पाई व्यवसाय जो श्रीमंत झाला. पाई व्यवसाय योजना. नफ्याची अपेक्षा कधी करावी

ओसेटियन पाई हा भरलेला एक सपाट केक आहे, जो त्याच्या जन्मभूमी, ओसेशियामध्ये एक पंथ उत्पादन आहे. ओसेटियन पाई तयार करण्याची संस्कृती अनेक शतकांपासून विकसित झाली आहे आणि आता ती पूर्ण झाली आहे. ओसेशियामधील खरी गोष्ट म्हणजे पातळ पिठापासून बनवलेले पाई ज्यामध्ये भरपूर भरणे असते. जर गृहिणीने जाड पीठाने पाई तयार केली असेल तर हे तिचे खराब स्वयंपाकासंबंधी शिक्षण दर्शवते.

पाई बनवण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत: सीफूड, मांस, कोबी आणि औषधी वनस्पती, चीज आणि चिकन, बटाटे, लाल मासे, भोपळा, बेरी आणि साखर, मनुका आणि अक्रोडाचे तुकडे, सुकामेवा, आणि अशाच गोष्टी.

क्लासिक ओसेटियन पाईच्या तयारीमध्ये अपरिहार्यपणे पाणी, पीठ, यीस्ट, साखर, मीठ, दूध आणि सूर्यफूल तेल यांचा समावेश असतो. ओव्हनमध्ये पाई शिजवण्यासाठी सुमारे 10 मिनिटे लागतात.

व्यवसाय कुठे सुरू होतो?

व्यवसाय उघडण्याची सुरुवात मिनी-बेकरी आयोजित करण्यासाठी परिसर निवडण्यापासून होते. तुम्हाला 80 चौरस मीटर क्षेत्रफळ असलेला परिसर भाड्याने द्यावा लागेल. मीटर खोलीत संप्रेषण असणे आवश्यक आहे: वीज, गरम आणि थंड पाणी पुरवठा, वायुवीजन आणि सांडपाणी व्यवस्था. एसईएस आणि अग्निशामकांच्या आवश्यकता अन्न उत्पादन उपक्रमांवर लागू होणाऱ्या आवश्यकतांपेक्षा भिन्न नाहीत (आमच्या इतर लेखांमध्ये याबद्दल बरेच काही लिहिले गेले आहे, उदाहरणार्थ: मिनी-सॉसेज उत्पादन किंवा मिनी-चीज फॅक्टरी). प्रदेशानुसार भाड्याची किंमत 40 ते 100 हजार रूबल पर्यंत असेल.

परिसरासाठी भाडेपट्टा करार पूर्ण करण्यापूर्वी, तुम्हाला तुमच्या व्यवसायाची नोंदणी करावी लागेल. लहान बेकरीसाठी, स्थानिक कर कार्यालयात नियमित वैयक्तिक उद्योजकता नोंदणी करणे पुरेसे आहे. कर प्रणाली म्हणून, तुम्ही एक सरलीकृत प्रणाली (STS) निवडू शकता - हा सर्वात फायदेशीर पर्याय आहे. या प्रकरणात, तुम्ही महसूलाच्या 6% किंवा एंटरप्राइझच्या नफ्याच्या 15% (तुमच्या विवेकबुद्धीनुसार) कर द्याल.

मग आपल्याला उत्पादन उपकरणे खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे. येथे आपल्याला नियमित मिनी-बेकरीसाठी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीची आवश्यकता असेल: एक रेफ्रिजरेटेड टेबल आणि प्रूफर, कन्व्हेक्शन ओव्हन आणि भाग स्केल. सेटची अंदाजे किंमत 300 - 400 हजार रूबल आहे. निधीचा आणखी एक भाग अतिरिक्त उपकरणे आणि यादीच्या खरेदीवर खर्च केला जाईल: शेल्व्हिंग, सिंक, रेफ्रिजरेशन उपकरणे, डिश इ.

पुढे, आपण घटकांचे पुरवठादार आणि बेकरी कर्मचार्‍यांवर निर्णय घ्यावा. सर्व प्रथम, आपल्याला अनुभवी तंत्रज्ञांची आवश्यकता असेल जो आपल्या शहरातील सर्वोत्तम ओसेटियन पाईसाठी पाककृती बनवेल. व्यवसायातील 50% यश ​​त्याच्या दर्जेदार कामावर अवलंबून असेल. शेवटी, पाई जितक्या चवदार असतील तितकी त्यांची मागणी जास्त असेल आणि तुमचा नफा जास्त असेल. तज्ञांच्या सेवांसाठी खूप खर्च येईल: दरमहा 25 हजार रूबलपासून.

उत्पादन विक्री चॅनेल शोधण्याबद्दल विसरू नका, जरी विक्री नियोजनासह प्रारंभ करणे योग्य आहे.

उत्पादन कसे विकायचे

पाई विकण्याचे दोन मुख्य मार्ग आहेत:

1. स्थानिक किराणा दुकाने आणि सुपरमार्केटला पाई पुरवणे;
2. ऑर्डर करण्यासाठी आणि क्लायंटला वितरण करण्यासाठी पाईचे उत्पादन करा.

पहिला पर्याय श्रेयस्कर आहे कारण तो तुम्हाला कोणत्याही शहरात उत्पादन उघडण्याची परवानगी देतो. स्टोअर काउंटरवर कसे जायचे ते मुख्य अडचण असेल. आपल्याला शहरातील स्पर्धा, इतर समान उत्पादकांची उपस्थिती देखील पाहण्याची आवश्यकता आहे. सराव दर्शविते की दरवर्षी असे अधिकाधिक उत्पादक आहेत.

दुसरा पर्याय देखील त्याचे फायदे आहेत. सर्व प्रथम, पाई जास्त किंमतीला विकली जाऊ शकते - तीन किंवा अधिक वेळा. येथे, उदाहरणार्थ, मॉस्कोमधील एका बेकरीची किंमत टॅग आहे, ज्याच्या आयोजकांनी समान वितरण लागू केले:

740 रूबलसाठी 1200 ग्रॅम वजनाचे ओसेटियन मांस पाई! छान किंमती, नाही का?

या योजनेचा एकमेव दोष म्हणजे शहरातील लोकसंख्येवर अवलंबून असणे आणि पैसे देण्याची क्षमता. परिघातील बरेच रहिवासी अद्याप घरी किराणा सामान ऑर्डर करण्यास शिकलेले नाहीत, म्हणून अशा सेवा केवळ मोठ्या शहरांमध्ये आणि महानगरांमध्येच वाढतात.

मोठ्या शहरांमध्ये, संदर्भित जाहिराती, VKontakte गट आणि सबवे जाहिराती उत्पादनाच्या जाहिरातीसह चांगले कार्य करतात. या प्रकरणात, आपल्याकडे आपली स्वतःची वेबसाइट असणे आवश्यक आहे, ज्याची निर्मिती आणि जाहिरात करण्यासाठी किमान 60 हजार रूबल खर्च होतील.

आपण किती कमवू शकता?

Ossetian pies च्या फक्त एका डिलिव्हरीतून तुम्ही किती कमाई करू शकता याची गणना करूया.

वितरणासह ओसेटियन पाईची सरासरी किंमत: 400 रूबल प्रति 800 ग्रॅम. सरासरी ऑर्डर बिल 800 रूबल (अंदाजे दोन पाई) आहे. जर आम्ही एका कामकाजाच्या दिवसात फक्त 10 ऑर्डर पूर्ण केल्या तर आमची कमाई 8,000 रूबल होईल. या रकमेतून आम्ही वजा करतो:

• उत्पादन खर्च (कच्चा माल, मजूर, भाडे इ.सह) – ४०%
• वितरण - 10%
• इतर खर्च - 10%

अशा प्रकारे, आपण दररोज 4,800 रूबलच्या नफ्यावर आणि 144,000 रूबलच्या मासिक नफ्यावर विश्वास ठेवू शकता. अशा संकेतकांसह, व्यवसायाला चालना देण्यासाठी लागणारा वेळ लक्षात घेऊन प्रकल्प 1.5 - 2 वर्षांत स्वतःसाठी पैसे देतो.

व्यवसाय सुरू करण्यासाठी गुंतवणूक

• परिसराची व्यवस्था आणि तयारी - 200 हजार रूबल.
• मुख्य आणि अतिरिक्त उपकरणांची खरेदी - 700 हजार रूबल.
• कच्चा माल आणि उपभोग्य वस्तूंची खरेदी - 50 हजार रूबल.
• संस्थात्मक खर्च, वैयक्तिक उद्योजकांची नोंदणी, कागदपत्रे तयार करणे इ. - 100 हजार रूबल.
• वेबसाइट तयार करणे आणि जाहिरात - 100 हजार रूबल.
• राखीव निधी - 150 हजार रूबल.

TOTAL - 1,300,000 rubles पासून

• प्रदात्यांसह कार्य करा
• व्यवसायाची नोंदणी करण्यासाठी तुम्हाला किती पैसे लागतील?
• व्यवसायाची नोंदणी करताना कोणता OKVED कोड दर्शवायचा?
• मला उघडण्यासाठी परवानगी हवी आहे का?
• बेक्ड माल विक्री तंत्रज्ञान
  • • • तत्सम व्यवसाय कल्पना:

कार्टमधून बेक केलेला माल विकणे हा अनेक वर्षांपासून संबंधित असलेल्या काही छोट्या व्यवसायांपैकी एक आहे. होय, एका महिन्यात अनेक दशलक्षांची उलाढाल करणे क्वचितच शक्य आहे, परंतु, तरीही, या व्यवसायात "बर्न आउट" करणे जवळजवळ अशक्य आहे. प्रथम, ताजे भाजलेले पदार्थ हे अन्नाची मुख्य मानवी गरज पूर्ण करण्यासाठी डिझाइन केलेले उत्पादन आहे. याचा अर्थ या उत्पादनाला नेहमीच मागणी असेल. दुसरे म्हणजे, एक रिटेल आउटलेट (कुठेतरी बस स्थानकावर) उघडण्यासाठी गुंतवणूकीची रक्कम 30 हजार रूबलपेक्षा जास्त नाही. ही रक्कम नाही ज्यासाठी तुम्हाला कर्ज घेण्यासाठी बँकेत जावे लागेल. म्हणूनच, आर्थिक दृष्टिकोनातून, अनेक इच्छुक उद्योजक असा व्यवसाय उघडू शकतात...

या प्रकरणातील मुख्य अडचण, कदाचित, व्यवसायाची योग्य संघटना आहे. व्यावसायिकाने अनेक समस्यांचे निराकरण केले पाहिजे:

• रिटेल आउटलेटच्या स्थानावर निर्णय घ्या;
• योग्य उपकरणे खरेदी करा;
• स्वतंत्र उद्योजकाची नोंदणी करा, किरकोळ जागा भाड्याने द्या;
• उत्पादन श्रेणी बाहेर काम;
• विक्रेते शोधा आणि नियुक्त करा;
• उत्पादन लॉजिस्टिक सिस्टम तयार करा (बेक केलेल्या वस्तूंची विक्रीच्या ठिकाणी वितरण).

चला यापैकी प्रत्येक चरण अधिक तपशीलवार पाहू या.

ताजे भाजलेले माल विकण्यासाठी जागा निवडणे

चला आउटलेटच्या स्थानासह प्रारंभ करूया. सर्वसाधारणपणे, जेथे "भुकेलेले" लोक भरपूर आहेत तेथे बेक केलेला माल विकणे फायदेशीर आहे. हे या व्यवसायाचे साधे तत्व आहे. आम्हाला कॅफे, रेस्टॉरंट्स, पिझेरिया आणि फास्ट फूड आउटलेटच्या रूपात कमीत कमी स्पर्धकांसह उच्च रहदारीची ठिकाणे हवी आहेत. नियमानुसार, ट्रॉलीमधून ताजे भाजलेले पदार्थ चांगल्या प्रकारे विकत घेतले जातात जेथे लोकांना द्रुत नाश्ता आवश्यक असतो: मेट्रो एक्झिट, बस आणि रेल्वे स्थानके, कॉलेज कॅम्पस, शहरातील मध्यवर्ती रस्ते, कार्यालय आणि शॉपिंग सेंटर्स, मनोरंजन उद्याने, तटबंध, शहर किनारे इ. वर..

व्यावसायिक उपकरणे (छत्री आणि ट्रॉली) सामावून घेण्यासाठी तुम्हाला 2-3m2 भाड्याने द्यावे लागतील. ज्या भूखंडावर किरकोळ सुविधा शोधण्याची योजना आखली आहे ती राज्य (महानगरपालिका) मालकीची असल्यास, भाडेपट्टी करार पूर्ण करण्यासाठी तुम्ही तुमच्या शहराच्या किंवा जिल्ह्याच्या शहर (नगरपालिका) मालमत्ता व्यवस्थापन समितीशी संपर्क साधला पाहिजे. जमीन भूखंडाच्या तरतुदीसाठी अर्जासोबत वैयक्तिक उद्योजक (LLC) च्या नोंदणीचे प्रमाणपत्र आणि किरकोळ सुविधेच्या स्थानाचा आकृती (विनामूल्य स्वरूपात) असणे आवश्यक आहे. 1-2 महिन्यांनंतर (काही प्रकरणांमध्ये, जलद), आयोगाने आपल्या अर्जाचे पुनरावलोकन केल्यानंतर, आपल्याशी करार करावा की नाही हे ठरवले जाईल.

बेक केलेला माल विकणाऱ्या रिटेल आउटलेटसाठी भाडेपट्टी करार बहुधा एक वर्षापेक्षा जास्त कालावधीसाठी, म्हणजे एका हंगामासाठी पूर्ण केला जाईल. या प्रकरणात, बोली प्रक्रिया (लिलाव) केली जात नाही.

खाजगी मालकीचा भूखंड भाड्याने देणे अर्थातच सोपे आहे.

उघडण्यासाठी कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत

जर तुम्ही तुमचा "लहान" व्यवसाय सुरू करत असाल, तर सर्वात योग्य संस्थात्मक फॉर्म नेहमीचा आहे वैयक्तिक उद्योजकता. कर कार्यालयात वैयक्तिक उद्योजकाच्या नोंदणीसाठी फक्त 5 कामकाजाचे दिवस लागतात आणि एखाद्या व्यक्तीकडून अर्ज, पासपोर्ट आणि राज्य फी भरणे यासह कागदपत्रांचे किमान पॅकेज आवश्यक असते. 800 रूबल (2013) च्या रकमेत कर्तव्ये. अर्ज भरताना, तुम्ही OKVED कोड 52.27.3 "इतर खाद्य उत्पादनांमध्ये किरकोळ व्यापार" सूचित करणे आवश्यक आहे.

या व्यवसायासाठी कोणती कर प्रणाली निवडावी

तुमची गतिविधी नोंदणी केल्यानंतर, तुम्हाला करप्रणाली निवडण्यास सांगितले जाईल. बेक केलेल्या वस्तूंचे व्यापार करताना, एक विशेष कर प्रणाली सर्वात योग्य आहे - आरोपित उत्पन्नावरील एकल कर (UTII). या नियमांतर्गत कराची रक्कम मुख्यत्वे किरकोळ जागेच्या आकारावर अवलंबून असते, जी फक्त 2-3 m2 (एका रिटेल आउटलेटमधून) असेल.

भाजलेले माल विकण्यासाठी कोणती उपकरणे निवडायची

तुम्ही रिटेल आउटलेटचे स्थान ठरवल्यानंतर आणि वैयक्तिक उद्योजकाची नोंदणी केल्यानंतर, तुम्हाला व्यावसायिक उपकरणे खरेदी करणे आवश्यक आहे. त्याच्या मुख्य यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

मूलभूत उपकरणांव्यतिरिक्त, तुम्हाला खरेदी करण्याची आवश्यकता असेल: कचरापेटी, प्लास्टिक पिशव्या आणि विक्रेत्यासाठी ओव्हरऑल. या हेतूंसाठी सुमारे 2-3 हजार रूबल खर्च केले जातील.

रेफ्रिजरेटर आणि कार्टला ऑपरेट करण्यासाठी इलेक्ट्रिकल कनेक्शन आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, तुम्हाला जवळच्या स्टोअर, केटरिंग आउटलेट किंवा इतर कोणत्याही सुविधेशी करार करावा लागेल. वीज देयक दरमहा सुमारे 1-2 हजार रूबल आहे. वीज खर्च देखील भाड्याच्या किमतीमध्ये समाविष्ट केला जाऊ शकतो (खाजगी घरमालकाच्या बाबतीत).

आम्ही ताज्या भाजलेल्या वस्तूंच्या विक्रीसाठी कर्मचारी निवडतो

एक किरकोळ आउटलेट चालवण्यासाठी, किमान 2 विक्रेते नियुक्त करणे आवश्यक आहे. विक्रीचे तास 2/2 आहेत. कर्मचार्‍यांना कसे तरी प्रवृत्त करण्यासाठी वेतन + दैनंदिन कमाईची टक्केवारी म्हणून वेतन सेट केले जाते.

अशा व्यवसायात अनुभवी विक्रेता शोधणे सोपे नाही. नोकरीच्या "प्रतिष्ठेच्या" आधारावर, तुमचे मुख्य कर्मचारी अर्धवेळ विद्यार्थी असतील ज्यांना अतिरिक्त पैसे मिळवायचे आहेत, तसेच सेवानिवृत्ती आणि सेवानिवृत्तीपूर्व वयाचे लोक. जवळच्या नातेवाईकांपैकी लोकांना कामावर घेणे हा नेहमीच चांगला निर्णय नसतो (बर्‍याच व्यावसायिकांच्या अनुभवावरून चाचणी केली जाते).

प्रदात्यांसह कार्य करा

पुढे, आपण किरकोळ आउटलेटवर बेक केलेला माल वितरित करण्याच्या समस्येचे निराकरण केले पाहिजे. आम्ही स्वत: किंवा पुरवठादाराद्वारे माल कसा वितरित करू? जर तुम्ही ते स्वतः केले तर तुम्हाला किमान एक प्रशस्त प्रवासी कार खरेदी करावी लागेल.

अनेक किरकोळ दुकाने असल्यास, तुमच्या व्यवसायाचे उत्पन्न वेळेवर वस्तूंच्या वितरणावर अवलंबून असेल. या प्रकरणात, हे महत्त्वाचे आहे की वस्तूंचा पुरवठादार व्यापाराच्या ठिकाणाच्या शक्य तितक्या जवळ आहे. तुमच्या शहरात असलेली बेकरी असेल तर उत्तम.

बेक केलेला माल विकून तुम्ही किती पैसे कमवू शकता?

बेक केलेल्या वस्तूंच्या वर्गीकरणाची योजना आखताना, आपण दिवसाची वेळ विचारात घेतली पाहिजे: गोड पेस्ट्री सकाळी सर्वोत्तम विकल्या जातात, दुपारी मांस पाई आणि संध्याकाळी बटाटे, अंडी आणि कोबी असलेले पाई. पावसाळी आणि उष्ण हवामानात, भाजलेल्या वस्तूंच्या विक्रीत घट होते. म्हणून, न विकल्या गेलेल्या बेक केलेल्या मालाचे नुकसान टाळण्यासाठी, किरकोळ दुकानात माल कमी प्रमाणात वितरित केला जातो.

बेक केलेल्या वस्तूंच्या वर्गीकरणात 10-15 वस्तूंचा समावेश आहे. अनुकूल हवामानात, चांगल्या ठिकाणी, दररोज किमान 300 पाई विकल्या जातात, सुट्टीच्या दिवशी - 600-700 पेक्षा जास्त पाई. एक कार्ट सरासरी 200 युनिट्स हाताळू शकते आणि दिवसभरात दोन ते तीन वेळा लोड केली जाते. उत्पादनावरील मार्कअप किमान 50% असणे आवश्यक आहे, अन्यथा व्यवसाय इतका फायदेशीर होणार नाही.

एका सुस्थित रिटेल आउटलेटमधून एकूण उत्पन्न दरमहा 100 हजार रूबल किंवा त्याहून अधिक पर्यंत पोहोचू शकते. उत्पन्नातून खालील गोष्टी वजा केल्या पाहिजेत:

• 2 विक्रेत्यांचा पगार - 30 हजार रूबल,
• पेन्शन फंडात विमा योगदान (पगाराच्या 30%) - 10 हजार रूबल,
• भाडे - 5 हजार रूबल,
• वीज - 2 हजार रूबल,
• कर (यूटीआयआय) - 2 हजार रूबल,
• इंधन आणि वंगण - 8 हजार रूबल,
• इतर खर्च - 5 हजार rubles.

एका आउटलेटमधून एकूण नफा सरासरी 38 हजार रूबल आहे.

ताज्या भाजलेल्या वस्तू विकण्याचा व्यवसाय सुरू करणे परवडणारे दिसते. व्यवसायात कमी गुंतवणूक, क्रियाकलापांची साधी नोंदणी, रिटेल आउटलेटसाठी स्थानांची विस्तृत निवड - हे सर्व सहज पैशाचा भ्रम निर्माण करते. तथापि, येथे, इतर कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे, अशा अडचणी आहेत ज्या आपण त्वरित पाहू शकत नाही - विक्रेत्यांच्या प्रामाणिकपणावर नियंत्रण, वेळेवर मालाची डिलिव्हरी, तोडफोड करणार्‍यांपासून उपकरणांची सुरक्षितता, वाढलेले भाडे दर, प्रतिस्पर्ध्यांचा दबाव, आणि असे बरेच काही. पुढे. यामध्ये बेक केलेल्या मालाच्या व्यापारातील स्पष्ट हंगामीपणाची भर पडते. इथे फक्त उत्साह पुरेसा नाही...

बेकरी व्यवसाय सुरू करण्यासाठी चरण-दर-चरण योजना

आपल्याला या प्रकरणाच्या संस्थेशी योग्यरित्या संपर्क साधण्याची आवश्यकता आहे. सर्व प्रथम, आपल्याला एक ठिकाण किंवा आउटलेट शोधण्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे जेथे बेक केलेले माल विकले जातील. विक्री केलेल्या उत्पादनांची संख्या आणि व्यवसायाचा आकार यावर आधारित ठिकाणाचा आकार निवडला जावा. यानंतर, आपण आवश्यक उपकरणे खरेदी केली पाहिजेत आणि आपण आपल्या आउटलेटवर विकण्याची योजना आखत असलेल्या बेक केलेल्या वस्तूंची श्रेणी निवडण्याची काळजी घ्यावी. पुढे, तुम्ही व्यवसायाची नोंदणी करण्यासाठी आणि दर्जेदार बेक्ड माल विकणाऱ्या विक्रेत्यांचा शोध घेण्यासाठी पुढे जाऊ शकता.

व्यवसाय म्हणून पिरोझकोवाला एक यशस्वी आणि बऱ्यापैकी फायदेशीर एंटरप्राइझ बनण्याची चांगली संधी आहे. रशियामध्ये पाई नेहमीच विशेष प्रेमाचा आनंद घेतात. पिठाच्या अनेक पाककृती आहेत. पाईमध्ये भिन्न भरणे, आकार आणि आकार असतात. काही लोकांना "उष्णतेतून, उष्णतेतून" पाई आवडतात. इतर थंड केलेले भाजलेले पदार्थ पसंत करतात. काही लोक स्वतःला गरम पाई खाण्याचा आनंद नाकारू शकतात, परंतु प्रत्येकाकडे ते तयार करण्याची वेळ किंवा इच्छा नसते.

आमचे व्यवसाय मूल्यांकन:

गुंतवणूक सुरू करणे - 500,000 रूबल पासून.

बाजार संपृक्तता जास्त आहे.

व्यवसाय सुरू करण्यात अडचण 7/10 आहे.

व्यवसाय कल्पनेचे वर्णन

आपला स्वतःचा व्यवसाय आयोजित करणे कोठे सुरू करावे? सुरुवातीच्या प्रदेशातील बाजाराच्या स्थितीचा अभ्यास करणे आणि पाई शॉपसाठी तपशीलवार व्यवसाय योजना तयार करणे ही पहिली गोष्ट आहे. जे उघडण्याच्या टप्प्यांचे तपशीलवार वर्णन करेल, सर्व पैलू आणि बारकावे विचारात घेईल आणि आर्थिक गणना देखील समाविष्ट करेल.
अशा एंटरप्राइझसाठी मुख्य समस्या म्हणजे उच्च पातळीची स्पर्धा. म्हणून, पुरवठा आणि मागणीवर प्राप्त केलेल्या डेटाच्या आधारे, आपण क्रियाकलापांची दिशा निवडावी: पारंपारिक, राष्ट्रीय, घरगुती बेक केलेले पदार्थ, कॅफे, किओस्क इ.

आणि त्यानंतरच आपण एंटरप्राइझची नोंदणी करणे, सर्वात यशस्वी स्थान शोधणे, पाई शॉपसाठी उपकरणे खरेदी करणे आणि कर्मचारी भरती करणे सुरू करू शकता.

तज्ञांच्या मते, पाई व्यवसाय 8-10 महिन्यांत फेडतो आणि भविष्यात मालकाला स्थिर उत्पन्न मिळवून देतो.

एंटरप्राइझ नोंदणी

तुम्ही स्वतंत्र उद्योजक किंवा LLC म्हणून एंटरप्राइझची नोंदणी करू शकता. अशा आस्थापनांसाठी कर आकारणीचा सर्वात सोयीस्कर प्रकार म्हणजे UTII. पाई शॉप उघडण्यासाठी, तुम्ही SES, अग्निशामक, स्थानिक प्रशासन आणि रोस्पोट्रेबनाडझोर यांच्याकडून परवानग्या घेणे आवश्यक आहे.

पाई शॉपसाठी खोली निवडणे

एक एंटरप्राइझ ज्याची मुख्य क्रिया पाईचे उत्पादन असेल शहराच्या बाहेरील भागात स्थित असू शकते, जेथे परिसराचे भाडे केंद्रापेक्षा कमी आहे. परंतु या प्रकरणात, विक्रीच्या ठिकाणी उत्पादने वितरीत करण्याशी संबंधित खर्चाची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

जर आपण पाई बनविण्याची आणि विकण्याची योजना आखत असाल तर जास्त पैसे देणे चांगले आहे, परंतु चांगली रहदारी असलेल्या ठिकाणी खोली भाड्याने द्या. रस्त्यावर तळलेले आणि बेक केलेले पाई विकण्यासाठी, उद्योजकाला एक विशेष पाई मशीन खरेदी करावी लागेल.

एक वेगळा मुद्दा म्हणजे उत्पादन कार्यशाळा किंवा ट्रेड पॅव्हेलियनचे क्षेत्र. वेगवेगळ्या सेवांना खोलीच्या आकारासाठी विशिष्ट आवश्यकता असतात. ते चांगल्या वायुवीजनाने सुसज्ज असले पाहिजे, पाणीपुरवठा, सीवरेज आणि विजेचे कनेक्शन असले पाहिजे. संबंधित सेवांसह कचरा काढण्याचा करार करणे आवश्यक आहे.

उपकरणे निवड

पाय मशीन AZP-800

उच्च दर्जाच्या उत्पादनांची गुरुकिल्ली म्हणजे चांगली उपकरणे. विशेष रेफ्रिजरेटर, पीठ मिक्सर, ओव्हन आणि डीप फ्रायर असल्यास, उद्योजक कमीतकमी प्रमाणात इलक्विड स्टॉक आणि राइट-ऑफवर अवलंबून राहू शकतो. परंतु विविध प्रकारच्या आस्थापनांना वेगवेगळ्या उपकरणांची आवश्यकता असेल.

पाई व्यवसायासाठी उपकरणे खरेदी करणे कठीण नाही. मार्केट डिव्हायसेसची विस्तृत श्रेणी ऑफर करते, ज्याची किंमत निर्मात्यावर, फंक्शन्सचा संच, बिल्ड गुणवत्ता आणि कॉन्फिगरेशन यावर अवलंबून असते.

प्रथम त्यांची स्थिती तपासल्यानंतर तुम्ही वापरलेली मशीन किंवा स्टोव्ह खरेदी करून पैसे वाचवू शकता.

भरती

स्वादिष्ट उत्पादनासाठी कुशल आणि अनुभवी बेकर्स, एक लेखापाल, एक विक्रेता, एक चालक आणि एक कामगार आवश्यक असेल. कर्मचार्‍यांना प्रदेशातील मजुरीची पातळी आणि मालकाच्या इच्छेनुसार वेतन दिले जाते, परंतु किमान वेतनापेक्षा कमी नाही.

साहित्य खरेदी

उत्पादन कार्यशाळेसाठी उत्पादनांच्या पुरवठादारांशी करार अगोदरच केले पाहिजेत. भरणे तयार करण्यासाठी लोणी, पीठ, यीस्ट, दूध आणि घटकांची निर्बाध भरपाई सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे! वस्तूंच्या घाऊक बॅचची खरेदी करताना, उद्योजकांना चांगली सवलत दिली जाते हे असूनही, त्यांनी हे लक्षात ठेवले पाहिजे की उत्पादने लवकर खराब होतात.

जाहिरात आणि जाहिरात

जाहिरात खर्च कोणत्याही व्यवसाय योजनेत समाविष्ट केला पाहिजे. शिवाय, तुम्ही संभाव्य ग्राहकांना स्वादिष्ट पाई विकणार्‍या नवीन आउटलेटची ओळख करून देण्यास टाळाटाळ करू नये. मीडिया, सोशल नेटवर्क्स, ऑनलाइन फोरम, पत्रके, बिझनेस कार्ड्स मधील जाहिराती - हे सर्व भरपूर असावे, विशेषत: सुरुवातीच्या टप्प्यावर. जाहिरात प्रक्रियेत, कंपनी तयार उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर आधारित असेल.

सुरवातीपासून पाय शॉप कसे उघडायचे याच्या तपशीलवार वर्णनामध्ये आर्थिक गणना देखील समाविष्ट केली पाहिजे, ज्याच्या आधारावर उद्योजक सुरुवातीच्या टप्प्यावर अपेक्षित गुंतवणूकीची मात्रा आणि मासिक खर्चाबद्दल निष्कर्ष काढू शकतो.

पाई ओव्हन आणि अतिरिक्त उपकरणे खरेदी करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पैसे खर्च केले जातील, ज्याचे कॉन्फिगरेशन स्थापनेच्या प्रकारावर अवलंबून असते. आपण कॅफे किंवा किओस्कमध्ये पाई विकू शकता. काही उद्योजक मोठ्या शॉपिंग सेंटरमध्ये लहान स्टोअरफ्रंट्स बसवतात.

किओस्क गरम केक विकत आहे

किओस्क आयोजित करण्यासाठी पैसे गुंतवणे फायदेशीर आहे की नाही हे मोजण्याचा प्रयत्न करूया?

किओस्क AZhZP-M पाई मशीनसह सुसज्ज असू शकते, जे विविध फिलिंगसह तळलेले पाई तयार करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. अशा उपकरणांचे फायदे कॉम्पॅक्टनेस, उच्च कार्यक्षमता, बिल्ड गुणवत्ता आणि तुलनेने कमी किंमत आहेत. आपण 450,000 रूबलसाठी पाय मशीन AZZP-M खरेदी करू शकता. (व्हॅटसह किंमत).

किओस्क सेट करण्यासाठी तुम्हाला एक लहान मोबाईल डिस्प्ले केस, एक पात्र बेकर आणि एक लहान स्टार्ट-अप भांडवल देखील आवश्यक असेल.

प्रतिष्ठान उघडण्याशी संबंधित खर्च:

• परिसर भाड्याने - RUB 20,000 पासून. दर महिन्याला;
• शोकेस + अतिरिक्त उपकरणे - RUB 200,000 पासून;
• जाहिरात - 20,000 रूबल पासून;
• वेतन निधी - 50,000 रूबल पासून. दर महिन्याला;
• साहित्य - 60,000 रब पासून. दर महिन्याला.

एकूण रक्कम 350,000 रूबल असेल.

किओस्कसाठी सेट केलेल्या उपकरणांमध्ये मायक्रोवेव्ह ओव्हन आणि कॉफी मशीन समाविष्ट आहे. आपण पेये विकण्याची योजना आखल्यास, आपल्याला रेफ्रिजरेटर स्थापित करणे आवश्यक आहे.

संभाव्य नफ्याची गणना करण्यासाठी, आपल्याला दररोज सरासरी किती ग्राहक आउटलेटला भेट देतात आणि आस्थापनाची सरासरी तपासणी जाणून घेणे आवश्यक आहे. एका सुस्थित कियोस्कवर, दिवसभरात सुमारे 100 खरेदी केल्या जातात आणि सरासरी चेक 70 रूबल आहे. दरमहा महसूल 210,000 रूबल असेल. मासिक खर्च - 130,000 रूबल. निव्वळ नफा सुमारे 80,000 रूबल असेल. प्रारंभिक गुंतवणूक 9-12 महिन्यांत फेडेल.

पाई कॅफेची नफा

कॅफे उघडण्यासाठी उद्योजकाला व्यवस्थित रक्कम मोजावी लागेल. परंतु एक योग्य मसुदा तयार केलेला व्यवसाय योजना आणि योग्यरित्या निवडलेल्या स्थानासह, एक कॅफे कदाचित या क्रियाकलाप क्षेत्रातील सर्वात फायदेशीर आणि आशादायक दिशा मानला जाऊ शकतो.

पिरोझकोवाया कॅफे ही एक खानपान संस्था आहे जिथे तुम्ही चहा किंवा कॉफीचा कप घेऊन बसण्यासाठी गरम पाई खरेदी करू शकता. अभ्यागतांसाठी, खोलीत 3-4 टेबल्स सेट केल्या जातात आणि उत्पादने गोठलेल्या घटकांपासून बेक केली जातात.

उघडण्याचा खर्च:

• परिसर भाड्याने (40 m2) - RUB 30,000 पासून;
• दुरुस्ती - 50,000 रूबल पासून;
• कच्चा माल - 80,000 रूबल पासून;
• 2 विक्रेते आणि बेकर्ससाठी पगार - 40,000 रूबल पासून;
• जाहिरात - 20,000 रूबल पासून.

मुख्य खर्च उपकरणांच्या खरेदीशी संबंधित आहेत:

• पाईसाठी संवहन ओव्हन - 120,000 रूबल पासून;
• फ्रीझिंग युनिट - RUB 30,000 पासून;
• प्रूफिंग कॅबिनेट - RUB 35,000 पासून;
• थर्मल डिस्प्ले - RUB 25,000 पासून.

कॅफे-शैलीतील पाई शॉपसाठी उपकरणांची किंमत 210,000 रूबल असेल. परंतु आम्ही अतिरिक्त उपकरणांबद्दल विसरू नये, त्याशिवाय स्थापना कार्य करण्यास सक्षम होणार नाही:

• बार काउंटर (मॉड्यूल) - 20,000 रूबल पासून;
• कॉफी मशीन आणि केटल - 18,000 रूबल पासून;
• मायक्रोवेव्ह ओव्हन - 5,000 रूबल पासून;
• टेबल आणि खुर्च्या (4 सेट) - 10,000 रूबल पासून;
• शीतपेयांसाठी रेफ्रिजरेटर - 12,000 रूबल पासून;
• डिशेस आणि इतर उपकरणे - 10,000 रूबल पासून.

एकूण रक्कम: 75,000 घासणे.

एका उद्योजकाने उपकरणे खरेदी करण्यासाठी सुमारे 295,000 रूबल खर्च करणे आवश्यक आहे. आणि आणखी 70,000 जाहिरात आणि दुरुस्तीसाठी. प्रारंभिक गुंतवणूकीची एकूण रक्कम 365,000 रूबल असेल.

मासिक खर्च - वाहतूक खर्च वगळून 150,000 रूबल पासून.

सरासरी, अशा आस्थापनांना दररोज 120 लोक भेट देतात. सरासरी चेक 100 रूबल आहे. दररोज महसूल - 12,000 रूबल आणि 360,000 रूबल. दर महिन्याला. निव्वळ नफा - 210,000 रूबल. दर महिन्याला. गुंतवणूक 2-4 महिन्यांत फेडेल.

मताधिकार व्यवसाय

जर एखाद्या नवख्या व्यक्तीकडे पुरेसे पैसे नसतील किंवा तो यशस्वी व्यवसाय आयोजित करू शकेल असा विश्वास नसेल, तर सर्वोत्तम उपाय म्हणजे एखाद्या सुप्रसिद्ध ब्रँडच्या फ्रँचायझी अंतर्गत पाई शॉप उघडणे. कॅफेसाठी अल्प रक्कम आणि जागा निवडल्यानंतर, उद्योजकाला त्याच्या नावासह, उपकरणांचा संपूर्ण संच मिळेल आणि तो कर्मचार्‍यांसह एक प्रशिक्षण कोर्स करेल. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, नवोदितांना व्यवसाय विकासाशी संबंधित समस्यांबद्दल सल्ला दिला जाईल आणि सहकार्याच्या संपूर्ण कालावधीत सर्व शक्य सहकार्य दिले जाईल.

मी हा लेख त्या संशयी लोकांसाठी लिहित आहे जे म्हणतात की व्यवसाय सुरू करणे आधीच महाग आहे आणि सर्व कोनाडे व्यापलेले आहेत, ते पूर्वी आवश्यक होते, वेळ वाया गेला आहे इ. आणि असेच. आयफोनच्या किमतीत तुम्ही तुमचा स्वतःचा व्यवसाय कसा उघडू शकता हे मी तुम्हाला इथे सांगेन.

पफ पेस्ट्री बेक केलेल्या वस्तूंचा व्यापार

येथे, लहान प्रारंभिक भांडवलासह तुमचा स्वतःचा व्यवसाय सुरू करण्याचे सर्व महत्त्वाचे मुद्दे एकत्र येतात.

• कमी प्रवेश थ्रेशोल्ड, 1.5 - 2 हजार डॉलर्स
• उच्च मार्कअप, 100% पासून
• उत्पादनांसाठी उत्कृष्ट मागणी

तुमचा यशस्वी व्यवसाय सुरू करण्यासाठी तुम्हाला आणखी कशाची गरज आहे?

अहो, तपशीलवार सूचना! बरं, इथे जा.

प्रथम, रिटेल आउटलेटचे स्वरूप पाहू. हे स्ट्रीट कॅफे, तंबू किंवा टोनर-प्रकारचे ट्रेलर असू शकते. जवळजवळ कोणतीही इमारत करेल. क्षेत्रफळ 4 चौ. मीटर म्हणजेच, भाड्याचे खर्च पुरेसे आहेत.

वस्तूंच्या स्थानानुसार. हे शहराचे मध्यवर्ती रस्ते, जिल्हा, रेल्वे स्थानके, शैक्षणिक संस्थांच्या पुढे आहेत. आणि बाजारात (येथे गृहिणी घरासाठी एका वेळी दहा पफ खरेदी करतात).

आम्हाला खालील उपकरणांची आवश्यकता असेल:

कन्व्हेक्शन ओव्हन, प्रूफर (कणकन डिफ्रॉस्ट करण्यासाठी आणि वाढवण्यासाठी आवश्यक), 400 लिटर चेस्ट फ्रीजर (आम्ही त्यात गोठवलेली अर्ध-तयार उत्पादने ठेवतो). हे मुख्य उपकरण आहे. आणि आणखी एक प्लस: या स्टोव्हसाठी हुड आवश्यक नाही.

प्रूफर असलेल्या ओव्हनची किंमत सुमारे एक हजार डॉलर्स असेल. तेथे आमची उपकरणे आहेत, आयात केलेली उपकरणे आहेत (उदाहरणार्थ, इटालियन, एसएमईजीकडून). आपण वापरलेले चेस्ट फ्रीझर 5 - 8 हजार रूबलसाठी खरेदी करू शकता.

शोकेस, शेल्व्हिंग - हे एका विशिष्ट बिंदूसाठी केले जाते. येथे खर्च लहान आहेत. कदाचित तुम्ही पॅव्हेलियन भाड्याने घेऊ शकता ज्यामध्ये आधीपासूनच सर्वकाही आहे.

रोख नोंदणी (त्याशिवाय शक्य आहे)

अशा प्रकारे, या सर्वांसाठी मी 1.5 USD ठेवले.

उत्पादनाची चांगली गोष्ट अशी आहे की अर्ध-तयार उत्पादने सुमारे 3 महिन्यांसाठी संग्रहित केली जातात. तुम्हाला खरेदीसाठी खूप पैशांची गरज नाही. आणि नफा, सर्वात महत्वाचे, उच्च आहे.

सरासरी, एका उत्पादनाच्या खरेदीसाठी प्रति तुकडा 5 रूबल खर्च येईल, विक्री किंमत प्रति तुकडा 12 -15 रूबल आहे.

म्हणजेच, आम्ही 5 रूबलच्या मार्कअपसह 500 पफ पेस्ट्री विकल्या आणि दररोज 2,500 रूबलचा नफा कमावला, जे दरमहा 75,000 रूबल इतके आहे. वजा खर्च (भाडे, वीज, पगार). एका बिंदूपासून पन्नास हजार स्वच्छ राहतात. आम्ही नेटवर्क विकसित करतो, नफा वाढवतो.

आता आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा जेव्हा लोकांना या व्यवसायात समस्या होत्या.

उत्पादन गुणवत्ता!

अर्ध-तयार उत्पादनांच्या सर्व पुरवठादारांकडे उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने नाहीत. परिणामी, लोक प्रयत्न करतात आणि परत येत नाहीत. उत्पादने वापरून पहा आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तुम्ही पुरवठादार शोधत असताना त्यांच्याबद्दल पुनरावलोकने गोळा करा. स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री असतील, तुम्हाला नियमित ग्राहक मिळतील. आणि त्यानुसार, नफा.

दुसरी टीप. आता तुम्ही तुमचे पहिले स्थान उघडले आहे, ते लगेच ब्रँड करा. एक सुंदर नाव घेऊन या, “फेडोटिका” इत्यादी. नवीन बिंदूंना प्रोत्साहन देणे सोपे होईल. ब्रँड ओळख एक चांगला फायदा देते.

आपण पहा, काहीही क्लिष्ट नाही. विषयावर माहिती गोळा करा, एक लहान व्यवसाय योजना लिहा आणि पुढे जा!

केटरिंग मार्केटने बर्याच काळापासून त्याची प्रासंगिकता गमावली नाही, कारण आता ते स्पर्धकांनी भरलेले आहे. परंतु असे दिशानिर्देश देखील आहेत जे नवशिक्यांसाठी अनुकूल आहेत. यामध्ये पाई विक्रीचा समावेश आहे. सुरवातीपासून पाय शॉप कसे उघडायचे आणि व्यवसाय कोठे सुरू करायचा?

आम्ही विविध समस्यांवरील व्यवसायासाठी सर्वात फायदेशीर उपायांचा विचार करू आणि काही अडचणींबाबत अनुभवी उद्योजकांच्या सल्ल्याचा विचार करू, संभाव्य कामाच्या धोरणांचे मूल्यमापन करू आणि प्रकल्पाच्या नफ्याच्या गणनेसह व्यवसाय योजना देखील तयार करू.

चला व्यवसायाचे विश्लेषण करू आणि एक स्वरूप निवडा

कोणत्याही क्षेत्रात व्यवसाय उघडण्यासाठी, तो काय आहे, कोणती उद्दिष्टे पूर्ण करतो आणि त्याची वैशिष्ट्ये काय आहेत हे समजून घेणे आवश्यक आहे. आमच्या बाबतीत, व्यवसाय प्रकल्प म्हणून पाई शॉप उघडण्याच्या आणि चालवण्याच्या सुलभतेमुळे नवशिक्यांसाठी खरोखर चांगले आहे.

हा व्यवसाय विशेषतः जास्त उत्पन्न आणणार नाही, परंतु मूलभूत उत्पन्नासाठी एक उत्कृष्ट स्थिर पर्याय असेल. याव्यतिरिक्त, जरी या बाजारात बरेच उद्योजक आहेत, तरीही तेथे जास्त स्पर्धा नाही: अनुकूल स्थानासाठी जागा शोधणे अद्याप सोपे आहे आणि उत्पादनाची सतत मागणी आहे.

नियमित प्रेक्षक गोळा करण्यासाठी केवळ दर्जेदार उत्पादन बनवणे महत्त्वाचे आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, पाई व्यवसाय आपल्याला उद्योजकाच्या आर्थिक क्षमतांना अनुरूप असे स्वरूप निवडण्याची परवानगी देतो. हे उत्पादन विकणारी खालील आस्थापने सहसा उघडली जातात:

1. लहान बेकरी.
2. चाकांवर असलेल्या पाईसह किओस्क.
3. घरी पाई व्यवसाय.
4. पाई कॅफे.

नवशिक्यासाठी, कॅफे वगळता कोणताही पर्याय योग्य आहे. अशा आस्थापने प्रकल्पाला चालना देण्यासाठी बरीच प्रारंभिक गुंतवणूक आणि वेळ वापरतात आणि अयशस्वी झाल्यास बरेच काही गमावण्याचा धोका असतो.

उर्वरित पर्याय व्यवसाय उघडण्यासाठी अगदी लहान रकमेसाठी देखील योग्य आहेत, परंतु ते कॅफेइतका नफा मिळवू शकणार नाहीत. पूर्णपणे अज्ञानी नवशिक्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे मित्र आणि कुटुंबियांना विक्रीसाठी घरगुती पाई उत्पादन.

एक उदाहरण म्हणून विनामूल्य डाउनलोड करा.

आम्ही प्रकल्पाची नोंदणी करतो आणि कागदपत्रे तयार करतो

कोणताही फॉरमॅट निवडला असला तरी, तुम्हाला तुमचा स्वतःचा पाई व्यवसाय अधिकृतपणे नोंदणी करणे आवश्यक आहे. एलएलसी किंवा वैयक्तिक उद्योजक नोंदणी करणे ही पहिली पायरी आहे. एक स्वतंत्र उद्योजक कियोस्क आणि मिनी-बेकरीसह प्रत्येक फॉरमॅटसाठी सहज योग्य असतो.

सरलीकृत योजनेचा वापर करून एक लहान प्रकल्प आयोजित करणे शक्य करते, जे व्यवसाय मालकास स्वतंत्रपणे लेखा अहवाल भरण्याची परवानगी देते आणि अकाउंटंटवर पैसे खर्च करू शकत नाही. या प्रकरणात खर्च आणि उत्पन्नाची गणना करणे सोपे आहे.

तुम्ही स्थानांच्या नेटवर्कमधून तुमचा स्वतःचा मोठा प्रकल्प उघडण्याचा निर्णय घेतल्यास किंवा कर्मचार्‍यांचा एक महत्त्वपूर्ण कर्मचारी नियुक्त करत असाल तर एलएलसी आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, जर संस्थेने क्रियाकलापांमध्ये ब्रेक घेतला तर एलएलसी तुम्हाला पेन्शन फंडमध्ये योगदान न देण्याची परवानगी देते.

तसेच, या प्रकारची संस्था तुम्हाला इतर कायदेशीर संस्थांसोबत थेट कायदेशीर संस्थांसोबत काम करण्याची परवानगी देते. परंतु त्याच वेळी, आर्थिक बाबतीत पुरेसे मोठे अधिकृत भांडवल असणे आवश्यक आहे आणि त्याशिवाय, नवशिक्या आणि एक छोटा प्रकल्प उघडणाऱ्या उद्योजकासाठी वेळ आणि पैशाच्या दृष्टीने वैयक्तिक उद्योजकाची नोंदणी करणे अधिक सोयीचे आहे.

परिसरासाठी स्वच्छताविषयक आवश्यकता

तुमचा प्रकल्प आयोजित करण्यासाठी तुम्ही कोणतीही साइट निवडता, तुम्ही सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल स्टेशन आणि अग्निशमन विभाग यासारख्या विविध सेवांमधील काही महत्त्वाच्या आवश्यकतांचे पालन केले पाहिजे. सहसा या आवश्यकता संबंधित असतात:

• तयार उत्पादने आणि कच्चा माल साठवण्यासाठी तंत्रज्ञान;
• शेल्फ लाइफ आणि तयार पदार्थांची विक्री;
• उत्पादनांच्या उत्पादनावर अहवाल देणे;
• पीठ आणि इतर कच्चा माल ठेवण्यासाठी अटी;
• संपूर्ण खोलीला प्रकाश, वायुवीजन आणि इतर संप्रेषणांसह सुसज्ज करणे;
• सर्व कर्मचाऱ्यांचे वैद्यकीय नोंदी असणे बंधनकारक आहे.

इतर गोष्टींबरोबरच, आस्थापनांच्या विविध स्वरूपांसाठी काही आवश्यकता भिन्न आहेत. उदाहरणार्थ, कॅफेमध्ये किमान एक शौचालय असणे आवश्यक आहे आणि काही खाद्यपदार्थ टेकवे म्हणून विकले जाऊ शकत नाहीत. निःसंशयपणे, परवानगी असलेल्या उत्पादनांच्या यादीमध्ये बेक केलेले सामान समाविष्ट केले आहे, त्यामुळे मालक येथे पैशाचा मुख्य प्रवाह गमावणार नाही.

योग्य जागा निवडणे

व्यवसाय योजना तयार करणे सुरू ठेवून, आम्ही अशा साइटचा शोध सुरू करतो जिथे पाय शॉप सर्वात फायदेशीर मार्गाने स्थित असू शकते. येथे हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की स्थान थेट स्थापनेच्या स्वरूपावर अवलंबून असते. एक मूलभूत नियम आहे - साइट अशी असावी जिथे मोठ्या संख्येने लोक सतत उपस्थित असतात, बाकीचे स्वरूपावर अवलंबून असते.

संभाव्य प्रेक्षक त्यांच्या वेळेला महत्त्व देतात, म्हणूनच ते त्यांच्याकडे वळतात, त्यामुळे वेळेची बचत चांगली होते. तुम्हाला स्वतःला स्थान देणे आवश्यक आहे जेणेकरुन खरेदीदाराला तुमच्याशी संपर्क साधणे आणि त्यांना आवडते डिश पटकन ऑर्डर करणे सोयीचे असेल.

मेट्रोच्या जवळ, विद्यापीठे आणि शाळांजवळ, व्यवसाय केंद्रे आणि कार्यालय परिसर, तसेच लोकप्रिय पर्यटन मार्गावर - सर्वात प्रवेशयोग्य ठिकाणी किओस्क असणे सोपे आहे.

तुम्ही चाकांवर किओस्क-वाहन विकत घेतल्यास ते आणखी सोपे आहे. अशा मोबाइल आस्थापना एका विशिष्ट बिंदूच्या नफ्याचे विश्लेषण करण्यासाठी वेगवेगळ्या ठिकाणी हलवल्या जाऊ शकतात. परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आपण खूप वेळा हलवू नये - खरेदीदाराने आपण कुठे आहात हे लक्षात ठेवले पाहिजे.

कॅफेच्या व्यवसायाच्या कल्पनेला सर्वात जास्त त्रास होतो, कारण तुम्हाला अशी जागा शोधावी लागेल जिथे इतर फास्ट फूड आस्थापनांच्या रूपात स्पर्धा नाही. अनेकदा शहरांमध्ये अशा जागा आधीच व्यापलेल्या असतात आणि रिकाम्या जागेसाठी जास्त भाडे आकारले जाते. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे एक छोटी साइट शोधणे.

शहराच्या बाहेरील भागात तुमचा मिनी-फॅक्टरी अशा ठिकाणी शोधणे शक्य आहे जिथून खरेदीदारांना उत्पादने निर्यात करणे सोयीचे असेल. काहीजण घरी एंटरप्राइझ देखील आयोजित करतात - मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते आवश्यकता पूर्ण करतात आणि त्यांना आवश्यक उपकरणे सामावून घेण्याची परवानगी देतात.

आम्ही उत्पादनासाठी कच्चा माल खरेदी करतो

निःसंशयपणे, पाई बनवणे हे अगदी सोपे काम आहे आणि ही डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या घटकांची यादी कोणासाठीही विशेष रहस्य नाही; आवश्यक कच्चा माल कोठे खरेदी करणे चांगले आहे हे शोधणे अधिक महत्वाचे आहे. कोणत्याही परिस्थितीत मोठ्या प्रमाणात उत्पादनामध्ये घाऊक पुरवठादारांशी संवाद आणि सहकार्य यांचा समावेश होतो आणि यामुळे नफा आणि विश्वासाचा प्रश्न निर्माण होतो.

एक चांगला पुरवठादार शोधण्याचा प्रयत्न करताना, त्यांच्या सेवांवरील इतरांच्या पुनरावलोकनांकडे लक्ष द्या. अर्थात, काही प्रकरणांमध्ये अल्प-ज्ञात कंपनीकडून ऑफर निवडणे चांगले आहे, परंतु आनंददायी आणि अनुकूल परिस्थितीसह. सर्वसाधारणपणे, सर्व उत्पादकांसाठी पुरवठादार आणि त्याच्या उत्पादनाबद्दल सर्वात मनोरंजक माहितीची एक छोटी यादी आहे:

1. उत्पादन किंमती.
2. मोफत वितरणाची शक्यता.
3. उत्पादन गुणवत्ता.
4. ज्या कालावधीत माल वितरित केला जाईल.
5. वस्तू साठवण्याच्या अटी.
6. हप्ते भरण्याची शक्यता.

लक्षात ठेवा की तुम्हीच या कच्च्या मालापासून डिशेस बेक करता आणि विकता, म्हणून प्रत्येक वेळी पुरवठादाराकडून या खरेदी केलेल्या उत्पादनासाठी कागदपत्रांची उपलब्धता आणि सत्यता तपासणे उपयुक्त ठरेल. तसेच, तुम्ही फक्त एका व्यक्तीला चिकटून राहू नये; नवीन व्यवसाय अधिक अनुकूल परिस्थिती आणि ऑफरसह सतत उघडत आहेत.

आम्ही आवश्यक उपकरणे खरेदी करतो

घरी पाई आणि संबंधित बेक केलेल्या वस्तूंच्या मानक तयारीसाठी अनेक विशेष उपकरणे आणि उपकरणांची आवश्यकता नसते. औद्योगिक उत्पादनासाठी अधिक विशेष उपकरणे आवश्यक असतील, ज्याचा संच, तसे, स्थापनेच्या स्वरूपावर देखील अवलंबून असतो. कियॉस्कसाठी, बेकरी आणि कॅफे किचनसाठी ही लहान उपकरणे आपल्या परिचित असतील - ती समान असतील, परंतु खूप मोठ्या प्रमाणावर. सर्वसाधारणपणे, हे सर्व खालील सूचीमध्ये येते:

• रेफ्रिजरेटर किंवा रेफ्रिजरेटर;
• औद्योगिक बेकिंग ओव्हन किंवा ओव्हन;
• कणिक मळण्याचे यंत्र किंवा मिक्सर;
• खोल तळण्याचे साधन;
• प्रूफिंग कॅबिनेट;
• अन्न प्रोसेसर;
• मांस कापण्यासाठी उपकरणे.

बेकिंग शीट, ट्रे, लाडू, चाकू आणि रोलिंग पिन तसेच इतर कुकवेअरच्या स्वरूपात उपकरणे सोबत असणे आवश्यक आहे. निःसंशयपणे, ग्राहकांना देखील डिशची आवश्यकता असेल. आपल्याला फर्निचर देखील खरेदी करावे लागेल: गणनेच्या यादीमध्ये एकतर खुर्च्या, टेबल, एक काउंटर आणि कॅफेसाठी कॅबिनेटसह विविध शेल्व्हिंग किंवा किओस्कसाठी लहान टेबल्सचा समावेश असावा. कचरापेटी टाकणे नक्कीच फायदेशीर आहे.

याव्यतिरिक्त, आस्थापनामध्ये केवळ पाई विकल्या जाणार नाहीत, म्हणून, या क्षेत्रातील सामान्य व्यवसाय प्रकल्प म्हणून, पाई शॉपमध्ये उबदार पेय तयार करण्यासाठी कॉफी मशीन आणि केटल खरेदी करणे आवश्यक आहे. बाटल्या आणि कॅनमध्ये तयार पेयांसाठी स्वतंत्र डिस्प्ले रेफ्रिजरेटर बसवावेत.

व्हिडिओ: पाईच्या उत्पादनासाठी व्यवसाय योजना.

आम्ही प्रकल्पाची नफा मोजतो

सुरवातीपासून पाई शॉप उघडण्यासाठी, नक्कीच, आपल्याला काही पैशांची आवश्यकता आहे. पण खर्च फायदेशीर आहेत का? व्यापार पाईसाठी एक कल्पना किती फायदेशीर आहे हे समजून घेण्यासाठी, त्याची किंमत आणि उत्पन्न विचारात घेणे योग्य आहे. उदाहरण म्हणून, 40 स्क्वेअर मीटरचा एक छोटासा कॅफे घेऊ ज्यामध्ये भरलेल्या पाईचे वर्गीकरण विकले जाते:

	खर्चाची ओळ	खर्चाची रक्कम, हजार रूबल.
1	कॅफेसाठी जागा भाड्याने देणे	30
2	उत्पादनासाठी उपकरणे खरेदी	210
3	फर्निचर आणि अतिरिक्त उपकरणांची खरेदी	100
4	उपकरणे दुरुस्ती आणि स्थापना	50
5	पेपरवर्क	5
6	सर्व कर्मचाऱ्यांचा पगार	70
7	युटिलिटी सेवांचे पेमेंट	15
8	विपणन मोहीम	20
9	कच्च्या मालाची खरेदी	80
10	अनपेक्षित खर्च	15
	एकूण:	595

सरासरी, बाजारात लहान पाई प्रत्येकी 30 रूबलसाठी विकल्या जातात आणि अभ्यागतांचा ओघ चांगला असल्यास कॅफे दररोज सुमारे 10 हजार रूबल कमवू शकतो. काही फिलिंग्स स्वस्त आहेत, परंतु अधिक चांगले विकले जातात, म्हणून आपण विक्रीबद्दल पूर्णपणे खात्री बाळगू शकत नाही. शिवाय, पेयेही सहज विकली जातात.

एका महिन्यात, यशस्वी स्थापनेला अंदाजे 300 हजार रूबल उत्पन्न मिळते. या प्रकरणात निव्वळ मासिक नफा अंदाजे 70 हजार रूबल आहे. जर उत्पन्न यशस्वीरित्या जमा होत राहिले, तर प्रकल्पाची परतफेड एका वर्षापेक्षा कमी कालावधीत होईल.

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.