Производство на понички: стъпка по стъпка план за отваряне. Бизнес план за магазин за понички Оборудване за печене на понички

Марката, за разлика от "The Same Donuts" и Krispy Kreme, е представена не само в Москва, но и в цяла Русия. Компанията дава на своите франчайзополучатели стабилни гаранции и предоставя всякакъв вид поддръжка.

За тези предприемачи, които са уверени в способностите си и са в състояние сами да изготвят компетентен бизнес план, има смисъл да се обърне внимание на франчайза Lenchik-Donut. От тази компания можете да закупите необходимото оборудване за производство и продажба на всички видове понички във вашия град.

Откриването на кафене, специализирано в продажбата на понички, е една от областите на ресторантьорския бизнес,
способен да донесе висок и стабилен доход на собственика.

Започването на бизнес не изисква големи инвестиции, а производството струва минимални разходи.

За да отворите бизнес, трябва не повече от 10 000 $, в зависимост от региона, в който се планира откриването на производство.

По правило бизнесът се изплаща в рамките на 1,5-2 години.

Можете да продавате понички навсякъде: в семейно кафене, търговски център или уличен павилион.

Наемането на мини-пекарна, която ви позволява да печете до 200 понички на час, ще струва 80-90 хиляди рубли, а уличен щанд ще струва около 150-300 хиляди.

Започването на франчайз бизнес с понички е най-добрият вариант за тези, които нямат опит в предприемачеството и не искат да рискуват инвестицията си.

Ароматни понички, изпечени пред очите на клиентите, поръсени с пудра захар или залети с глазура, с дупка или пълнеж, в комбинация с чаша ароматно кафе няма да оставят никого безразличен.

Като цяло идеята за франчайз е брилянтна. Ако имате пари, но нямате идея къде да ги инвестирате, то отварянето на уютно, топло и вкусно кафене за понички е най-подходящата инвестиция. Не е нужно да измисляте нищо, не е нужно да изчислявате, просто плащате за готова идея и това е, стартирате собствен бизнес, вложените средства се изплащат бързо. Защо понички? Да, защото на всеки ъгъл можете да намерите ресторант, бързо хранене, но уютно кафене с понички - не.

Малко са хората, които не обичат понички. Въпреки универсалната любов към този деликатес, той не се среща толкова често някъде в продажба. Пробвах понички, които се продават в кафето, но там не са толкова вкусни. Калориите вероятно са тъмни, разбира се, но понякога можете да се поглезите))))).
Мислех, че всички обичат понички, но отнема много време, за да се изплати, разбира се. Жалко.

Поничките са доста старо ястие. Тъй като процесът на приготвяне на средната поничка е изкусително прост. Топка тесто се пуска във врящото олио. Всичко. Въпреки че самото ястие е класифицирано като полска кухня, можете да ги срещнете във всяка страна и има повече от сто имена за това просто лечение. Бенета, бунело, понички, макруд. Със сигурност много от вас, майки и баби, в процеса на печене на пайове, когато вече не е останал пълнеж и тестото все още не е свършило, са приготвили фалшиви кифлички. Всъщност това са едни и същи понички. В допълнение към многобройните имена днес, това ястие има не по-малко вариации. Обикновени, на прах, пълнени, със стафиди... каквито няма да намерите на пазара. И всичко това, защото те са постоянно търсени и потребителят обича да се поглези с тази непретенциозна бърза храна. Те са удобни за ядене с чай, вземете на път, купете за лека закуска заедно с чаша ароматно кафе. И те могат да се продават не само в супермаркетите на рафтовете за хляб, но и във всеки ресторант, където също ще ви бъде предложено да ги овкусите със сироп.

Между другото, според статистиката около тридесет процента от магазините за хранителни стоки са готови да отговорят на търсенето на понички, тъй като винаги има купувачи за тези продукти. Но на пазара в нашата страна няма толкова много производители. Следователно няма ожесточена конкуренция и следователно няма да е трудно за начинаещ в бизнеса с понички да намери своята ниша. Но все пак нека да го оправим.

Започването на бизнес веднага в хранително-вкусовата промишленост никога не е лесна задача. Тъй като рисковете, свързани с изискванията към производителите на продукти, издаването на лицензи, издаването на сертификати от различни надзорни органи ще се въртят около вас. В края на краищата, ако правите например железни продукти, тогава можете безопасно да съхранявате всички запаси, които не се използват за търсене, в склад и след това да ги продавате на партиди или масово. Продуктите са друг въпрос.

Поничките, наред с други неща, са по-изгодни да се продават като цяло горещи. В това състояние те имат най-добър вкус и могат да задоволят търсенето на повечето клиенти. Охладени, разбира се, те също няма да бъдат лишени от внимание, но все пак ще загубят част от богатия си чар. А остарелите вече са в състояние да причинят загуби на компанията. Ето защо, преди пещта трябва да намерите купувач. Разбира се, не става въпрос за крайния потребител, ако нямате собствено кафене. А именно за магазините, които ще предлагат вашия продукт на рафтовете си за хранителни стоки. И сега, когато имате директна поръчка с подписан договор за закупуване на определена партида от вашите вкусни понички, едва тогава трябва да започнете да ги правите. Дотогава вашата задача е да търсите упорито клиенти, където е възможно. И както споменахме по-горе, тъй като конкуренцията не е гъста, търсенето на работна ръка няма да бъде.

стая

Тъй като това е само началото на голям бизнес с понички, не си струва да се хвърляте от огъня в тигана. Трябва да се развивате постепенно. И тъй като първите клиенти според плана ще бъдат търговски магазини и вериги, местоположението за начинаещ предприемач играе малка роля. Тоест, да наемете стая в самия център на града - да получите гигантски разходи за наем, които просто ще удавят бизнеса през първите месеци. По-добре е да изберете евтина стая, макар и по-близо до покрайнините. Тридесет до петдесет квадрата ще бъдат достатъчни. Тук ще се побере цялото оборудване, както и достатъчно стелажи с продукти, готови за изпращане до купувача. Колкото по-евтино намерите района, толкова по-малко главоболия ще имате в бъдеще и толкова по-лесно ще бъде преместването в случай на разширение. Не трябва обаче да забравяме санитарните стандарти. Обраслото с мъх мазе с хлебарки изобщо не е нашият вариант.

Имотът се нуждае от качествен ремонт. Защото сериозни хора от контролните органи периодично ще посещават гости и просто е необходимо да се спазват всички стандарти, които гарантират качеството на храната. Здравето на вашите клиенти е важно за вас. Започнете с тръбопроводи и канализация, погрижете се за мрежи и кабели, инсталирайте противопожарни аларми. Това са основните атрибути на помещенията, по които ще бъдете проверявани при издаване на лицензи. След това трябва да преминете към декорацията и козметичния ремонт. Не, тук няма да има посетители и купувачи, ремонтирате не магазин, а работилница. Следователно харченето на пари за мазилка или 3D тапети със сигурност не е необходимо, но вашият персонал за печене на понички се нуждае от комфортни условия на работа и добро осветление. Средната цена на ремонта ще доведе до двадесет хиляди рубли, които трябва да бъдат определени първоначално.

След ремонта на помещението ще може да се пристъпи към получаване на всички необходими разрешителни. Ще ви трябват документи от санитарно-епидемиологичната станция, противопожарна инспекция и разрешение за производство на храни. Също така трябва да се уредят всички въпроси с данъчната и регистрация на вашия бизнес. Моля, имайте предвид, че ако регистрирате частен предприемач за първи път, това ще отнеме няколко седмици. Ако това състояние на нещата е критично за бизнеса и губите твърде много, по-добре е да наемете специалисти, които ще направят всичко за вас срещу умерено заплащане. В крайна сметка може да ви спести инфузия. И вместо седмици, документите ще бъдат готови до три дни.

Оборудване и производствен процес

Поничките, както обикновено, се правят от тесто. Това означава, че ще са необходими много, за да се покрият нуждите на търсенето за всяка точка на продажба. Миксер за приготвяне на тесто ще струва двадесет и пет хиляди рубли. И въпреки че изборът на оборудване на пазара ви позволява да изберете по-функционален модел, на първия етап това ще бъде достатъчно за вас. Такова устройство ще може да ви осигури партида от 800 понички на ден.

След приготвянето на тестото, то се поставя в друга машина, която вече приготвя самите понички. Отново изборът ще зависи от функционалността, обема и скоростта на работа. Оптималната на този етап ще бъде тази, която може да осигури до 1000 понички на ден. Цената му (ако вземем руски производител, въпреки че можете да намерите внесен) е около 35 000 рубли. Няма смисъл да търсите вносни опции, които очевидно са по-скъпи, но не са много по-добри от местните по отношение на функционалност и скорост. Във всеки случай, ако прекарате един ден в разресване на информация и отзиви за конкретен модел, тогава само печелете, защото можете сами да изберете това, от което се нуждаете.

След като оформите поничка в тази машина, пътят й е във фурната. И ако нашите машини за месене на тесто и правене на понички са проектирани за капацитет от 1000 броя на ден, тогава няма нужда да харчите пари за фурна, способна да произвежда повече. Ще надплатите и по никакъв начин няма да платите за това. Фурната ще струва 20 000 рубли.

След фурната поничките се украсяват (например с пудра захар) и се изпращат в ръцете на купувача. За декорация се използват специални повърхности. Обикновено това са маси, които, въпреки че провеждат лошо топлина, не позволяват на продукта да се охлади предсрочно. Цената на една маса варира около 6000 рубли. Най-вероятно ще ви трябват поне две.

Също така, когато правите бюджет за оборудване, включете стелажи за готови продукти (около 12 хиляди за два броя, както и маси) и, разбира се, малък инвентар. Ще ви трябват лъжици, ножове, сито, шпатули и така нататък. Заложете най-малко 5000 рубли за такива униформи за вашата работилница.

Персонал

И въпреки че вашият бизнес тепърва започва своето голямо пътуване и трябва да инвестирате много пари, няма да можете да се справите с всички процеси сами. Наемането на персонал е задължително. Вашият магазин за понички ще се нуждае от поне двама работници, за да започнете. Единият ще се занимава с производството на понички, а вторият ще ги украсява и изпраща до стелажите и по пътя към клиентите. Обикновено, тъй като процесите се извършват в една и съща стая, и двамата работници трябва да са взаимозаменяеми и да могат да помагат. Като се има предвид, че поничките се месят дори с машини, процесът на направата им не е сложен. Работникът е основно отговорен за навременното доставяне на продукта до машината и правилното презареждане на съставките. Следователно няма да е трудно да се намери служител за такава позиция.

Първият работник, този, който отговаря за омесването на тестото и изпращането му към машината за формоване, всъщност ще бъде технолог и трябва да познава целия процес, да разбира оборудването и да бъде лидер на двойката. Ако изберете професионалист с опит в такова предприятие, тогава ще имате нужда от услугите на трудова борса или специализиран уебсайт. Планирайте заплата в района на 20 - 25 хиляди рубли на месец, в зависимост от уменията.

Вторият в групата е не само асистент, но всъщност дизайнер на понички. Той ще украси готовите продукти, придавайки им апетитен вид. Можете да използвате за това не само пудра захар, но, например, шоколад или други съставки, взети по ваша преценка. Основната задача е да направите външния вид на продукта възможно най-стимулиращ, за да го изядете веднага. Заплатата му ще бъде 15 - 20 хиляди рубли на месец.

И тъй като ще трябва да плащате всеки месец, няма да е излишно да повторим, че докато бъдат произведени първите партиди от вашите прекрасни понички, вече трябва да имате чакащи клиенти.

Разходи и приходи

Така че, за да направите първите стъпки в света на бизнеса с понички, ще трябва да наемете и ремонтирате помещенията, да легализирате правата си за предприемаческа дейност, да закупите оборудване (миксер, производствен апарат, фурна, маси, стелажи и инвентар). Всичко това струва около 150 000 рубли капиталови разходи. Към това се добавят 50-60 хиляди рубли за съставки месечно. Ето как ще работи вашето производство.

доходи. Ще разчитаме на това, че през работния ден магазинът ще може да раздаде 800 понички, които ще продадете на клиентите в същия ден. Ще можете да продавате понички на клиент средно за 10 рубли на брой, с цена от три рубли. Имайте предвид, че цените варират в зависимост както от региона, така и от конкурентната среда на вашия пазар. И дадените цифри са само средни, в действителност те могат да се различават. Така нетната печалба ще бъде 160 - 170 хиляди рубли на месец. От тази печалба ще трябва да приспаднете такива разходи като плащане на данъци, наемане на помещения и заплати на персонала. Резултатът е около сто хиляди рубли. Много добра сума за начало.

Ако не седите със скръстени ръце, а се стремите непрекъснато да разширявате списъка на редовните си клиенти, установете връзки с местни магазини, кафенета, заведения за хранене, доставяйте стоки на всички заведения, където има постоянно търсене на бързо хранене (бензиностанции, кафенета в близост до гари, кафенета) и вашите продукти ще отговарят на вкусовите предпочитания на потенциалната аудитория, като същевременно не надхвърлят прага на адекватна цена, вие много бързо ще можете да разширите бизнеса си, като увеличите дневния брой произведени и продадени понички . Съответно печалбата на предприятието ще расте, което ви позволява да планирате и реализирате нови идеи.

Не само производство, но и продажба на понички

В допълнение към създаването на магазин за понички, можете да обмислите отварянето на магазин за понички. Но също така е по-трудно и скъпо. Следователно имате две възможности. Или включете в бизнес плана си отваряне на магазин за понички по време на фазата на развитие на начинанието, или, ако имате граница на безопасност, създайте по-голям бюджет като основа на първоначалната капиталова инвестиция.

Магазин за понички, за разлика от производствена работилница, ще изисква място, което вече е по-изгодно по отношение на способността за преминаване през страната. Съответно ще е необходимо да се обмисли по-внимателно планът за работа с конкурентната среда. Защото на всички многолюдни места вече има зони за бързо хранене. Но, разбира се, това не означава, че не можете да се "изкачите" там. Просто трябва да сте подготвени за рисковете. В края на краищата, конкурентната борба до предаването на един от вашите „врагове“ може да продължи повече от един месец, което означава, че за това време ще е необходимо да работите поне с нулева печалба.

Ако все пак решите да премерите силата си с останалите участници в борбата за преминаващ човек (може би това е заведение за хранене в голям търговски център), тогава не бъдете мързеливи, за да разберете всички силни и слаби страни на вашия състезатели. Може да са неудобни маси, груби служители, високи цени, малък асортимент. Всичко. Ако вземете под внимание всичко, което посетителите не харесват, можете да се отличите в бизнеса си. Основното нещо е да формирате благоприятно отношение към вашата институция сред потребителите.

Ако отворите публично място, където хората ще използват вашите услуги, тогава ще трябва да поработите върху името. Умерено не скучно, но не и твърде неясно. Трябва да остане в съзнанието на преминаващия потенциален купувач и да бъде лесен за запомняне. Ако възможностите позволяват, можете да наемете специалисти за изграждане на марката.

Във всеки случай, преди да действате, ще ви е необходим добре обмислен бизнес план, който ще отразява както рисковете, така и изплащането. Тъй като мястото на продажба е значително различно от производствения цех по много начини. И неотчетените тънкости могат да се обърнат срещу вас. Въпреки това, ако имате желание и способност да не спирате при първите трудности, тогава отварянето на собствен магазин за понички няма да е трудно.

Още 1000 най-добри бизнес модела можете да намерите в секциите: или

Спомняйки си съветските времена, когато нямаше понятие "бързо хранене", "Макдоналдс", как да не говорим за понички. Тук бизнесът със закуски процъфтява и само набира скорост. Всички харесаха миризмата на фритюрник и пудра захар. Тогава апаратът за производство на класически понички заемаше голяма площ, но донесе добри приходи.

Днес този бизнес е много прост и в същото време изключително печеливш. Възвръщаемостта надхвърля 100%. Но такъв бизнес изисква определено оборудване, което не е евтино за закупуване. Винаги обаче можете да намерите евтини китайски колеги. И така, какво оборудване ви е необходимо, за да направите понички?

Производствено оборудване

За да организирате линия за производство на понички, трябва:

• освобождаващи апарати;
• тестова камера;
• машина за смесване на съставките;
• съставни съставки;
• материал за опаковане.

Устройството за приготвяне на понички с пълнеж е фритюрник с купа, в която се налива масло, след което през дозатора се спускат еднакви парчета тесто. В тази купа се поставят едновременно до 15 - 20 понички с еднакъв размер. Купата е изработена от неръждаема стомана и се състои от нагревател, който се захранва от електрическата мрежа, дозатор за тесто и сектор за пържени понички.

Машината за тесто ви позволява да омесвате тестото според рецептата и да го вливате. След това тестото от камерата се дозира и на порции пада върху тава за печене. След процеса на пържене продуктите се утаяват и излишното масло се отстранява. Необходим е опаковъчен материал и опаковъчна машина, за да може стоката да стигне до потребителя непокътната, без да губи качествата си.

Суровини за производство на понички

Под формата на суровини за производството на понички се използва мая и тесто без мая. Можете да го приготвите сами по рецептата или да го купите готов за пържене. Има много рецепти за тесто с мая, можете да изберете най-подходящия състав.

При производството тестото се приготвя в специален миксер, след което се изсипва в друг съд, който трябва да се покрие и да втаса 30-40 минути. След ферментацията веднага се приема за пържене или се поставя в хладилник за съхранение при t - 5 ° C.

В купата се изсипва растително масло, а дозаторът измерва нужното количество тесто, насочвайки го в загрятото масло. Когато се изпържат до златисто кафяво, поничките трябва да се обърнат, за да се изпържат от другата страна. Устройството е лесно за използване. Самият процес на пържене е много прост и хората не се нуждаят от специални знания и умения. Готовите продукти трябва да се поръсят с пудра захар и продуктът е готов за продажба.

Финансова инвестиция за стартиране на производство

Ако вземете по-икономичен бизнес вариант в работата, тогава основните финансови разходи ще изглеждат така. Освен това никой не гарантира успех и високи продажби. Трябва да се разбере, че поничките са продукт, който не може да се съхранява дълго време.

С най-консервативните оценки, по този начин можете да достигнете изплащане за шест месеца. Но тук предварително трябва да изберете място за продажба, което ще осигури високи нива на доходи. По-добре е да започнете да продавате в разгара на лятната ваканция.

Франчайз за понички

Преглед на компаниите, под чиято егида се произвеждат понички днес и за които се предлага франчайз на руския пазар. Както показва практиката, пазарът на производство на понички е разделен между четири фирми. Те продават франчайзи и предоставят възможност за стартиране на печеливш, вече популяризиран бизнес при благоприятни конкурентни условия.

Капиталови разходи, включително разходи за оборудване за печене на различни видове понички от линията, хладилно оборудване. Това също изисква закупуване на резерви, което общо е около 3,5 милиона рубли. Ако оборудването ще произвежда продукти за 10 часа всеки ден, общо 30 смени на месец, тогава приходите ще бъдат около 1,2 милиона рубли. Месечният доход, включително закупуването на суровини, плащането на енергия, вода и т.н., както и опаковката, може да се оцени на 500 хиляди рубли. Други разходи ще възлизат на около още 500 хиляди рубли. на месец.

Въпреки факта, че поничките не са традиционно ястие от руската национална кухня, популярността на тези готови изделия от тесто едва ли може да бъде надценена. Винаги има търсене на понички, тъй като те рядко се приготвят у дома, те са вкусни и свежи, имат апетитен вид и ниска цена. Ярките, горещи, хрупкави и ароматни понички са най-подходящи за обилна закуска извън дома.

Може би затова идеята е толкова примамлива за предприемачите - да си купят машина за понички и да започнат да печелят пари от продажбата на тези сладкарски изделия.

Как можете да спечелите пари от понички

Изпълнението на бизнес идеята за продажба на понички трябва да започне с оценка на вашите собствени ресурси. На първо място, предприемачът трябва да определи:

• потенциала на съществуващите търговски и индустриални площи;
• обемът на собствения оборотен капитал и възможността за получаване на кредитен ресурс;
• наличие на квалифициран персонал.

В зависимост от всичко това един бизнесмен може или да търгува от щанд, или да отвори павилион за понички, или да организира кафене за понички.

Екипът на уебсайта World of Business препоръчва на всички читатели да преминат курса за мързелив инвеститор, където ще научите как да подредите личните си финанси и как да печелите пасивен доход. Без примамки, само висококачествена информация от практикуващ инвеститор (от недвижими имоти до криптовалута). Първата седмица от обучението е безплатна! Регистрирайте се за една безплатна седмица обучение

Бизнес от нулата

Ако в началото на бизнеса с понички предприемачът няма нито собствено пространство, нито големи средства, нито служители, тогава можете да започнете да търгувате с понички според най-бюджетния бизнес план: закупете евтина машина за понички, гответе продукта у дома и търговия от тава.

За да реализирате тази идея, имате нужда само от собствен труд и малък начален капитал (устройството може да бъде закупено за 25 хиляди рубли).

На този етап е важно да следвате рецептата и да търгувате с качествени стоки, тъй като начинаещият предприемач няма да може да привлече купувачи с нищо друго освен вкусни понички и качествено обслужване.

среден формат

Ако бизнесменът има сума от около 50 хиляди рубли. и способността да се поддържат служители, тогава форматът на такъв бизнес като производството на понички за продажбата им от прозорец става достъпен.

Витрините могат да бъдат инсталирани в наети площи в магазини и търговски центрове или оборудвани с павилиони за понички.

Самите понички също могат да се пекат на малки производствени линии.

Разходите на бизнесмена се увеличават от наеми и издръжка на работещ персонал. Но оборотът също се увеличава поради възможността да представите изгодно продукта си, както и чрез продажбата на топли и студени напитки.

поничка организация

За да правите бизнес в този формат, има смисъл да мислите за понички.

Днес в Русия има няколко франчайзодателя, сътрудничеството с които ви позволява да получите добри печалби. Това са марки като:

• американски "Dunkin' Donuts" и "Krispy Kreme";
• Руски "Ленчик-поничка" и "Същите тези понички".

Придобиването на американски франчайз ще струва на руски предприемач 80 000 долара. Руският франчайз ще струва поне 10 хиляди щатски долара.

Това е размерът на необходимите инвестиции, поради което:

• обучение на служители;
• настройка на всички производствени цикли;
• закупуване на оборудване;
• производство на стартови маркетингови материали.

Но дори и да сте готови да инвестирате 80 хиляди щатски долара в кафене, тогава има голяма вероятност франчайзодателят да откаже да продаде франчайза. Причината е липсата на необходимия пазар за продажби в региона.

важно! Уважаемите франчайзодатели ценят репутацията си и ако според тяхната информация магазинът за понички не може да достигне самодостатъчност в рамките на посочения период, най-често това е 1,5 години, тогава никой няма да продаде франчайза на предприемача.

Ето защо, преди да отворите или отворите собствен магазин за понички, експертите съветват да поръчате маркетингово проучване и само след получаване на положителни заключения, планирайте инвестиции.

Придобиване на оборудване за магазин за понички

Поничките са два вида:

• пръстени;
• кръгли понички с пълнеж отвътре (берлински);

Ринговете и поничките могат да бъдат допълнително глазирани, могат да бъдат украсени с разнообразна сладкарска украса.

Всичко това изисква отстраняване на грешки в производствените процеси, които в магазина за понички трябва да бъдат максимално автоматизирани.

Най-простото оборудване е устройство за производство на пръстени за понички.

Цената му е около 2 хиляди щатски долара. Капацитет до 400 понички на час.

Оборудването за берлинчани е по-скъпо. Производственият комплект включва

• индустриален миксер;
• разделител-закръглител, който оформя заготовки за берлинери от тесто;
• шкаф за втасване (берлинците се правят от тесто с мая и е необходим шкаф, за да втаса тестото);
• фритюрник;
• апарати за джигване на пълнежа;
• машина за остъкляване.

Пълният автоматизиран комплекс може да струва повече от 1 милион рубли.

Днес домашните комплекти оборудване за понички са търсени, тъй като техните цени и качество са най-приемливи за започване на независим бизнес. Но трябва да купувате оборудване само от доверени доставчици.

Рентабилност на бизнеса с понички

Ако мислите как да отворите магазин за понички от нулата, трябва да разберете, че изпълнението на този проект ще изисква значителни разходи, въпреки факта, че периодът на изплащане е най-малко 2 години. Този период се увеличава значително, ако магазинът за понички е отворен на кредит, върху който трябва да се плаща лихва.

За да оцените ефективността на тази бизнес идея, трябва да разработите бизнес план за поничка с изчисления. Примерните данни по-долу ще ви помогнат при съставянето им.

Началните разходи за организиране на бизнес ще бъдат около 3 милиона рубли. Тази сума включва закупуване на оборудване, ремонт на помещенията, сключване на договори с доставчици и закупуване на първата партида суровини.

Месечните разходи за поддържане на магазин за понички ще бъдат приблизително 180 хиляди рубли. Това включва:

• 100 хиляди рубли – заплата на 3 служители;
• 30 хиляди рубли. - отдаване под наем на помещения;
• 35 хиляди рубли. - разходите за производство на 200 кг понички;
• 15 хиляди рубли. – и задължителни такси.

Месечната продажба на 200 кг понички (4000 броя) ще донесе доход от около 200 хиляди рубли. (цената на една поничка без пълнеж е около 50 рубли). Около 100 хиляди рубли. могат да бъдат получени от продажбата на напитки. Допълнителен доход ще осигури услугата по декориране, опаковане и доставка на понички.

Така един месец предприемачът ще може да печели пари за плащане на текущи разходи, както и да върне до 150 хиляди рубли, което е 5% от първоначалната инвестиция. С такива показатели бизнесът ще се изплати за 20 месеца.