, сосын қызғылт, күлгін, қара түсті тағамдар дайындап беруін өтінді.