मुलांच्या कॅफेसाठी व्यवसाय योजना: बाजारातील परिस्थितीचे विश्लेषण + परिसराची निवड + आवश्यक उपकरणे + कर्मचारी + अंतिम अंदाज + आर्थिक खर्च.

"मुले जीवनाची फुले आहेत." जेणेकरुन ही फुले तुमचे आयुष्य खराब करू नयेत, त्यांना त्यांच्या फुरसतीच्या वेळेत विविधता आणणे आवश्यक आहे आणि एक मार्ग म्हणजे एक विशेष मुलांची संस्था असू शकते जिथे ते कोणत्याही समस्यांशिवाय मजा करू शकतात.

त्याच वेळी, कॅफे मालकांसाठी हे पुरेसे आहे.

जर तुम्ही या स्वरूपाशी किमान परिचित असाल, तर तुमचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्यात अर्थ आहे. तर उघडूया मुलांचे कॅफे - व्यवसाय योजनाअशी संस्था हा आमचा विषय असेल.

मुलांच्या कॅफेसाठी व्यवसाय योजना: व्यवसाय वैशिष्ट्ये आणि लॉन्चची तयारी

मुलांचा कॅफेकेटरिंग आस्थापना आणि मनोरंजन केंद्राची वैशिष्ट्ये एकत्रित करणारे ठिकाण आहे.

त्याच वेळी, सर्व प्रथम, हे एक कॅफे आहे जेथे लोक (आमच्या बाबतीत, मुले) स्वादिष्टपणे खाण्यासाठी आणि पिण्यास येतात आणि मनोरंजन कार्यक्रम दुसरा येतो - मुख्य प्रकारच्या क्रियाकलापांना पूर्वग्रह न ठेवता.

अशा प्रकारे, कोणत्याही रेस्टॉरंटसाठी, मुलांच्या संस्थेच्या व्यवसाय योजनेसाठी डिशची निवड मूलभूत आहे. यात केवळ मुलांचे वर्गीकरणच नाही तर प्रौढांचा देखील समावेश असावा - पालकांसाठी (शेवटी, तेच कार्यक्रमांसाठी पैसे देतात).

मेनूमध्ये मुलांच्या जीवनातील सर्व प्रसंगांसाठी व्यंजन समाविष्ट केले पाहिजेत:

• नाश्ता
• गंभीर कार्यक्रम (मॅटिनी, वाढदिवस इ.).
• व्यवसाय कार्यक्रम (वाढत्या प्रमाणात, कंपन्या त्यांच्या कर्मचार्‍यांच्या मुलांसाठी प्रौढ भागासह एकत्रितपणे "कॉर्पोरेट पार्ट्या" आयोजित करतात, उदाहरणार्थ, व्यवसाय लंच).

म्हणून, मुलांच्या कॅफेने आपल्या अभ्यागतांना गरम पदार्थ (सूप, साइड डिश), थंड स्नॅक्स, मिष्टान्न (आईस्क्रीमसह), पेस्ट्री आणि विविध पेये देण्यासाठी तयार असले पाहिजे.

अशा संस्थेला प्रौढ अॅनालॉग्सपासून वेगळे करणारी एकमेव गोष्ट म्हणजे अल्कोहोलची अनुपस्थिती. हे शीतपेयांच्या विस्तृत श्रेणीद्वारे ऑफसेट केले पाहिजे.

व्यवसाय योजनेचा पहिला भाग स्पष्ट आहे - स्वतः कॅफे (स्वयंपाकघर, वेटर्ससह हॉल इ.), परंतु दुसरा, मनोरंजन भाग, "सर्जनशील प्रदेश" आहे - येथे आपण तयार करण्यासाठी आपली सर्व मौलिकता दर्शविली पाहिजे.

आमच्या काळातील फुगे आणि अॅनिमेटर फारच आटोपशीर आहेत. चक्रव्यूह आणि मोठ्या बॉलसह "पूल" सारखी लहान आकर्षणे जवळजवळ अनिवार्य आहेत.

संकटात मुलांचे कॅफे कसे उघडायचे?

संकटामुळे लोकसंख्येची क्रयशक्ती कमी होते, ज्यामुळे मनोरंजन आस्थापनांच्या उत्पन्नावर विपरित परिणाम होतो. या विकण्यासाठी आवश्यक वस्तू नाहीत.

तथापि, रशियन लोकांच्या उत्पन्नाची पातळी अद्याप इतकी कमी नाही की अशा ठिकाणी भेट देण्यास पूर्णपणे नकार द्या.

मुलांचे कॅफे त्यांच्या बाजार विभागासाठी वेगवेगळ्या प्रकारे लढतात, परंतु आज ते सर्व तुलनेने कमी किमतींद्वारे एकत्र आले आहेत आणि सर्जनशीलतेद्वारे सेवांची श्रेणी विस्तृत करण्याचा प्रयत्न आहे.

आपण आलेखावरून पाहू शकता की, काही मंदी असूनही, आर्थिक संकट शिखरावर असतानाही, कॅफेची उपस्थिती वाढत होती.

जर आपण मुलांच्या संस्थेच्या व्यवसाय योजनेत हे लक्षात घेतले की 2017 च्या अखेरीस आर्थिक वाढ अपेक्षित आहे, तर ही “वक्र” आणखी तीव्रतेने वाढेल.

आपण चांगल्या रहदारीसह शॉपिंग सेंटरमध्ये मुलांचे कॅफे उघडल्यास, त्याची उपस्थिती जवळ येईल दररोज 100 अभ्यागत.

तथापि, सर्वकाही इतके परिपूर्ण नाही. होय, जरी उपस्थितीने वाढ कमी केली, परंतु ती थांबली नाही, तथापि, सरासरी चेक जवळजवळ निम्म्याने घसरला आणि आज त्यापेक्षा जास्त नाही प्रति व्यक्ती 500 रूबल. विशेष म्हणजे, लहान आणि मोठ्या रकमेसह अधिक धनादेश होते, परंतु मध्यम विभाग सर्वात जास्त बुडाला.

जर दररोज 90 ग्राहक आमच्या आस्थापनेमध्ये प्रवेश करतात (रशियन फेडरेशनमधील मुलांच्या कॅफेसाठी सरासरी), तर 500 रूबलचा एक झटका चेक देखील आम्हाला 45,000 रूबलचा महसूल देईल.

त्यामुळे मार्केट नक्कीच जिवंत आहे आणि तुमचा व्यवसाय इ. वाढवण्याच्या दृष्टीने चांगली संभावना आहे.

रशियामध्ये मुलांचे कॅफे उघडण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे?

परिसर आणि उपकरणे व्यतिरिक्त, ज्याचा आम्ही पुढील विभागात अधिक तपशीलवार विचार करू, मुलांचे कॅफे उघडण्यासाठी, आपल्याला व्यवसाय औपचारिक करणे आवश्यक आहे, तसेच SES आणि इतर सेवांद्वारे तपासणी करणे आवश्यक आहे जे कार्य जारी करतात परवानगी

नोंदणीची समस्या आपल्या क्रियाकलापाच्या प्रमाणात अवलंबून असते, जी व्यवसाय योजनेत आगाऊ विचारात घेतली पाहिजे.

एका लहान संस्थेसाठी, वैयक्तिक उद्योजक (IP) ची स्थिती पुरेशी आहे, तर मोठ्या संस्थेसाठी ते आवश्यक असू शकते. असे मानले जाते की पूर्ण कामासाठी, हा दुसरा पर्याय आहे जो इष्टतम आहे, कारण तो मध्यम आणि लहान दोन्ही व्यवसायांचे फायदे एकत्र करतो.

तर, मायक्रोबिझनेस एलएलसीकडून यूटीआयआय ("इम्प्युटेशन") अंतर्गत प्राधान्य कर आकारणीची संधी मिळते. आरोपित उत्पन्नावरील कर तुम्हाला मिळकतीवर आधारित नाही तर संस्थेच्या क्षेत्रावर आधारित भरण्याची परवानगी देतो, जी आमच्या लहान मुलांची संस्था मोठ्या महत्वाकांक्षेसह आशादायक दिसते.

मुलांच्या रेस्टॉरंट व्यवसायाच्या सुरूवातीस, जेव्हा ग्राहकांचा ओघ फार मोठा नसतो तेव्हा हे फार फायदेशीर नसते, परंतु नंतर, जेव्हा कॅफेचा प्रचार केला जातो, तेव्हा कर आकारणीची रक्कम खूपच माफक असेल.

मुलांचे कॅफे कसे उघडायचे आणि यासाठी काय आवश्यक आहे?

व्यवसायाच्या प्रारंभिक नोंदणीनंतर, आपण उपकरणे खरेदी करणे आणि कर्मचारी नियुक्त करणे याची काळजी घेतली पाहिजे. परंतु परिसरापासून सुरुवात करणे फायदेशीर आहे, कारण त्याशिवाय कॅफे स्वतःच होणार नाही.

आमची स्थापना लहान आणि कॉम्पॅक्ट असल्याने, तुम्ही 100 चौ.मी.पर्यंतच्या क्षेत्रासह जाऊ शकता.

मॉलमध्ये, ते भाड्याने घेतल्यास दरमहा सुमारे 90,000 रूबल खर्च होतील. तथापि, जर तुमचा "संपूर्णपणे" काम करायचा असेल तर तुम्हाला 135 चौरस मीटर आकाराची खोली शोधावी लागेल, जिथे तुम्ही अभ्यागतांची एक मोठी कंपनी सामावून घेऊ शकता आणि संकोच न करता मॅटिनी ठेवू शकता.

जर तुम्हाला निवासी इमारतीत किंवा मॉलजवळील बिझनेस सेंटरमध्ये खोली मिळाली तर तुम्ही क्षेत्रफळ वाढवताना भाड्याची किंमत कमी करू शकता.

व्यवसायाच्या सुरूवातीस फायदेशीर होण्यासाठी, भाड्याने दरमहा 90-100,000 रूबलच्या पुढे जाण्याची शिफारस केलेली नाही.

तसे, मॉलसाठी मुलांच्या कॅफेसाठी आणि निवासी क्षेत्रात स्वतंत्र स्थापनेसाठी व्यवसाय योजना अगदी भिन्न असू शकते. पहिल्या प्रकरणात, उपकरणे आणि कर्मचार्‍यांच्या व्यतिरिक्त, मुख्य किमतीच्या वस्तू भाड्याने दिल्या जातील आणि दुसऱ्यामध्ये, जाहिरात.

1. आम्ही मुलांच्या कॅफेसाठी उपकरणे खरेदी करतो

मुलांच्या कॅफेसाठी उपकरणे तीन प्रकारांमध्ये विभागली गेली आहेत:

• कॅन्टीन;
• स्वयंपाकघर;
• सहाय्यक.

पहिल्यामध्ये केवळ काटे आणि चमचेच नाही तर टेबल, अभ्यागतांसाठी खुर्च्या, बार काउंटर इत्यादींचा समावेश असू शकतो. म्हणजेच अतिथींच्या खोलीत जे काही आहे आणि जे खाण्याशी संबंधित आहे.

किचन उपकरणांमध्ये खालील युनिट्स समाविष्ट आहेत:

1. स्वयंपाक स्टोव्ह (किंवा स्टोव्ह);
2. शेफचे टेबल;
3. हात यादी;
4. स्वयंपाकघरातील लहान उपकरणे (मिक्सर, मीट ग्राइंडर, कॉफी मेकर, मिल्कशेक मशीन इ.);
5. रेफ्रिजरेशन आणि फ्रीझिंग उपकरणे;
6. डिशेस;
7. डिशवॉशर्स;
8. स्वच्छता उपकरणे.

आम्ही पहिल्या दोन श्रेणींमध्ये समाविष्ट नसलेल्या सर्व गोष्टींचा समावेश करतो, ज्यामध्ये मुलांच्या कॅफेसाठी मनोरंजन उपकरणे, सहायक उपकरणे समाविष्ट आहेत:

1. वायुवीजन प्रणाली किंवा वातानुकूलन;
2. सुरक्षा यंत्रणा;
3. अग्निसुरक्षा प्रणाली (किचनमध्ये किमान सेन्सर आणि अग्निशामक यंत्र);
4. मनोरंजन उपकरणे (मुलांच्या स्लाइड्स, प्ले मॉड्यूल, बॉल पूल इ.).

सध्याच्या किंमतींवर, लहान मुलांच्या कॅफेमधील सर्व उपकरणे 2-2,500,000 रूबलसाठी खरेदी केली जाऊ शकतात.

आपण ते स्वस्त आहे हे डाउनलोड करू शकत नाही, परंतु आपण मोठ्या नेटवर्कसह समानतेने कार्य केल्यास, आपल्याला कमीतकमी दुप्पट पैसे द्यावे लागतील.

2. मुलांच्या कॅफे उघडण्यासाठी उपभोग्य वस्तू

मुलांच्या कॅफेसाठी व्यवसाय योजना संकलित करताना, आपल्याला हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की मासिक उपभोग्य वस्तूंमध्ये केवळ अन्न, तयार पेय आणि अर्ध-तयार उत्पादनेच नाहीत तर फुगे, स्टेशनरी (मुलांना रेखाटणे आवडते आणि अॅनिमेटर) सारख्या क्षुल्लक गोष्टी देखील समाविष्ट आहेत. चित्रकला स्पर्धा करा), इ.

मुलांच्या कॅफेच्या पूर्ण कार्यासाठी, आपण ते उघडण्यापूर्वीच, लॉजिस्टिकबद्दल विचार करणे आणि घाऊक पुरवठादारांमध्ये भागीदार शोधणे चांगले आहे. जर तुम्हाला छोट्या कंपन्यांमध्ये काम करायचे नसेल तर मोठ्या घाऊक डेपोच्या कामाशी परिचित होणे चांगले.

उपभोग्य वस्तूंची किंमत असेल 300 ते 500,000 रूबल पर्यंत, म्हणून, आम्ही गणनासाठी सरासरी घेऊ - दरमहा 400,000 रूबल.

3. मुलांच्या कॅफेमध्ये कर्मचारी भरती करणे

कॅफे, अगदी लहान मुलांचेही, एक केटरिंग आस्थापना असल्याने, तेथे कर्मचार्‍यांच्या आवश्यकता आहेत ज्यांना मागे टाकता येत नाही.

संपूर्ण कर्मचारी हॉल कामगार आणि स्वयंपाकी मध्ये विभागलेला आहे. प्रथम वेटर आहेत आणि हॉल प्रशासक(कधीकधी आपण नंतरच्याशिवाय करू शकता).

दुसऱ्या गटात एक आचारी, त्याचा डेप्युटी (सूस शेफ) आणि दोन किंवा तीन साधे शेफ समाविष्ट आहेत, ज्यापैकी प्रत्येकाची स्वतःची खासियत आहे: गरम पदार्थ, साइड डिश आणि मिष्टान्न.

जर तुम्ही युरोपियन मॉडेलनुसार काम केले तर तुम्हाला जास्त काम द्यावे लागेल चॉकलेट आणि सॉस मास्टर्स- सॉसचे मास्टर्स, तथापि, आमच्या अक्षांशांमध्ये, मुलांचे कॅफे पैसे वाचवण्यासाठी क्वचितच त्यांच्या सेवांचा अवलंब करतात.

तिसरा गटही आहे प्रशासकीय कर्मचारी, जे हॉलमध्ये किंवा स्वयंपाकघरात दिसत नाही. हे संचालक, लेखापाल आणि खरेदी विशेषज्ञ आहेत.

अशा प्रकारे, अगदी लहान कॅफेच्या कर्मचार्‍यांमध्ये 3-4 स्वयंपाकघर कर्मचारी (कुक), 2-3 वेटर, एक प्रशासक, एक संचालक, एक खरेदी व्यवस्थापक आणि अतिरिक्त कर्मचारी समाविष्ट असावेत.

त्यांना दोन शिफ्टमध्ये काम करावे लागते. आमच्या बाबतीत, हे केवळ नाही मूव्हर्स/क्लीनर्स, परंतु अॅनिमेटर्स देखील ज्यांचे कार्य मुलांचे मनोरंजन करणे आहे.

कर्मचारी लक्षणीय आहे, परंतु तुम्ही पूर्ण दिवसासाठी नव्हे तर विशिष्ट कार्यक्रमांसाठी लोकांना कामावर घेऊन पैसे वाचवू शकता. हे समजले पाहिजे की सर्व कर्मचारी केवळ गंभीर मेजवानीच्या वेळी व्यस्त असतात आणि उर्वरित वेळ लोक विश्रांती घेतात.

तसेच, जबाबदाऱ्यांचा एक भाग आउटसोर्सिंगसाठी नियुक्त केला जाऊ शकतो - लेखा सेवा, उदाहरणार्थ, आणि एंटरप्राइझचा मालक स्वतः उत्पादनांच्या खरेदीवर व्यवहार करू शकतो.

परिणामी, भेटणे शक्य होईल दरमहा 250 000 रूबल.

4. मुलांच्या कॅफेचे विपणन खर्च

जेव्हा कर्मचारी कर्मचारी असतात आणि उपकरणे खरेदी केली जातात, तेव्हा आमच्या मुलांच्या कॅफे व्यवसाय योजनेमध्ये जाहिरात विभाग जोडण्याची वेळ आली आहे.

तुम्ही कोणते स्वरूप निवडले आहे यावर अवलंबून - मॉलमधील मुलांचे रेस्टॉरंट किंवा "घरी कॅफे", तुम्हाला एकतर मैदानी जाहिरातींवर किंवा सोशल नेटवर्क्सवर पैज लावावी लागतील.

तथापि, उच्चार भिन्न असतील, परंतु साधने बदलणार नाहीत:

1. वेब प्रमोशन: बिझनेस कार्ड साइट लाँच करणे, शोध इंजिनमध्ये त्याची जाहिरात करणे, संदर्भित जाहिराती ऑर्डर करणे, सोशल नेटवर्क्समध्ये गटाचा प्रचार करणे इ.
2. मैदानी जाहिरात: होर्डिंग, स्ट्रीमर, बॅनर, वाहतूक आणि गर्दीच्या ठिकाणी जाहिराती, पत्रके छापणे आणि वितरण.
3. प्रेस आणि टीव्ही: मीडियामध्ये जाहिरात.
4. "तोंडाचे शब्द": या क्षेत्रात, हे एक प्रमुख जाहिरात साधन आहे जे कालांतराने विकसित होईल.

उदाहरणार्थ, सुरुवातीच्या दिवशी, मुलांसाठी आणि त्यांच्या पालकांसाठी मर्यादित मनोरंजनासह एक मोठी विनामूल्य पार्टी करा (यावरील काहीही खरेदी करावे लागेल). प्राथमिक, अर्थातच, त्याची जाहिरात करणे, ऑपरेटर आणि छायाचित्रकारांना आगाऊ नियुक्त करणे आवश्यक असेल.

तितकेच महत्त्वाचे म्हणजे सवलतीची लवचिक प्रणाली. म्हणून, उदाहरणार्थ, तुम्ही संचयी सवलत (जितके तुम्ही मुलांच्या संस्थेत जाल तितके कमी पैसे द्याल) किंवा परिमाणात्मक (अधिक अभ्यागत, एकूण सवलत जास्त).

आपण तत्त्वानुसार सवलत देखील देऊ शकता: "5 केक खरेदी करा - 6 वा विनामूल्य मिळवा", जे बाजारातील खेळाडूंच्या मते, निर्दोषपणे कार्य करते. जर आपण एक ठोस मार्जिन विचारात घेतले (कधीकधी ते घाऊक किंमतीच्या 100% पर्यंत पोहोचते), तर एक "विनामूल्य" केक देखील पूर्णपणे चुकते.

मुलांच्या कॅफेसाठी एकूण खर्च: गणनामध्ये व्यवसाय योजना

लेखाच्या शेवटी, अंतिम अंदाज दर्शविण्यासाठी - रूबलमधील मुलांच्या कॅफेसाठी आमच्या व्यवसाय योजनेचे मूल्यांकन करणे अर्थपूर्ण आहे.

हे असे दिसते:

आरंभिक गुंतवणूक, उघडण्यासाठी मुलांचे कॅफे	परिसराची दुरुस्ती आणि डिझाइन	५००,००० रू
	उपकरणे खरेदी	RUB 2,300,000
	कच्चा माल आणि साहित्य खरेदी	150 000 घासणे.
	जाहिरात बजेट (वेबसाइट तयार करणे, जाहिरात चिन्ह इ.)	200 000 घासणे.
	व्यवसाय नोंदणी, मंजूरी आणि परवानग्या	50 000 घासणे.
	इतर खर्च	100 000 घासणे.
	राखीव निधी	300 000 घासणे.
कायम मासिक खर्च आस्थापना	भाड्याने जागा	रू. ९४,५००
	मजुरी	240 000 घासणे.
	विमा वजावट	72 000 घासणे.
	उत्पादने आणि साहित्य	400 000 घासणे.
	सांप्रदायिक खर्च	30 000 घासणे.
	लेखा (आउटसोर्सिंग)	8 000 घासणे.
	कर (UTII)	7 000 घासणे.
	इतर	25 000 घासणे.

एकूण खर्चाची रक्कम: 876,500 रूबल.

अशा खर्चावर मुलांच्या कॅफेसाठी व्यवसाय योजनेचा फायदेशीर भाग यासारखा दिसेल:

जसे आपण पाहतो, उत्पन्न अंदाजे 30% आहे(उदाहरणार्थ 33%, परंतु ते सुरक्षितपणे खेळणे आणि कमी आकृती घेणे केव्हाही चांगले).

पेबॅक - अंदाजे 12 महिने. चलनवाढ विचारात घेतल्यास, परतफेडीसाठी दीड वर्ष लागू शकतात, परंतु जर अंदाजित आर्थिक वाढ सुरू झाली, तर ती 9 महिन्यांत पूर्ण होऊ शकते.

तर, मुलांचा कॅफे कसा उघडायचाआम्हाला आधीच माहित आहे. आम्हाला त्याची आर्थिक कामगिरी, अंदाजे कर्मचारी, लक्ष्यित प्रेक्षक इ. देखील माहित आहे.

मुलांचे कॅफे किंवा रेस्टॉरंट कसे उघडायचे?

अशा व्यवसायाच्या वैशिष्ट्यांबद्दल जाणून घ्या:

मुद्दा लहान आहे - भांडवल शोधणे आणि व्यवसायात सक्षमपणे गुंतवणूक करणे ...

उपयुक्त लेख? नवीन गमावू नका!
तुमचा ई-मेल प्रविष्ट करा आणि मेलद्वारे नवीन लेख प्राप्त करा

तुमचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात गुंतवणूक करणे आवश्यक आहे, परंतु त्याच्या मालकाला केवळ चांगला नफा मिळत नाही तर उच्च अधिकार देखील मिळतो. या लेखात, आम्ही एका मनोरंजक दिशेबद्दल बोलू. मुलांचे कॅफे कसे उघडायचे याबद्दल ते असेल.

मुलांच्या कॅफेची वैशिष्ट्ये

काहींचा असा विश्वास आहे की मुलांची आणि प्रौढ रेस्टॉरंटची संघटना एकमेकांशी खूप साम्य आहे, परंतु हा एक भ्रम आहे. मुलांसाठी असलेल्या संस्थेमध्ये अनेक वैशिष्ट्ये आहेत आणि जर तुम्ही ती विचारात घेतली नाहीत तर बहुधा तुम्हाला मोठा नफा दिसणार नाही.

पहिले वैशिष्ट्य म्हणजे तंबाखू आणि अल्कोहोल उत्पादने त्यामध्ये पूर्णपणे अनुपस्थित आहेत, तर सामान्य रेस्टॉरंट्स वाइनच्या विक्रीतून नफ्याचा महत्त्वपूर्ण भाग मिळवू शकतात. याव्यतिरिक्त, मुलांच्या रेस्टॉरंटमध्ये अशा उत्पादनांच्या वापरावर संपूर्ण बंदी घालण्यात आली आहे.

यशस्वी मुलांचे कॅफे उघडण्यासाठी, आपल्याला आतील भागात खूप लक्ष देणे आवश्यक आहे.. समृद्ध आणि तेजस्वी रंगांमध्ये संस्थेची व्यवस्था करणे चांगले आहे. भिंती पोस्टर्स आणि आपल्या आवडत्या कार्टून पात्रांच्या चित्रांनी सजवल्या जाऊ शकतात. खुर्च्या, टेबल, टेबलक्लोथ आणि अगदी नॅपकिन्स - सर्वकाही खूप सुंदर आणि चमकदार असावे. शेवटी, मुलाला वास्तविक परीकथेसारखे वाटले पाहिजे. जर मुलाला तुमच्या रेस्टॉरंटमध्ये पहिल्यांदाच आवडत असेल तर तो त्याच्या पालकांना पुन्हा पुन्हा कॉल करेल आणि म्हणेल: "मला एका शानदार कॅफेमध्ये जायचे आहे." हे केवळ नियमित पाहुणेच नव्हे तर अनेक नवीन छोटे ग्राहक देखील प्रदान करेल ज्यांना मित्रांद्वारे बोलावले जाईल.

अशा संस्थेचे आणखी एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे मेनू, ज्यामध्ये मुलांच्या पदार्थांचा समावेश असावा.. अर्थात, त्यात केक, मिठाई, मिल्कशेक, आइस्क्रीम आणि इतर गोड पदार्थांची प्रचंड निवड असली पाहिजे, परंतु निरोगी आणि समाधानकारक मेनूबद्दल विसरू नका. अशा पदार्थांकडे मुलांचे लक्ष वेधण्यासाठी, आपण त्यांना मनोरंजक नावे देऊ शकता आणि मूळ डिझाइन देऊ शकता.

सॅलड "प्रिन्सेस कॅसल" किंवा मिष्टान्न "फेयरी ट्रीट" चे नाव पाहून, मूल लगेच म्हणेल: "मला ते करून पहायचे आहे!". आणि जरी चॉकलेट सिरपसह एक साधा फ्रूट सॅलड डिशच्या खाली लपलेला असेल तर ते मुलासाठी एक अतिशय चवदार पदार्थ बनेल. अशी हालचाल आपल्या रेस्टॉरंटला पालकांच्या दृष्टिकोनातून आकर्षक बनवेल जे आपल्या मुलांना निरोगी अन्न देण्यास आनंदित होतील. जर मुलाला खरोखरच ते आवडत असेल तर नियमित भाज्या सूपची किंमत किती आहे हे यापुढे त्यांच्यासाठी फरक पडणार नाही.

वेटर्सना वेगवेगळ्या पोशाखांची ऑफर देण्याची आणखी एक मनोरंजक कल्पना आहे.. हा दृष्टीकोन केवळ मुलांनाच नाही तर प्रौढांना देखील आकर्षित करेल जे केवळ स्वादिष्ट पदार्थांसाठीच नव्हे तर आनंदाने तुमच्याकडे येतील. याव्यतिरिक्त, एक प्लेरूम तयार करण्याची काळजी घ्या जेणेकरून मुलांच्या खेळांदरम्यान, प्रौढांना थोडा विश्रांती घेता येईल. आठवड्याच्या शेवटी, तुम्ही जोकर, कलाकार, अॅनिमेटर्सना प्लेरूममध्ये आमंत्रित करू शकता जेणेकरून मुलांना अधिक मजा येईल. आणि मोठ्या टीव्हीवर आपण आपल्या आवडत्या मुलांचे व्यंगचित्र प्रसारित करू शकता.

बाजार विश्लेषण आणि दस्तऐवजीकरण

मुलांचे कॅफे उघडण्यापूर्वी, आपल्याला बाजाराचे सखोल विश्लेषण करणे आवश्यक आहे. फक्त निर्णय घेणे पुरेसे नाही: "मला माझा स्वतःचा व्यवसाय हवा आहे." तुमचा व्यवसाय कुठे सुरू करायचा आणि तो व्यवस्थित कसा आयोजित करायचा हे ठरवणे महत्त्वाचे आहे. हे तुम्हाला स्पर्धकांबद्दल जाणून घेण्यास अनुमती देईल, शहरात अशा आस्थापना नेमक्या कोठे आहेत, एकूण किती आहेत, ते कसे कार्य करतात, त्यांच्याकडे कोणत्या कमकुवतता आणि ताकद आहेत. इतर मुलांच्या कॅफेबद्दल शक्य तितके शोधण्याचा प्रयत्न करा: आतील भाग कसे सजवले जाते, कोणत्या अतिरिक्त सेवा प्रदान केल्या जातात, मेनूमध्ये काय समाविष्ट केले आहे, या किंवा त्या डिशची किंमत किती आहे. त्याच वेळी, आपली स्वतःची मूळ संकल्पना तयार करण्याचा प्रयत्न करा.

मालकीचा एक प्रकार म्हणून, सर्वोत्तम पर्याय मर्यादित दायित्व कंपनी असेल. अशा संस्थांना केवळ तुमच्या ग्राहकांद्वारेच नव्हे तर पुरवठादारांकडूनही मोठ्या विश्वासाने वागवले जाते. एका छोट्या रेस्टॉरंटसाठी, वैयक्तिक उद्योजकाची नोंदणी देखील योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, व्यवसाय सुरू करण्यासाठी, आपल्याला या प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी पेटंट प्राप्त करणे आवश्यक आहे. आणि लहान गावात तुमचा स्वतःचा व्यवसाय निर्माण करण्याच्या दिशेने ही फक्त पहिली पायरी आहेत.

एकदा तुम्ही योग्य जागा निवडल्यानंतर, भाडेपट्टी करारावर स्वाक्षरी करणे महत्त्वाचे आहे, जे वास्तुशिल्प, अभियांत्रिकी आणि तांत्रिक प्रकल्पांच्या निर्मितीसाठी आधार बनवेल. ही सर्व कागदपत्रे SES द्वारे प्रमाणित केली पाहिजेत. पूर्ण पॅकेज प्राप्त होण्यासाठी साधारणतः 3-6 महिने लागतात.

मुलांच्या कॅफेचे स्थान निवडत आहे

मुलांचे कॅफे उघडण्यासाठी, आपल्याला शहरातील एक योग्य जागा निवडण्याकडे खूप लक्ष देणे आवश्यक आहे. या प्रश्नाचे स्वतःचे बारकावे आहेत.

• कृपया लक्षात घ्या की तुमचे थेट स्पर्धक जवळपास नाहीत, परंतु त्याच वेळी जवळपासच्या मुलांनी भेट दिलेल्या आस्थापना असाव्यात. उदाहरणार्थ, उद्याने, शाळा, खेळाची मैदाने, बालवाडी, मुलांचे कपडे आणि खेळणी असलेली दुकाने, मुलांची रुग्णालये इ.
• निवडलेली जागा प्रशस्त आहे हे फार महत्वाचे आहे. आम्ही आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, एक चांगले मुलांचे रेस्टॉरंट ही केवळ एक संस्था नाही जी मुलांच्या आवडत्या स्वादिष्ट पदार्थांची सेवा देते, तर खेळाचे क्षेत्र आणि विदूषकांसह संपूर्ण मनोरंजन कॉम्प्लेक्स देखील आहे. 100 मीटर 2 क्षेत्रफळावर 60 पर्यंत जागा निवडणे आणि 30-50 मीटर 2 च्या खेळण्याचे क्षेत्र वाटप करणे इष्टतम असेल.
• याव्यतिरिक्त, आपण अॅनिमेटर्ससह मुलांच्या क्रियाकलापांसाठी एक स्वतंत्र खोली वाटप करू शकता, पालकांसाठी एक क्षेत्र जेथे प्रौढ आराम करू शकतात, तसेच एक मैदानी टेरेस.

आतील आणि उपकरणे

जेव्हा परिसर निवडला जाईल आणि कागदपत्रांवर स्वाक्षरी केली जाईल, तेव्हा तुम्ही परिसर पूर्ण करणे सुरू करू शकता.

आपल्या मुलांच्या रेस्टॉरंटसाठी एक अद्वितीय इंटीरियर तयार करताना, आपल्याला अनेक वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे:

1. सर्व फर्निचर आणि इतर आतील वस्तू कॅफेच्या लहान अतिथींसाठी विशेषतः अनुकूल केल्या पाहिजेत. ऑर्डर करण्यासाठी फर्निचर बनवणे चांगले.
2. शक्य असल्यास, खेळाचे क्षेत्र जेवणाच्या क्षेत्रासह ओव्हरलॅप करू नये.
3. आतील सजावट मुलांना आकर्षित करते, त्यांचे लक्ष आकर्षित करते. जर तुमच्या कॅफेमध्ये मुलांना खऱ्या परीकथेसारखे वाटत असेल तर तुम्हाला यशाची हमी दिली जाते. आपण तयार केलेल्या जादुई जगात त्यांना पुन्हा पुन्हा परत यायचे असेल.
4. खेळाच्या क्षेत्रामध्ये मुलांच्या स्लाइड्स, बॉल्स, खेळणी, घरे, विविध खेळाची मैदाने आणि बरेच काही असावे जेणेकरून लहान अभ्यागतांना नेहमीच मजा येईल.

मुलांसाठी कॅफे डिझाइन प्रकल्प

अर्थात, उपयुक्तता खोल्या आणि स्वयंपाकघरांच्या उपकरणांकडे कमी लक्ष दिले जाऊ नये.

मुलांच्या कॅफेसाठी उपकरणे खरेदी करताना, आपण खालील निकषांकडे लक्ष दिले पाहिजे:

1. सुरक्षित वापर, SES मानकांचे पालन;
2. पालक आणि मुलांसाठी वापरणी सोपी;
3. देखावा मध्ये आकर्षक, दर्जेदार साहित्य बनलेले;
4. खेळण्याचे उपकरण स्वच्छ करणे सोपे असावे.

आपण मुलांचे कॅफे उघडण्यापूर्वी, आपल्याला प्रत्येक गोष्टीचा काळजीपूर्वक विचार करणे आणि प्रत्येक लहान गोष्टी विचारात घेणे आवश्यक आहे. सजावट, टेबलवेअर, फर्निचर आणि डिशेससाठी सजावट - सर्व काही समान शैलीमध्ये डिझाइन केले पाहिजे आणि सुरक्षा आवश्यकतांचे पालन केले पाहिजे.

मुलांच्या संस्थेत, तीक्ष्ण कोपऱ्यांसह फर्निचर पूर्णपणे सोडून देणे योग्य आहे जेणेकरून लहान पाहुण्यांना दुखापत होणार नाही. डिशेस देखील न तोडता येणार्‍या सामग्रीमधून खरेदी केले जातात. सर्वात लहान अभ्यागतांसाठी, बेल्टसह बाजूच्या खुर्च्या खरेदी करणे आवश्यक आहे. शौचालये, आरसे आणि वॉशबेसिन देखील मुलांसाठी अनुकूल आणि कमी असावेत. लहान मुलांसाठी कपडे बदलण्यासाठी, टॉयलेट रूममध्ये बदलणारे टेबल प्रदान करणे फायदेशीर आहे, जे बर्याच आस्थापनांमध्ये उपलब्ध नाही. हे तुम्हाला तुमच्या प्रतिस्पर्ध्यांवर लक्षणीय फायदा देईल.

मुलांचे कॅफे कर्मचारी

मुलांच्या कॅफेसाठी कर्मचार्‍यांची भरती करणे हे खूप कठीण काम आहे, खासकरून जर तुम्ही तुमचा व्यवसाय एका छोट्या गावात सुरू करण्याचा विचार करत असाल. त्याच वेळी, आपण केवळ एक चांगला स्वयंपाकी आणि वेटर यांना किती पैसे द्यावे लागतील याचा विचार केला पाहिजे असे नाही तर आपल्या आस्थापनातील सर्व कर्मचार्‍यांची उच्च व्यावसायिकता आणि पात्रता याबद्दल देखील विचार केला पाहिजे.

वेटर्स आणि अॅनिमेटर्स निवडताना तुम्हाला ज्या मुख्य निकषावर अवलंबून राहण्याची आवश्यकता आहे ते म्हणजे मुलांसाठी प्रेम. सहज स्वभाव, सावधपणा, आशावाद, आनंददायी देखावा, आनंदीपणा, संयम आणि चेहऱ्यावर हास्य ठेवून कोणत्याही परिस्थितीतून बाहेर पडण्याची क्षमता याकडे देखील लक्ष द्या, जे सामान्य कॅफेमधील कर्मचार्‍यांकडून नेहमीच अपेक्षित नसते. हे सर्व गुण तुमच्या कर्मचार्‍यांना पालक आणि तरुण अतिथी दोघांसह एक सामान्य भाषा शोधण्यात मदत करतील.

हे महत्वाचे आहे की वेटर्सना नेहमी मुलांचे कसे ऐकायचे हे माहित असते. या प्रकरणात, मेनू प्रथम मुलांना आणि नंतरच पालकांना दिला पाहिजे. लहान अतिथींना हे माहित असले पाहिजे की ही परीकथा प्रामुख्याने त्यांच्यासाठी तयार केली गेली आहे.

प्रत्येक मुलासाठी एक लहान पार्टी तयार करण्यास आपल्या कर्मचार्‍यांना शिकवा. आणि मग तो, त्याच्या पालकांसह, तुमचा नियमित पाहुणे होईल.

अर्थात, शेफ, तसेच त्याच्या सहाय्यकांच्या कामाचे महत्त्व कमी लेखले जाऊ शकत नाही. एका लहान गावात फायदेशीर मुलांचे रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी, आपल्याला मेनू काळजीपूर्वक तयार करणे आवश्यक आहे, पदार्थांना मनोरंजक नावे द्या आणि त्यांना सजवा. त्याच वेळी, साध्या शिजवलेल्या भाज्या किंवा लापशीमध्ये देखील काही घटक जोडणे खूप महत्वाचे आहे जे त्यांना खर्या चवदारतेमध्ये बदलेल. आणि समृद्ध कल्पनाशक्ती असलेला एक व्यावसायिक शेफच हे हाताळू शकतो.

विपणन धोरण

अर्थात, मुलांचे कॅफे उघडण्यासाठी, आपल्याला जाहिरातीची आवश्यकता आहे. शिवाय, जर तुम्ही एखाद्या लहान गावात काम करत नसाल तर, आसपासच्या भागातील मुलांना आणि पालकांना आकर्षित करण्यासाठी स्वतःला मर्यादित करणे चांगले आहे. मोठ्या प्रमाणावर जाहिरात सुरू करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण गुंतवणूकीची आवश्यकता असेल, परंतु ती पुरेशी प्रभावी असू शकत नाही.

प्रात्यक्षिक जाहिरात सर्वोत्तम परिणाम दर्शवते - रंगीबेरंगी दर्शनी रचना, सुंदर आणि चमकदार दुकानाच्या खिडक्या आणि मुलांसाठी आकर्षक असे आतील भाग. नियमित ग्राहकांसाठी तुम्ही सवलतीची प्रणाली देऊ शकता. इतर विपणन पद्धती कमी वेळा वापरल्या जातात.

आर्थिक योजना

तुम्ही तुमचा स्वतःचा मुलांचा कॅफे उघडण्यापूर्वी, तुम्हाला व्यवसाय सुरू करण्यासाठी किती पैसे लागतील याची गणना करणे आवश्यक आहे.

गर्दीची ठिकाणे, उद्याने किंवा मुलांच्या संस्थांजवळ संस्थेचे स्थान दिल्यास, अगदी लहान शहरात भाड्याने देण्याची किंमत खूप जास्त असेल. खोली भाड्याने देण्याची किंमत दरमहा 100 हजारांपेक्षा जास्त असू शकते. आतील रचना, परिसराचे नूतनीकरण आणि उपकरणे आणि फर्निचर खरेदीसाठी 600 ते 900 हजार रूबलची आवश्यकता असेल. आणि प्रथम जाहिरात 20-30 हजार रूबल गुंतवण्यासाठी पुरेसे आहे. कर्मचाऱ्यांच्या पगाराची किंमत 200 हजार प्रति महिना असेल.

सर्वसाधारणपणे, व्यवसाय आयोजित करण्यासाठी आपल्याला सुमारे 500 हजार रूबलची आवश्यकता असेल. परिसर दुरुस्त करण्यासाठी 300 ते 500 हजार रूबल लागतील.

पुरवठादारांकडून कच्च्या मालाच्या खरेदीसाठी, आपल्याला मेनूच्या जटिलतेनुसार 200 ते 500 हजार रूबल खर्च करावे लागतील. या प्रकरणात, सरासरी चेक 500 rubles पासून असेल.

अशा प्रकारे, सरासरी मासिक उत्पन्न 300 ते 500 हजार रूबल पर्यंत असेल आणि गुंतवणूकीच्या प्रमाणात अवलंबून व्यवसायाची परतफेड 6 महिने ते दोन वर्षांपर्यंत असेल.

त्याच वेळी, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की आपल्या यशाची गुरुकिल्ली मुलांसाठी प्रेम आणि आपल्या लहान अतिथींसाठी एक वास्तविक परीकथा तयार करण्याची इच्छा असेल.

* गणना रशियासाठी सरासरी डेटा वापरते

कॅटरिंग व्यवसाय हा एक जटिल आणि जोखमीचा उपक्रम मानला जातो, कारण येथे स्पर्धेची पातळी नेहमीच उच्च असते. काही प्रमाणात मुलांचे कॅफे उघडणे हे विशेषतः कठीण उपक्रम आहे, कारण येथे आपल्याला केवळ मुलांनाच नव्हे तर त्यांच्या पालकांना देखील संतुष्ट करावे लागेल, अशा प्रेक्षकांसह कार्य करण्यास सक्षम असावे आणि आपल्या क्लायंटच्या गरजा नेहमी निश्चित कराव्या लागतील. त्याच वेळी, राज्य कॅटरिंग क्षेत्रात गुंतलेल्या उपक्रमांच्या क्रियाकलापांचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करते, म्हणून अशा व्यवसायासाठी सतत तपासणी करणे ही एक सामान्य गोष्ट आहे. दुसरीकडे, एक सुव्यवस्थित कॅफे त्याच्या मालकाला खूप चांगला नफा मिळवून देऊ शकतो.

प्रचलित उत्पादन 2019

द्रुत पैशासाठी हजारो कल्पना. सर्व जगाचा अनुभव तुमच्या खिशात..

पहिली पायरी म्हणजे स्थानिक कर कार्यालयाशी संपर्क साधणे आणि आपल्या कायदेशीर अस्तित्वाची नोंदणी करणे. मर्यादित दायित्व कंपनी सर्वात योग्य आहे. नोंदणीनंतर, मुलांच्या कॅफेच्या ऑपरेशनसाठी परवानग्या मिळविण्यासाठी तुम्हाला Rospotrebnadzor आणि आपत्कालीन परिस्थिती मंत्रालयाकडे अर्ज करावा लागेल. नोंदणीसाठी, आपल्याला सुमारे 20 हजार रूबल वाटप करावे लागतील. हे देखील लक्षात घ्यावे की अल्कोहोलयुक्त उत्पादनांच्या विक्रीसाठी स्वतंत्र परमिट आवश्यक आहे, परंतु आम्ही मुलांचे कॅफे उघडण्याच्या पर्यायावर विचार करत असल्याने, ही समस्या अनेकदा अप्रासंगिक असते. बर्‍याचदा, परंतु नेहमीच नाही, कारण काही कॅफे पालकांना अल्कोहोलयुक्त पेये खरेदी करण्याची संधी देतात - सर्वसाधारणपणे, हे करायचे की नाही आणि याचा आस्थापनाच्या प्रतिष्ठेवर किती परिणाम होईल, हे उद्योजक स्वतः ठरवतात. आम्ही फक्त लक्षात ठेवतो की ही एक अतिशय गुंतागुंतीची प्रक्रिया आहे आणि नियमानुसार, मोठ्या प्रमाणात अतिरिक्त गुंतवणूक आवश्यक आहे. खरं तर, जर तुम्ही मुलांच्या कॅफेच्या प्रदेशावर अल्कोहोल विकत असाल तर ते फक्त शब्दात "बालिश" राहू शकते. आम्ही येथे तपशीलवार अल्कोहोलिक उत्पादनांच्या विक्रीसाठी परवाना मिळविण्याचा विचार करणार नाही आणि प्रत्येकजण ज्याला याची ओळख करून घ्यायची आहे, उदाहरणार्थ, बार किंवा रेस्टॉरंट उघडण्याबद्दलच्या लेखातील माहिती वाचू शकते.

पुढे, आपण आपल्या मुलांच्या कॅफेसाठी खोली निवडण्याबद्दल विचार केला पाहिजे. येथे उद्योजकाकडे आधीपासूनच अनेक पर्याय आहेत, ज्यामध्ये तो काम करणार आहे त्यानुसार. वस्तुस्थिती अशी आहे की सामान्य प्रकरणांमध्ये शहराच्या मध्यभागी कुठेतरी जागा शोधणे इष्टतम आहे, परंतु काहीवेळा काही निवासी भागात मुलांचे कॅफे उघडण्याच्या पर्यायाबद्दल विचार करणे अर्थपूर्ण आहे. शिवाय, हा सहसा आणखी आकर्षक पर्याय असतो, कारण मध्यभागी जवळजवळ नक्कीच बरेच प्रतिस्पर्धी असतील, परंतु कुठेतरी निवासी भागात संपूर्ण कुटुंबासाठी आराम करण्यासाठी मनोरंजक ठिकाणे नसतील. सर्वसाधारणपणे, एखाद्या स्थानाची निवड हा एक अतिशय जबाबदार आणि त्याऐवजी कठीण टप्पा असतो, कारण एखाद्या उपक्रमाचे यश मुख्यत्वे स्थानावर अवलंबून असते. मुलांचा कॅफे, खराब रहदारी असलेल्या ठिकाणी उघडलेला, जवळजवळ निश्चितपणे काही महिने देखील टिकणार नाही, परंतु यशस्वीरित्या निवडलेली खोली आणि अनुकूल ठिकाणी असलेली खोली अभ्यागतांशिवाय कधीही सोडली जाणार नाही. जर तुमच्याकडे स्वतःची जागा नसेल, तर तुम्हाला ते भाड्याने शोधावे लागेल, याक्षणी ऑफरमध्ये कोणतीही अडचण येऊ नये, तथापि, भाड्याची किंमत खूप लक्षणीय असू शकते, विशेषत: परिसर, जे सुरुवातीला सुसज्ज आहेत. आणि Rospotrebnadzor च्या सर्व आवश्यकता पूर्ण करा. अर्थात, किमतीची पातळी वेगवेगळ्या शहरांमध्ये मोठ्या प्रमाणात बदलू शकते, शिवाय, त्याच परिसरात, त्यांच्या पातळीच्या दृष्टीने प्रत्यक्षात समान असलेल्या परिसरांची किंमत दरमहा भिन्न असू शकते - ते भौगोलिकदृष्ट्या कोठे आहेत यावर अवलंबून (मध्यवर्ती भाग जवळजवळ नेहमीच सर्वात "महाग"). आपल्याला या वस्तुस्थितीवर अवलंबून राहावे लागेल की एका चौरस मीटरची किंमत महिन्याला 500 रूबल असू शकते, म्हणजेच 100 चौरस मीटरच्या आकाराच्या कॅफेसाठी उद्योजकाला 50 हजार रूबल खर्च येईल.

पुढील महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे मुलांच्या कॅफेच्या परिसराची व्यवस्था. चला अतिथी खोलीपासून सुरुवात करूया. खर्चाची रक्कम कॅफेच्या आकारावर अवलंबून असते - सुमारे 100 चौरस मीटर क्षेत्रफळ असलेल्या खोलीसाठी अंदाजे गणना करूया. एका चांगल्या टेबलची किंमत 3-4 हजार रूबल आहे, एका चांगल्या खुर्चीची किंमत 2-3 हजार आहे, जर तुम्ही असबाबदार फर्निचर विकत घेतले तर तुम्हाला हे समजणे आवश्यक आहे की सोफाची किंमत 20-30 हजार आहे. अर्थात, अधिक महाग पर्याय देखील आहेत. या आकाराच्या कॅफेमध्ये, अभ्यागतांसाठी 40 जागा असू शकतात (गेम रूम आणि स्वयंपाकघरच्या संस्थेसाठी सुमारे 30-40 चौरस मीटर वाटप केले जाईल हे लक्षात घेऊन). असे दिसून आले की आपल्याला सुमारे 10 टेबल, 30 खुर्च्या आणि 2 चांगले सोफे आवश्यक आहेत. खुर्च्यांसाठी 75 हजार (प्रत्येकी 2.5 हजार), टेबल 35 हजार, सोफा - 50 हजार रूबल आवश्यक आहेत. हे 160 हजार rubles बाहेर वळते. आपला परिसर आत कसा सजवायचा याचा विचार करणे देखील अर्थपूर्ण आहे - शेवटी, हे मुलांचे कॅफे आहे आणि सेवेचे लक्ष्य प्रामुख्याने मुलांसाठी असले पाहिजे, याचा अर्थ असा आहे की डिझाइन प्रोजेक्ट ऑर्डर करण्याबद्दल विचार करणे अर्थपूर्ण आहे. डिझाइन कामाची किंमत प्रति चौरस मीटर परिसर 1 ते 1.5 हजार रूबल पर्यंत आहे, म्हणजेच समान 50 मीटर 2 विकासासाठी प्रत्येक गोष्ट 50 ते 75 हजारांपर्यंत भरावी लागेल. डिझाइन स्टुडिओशी संपर्क साधणे योग्य आहे की नाही हा एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे, परंतु जर एखादा उद्योजक स्वतःच एक मनोरंजक इंटीरियर प्रकल्प विकसित करू शकतो (अर्थातच मुलांसाठी मनोरंजक), तर तृतीय-पक्षाच्या कंपनीशी संपर्क साधण्यात सहसा काही अर्थ नाही. आपण कॅफेच्या प्रदेशावर गेम रूम उघडण्याबद्दल देखील विचार करू शकता - म्हणजे, एक खोली जिथे काही कार्यक्रम होतील, उदाहरणार्थ, सानुकूल वाढदिवस. मुलांच्या कॅफेच्या बाबतीत, हे विशेषतः खरे आहे.

पुढील महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे मुलांच्या कॅफेच्या स्वयंपाकघरातील उपकरणे. येथे, पुन्हा, हे सर्व कॅफे किती महाग असेल आणि ते कोणत्या सेवा देईल यावर अवलंबून आहे. तथापि, या बाजारातील बरेच सहभागी लक्षात घेतात की मुलांच्या कॅफेच्या बाबतीत, आपल्याकडे एक ऐवजी वैविध्यपूर्ण मेनू असणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे आपल्याला विविध उपकरणांमध्ये मोठ्या प्रमाणात गुंतवणूक करावी लागेल असा निष्कर्ष काढला जातो. हे केवळ स्टोव्ह, स्वयंपाकघर फर्निचर, स्वयंपाकघर उपकरणेच नाही तर तयार स्थापना देखील असू शकते, उदाहरणार्थ, पिझ्झा बनवण्यासाठी; बेकिंगसाठी एक वेगळा ब्लॉक (मुलांना मिठाई आवडते), आपल्याला जागेवरच आईस्क्रीम कसे शिजवायचे याचा विचार करणे देखील आवश्यक आहे आणि काहीवेळा काही इतर मिठाई. चला खालील गणिते घेऊ - पिझ्झा ओव्हनसाठी 40 हजार रूबल, एक ओव्हन - 50 हजार, 2 तळण्याचे पृष्ठभाग - 30 हजार, 2 रेफ्रिजरेटर - 60 हजार रूबल, मोठ्या प्रमाणात डिशसाठी एक मोठा डिशवॉशर - 70 हजार रूबल, सुमारे 100 मिक्सर, भाजीपाला कटर, मांस ग्राइंडर, ब्लेंडर सारख्या लहान उपकरणांसाठी हजार रूबल. तेथे अधिक जटिल, महाग, परंतु उत्पादक उपकरणे देखील आहेत, उदाहरणार्थ, मोठ्या संख्येने उत्पादनांसाठी डिझाइन केलेले व्यावसायिक पिझ्झरिया, स्वतंत्रपणे 500 हजार खर्च येईल. कमीतकमी आणखी 100 हजार - मुलांच्या कॅफेच्या स्वयंपाकघरसाठी टेबल आणि कॅबिनेटसाठी. याव्यतिरिक्त, पुरेसे डिश आणि इतर टेबल सेटिंग घटक खरेदी करणे आवश्यक आहे, परंतु हे पैसे, अर्थातच, आपण महागड्या चांदीचे सेट विकत घेतल्याशिवाय, स्वयंपाकघरातील उपकरणांच्या तुलनेत (50 हजार रूबलपासून) लहान असतील. आपल्याकडे क्रॉकरी नेहमी राखीव असणे आवश्यक आहे, कारण क्रॉकरी हेवा वाटण्याजोग्या वारंवारतेने खंडित होते (आणि लहान मुले सहसा असे करतात), निरुपयोगी बनतात, म्हणून काही राखीव असतात तेव्हा ते चांगले असते. परिणामी, आम्ही असे म्हणू शकतो की अगदी लहान मुलांच्या कॅफेसाठी स्वयंपाकघरातील उपकरणे आणि उपकरणे खरेदी करण्यासाठी अर्धा दशलक्ष किमान आहे. शिवाय, उपकरणे वितरण आणि स्थापनेसाठी अतिरिक्त निधीची आवश्यकता असू शकते. अशा प्रकारे, एका लहान कॅफेसाठी, आपल्याला स्वयंपाकघरच्या व्यवस्थेसाठी 500 हजार रूबल वाटप करावे लागतील, परंतु मोठ्या कॅफेमध्ये जे विविध प्रकारचे व्यंजन आणि पेये तयार करतात, उपकरणांची किंमत 1.5-2 दशलक्ष रूबलपर्यंत पोहोचू शकते.

पुढचा महत्त्वाचा मुद्दा स्टाफिंगचा आहे. आम्हाला ठराविक संख्येने वेटर्स नियुक्त करावे लागतील - असे गृहीत धरूया की आमच्या मुलांच्या कॅफेला प्रत्येक शिफ्टमध्ये फक्त 4 लोकांची आवश्यकता असेल, याचा अर्थ ते मानक शेड्यूलवर काम करत असल्यास दररोज 8 लोक किंवा फक्त 4, परंतु 2/2 मोडमध्ये काम करत असतील. कॅफेचे वेळापत्रक जवळजवळ नेहमीच दररोज किमान 12 तास असते. म्हणजेच, किमान 8 लोक आहेत, परंतु सामान्यतः कॅफेमध्ये अधिक वेटर नियुक्त केले जातात. त्यांचा सरासरी पगार 15 हजार रूबल (लहान शहरांमध्ये) किंवा 20 हजार रूबल (तुलनेने मोठ्या शहरांमध्ये, मोठ्या शहरांमध्ये अधिक) पासून सुरू होतो. पुढे - प्रशासक, हे किमान 2 लोक आहेत. या लोकांना आधीच महिन्याला 25-30 हजार रूबल मिळतात. त्याच वेळी, संस्थेद्वारे नफा मिळवण्याशी संबंधित नसलेल्या सर्व व्यवसाय प्रक्रिया सर्वोत्तम आउटसोर्स केल्या जातात, यामध्ये, उदाहरणार्थ, बुककीपिंग, सुरक्षा आणि आधीच नमूद केलेल्या परिसर देखभाल सेवांचा समावेश आहे. अशा प्रकारे, कॅफेच्या आकारानुसार, किमान किंमत सुमारे 20 हजार रूबल आहे. पुढचा क्षण स्वयंपाकघरात काम करण्यासाठी कर्मचार्यांना नियुक्त करत आहे, एक चांगला स्वयंपाकी देखील 25-30 हजार रूबल, त्याचे सहाय्यक (2-3 लोक किमान) प्रत्येकी 20-25 हजार घेतात. म्हणजेच, सर्वात पुराणमतवादी अंदाजानुसार, वेतन आणि आउटसोर्सिंग सेवांची रक्कम दरमहा 320 हजार रूबल खर्च करेल, परंतु सामान्यतः हा आकडा खूप जास्त असतो. जर मुलांच्या कॅफेला सुट्टीचा सामना करायचा असेल तर आपल्याला किमान एक अॅनिमेटर भाड्याने घेणे आवश्यक आहे - त्याला त्याच्या कामासाठी 20-25 हजार रूबल मिळतात, तथापि, ही व्यक्ती केवळ ऑर्डरच्या बाबतीतच काम करते, म्हणजेच सुरुवातीला एक कर्मचारी या कामाचा सामना करू शकतो. हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की तुमचा क्लायंट बेस विकसित करण्यासाठी, सुट्ट्या आयोजित करणार्‍या इव्हेंट एजन्सीसह सहकार्य सुरू करणे अर्थपूर्ण आहे - जर तुम्ही भागीदारी करार पूर्ण केला तर एजन्सीमधील लोकांनी ऑर्डर केलेल्या काही कार्यक्रमांच्या प्रदेशावर होतील. मुलांचा कॅफे. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, ही एक अतिरिक्त उत्पन्नाची वस्तू बनते आणि बर्‍याचदा मुलांच्या कॅफेला या दिशेने अन्नाच्या विक्रीतून मिळणा-या उत्पन्नाशी जवळजवळ तुलना करता येते. परंतु येथे आणखी एक समस्या आहे - "प्रत्येकासाठी" रेस्टॉरंट्स, कॅफे आणि बारच्या विपरीत, अल्कोहोलयुक्त पेयांच्या विक्रीतून कोणतेही महत्त्वपूर्ण उत्पन्न नाही आणि त्यांच्यामुळेच अनेक केटरिंग आस्थापने त्यांच्या उत्पन्नाचा मोठा हिस्सा कमावतात.

कामाच्या सहा महिन्यांसाठी भाडे - 300 हजार रूबल.

नोंदणी - 20 हजार rubles.

मुलांच्या कॅफे हॉलसाठी उपकरणे - 160 हजार रूबल.

डिझाइन प्रकल्प - 50 हजार rubles.

स्वयंपाकघरची व्यवस्था - 500 हजार रूबल पासून.

पहिल्या महिन्यासाठी पगार आणि आउटसोर्सिंग - 320 हजार रूबल.

उत्पादनांची खरेदी - 50 हजार रूबल पासून (निवडलेल्या मेनूवर अवलंबून ही आकृती बरीच बदलू शकते).

सर्वात पुराणमतवादी अंदाजानुसार 1 दशलक्ष 400 हजार रूबल बाहेर वळते. मुलांच्या कॅफेसाठी मासिक खर्चाची रक्कम 370 हजार रूबल आहे. एवढ्या मोठ्या रकमेचा मासिक खर्च त्यांच्या मालावर मोठ्या फरकाने भरला जातो. हे गुपित नाही की अनेक केटरिंग आस्थापनांमध्ये डिशवर मार्कअप 200% आहे; कमी निर्देशक कॅफेमध्ये तयार नसलेल्या, परंतु बाजूला खरेदी केलेल्या अन्नासाठी आहे (उदाहरणार्थ, पेस्ट्री). त्याच वेळी, सक्षम संस्था आणि पुरेशा अभ्यागतांसह अशा उपक्रमाची नफा खूप चांगली असेल, सरासरी यशस्वी कॅफेचा ऑपरेटिंग नफा महिन्याला 100 हजार रूबलपासून सुरू होतो, परंतु असे होण्याची शक्यता नाही. ऑपरेशनच्या पहिल्या सहा महिन्यांतही अशा निर्देशकापर्यंत पोहोचणे शक्य होईल, म्हणून आपल्याकडे काही राखीव निधी असणे आवश्यक आहे. कर वजा केल्यानंतर, सरलीकृत कर प्रणाली अंतर्गत नफा 85 हजार रूबल इतका होईल. असे सूचक प्राप्त करण्यासाठी, प्रत्येक चेकची रक्कम सरासरी 500 रूबल आहे हे लक्षात घेऊन, दररोज किमान 32 लोक प्राप्त करणे आवश्यक आहे.

तुमच्या व्यवसायासाठी तयार कल्पना

कोणत्याही परिस्थितीत, या प्रकारचा व्यवसाय खूप क्लिष्ट आहे, तर मुलांचे कॅफे नेहमीच पूर्ण क्षमतेने कार्य करत नाही आणि काही ठिकाणी रिक्त जागांच्या कमतरतेमुळे अभ्यागतांना नकार द्यावा लागेल. उदाहरणार्थ, सुट्टीच्या दिवशी आणि आठवड्याच्या शेवटी बरेच अभ्यागत असतील, परंतु आठवड्याच्या दिवशी - खूपच कमी. तथापि, सार्वजनिक केटरिंगच्या अनेक क्षेत्रांसाठी हे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. सारांश, आम्ही असे म्हणू शकतो की व्यवसाय म्हणून मुलांचे कॅफे प्रामुख्याने त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना आधीच सार्वजनिक केटरिंग आस्थापनांचे आयोजन करण्याचा अनुभव आहे आणि अशा प्रकल्पासाठी परतफेड कालावधी बराच मोठा आहे हे लक्षात घेऊन भरपूर पैसे गुंतविण्यास तयार आहेत. सुट्टीमुळे कॅफेला अतिरिक्त उत्पन्न मिळू शकते, परंतु तरीही आपण त्यावर प्रथम विश्वास ठेवू नये.

मॅथियास लॉडॅनम
(c) - लहान व्यवसाय सुरू करण्यासाठी व्यवसाय योजना आणि मार्गदर्शकांचे पोर्टल

आज 893 लोक या व्यवसायाचा अभ्यास करत आहेत.

30 दिवस या व्यवसायात 79113 वेळा रस होता.

या व्यवसायासाठी नफा कॅल्क्युलेटर

कोसळणे

आता रेस्टॉरंट उघडणे ही एक आशादायक आणि फायदेशीर क्रियाकलाप मानली जाते. मुलांसाठी सेवा विशेषतः आकर्षक आहेत. तुलनेने कमी गुंतवणुकीसह नफा मिळविण्यासाठी मुलांचे कॅफे सुरवातीपासून कसे उघडायचे याबद्दल बरेच व्यावसायिक आश्चर्यचकित आहेत. अनेक घटक आणि वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे.

मुलांचे कॅफे उघडण्याचे ठिकाण

तुम्हाला अनेक विशेष संस्थांसह योग्य क्षेत्रात सुरवातीपासून संस्था उघडण्याची आवश्यकता असेल:

• शाळा.
• बालवाडी.
• पॉलीक्लिनिक्स.
• शारीरिक संस्कृती आणि आरोग्य संकुल.
• मनोरंजन उद्याने.
• मुलांच्या सर्जनशीलतेची घरे.
• प्राणीसंग्रहालय

शहराभोवती फिरणे - मूल थकले आहे आणि भुकेले आहे. पालक बाळाला खायला देण्याची संधी शोधतील. जवळील एक आरामदायक, चमकदार सजवलेले आस्थापना उघडणे उपयुक्त ठरेल. एका लहान गावात, तुम्हाला जवळच्या स्पर्धात्मक आस्थापनांच्या संदर्भात कॅफेची स्थापना करणे आवश्यक आहे. आपल्याला कार आणि प्रॅमसाठी पार्किंग व्यवस्थापित करण्याची आवश्यकता असेल.

मुलांसाठी कॅफेची वैशिष्ट्ये

वेगवेगळ्या वयोगटांसाठी सुरवातीपासून संस्था उघडणे ही समान गोष्ट असल्याचे दिसते. हा सर्वसाधारण गैरसमज आहे. सुरवातीपासून मुलांचे रेस्टॉरंट कसे उघडायचे याचा विचार करताना, आपल्याला फरक समजून घेणे आवश्यक आहे. अल्कोहोल आणि तंबाखूजन्य उत्पादनांवर पैसे कमविण्याचे काम होणार नाही - आस्थापनांमध्ये अशा उत्पादनांवर कठोर बंदी लागू करण्यात आली आहे. मुलांचे रेस्टॉरंट स्थापित करणे म्हणजे केटरिंगच्या जागेचे सामान्य बांधकाम नाही तर संपूर्ण मनोरंजन संकुलाची निर्मिती आहे जेणेकरून मुलाला लहान परीकथा जगासारखे वाटेल. वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांसाठी कॅफेची स्थापना करणे, सुरुवातीपासून अभ्यागतांचे वर्तुळ वाढवणे आणि समान नफा वाढवणे आवश्यक आहे. मुलांची संस्था तयार करणे सुरू करताना, जळू नये म्हणून, शहरातील अशा संस्थांच्या बाजारपेठेचे तपशीलवार विश्लेषण करणे आणि डिशच्या मागणीचा काळजीपूर्वक अभ्यास करणे योग्य आहे. आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे:

• प्रतिस्पर्धी आस्थापनांचे फायदे आणि तोटे.
• मानक ऑपरेटिंग मोड.
• स्थापना डिझाइनची उदाहरणे.
• अंदाजे मेनू.
• संभाव्य अतिरिक्त सेवा (सुट्ट्या आणि मुलांचे खेळ).
• सेवा कर्मचा-यांचा गणवेश (विशिष्ट शैलीत डिझाइन केलेले कपडे, करण्यासाठीमुलांना वेटर्सशी संवाद साधण्यात रस होता).
• प्रौढांसाठी सेवा आणि मनोरंजन.

संस्थेची अंतर्गत सजावट आणि विशेष उपकरणे

3-4 खिडक्या असलेल्या प्रशस्त उज्ज्वल खोलीत मुलांचे रेस्टॉरंट उघडणे योग्य आहे. स्वयंपाकघर, हॉलची व्यवस्था करणे आणि खेळाच्या क्षेत्राचा विचार करणे आवश्यक आहे. खोली असामान्य शैलीत उघडणे चांगले आहे जेणेकरून मुले आणि पालकांना स्वारस्य असेल. मुलांच्या कार्टून आणि परीकथांमधून चमकदार रंग आणि विशेष साहित्य निवडणे योग्य आहे. फर्निचर सुरवातीपासून ऑर्डर करण्यासाठी तयार केले जावे, अभ्यागतांना आराम मिळेल. फर्निचरच्या डिझाइनमध्ये, तीक्ष्ण कोपरे टाळले पाहिजेत, ज्यामुळे तरुण अभ्यागतांना दुखापत होण्याची शक्यता कमी होते. मुलांच्या विविध कार्यक्रमांदरम्यान आवश्यक असलेल्या हॉलमध्ये एक स्टेज तयार करा.

आपल्याला वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांसाठी मनोरंजक खेळाचे क्षेत्र उघडण्याची आवश्यकता असेल. विविध लोकप्रिय अॅनिमेटेड चित्रपटांची चित्रे भिंतींवर टांगली जाऊ शकतात. हॉल खेळण्याच्या क्षेत्राला छेदत नाही हे चांगले आहे. कंपनीमध्ये बोर्ड गेमसाठी अनेक टेबल्स स्थापित केल्या पाहिजेत. उत्कृष्ट मनोरंजन ट्रॅम्पोलिन, स्वीडिश भिंत, बॉल आणि घरांसह स्लाइड्स असेल. एका भिंतीवर, आपण निश्चितपणे मुलांचे चॅनेल, पूर्ण-लांबीचे कार्टून आणि आवडत्या परीकथा दर्शविणारे प्लाझ्मा पॅनेल लटकले पाहिजे.

कॅफेच्या आवारातील एअर कंडिशनर्सबद्दल विसरू नका, जे अभ्यागतांना संस्थेत आरामदायी मुक्काम देतात, त्यांना पुन्हा परत येण्यास प्रोत्साहित करतात.

प्रौढ आणि मुलांचे शरीरविज्ञान लक्षात घेऊन टेबल आणि खुर्च्या निवडल्या जातात. आपण सर्वात लहान अभ्यागतांसाठी (दोन वर्षांपर्यंत) विशेष खुर्च्या स्थापित करणे लक्षात ठेवावे. आधुनिक स्वयंपाकघर उपकरणे खरोखर चवदार आणि निरोगी अन्न शिजवण्यास मदत करतील.

मुलांच्या थीमसह कॅफे मेनूची वैशिष्ट्ये

संस्थेचे यश विविध मेनूद्वारे सुलभ होते, ज्यात क्लासिक आणि मूळ पदार्थांचा समावेश आहे, जे कॅफेचे वैशिष्ट्य आहे. क्लासिक्समधून, मेनूमध्ये विविध सूप, फळांसह तृणधान्ये, फ्रेंच फ्राई, पिझ्झा, पेये यांचा समावेश असावा. मिष्टान्न बद्दल विसरू नका - मुलांना मिठाई आवडतात, म्हणून मेनूमध्ये पेस्ट्री, केक, आइस्क्रीम, विविध प्रकारचे फिलिंग असलेले पॅनकेक्स, मिल्कशेक असावेत. उत्पादनांमधून सुरवातीपासून बनवलेल्या मनोरंजक सजावट वापरून किंवा तयार-तयार खाद्य मूर्ती खरेदी करून अन्न सेवा मूळ असावी. व्यंगचित्रांमधून रेखाचित्रे आणि दृश्यांच्या स्वरूपात अन्न व्यवस्था करणे चांगले आहे. सुरवातीपासून डिझाइन शेफच्या कल्पनेवर अवलंबून असते. मेनू सार्वत्रिक असावा किंवा आपल्याला प्रौढ आणि मुलांसाठी स्वतंत्र डिश आणावे लागतील.

मुलांच्या प्रेक्षकांसाठी आवश्यक कर्मचारी

मुलांसाठी संस्था कशी उघडायची हे ठरवताना, तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की कर्मचारी नेहमीपेक्षा खूप वेगळे आहेत. तुम्ही वेटर्सची नियुक्ती केली पाहिजे जे मुलांना आवडतात आणि त्यांच्याशी एक सामान्य भाषा कशी शोधायची हे माहित आहे. दुखापत किंवा भांडणे टाळण्यासाठी खेळाच्या मैदानावर मुलांची काळजी घेणार्‍या योग्य शिक्षणासह काळजीवाहू नियुक्त करण्याची काळजी घेणे योग्य आहे. अॅनिमेटर्स नियुक्त केले पाहिजेत, मुलांसाठी मनोरंजन प्रदान करतात - मनोरंजक स्पर्धा, असामान्य खेळ, शनिवार व रविवार आणि सुट्टीच्या दिवशी कामगिरी. या कर्मचाऱ्यांच्या वेशभूषेची काळजी घेणे योग्य आहे. चमकदार आणि रंगीबेरंगी कपडे, कधीकधी सुरवातीपासून स्वतंत्रपणे बनविलेले, मुलांचे लक्ष वेधून घेतात आणि स्वारस्य जागृत करतात. शेफने मुलांचे पोषण समजून घेणे आवश्यक आहे, निरोगी आणि चवदार अन्न तयार करणे, सुंदर सजावटीचे पदार्थ तयार करणे आवश्यक आहे.

मेनूमध्ये पालक आणि मुलांचे लक्ष वेधून घेणार्‍या पदार्थांसाठी असामान्य नावे समाविष्ट केली पाहिजेत.

स्थापनेद्वारे प्रदान केलेल्या अतिरिक्त सेवा

लहान मुलांच्या वाढदिवसाच्या पार्टी शहरात सर्वात लोकप्रिय आहेत. वाढदिवसाच्या मुलाच्या शुभेच्छा लक्षात घेऊन पालकांना कार्यक्रमासाठी परिस्थिती किंवा अॅनिमेटर्सशी गप्पा मारण्याची संधी दिली पाहिजे. तुमच्या स्वतःच्या कॅफेमध्ये, तुम्हाला पुढील महिन्यासाठी सुरुवातीपासून इव्हेंटची योजना तयार करण्याची संधी आहे. कार्यक्रमांचे वेळापत्रक संस्थेमध्ये, होर्डिंगवर आणि कॅफेच्या वेबसाइटवर ठेवले पाहिजे. एखाद्या खास गोष्टीच्या सन्मानार्थ कार्यक्रम उघडणे वास्तविक आहे:

1. सुट्टी.
2. कार्टून किंवा परीकथेचा नायक.
3. लोकप्रिय मुलांचा खेळ.

सुरवातीपासून घराबाहेरील सुट्टीचे आयोजन हे मुलांसाठी संस्थेचा उत्कृष्ट फायदा असेल. मुलांसाठी कॅफे कसे स्थापित करावे याबद्दल विचार करताना, विविध शक्यतांचा विचार करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, ऑर्डर करण्यासाठी केक तयार करण्यासाठी, विविध कार्टून किंवा परीकथा प्लॉट्सच्या स्वरूपात. आणि मग ते थेट तुमच्या घरी पोहोचवा.

लहान मुलांचे कॅफे ही एक वेगळी उच्च विशिष्ट कॅटरिंग आस्थापना म्हणून सर्व वयोगटातील अभ्यागतांमध्ये मोठी आवड निर्माण करत आहे. प्रासंगिकता सेवांच्या विस्तृत श्रेणीमुळे आहे जी पालकांना त्यांच्या मुलांसाठी सुट्टी घालवण्याची परवानगी देतात आणि त्यात जास्त प्रयत्न करत नाहीत. प्लेरूममध्ये, मुलांना भावनिक शुल्क मिळते आणि जेवणाच्या खोलीत, मुलांचे मेनू आणि एक सार्वत्रिक मेनू दोन्ही सादर केले जातात. म्हणून, या क्षेत्रात क्रियाकलाप सुरू करण्याबद्दल विचार करणे योग्य आहे - चांगला नफा मिळविण्याची संधी आहे. सर्वकाही कार्य करण्यासाठी, आपल्याला मुलांच्या कॅफेसाठी तपशीलवार व्यवसाय योजना तयार करणे आवश्यक आहे आणि कोणत्या गुंतवणूकीची आवश्यकता आहे हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे, कोणत्या वेळेनंतर एंटरप्राइझ उत्पन्न करेल.

सूचक प्रकल्प

सामान्य ओळखीसाठी, आम्ही प्राथमिक टप्प्यावर (आस्थापना सुरू होण्यापूर्वी) कोणते खर्च येतात आणि कॅफे सुरू करण्यासाठी किती वेळ गुंतवावा लागेल हे समजून घेण्यासाठी आम्ही गणनासह मुलांच्या कॅफेसाठी व्यवसाय योजना देऊ. फेडणे गणनेसाठी उदाहरण म्हणून, योष्कर-ओला शहराच्या मारी एल रिपब्लिकमध्ये असलेल्या प्लेरूम "पेंग्विन" सह ऑपरेटिंग मुलांचे कॅफे घेऊया.

सामान्य वैशिष्ट्ये

क्रियाकलाप प्रकार: मुलांसाठी कॅफे, मुलांसाठी मनोरंजन.

पत्ता: रिपब्लिक ऑफ मारी एल, योष्कर-ओला, चावैना blvd., 41A. मध्यवर्ती प्रवेशद्वारासह वेगळी २ मजली इमारत. ही संस्था शहराच्या मध्यभागी बुलेव्हार्डवर स्थित आहे, जेथे लोकांचा मोठा प्रवाह असतो, विशेषत: सुट्टीच्या दिवशी.

परिसर: पहिला मजला - जेवणाचे खोली 90 चौ. मी, शोकेससह बार काउंटर, गरम पदार्थ देण्यासाठी एक पॉइंट, एक स्वयंपाकघर, एक वॉशिंग रूम, युटिलिटी रूम; दुसरा मजला - गेम रूम 50 चौ. मी, पालकांसाठी सोफा वेटिंग एरिया, प्रशासकीय परिसर, धूम्रपान कक्ष. इमारतीचे एकूण क्षेत्रफळ 400 चौ. मी

भाड्याने जागा.

कामाचे तास: दररोज सकाळी 10 ते रात्री 8.

अभ्यागतांची संख्या: जेवणाच्या खोलीत एकाच वेळी 100 लोक असू शकतात. यासाठी 5 जागा असलेले 15 टेबल आणि 3 आसनक्षमता असलेले 5 टेबल देण्यात आले आहेत. 2 वर्षांपर्यंतच्या मुलांसाठी, हॉलमध्ये आहार देण्यासाठी उच्च खुर्च्या आहेत. ग्राहकांच्या मोठ्या प्रवाहाच्या स्थितीत, कॅफे संपूर्ण दिवसासाठी 1000 अभ्यागतांना सेवा देऊ शकतो.

गेम रूम मनोरंजन कार्यक्रमांसाठी आणि 30 लोकांपर्यंत उत्सवाच्या टेबलसाठी डिझाइन केलेले आहे. एक कार्यक्रम साधारणपणे 2 तास चालतो. दररोज 300 पर्यंत मुले वाहू शकतात.

सेवा यादी

जेवणाची खोली:

• न्याहारी.
• जेवण.
• जेवण.
• चहा पार्टी.
• पाककला, मिष्टान्न.
• टेकवे अन्न.

खेळ खोली:

• मुलांसाठी खेळ.
• मॅटिनीज, वाढदिवस, इतर उत्सव.
• थीमॅटिक शो, अॅनिमेटर्स.
• फोटोशूट.

कॅफेचा मुख्य मेनू युरोपियन पाककृतीद्वारे दर्शविला जातो, ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• विविध प्रकारचे आइस्क्रीम).
• गोड सरबत (वर्गीकरणात).
• केक्स.
• बेकिंग गोड, मांस, मासे, भाजी.
• उत्सवाचा केक.
• मिल्कशेक (वर्गीकरणात).
• रस, पेये.
• चहा कॉफी.
• सॅलड्स, कोल्ड एपेटाइजर.
• काशी.
• सूप (गरम आणि थंड).
• मांस, मासे, चिकन (विविध स्वयंपाक पद्धती).
• सोबतचा पदार्थ.

दैनंदिन मेनू हंगामानुसार संकलित केला जातो, एक पातळ आणि आहार सारणी शक्य आहे.

कायदेशीर फॉर्म

प्रकल्प सुरू करण्यासाठी, तुम्हाला कायदेशीर फॉर्म नोंदणी करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, एक एलएलसी होती, ज्यामध्ये 4 संस्थापक होते - व्यवसायात त्यांचा वाटा असलेल्या व्यक्ती. संस्थापकांपैकी एक संचालक नियुक्त केला जातो.

नोंदणीसाठी, OKVED कोड निवडा आणि सूचित करा:

• क्रियाकलापांचा मुख्य प्रकार म्हणजे कोड 56 "अन्न आणि पेय पदार्थांच्या तरतुदीसाठी क्रियाकलाप".
• अतिरिक्त: 93.2 "मनोरंजन आणि मनोरंजन क्षेत्रातील क्रियाकलाप."

कर आकारणीचे स्वरूप: USN (उत्पन्न वजा खर्च). आम्ही एलएलसीच्या नोंदणीच्या वेळी सूचित करतो.

मुलांच्या कॅफेसाठी उपकरणे

एक कॅफे उघडण्याची योजना आहे ज्यामध्ये सर्व अन्न वैयक्तिक स्वयंपाकघरात तयार केले जाईल. स्वयंपाकघर खोली विविध वस्तूंनी सुसज्ज असणे आवश्यक आहे, जे आम्ही टेबलमध्ये सूचीबद्ध करतो:

स्वयंपाकघर/बार उपकरणांचे प्रकार	प्रमाण	1 तुकड्यासाठी किंमत	एकूण रक्कम
उत्पादनांसाठी रेफ्रिजरेशन युनिट्स	1	45 000	45 000
रेफ्रिजरेटर कॅबिनेट	2	22 000	44 000
उच्च शक्तीचा इलेक्ट्रिक स्टोव्ह	1	70 000	70 000
छत्री वायुवीजन	1	15 000	15 000
इलेक्ट्रॉनिक शिल्लक	३ (प्रति बार एक)	4 500	13 500
कटिंग टेबल	2	21 000	42 000
मायक्रोवेव्ह	2 (बारसाठी एक)	7 000	14 000
केटल (एल.)	2 (बारसाठी एक)	2 100	4 200
ओव्हन	1	75 000	75 000
वॉशिंग कंपार्टमेंट	2	11 850	23 700
डिशेस आणि भांडी साठी रॅक	3	8 500	25 500
आइस्क्रीमसाठी शोकेस-रेफ्रिजरेटर	1	27 640	27 640
डेझर्ट आणि सॅलडसाठी शोकेस-रेफ्रिजरेटर	1	34 700	34 700
घरगुती उपकरणे (ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर, भाजीपाला कटर इ.)	–	–	350 000
क्रोकरी, भांडी, तवा	–	–	150 000
एकूण			934 240 रूबल

मुलांच्या कॅफे सुसज्ज करण्यासाठी उत्पादन-प्रकार उपकरणे व्यतिरिक्त, आपण खरेदी करणे आवश्यक आहे:

नाव	प्रमाण	रुबल मध्ये प्रति युनिट किंमत	एकूण रक्कम, घासणे.
कार्ड पेमेंट टर्मिनलसह रोख नोंदणी	1	60 000	60 000
लाइट बॉक्स	1	30 000	30 000
जेवणाचे खोलीचे फर्निचर:
जेवणाचे टेबल	20	8 600	172 000
जेवणाची खुर्ची	60	1500	90 000
मुलांची खुर्ची	10	1 200	12 000
मऊ सोफा	10	9400	94 000
कपडे टांगलेले	10	1350	13 500
टीव्ही	2	32 000	64 000
खेळ खोली:
मऊ सोफे	8	9 400	75 200
कॅबिनेट फर्निचर (खेळण्यांसाठी रॅक)
उच्च उघडा	4	8 000	32 000
कमी उघडा	2	3 500	7 000
कमी बंद	2	4 700	9 400
खुर्च्यांसह मुलांचे टेबल (सेट)	4	6 000	24 000
खेळणी	भरपूर	250 000	250 000
एकूण			933 100 रूबल

आम्ही स्वयंपाकघर, जेवणाचे खोली आणि गेम रूम सुसज्ज करण्यासाठी पुढे असलेल्या एकूण खर्चाची गणना केली आहे. याव्यतिरिक्त, प्रशासकीय परिसर फर्निचरसह सुसज्ज करणे आवश्यक आहे. यास किमान 500,000 रूबल लागू शकतात, किंमत फर्निचर कंपनीसह करारावर अवलंबून असते.

संघटनात्मक क्षण

व्यवसाय मालकांसाठी मुलांचे कॅफे सुसज्ज करणे ही एकमेव किंमत नाही. संस्थेने काम सुरू करण्यासाठी, प्रकल्प आणि परवानग्यांसाठी विशिष्ट शुल्काची आवश्यकता असेल अशा घटनांमधून जाणे आवश्यक आहे. परिसराचे नूतनीकरण न केल्यास किंवा निवडलेली संकल्पना आमच्या इच्छेशी जुळत नसल्यास, डिझाइनर सेवा, दुरुस्ती आणि साहित्य यासाठी निधीची आवश्यकता असेल:

तर, उद्घाटनापूर्वी, आम्हाला स्वयंपाकासाठी आवश्यक कच्चा माल खरेदी न करता, कॅफे उघडण्यासाठी कार्यक्रम तयार करणे आणि अतिरिक्त खर्च न करता 5,157,840 रूबलची गुंतवणूक करावी लागेल. आपण यासाठी 1,000,000 रूबल सुरक्षितपणे घालू शकता. याव्यतिरिक्त, आपल्या स्वत: च्या गुंतवणुकीच्या स्तंभात (सुमारे 1,500,000 रूबल) खर्च जोडणे योग्य आहे, जे संस्था स्वयंपूर्णतेच्या टप्प्यावर पोहोचेपर्यंत कॅफेच्या सुरळीत ऑपरेशनसाठी वापरावे लागेल. कदाचित, कामाच्या दरम्यान, आपल्याला अतिरिक्त उपकरणे खरेदी करावी लागतील.

थोडक्यात, प्लेरूमसह मुलांच्या कॅफेसाठी प्रकल्प सुरू करण्यासाठी, 7,660,000 रूबलची गुंतवणूक करणे आवश्यक आहे. परंतु हा डेटा सध्याच्या परिस्थितीनुसार, भागीदारांची निवड, किमती, सवलती आणि इतर फायदेशीर ऑफर यावरून बदलू शकतो.

प्रकल्प लाँच योजना

कॅफेचे उद्घाटन उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस नियोजित आहे. कौटुंबिक सुट्ट्यांसाठी हा सर्वात सक्रिय कालावधी आहे, आइस्क्रीम खाण्याची संधी, आरामदायक ठिकाणी बसणे. बालदिन हे उघडण्याचे एक चांगले कारण आहे. तयारीचे सर्व टप्पे शेड्यूलमध्ये महिन्यांनुसार सादर करूया:

	जानेवारी	फेब्रुवारी	मार्च	एप्रिल	मे	जून
एलएलसी नोंदणी, कागदपत्रे	+
डिझायनरला प्रकल्पाची ऑर्डर	+
तांत्रिक आणि अभियांत्रिकी उपकरणांवर डिझाइनरचे कार्य	+	+
परिष्करण आणि बांधकाम साहित्याची खरेदी		+
दुरुस्तीचे काम		+	+	+
सिस्टम्सची स्थापना			+	+
उपकरणे, फर्निचर, उपकरणे, संबंधित उत्पादने सुसज्ज करणे				+	+
अग्निशमन सेवा, एसईएस आणि ऊर्जा विक्रीतून कॅफे उघडण्यासाठी परवानग्या मिळणे आणि समन्वय साधणे				+	+
कर्मचाऱ्यांची भरती, मुलांच्या पार्ट्या आयोजित करण्यासाठी एजन्सी शोधणे				+	+
मेनू आणि किंमत मंजूरी				+
कॅफेला कॅश रजिस्टर आणि सॉफ्टवेअरने सुसज्ज करणे				+
कॅबिनेट आणि असबाबदार फर्निचर, आतील वस्तूंसह परिसर पूर्ण करणे					+
मेनू आणि किंमत सूचीच्या मुद्रित आवृत्तीच्या उत्पादनासाठी मुद्रण कंपनीची ऑर्डर					+
विपणन मोहीम					+
आवश्यक उत्पादनांच्या पुरवठ्यासाठी करार तयार करणे, प्रथम वितरण					+
प्लेरूमसह मुलांचे कॅफे उघडणे. बालदिनानिमित्त मोफत सुट्टीचे आयोजन						+

अंतिम मुदत पूर्ण करण्यासाठी, आपण डिझाइनची सुरुवात थांबवू नये आणि मागील बॉक्समध्ये डिझाइनरसह कार्य करू नये. कामाच्या दरम्यान, अप्रत्याशित परिस्थिती उद्भवू शकते ज्यामुळे पुढील चरण कमी होऊ शकतात. नियंत्रणासाठी स्वतंत्र व्यक्ती नियुक्त करणे आवश्यक नाही. प्रत्येक गोष्ट वैयक्तिक जबाबदारीखाली घेणे आणि प्रत्येक गोष्टीची स्वतःहून वाटाघाटी करणे चांगले. त्यानंतरच कोणतेही अतिरिक्त खर्च होणार नाहीत आणि कॅफे नियुक्त दिवशी उघडेल.

आम्ही कर्मचारी पूर्ण करतो

कॅफे नुकतेच त्याचे काम सुरू करत आहे हे असूनही, कर्मचारी पूर्णपणे कर्मचारी असणे आवश्यक आहे. प्रतिष्ठान दररोज 10 तास खुले असते. लोकांनी विश्रांती घेतली पाहिजे. दोन पूर्ण शिफ्ट्स हव्या आहेत. कामाचे तास लवचिक किंवा परिवर्तनीय असू शकतात. आम्ही स्वयंपाकघर, जेवणाचे खोली, मुलांच्या खोलीसाठी कर्मचारी नियुक्त करत आहोत.

• आचारी: 1 युनिट, 5-दिवस कामाचा आठवडा सकाळी 11 ते संध्याकाळी 7, रविवार आणि सोमवारी दिवस सुट्टी.
• कूक: 4 युनिट, प्रति शिफ्ट 2 लोक, 2/2 काम.
• कन्फेक्शनर: 2 युनिट, 1 प्रति शिफ्ट, 2/2.
• असिस्टंट कुक आणि पेस्ट्री शेफ: ४ युनिट्स, २ प्रति शिफ्ट, २/२.
• वेअरहाऊस व्यवस्थापक: 1 पद
• बारमध्ये विक्रेता-कॅशियर: 2 युनिट्स. शिफ्टमध्ये
• वेटर: ४ युनिट, २ प्रति शिफ्ट, २/२.
• प्रशासक: 2 युनिट्स, शिफ्टमध्ये.
• मुलांच्या खोलीत शिक्षक: 2 युनिट, शिफ्टमध्ये.
• देखभाल कामगार: 2 युनिट, शिफ्टमध्ये.
• डिशवॉशर: 2 युनिट्स, शिफ्टमध्ये.
• सहायक कामगार: 4 युनिट, शिफ्टमध्ये.

याव्यतिरिक्त, तुम्ही एखाद्या अॅनिमेटरला आमंत्रित करू शकता जो अर्धवेळ किंवा एजन्सीच्या करारावर कर्मचार्‍यांना सुट्टीसाठी नेतो. प्रत्येक कर्मचारी रोजगारावर स्वाक्षरी केलेल्या नोकरीच्या वर्णनानुसार कर्तव्ये पार पाडतो.

पगाराची किंमत टेबलमध्ये दिसून येते:

नोकरी शीर्षक	युनिट्सची संख्या	एका कर्मचाऱ्याचा पगार, घासणे.	एकूण रक्कम, घासणे.
आचारी	1	40 000	40 000
कूक	4	30 000	120 000
हलवाई	2	30 000	60 000
असिस्टंट कुक आणि पेस्ट्री शेफ	4	15 000	60 000
गोदाम व्यवस्थापक	1	18 000	18 000
विक्रेता-कॅशियर	2	15 000	30 000
वेटर	4	15 000	60 000
प्रशासक	2	20 000	40 000
काळजीवाहू	2	10000	20 000
अर्धवेळ लेखापाल	1	12 000	12 000
स्वच्छता करणारी स्त्री	2	12 000	24 000
सहाय्यक कामगार	4	8 000	32 000
डिशवॉशर	2	12 000	24 000
एकूण	30		600 000
कर कपात			180 000
उपभोग			780 000

पहिल्यांदाच कर्मचाऱ्यांना निश्चित पगार दिला जातो. जेव्हा एंटरप्राइझची नफा दिसून येते तेव्हा पगाराची पुनरावृत्ती शक्य आहे. अभ्यागतांच्या चांगल्या पुनरावलोकनांवर अवलंबून, कर्मचार्यांना उत्तेजित करण्यासाठी तुम्ही बक्षीस प्रणाली सादर करू शकता. परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की कर्मचार्यांच्या उत्पन्नाच्या पातळीत तीव्र वाढ कॅफेच्या उत्पन्नावर नकारात्मक परिणाम करू शकते.

मुलांच्या कॅफेसाठी नफ्याचे आकडे

व्यवसाय योजनेतील प्रकल्पाच्या नफ्याचे मूल्यांकन करण्यासाठी, आम्ही वर्षासाठी मासिक कमाईची गणना दर्शवू:

मुलांचे कॅफे भेटीच्या शिखरावर उघडेल या वस्तुस्थितीवर आधारित, नंतर पहिल्या महिन्यांत महसूल थंडीच्या कालावधीपेक्षा जास्त असेल. खालील निर्देशक विचारात घेतले आहेत:

1. सरासरी चेक 300 रूबल आहे.
2. उन्हाळी हंगामात (जून-सप्टेंबर) जेवणाच्या क्षेत्राला भेट देणाऱ्यांची संख्या: आठवड्याचे दिवस - 500 लोक x 300 = 150,000 रूबल; शनिवार व रविवार - 800 x 300 = 240,000 रूबल.
3. जानेवारी ते मे पर्यंत अभ्यागतांची संख्या: आठवड्याचे दिवस - 300 x 300 = 90,000 रूबल; शनिवार व रविवार - 400 x 300 = 120,000 रूबल.

प्लेरूम दरमहा सुमारे 700,000 रूबलचा नफा कमवेल, जर मुलांसाठी सरासरी 5,000 रूबल चेकसह दररोज 5 कार्यक्रम आयोजित केले जातील. निव्वळ नफा कधी दिसेल आणि नफा दिसून येईल याचा कालावधी निश्चित करण्यासाठी, मासिक निव्वळ नफ्याची गणना करणे आवश्यक आहे.

आम्ही गणनासाठी आधार म्हणून 3,500,000 रूबल मासिक नफा घेतो. मजुरी, कर, भाडे (400 चौ. मीटर x 700 रूबल = 280,000), किराणा सामान, उपयुक्तता बिले, जाहिरात मोहिमेची किंमत वजा करा. खर्चाची एकूण रक्कम 2,500,000 रूबल असू शकते. शिल्लक मध्ये आम्हाला 900,000 रूबल मिळतात. यापैकी, अनपेक्षित परिस्थितींसाठी निधीचा काही भाग बाजूला ठेवणे योग्य आहे, उदाहरणार्थ, 300,000 रूबल. कॅफे उघडण्यासाठी 7,660,000 रूबलची गुंतवणूक. 12-13 महिन्यांत, कॅफे त्याच्या परतफेडीपर्यंत पोहोचेल. प्रकल्पात गुंतवलेल्या निधीतून काम केले जाईल.

पुढील उन्हाळी हंगामात 1.5-2 दशलक्ष रूबलचा निव्वळ नफा होईल. महसूल वाढेल कारण संस्थेला मान्यता मिळेल. उच्च रहदारी देखील त्याची भूमिका बजावते, कारण कॅफे शहराच्या मध्यवर्ती बुलेव्हार्डवर आहे.

स्पर्धा आणि जाहिरातीची गरज

प्रोजेक्ट मालकासाठी कोणती मार्केटिंग स्ट्रॅटेजी निवडायची हे समजून घेण्यासाठी, तुम्हाला संभाव्य स्पर्धकांचा अभ्यास करणे आणि त्यांच्याकडून धोका आहे का हे समजून घेणे आवश्यक आहे. त्याच परिसरात कॅफे, कॉफी शॉप, बार आहेत. परंतु ते प्रौढ अभ्यागत किंवा तरुणांना उद्देशून आहेत. कौटुंबिक विश्रांतीसाठी, जिथे ते केवळ प्रौढांसाठीच नव्हे तर मुलांसाठी देखील मनोरंजक आणि उपयुक्त असेल, तेथे समान आस्थापना नाहीत. त्यामुळे चुरशीची स्पर्धा अपेक्षित नाही.

1. मुलांच्या संस्थांमध्ये व्यवसाय कार्ड आणि पुस्तिका ठेवल्या जाऊ शकतात.
2. मीडियामधील जाहिराती (वृत्तपत्रे, जाहिरात कॅटलॉग, जे किरकोळ आउटलेटमधील रॅकवर ठेवलेले असतात).
3. सामाजिक नेटवर्कमध्ये वेबसाइट आणि पृष्ठ तयार करणे.
4. मुलांच्या सुट्टीचे आयोजन करणार्‍या कंपन्यांसह अनुकूल सहकार्य. ते स्वतः वाढदिवस किंवा इतर कार्यक्रमांसाठी कॅफेची शिफारस करतील.
5. बोनस प्रणालीच्या मदतीने नियमित ग्राहकांना आकर्षित करणे - एक निश्चित किंवा संचयी सवलत.

अभ्यागतांना आकर्षित करण्यासाठी आणि नफा वाढवण्याचे मार्ग आयोजित करण्याव्यतिरिक्त, कंपनीच्या क्रियाकलापांचे सतत निरीक्षण करणे, सुट्टीसाठी नवीन कल्पना शोधणे, पाककृती, मेनू समायोजन आणि संकट-विरोधी उपाय विसरू नका. उदाहरणार्थ, सकाळच्या वेळेत चेकची रक्कम कमी केल्याने, प्रवाह कमी असताना, अधिक लोकांना आकर्षित करेल आणि नफा वाढेल.

कर्मचारी कसे काम करतात यावरही लक्ष ठेवावे लागेल. कॅफेचे वैशिष्ट्य म्हणजे मुलांवर आणि त्यांच्या पालकांची सेवा करणे, मुख्य लक्ष मुलावर आहे. जर त्याला ते आवडत असेल तर पालक केवळ या ठिकाणी विश्रांती घेण्यास नकार देऊ शकणार नाहीत. कर्मचारी नम्र, दयाळू असले पाहिजेत, जेणेकरून अभ्यागतांना नाराज करू नये. गणवेशाच्या मूळ डिझाइनचा विचार करणे देखील योग्य आहे, जे आतील आणि संस्थेच्या वैशिष्ट्यांशी जुळेल.

अधिक समाधानी अभ्यागत, अधिक सकारात्मक शिफारसी आणि नवीन चेहरे. तोंडी शब्द ही सर्वोत्तम जाहिरात आहे.

अभ्यासांची मालिका आयोजित केल्यानंतर, गुंतवणूकीची रक्कम आणि संभाव्य नफ्याचे मूल्यांकन करून, चला सारांश द्या: योष्कर-ओलाच्या मध्यभागी प्लेरूमसह मुलांचे कॅफे उघडणे ही एक उत्कृष्ट गुंतवणूक होती आणि बर्याच वर्षांपासून सतत नफा दिला. हे शक्य आहे की तुमच्या प्रदेशात असेच यश तुमची वाट पाहत आहे.