Набира все по-голяма популярност както сред клиентите, така и сред желаещите да открият собствен печеливш бизнес. Това се улеснява от развитието на туризма и бизнес пътуванията, които вече са станали част от начина на живот на един бизнес човек.
За предприятията е по-евтино да плащат за стая в хостел или хотел, отколкото да наемат отделно жилище за служител. Всеки град се опитва да привлече туристи в своя регион колкото е възможно повече. Следователно хотелиерският бизнес се превръща в печеливш бизнес.
Основното е да оцените правилно силните си страни и да изберете типа хотел, за който ще има най-малко конкуренция. Но качеството и обхватът на предлаганите услуги трябва да бъдат най-добри. Тази статия съдържа изчерпателен отговор на належащия въпрос как да отворите хотелски бизнес от нулата и какво е необходимо за това.
Ако закупите няколко общински апартамента за бъдещ мини-хотел, ще трябва да положите много усилия, за да регистрирате ОТИ. Отнема много време, за да получите всички необходими сертификати - противопожарна система, санитарно-епидемиологични заключения, сертификати за предоставяните услуги и др.
Ако се очаква наличието на алкохолни напитки, тогава трябва да се получи отделен лиценз за тях. За да избегнете опашки и загуба на време, можете да използвате услугите „Моят бизнес” в Интернет, които работят онлайн. Там можете да намерите пълен пакет от документи, формуляри, приложения, които са необходими за откриване на индивидуален предприемач.
След като съберете всички документи и получите необходимите разрешителни, е време да започнете да организирате самите помещения. Преоборудването и ремонтът винаги присъстват в началния етап. Закупуването на мебели, ВиК и кухненско оборудване и оборудване със сигурност ще последва ремонта.
Обърнете значително внимание на подбора на персонал за вашето хотелско предприятие. Най-основните функции, които всеки голям хотел предлага:
- посрещане на клиенти в залата и последващото им настаняване в зависимост от възможностите и желанията;
- почистване и обслужване по стаите;
- приготвяне на ястия по меню;
- контрол от службата за сигурност;
- бърза реакция на инженерни и технически служби при неизправности;
- финансово-търговски отдел;
- други служители, които изпълняват допълнителни или спомагателни функции.
Както можете да видите, това е минималният списък от услуги, които хотелът трябва да предостави. Ако има голяма конкуренция във вашия град, помислете за разширяване или добавяне към този списък.Например, наемете не просто готвач, а сладкар.
Прясно изпечени сладкиши по индивидуална рецепта ще допълнят идеално чаша чай или кафе по време на закуска. Посочете ястия за по-младото поколение в менюто. Препоръчително е готвачът или неговият помощник да подходят творчески към сервирането на храната.
Много е важно да се наблегне на учтивосттаНикой клиент няма да използва отново услугите на хотел, ако престоят му в стаята е бил съпроводен с постоянна грубост и грубост.
Качеството на работа на вашия персонал пряко влияе върху репутацията и конкурентоспособността на самия хотел. Затова, ако служителите изпълняват задълженията си качествено, стимулирайте ги с добри заплати, бонуси и др. Намерете компетентен администратор, който да представлява лицето на хотела.
За да получавате редовни печалби, трябва да развиете постоянна клиентска база. За по-голяма доходност средната дневна заетост на хотела трябва да бъде поне 60%.За да привлечете поток от клиенти, отделете време и пари за реклама.
Публикувайте реклами в уебсайтове в Интернет, във вестници, списания и банери. Можете да използвате услугите на разпространител на дипляни и визитки. Поръчайте изработка на собствен уебсайт. Разбира се, тези разходи не трябва да съставляват лъвския дял от разпределения бюджет.
Ако конкуренцията в региона е достатъчно висока, опитайте се да въведете иновации във вашия бизнес. Изберете отделна стая за кафене или ресторант, организирайте детска стая, свържете безплатен WiFi, кабелна или сателитна телевизия и др.
Не забравяйте, че клиентите са тези, които правят печалбата.
Затова понякога провеждайте ненатрапчиви въпросници или мини-проучвания, за да чуете техните желания в приятелски тон, а не след това да четете отрицателни отзиви. Чисти стаи, качествена храна, любезен персонал и модерни тенденции ще привлекат не само редовни клиенти, но и нови гости.
Хотелиерският бизнес днес се развива бързо и стремително, като една от основните причини за това е голямото му търсене. Високата икономическа активност и развитието на туризма водят до факта, че в повечето градове - големи и малки - търсенето на места за настаняване на гости нараства. Това важи особено за евтини хотелски стаи и стаи от среден клас. Ако мислите как да отворите хотел, най-вероятно говорим за частен мини-хотел: това е този, който може да бъде организиран на най-ниска цена и ще се изплати сравнително бързо. Пътуващите обикновено предпочитат точно такива заведения: разбира се, няма огромни конферентни зали или дузина ресторанти за всеки вкус, но тези места обикновено се отличават с ниски цени и почти домашен комфорт.
Какъв хотел да отворя
Форматът на мини хотел е оптимален, ако тепърва навлизате в хотелиерския бизнес. Трябва обаче да знаете: дори малък хотел определено ще изисква значителни инвестиции и трябва да сте подготвени, че няма да се изплати веднага. И една от първите задачи, които бъдещият предприемач ще трябва да реши, е привличането на инвеститори. Но преди да помислите за финансиране на бизнеса си, трябва да решите какъв тип хотел искате да отворите.
Малките хотели са тези, в които броят на стаите не надвишава 50. Те включват:
- хотели от апартаментен тип (около 10 стаи, неизвадени от жилищния фонд);
- мини-хотели с 10-20 стаи
- малки хотели, разположени в отделни сгради, броят на стаите им може да бъде до 50 стаи.
В зависимост от нивото на услугите, предоставяни от хотела, се избира и неговата ценова категория. Може да е:
- нискобюджетен студентски хостел,
- малък хотел икономична класа,
- комфортен бизнес хотел,
- Апарт-хотел (може да бъде на средно ниво или луксозен).
Друг вариант за организиране на хотел е така нареченият „апартаментен”. Този вид дейност напоследък стана много популярен сред предприемачите и затова трябва да се спрем на него по-подробно. Такъв бизнес е един от „сивите” – не е регистриран по надлежния ред. Това става по следния начин: закупуват се няколко съседни апартамента в една сграда, правят се минимални ремонти (по-рядко преустройство), апартаментите се обзавеждат и остава само да се намерят клиенти за ежедневни наеми (обикновено чрез обяви в интернет или местни вестници). Изглежда, че отварянето на частен хотел в този случай е много лесно.
Но и тук възникват трудности, например съседите могат да се възмутят от факта, че в съседната територия има „двор за преминаване“ и, след като избягаха в друг град, туристите и пътуващите по работа често не искат да се държат прилично и благородно, но, напротив, предпочитат да бъдат шумни и шумни, отпуснете се в голям мащаб, което отново предизвиква недоволство сред съседите и дори оплаквания до съответните органи, което може да доведе до проблеми за „подземен“ бизнесмен.
Извършването на всякакъв бизнес без подходяща регистрация винаги е риск, незаконният бизнес води не само до административна и данъчна отговорност, но в някои случаи и до наказателна отговорност.
Освен това работата на предприемача в този случай няма да бъде лесна: той трябва сам да търси гости, предприятия, институции и организации незабавно се изключват от списъка на потенциалните клиенти (те се нуждаят от подкрепящи документи за отчитане), ще възникнат трудности с поставянето на пълноценна реклама, тъй като такова заведение официално е хотел, не се брои и всеки клиент, който дойде в отговор на реклама, може да се окаже данъчен представител.
И въпреки че такъв бизнес може да изглежда печеливш без разходите за официална регистрация, спазване на санитарните стандарти и плащане на данъци, дали тези приходи оправдават високите рискове, които са неизбежни в този случай, е открит въпрос и всеки решава сам.
И все пак, когато говорим за това как да отворите свой собствен хотел, ще разгледаме бизнес, който се извършва законно. И трябва да го започнете с или и след това да преминете към решаване на други важни проблеми.
Намиране на подходящи помещения
Един от най-трудните и в същото време най-важните въпроси е къде да отворите хотел. Най-добре е да намерите помещения в бизнес или историческата част на града. Тук трябва да се развие инфраструктурата: транспортни спирки, кафенета, ресторанти, магазини. Добре е, ако наблизо има атракции. Красивата гледка от прозореца е плюс за хотела, въпреки че, разбира се, те не таксуват допълнително за това.
Дори и заведението да не заема цялата сграда, препоръчително е вашият хотел да има отделен вход.
Една от причините за високата цена на това предприятие е, че е препоръчително да се закупят помещенията. Едва ли си струва да наемете сграда за хотел: ще трябва да се инвестира твърде много в нейния интериор и оборудване, а неочакваното предложение на наемодателя за прекратяване на отношенията може да доведе до големи загуби и, разбира се, загуба на бизнес. Приемлив вариант е дългосрочен наем с право на закупуване.
Ако е възможно да привлечете значителни средства към проекта, можете да започнете изграждането на отделна хотелска сграда, но трябва да сте наясно, че търсенето и закупуването на подходящ обект, изготвянето на разрешителни, проектирането и строителните работи може да отнеме повече от една година.
Най-добрият вариант е закупуване на помещение за хотел. Тя може да бъде или нежилищна, или да се състои от няколко апартамента (голям общ апартамент също е подходящ за тези цели). Площта трябва да бъде от 300 кв. метра и повече. Ако купувате апартаменти, те ще трябва да бъдат премахнати от жилищния фонд. Бъдете готови за факта, че тази процедура ще изисква разходи - както финансови, така и времеви.
Интериор на хотела: важни детайли
След като изберете и закупите помещения, е време да започнете да създавате хотелски проект, преустройство и обновяване. Освен това координирането на проекта и получаването на разрешителни за преустройство може да отнеме много повече време от действителното обновяване. Реконструкцията на помещението и неговата документация може да възлиза на половината от цената на самия недвижим имот.
Когато реконструкцията приключи и започнете вътрешната декорация на хотела, вече можете да кандидатствате за одобрение от съответните служби (санитарна и епидемиологична станция, противопожарна инспекция), както и да сключите споразумения с комунални услуги.
Създаването на хотелски интериор е от голямо значение, въпреки че няма и не може да има единни правила. Подходът към подреждането на помещенията ще зависи от концепцията на хотела, както и от неговата ценова категория. Някъде ще бъде подходящ бизнес и практичен минимализъм, някъде вечната класика ще бъде подходяща, докато други ще искат да направят стаи с богата декорация - всичко зависи от вкусовете на собственика и предпочитанията на целевата аудитория. Но основното е удобното оформление и висококачествен ремонт, стаите трябва да изглеждат чисти и подредени, дори и да не са луксозни.
Друг важен момент е, че мебелите и водопроводните инсталации трябва да бъдат с високо качество. Не бива да спестявате твърде много от тях; такива спестявания могат да доведат до допълнителни разходи: крехките мебели бързо ще се счупят, защото не е тайна, че „публичната“ собственост рядко се третира внимателно.
Уверете се, че хотелът има собствен фирмен стил, който се забелязва дори в най-малките детайли. Излишно е да казвам, че е по-добре да поверите интериорния дизайн на професионални дизайнери.
Персонал на мини-хотел: колко и какъв вид?
По-добре е да започнете да набирате персонал няколко месеца преди планираното отваряне. До започване на работа служителите трябва да разполагат с всички необходими документи, а самите те трябва да са обучени и готови да започнат работа.
Трябва да наемете персонал въз основа на услугите, които планирате да предоставяте в хотела. Ако, например, гостите ще бъдат осигурени с храна, ще са необходими готвачи. Що се отнася до обслужващия персонал, има правило: общият брой на персонала (администратори, камериерки, рецепционисти) е приблизително равен на броя на стаите.
Ако хотелът е малък, служителите могат да комбинират различни длъжности (администратор – да обработва резервациите, камериерка – да отговаря за работата по прането). Това е от полза както за собственика, който не трябва да поддържа допълнителен персонал на работа, така и за самите служители, които могат да печелят повече.
Важно изискване към хотелския персонал е владеенето на чужди езици (поне английски). Необходимо е да се организират системни курсове за обучение и професионално развитие.
Хотелски услуги: важни и второстепенни
Първо и най-важно, стаите трябва да са чисти. Ежедневното почистване, навременната смяна на спалното бельо и хавлиите е задължително условие за функционирането на всеки хотел. Ако не е възможно да се организира пералня в самия хотел, трябва да сключите споразумение с трета компания, която предоставя този вид услуга.
Хотелът може да осигури закуска, състояща се от кафе, чай и готови бисквити, дори ако няма ресторант или кафене. Ако планирате собствено кафене, трябва да сте подготвени за допълнителни разходи. За да го отворите ще ви трябва:
- оборудвани помещения, отговарящи на всички противопожарни и санитарни изисквания;
- всички необходими разрешителни и одобрения;
- персонал: готвачи и сервитьори;
- лицензи за продажба на алкохол.
Вашето собствено кафене или ресторант вече е отделен бизнес, такова заведение ще трябва да привлича клиенти отвън, няма да плаща за себе си само на гостите на мини-хотел. Много по-лесно е да преговаряте с някое от съседните кафенета за доставка на храна до стаите на гостите или, например, за закуска с отстъпка.
Хотелът трябва да може да осигури на своите посетители паркинг, сейф, интернет, телефон и при необходимост временна регистрация.
Друга абсолютна отговорност на хотела е да гарантира безопасността на клиентите. За целта той трябва да има договор с охранителна фирма и да има монтиран алармен бутон. Не трябва да забравяме мерките за пожарна безопасност: авариен изход, пожароизвестители. Полезен би бил и охраняем паркинг.
Отделно си струва да се погрижите за гости с деца (хотелът ще осигури детски креватчета и високи столове) и посетители с увреждания (ще са необходими просторен асансьор и рампи).
Хотелска реклама
Трябва да информирате всички за откриването на хотела предварително, за предпочитане 2-3 месеца предварително. Поставете банер на сградата за предстоящото откриване, предоставете информация на туристическите агенции, създайте уебсайт на хотела и поставете реклама в Интернет, на специализирани ресурси.
Висококачественото обслужване и разумните цени ще свършат работата си с течение на времето - ще се появи вашата собствена клиентска база и вчерашните гости ще препоръчат хотела на своите приятели.
Отчитаме рентабилността на хотела
Фактът, че хотелът е скъпо предприятие, вече е казано повече от веднъж. Време е да изчислим колко струва отварянето на малък хотел. Разбира се, изчисленията ще бъдат приблизителни; за да получите точна представа за бъдещите разходи и приходи, ще трябва да получите допълнителна информация:
- разберете колко е търсена услугата във вашия град (нейното население, ниво на развитие на инфраструктурата, състояние на туристическата дестинация, бизнес и производство, какви спортни или културни събития се провеждат тук);
- анализирайте пазара: колко хотели има във вашия град, каква е тяхната рекламна и ценова политика, колко са натоварени и как сезонността влияе на това);
- направете предварителна оценка на разходите: цената на недвижимите имоти в населеното място, както и цените за строителни и други работи;
- решете каква ще бъде концепцията на вашия хотел: съставът на стаите, предлаганите услуги, нивото на обслужване и в резултат на това целевата аудитория.
Както можете да видите, почти невъзможно е да се отговори точно на въпроса колко струва отварянето на мини-хотел, твърде много фактори ще повлияят на това. Инвестициите в столичен хотел могат да бъдат десет пъти по-големи, отколкото в регионален, така че цифрите, дадени по-долу, са много приблизителни.
Можете да отворите мини-хотел с 10-15 стаи в малък областен град, като похарчите около 8-15 милиона рубли. В същото време малък хотел в Санкт Петербург или Москва ще изисква около 50 млн. И ако решите да построите отделна сграда и да закупите парцел, цената ще се увеличи до 150-200 милиона рубли.
Всички разходи за организиране на хотел са разделени, както следва:
- 50% – за покупка или строеж на помещение;
- 25% – за преустройство (включително проектиране и административни разходи);
- 15% – за вътрешни ремонти, вътрешна декорация, закупуване на оборудване и мебели,
- 10% – други разходи (разходи за заплати и обучение на персонала, реклама, закупуване на консумативи).
В столица един хотел ще се изплати за около 5–7 години, в голям град с над милионно население – за 6–8 години. В малък областен град това може да отнеме от 9 до 12 години.
Не напразно хотелиерският бизнес се счита за печеливш, поради което се появяват все повече нови хотели. Това обаче не може да се нарече бърза възвръщаемост на инвестициите, така че това е бизнес за тези, които стоят здраво на краката си и следователно не се страхуват от големи инвестиции и мащабни проекти. По-добре е да поверите изготвянето на подробен бизнес план за такъв сложен и скъп проект на специалисти.
Безспорните лидери сред помещенията, в които е възможно да се организира мини-хотел, остават частни къщи. Много собственици на крайградски недвижими имоти и жилищни помещения, разположени в частния сектор на градовете, виждат перспективи в организирането на собствен малък бизнес в сектора на услугите.
Но преди да отворите мини-хотел в частна къща, е необходимо да изпълните няколко законови изисквания, първото от които е да регистрирате индивидуално предприемачество (ако собственикът на бизнеса е едно лице) или LLC (ако хотелът се управлява от няколко партньора).
Трябва да се отбележи, че пълноценното управление на хотелиерския бизнес без подходящ статут е невъзможно - това няма да бъде хотел, а отдаване под наем на стаи, така че е необходима юридическа регистрация на бизнеса.
Защо частна къща е по-добра от апартамент в многоетажна сграда?
Има няколко много важни нюанса, които свидетелстват в полза на минихотел, разположен в частна къща:
- Наличието на градинска площ, където можете да организирате беседки, басейн, детска площадка, паркинг и допълнителни помещения.
- Липсата на съседи отдолу, които могат да предявят претенции към собственика на новосъздадения хотел (съгласно законовите изисквания мини-хотелите могат да бъдат организирани в жилищни сгради само на приземния етаж или над нежилищни помещения - магазини, офиси и др. ).
- Възможността да се превърне в хотел не само сграда, специално проектирана за тази цел, но и къщата, в която собствениците живеят в момента.
Наличието на няколко свободни стаи вече е чудесно начало за реализиране на идеята за собствен мини-хотел.
Категории гости за хотел в частна къща
Мислейки как да отворите минихотел в частна къща, собственикът първо трябва да реши каква категория клиенти ще се интересуват от него и какво ниво на комфорт на стаите трябва да се създаде.
Ако къщата се намира в район с историческа стойност, трябва да очаквате туристически гости, за които комфортът на стаите не е толкова важен, колкото възможността за удобен транспорт.
Ако това е район с добре развита бизнес инфраструктура, то гостите ще бъдат участници в различни семинари и бизнесмени. Стаите за тези две категории гости са малко по-различни:
- в първия случай са подходящи едностайни стаи от икономична класа със стандартен комплект мебели;
- във втория има двустайни луксозни стаи.
Необходимо е да се осигурят стаи с различно ниво на комфорт, както и такива, предназначени за настаняване на двойки с деца, младоженци и самотни хора.
В съседство със собствениците
Хотел в частна къща осигурява настаняване на собствениците, което се нарича зад стената. За да се гарантира, че кварталът не причинява дискомфорт нито на собственика на хотела, нито на неговите гости, е необходимо да се изолира жилищната част на къщата от хотелската част.
Разделянето на зони в едноетажна къща ще бъде донякъде проблематично, но ако желаете, това може да стане, ако включите опитен архитект и компетентно организирате преустройството.
Триетажна сграда е идеална за настаняване на определен брой гости и домакини. Ако има няколко етажа, въпросът: как да отворите мини-хотел в частна къща, отговорът веднага се намира - първото и второто ниво ще бъдат заети от рецепция, фоайе, кухня с трапезария и всекидневна, и третата - по хотелски стаи.
За да разделите едноетажна къща, можете да използвате система от отделни входове от различни страни на сградата.
Напълно възможно е да се организират до 20 хотелски стаи в триетажна сграда и от 5 до 7 в едноетажна сграда.
Кетъринг
Важен момент при организирането на хотелски бизнес в частен дом остава организирането на хранене за гости: както пълните три хранения на ден, така и осигуряването на леки закуски за гостите имат право да съществуват.
При пълноценна хранителна система собственикът на хотела трябва да се погрижи за наличието на професионално кухненско оборудване и наличието на квалифициран готвач. Освен това проектът трябва задължително да предвижда подреждане на килери и цехове за приготвяне на храна, закупуване на хладилни и фризерни отделения.
Много по-лесно е за собствениците на хотели, които предлагат на гостите само закуски. Съхранението на храните се осъществява от обикновени битови хладилници, като технологичните процеси по приготвянето им са сведени до минимум.
Собствениците на хотели в частни къщи обаче са толкова дружелюбни и гостоприемни хора, че често глезят гостите си с домашно приготвени сладкиши или оригинални домашно приготвени ястия.
Всеки от нас в живота си поне веднъж се е сблъсквал както с дългосрочно наемане на жилище, така и с търсене на жилище за няколко дни в града или търсене на хотел за почивка. Индустрията на туризма и хотелиерството расте и се развива, предлагайки на своите гости все повече и повече нови услуги. Този бизнес има много посоки: някой отваря огромен хотел, а някой създава мини-хотел в няколко апартамента. Според някои данни по-голямата част от клиентопотока идва от малките хотели, тъй като именно тук те намират комфорт и простота срещу разумна такса, вместо безличния подход на гигантите на веригата. Анна Катаева каза на портала BIBOSS как да намерите своята ниша в такъв поток от търсене и да организирате ефективно отдаване под наем на недвижими имоти, която с примера си доказа, че този бизнес е печеливш и стабилен, а също така ви позволява постоянно да общувате с интересни, пътуващи хора . Тя управлява мини-хотел в жилищна сграда, който включва стаи - студио апартаменти.
Хотелиерският бизнес е само за жени, той задоволява вътрешното желание за създаване на уют, комфорт и красота на гостите.
Къде да започна?
Преди това се смяташе, че мини-хотелите са търсени в градове с над милионно население или курортни зони; сега възможността за икономично настаняване се оценява във всеки град. Една от причините за бързото развитие на този бизнес е доброто му търсене сред клиентите, особено в средната ценова категория. Въпреки това, в широк спектър е необходимо правилно да намерите вашата ниша. За да регистрирате официално голям хотел, трябва да закупите или построите сграда, което не е толкова просто. Но за мини хотелите този проблем е елиминиран: те могат да бъдат разположени в жилищни помещения, тоест апартаменти, закупени или наети.
Но все пак трябва да решите какъв формат на мини-хотел ще отворите: купете или наемете цяла жилищна сграда или я организирайте в жилищни помещения (апартаменти, общи апартаменти, общежития). Първият вариант е скъп, с инвестиции и голям брой документи, вторият е по-икономичен и се изплаща по-бързо (освен това, ако започвате този бизнес, по-добре е да започнете с него). След това е необходимо да се извърши одит на пазара и одит на конкурентите. Пазарният капацитет трябва да се разглежда в широк диапазон: какви хотели има, какви стаи предлагат и на каква цена. Анализът на конкурентите за мини-хотели и апартаменти за един ден се извършва въз основа на цената и продължителността на доставката. Според ценовия диапазон мини хотелите са разделени на хостели с много достъпни цени, домашни хотели от икономична класа и апартаменти от средно и бизнес ниво.
Анна Катаева
Аз самият се обадих по телефона и се обадих на обяви за апартаменти и стаи в минихотели, за да имам лично картина на пазара. Можете да прегледате близките хотели и апартаменти и честно да кажете, че ще отворите минихотел. Ако първият собственик не каже нищо и смята тази информация за поверителна, тогава вторият или третият ще разкаже и ще даде съвет и в същото време ще видите как всичко работи за тях. Анализът на конкурентите също ще ви помогне да вземете решение относно гамата от услуги. За всеки случай ще кажа, че Wi-Fi трябва да е безплатен! Ще ви дам личен пример: аз притежавам имота си и имам сигурни места за паркиране близо до къщата си. Ако имотът беше нает, най-вероятно бих предоставил тази услуга срещу заплащане, но разрешавам да се използва безплатно, това е моят допълнителен бонус за гостите. Предлагам им и чай и кафе.
Размер на инвестицията
Невъзможно е да се назове точната сума. Зависи от различни фактори: дали е помещение под наем или ваш имот, на какво ниво ще направите ремонт и ще закупите мебели. Ако жилището е под наем, собствениците често осигуряват мебели. И за да закупите прости мебели за едностайно студио, сумата няма да надхвърли 50 хиляди. Плюс-минус 15 хиляди ще струва спално бельо, чехли, хавлии, съдове и хигиенни продукти. След това умножете по броя на числата. Няма смисъл да спестявате мебели и водопроводни инсталации, ще бъде по-скъпо да ги сменяте често.
Анна Катаева
собственик на мини-хотел във Воронеж
Бих дал съвет да поръчате спално бельо от Китай; По-късно оптимизирах този разходен елемент: при същата цена като в местните магазини, той е с по-добро качество и издържа по-дълго. Полезна оптимизация е да инсталирате пералня в стаята, за да не перете дрехи в пералното помещение. И прислужницата може да го погали веднага след изсъхване. Хигиенните и почистващи продукти могат да бъдат закупени на едро от супермаркетите.
Инструкция стъпка по стъпка
Анна Катаева
собственик на мини-хотел във Воронеж
В сайтовете за дневен наем купувам платени обяви, за да са в челните позиции - това осигурява по-голям клиентопоток. Струва около 1000 рубли. Сайтове като Booking и Airbnb взимат комисионна от препоръчани клиенти.
На същите тези сайтове хората много активно оставят своите отзиви, така че трябва внимателно да изберете персонал, тъй като недостатъците в тяхната работа веднага резонират с клиентите. И е препоръчително да не използвате еднократни услуги на фирми за почистване, а да наемете служители, които постоянно ще отговарят за качеството на почистване на помещенията. Администраторът, който се настанява и обяснява на гостите как работи всичко в стаята, трябва да бъде не само точен, но и гостоприемен човек, готов да отговори на въпроси на гости, които са на това място за първи път. Също така трябва постоянно да работите с персонала: провеждайте срещи с тях, учете ги на гостоприемство и способността винаги да бъдат позитивни на работа, тъй като настроението е важна част от впечатленията на гостите не само от хотела, но и от града. като цяло.
Анна Катаева
собственик на мини-хотел във Воронеж
Често се настанявам, защото обичам да посрещам любезно гостите, да общувам с тях и веднага да получавам обратна връзка. На същия уебсайт на Booking моята оценка е 8,4 от 10. Това е много добра оценка!
Анна Катаева
собственик на мини-хотел във Воронеж
Преди няколко години, точно по времето на откриването ми във Воронеж, започна развитието на вътрешния туризъм, така че прочетох много за руската хотелиерска индустрия. Освен това Воронеж е транзитен град, хората пътуват през него до Москва, Санкт Петербург, Сочи, Крим и обратно и често спират да си починат тук, така че стая в мини-хотел за няколко дни е много удобно и икономически изгоден вариант за туристите. По правило това е семейство: съпруг, съпруга, деца. Затова успешно „ударих“ целевата си аудитория. Реших и стаите ми да са с 4 легла, а не с 2, както е обикновено. Така всички те могат да бъдат разположени заедно.
Изборът на местоположение зависи от аудиторията, към която се насочвате. Центърът и историческата част на града са удобни: туристите често ще отсядат тук, тъй като атракциите са разположени наблизо и има добра инфраструктура в центъра. Но в централните региони има висока конкуренция, така че си струва да проучите добре ситуацията. Може би в жилищен район на вашия град има предприятие или организация, където хората често идват в командировки. Така вие също ще заемете добра ниша.
Анна Катаева
собственик на мини-хотел във Воронеж
Моят мини хотел се намира в центъра на града и до изложбения център. С това решение убих две птици с един камък: хората, които идват на изложението, често остават при мен, като по този начин осигуряват допълнителен поток от клиенти в допълнение към туристите.
Що се отнася до преустройството на помещенията, по-добре е да решите: наистина ли е необходимо? Координацията с длъжностни лица и получаването на разрешение за преустройство е обезпокоителен, дълъг и скъп въпрос. В края на краищата предимството на мини хотела е, че тук човек се чувства като у дома си. Това създава по-голям комфорт и вдъхва повече доверие. Затова се опитайте да създадете домашна, духовна атмосфера в стаите; можете също да измислите „трикове“ в дизайна на стаята: тя хваща окото и е запомняща се. Основното е, че дори хостелът не прилича на хостел, а е чист и стилен.
Документация
Няма официална класификация по отношение на мини хотелите, Федералната агенция по туризъм класифицира като малки хотели тези, чийто брой стаи е по-малък от 50. Общоприетата класификация на собствениците на този бизнес: мини хотели в нежилищни сгради (10-15 стаи), мини-хотели от апартаментен тип (до 10 номера). Според статистиката почти 80% от мини хотелите са собственост на физически лица, които отдават помещения под наем ежедневно, като сключват споразумение с гостите.
Регистрацията на бизнес започва с регистрацията на индивидуален предприемач или откриването на LLC; получаването на лиценз за този вид дейност не се изисква.
Анна Катаева
собственик на мини-хотел във Воронеж
Открих LLC, чийто OKVED код се отнася до отдаване под наем на обзаведени стаи. В този формат не се изисква помещенията да бъдат инспектирани от противопожарната инспекция и санитарно-епидемиологичната станция. Имам опростена данъчна система: 6%. Плащам и вноски за служители.
Хотелиерският бизнес е един от най-печелившите. Най-популярните хотелски услуги са в популярни туристически центрове (курорти, исторически места и др.). За да бъде печеливш хотелският бизнес, трябва да го планирате правилно, да направите необходимите изчисления и да определите своята ниша. В зависимост от регионалните характеристики и вашия собствен бюджет можете да отворите голям хотелски комплекс, построен от нулата, или малък хотел с няколко стаи. След това ще говорим за втория вариант. Нека да разгледаме изготвянето на хотелски бизнес план, използвайки примера за откриване на такова заведение в Санкт Петербург. В тази статия ще разгледаме как да отворим хотел от нулата и ще разгледаме пример за бизнес план с изчисления.
Необходимо е да започнете да изготвяте бизнес план, като идентифицирате целевата аудитория, за която се отваря хотелът. Фокусирайки се върху потенциални клиенти, можете да представите общата концепция на проекта, маркетингова стратегия, дизайн на заведението и т.н. За да направите това, трябва да определите кои представители на социалната група, възраст и вид дейност впоследствие ще станат посетители на Хотела.
Разглежданият проект включва откриването малък хотел с 12 стаи, принадлежащи към умерената ценова категория. Основните предимства на новия обект ще бъдат осигуряване на максимален комфорт и безопасност, гъвкава ценова политика и предоставяне на допълнителни услуги. Очакваният период на изплащане е 2,5 години. В бъдеще е възможно разширяване на бизнеса с увеличаване на броя на стаите.
Предимства и недостатъци на хотелиерския бизнес
За да регистрирате законно бизнес, трябва да се регистрирате в данъчната служба по местоживеене. Нека разгледаме предимствата на собствеността в таблицата по-долу.
| Форма на организация на бизнеса | Ползи от използването | Документи за регистрация |
| IP ( индивидуален предприемач) | Тази форма се използва за създаване на малък мини-хотел с персонал от 5-10 души. |
|
| ООО ( дружество с ограничена отговорност) | Тази форма се използва за създаване на голям хотел, наемане на служители, мащабиране на мрежата и привличане на външно финансиране (заеми). |
Според закона уставният капитал на LLC не може да бъде по-малък от 10 000 рубли! |
OKVED кодовепри записване в хотела:
55.10 — Хотелиерство.
55.11 — Дейност на хотелиерството и ресторантьорството.
55.12 — Дейности на хотели без ресторанти.
55.2 - Експлоатация на други места за временно пребиваване.
55.23.3 - Отдаване под наем на обзаведени стаи за временно настаняване.
Тези кодове не включват наем на жилища и помещения за дългосрочен. В този случай се използва код OKVED 70.20.1.
Майсторски клас. Как да отворите успешен хотел?
Изготвяне на хотелски бизнес план
Анализ на пазара
Нека разгледаме основните тенденции на пазара на хотелски услуги:
- Повишаването на бизнес активността на населението е решаващ фактор за увеличаване на търсенето на хотелиерски услуги.
- Има значителен недостиг на услуги на пазарите в Москва и Санкт Петербург.
- В средния и бюджетния сегмент на хотелите (2 и 3 звезди) има още по-голям недостиг на качествени услуги.
- В момента властите на повечето градове се интересуват от развитието на туризма и изграждането на нови хотели.
В момента хотелските услуги в Санкт Петербург се предоставят от почти 30 големи комплекса и средни хотели, както и повече от 50 малки хотела. Тъй като различните групи заведения работят в различни ценови категории, те не са преки конкуренти. Мини хотелите трябва да се конкурират преди всичко със собствениците на апартаменти, които се наемат ежедневно. И за да успеете, трябва внимателно да обмислите бизнес концепцията, да обърнете специално внимание на качеството на предоставяните услуги и да проведете добра рекламна кампания. Що се отнася до разпределението на пазара в Санкт Петербург сега, експертите разпределят почти две трети от него за големи хотели, малко повече от една четвърт за средни и малки хотели и 10% за дневни апартаменти.
Целевата аудитория
Директната работа по бизнес плана започва с идентифициране на целевата аудитория. На този етап ние избираме кой ще бъде потенциалният гост на нашия хотел. Целевата група на новия хотел включва бизнесмени, пристигнали да решат работните си проблеми, както и туристи, които искат да се запознаят със забележителностите на града.
Списък на предоставяните услуги
В допълнение към действителното предоставяне на стаи за настаняване, мини-хотелът може да предостави редица допълнителни услуги, включително транспортни услуги, кетъринг, резервация на билети и др.
Организационна част на хотелски бизнес план
Тъй като разглежданият проект има доста ограничен бюджет, изграждането на нова сграда не е подходящо. 4 общи апартамента, разположени на първите два етажа на сградата, ще бъдат преустроени в хотел. Дизайнът ще бъде изпълнен в стил Ар Нуво, който най-добре отговаря на предпочитанията на представителите на горепосочената целева група. Всички помещения ще бъдат проектирани в един стил, като той трябва да доминира в рекламната кампания.
Дизайн в стил Ар Нуво за мини хотел. Снимки от arxip.com
Откриването на нов хотел изисква предварително изпълнение на редица организационни мерки:
- придобиване на недвижими имоти;
- прехвърляне на жилищни недвижими имоти в нежилищни, тъй като действащото законодателство позволява откриването на хотел само в такъв фонд;
- получаване на необходимите разрешителни от санитарно-епидемиологичната станция и противопожарната инспекция;
- преустройство на апартаменти в хотелски стаи;
- декорация на стаи в избрания стил;
- подбор на служители;
- рекламно разположение.
Избор на сграда за хотел
Изборът на място за изграждане на хотел трябва да се подхожда изключително избирателно, тъй като в този бизнес местоположението определя повече от половината от успеха. Сградата за настаняване на хотела трябва да отговаря на следните условия:
- да са в близост до гари и летища;
- разполагате със собствен паркинг с удобни входове;
- бъдете близо до търговски обекти и заведения за обществено хранене (последното е от значение, тъй като мини-хотелът обикновено няма кухня);
- използване на етажи не по-високи от втория;
- няма статут на исторически паметник, тъй като е малко вероятно такава структура да бъде разрешена за реконструкция.
подбор на персонал
Успехът на целия бизнес до голяма степен зависи от правилните служители. Именно високото качество на услугата ще помогне да се привлекат голям брой клиенти и най-важното - да ги направят редовни клиенти. Мини хотелът ще има нужда от следните служители:
- управител, който осъществява общо ръководство на заведението;
- администратор, който решава всички въпроси директно с клиентите (резервации, настаняване, плащания и др.);
- камериерка, която почиства всички стаи;
- охранител;
- техник, който осигурява нормалното функциониране на всички системи за поддържане на живота.
Необходим персонал за откриване на хотел
Рекламна кампания
За да привлечете най-голям брой клиенти, ще трябва да използвате различни видове реклама:
- създаване на собствен уебсайт;
- реклама в туристически публикации;
- рекламни банери в близост до гари;
- гъвкава система от отстъпки.
Финансова част
| Разноски
Бизнес планът на хотела трябва да съдържа изчисления на финансовите разходи. Всички те могат да бъдат разделени на първоначални и месечни. Първоначалните включват:
Така общият размер на първоначалните разходи ще бъде около 15 милиона рубли. Месечните разходи включват:
Общите месечни разходи ще бъдат 280 хиляди рубли. |
доходи
От друга страна е необходимо да се изчисли очакваният доход. За да направите това, е важно да знаете средния процент на заетост и сезонните колебания на цените. Ако вземем средната цена на нощувка в единична стая като 3000 рубли, тогава месечният приход може да бъде около 800 хиляди рубли. Една успешна рекламна кампания може да увеличи тази сума с още 20-30%. По този начин, минус месечните разходи, приходите за годината ще бъдат около 5-6 милиона рубли. Това ще позволи на такъв проект да се изплати за 2,5-3 години. |
Принципи за подобряване качеството на хотелиерските бизнес услуги
Една от основните характеристики на хотелиерския бизнес е качеството на предлаганите услуги. Приходите на един хотел пряко зависят от гостоприемството. Нека разгледаме основните принципи, които ще подобрят качеството на предоставяните услуги:
- обратна връзка от служителите. Важно е да се следи обратната връзка от служителите на хотела и клиентите за оперативно управление на услугата. Директната комуникация с клиентите ви позволява бързо да определите възможните начини за промяна на услугите на услугата.
- определяне на стандарти и оценки в обслужването. Важно е ясно да се дефинират стандартите за обслужване и инструментите за оценка на качеството на услугата. Въвеждането на оценка на представянето е необходимо за създаване на система за мотивация на служителите в хотела.
- въвеждане на маркетингов подход в управлението на хотела. Маркетинговият подход към управлението на организацията осигурява постоянно наблюдение на ключовите коефициенти в нейната дейност. Може да се използва за намиране на тесни и неефективни услуги и процеси.
Оценка на привлекателността на бизнеса от уебсайта на списанието
| Рентабилност на бизнеса |   (4 от 5) |
Бизнес привлекателност
|
| Възвръщаемост на проекта | (3 от 5) |
|
| Лесно започване на бизнес | (2 от 5)
|
|
| Хотелиерството е сложен, но в същото време печеливш бизнес. Както при повечето офлайн бизнеси, местоположението е един от ключовите фактори за успех. Вторият фактор за успех е гостоприемството и качеството на услугите, тъй като чрез тях могат да се направят повторни продажби и да се създаде база от лоялни клиенти. Основният дял от разходите за откриване е наемането на помещения за хотел. Трябва да обърнете максимално внимание на избора на помещения. Поради голямото търсене на икономични жилища, възвръщаемостта на инвестициите в проекта е висока. За начинаещи предприемачи добър вариант е да започнат чрез франчайз, където вече ще бъдат описани всички бизнес процеси и ще бъдат определени ключови бизнес показатели. | ||