हॉटेल उद्योग उपक्रमांच्या वितरण लॉजिस्टिक्सची सामग्री हॉटेल सेवांच्या तरतुदीशी संबंधित या प्रकारच्या व्यावसायिक क्रियाकलापांच्या वैशिष्ट्यांद्वारे निर्धारित केली जाते - हॉटेल, कॅम्पसाइट्स, मोटेल, शाळा आणि विद्यार्थी वसतिगृहांमध्ये अल्पकालीन मुक्कामाच्या शुल्कासाठी संस्था, पाहुण्यांसाठी घरे इ. (या क्रियाकलापात रेस्टॉरंट सेवा देखील समाविष्ट आहेत). वितरण लॉजिस्टिक्सचा मुख्य उद्देश पाहुण्यांचा प्रवाह आहे, म्हणून त्याचे नियमन हे डब्ल्यूटीओ तज्ञांनी विकसित केलेल्या पर्यटक निवास सुविधांचे मानक वर्गीकरण आहे. या वर्गीकरणानुसार, सर्व निवास सुविधा दोन श्रेणींमध्ये विभागल्या आहेत: सामूहिक आणि वैयक्तिक.
सामूहिक निवास म्हणजे अशी कोणतीही सुविधा जी पर्यटकांना नियमितपणे किंवा अधूनमधून एखाद्या खोलीत किंवा इतर आवारात रात्रभर निवास प्रदान करते, परंतु त्यामध्ये असलेल्या खोल्यांची संख्या प्रत्येक देशाने स्वतंत्रपणे निर्धारित केलेल्या एका विशिष्ट किमानपेक्षा जास्त आहे (उदाहरणार्थ, रशियामध्ये - या 10 खोल्या आहेत. इटली - 7 खोल्या इ.). सामूहिक पर्यटक निवास सुविधांमध्ये हे समाविष्ट आहे: हॉटेल आणि तत्सम निवास सुविधा, विशेष आस्थापना आणि इतर निवास उपक्रम.
वैयक्तिक निवास सुविधांमध्ये तुमची स्वतःची घरे - अपार्टमेंट्स, व्हिला, वाड्या, निवासी अभ्यागतांनी वापरलेले कॉटेज (टाईमशेअर अपार्टमेंटसह), व्यक्ती किंवा एजन्सीकडून भाड्याने घेतलेल्या खोल्या, नातेवाईक आणि मित्रांनी मोफत दिलेली जागा यांचा समावेश होतो.
निवास सुविधांच्या एक किंवा दुसर्या श्रेणीशी संबंधित प्रत्येक देशाच्या कायदे आणि नियमांद्वारे निर्धारित केले जाते. उदाहरणार्थ, इटलीमध्ये, "पर्यटनाच्या विकास आणि सुधारणेसाठी मूलभूत कायदा" हॉटेल उद्योगाचे वर्गीकरण पर्यटकांना प्राप्त करण्यासाठी उपक्रम म्हणून करतो - हॉटेल, मोटेल, ग्रामीण पर्यटन संकुल आणि बोर्डिंग हाऊस, तळ आणि करमणूक शिबिरे तरुणांसाठी, पर्यटन गावे, ग्रामीण घरे, घरे आणि सुसज्ज अपार्टमेंट, विश्रामगृह, युवा घरे, अल्पाइन निवारा. डेन्मार्कमधील निवास व्यवसायांमध्ये हॉटेल, मोटेल, कॅम्पसाइट्स, पर्यटन केंद्रे, गेस्ट हाऊस, बोर्डिंग स्कूल, इस्टेट इत्यादींचा समावेश होतो. रशियामध्ये, हॉटेलची संकल्पना मालमत्ता संकुल (इमारत, इमारतीचा भाग, उपकरणे आणि इतर मालमत्ता) म्हणून परिभाषित केली जाते जी सेवांच्या तरतूदीसाठी आहे.
वितरण लॉजिस्टिकची संघटना हॉटेल उद्योगाच्या अनेक सेवांची जबाबदारी असावी.
हॉटेल क्रियाकलापांमधील एक प्रमुख कार्य विक्री सेवेच्या सक्षमतेमध्ये येते. विक्री व्यवस्थापकाला अनेकदा विक्री प्रतिनिधी म्हटले जाते, जरी हॉटेल उद्योगातील विक्री प्रतिनिधी या संकल्पनेचा अधिक व्यापक अर्थ आहे, हॉटेल उद्योगात वापरल्या जाणार्‍या विक्री पोझिशन्सच्या वर्गीकरणाच्या आधारे त्याचा न्याय केला जाऊ शकतो:
- डिलिव्हरी व्यक्ती - त्याच्या कर्तव्यांमध्ये प्रामुख्याने उत्पादन वितरीत करणे समाविष्ट आहे, उदाहरणार्थ, रेस्टॉरंटमध्ये अन्न पुरवणे किंवा हॉटेलमध्ये लिनेन;
- ऑर्डर घेणे - अंतर्गत ऑर्डर घेणे, उदाहरणार्थ, टेबल आरक्षण किंवा द्रुत सेवा, किंवा बाह्य ऑर्डर घेणे, उदाहरणार्थ, रेस्टॉरंट पुरवठादाराकडून शेफला भेट;
- मिशनरी - मैत्रीपूर्ण संबंध प्रस्थापित करणे किंवा वास्तविक किंवा संभाव्य ग्राहकांना त्यांच्या उत्पादनांची ओळख करून देणे. एअरलाइन्स, ट्रॅव्हल एजन्सी, ट्रेड शो आणि इतर जनसंपर्क क्रियाकलापांसाठी विक्री प्रतिनिधी हे मूलत: मिशनरी आहेत;
- तंत्रज्ञ - तांत्रिक ज्ञानाची अंमलबजावणी, उदाहरणार्थ, उत्पादन व्यवस्थापनासाठी विक्री प्रतिनिधी क्लायंट कंपन्यांना सल्ला देतो, जसे की एअरलाइन्स;
- मागणी निर्माता - वास्तविक आणि अद्याप तयार न केलेल्या दोन्ही उत्पादनांची सर्जनशील विक्री. पोझिशन्समध्ये अधिक ते कमी क्रिएटिव्ह प्रकारची विक्री असते: आधीच्यामध्ये सेवा आणि ऑर्डर घेणे यांचा समावेश असतो, तर नंतरच्यामध्ये ग्राहकांना विशिष्ट उत्पादन खरेदी करण्यासाठी प्रवृत्त करणे आणि त्यांचे मन वळवणे यांचा समावेश असतो.
वरील वर्गीकरणावरून हे स्पष्ट होते की विक्री प्रतिनिधीची स्थिती केवळ वितरण क्षेत्राशीच नाही तर खरेदी लॉजिस्टिक्सशी देखील संबंधित आहे. तथापि, विचाराधीन लॉजिस्टिक कार्याच्या संदर्भात, विक्री प्रतिनिधीने हॉटेल सेवांसाठी विक्री व्यवस्थापक म्हणून काम केले पाहिजे.
विक्री प्रतिनिधी सामान्यत: खालील लॉजिस्टिक क्रियाकलाप करतात:
- शोध - नवीन क्लायंट शोधा आणि विकसित करा;
- संप्रेषण - कंपनीची उत्पादने आणि सेवांबद्दल माहिती प्रसारित करणे;
- व्यापाराच्या कलेमध्ये प्रभुत्व मिळवा, म्हणजे खरेदीदाराकडे दृष्टीकोन, उत्पादन दर्शविण्याची क्षमता, टिप्पण्यांना प्रतिसाद देणे, आक्षेप कमी करणे, खरेदीदारास खरेदी निर्णयाकडे नेणे;
- सेवा - ग्राहकांना विविध सेवा प्रदान करा: त्यांच्या समस्यांबाबत सल्लामसलत, तांत्रिक सहाय्य प्रदान करणे, वित्तपुरवठा आणि पुरवठा आयोजित करणे;
- माहितीचे संकलन - विपणन संशोधन करा आणि माहिती गोळा करा, ऑर्डरवर अहवाल भरा;
- वितरण - टंचाईच्या काळात कोणत्या ग्राहकांना वस्तू विकायच्या हे ते ठरवतात.
नियमानुसार, हॉटेल एंटरप्राइझमधील विक्री सेवा विभाग म्हणून तयार केली जाते. विक्री दलाची रचना संस्थेची संस्कृती, आकारमान, बाजाराचे स्वरूप आणि हॉटेलचा प्रकार यावर अवलंबून असते. प्रशासकीय व्यवस्थापनाची सामान्य तत्त्वे विक्री कर्मचार्‍यांच्या विशेषीकरणाचे खालील प्रकार पूर्वनिर्धारित करतात.
● विक्री कर्मचारी प्रादेशिक आधारावर आयोजित. सर्वात सोप्या आवृत्त्यांमध्ये, प्रत्येक विक्री प्रतिनिधीला एक विशिष्ट प्रदेश वाटप केला जातो ज्यामध्ये तो एंटरप्राइझचा अधिकृत प्रतिनिधी म्हणून कार्य करतो.
● विक्री कर्मचारी उत्पादनाद्वारे आयोजित. उत्पादन स्पेशलायझेशन सर्वात न्याय्य आहे जेव्हा एखादे एंटरप्राइझ जटिल उत्पादनांशी व्यवहार करते ज्यांना विशेषतः मागणी नसते किंवा उलट, खूप जास्त असतात.
● विक्री कर्मचारी बाजार विभागांनुसार संघटित. विक्री कर्मचार्‍यांचे प्रकार विविध प्रकारच्या उद्योग - परिषदा/बैठकांचे आयोजन, प्रवास आणि इतर मुख्य विभागांना नियुक्त करण्याच्या आधारावर स्थापित केले जाऊ शकतात.
● विक्री कर्मचारी मार्केट चॅनेलच्या तत्त्वानुसार आयोजित केले जातात. हॉस्पिटॅलिटी उद्योगातील घाऊक खरेदीदार, टूर ऑपरेटर, ट्रॅव्हल एजन्सी आणि मनोरंजन प्रदाते यासारख्या बाजारातील मध्यस्थांच्या महत्त्वाने चॅनेल-देणारं विक्री शक्ती रचना तयार करण्यावर प्रभाव टाकला आहे. जागतिक प्रथा अशी आहे की विमान कंपन्यांना 90% ऑर्डर ट्रॅव्हल एजन्सी, कार भाड्याने देणाऱ्या कंपन्या - 50% आणि हॉटेल्स - सुमारे 25% प्राप्त होतात.
● विक्री कर्मचारी ग्राहक तत्त्वानुसार संघटित. जेव्हा एखादे हॉटेल मोठ्या संख्येने लहान ग्राहकांशी व्यवहार करते, तेव्हा ते प्रादेशिक आधारावर आयोजित केलेल्या विक्री शक्तीचा वापर करते. तथापि, मोठ्या ग्राहकांना (अन्यथा प्राधान्य ग्राहक किंवा प्रमुख ग्राहक म्हणून ओळखले जाते) सहसा विशेष लक्ष आणि उपचार घेतात. जर असा क्लायंट देशाच्या अनेक भागांमध्ये कार्यरत असलेल्या अनेक विभागांसह एक मोठी कंपनी असेल आणि विविध खरेदी प्रभावांच्या अधीन असेल, तर ती एक प्राधान्य क्लायंट म्हणून मानली जाईल आणि तिला समर्पित कंपनी प्रतिनिधी किंवा विक्री नियुक्त केली जाईल. संघ
हॉटेल आणि हॉटेल चेनचे विक्री प्रतिनिधी वितरण प्रणाली तयार करतात. या नेटवर्क्सना कॉर्पोरेट म्हणतात (जागतिक व्यवहारात ते सीडीएस सिस्टम म्हणून ओळखले जातात - "कॉर्पोरेट वितरण प्रणाली"), कारण, नियम म्हणून, ते निसर्गात बंद आहेत, म्हणजेच ते त्यांच्या स्वतःच्या हॉटेलच्या व्यापावर लक्ष केंद्रित करतात. तथापि, ग्राहकांचा विस्तार करण्यासाठी, कॉर्पोरेट प्रणाली जागतिक वितरण आणि वितरण प्रणाली (GDS - ग्लोबल डिस्ट्रिब्युशन सिस्टम्स) मध्ये वाढत्या प्रमाणात गुंतलेली आहेत, संगणक आरक्षण प्रणाली वापरून कार्यरत आहेत - हॉटेल उद्योगाच्या माहिती लॉजिस्टिक सिस्टमचे सार. संगणक प्रणाली ट्रॅव्हल एजंट्स आणि हॉस्पिटॅलिटी उद्योगातील सेवांच्या वितरण आणि विपणनातील इतर सहभागींसाठी पर्यटन उत्पादनांच्या कॅटलॉगवर आधारित आहेत. सुरुवातीला, नियमितपणे नियोजित फ्लाइट्सच्या डेटाबेसमध्ये प्रवेश करणार्या एअरलाइन्सद्वारे त्यांच्या विक्रीला उत्तेजन देण्यासाठी या प्रणाली विकसित केल्या गेल्या. सर्वात लोकप्रिय प्रणाली आहेत: अपोलो (युनायटेड एअरलाइन्स), सेबर (अमेरिकन एअरलाइन्स), सिस्टम वन (कॉन्टिनेंटल एअरलाइन्स), वर्ल्डस्पॅन (डेल्टा एअरलाइन्स आणि नॉर्थवेस्ट एअरलाइन्स), इ.
वरील सारांश, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की विक्री सेवेच्या क्रियाकलाप बाह्यरित्या वितरण लॉजिस्टिक्सशी संबंधित आहेत. मूलत:, ही सेवा हॉटेल उद्योगाच्या सर्व मुख्य कार्यात्मक क्षेत्रांमध्ये लॉजिस्टिक क्रियाकलापांची सामग्री निर्धारित करते. ही कल्पना स्पष्ट करण्यासाठी, आम्ही खालील सेवांचे वैशिष्ट्य देऊ.
रिसेप्शन आणि निवास सेवा - त्याचा कार्यात्मक उद्देश अतिथींना त्यांच्या खोल्यांमध्ये प्राप्त करणे आणि व्यवस्था करणे आहे. या सेवेच्या कार्याची साधारणपणे उत्पादन एंटरप्राइझच्या वेअरहाऊस लॉजिस्टिक सेवेच्या कामाशी तुलना केली जाऊ शकते, कारण नंतरचे उत्पादन सामग्री आणि तांत्रिक संसाधन म्हणून येणारे माल प्राप्त करणे, वर्गीकरण करणे आणि ठेवणे यात गुंतलेले आहे आणि नंतर ते म्हणून वापरले जाते. प्रक्रिया किंवा शोषणाची वस्तू. हॉटेलमध्ये, रिसेप्शन सेवा अतिथीशी अशाच प्रकारे व्यवहार करते - अतिथीला आगमनाच्या ठिकाणाहून घेतले जाते, उदाहरणार्थ, विमानतळ, चेक इन केले आणि त्याच्या खोलीत स्थायिक झाले. प्लेसमेंटनंतर, सध्याच्या देखभाल क्रियाकलाप खोली सेवा विभाग, अन्न सेवा इत्यादींना नियुक्त केले जातात, जे उत्पादन लॉजिस्टिक सेवेशी समान असतात.
रिसेप्शन आणि निवास सेवा वाहतुकीसह लक्षपूर्वक कार्य करते, विशेषत: जेव्हा संघटित पर्यटकांना सामावून घेण्याचा प्रश्न येतो. हॉटेल उद्योगातील वेअरहाऊस लॉजिस्टिक्सचे एनालॉग असल्याने, या सेवेने वाहतूक लॉजिस्टिक सेवेच्या संपर्कात काम केले पाहिजे. हॉटेल एंटरप्राइजेसच्या लॉजिस्टिक प्रवाहाचे सिंक्रोनाइझेशन साध्य करण्यासाठी येथे कदाचित सर्वात सूक्ष्म मुद्दा आहे, कारण हॉटेल सेवांमध्ये ग्राहकांना निवास सुविधांच्या ठिकाणी जाणे समाविष्ट आहे. वाहतुकीची विशेष भूमिका या वस्तुस्थितीतून प्रकट होते की ते इनपुट प्रवाह प्रदान करते, परंतु हॉटेलची स्वतःची वाहतूक सेवा असावी की नाही या प्रश्नावर संदिग्धपणे निर्णय घेतला जातो. आर्थिक दृष्टिकोनातून, हॉटेल एंटरप्राइझच्या क्रियाकलापांना उद्योजकतेच्या संबंधित क्षेत्रांमध्ये विविधता आणण्याची गरज आणि व्यवहार्यतेचे समर्थन करण्यासाठी ते परत जाते. या संदर्भात, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की, एक पर्याय म्हणून, आउटसोर्सिंगच्या तत्त्वांचा वापर करून त्याचे सूत्रीकरण आणि निराकरण केले जाऊ शकते. तथापि, सराव दर्शविते की पर्यटकांना वाहतूक सेवा बहुतेक वेळा ट्रॅव्हल एजन्सीद्वारे पुरविल्या जातात. वैयक्तिक पर्यटक जे ट्रॅव्हल एजन्सीच्या सेवा वापरत नाहीत त्यांना वाहने भाड्याने घेण्याची संधी आहे - विमानतळ, समुद्री प्रवासी बंदरे इत्यादींवर संबंधित सेवा दिली जाते.
हॉटेल्स बहुतेक वेळा पर्यटक गट आणि वैयक्तिक पर्यटकांसह काम करतात. पहिल्या पर्यायामध्ये पाहुण्यांचा एक संघटित प्रवाह समाविष्ट असतो, जो हॉटेल आणि सेवांच्या ग्राहकांमधील अप्रत्यक्ष परस्परसंवादाच्या बाबतीत तयार होतो. मध्यस्थाची भूमिका ट्रॅव्हल एजंट आणि टूर ऑपरेटर, टुरिस्ट क्लब आणि व्यावसायिक संघटना आणि खाजगी पुढाकार मध्यस्थ करतात. हॉटेल त्यांच्याशी कंत्राटी पद्धतीने संबंध निर्माण करतात. प्राप्त झालेल्या बुकिंगसाठी, मध्यस्थांना कमिशन सेवा किंवा ऑर्डर केलेल्या सेवांच्या रकमेच्या 10-12.5% ​​पर्यंत कमिशन दिले जाते.
काही तज्ञांच्या माहितीनुसार, ट्रॅव्हल एजंट्सच्या हॉटेल्सच्या प्राधान्यातील सर्वात महत्वाचे घटक खालीलप्रमाणे आहेत: त्वरित बुकिंग पुष्टीकरणासाठी प्रतिष्ठा; चांगल्या ग्राहक सेवेसाठी प्रतिष्ठा; कमिशन प्राप्त करणे सोपे; खोलीची किंमत; मागील बुकिंगचे यश; बुकिंग प्रक्रियेची कार्यक्षमता; कमिशन रक्कम; विशेष हॉटेल ऑफर, दरांसह; संगणकीकृत बुकिंगची शक्यता; हॉटेल विक्री प्रतिनिधीशी विशेष संबंध; वारंवार भेटींसाठी किंमत कमी करण्याचा कार्यक्रम इ.
हॉटेल उद्योगातील मार्केटिंग सेवेच्या क्रिया केल्या जाणाऱ्या ऑपरेशन्सच्या संदर्भात उत्पादनातील समान नावाच्या सेवेप्रमाणेच असतात. ग्राहकांकडून मागणी असेल अशा सेवेचा बाजारात प्रचार करणे हे त्याचे उद्दिष्ट आहे.
हॉटेल कंपनीकडे मार्केटिंगचे विश्लेषण, मार्केटिंग क्रियाकलापांचे नियोजन, त्यांची अंमलबजावणी आणि नियंत्रण यासाठी सक्षम तज्ञांचा समावेश असलेली विपणन सेवा असणे आवश्यक आहे. आधुनिक हॉटेल्समधील विपणन क्रियाकलाप वेगवेगळ्या प्रकारे आयोजित केले जातात. सर्वात सामान्य स्वरूप म्हणजे कार्यशील संस्था, जेव्हा विपणनाच्या विविध क्षेत्रांचे नेतृत्व विशिष्ट प्रकारच्या क्रियाकलापांमध्ये विशेषज्ञ करतात - जाहिरात व्यवस्थापक, विपणन संशोधन तज्ञ, गुणवत्ता व्यवस्थापक आणि नवीन प्रकारच्या सेवा. राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय स्तरावर विक्री करणार्‍या हॉटेल चेन अनेकदा भौगोलिक संस्था वापरतात, ज्यात विक्री आणि विपणन कर्मचारी विशिष्ट देश, प्रदेश आणि क्षेत्रांसाठी नियुक्त केले जातात.
सध्या, अधिकाधिक हॉटेल्स त्यांची संघटनात्मक रचना बदलत आहेत, विभागांऐवजी मुख्य प्रक्रियांवर लक्ष केंद्रित करत आहेत. अतिरिक्त सेवा प्रदान करणे, ग्राहकांना आकर्षित करणे आणि टिकवून ठेवणे, खोली आरक्षणाच्या विनंतीवर प्रक्रिया करणे, मोठ्या संख्येने आगमनासाठी सेवा आयोजित करणे आणि परिषदा आयोजित करणे यासारख्या मूलभूत कार्यांच्या अंमलबजावणीमध्ये विभागांद्वारे संघटना मोठ्या प्रमाणात अडथळा आणते. या हेतूंसाठी, हॉटेलच्या इतर विभागांमध्ये सतत काम करणार्‍या कर्मचार्‍यांमधून मिश्र संघ किंवा जलद प्रतिसाद संघ वाढत्या प्रमाणात तयार केले जात आहेत. व्यवस्थापनासाठी सिस्टम-लॉजिस्टिक दृष्टीकोन अंमलात आणून हे काम अधिक ठोस धोरणात्मक आधारावर आयोजित केले जाऊ शकते. याचा अर्थ, विशेषतः, हॉटेल उद्योगाच्या एकात्मिक लॉजिस्टिक्सचा एक घटक म्हणून आणि कार्यात्मक व्यवस्थापनाचे क्षेत्र म्हणून वितरण लॉजिस्टिक्सने लॉजिस्टिक सेवा प्रक्रियेतील विपणन, सेवा गुणवत्ता व्यवस्थापन आणि विक्रीची कार्ये समन्वयित केली पाहिजेत.

मागील विभागातून स्पष्ट केल्याप्रमाणे, पाहुण्यांचा (ग्राहक, रहिवासी) प्रवाह, जे हॉटेल सेवांच्या लॉजिस्टिक्समध्ये मुख्य प्रकारचे प्रवाह आहेत आणि ज्यासाठी विविध प्रकार, प्रकार आणि आकारांची हॉटेल्स तयार केली जातात आणि ऑपरेट केली जातात, त्यात प्रतिबिंबित होतात. हॉटेल व्यवसाय त्यांच्या माहिती आणि आर्थिक अंदाजाच्या स्वरूपात, नंतर माहिती आणि आर्थिक प्रवाह आहेत. हे हॉटेल सेवांच्या लॉजिस्टिक्सचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य आणि पर्यटन लॉजिस्टिक्समधील फरक आहे. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की अतिथी प्राप्त करण्यासाठी हॉटेल्सचा संसाधन आधार परिमाणवाचक आणि खर्चाच्या दृष्टीने कठोरपणे मर्यादित (खोली क्षमता) आहे. म्हणून, हॉटेल्समधील अतिथींच्या प्रवाहाचे मुख्य गुणधर्म म्हणजे त्याची माहिती आणि आर्थिक निर्देशक, म्हणजेच, मुख्यतः अतिथींच्या प्रवाहामुळे निर्माण होणारी माहिती आणि आर्थिक प्रवाह. परिणामी, हॉटेल व्यवस्थापनासाठी लॉजिस्टिक प्रणाली ही एक संरचित अनुकूली प्रणाली आहे, ज्यामध्ये सेवा व्यवस्थापित करण्याच्या प्रक्रियेत आणि आर्थिक आणि माहिती प्रवाहासह एकत्रित घटकांचा समावेश होतो. हॉटेल व्यवसायात, लॉजिस्टिक्सचे सार माहिती आणि आर्थिक प्रवाह व्यवस्थापित करण्याच्या पद्धती आणि माध्यम म्हणून परिभाषित केले जाते जे हॉटेल सेवा चांगल्या प्रकारे प्रदान करण्यासाठी आवश्यक असतात. या मुद्द्यांवर प्रोफेसर व्ही.एस. इव्हानोव्ह यांच्या लेखांमध्ये आणि ए. बाय.च्या मॅन्युअलमध्ये तपशीलवार चर्चा केली आहे. साका, एम.व्ही. याकिमेंको.

हॉटेल सेवांच्या लॉजिस्टिकमधील माहितीचा प्रवाह अंतर्गत आणि बाह्य मध्ये विभागलेला आहे. पूर्वीचे स्वरूप आस्थापनातील कर्मचार्‍यांमधील माहितीच्या देवाणघेवाणीमुळे होते, तर नंतरचे बाजारातील घटकांकडून येते. फील्ड मार्केटिंग संशोधनाचा एक भाग म्हणून, हे उघड झाले आहे की सर्वात मोठा आणि सर्वात लक्षणीय बाह्य माहिती प्रवाह ग्राहकांकडून येत आहे (परिसर, कर्मचारी, सेवेची गुणवत्ता इ. च्या डिझाइनसाठी आवश्यकता). ग्राहकांकडून मिळालेल्या माहितीचा हॉटेलच्या अंतर्गत प्रवाहाच्या पॅरामीटर्सवर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो. इतर बाह्य माहिती प्रवाहाचा सुधारात्मक प्रभाव असतो. अंतर्गत माहिती प्रवाहाचे तीन प्रकार आहेत:

1) विविध विभागांच्या प्रमुखांमध्ये "क्षैतिज" माहितीची देवाणघेवाण, ज्यामध्ये व्यवस्थापन निर्णय घेण्यासाठी दस्तऐवजीकरण समाविष्ट असते;

2) व्यवस्थापन आणि कर्मचार्‍यांमधील माहितीची "उभ्या" देवाणघेवाण संस्थात्मक आणि प्रशासकीय दस्तऐवजीकरणाचा प्रवाह निर्धारित करते;

3) सेवेचा भाग म्हणून ग्राहक आणि हॉटेल कर्मचारी यांच्यात माहितीची देवाणघेवाण.

बाह्य आणि अंतर्गत माहिती प्रवाहाच्या मुख्य वैशिष्ट्यांमध्ये हे तथ्य समाविष्ट आहे की प्रथम हॉटेलच्या नियंत्रणाबाहेर आहेत, ते प्राथमिक आहेत आणि अंतर्गत प्रवाहाच्या गुणधर्मांवर प्रभाव टाकतात; आणि नंतरचे हॉटेल आस्थापनाच्या व्यवस्थापनाद्वारे व्यवस्थापित केले जाऊ शकते. हॉटेलच्या माहिती प्रवाह प्रक्रियेवर व्यवस्थापन प्रभावांचे आयोजन करण्यासाठी मॉडेल तयार करताना, खालील तरतुदींचे पालन केले जाते:

1) बाह्य माहिती प्रवाह अंतर्गत माहितीच्या व्यवस्थापनावर प्रभाव पाडतात;

2) इतर सर्व संसाधन प्रवाहांची वैशिष्ट्ये माहितीच्या प्रवाहावर अवलंबून असतात;

3) माहितीचा प्रवाह श्रेणीबद्ध करतो आणि पदानुक्रमाच्या प्रत्येक स्तरासाठी कृतीच्या पद्धती स्थापित करतो, ग्राहकांच्या प्रवाहावर जोर देऊन;

4) माहिती प्रवाहाच्या पॅरामीटर्समधील बदलांना व्यवस्थापनाचा पुरेसा प्रतिसाद एंटरप्राइझच्या प्रभावी कार्याची शक्यता निर्धारित करतो.

हॉटेल सेवांच्या लॉजिस्टिकमधील आर्थिक प्रवाहाबाबत, इनपुट आर्थिक प्रवाहाची खालील वैशिष्ट्ये ओळखली जातात:

1) ते संबंधित इनपुट माहिती प्रवाहाचे परिणाम आहेत;

2) ते संबंधित सेवा प्रवाहाच्या संदर्भात प्राथमिक आहेत (उदाहरणार्थ, प्रीपेमेंटच्या बाबतीत).

आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांचे अभिमुखता, जे उत्पन्न आणि खर्च प्रवाह यांच्यात फरक करते. प्रथम खोल्यांची संख्या, अन्न आणि पेय सेवा आणि अतिरिक्त सेवांच्या तरतुदी (कॉन्फरन्स रूम, वाहतूक सेवा, वैयक्तिक सेवा इ. भाड्याने मिळणाऱ्या उत्पन्नावर) आधारित आहेत. खर्चाच्या आर्थिक प्रवाहाचा आधार म्हणजे कर्मचार्‍यांना वेतन देणे, कर कपात करणे आणि उपयोगितांसाठी पैसे देणे.

हॉटेल उद्योगातील लॉजिस्टिक प्रवाह एकमेकांशी जोडलेले असल्याने, हॉटेल आस्थापनेसाठी लॉजिस्टिक व्यवस्थापन प्रणाली तयार करण्यासाठी त्यांचा परस्परसंबंध ओळखणे आवश्यक आहे. संबंधित अभ्यासात अनेक टप्पे समाविष्ट आहेत. पहिल्या टप्प्यावर, माहिती प्रवाह आणि संबंधित उत्पन्न आणि खर्च आर्थिक प्रवाह यांच्यातील संबंध निश्चित केला गेला. दुसर्‍या टप्प्यात, उत्पन्न आणि खर्च आर्थिक प्रवाहाची मूल्ये संबंधित माहिती प्रवाहाचे गुणांक निर्धारित करण्यासाठी वापरली गेली. तिसऱ्या, गुणांकांच्या मूल्यांनुसार, खालील प्रकारचे माहिती प्रवाह ओळखले गेले: अ) ग्राहकांकडून येणाऱ्या आवश्यकता; ब) हॉटेल सेवा ऑर्डर करणे; c) इतर ऑर्डर ज्या दरम्यान व्यवस्थापन संसाधने वितरीत केली जातात.

माहिती प्रवाहाचे हे गट अनेक वैशिष्ट्यांमध्ये भिन्न आहेत. ग्राहकांकडून मिळालेल्या माहितीच्या प्रवाहात हॉटेलच्या किंमत धोरणाशी संबंधित आवश्यकतांचा समावेश होतो; सेवा कर्मचार्‍यांची व्यावसायिकता; हॉटेलच्या वर्गासह प्रदान केलेल्या सेवांच्या संचाचे पालन, आतील भाग आणि परिसराची सुव्यवस्था राखणे. या माहितीच्या प्रवाहामुळे मिळणारे उत्पन्न त्यांच्या व्यवस्थापनाच्या खर्चापेक्षा जास्त आहे. हॉटेल सेवांच्या ऑर्डरमुळे होणार्‍या माहितीच्या प्रवाहामध्ये संबंधित आणि अतिरिक्त सेवांच्या तरतूदीदरम्यान अतिथी आणि कर्मचारी यांच्यातील परस्परसंवादाचा समावेश होतो; बुकिंग प्रक्रियेदरम्यान हॉटेल आणि अतिथी यांच्यात; हॉटेल आणि मध्यस्थ यांच्यात. इतर माहिती प्रवाह हॉटेल बाजारातील सहभागींशी संवाद साधण्याचे मार्ग आणि आवश्यक माहिती मिळवण्याचे माध्यम दर्शवतात. अशा अनेक माहितीचा प्रवाह केवळ अप्रत्यक्षपणे उत्पन्नाच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, दुसऱ्या प्रवाहावर प्रभाव टाकतो. परंतु ते आवश्यक आहेत आणि खर्च करण्यायोग्य आर्थिक प्रवाहाशी संबंधित आहेत (उदाहरणार्थ: माहिती प्रवाह - कर दस्तऐवज, संबंधित महाग आर्थिक प्रवाह - कर देयके).

माहिती, आर्थिक आणि सेवा प्रवाहाच्या व्याख्येवर आधारित, हॉटेल लॉजिस्टिक सिस्टमची संस्थात्मक रचना बनवते (चित्र 8.4). त्याच्या अंतर्गत वातावरणात चार उपप्रणालींचा समावेश होतो आणि त्याच्या बाह्य वातावरणात संघटित आणि असंघटित ग्राहक, बँका, प्रतिस्पर्धी हॉटेल्स आणि मध्यस्थ यांचा समावेश होतो. सर्व आर्थिक आणि बहुतेक माहिती प्रवाहाचे स्त्रोत अतिथी आहेत. हॉटेल आणि पाहुणे यांच्यात होणारा रसद प्रवाह वाढतो आहे आणि मध्यस्थांद्वारे त्याचे पुनर्वितरण होत आहे. हॉटेल लॉजिस्टिक सिस्टमच्या बाह्य आणि अंतर्गत वातावरणातील घटकांमधील माहिती आणि आर्थिक प्रवाहाची सेवा बँकिंग संस्थांद्वारे केली जाते. अंतर्गत वातावरणाच्या चार उपप्रणालींची माहिती परस्परसंवाद हॉटेलच्या लॉजिस्टिक क्रियाकलापांचे निर्धारण करते. पहिल्या उपप्रणालीची मुख्य कार्ये, जी बाह्य वातावरणातील वस्तूंसह लॉजिस्टिक कम्युनिकेशन चॅनेल तयार करण्यासाठी आणि देखरेखीसाठी जबाबदार आहेत, आहेत: अ) चॅनेलची निवड आणि ब्रोशर प्रक्रियेचे ऑप्टिमायझेशन

तांदूळ. ८.४. व्ही

नवीन हॉटेल सेवा; ब) हॉटेल व्यवसाय संस्थांना उत्तेजन देण्यासाठी आर्थिक धोरण विकसित करणे; c) हॉटेल आस्थापनाच्या संप्रेषण क्रियाकलापांमध्ये संसाधनांच्या प्रवाहाचे ऑप्टिमायझेशन.

बाह्य आणि अंतर्गत माहिती प्रवाह व्यवस्थापित करणाऱ्या दुसऱ्या उपप्रणालीच्या मुख्य कार्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे: अ) विपणन माहिती गोळा करण्यासाठी चॅनेल निर्धारित करणे; ब) संसाधनांच्या प्रवाहाचा अंदाज लावणे; c) हॉटेल एंटरप्राइझमध्ये माहिती तंत्रज्ञानाचा इष्टतम वापर आणि अंतर्गत दस्तऐवज प्रवाहाचे ऑप्टिमायझेशन. तिसर्या उपप्रणालीच्या मुख्य कार्यांपैकी, जे एंटरप्राइझच्या अंतर्गत संसाधनांच्या पॅरामीटर्सला अनुकूल करण्यासाठी प्रभावित करते, ते आहेत: अ) प्रभावी हॉटेल व्यवस्थापन प्रणालीची निर्मिती; ब) सेवांच्या श्रेणीचे नियोजन करणे; c) साखळी धोरणाचा विकास; ड) संसाधनांच्या वापराचे नियोजन. चौथ्या उपप्रणालीच्या मुख्य कार्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे: डेटा प्रोसेसिंग आणि वापरकर्त्यांसाठी अहवालांच्या स्वरूपात त्यांचे वितरण.

हॉटेल लॉजिस्टिक्स सिस्टममध्ये कार्यरत प्रवाह चांगल्या प्रकारे व्यवस्थापित करण्यासाठी, वेळेत त्याच बिंदूंवर (नोड्स) प्रवाहाच्या जास्तीत जास्त एकाग्रतेचे क्षेत्र निर्धारित केले जातात. हॉटेल एंटरप्राइझच्या संस्थात्मक संरचनेतील माहिती आणि आर्थिक प्रवाहाचे नोड्स अंजीर मध्ये सादर केले आहेत. ८.५. हॉटेल लॉजिस्टिक सिस्टममध्ये माहितीच्या हालचाली, आर्थिक आणि सेवा प्रवाहाच्या परिणामी, ठिकाणे तयार होतात ज्यामध्ये सर्व प्रवाहांची एकाग्रता सर्वाधिक असते. हे संसाधन प्रवाहाच्या आच्छादनाचे तथाकथित बिंदू किंवा नोड्स आहेत. सर्व संसाधन प्रवाह एकमेकांशी जोडलेले असल्याने आणि एकमेकांच्या गुणधर्मांवर प्रभाव टाकत असल्याने, प्रवाहावरील व्यवस्थापन प्रभावांची संघटना त्यांच्या छेदनबिंदूच्या नोड्सवर सर्वात प्रभावी आहे, जिथे एका व्यवस्थापन प्रभावाचा उद्देश एकाच वेळी अनेक संसाधन प्रवाहांचे पॅरामीटर्स बदलणे शक्य आहे. अशा नोड्सची निर्मिती योगायोगाने होत नाही. हॉटेलचे सेवा नियम, फॉर्म आणि पेमेंट पद्धती, कंपन्या, ट्रॅव्हल एजन्सी आणि हॉटेल, अतिथी (पर्यटक) आणि कर्मचारी यांच्यातील माहितीच्या प्रवाहाचे स्वरूप आणि

तसेच, सेवा प्रक्रियेदरम्यान, अंतर्गत सेवा नोड्सची रचना आणि मापदंड तयार करतात, हॉटेल एंटरप्राइझच्या संस्थात्मक संरचनेच्या सापेक्ष त्यांचे स्थान निश्चित करतात, म्हणजेच विशिष्ट सेवा आणि विभागांशी संबंधित. हॉटेल लॉजिस्टिक सिस्टमची प्रस्तावित रचना हॉटेल एंटरप्राइझच्या प्रशासकीय नेटवर्कसह एकत्रित करण्याच्या परिणामी, संसाधन प्रवाहाच्या छेदनबिंदूचे नोड्स प्राप्त झाले. विश्लेषणाच्या प्रक्रियेत, आम्हाला आढळले की सर्व नोड्स सतत व्यवस्थापनाच्या प्रभावासाठी खुले असतात आणि त्यांच्यामध्ये हॉटेल व्यवस्थापनाचे मुख्य स्त्रोत केंद्रित केले पाहिजेत. आकृतीमध्ये सादर केलेल्या प्रत्येकाचे सार, रचना तसेच गुणधर्म आणि वैशिष्ट्यांचा अधिक तपशीलवार विचार करूया. 8.5 नॉट्स.

नोड 1. हॉटेल पेमेंटसाठी बँकिंग आणि रोख सेवांसाठी हा नोड आहे, ज्याचा आधार बँक आणि रोख खाती आहेत. त्याची निर्मिती एंटरप्राइझमध्ये सेटलमेंट आणि अकाउंटिंग ऑपरेशन्स करण्याच्या गरजेद्वारे निर्धारित केली जाते. हॉटेलच्या प्रशासकीय नेटवर्कमध्ये, तो लेखा विभागाशी जोडलेला आहे, जो बँकेशी संप्रेषण करण्यासाठी, सेवांच्या ग्राहकांसह, कंत्राटदारांसह नॉन-कॅश पेमेंट आयोजित करण्यासाठी आणि हॉटेल एंटरप्राइझमध्ये रोख प्रवाहाच्या नोंदी ठेवण्यासाठी जबाबदार आहे. अशा नोडची रचना दोन प्रकारच्या प्रवाहांद्वारे तयार होते - बाह्य आणि अंतर्गत. प्रथम बाह्य माहिती प्रवाह (करार, पावत्या, देयक दस्तऐवज) समाविष्ट करतात जे या नोडमधून जाणारे बाह्य आर्थिक प्रवाह देतात आणि आधीच प्रदान केलेल्या किंवा भविष्यातील सेवांसाठी देय दर्शवतात. अंतर्गत प्रवाहांमध्ये, प्राथमिक लॉजिस्टिक पॉइंट्स (प्रमाणपत्रे, अहवाल, लेखा फॉर्म) पासून नोडमधून येणारे आणि जाणारे दस्तऐवजीकरण प्रवाह वेगळे केले जातात, जे हॉटेलच्या इतर नोड सेवांना माहिती समर्थन प्रदान करतात. लॉजिस्टिक सिस्टमच्या संबंधात दोन प्रकारच्या प्रवाहांची उपस्थिती अशा नोडचा मिश्रित प्रकार निर्धारित करते. याव्यतिरिक्त, नोड 1 ची रचना आणि वर्तमान पॅरामीटर्स थेट नोड्स 2 आणि 3 ला प्रभावित करतात आणि अप्रत्यक्षपणे नोड 4 वर प्रभाव पाडतात.

उदाहरणार्थ, कोणत्याही कॉर्पोरेट क्लायंटकडून प्राप्त करण्यायोग्य खात्यांबद्दल नोड 1 मध्ये उपलब्ध माहितीचा प्रवाह आरक्षण आणि विक्री विभागांना बुकिंग ऍप्लिकेशन्स आणि कॉन्ट्रॅक्ट सर्व्हिसिंगच्या निलंबनाबद्दल थेट माहिती प्रवाह निर्माण करू शकतो. या बदल्यात, हे आर्थिक निर्देशक आणि योजनांच्या पॅरामीटर्सवर परिणाम करते.

नोड 2. त्याची निर्मिती या वस्तुस्थितीद्वारे दर्शविली जाते की येणारे आणि जाणारे स्त्रोत प्रवाहाचे मूळ ग्राहकांशी संबंधित हॉटेल सेवांच्या थेट कनेक्शनद्वारे निर्धारित केले जाते. हे हॉटेल क्लायंट (आरक्षण, रिसेप्शन), तसेच रोख पेमेंटसाठी रोख सेवा (रिसेप्शन डेस्क, रेस्टॉरंट आणि बार) साठी माहिती सेवा केंद्र आहे. नोड 2 प्रामुख्याने रिसेप्शन सेवेशी संबंधित आहे (अतिथी आणि अंतर्गत हॉटेल सेवांमध्ये माहिती मध्यस्थाची भूमिका बजावत, ते माहिती केंद्र म्हणून काम करते), तसेच रेस्टॉरंट आणि बार सेवेशी. अशा नोडच्या संरचनेत अतिथींकडून येणारी माहिती प्रवाह, प्रक्रिया केली जाते आणि हॉटेलच्या विविध विभागांना पाठविली जाते. क्लायंटकडून येणारे आर्थिक प्रवाह (रोख आणि क्रेडिट कार्ड) माहितीमध्ये रूपांतरित केले जातात (इन्व्हॉइस, इलेक्ट्रॉनिक प्रणालीमधील माहिती) आणि पुढील प्रक्रियेसाठी नोड 1 आणि 3 आणि अप्रत्यक्षपणे नोड 4 वर पाठवले जातात. उदाहरणार्थ, एक गट प्राप्त करण्यासाठी अर्ज आरक्षण विभागात पाहुणे प्राप्त झाले , नोड 3 वर माहिती प्रवाह निर्माण करते (गटाची संख्या, चेक-इन तारखा इ. - निर्दिष्ट कालावधीत हॉटेलच्या क्षमतांचे विश्लेषण करण्यासाठी आणि किंमत निर्धारित करण्यासाठी), तसेच नोड 1 वर (समूहाची सेवा देण्यासाठी सेटलमेंट व्यवहार आयोजित करण्याच्या उद्देशाने).

नोड 3 महत्त्वाचा आहे, कारण तो हॉटेलचा ग्राहक आधार बनवतो, सेवांच्या तरतूदीसाठी करार तयार करतो, निष्कर्ष काढतो आणि देखरेख करतो; दरपत्रक आणि विपणन योजना विकसित आणि मंजूर केल्या आहेत. या नोडचे कार्य हॉटेल सेवा बाजारातील इतर सहभागींशी - कंपन्या, एजंट, स्पर्धकांशी संवाद साधण्याच्या हॉटेलच्या गरजेद्वारे स्पष्ट केले आहे. हॉटेलच्या प्रशासकीय संरचनेत, नोड 3 विक्री आणि विपणन विभागाशी जोडलेला आहे आणि त्याच्या रचनामध्ये संघटित ग्राहकांकडून बाह्य माहिती प्रवाह (स्थिती, गतिशीलता आणि बाजाराच्या विकासाची शक्यता, स्पर्धा पॅरामीटर्स) आणि अंतर्गत माहिती (सुमारे कामाचे परिणाम, ग्राहकांची प्राधान्ये, सेवेची गुणवत्ता). परिणामी, हा नोड देखील मिश्रित आहे आणि इतर सर्व नोड्सवर त्याचा थेट प्रभाव आहे. उदाहरणार्थ, विपणन साधने वापरण्याच्या प्रक्रियेत, विशेषत: किंमत यंत्रणा, नोड 2 वर बुकिंग सेवांसाठी इनपुट प्रवाहाचे मापदंड, नोड 1 वरील सेटलमेंट व्यवहारांचे प्रमाण बदलू शकते आणि नोड 4 वरील आर्थिक निर्देशक आणि योजना बदलू शकतात. समायोजित करणे.

नोड 4. या नोडची उपस्थिती हॉटेल आणि त्याच्या संसाधनांच्या क्रियाकलापांची योजना करणे, विश्लेषणात्मक कार्य करणे, योजनांच्या अंमलबजावणीवर नियंत्रण ठेवणे तसेच निर्देशकांमधील संभाव्य बदलांद्वारे निर्धारित केले जाते. त्यानुसार, अशा नोड 4 ला राज्य आणि इतर नोड्सच्या पॅरामीटर्सबद्दल माहितीचा प्रवाह प्राप्त होतो; हे प्रवाह योजना, सेवा अंदाज आणि यासारख्या स्वरूपात प्रक्रिया आणि वितरित केले जातात. म्हणून, नोड 4 अंतर्गत आहे आणि इतर सर्वांवर त्याचा थेट प्रभाव आहे.

जसे आपण पाहू शकतो, नोडल प्रभाव हॉटेल एंटरप्राइझच्या संपूर्ण संस्थात्मक आणि व्यवस्थापकीय संरचनेचा अंतर्भाव करतात. शिवाय, हॉटेलच्या लॉजिस्टिक क्रियाकलापांमधील नोड्स 1 आणि 3 च्या परस्परसंवादाचे थेट आणि जवळचे स्वरूप संस्थेतील संबंधित सेवांच्या थेट सहभागाची आणि संपूर्णपणे हॉटेलमधील सर्व लॉजिस्टिक प्रक्रियेच्या ऑपरेशनल व्यवस्थापनाची आवश्यकता दर्शवते. धोरणात्मक व्यवस्थापन आणि प्रक्रियेच्या नियोजनासाठी, सर्व नोड सेवांच्या प्रतिनिधींमधील परस्परसंवादासाठी तंत्रज्ञान विकसित करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे सेवांचा समन्वय आणि सुसंगतता वाढेल, कामातील संभाव्य व्यत्यय कमी होईल आणि नोड्सवरील हॉटेल संसाधन प्रवाह अधिक प्रभावीपणे व्यवस्थापित होतील. लॉजिस्टिक प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्यावर त्यांच्या छेदनबिंदूचे - नियोजन, संस्था आणि नियंत्रण. उदाहरणार्थ, नोड 2 मधील नियोजनाच्या टप्प्यावर, भविष्यातील कालावधीसाठी विनंत्या तयार केल्या जातात, संगणक प्रणालीमध्ये डेटा लोड केला जातो आणि त्यापेक्षा जास्त ठिकाणे बुक करण्यासाठी पॅरामीटर्स (अतिथी प्रवाहाचा आवाज, नो-शोचा स्तर) निर्धारित केले जातात. जे उपलब्ध आहेत. नोड 3 मध्ये, ते बाजाराची स्थिती आणि पर्यटकांच्या आगमनाचा अंदाज लावतात, भविष्यातील कालावधीसाठी सेवा प्रवाह आणि हॉटेल क्षमतांची योजना करतात, विशिष्ट आगमनांसाठी किंमत ऑफर तयार करतात आणि विपणन योजना विकसित करतात. नोड 4 मध्ये, संसाधन प्रवाहावर आवश्यक नियोजन दस्तऐवजीकरण तयार केले जाते, आर्थिक आणि श्रम संसाधनांच्या गरजा मोजल्या जातात आणि वैयक्तिक हॉटेल उत्पादनांची किंमत मोजली जाते.

संसाधन प्रवाह आयोजित करण्याच्या टप्प्यावर, नोड 1 नॉन-कॅश पेमेंट, ग्राहक क्रेडिट कार्ड, कॅशियरच्या अहवालांवर प्रक्रिया करते आणि अकाउंटिंग आयोजित करते. नोड 2 हॉटेलमध्ये रोख पेमेंटसाठी रोख सेवा करते, सेवा प्रक्रियेदरम्यान अंतर्गत माहिती प्रवाहाच्या हालचालींना प्रोत्साहन देते, अतिरिक्त सेवांची तरतूद सुनिश्चित करते आणि वर्तमान समस्यांचे निराकरण करते. नोड 3 मध्ये, करार आणि करार तयार केले जातात, कॉर्पोरेट क्लायंटचा डेटाबेस राखला जातो आणि अद्यतनित केला जातो आणि संसाधन प्रवाहाच्या पॅरामीटर्सवर प्रभाव टाकण्यासाठी आवश्यक विपणन साधने वापरली जातात. विश्लेषणात्मक केंद्र (नोड 4) आर्थिक लेखांकन, कामाच्या वेळेचा मागोवा घेणे, पेमेंट आणि यासारखे कार्य करते.

संसाधन प्रवाहाच्या नियंत्रण आणि लेखांकनाच्या टप्प्यावर, लेखांकन (नोड 1) सेवा प्रवाह आणि संबंधित आर्थिक प्रवाह, प्राप्ती आणि देय खाते, आर्थिक आणि व्यवस्थापन लेखामधील विसंगती ओळखते. रिसेप्शन आणि निवास सेवा, रेस्टॉरंट आणि बार (नोड 2) रेकॉर्ड ठेवतात आणि विविध प्रकारच्या आरक्षणांसाठी नो-शोची पातळी समायोजित करतात, नियमित ग्राहकांची यादी संकलित आणि अद्यतनित करतात. विक्री आणि विपणन विभाग कॉर्पोरेट क्लायंटसाठी वास्तविक प्रवाह, सेवा (आगमन) च्या वैशिष्ट्यांचे विश्लेषण करतो, किंमत धोरणे समायोजित करतो, संशोधन करतो आणि ग्राहकांची प्राधान्ये विचारात घेतो आणि प्रतिस्पर्धी हॉटेल्सच्या कामाचा अहवाल देतो. त्याच वेळी, विश्लेषणात्मक केंद्र नियोजित निर्देशक आणि सेवांच्या किंमतीतील बदलांमधून संसाधन प्रवाहाच्या वास्तविक गुणधर्मांच्या विचलनाचे निरीक्षण करते आणि हॉटेलच्या आर्थिक आणि आर्थिक क्रियाकलापांचा अभ्यास करते.

हॉटेलच्या केंद्रीय सेवांच्या क्रियाकलापांच्या टप्प्याटप्प्याने नियोजन करण्याचा पर्याय (टेबल 8.2 पहा) नवीन हॉटेल उत्पादने आणि पर्यटन सेवा कार्यक्रम विकसित करताना, हॉटेल सेवा बाजार एजंट्सच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देण्यासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. हॉटेल रेस्टॉरंट्समध्ये विशेष कार्यक्रम आणि मेनू तयार करणे, गुणवत्ता प्रणाली सुधारणे, नियमित ग्राहकांसाठी एक प्रणाली बक्षिसे विकसित करणे, क्लब सदस्यत्व कार्यक्रम आणि यासारखे. हॉटेलच्या संसाधन प्रवाह व्यवस्थापित करण्याच्या पैलूंचा विचार केला जातो; जर लॉजिस्टिक दृष्टीकोन लागू केला गेला असेल, तर प्रवाह व्यवस्थापित करण्यासाठी योजना आणि यंत्रणा विकसित करताना ते विचारात घेतले पाहिजेत; ते हॉटेलच्या संसाधन प्रवाह व्यवस्थापित करण्यासाठी एक व्यापक प्रणाली तयार करण्यासाठी आधार बनले पाहिजेत. संपूर्ण स्थापना. परिणामी, यात सुधारणा होईल

नोड्स आणि नोडल विभाग			लॉजिस्टिक क्रियाकलापांचे टप्पे
			नियोजन संसाधन प्रवाह		चळवळीचे संघटन			नियंत्रण आणि लेखा
नोड 1 (लेखा)			1. सेटलमेंट ऑपरेशन्स प्रदान करणे. 2. करप्रणाली सुलभ करणे		1. नॉन-कॅश पेमेंट सर्व्हिसिंग. 2.खर्च आणि उत्पन्नाचा लेखाजोखा. 3. लेखांकनाची संघटना			1. उत्पादनासाठी सेवा आणि आर्थिक प्रवाहाच्या पॅरामीटर्समधील विचलन आणि विसंगतींचे नियंत्रण. 2. ग्राहकांकडून प्राप्त करण्यायोग्य खात्यांचे लेखांकन. 3. उत्पादनाच्या आर्थिक निर्देशकांवरील अंतर्गत दस्तऐवजांच्या हालचालींचे आयोजन
(स्वागत सेवा, रेस्टॉरंट आणि बार सेवा)			1. सेवा कर्मचा-यांद्वारे सेवा पॅकेजचे पॅरामीटर्स, वैशिष्ट्ये आणि वैशिष्ट्यांचा अभ्यास. 2. नवीन उत्पादनाच्या विकासाबद्दल अतिथींना माहिती देणे. 3. प्राथमिक आदेशांची निर्मिती		1. प्राथमिक विनंत्यांवर आधारित विक्रीची संस्था. 2. हॉटेलमध्ये रोख रकमेसाठी पॅकेज विकण्यासाठी रोख सेवा. 3. उत्पादन आणि उपभोगाच्या प्रक्रियेत अंतर्गत माहितीच्या हालचालीची संघटना उत्पादन			1. सर्व्हिसिंग अकाउंटिंग प्रक्रियेत माहितीच्या प्रवाहावर नियंत्रण (खाते घेऊन) टिप्पण्या आणि उत्पादन ग्राहकांच्या शुभेच्छा
नोड 3 (विक्री आणि विपणन विभाग)		1. प्रदेशातील कॉंग्रेस आणि प्रदर्शन क्रियाकलापांच्या वैशिष्ट्यांचा अभ्यास. 2. प्रदर्शनांमध्ये पर्यटकांच्या आगमनाचा अंदाज लावणे. 3. पॅकेज पॅरामीटर्ससाठी ग्राहकांच्या आवश्यकतांचे विश्लेषण. 4. पॅरामीटर्स आणि पॅकेजची वैशिष्ट्ये निश्चित करणे. 5. उत्पादनाची किंमत निश्चित करणे. 6. विक्री खंडांचा अंदाज. 7. विपणन धोरणाच्या मुख्य दिशानिर्देशांचे निर्धारण			1. बाजाराला नवीन उत्पादनांबद्दल माहिती देण्यासाठी संप्रेषण माध्यमांचा वापर. 2. सेवा आणि आर्थिक प्रवाहांवर प्रभाव टाकण्यासाठी विपणन साधनांचा वापर. 3. करार आणि करारांची नोंदणी. 4. डेटाबेस देखभाल कॉर्पोरेट क्लायंटकडून - उत्पादन खरेदीदार. 5. विक्री आकडेवारीचा मागोवा घेणे				1. सेवा आणि आर्थिक प्रवाहाच्या नियोजित आणि वास्तविक खंडांच्या पॅरामीटर्सची तुलना. 2. उत्पादन पॅरामीटर्सचे समायोजन. 3. सेवा मानकांसह पॅकेज पॅरामीटर्सच्या अनुपालनाचे निरीक्षण करणे. 4. सेवेच्या परिणामांवर अभिप्राय तयार करणे. 5. उत्पादन ग्राहकांच्या प्राधान्यांचे विश्लेषण
		स्थापना खर्च			1. आर्थिक संघटना				1. रेकॉर्डिंग विचलन
	3. विकासासाठी श्रम आणि आर्थिक संसाधनांच्या गरजा यांचे नियोजन करणे आणि उत्पादन विक्री. 4. संभाव्य जोखमींचे मूल्यांकन करणे

प्रदान केलेल्या सेवांची गुणवत्ता, गती वाढवणे आणि पेमेंटची विश्वासार्हता वाढवणे, हॉटेलचे उत्पन्न आणि नफा वाढवणे, हॉटेल एंटरप्राइझची दीर्घकालीन स्पर्धात्मक क्षमता वाढवणे.

हॉटेल लॉजिस्टिक मॅनेजमेंट सिस्टम

हॉटेल व्यवस्थापनासाठी लॉजिस्टिक सिस्टमच्या निर्मितीमध्ये अनेक परस्पर जोडलेल्या उपप्रणालींची निर्मिती समाविष्ट आहे (चित्र 8.6). लॉजिस्टिक्स मॅनेजमेंट सिस्टममध्ये दोन भाग असतात: 1) मूलभूत लॉजिस्टिक उपप्रणाली; २) ऑपरेटिंग भाग १. मूलभूत लॉजिस्टिक उपप्रणालीचे मुख्य कार्य संसाधन प्रवाह व्यवस्थापित करणे आहे. ऑपरेशनल भाग हॉटेलच्या संस्थात्मक संरचनेवर लॉजिस्टिक व्यवस्थापन कार्ये लादून तयार केलेल्या उपप्रणालींचा समावेश असलेल्या तीन ब्लॉक्सचा संच आहे. त्याच वेळी, धोरणात्मक व्यवस्थापन ब्लॉक धोरणात्मक स्वरूपाच्या व्यवस्थापन निर्णयांसाठी जबाबदार आहे, एंटरप्राइझला संसाधनांच्या इष्टतम वापरासह प्रभावीपणे कार्य करण्याची क्षमता प्रदान करते आणि व्यवसायासाठी प्रतिकूल संकट घटकांचे उच्चाटन करते. प्रोडक्शन फॅक्टर कंट्रोल युनिट कर्मचार्‍यांचे व्यवस्थापन आणि हॉटेलचे साहित्य आणि तांत्रिक आधार प्रदान करते. सेवा उत्पादन नियंत्रण युनिट हॉटेल आस्थापनाच्या उत्पादन प्रक्रियेसाठी, उत्पादनाच्या संकल्पनेपासून ते पाहुण्यांना सेवांचे वितरण आणि अभिप्राय प्राप्त करण्यापर्यंत जबाबदार आहे. सेवा उत्पादन नियंत्रण ब्लॉकशी संबंधित उपप्रणाली खालील कार्ये करतात:

1) नवीन आणि विद्यमान हॉटेल उत्पादनांची वैशिष्ट्ये व्यवस्थापित करण्यासाठी उपप्रणाली, विपणन संशोधनाच्या परिणामांवर आधारित, स्पर्धात्मक हॉटेल उत्पादन तयार करणे आवश्यक आहे;

२) बाजारात हॉटेल सेवांचा प्रचार करण्यासाठी प्रक्रिया आणि तंत्रज्ञान व्यवस्थापित करण्याच्या उपप्रणालीसाठी, जास्तीत जास्त प्राप्त करणे आवश्यक आहे

तांदूळ. ८.६. व्ही

शाश्वत मागणी निर्माण करून सर्वात कमी संभाव्य उत्पन्न; किंमत, विक्री आणि संप्रेषण धोरणांचा विकास;

3) संक्रमण ऑर्डर व्युत्पन्न करण्याच्या प्रक्रियेचे व्यवस्थापन करण्यासाठी उपप्रणालीने आरक्षणाच्या पुनर्वितरणावर आधारित उत्पन्नात वाढ सुनिश्चित केली पाहिजे, तर उत्पन्न व्यवस्थापन (उत्पन्न व्यवस्थापन), ओव्हरबुकिंग (अतिरिक्त बुकिंग) या पद्धती वापरण्याची शिफारस केली जाते;

4) गुणवत्ता प्रणालीचे घटक सुधारण्यासाठी आणि आकस्मिक सुसंगतता सुनिश्चित करण्यासाठी ग्राहकांच्या अभिप्रायावर आणि त्यांच्या प्राधान्यांच्या विश्लेषणावर आधारित सेवा परिणामांच्या गरजांवर अभिप्राय निर्माण करण्यासाठी उपप्रणाली;

5) व्यवस्थापन प्रणालीच्या माहिती समर्थन उपप्रणालीसाठी, घटकांची प्रभावी माहिती परस्परसंवाद सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे;

6) सेवा प्रदान करण्यासाठी आणि वर्तमान ऑर्डर तयार करण्यासाठी प्रक्रिया व्यवस्थापित करण्यासाठी उपप्रणालीने हॉटेल सेवांच्या परस्परसंवादाला अनुकूल केले पाहिजे;

7) एंटरप्राइझमध्ये सेटलमेंट आणि अकाउंटिंग ऑपरेशन्स व्यवस्थापित करण्यासाठी उपप्रणालीसाठी, आर्थिक प्रवाह ऑप्टिमाइझ केले जावे;

8) हॉटेलच्या उत्पादन क्षमता व्यवस्थापन उपप्रणालीने संसाधनांचा सर्वात कार्यक्षम वापर सुनिश्चित केला पाहिजे;

9) संपूर्ण व्यवस्थापन प्रणालीच्या ऑपरेशनसाठी डायग्नोस्टिक उपप्रणाली संपूर्णपणे हॉटेलच्या लॉजिस्टिक व्यवस्थापन प्रणालीच्या कार्याचे मूल्यांकन करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे.

हॉटेल एंटरप्राइझसाठी लॉजिस्टिक व्यवस्थापन प्रणालीची अशी रचना संस्थेच्या संसाधनांच्या प्रभावी व्यवस्थापनाच्या मर्यादेत पदानुक्रमाच्या सर्व स्तरांवर इष्टतम व्यवस्थापन आयोजित करण्यास अनुमती देईल.

ZIP मध्ये डाउनलोड करा (76.91 Kb)

संक्षिप्त वर्णन

या कामाचा उद्देश सेवा क्षेत्रात लॉजिस्टिक दृष्टिकोन वापरण्याच्या शक्यतांचा विचार करणे तसेच पर्यटन, हॉटेल आणि रेस्टॉरंट व्यवसायात लॉजिस्टिकचे स्थान आहे.
खालील कार्ये पार पाडताना सेट केले होते:
पर्यटन सेवा बाजाराचे महत्त्व शोधा;
पर्यटन, हॉटेल आणि रेस्टॉरंट व्यवसायांमध्ये लॉजिस्टिकची जागा आणि भूमिका निश्चित करा;
आधुनिक परिस्थितीत हॉटेल व्यवसाय उपक्रमांच्या व्यवस्थापन वैशिष्ट्यांचा अभ्यास;
क्रास्नोयार्स्क प्रदेशातील सेवा क्षेत्रातील लॉजिस्टिकच्या अस्तित्वाची उदाहरणे विचारात घ्या.

सामग्री सारणी

भाग 1. सेवा क्षेत्रात (रेस्टॉरंट, पर्यटन, हॉटेल व्यवसाय इ.) लॉजिस्टिक दृष्टिकोन वापरण्याची शक्यता
परिचय ………………………………………………………………………………4
1. सेवांचे सार आणि वैशिष्ट्ये………………………………………5
१.१. सेवेच्या संकल्पनेची व्याख्या ……………………………………………………… 5
१.२. सेवांची वैशिष्ट्ये ……………………………………………………….6
१.३. सेवांचे वर्गीकरण ………………………………………………………..7
2. सेवा क्षेत्रात लॉजिस्टिकचा वापर……9
२.१. पर्यटन व्यवसायात लॉजिस्टिक दृष्टीकोन वापरणे……..9
२.२. हॉटेल व्यवसायातील लॉजिस्टिक ………………………………………..१२
२.३. रेस्टॉरंट व्यवसायात लॉजिस्टिक दृष्टीकोन………………………….21
3. क्रॅस्नोयार्स्क प्रदेशातील सेवा क्षेत्रात लॉजिटिक्सच्या वापराचे विश्लेषण ……………………………….२३
३.१. ट्रॅव्हल कंपनी "DYULA" मध्ये लॉजिस्टिक्स ................................................... ..........२३
३.२. टुरिस्ट हॉटेलमध्ये लॉजिस्टिक पध्दत वापरणे.........................24
निष्कर्ष ………………………………………………………………२६

480 घासणे. | 150 UAH | $7.5 ", MOUSEOFF, FGCOLOR, "#FFFFCC", BGCOLOR, "#393939");" onMouseOut="return nd();"> प्रबंध - 480 RUR, वितरण 10 मिनिटे, चोवीस तास, आठवड्याचे सात दिवस आणि सुट्ट्या

झाखारोवा रिम्मा म्कृतचेव्हना. घरगुती आतिथ्य क्षेत्राच्या विकासात एक घटक म्हणून हॉटेल चेनची लॉजिस्टिक संघटना: शोध प्रबंध... आर्थिक विज्ञान उमेदवार: 08.00.05 / झाखारोवा रिम्मा म्कृतचेव्हना: "रोकॉन्स्टॉव्ह स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ डिफेन्स; - "रोकॉन्स्टॉव स्टेट युनिव्हर्सिटी. -ऑन-डॉन, 2014.- 152 pp.

परिचय

धडा 1. हॉटेल व्यवसाय आणि सेवा लॉजिस्टिकची लॉजिस्टिक संघटना: संश्लेषण आणि विकासाचा सैद्धांतिक आणि पद्धतशीर पाया

1.1 हॉटेल व्यवसायाची लॉजिस्टिक संस्था: सैद्धांतिक आणि पद्धतशीर पैलू

1.3 हॉटेल मार्केटच्या व्यवसाय पर्यटन विभागामध्ये प्रवाह-प्रक्रिया संस्था आणि लॉजिस्टिक सेवा प्रणालीचा विकास

धडा 2. निवास बाजाराच्या विकासातील ट्रेंड आणि हॉटेल व्यवसायाच्या संघटनेच्या स्वरूपाचे परिवर्तन: लॉजिस्टिक पैलू

2.1 रशियामधील सामूहिक निवास सुविधांसाठी बाजाराच्या विकासाचे ट्रेंड आणि दिशानिर्देश: बिमोडल मार्केट संरचना

2.2 हॉटेल उद्योगातील एकीकरण प्रक्रिया - लॉजिस्टिक पैलू

2.3 घरगुती आदरातिथ्य क्षेत्रातील हॉटेल चेनच्या आधुनिक संस्थात्मकीकरणाच्या समस्याग्रस्त पैलू आणि वैशिष्ट्ये

धडा 3. III. देशांतर्गत आदरातिथ्य क्षेत्रातील लॉजिस्टिक संघटना आणि हॉटेल चेन विकसित करणे

3.1 हॉटेल व्यवसाय आयोजित करण्याच्या नेटवर्क फॉर्मच्या भविष्यातील विकासासाठी एक घटक म्हणून लॉजिस्टिक

3.2 रशियामधील हॉटेल व्यवसायाच्या हॉटेल चेन आणि लॉजिस्टिक संस्थेच्या विकासासाठी दिशानिर्देशांचा संकल्पनात्मक विकास

निष्कर्ष 130

संदर्भग्रंथ 137

कामाचा परिचय

संशोधन विषयाची प्रासंगिकता.रशियामधील आदरातिथ्य क्षेत्राचा आधुनिक विकास त्याच्या विविध विभागांमधील वाढीव स्पर्धेद्वारे दर्शविला जातो, जो निवास बाजाराची द्विमोडल रचना बनवते, ज्याच्या पुढील विकासासाठी हॉटेल व्यवसाय आयोजित करण्याच्या शाश्वत प्रकारांचा विकास आवश्यक आहे.

आधुनिक अर्थव्यवस्थेच्या क्षेत्रीय अर्थव्यवस्थेच्या संरचनेत, हॉटेल व्यवसायाच्या नेटवर्क संस्थेच्या प्रगतीशील अनुभवाचा विस्तार आहे, जो सामाजिक सेवेच्या इतर क्षेत्रांच्या पार्श्वभूमीच्या विरूद्ध बाजार संस्थात्मकीकरणाचा हा प्रकार सक्रियपणे वापरतो. हॉटेल चेनची नेटवर्क संघटना मोठ्या संख्येने सहभागी होण्याच्या शक्यतांचा विस्तार करते, ज्यामुळे बाजारातील स्थिरता वाढते आणि नेटवर्कची प्रभाव निर्माण करण्याची क्षमता वाढते. नंतरच्या कार्यात्मक आणि प्रक्रियेच्या विस्तारामुळे, विविध तंत्रज्ञान वापरण्याची शक्यता वाढते, ज्यामुळे किंमती (स्केलची अर्थव्यवस्था) सह स्पर्धात्मक फायद्यांच्या निर्मितीमध्ये अनेक प्रभाव निर्माण करणे शक्य होते.

हॉटेल चेनची संघटना आणि विकास हॉटेल सेवांचे उत्पादन आणि प्रदान करण्याची प्रक्रिया प्रभावीपणे आयोजित करण्याची संधी प्रदान करते. ही पूरकता आणि परस्परावलंबन आधुनिक लॉजिस्टिक सेवा प्रणालीची एक महत्त्वाची सहक्रियात्मक गुणवत्ता बनवते, ज्यामध्ये नेटवर्क व्यवसाय संस्थेची लॉजिस्टिक आणि सेवा अंमलबजावणीची लॉजिस्टिक संस्थात्मक आणि प्रक्रिया-समाकलित केली जाते.

वाढत्या स्पर्धेच्या आधुनिक परिस्थितीत, हॉटेल व्यवसायात सेवेची पातळी वाढवण्याच्या समस्येची तीव्रता वाढली आहे, जी लॉजिस्टिक साधनांच्या आधारे प्रदान केली जाऊ शकते. या बदल्यात, व्यवसायाची नेटवर्क संघटना उत्पादन प्रक्रिया आयोजित करण्यासाठी आणि हॉटेल सेवा प्रदान करण्यासाठी लॉजिस्टिक्सच्या विस्तारित वापरासाठी अट तयार करते, या प्रक्रियेची समन्वय वाढवते.

या वैज्ञानिक क्षेत्राच्या वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक विश्लेषणाच्या एकाच प्रिझममध्ये या दृष्टीकोनांचे संयोजन केल्याने आम्हाला असा निष्कर्ष काढता येतो की हॉटेल व्यवसायाची लॉजिस्टिक संस्था आणि सेवा लॉजिस्टिक्सचा वापर त्याच्या प्रगतीशील उत्क्रांतीसाठी शक्तिशाली पूर्वस्थिती निर्माण करतो. हे सर्व परवानगी आहे

हॉटेल व्यवसायात लॉजिस्टिक नेटवर्कचा उदय आणि विकास प्रत्यक्षात आणणे शक्य करते, ज्याचे प्रायोगिकरित्या अद्ययावत केलेले संश्लेषण ही एक क्षुल्लक प्रक्रिया आहे आणि गुणात्मक परिवर्तनासाठी आवश्यक असलेल्या घटकांच्या संपूर्ण प्रणालीचा वैज्ञानिक विकास आणि विचार करणे आवश्यक आहे. रशियामधील निवास बाजाराची संस्थात्मक रचना.

समस्येच्या विकासाची डिग्री.सैद्धांतिक, पद्धतशीर आणि अनुभवजन्य स्तरावर लॉजिस्टिक्सच्या आधुनिक विकासाचे मुख्य मुद्दे ए. अल्बेकोव्ह, बी. अनिकिन, व्ही. बोरिसोवा, डी. कोस्टोग्लोडोव्ह, ए. किझिम, एस. कर्नाउखोव्ह, एल. यांसारख्या शास्त्रज्ञांच्या कार्यात दिसून येतात. मिरोटिन , डी. नोविकोव्ह, ए. परफेनोव्ह, आय. प्रोत्सेन्को, टी. रॉडकिना, ए. सेमेनेंको, व्ही. सर्गेव्ह, व्ही. स्टखानोव्ह, एस. उवारोव, व्ही. युक्रेंटसेव्ह, इ.

या अभ्यासांनी लॉजिस्टिक्सच्या पुढील वैचारिक विस्ताराचा पाया घातला, ज्ञानाच्या एकात्मिक संरचनेत जे सेवा लॉजिस्टिक्ससह विविध नवीन क्षेत्रे ओळखतात. नंतरच्या सैद्धांतिक विकासाचे मुख्य मुद्दे ए. वोल्कोवा, एम. डेव्हिडोवा, एन. मालाशेन्को, टी. स्कोरोबोगाटोवा, आर. शेखोव्त्सोव्ह, व्ही. श्चेरबाकोव्ह आणि इतरांसारख्या शास्त्रज्ञांच्या कार्यात प्रतिबिंबित होतात.

निवास बाजाराच्या आधुनिक संस्थात्मक परिवर्तनाच्या समस्याप्रधान पैलूंचे आणि हॉटेल व्यवसायाचे आयोजन करण्याच्या नेटवर्क फॉर्मच्या विकासासाठी खालील देशी आणि परदेशी लेखकांच्या कार्यात सखोल विश्लेषण आणि संशोधन प्राप्त झाले आहे: ए. अदमेस्कू, अल रोबाई आलावी एस. करार, ई. बर्नात्सेवा, ई. गरनिना, आर. गालीवा, ओ. कौरोवा, वाय. माझाएवा, आय. नोसोव्ह, ई. पेचेरित्सा, टी. पोडोल्याको, के. रायबकोव्ह, टी. सोरोकिना, व्ही. तुवाटोवा, के. श्चेटिनिना आणि इतर.

हॉटेल मार्केटच्या आधुनिक परिवर्तनाच्या समस्या आणि रशियामधील हॉटेल साखळींच्या विकासाच्या उच्च पातळीच्या वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक विकासाची तसेच आंतरराष्ट्रीय हॉटेल साखळींच्या बाजारपेठेत बाजारपेठेतील उपस्थितीची पातळी वाढवण्याची उच्च गतिशीलता लक्षात घेऊन, हे हे लक्षात घेतले पाहिजे की मार्केट ऑपरेटर्सकडून हॉटेल चेनच्या कामकाजाच्या लॉजिस्टिक संस्थेच्या धोरणे आणि दिशानिर्देशांच्या विकासासाठी तसेच पुढील विकासासाठी शाश्वत पूर्व शर्ती आणि परिस्थिती तयार करण्यासाठी एक शक्तिशाली अनुभवजन्य मागणी तयार केली जात आहे. हॉटेल चेन, ज्याच्या निर्मितीमुळे मार्केट ऑपरेटरच्या कार्यक्षमतेत सुधारणा होईल आणि त्यांच्या बाजार स्व-संस्थेचे अधिक प्रभावी स्वरूप निर्माण होईल.

प्रबंध कामाचा उद्देशदेशांतर्गत आदरातिथ्य उद्योगाच्या लॉजिस्टिक वातावरणाच्या विकासाच्या परिस्थिती, घटक आणि दिशानिर्देशांचा अभ्यास तसेच निवास बाजारपेठेतील हॉटेल साखळींच्या लॉजिस्टिक संस्थेसाठी वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक शिफारसींचा विकास आणि त्यानंतरचे लॉजिस्टिक नेटवर्कमध्ये त्यांचे रूपांतर. हॉटेल व्यवसायाचे.

निर्धारित ध्येय खालील वैज्ञानिक निर्णय पूर्वनिर्धारित कार्ये:

हॉटेल व्यवसायाच्या कामकाजाच्या लॉजिस्टिक संस्थेच्या सैद्धांतिक आणि पद्धतशीर पैलूची वैशिष्ट्ये ओळखा;

आधुनिक हॉटेल बिझनेस लॉजिस्टिक्सची एक महत्त्वाची अत्यावश्यकता म्हणून सेवा लॉजिस्टिक्सची वैशिष्ट्ये एक्सप्लोर करा;

रशियामधील सामूहिक निवास सुविधांसाठी बाजाराच्या विकासाचे मुख्य ट्रेंड आणि दिशानिर्देश विचारात घ्या;

हॉटेल उद्योगातील एकीकरण प्रक्रियेच्या विकासासाठी अनुभवजन्य पूर्वस्थिती आणि संबंधित दिशानिर्देशांचे निदान करणे;

हॉटेल चेन आणि हॉटेल व्यवसायाच्या लॉजिस्टिक संस्थेच्या विकासासाठी धोरणात्मक दिशानिर्देश विकसित करणे आणि वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध करणे;

लॉजिस्टिक संस्थेची चक्रीय वैशिष्ट्ये आणि वैशिष्ट्ये आणि हॉटेल व्यवसाय संस्थेच्या नेटवर्क फॉर्मचा विकास तयार करणे आणि प्रकट करणे.

प्रबंध संशोधनाचा उद्देशघरगुती आदरातिथ्य क्षेत्रातील एकीकरण प्रक्रियेच्या लॉजिस्टिक संस्थेच्या प्रक्रियेत ग्राहकांचा प्रवाह आणि बाजार ऑपरेटरद्वारे सेवा प्रवाह प्रक्रियेची वैशिष्ट्ये आहेत.

प्रबंधाचा विषयहॉटेल व्यवसायाच्या विकासाच्या नेटवर्क स्वरूपाच्या लॉजिस्टिक संस्थेचे दिशानिर्देश तसेच निवास सुविधांच्या देशांतर्गत बाजारपेठेत हॉटेल चेनमध्ये समाकलित करणार्‍या एंटरप्राइजेसमधील सेवा लॉजिस्टिक्सच्या व्यावसायिक कौशल्यांमध्ये ऑपरेशनल आणि प्रक्रियेतील बदलांची वैशिष्ट्ये आहेत.

अभ्यासाचा सैद्धांतिक आणि पद्धतशीर आधारपरदेशी आणि देशांतर्गत तज्ञांची मूलभूत आणि लागू केलेली कामे, तसेच हॉटेल चेन मॅनेजमेंट, सर्व्हिस लॉजिस्टिक्स, लॉजिस्टिक्स सर्व्हिस सिस्टमच्या बांधकाम आणि विकासाचा सिद्धांत, हॉटेल व्यवसाय संस्थेचे नेटवर्क फॉर्म, या क्षेत्रातील वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक संशोधन. सामूहिक निवास सुविधांच्या बाजारपेठेत बाजार संरचनांचे संस्थात्मक परिवर्तन.

संशोधनाचे साधन आणि पद्धतशीर उपकरणेआदरातिथ्य, आर्थिक, तार्किक, सांख्यिकीय आणि तुलनात्मक विश्लेषणाच्या पद्धती, प्रणालींचा सामान्य सिद्धांत, सामान्य वैज्ञानिक पद्धती: द्वंद्वात्मक, प्रेरक आणि वजावटी, तसेच विश्लेषण आणि संश्लेषण, समानतेची पद्धत, ग्राफिक व्याख्या.

माहिती आणि अनुभवजन्य आधारलेखकाच्या स्वतंत्र अनुभवजन्य संशोधन आणि फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिस कडील माहिती डेटा, मोनोग्राफिक अभ्यासातील साहित्य आणि देशी आणि परदेशी शास्त्रज्ञांची वैज्ञानिक प्रकाशने, तत्सम विषयांवरील वैज्ञानिक लेख, विश्लेषणात्मक अहवाल आणि वेबवर पोस्ट केलेले पुनरावलोकने यांच्या आधारे तयार केलेले अग्रगण्य देशी-विदेशी वैज्ञानिक-संशोधन केंद्रे आणि विद्यापीठांची पृष्ठे, वैज्ञानिक चर्चासत्रे आणि परिषदांचे साहित्य.

उच्च प्रमाणीकरण आयोगाच्या विशेष पासपोर्टच्या आवश्यकतांसह प्रबंध संशोधन विषयाचे अनुपालन(अर्थशास्त्रात). प्रबंध संशोधन खंड 4.6 “लॉजिस्टिक्स इन्फ्रास्ट्रक्चर मॅनेजमेंटच्या सैद्धांतिक पैलूंचा विकास”, खंड 4.12 “सप्लाय चेनच्या नेटवर्क स्ट्रक्चरचे मॉडेलिंग आणि लॉजिस्टिक नेटवर्क्सचे कॉन्फिगरेशन” आणि क्लॉज 4.14 “लॉजिस्टिक्स सेवा, त्याचे प्रकार, स्तर) नुसार केले गेले. , कार्यक्षमता; व्यवसायाच्या अंतिम परिणामांवर कमोडिटी प्रवाहासाठी लॉजिस्टिक सेवांचा प्रभाव" वैज्ञानिक वैशिष्ट्यांचे पासपोर्ट 08.00.05 - अर्थशास्त्र आणि राष्ट्रीय अर्थव्यवस्थेचे व्यवस्थापन: लॉजिस्टिक्स.

प्रबंध संशोधनाची कार्यरत गृहीतेसंस्थात्मकदृष्ट्या शाश्वत आणि प्रभावी परिवर्तन या गृहितकावर आधारित आहे

निवास सुविधांसाठी देशांतर्गत बाजारपेठेची निर्मिती हॉटेल व्यवसायाच्या विकासाच्या नेटवर्क फॉर्मच्या लॉजिस्टिक संस्थेवर आधारित असावी, ज्यामुळे पायाभूत सुविधांच्या नेटवर्कद्वारे विद्यमान बिमोडल मार्केट स्ट्रक्चरच्या चौकटीत रशियन ऑपरेटरच्या स्पर्धात्मक वाढीची क्षमता वाढेल. हॉटेल व्यवसायाचा विस्तार - लॉजिस्टिक नेटवर्कची निर्मिती आणि व्यवसाय सेवा लॉजिस्टिक क्षमतांचा पद्धतशीर परिचय करून सेवेची पातळी वाढवणे.

संरक्षणासाठी सादर केलेल्या प्रबंधाच्या मुख्य तरतुदी.

हॉटेल बिझनेस लॉजिस्टिक्सची इंस्ट्रूमेंटल अत्यावश्यकता म्हणून सेवा लॉजिस्टिक्सचा वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक विकास, सेवा प्रणालीच्या कार्यप्रणाली आणि निवास बाजारातील ग्राहक वातावरण यांच्यातील कनेक्शनचे पद्धतशीर स्वरूप सिद्ध करणे शक्य करते, जे ऑपरेशनल आणि च्या फ्रेमवर्कमध्ये ओळखले जाते. हॉटेल व्यवसायाच्या विकास आणि कार्याचे संस्थात्मक पैलू, ज्यामध्ये हॉटेल सेवांच्या ऑफरच्या अनुकूली परिवर्तनासाठी लॉजिस्टिक नेटवर्कच्या निर्मितीच्या दिशेने त्याच्या स्वयं-संस्थेचे स्वरूप बदलणे आवश्यक आहे.

हॉटेल व्यवसायाची कार्यक्षमता वाढवण्याच्या शक्यतांचे वेगळे अनुभवजन्य मूल्यांकन असे दर्शविते की छोट्या कंपन्यांना नेटवर्क स्व-संस्थेची आणि सेवा लॉजिस्टिक्सच्या वापरासाठी कमी संधी मिळेल आणि खरेदी आणि उत्पादन आणि वितरण लॉजिस्टिक्सचे चक्र संकुचित आणि सोपे होईल, ज्यामुळे हॉटेल सेवांच्या अंतिम ग्राहकांचा समावेश असलेल्या विस्तृत पुरवठा साखळींच्या विकासास परवानगी देऊ नका. हॉटेल व्यवसायाच्या रुंदीवर आणि त्याच्या प्रमाणावरील संस्थात्मक निर्बंध त्याच्या लॉजिस्टिक संस्थेच्या आणि सुधारण्याच्या शक्यता मर्यादित करतील, जे हॉटेल कंपन्यांच्या विकासासाठी बाजार धोरण विकसित करण्याच्या प्रक्रियेत आणि त्यांच्या नेटवर्क विस्ताराच्या संभाव्यतेचे मूल्यांकन करण्याच्या प्रक्रियेत विचारात घेतले पाहिजे. निवास बाजाराच्या अत्यंत स्पर्धात्मक वातावरणात.

3. उच्च-गुणवत्तेच्या हॉटेल सेवांची निर्मिती निश्चित केली जाते
अनेक घटक आणि अटी, ज्याचे कॉम्प्लेक्स द्वारे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे
सखोल, आमच्या स्वतःच्या नियमांच्या आणि उपकरणांच्या मानकांच्या परिचयावर आधारित
परिसर, तसेच तंत्रज्ञान आणि सेवेची पातळी. या समस्येवर उपाय
chi हॉटेल ऑपरेशन्ससाठी नेटवर्क लॉजिस्टिक संस्था प्रदान करू शकते

ऑब्जेक्ट्स, नेटवर्कमध्ये युनिफाइड हॉटेल सेवा व्युत्पन्न करण्याच्या प्रक्रियेस सुव्यवस्थित करण्यास, नेटवर्क मानकांद्वारे अंमलबजावणी तंत्रज्ञानाची औपचारिकता आणि या मानकांच्या प्रणालीगत अंमलबजावणीची क्षमता वाढविण्यास परवानगी देते: हॉटेल सेवांचे नेटवर्क मानक निश्चित करण्यासाठी; त्याच्या अंमलबजावणीच्या नवीन, कॉर्पोरेटरित्या ओळखल्या जाणार्‍या स्तराशी संबंधित मोठ्या प्रमाणावर प्रक्रियांची अंमलबजावणी सुनिश्चित करा.

4. हॉटेल मार्केटमध्ये एकत्रीकरणाची विविध तत्त्वे तयार केली जात आहेत
रशियन आणि परदेशी व्यवसाय संरचना, ज्यामध्ये बहुसंख्य लोकांसाठी
देशांतर्गत कंपन्या, प्रचलित मालकी रिअल इस्टेट आहे, आणि
परदेशी हॉटेल्सच्या एकत्रीकरणाची प्राथमिकता म्हणजे मानकांचे पालन करणे आणि
सुरक्षा हे दृष्टिकोनातून एक विशिष्ट संभाव्य फरक बनवते
संसाधने आणि स्पर्धात्मक तंत्रज्ञानाच्या इंट्रा-कॉर्पोरेट एकत्रीकरणावर संशोधन
बाजारातील वाढ, जी भविष्यात वाढीच्या संधी मर्यादित करू शकते
रशियन हॉटेल साखळी, पारंपारिक विभाग ज्यासाठी रक्कम असेल
हॉटेल उद्योगाचे मालमत्ता बजेट स्वरूप, स्पर्धात्मक
विस्ताराच्या लॉजिस्टिक प्रकारांच्या अंमलबजावणीवर आधारित ज्याचा विकास शक्य आहे
विचार करणे आणि संघटनात्मक आणि आर्थिक रूपांतरणाच्या वास्तविक शक्यता विचारात घेणे
हॉटेल सुविधांची प्रतिभा आणि त्यांचे ऑपरेशनल आणि प्रक्रिया एकत्रीकरण.

5. प्रक्रियेच्या संकरित प्रकारांच्या निर्मितीच्या कारणांचे सामान्यीकरण-
देशांतर्गत हॉटेल विभागातील संस्थात्मक एकीकरण
हँगिंग उद्योगात आम्हाला असा निष्कर्ष काढता येतो की रशियन बाजाराच्या विकासाचे वैशिष्ट्य आहे
विशिष्ट रचना द्वारे दर्शविले जाते, जे: bimodal आहे; कदाचित
हॉटेल मार्केट डेव्हलपमेंटच्या दोन मॉडेल्सद्वारे वर्णन केले आहे - खाली आणि वरून ,
पुनरुत्पादनाची असमान क्षमता असणे, जे बदलते
बाजार परिस्थिती आणि/किंवा मॅक्रो इकॉनॉमिक्समधील चढउतारांमुळे प्रभावित होते
त्याच्या कार्याचे माइक वातावरण; टिकवणे कठीण आहे
परिवर्तन (कमी गुंतवणुकीचे आकर्षण, अस्थिरता
दुय्यम व्यावसायिक बाजारपेठेत हॉटेल सुविधांचा विकास आणि विविधता
रिअल इस्टेट राज्याच्या निर्मिती आणि विकासाच्या शक्यता मर्यादित करते
ठराविक साखळ्या), जे सामान्यतः एक अप्रभावी विकास मॉडेल बनवते
बाजार, प्रायोगिकरित्या पुनरुत्पादनाची यंत्रणा संघटनात्मकरित्या निश्चित करणे
निकृष्ट हॉटेल चेन.

6. देशांतर्गत आदरातिथ्य उद्योगाच्या छोट्या क्षेत्राच्या बजेट स्वरूपाच्या जलद विकासामुळे एक स्वयं-शाश्वत चक्र तयार होऊ शकते आणि सुरू होऊ शकते: हॉटेल व्यवसाय (छोटी हॉटेल्स) - हॉटेल चेन - लहान क्षेत्रातील लॉजिस्टिक नेटवर्कच्या संघटनेचे वेगळे छोटे प्रकार हॉटेल व्यवसायासाठी, हॉटेल व्यवसायासाठी लॉजिस्टिक सेवा प्रणालीच्या संस्थात्मक विकासासाठी कोणत्या पद्धतशीर पूर्वतयारी आणि अटींच्या अंमलबजावणीचा परिणाम म्हणून, जे बाजारातील पुरवठा समतोल राखण्यास मदत करेल आणि उच्च दर्जाच्या सेवेसह विभागांमध्ये नवीन सीमा निर्माण करेल. .

संशोधन परिणामांची वैज्ञानिक नवीनतालॉजिस्टिक्स संस्थेच्या दिशानिर्देशांचे वैचारिक आणि सैद्धांतिक औचित्य आणि सराव-केंद्रित विकास आणि देशांतर्गत आतिथ्य क्षेत्रातील हॉटेल नेटवर्कच्या विकासामध्ये आहे, ज्याच्या अंमलबजावणीमुळे बिमोडल मार्केट स्ट्रक्चरची संस्थात्मक गुणवत्ता सुधारण्यासाठी तसेच बळकट करण्यासाठी परिस्थिती निर्माण होईल. देशांतर्गत ऑपरेटर्सची स्पर्धात्मक स्थिती नेटवर्क विस्ताराच्या संधींच्या समन्वयात्मक जोडणीद्वारे आणि सेवा लॉजिस्टिक्समधील व्यावसायिक क्षमतांच्या एकात्मिक अंमलबजावणीवर आधारित हॉटेल सेवांचा स्तर वाढवणे.

प्रबंध संशोधनाच्या विशिष्ट परिणामांसाठी जे आहे वैज्ञानिक नवीनता, खालील समाविष्ट करा.

सेवा प्रणालीचे कार्य आणि हॉटेल व्यवसायाचे ग्राहक वातावरण यांच्यातील कनेक्शनचे पद्धतशीर स्वरूप लक्षात घेऊन लॉजिस्टिक सेवा प्रणालीच्या बांधकाम आणि विकासाची सैद्धांतिक आणि पद्धतशीर वैशिष्ट्ये स्पष्ट केली आहेत, ज्याची वास्तविक बाजारपेठेत अंमलबजावणी. सराव हॉटेल व्यवसायाच्या लॉजिस्टिक्स स्वयं-संस्थेच्या इष्टतम प्रकारांचे पुनरुत्पादन सुनिश्चित करेल, सेवा लॉजिस्टिक्स वापरण्याच्या शक्यता वाढवेल आणि हॉटेल सेवेची पातळी सुधारण्यास अनुमती देईल.

हे निश्चित केले गेले आहे की हॉटेल व्यवसायाची नेटवर्क संघटना ही एक जटिल प्रक्रिया आहे जी स्पर्धा आणि मागणीच्या गतिशील परिवर्तनाच्या परिस्थितीत कंपन्यांच्या विकासासाठी विभेदित संसाधन संधींवर आधारित पुढे जाऊ शकते, प्रभावीपणे संस्थात्मक लॉजिस्टिक फॉर्मच्या बाजार निवडीसाठी एक यंत्रणा तयार करते. हॉटेल सेवांच्या क्षेत्रात एकीकरण, सेवेच्या व्यावसायिक क्षमतांचा परिचय

लॉजिस्टिक्स ज्यामध्ये मार्केट ऑपरेटरच्या कार्याची कार्यक्षमता वाढेल याची खात्री होईल.

हॉटेल व्यवसायाच्या लॉजिस्टिक संस्थेचे स्पर्धात्मक फायदे ओळखले गेले आहेत - एक ओळखण्यायोग्य ब्रँड, उत्पादन मानकीकरण आणि व्यवस्थापन प्रणालीचे एकीकरण, स्वतंत्र हॉटेलच्या तुलनेत कमी खर्च, ज्यामुळे ऑपरेशनल स्तरावर हॉटेल सेवेचे प्रभावीपणे परिवर्तन करणे शक्य होते आणि याची खात्री होते. साखळी हॉटेल सेवा मानकांची अंमलबजावणी करण्याच्या प्रक्रियेची कार्यात्मक स्थिरता.

हॉटेल मार्केटच्या विकासाच्या संभावनांबद्दलच्या कल्पनांचा विस्तार केला गेला आहे, ज्याचा पायाभूत सुविधांचा विस्तार आपोआप किंमतीचा कल खाली समायोजित करेल, हॉटेल उद्योगाच्या बजेट स्वरूपाच्या अधिक विस्तृत वाढीसाठी आणि हॉटेल्सच्या हळूहळू लॉजिस्टिक एकत्रीकरणासाठी पूर्व शर्ती तयार करेल. नेटवर्कमध्ये, जे वाढीव कार्यक्षमतेचे व्यवस्थापन, केंद्रीकृत पुरवठ्याची अंमलबजावणी, एक एकीकृत गुणवत्ता प्रणाली लागू करणे, मान्य दर धोरणाची अंमलबजावणी यामुळे खर्च कमी करण्याच्या स्वरूपात अनेक फायदे प्रदान करतील.

रशियन बाजारपेठेतील संस्थात्मक आणि व्यापक आर्थिक निर्बंधांचे अस्तित्व जे लॉजिस्टिक सेवा प्रणालींच्या मोठ्या प्रमाणात वितरणाची शक्यता कमी करते, तसेच बाजाराच्या संस्थात्मक संरचनेचे प्रवेगक प्रगतीशील परिवर्तन, हे लक्षात घेऊन सिद्ध केले जाते, ज्यामुळे हे शक्य होते. हॉटेल साखळींच्या पुढील विकासाची वैशिष्ट्ये आणि संभाव्यतेचा अंदाज लावणे आणि त्यांचे मूल्यांकन करणे, ज्यामध्ये सुविधांच्या लॉजिस्टिक एकात्मतेच्या व्यापक संधींचे अवमूल्यन या एकीकरणावर आधारित पूर्ण आणि एकसंध हॉटेल ब्रँड तयार करण्याच्या अडचणीमुळे होऊ शकते.

बिमोडल मार्केट स्ट्रक्चरच्या चौकटीत लॉजिस्टिक नेटवर्कच्या विकासाच्या शक्यतांच्या वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक मूल्यांकनावर आधारित, बाजाराच्या संस्थात्मक संरचनेच्या लॉजिस्टिकली आयोजित आणि अनुभवात्मकपणे निर्देशित केलेल्या परिवर्तनासाठी दिशानिर्देशांचा एक संच विकसित केला गेला आहे, ज्यामुळे बाजाराच्या भविष्यातील संघटनात्मक परिवर्तनाच्या धोरणात्मक अत्यावश्यकता सिद्ध करणे शक्य आहे, ज्याची व्यावहारिक अंमलबजावणी हॉटेल साखळीचा लॉजिस्टिक नेटवर्कच्या आकारात विस्तार सुनिश्चित करेल, अधिक प्रभावी अंमलबजावणी आणि सेवेतील व्यावसायिक क्षमतांच्या विकासाच्या संधींचा गुणाकार करेल. हॉटेल व्यवसायाची रसद.

अभ्यासाचे सैद्धांतिक महत्त्वसामूहिक निवास सुविधांच्या बाजारपेठेत लॉजिस्टिक बांधकाम आणि हॉटेल नेटवर्कच्या सुधारणेसाठी वैज्ञानिक आणि पद्धतशीर दृष्टीकोन विकसित करणे, तसेच बिमोडलच्या संतुलित परिवर्तनासाठी परिस्थिती, घटक आणि पूर्वतयारी यांचे वैचारिक आणि सैद्धांतिक प्रमाणीकरण यांचा समावेश आहे. विद्यमान मॉडेल्स मार्केट डेव्हलपमेंटच्या चौकटीत धोरणात्मक आणि ऑपरेशनल वाढीच्या संधींची संकल्पनात्मक ओळख करून बाजाराची रचना, ज्यामुळे देशांतर्गत आदरातिथ्य उद्योगात व्यवसाय संस्थेच्या नेटवर्क फॉर्मच्या प्रसाराची कार्यक्षमता वाढेल.

अभ्यासाचे व्यावहारिक महत्त्वत्यामध्ये विकसित केलेल्या वैज्ञानिक आणि लागू केलेल्या शिफारशींचा वापर धोरणात्मक नियोजनाची प्रक्रिया सुधारण्यासाठी आणि देशांतर्गत हॉटेल साखळींच्या वितरण पायाभूत सुविधांच्या विकासाच्या चालू व्यवस्थापनासाठी केला जाऊ शकतो, ज्याची स्पर्धात्मक वाढ होण्याची शक्यता निवास बाजाराच्या विशिष्ट विभागांमध्ये असू शकते. हॉटेल व्यवसायासाठी लॉजिस्टिक सेवा प्रणालीच्या स्वरुपात त्यानंतरच्या परिवर्तनासह हॉटेलच्या पायाभूत सुविधांच्या नेटवर्क विकासाच्या प्रभावी लॉजिस्टिक संस्थेच्या स्वरूपात बाजारातील फायदे वापरून वर्धित केले.

संशोधन परिणामांची मान्यता.अभ्यासाचे मुख्य परिणाम आणि प्रबंध कार्यामध्ये तयार केलेल्या व्यावहारिक शिफारशींचा अहवाल देण्यात आला आणि आंतरराष्ट्रीय, प्रादेशिक, आंतरविद्यापीठ आणि तांबोव, कुर्स्क, कझान, रोस्तोव-ऑन-डॉन, इ. येथील विद्यापीठाच्या वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक परिषदांमध्ये सकारात्मक अभिप्राय प्राप्त झाला.

प्रबंध कार्याचे काही परिणाम रोस्तोव्ह स्टेट युनिव्हर्सिटी ऑफ इकॉनॉमिक्स (RINH) च्या शैक्षणिक प्रक्रियेत "लॉजिस्टिक्स सिस्टम्समधील व्यवस्थापन", "घरगुती आणि सेवांच्या क्षेत्रातील लॉजिस्टिक्स" या अभ्यासक्रमांमधील व्याख्यान आणि व्यावहारिक वर्गांमध्ये वापरले गेले.

प्रबंधात सादर केलेल्या निवास बाजारातील व्यवसाय संस्थेच्या नेटवर्क फॉर्मच्या लॉजिस्टिक्स विकासाच्या दिशानिर्देशांचे निष्कर्ष दक्षिण रशियन लॉजिस्टिक असोसिएशन (रोस्टोव्ह-ऑन-डॉन) च्या क्रियाकलापांमध्ये वापरले गेले, ज्याची पुष्टी संबंधितांनी केली आहे. अंमलबजावणीचे प्रमाणपत्र.

रोस्तोव-ऑन-डॉनच्या हॉटेल मार्केटमध्ये कार्यरत व्हर्टोलोटेल हॉटेल कॉम्प्लेक्स (वे-गा एलएलसी) च्या क्रियाकलापांमध्ये सेवा लॉजिस्टिक्समधील व्यावसायिक क्षमतांच्या परिचयावर आधारित हॉटेल सेवा वितरण प्रणालीची कार्यक्षमता सुधारण्याचे प्रस्ताव सादर केले गेले आहेत. , ज्यासाठी एक संबंधित दस्तऐवज आहे.

प्रकाशने.संशोधनाच्या विषयावर, प्रबंध उमेदवाराने 3.9 pp च्या एकूण खंडासह 12 कार्ये प्रकाशित केली, ज्यामध्ये उच्च प्रमाणीकरण आयोगाने शिफारस केलेल्या अग्रगण्य पीअर-पुनरावलोकन केलेल्या वैज्ञानिक प्रकाशनांमध्ये 3 छापील कामांचा समावेश आहे.

तार्किक रचना, संकल्पनात्मक तर्कशास्त्र आणि प्रबंधाची व्याप्ती.

प्रबंधात एक परिचय, 8 परिच्छेद तीन प्रकरणांमध्ये एकत्रित केले आहेत, एक निष्कर्ष आणि एक ग्रंथसूची आहे.

प्रबंधाची खालील रचना आहे:
परिचय
धडा 1. हॉटेल लॉजिस्टिक्स ऑर्गनायझेशन

व्यवसाय आणि सेवा लॉजिस्टिक्स: सैद्धांतिकदृष्ट्या

हॉटेल व्यवसायाची लॉजिस्टिक संस्था: सैद्धांतिक आणि पद्धतशीर पैलू

हॉटेल बिझनेस लॉजिस्टिकची एक महत्त्वाची अत्यावश्यकता म्हणून सेवा लॉजिस्टिक्स

१.३. प्रवाह-प्रक्रिया संघटना आणि लॉजिस्टिक्सचा विकास
हॉटेल मार्केटच्या व्यवसाय पर्यटन विभागातील सेवा प्रणाली

धडा 2. निवास सुविधा बाजाराचा विकास ट्रेंड आणि हॉटेल व्यवसाय संस्थेच्या स्वरूपाचे रूपांतर: लॉजिस्टिकल पैलू

रशियामधील सामूहिक निवास सुविधांसाठी बाजाराच्या विकासाचे ट्रेंड आणि दिशानिर्देश: बिमोडल मार्केट संरचना

हॉटेल उद्योगातील एकत्रीकरण प्रक्रिया: लॉजिस्टिक पैलू

घरगुती आदरातिथ्य क्षेत्रातील हॉटेल चेनच्या आधुनिक संस्थात्मकीकरणाच्या समस्याग्रस्त पैलू आणि वैशिष्ट्ये

हॉटेल व्यवसाय संस्थेच्या नेटवर्क फॉर्मच्या भविष्यातील विकासाचा एक घटक म्हणून लॉजिस्टिक

रशियामधील हॉटेल व्यवसायाच्या हॉटेल चेन आणि लॉजिस्टिक संस्थेच्या विकासासाठी दिशानिर्देशांचा संकल्पनात्मक विकास

हॉटेल बिझनेस लॉजिस्टिकची एक महत्त्वाची अत्यावश्यकता म्हणून सेवा लॉजिस्टिक्स

या प्रबंधाच्या संशोधन पैलूमध्ये, आम्ही सेवा लॉजिस्टिक्सची संकल्पना आणि हॉटेल व्यवसाय लॉजिस्टिक्ससह त्याचे मूलभूत छेदनबिंदू स्पष्ट करणे आवश्यक मानतो. अशा स्पष्टीकरणाचा प्रारंभ बिंदू म्हणजे सैद्धांतिक आत्मसात करणे ही वस्तुस्थिती आहे की आज सेवा क्षेत्राची लॉजिस्टिक त्याच्या विकासासाठी आशादायक दिशानिर्देशांपैकी एक आहे. त्याच वेळी, बाजार सरावाच्या क्षेत्रात, विविध जटिल परिस्थिती उद्भवतात, ज्याच्या निराकरणासाठी सेवा लॉजिस्टिक्ससाठी अधिक कठोर आणि कठोर सैद्धांतिक आणि पद्धतशीर समर्थन आवश्यक आहे, विसंगती दूर करणे आणि मूलभूत गोंधळ (व्याख्येची भिन्नता) त्याच्या पारिभाषिक आधारावर . लक्षात घ्या की सेवा लॉजिस्टिक्सच्या समस्या आधुनिक आर्थिक साहित्यातील विकासाच्या विशिष्ट स्तराद्वारे दर्शविले जातात. अशा प्रकारे, प्रोफेसर शेखोव्त्सोव्ह आर.व्ही. या समस्येचा विकास करताना, तुलनेने स्पष्ट स्वरूपात तो औद्योगिक लॉजिस्टिक्ससह सेवा लॉजिस्टिक्स ओळखतो, सैद्धांतिकदृष्ट्या आर्थिक प्रवाह व्यवस्थापित करण्याच्या क्षेत्रातील सेवांचा संच त्याच्या विषयाखाली समाविष्ट करतो.

"सेवा लॉजिस्टिक्स" ची संकल्पना सक्रियपणे दुसर्‍या शास्त्रज्ञ ए. टायपुखिनद्वारे वापरली जाते, जो ती संकल्पनात्मकपणे विकसित करत नाही, परंतु निवडकपणे बाजारपेठेतील वस्तुस्थिती सामान्यीकृत करते आणि सेवा क्रियाकलापांमध्ये लॉजिस्टिकच्या वापरासाठी तर्कशुद्ध आधार दर्शविते. अशाप्रकारे, अर्थशास्त्रामध्ये, शास्त्रज्ञ सेवा लॉजिस्टिक ओळखण्यासाठी वास्तविक पूर्वआवश्यकता आणि कारणे हायलाइट करतात, जे सेवेच्या लॉजिस्टिक सारामुळे आहे, जे अंतिम ग्राहकांवर केंद्रित आहे, विशिष्ट कालावधी आणि स्थानाशी जोडलेले आहे. विक्री - वापर. टेबलवरून खालीलप्रमाणे. 1.1, पारंपारिक आणि सेवा रसद भिन्न विषय-वस्तू क्षेत्रांच्या उपस्थितीमुळे, उत्पादन प्रक्रियेची वैशिष्ट्ये - सेवा लॉजिस्टिक्समध्ये सेवांची विक्री आणि वितरण यामुळे फरक केला जातो. म्हणजेच, या दोन प्रकारच्या लॉजिस्टिक्समध्ये विभाजक रेषा काढली जाऊ शकते अशा संदर्भात आम्ही किमान दोन पैलू हायलाइट करतो. पहिल्यानुसार, मानवी आणि सोबतचे प्रवाह व्यवस्थापित करण्यासाठी एक संकल्पना म्हणून सेवा लॉजिस्टिक्स उत्पादन आणि उपभोगाच्या क्षेत्रात पारंपारिक लॉजिस्टिक्सच्या विकासाच्या मर्यादा आणि नैसर्गिक उत्क्रांतीच्या वैशिष्ट्यांशी संबंधित समस्यांचा एक नवीन स्तर प्रकट करते. नंतरच्या मते, "संभाव्य ग्राहकांच्या रूपात मानवी प्रवाह नैसर्गिक संसाधने, तसेच अनेक सेवा (दूरस्थ सेवांच्या विकासासह, त्यांची संख्या कमी होते) अंतरावर प्रसारित होऊ शकत नाहीत या वस्तुस्थितीमुळे उद्भवतात. सेवांच्या उत्पादनासाठी (उपभोग) सेवांच्या ग्राहकांना त्यांच्या उत्पादनाच्या ठिकाणी किंवा सेवांच्या उत्पादकांना त्यांच्या पावतीच्या ठिकाणी जाणे आवश्यक आहे"14. दुसऱ्या शब्दांत, बाजाराच्या विकासाच्या सध्याच्या टप्प्यात, सेवांच्या ग्राहकांना उच्च-गुणवत्तेच्या सेवेसाठी मागणी तयार केली जात आहे, ज्यामध्ये "सेवा निर्मिती केंद्र" ग्राहकांच्या जवळ हलवणे समाविष्ट आहे. पारंपारिक आणि सेवा लॉजिस्टिक्सच्या पृथक्करणाचा दुसरा पैलू व्यवस्थापनाचा एक वेगळा विषय आहे: अनुक्रमे कमोडिटी प्रवाह आणि मानवी प्रवाह. हा पैलू मूलभूत आहे, कारण भौतिक प्रवाह दिलेले अस्तित्वात आहेत, जे "वर्तन" चे कोणतेही स्वतंत्र आणि स्वायत्त मॉडेल पुनरुत्पादित करत नाहीत. तथापि, असे मॉडेल सेवा लॉजिस्टिक्समध्ये मानवी प्रवाहाच्या गतिशीलतेचे नमुने निर्धारित करते. आमच्या मते, सेवा लॉजिस्टिक्स, एका मर्यादेपर्यंत, व्यवस्थापनाचे विपणन आणि लॉजिस्टिक पैलू एकाच वेळी समाविष्ट करते. जर उत्पादनाच्या मार्केटिंगमध्ये मागणी व्यवस्थापित करणे आणि त्याच्या भौतिक सहाय्याने लॉजिस्टिक्सचा व्यवहार केला जातो, तर सेवा क्षेत्रात आमच्याकडे सेवा लॉजिस्टिक्सची अधिक सक्षम कार्यात्मक सामग्री आहे, जेव्हा ग्राहक रहदारी व्यवस्थापित करताना सेवा ग्राहकांच्या वर्तणूक मॉडेलचे थेट मूल्यांकन समाविष्ट असते. . "लोकांच्या प्रवाहाची क्रिया त्यांच्या उर्जेच्या संभाव्यतेद्वारे निर्धारित केली जाते, जी योग्य दिशेने निर्देशित केली पाहिजे. या पैलूमध्ये, देखभालीचा प्रवाह नियंत्रणापासून अविभाज्यपणे विचार केला पाहिजे. लक्षात घ्या की ग्राहक प्रामुख्याने सेवेकडे लक्ष देतात, कारण त्याचे प्रकटीकरण अधिक स्पष्ट आहे आणि बर्याच बाबतीत अतिरिक्त शुल्क समाविष्ट आहे. सेवा प्रदात्यांची वृत्ती अधिक वस्तुनिष्ठ असते आणि व्यवस्थापनाचा भाग म्हणून प्रभावी सेवेचा विचार करण्यावर आधारित असते. मॅनेजमेंट ऑब्जेक्ट्सच्या सेल्फ-सेवेसह पर्यायी, हे त्यांचे रोजगार आणि समाधान सुनिश्चित करते”15.

या व्याख्येच्या संदर्भात, "लॉजिस्टिक सेवा" ची संकल्पना तुलनेने नवीन अर्थ प्राप्त करते. पारंपारिक बाबतीत, ते गैर-जंगम संसाधने किंवा स्थिर ग्राहकांना सेवा देण्यावर केंद्रित आहे; सेवा क्षेत्रात, सेवेचा उद्देश स्वतः ग्राहक आहेत, जे बरेच मोबाइल आहेत. मानवी प्रवाहाच्या क्रियाकलापांमुळे, लॉजिस्टिक सेवा केवळ विद्यमान गरजा पूर्ण करण्याचे साधन नाही तर या गरजा निर्देशित करण्याचा आणि पुनर्परिभाषित करण्याचा एक मार्ग आहे. हॉटेल सेवा उद्योगात हे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. अर्थव्यवस्थेचे जागतिकीकरण आणि तंत्रज्ञानाचा विकास संभाव्य ग्राहकांपर्यंत माहिती प्रसारित करण्याच्या प्रक्रियेच्या पुढे आहे, ज्यामुळे त्यांना अतिरिक्त माहिती दिली जाणे आवश्यक आहे. येथे, आमच्या मते, आधुनिक सेवा क्षेत्राचा एक अतिशय महत्त्वाचा पैलू उभा राहतो, जेव्हा क्लायंटचे ज्ञान आणि त्याला स्वतःला जाणवणारी गरज त्याच्या सेवेदरम्यान लक्षणीयरीत्या बदलू शकते. परिणामी, सेवा लॉजिस्टिक्सचा उपयुक्ततावादी-वाद्य आधार विकसित करण्याची गरज आहे, जे त्यास केवळ कार्यात्मक लॉजिस्टिकच्या विविध क्षेत्रांच्या बरोबरीने ठेवू शकते, परंतु पुढील उत्क्रांतीच्या संक्रमणाच्या टप्प्यात "स्थिती" देखील ठेवू शकते. संपूर्ण लॉजिस्टिक विज्ञानाचा विकास.

आज, लॉजिस्टिक्सच्या क्षेत्रातील अनेक प्रसिद्ध शास्त्रज्ञ लॉजिस्टिक्सच्या उत्क्रांतीच्या विकासातील चार मुख्य टप्पे ओळखतात: खंडित लॉजिस्टिक्स, वितरण लॉजिस्टिक्स, बिझनेस लॉजिस्टिक्स, इंटिग्रेटेड लॉजिस्टिक्स16. आम्ही टी.एन.चा दृष्टिकोन सामायिक करतो. स्कोरोबोगाटोवा, की संक्रमणाची ही साखळी पाचव्या टप्प्याद्वारे पूरक असू शकते - सेवा लॉजिस्टिक्स, ज्याचे विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे औद्योगिक आणि वैयक्तिक ग्राहकांसाठी सेवेच्या भूमिकेत जलद वाढ करणे. आपण हे लक्षात घेऊया की या प्रत्येक टप्प्यात अनेक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्ये आहेत जी या टप्प्यात काटेकोरपणे स्थानिकीकृत नाहीत, परंतु लॉजिस्टिक ज्ञानाच्या शैक्षणिक घटकाच्या उत्क्रांतीच्या पुढील टप्प्याच्या विकास प्रक्रियेवर जडत्वाचा दबाव आणतात आणि त्याचे वैशिष्ट्य. व्यवहारीक उपयोग. अशा प्रकारे, लॉजिस्टिक्सच्या निर्मितीच्या सुरूवातीस, उत्पादन आणि व्यावसायिक व्यवसाय चक्र (पुरवठा, उत्पादन, विक्री) च्या वैयक्तिक टप्प्यांच्या चौकटीत त्याच्या अनुप्रयोगाचे विशिष्ट संकेत होते. पुढे, सैद्धांतिक परिसराने नव्हे तर व्यावहारिक गरजेनुसार, लॉजिस्टिक ज्ञानाची वैचारिक पुनर्रचना प्रवाहाच्या एंड-टू-एंड ऑप्टिमायझेशनवर केंद्रित होती, ज्याचा अर्थ लॉजिस्टिक्सच्या कार्यात्मक क्षेत्रांचे अभिसरण आणि प्रवाहाचा अधिक समग्र विचार होता. एकल संपूर्ण दृष्टीकोनातून स्वतः. पुढे, लॉजिस्टिक्सने त्याच्या विषय-वस्तू क्षेत्राच्या संबंधात आणखी उदासीन स्थिती "घेतली", कोणत्याही प्रवाह प्रक्रिया व्यवस्थापित करण्यासाठी साधनात रूपांतरित होते.

हॉटेल मार्केटच्या व्यवसाय पर्यटन विभागामध्ये प्रवाह-प्रक्रिया संस्था आणि लॉजिस्टिक सेवा प्रणालीचा विकास

या धड्यात, आम्ही हॉटेल मार्केटच्या व्यवसाय पर्यटन विभागातील लॉजिस्टिक सेवा प्रणालींच्या आधुनिक संश्लेषणाचा व्यापक आर्थिक पैलू अद्ययावत केला आहे, ज्याच्या कार्यक्षमतेत वाढ प्रवाहाच्या क्षेत्रात व्यवस्थापन क्षमतांचे संश्लेषण करण्याच्या शक्यतांद्वारे निर्धारित केली जाते- हॉटेल व्यवसायात सेवेची प्रक्रिया संस्था. अत्यंत स्पर्धात्मक वातावरणात हॉटेल व्यवसायाचे आधुनिक कामकाज हॉटेल व्यवस्थापनाला त्याच्या ऑप्टिमायझेशनसाठी नवीन पद्धती आणि साधने शोधण्यास भाग पाडते. विज्ञानाच्या दृष्टीकोनातून, या समस्येचे प्रभावी निराकरण केवळ तेव्हाच शक्य आहे जेव्हा समस्येला कारणीभूत घटक आणि प्रक्रियांबद्दल पुरेशा दृष्टीकोनातून संपर्क साधला जातो. आज, आधुनिक बाजारपेठेच्या परिस्थितीत, लॉजिस्टिक्स आणि मार्केटिंगचे सार्वत्रिक तत्वज्ञान म्हणून संस्थेचे आणि व्यवसाय व्यवस्थापनाचे कार्यात्मक आणि विषय विशेषीकरण मजबूत करण्याच्या दिशेने बदलले जात आहेत. त्याच वेळी, हे विशेषीकरण आणि या साधनांच्या वापरामध्ये उद्योग अनुभवाची निर्मिती आहे जी स्वतःच साधनांची प्रभावीता वाढवते. आपण लक्षात घेऊया की उत्पादन आणि व्यावसायिक चक्राच्या टप्प्यांनुसार आधुनिक लॉजिस्टिक्सचे व्यावहारिकदृष्ट्या मागणी केलेले फरक हे एकमेव नाही. अशाप्रकारे, सेवा क्षेत्रातील व्यवसाय प्रक्रियेच्या ऑप्टिमायझेशनने सेवा क्षेत्रातील लॉजिस्टिकच्या वापरामध्ये आणि भौतिक उत्पादनातील फरकांच्या उदयास उत्तेजन दिले. हॉटेल उद्योगाचे कार्य सुधारण्यासाठी साधनांचा विस्तार करण्यासाठी, हे फरक ओळखणे मूलभूत महत्त्व आहे. उत्पादन आणि व्यापारातील लॉजिस्टिक्सने एक विशिष्ट वैचारिक आणि विश्लेषणात्मक उपकरण विकसित केले आहे, जे त्यास विशिष्ट वर्गाच्या समस्या सोडविण्यास अनुमती देते. त्याच वेळी, विपणन मूल्यांकन आणि सेवा क्षेत्रातील वैयक्तिक सेवांचे पॅरामीटर्स विचारात घेतल्याने आम्हाला असा निष्कर्ष काढता येतो की त्यामधील लॉजिस्टिकचे नियम लक्षणीयरीत्या सुधारित केले आहेत, सेवेच्या पॅरामीटर्सचे स्वरूप घेऊन: हॉटेल सेवांचे लॉजिस्टिक ऑप्टिमायझेशन, असे म्हटले जाऊ शकते की हे विशिष्ट क्लायंटवर लक्ष केंद्रित केलेल्या ऑपरेशन्सच्या संचाच्या रूपात कामगारांच्या विभाजनापासून व्यावसायिक प्रक्रिया हायलाइट करण्यासाठी पुनर्अभियांत्रिकी संक्रमणाच्या शक्यतेद्वारे निर्धारित केले जाते. म्हणजेच, हॉटेल सेवेच्या मुख्य घटकांचे प्रवाह-प्रक्रिया सार आपल्याला कॉर्पोरेट गव्हर्नन्स घटकांच्या मूलभूतपणे भिन्न भिन्नतेवर आधारित नवीन निर्णय घेण्याचे धोरण विकसित करण्यास अनुमती देते. सैद्धांतिकदृष्ट्या सेवा लॉजिस्टिक्सच्या विशिष्ट टर्मिनोलॉजिकल फील्डला संकुचित करून, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की त्याच्या नवीन संकल्पनात्मक उपकरणाच्या संश्लेषणासाठी परिस्थितीचे अनुभवजन्य अद्यतन या लॉजिस्टिक क्षेत्राच्या विकासाच्या ट्रेंडच्या विश्लेषणात्मक खात्यावर आधारित असेल. प्रथम, सेवा लॉजिस्टिक्सच्या क्षेत्रात, भौतिक उत्पादनाच्या क्षेत्राच्या लॉजिस्टिकच्या विरूद्ध, प्राधान्य भौतिक प्रवाहावर नाही तर मानवी प्रवाहावर दिले जाते. म्हणून, या प्रवाहाचे व्यवस्थापन करण्यासाठी प्रभावी परिचालन साधने आणि दृष्टिकोन विकसित करण्यासाठी त्याचे सक्षम भिन्नता आणि अंदाज आवश्यक आहे. भिन्नतेबद्दल, आम्ही लक्षात घेतो की, एकीकडे, पर्यटक वाहतूक संभाव्य ग्राहकांनी नैसर्गिक फायद्यांकडे आणि सेवांच्या तरतुदीच्या ठिकाणी स्थलांतरित केल्यामुळे तयार होते ज्या अंतरावर प्रसारित केल्या जाऊ शकत नाहीत. दुसरीकडे, वाहतूक संभाव्य उत्पादकांद्वारे तयार केली जाते - श्रम, जे कामाच्या ठिकाणी किंवा कामासाठी हलणारी नियंत्रित वस्तू आहेत. या रहदारीसह कार्य करण्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे खंडित सेवा, जी मर्यादित प्रमाणात कर्मचार्‍यांच्या स्वतःच्या गरजा पूर्ण करते आणि मोठ्या प्रमाणात, नियोक्त्यांची कार्ये. अशा प्रकारे, आधुनिक अर्थव्यवस्थेत लॉजिस्टिक सेवा प्रणाली तयार करण्याचा सराव या प्रणालींमधील व्यवस्थापनाचा उद्देश काय आहे, म्हणजेच पर्यटक रहदारीची रचना याद्वारे महत्त्वपूर्णपणे निर्धारित केले जाते असे मानणे वाजवी आहे. आज रशियाच्या दक्षिणेमध्ये, हे सूचक सोचीमधील 2014 ऑलिम्पिकच्या तयारीद्वारे निर्धारित केले जाते, ज्या दरम्यान निवास सुविधांची कमतरता दूर करण्याचे कार्य त्यांचे वर्ग (स्टार रेटिंग) आणि आरामाची पातळी लक्षात घेऊन सोडवले जात आहे. या बाजाराचा कल वजा करून, हॉटेल व्यवसायाच्या विकासासाठी मूलभूत प्रेरणा म्हणजे शहरांची वाढ. आम्ही लॉजिस्टिक्स कसे सुधारले हे महत्त्वाचे नाही, हॉटेल स्वतःच पर्यटक प्रवाह निर्माण करण्यास सक्षम नाही, परंतु त्याच्याकडे त्याचे पुनर्वितरण करण्याची क्षमता असणे आवश्यक आहे. बाजार क्षमता पुरेशी असल्यास असे पुनर्वितरण शक्य होते.

हे लक्षात घेणे मूलभूतपणे महत्त्वाचे आहे की हॉटेल क्षेत्राचा विकास आणि दक्षिणेकडील शहरांची सामान्य आर्थिक स्थिती यांच्यातील स्थिर संबंध काळ्या समुद्राच्या किनारपट्टीवरील नॉन-रिसॉर्ट शहरांच्या प्रादेशिक केंद्रांमध्ये पर्यटनाचा मुख्य प्रकार आहे. व्यवसाय पर्यटन आहे. त्यानुसार, हॉटेल व्यवसायाच्या अर्थव्यवस्थेत एक काटेकोरपणे दिशाहीन चक्र तयार होते: "व्यवसाय विकास - शाश्वत पर्यटक प्रवाह निर्माण करणे - हॉटेल तयार करणे." दक्षिणी फेडरल डिस्ट्रिक्टमध्ये, उच्च-गुणवत्तेच्या आंतरराष्ट्रीय ब्रँडचा अपवाद वगळता जवळजवळ सर्व विभागांमध्ये सध्या हॉटेल रूमची अक्षरशः कमतरता नाही. हॉटेल मार्केट संतुलित आहे आणि पुरवठा वाढीची गतीशीलता पर्यटकांच्या प्रवाहात कमीत कमी वाढीसह मागणी पूर्ण करण्यासाठी पुरेशी आहे. अशा प्रकारे, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की दक्षिणी फेडरल डिस्ट्रिक्टच्या हॉटेल उद्योगातील लॉजिस्टिक सेवा प्रणालीच्या संश्लेषणाची आधुनिक वैशिष्ट्ये मागणीच्या गतिशीलतेद्वारे आणि भविष्यातील बदलांच्या संभाव्यतेद्वारे निर्धारित केली जातात. “सध्या, रोस्तोव-ऑन-डॉन, क्रास्नोडार आणि व्होल्गोग्राडमध्ये मोठ्या संख्येने दर्जेदार हॉटेल्स बांधली जात आहेत आणि नियोजित आहेत. बहुतेक प्रकल्पांची अंमलबजावणी 2013-2016 मध्ये पूर्ण होईल. घोषित केलेल्या सर्व प्रकल्पांचे बांधकाम पूर्ण झाल्यास, हॉटेल रिअल इस्टेट मार्केटमध्ये गडबड होऊ शकते.”30

हॉटेल उद्योगातील एकीकरण प्रक्रिया - लॉजिस्टिक पैलू

1990 च्या शेवटी. हॉटेल सेवा बाजाराचा विकास हॉटेल उद्योगाच्या पायाभूत सुविधांच्या निर्मितीच्या क्षुल्लक प्रक्रियेद्वारे वैशिष्ट्यीकृत होता, ज्याला आता बाजाराच्या गरजा पूर्ण कराव्या लागतील, वाढती स्पर्धा, जी कमांड-आणि-प्रशासन व्यवस्थापनाच्या परिस्थितीत एक अल्पकालीन होती. घटना

या कालावधीत, घरगुती हॉटेल व्यावसायिकांनी सक्रियपणे रिअल इस्टेटचा पुनर्विकास केला, जवळजवळ कोणत्याही प्रकारची मालमत्ता हॉटेलमध्ये बदलण्याचा प्रयत्न केला. त्याच वेळी, रशियन निवास बाजाराच्या नवजात वातावरणातही, हॉटेल व्यवसायाची स्पष्टपणे भिन्न कल्पना उद्भवली, ज्यामध्ये रिअल इस्टेटचे व्यवस्थापन मूलभूतपणे भिन्न घटकांपासून वेगळे केले गेले - आदरातिथ्याची तरतूद. तथापि, हा एक कठीण काळ होता जेव्हा हॉटेल व्यवस्थापनातील गंभीर आणि दीर्घकालीन अनुभवाच्या अभावामुळे हॉटेल मालकांच्या स्वारस्य असलेल्या व्यवस्थापन कंपन्यांच्या सक्रिय विकासास हातभार लागला नाही. अशा कंपन्यांना हॉटेल व्यवसायात मालकी किंवा इक्विटीच्या सहभागातून अनुभव प्राप्त झाला. केवळ गेल्या दशकात रशियन व्यवस्थापन कंपन्यांच्या विकास धोरणात एक स्पष्ट मार्गदर्शक तत्त्वे उदयास आली आहेत - मालमत्तेपासून मुक्त होण्यासाठी आणि शुद्ध व्यवस्थापनात गुंतण्यासाठी. साखळी हॉस्पिटॅलिटी उद्योगाच्या विकासाच्या सेवा घटकावर लक्ष केंद्रित करून त्यांच्यापैकी अनेकांनी ही रणनीती पूर्णपणे अंमलात आणली आहे.

आपण हे लक्षात घेऊया की या प्रक्रियेला प्रत्यक्षात एक विशिष्ट उत्क्रांतीवादी धक्का बसला, जेव्हा या बाजाराचा विकास विशिष्ट अव्यवसाय आणि विसंगती, अगदी अव्यावसायिकतेने दर्शविला गेला. अशाप्रकारे, “अनेक नवीन लहरी हॉटेल व्यवसायिकांसाठी, हॉटेल व्यवसायातील प्रारंभिक स्वारस्य हा रिअल इस्टेटमधील स्वारस्याचा परिणाम होता. त्या वेळी, कोणतेही विशिष्ट उद्योग आणि/किंवा एकमेकांशी तांत्रिक संबंध न ठेवता, विविध व्यावसायिक सक्रियपणे एकत्रितपणे विकत घेतले गेले. अशाच प्रकारे, बाजारपेठेतील क्षुल्लक स्पर्धेच्या परिस्थितीत सामान्य ज्ञानाच्या पातळीवर "प्रभावीपणे" विकसित होऊ शकणारी हॉटेल्स विकत घेतली गेली. जसजसा व्यवसाय विस्तारत गेला आणि स्पर्धा वाढत गेली, तसतसे पूर्वीचे दृष्टिकोन प्रगतीशील परदेशी पद्धती आणि तंत्रज्ञानाने घाईघाईने समृद्ध होऊ लागले. बाजारात नेटवर्क आणि आंतरराष्ट्रीय ऑपरेटर्सच्या उदयामुळे हा ट्रेंड एक मूलभूत बाजार अनिवार्य बनला आहे.

रशियन हॉटेल उद्योगातील आताच्या आधुनिक एकत्रीकरण प्रक्रियेचे वैशिष्ट्य आणि या बाजाराच्या संस्थात्मकीकरणाचे सामान्य वेक्टर, त्याचे एकत्रीकरण, आम्ही खालील गोष्टी सांगू शकतो. त्याच्या गुणात्मक परिवर्तनातील एक घटक, जो या बाजारपेठेतील विस्तारासाठी प्रभावी व्यवसाय मॉडेलची "संदर्भ" कल्पना तयार करतो, रशियामध्ये आंतरराष्ट्रीय ऑपरेटरचे आगमन, संपूर्ण हॉटेल साखळी तयार करणे.

“हॉटेल चेन (किंवा साखळी) हा हॉटेल उपक्रमांचा एक समूह आहे जो एकल व्यवस्थापन प्रणालीद्वारे एकत्रित केला जातो, एक ब्रँड (सामान्यतः बाजारात ओळखता येतो), एकसमान मानके आणि प्रदान केलेल्या सेवांचा स्तर, तसेच तत्सम आर्किटेक्चरल आणि नियोजन उपाय, जसे की एकोर, मॅरियट किंवा हिल्टन"54. आमच्या मते, आधुनिक काळात “हॉटेल चेन” या संकल्पनेची पारिभाषिक व्याख्या अद्याप वैचारिकदृष्ट्या पूर्ण झालेली नाही. त्याची सैद्धांतिक विसंगती नेटवर्क व्यवस्थापन संकल्पनेच्या वैज्ञानिक व्याख्येच्या संज्ञानात्मक प्लॅटफॉर्मच्या भिन्नतेमुळे तसेच हॉटेल व्यवसाय संस्थेच्या नेटवर्क स्वरूपाच्या आर्थिक, कायदेशीर आणि विपणन स्वरूपाच्या स्पष्टीकरणासंबंधी वैज्ञानिक मूल्यांकनांच्या भिन्नतेमुळे आहे. इकॉनॉमिक डिक्शनरीमध्ये खालील व्याख्या आहेत: “हॉटेल चेन म्हणजे हॉटेल्सचा एक समूह ज्यामध्ये सामान्य व्यवस्थापन असते, हॉटेल स्टॉकच्या व्यवस्थापन आणि वितरण प्रणालीद्वारे उत्पादनाचा प्रचार करण्याची संकल्पना”55. आमच्या दृष्टिकोनातून, विद्यमान व्याख्येमध्ये "हॉटेल चेन" या संकल्पनेच्या अर्थपूर्ण व्याख्येची अंदाजे एकच विषय ओळ आहे आणि अधिक कठोर व्याख्येची समस्या सोडवल्याशिवाय, या प्रबंधाच्या प्रक्रियेत एक आधार म्हणून घेतला जाऊ शकतो. संशोधन हॉटेल चेन हे निवास सुविधांच्या आधुनिक प्रकारच्या संघटनेपैकी एक आहेत आणि ते "आंतरराष्ट्रीय भांडवलाचे एक विलक्षण स्वरूप आहे, ज्याचे प्रतिनिधित्व समान दर्जाच्या हॉटेल्सच्या नेटवर्कद्वारे केले जाते, स्थान काहीही असो (टेबल 2.1 पहा). हॉटेल शृंखला उदयास येण्याचे प्रारंभिक कारण म्हणजे वेगवेगळ्या देशांमध्ये समान दर्जाची सेवा प्रदान करणे आवश्यक आहे”56.

या संस्थात्मक तत्त्वाचे तर्क हॉटेल सेवांच्या सर्वात पाश्चात्य ग्राहकांकडून आले, ज्यांना त्यांच्या मायदेशात आणि इतर कोणत्याही देशात समान आरामदायक राहण्याची परिस्थिती हवी होती. हळूहळू, बाजारपेठेद्वारे मागणी केलेली उच्च दर्जाची सेवा आणि तांत्रिकदृष्ट्या परिपूर्णता आणणे हे चेन हॉटेल्सच्या मूलभूत स्पर्धात्मक फायद्यांपैकी एक बनले आहे, जे त्यांना सामान्य हॉटेल्सपेक्षा स्पष्टपणे आणि अनुकूलपणे वेगळे करते.

रशियामधील हॉटेल व्यवसायाच्या हॉटेल चेन आणि लॉजिस्टिक संस्थेच्या विकासासाठी दिशानिर्देशांचा संकल्पनात्मक विकास

या प्रकरणाच्या शीर्षकामध्ये, आम्ही विचार करत असलेल्या मुद्द्यांचा मेसोलॉजिकल दृष्टीकोन दर्शविला आहे, कारण आमचा असा विश्वास आहे की वास्तविक नियमन आणि त्याहीपेक्षा रशियामधील हॉटेल्सच्या पायाभूत सुविधांच्या विकासामध्ये राज्याच्या सहभागाची पातळी नगण्य आहे. प्रथम, वैज्ञानिक संशोधनाच्या नियमांनुसार, आम्ही प्रायोगिक मूल्यमापनाच्या संदर्भात स्वतंत्र एंटरप्राइझचा विचार करत नाही (आणि सामान्य तर्क नाही). याचा अर्थ असा की आम्ही मेसो-स्तरावर तंतोतंत विचार करत आहोत, विशेषत: विचाराचा विषय म्हणजे रशियामधील हॉटेल चेनमध्ये हॉटेल्सच्या एकत्रीकरणाच्या समस्या आणि वैशिष्ट्ये.

रशियामधील हॉटेल साखळींच्या निर्मिती आणि विकासाच्या समस्याप्रधान पैलूंचे विश्लेषण आम्हाला त्यांच्या निर्मिती आणि संस्थात्मक वाढीसाठी एक महत्त्वाची आवश्यकता ओळखण्यास अनुमती देते, जे दोन-पक्षीय दृष्टिकोनावर आधारित आहे: हॉटेल कॉम्प्लेक्सच्या रिअल इस्टेटचे प्रभावी व्यवस्थापन आणि व्यवस्थापन प्रणालीची योग्य रचना.

सध्या, रशियन हॉटेल मार्केटचा विकास एक कठीण परिस्थितीद्वारे दर्शविला जातो. एकीकडे, शहरांच्या व्यावसायिक क्रियाकलापांच्या पातळीत वाढ आणि पर्यटकांना आकर्षित करण्यासाठी केंद्रे म्हणून त्यांचा विकास, हॉटेल सेवांच्या मागणीत वाढ होण्यास उत्तेजन देते, जे पुरवठा वाढीच्या पुरेशा गतिशीलतेने व्यापलेले नाही.

या मोठ्या विभागातील हॉटेल खोल्यांचा तुटवडा आणि प्रदेश आणि मोठ्या शहरांमध्ये हॉटेल खोल्यांच्या तरतुदीच्या पातळीतील सामान्य अंतर लक्षात घेता, परिघावर गंभीर स्पर्धा उलगडू शकते (चित्र 3.1 पहा). ही विषमता संकटाच्या पार्श्‍वभूमीवर आणि संकटानंतरच्या खोलीच्या पुरवठ्यातील घट या पार्श्वभूमीवर तीव्र होत आहे. निवास बाजाराच्या संस्थात्मक वाढीच्या तीव्रतेत घट अशा परिस्थितीत उद्भवते जिथे काही हॉटेल उच्च दर्जाच्या सेवा देऊ शकत नाहीत, तर काही कमी किंमती देऊ शकत नाहीत. हे सर्व हॉटेल्सची तीव्र टंचाई (विशेषत: कमी किमतीच्या विभागात) आणि खोल्या बुकिंगमधील अडचणींमुळे पूरक आहे. हॉटेलच्या बांधकामासाठी जमिनीच्या संसाधनांची उच्च किंमत, तसेच दुय्यम रिअल इस्टेट बाजारातील उच्च किंमती हा बाजाराच्या वाढीचा वेग कमी करणारा घटक आहे. सध्याच्या बाजारपेठेच्या परिस्थितीत, मागणी आणि पुरवठा यांच्यात समतोल साधण्याची शक्यता केवळ खोल्यांची संख्या वाढविण्याच्या बाबतीतच उघडते, जी अत्यंत कठीण वाटते. हे अनेक कारणांमुळे होते, प्रामुख्याने समष्टि आर्थिक. आज, रशियन अर्थव्यवस्था येत्या काही वर्षांत शाश्वत आर्थिक वाढीसाठी अत्यंत कमकुवत पूर्वस्थिती विकसित करत आहे. हा निष्कर्ष असू शकतो

1998 आणि 2008 च्या संकटानंतर आर्थिक पुनर्प्राप्ती वाढीच्या यांत्रिकी आणि मापदंडांच्या तुलनेत तयार करा. 1998 मध्ये, सामाजिक कार्यक्रमांच्या अनुपस्थितीत, मुख्य बळी लोकसंख्या होती, त्याउलट, व्यवसायाला श्रम खर्च कमी करून विकासासाठी एक शक्तिशाली प्रेरणा मिळाली. 2008 मध्ये, संथ उत्पन्न वाढीमुळे पहिल्या संकटानंतरच्या वर्षांमध्ये अर्थव्यवस्था सावरली याची खात्री झाली, परंतु कोणतीही गंभीर प्रेरणा दिली नाही. परिणामी, औद्योगिक उत्पादनाची सध्याची पुनर्प्राप्ती 1998 च्या चक्राच्या मार्गापासून लक्षणीय अंतराने पुढे जात आहे, ज्यामध्ये अवमूल्यन आणि तेलाच्या किमतीत झपाट्याने वाढ होणे हे दोन्ही विकासाचे चालक होते.

त्याच वेळी, आर्थिक पुनर्प्राप्तीमधील महत्त्वाचा फरक म्हणजे 1998 मध्ये पैशाच्या पुरवठ्याची जलद वाढ आणि शेवटच्या संकटाच्या काळात अर्थव्यवस्थेतील तरलता वाढविण्याच्या दृष्टीने गंभीर निर्बंध. हे ऐवजी सेंद्रिय चित्र परकीय व्यापारातील परिस्थितीमुळे पूरक आहे: 2008 नंतरच्या संकटानंतरच्या काळात, कच्च्या मालाच्या निर्यातीत 1998 नंतरच्या काळातील त्याच्या गतिशीलतेच्या तुलनेत खूपच कमी माफक वाढ झाली आहे. यामुळे देशाचा व्यापार संतुलन लक्षणीयरीत्या कमकुवत होते, रुबलचे हळूहळू अवमूल्यन करणे, ज्याचा अर्थ आयातीच्या किंमतींमध्ये वाढ.

अशाप्रकारे, आधुनिक काळात, मूल्यमापन करताना, आम्ही अर्थव्यवस्थेतील व्यावसायिक क्रियाकलापांच्या वाढीसाठी सर्व प्रथम, व्यापक आर्थिक पूर्वतयारींवर जोर देतो, ज्या सामानासह ते त्याच्या विकासाच्या सध्याच्या टप्प्यापर्यंत पोहोचले आहे त्याचे पद्धतशीरपणे ऑडिट केले पाहिजे. हे सामान अत्यंत कमकुवत आहे.

"उच्च पगार, उच्च कर, उच्च परिचालन खर्च. महाग आणि कमी पैसे, जर असेल तर. पाच ते सात वर्षांतही निर्यात उत्पन्नात वाढ होण्याच्या शक्यतांचा अभाव. देशांतर्गत मागणी वाढल्यास आयातीचा उच्च धोका. केवळ संभाव्यच नाही तर नजीकच्या भविष्यात घरगुती उत्पन्नाच्या वाढीच्या दरात आधीच स्पष्ट घट. बँकांच्या मालमत्तेत ग्राहक कर्जाचा मोठा वाटा आणि अनुत्पादित कर्जांमध्ये वाढ होण्याचा खरा धोका, म्हणजे बँकिंग प्रणालीची अपूर्ण स्थिरता”86. आमच्या मते, अशा परिस्थिती, मॉडेलच्या अर्थव्यवस्थेत पुढील पुनरुत्पादन झाल्यास, ज्यामुळे सध्याची परिस्थिती उद्भवली, व्यावसायिक क्रियाकलापांमध्ये आणखी वाढ होण्याची शक्यता कमी होते आणि रशियामध्ये संकटाची दुसरी लाट येऊ शकते. हॉटेल साखळींच्या विकासाच्या समस्याप्रधान पैलूंसाठी, ज्याचा आम्ही विचार करत आहोत, याचा अर्थ किमान दुहेरी धक्का बसण्याची शक्यता वाढली आहे: - हॉटेल सेवांच्या मागणीच्या पातळीत घट आणि किमतीत घट - बाजारातील घसरण खंड आणि व्यवसायाची नफा, मॉथबॉलिंग हॉटेल प्रकल्प आणि सर्वसाधारणपणे व्यवसायाच्या नफ्यात घट; - परदेशी गुंतवणुकदारांसह उद्योगातील गुंतवणुकीच्या आकर्षणात घट.

परिणामी, मोठ्या शहरांमध्ये, प्रामुख्याने मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्ग आणि लहान शहरांमध्ये, हॉटेल व्यवसायाच्या विकासामध्ये आम्ही स्थीरता पाहू शकतो. आगामी वर्षांमध्ये बाजाराच्या वातावरणातील समष्टि आर्थिक घटकाची अस्थिरता बाजारपेठेची वाढ लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते, उत्क्रांतीपूर्वक त्याचा सध्याचा विकास ठरवणाऱ्या ट्रेंडला खंडित करू शकते. अशाप्रकारे, मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्गमधील स्वस्त हॉटेल्स बंद करणे आणि 4 आणि 5 हॉटेल्सचे बांधकाम स्वस्त सेगमेंटमध्ये मागणीच्या दीर्घकाळापर्यंतच्या संकटाच्या संदर्भात निलंबित केले जाऊ शकते.

या प्रकरणात, हे स्थलांतर संधिसाधू स्वरूपाचे होणार नाही, परंतु मूलभूत क्रमाच्या जडत्वीय व्यापक आर्थिक बदलामुळे होईल. सध्या, बाजारावर एक दृष्टिकोन आहे ज्यानुसार स्वस्त हॉटेल्स (त्यांच्या अंतर्गत असलेल्या जमिनीच्या मालमत्तेचे मूल्य हॉटेलच्या किंमतीपेक्षा लक्षणीयरीत्या जास्त आहे) आणि शॉपिंग आणि मनोरंजन केंद्रे बांधणे अधिक तर्कसंगत आहे. या तर्काने, आर्थिक पुनर्प्राप्तीच्या संदर्भात, हॉटेल विभाग 4 आणि 5 च्या वाढीस प्रायोगिकरित्या चालना दिली. येत्या काही वर्षांत, किरकोळ स्थावर मालमत्ता बाजाराची आधीच अस्तित्वात असलेली संपृक्तता लक्षात घेता, किरकोळ उलाढालीतील घट (शॉपिंग सेंटरच्या बांधकामासाठी पेबॅक कालावधी वाढवणे) आणि हॉटेल मार्केटमधील मागणीत घट यामुळे ही प्रवृत्ती थांबू शकते, उलट नाही तर. आपण जोर देऊ या की आपण तुलनेने दीर्घकालीन आर्थिक मंदीबद्दल बोलत आहोत.

आर्थिक पुनर्प्राप्तीच्या पार्श्वभूमीवर, रशियन निवास बाजाराने जिद्दीने त्याचे विखंडन राखले आणि वैयक्तिक विभागांची वाढ आर्थिक पुनर्प्राप्तीच्या असमान दर आणि संस्थात्मकीकरणाच्या गुणवत्तेद्वारे दर्शविली गेली. अशा प्रकारे, कमी किमतीच्या विभागात, पुरवठ्याचा भाग शयनगृह आणि जुन्या इमारतींद्वारे दर्शविला जातो. या विभागाने कमी किमतीच्या श्रेणीत सेवा स्थानिकीकृत केल्या आहेत आणि सध्याच्या काही हॉटेल्सनी त्यांचे वर्ग अपग्रेड केले आहेत. असे गृहीत धरले जाऊ शकते की या विशिष्ट विभागाला विकासासाठी एक विशिष्ट प्रेरणा मिळेल आणि विभागांमधील मागणीचे स्थलांतर या विशिष्ट बाजारपेठेच्या प्रवेगक संस्थात्मकीकरणास उत्तेजन देईल.

परिचय 3
1. हॉस्पिटॅलिटी उद्योगात लॉजिस्टिक्स आयोजित करण्याच्या सैद्धांतिक पैलू 5
१.१. लॉजिस्टिक्सचे सार आणि आर्थिक सामग्री 5
१.२. हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्रीमध्ये लॉजिस्टिक्स आयोजित करण्याची वैशिष्ट्ये 11
2. अल्गोरिदम हॉटेल 18 चे उदाहरण वापरून हॉस्पिटॅलिटी उद्योगात लॉजिस्टिकच्या वापराचे विश्लेषण
२.१. अल्गोरिदम हॉटेल 18 ची संस्थात्मक आणि आर्थिक वैशिष्ट्ये
२.२. अल्गोरिदम हॉटेल 19 मधील लॉजिस्टिकच्या कार्याचे विश्लेषण
२.३. हॉटेल 23 मध्ये लॉजिस्टिकचा वापर सुधारण्यासाठी मुख्य समस्या आणि दिशानिर्देश
निष्कर्ष 27
वापरलेल्या साहित्याची यादी 30
परिशिष्ट 32

अशाप्रकारे, लॉजिस्टिक्स ही एंटरप्राइझची वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक क्रियाकलाप आहे, जी अर्थव्यवस्थेच्या विविध क्षेत्रांमधील साहित्य, माहिती आणि एंटरप्राइझच्या आर्थिक प्रवाहाच्या हालचालींचे संघटना, व्यवस्थापन आणि ऑप्टिमायझेशन आहे.
या विषयाची प्रासंगिकता या वस्तुस्थितीत आहे की हॉटेल एंटरप्राइझच्या कामकाजाच्या प्रभावी संस्थेच्या मुख्य तरतुदींपैकी एक म्हणजे हॉटेल उत्पादनास प्रोत्साहन देण्यासाठी वैयक्तिक विभागांच्या कार्याचे तार्किकदृष्ट्या समन्वित एकत्रीकरण. त्याच वेळी, हॉटेलमधील लॉजिस्टिकच्या सर्वात महत्वाच्या कार्यामध्ये लॉजिस्टिक सेवांच्या त्यानंतरच्या अंमलबजावणीसाठी ऑपरेटिंग प्लॅटफॉर्म म्हणून सेवा प्रणाली तयार करणे समाविष्ट आहे.
संपूर्ण लॉजिस्टिक्सच्या संकल्पनेच्या मुख्य सैद्धांतिक दृष्टिकोनांचा अभ्यास लक्षात घेऊन हॉटेल व्यवसायातील लॉजिस्टिकच्या संस्थेचे सर्वसमावेशक विश्लेषण हे या कार्याचा उद्देश आहे.
या ध्येयाच्या संदर्भात, खालील कार्ये सेट केली आहेत:
- एंटरप्राइझमध्ये लॉजिस्टिकचे सार निश्चित करा
- लॉजिस्टिकची मुख्य कार्ये आणि कार्ये हायलाइट करा
- एंटरप्राइझमध्ये लॉजिस्टिक संस्थेच्या आर्थिक भूमिकेचे विश्लेषण करा
- लॉजिस्टिक सिस्टमची वैशिष्ट्ये आणि घटक निश्चित करा
- उपक्रमांसाठी लॉजिस्टिक ऑपरेशन्सचे वर्गीकरण द्या
- हॉटेल व्यवसायात लॉजिस्टिक्स आयोजित करण्याच्या वैशिष्ट्यांचा अभ्यास करा
- अल्गोरिदम हॉटेलच्या आर्थिक क्रियाकलापांचे आणि लॉजिस्टिक्सचे आयोजन करण्याच्या प्रक्रियेचे विश्लेषण करा
- अल्गोरिदम हॉटेलमध्ये लॉजिस्टिक सिस्टम सुधारण्यासाठी समस्या आणि क्षेत्रे ओळखा
या विषयाचे अन्वेषण करण्यासाठी, एंटरप्राइझमध्ये लॉजिस्टिक्स आयोजित करण्याच्या क्षेत्रातील आधुनिक लेखकांचे संशोधन आणि अल्गोरिदम हॉटेलच्या वार्षिक अहवालातील डेटा वापरला गेला.

1. अलेसिंस्काया टी.व्ही. लॉजिस्टिकची मूलभूत माहिती. लॉजिस्टिक व्यवस्थापनाचे सामान्य मुद्दे. – Taganrog: TRTU, 2015. – 121 p.
2. मिरोटीना एल.बी. लॉजिस्टिक व्यवस्थापनाची कार्यक्षमता. – एम.: परीक्षा, 2014. – 448 पी.
3. निकोलाशिन व्ही.एम. हॉटेल क्षेत्रातील लॉजिस्टिकची मूलभूत तत्त्वे. – एम.: इन्फ्रा-एम, 2010. – 361 पी.
4. डेव्हिडोवा एम.के. हॉटेल उद्योग उपक्रमांसाठी वितरण लॉजिस्टिक्सची संस्था. http://www.m-economy.ru/art.php?nArtId=4801 द्वारे प्रवेश
5. स्मरनोव्ह आय.जी. हॉटेल उद्योगात लॉजिस्टिक प्रवाह आणि नोड्स. http://uchebnikionline.com/logistika/logistika_turizmu_-_smirnov_ig/logistichni_potoki_vuzli_gotelnomu_gospodarstvi.htm द्वारे प्रवेश करा
6. झाखारोवा एम.व्ही. हॉटेल व्यवसायाची लॉजिस्टिक संघटना // सामाजिक समस्यांचा आधुनिक अभ्यास. - क्र. 12, 2012.
7. बेझेल ई. हॉटेल एंटरप्राइजेसची स्पर्धात्मकता टिकवून ठेवण्यासाठी विपणन योजना लागू करण्यासाठी धोरण // जोखीम. - क्रमांक 1, 2009. - पी. 40-43
8. व्होल्कोवा ए.ए. हॉटेल उद्योगात सेवा व्यवस्थापन आयोजित करण्यासाठी लॉजिस्टिक सिस्टम. – सेंट पीटर्सबर्ग: डेलो, 2014. – 377 p.
9. गारनिना ई. मध्ये ग्राहक-केंद्रित वाढ धोरणे वापरणे
हॉटेल व्यवसाय संकटात // धोका. 2010. क्रमांक 1. P.104-106.
10. डेव्हिडोवा एम.के. हॉटेल व्यवसाय लॉजिस्टिकची नेटवर्क संघटना // एएसटीयूचे बुलेटिन. सेर. अर्थव्यवस्था. 2011. क्रमांक 2. पृ.80-82.
11. मालाशेन्को एन.पी. हॉटेल एंटरप्राइजेसच्या व्यावहारिक क्रियाकलापांमध्ये सेवा लॉजिस्टिक्सचा परिचय करून देण्याच्या समस्या. URL: http://old.nsaem.ru/Science/Publications/Science_notes/Archive/2007/2/368.pdf
12. Pecheritsa E.V. व्यवसायांची स्पर्धात्मकता वाढवणे
सेवांच्या भिन्नतेवर आधारित हॉटेल व्यवसायाचे विषय // प्रादेशिक अर्थशास्त्र: सिद्धांत आणि सराव. 2012. क्रमांक 27 (258). P.45-55.
13. Pecheritsa E.V. क्षेत्रातील हॉटेल सेवांच्या बाजारपेठेत प्रवेश अडथळे निर्माण करण्याचे मुख्य तत्व म्हणून व्यवसायाची सामाजिक जबाबदारी // प्रादेशिक अर्थशास्त्र: सिद्धांत आणि सराव. 2012. क्रमांक 16 (247). P.45-50.
14. तुवाटोवा व्ही.ई. हॉटेल व्यवसायातील सेवांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी समस्या आणि संभावना // रशिया आणि परदेशात विपणन. 2012. क्रमांक 3 (89). P.76-82.
15. ड्रोझझिन ए.आय. रसद. – एम.: इन्फ्रा-एम, 2009. – 581 पी.
16. स्कोरोबोगाटोवा टी.एन. रसद. – एम.: डॅशकोव्ह आणि के, 2012. – 472 पी.
17. मिरोटिन एल.बी. लॉजिस्टिक्स: ग्राहक सेवा. – एम.: डॅशकोव्ह आणि के, 2013. – 317 पी.
18. इवानोव डी.ए. रसद. धोरणात्मक संघटना. – एम.: अर्थशास्त्र, 2013. – 139 पी.
19. सेमेनेंको ए.आय. लॉजिस्टिकची मूलभूत माहिती. – एम.: इन्फ्रा-एम, 2013. – 418 पी.
20. http://www.logistics.ru/ - सर्व लॉजिस्टिक्स बद्दल
21. http://www.logistic.ru/ - लॉजिस्टिकबद्दल माहिती पोर्टल
22. http://www.logists.by/ - लॉजिस्टिक क्लब
23. http://www.xcomp.biz/ - लॉजिस्टिक्स: सूत्रे, व्याख्या
24. http://logisticstime.com/ - सर्व लॉजिस्टिक्स बद्दल
25. http://www.logistics-gr.com/ - लॉजिस्टिक्सचा सिद्धांत आणि सराव
26. http://logistics-service.net/ - वाहतूक आणि लॉजिस्टिक कंपनी
27. http://www.aup.ru/books/i011.htm - लॉजिस्टिकवरील ई-पुस्तके
28. http://www.ec-logistics.ru/logistika.htm - लॉजिस्टिक्स म्हणजे काय?
29. http://www.logistika-prim.ru/ - लॉजिस्टिक मासिक
30. http://hotel-algoritm.ru/ - हॉटेल "अल्गोरिदम"