Попитайте когото и да било какво е дал Сиатъл на света и най-вероятно ще ви кажат две неща: Nirvana (която всъщност се появи в близкия град Абърдийн) и Starbucks. И ако Nirvana не съществува от повече от 20 години, то Starbucks днес е повсеместен феномен.
Хората от Сиатъл се гордеят, че са дали на света нов стил музика и са възродили популярността на кафето. Тъй като наистина не разбирам музика, днес ще говоря за Starbucks.
Юлия и аз бяхме в Сиатъл на път за вкъщи. Скоро аз, без да имам време да разкажа нещо за този град, за което получих малко мъмрене от Лена (досега сте я виждали само в него). Сега, когато отново съм у дома, мога да оправя дълговете си към Лена и към Сиатъл. Ще започна днес със Starbucks.
Както всички знаят, Starbucks днес е световна мрежа, която може да се намери във всяко кътче на света. Казаха ми, че клонът на Starbucks работел вътре! Мисля още малко и Starbucks ще измести Coca-Cola като най-разпознаваемата марка в света.
Мнозина знаят, че Сиатъл е родното място на Starbucks, но не всеки знае подробностите за историята на компанията и факта, че Първият Starbucks все още работи в този град. Всъщност той не е първият, но за това по-късно.
Ето как изглежда мястото отвън:
Най-сметните от вас вероятно са забелязали, че над това кафене висят необичайни лога. Да - това е оригиналната форма на световноизвестната търговска марка. Нека го разгледаме по-отблизо и се опитаме да намерим няколко разлики:
Забелязахте ли нещо? вярно! В оригиналното лого световноизвестната русалка показваше гърдите си!
Първата версия на русалката е взета през 1971 г. направо от средновековна гравюра. Когато тримата приятели решават да започнат собствен бизнес за кафе на зърна, те обмислят името и решават да кръстят магазина си на Старбък, първият помощник в романа „Моби Дик“. Един от основателите е чул, че имената, започващи със "st", създават впечатление за сериозен и успешен бизнес. Русалката просто се приближи до морската тема - магазинът се намираше близо до брега в пристанищен град.
По това време Starbucks не правеха кафе, а го продаваха само под формата на зърна. Освен това се продаваше оборудване за печене на кафе, както и много различни чайове (включително любимия ми, пушен Lapsang Souchong).
Кафето и чаят се продаваха на тегло. Беше невъзможно да пиете питие в магазина или да го вземете със себе си в планинска форма.
Началото на 70-те не беше най-доброто време за Сиатъл и бизнесът в града вървеше бавно. Вторият магазин беше открит година по-късно, но мрежата не постигна голям успех много дълго време. До 1986 г. в Сиатъл имаше само шест кафенета.
По това време продажбите на кафе в Съединените щати спадат рязко и собствениците решават да продадат Starbucks (които тогава тъкмо започват да приготвят собствено еспресо) на един от бившите си служители, Хауърд Шулц. Той агресивно популяризира бизнеса, отваряйки много нови кафенета в северозападната част на САЩ и през границата в Канада. Шулц е ръководител на компанията досега.
Малко след покупката, през 1987 г. той най-накрая прави професионален дизайн на лого. Русалката остана, но циците й бяха скромно скрити от дълга коса. Вместо това пъпът й беше показан на обществеността. Пет години по-късно, през 1992 г., той също изчезна.
През 90-те години Starbucks най-накрая постигна голям успех. Именно тя популяризира напитките на основата на еспресо в САЩ и много други места по света. Днес е обичайно да си стискате носа за кафето Starbucks (като казвате, че наистина са се развалили), но както и да е, компанията създаде цял пазар около себе си, на който хората бяха готови да плащат $3 - $4 за кафе напитка, когато имаше наливно кафе в магазина отсреща, се продаваше за 60 цента.
Успехът на Starbucks не остана незабелязан - най-вече конкурентите, в опит да го повторят, копираха това, което беше най-лесно за копиране. Логото на Starbucks се отърва от известния надпис "Starbucks Coffee" през 2011 г., защото всички вече знаеха каква е русалката в зелената чаша. Но преди това той успя да породи малка армия от имитатори. Кръг със снимка в средата и надпис по периметъра (понякога много подобен на шрифта на Starbucks) веднага казва на всички - „Тук ще ви налеят чаша посредствено, но като цяло поносимо кафе“.
Именно това многократно копирано лого считам за основния принос на Сиатъл към световната цивилизация. В много страни (и Русия е една от тях) имитатори с подобни марки навлязоха на пазара много преди самата Starbucks да дойде там.
Но да се върнем към първия Starbucks, разположен през 1912 г. на Pike Place Market. Вътре дори има табела, съвсем официална:
За съжаление табелата откровено лъже. Първият и основен магазин на Starbucks през 1971 г. е открит на друг адрес наблизо. Работи там до края на 1976 г., когато е принуден да затвори, тъй като сградата е пред събаряне. И едва през 1977 г. собствениците откриха магазин на Pike Place Market, където се намира и до днес.
Туристите не се смущават от такива нюанси - и "Първият Starbucks" е една от основните атракции на Сиатъл. Всеки посетител на града смята за свой дълг да дойде тук, за да изпие чаша посредствено кафе и да си направи селфи пред табелата. Поради това вътре почти винаги има опашки.
Попитах дали тук продават нещо специално, тъй като това е първият Starbucks и ми казаха, че само тук имат някакъв уникален сорт кафе на зърна, наречен "Pike Place Special Reserve" по адреса на кафенето. От това кафе можете да поръчате напитка или просто да си купите торба зърна по стария начин. Тези пакети имат старо лого, възкресено от някои маркетингови гении.
Наблизо по рафтовете има обикновени продукти с модерно лого.
Вътре е трудно да се различи този Starbucks от всеки друг, освен ако тук няма повече хора. Удивително е, може би има хора, които идват тук, без да осъзнават, че това кафене е по някакъв начин различно от хилядите други Starbucks по света?
Starbucks е американска кафе компания и верига кафенета със същото име. Управляващото дружество е Starbucks Corporation. Starbucks е най-голямата компания за кафе в света с над 22 500 кафенета в 66 страни (към юни 2015 г.). Starbucks продава еспресо и напитки на базата на еспресо, други топли и студени напитки, кафе на зърна, чайове, топли и студени сандвичи, сладкиши, закуски и артикули като кафемашини, чаши и чаши. Седалището на компанията е в Сиатъл, Вашингтон, САЩ.
Смята се, че за американците идеята на Хауърд Шулц е "третото място", между дома и работата. През последните няколко десетилетия Starbucks се превърна в един от символите на Америка, не отстъпвайки по популярност на McDonald's. Освен това компанията започва експанзия в чужбина. С променлив успех. Някъде веригата Starbucks стана популярна, както в САЩ, но някъде изобщо не се вкорени (например в Австрия са отворени само няколко кафенета на компанията и не се планира разширяване). И историята на Starbucks започва през 1971 г. в Сиатъл ...
През 1971 г. учителят по английски Джери Болдуин, учителят по история Зев Сигъл и писателят Гордън Боукър, които се познават от студентските си дни в университета в Сан Франциско, се задоволяват с 1350 долара, вземат назаем още 5000 долара и на 30 септември 1971 г. отварят магазин за кафе на зърна в Сиатъл, щата Вашингтон. Триото се вдъхновява да търгува с висококачествени кафеени зърна и оборудване, след като кафе предприемачът Алфред Пийт ги научи на своя метод за печене на зърната.
Половинката на капитан Ахаб в Моби Дик се казваше Старбък, откъдето идва и името Старбъкс. Логото беше стилизирано изображение на сирена, полу-жена, полу-риба, способна да примами моряците с очарователния си вид и красив глас.
Според мемоарите на Боукър обаче името на компанията не е избрано по този начин. Един от съоснователите предложи името "cargo house", докато Хеклер не забеляза, че името, започващо със "st", звучи по-силно. Боукър написа списък с думи, започващи със "st" и един от основателите по някакъв начин намери името на стария миньорски град Старбо на стара минна карта.
Първото кафене на Starbucks се намираше на Western Avenue 2000 от 1971-1976 г. След това кафенето се премести на пазар Pike Place от 1912 г. и никога не се върна на старото си място. По това време компанията продава само цели печени кафеени зърна и не приготвя кафе за продажба, а само като промоционални мостри. През първата година на работа компанията купува зелено кафе на зърна от Peet's, след което преминава към директни покупки от фермери.
Партньорите научиха правилния подбор на сортове и печене на кафе на зърна от Алфред Пийт, собственик на Peet’s Coffee. Starbucks купи зърна от Peet's Coffee през първите 9 месеца на работа, а след това партньорите инсталираха своя собствена пекарна и отвориха втори магазин. До 1981 г. има 5 магазина, малка фабрика за печене на кафе и търговско подразделение, което доставя кафе на зърна на барове, кафенета, ресторанти. През 1979 г. собствениците на Starbucks купуват Peet's Coffee.
През 1984 г. първоначалните собственици на Starbucks, водени от Джери Болдуин, придобиват Peet's. През 80-те години общите продажби на кафе в САЩ започнаха да намаляват, но продажбите на специално кафе се увеличиха, представлявайки 10% от пазара през 1989 г. спрямо 3% през 1983 г. До 1986 г. компанията имаше шест магазина в Сиатъл и току-що беше започнала да продава кафе еспресо.
През 1987 г. първоначалните собственици продават компанията си на Хауърд Шулц, собственик на веригата кафенета Il Giornale (бивш служител на Starbucks). Той промени марката на своите магазини за кафе Il Giornale на Starbucks, преименува компанията на "Starbucks Corporation" и започна бързо да разширява мрежата си. През същата година компанията отвори първите си пунктове извън Сиатъл: на станция Waterfront (Ванкувър, Канада) и в Чикаго (САЩ). До 1989 г. на северозапад и среден запад. Компанията изпича над 2 милиона паунда (907,185 кг) кафе годишно.
През 1988 г. компанията навлиза в бизнеса с поръчки по пощата и издава първия си продуктов каталог, който й помага да доставя до 33 магазина в САЩ.
През 1992 г., по време на първоначалното си публично предлагане на фондовия пазар, Starbucks имаше 165 търговски обекта.
До момента на първата публична продажба на фондовия пазар през юни 1992 г. Starbucks притежаваше 140 търговски обекта и генерираше 73,5 милиона долара годишен приход. долара в сравнение с 1,3 милиона през 1987 г. Пазарната стойност на компанията беше оценена на 271 милиона долара. 12% от продадените акции донесоха на компанията печалба от 25 милиона, което позволи на компанията да удвои броя на магазините през следващите две години. До септември 1992 г. цената на акциите на Starbucks се е повишила със 70%, а печалбата от акции е нараснала почти 100 пъти спрямо предходната година.
Първият магазин на Starbucks извън Северна Америка е открит през 1996 г. в Токио, Япония. През 1998 г. Starbucks навлиза на британския пазар с инвестиция от 83 милиона долара и придобива базираната в Обединеното кралство Seattle Coffee Company с 56 локации. През септември 2002 г. Starbucks отвори първия си магазин в Латинска Америка (Мексико Сити). В момента вече има 250 магазина в Мексико и около сто в самия Мексико Сити.
През 90-те години на миналия век Starbucks отваряше нов магазин всеки работен ден, поддържайки това темпо до началото на 2000-те.
През 1999 г. Starbucks експериментално отвори няколко кафенета (т.нар. верига Circadia) в Сан Франциско. Тези заведения скоро бяха „затворени“ от заведенията на Starbucks и превърнати в кафенета на Starbucks.
Starbucks навлезе в бизнеса с чай през 1999 г. с придобиване за 8,1 милиона долара. Американска марка Tazo.
През 1999 г. Starbucks стартира програмата "Grounds for your Garden" с цел да направи своя бизнес по-екологичен. За тези, които желаят да компостират, се предоставя отработена утайка от кафе. Въпреки че не всички магазини и зони са включени, купувачите могат да се свържат с местните магазини и да започнат практиката.
През октомври 2002 г. Starbucks създаде компания за дистрибуция на кафе в Лозана, Швейцария, за да управлява покупките на зелено кафе. Останалата част от бизнеса с кафе все още се управляваше от Сиатъл.
През април 2003 г. Starbucks придоби Seattle's Best Coffee и Torrefazione Italia от AFC Enterprises за 72 милиона долара. Сделката даде на Starbucks 150 нови обекта, но според Seattle Post-Intelligencer целият бизнес беше много по-значим. През септември 2006 г. конкурентът Diedrich Coffee обяви, че ще продаде повечето си магазини на Starbucks. Списъкът включва точки, включени във веригата Coffee People и разположени в щата Орегон. Starbucks прие магазините на Diedrich Coffee и Coffee People под своята марка, но сделката не включва магазините на Coffee People, разположени на летището в Портланд.
През 2003 г. Starbucks придобива компанията за бутилирана вода Ethos и започва да разпространява водата в своите локации в Северна Америка. Бутилките Ethos са с надпис „помага на децата да получат чиста вода“, защото всеки 5 цента от цената на бутилката от $1,80 (10 цента в Канада) отиват за проекти за чиста вода в слабо развитите райони.
През 2004 г. търговската марка Starbucks в Русия е регистрирана от Starbucks LLC, която не е свързана с американската корпорация. По-късно Камарата по патентни спорове лиши Starbucks LLC от правата върху марката по жалба на американската мрежа.
През 2004 г. Starbucks започна да намалява размера на хартиените салфетки и пазарските торби за боклук. От дружеството съобщиха, че образуват твърди отпадъци в размер на 816,5 тона.
През 2008 г. Starbucks беше класирана на 15-то място в списъка на Топ 25 партньори за чиста енергия на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ за придобивания на възобновяема енергия.
През 2008 г. компанията стартира линията напитки "Skinny", предлагайки нискокалорични версии на напитки без захар, използващи обезмаслено мляко. Подсладителите включват избор от естествени продукти (като кафява захар, сироп от агаве или мед), изкуствени продукти (марки Sweet'N Low, Splenda, Equal) или един от ароматите на сироп без захар на компанията. От 2007 г. компанията спря да използва мляко от крави, на които се дава соматотропин.
През юли 2008 г. Starbucks обяви, че ще затвори 61 от своите 84 магазина в Австралия за следващия месец. Ник Уелс, експерт по стратегическо управление в университета в Сидни, коментира: „Старбъкс не успя да разбере австралийската култура на кафето“. През май 2014 г. Starbucks обяви продължаващи загуби на австралийския пазар, което доведе до продажбата на останалите магазини на Withers Group.
През октомври 2008 г. британският вестник The Sun съобщи, че Starbucks губи 23,4 милиона литра вода всеки ден, за да изплакне съдовете във всеки магазин (водата непрекъснато тече), но това често се изисква от разпоредбите за обществено здраве.
През 2008 г. компанията продължи своята експанзия, като отвори търговски обекти в Аржентина, Белгия, Бразилия, България, Чехия и Португалия.
През март 2009 г. компанията стартира нова линия торбички за разтворимо кафе, наречена VIA "Ready Brew". Линията е представена за първи път в Ню Йорк, последвано от тестване на продукта също в Сиатъл, Чикаго и Лондон. Първите два вкуса, включително италианско печено и колумбийско, се появиха през октомври 2009 г. в САЩ и Канада. Магазините на компанията предлагаха разпознаване на вкусовата версия на кафето и повечето хора, които го опитаха, не можеха да направят разлика между разтворимо и прясно сварено кафе. Критиците смятат, че компанията е обезценила собствената си марка чрез въвеждането на разтворимо кафе.
През юни 2009 г. компанията обяви основен ремонт на менюто. Салатите и печивата ще се продават без високофруктозен царевичен сироп или изкуствени съставки. С това компанията очакваше да привлече купувачи, които се грижат за здравето или цената. Не е планирана печалба.
Експанзията в европейски и скандинавски страни продължи през 2009 г. През април точки се появиха в Полша, през август - в Утрехт (Холандия) и през октомври в Швеция на летище Стокхолм-Арланда.
През юни 2009 г., в отговор на искания за прекомерна консумация на вода, Starbucks преработи оборудването за изплакване. През септември 2009 г. управлявани от компанията магазини в Канада и САЩ успешно въведоха нови системи за пестене на вода, за да отговорят на здравните стандарти. Млякото от различни сортове се налива със специална лъжица, която остава в каната, контейнерите за изплакване са заменени с бутонни дозиращи кранове, което според съобщенията ще спести 570 литра вода на ден във всеки магазин.
През 2010 г. Starbucks започна да продава бира и вино в някои от магазините си в САЩ. От април 2010 г. тези напитки се предлагат на няколко места, други са кандидатствали за лицензи.
През 2010 г. продължава и нарастването на присъствието на нови пазари. През май 2010 г. Southern Sun Hotels в Южна Африка обявиха, че са подписали споразумение със Starbucks, което ще им позволи да варят кафе Starbucks в избрани хотели Southern Sun и Tsonga Sun в Южна Африка. Една от причините за постигането на споразумение беше предстоящото откриване на световното първенство по футбол в Южна Африка. През юни 2010 г. Starbucks отвори първия си магазин в Будапеща. През ноември компанията отвори първия си магазин в Централна Америка, в Ел Салвадор, столицата на Сан Салвадор.
През декември 2010 г. Starbucks обсъдиха откриването на първата си локация за кораби в партньорство с Royal Caribbean International. Starbucks отвори магазин на борда на Allure of the Seas, вторият по големина кораб на Royal Caribbean International и вторият по големина кораб в света.
През 2011 г. Starbucks въведе максимален размер на чашата (Trenta) с обем от 31 унции. През септември 2012 г. Starbucks обяви Verismo, потребителска машина, която разпределя опаковани пластмасови чаши с кафе и мляко за лате.
През февруари 2011 г. Starbucks започна да продава кафе в Норвегия, като подкрепи норвежките магазини за хранителни стоки да пекат кафе. Първият магазин в Норвегия под марката Starbucks отвори врати на 8 февруари 2012 г. на летище Гардермоен в Осло. През октомври 2011 г. Starbucks отвори още едно място в Пекин в Международната зала за заминаващи на Столичен номер 3, Терминал 3, което стана 500-то място на компанията в Китай и 7-мо на летището.
На 10 ноември 2011 г. Starbucks обяви, че придобива компанията за сокове Evolution Fresh за 30 милиона долара в брой и планира да отвори верига от барове за сокове в средата на 2012 г., позволявайки си да нахлуе на територията на Jamba Inc. Първият магазин на компанията е открит в Сан Бернардино, Калифорния. В началото на 2013 г. беше планирано да отвори магазин в Сан Франциско.
През октомври 2012 г. Starbucks обяви план за отваряне на 1000 магазина в САЩ през следващите пет години. През същия месец най-голямото съоръжение в Съединените щати беше открито във Фъргюсън център на университета в Алабама.
В края на 2012 г. Starbucks за 620 милиона долара. Съединените щати придобиха компанията за чай Teavana. Към ноември 2012 г. ръководството на компанията нямаше намерение да популяризира продуктите на Starbucks чрез Teavana, въпреки че придобиването на компанията би позволило продуктите ѝ да се продават извън магазините ѝ.
През 2012 г. Starbucks започна да продава серия ледени напитки Starbucks Refresher в своите магазини, съдържащи екстракт от кафе на зърна арабика. Напитките съдържат плодови аромати и кофеин и са известни със силния си вкус без "никакъв аромат на кафе". Процесът на екстракция на зелено кафе в Starbucks включва стъпката на накисване на зърната във вода. На 25 юни 2013 г. Starbucks започна да обозначава калориите в менютата с напитки и печива във всички американски магазини.
В допълнение, през 2012 г. Starbucks пусна линията кафемашини Starbucks Verismo, които приготвят еспресо и обикновено кафе от капсули за кафе, като например предварително разделени капсули за смляно кафе за еднократна употреба, и аромати, използващи системата за добавки K-Fee. Verismo 580 с две конкуриращи се марки: „Тъй като трябва да изплаквате чашата си всеки път, Verismo не се оказа сред най-удобните машини за единична употреба в нашия тест за приготвяне на кафе. Други машини, които тествахме, показаха голяма гъвкавост при регулиране на интензивността на варенето. Verismo има бутон за кафе, еспресо и лате, но няма настройка за силата за всеки тип. Тъй като Starbucks ограничи избора на кафе до своята марка, има само осем разновидности, плюс мляко за лате."
През октомври 2012 г. Starbucks беше подложена на критики, след като разследване на Ройтерс установи, че за 14 години в Обединеното кралство компанията е платила само £8,6 милиона корпоративни данъци, въпреки че е генерирала £3 милиарда приходи от продажби.£1,3 милиарда през трите години до 2012 г. която също била необлагаема. Твърди се, че компанията е успяла да направи това, като е начислила високи лицензионни такси на пазара в Обединеното кралство, което им е позволило да отчете загуба от £33 милиона през 2011 г. Клонът в Обединеното кралство плаща патентни такси на клона в САЩ, купува кафе на зърна от холандския клон (където корпоративните данъци са по-ниски, отколкото в Обединеното кралство) и използва швейцарския клон за „други услуги“. Преглед на YouGov предполага, че спорът за размера на платените данъци в Обединеното кралство през седмиците след обвиненията е нанесъл значителни щети на имиджа на марката Starbucks.
През ноември 2012 г. главният финансов директор на Starbucks се яви пред Британската комисия по публични сметки и призна, че холандското правителство е одобрило специална данъчна ставка за европейските офиси на Starbucks, където британският бизнес на компанията плаща пари. Холандските закони (за разлика от законите на други страни от Европейския съюз) позволяват на компаниите да прехвърлят възнаграждения, събрани в други страни, в офшорни зони, без да плащат данъци. Финансовият директор отрече, че са избрали Холандия за домакин на своя европейски централен офис с цел укриване на данъци, той обясни, че причината за избора е, че заводът за печене на кафе на зърна се намира в Холандия. До 2009 г. делът на данъците беше 6% от продажбите във Великобритания, но след въпроси от британските данъчни власти делът беше намален до 4,7%. Финансовият директор обясни на комисията, че тази цифра отразява разходите за изграждане на нови магазини и разработване на нови продукти, но призна, че не е направен подробен анализ за това какъв трябва да бъде данъчният дял. Кафето, продавано в Обединеното кралство, е закупувано от швейцарското дъщерно дружество с надценка от 20% върху цената на едро и 12% корпоративен данък е плащан върху печалбата. Сега кафето не се внася от Швейцария, но 30 души, работили във филиала, оценяват качеството на кафето. Позовавайки се на честите доклади за загуби на Starbucks в Обединеното кралство като пример, финансовият директор обясни на комисията, че компанията „не е напълно доволна“ от финансовите си резултати в Обединеното кралство. Членовете на комисията отговориха, че искането за загуба на бизнеса „звучи просто невероятно“, като посочиха, че ръководителят на бизнеса е бил повишен на нова, по-висока позиция в САЩ и че компанията постоянно отчита рентабилност на акционерите.
През август 2013 г. главният изпълнителен директор на Starbucks Хауърд Шулц лично обяви откриването на магазини на Starbucks в Колумбия. Според изявлението му първото кафене отваря врати през 2014 г. в Богота, а през следващите пет години - още 50 в цялата страна. Шулц също така заяви, че Starbucks ще работи заедно с колумбийското правителство и USAID, като продължава да „овластява местните производители на кафе и да разпространява значението, наследството и традицията на тяхното кафе по целия свят“. Ръководството на компанията отбеляза, че агресивното разширяване на колумбийския пазар е общ ход с латиноамериканските партньори на Starbucks Alsea и колумбийския хранителен конгломерат Grupo Nutresa, които преди това са работили със Starbucks за доставка на кафе чрез Colcafe. Съобщението следва откриването на центъра за поддръжка на фермери на Starbucks в Манизалес, Колумбия през предходната година, укрепвайки отпечатъка на компанията в Колумбия.
През 2014 г. Starbucks стартира собствена линия "ръчно направени" газирани напитки, наречена Fizzio.
Към февруари 2014 г. Starbucks присъства в 65 държави и територии.
През август 2014 г. Starbucks отвори 4 магазина в Ханой, Виетнам.
В началото на 2015 г. Starbuck отвори първото си място на остров Ламанш в пристанище Сейнт Питър в Гърнси.
През 2015 г. Starbucks отвори първия си магазин в Баку. До началото на 2016 г. в Баку вече имаше 2 заведения на Starbucks.
През зимата на 2015-2016 г. Starbucks отвори първия си магазин в град Алма-Ата.
През септември 2016 г. Starbucks отвори врати в Астана, столицата на Казахстан.
Starbucks в Русия
Starbucks многократно е заявявала желанието си да навлезе на бързо развиващия се руски пазар. Въпреки това през 2004 г. търговската марка Starbucks е регистрирана от руската Starbucks LLC, която не е свързана с американската корпорация. По-късно Камарата по патентни спорове лиши Starbucks LLC от правата върху марката по жалба на американската мрежа.
През септември 2007 г. първото кафене на веригата в Русия отвори врати в търговския център Mega-Khimki. След това бяха открити редица кафенета в Москва: на Стария Арбат, в офис комплекса Набережная кула, на летище Шереметиево-2 и др. На 7 декември 2012 г. първото кафене в Санкт Петербург отвори врати в търговски център Piterland на Приморски булевард.
Към 2015 г. в Русия има 100 кафенета Starbucks, от които 71 са разположени в Москва, 11 в Санкт Петербург, по три кафенета в Екатеринбург и Ростов на Дон, по две в Ярославъл, Краснодар, Тюмен, по едно в Сочи и Самара.
Актуализация на логото през 2011 г
През януари 2011 г. компанията обяви актуализация на логото. Зеленият пръстен с името на компанията изчезва от кръглото лого, а черно-бялото изображение на сирената става зелено-бяло и заема целия кръг.
„Позволихме на сирената да излезе извън кръга и това, мисля, ще ни даде повече свобода и гъвкавост, за да видим малко повече от кафе“, каза главният изпълнителен директор Хауърд Шулц.
Компанията предполага, че промените ще им помогнат да завладеят нови пазари. Както казаха експерти пред Agence France-Presse, Starbucks се стреми да премести логото си в категорията на най-разпознаваемите лога, като Apple и Nike, когато клиентите вече нямат нужда от надписи.
Марка:Старбъкс
Слоган:Ти и Starbucks. Повече от кафе
Индустрия:търговия, ресторантьорство
Продукти:кафе
Година на раждане на марката: 1971
собственик: Starbucks Corporation
Старбъксе американска кафе компания и верига кафенета със същото име. Управляващото дружество е Starbucks Corporation. Старбъксе най-голямата компания за кафе в света с над 19 000 кафенета в 60 държави, включително 12 781 в САЩ, 1 241 в Канада, 1 062 в Япония, 976 във Великобритания (към март 2012 г.) и 60 в Русия (към март 2012 г.) и 60 в Русия (към октомври 2012 г.). Старбъкспродава еспресо, други топли и студени напитки, кафе, топли и студени сандвичи, сладкиши, закуски и артикули като чаши и чаши. Седалището на компанията е в Сиатъл, Вашингтон.
Компанията е основана сравнително наскоро, през 1971 г., и започва своето пътуване като мрежа от кафенета. Първият магазин отваря врати на 30 март 1971 г. Тримата основатели Джери Болдуин, Зев Сигъл и Гордън Боукър, учител по английски, учител по история и писател, решават да започнат да продават кафе на зърна и откриват първия си магазин на Пайк Плейс Маркет, Сиатъл. Магазинът беше не само първият, но и единственият за дълго време. Но след десет години магазини Старбъксстанаха пет, освен това компанията имаше собствена фабрика. В допълнение към продажбата на кафе в своите магазини, компанията беше и доставчик на кафе на зърна за много кафенета, барове и ресторанти.
Самото име Старбъксидва от името на един от героите в известния роман на Херман Мелвил "Моби Дик". Старбък - това беше името на първия помощник-капитан на кораба "Пекод", на който се проведе преследването на белия кит, наречен Моби Дик. Първата версия на името на кафенето беше - "Pequod", по името на кораба, но тази дума беше отхвърлена. Тогава основателите, според една версия, започнаха да търсят подходящо име, като обърнаха внимание на факта, че думата отразява местния дух и вкус на техния роден Сиатъл. Според легендата тази дума била "Старбо" ("Старбо") - така се казвала старата мина, разположена наблизо. Но идеята да се вземе името от романа все още не беше изоставена и беше намерено име, което е в съзвучие с думата "Starbo" - името на главния сътрудник на Starbucks стана името на компанията. Противно на общоприетото схващане, първият помощник-капитан не е бил любител на кафето, но дълго време повечето хора (с изключение на учителите по английска литература) ще свързват името му с кафето, а не с навигацията.
Но може би най-запомнящият се елемент на марката Старбъксстана негово лого. Русалка или сирена с две опашки, открита в стара гравюра от шестнадесети век, е мигрирала към емблемата Старбъкси макар и леко променен, остава там и до днес, продължавайки морската тема на името на компанията. Русалка с две опашки е често срещан герой в средновековния фолклор, наричана е Мелузина или Мелизанда, този образ често се използва в хералдиката. През 1987 г. логото се променя, комбинирайки логата на двете компании Старбъкси Il Giornale, това е от знака Il Giornale Старбъкси придоби характерните си черти - русалката беше заобиколена от зелен кръг със звезди и името на компанията.
Трябва да се отбележи, че оригиналното лого Старбъксвсе още може да се види в първия магазин в Сиатъл.
1987 г. бележи повратна точка в историята Старбъкс, Хауърд Шулц става собственик на компанията, който прави Starbucks това, което познаваме днес. Шулц е работил в Старбъксняколко години като директор продажби на дребно и маркетинг, но не успя да сбъдне мечтата си - да създаде верига кафенета на базата на компанията. След това напуска бизнеса и започва собствен бизнес - скоро Шулц става собственик на веригата кафенета Il Giornale. И през 1987 г. той се завръща и след като намери инвеститори, купува компанията. След като купих Старбъкс, той дава това необичайно име на своите кафенета и обединява две свързани дейности в една компания. Такъв съюз се оказа необичайно успешен и веригата кафенета Старбъкспод негово ръководство тя успя да завладее целия свят.
Една от основните заслуги на Хауърд, допринесли за успеха Старбъкс, е, че той донесе стандартизация на компанията. Във всяко кафене има същия асортимент от основни стоки. В която и страна да се намирате, но можете да пиете любимото си кафе. със сигурност Старбъкссъщо представлява някои специални продукти, създадени за дадена националност.
Еспресо, горещ шоколад, фрапучино, различни сиропи, сезонни кафета, чайове и други - всичко това е гамата Старбъкс. За кафе можете да поръчате торта или сандвич. Въпреки това, за разлика от повечето други кафенета в СтарбъксАкцентът е върху кафето. Хората идват тук, за да пият тази напитка, а не да ядат "кафе торта". Като цяло в Америка кафето в Старбъкспият по различен начин. Някой се наслаждава на невероятната атмосфера на кафене, докато някой си купува питие и го пие в движение, на път за работа, например. За щастие пластмасовите чаши ви позволяват да правите това с комфорт.
Ако говорим за стандартизацията, която Шулц въвежда в компанията, то тя се отличава с още нещо - атмосферата в кафенетата. От една страна, основните елементи във всички институции Старбъксподобно, но от друга - всяко кафене има свои собствени характеристики, своя уникална атмосфера. И това до голяма степен е заслуга на Хауърд Шулц и дизайнерския екип на компанията.
През 1988 г. компанията навлиза в бизнеса с поръчки по пощата и издава първия си продуктов каталог, благодарение на който доставя до 33 магазина в различни щати на САЩ, а след 7 години компанията ще има 165 магазина в Америка.
През 1992 г., по време на първичното публично предлагане на фондовия пазар, Старбъксимаше 165 обекта.
Първото кафене в Япония отваря врати през 1996 г Старбъксизвън САЩ. През 90-те години на миналия век Starbucks отваряше нов магазин всеки работен ден, поддържайки това темпо до началото на 2000-те.
Последните десетилетия Старбъкссе занимава с изкупуване на местни вериги кафенета по целия свят, превръщайки ги в част от своята марка. Разрастването на компанията напоследък върви с луди темпове. Дори в The Simpsons имаше няколко шеги за това как мрежата Старбъкспревзема Америка. Сега обаче ситуацията се промени донякъде и Хауърд Шулц дори обяви, че Starbucks възнамерява да затвори около 600 магазина в САЩ тази година.
Икономическата криза е една от причините за проблемите Старбъкс. И все пак в тази верига кафенета кафето е откровено скъпо. Освен това вътрешни проблеми в компанията също допринесоха за сегашната ситуация. Не толкова отдавна Хауърд Шулц обяви, че се връща към Старбъксза решаване на проблемите, в които е затънала неговата компания. Точно като Майкъл Дел. Ще го получи ли? Вероятно да. Старбъкс- една от любимите марки на американците. И си струва.
IN Старбъксхората пият кафе. От бизнесмени, които пият еспресо в движение, до млади двойки, които се забавляват на маса (въпреки че трябва да се отбележи, че тези маси не са от най-добрите). IN Старбъксфрийлансърите работят активно, блогърите пишат новите си публикации, а подкастърите редактират звукови файлове. Атмосферата на това кафене привлича хора с лаптопи. За щастие има Wi-Fi.
В кафенето постоянно звучи музика. В същото време е интересно, че има централен сървър, който пуска една и съща музика в цялата мрежа. Старбъкс. Това означава, че песента, която чувате сега в Ню Йорк, се изпълнява в Сиатъл в момента. Това състояние на нещата доведе Хауърд Шулц до споразумение с друга икона на американския бизнес - Apple. Всеки потребител на iPhone комуникатор или iPod Touch плейър може, като дойде на Старбъкснезабавно закупете песента, която се възпроизвежда в момента, чрез iTunes Store.
В същото време наскоро в кафенетата Старбъксзапочнаха да продават много чужди стоки. Компанията вярваше, че по този начин ще направи Starbucks нещо повече от обикновено кафене. Не се получи. Компанията наскоро обяви, че вече няма да продава музика в кафенета. Средно на ден във всяко заведение СтарбъксПродава се по един диск. Естествено, това решение не засяга договора с Apple.
През януари 2011 г. компанията обяви актуализация на логото. Зеленият пръстен с името на компанията изчезва от кръглото лого, а черно-бялото изображение на сирената става зелено-бяло и заема целия кръг.
„Позволихме на сирената да излезе извън кръга и това, мисля, ще ни даде повече свобода и гъвкавост, за да видим малко повече от кафе“, каза главният изпълнителен директор Хауърд Шулц.
Сега Старбъксне е в най-добрата ситуация, но вероятно скоро компанията ще положи всички усилия да излезе от кризата. Остава само да чакаме. Малко вероятно е ситуацията да се подобри веднага.
Тази история започва през 1971 г., когато публицистът Гордън Боукър и двама учители, Джери Болдуин и Зев Зигал, решават да плюят на всички стереотипи, трудности, остър недостиг на средства и да сбъднат своята съкровена мечта: всеки от тях инвестира $ 1350, очевидно, продавайки последната риза и залагайки златните зъби на любимата си баба, и на всичкото отгоре всеки е взел още един заем от $5000, за да отвори собствено малко кафене, което продава собствено изпечено кафе на зърна.
Първоначално нямаше толкова много посетители, така че бащите-основатели на марката кафе отделиха огромно време на всеки от тях: те говореха за кафе, обявявайки оди за любов към тази напитка, споделяха новини, обсъждаха работа, семейство и запаси борси.
2. История на името
Един от основателите, писателят Гордън Боукър, беше запален фен на известния роман „Моби Дик“. Може би самият той мечтаеше да вземе лаврите от Херман Мелвил в подобен жанр или в свободното си време, да стреля с харпун на китоловен кораб. И така, в този роман цялото действие се развиваше на китоловния кораб Pequod (те искаха да дадат точно такова име на кафенето, но момчетата промениха решението си навреме), а първият помощник на кораба се казваше Starbuck. Затова компанията хареса тази комбинация от думата "Старбо" (местната стара мина) и името на любимия герой. Резултатът беше името, което всички знаем и няма да объркаме с нищо.
3. Лого
Създаден е от художника Тери Хеклер, изобразяващ сирената на морето, която е метафора за далечните отвъдморски земи, от които се доставя кафе на зърна.
Първоначално морската дива беше изобразена с напълно голи гърди, но след известно време изключителните й прелести бяха покрити с дълга коса. Защото тук пият кафе и общуват, а не зяпат цици! (Но в Сиатъл, в първия магазин, това е първоначално измисленото лого, което се перчи).
4. Елегантен сюжетен обрат
Може би това предприятие щеше да остане незабелязано в необятността на далечния Сиатъл, ако през 1982 г. предприемачът Хауърд Шулц не дойде в компанията, който, без да има време да прекрачи прага, веднага започна да блика с различни идеи. Да речем, той беше в Милано онзи ден и всички известни кафенета сервират готово ароматно кафе в красиви чаши, имат мрежа от няколко заведения и съответно значителни приходи. Но идеята и ентусиазмът на г-н Шулц не предизвика голям ентусиазъм сред собствениците на заведението. Те вярваха, че с този подход магазинът им ще загуби всичките си стафиди и ще противоречи на представите им за традиция.
Но Шулц беше неудържим, той отвори собствено кафене и след това купи Starbucks от основателите за 4 милиона долара. И интересното е, че неговият добър приятел Бил Гейтс, който беше един от първите инвеститори в марката кафе, му предложи това.
Благодарение на този упорит кучи син, Хауърд Шулц, всички хипстъри могат да отидат в известно кафене в Instagram и да съберат куп харесвания, въз основа на популярността на тази марка.
5. Кафе. Булка. атмосфера
Можем да пеем възхвалителни песни за кафе напитката, сервирана в Starbucks, дълго време и не можете да спорите с това, кафето е наистина много добро. Но втората най-важна причина, поради която хората избират това кафене, е атмосферата на самото място. Хората идват тук, за да говорят, да си починат или да работят, да видят хора и да се покажат. Удобни фотьойли и дивани, уютни камини, плавни линии на декори, мека светлина и, разбира се, Wi-Fi.
Според Хауърд Шулц той основава този бизнес не така, че робите на стомаха да напълнят коремите си, а така че хората да напълнят душите си с най-приятните емоции и усещания.
6. Аз отговарям за качеството!
Когато Шулц поема кормилото, той поддържа традицията на компанията да купува само най-висококачественото кафе на зърна. Освен това Starbucks държи марката за социална отговорност на компанията. Те са за околната среда, те са за труда на възрастните, те са за честната търговия!
7. Как си, татко?
Когато дойде ваш ред да получите дългоочаквано питие, чаровен бариста или барман ви вика с пикантен глас по името, което е написано на чашата с маркер. Дребно, но приятно. Освен това, ако харесвате някое момиче, можете да не се къпете, като разберете името й и веднага да вземете бика за рогата. Хората са пристрастени към личното отношение на марката, чувството за принадлежност към нещо по-голямо, дори и по толкова елементарен и дребен начин. Общителността е основният критерий при подбора на служителите в тази институция. И дори да си супер професионалист и да бъркаш напитки, откакто си станал от памперсите, няма да те вземат, ако усмивката ти не те зарежда с добро настроение и не можеш да свържеш две думи, когато говориш с гост на кафене.
Няколко факта:
1. Днес Starbucks е най-голямата верига от кафенета в света.
2. Компанията се занимава с благотворителност.
3. Входната врата на кафенето винаги трябва да гледа на юг или изток.
4. Компанията е призната за един от най-добрите работодатели на планетата.
5. Компанията използва собствена технология за производство на кафе на прах, тъй като редките сортове зърна бързо се изчерпаха и просто нямаха време да ги пуснат в продажба. Ето защо, каквото и кафе да купите, то несъмнено е висококачествен, вкусен, но разтворим продукт.
Какво е Starbucks? Ароматно кафе и уютна атмосфера, вкусни торти, пресни сандвичи, приятна музика и безплатен Wi-Fi. Повече от 60 страни по света, включително Русия, приютиха и се влюбиха в най-известното кафене. Пиенето на кафе в Starbucks Coffee е особено популярно сред студенти, бизнесмени и творчески интелектуалци.
Историята на Starbucks
Историята на Starbucks е история на истински успех. За повече от четиридесет години история малък магазин, специализиран в продажбата на кафе и оборудване за печене, се превърна в най-голямото кафене.
Компанията е родена в Съединените щати през 1971 г., когато трима души създават партньорство и отварят кафене. В бъдеще бяха открити още няколко магазина. През 1987 г., след като плати 4 милиона долара, Starbucks беше купен от Хауърд Шулц (преди това е работил в този магазин), собственик на веригата за кофеин. Оттогава компанията приема името "Starbucks Corporation" и започва стремителен възход на международния пазар.
От 1996 г. кафенета с името на компанията се отварят по целия свят. Името Starbucks означава първият помощник-капитан на китоловния кораб от романа „Моби Дик“ на Херман Мелвил.
Starbucks е забелязана да използва агресивни рекламни методи поради силната конкуренция на пазара. Цените на кафето и продуктите са приемливи, но по-високи от много конкуренти. Много предприемачи се интересуват от франчайза на Starbucks, за да отворят институция със същото име, така че мрежата от кафенета се разширява всяка година.
През 2011 г., когато компанията отпразнува своята 40-годишнина, беше извършено ребрандиране: логото и дизайнът на кафенето се промениха, беше въведено ново меню - сладолед, сандвичи, чай.
По време на съществуването на компанията са използвани четири лога:
Лого на Starbucks от 1971 до 1987 г 
Лого на Starbucks от 1987 до 1992 г 
Лого на Starbucks от 1992 до 2011 г 
Лого на Starbucks от 2011 г
Днес логото на компанията изобразява бялото лице на Сирена на зелен фон.
Франчайз Starbucks
Кафенетата започнаха да се отварят в други страни по света през 1996 г. Япония беше първата страна, която отвори кафене. През 2007 г. в света вече има 15 700 кафенета Starbucks, а през 2012 г. вече има 19 435 кафенета. Американската корпорация контролира 30% от общия брой кафенета, останалите са отворени по лиценз.
Самата концепция за "франчайз на Starbucks" не съществува, тъй като компанията не продава франчайз в общоприетата форма. Как върви разпространението на Starbucks?
- Собствениците на марката Starbucks разглеждат индивидуално всяко предложение за отваряне на ново кафене.
- В Америка и Европа Starbucks напредва чрез закупуване на други вериги кафенета, след което кафенетата съществуват като съвместни предприятия.
- Частни инвеститори също могат да отворят магазин за кафе Starbucks, но условията на лицензионното споразумение ще бъдат много строги.
- През цялата история на компанията има единични продажби на официален франчайз, докато купувачите са били много известни хора.
- Частните инвеститори просто сключват споразумение за използването на марката, закупуването на оборудване, трансфера на технологии и размера на месечното плащане.
- Лицензионното споразумение се различава от франчайза по това, че новите кафенета са ограничени в предимствата, техните собственици не могат да използват съветите и подкрепата на официални представители.
В момента в кафенетата Starbucks работят общо над 150 000 души по целия свят.
Развитие на Starbucks в Русия
Отношенията на компанията с Русия не се развиха много лесно. Всичко започна с факта, че през 2004 г. първото кафене Starbucks отвори незаконно. Американската компания Starbucks Corporation съди руската компания Starbucks LLC, която няма нищо общо с американския аналог.
Първото официално кафене на известната марка отвори врати в Русия през 2007 г. в един от търговските центрове в Москва.
Руснаците веднага харесаха кафенето. През следващите години кафенетата на Starbucks бяха открити не само в Москва и Санкт Петербург, но и в Ростов на Дон, Ярославъл, Екатеринбург, Тюмен, Краснодар и Сочи. Според данните, предоставени към средата на 2014 г., в Русия има 75 кафенета, от които 64 са разположени в Москва.
Кафенетата Starbucks Coffee са много популярни в Русия. Вкусното кафе и домашната атмосфера в кафенето са свършили работата си, често не е възможно да се намери свободна маса в кафене дори през делничните дни. Един от хубавите "чипове" беше персонализирана чаша, на която е изписано личното име на човека, който е поръчал кафето.
Можете да оставите вашите коментари и желания на официалния уебсайт на Starbucks.
Цена
Отварянето на кафене Starbucks в Русия е доста трудно. Това се дължи на много аспекти - и историята, свързана с незаконното отваряне на първото кафене в Москва, и големите финансови инвестиции, и строгите правила за отваряне.
В Русия няма официална стратегия за популяризиране на франчайза на кафенета Starbucks, което създава трудности при отварянето на следващо заведение. Бизнесмен, който иска да отвори Starbucks в Русия, решава всички проблеми с компанията майка индивидуално.
Приблизителната цена на франчайз на Starbucks е около 2 - 2,5 хиляди долара за подреждане на един квадратен метър от институция (средно 150 - 170 хиляди долара). Тази цена включва закупуване на оборудване, кафе, закупуване на необходимите продукти, строителни работи.
Ако се интересувате от темата за организиране на кафене, можете да ИЗТЕГЛЕТЕ евтин готов бизнес план за кафене от нашите партньори с гаранция за качество!
Средният период на изплащане на едно кафене е над две години.. В същото време предприемачите са уверени, че добре позната марка и компетентно управление ще помогнат на институцията да донесе добри печалби.
Условия
Американската компания Starbucks, работеща с частни инвеститори, предпочита качеството на заведението, а не броя на отворените кафенета, така че условията за сътрудничество са много строги.
Трябва да сте подготвени за най-строг контрол от страна на централния офис върху всички части на кафенето, от интериора на кафенето до избрания музикален репертоар.
Основни условия и изисквания за работа под франчайза на Starbucks:
- Възможността за значителна инвестиция (около 170 хиляди долара).
- Наличие на недвижим имот на удобно и проходимо място, за предпочитане на територията на търговски комплекс или в сграда със социално значение.
- Обмисляне на всички детайли на бъдещия проект и предлагане на такива условия, които биха могли да представляват интерес за официалните представители.
- Безупречната репутация на бъдещия собственик, трябва да е голям и известен бизнесмен.
- Важно, но незадължително условие е входните врати да гледат на изток или юг, но не и на север. Това е, за да се гарантира, че посетителите се наслаждават на слънчевата светлина, без слънцето да грее в лицата им.
Ако отговаряте на всички тези условия и искате да закупите франчайз на Starbucks, тогава можете да се свържете с представителите на компанията чрез официалния уебсайт:
- Отидете на официалния уебсайт на компанията (starbucks.com), намерете секцията Свържете се с нас и след това секцията Информация за компанията.
- Изберете темата за франчайзинг и опишете вашето предложение, дайте информация за вашата компания, себе си, колко можете да инвестирате в проекта (трябва да пишете само на английски).
- Напишете вашите данни за контакт и не забравяйте да поставите отметка в квадратчето в долната част на страницата. Това се прави, за да могат представители на компанията да се свържат с вас.
Времето показа, че кафенетата Starbucks са популярни по целия свят и този бизнес процъфтява. Ако имате желание и възможност да отворите франчайз заведение на Starbucks, тогава можете спокойно да продължите към действие.