Университетски туризъм и хотелиерство. Туризъм и хотелиерство в чужбина

Най-честите приемни изпити:

• руски език
• Математика (основно ниво)
• Социалните науки са основен предмет по избор на университета
• История - по избор на ВУЗ
• Компютърни науки и информационни и комуникационни технологии (ИКТ) - по избор на университета
• Чужд език - по избор на ВУЗ

Популяризирането и масовото разпространение на туризма в света, сътрудничеството с чуждестранни партньори и други фактори изискват наличието на квалифицирани специалисти, които са добре запознати с хотелиерския бизнес и управлението на туристическия бизнес като цяло. Ето защо тази специалност привлича много кандидати, които (при добро обучение) гарантирано ще бъдат успешно наети.

Най-честите приемни изпити

За да се запишат в специалността „Хотелиерство“, кандидатите трябва да положат изпити или да преброят резултатите от Единния държавен изпит по три предмета. Профилният изпит е социални науки, тъй като обучението включва изучаване на голям брой социални дисциплини.

Други задължителни изпити са руски и история. Някои университети заменят историята с компютърни науки и ИКТ. По преценка на учебното заведение може да се предложи изпит по чужд език.

Кратко описание на специалността

Специалист в тази област може да се занимава с организационни, управленски или производствено-технически професионални дейности. Студентите изучават редица дисциплини, които им позволяват да развият професионални компетенции. Въпреки това, важна роля в обучението на специалисти се дава на формирането на културата на бъдещия хотелски служител. Следователно сред дисциплините могат да се намерят конфликтология и психология на бизнес комуникацията. По време на учебния процес студентите участват в различни обучения, преминават няколко стажа, включително в чужбина (в зависимост от конкретния университет), и изучават два чужди езика.

Големи университети

Най-известните учебни заведения, които обучават специалисти по специалността 43.03.03 „Хотелиерство“

• Руски държавен университет по физическа култура, спорт, младеж и туризъм;
• Воскресенски институт по туризъм (филиал) на Руската международна академия по туризъм;
• Московски държавен институт по туристическа индустрия на името на Ю.А. Сенкевич;
• Академия по труда и социалните отношения;
• Руски държавен университет по туризъм и обслужване.

Условия и форми на обучение

Обучението включва следните форми: редовна, задочна и задочна. Продължителността на редовното обучение е 4 години, в останалите форми - от 4 години 4 месеца до 5 години. След получаване на бакалавърска степен можете да продължите обучението си по тази специалност в магистърска степен.

Предмети, изучавани от студентите

По време на учебния процес студентите усвояват шест цикъла дисциплини и отделно физическо възпитание.

Това са следните цикли:

• хуманитарен,
• социален,
• икономически,
• математически,
• естествени науки,
• професионален.

Всеки от горните цикли включва основна и профилна част. Дисциплините от основната част на циклите включват философия, логика, история, психология, безопасност на живота, икономика, маркетинг, чужд език, информатика и др.

Благодарение на специализираната част студентът получава добра професионална подготовка и възможност за успешно продължаване на образованието. Такива дисциплини се определят от университета в зависимост от конкретния профил на обучение.

Профилните дисциплини могат да бъдат както следва::

• логистика, технологии в хотелиерството,
• хотелска анимация,
• връзки с обществеността в индустрията,
• основите на предприемачеството,
• управление на хотелския персонал,
• бизнес планиране и други.

Редица дисциплини се предлагат на студентите по избор в зависимост от това какво ги интересува пряко в хотелиерския бизнес. Това може да са основите на науката за услугите, управлението на продажбите, маркетинга в хотелиерството и туризма и други.

Придобити знания и умения

Бакалавърската степен по хотелиерство придобива следните знания и умения по време на курса:

С кого да работим

Завършилите бакалаври се назначават в различни организации и фирми в сферата на хотелиерството и туризма и заемат длъжности директор, мениджър отдел, специалист в отдели продажби, планиране, развитие, маркетинг и реклама. Специалността предполага и успешна предприемаческа дейност.

Следващата област на заетост са хотели, хотели, санаториуми, центрове за отдих, здравни и курортни комплекси.

Тук завършилите могат да заемат следните позиции:

• ръководител,
• администратор,
• мениджър,
• ръководител на отдел резервации, настаняване, обслужване,
• мениджър персонал и др.

Можете да намерите работа както в курортите или големите градове на нашата страна, така и в чужбина. Изборът на държава може да зависи от изучавания втори чужд език. Заплатите започват от 30 хиляди рубли за мениджъри на услуги и от 40 хиляди рубли за мениджъри на хотели. За големите хотели и популярни туристически дестинации тези цифри почти се удвояват.

Има перспектива за изграждане на кариера вертикално (от мениджър персонал до мениджър) и хоризонтално (с преход към по-големи и по-популярни хотели).

Курсова програма по туризъм и хотелиерство

Организация на хотелиерския бизнес

1. Въведение в индустрията на хотелиерството.
   • 1.1. Основи на маркетинга в хотелиерството. Дефиниция на индустрията на гостоприемството. Основната цел на маркетинга в хотелиерството. Понятието „услуга” и нейната основна специфика.
   • 1.2. Правила за предоставяне на хотелски услуги в Руската федерация. Концепцията за "хотел". Класификация на хотела. Брой стаи. европейски стандарт.
   • 1.3. Управленска структура на модерен хотел. Услуги, отдели, отдели на хотела. Връзката между тях.
   • 1.4. Възникване и развитие на хотелиерството. Хотелиерският и туристически бизнес, неговото място и роля в икономиката. Влиянието му върху развитието на индустриите. Най-необичайните хотели в света.
2. Обслужване на резервации и настаняване.
   • 2.1. Ролята и мястото на услугата резервация и настаняване в цялостната структура на управление на съвременния хотел. Организация на обслужването. Длъжностни характеристики на персонала на тази служба.
   • 2.2. Технически средства за осигуряване работата на услугата (факс, телекс, компютър, копирна машина и др.) Офис оборудване.
   • 2.3. Четири цикъла в обслужването на гостите.
   • 2.4. Резервация (rezervation). Видове резервации. Методи и технология за резервация. Потвърдена резервация. Такса за резервация.
   • 2.5. Посрещане и настаняване на гости (настаняване).
   • 2.6. Регистрация и нейната процедура. Подготовка на документи. Характеристики на регистрация и регистрация на чуждестранни граждани, граждани на Русия и граждани на ОНД.
   • 2.7. Цени на стаите. Публикувани и фирмени цени. Системи за отстъпки. Начини на плащане (в брой, банков превод, плащане с ваучер). Платежни документи. Работа с кредитни карти.
   • 2.8. Ключова ферма. Процедурата за издаване на ключове. Гарантиране на безопасността на имуществото на гостите. Организация на съхранението на ценности.
   • 2.9. Услуги, предоставяни на гостите по време на престоя им (минибарове, пране). Предоставяне на допълнителни и персонални услуги за хранене, транспортни и екскурзионни услуги.
   • 2.10. Запознаване с работата на бизнес центъра, сервизното бюро, здравния център, фризьорския салон, рум - сервиза, ресторантите, баровете в хотела.
   • 2.11. Освобождаване на гостите (подготовка и извършване на разплащателната операция).
   • 2.12. Заплащане на настаняване, допълнителни услуги, телефонни разговори.
   • 2.13. Начисляване на такси за повреда и загуба на хотелско имущество от клиенти. Методи за премахване на загубата на доход от хотела. Документация (фактури, регистрационни книги, формуляри и др.).
   • 2.14. Работата на телефонните оператори. Комуникационни норми.
   • 2.15. Гарантиране на безопасността на гостите. Портиер и СОТ. Нощен одит в хотела. Нестандартни ситуации, контрол върху тях. Поведенчески модели на хора в стресови ситуации. Организиране на медицинско обслужване на гостите.
3. Административно-стопанско (поетажно) обслужване на модерен хотел.
   • 3.1. Състав на услугата. Длъжностни характеристики на обслужващия персонал. Санитарно-хигиенни изисквания за поддръжка на стаи и обществени помещения.
   • 3.2. Най-новите тенденции в технологията за обслужване на гости от етаж до етаж.
   • 3.3. Различни видове почистване: рутинно, междинно, вечерно, общо. Последователността на почистване на стаята. Технология на прибиране на реколтата.
   • 3.4. Ключова ферма. Изоставени и изгубени вещи. Съхранение. Процедура за връщане.
   • 3.5. Стоки за гостоприемство за еднократна консумация в брандиран дизайн, рекламни материали, тяхното разположение, контрол на качеството на почистване и техническо състояние на стаите.
   • 3.6. Работа с бельо (съхраняване на чисто бельо, събиране и отчитане на използваното бельо, изпращането му в пералнята, работа с личното бельо на жителите).
   • 3.7. Обслужване на високопоставени гости (ВИП гости).
   • 3.8. Камериерска работна количка, оборудване, аксесоари, почистващи механизми, оборудване, препарати, техните характеристики. Норми за разход на битови материали, изисквания за тяхното рационално използване.
   • 3.9. Оплаквания на гости (карти за анкетиране на гостите за качеството на обслужване).
   • 3.10. Защита на труда, предпазни мерки, правила за пожарна безопасност в пожарната служба.
4. Правила за вътрешния ред на служителите в хотела.
   • 4.1. Изисквания към хотелските служители. Набиране на персонал за хотелиерския бизнес. Правно основание. Права и отговорности на служителите в хотела.
   • 4.2. Препоръки за писане на автобиографии и анкетни карти. Практически съвети, анализ на най-често задаваните въпроси по време на интервюта в HR отделите на хотелите.
5. Тест (интервю).

Организация на туристическия бизнес

1. Правни аспекти на туристическия бизнес
   • 1.1. Нормативна рамка за осигуряване на система за качествено обслужване в туристическия бизнес. Закон за защита на потребителите“. Федерален закон „За основите на туристическата дейност в Руската федерация“. Други разпоредби, правила, препоръки.
   • 1.2. Основна терминология на пазара на туристически услуги.
   • 1.3. Държавни органи за управление на туризма.
2. Участници в туристическия процес
   • 2.1. Договорни отношения с чуждестранни партньори (туристическа агенция, хотел, ресторант, екскурзионно бюро и др.). Процедурни въпроси. Приемане на обекти.
   • 2.2. Туроператорска фирма. Агентска мрежа.
   • 2.3. Туристическата агенция като туристическа агенция е посредник. Договор между тях (договор за туристическа агенция). Права, задължения и отговорности.
   • 2.4. Клиентът е централната фигура на туристическия процес, потребителят на туристическия продукт.
3. Видове пътувания в международния, входящ и вътрешен туризъм
   • 3.1. Туризмът е отрасъл от националната икономика.
   • 3.2. Образователни видове туризъм. образование.
   • 3.3. Пътуването като активен отдих и подобряване на здравето.
4. Разработване и подбор на туристически програми
   • 4.1. Екскурзии в чужбина, Екскурзионни маршрути, Ваканционни турове, Комбинирани пътувания, Автобусни турове, Круизи (морски, речен), Зимни турове, Турове за ученици, Бизнес турове: Обиколки за магазини, Образователни турове, Индивидуални пътувания (специални програми), Входен туризъм, Характеристики на приемане и обслужване на чуждестранни туристи в Руската федерация (Основни маршрути, Бизнес туризъм), Вътрешен туризъм.
5. Договор за туристически услуги
   • 5.1. Пакет документи. Туристически пакет.
   • 5.2. Съдържание на договора с клиента. Ваучер.
   • 5.3. Задължителни и допълнителни услуги.
   • 5.4. Наказания.
6. Връзка с клиента
   • 6.1. Професионализъм, морални и психологически аспекти на общуването.
   • 6.2. Информираност, право на избор.
   • 6.3. Разглеждане на рекламации, коментари и жалби. Защита на правата на туристите и интересите на фирмата.
   • 6.4. Медицинска застраховка. Други видове застраховки.
7. Качество на обслужване и сигурност на услугите
   • 7.1. Безопасност на живота, здравето, околната среда; безопасност на собствеността.
   • 7.2. Сигурност на процеса на извършване на туристически услуги (планови и допълнителни).
   • 7.3. Система за качество на обслужването. Социологически изследвания.
   • 7.4. Форми и методи на контрол.
   • 7.5. Контролни органи.
8. Спазване на законите, правилата и обичаите на страната домакин
   • 8.1. Правни, морални и етични аспекти. Общи положения. Специфика на конкретна държава. Отговорност на туриста.
9. Хотелско обслужване
   • 9.1. Класификация на предприятията, предоставящи услуги за настаняване.
   • 9.2. Технологична схема за обслужване на туристи в хотел.
   • 9.3. Правила за предоставяне на хотелски услуги (поръчани и допълнителни).
   • 9.4. Режим и сигурност.
   • 9.5. Отговорност на страните по договора (жалби, рекламации).
10. Кетъринг
    • 10.1. Технология и организация на храненето на туристите. Видове храни.
    • 10.2. Изисквания за качество и безопасност на храните.
    • 10.3. Отговорност на страните по договора (жалби, рекламации).
11. Транспортни услуги за туристи
    • 11.1. Класификация на транспортните пътувания и превозни средства (въздушен, железопътен, автобусен).
    • 11.2. Процедура за резервиране на билети. Чартърен транспорт.
    • 11.3. Трансфери. Посрещане и изпращане на туристи.
    • 11.4. Безопасност по време на транспортно пътуване.
12. Екскурзионно обслужване
    • 12.1. Видове екскурзии.
    • 12.2. Технология за подготовка и организиране на екскурзии (планови и незадължителни).
    • 12.3. Правила за безопасност при екскурзии.
    • 12.4. Качество на екскурзиите (клиентско отчитане, съдържание, яснота и др.).
    • 12.5. Ролята на екскурзовод, ръководител на групата. Преглед на искове.
13. Паспортни и визови въпроси
    • 13.1. Общ задграничен паспорт (OPP).
    • 13.2. Редът на регистрация, важни „подробности“.
    • 13.3. Отговорност за пълномощното на фирмата и клиента.
    • 13.4. Процедура за регистрация и получаване на изходни визи. Шенгенска виза. Безвизово или опростено влизане в страната.
    • 13.5. Митнически контрол на вход и изход.
    • 13.6. Митнически формалности (особености на страната).
    • 13.7. Преференциални режими.
    • 13.8. Превоз на багаж, доставка на товари с карго.
    • 13.9. Митнически забрани. Санитарно-епидемиологичен контрол.
14. Конкурентоспособност на туристическа фирма
    • 14.1. Подготовка на туристически продукти за продажба.
    • 14.2. Ценообразуване, калкулиране на туристически услуги. Рентабилност и печалба.
    • 14.3. Туристическа реклама. Видове реклама, правила за провеждане на рекламна кампания. Изисквания към рекламата.
    • 14.4. Данъчни проблеми.
15. Процедурата за създаване на туристическа компания
    • 15.1. Разработване на учредителни документи. Регистрация на фирма. Харта на компанията.
    • 15.2. Лицензиране на дейности.
    • 15.3. Сертифициране на туристически продукти.
    • 15.4. Процедурата за ликвидация на туристически компании.
16. Кадрово осигуряване на туристически и екскурзионни услуги
    • 16.1. Граждански отношения. Кодекс на труда на Руската федерация.
    • 16.2. Права и отговорности на служителите. Правила за вътрешен ред. Държавно устройство. Длъжностни характеристики. Квалификационни изисквания. Условия на труд и възнаграждение. Режим на работа.
    • 16.3. Организация на технологичния процес на туристическата агенция. Офис работа.
    • 16.4. Отчитане пред висши органи (данъчна служба, други държавни служби).
17. Характеристики на управлението на туристическия бизнес.
18. Перспективи за развитие на туризма
    • 18.1. Международен и вътрешен туризъм в пазарни условия. Тенденции.
19. Преглед на компютърните програми, използвани в практиката на туристическите агенции.
    • 19.1. Въведение в програмата Master Travel Agent.
    • 19.2. Практически урок. Резервиране на обиколки: процедура за онлайн резервация, използвайки примера на отделен уебсайт.
    • 19.3 Практическо занятие: Тур дизайнер.
    • 19.4. Туристически търсачки.
20. Тест (интервю).

ак.ч.	Основна цена	Отстъпка	Крайна цена	Плащане
88 академични часа 76 ак. час.- Аудиторни уроци 12 ак. час.- самостоятелни занимания	32230 рубли.		19340 рубли.

Безпрецедентното търсене на услуги в сектора на хотелиерството доведе до факта, че един квалифициран и наистина квалифициран специалист по туризъм си струва злато в Русия и в чужбина. За да получите висше образование, което отговаря на международните стандарти, си струва внимателно да проучите предложенията на европейски и американски университети.

Бъдещият мениджър в туризма трябва да премине обучение в международна среда. Националният състав на участниците в образователни програми на чуждестранни университети точно отговаря на това изискване.

Руските университети не могат да се конкурират със западните университети, които от няколко десетилетия обучават професионални мениджъри в сферата на туризма. Висшето образование в чужбина представлява квинтесенцията на теорията и практиката, тъй като всяка програма се основава на реален опит и най-новите разработки на специалисти в областта на туризма. Освен това се използват традиционно успешни и иновативни модели за обслужване на клиенти за развиване на уменията, необходими в тази област.

Студенти-бакалаври в Hotel Institute Montreux на лекция (Швейцария)

Образование по туризъм в чужбина: ключови моменти

Обучението по туризъм е всеобхватно. В повечето случаи студентите работят по метода на казусите, тоест те се потапят в специфични ситуации, характерни за работата по избраната от тях специалност. Учениците се научават да анализират и лесно да се адаптират към променящите се ситуации, за да намерят най-рационалните и ефективни начини за решаване на проблемите. Анализът на „случаи“ ви позволява да тренирате уменията си, като изучавате в необичаен, продуктивен и интересен формат на класове.

Особено престижен туристически пакет може да се получи в Швейцария. Тази страна има идеални условия за създаване и насърчаване на бизнес в сектора на хотелиерството, което означава, че тук са готови уникални програми за задълбочено проучване на характеристиките и перспективите на тази индустрия. Швейцария предлага най-голям избор от специалности, като техният списък непрекъснато се разширява в съответствие с изискванията на времето.

Практически занятия в Culinary Arts Academy Switzerland (Швейцария)

• подготвителни курсове за кандидати
• Бакалавър
• Магистърска степен
• опреснителни курсове

Всяка от тези области е предназначена да обучава модерни и ориентирани към успеха специалисти, които могат да внесат креативни и търсени идеи в туристическия бизнес.

Обучението в Швейцария включва програми, които развиват умения за управление на времето, корпоративна отговорност и дисциплина. Всичко това служи като ключ към успеха в бъдеще.

Практика като специалист по туризъм

Най-добрите университети в Швейцария са оборудвани със специални класни стаи, например подобни на рецепции. Те също работят в тясно сътрудничество както с малки, така и с много влиятелни хотели, ресторанти и развлекателни центрове. Повече от 50% от учебното време е посветено на практикуване на умения на практика, тъй като обучението в областта на туризма включва множество стажове както в страната на обучение, така и в чужбина.

MBA курс в Glion Institute of Higher Education - светъл период от живота (Швейцария)

Сред университетите в Швейцария, предлагащи обучение по туризъм и хотелски услуги, особено популярни са Glion Institute of Higher Education, Cesar Ritz Hotel School, Hotel Institute Montreux, Les Roches International School of Hotel Management. Това са признати индустриални гиганти, които произвеждат наистина квалифициран персонал, който е готов да работи навсякъде по света. Обучението в Swiss Hotel Management School, School of Hotel Management IHTTI, Swiss School of Tourism and Hospitality също е в заслужено търсене сред чужденците. Конкуренцията за техните клонове е много висока.

Цени за обучение в сферата на туризма

Образованието в Швейцария зависи от програмите, броя на стажовете и други фактори. Цената варира от 35 000 до 70 000 CHF (швейцарски франка) на година.

Широкият диапазон на цените се дължи на високия статус на някои университети, обучението в които е много по-скъпо, но ще бъде огромен плюс при намиране на работа.

Ако мечтаете да учите в Англия или САЩ, да изучавате туризъм и да получите висше образование в тези страни, тогава изборът на университети е почти толкова впечатляващ, колкото и в Швейцария. В САЩ си струва да се отбележи влиянието на държавния университет в Колорадо, държавния университет в Орегон и Университета на Южна Флорида.

В Англия можете да постигнете майсторство във всяка специалност, свързана с сферата на гостоприемството, като завършите University of Exeter, Regent's University London, University of Surrey или London South Bank University.

Все повече мениджъри решават да получат второ висше образование в сферата на туризма, тъй като това дава брилянтна възможност да подобрят шансовете си за успех в тази перспективна индустрия.

Хотелиерство, кулинарни изкуства, хотелиерство и ресторантьорство, както и управление на спорт, развлечения и събития също могат да се изучават като част от допълнителното образование, например в курсове за управленски персонал. Компания StudyLab препоръчва обучението по туризъм на общителни, позитивни и целеустремени хора, които мечтаят да намерят своето призвание в работата с хора.

300 часа 23500

Запиши се сега

4.1 Класификация на хотела

12. Основи на хотелиерството

18. Подбор на хотелски персонал

18.3 Стилове на лидерство

Кандидатствайте за обучение и получете безплатен достъп още сега до демо урок за 11 тайни от успешни хотелиери за увеличаване на продажбите на хотели!

Професия в хотелиерския бизнес е перспективна и актуална

Туристическият бизнес в Русия и по света, въпреки известна икономическа нестабилност, се развива активно в наши дни и това допринася главно за появата на хотели с различно ниво и качество на обслужване. За съжаление, не всички собственици на хотели разбират колко важно е за репутацията на хотела да могат професионално и компетентно да управляват отделите и услугите на хотела. За да направите това, е необходимо не само да имате представа за успешни примери за управление на известни хотелски вериги и структурата на хотелските услуги, но и да имате подробно разбиране за стандартите за качество, изискванията към персонала и допълнителните услуги, които хотелът може да осигури.

Позицията хотелиер е най-високото ниво в кариерната стълбица на хотелиера, изисква висока компетентност и е свързана с изключителна отговорност. Само истински професионалист с подходящо образование в тази област може да заеме такава висока позиция. И можете да получите такова образование в хотелиерския бизнес чрез курсове в Международната бизнес академия.

Пълна курсова програма "Хотелиерство" специално за мениджъри на хотели

Специално за мениджъри на предприятия от хотелиерската индустрия Международната бизнес академия разработи ефективна програма за обучение в хотелиерския бизнес.

Програмата за гостоприемство в Международната бизнес академия е насочена както към обучение „от нулата“, така и към подобряване на уменията на хотел или мениджъри на хотели.

Международната бизнес академия използва съвременни подходи и технологии в сферата на обучението. Отдавна отминаха дните, когато трябваше да посещавате уроци в определени часове и да губите време в път. За да учите в International Academy of Business е достатъчно да имате достъп до Интернет, за да получите необходимите знания по всяко време и от всяка точка на света. Опитайте и усетете колко лесно и продуктивно може да бъде дистанционното обучение, благодарение на ясната форма на представяне на материала, оборудвана с илюстрации, таблици, диаграми и видеоклипове. По време на вашето обучение по хотелиерство и бизнес, професионални специалисти от Академията винаги ще бъдат във връзка с вас, готови да отговорят на всички ваши въпроси. Нашата основна задача е да ви помогнем да овладеете своята специалност възможно най-ефективно и ефективно. Дистанционните курсове по хотелиерство в International Academy of Business са висококачествени образователни услуги за вашето бъдеще!

Модерно и перспективно обучение в International Academy of Business

Международната бизнес академия е специализирана в предоставянето на квалифицирано обучение на собственици, мениджъри и служители на туристическия и хотелиерски бизнес повече от 15 години. Повече от 5000 студенти вече са се доверили на Академията за своето професионално развитие и кариерно израстване.

След завършване на курсове за дистанционно обучение по хотелиерство в Международната бизнес академия, завършилите получават държавна диплома с международно допълнение при завършване на професионален курс „Хотелиерство“.

Лиценз за образователна дейност № 038379

Програма на курс за обучение "ХОТЕЛИЕРСКИ БИЗНЕС"

1. Въведение в предмета „Хотелиерство“
1.1 История на развитието и мястото в икономиката на хотелиерския и туристическия бизнес
1.2 Глобални марки на хотелиерската индустрия и историята на успеха на марките Ritz-Carlton, Hilton, Kempinski, Holiday Inn, Marriott

2. Индустрията на хотелиерството през 21 век
2.1 Структура и фактори за развитие на хотелиерството
2.2 Сезонност и текущо състояние на хотелиерската индустрия
2.3 Основни модели на организация на хотелиерството и хотелиерството
2.4 Класификация и специфика на хотелиерските услуги и хотелиерските продукти

3. Класификация и структура на хотелиерските предприятия
3.1 Класификация на хотелите в различни страни по категория, категория, ниво на комфорт
3.2 Видове хотели и функционално предназначение на хотелите
3.3 Изисквания към хотели от различни нива и поддръжка на живота

4. Характеристики на развитието на местната хотелиерска индустрия
4.1 Класификация на хотела
4.2 Система за управление на хотели и хотелски вериги в Русия
4.3 Системата на хотелската индустрия в Москва и Санкт Петербург

5. Основни характеристики на хотелските услуги
5.1 Хотелиерски услуги и техните функции. Взаимодействие между хотели и туристически агенции
5.2 Методи на работа и системи за резервация на стаи. Структура на рецепционното обслужване
5.3 Структура на инженерните, техническите и административните услуги на хотела
5.4 Структура на службата за сигурност и длъжностни характеристики на хотелския персонал

6. Теоретични основи на международните стандарти за хотелско обслужване
6.1 Концепция за стандарт за качествено обслужване и прилагане на стандарти за обслужване като фактор за успех
6.2 Външен вид и правила за поведение на хотелския персонал
6.3 Стандарт за телефонен разговор. Процедура за резервация, регистрация, напускане

7. Основни изисквания към служителите на хотелиерските предприятия
7.1 Спазване на професионалната етика и личните качества за работа в хотел
7.2 Фактори, влияещи върху избора на хотел от госта
7.3 Най-често срещаните типове клиентско поведение и правила за комуникация между хотелския персонал и гостите
7.4 Основни принципи за успешно справяне с трудни гости и начини за разрешаване на оплаквания

8. Организация и основни принципи на работа на хотелския ресторантски комплекс
8.1 Хотелиерска ресторантьорска система и стандарти за работа на сервитьора
8.2 Предимства и недостатъци на аутсорсинга в хотелиерския бизнес
8.3 Рум-сървиз и система за комплименти за гостите на хотела
8.4 Правила за документооборот, отчитане на сервизните ястия в ресторанта и продуктите на минибара

9. Система от допълнителни хотелски услуги
9.1 Услуги за резервация на билети, трансфери и организиране на екскурзии в хотела
9.2 Типология, видове и функции на хотелските анимационни услуги и програми
9.3 Изхранване на туристи в хотели

10. Лицензиране и сертифициране на хотелиерската дейност
10.1 Определение за стандартизация, хотелски стандарти и лицензиране
10.2 Показатели за качеството на хотелските услуги
10.3 Потвърждение за съответствие на хотела с международните изисквания (сертифициране) и международна сертификация

11. Ролята и икономическото значение на конкуренцията на туристическия пазар
11.1 Ефективно управление на хотелиерския бизнес. Формиране и основни фактори на конкурентоспособността
11.2 Видове и основни стратегии на конкуренция на пазара на хотелиерски услуги

12. Основи на хотелиерството
12.1 Класификация на формите на хотелско управление: договор, франчайзинг, наем, акционерни дружества, синдикати, консорциуми
12.2 Структура и методология на управлението на хотелиерското предприятие. Управление на качеството
12.3 Лидерство и мотивация на хотелските служители
12.4 Методи и функции на планирането, управленски функции

13. Управленски решения и процедури и разработки
13.1 Видове и условия за ефективност на управленските решения
13.2 Процес, стилове на вземане на решения и подход към вземането на решения
13.3 Организационен план и контрол върху изпълнението на решенията

14. Финансово управление на хотелиерските предприятия
14.1 Икономическо планиране и анализ на финансовото състояние на хотелиерското предприятие
14.2 Компоненти на хотелски продукт и калкулиране на себестойността на хотелските услуги
14.3 Управление на приходите на хотелско предприятие, счетоводство и отчетност
14.4 Показатели за оценка на движението и състоянието на основния и оборотния капитал на хотела

15. Изготвяне на бизнес план за откриване на хотел
15.1 Изготвяне на бизнес план, бюджетиране и остойностяване
15.2 Взаимодействия на системите за управление на хотели
15.3 Процесът на подготовка за разширяване на хотелска верига

16. Маркетингов мениджмънт в хотелиерския бизнес
16.1 Основни резервационни системи
16.2 Цикличност в маркетинга на хотелските услуги. Необходимостта от наблюдение на конкурентите и план за действие
16.3 Интернет промоция и организация на програмата

17. Сигурност и охранителна система
17.1 Интегрирана система за сигурност и противопожарна защита
17.2 Концепция за сигурност на модерен хотел

18. Подбор на хотелски персонал
18.1 Характеристики на наемане на персонал в хотел, правила за провеждане на анкети и интервюта
18.2 Характеристики на подбора на персонал за линейни и ръководни позиции, лидерски качества и организационни способности
18.3 Стилове на лидерство

19. Професионално развитие на хотелските служители
19.1 Обучение, стаж и професионална адаптация на нови служители
19.2 Оценка на работата на хотелските служители
19.3 Провеждане на обучения и сертифициране на хотелски персонал

20. Управление на хотелския персонал
20.1 Форми и методи за управление на персонала, персонал
20.2 Правила за сключване на трудови договори и възнаграждения
20.3 Формиране на фонда и ведомостта

21. Основи на данъчното облагане на хотелиерско предприятие
21.1 Система от данъци и такси, изчисляване на ДДС
21.2 Какви са данъците върху нетната печалба на предприятието и върху производствените разходи?
21.3 Характеристики на хотелското данъчно облагане и подоходния данък

Курсът „Хотелиерство“ на Международната бизнес академия ще ви научи да разбирате тенденциите в хотелиерския бизнес, ще ви разкаже за нюансите на предлаганите от хотела услуги и ще ви запознае със стандартите в хотелиерската индустрия. Ще научите всички тънкости на управлението в хотелиерството. Вече не е нужно да търсите къде да учите хотелиерски бизнес и хотелиерски мениджмънт - най-ефективното задочно обучение в хотелиерския бизнес е в курсовете за хотелиерско училище към Международната бизнес академия. Кандидатствайте за курса по хотелиерство сега и само за няколко седмици обучение ще придобиете всички необходими знания за ефективно управление на хотелски бизнес и овладяване на професията на хотелиер!

Подайте своята заявка за обучение още сега и получете абсолютно безплатен достъп до първия урок, в който ще ви разкажем 11 тайни от успешни хотелиери за увеличаване на продажбите на хотелски услуги!

Водещи специалисти в хотелиерския бизнес са уверени, че през следващите години професията на хотелиера, вече популярна в чужбина, ще стане една от най-търсените в Русия. Това не е изненадващо, защото позицията на хотелиер е постоянно висока заплата и престижна професия!

Ето защо изискванията към хотелиера са особено високи... За успешна работа не е достатъчно да имаш ясни теоретични и практически умения, трябва и да можеш да управляваш добре персонала, да разбираш законодателството и да анализираш офертите и нуждите на пазара.

Ще можете напълно да овладеете ключовите умения и знания за успех в хотелиерския бизнес веднага след като завършите курса „Хотелиер” в Института по хотелиерство към MBA CITY Business Academy!

Пълният курс „Хотелиер“, разработен от най-добрите специалисти в хотелиерския бизнес специално за вашето обучение, взема предвид всеки полезен детайл: от длъжностните характеристики на хотелския персонал до способността за разбиране на данъчната система. Тези фундаментални, както и много други дисциплини и знания, важни за успеха, ще станат незаменими както за успеха на вашия бизнес, така и за повишаване на личната ви професионална компетентност.

Студентите от специалност „Хотелиер” в училището за хотелиери към MBA CITY Business Academy ефективно и бързо ще получат качествено образование в хотелиерския бизнес, ще се запознаят със спецификата на хотелските услуги, ще се запознаят с класификацията и категориите на хотелиерство, рецепция и настаняване. Ще научите основните умения за успешния хотелиер, ще се запознаете с основните стандарти за обслужване и ще научите принципите за оценка на работата на хотелския персонал.

Общият курс по хотелиерски бизнес „Хотелиер“ в Московския институт по хотелиерски бизнес MBA „CITY“ е вашият реален шанс да учите в хотелиерския бизнес, да получите диплома по хотелиерски бизнес и да се доближите до света на успешните хотелиери!

За да придобиете познания по професията Хотелиер по най-удобния начин, Институтът по хотелиерство Ви кани да изберете персонална форма на обучение:

● Дистанционно обучение. Дистанционният курс в Institute of Hotel Business от MBA CITY Business Academy е най-удобната форма за тези, които искат да станат успешен хотелиер в най-кратки срокове. Програмата на курса съдържа пълна и актуална информация, достатъчна за успешно управление на хотелиерския бизнес. . Бъдещите хотелиери, по време на дистанционното обучение в хотелиерския бизнес, се запознават с ценни текстови уроци, подкрепени с таблици, графики, диаграми, аудио и видео, посветени на ключовите професионални знания и умения за един успешен хотелиер. Благодарение на ясното и подробно мултимедийно представяне на материала, можете ефективно да овладеете знанията сами. Дистанционен курс за общо професионално обучение „Хотелиер“ от MBA CITY Business Academy - вашата възможност да усвоите задълбочено програмата за обучение и да станете професионалист в хотелиерския бизнес за възможно най-кратко време!

● Целодневно дистанционно обучение в група. Комбинирайте бизнеса с удоволствието, като изберете този вид придобиване на знания. В ефективната програма на курса „Хотелиер“ в Института по хотелиерски бизнес към MBA CITY Business Academy ще посещавате редовни курсове за обучение в хотелиерския бизнес. Занятията се провеждат в нашия учебен център, в специално оборудвани и удобни класни стаи. Ефективно запознаване с материала ще имате по време на практически занятия, обучения и ролеви игри, посветени на овладяването на професията хотелиер. Курсът се води от опитен преподавател-практик, който ще сподели с вас професионалните тайни на хотелиерския бизнес. Занятията се провеждат в групи до 10 човека. За по-подробно изучаване и повторение на материала, студентите чрез личния си акаунт получават достъп до програмата за дистанционно обучение за общия хотелски бизнес курс „Хотелиер“ от MBA CITY Business Academy.

● Индивидуално/корпоративно редовно и дистанционно обучение.Цените ли личния подход? Специално за вас ще бъде разработена най-полезна персонална тренировъчна програма, която ще включва дисциплините, от които се нуждаете. Персонален график и курс за обучение по професия „Хотелиер“, съставен по индивидуална заявка, ще ви позволи да използвате времето си възможно най-ефективно, като същевременно спестявате парите си. Изучавайте необходимите дисциплини дистанционно, в удобно темпо и ритъм. Корпоративната униформа ще бъде най-полезна за служителите, мотивирайки целия екип за професионално и личностно израстване наведнъж!

Който и вариант да предпочетете, можете да сте сигурни: специалистите от Института по хотелиерски бизнес от MBA CITY Business Academy ще ви помогнат да научите всички основи на завладяващия и вълнуващ свят на хотелиерския бизнес възможно най-бързо и с удоволствие.

Поради широкото развитие на хотелиерския бизнес, конкуренцията в този сегмент е особено висока. За да получите необходимата квалификация и да станете част от бързо развиващата се, актуална и печеливша сфера на хотелиерския бизнес, е наложително да преминете съответното обучение.

Ето защо с помощта на общия курс по хотелиерски бизнес „Хотелиер” от MBA CITY Business Academy можете да станете особено ценен специалист. Научете изкуството да представяте офертата си в светлина, благоприятна за потребителя, научете всички тайни на правенето на бизнес в хотелиерството и станете незаменими!

В края на обучението студентите получават държавна диплома с международно допълнение за усъвършенствано обучение в хотелиерския бизнес и завършване на курса „Хотелиер“.

Лиценз за образователна дейност № 038379

Програма за обучение на ХОТЕЛИЕР

1. История, роля и глобални марки на хотелиерската индустрия
1.1 История на хотелските услуги
1.2 Хотелиерският и туристическият бизнес, неговото място и роля в икономиката
1.3 Основни световни хотелски вериги и марки
1.4 Марки "Ritz-Carlton", "Hilton", "Kempinski"
1.5 Марки "Holiday Inn", "Marriott", "Hyatt", "Best Western"

2. Актуално състояние и развитие на хотелиерството
2.1 Определение и структура на индустрията на хотелиерството
2.2 Външни и вътрешни фактори в развитието на хотелиерството
2.3 Фактор сезонност в туристическия бизнес
2.4 Основни съвременни тенденции в хотелиерството
2.5 Четири глобални модела на гостоприемство
2.6 Модели на организация на хотелиерския бизнес
2.7 Класификация и специфика на хотелските услуги
2.8 Характеристики и структура на хотелския продукт

3. Класификация и структура на хотелиерските предприятия
3.1 Категоризация на хотелите и класификация по категории
3.2 Класификация на хотелите в различни страни по света
3.3 Класификация на хотелите по ниво на комфорт
3.4 Типология на хотела
3.5 Функционално предназначение на хотелите
3.6 Функционални изисквания към хотелите
3.7 Животоподдържане на хотела

4. Хотелиерската индустрия на Руската федерация
4.1 Характеристики на руската хотелска класификация
4.2 Хотелиерската индустрия в Русия
4.3 Известни хотелски вериги, представени в Русия
4.4 Хотелиерската индустрия в Москва
4.5 Хотелиерската индустрия в Санкт Петербург

5. Характеристика на хотелските услуги
5.1 Обща характеристика на хотелските услуги
5.2 Практики при обслужване на резервации и рискове при резервациите
5.3 Характеристики на преговорите с представители на туристически агенции
5.4 Служба за приемане и настаняване: роля, структура, изисквания, норми, изчисления
5.5 Обслужване и обслужване на стаите
5.6 Служба за сигурност: разследване на престъпления и реагиране при спешни случаи
5.7 Хотелиерско инженерно-техническо обслужване
5.8 Длъжностни характеристики на хотелския персонал

6. Международни стандарти на хотелско обслужване
6.1 Принципи за оценка на качеството на услугите
6.2 Стандартите на обслужване като фактор за успешна конкуренция
6.3 Стандарт за телефонен етикет за служителите на хотела
6.4 Стандарт на външния вид на хотелските служители
6.5 Стандарт на поведение за служителите на хотела
6.6 Процедурата по настаняване, напускане и резервация като важен компонент от преживяването на госта в хотела

7. Правила за успешна работа на персонала с клиенти
7.1 Професионална етика на хотелиерските работници
7.2 Необходими лични качества за работа в хотел
7.3 4 типа клиенти: как да намерим правилния подход
7.4 Съображения, от които се ръководят клиентите при избора на хотел
7.5 Характеристики на контакт между хотелския персонал и клиентите
7.6 Трудни гости и принципи на компетентна работа с тях
7.7 Жалби в хотелиерството и как да ги разрешим
7.8 "Туристически рекет" и юридическо регистриране на жалби

8. Организация и функциониране на хотелско ресторантьорско обслужване
8.1 Инфраструктура на ресторантския комплекс
8.2 Ползи и загуби от аутсорсинг
8.3 Сервитьорски процедури и стандарти
8.4 Организация на рум-сървиз работата
8.5 Организация на документооборота и отчитане на сервизните ястия в ресторанта
8.6 Водене на записи на минибар продукти
8.7 Класификация на стимулите (комплиментите) за гостите на хотела

9. Допълнителни хотелски услуги и начини за предоставянето им
9.1 Видове и технологии за реализиране на анимационни програми
9.2 Курортна анимация
9.3 Методи за организиране на хранене на туристи в хотели
9.4 Предоставяне на услуги за резервация на билети
9.5 Предоставяне на трансферни услуги и услуги за вземане и връщане
9.6 Характеристики на организиране на екскурзионни услуги за гости

10. Държавен и хотелиерски бизнес: получаване на лиценз и сертификация
10.1 Процес на лицензиране на хотел
10.2 Дефиниция на стандартизация и хотелски стандарти
10.3 Схеми и документи за сертифициране на хотели
10.4 Международна сертификация и класификация на хотели
10.5 Показатели за качеството на хотелските услуги
10.6 Международни насоки за създаване на качествени услуги

11. Успех и конкуренция в хотелиерския бизнес
11.1 Определяне и оценка на ефективността на хотелиерския бизнес
11.2 Видове конкуренция в хотелиерския бизнес
11.3 Методи на състезание: как да победим конкурентите
11.4 Изграждане на конкурентоспособност

12. Форми и методи за управление на хотелиерско предприятие
12.1 Форми на управление на хотели: договор, франчайзинг, наем, акционерни дружества, синдикати, консорциуми
12.2 Организационна структура на хотелския мениджмънт
12.3 Разработване на индивидуален стил и метод на управление
12.4 Методи и функции на планиране
12.5 Създаване на благоприятна атмосфера за мотивиране на служителите
12.6 Управленски контрол и корекции
12.7 Развитие на лидерско лидерство
12.8 Управление на качеството на хотелските услуги

13. Вземане на управленски решения в хотел
13.1 Съдържание и видове управленски решения
13.2 Процес на вземане на решение
13.3 Методи за вземане на решения
13.4 Индивидуални стилове на вземане на решения
13.5 Условия за ефективност на управленските решения
13.6 Организация и контрол по изпълнението на решенията

14. Финанси и оборотен капитал на хотелиерските предприятия
14.1 Икономически показатели на хотела
14.2 Компоненти на хотелски продукт
14.3 Работа на аналитичната служба в хотела
14.4 Дълготрайни активи на хотелиерско предприятие
14.5 Същността и състава на оборотния капитал на хотела
14.6 Финансови ресурси и печалби на хотелиерските предприятия
14.7 Оценка на цената на хотелските услуги
14.8 Организация на счетоводството в хотелиерските предприятия

15. Бизнес планиране и бюджетиране на хотели
15.1 Разработване на бизнес план и неговото изпълнение
15.2 Бюджетирането като технология за финансово планиране
15.3 Цел и прилагане на контролинга
15.4 Процесно ориентирано бюджетиране и изчисляване на разходите
15.5 Постигане на високи постижения чрез елиминиране на отпадъците
15.6 Планиране на разширяване на производството

16. Маркетинг в хотелиерския бизнес
16.1 GDS и ADS системи: значение и ползи
16.2 Наблюдение на конкурентите и анализиране на пазара на хотелиерски услуги
16.3 Ефективен интернет маркетинг на хотел
16.4 Създаване на програми за лоялност на клиентите
16.5 Схема на цикличност в маркетинга

17. Хотелска охранителна система
17.1 Създаване на единна интегрирана система за сигурност в хотела
17.2 Концепция за безопасност
17.3 Създаване на система за пожарна безопасност
17.4 Организация на пожароизвестяване в хотел
17.5 Поддържане на изправност на електрическите системи на хотела

18. Подбор и персонал на хотела
18.1 Набиране на персонал: понятие, видове, методи
18.2 Провеждане на анкети и интервюта
18.3 Правила за подбор на линейни и ръководни позиции
18.4 Методика за диагностика на агресивността и самоконтрола
18.5 Методика за диагностика на самочувствието и ориентацията на личността
18.6 Методика за идентифициране на лидерски качества и организационни способности
18.7 Методика за определяне на лидерския стил

19. Обучение и оценка на хотелския персонал
19.1 Методи и техники за обучение на нови служители
19.2 Професионална адаптация на персонала
19.3 Програми за обучение и тренировки за хотелския персонал
19.4 Методи за оценка и анкетиране на служителите
19.5 Провеждане на сертификация и нейните методи

20. Управление и възнаграждение на хотелския персонал
20.1 Принципи и методи за управление на персонала
20.2 Основни принципи на управление на хора
20.3 Осигуряване на предприятието с трудови ресурси
20.4 Сключване на трудови договори
20.5 Подреждане и разпределение на работниците
20.6 Форми и системи на заплащане
20.7 Процедура за начисляване на средства за заплати
20.8 Фонд работна заплата в хотела

21. Данъчна система и хотелско облагане
21.1 Видове данъци и такси
21.2 Данъци от нетната печалба на предприятието
21.3 Данък добавена стойност
21.4 Данъци върху продуктовите разходи
21.5 Данъци върху финансовите резултати на предприятието
21.6 Характеристики на данъчното облагане на хотелиерските предприятия