Ең көп таралған қабылдау емтихандары:
- Орыс тілі
- Математика (базалық деңгей)
- Әлеуметтік зерттеулер университет таңдауы бойынша негізгі пән болып табылады
- Тарих – университет таңдауы бойынша
- Информатика және ақпараттық-коммуникациялық технологиялар (АКТ) – университет таңдауы бойынша
- Шет тілі – университет таңдауы бойынша
Туризмді әлемде танымал ету және жаппай тарату, шетелдік серіктестермен ынтымақтастық және басқа да факторлар қонақ үй бизнесін және жалпы туристік бизнесті басқаруды жақсы білетін білікті мамандардың болуын талап етеді. Сондықтан бұл мамандық көптеген үміткерлерді тартады, олар (жақсы дайындықтан өткен жағдайда) табысты жұмысқа орналасуға кепілдік береді.
Ең көп таралған қабылдау емтихандары
«Қонақжайлылық» мамандығына түсу үшін үміткерлерден үш пән бойынша емтихан тапсыру немесе Бірыңғай мемлекеттік емтихан нәтижелерін санау ұсынылады. Бейіндік емтихан әлеуметтік зерттеулер болып табылады, өйткені оқыту көптеген әлеуметтік пәндерді оқуды қамтиды.
Басқа міндетті емтихандар орыс тілі мен тарих. Кейбір университеттер тарихты информатика мен АКТ-мен алмастыруда. Оқу орнының қалауы бойынша шет тілі емтиханы ұсынылуы мүмкін.
Мамандыққа қысқаша сипаттама
Осы саладағы маман ұйымдық, басқарушылық немесе өндірістік-техникалық кәсіптік қызметпен айналыса алады. Студенттер кәсіби құзыреттіліктерін дамытуға мүмкіндік беретін бірқатар пәндерді оқиды. Дегенмен, мамандарды дайындауда болашақ қонақүй қызметкерінің мәдениетін қалыптастыру маңызды рөл атқарады. Сондықтан пәндер арасында конфликтология мен іскерлік қарым-қатынас психологиясын кездестіруге болады. Оқу үдерісінде студенттер әртүрлі тренингтерге қатысады, бірнеше тағылымдамадан өтеді, соның ішінде шетелде (нақты университетке байланысты) және екі шет тілін меңгереді.
Ірі университеттер
43.03.03 «Қонақ үй шаруашылығы» мамандығы бойынша мамандар дайындайтын ең танымал оқу орындары
- Ресей мемлекеттік дене шынықтыру, спорт, жастар және туризм университеті;
- Ресей халықаралық туризм академиясының Воскресенск туризм институты (филиалы);
- Ю.А. атындағы Мәскеу мемлекеттік туризм индустриясы институты. Сенкевич;
- Еңбек және әлеуметтік қатынастар академиясы;
- Ресей мемлекеттік туризм және сервис университеті.
Оқытудың шарттары мен формалары
Оқыту келесі формаларды қамтиды: күндізгі, сырттай және сырттай. Күндізгі бөлімде оқу мерзімі – 4 жыл, басқа нысандарда – 4 жыл 4 айдан 5 жылға дейін. Бакалавр дәрежесін алғаннан кейін сіз осы мамандық бойынша оқуыңызды магистратурада жалғастыра аласыз.
Оқушылар зерттейтін пәндер
Оқыту процесінде студенттер алты цикл пәнін және жеке дене тәрбиесін меңгереді.
Бұл келесі циклдар:
- гуманитарлық,
- әлеуметтік,
- экономикалық,
- математикалық,
- жаратылыстану,
- кәсіби.
Жоғарыда аталған циклдердің әрқайсысы негізгі және профильді бөлікті қамтиды. Циклдердің базалық бөлігінің пәндеріне философия, логика, тарих, психология, өмір қауіпсіздігі, экономика, маркетинг, шет тілі, информатика және т.б.
Мамандандырылған бөліктің арқасында студент жақсы кәсіби дайындық пен табысты әрі қарай білім алу мүмкіндігін алады. Мұндай пәндерді оқудың нақты профиліне қарай университет белгілейді.
Бейіндік пәндер келесідей болуы мүмкін::
- логистика, қонақ үй индустриясының технологиялары,
- қонақ үй анимациясы,
- саладағы қоғаммен байланыс,
- кәсіпкерлік негіздері,
- қонақ үй персоналын басқару,
- бизнес-жоспарлау және т.б.
Студенттерге қонақ үй бизнесінде нені тікелей қызықтыратынына байланысты таңдау үшін бірқатар пәндер ұсынылады. Бұл қызмет көрсету ғылымының негіздері, сатуды басқару, қонақ үй және туризм индустриясындағы маркетинг және т.б.
Білім мен дағдыларды меңгерді
Қонақ үй менеджменті бакалавры курс барысында келесі білім мен дағдыларды меңгереді:
Кіммен жұмыс істеу керек
Бакалавриат түлектері қонақ үй және туризм индустриясының әртүрлі ұйымдары мен компанияларында жұмыс істейді және директор, бөлім меңгерушісі, сату, жоспарлау, дамыту, маркетинг және жарнама бөлімдерінің маманы қызметтерін атқарады. Мамандық табысты кәсіпкерлік қызметті де білдіреді.
Жұмыспен қамтудың келесі бағыты қонақ үйлер, қонақ үйлер, санаторийлер, демалыс орталықтары, сауықтыру-курорттық кешендер.
Мұнда түлектер келесі лауазымдарға орналаса алады:
- бақылаушы,
- әкімші,
- менеджер,
- брондау, орналастыру, қызмет көрсету бөлімінің бастығы,
- персонал менеджері және т.б.
Сіз курорттарда да, еліміздің ірі қалаларында да, шетелде де жұмыс таба аласыз. Елді таңдау үйренген екінші шет тіліне байланысты болуы мүмкін. Қызмет көрсету менеджерлері үшін жалақы 30 мың рубльден, қонақ үй менеджерлері үшін 40 мың рубльден басталады. Ірі қонақүйлер мен танымал туристік бағыттар үшін бұл көрсеткіштер екі есе дерлік.
Мансапты тігінен (персонал менеджерінен менеджерге дейін) және көлденең (үлкен және танымал қонақүйлерге көшумен) құру перспективасы бар.
Туризм және қонақжайлылық курсының бағдарламасы
Қонақ үй бизнесін ұйымдастыру
- Қонақжайлылық индустриясымен таныстыру.
- 1.1. Қонақжайлылық индустриясындағы маркетинг негіздері. Қонақжайлылық индустриясының анықтамасы. Қонақжайлылық индустриясындағы маркетингтің негізгі мақсаты. «Қызмет» түсінігі және оның негізгі ерекшелігі.
- 1.2. Ресей Федерациясында қонақ үй қызметтерін көрсету ережелері. «Қонақ үй» ұғымы. Қонақ үй классификациясы. Бөлмелер саны. Еуропалық стандарт.
- 1.3. Қазіргі қонақүйдің басқару құрылымы. Қонақүйдің қызметтері, бөлімдері, бөлімдері. Олардың арасындағы қарым-қатынас.
- 1.4. Қонақ үй шаруашылығының пайда болуы және дамуы. Қонақ үй және туристік бизнес, оның экономикадағы орны мен рөлі. Оның өнеркәсіп салаларының дамуына әсері. Әлемдегі ең ерекше қонақүйлер.
- Брондау және орналастыру қызметі.
- 2.1. Қазіргі қонақ үйді басқарудың жалпы құрылымындағы брондау және орналастыру қызметінің рөлі мен орны. Қызмет көрсетуді ұйымдастыру. Осы қызмет персоналының лауазымдық нұсқаулықтары.
- 2.2. Қызметтің жұмысын қамтамасыз ететін техникалық құралдар (факс, телекс, компьютер, көшірме және т.б.) Оргтехника.
- 2.3. Қонақтарға қызмет көрсетуде төрт цикл.
- 2.4. Брондау (брондау). Брондау түрлері. Брондау әдістері мен технологиясы. Расталған брондау. Брондау ақысы.
- 2.5. Қонақтарды қабылдау және орналастыру (тіркеу).
- 2.6. Тіркеу және оның тәртібі. Құжаттарды дайындау. Шетелдік азаматтарды, Ресей азаматтарын және ТМД азаматтарын тіркеу және тіркеу ерекшеліктері.
- 2.7. Бөлме бағалары. Жарияланған және корпоративтік бағалар. Жеңілдік жүйелері. Төлем әдістері (қолма-қол ақша, банктік аударым, ваучер арқылы төлеу). Төлем құжаттары. Несие карталарымен жұмыс.
- 2.8. Негізгі ферма. Кілттерді беру тәртібі. Қонақтардың мүлкінің сақталуын қамтамасыз ету. Құндылықтарды сақтауды ұйымдастыру.
- 2.9. Қонақтарға тұру кезінде көрсетілетін қызметтер (минибарлар, кір жуу). Қоғамдық тамақтандыру, көлік және экскурсиялық қызметтер бойынша қосымша және жеке қызметтерді көрсету.
- 2.10. Қонақ үйдегі бизнес орталық, қызмет көрсету бюросы, сауықтыру орталығы, шаштараз, нөмір – сервис, мейрамханалар, барлардың жұмысымен таныстыру.
- 2.11. Қонақтарды тексеру (тексеру операциясын дайындау және өткізу).
- 2.12. Тұру ақысы, қосымша қызметтер, телефон арқылы сөйлесу.
- 2.13. Клиенттердің қонақ үй мүлкін бүлдіргені және жоғалтқаны үшін ақы алу. Қонақ үйдің табыс жоғалтуын жою әдістері. Құжаттама (шот-фактуралар, тіркеу кітаптары, бланкілер және т.б.).
- 2.14. Телефон операторларының жұмысы. Қарым-қатынас нормалары.
- 2.15. Қонақтардың қауіпсіздігін қамтамасыз ету. Есік қызметі және күзет қызметі. Қонақ үйдегі түнгі аудит. Стандартты емес жағдайлар, оларды бақылау. Стресстік жағдайдағы адамдардың мінез-құлық үлгілері. Қонақтарға медициналық көмек көрсетуді ұйымдастыру.
- Заманауи қонақүйдің әкімшілік-шаруашылық (қабат-қабат) қызметі.
- 3.1. Қызметтің құрамы. Қызмет көрсетуші персоналдың лауазымдық нұсқаулықтары. Бөлмелер мен қоғамдық үй-жайларды күтіп ұстауға қойылатын санитарлық-гигиеналық талаптар.
- 3.2. Қонақтарға еденнен еденге қызмет көрсету технологиясының соңғы трендтері.
- 3.3. Тазалаудың әртүрлі түрлері: күнделікті, аралық, кешкі, жалпы. Бөлмені тазалаудың кезектілігі. Егін жинау технологиясы.
- 3.4. Негізгі ферма. Тастанды және жоғалған заттар. Сақтау. Қайтару процедурасы.
- 3.5. Фирмалық дизайндағы бір реттік тұтынуға арналған қонақжай заттары, жарнамалық материалдар, оларды орналастыру, тазалау сапасын және бөлмелердің техникалық жағдайын бақылау.
- 3.6. Зығырмен жұмыс істеу (таза зығыр матаны сақтау, пайдаланылған зығыр маталарды жинау және есепке алу, кір жууға жіберу, тұрғындардың жеке төсеніштерімен жұмыс істеу).
- 3.7. Жоғары мәртебелі қонақтарға қызмет көрсету (VIP қонақтар).
- 3.8. Қызметші арбасы, құрал-жабдықтар, керек-жарақтар, тазалау механизмдері, жабдықтар, жуғыш заттар, олардың сипаттамалары. Тұрмыстық материалдарды тұтыну нормалары, оларды ұтымды пайдалану талаптары.
- 3.9. Қонақтардың шағымдары (қызмет көрсету сапасы туралы қонақтарға сауалнама жүргізуге арналған карталар).
- 3.10. Өртке қарсы қызметтегі еңбекті қорғау, қауіпсіздік техникасы, өрт қауіпсіздігі ережелері.
- Қонақ үй қызметкерлеріне арналған ішкі тәртіп ережелері.
- 4.1. Қонақ үй қызметкерлеріне қойылатын талаптар. Қонақ үй бизнесіне жұмысқа қабылдау. Құқықтық негіз. Қонақ үй қызметкерлерінің құқықтары мен міндеттері.
- 4.2. Түйіндеме мен сауалнама жазу бойынша ұсыныстар. Практикалық кеңестер, қонақүйдің кадр бөлімдеріндегі сұхбат кезінде жиі қойылатын сұрақтарды талдау.
- Тест (сұхбат).
Туристік бизнесті ұйымдастыру
- Туристік бизнестің құқықтық аспектілері
- 1.1. Туристік бизнесте сапалы қызмет көрсету жүйесін қамтамасыз етудің нормативтік базасы. Тұтынушылардың құқықтарын қорғау туралы заң». «Ресей Федерациясындағы туристік қызметтің негіздері туралы» Федералдық заң. Басқа нормативтік актілер, ережелер, ұсыныстар.
- 1.2. Туристік қызметтер нарығының негізгі терминологиясы.
- 1.3. Туризмді басқарудың мемлекеттік органдары.
- Туристік процеске қатысушылар
- 2.1. Шетелдік серіктестермен шарттық қатынастар (туристік агенттік, қонақ үй, мейрамхана, экскурсиялық бюро және т.б.). Процедуралық мәселелер. Объектілерді қабылдау.
- 2.2. Туроператорлық компания. Агенттік желі.
- 2.3. Туристік агенттік туристік агенттік ретінде делдал болып табылады. Олардың арасындағы келісім (туристік агенттік келісімі). Құқықтар, міндеттер және жауапкершіліктер.
- 2.4. Клиент – туристік процестің орталық фигурасы, туристік өнімді тұтынушы.
- Халықаралық, келу және ішкі туризмдегі саяхат түрлері
- 3.1. Туризм – халық шаруашылығының бір саласы.
- 3.2. Туризмнің тәрбиелік түрлері. Білім.
- 3.3. Саяхат белсенді демалыс және денсаулықты жақсарту ретінде.
- Туристік бағдарламаларды әзірлеу және таңдау
- 4.1. Шетелге турлар, Экскурсиялық маршруттар, Демалыс турлары, Аралас саяхаттар, Автобус турлары, Круиздер (теңіз, өзен), Қысқы турлар, Оқушыларға арналған турлар, Іскерлік турлар: Дүкен турлары, Оқу турлары, Жеке саяхаттар (арнайы бағдарламалар), Кіру туризмі, Ерекшеліктер Ресей Федерациясында шетелдік туристерді қабылдау және оларға қызмет көрсету (Негізгі бағыттар, Іскерлік туризм), Ішкі туризм.
- Туристік қызмет көрсету шарты
- 5.1. Құжат пакеті. Туристік пакет.
- 5.2. Клиентпен жасалған шарттың мазмұны. Ваучер.
- 5.3. Міндетті және қосымша қызметтер.
- 5.4. Пенальтилер.
- Клиентпен қарым-қатынас
- 6.1. Кәсібилік, қарым-қатынастың моральдық-психологиялық аспектілері.
- 6.2. Саналылық, таңдау құқығы.
- 6.3. Шағымдарды, ескертулер мен шағымдарды қарау. Туристердің құқықтарын және компанияның мүдделерін қорғау.
- 6.4. Медициналық сақтандыру. Сақтандырудың басқа түрлері.
- Қызмет көрсету сапасы және қызметтердің қауіпсіздігі
- 7.1. Өмірдің, денсаулықтың, қоршаған ортаның қауіпсіздігі; мүліктің сақталуы.
- 7.2. Туристік қызметтерді орындау процесінің қауіпсіздігі (жоспарлы және қосымша).
- 7.3. Қызмет көрсету сапасының жүйесі. Социологиялық зерттеулер.
- 7.4. Бақылау нысандары мен әдістері.
- 7.5. Бақылау органдары.
- Қабылдаушы елдің заңдарын, ережелерін және әдет-ғұрыптарын сақтау
- 8.1. Құқықтық, моральдық және этикалық аспектілері. Жалпы ережелер. Белгілі бір елдің ерекшеліктері. Туристің жауапкершілігі.
- Қонақ үй қызметі
- 9.1. Орналастыру қызметтерін көрсететін кәсіпорындардың классификациясы.
- 9.2. Қонақүйде туристерге қызмет көрсетудің технологиялық схемасы.
- 9.3. Қонақ үй қызметтерін көрсету ережелері (тапсырысты және қосымша).
- 9.4. Режим және қауіпсіздік.
- 9.5. Шарт бойынша тараптардың жауапкершілігі (шағымдар, талаптар).
- Тамақтандыру
- 10.1. Туристерді тамақтандыру технологиясы және ұйымдастыру. Тағам түрлері.
- 10.2. Тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігіне қойылатын талаптар.
- 10.3. Шарт бойынша тараптардың жауапкершілігі (шағымдар, талаптар).
- Туристерге көлік қызметі
- 11.1. Көлік саяхатының және көлік құралдарының классификациясы (әуе, темір жол, автобустар).
- 11.2. Билеттерді брондау тәртібі. Чартерлік тасымалдау.
- 11.3. Трансферттер. Туристерді қарсы алу және шығарып салу.
- 11.4. Тасымалдау кезіндегі қауіпсіздік.
- Экскурсиялық қызмет
- 12.1. Экскурсияның түрлері.
- 12.2. Экскурсияларды дайындау және ұйымдастыру технологиясы (жоспарлы және міндетті емес).
- 12.3. Экскурсиялардағы қауіпсіздік ережелері.
- 12.4. Экскурсиялардың сапасы (клиент есебі, мазмұны, анықтығы және т.б.).
- 12.5. Экскурсия жетекшісінің, топ жетекшісінің рөлі. Шағымдарды қарау.
- Паспорт және виза мәселелері
- 13.1. Жалпы шетелдік паспорт (OPP).
- 13.2. Тіркеу тәртібі, маңызды «детальдар».
- 13.3. Фирма мен клиенттің сенімхаты бойынша жауапкершілік.
- 13.4. Шығу визаларын ресімдеу және алу тәртібі. Шенген визасы. Елге визасыз немесе оңайлатылған кіру.
- 13.5. Кіру және шығу кезіндегі кедендік бақылау.
- 13.6. Кедендік формальдылықтар (ел ерекшеліктері).
- 13.7. Преференциялық режимдер.
- 13.8. Жүкті тасымалдау, жүкті жүкпен жеткізу.
- 13.9. Кедендік тыйымдар. Санитарлық-эпидемиологиялық бақылау.
- Туристік компанияның бәсекеге қабілеттілігі
- 14.1. Туристік өнімді сатуға дайындау.
- 14.2. Туристік қызметтердің бағасы, есебі. Табыстылық пен пайда.
- 14.3. Туристік жарнама. Жарнама түрлері, жарнамалық науқанды жүргізу ережелері. Жарнамаға қойылатын талаптар.
- 14.4. Салық салу мәселелері.
- Туристік компанияны құру тәртібі
- 15.1. Құрылтай құжаттарын әзірлеу. Компанияны тіркеу. Серіктестіктің жарғысы.
- 15.2. Қызмет түрлерін лицензиялау.
- 15.3. Туристік өнімді сертификаттау.
- 15.4. Туристік фирмаларды тарату тәртібі.
- Туристік-экскурсиялық қызметтерді кадрлармен қамтамасыз ету
- 16.1. Азаматтық қатынастар. Ресей Федерациясының Еңбек кодексі.
- 16.2. Қызметкерлердің құқықтары мен міндеттері. Ішкі тәртіп ережелері. Мемлекеттік құрылым. Лауазымдық сипаттамалар. Біліктілік талаптары. Еңбек жағдайлары және сыйақы. Жұмыс тәртібі.
- 16.3. Туристік фирманың технологиялық процесін ұйымдастыру. Офистік жұмыс.
- 16.4. Жоғары тұрған органдарға есеп беру (салық басқармасы, басқа да мемлекеттік қызметтер).
- Туристік бизнесті басқарудың ерекшеліктері.
- Туризмнің даму перспективалары
- 18.1. Нарық жағдайындағы халықаралық және ішкі туризм. Трендтер.
- Туристік фирмалардың тәжірибесінде қолданылатын компьютерлік бағдарламаларға шолу.
- 19.1. Master Travel Agent бағдарламасына кіріспе.
- 19.2. Практикалық оқыту. Турларды брондау: бөлек веб-сайттың мысалын қолдана отырып, онлайн брондау процедурасы.
- 19.3.Тәжірибелік сабақ: тур дизайнер.
- 19.4. Туристік іздеу жүйелері.
- Тест (сұхбат).
| Ак.ч. | Негізгі баға | Жеңілдік | Соңғы құн | Төлеу |
| 88 академиялық сағат 76 ак. сағат.- Аудиториялық сабақтар 12 ак. сағат.- өз бетінше оқу |
32230 руб. | 19340 руб. |
Қонақжайлылық секторындағы қызметтерге бұрын-соңды болмаған сұраныс білікті және шын мәнінде білікті туризм маманының Ресейде және шетелде алтынмен бағалануына әкелді. Халықаралық стандарттарға сәйкес келетін жоғары білім алу үшін еуропалық және американдық университеттердің ұсыныстарын мұқият зерттеген жөн.
Болашақ туризм менеджері халықаралық ортада тағылымдамадан өтуі керек. Шетелдік жоғары оқу орындарының білім беру бағдарламаларына қатысушылардың ұлттық құрамы осы талапқа дәл сәйкес келеді.
Ресей университеттері бірнеше ондаған жылдар бойы туризм саласында кәсіби менеджерлер дайындап келе жатқан Батыс университеттерімен бәсекеге түсе алмайды. Шетелдегі жоғары білім теория мен тәжірибенің квинтэссенциясын білдіреді, өйткені әрбір бағдарлама нақты тәжірибеге және туризм саласындағы мамандардың соңғы әзірлемелеріне негізделген. Сонымен қатар, осы салада қажетті дағдыларды дамыту үшін дәстүрлі табысты және инновациялық тұтынушыларға қызмет көрсету үлгілері қолданылады.
Монтре қонақ үй институтының бакалавр студенттері лекцияда (Швейцария)
Шетелде туристік білім: негізгі нүктелер
Туристік білім беру жан-жақты. Көп жағдайда студенттер кейс-стади әдісін қолдана отырып жұмыс істейді, яғни олар таңдаған мамандығы бойынша жұмыс істеуге тән нақты жағдайларға батырылады. Студенттер мәселені шешудің ең ұтымды және тиімді жолдарын табу үшін өзгеретін жағдайларды талдауға және оңай бейімделуге үйренеді. «Жағдаяттарды» талдау сабақтардың әдеттен тыс, өнімді және қызықты форматында оқу арқылы өз дағдыларыңызды үйретуге мүмкіндік береді.
Әсіресе беделді туристік пакетті Швейцарияда алуға болады. Бұл елде қонақжайлылық секторында бизнесті құру және ілгерілету үшін тамаша жағдайлар бар, яғни бұл саланың ерекшеліктері мен болашағын терең зерттеу үшін бірегей бағдарламалар дайын. Швейцария мамандықтардың ең үлкен таңдауын ұсынады және олардың тізімі уақыт талабына сай үнемі кеңеюде.
Швейцария аспаздық өнер академиясының практикалық сабақтары (Швейцария)
- талапкерлерге арналған дайындық курстары
- бакалавр деңгейі
- магистр деңгейі
- біліктілікті жоғарылату курстары
Бұл бағыттардың әрқайсысы туристік бизнеске креативті және ізденетін идеяларды әкеле алатын заманауи және жетістікке бағытталған мамандарды дайындауға арналған.
Швейцарияда оқу уақытты басқару дағдыларын, корпоративтік жауапкершілікті және тәртіпті дамытатын бағдарламаларды қамтиды. Мұның бәрі болашақта табысқа жетудің кілті болып табылады.
Туризм маманы ретінде тәжірибеден өту
Швейцарияның үздік университеттері арнайы оқу кабинеттерімен жабдықталған, мысалы, қабылдау бөлмелері сияқты. Олар сондай-ақ шағын және өте ықпалды қонақүйлермен, мейрамханалармен және ойын-сауық орталықтарымен тығыз жұмыс істейді. Оқу уақытының 50%-дан астамы тәжірибеде дағдыларды меңгеруге арналады, өйткені туризм саласындағы білім оқу елінде де, шетелде де көптеген тағылымдамадан өтуді қамтиды.
Глион жоғары білім институтындағы MBA курсы – өмірдің жарқын кезеңі (Швейцария)
Швейцариядағы туризм және қонақүй қызметтерін оқуды ұсынатын университеттердің ішінде Глион жоғары білім институты, Сезар Ритц қонақ үй мектебі, Монтре қонақ үй институты, Лес Рош қонақ үй менеджменті халықаралық мектебі ерекше танымал. Бұл әлемнің кез келген нүктесінде жұмыс істеуге дайын нағыз білікті кадрларды шығаратын танымал сала алыптары. Швейцарияның қонақ үй менеджменті мектебінде, IHTTI қонақ үй менеджменті мектебінде, Швейцарияның туризм және қонақжайлылық мектебінде оқу шетелдіктер арасында да лайықты сұранысқа ие. Олардың филиалдары үшін бәсекелестік өте жоғары.
Туризм саласындағы білім беру бағасы
Швейцариядағы білім бағдарламаларға, тағылымдамалар санына және басқа факторларға байланысты. Құны жылына 35 000-нан 70 000 CHF (швейцариялық франк) аралығында өзгереді.
Бағалардың кең ауқымы кейбір университеттердің жоғары мәртебесіне байланысты, мұнда оқу әлдеқайда қымбат, бірақ жұмыс табу кезінде үлкен плюс болады.
Егер сіз Англияда немесе АҚШ-та оқуды, туризм саласында білім алуды және осы елдерде жоғары білім алуды армандайтын болсаңыз, онда университеттерді таңдау Швейцариядағыдай әсерлі. АҚШ-та Колорадо мемлекеттік университетінің, Орегон мемлекеттік университетінің және Оңтүстік Флорида университетінің ықпалын атап өткен жөн.
Англияда сіз Эксетер университетін, Лондон Реджент университетін, Суррей университетін немесе Лондонның Оңтүстік Банк университетін бітіру арқылы қонақжайлылық саласына қатысты кез келген мамандық бойынша шеберлікке қол жеткізе аласыз.
Көптеген менеджерлер туризм саласында екінші жоғары білім алуға шешім қабылдауда, өйткені бұл олардың осы перспективалы салада табысқа жету мүмкіндіктерін жақсартуға тамаша мүмкіндік береді.
Қонақ үй бизнесі, аспаздық өнер, қонақ үй мен мейрамхана менеджменті, сондай-ақ спорт, ойын-сауық және іс-шаралар менеджменті де қосымша білім берудің бір бөлігі ретінде, мысалы, басқару қызметкерлеріне арналған курстарда оқытылуы мүмкін. StudyLab компаниясы туристік білім беруді адамдармен жұмыс істеу арқылы табуды армандайтын көпшіл, позитивті және мақсатты адамдарға ұсынады.
300 сағат 23500
4.1 Қонақ үй классификациясы
12. Қонақ үйді басқару негіздері
18. Қонақ үй персоналын таңдау
18.3 Көшбасшылық стильдері
Оқытуға өтініш беріңіз және дәл қазір қонақүй сатылымдарын арттыру үшін табысты қонақ үй иелерінің 11 құпиясы бойынша демо-сабаққа тегін қол жеткізіңіз!
Қонақ үй бизнесіндегі мамандық болашағы зор және өзекті
Ресейде және бүкіл әлемде туристік бизнес белгілі бір экономикалық тұрақсыздыққа қарамастан, бұл күндері белсенді дамып келеді және бұл негізінен әртүрлі деңгейдегі және қызмет көрсету сапасының қонақ үйлерінің пайда болуына ықпал етеді. Өкінішке орай, барлық қонақ үй иелері қонақ үй бөлімдері мен қызметтерін кәсіби және сауатты басқара алу қонақүйдің беделі үшін қаншалықты маңызды екенін түсінбейді. Бұл үшін белгілі қонақ үй желілерін басқарудың сәтті мысалдары мен қонақ үй қызметтерінің құрылымы туралы түсінік қана емес, сонымен қатар сапа стандарттары, персонал талаптары және қосымша қызметтер туралы егжей-тегжейлі түсінік болуы керек. қонақ үй қамтамасыз ете алады.
Қонақ үй қызметкерінің лауазымы қонақ үй мансап сатысының ең жоғары деңгейі болып табылады, ол жоғары құзыретті талап етеді және аса жауапкершілікпен байланысты. Мұндай жоғары лауазымды осы салада тиісті білімі бар нағыз маман ғана иелене алады. Ал қонақүй бизнесінде мұндай білімді Халықаралық бизнес академиясындағы курстар арқылы алуға болады.
Қонақ үй менеджерлеріне арналған толық курс бағдарламасы
Әсіресе қонақ үй индустриясы кәсіпорындарының менеджерлері үшін Халықаралық бизнес академиясы қонақ үй бизнесі бойынша тиімді оқыту бағдарламасын әзірледі.
Халықаралық Бизнес Академиясының Қонақжайлылық бағдарламасы «нөлден» оқытуға да, қонақ үй немесе қонақүй менеджерлерінің біліктілігін арттыруға да бағытталған.
Халықаралық бизнес академиясы білім беру саласында заманауи тәсілдер мен технологияларды қолданады. Белгіленген уақытта сабаққа қатысып, жолда уақытты босқа кетіретін күндер артта қалды. Халықаралық бизнес академиясында оқу үшін кез келген уақытта және әлемнің кез келген нүктесінен қажетті білімді алу үшін Интернетке қол жеткізу жеткілікті. Көріп көріңіз және иллюстрациялармен, кестелермен, диаграммалармен және бейнелермен жабдықталған материалды көрсетудің анық формасының арқасында қашықтықтан оқыту қаншалықты оңай және өнімді болатынын сезініңіз. Қонақ үй менеджменті және бизнес саласында оқуыңыз кезінде Академияның кәсіби мамандары сізбен әрқашан байланыста болады, барлық сұрақтарыңызға жауап беруге дайын. Біздің басты міндетіміз – сіздің мамандығыңызды барынша тиімді және тиімді меңгеруге көмектесу. Халықаралық бизнес академиясында қонақ үй бизнесі бойынша қашықтықтан курстар – сіздің болашағыңыз үшін жоғары сапалы білім беру қызметі!
Халықаралық бизнес академиясында заманауи және перспективалы оқыту
Халықаралық бизнес академиясы 15 жылдан астам туристік және қонақ үй бизнесінің иелеріне, менеджерлеріне және қызметкерлеріне біліктілікті арттыруға маманданған. 5000-нан астам студенттер өздерінің кәсіби дамуы мен мансаптық өсуі үшін Академияға сеніп үлгерді.
Халықаралық бизнес академиясында қонақ үй менеджменті бойынша қашықтықтан оқыту курстарын бітіргеннен кейін түлектер «Қонақ үй менеджменті» кәсіби курсын бітіргені туралы халықаралық қосымшасы бар мемлекеттік диплом алады.
Білім беру қызметіне лицензия № 038379
«ҚОНАҚ үй бизнесі» оқу курсының бағдарламасы
1. «Қонақ үй шаруашылығы» пәніне кіріспе1.1 Қонақ үй және туристік бизнестің даму тарихы және экономикадағы орны
1.2 Қонақ үй индустриясының жаһандық брендтері және Ritz-Carlton, Hilton, Kempinski, Holiday Inn, Marriott брендтерінің табыс тарихы
2. 21 ғасырдағы қонақжайлылық индустриясы
2.1 Қонақжайлылық индустриясының құрылымы мен даму факторлары
2.2 Маусымдық және қонақжайлылық индустриясының қазіргі жағдайы
2.3 Қонақжайлылық пен қонақ үй бизнесін ұйымдастырудың негізгі үлгілері
2.4 Қонақ үй қызметтері мен қонақ үй өнімдерінің жіктелуі мен ерекшеліктері
3. Қонақ үй кәсіпорындарының классификациясы және құрылымы
3.1 Түрлі елдердегі қонақ үйлердің категориясы, категориясы, жайлылық деңгейі бойынша жіктелуі
3.2 Қонақ үйлердің түрлері және қонақ үйлердің функционалдық мақсаттары
3.3 Әртүрлі деңгейдегі қонақ үйлерге және тіршілікті қамтамасыз етуге қойылатын талаптар
4. Отандық қонақ үй шаруашылығының даму ерекшеліктері
4.1 Қонақ үй классификациясы
4.2 Ресейдегі қонақ үйлерді басқару жүйесі және қонақ үй желілері
4.3 Мәскеу мен Санкт-Петербургтегі қонақ үй шаруашылығы жүйесі
5. Қонақ үй қызметінің негізгі белгілері
5.1 Қонақ үй қызметтері және олардың функциялары. Қонақ үйлер мен туристік агенттіктердің өзара әрекеттесуі
5.2 Жұмыс әдістері және бөлмелерді брондау жүйелері. Қабылдау қызметінің құрылымы
5.3 Қонақүйдің инженерлік, техникалық және әкімшілік қызметтерінің құрылымы
5.4 Күзет қызметінің құрылымы және қонақ үй қызметкерлерінің лауазымдық нұсқаулықтары
6. Қонақ үй қызметінің халықаралық стандарттарының теориялық негіздері
6.1 Сапалы қызмет көрсету стандартының тұжырымдамасы және табыс факторы ретінде қызмет көрсету стандарттарын қолдану
6.2 Қонақ үй қызметкерлерінің сыртқы келбеті және мінез-құлық ережелері
6.3 Телефонмен сөйлесу стандарты. Брондау, тіркеу, шығу тәртібі
7. Қонақ үй кәсіпорындарының қызметкерлеріне қойылатын негізгі талаптар
7.1 Қонақ үйде жұмыс істеу үшін кәсіби этика мен жеке қасиеттерді сақтау
7.2 Қонақтың қонақ үй таңдауына әсер ететін факторлар
7.3 Тұтынушылардың мінез-құлқының кең таралған түрлері және қонақүй қызметкерлері мен қонақтар арасындағы қарым-қатынас ережелері
7.4 Қиын қонақтармен табысты жұмыс істеудің негізгі принциптері және шағымдарды шешу жолдары
8. Қонақ үй мейрамхана кешенін ұйымдастыру және жұмыс істеудің негізгі принциптері
8.1 Қонақ үй мейрамханасының жүйесі және даяшылардың жұмыс стандарттары
8.2 Қонақ үй бизнесіндегі аутсорсингтің артықшылықтары мен кемшіліктері
8.3 Қонақ үй қонақтарына арналған нөмірлерге қызмет көрсету және комплимент жүйесі
8.4 Құжат айналымы ережелері, мейрамхананың сервистік тағамдары мен мини-бар өнімдерін есепке алу
9. Қонақ үйлердің қосымша қызметтерінің жүйесі
9.1 Қонақүйде билеттерді брондау, трансферлерді және экскурсияларды ұйымдастыру қызметтері
9.2 Қонақ үйдегі анимациялық қызметтер мен бағдарламалардың типологиясы, түрлері және функциялары
9.3 Қонақ үйлерде туристерді тамақтандыру
10. Қонақ үй бизнесін лицензиялау және сертификаттау
10.1 Стандарттау, қонақ үй стандарттары және лицензиялау анықтамасы
10.2 Қонақ үй қызметтерінің сапасының көрсеткіштері
10.3 Қонақүйдің халықаралық талаптарға (сертификаттау) және халықаралық сертификатқа сәйкестігін растау
11. Туристік нарықтағы бәсекенің рөлі мен экономикалық маңызы
11.1 Қонақ үй бизнесін тиімді басқару. Бәсекеге қабілеттіліктің қалыптасуы және негізгі факторлары
11.2 Қонақ үй қызметтері нарығындағы бәсекелестіктің түрлері мен негізгі стратегиялары
12. Қонақ үйді басқару негіздері
12.1 Қонақ үйді басқару нысандарының жіктелуі: келісім-шарт, франчайзинг, жалдау, акционерлік қоғамдар, синдикаттар, консорциумдар
12.2 Қонақ үй кәсіпорнын басқару құрылымы мен әдістемесі. Сапа менеджменті
12.3 Қонақ үй қызметкерлерінің көшбасшылығы және мотивациясы
12.4 Жоспарлаудың әдістері мен функциялары, басқару функциялары
13. Басқару шешімдері және процедуралар мен әзірлемелер
13.1 Басқару шешімдерінің тиімділігінің түрлері мен шарттары
13.2 Процесс, шешім қабылдау стильдері және шешім қабылдау тәсілі
13.3 Ұйымдастыру жоспары және қабылданған шешімдердің орындалуын бақылау
14. Қонақ үй кәсіпорындарының қаржылық менеджменті
14.1 Экономикалық жоспарлау және қонақ үй кәсіпорнының қаржылық жағдайын талдау
14.2 Қонақ үй өнімінің құрамдас бөліктері және қонақ үй қызметінің құнын есептеу
14.3 Қонақ үй кәсіпорнының кірістерін басқару, есеп және есеп беру
14.4 Қонақ үйдің негізгі және айналым капиталының қозғалысы мен жағдайын бағалау көрсеткіштері
15. Қонақ үй ашудың бизнес жоспарын құру
15.1 Бизнес-жоспар құру, бюджеттеу және өзіндік құнын есептеу
15.2 Қонақ үйді басқару жүйелерінің өзара әрекеттесуі
15.3 Қонақ үйлер желісін кеңейтуге дайындық процесі
16. Қонақ үй бизнесіндегі маркетингті басқару
16.1 Негізгі брондау жүйелері
16.2 Қонақ үй қызметтерінің маркетингіндегі циклділік. Бәсекелестерді және іс-қимыл жоспарын бақылау қажеттілігі
16.3 Интернетті жылжыту және бағдарламаны ұйымдастыру
17. Қауіпсіздік және қауіпсіздік жүйесі
17.1 Күзет пен өртке қарсы біріктірілген жүйе
17.2 Заманауи қонақүйдің қауіпсіздік концепциясы
18. Қонақ үй персоналын таңдау
18.1 Қонақ үйге қызметкерлерді қабылдау ерекшеліктері, сауалнамалар мен сұхбаттарды жүргізу ережелері
18.2 Лауазымдық және басшылық лауазымдарға кадрларды іріктеу ерекшеліктері, көшбасшылық қасиеттері мен ұйымдастырушылық қабілеттері
18.3 Көшбасшылық стильдері
19. Қонақ үй қызметкерлерінің біліктілігін арттыру
19.1 Жаңа қызметкерлерді оқыту, тағылымдамадан өту және кәсіби бейімделу
19.2 Қонақ үй қызметкерлерінің жұмысын бағалау
19.3 Қонақ үй қызметкерлерін оқыту және сертификаттауды өткізу
20. Қонақ үй персоналын басқару
20.1 Персоналды басқару нысандары мен әдістері, штаттық кесте
20.2 Еңбек шартын жасасу және еңбекақы төлеу ережелері
20.3 Қорды және еңбекақы қорын қалыптастыру
21. Қонақ үй кәсіпорнының салық салу негіздері
21.1 Салықтар мен алымдар жүйесі, ҚҚС есебі
21.2 Кәсіпорынның таза пайдасы мен өнімнің өзіндік құнына салынатын салықтар қандай?
21.3 Қонақ үйге салық салу және табыс салығының ерекшеліктері
Халықаралық Бизнес Академиясының «Қонақжайлылық» курсы қонақ үй бизнесінің тенденцияларын түсінуге үйретеді, қонақ үй ұсынатын қызметтердің нюанстары туралы айтып береді және қонақ үй индустриясындағы стандарттармен таныстырады. Сіз қонақжайлылық индустриясындағы менеджменттің барлық қыр-сырын үйренесіз. Қонақ үй бизнесі мен қонақүй менеджментін қайда оқу керектігін іздеудің қажеті жоқ – қонақ үй бизнесіндегі ең тиімді сырттай оқыту Халықаралық бизнес академиясы жанындағы қонақүйлер мектебінің курстарында өтеді. Қонақжайлылық курсына қазір өтініш беріңіз және оқудың бірнеше аптасында сіз қонақ үй бизнесін тиімді басқаруға және қонақ үй қызметкері мамандығын меңгеруге қажетті барлық білімге ие боласыз!
Оқуға өтініміңізді дәл қазір жіберіңіз және бірінші сабаққа мүлдем тегін қол жеткізіңіз, мұнда біз сізге табысты қонақүйлердің қонақ үй қызметтерін сатуды арттырудың 11 құпиясын айтамыз!
Қонақ үй бизнесінің жетекші мамандары таяу жылдары шетелде танымал болған қонақ үйші мамандығы Ресейде ең сұранысқа ие мамандықтардың біріне айналатынына сенімді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені қонақ үй қызметкері - бұл тұрақты жоғары жалақы және беделді мамандық!
Сондықтан қонақ үй қызметкеріне қойылатын талаптар ерекше... Табысты жұмыс істеу үшін теорияны нақты білу мен практикалық дағдыларды меңгеру жеткіліксіз, сонымен қатар қызметкерлерді жақсы басқара білу, заңнаманы түсіну, ұсыныстарды талдай білу қажет. және нарық қажеттіліктері.
Сіз MBA CITY Business Academy жанындағы Қонақ үй бизнесі институтында «Қонақ үйші» курсын бітірген бойда қонақ үй бизнесіндегі табысқа жету үшін негізгі дағдылар мен білімді толық меңгере аласыз!
Қонақ үй бизнесінің үздік мамандары сіздің оқуыңыз үшін арнайы әзірлеген толық «Қонақ үйші» курсы барлық пайдалы бөлшектерді ескереді: қонақ үй қызметкерлерінің лауазымдық нұсқаулықтарынан бастап салық салу жүйесін түсіну қабілетіне дейін. Бұл іргелі, сондай-ақ табысқа жету үшін маңызды көптеген басқа пәндер мен білімдер сіздің бизнесіңіздің табысты болуы үшін де, сіздің жеке кәсіби құзыреттілігіңіз үшін де қажет болады.
MBA CITY Business Academy жанындағы қонақ үй қызметкерлері мектебіндегі «Қонақ үйші» курсының тыңдаушылары қонақ үй бизнесі бойынша тиімді және жылдам сапалы білім алады, қонақ үй қызметінің ерекшеліктерімен танысады, қонақ үйлердің классификациясы мен санаттарымен танысады. қонақ үйлер, қабылдау және орналастыру қызметтері. Сіз табысты қонақ үй иесінің негізгі дағдыларын үйренесіз, негізгі қызмет көрсету стандарттарымен танысасыз және қонақ үй қызметкерлерінің жұмысын бағалау принциптерін үйренесіз.
Мәскеу Қонақ үй бизнесі институтының MBA «CITY» қонақ үй бизнесінің жалпы курсы «Қонақ үйші» - бұл сіздің қонақ үй бизнесі саласында оқуға, қонақ үй бизнесі бойынша диплом алуға және табысты қонақ үй иелері әлеміне жақындауға нақты мүмкіндік!
Қонақ үй шаруашылығы институты сізге қонақ үйші мамандығы бойынша білім алу үшін сізге жеке оқыту түрін таңдауға шақырады:
● Қашықтықтан оқыту. MBA CITY Бизнес академиясының Қонақ үй бизнесі институтындағы қашықтықтан курсы қысқа мерзімде табысты қонақ үй иесі болғысы келетіндер үшін ең қолайлы нысан болып табылады. Курс бағдарламасы қонақ үй бизнесін табысты басқаруға жеткілікті толық және өзекті ақпаратты қамтиды. . Болашақ қонақ үй иелері қонақ үй бизнесінде қашықтықтан оқыту кезінде табысты қонақ үй иесінің негізгі кәсіби білімдері мен дағдыларына арналған кестелер, графиктер, диаграммалар, аудио және бейнелермен бекітілген құнды мәтіндік сабақтармен танысады. Материалдың анық және егжей-тегжейлі мультимедиялық көрсетілімінің арқасында сіз білімді өз бетіңізше тиімді меңгере аласыз. MBA CITY Бизнес академиясының «Қонақ үйші» жалпы кәсіптік қашықтан оқу курсы – сіздің оқу бағдарламасын жан-жақты меңгеру және қысқа мерзімде қонақ үй бизнесінің кәсіби маманы болу мүмкіндігіңіз!
● Топта күндізгі қашықтықтан оқыту. Білімді игерудің осы түрін таңдау арқылы бизнесті рахатпен біріктіріңіз. MBA CITY бизнес академиясы жанындағы Қонақ үй бизнесі институтындағы «Қонақ үйші» курсының тиімді бағдарламасында сіз қонақ үй бизнесі бойынша күндізгі оқу курстарына қатысасыз. Сабақтар біздің оқу орталығында, арнайы жабдықталған және жайлы кабинеттерде өтеді. Қонақ үйші мамандығын меңгеруге арналған практикалық сабақтар, тренингтер және рөлдік ойындар кезінде материалмен тиімді кіріспе аласыз. Курсты сізбен қонақүй бизнесінің кәсіби құпияларымен бөлісетін тәжірибелі оқытушы-практик береді. Сабақтар 10 адамға дейін топтарда өткізіледі. Материалды егжей-тегжейлі зерделеу және қайталау үшін студенттерге жеке кабинеті арқылы MBA CITY Бизнес Академиясының «Қонақ үйші» жалпы қонақ үй бизнесі курсы бойынша қашықтан оқыту бағдарламасына қол жеткізуге рұқсат беріледі.
● Жеке/корпоративтік күндізгі және қашықтықтан оқыту.Сіз жеке көзқарасты бағалайсыз ба? Сізге қажет пәндерді қамтитын ең пайдалы жеке оқыту бағдарламасы арнайы сіз үшін әзірленеді. Жеке тапсырыс бойынша құрастырылған «Қонақ үйші» мамандығына арналған жеке кесте және оқу курсы ақшаңызды үнемдей отырып, уақытыңызды барынша тиімді пайдалануға мүмкіндік береді. Қажетті пәндерді қашықтан, ыңғайлы қарқынмен және ырғақпен оқыңыз. Корпоративтік форма қызметкерлер үшін ең пайдалысы болады, ол бүкіл команданы бірден кәсіби және жеке өсуге ынталандырады!
Қай нұсқаны таңдасаңыз да, сіз сенімді бола аласыз: MBA CITY Бизнес академиясының Қонақ үй бизнесі институтының мамандары сізге қонақ үй бизнесінің қызықты және қызықты әлемінің барлық негіздерін мүмкіндігінше тез және қуанышпен үйренуге көмектеседі.
Қонақ үй бизнесінің кеңінен дамуына байланысты бұл сегментте бәсекелестік ерекше жоғары. Қажетті біліктілікке ие болу және қонақ үй бизнесінің қарқынды дамып келе жатқан, өзекті және табысты саласының бөлігі болу үшін тиісті дайындықтан өту қажет.
Сондықтан MBA CITY Business Academy ұсынған «Қонақ үйші» жалпы қонақ үй бизнесі курсының көмегімен сіз ерекше құнды маман бола аласыз. Ұсынысыңызды тұтынушыға қолайлы түрде ұсыну өнерін үйреніңіз, қонақ үй индустриясында бизнес жүргізудің барлық құпияларын біліп, таптырмас болыңыз!
Оқытудың соңында студенттер қонақ үй бизнесі бойынша біліктілігін арттыру және «Қонақ үйші» курсын аяқтау туралы халықаралық қосымшасы бар мемлекеттік диплом алады.
Білім беру қызметіне лицензия № 038379
Оқыту курсының бағдарламасы «ҚОНАҚ үйші»
1. Қонақ үй индустриясының тарихы, рөлі және әлемдік брендтері1.1 Қонақ үй қызметінің тарихы
1.2 Қонақ үй және туристік бизнес, оның экономикадағы орны мен рөлі
1.3 Негізгі жаһандық қонақ үй желілері мен брендтері
1.4 «Ritz-Carlton», «Hilton», «Kempinski» брендтері
1.5 Брендтер "Holiday Inn", "Marriott", "Hyatt", "Best Western"
2. Қонақжайлылық индустриясының қазіргі жағдайы және дамуы
2.1 Қонақжайлылық индустриясының анықтамасы және құрылымы
2.2 Қонақжайлылық индустриясының дамуындағы сыртқы және ішкі факторлар
2.3 Туристік бизнестегі маусымдық фактор
2.4 Қонақжайлылық индустриясының негізгі ағымдағы тенденциялары
2.5 Қонақжайлылықтың төрт жаһандық моделі
2.6 Қонақ үй бизнесін ұйымдастыру үлгілері
2.7 Қонақ үй қызметтерінің жіктелуі мен ерекшеліктері
2.8 Қонақ үй өнімінің ерекшеліктері мен құрылымы
3. Қонақ үй кәсіпорындарының классификациясы және құрылымы
3.1 Қонақ үйлерді санаттау және категория бойынша жіктеу
3.2 Әлемнің әртүрлі елдеріндегі қонақ үйлердің классификациясы
3.3 Қонақ үйлердің жайлылық деңгейі бойынша жіктелуі
3.4 Қонақ үй типологиясы
3.5 Қонақ үйлердің функционалдық мақсаты
3.6 Қонақ үйлерге қойылатын функционалдық талаптар
3.7 Қонақ үй өмірін қамтамасыз ету
4. Ресей Федерациясының қонақ үй шаруашылығы
4.1 Ресейлік қонақ үй классификациясының ерекшеліктері
4.2 Ресейдегі қонақ үй шаруашылығы
4.3 Ресейде ұсынылған атақты қонақ үй желілері
4.4 Мәскеудегі қонақ үй шаруашылығы
4.5 Санкт-Петербургтегі қонақ үй шаруашылығы
5. Қонақ үй қызметінің сипаттамасы
5.1 Қонақ үй қызметінің жалпы сипаттамасы
5.2 Брондау қызметінің тәжірибесі және брондау тәуекелдері
5.3 Туристік фирма өкілдерімен келіссөздер жүргізу ерекшеліктері
5.4 Қабылдау және орналастыру қызметі: рөлі, құрылымы, талаптары, нормалары, есептеулері
5.5 Бөлмелерге техникалық қызмет көрсету және пайдалану қызметі
5.6 Күзет қызметі: қылмысты іздеу және төтенше жағдайларды жою
5.7 Қонақ үйге инженерлік-техникалық қызмет көрсету
5.8 Қонақ үй қызметкерлерінің лауазымдық нұсқаулықтары
6. Қонақ үй қызметінің халықаралық стандарттары
6.1 Қызмет көрсету сапасын бағалау принциптері
6.2 Қызмет көрсету стандарттары табысты бәсекелестік факторы ретінде
6.3 Қонақ үй қызметкерлері үшін телефон этикетінің стандарты
6.4 Қонақ үй қызметкерлерінің сыртқы түрі стандарты
6.5 Қонақ үй қызметкерлерінің мінез-құлық стандарты
6.6 Қонақ үйдегі қонақ тәжірибесінің маңызды құрамдас бөлігі ретінде тіркелу, шығу және брондау процедурасы
7. Персоналдың клиенттермен табысты жұмыс істеу ережелері
7.1 Қонақ үй қызметкерлерінің кәсіби этикасы
7.2 Қонақ үйде жұмыс істеуге қажетті жеке қасиеттер
7.3 Клиенттердің 4 түрі: дұрыс тәсілді қалай табуға болады
7.4 Қонақ үйді таңдау кезінде клиенттерге бағыт беретін ойлар
7.5 Қонақ үй қызметкерлері мен клиенттер арасындағы байланыс ерекшеліктері
7.6 Қиын қонақтар және олармен сауатты жұмыс істеу принциптері
7.7 Қонақ үй шаруашылығындағы шағымдар және оларды шешу жолдары
7.8 «Туристік рэкет» және шағымдарды заңды тіркеу
8. Қонақ үй мейрамханасының қызметін ұйымдастыру және пайдалану
8.1 Мейрамхана кешенінің инфрақұрылымы
8.2 Аутсорсингтің пайдасы мен зияны
8.3 Даяшы процедуралары мен стандарттары
8.4 Бөлме-сервис жұмысын ұйымдастыру
8.5 Құжат айналымын ұйымдастыру және мейрамхананың сервистік тағамдарын есепке алу
8.6 Минибар өнімдерінің есебін жүргізу
8.7 Қонақ үй қонақтарын ынталандыру (комплимент) классификациясы
9. Қонақ үйлердің қосымша қызметтері және оларды көрсету жолдары
9.1 Анимациялық бағдарламаларды енгізудің түрлері мен технологиялары
9.2 Курорт анимациясы
9.3 Қонақ үйлерде туристерді тамақтандыруды ұйымдастыру әдістері
9.4 Билеттерді брондау қызметтерін көрсету
9.5 Тасымалдау қызметтерін және алып кету және түсіру қызметтерін көрсету
9.6 Қонақтарға экскурсиялық қызмет көрсетуді ұйымдастыру ерекшеліктері
10. Мемлекеттік және қонақ үй бизнесі: лицензия алу және сертификаттау
10.1 Қонақ үйді лицензиялау процесі
10.2 Стандарттау және қонақ үй стандарттарының анықтамасы
10.3 Қонақ үйді сертификаттау схемалары мен құжаттары
10.4 Қонақ үйлерді халықаралық сертификаттау және классификациялау
10.5 Қонақ үй қызметтерінің сапасының көрсеткіштері
10.6 Сапалы қызметтерді құрудың халықаралық бағыттары
11. Қонақ үй бизнесіндегі табыс пен бәсеке
11.1 Қонақ үй бизнесінің тиімділігін анықтау және бағалау
11.2 Қонақ үй бизнесіндегі бәсекенің түрлері
11.3 Жарыс әдістері: бәсекелестерді қалай жеңу керек
11.4 Бәсекеге қабілеттілікті қалыптастыру
12. Қонақ үй кәсіпорнын басқару формалары мен әдістері
12.1 Қонақ үйді басқару нысандары: келісім-шарт, франчайзинг, жалға беру, акционерлік қоғамдар, синдикаттар, консорциумдар
12.2 Қонақ үйді басқарудың ұйымдық құрылымы
12.3 Жеке стиль мен басқару әдісін дамыту
12.4 Жоспарлау әдістері мен функциялары
12.5 Қызметкерлерді ынталандыру үшін қолайлы жағдай жасау
12.6 Басқаруды бақылау және реттеу
12.7 Көшбасшылықты дамыту
12.8 Қонақ үй қызметінің сапасын басқару
13. Қонақ үйде басқару шешімдерін қабылдау
13.1 Басқару шешімдерінің мазмұны мен түрлері
13.2 Шешім қабылдау процесі
13.3 Шешім қабылдау әдістері
13.4 Шешім қабылдаудың жеке стильдері
13.5 Басқару шешімдерінің тиімділігінің шарттары
13.6 Шешімдердің орындалуын ұйымдастыру және бақылау
14. Қонақ үй кәсіпорындарының қаржысы және айналым қаражаты
14.1 Қонақ үй қызметінің экономикалық көрсеткіштері
14.2 Қонақ үй өнімінің құрамдас бөліктері
14.3 Қонақ үйдегі аналитикалық қызметтің жұмысы
14.4 Қонақ үй кәсіпорнының негізгі құралдары
14.5 Қонақүйдің айналым қаражатының мәні мен құрамы
14.6 Қонақ үй кәсіпорындарының қаржылық ресурстары және пайдасы
14.7 Қонақ үй қызметінің құнын бағалау
14.8 Қонақ үй кәсіпорындарында бухгалтерлік есепті ұйымдастыру
15. Бизнес-жоспарлау және қонақ үй бюджетін құру
15.1 Бизнес-жоспар құру және оны жүзеге асыру
15.2 Бюджеттеу қаржылық жоспарлау технологиясы ретінде
15.3 Контроллингтің мақсаты мен жүзеге асырылуы
15.4 Процестерге бағытталған бюджеттеу және шығындарды есептеу
15.5 Қалдықтарды жою арқылы жоғары деңгейге жету
15.6 Өндірісті кеңейтуді жоспарлау
16. Қонақ үй бизнесіндегі маркетинг
16.1 GDS және ADS жүйелері: мағынасы мен артықшылықтары
16.2 Бәсекелестерді бақылау және қонақ үй қызметтері нарығын талдау
16.3 Қонақүйдің тиімді интернет-маркетингі
16.4 Клиенттердің адалдық бағдарламаларын қалыптастыру
16.5 Маркетингтегі циклдік схема
17. Қонақ үйді қорғау жүйесі
17.1 Қонақ үйде қауіпсіздіктің бірыңғай интеграцияланған жүйесін құру
17.2 Қауіпсіздік түсінігі
17.3 Өрт қауіпсіздігі жүйесін құру
17.4 Қонақ үйдегі өрт дабылдарын ұйымдастыру
17.5 Қонақ үйдің электр жүйелерін жақсы жағдайда ұстау
18. Қонақ үйді таңдау және кадрлармен қамтамасыз ету
18.1 Жұмысқа қабылдау: түсінігі, түрлері, әдістері
18.2 Сауалнамалар мен сұхбаттар жүргізу
18.3 Саптық және басшылық лауазымдарға іріктеу ережелері
18.4 Агрессивтілік пен өзін-өзі бақылауды диагностикалау әдістемесі
18.5 Өзін-өзі бағалау және тұлғаның бағдарлануын диагностикалау әдістемесі
18.6 Көшбасшылық қасиеттер мен ұйымдастырушылық қабілеттерді анықтау әдістемесі
18.7 Көшбасшылық стилін анықтау әдістемесі
19. Қонақ үй персоналын оқыту және бағалау
19.1 Жаңа қызметкерлерді оқытудың әдістері мен тәсілдері
19.2 Персоналдың кәсіби бейімделуі
19.3 Қонақ үй қызметкерлерін оқыту және жаттығу бағдарламалары
19.4 Қызметкерлерді бағалау және сұрақ қою әдістері
19.5 Сертификаттауды жүргізу және оның әдістері
20. Қонақ үй персоналын басқару және еңбекақы төлеу
20.1 Персоналды басқарудың принциптері мен әдістері
20.2 Адамдарды басқарудың негізгі принциптері
20.3 Кәсіпорынды еңбек ресурстарымен қамтамасыз ету
20.4 Еңбек шартын жасау
20.5 Жұмысшыларды орналастыру және бөлу
20.6 Еңбекақы төлеудің нысандары мен жүйелері
20.7 Еңбекақыға қаражатты есептеу тәртібі
20.8 Қонақ үйлердің еңбекақы қоры
21. Салық жүйесі және қонақ үйге салық салу
21.1 Салықтар мен алымдар түрлері
21.2 Кәсіпорынның таза пайдасынан түсетін салықтар
21.3 Қосылған құн салығы
21.4 Өнімнің өзіндік құнына салынатын салықтар
21.5 Кәсіпорынның қаржылық нәтижелеріне салынатын салықтар
21.6 Қонақ үй кәсіпорындарына салық салу ерекшеліктері