Пакет документи за откриване на наргиле бар. Как да отворите наргиле в Русия. Как да украсите стая за наргиле: примери за интериорен дизайн

От 19 век наргилето е много популярно в Европа. Устройството за пушене, което благодарение на необичайния си дизайн охлажда и филтрира вдишания дим, е изобретено в Индия и почти веднага се разпространява в целия мюсюлмански свят.

Наргилета има в много градове в Европа и Азия. Характеристика на такава институция е да предостави на посетителите възможност да пушат различни видове тютюн по време на почивката си. Класическите стаи са направени, като правило, в ориенталски стил. Отбелязваме обаче, че е необходимо да се прави разлика между наргиле бар и бар, който има стая за пушене на тютюн.

Бизнесът с наргиле може да стане основа на дейност или допълнение към съществуващ бар. Основните предимства на тази област включват следното:

Тясната специализация ви позволява да доведете откритата институция до съвършенство.
Необходим е малък капитал за стартиране на проекта.
Висока доходност.
Доста бързо изплащане по отношение на спазването на всички правила при организиране на бизнес.

Конкуренцията в тази област е доста проста, въпреки големия брой такива заведения. Това се дължи на факта, че качеството на предоставяните услуги на много места е доста ниско.

Има малко отрицателни точки. Те включват трудността да се осигури работа през нощта (те предпочитат да пушат наргиле след тежък ден по време на почивка), както и трудността да се създаде атмосфера, присъща на истинските наргилета.

Интересна история за вашия собствен опит в откриването на институция и за различните тънкости на бизнеса е в следното видео:

Какви документи са необходими

За да легализира дейността си съгласно закона, собственикът на такъв бизнес ще се нуждае от следната документация:

Документ за регистрация на предприемаческа дейност, например.
Лиценз за продажба на тютюн и.
Разрешение от противопожарната служба и SES за експлоатация на заведението като обществено място.

Особено внимание трябва да се обърне при закупуване на тютюн. Доставчикът трябва да предостави всички документи, които потвърждават неговия ненаркотичен произход. В този случай няма да има проблеми с предстоящата проверка.

Колко струва?

Преди да започнете да организирате бизнеса си и да съставите документи, трябва да изчислите предстоящите разходи. Разходите за стартиране на нов бизнес ще бъдат както следва:

Отдаване под наем на сграда или помещение. Ако не е възможно да закупите място за настаняване на институция, можете да обърнете внимание на многобройните оферти за наем. Цената на емисията зависи от много фактори: площта, близостта до транспортни възли, техническото състояние на сградата. Особено внимание трябва да се обърне на сключения договор, тъй като няма смисъл да се наема за кратък период.
Подреждане и ремонт. Важен фактор, който влияе върху броя на посетителите и популярността на институцията, е характеристиката на интериора. Правилно подбраната и уютна атмосфера ще ви позволи да се състезавате с други точки още по време на откриването.
Изкупуване на наргилета и консумативи(тютюн, въглища и др.).
Закупуване на пожарогасители.
Ако наргиле барът е част от бар, тогава се прави отделна калкулация за храна, напитки, аксесоари и т.н.

Освен това не забравяйте за месечните разходи за консумативи, заплати на служителите, плащане за светлина и отопление (през зимата). Средно създаването на изключително помещения за пушене на наргиле (компонентите на бара не са включени в изчислението) с наема на помещенията ще струва около 250 000 рубли.

Източниците на финансиране са стандартни: частни инвеститори, кредитиране на юридически лица от банки и много други. Важно е да запомните, че след стартирането на проекта могат да възникнат и различни видове разходи.

Избор на стая и обзавеждане

Печалбата на институцията зависи от избора на помещения и създаването на ситуацията. Точките, които се изчисляват, ще донесат най-голяма печалба. за едновременни посещения на до сто души(с изчислението на едно наргиле за компания от 5-10 души). Тази функция ще намали цената на услугата, което ще я направи по-достъпна. Предпочитание трябва да се дава на помещения или сгради, които се намират в близост до кафенета, ресторанти, развлекателни центрове и клубове. Наемането на отделна стая далеч от тълпите вечер и през нощта може да не се изплати.

Стилът на дизайна може да бъде избран по различен начин. Преди това наргилето се свързваше с културата на Изтока, което доведе до появата на голям брой заведения в ориенталски стил. Съвременните възгледи за това как трябва да изглежда такова място за почивка са малко по-различни. Като цяло можем да кажем, че дизайнът трябва да постигне оригиналност, комфорт и практичност.

В стаята за пушене на наргиле трябва да се монтират меки дивани, а не столове. Особено внимание трябва да се обърне на музиката: тя трябва да бъде тиха и бавна.

При организирането на осветлението често се избират прожектори, които се комбинират в група, за да разделят помещението на отделни зони.

При разглеждането на този въпрос трябва да се обърне внимание на предложения от различни дизайнерски студия. Само професионален дизайнер може да използва всички възможности на конкретна стая и да я направи незабравима. Използването на такива услуги обаче е подходящо само когато подреждате собствена сграда или помещение, а не наето.

Ценителите на наргилето са стриктни относно смесването на миризмата с цигарен дим. Най-вероятно няма да е възможно да се забрани пушенето на цигари, така че трябва да се помисли за добра вентилационна система. Класически вариант за организиране на стая може да се нарече и разделянето на зоните за пушене на палатки.

Оборудване

Закупуването на оборудване и консумативи е както следва:

Наргиле и консумативи (уплътнения, мундщуци, чаши и др.). Към днешна дата е представен огромен избор, който ще ви позволи да изберете устройство за пушене според избрания стил на дизайн.
Богат асортимент от различни тютюни е условие, което ще доведе до формирането на редовни посетители. В този случай е необходимо да се вземат предвид различните начини за пълнене на наргилето.
Въглища. При избора му трябва да се даде предпочитание на екологично чисти продукти от надеждни производители.
Натуралното кафе и чай ще бъдат чудесно допълнение.

Останалите се закупуват според нуждите.

Персонал на институцията

Популярността на мястото за почивка зависи от качеството на организираното обслужване. Като се има предвид, че много хора посещават такива места доста рядко, администрацията и персоналът ще трябва да отговорят на различни въпроси и да помогнат да направят избор. По-специално, това се отнася за вида на тютюна, неговия вкус и аромат. Зареждането на наргилето може да се извършва както от персонала, така и от посетителите (ако желаят). В такива заведения трябва да цари уютна и тиха атмосфера. Служителите трябва да вземат това предвид.

Като цяло можем да кажем, че услугата не трябва да бъде натрапчива и ярко изразена. В този случай е доста трудно да се избере обслужващ персонал, като се има предвид посоката на тесен профил. Следователно трябва да се има предвид необходимостта от допълнително обучение.

Реклама и маркетинг

Брошури, визитни картички и други по-евтини начини трябва да се създават от професионалисти. В същото време се препоръчва да ги поставите в кафенета, клубове и други заведения, които се намират наблизо (такава възможност и разходите за поставяне на брошури ще трябва да бъдат обсъдени с администрацията на рекламното място).
Вашият собствен уебсайт в Интернет е модерен подход за организиране на бизнес. Ресурс в мрежата ще позволи не само да се увеличи популярността, но и да се въведе функционалност в работата, например резервацията на маса ще бъде полезна функция на интернет ресурс. Въпреки това си струва да се има предвид, че едва след популяризирането на сайта в Интернет, той ще започне да носи реални ползи. Обикновен ресурс, публикуван без последващото му популяризиране, не може да се нарече част от рекламна кампания.
Радио съобщение. Много хора прекарват няколко часа в колата през деня и слушат радио. Съобщение по една или повече радиостанции ще бъде много ефективно.
Плакатите също могат да привлекат вниманието на потенциалните посетители.

Изгодно ли е

Каква печалба очаква собственика на наргиле бар? В този случай вземете предвид печалбата, която не отчита възможността за продажба на алкохолни напитки, други тютюневи изделия в заведението, както и кухненски услуги.

Средната цена на такава услуга е около 500 рубли. Очакваната печалба на месец, за да може проектът да се изплати в рамките на една година (разходите за организиране на проекта без включването на рекламни разходи е 250 000 рубли), като се вземат предвид месечните разходи от около 100 000 рубли, ще бъде 120 000 рубли(20 000 чиста печалба). Печалбата за един ден трябва да бъде 4000 рубли. Така можем да заключим, че за разглеждания резултат е необходимо да се осигури посещаемост, при която наргиле ще бъде поръчано около 8 пъти на ден. Тези изчисления се правят при условие за наемане на малка стая.

Към днешна дата стаите за наргиле се считат за една от най-обещаващите сфери на бизнеса. В много региони тази ниша все още е свободна, така че всеки новодошъл може лесно да заеме мястото си в този пазарен сегмент. В тази статия ще разгледаме бизнес план за наргиле бар с изчисления и ще ви кажем как да отворите такава институция с малка първоначална инвестиция.

Как да отворите наргиле?

На първо място, ще изготвим приблизителен бизнес план за това как да отворим стая за наргиле. По правило такива заведения работят заедно с ресторанти, барове или нощни клубове. Отделни зали за наргиле са рядкост.

За да отворите наргиле от нулата 2016, трябва:

Подгответе необходимите документи;
Наемете стая, която отговаря на установените стандарти;
Направете ремонт;
Намерете доставчици на оборудване и качествени суровини;
Купете мебели;
Наемане и обучение на персонал;
Извършване на финансови изчисления;
Проведете рекламна кампания.

Най-изгодно е да отворите наргиле от нулата през 2016 г. на базата на собствено заведение за обществено хранене. В този случай можете значително да спестите от реклама. За да уведомите посетителите, че предоставяте такава услуга, можете да поставите флаери с подходяща информация на масите и на барплота. Ако стартирате бизнеса си от нулата, попитайте за стая за наргиле и се опитайте да реализирате този малък проект. За да привлечете клиенти, предлагайте различни промоции. Например, ако гост направи поръчка за определена сума, той може да посети наргиле с 30-50% отстъпка.

Бумащина

Преди да отворите бизнес с наргиле, трябва да получите всички необходими разрешителни. Такива дейности не са лицензирани, но трябва да имате сертификати за качество на смесите за пушене, които се използват в заведението. Така че, нека да разгледаме по-отблизо какви документи са необходими за отваряне на наргиле бар:

Удостоверение за регистрация на IP. Ако планирате да продавате алкохолни напитки в институция, ще трябва да регистрирате LLC;
Лиценз за продажба на алкохол и тютюневи изделия;
Разрешение от SES и противопожарна инспекция.

Много амбициозни предприемачи, които идват с идеята, искам да отворя наргиле, отказват тази идея, защото смятат, че е незаконно. Всъщност, за да отворите законно наргиле бар, достатъчно е да попълните всички горепосочени документи и можете спокойно да започнете работа. Такива институции не са забранени от закона.

Трябва също да запомните, че посетителите могат да носят свои собствени напитки или храна в салона за наргиле. Те трябва да носят касова бележка, потвърждаваща, че артикулът е закупен от друго място. Това е важен момент, който не трябва да се пренебрегва. Ако запознаете клиентите си с правилата, можете да не се страхувате от неочаквани проверки от регулаторните органи. Наличието на чекове от клиенти трябва да се проверява от администратора.

Ако искате да избегнете глоби и следователно се интересувате как да отворите наргиле според закона от 2016 г., трябва да запомните, че по време на промоции не можете да комбинирате наргиле с храна и напитки, тоест реклама „поръчайте вечеря и вземете наргиле подарък" според представители Потребителският надзор се счита за сериозно нарушение. Въпреки факта, че всъщност законът не е нарушен, не е толкова лесно да се докаже.

Местоположение и помещения

За да избегнете проблеми, преди да наемете стая, трябва да попитате как да отворите наргиле според закона. Най-важното е да няма жалби до контролните и проверяващите органи. В този случай вашата институция ще работи дълго време и тихо.

Амбициозните предприемачи често задават въпроса, възможно ли е да отворите наргиле бар в жилищна сграда? Ако наемете стая във висока сграда, може да има оплаквания от съседи, така че е по-добре да поставите такава институция в нежилищна сграда с мощна вентилационна система. В помещението за наргиле трябва да се монтира специална система за изпускане на дим и добър аспиратор. Това са основните изисквания, които противопожарната инспекция налага на помещенията.

Бизнесът с наргиле е предназначен за редовни посетители. За да привлечете клиенти, трябва да създадете комфортна уютна атмосфера в институцията. По-добре е да разделите залата на няколко отделни зони, тоест да направите малки отделни стаи. Това ще ви позволи да създадете специална атмосфера в салона за наргиле, която напълно ще отговаря на всички изисквания на действащото законодателство. Площта на една зона трябва да бъде приблизително 10 квадратни метра. метра. Желателно е да се направят няколко по-просторни стаи, в които да се събират големи компании.

Интериор

В наргиле бар трябва да създадете приказна атмосфера на източните страни. Можете да изберете всякаква тема. Най-важното е клиентите да се чувстват удобно и приятно. Някои собственици на такива заведения, за да пресъздадат арабската среда, правят стаи под формата на палатки. Ако отворите наргиле на базата на ресторант или кафене, и двете заведения трябва да бъдат проектирани в същия стил.

Амбициозните предприемачи, които не са креативни и нямат опит в интериорния дизайн, могат да потърсят помощ от професионални дизайнери. Те ще разработят технически план, който ще посочи правилното подреждане на мебелите и интериорните предмети. След това можете да направите вътрешната декорация на помещенията, закупуването на мебели и декорации.

Оборудване

Най-важното нещо, от което се нуждаете, за да отворите наргиле бар, е, разбира се, оборудването:

наргилета;
Тютюн и въглища;
Сменяеми купи;
Допълнителни маркучи и тръби;
Резервни колби;
Накрайници за почистване на колби;
горелки;
Мундщуци;
Щипки, фолио;
Прахови пожарогасители;
Що се отнася до мебелите, трябва да закупите удобни меки дивани с възглавници и малки маси.

Кафе наргиле услуги

Основната характеристика на наргиле салон на открито или закрито е, че тук няма да намерите обичайното меню, което се предлага в обикновените заведения за обществено хранене. Можете да хапнете вкусно във всяко кафене или ресторант. Основният акцент във всяка наргиле стая е уникалната уютна атмосфера, разнообразие от наргилета и начини за приготвянето им. Хората, които искат да пушат наргиле и да се отпуснат, идват в такива заведения, така че менюто за наргиле трябва да включва:

Наргилета на сокове, коктейли, вода и дори мляко;
Тютюн за наргиле с различни видове и вкусове;
Безплатен лай фай;
Различни настолни игри (шах, табла и др.);
Игрални конзоли;
Безплатни сладкиши;
Продавам тютюн и наргилета.

Персонал

Разбрахме какво е необходимо, за да отворите наргиле бар. Сега нека да поговорим за това как да изберем правилния персонал за институцията. Успехът на такъв бизнес до голяма степен зависи от качественото обслужване. Персоналът на залата за наргиле трябва да е запознат с различните видове тютюн и неговите аромати, тъй като посетителите често се обръщат към тях за съвет. Освен това персоналът трябва да може да пълни правилно наргилетата. Доходността на институцията зависи пряко от тяхното умение.

Най-често любителите на наргиле избират институция, която посещават постоянно, според служителите, така че наемането на служители по реклама е твърде рисковано. Ако искате вашият бизнес да процъфтява, опитайте се да намерите истински професионалисти с опит в тази област.

Финансови инвестиции и печалба

За да върнете бързо първоначалната инвестиция, трябва правилно да управлявате бюджета. Направете ясен бизнес план за наргиле с изчисления и стриктно спазвайте всички негови точки. Нека се опитаме грубо да изчислим колко струва отварянето на наргиле бар от нулата.

Основни разходи:

Документация - 10-15 хиляди рубли;
Наем на стая - 30-35 хиляди рубли на месец;
Заплати на персонала - около 85 хиляди рубли;
Оборудване и аксесоари - 50 хиляди рубли;
Плащане на сметки за комунални услуги - 15 хиляди рубли;
Мебели - 130 хиляди рубли;
Ремонт на помещения - 70 хиляди рубли;
Консумативи - 10 хиляди рубли.

Сега можем да преценим колко пари са необходими за отваряне на наргиле бар. За да започнете, ще ви трябват около 400 хиляди рубли.

Как да си отворите наргилето Как да си отворите наргилето

Цената на наргиле е средно 500 рубли. Ако вашето заведение се състои от десет зони с посещаемост от 20-30 души на ден, това ще донесе 280 хиляди рубли на месец. Цената на едно наргиле, като се вземат предвид заплатите на персонала, е 250 рубли, съответно ще получите 140 хиляди рубли нетен доход. Идеята за откриване на наргиле стая е чудесен вариант за тези, които се интересуват.

Възвръщаемост и рентабилност на бизнеса

Приблизително изчислихме колко пари са необходими за отваряне на наргиле бар и колко печалба ще донесе такава институция. Въз основа на получените резултати е възможно да се определи срокът на изплащане на проекта. При успешна комбинация от обстоятелства наргиле барът може да се изплати само за 3 месеца. Както можете да видите, ако осигурите компетентен подход, такъв бизнес може не само да функционира законно, но и да донесе приличен доход. Собственото наргиле е чудесен вариант,

Миналата година беше приет закон за забрана на тютюнопушенето на обществени места, който предизвика обществен отзвук. Този закон подкрепя предимно непушачите, които не харесват миризмата на цигарен дим. Но той има своите противници - пушачи, които трябва да издържат или да излизат да пушат на специално определени места.

Законът засегна и наргилетата, където тютюнът е основен продукт за изгаряне и изпускане на дим. На много предприемачи може да изглежда, че поддържането на наргиле бар е незаконно, но не е така. Законът съдържа елемент, който предполага пушене на специално оборудвани места, съответно наргиле бар може да бъде точно такова място. Така, въз основа на правната практика, такова заведение е законно място за пушене. Трудности с организацията на този бизнес не трябва да възникват.

Плюсове и минуси на тази област

Основните предимства на бизнеса с наргиле са следните:

Не се изисква да инвестирате големи капиталови инвестиции.
Бизнесът има тясна спецификация.
Освен това има висока възвръщаемост и рентабилност, тъй като пушенето на наргиле е много популярно, а самата услуга не е толкова евтина.

Има само един недостатък на такава дейност - трудността да се осигури денонощна работа на институцията. Ако никога не сте управлявали бизнес с отваряне на 24-часово заведение, тогава в този случай ще бъде трудно да организирате работа 24 часа в денонощието.

Можете да научите за опита от отварянето на подобна точка от следния видеоклип:

Правни въпроси

Много депутати от Държавната дума имаха значителни разногласия по отношение на закона, приет на 1 юни 2014 г. (№ 15 FZ за защита на здравето на гражданите от излагане на тютюнев дим). Законът казва, че пушенето на наргиле е еквивалентно на пушенето на обикновени цигари. В много заведения, където се използва наргиле, посетителите започнаха да предлагат смеси за пушене на билкова основа, а не на тютюн.

Регулаторните власти изразиха голяма загриженост относно това какво се предлага на посетителите да пушат. За целите на проверката се извършват скъпи експертизи, които ни позволяват да установим произхода на смесите за пушене.

Много правителствени служители смятат, че трябва да се въведат строги ограничения, за да се предотврати пушенето на тютюн за водна лула. След приемането на ограниченията регулаторните органи обискираха всички държавни институции, необходими за установяване и предотвратяване на продажбата на смеси за пушене.

Забележка!След влизането в сила на закона през 2014 г. собствениците на наргиле барове направиха определени разходи за ремонт на заведенията си. Въз основа на закона, зоната за пушене на наргиле трябва да е на открито или на специална веранда. Мястото не трябва да е на закрито или да е разширение на основната сграда. Ако тези изисквания бъдат нарушени, тогава собствениците ще бъдат изправени пред глоба в размер на 90 000 хиляди рубли.

Ако сте собственик на кафене или друго заведение от подобен тип, тогава можете да направите следното:

До основната институция трябва да се оборудва лятна веранда. Тогава глобите няма да ви заплашват. Но си струва да се вземе предвид факта, че пушенето ще бъде възможно само в определени периоди от годината (лятото).
Наргиле с доставка до дома. Тази услуга все още не е много разпространена, но стабилно набира популярност. Търсенето все още е на ниско ниво поради високата цена на услугата.
Замяна на тютюносъдържащи смеси за пушене със смеси на билкова основа. Този метод не попада под забраната на закона за борба с тютюна. Но много посетители не могат да свикнат с нетютюневи смеси, което може да доведе до не толкова ласкав преглед на вашето заведение.

Към днешна дата законът за борба с тютюна все още се финализира в Държавната дума. Въз основа на новите поправки глобите за нарушението му могат да се увеличат до 300 000 рубли, в случай на повторно нарушение глобата се увеличава до 3 милиона рубли.

Ако все още не сте регистрирали организация, тогава най-леснияттова може да стане с помощта на онлайн услуги, които ще ви помогнат да генерирате всички необходими документи безплатно: Ако вече имате организация и мислите как да улесните и автоматизирате счетоводството и отчетността, то на помощ идват следните онлайн услуги, които напълно ще замени счетоводител във вашия завод и ще спести много пари и време. Цялата отчетност се генерира автоматично, подписва се с електронен подпис и се изпраща автоматично онлайн. Идеален е за индивидуален предприемач или LLC на опростената данъчна система, UTII, PSN, TS, OSNO.
Всичко се случва с няколко клика, без опашки и стрес. Опитайте и ще се изненадатеколко лесно стана!

Какви документи са необходими

В момента в Русия няма толкова много наргилета, те все още не са широко разпространени. Но бизнесът е много печеливш, така че можете да възстановите инвестирания капитал за сравнително кратко време.

Необходимо е да съберете следния пакет документи:

Документи, потвърждаващи или (IP и LLC).
Документи, потвърждаващи спазването на всички стандарти на санитарно-епидемиологичната станция.

Регистрацията ще изисква поне един месец и инвестиции в размер на 20 000 хиляди рубли. Ако планирате да отворите кафене или ресторант, където ще има наргиле бар, ще трябва да регистрирате два бизнеса - кафене и наргиле бар.

След регистрация трябва да изберете схема за плащане на данъци (обикновено се избира опростена система за данъчно облагане).

По време на регистрацията ще бъдете помолени да изберете специално:

Код номер 74.84 - предоставяне на други услуги.
Код номер 93.05 - предоставяне на лични услуги.

Също така е необходимо да уведомите ROSPOTREBNAZDOR за началото на дейността си и да получите разрешения.

Много наргиле барове у нас след влизането в сила на закона за борба с тютюнопушенето смениха надписите си на "Антикафе". Антикафетата са специални клубове от затворен тип, чиито членове при първото си посещение попълват специален въпросник с информация за опасностите от пушенето на тютюн. Посетителите на такива клубове плащат само за посещението им.

Колко пари ще са необходими?

Разходи за стартиране на бизнес:

Закупуване на оборудване и други свързани елементи - 50 000 хиляди рубли.
Мебели и екстериорен дизайн - 300 000 хиляди рубли.
Закупуване на смеси за пушене и други неща - 100 000 хиляди рубли.

Общо: разходите за отваряне от нулата ще бъдат 450 000-500 000 рубли.

Месечни разходи:

Наем на помещения - 25 000 хиляди рубли;
Заплати на служителите с данъци - 150 000 хиляди рубли.

Обща сума: 175 000 рубли.

Избор на стая и обзавеждане

Стаята, в която посетителите ще пушат наргиле, трябва да бъде оборудвана с добра вентилационна система. Тя трябва да отговаря на всички стандарти за пожарна безопасност. Ще е необходимо да оборудвате стаята с качулка, за да премахнете дима. Районът може да бъде всякакъв.
За да е удобно за посетителите, помещенията могат да бъдат разделени на специални зони, чиято площ трябва да бъде най-малко 10 квадратни метра.
Зоната за пушене на наргиле трябва да отговаря на изискванията на законодателството за зоните за пушене на тютюн.
Можете да оборудвате зоната за пушене с Wi-Fi безжичен интернет, което ще помогне на заведението да бъде по-популярно сред посетителите.
Интериорът се препоръчва да бъде декориран в ориенталски стил. Мебели под формата на малки дивани, много декоративни възглавници, килими и други атрибути на ориенталската декорация. Осветлението не трябва да е ярко, най-добре е да направите полутъмни стаи, така че гостите да могат да се отпуснат, докато пушат.

Като цяло ремонтът и дизайнът на вашия наргиле бар може да струва около 150 000 хиляди рубли.

Необходима техника и консумативи

За да управлявате напълно бизнес с наргиле, трябва да закупите цялото необходимо оборудване:

Наргилета и техните допълнителни елементи (чаши, тръби, маркучи и др.).
Малки маси, където посетителите ще носят наргиле и напитки.
Музикална система.
Смеси за пушене.
Въглища.

Забележка!Купете смеси за пушене от чуждестранно производство. Те са с по-високо качество от произвежданите у нас смеси. Най-добре е да си купите дървени въглища, тъй като горят по-дълго.

Реклама на ресторант

Когато провеждате рекламна кампания, можете да организирате разпространението на листовки и рекламни брошури, които ще ви разкажат за откриването на вашата институция. Можете да провеждате промоции, по време на които можете да предлагате на посетителите различни бонуси. Класическият начин е да поставите реклами в социални мрежи, местни форуми и други налични ресурси.

Веднага щом вашата институция започне да генерира стабилен доход, можете да отворите уебсайта си. Той трябва да включва информация за цени, услуги и др.

Изгодно ли е?

Цената за пушене на наргиле може да варира от 1000 до 5000 рубли. Ако наргиле барът има висок статус, тогава цените на услугите ще бъдат по-високи, отколкото в по-малко популярно заведение. Но дори ако цената е минимална, точката все пак ще донесе стабилен доход (като се вземе предвид търсенето на населението).

Отварянето на собствен наргиле бар често не се смята от много амбициозни предприемачи за добра бизнес идея, тъй като те се страхуват от незаконността на подобни дейности. В същото време този тип бизнес не изисква твърде много инвестиции и може бързо да достигне пълна самодостатъчност и да донесе добри печалби. Разберете как да отворите наргиле бар в Русия през 2017-2018 г. и какви закони регулират дейността на такива заведения.

Съдържание:

Как да отворите наргиле бар и защо този бизнес е добър

Като цяло е доста лесно да се направи бизнес с наргиле - сега в Русия този вид отдих и забавление става все по-популярен сред хора от всички възрасти, но младите хора наистина се интересуват от наргиле. Съответно като бизнес наргиле барът може да бъде повече от печеливш – все пак търсенето създава предлагане. В същото време можете да отворите свой собствен наргиле бар на относително ниска цена. Като цяло предимствата на наргиле бара могат да бъдат описани по следния начин:

Популярна и търсена форма на отдих;
Малки разходи за отваряне на помещенията;
Възможност за организиране на свързани развлечения или обратно - използване на наргиле бар като допълнителен бизнес в допълнение към основния;
Висока доходност;
Бързо изплащане.

Въпреки това, като всеки бизнес, наргиле барът може да има редица недостатъци. Те включват:

Несигурен правен статут на наргилета и наргилета, както и възможната им забрана на територията на Руската федерация през 2017-2018 г. във връзка с разглеждането на нови законопроекти;
Високи изисквания към професионализма на персонала;
Необходимостта от осигуряване на атрактивен дизайн на помещенията;
Ограничено търсене в по-малките общности.

Важен факт

От октомври 2017 г. дейността на наргилета е напълно легална. Има обаче голям брой нюанси, които трябва да знаете, преди да започнете такъв бизнес.

Общата процедура за отваряне на наргиле бар като цяло може да изглежда така:

Изборът на формат наргиле.
Оценка на целевата аудитория и географското местоположение.
Писане на бизнес план за наргиле бар.
Държавна регистрация на наргиле.
Изчисляване и търсене на начален капитал.
Търсене и подреждане на помещения.
Закупуване на оборудване.
Наемане и обучение на персонал.
Маркетинг и реклама наргиле.

Като цяло трябва да се помни, че горният план не е задължителен, а показва само приблизителна процедура. Ако е необходимо, изпълнението на тези действия може да се извърши в различен ред - например търсенето на начален капитал може да започне още преди държавна регистрация, както и изготвянето на бизнес план, а обучението на персонала може да включва изключително работа на самия предприемач и също така не изисква допълнителни усилия и действия по време на директното отваряне на институцията.

Избор на формат на наргиле бар

Една от основните пречки, с които може да се сблъска бизнеса с наргиле, е действащият закон срещу тютюнопушенето - Федерален закон № 15 от 23.02.2013 г. Този закон специално ограничава консумацията на тютюн и тютюносъдържащи изделия в заведенията за обществено хранене.

В същото време разпоредбите на такъв закон не правят разлика между различните тютюносъдържащи изделия, приравнявайки цигарите към пури, наргилета и дори към тютюн за дъвчене или смъркане. Именно във връзка с действието на този закон много предприемачи предпочитат да не разглеждат бизнеса с наргиле, страхувайки се, че ще бъде счетен за незаконен.

Разбира се, много наргилета днес работят в нелегално или полулегално правно поле. Такива заведения обикновено се затварят след първото за нарушение или продължават да работят поради съставна дейност и подкупи, което в крайна сметка само увеличава степента на възможна отговорност на основателите и собствениците на такива заведения, както и на техния персонал. Въпреки това, тази статия ще разгледа само методите и форматите на дейности, които осигуряват абсолютно законно отваряне на наргиле бар съгласно закона без възможни претенции от правоприлагащи или надзорни органи и нарушения на действащото законодателство.

На първо място, за да отворите наргиле според закона през 2017-2018 г., трябва да изберете формата на дейност. Именно от избрания формат ще зависят всички дейности на наргиле бара, неговата законност, рентабилност, необходимия начален капитал, необходимото оборудване и маркетинг. И така, основните формати за организиране на наргиле бар могат да бъдат следните опции:

Наргиле бар като част от ресторант.В този случай за спазване на законодателството против тютюнопушенето е необходимо пушенето да се извършва на лятна площадка или тераса. В същото време не се допуска наргиле барът да се намира в съседно помещение или в затворена пристройка. Този метод е подходящ само за собственици на работещи кафенета и ресторанти в топлите райони на Русия или за онези предприемачи, за които наличието на наргиле и възможността за предоставяне на наргиле на посетителите не е основният начин за печелене на пари, а само допълнителен доходи. Сега обаче е възможно да се направи целогодишна открита тераса чрез използването на насочени инфрачервени нагреватели.
Наргиле в кафене или ресторант, като отделен бизнес обект.Много често срещан начин е да се организира наргиле бар в кафенета или ресторанти по такъв начин, че от правна гледна точка помещенията му да принадлежат на друг стопански субект, който наема или притежава съседни помещения със самото кафене или ресторант. В този случай всички изчисления с наргиле бара се извършват най-често директно в неговите помещения, а собствениците на двете заведения по никакъв начин не нарушават закона, при спазване на определени нюанси. Едно от тях е задължително наличието на едно помещение между помещенията на ресторанта и същинското място за пушене на наргилето – само малък коридор или коридор ще са достатъчни. Друг нюанс е, че в самия наргиле бар не трябва да се продават напитки или храна.
Наргилета без тютюн и вейпове.Този начин на организиране на наргиле бар ви позволява да заобиколите забраните, предлагани от законодателството срещу тютюна. Към днешна дата има голям брой смеси и превръзки за наргиле, осигуряващи пълното отсъствие на тютюн. И в резултат на това такива наргилета, както и електронни цигари и вейпове, не са предмет на изискванията на закона за борба с тютюна 15-FZ, който беше разгледан по-рано. Все пак трябва да се помни, че инспекциите може да изискват отстраняването на такива вещества за изследване. Освен това Министерството на здравеопазването планира да класифицира вейповете с наргиле като тютюневи изделия през 2018 г. - съответният законопроект все още не е приет, но е много вероятно приемането му. В същото време наргиле бар от този формат може да бъде организиран като отделна институция, предлагаща напитки или ястия, или просто да бъде част от съществуващо кафене или ресторант.
Пълноценно наргиле без предоставяне на кетъринг услуги.Най-често срещаният начин за организиране на отделни заведения за наргиле е използването на модерния формат "анти-кафе". Освен това, ако това антикафене не предлага кетъринг услуги, пушенето на наргиле в него може да бъде разрешено при спазване на действащите противопожарни и санитарни и епидемични стандарти. Въпреки това е необходимо да се осигури допълнителна правна защита, за да се предотврати пушенето на наргиле от непълнолетни лица и да се информират потребителите за възможната вреда от наргилето и тяхното съгласие. Често такива наргилета могат да се организират под формата на затворени клубове и заведения, където можете да отидете само с предварителна уговорка или по покана.
Доставка на наргиле до дома.Този формат на дейност може да бъде най-икономичният, тъй като за организирането му няма да е необходимо закупуване и оборудване на помещения. Разходите за маркетинг и реклама обаче така или иначе ще бъдат по-високи. Освен това ще е необходим професионален персонал и евентуално транспорт за доставка на наргилета и служители. Този начин на работа се характеризира и с високи рискове от материални щети от страна на потребителите, затова за всяко наргиле се изисква депозит. Освен това доставката на наргиле може да се практикува в почти всеки друг бизнес формат.
наргиле.Работата по друг франчайз може да осигури почти всеки формат на наргиле дейност, но в момента най-често срещаните са франчайзите на отделни наргиле барове. В същото време предимствата на подобни дейности се крият в готовия, добре установен механизъм за правно регулиране на работата на наргиле бар - когато работите на франчайз, е гарантирано, че няма да има проблеми с регулаторните органи. Също така франчайзингът осигурява директни контакти с доставчици, готови изисквания за рецептата на наргилетата, подреждането на помещенията и професионализма на персонала, осигурява добра реклама и в някои случаи предоставя готови рекламни продукти. Недостатъците на франчайзинга са както увеличените начални разходи на бизнеса поради плащането на еднократна такса, така и постоянните разходи под формата на роялти, както и необходимостта от спазване на строги вътрешни правила, определени от франчайзодателя . Най-известните франчайзи за наргиле в Русия са "MINTA", "THE OFFICE NARGILIA LOUNGE", "Hookah place" и др.

Забележка

Независимо от избрания формат на наргиле бара, с изключение на доставката, трябва да запомните, че трябва да се спазват определени изисквания по отношение на законодателството относно подреждането на помещенията. Например, няма значение дали наргилето е без тютюн или не - във всеки случай е необходимо да се осигури вентилация на помещението, което задължително трябва да бъде отстранено над билото на сградата, независимо от местоположението на наргилето в такава сграда.

Целева аудитория на наргиле бар и географско местоположение

Основната целева аудитория на заведенията за наргиле са хора на възраст от 18 до 35 години.Разбира се, по един или друг начин това хоби започва да се разпространява и извън посочената група - особено в региони с преобладаващо мюсюлманско население, където пушенето на наргиле е традиция от векове. Но като цяло по-голямата част от заведенията, особено тези, които отварят само като наргилета и не предлагат наргилета като допълнителна услуга, са ориентирани специално към горепосочения възрастов сегмент.

В същото време, въпреки че основната възрастова група посетители е доста ясно определена за всеки наргиле бар, има нужда да се определят самостоятелно други характеристики на потенциален посетител, когато организирате свой собствен наргиле бар. Например платежоспособността на основните клиенти и ценовата политика на предприятието. Ако се планират минимални фиксирани разходи, може да бъде много ефективно да се намалят разходите за посещение на наргиле бар, за да се привлекат голям брой клиенти.

Въпреки това, ако постоянните разходи за наемане на помещенията, работата на персонала са високи и нивото на обслужване е подходящо, напротив, може да е по-оправдано да се съсредоточите върху категорията на VIP клиенти с висока платежоспособност.

Географското местоположение на наргиле бара е изключително важно – с изключение на доставката на наргилето до дома ви. В други случаи най-ефективно е разположението на наргиле бара в центъра на града, където нощните и вечерни забавления са най-чести. В същото време трябва да се оцени и нивото на конкуренция в такава среда - ще бъде нерентабилно да се отвори наргиле близо до вече съществуващо заведение от такъв формат.

Трябва също така да се има предвид, че наргиле бар, като отделна институция, а не като допълнителна опция за обслужване в кафене или ресторант, може да бъде ефективен само ако се отвори в градове с население над 100 хиляди души - това са изискванията, поставени от почти всички успешни франчайзи за наргиле.

Важен факт

Когато избирате местоположението на наргиле бар, можете да попитате за възможността за създаване на партньорства с близки заведения, предимно нощни клубове и ресторанти. Често такова сътрудничество може да има големи взаимни ползи, които могат да бъдат получени дори в началния етап преди започване на бизнес.

Бизнес план за наргиле бар

Както всеки друг вид предприемаческа дейност, отварянето на собствен наргиле бар задължително изисква бизнес план. Този документ ще извърши всички необходими изчисления, ще посочи стъпка по стъпка начините за отваряне и развитие на бизнес, ще обоснове необходимия начален капитал, ще изчисли приблизителните показатели за рентабилност и изплащане на предприятието и възможността за отварянето му. Тази информация е важна преди всичко не за трети страни, а за самия предприемач.

Забележка

Повечето франчайзи за наргиле предоставят собствени бизнес планове или помагат при изготвянето на съответния документ на индивидуална основа. Като се имат предвид разходите за придобиване на готови бизнес планове с изчисления, сътрудничеството с франчайзодател в такава ситуация може да бъде много изгодно решение, ако е невъзможно да изготвите бизнес план сами.

Като цяло бизнес планът трябва да има следните параграфи в своята структура:

Анализ на пазара и ситуацията на него;
Общо описание на предвидените услуги на предприятието;
Начален капитал и начални възможности;
Маркетингов план;
Организационен план;
Финансов план и свързаните с него изчисления на разходите и ползите;
SWOT анализ на предприятието;
Възможни рискове и начини за тяхното неутрализиране.

Разбира се, няма строги изисквания за бизнес плановете, така че този документ може да бъде съставен във всякаква форма и с всяко съдържание. Но можете също да прибегнете до глобални формати на бизнес планове, прилагани главно от големи одиторски организации като KPMG. Наличието на бизнес план като цяло е практически необходимо за сключване на споразумения за евентуални партньорства с други предприятия или за получаване на заем или привличане на инвеститор за изпълнението на готов проект.

Важен факт

Особено внимание при бизнес планирането на наргиле бар трябва да се обърне на избрания формат на дейност и осигуряване на законността на предприятието, тъй като правната страна на бизнеса с наргиле е най-„проблемната“ точка.

Как да регистрирам наргиле

Държавната регистрация е задължителна стъпка за всеки бизнес субект - наргиле баровете не са изключение, ако техният създател иска да работи в руското правно поле и да извършва дейността си на законни основания. На първо място, когато организирате наргиле бар, е необходимо да изберете организационната и правната форма на бизнеса. За такива дейности е позволено да се избере или формата на извършване на бизнес без образуване на юридическо лице, или под формата на дружество с ограничена отговорност. След това ще бъдат разгледани основните предимства и недостатъци на всяка от тези организационни форми за наргиле бар:

Индивидуален предприемач.Такава регистрация на бизнес, включително наргиле, ще изисква минимални първоначални разходи. За индивидуалния предприемач е много по-лесно да получи заем за развитие на бизнеса, тъй като той носи пълна отговорност за задълженията си. Форматът IP обаче не позволява организирането на продажба на алкохол в наргиле бар, финансовата му отговорност е допълнителен рисков фактор и организирането на бизнес с няколко основатели в този формат на дейност просто ще бъде невъзможно. Въпреки това, за доставка на наргилета или малка мини-наргиле у дома под формата на затворен клуб, този формат на дейност ще бъде оптимален, като се имат предвид минималните разходи, необходими за организиране на бизнес.
Дружество с ограничена отговорност. LLC за наргиле бар ще изисква повече разходи, отколкото отварянето на бизнес като индивидуален предприемач. Това се отнася както за по-голям размер на държавното мито, така и за допълнително изискване за наличие на уставен капитал в размер не по-малък от 10 хиляди рубли. Въпреки това, LLC ще носи отговорност единствено в границите на своето имущество (с изключение на предвиденото от закона), ще позволи да привлече няколко учредители към организацията на бизнеса с различни или равни права, в зависимост от Устава на предприятието и техните дялове . В допълнение, LLC също така ви позволява да реализирате всякакъв формат на наргиле бар, включително тези с възможност за продажба на алкохол.

След определяне на правната форма ще е необходимо да кандидатствате във Федералната данъчна служба за регистрация на стопански субект с пакет от документи, в зависимост от избрания метод на регистрация. И така, такъв пакет включва заявление, решение на единствения учредител или протокол от събрание на учредителите на LLC, разписка за плащане на държавното мито за регистрация, както и документи, доказващи самоличността на индивидуалния предприемач или основателите на LLC.

Най-добре е да определите подходящата данъчна схема на етапа на регистрация, тъй като промяната на данъчния режим по-късно може да изисква изчакване до една година.

Забележка

Може да бъде много трудно да изберете OKVED кодове за наргиле бар. Най-подходящи биха били кодовете за заведения за обществено хранене, ако наргилето е без тютюн и предоставянето на напитки или храна. В случай на отваряне като отделна институция, можете да използвате кода OKVED за наргиле 93.29.9, който предвижда предоставяне на услуги в областта на развлеченията и развлекателните дейности.

Ако се планира да се продава алкохол в наргиле бар в рамките на същата институция, трябва да се притеснявате и за получаване на лиценз за такава продажба. Цената на този лиценз за 2017 г. беше 65 хиляди рубли. В същото време има допълнителни ограничения, при които е невъзможно да се получи лиценз и които трябва да се вземат предвид на етапа на бизнес планиране. По този начин разстоянието от наргиле бар с алкохол до най-близките медицински, образователни и спортни институции трябва да бъде най-малко 100 метра - докато се изчислява въз основа на крайните точки на територията на съответните институции, а не директно върху сградите и обекти върху него. В допълнение, площта на най-наргилето в такава ситуация трябва да бъде най-малко 50 квадратни метра.

След като изберете данъчен режим и регистрирате предприятие, трябва да получите и всички необходими подкрепящи документи. По-специално, това може да бъде извлечение от статистически кодове за LLC или TIN за индивидуален предприемач. Също така се препоръчва да поръчате печат и да посочите в Устава на LLC задължението да го използвате, да поръчате касов апарат и да отворите банкова сметка. Въпреки факта, че тези действия не са задължителни, наличието на касов апарат, разплащателна сметка и печат значително ще опрости извършването на бизнес и сключването на договори с потенциални партньори и доставчици. Освен това при продажба на алкохол е задължително наличието на сметка и устройство.

Начален капитал за наргиле бар

Източниците на начален капитал и неговият размер за наргиле бар могат да бъдат много разнообразни. Като цяло обаче започването на такъв бизнес от нулата и без пари ще бъде доста трудно. Като минимум ще са необходими определена сума средства за държавна регистрация на стопански субект. Цената за отваряне на наргиле бар ще варира в зависимост от избрания формат на правене на бизнес и ще зависи преди всичко от него.

Така че, най-евтиният начин би бил да отворите доставка на наргиле до вашия дом. В този случай разходите за стартиране на бизнес могат да бъдат по-малко от 100 хиляди рубли, особено ако ролята на единствения служител и производител на наргиле се играе от самия предприемач. В същото време горепосочената сума ще бъде достатъчна както за първоначална покупка на наргилета, така и за закупуване на директни смеси и тютюн и други консумативи, държавна регистрация и рекламни разходи.

Държавна регистрация като LLC и свързаните с нея процедури - 20 хиляди рубли;
Наемане на стая с площ от 60 квадратни метра за 3 месеца - 100 хиляди рубли;
Подреждане на помещенията и ремонт - 100 хиляди рубли;
Закупуване на мебели и наргилета - 150 хиляди рубли;
Заплащане за работата на персонала през първия месец - 30 хиляди рубли;
Разходи за реклама - 50 хиляди рубли.

Като цяло, когато отваряте институция, първоначално можете да срещнете 500 хиляди рубли. Разбира се, тази сума може да варира в зависимост от конкретното населено място и условията в него. По този начин цената на труда на професионален производител на наргиле, както и наемането на помещения в столицата е много по-висока, отколкото в повечето други руски градове, но средната проверка в такива заведения също е доста висока.

Що се отнася до източниците на начален капитал, в много случаи те са лични спестявания и спестявания или заеми от роднини и приятели. Трябва да се помни, че собствеността върху помещенията, както и определено оборудване, могат значително да намалят първоначалните разходи за организиране на бизнес. В допълнение, много добро решение за намаляване на първоначалните разходи може да бъде търсенето на помещения на бивши кафенета и зони за отдих - в този случай ремонтът и подреждането на наргиле бара ще бъдат много по-евтини.

Привличането на кредитни средства ще бъде много трудно за LLC - можете да получите заем за отваряне на наргиле само ако имате бизнес план, работещ бизнес или ако предоставите определен имот като обезпечение. За индивидуалните предприемачи е по-лесно да получат заем, но вероятно ще се изисква и обезпечение.

Най-лесният начин, ако собственият начален капитал е недостатъчен, ще бъде да намерите инвеститор или бизнес партньор. С компетентен бизнес план такъв партньор може да бъде нощен клуб или вече работещ ресторант, до който се планира да се оборудва наргиле бар.

Подреждане на наргиле стая

Подреждането на салона за наргиле зависи от редица допълнителни фактори. В същото време е необходимо да се отделят изискванията за наргилетата, които се поставят от разпоредбите на действащото законодателство и нормативните документи и които се диктуват от характеристиките на съответния пазар. В първия случай ще бъде просто невъзможно да се избегне тяхното прилагане, тъй като в противен случай дейността ще се извършва в нарушение на законите, а във втората ситуация това ще бъдат само препоръки, чието нарушаване понякога може да бъде дори полезно ако потенциалните клиенти го харесват.

Задължителните изисквания за наргилетата включват наличието на принудителна смукателна и смукателна вентилация, както се изисква от стандартите SanPiN относно подреждането на помещенията, в които се пуши.

Такава вентилация непременно, както беше споменато по-горе, трябва да бъде изведена извън сградата и такова заключение трябва да се направи над билото й, независимо къде и на какъв етаж се намира самият наргиле бар. Ето защо подреждането на такива заведения в сутерените и на сутеренните етажи често води до значителни непредвидени разходи за организиране на вентилация. Необходима е и пожарна аларма, предвид използването на въглища и повишената пожароопасност на самите наргилета.

От гледна точка на маркетинга и нуждите на потребителите, при подреждането на наргиле бар трябва да се обърне специално внимание на дизайна на интериора и, ако е възможно, на екстериора. По-специално, едно от основните изисквания, които са почти задължителни, е създаването на частна атмосфера - всяка зона за пушене на наргиле трябва да бъде отделена от останалите. Не е необходимо да има твърди прегради, но като цяло разграничаването на зоните трябва да е задължително.

Забележка

Дълго време присъствието на ориенталски интериор се смяташе за задължително за наргилетата. Въпреки това, високотехнологичният интериор, който THE OFFICE NARGILIA LOUNGE се опитаха да използват в своите заведения, предизвика фурор сред клиентите и показа, че ориенталският стил в никакъв случай не е задължителен за наргиле баровете. Въпреки това, във всеки случай, интериорът трябва да бъде направен професионално и да се вземат предвид нуждите на целевата аудитория за получаване на релакс.

Ако в наргиле бара не се сервират напитки и храни, трябва да се даде възможност на посетителите да ги носят със себе си или да ги поръчат от трети лица с доставка. Освен това, допълнително предимство може да бъде организирането на всякакви развлечения в допълнение към пушенето на наргиле - възможност за игра на конзоли, гледане на телевизия, слушане на музика на живо. Въз основа на тези допълнителни услуги, изискванията към помещенията също могат да се променят.

Например, ако има кухня или бар, изискванията за наргиле ще бъдат почти същите като изискванията за кафенета или ресторанти - поне по отношение на действащите държавни разпоредби.

Оборудване и консумативи за наргиле бар

При отварянето на вашия наргиле бар е задължително да се погрижите за наличието на определено оборудване и консумативи. В същото време това се отнася не само за наличието на самите наргилета – в много случаи те съставляват минималната част от разходите. Така че, по-специално, минималният набор от необходими елементи и мебели за салон за наргиле с пет зони може да бъде както следва:

Допълнителните разходи ще зависят от избрания формат на предприятието. Така че много добър начин за разнообразяване на свободното време на посетителите би било закупуването на конзоли и в резултат на това видео игри за тях. Може също да е добра идея да предложите различни настолни игри и да създадете пълноценно антикафене на базата на наргиле бар.

Важен факт

Средно цената на едно висококачествено наргиле е около 5-8 хиляди рубли. В същото време най-важното нещо не е външният вид на наргилето и страната му на произход, а материалът и дължината на вала и тръбите. Трябва да се отбележи, че по-скъпите модели не винаги са с по-добро качество - най-добре е да използвате помощта на професионални майстори на наргиле при избора на оборудване.

Не бива да забравяме и консумативите – фолио, въглища и тютюн. Най-добре е да ги поръчате директно от производители от световна класа - повечето от известните марки имат възможност да работят директно или чрез дилъри. По този начин ще се гарантира както високото качество на продуктите, така и тяхното съответствие с очакванията на клиентите и законовите изисквания. По-специално, наличието на сертификати за тютюн или смеси за пушене ще избегне въпроси от контролните органи.

Как да наемем персонал за наргиле бар

От голямо значение в работата на наргиле бар е професионализмът на служителите.В крайна сметка цялата репутация на институцията ще зависи от това колко вкусно и правилно ще се окаже наргилето. Ето защо трябва да се обърне специално внимание на подбора на персонала и неговото обучение. Средно заплатата на един работник в наргилето зависи от много фактори и често включва схема на заплащане плюс процент от изпълнените поръчки. Този формат на работа включва възнаграждение на наргилето за обслужване и привличане на голям брой клиенти.

Намирането на професионални майстори на наргиле обаче може да не е лесно. В малките градове може изобщо да няма специалисти на необходимото ниво. Това обаче не означава, че те не могат да бъдат намерени - добър вариант би бил да изпратите служители на курсове за майсторство на наргиле, които се провеждат в почти всички регионални центрове на Русия.

След такива курсове, на сравнително ниска цена, можете да получите истински професионалист. Алтернатива на такива курсове с голям брой потенциални служители и солиден мащаб на предприятието може да бъде привличането на специалист от столицата или регионален център за провеждане на курс за обучение директно на базата на наргиле бар.

Важен факт

Когато избирате персонал, трябва да се съсредоточите и върху личните качества на потенциалния служител. Наргилето трябва да е задължително учтиво, неконфликтно, да умее едновременно да поддържа разговор с посетителите при необходимост и обратното – да бъде абсолютно незабележимо, за да поддържа уединение при изпълнение на задълженията си, ако клиентите не са в настроението за разговор с непознати. Трябва да се отбележи, че наргиле барът е един от малкото видове бизнес, където ориенталският външен вид на служителите е по-скоро плюс, отколкото минус, тъй като ви позволява да осигурите подходящия вкус.

Реклама и маркетинг на наргиле

Специално внимание трябва да се обърне на въпросите за рекламната и маркетинговата политика на наргиле бар - в края на краищата именно привличането на посетители ще направи възможно постигането на успех. Този бизнес, както бе споменато по-горе, е много печеливш, така че ще бъде особено зависим от постоянен поток от клиенти. Най-общо начините за маркетинг в бизнеса с наргиле могат да бъдат разделени, както следва:

Забележка

За да отворите наргиле бар според закона, е необходимо не само да получите разрешение от собственика на помещението за пушене, но и да създадете добра вентилационна система, за да защитите случайни хора от дим.

В глобалната мрежа има много статии за това колко лесно и лесно е да отворите зона или стая за наргиле, че този бизнес е един от най-простите. Разходите се оценяват на напълно неадекватни суми от 20-80 хиляди рубли, авторите не пишат за никакви предпазни мерки. Така че нека разгледаме какво е необходимо за отваряне на наргиле: нека се опитаме да разберем този проблем, да разберем дали има специални правила, регулиращи индустрията, да изчислим колко всъщност ще струва проектът.

Какво е наргиле?

Институция, която обслужва специални устройства за пушене на ароматен тютюн във водата, може безопасно да се нарече така. Има 2 ключови бизнес модела: отваряне на отделно заведение и създаване на зона за наргиле в ресторант или бар. Вторият вариант е по-предпочитан, тъй като ви позволява бързо да популяризирате ново място. Въпреки това е по-трудно да се изпълни: каквото и да се каже, основната част от посетителите ще трябва да бъдат защитени от „ароматния дим“, в противен случай това може да доведе до проблеми с посещаемостта.

Смес за пушене тютюн ли е?

Спорният въпрос е препъникамък между привържениците и противниците на "ароматния дим". Повечето продукти все още се основават на тютюн, следователно всички ограничения в законите се прилагат за него. Доста трудно е да се докаже обратното и надзорните органи не винаги влизат в дълги дискусии с бизнесмени.

Етапи на отваряне на наргиле бар:

Регистрация на правна форма. Идеалното решение в този случай е LLC, тъй като новосъздаденото предприятие ще трябва да закупи оборудване, въглища, тютюн по банков път.
Стая под наем. Не можете да пушите тютюн в нестационарни търговски обекти, така че ще трябва да направите избор в полза на постоянни сгради.
Получаване на разрешително за пушене от собственик. Това изискване е индиректно залегнало в наредбите, но в близко бъдеще ще бъде формулирано дословно.
Привеждане на помещенията в съответствие със стандартите за пожарна безопасност. Необходимо е да се създаде изпускателна система, за да се предпазят хората, които не използват услугите на институцията, от тютюнев дим.
Монтаж на оборудване за пушене на наргилета. За да се спазват и изискванията на трудовото законодателство по отношение на защитата на здравето на служителя, могат да бъдат въведени специални устройства, които ви позволяват да нагрявате тютюна без значителни човешки усилия.
Организиране на визуална информация за тютюнопушенето в институцията. Тази стъпка няма да бъде излишна: тя ще избегне официални искове от инспекционните организации.

По-нататъшният процес на откриване на институция не се различава от създаването на обикновено кафене или ресторант: ако се извърши преустройство на помещенията, то трябва да бъде съгласувано със съответните отдели (Gospozhnadzor, Gosekspertiza, Rospotrebnadzor, отдел за архитектура и планиране). Ако заведението ще сервира алкохолни напитки, трябва да получите лиценз за продажба на алкохол на дребно.

Преди да започнете дейности, е необходимо да уведомите Роспотребнадзор, а именно неговия териториален орган. Също така ще са необходими типови договори, въз основа на които ще се обслужва обектът: събиране на боклука и т.н.

Изисквания за пожарна безопасност и защита на населението от тютюн

В момента правилата за откриване на институция от този вид са косвено регулирани от няколко регламента:

PPB-S-3-81 (общи изисквания за безопасност за различни обществени съоръжения, имат препоръчителен характер);
(информация къде не могат да се организират зони за пушене);
Заповед на Министерството на строителството на Русия N 756 / pr, Министерството на здравеопазването на Русия N 786n от 28 ноември 2014 г. „Относно изискванията ...“ (в сила от 14 октомври 2015 г.);
Решение на Главсанврача № 114 от 30.05.2003 г. „За въвеждането ... GN 2.1.6.1338-03”;
Член 7 от Федералния закон „За рекламата“ (ограничения за насърчаване на бизнеса).

Списъкът може да бъде продължен: всичко зависи от условията на работа и въображението на контролните органи. Въпреки това, в изброената нормативна уредба има някои бариери пред гладкото функциониране на бизнеса.

Ето най-важните тези на тези актове:

На 100 квадратни метра площ трябва да има най-малко 1 пожарогасител с пяна, но поне 1 брой във всяка стая (т.е. ако има 2 или повече зали, те трябва да имат по 1 уред).
Сградата трябва да има пожароизвестителна система. Скоростта на времето за евакуация на посетителите зависи от степента на огнеустойчивост на сградата.
Зоната за пушене трябва да бъде защитена от хора, които не желаят да вдишват вредния дим. Това означава, че когато организирате наргиле бар в ресторант, кафене, имате нужда от мощно климатично оборудване (смукателна и изпускателна вентилационна система) за отстраняване на вредни вещества.
Рекламирането на институция от този тип е много трудно според закона: наборът от артикули, които попадат под забраната, е широк.

Изискванията за пожарна безопасност могат да варират в зависимост от конкретния субект на Руската федерация и дори от града. Ето защо, преди да отворите институция, трябва да се запознаете с местните практики, да се уверите, че местното законодателство не съдържа специални „препоръки“ за бизнесмени.

Наргиле бар не може да се организира в следните стационарни помещения:

Предназначен за образователни цели, включително - за физическо възпитание;
Създаден за извършване на рехабилитационни, медицински, санаториални услуги;
Организиран като хотел, място за временно пребиваване (настаняване);
Предназначени за нестационарни търговски обекти, търговски и битови услуги;
На бензиностанцията.

Тези ограничения са предвидени от Федералния закон № 15 от 23 февруари 2013 г. „За защита ...“, докато самите критерии са доста неясни. Въпреки това, собственикът може да разреши пушенето на тютюн в изолирани помещения, където има достатъчно вентилация.

Пропуски в законодателството

Всички горепосочени изисквания понастоящем се прилагат за тютюнопушенето. Някои от смесите, използвани за наргилета, могат да се справят и без тази съставка. Следователно евентуални твърдения на регулаторните органи могат да бъдат отхвърлени чрез доказване на тяхната непоследователност.

Ще се затягат ли изискванията към наргилетата?

Ето основните положения на новия закон (към момента на подготовката на материала той не е одобрен и не е влязъл в сила):

Нетютюневите смеси, които бяха "вратичка" в организацията на тютюнопушенето в ресторантите, ще бъдат фиксирани на формално ниво;
Пушенето на наргиле ще бъде забранено заедно с пушенето на тютюн (по този начин всички горепосочени забрани ще се прилагат за всеки вид смес, без никакви изключения);
Използването на ароматен дим в определени сгради и зони в близост до тях може да бъде забранено наред с обикновеното пушене на тютюн;
Изискванията за открити зони за пушене на наргиле, както и за закрити помещения, ще бъдат установени от Министерството на здравеопазването съвместно с Gosstroy;
Всички членове на Кодекса за административните нарушения, предвиждащи отговорност за тютюнопушене, ще бъдат допълнени с думата "наргиле";
Въвежда се специално правило за юридическите лица: за нарушаване на изискванията за открити и закрити помещения за пушене на наргиле (те не съществуват към момента на подготовка на материала) ще бъде въведена административна отговорност - глоба от 20 до 30 хил. рубли (за длъжностно лице), от 50 до 80 хиляди рубли (за юридическо лице).

Резюме

Така че от дълго време отварянето на заведения за пушене на ароматен дим не беше пряко регулирано от законодателството, което беше показано от нашия експресен анализ на съществуващите правни актове. Независимо от това, след ратифицирането на горепосочения проект на федерален закон, работата в тази посока ще се засили. Няма съмнение, че държавните агенции незабавно ще въведат строги изисквания за стаите за пушене на наргиле. Следователно въпросът за откриването на такава институция „съгласно закона“ остава отворен: определено ще се върнем към него, когато се променят разпоредбите.