परिचय ………………………………………………………………………………………
1 निवास सुविधांची वैशिष्ट्ये ………………………………………………
1.1 निवास सुविधांच्या विकासाचा इतिहास……………………………….
१.२ निवासाची संकल्पना ………………………………………………………………
१.२.१ निवास सुविधांचे वर्गीकरण ………………………………
1.2.2 पर्यटकांना निवास सुविधांमध्ये सेवा देण्यासाठी तांत्रिक योजना ……………………………………………………………………………….
1.2.3 निवास सुविधांमधील खोल्यांचे प्रकार ………………………………………………………
1.3 निवास सुविधांसाठी सामान्य आवश्यकता………………………….
2 निवास सुविधांच्या विकासासाठी विश्लेषण आणि संभावना………………..
2.1 जगातील निवास सुविधांच्या विकासातील सध्याचा ट्रेंड.........
2.2 रशियामधील निवास उद्योगांच्या विकासासाठी सद्यस्थिती आणि संभावना……………………………………………………….
2.2.1 हॉटेल व्यवसायाची सद्यस्थिती ………………………
2.2.2 रशियन हॉटेल व्यवसायाच्या समस्या आणि त्यांचे निराकरण करण्याचे मार्ग...
2.2.3 हॉटेल व्यवसायाच्या विकासाची शक्यता ……………………….
निष्कर्ष ……………………………………………………………….
वापरलेल्या स्त्रोतांची यादी ………………………………………………………

परिचय

पर्यटकांना निवास सुविधांद्वारे पुरविल्या जाणार्‍या सेवा या पर्यटन क्रियाकलापांमधील मुख्य सेवा आहेत, वैयक्तिक आणि सामूहिक प्रवास आयोजित करताना.

निवास सुविधांच्या मानक आंतरराष्ट्रीय वर्गीकरणामध्ये दोन प्रकारांचा समावेश होतो: सामूहिक निवास सुविधा आणि वैयक्तिक निवास सुविधा. या बदल्यात, सामूहिक निवास सुविधा हॉटेल्स आणि तत्सम निवास सुविधांमध्ये विभागल्या जातात; विशेष निवास सुविधा आणि इतर सामूहिक निवास सुविधा. हॉटेल्स आणि तत्सम निवास सुविधांमध्ये खालील वैशिष्ट्ये आहेत:

संख्यांचा समावेश आहे, ज्याची संख्या एका विशिष्ट किमानपेक्षा जास्त आहे, एकच व्यवस्थापन आहे;

ते विविध हॉटेल सेवा प्रदान करतात, ज्याची यादी दररोज बेड बनवणे, खोल्या आणि स्नानगृहांची साफसफाई करणे यापुरती मर्यादित नाही;

वर्गांमध्ये गटबद्ध (वर्गीकृत) आणि प्रदान केलेल्या सेवा, उपलब्ध उपकरणे, इमारत आर्किटेक्चर आणि कर्मचारी पात्रता यांच्यानुसार सेवा गुणवत्ता श्रेणी (प्रमाणित) असू शकतात.

हॉटेल्स आणि तत्सम निवासाची किमान जागा राष्ट्रीय आणि प्रादेशिक परिस्थिती आणि लागू मानकांवर अवलंबून असते आणि साधारणपणे 7-10 खोल्या असतात.

विशेष निवास सुविधा किमान सेवा प्रदान करतात आणि त्यात खोल्या असणे आवश्यक नाही. या आस्थापना, निवास सेवा पुरवण्याव्यतिरिक्त, उपचार आणि पुनर्वसन, सामाजिक सेवा, बैठका आणि परिषदांचे आयोजन इत्यादीसारख्या विशेष सेवा प्रदान करतात. प्रदान केलेल्या सेवांची विशिष्टता या निवास सुविधांचे वर्ग निर्धारित करते: सेनेटोरियम, रिसॉर्ट्स, काँग्रेस केंद्रे, विविध प्रकारचे कामगार आणि मनोरंजन शिबिरे.

इतर सामूहिक निवास सुविधा म्हणजे कोणत्याही प्रकारच्या निवास सुविधा, ज्यात ना-नफा समावेश आहे, किमान सेवा प्रदान करणे आणि खोल्या असणे आवश्यक नाही. यामध्ये कॅम्पसाइट्स आणि सामाजिक निवास सुविधा (वसतिगृह, हॉलिडे होम) यांचा समावेश असू शकतो.

हॉटेल आणि इतर निवास सुविधांचे वर्गीकरण करण्यासाठी घरगुती, तथाकथित राज्य प्रणालीचे लेखक दावा करतात की जगातील इतर देशांप्रमाणेच, विशेषतः फ्रान्समध्ये हॉटेल्सचे वर्गीकरण करण्यासाठी एक एकीकृत राज्य प्रणाली तयार केली गेली आहे.

या अभ्यासक्रमाच्या कार्याचा उद्देश रशियामधील निवास उपक्रमांच्या उदयाचा इतिहास, त्यांचे प्रकार, विकासाच्या शक्यता तसेच राज्य आणि निवास उद्योगांच्या समस्यांचा अभ्यास करणे आणि विश्लेषण करणे आहे.

रशियामधील निवास सुविधांच्या विकासाचा विषय योगायोगाने निवडला गेला नाही, कारण... मी ते संबंधित मानतो, कारण रशियामध्ये पर्यटन उद्योगाचा गहन विकास सुरू होत आहे देशात सर्व आवश्यक अटी आहेत, म्हणजे: मनोरंजक संसाधने, पात्र श्रम संसाधने, जागतिक वारसा मोठ्या संख्येने सांस्कृतिक आणि वास्तुशिल्प स्मारके - उदाहरणार्थ: सेंट पीटर्सबर्ग शहर. आंतरराष्ट्रीय पर्यटन जागतिक अर्थव्यवस्थेत वाढत्या प्रमाणात प्रमुख भूमिका बजावत आहे. निवास व्यवस्था हा पर्यटन उद्योगातील सर्वात महत्त्वाचा घटक आहे. एक पर्यटक हा अभ्यागत मानला जातो ज्याला बेडसह हॉटेलची खोली मिळाली आहे. राज्य सध्या पर्यटन सेवांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी धोरण अवलंबत असल्याने, हे 50-60 च्या दशकात बांधलेल्या हॉटेलच्या पुनर्बांधणीमध्ये व्यक्त केले गेले आहे, नवीन तयार केले जात आहेत, शैक्षणिक संस्थांचे जाळे विकसित होत आहे जे यासाठी पात्र कामगार संसाधने तयार करतात. पर्यटन उद्योग, आणि जाहिरातींवर काम सुरू आहे.

1 निवास सुविधांची वैशिष्ट्ये

1.1 रशियामधील निवास सुविधांच्या विकासाचा इतिहास

1970-1990 मध्ये पर्यटनाचा विकास योजनांनुसार घडले, ज्याची अंमलबजावणी अनिवार्य होती. ते दीर्घ कालावधीसाठी (5-10 वर्षे) विकसित केले गेले आणि सर्वोच्च पर्यटन प्राधिकरणांनी मंजूर केले. पर्यटन उद्योग आणि सेवांच्या विकासासाठी आधार म्हणून घेतलेल्या योजनांचे मानक निर्देशक कठोर नियंत्रणाच्या अधीन होते.

तरुण पिढीवर शैक्षणिक प्रभावाचे साधन म्हणून पर्यटनाचा वापर केला गेला. अशा प्रकारे, 1970 च्या दशकात, सर्व-संघीय वाढ आणि शाळकरी मुले आणि तरुणांच्या मोहिमा पार पडल्या. अशा मोठ्या पर्यटन उपक्रमांची उद्दिष्टे देशभक्ती, सहली आणि स्थानिक इतिहास कार्य, क्रीडा प्रशिक्षण आणि कठोर बनवणे हे होते.

त्या काळापासून, मनोरंजनाचे नवीन प्रकार सादर केले जाऊ लागले: काही पर्यटन केंद्रे मुलांसह पालकांना स्वीकारू लागली. पर्यटन उद्योगांमध्ये पर्यटन सेवांची श्रेणी वाढली आहे.

सेंट्रल कौन्सिल फॉर टुरिझम अँड एक्झर्सन्स (1969 मध्ये याला म्हटले जाऊ लागले) पर्यटक आणि सहली कामगारांसाठी केंद्रीय पर्यटन प्रगत प्रशिक्षण अभ्यासक्रम आणि केंद्रीय जाहिरात आणि माहिती ब्युरो "पर्यटन" उघडले, ज्याने पर्यटन आणि सहली व्यवसायावर पद्धतशीर साहित्य प्रकाशित केले. विद्यमान पर्यटक हॉटेल्स, तळ आणि कॅम्पसाइट्सच्या सुधारणेवर खूप लक्ष दिले गेले.

पर्यटन आणि सहलीचा व्यवसाय हा लोकसंख्येला सेवा देणारा एक मोठा उद्योग बनला आहे आणि सोव्हिएत लोकांच्या दैनंदिन जीवनात घट्टपणे गुंतला आहे. मुलांसह पालकांसाठी मार्ग विकसित केले गेले, वाहतूक सहली आयोजित केल्या गेल्या: मोटर जहाजे (नदी आणि समुद्र), रेल्वे आणि हवाई.

ऑक्टोबर 1980 मध्ये, सीपीएसयूच्या केंद्रीय समितीच्या ठरावात, यूएसएसआरच्या मंत्रिमंडळाच्या आणि ऑल-युनियन सेंट्रल कौन्सिल ऑफ ट्रेड युनियन्सच्या "देशातील पर्यटन आणि पर्यटन व्यवसायाच्या पुढील विकासावर आणि सुधारणेवर" खालील कार्ये परिभाषित केली आहेत:

वर्षभर आरामदायी पर्यटन संस्थांची निर्मिती;

नागरिकांच्या वाढत्या गरजा पूर्ण न झाल्यामुळे पर्यटन सेवांचा विस्तार करणे;

पर्यटन उद्योगाची निर्मिती, सेवेची गुणवत्ता सुधारणे;

प्रदान केलेल्या सेवांचे प्रकार आणि प्रकार सुधारणे.

दीर्घकालीन बांधकाम योजनांमध्ये, हॉटेल, पर्यटन केंद्रे, शिबिराची ठिकाणे, निवारा, खानपान आस्थापना, स्मृतीचिन्हांची विक्री करणारी दुकाने, रिसॉर्ट आणि क्रीडासाहित्य यासह मोठ्या पर्यटन संकुलांना प्राधान्य दिले गेले.

1980 च्या दशकाच्या सुरुवातीस पर्यटन संस्थांच्या क्रियाकलापांचे एक महत्त्वाचे क्षेत्र म्हणजे प्रदेश, प्रदेश, प्रजासत्ताकांच्या पर्यटन आणि सहलीच्या संधींचे संशोधन आणि अभ्यास आणि वैयक्तिक प्रदेशांमध्ये पर्यटनाच्या विकासासाठी आशादायक योजनांचा विकास.

1980-1992 या कालावधीत वैद्यकीय आणि आरोग्य पर्यटनाचा भौतिक आणि तांत्रिक आधार हळूहळू वाढला, देशातील मोठ्या शहरांमध्ये नवीन हॉटेल कॉम्प्लेक्स दिसू लागले (मॉस्कोमधील इझमेलोवो आणि सेल्युट, प्सकोव्हमधील पर्यटक, किस्लोव्होडस्कमधील वेलिनग्राड इ.), नवीन प्रकारच्या सेवा - कौटुंबिक सुट्ट्या आणि कोर्स उपचार. उपचारादरम्यान, सुट्टीतील प्रवासी खाजगी क्षेत्रातील अपार्टमेंट आणि घरांमध्ये राहत होते आणि त्यांना सेनेटोरियममध्ये उपचार आणि पुनर्प्राप्तीचा कोर्स मिळाला. सेनेटोरियम आणि हॉलिडे होम्सच्या आधारे मनोरंजन सेवा चांगल्या प्रकारे विकसित केल्या गेल्या.

१.२. निवास सुविधा संकल्पना

निवास सुविधा कमीत कमी 5 खोल्या असलेले परिसर आहेत आणि पर्यटकांच्या तात्पुरत्या निवासासाठी विविध संस्थात्मक आणि कायदेशीर स्वरूपाच्या संस्था आणि वैयक्तिक उद्योजक वापरतात; निवास सुविधेतील खोली - पर्यटकांच्या तात्पुरत्या निवासासाठी आवश्यक फर्निचर, उपकरणे आणि पुरवठा असलेल्या एक किंवा अधिक खोल्या.

पर्यटक निवास सुविधा - पर्यटकांच्या तात्पुरत्या निवासासाठी असलेली कोणतीही सुविधा (हॉटेल, पर्यटन केंद्र, कॅम्पिंग ग्राउंड इ.).

जागतिक व्यवहारात, "पर्यटक निवास सुविधा" ची कोणतीही सामान्यतः स्वीकृत व्याख्या नाही, तथापि, WTO तज्ञ सुचवतात की "कोणतीही सुविधा जी नियमितपणे (किंवा अधूनमधून) पर्यटकांसाठी रात्रभर निवास प्रदान करते" असा विचार केला पाहिजे.

आजकाल, अधिकाधिक तरुणांना हॉटेल मॅनेजमेंटच्या विशेषतेमध्ये रस आहे, कारण अशा व्यवसायात करिअरच्या शिडीवर त्वरीत चढण्याची आणि मोठ्या प्रमाणात कमाई करण्याची प्रत्येक संधी असते. तथापि, हॉटेल व्यवसाय निवडण्यापूर्वी, आपल्याला हा व्यवसाय नेमका काय आहे, तो कोणत्या जबाबदाऱ्या पार पाडतो, त्याचे बारकावे आणि वैशिष्ट्ये स्पष्टपणे समजून घेणे आवश्यक आहे.

विशेष हॉटेल सेवा

हॉटेल सेवेची पदवी (विशेषता कोड 43.02 11) घेऊन विद्यापीठातून पदवी प्राप्त केल्यानंतर, पदवीधराने हे करणे आवश्यक आहे:

• हॉटेलमध्ये आरामदायक परिस्थिती निर्माण करण्यावर लक्ष ठेवा,
• संघटनात्मक आणि धोरणात्मक समस्या सोडवणे,
• ग्राहक आणि ग्राहकांसाठी खरोखर आरामदायक परिस्थिती आयोजित करणे,
• स्वच्छता आणि सुव्यवस्था राखणे,
• ग्राहक पुनरावलोकने आणि तक्रारींसह कार्य करा आणि त्यांचे त्वरित निराकरण करा.

तर, हॉटेल सेवेच्या वैशिष्ट्यामध्ये काम करणे ही खरोखरच एक विलक्षण आणि गंभीर बाब आहे.

विशेष हॉटेल सेवा - महाविद्यालये

या विशेषतेमध्ये माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षण मिळविण्याची संधी द्वारे प्रदान केली जाते:

• Sestroretsk Lyceum नंतर नाव दिले. S. I. Mosina;
• निझनी नोव्हगोरोड कॉलेज ऑफ स्मॉल बिझनेस;
• सर्जीव्ह पोसाड कॉलेज;
• तुपसे सोशल पेडॅगॉजिकल कॉलेज;
• रीजनल कॉलेज ऑफ एंटरप्रेन्योरशिप, पर्म;
• रायबिन्स्क इंडस्ट्रियल अँड इकॉनॉमिक कॉलेज;
• उरल कॉलेज ऑफ बिझनेस, मॅनेजमेंट अँड ब्युटी टेक्नॉलॉजी, येकातेरिनबर्ग;
• रोस्तोव कॉलेज ऑफ फॅशन इंडस्ट्री, इकॉनॉमिक्स अँड सर्व्हिस;
• पर्म कॉलेज ऑफ प्रोफेशनल टेक्नॉलॉजीज अँड डिझाइन.

हॉटेल सेवेत खासियत असलेली मॉस्को महाविद्यालये

• कॉलेज "मॉस्को प्रदेश", क्लिन (मॉस्को प्रदेश, क्लिन जिल्हा);
• कॉलेज ऑफ हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्री अँड मॅनेजमेंट नंबर 23, मॉस्को;
• शहरी नियोजन, वाहतूक आणि तंत्रज्ञान क्रमांक 41, मॉस्को महाविद्यालय;
• पॉलिटेक्निक कॉलेज क्रमांक 50, मॉस्को;
• शैक्षणिक संकुल "दक्षिण-पश्चिम", मॉस्को;
• मॉस्को कॉलेज ऑफ मॅनेजमेंट, हॉटेल व्यवसाय आणि माहिती तंत्रज्ञान "Tsaritsyno".

सेंट पीटर्सबर्ग मध्ये विशेष हॉटेल व्यवस्थापन

• सेंट पीटर्सबर्ग टेक्निकल कॉलेज ऑफ मॅनेजमेंट अँड कॉमर्स;
• लेनिनग्राड सोशल पेडॅगॉजिकल कॉलेज;
• पेट्रोव्स्की कॉलेज, सेंट पीटर्सबर्ग.

आदरातिथ्य विशेष

या वैशिष्ट्यामध्ये खालील जबाबदाऱ्या समाविष्ट आहेत:

• निवास सेवांचे नियंत्रण, व्यवस्थापक,
• कर्मचाऱ्यांच्या कामाची संघटना,
• सेवा आणि आरक्षण सेवांचे नियंत्रण, कंपनीच्या लॉजिस्टिक सेंटरचे काम.

अर्थात, या सर्व जबाबदाऱ्या भिन्न असू शकतात आणि विशिष्ट स्थितीवर अवलंबून असतात. कोणत्याही परिस्थितीत, तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की हॉटेल व्यवसाय ही एक खासियत आहे ज्यासाठी समर्पण आणि उत्कृष्ट आत्म-नियंत्रण आवश्यक आहे.

हॉटेल व्यवसायाची खासियत

हे वैशिष्ट्य सूचित करते:

• ग्राहक निवास आणि त्यांच्या सोईचे प्रश्न सोडवणे,
• पैशाच्या समस्या सोडवणे,
• कर्मचाऱ्यांचे व्यवस्थापन आणि आरक्षण, निवास आणि सेवेशी संबंधित सर्व सेवांचे नियंत्रण.

याव्यतिरिक्त, हॉटेल व्यवसायातील तज्ञ सावध आणि संप्रेषणशील असणे आवश्यक आहे, कोणत्याही समस्येचे सहजपणे निराकरण करू शकते आणि त्याच्याकडे पोलादी नसणे आवश्यक आहे.

हॉटेल व्यवस्थापन (हॉटेल सेवा) मध्ये विशेष विद्यापीठे

ज्यांनी आधीच त्यांची निवड केली आहे ते बहुधा या प्रश्नाबद्दल चिंतित आहेत: "कोणत्या विद्यापीठात प्रवेश घेणे चांगले आहे?" जर तुम्ही हॉटेल मॅनेजमेंटच्या वैशिष्ट्याकडे आकर्षित असाल तर मॉस्को विद्यापीठे त्यासाठी वार्षिक प्रवेश घेतात. त्यामुळे, तुमच्याकडे MGIIT किंवा अकादमी ऑफ लॉ अँड मॅनेजमेंट सारख्या संस्थांमध्ये प्रवेश घेण्याची प्रत्येक संधी आहे. पण ज्यांना 9वी नंतर हॉटेल सेवेत विशेषत्व मिळवायचे आहे, त्यांच्यासाठी स्मॉल बिझनेस कॉलेज क्रमांक 48 किंवा कॉलेज ऑफ हॉटेल मॅनेजमेंटचे दरवाजे उघडतील. हॉटेल मॅनेजमेंटमधील विशिष्टतेसह मॉस्को विद्यापीठे निवडताना, आपण ई.आर.च्या नावावर असलेल्या मॉस्को स्टेट इन्स्टिट्यूटकडे लक्ष देऊ शकता. दशकोवा, जे वास्तविक तज्ञ तयार करतात.

मॉस्को विद्यापीठे ज्यात हॉटेल व्यवस्थापनाची खासियत आहे

या विशिष्टतेतील उच्च शिक्षण द्वारे प्रदान केले जाते:

• रशियन राज्य मानवतावादी विद्यापीठ;
• मॉस्को स्टेट इन्स्टिट्यूट ऑफ टुरिझम इंडस्ट्रीचे नाव यु.ए. सेन्केविच;
• रशियन नवीन विद्यापीठ;
• रशियन राज्य सामाजिक विद्यापीठ;
• पर्यटन आणि आतिथ्य संस्था (मॉस्को) (शाखा) रशियन राज्य पर्यटन आणि सेवा विद्यापीठ;
• गझेल स्टेट युनिव्हर्सिटी;
• रशियन स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ फिजिकल कल्चर, स्पोर्ट्स, युथ अँड टुरिझम;
• सम्राट निकोलस II च्या मॉस्को राज्य परिवहन विद्यापीठ;
• मॉस्को मानवतावादी आणि तांत्रिक अकादमी;
• मॉस्को मानवतावादी विद्यापीठ;
• पीपल्स फ्रेंडशिप युनिव्हर्सिटी ऑफ रशिया;
• मॉस्को मानवतावादी संस्थेचे नाव ई.आर. दशकोवा;
• कामगार आणि सामाजिक संबंध अकादमी;
• रशियन न्यू युनिव्हर्सिटीची डोमोडेडोवो शाखा;
• मॉस्को युनिव्हर्सिटी ऑफ पब्लिक अॅडमिनिस्ट्रेशन.

विद्यापीठातून पदवी घेतल्यानंतर काय करावे?

ज्यांना हॉटेल सेवेत स्पेशॅलिटी मिळणार आहे त्यांना शिक्षण पूर्ण झाल्यावर कोणती नोकरी करायची यात प्रामुख्याने रस असतो. हॉटेल सेवा प्रमुख म्हणून कुठे काम करावे? हे शिक्षण घेतल्यानंतर तुम्ही हॉटेल प्रशासक किंवा रिसेप्शनिस्ट म्हणून काम करू शकता. परंतु ज्यांनी हॉटेल व्यवस्थापनाचे विशेष प्रशिक्षण पूर्ण केले आहे त्यांना हॉटेल, सराय किंवा रेस्टॉरंटचे व्यवस्थापक म्हणून नोकरी मिळू शकते. तुम्ही डेप्युटी किंवा मुख्य व्यवस्थापक म्हणून काम करू शकता. आणि जे हॉटेल व्यवसायात विशेषज्ञ आहेत ते हॉटेल किंवा रेस्टॉरंटमध्ये विविध व्यवस्थापन आणि प्रशासकीय पदांवर कब्जा करू शकतात.

सर्वात सामान्य प्रवेश परीक्षा:

• रशियन भाषा
• गणित (मूलभूत स्तर)
• विद्यापीठाच्या निवडीनुसार सामाजिक अभ्यास हा मुख्य विषय आहे
• इतिहास - विद्यापीठाच्या निवडीवर
• संगणक विज्ञान आणि माहिती आणि संप्रेषण तंत्रज्ञान (ICT) - विद्यापीठाच्या आवडीनुसार
• परदेशी भाषा - विद्यापीठाच्या निवडीनुसार

जगभरात पर्यटनाचे लोकप्रियीकरण आणि मोठ्या प्रमाणावर वितरण, परदेशी भागीदारांचे सहकार्य आणि इतर घटकांसाठी हॉटेल व्यवसाय आणि पर्यटन व्यवसाय व्यवस्थापनात पारंगत असलेल्या पात्र तज्ञांची उपस्थिती आवश्यक आहे. म्हणूनच ही खासियत बर्‍याच अर्जदारांना आकर्षित करते, ज्यांना (चांगल्या प्रशिक्षणाच्या अधीन) यशस्वीरित्या नोकरी मिळण्याची हमी असते.

सर्वात सामान्य प्रवेश परीक्षा

विशेष "आतिथ्य" मध्ये नावनोंदणी करण्यासाठी, अर्जदारांना तीन विषयांमध्ये परीक्षा उत्तीर्ण करण्यास किंवा युनिफाइड स्टेट परीक्षेचे निकाल मोजण्यास सांगितले जाते. प्रोफाइल परीक्षा ही सामाजिक अभ्यास आहे, कारण प्रशिक्षणामध्ये मोठ्या प्रमाणात सामाजिक विषयांचा अभ्यास केला जातो.

इतर अनिवार्य परीक्षा रशियन आणि इतिहास आहेत. काही विद्यापीठे संगणक विज्ञान आणि आयसीटीसह इतिहासाची जागा घेत आहेत. शैक्षणिक संस्थेच्या विवेकबुद्धीनुसार, परदेशी भाषेची परीक्षा दिली जाऊ शकते.

विशिष्टतेचे संक्षिप्त वर्णन

या क्षेत्रातील एक विशेषज्ञ संघटनात्मक, व्यवस्थापकीय किंवा उत्पादन आणि तांत्रिक व्यावसायिक क्रियाकलापांमध्ये व्यस्त राहू शकतो. विद्यार्थी अनेक विषयांचा अभ्यास करतात ज्यामुळे त्यांना व्यावसायिक क्षमता विकसित करता येते. तथापि, भविष्यातील हॉटेल कर्मचार्‍यांच्या संस्कृतीच्या निर्मितीसाठी तज्ञांच्या प्रशिक्षणात महत्त्वपूर्ण भूमिका दिली जाते. म्हणून, विषयांमध्ये परस्परसंवाद आणि व्यावसायिक संप्रेषणाचे मानसशास्त्र आढळू शकते. शिकण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, विद्यार्थी विविध प्रशिक्षणांमध्ये भाग घेतात, परदेशात (विशिष्ट विद्यापीठावर अवलंबून) सह अनेक इंटर्नशिप घेतात आणि दोन परदेशी भाषा शिकतात.

मोठी विद्यापीठे

43.03.03 "हॉटेल मॅनेजमेंट" मध्ये तज्ञांना प्रशिक्षण देणाऱ्या सर्वात प्रसिद्ध शैक्षणिक संस्था

• रशियन स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ फिजिकल कल्चर, स्पोर्ट्स, युथ अँड टुरिझम;
• रशियन इंटरनॅशनल अकादमी ऑफ टुरिझमची वोस्क्रेसेन्स्क इन्स्टिट्यूट ऑफ टुरिझम (शाखा);
• मॉस्को स्टेट इन्स्टिट्यूट ऑफ टुरिझम इंडस्ट्रीचे नाव यु.ए. सेन्केविच;
• कामगार आणि सामाजिक संबंध अकादमी;
• पर्यटन आणि सेवा रशियन राज्य विद्यापीठ.

प्रशिक्षणाच्या अटी आणि प्रकार

प्रशिक्षणामध्ये खालील प्रकारांचा समावेश होतो: पूर्णवेळ, अर्धवेळ आणि अर्धवेळ. पूर्ण-वेळ अभ्यासाचा कालावधी 4 वर्षे आहे, इतर स्वरूपात - 4 वर्षे 4 महिने ते 5 वर्षे. पदव्युत्तर पदवी प्राप्त केल्यानंतर, तुम्ही पदव्युत्तर पदवीवर या विशेषतेमध्ये तुमचा अभ्यास सुरू ठेवू शकता.

विद्यार्थ्यांनी अभ्यासलेले विषय

प्रशिक्षण प्रक्रियेदरम्यान, विद्यार्थी सहा चक्रांमध्ये आणि स्वतंत्रपणे शारीरिक शिक्षणात प्रभुत्व मिळवतात.

ही खालील चक्रे आहेत:

• मानवतावादी,
• सामाजिक,
• आर्थिक
• गणितीय,
• नैसर्गिक विज्ञान,
• व्यावसायिक

वरील प्रत्येक चक्रामध्ये मूलभूत आणि प्रोफाइल भाग समाविष्ट आहे. चक्राच्या मूलभूत भागाच्या विषयांमध्ये तत्त्वज्ञान, तर्कशास्त्र, इतिहास, मानसशास्त्र, जीवन सुरक्षा, अर्थशास्त्र, विपणन, परदेशी भाषा, संगणक विज्ञान आणि इतर समाविष्ट आहेत.

विशेष भागाबद्दल धन्यवाद, विद्यार्थ्याला चांगले व्यावसायिक प्रशिक्षण आणि यशस्वी पुढील शिक्षणाची संधी मिळते. अभ्यासाच्या विशिष्ट प्रोफाइलवर अवलंबून विद्यापीठाद्वारे अशा विषयांचे निर्धारण केले जाते.

प्रोफाइल विषय खालीलप्रमाणे असू शकतात::

• लॉजिस्टिक्स, हॉटेल उद्योग तंत्रज्ञान,
• हॉटेल अॅनिमेशन,
• उद्योगातील जनसंपर्क,
• उद्योजकतेची मूलतत्त्वे,
• हॉटेल कर्मचारी व्यवस्थापन,
• व्यवसाय नियोजन आणि इतर.

विद्यार्थ्यांना हॉटेल व्यवसायात थेट स्वारस्य असलेल्या गोष्टींनुसार निवडण्यासाठी अनेक विषयांची ऑफर दिली जाते. हे सेवा विज्ञान, विक्री व्यवस्थापन, हॉटेल आणि पर्यटन उद्योगातील विपणन आणि इतर मूलभूत गोष्टी असू शकतात.

ज्ञान आणि कौशल्ये मिळवली

हॉटेल मॅनेजमेंटमधील बॅचलर पदवी अभ्यासक्रमादरम्यान खालील ज्ञान आणि कौशल्ये आत्मसात करते:

कोणासोबत काम करायचे

बॅचलर पदवीधारक हॉटेल आणि पर्यटन उद्योगातील विविध संस्था आणि कंपन्यांमध्ये कार्यरत आहेत आणि संचालक, विभाग व्यवस्थापक, विक्री, नियोजन, विकास, विपणन आणि जाहिरात विभागातील तज्ञ या पदांवर आहेत. विशेष म्हणजे यशस्वी उद्योजक क्रियाकलाप देखील सूचित करतात.

रोजगाराचे पुढील क्षेत्र म्हणजे हॉटेल्स, हॉटेल्स, सेनेटोरियम, मनोरंजन केंद्रे, आरोग्य आणि रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स.

येथे पदवीधर खालील पदे घेऊ शकतात:

• पर्यवेक्षक,
• प्रशासक,
• व्यवस्थापक,
• आरक्षण, निवास, सेवा विभाग प्रमुख,
• कर्मचारी व्यवस्थापक इ.

आपण रिसॉर्ट्स किंवा आपल्या देशातील मोठ्या शहरांमध्ये आणि परदेशात नोकरी शोधू शकता. देशाची निवड शिकलेल्या दुसऱ्या परदेशी भाषेवर अवलंबून असू शकते. सेवा व्यवस्थापकांसाठी पगार 30 हजार रूबल आणि हॉटेल व्यवस्थापकांसाठी 40 हजार रूबलपासून सुरू होतो. मोठ्या हॉटेल्स आणि लोकप्रिय पर्यटन स्थळांसाठी, हे आकडे जवळजवळ दुप्पट आहेत.

उभ्या (कर्मचारी व्यवस्थापकापासून व्यवस्थापकापर्यंत) आणि क्षैतिजरित्या (मोठ्या आणि अधिक लोकप्रिय हॉटेल्समध्ये संक्रमणासह) करियर तयार करण्याची शक्यता आहे.

काही काळापूर्वी, रशियन विद्यापीठांमध्ये “आतिथ्य” ही खासियत दिसून आली. हा “हॉस्पिटॅलिटी स्पेशालिस्ट” हा कोणत्या प्रकारचा व्यवसाय आहे आणि पदवीधर कोणत्या उद्योगात काम करू शकतो?

या स्पेशलायझेशनचे सर्व सकारात्मक आणि नकारात्मक पैलू समजून घेण्यासाठी त्याचे जवळून निरीक्षण करूया.

हॉटेल सेवा व्यवस्थापक कोण आहे?

हा एक विशेषज्ञ आहे जो हॉटेल आणि पर्यटन संकुलांमध्ये अतिथी सेवा आयोजित करण्याचा प्रभारी आहे. तो अतिथींना स्वीकारतो, सामावून घेतो, डिस्चार्ज करतो आणि सुविधेच्या सुरळीत कार्यासाठी जबाबदार असतो.

हॉटेल आणि रेस्टॉरंट व्यवसायातील शीर्ष 10 व्यवसाय

रशियामधील आतिथ्य आणि पर्यटन उद्योग वेगाने विकसित होत आहे. त्यात खानपान, हॉटेल व्यवस्थापन आणि पर्यटन या तीन मुख्य क्षेत्रांचा समावेश होतो. पहिले दोन सहसा "हॉटेल आणि रेस्टॉरंट (व्यवसाय)" किंवा "हॉटेल आणि रेस्टॉरंट व्यवसाय" या एकाच शब्दाखाली एकत्र केले जातात.

"हॉटेल आणि पर्यटन व्यवसाय" या संकल्पनेची आम्ही खालील व्याख्या देऊ शकतो - हे अर्थव्यवस्थेचे एक क्षेत्र आहे जे हॉटेल व्यवस्थापन आणि पर्यटन क्षेत्रातील सेवांच्या तरतुदीशी संबंधित आहे.

बघूया काय या क्षेत्रातील व्यवसाय सर्वात आदरणीय, सशुल्क आणि मनोरंजक आहेत:

• हॉटेल व्यवस्थापक;
• जनसंपर्क व्यवस्थापक;
• परिचारिका;
• हॉटेल व्यवस्थापक;
• कार्यक्रम आयोजक;
• पोषण व्यवस्थापक;
• फ्रंट डेस्क मॅनेजर;
• ब्रँड व्यवस्थापक;
• खोली पर्यवेक्षक;
• आचारी.

अर्जदारांसाठी प्रश्न वारंवार उद्भवतो: "पर्यटन" किंवा "आतिथ्य" काय चांगले आहे? प्रत्येकजण स्वत: साठी निर्णय घेतो. पण दुसरी दिशा खूप आशादायक आहे.

ग्राहकांना केवळ पारंपारिक हॉटेलच पाहायचे नाही; आज ते नवीन आणि गैर-मानक गोष्टीकडे आकर्षित झाले आहेत. उदाहरणार्थ, तरंगणारी हॉटेल्स, बोटी, बोट कॅम्पिंग इ.

तुम्हाला तुमचा स्वतःचा व्यवसाय उघडण्याची नेहमीच संधी असते, ज्यासाठी तुम्हाला मोठ्या कर्मचाऱ्यांची (उदाहरणार्थ, वसतिगृहे इ.) भरती करण्याची आवश्यकता नाही.

"हॉटेल सर्व्हिस" या विशेषतेसाठी कुठे आणि किती वर्षे अभ्यास करायचा

रशियामध्ये, या विशिष्टतेचे उच्च शिक्षण (अप्लाईड बॅचलर डिग्री) देशातील जवळजवळ 100 विद्यापीठांमध्ये मिळू शकते (97, अचूक असणे). नावनोंदणी करण्यापूर्वी विद्यार्थी आणि पदवीधरांकडून विद्यापीठाविषयी पुनरावलोकने वाचण्याची खात्री करा.

चला यादी करूया रशियन फेडरेशनमधील शीर्ष 5 विद्यापीठे जिथे प्रशिक्षण दिले जाते:

• कझान (व्होल्गा प्रदेश) फेडरल युनिव्हर्सिटी (केएफयू);
• सदर्न फेडरल युनिव्हर्सिटी (SFU);
• उरल फेडरल युनिव्हर्सिटीचे नाव आहे. बी. एन. येल्तसिन (बी. एन. येल्तसिन यांच्या नावावर उरल फेडरल विद्यापीठ);
• पीपल्स फ्रेंडशिप युनिव्हर्सिटी ऑफ रशिया (RUDN);
• सुदूर पूर्व फेडरल युनिव्हर्सिटी (FFU).

अभ्यासाचा कालावधी – ४ वर्षे (पूर्णवेळ).ज्या हॉटेलशी विद्यापीठाचा करार आहे अशा हॉटेल्समधील सरावाने अभ्यासाला पूरक ठरते.

आज रशियामध्ये, या विशेषतेचे प्रशिक्षण केवळ विद्यापीठांद्वारेच नाही तर महाविद्यालयांद्वारे देखील दिले जाते, जिथे तुम्ही 9 वी किंवा 11 वी नंतर नोंदणी करू शकता, तसेच खाजगी कंपन्या आणि संस्था ज्या तज्ञांना पुन्हा प्रशिक्षण देतात.

उदाहरणार्थ, सिनर्जी युनिव्हर्सिटी (मॉस्को) येथे 1 वर्ष 10 महिने किंवा 2 वर्षे 10 महिन्यांचा प्रशिक्षण कालावधी असलेले एक महाविद्यालय (दिशा “हॉटेल सेवा”, हॉटेल आणि रेस्टॉरंट बिझनेस फॅकल्टी) आहे. पदवीनंतर, "हॉटेल आणि रेस्टॉरंट व्यवसायातील व्यवस्थापन" (प्रथम उच्च शिक्षण) या विशेषतेच्या 2ऱ्या किंवा 3ऱ्या वर्षात नावनोंदणी करण्याची संधी आहे.

त्याच विद्यापीठात तुम्ही 4-4.5 वर्षांच्या अभ्यासाच्या कालावधीसह समान विशेषतेमध्ये दुसरे उच्च शिक्षण घेऊ शकता. पदव्युत्तर आणि पदव्युत्तर शिक्षण हे शिक्षणाचे पुढील टप्पे असतील.

"आतिथ्य" दिशेच्या अभ्यासक्रमात कोणते विषय समाविष्ट केले जाऊ शकतात:

• रिसेप्शन आणि निवास सेवांची संस्था;
• हॉटेल व्यवसायात विक्री तंत्रज्ञान;
• हॉटेल व्यवसायात जाहिरात;
• तंत्रज्ञान आणि अन्न सेवांचे संघटन;
• हॉटेल सेवांचे मानकीकरण आणि गुणवत्ता नियंत्रण;
• आंतरराष्ट्रीय हॉटेल साखळी;
• हॉटेल व्यवसायातील कॉर्पोरेट संस्कृती इ.

याशिवाय, विविध खासगी कंपन्यांकडून विविध कालावधीचे अभ्यासक्रम उपलब्ध आहेत.

कोणते विषय घ्यावे लागतात

“हॉटेल सर्व्हिस”, “हॉटेल मॅनेजमेंट” या वैशिष्ट्यांमध्ये नावनोंदणी करण्यासाठी तुम्हाला तीन विषयांमध्ये युनिफाइड स्टेट परीक्षा उत्तीर्ण करणे आवश्यक आहे.

आजची यादी खालीलप्रमाणे आहे.

• रशियन भाषा (मूलभूत स्तर);
• गणित (मूलभूत स्तर);
• सामाजिक अभ्यास (प्रोफाइल स्तर).

सेंट पीटर्सबर्ग स्टेट युनिव्हर्सिटीमध्ये इतर परीक्षा घेतल्या जातात: रशियन भाषा, सामाजिक अभ्यास, परदेशी भाषा. रियाझान स्टेट युनिव्हर्सिटीमध्ये एस.ए. येसेनिना - सामाजिक अभ्यास, इतिहास, रशियन भाषा. नोवोसिबिर्स्क स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ इकॉनॉमिक्स अँड मॅनेजमेंट "NINH" (NSUEU) येथे या विषयांमधील युनिफाइड स्टेट परीक्षा देखील विचारली जाईल.

स्वारस्य असलेल्या विद्यापीठाच्या वेबसाइटवर विषयांची अचूक यादी आगाऊ शोधली पाहिजे.

हॉस्पिटॅलिटीमध्ये डिप्लोमा असलेला पदवीधर कुठे काम करू शकतो?

हॉस्पिटॅलिटीमध्ये डिप्लोमा प्राप्त केल्यानंतर, तुम्ही मिडल मॅनेजमेंट म्हणजेच हॉटेल मॅनेजमेंटमधील पदासाठी अर्ज करू शकता.

तुम्ही आधीच खालच्या स्तरावरील पोझिशन्सच्या (क्लीनर, मोलकरीण) पलीकडे गेला आहात. सर्वोच्च स्तर वरिष्ठ व्यवस्थापन असेल.

पदवीधरांना कोणती रिक्त पदे दिली जाऊ शकतात:

• व्यवस्थापक;
• प्रशासक
• व्यवस्थापक;
• एचआर स्पेशालिस्ट.

हॉटेल व्यवस्थापक कसे व्हावे

सर्वप्रथम, तुमच्याकडे हॉस्पिटॅलिटी मॅनेजमेंटमध्ये पदवी असणे आवश्यक आहे. दुसरा देखील आवश्यक आहे - "मानव संसाधन व्यवस्थापन".

आर्थिक किंवा कायदेशीर शिक्षण घेणे देखील उचित आहे. अशी जटिलता आपल्याला फायदे देईल, विशेषतः:

• विपणन क्रियाकलापांच्या व्यवस्थापनामध्ये, ज्यामध्ये उत्पादन आणि विक्री विपणन, विपणन संप्रेषण समाविष्ट आहे;
• आंतर-कंपनी व्यवस्थापन (व्यवस्थापन), धोरणात्मक, चालू, परिचालन, प्रक्रिया व्यवस्थापन, प्रकल्प व्यवस्थापन, विकास यासह;
• इंट्रा-कंपनी नियोजन आणि अंदाज, ज्यामध्ये धोरणात्मक, वर्तमान, परिचालन नियोजन, व्यवस्थापन नियंत्रण समाविष्ट आहे.

व्यवस्थापक होण्यासाठी आघाडीच्या विद्यापीठांमधून केवळ डिप्लोमाच नाही तर प्रतिष्ठित हॉटेल्स, विशेषत: परदेशी हॉटेल्समधील इंटर्नशिपचे प्रमाणपत्रही असणे चांगले.

मॉस्कोमधील हॉटेल व्यवस्थापकाचा पगार किती आहे

मॉस्कोमधील हॉटेल व्यवस्थापक सरासरी सुमारे 70,000 रूबल कमावतो(Moscva.trud.com वेबसाइटनुसार). हा व्यवसाय उच्च पगारांपैकी एक आहे. प्रदेशांमध्ये, अशा कामांना नैसर्गिकरित्या कमी मोबदला दिला जातो.

हॉस्पिटॅलिटीमध्ये करिअर

जर तुम्ही कष्टाळू असाल, संस्थात्मक कौशल्ये असतील, मिलनसार असाल, तणावपूर्ण परिस्थितींना प्रतिकार करत असाल, मल्टीटास्किंग परिस्थितीत काम करू शकता (तुम्हाला दररोज सर्वात वैविध्यपूर्ण कार्ये सोडवावी लागतात), परदेशी भाषा माहित असल्यास, तुम्ही करिअरच्या वाढीवर विश्वास ठेवू शकता.

अनुभव आणि सराव तुम्हाला नंतर "हॉटेल बिझनेस एक्सपर्ट" म्हणून प्रतिष्ठित स्थान मिळवू शकतात जो हॉटेल उद्योगात अंदाज लावतो.

हॉटेल सेवा विशेषज्ञ - व्यवसायाचे साधक आणि बाधक

एकूणच, हे कार्यक्षेत्र अतिशय आकर्षक आहे.

फायद्यांमध्ये व्यवसायाची मागणी आहे.पदवीधर केवळ रशियामध्येच नाही तर परदेशातही काम शोधू शकतो. याव्यतिरिक्त, लोकांशी संवाद साधण्याचा अनुभव जीवनात नेहमीच उपयुक्त ठरेल.

गैरसोयींमध्ये मोठ्या प्रमाणात काम, वारंवार तणावपूर्ण परिस्थिती आणि समस्या आहेतशक्य तितक्या व्यावसायिकपणे निराकरण करणे आवश्यक असलेल्या समस्या. याचा अर्थ: भाषणाचा एक समान स्वर, सद्भावना, तडजोड शोधण्याची इच्छा. हॉटेल सेवा तज्ञ रात्रीच्या शिफ्टमध्ये आणि सार्वजनिक सुट्टीच्या दिवशी काम करू शकतात.