Әрине, Мюнхенді неміс сырасының астанасы деп атайды, бірақ Берлинде сыра мейрамханаларында жақсы серуендеуге болады, әсіресе қолыңызда құнды мекенжайлар тізімі болса. Берлиндегі барлық пабтар көбікті сусынның да, тағамның да қол жетімді бағаларымен ерекшеленеді, сонымен қатар олардың көпшілігінде негізгі өнім осында қайнатылады және сіз әрқашан дерлік процесті қызығушылықпен қарай аласыз.
Тарихи жағдайда
Германия астанасындағы нағыз тірі сыраны қаланың дәл ортасында татып көруге болады. Александрплацтан екі ондаған метр жерде орналасқан Brauhaus Mitte мейрамханасы жергілікті вокзалдың транзиттік жолаушылары мен үлкен кеңістіктердің жанкүйерлері арасында танымал. Оның залы үлкен және шулы, бірақ ресейлік саяхатшы үшін ана тілінде мәзір ұсынылады.
Берлиндегі собордың көрінісі бар әдемі паб Braunhous Georgbräu деп аталады. Қаланың тарихи орталығында орналасуы және тірі сусынның көптеген түрлері бұл жерді туристер арасында ерекше танымал етті.
Пайдалы мәліметтер
- Берлин мейрамханаларында бір сыраның орташа бағасы 2,50-ден 4,20 еуроға дейін ауытқиды. Тікелей тағамдардың бір бөлігі 6-15 еуро тұрады. Әдетте мұндай мекемелердің мәзірінде тек дәстүрлі шұжықтар мен чиптер ғана емес, сонымен қатар шошқа тізе сияқты маңызды тағамдар бар. Ірі компания үшін қатты бөліктерге тапсырыс беру ең тиімді.
- Берлиндегі ең арзан пабтар Eckkneipe деп аталады. Олар бұрыштық үйлердегі көшелердің қиылысында орналасқан, олардың айналасы өте қарапайым және күтімі қарапайым. Бірақ олар өткен ғасырдың басындағы неміс сыра тавернасының шынайы рухын әлі де табиғи түрде жеткізеді.
- Неміс астанасындағы сыраны бөліктерде де, «метрмен» де тапсырыс беруге болады. Екінші нұсқа - ұзын бөлу тақтасы, оған бір уақытта компания үшін бірнеше кружкалар орнатылады.
Штирлиц жолдарымен
Берлиндегі әртүрлі пабтардың арасында шампан немесе вискиді ұнататын туристер де естіген бірнеше мекеме бар. Сондай қастерлі мекен-жайлардың бірі – «All the Last Resort» сыра мейрамханасы. Ол Вайзенштрасседе орналасқан және алғаш рет 16 ғасырда ашылған, бұл туралы ресми түрде қалалық жылнамаларда айтылған.
Бірақ Берлиндегі бұл паб өзінің құрметті жасымен танымал емес. «Дөрекі Готтлиб» деген атпен мейрамхана әйгілі кеңестік «Көктемнің он жеті сәті» фильмінде «түсірілді» және дәл осы мейрамханада Штирлиц пастор Шлагпен бірге ас ішіп, бақылаудан алыстап, демалды. Бірақ барлаушы әйелімен кездескен «Піл» кафесі Берлинде ешқашан болмаған.
Сыра! Оны жақсы адамдар ойлап тапқаны жақсы! Жаздың ыстық кешінде бір шыны салқын сыраны қағып алудан артық не бар? Бәлкім, екінші саптыаяқты қағып, оны жаңа піскен кәмпитпен тістеңіз!
Бүгін мен сізге құпияны айтамын - Берлинде сыраны қай жерде ішудің дәмді екендігі туралы ... Мен өз әңгімемді бір маңызды ережеден бастаймын:
№1 ереже
Жақсы сыра жасалған жерде тамақ қорқынышты болады. Сондықтан, пабқа бару, аспаздық ләззаттарға сенбеңіз. Сыра қайнатушылар тамақ емес, сыраны қалай жасау керектігін біледі!
Браухаус Мит
Орталықтан ең жақын сыра зауытынан бастайық. Иә, бұл сыра қайнату зауыттары, өйткені. бөтелкедегі сыра сыра емес. Brauhaus Mitte Берлиннің қақ ортасында орналасқан Александрплатц вокзалынан тас лақтырылған жерде орналасқан (мен бұл жерді орталық – Шығыс Берлиннің орталығы деп санаймын, өйткені мен Батыс Берлинді зерігуіне байланысты ұнатпаймын). Мұндағы сыра керемет, ол салыстырмалы түрде арзан (бірақ бөтелкедегіден әлдеқайда қымбат), таңдау үшін әрқашан үш түрлі сорт бар, сонымен қатар маусым сырасы. Мұнда сіз жеуге болады (бірақ №1 ережені қараңыз). Бұл жер орталық орналасуына ыңғайлы, бірақ сауда алаңының ортасында орналасқандықтан біршама ыңғайсыз. Бұл да верандада өте ыңғайсыз: бір жағында темір жол, екінші жағында үлкен көше. Шулы. Дегенмен, дәмді сусынның екінші шыныаяқынан кейін бұл кемшіліктердің бәрі бір жерде бітеді. Кейбір бақсылық ... Мекемеде сіз орыс тіліндегі мәзірді ала аласыз, өйткені. Біздің туристер мұнда тұрақты қонақтар. Кем дегенде бір үстелдің орысша сөйлемейтіні сирек кездеседі.
Лемке
Бұл менің сүйікті жерлерімнің бірі шығар. Мен мұнда жиі, достарыммен, кейде жалғыз келемін. Менің ойымша, мұндағы сыра ең жақсысы. Әлсіз С сыныбына қызмет көрсету. Тамақ – №1 ережені қараңыз. Бұл жер қызықты, себебі ол темір жолдың астында орналасқан, ол үшін арнайы жасалған көпір арқылы өтеді, ол бүкіл Берлинді басып өтеді. Сіз сыраны осылай ішесіз, Мюнхенге жылдам пойыз немесе Мәскеуге өте жылдам емес пойыз сіздің басыңыздан өтеді.
Бұл жердің Brauhaus Mitte сыра қайнату зауытынан бес минуттық жерде орналасқаны да жақсы. Екі мекеменің де иесі бір деген күдік бар. Бұл жерде кешке адамдар көп, тіпті отыратын жер болмай қалады. Мен барлық сыраны сынап көруге кеңес беремін!
Браухаус Георгбрю
Егер сіздің асқазаныңызда әлі де орын болса, онда сіз Лемкеден Николайвиертель аймағына дейін жаяу жүріп, сол жерде басқа сыралардың дәмін татуға болады. Brauhaus Georgbrüu сыра бақшасы Берлиннің тарихи орталығында орналасқан, бірақ Екінші дүниежүзілік соғыстан кейінгі тарихтың көп бөлігі мұнда сақталмаған. Сыра өте дәмді, жанды. Онда сыра ішуге кеңес беремін!
Тамағы жиіркенішті. Дәретхана, тіпті келушілер үшін де, ақылы, бұл маған мүлдем түсініксіз. Дегенмен, Берлин соборының көрінісі бар Шпре өзенінің жағасында өте жақсы орын. Егер сіз тамаққа тапсырыс беруіңіз керек болса, онда сізге көп уақыт күтуге тура келеді, өйткені мұнда әрқашан адамдар көп. Көбінесе туристер. Қарт немістер.
Хопфингербрю-Потсдамер алаңы
Берлиндегі сыра турымызды жалғастырайық. Біз барамыз. Жақын емес, тіпті алыс емес. Бірақ паб жақсы, өз сырасы бар және төрт қабатта (!). Көлеміне қарамастан, қызмет көрсету сапасы өте жақсы. Сыра да. Мекеме кешке лық толы, шетелдік туристер көп, шулы, көңілді. Бұл жер басты көрнекті орындардың бірі болғандықтан, мен барлығына осы жерден қарауға кеңес беремін.
Сілтеме: www.hopfingerbraeu-im-palais.de
Мекен-жайы: Sony Center, Potsdamer Platz
Ауфстурз
Көптеген мекемелерге барғаннан кейін әдетте не ішу маңызды емес. Сондықтан біз Ораниенбургер Штрассенің қызыл жарық ауданында орналасқан Ауфстурц сыра бақшасына барамыз. Бірден айта кету керек, бұл жерде сыра қайнатылмайды, бірақ әлемнің түкпір-түкпірінен кем дегенде үш ондаған түрлі, ең ерекше сыра бар. Құлпынай немесе таңқурай дәмі бар сыралар, оларға виски қосылған сыралар, жақсы бөтелкедегі чех сыралары және т.б. және т.б. Мұнда да тамақтанудың қажеті жоқ (әдеттегідей, №1 ереже), үстелдер күткендей жабысқақ, бірақ атмосфера керемет. Бұл паб орналасқан көше өте танымал және қаланың түнгі өмірі үшін басты орын болып табылады. Негізгі назар аударатын жері - жезөкшелер (киімді, қуыршақ тәрізді, резеңке дерлік). Сыраханада өте шулы, әлемнің түкпір-түкпірінен келген жастар көп, көңіл-күй тамаша. Айтпақшы, сыра өте арзан. Мен көрші көшеде жұмыс істейтіндіктен, әріптестермен жұмыстан кейін осында жиі келетін болдым. Мен ұсынамын!
Браухаус Садстерн
Келесі күні, Берлин сыра турының негізгі бағдарламасынан кейін, сізге емдеу керек. Біз Нойкёльн-Кройцбергке, салыстырмалы түрде алыс, бірақ өзіндік харизмасы бар аймаққа барамыз. Мұнда өте лайықты сыраны қайнатып, сататын Brauhaus S?dstern сыра зауыты орналасқан. Таңдау үшін бірнеше сорттар бар. Негізгі залда еденде шәйнекті көруге болатын тесік кесілген. Мен сізге бұл жерден жеуге кеңес бермеймін, мүмкін претзел немесе неміс пиццасынан басқа - фламкучен.
Әрине, бұл Берлиндегі дәмді сыраны ішуге болатын барлық орындар емес. Бірақ мұнда олар бұл сусынды қалай дайындау керектігін біледі және олар бір-біріне салыстырмалы түрде жақын.
Берлиндегі Хофбрю Мюнхен
Назар аударыңыз! Берлиннің орталығында Бавариялық сыра үйінің өкілдігі ашылды! Бұл жер жоғарыда аталған пабтардан айтарлықтай ерекшеленетіндіктен, мен бұл туралы жаздым! Сыра менің талғамыма сай емес, бірақ бұл жердің атмосферасы Берлин үшін ерекше. Претзел (багель) мен гуляш сорпасын алыңыз, бұл жаман емес.
Сыра туры құтты болсын!
Маған соңғы уақытта «№1 ереже» бойынша паб тағамдары мүлдем жеуге болмайды деген сын көп айтылып жүр. Мен түсіндіремін. Мәселе мынада, мен тамақты жақсы көремін. Ет жеу үшін ғана емес, тамаша пісірілген және ең жаңа еттің ең жақсы бөлігін дәмін татуға болады. Сиыр еті, шошқа еті немесе қой еті болсын. Сонымен, Берлин пабтарында тамақ беріледі. Соның ішінде барлығының сүйікті пісірілген шошқа тізесі. Бірақ достар, менің сөзімді қабыл алыңыздар, бұл сапар чех асханасына сәйкес келмейді! Бұл оған пародия. Неміс ашытылған қырыққабат қосылған дәмсіз картоп пюресі әкелгенде күлемін. Барлық нәрсе жай ғана сұйықтықтың қандай да бір түріне батып кетеді, мүмкін қырыққабатпен шығарылады. Бұл тағамдарда, әдетте, ешқашан жасыл болмайды. Ал, тамаққа себілген ақжелкеннің иісі жоқ!
Қысқасы, неміс бауырсақпен сыраны ішіңіз!
Германия әлемдегі жетекші бес сыра өндірушілерінің бірі болып табылады. Жыл сайын ол осы алкогольдің 1,5 миллиард литрін экспорттайды, тек Германия астанасында 862 сыра бақшасы бар.
Сондықтан Берлинде сыраны қай жерде ішу керектігін әлі білмейтін туристерге лайықты сыра мейрамханасын табу қиын болмайды.
Тарихи фактілер
Алғашқы сыра қайнату зауыттары 8-9 ғасырларда Баварияда монастырларда пайда болды. Оңтүстік Германиядан көбікті сусын Германияның басқа аймақтарына тез тарады. 1516 жыл сыра қайнату ісін дамыту үшін тағдырлы жыл болды. Содан кейін пайда болды, оның өндірісінде тек төрт ингредиент рұқсат етіледі: су, арпа, ашытқы және құлмақ. Соңғы 10-15 жылда бұл заңнамалық актіден (импортқа қатысты) біршама ауытқулар орын алғанымен, оның ережелері әлі де сақталуда.
2018 жылы Германияда 1339 сыра қайнату зауыты (оның 600-ге жуығы Баварияда) және 5500-ден астам мастық сусын атауы бар. Жаңа шағын жеке кәсіпорындар апта сайын пайда болады. Елімізде жыл сайын сегіз сыра фестивалі өтеді. Олардың ең танымалы. Германияда сыраны арнайы мекемелерде ғана емес, қалалық бақтарда, саябақтарда да ішуге болады. Нақты сорттар үшін (15 негізгі атау бар) белгілі бір пішіндегі көзілдірік пен кружкалар бар.
Берлиндегі 6 танымал сыра мейрамханасы
Das Haus der 100 Biere
2007 жылдан бастап Курфюрстердамды Берлиндегі ең танымал мейрамханалардың бірі - Жүз сыра безендіреді. Ол шынымен де 5 түрлі континенттен көбікті сусынның жүзден астам түрін ұсынады. Шығарылған және бөтелкедегі сыра (айтпақшы, ассортимент арзан, 2,60-дан 4,20 евроға дейін), сондай-ақ өте ерекше және дәмді коктейльдер бар.
Қонақтар арасында ең танымал - Köstritzer, Radeberger, Kenig Ludwig, Lion Kölsch. Ет тағамдарының ішінен шницельді міндетті түрде жеп көру керек - мұнда ол әртүрлі тәсілдермен дайындалады және әрқашан өте дәмді.
Сыраның жүз түрін көруге келген жас келушілерге арналған ойыншық теміржолы мен теледидары бар жеке орын бар, ал ересектер, футболға құмар жандар үшін үлкен залдағы үлкен экранда матчтардың тікелей трансляциясы бар.
Курфурстендамм, 100
Brasserie мәзірі Das Haus der 100 Biere
Күнделікті 10:00-00:00
Альтберлайнер Weiβbierstube
Берлиндегі сыра мейрамханаларының арасында Red Town Hall-ға өте жақын жасыл аймақта орналасқан Altberliner Weissbierstube ерекше орын алады. Ол жергілікті сыраларға маманданған: Berliner Pilsner, Grevensteiner Landbier, Maisel's Weiβe, Köstritzer, Veltnis Pilsener және Berliner Weiβe (бағасы 2,90-нан 4,40 € дейін). Сусындар дәмді вегетариандық (11,50 € бастап) және ет (10,50 € бастап) жеңіл тағамдармен бірге жүреді.
Altberliner Weiβbierstube Берлинде салыстырмалы түрде арзан, бірақ дәмді сыраны ішуге жайлы орын іздейтіндерге жарайды. Мұнда қонақтар тырысады: түйіршіктер, қуырылған шұжықтар немесе ысталған белдік. Мейрамхананың залдарындағы жайлылық жұмсақ дивандардың, биік терезелердегі қалың перделердің, жабық өсімдіктердің, сондай-ақ ескі фильмдердің плакаттарының және неміс киноактерлерінің фотосуреттерінің арқасында жасалады.
Ратхаусштрассе, 21
Күнделікті 11:00-24:00
alt-berliner-weissbierstube.de
Пратер
Германия астанасы өзінің келбетін тез өзгертуде. Бірақ Prater - Берлиндегі ең көне сыра бақтарының бірі - негізі қаланған 1837 жылдан бері өзгерген жоқ. Мұнда сіз биік каштан ағаштарының көлеңкесіндегі үстелдердің біріне отырып, көріңіз. Құйма сыра - Prater Pils, Hefeweiβer және Prater Schwarzbier - 3,50-4,50 € (0,4-0,5 л) тұрады. Тікелей түскі ас үшін дәмді грильде пісірілген тюринг шұжықтарын (3,50-3,90 €) немесе басқа да арзан тағамдарды алуға болады.
Kastanienallee, 7-9
Brasserie Prater мәзірі
Күнделікті 12:00-00:00
prater-biergarten.de
BRLO Брюхаус
Қаланың сыра мекемелерінің алуан түрлілігі және көптігі сонша, қайсысын Берлиндегі ең жақсы брассерия деп атауға болатынын анықтау өте қиынға соғады. Білгірлер BRLO Brwhouse («BRLO Bruhaus») – мейрамхана, бақша және бар, өзінің сыра қайнату зауыты және Gleisdreieck метро станциясына өте жақын орналасқан тиімді жерін атап өтеді.
Мұнда ең танымал сорттар - неміс IPA, Helles және Berliner Weiβe. Бірақ 20 кран түрлі сыраны ішуге мүмкіндік береді. Оның құны 3,00-5,50 €.
Дәмді ұнататындар үшін арнайы кештер мен экскурсиялар ұйымдастырылады.Шараның құны 5 түрлі сыраның дәмін татуға мүмкіндік береді және оған дейін 9,50-ден 14,50 евроға дейін.
Шенебергер Штрассе, 16
Күнделікті 12:00-00:00
brlo-brwhouse.de
Линденбрау
Potsdamer Platz туристік орталық - Sony орталығының 7 ультра заманауи ғимараттарымен безендірілген. Дәл осы жерде, биік күмбездің астында үш қабатты Линденброй орналасқан - Берлин мейрамханасы және. Мекеме Берлинде нағыз неміс сырасын ішуді қалайтындар үшін Меккеге айналды.
Мейрамхананың қонақтары залдардың бірінде немесе кең террассада өз орындарын алады. Жылы айларда көбісі сыртта ағаш үстелдерде отыруды жөн көреді. Lindenbräu 800-ге жуық қонақты қабылдайды - үйде де, жазғы террассада да.
Мейрамхана сыра мен сыра коктейльдерінің 20-ға жуық түрін ұсынады: Berliner Pilsner, Potsdamer, Kirsch Weiβe және т.б. Ашық ас үй қонақтарға тапсырыс берілген тағамдардың қалай дайындалатынын көруге мүмкіндік береді. Қақталған шошқа еті, Винер шницелі, Мюнхен ақ шұжықтары, маринадталған майшабақ аспаздық классика болып саналады.
Мейрамханада тамақтану 14,90-21,90 € тұрады. 0,3 және 0,5 литрлік стақандардағы немесе кружкадағы құйма сыраны 3,70-3,90 евроға, бөтелкедегі сыраны 3,90-7,20 евроға сатып алуға болады.
Bellevuestr. 3-5
Күнделікті 11:30-01:00
bier-genuss.berlin
Лемке Берлин
Берлиндегі көптеген сыра қайнату зауыттарының ішінде Лемке ең танымалы болуы мүмкін. Ол ежелгі Шарлоттенбург қамалының жанында орналасқан. Жергілікті сыраны ішу үшін сыра зауытында ашылған Lemke Berlin мейрамханасына барған жөн.
Мұнда қолөнер сорттары 3,70-4,90 € (0,3 л) немесе 5,50-8,50 € (0,5 л) үшін құйылады. Бірақ дәмді кешкі асты ішу үшін сіз кем дегенде 25 € сомаға сенуіңіз керек. Мейрамхана дәмді дәстүрлі шұжықтарды, шницельдің бірнеше түрін, грильде пісірілген шұжықтарды және т.б. ұсынады. Қаласаңыз, қонақтар дүкенге барып, сүйікті сырасының бірнеше бөтелкесін сатып ала алады.
Dirksenstraße, 143
Күнделікті 12:00-00:00
Берлиндегі ең жақсы 4 сыра барлары
Берлинде мейрамханалардан басқа сыра ішу үшін басқа шынайы ішетін мекемелерді табу қиын емес. Ең алдымен, сыра қайнату зауыттарында тікелей жұмыс істейтіндерге барған жөн.
Эшенбрау
«Эшенброй» - бұл үйлену тойының қалалық ауданында «тығылып жатқан» дәстүрлі сыра мекемесі. Бардың жертөлесі 150 қонақты сыйдыра алатын болса да, үнемі лық толы. Сәуірдің соңғы аптасынан қыркүйектің ортасына дейін сыра бағы келушілер үшін ашық, онда ұзын ағаш үстелдер мен орындықтар бар - ол 200 адамға арналған.
Көлеміне байланысты - 0,3 немесе 0,5 л - сыра 2,30 немесе 3,30 € тұрады. Тікелей тағам ретінде олар претзелді немесе ашық бәлішті ұсынады - Фламмкучен. Бар өзіңізбен бірге өз тағамыңызды әкелуге тыйым салмайды, бұл қонақтар үшін өте маңызды: көбінесе студенттер мен қарапайым жергілікті тұрғындар сыра ішуге келеді.
Трифтрассе, 67
жек-сенбі 15:00-00:00, жұм-сенбі 15:00-01:00
Георгбрю
Берлиндегі ең жақсы пабтар - қаладағы ең танымал сыра қайнату зауыттарының бірі Георгбрау ғимаратында орналасқан пабтар. Мекеменің артықшылығы оның Германия астанасының орталық тарихи кварталы - Николайвиертельдегі Шпре жағалауында орналасуы.
Сыра мұнда үш түрлі ыдыста беріледі - 02, 0,3 және 0,4 литр, бағасы 2,00-ден 3,70 евроға дейін. Рас, сыраны жақсы білетіндердің кейбірі 1,5 литрлік кружканы 13 евроға ішуі мүмкін. Жолақ мәзірі 8 тілде, соның ішінде орыс тілінде ұсынылған.
Жаз айларында қонақтар үшін террассалар ашылады, одан көрші және өзеннің қарама-қарсы жағалауында орналасқан көне ғимараттарды көруге болады. Сыра зауытына өте жақын жерде Әулие Георгий ескерткіші тұр.
Сыра бақтары немесе сыра бақтары дәстүрі Баварияда, нақтырақ айтқанда Мюнхенде 19 ғасырдың ортасында пайда болды. Патша жарлығының шығуымен
Людвиг I, жылдың жылы айларында сыра өндіруге қатаң тыйым салынды, және барлық, өйткені 4 8 градус Цельсий ашыту үшін орнатылған көше температурасының сәйкессіздігі.Сыраны қажетті температурада ұстау және пайдалы өндірістен бас тартпау жолы өте қарапайым екені анықталды: сыра қайнатушылар үлкен сыра жертөлелерін сала бастады. Жертөлелердің үстіндегі аумақтарға күннің тікелей сәулелерінен кепілді қорғау үшін бұтақты және көлеңкелі каштан ағаштары отырғызылды және сенімділік үшін жерді қиыршық таспен жабу туралы шешім қабылданды. Немістер өте сенімді.
Кранға саптыаяқтарымен сыра ішуге келгендерін айтады, бірақ ағаштардың көлеңкесі қалуға шақырды және сол жерде, алысқа бармай, көлеңкелі алаңнан шықпай, салқын және жаңа сыраға толы саптыаяқты ішу оңайырақ болды. Түсінген сыра қайнатушылар қарапайым орындықтар мен үстелдермен осындай алаңдарды жасады, ал ризашылықпен тұтынушылар кешкі уақытта осындай сыра бақтарында рахаттана отырып, сөйлесіп, соңғы жаңалықтармен алмасып, көлемі жағынан шектелмей отырды.
Кейінірек сыра бақшаларында тез және қанағаттанарлық сериялардан қарапайым үй тағамдары дайындалған шағын асүйлер пайда болды: шұжықтар, картоп салаты, майы бар жылдам претзел. Алғашқы неміс сыра бақтары немесе жазғы сыра бақтары осылай пайда болды.
Голгата бақшасы
Пратергартен (Пренцлауэр Берг)
Дәл осындай классикалық сыра бағы Пренцлауэр Берг ауданында орналасқан. Сонымен қатар, бұл шынын айтқанда, ең алғашқы, ең көне, ең дәстүрлі және тарихи жерде сақталған - Пратергартен .
Иә, Пратер сыра бағы дәл осындай болуы керек: каштан ағаштарының астында, қиыршық тастарда, орындықтармен, ұзын үстелдермен, неміс тағамдары, өзіне-өзі қызмет көрсету және жаңа сыра. Мұнда 600-ден астам орын бар, бірақ демалыс күндері бірнеше бос бұрыштарды табу өте қиын, бірақ үмітсіз емес! табу, n
Кешті Pils сырасымен бастауға боладыPrater Pils (0,4 л / 3,50 €). Тоқаштағы шұжықтар (€3,50) немесе грильдегі шошқа етінен жасалған стейк (€5) кеш аштықты қанағаттандыруға көмектеседі.Қыс айларында балабақшада мейрамхана жұмыс істейді, сәуірден қыркүйекке дейін, жақсы ауа-райында, сыра бақшасы күн сайын түскі сағат 12-ден бастап шақырады.Бұл жерде, содан кейін Берлиннің маңында болған сыра туралы алғашқы ескерту 1837 жылдан басталады. Пратер кейінірек, 19-шы ғасырдың аяғы мен 20-шы ғасырдың басында, Калбо отбасы мекемені қолға алған кезде танымал болды. Кәсіпкер Калбо спектакльді есіне алып, жазғы сахна құрып, қонақтарды түрлі бағдарламалармен қызықтырды, кейін ол эстрадалық театр форматына айналды. Оның ғимараты әлі де сол жерде, бақтың кіреберісінде Пратер белгісімен тұр. Рас, сыраны қазір Сенефельдерплатц метро станциясына қарама-қарсы жерде, Эберсвальдер көшесінен таудан төмен орналасқан Пфеффенберг сыра қайнату зауытынан бөтелкеге құюды жөн көргеніне қарамастан.
- Kastanienallee 7–9, Пренцлауэр Берг,
- Эберсвалдер ст U2, М1, М10, 12 трамвайлары
Көл, бұтақты ағаштар және жаңа сусындар – Cafe am Neuen See
Café am Neuen See (Tiergarten)
Tiergarten тереңдігінде орналасқан Cafe am Neuen See мейрамханасы мен жазғы сыра бақшасы - жақын маңдағы аялдамалардан жаяу 13 минутта қаладан және қарбаластан құтылуға тамаша орын. Көл жағасында отыру, қайықпен жүзу, пицца немесе бавариялық тағамдарды жеу, жаңа піскен сыра немесе салқын ақ шарап ішу, шезлонгтарда демалу - мұның бәрі бір уақытта 1300-ден астам адам үшін мүмкін.
Уайымдамаңыз, бұл сан екі жылда бір рет жиналады - бұл сыра бағында трансляциясы міндетті бағдарлама болып табылатын әлем және Еуропа футбол чемпионаттары үшін. Қалған уақытта мүлдем тыныш. Сонымен қатар, кейде диджейді көлдің ортасына қалқымалы мұнараға апарады, бұл толық демалу үшін салқын көңіл-күй орнатады.
Жылдың суық айларында «Кафе ам Неуен Си» мейрамханасы жұмыс істейді, онда камині мен сықырлаған отыны, шырақтары және күзгі-қысқы көлдің көрінісі бар. Рас, романс бағасы бойынша орташадан жоғары екенін атап өткен жөн.
- Lichtensteinallee 2, 10787 Берлин
- S Tiergarten немесе Bahnhof Zoologischer Garden, U2/U9 Zoologischer Garten
Neuen See кафесі
Шлейзенкруг (Шарлоттенбург)
Schleusenkrug сыра бағы дәл осы жерде 1954 жылы пайда болды және содан бері әр жазда ашық. Ол хайуанаттар бағына барғаннан кейін демалғысы келетіндер үшін немесе Cafe am Neuen Seeге 13 минуттық жаяу баратындар үшін жолда болады - мүмкін емес тапсырма.
Сыра бағы каналдың жағасында, құлыптардың жанында орналасқан және мұнда өтіп бара жатқан қайықтар мен қайықтарды тамашалап, уақытыңызды қызықты өткізуге болады. Мұнда ең танымал бидай сырасы (4 €-дан 0,5 литрлік кесе). Сыра мен алкогольсіз сусындардан басқа, сіз мұнда жеңіл немесе түскі ас іше аласыз (аштық пен тағамға байланысты, тоқаш үшін 3,50 €-дан ет тағамы үшін 14 € дейін). IN
Шлейзенкругта жылы жазғы жаңбыр кезінде кең қолшатырлардың бірінің астында немесе өз уақытына қарай бірден төмендейтін шатырлардың астында жеткілікті орын бар.- Мюллер-Бреслау-Штрасс, Шарлоттенбург
- S Tiergarten немесе Zoologischer Garden
Ең көне, дәстүрлі және жанды - Пратергагтен
Брахвогель (Кройцберг)
Бас аспаздың айтуынша, Берлинде Brachvogel сыра бақшасы сирек кездеседі, өйткені олар басқа ұқсас мекемелерге қарағанда асханада қолданылатын өнімдердің сапасына ерекше мән береді және аймақтық және маусымдық ингредиенттерден пісіруді жөн көреді. Сападан басқа таңдауға да назар аудару керек: таңғы ас (4,60 € бастап), жаңа піскен
тартпа немесе Фламмкухен (7,90 евродан бастап), сондай-ақ танымал спаржа тағамдары.Сыра бақшасының өзі Кройцбергтегі Landwehrkanal жағасында орналасқан және 350-ден астам орынды ұсынады. Бақшаның өзі 2000 шаршы метрді алып жатыр, оның бір бөлігі балаларға және балаларға арналған «шытырман оқиғалы» ойын алаңы, сондай-ақ шағын гольф алаңы - ересектер мен балаларға арналған ойын-сауық алаңы.
- Карл-Герц-Уфер 34, Кройцберг
- U1, U6, Hallesches Tor, U1 Prinzenstr.
Бұл сыра бағы өзінің сәнді орналасуымен, атап айтқанда Берлиндегі ең әйгілі клуб Бергхайнның жанындағы қабырғадан қабырғаға дейін тартады. Бақшаның өзі бір кездері электр станциясы болған және бірнеше деңгейде орналасқан ғимараттың қирандыларына құйылып, қонақтарға субұрқақ пен бардың жанындағы орындардан басқа, шезлонгтарды, шезлонгтарды және қанша қабаттағы дивандарды ұсынады.
Әрқашан гүлдермен безендірілген бардың бай таңдауынан басқа, келушілерге бургерлер және т.б. ұсынатын ашық гриль асханасы бар.
Голгата (Кройцберг)
1928 жылдан бері бар Голгата - кафе, сыра бақшасы, бар және клубты біріктіретін культ. Осының бәрі қаладағы ең романтикалық саябақ аумағында - Виктория саябағы. Күн шуақты террассада таңғы ас ішу дәмді және қолжетімді, гриль түстен бастап жұмыс істейді және 5 €-ға аштықты қанағаттандыра аласыз немесе ашық WiFi арқылы бір шыны кофемен ағаштардың көлеңкесінде жұмыс істей аласыз. Кешке қарай кафе бірте-бірте классикалық сыра бақшасына айналады, шөлді қарапайым алкогольсіз сусындармен, сырамен, коктейльдермен немесе шараппен басады - бәрі қалауларға байланысты.
Биерхоф Рудерсдорф
Кешке қарай Голгатада көңілді және би билейді, сонымен қатар ән айтуды ұнататындар үшін караоке басталады. Мекеме қызметкерлері келушілерді есте сақтауды сұрайтын жалғыз нәрсе: тыныштық, заңға сәйкес және тату көршілік қарым-қатынастың игілігі үшін кешкі сағат 22.00-де. Сондықтан, егер сіз кеш келуді жоспарласаңыз, онда кешкі 22.00-ден кейін сіз бақшадан тек Катцбахстрден ала аласыз.
БОНУС (шик деген сөзден қорықпайық!)
Алдағы жазда өте пайдалы, Берлиннің барлық дерлік сыра бақтары мен баруға тұрарлық жағымды террассаларының тізімі аудандар бойынша сұрыпталған. Сонымен қатар, егер кейбір мекемелер судың жанында орналасқан болса, онда бұл жақшада көрсетілген су объектілерінен болжауға болады.
Мит
- Neuen See кафесі , Lichtensteinallee 2 (Нойен-Зе көлінде)
- Кларченс Балхаус , Auguststrasse 24, 10117 Берлин
- Золлпакхоф , Elisabeth-Abegg-Straße 1, 10557 Берлин (каналда)
- Strandbar Mitte, Monbijoustraße 3, 10117 Берлин (каналда)
Темпелхоф-Шенеберг
- Люфтгартен , Ауф дем Темпелхофер Фельд, Эйнган Колумбиядамм, 10965 Берлин
Фридрихшейн-Кройцберг
- Браухаус Садстерн, Hasenheide 69, 10967 Берлин
- Фрайшвиммер , Vor dem Schlesischen Tor 2a,(Шпри және Ландверканал маңында)
- Голгата , Dudenstrasse 40, 10965 Берлин
Берлинде, шығыс пен солтүстіктегі басқа жерлерде сияқты, немістер пилснерді ішуді жөн көреді.
Бүгінде Берлинде 1 ірі сыра зауыты, 1 орта және бірнеше шағын сыра зауыты бар.
Әйгілі Berliner Kindl жабылды, ал оны сіңірген Schultheiss сыра зауыты бұл атауды қосты: Берлинер Киндл-Шультейс. Бұл Radeberger концернінің бөлігі. Berliner Kindl брендтері әлі де бар, бірақ олардың барлығы бір зауытта дайындалған. Бұл пилснерлер: Jubiläums Pilsner Premium (сыра зауытында ең жақсы деп саналады), Берлинер Киндл, Шультейс, Энгельхарт. Олардың тарихы мен графикалық көрінісі - Берлин тарихы.
Пилсерлерден басқа, Schultheiss басқа түрлердің бір брендін шығарады: ең танымал - Märkische Landmann schwarzbier. Сондай-ақ экспорттық түрлері, күңгірт және ашық жақтары бар. Schultheis сөзі, айтпақшы, басқарушы дегенді білдіреді. Одан Шульц тегі шыққан. Сондықтан жапсырмада алтын шынжырлы бай ағай бейнеленген. Сыра зауытында мұражай бар, құны (тамақ мөлшеріне байланысты) 5-тен 12 еуроға дейін, бірақ экскурсияға алдын-ала тапсырыс беру керек. Сыра зауыты көшеде орналасқан. Индира Ганди.
Екінші сыра зауыты Berliner Burger Brau, Германияны қайта біріктіргеннен кейін Төменгі Баварияның Чам қаласында сыра зауыты бар бавариялық отбасы сатып алды. Оның тұжырымдамасы мүлдем басқа: олар «ескі сорттарға» назар аударады және өздерін Spezialitätenbrauerei деп атайды. Сыра зауытының қызықты тарихы бар. Ол бұрын мейманханашылар қауымдастығының құрамында болған, бірақ фашистер оны таратып, сыра зауытын ұлттандырып, қазіргі атауын берді. Берлинер Бюргербрау сонымен қатар пилснер қайнатады, әрине: Берлинер Бургербрю Пилснер
бірнеше рет түрлі марапаттарға ие болды және беделді іс-шараларда жиі сатылады. Әйгілі KaDeWe дүкені үшін олар KaDeWe Premium Pilsner қайнатады (сыра зауытының атауы жоқ). Басқа түрлері: Бернауэр Шварцбиер Бернаудағы, Бюргербрау Майбоктағы, Бургербрау Данклер Боктағы хусит ойындарына арналған ескі сыра рецепті ретінде сатылады. Бірақ ең қызықтысы, әрине, Rotkelch бренді (Экспорт сырасының бір түрі). Брендтік Роткельч
, яғни. Қызыл телпек, Art Nouveau дәуірінің стилінде қызыл тұтқасы бар арнайы стақан арнайы жасалған. Экспорттық сыра түрінде Rotkelch Германиядағы ең жақсы брендтердің бірі болып табылады. Сыра қайнату зауыты Мюггельси көлінде орналасқан, ол жерде көлікпен жүруден гөрі жүзу оңайырақ. Оның керемет мейрамханасы және әр түрлі шоулары бар, бірақ қазір сыра зауытына экскурсиялар жоқ. Сіз жай ғана тартылған сыраны ішіп, стақан сатып ала аласыз, мысалы, хайуанаттар бағында (хайуанаттар бағына қарама-қарсы кафеде). 
Берлинер Вайсс дәстүрі.
Берлинер Вайсссыраны ешбір жағдайда Бавариялық Вайзенбиермен шатастырмау керек - бұл мүлде басқа, сирек кездесетін және Берлин сырасының жалғыз түрі. Оның шығу тегі анық емес, бірақ бұл сыра 1680 жылдан бері белгілі және әрқашан жергілікті Берлин тұрғындарының, гугеноттардың ұрпақтарының сырасы болып саналды. Бұл өте қышқыл, сондықтан ол әрқашан сироппен араласады немесе қазірдің өзінде сыпырылып сатылады. Berliner Weisse Schultheiß және Berliner Weisse Berliner Bürgerbräu брендтері бар. Сироптар: Jägermeister (хош иісті төсек сабаны), таңқурай және қарақат. Берлинер Вайсс үшін көзілдіріктің дәстүрлі түрлері де өте қызықты: Ванна - «ванна». Гравюраға мас болған ескі ванналар қалың қабырғалы және салмағы шамамен 2 фунт болды, олар әлдеқайда кең және биік және 2 литрден астам сыйымдылығы бар, сондықтан олардан ванналарды екі қолмен көтеру арқылы ішу пайдалы болды. Көзілдіріктің сәні өзгерді, ванналардан басқа, әлі күнге дейін қырлы тостағандар, сопақша шале тостағандары бар және 50 жыл бұрын оқ көзілдіріктер болды. Әдетте олар кәдесый ретінде де сатып алынады. Айтпақшы, оны пабтардан сатып алуға болады (олар әлдеқашан кәдесый ретінде ұсынылған немесе сіз сұрай аласыз, олар оны бірнеше еуроға сатады). 
Eckkneipe бұрыштық сыра бақтары Берлиннің ерекшелігі болып табылады
Берлиндік Eckkneipe (ekkneipe) прототипі, яғни. көшелердің қиылысында, бұрышта 18 ғасырдың аяғында Вестминстердің жұмысшы аудандарында орналасқан ағылшын алехаустары болды. Үстелдердің орнына ұзын сөрелер болды - Тресен мен пролетариат стаканды тез өткізіп жіберді. 20-ғасырдың басында Берлинде мұндай 13 мыңға жуық эккнейпе болса, бүгінде олардың 150-ден астамы аман қалған жоқ.Бірақ олар ескі берлиндіктердің көңілінен шықпай, жыл өткен сайын азайып барады. Мұндай пабта туристерді онша қабылдамайды, сондықтан таңғы сағат 4-те ұйықтап жатқан пролетариатты табуға болады. Бірақ көру қызық. 
Браухаус Берлин
Бавариямен салыстырғанда, әрине, олардың саны аз және олар өз тауашасын іздейді. Сан тұрақты емес: олар не ашады, не жабады және иелерін ауыстырады. Сондықтан мен сыраны дәйекті және дәл қайнататындарды тізімдеймін.
Сыра үшін сыра.
Шпандаудағы Браухаус
Шпандау шетінде орналасқан, ол жерге соңғы метро желісі U7 баруға ыңғайлы. Тәтті тағамдар, қызықты интерьерлер бойынша қызықты тағамдар бар және ол Гавел өзенінің бойында, Шпре ағып жатқан жерден алыс емес жерде орналасқан. Өте айлакер лагер сырасының тұрақты бренді бар, қалғанының бәрі маусымдық. Жазда олар қанықпаған сорттардың барлық түрлерін дайындайды (әуесқойлар үшін), бірақ басталады қазаннан сәуірге дейін әсіресе қаңтарда күшті және қызықты сыра түрлері өте жақсы өнімділікте. Айтпақшы, Brauhaus ғимаратында шағын қонақ үй де бар. Ол жерден сіз қайыққа тапсырыс бере аласыз (есікке дейін) және Потсдамға жүзуге, картингке, сыра қайнату турына және практикалық шеберханаға баруға болады.
Браурей Эшенбрау
Ол көп жылдар бойы студенттік жатақханада (U9 станциясы) Леопольдплацқа дейін шағын және қарапайым жертөледе орналасқан, содан кейін оны схемаға сәйкес табу керек. Ал жазда жатақхана алдына жай ғана үстел қояды. Ол жерге тек сыраны жақсы көретіндер келеді. Оның аты аңызға айналған браумейстер әуесқой ретінде сыра қайнатуды бастады. Ондағы сорттар әрқашан бір-бірін алмастырады және өте жақсы! Егер сіз сыраны ұнататын болсаңыз, онда сіз міндетті түрде баруыңыз керек, тек жұмыс уақытына назар аударыңыз (әдетте таңертең және түстен кейін жабық). 
Туристік аймақта:
Линденбрау Гастхаус-Брауери және Хопфингербряу
Сыра қайнату зауыты бавариялықтарға тиесілі (әр жерде әртүрлі атаулары бар), бавариялық бидайдың Weße бірнеше сорттарын қайнатады, сыраның қалған бөлігі импортталады. Және сол себепті жазда барған дұрыс өйткені ол жерде сыра жаз. Оның тағы 2 ерекшелігі бар: сыра қайнату жабдықтарының барлығы массивтік күмістен жасалған және сәулеттік концепциясы бойынша сыра қайнату зауыты заманауи сәулетпен жазылған (Потсдамер алаңындағы Sony-центр және Берлиннің үлкен бас станциясы - Хауптбанхоф және Бранденбург қақпасының жанында) . Тағамдары, әрине, бавариялық. Sony-Центрдегі сыра қайнату тағамдарының ең жақсы таңдауы.
Браугаус Лемке, Браугаус Лемке және Шлосс, Браугаус Митте
Бұл бірдей сыра қайнату зауыты, сәйкесінше әртүрлі жерлерде орналасқан: S Bahn Hackescher Markt аялдамасында, Шарлоттенбург сарайының жанында және Александрплацтың дәл жанында Карл Либкнехтштрасседе. Hackescher Markt, әрине, ең жақсысы, бірақ мұнда адамдар көп. Schloss Charlottendurg нүктесі тым кішкентай, ал Алкеске жақын жерде, керісінше, ол шөлді. Бірақ түскі асқа экскурсиялар жиі сонда әкеледі. Сыра барлық жерде жалғыз: Дюссельдорф альт түріне жақын бір тұрақты қара сыра және үш маусымдық (әдетте жас пилснер, вейзен және тағы басқалар). Ондағы сыра әрқашан керемет!
Браухаус Георгбрау
Туристік аймақта, Николайвиертельде, Шпре бойында орналасқан. Ол пилснердің 2 түрін қайнатады: кәдімгі ашық және сирек қараңғы. Өзін мейрамхана, дәстүрлі тағамдар ретінде көрсетеді, бірақ бағалары жоғары екені анық.
Басқа:
Brauhaus Brewbaker және т.б
Білушілер үшін тағы бір орын. Сыра зауыты базар ғимаратына көшті, бұл да U9 желісі, Турмстрассе аялдамасы. Қайта құру жүріп жатқандықтан, телефон соғып, жұмыс істеп тұрғанын білген дұрыс. Сондай-ақ қазір Берлинде жұмыс істейді: Браухаус Садстернүйлену тойында, Браухаус Риксдорф Neukölln және жаңа Brauhaus WBB Вилнер БрауэриПанковта, бірақ бекерге бармау үшін сол жерге алдын ала қоңырау шалған дұрыс. Мүмкін, бүгін тағы бірнеше адам ашылды немесе жабылды, өйткені шағын сыра қайнату зауыттары бүгінде қиындықпен өмір сүреді ...